Nuova Simonelli Appia Compact S, Appia Compact V User Manual [it]

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LIBRETTO ISTRUZIONI

USER HANDBOOK

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EN 60335-2-75:2004 + A1:2005 + A11:2006

in combination with

EN 60335-1:2002 + A1:2004 + A11:2004 + A12:2006 + A2:2006

EN 50366:2003 + A1:2006

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Complimenti, con l’acquisto del modello

Lei ha fatto un’ottima scelta.

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L’acquisto di una macchina per caffè espresso professionale coinvolge diversi fattori di selezione: il nome dell’azienda produttrice, le specifiche funzioni della macchina, l’affidabilità tecnica, la possibilità di una pronta e adeguata assistenza, il costo. Lei certamen te ha valutato tutto questo e poi ha deciso: scelgo il modello

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. Per noi, ha scelto il meglio e potrà verificarlo, caffè dopo caffè, cappuccino dopo cappuccino. Vedrà quanto sarà comodo, pratico ed efficiente lavorare con

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. Se è la prima volta che acquista una macchina Nuova Simonelli, benvenuto nell’alta caffetteria; se è già nostro Cliente, siamo molto lusingati della Sua fedeltà.

Grazie della preferenza. Cordialmente,

Nuova Simonelli S.p.a.

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CARATTERISTICHE TECNICHE

220 V 110 V

PESO NETTO

60 kg 133 lb 60 kg 133 lb

PESO LORDO 65 kg 143 lb 65 kg 143 lb POT. TERMICA 2600 W 2600 W 1500/2200 W 1500/2200 W DIMENSIONI 550 mm 21.6 550 mm 21.6

A B

460 mm 18 460 mm 18

545 mm 21.4 545 mm 21.4

370 mm 14.5 370 mm 14.5

530 mm 20.8 530 mm 20.8

A B

C D E

A B

C D E

A B

C D E

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INDICE

CARATTERISTICHE TECNICHE....

1. DESCRIZIONE...............................4

1.1 DESCRIZIONE TASTIERE ..................................5

1.1 LISTA ACCESSORI ............................................6

2. PRESCRIZIONI DI SICUREZZA.....7

3. TRASPORTO E

MOVIMENTAZIONE.....................10

3.1 IDENTIFICAZIONE MACCHINA .....................10

3.2 TRASPORTO ..................................................10

3.3 MOVIMENTAZIONE........................................10

4. INSTALLAZIONE E OPERAZIONI

PRELIMINARI..............................11

5. REGOLAZIONI DEL

TECNICO QUALIFICATO .............13

5.1 RIEMPIMENTO MANUALE CALDAIA ............13

5.2 REGOLAZIONE PRESSIONE CALDAIA .........13

5.3 REGOLAZIONE PRESSIONE POMPA .............14

5.4 REGOLAZIONE ECONOMIZZATORE

ACQUA CALDA ............................................. 15

8. PULIZIA E MANUTENZIONE ......22

8.1 PULIZIA DELLA CARROZZERIA ....................22

8.2 PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX.................22

8.3 PULIZIA DEL GRUPPO CON

L'AUSILIO DEL FILTRO CECO ...................... 22

8.4 PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI ...........23

8.5 RIGENERAZIONE RESINE ADDOLCITORE.... 23

11. MESSAGGI ERRORI

MACCHINA..................................24

6. UTILIZZO ...................................16

6.1 ACCENSIONE ................................................16

6.2 SPEGNIMENTO.............................................. 16

6.3 PREPARAZIONE CAFFE’................................ 16

6.4 UTILIZZO DEL VAPORE ...............................17

6.5 PREPARAZIONE DEL CAPPUCCINO .............17

6.6 SELEZIONE ACQUA CALDA ..........................17

6.7 SELEZIONE VAPORE TEMPORIZZATO .........17

6.8 SELEZIONE VAPORE AUTOSTEAM...............17

7. PROGRAMMAZIONE ....................19

7.1 PROGRAMMAZIONE DOSI............................. 19

7.2 PROGRAMMAZIONE DOSI CAFFÈ................. 19

7.3 PROGRAMMAZIONE

VAPORE TEMPORIZZATO .............................19

7.4 PROGRAMMAZIONE AUTOSTEAM ................19

7.5 PROGRAMMAZIONE ACQUA CALDA.............19

7.6 PROGRAMMAZIONE DOSI STANDARD .........20

7.7 COPIATURA DOSI..........................................20

7.8 PROGRAMMAZIONE

PARAMETRI DI FUNZIONAMENTO................20

7.9 CICLO AUTOMATICO DI PULIZIA GRUPPI....21

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1. DESCRIZIONE

LEGENDA 1 Pulsanti selezione

2 Pulsanti erogazione 3 Manopola vapore 4 Lancia vapore 5 Portafiltro 6 Becco 1 caffè 7 Becco 2 caffè 8 Livello ottico 9 Manometro 10 Piede regolabile

7 6

11 Lancia Acqua calda 12 Targhetta dati 13 Interruttore generale 14 Scaldatazze (optional)

Fig. 1

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1.1 DESCRIZIONE TASTIERE

APPIA COMPACT VOLUMETRICA

2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 7

APPIA COMPACT VOLUMETRICA AUTOSTEAM

8 7

2 3 4 5 6 1

APPIA COMPACT SEMIAUTOMATICA

2 3 4 5

9 7 6 9 7

LEGENDA

Tasto 1 Espresso

1 2

Tasto 2 Espressi

Tasto 1 Caffè

Tasto 2 Caffè

5 Tasto caffè continuo 6

Tasto Acqua Calda

7 Tasto Vapore 8 Tasto autosteam / vapore temporizzato 9

Tasto Caffè

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1.2 LISTA ACCESSORI

A10

A02

A05

A01

A06

A04

A07

A03

A08

A09

Fig. 2

CODICE DESCRIZIONE QUANTITÀ

A01 Tubo carico C\,” 1

A02 Tubo scarico Ø 25 mm - L. 150 cm 1 A03 Portafiltro 3 A04 Filtro doppio 2 A05 Filtro singolo 1 A06 Filtro cieco 1 A07 Molla 3 A08 Becco erogazione doppio 2 A09 Becco erogazione singolo 1 A10 Pressa caffè 1 A11 Griglie plastica 3

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2. PRESCRIZIONI DI SICUREZZA



Il presente libretto costituisce parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrà essere consegnato all’utilizzatore. Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e manutenzione. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi

dell’integrità dell’apparecchio. In caso di dubbio non utilizzare l’apparecchio e rivolgersi a personale professionalmente qualificato. Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo, né essere dispersi nell’ambiente.

PERICOLO DI INQUINAMENTO

verificare che la portata elettrica dell’impianto sia adeguata alla potenza massima dell’apparecchio indicata in targa.

Fig. 4

In particolare dovrà anche accertare che la



È vietato l’uso di adattatori, prese multiple



sezione dei cavi dell’impianto sia idonea alla potenza assorbita dall’apparecchio.

e prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indispensabile è necessario chiamare un elettricista munito di patentino.

Durante l'installazione del dispositivo

devono essere utilizzati i componenti e i materiali in dotazione al dispositivo stesso. Qualora fosse necessario l'utilizzo di altra componentistica, l'installatore deve verificare l'idoneità dello stesso ad essere utilizzato a contatto con l'acqua per consumo umano.

Fig. 3

La macchina è adatta per essere installata



Il costruttore non può essere considerato

in ambienti quali locali di servizio per il personale presso negozi, uffici e altri ambienti di lavoro, in agriturismi, presso gli spazi per clienti in hotels, motels, bed and breakfast e altri ambiti residenziali.

Prima di collegare l’apparecchio accertarsi

che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica. La targa è situata sul frontale della macchina in alto a destra. L’installazione deve essere effettuata in ottemperanza alle norme vigenti, secondo le istruzioni del costruttore e da personale qualificato.

responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra dell’impianto. Per la sicurezza elettrica di questo apparecchio è obbligatorio predisporre l’impianto di messa a terra, rivolgendosi ad un elettricista munito di patentino, che dovrà

La macchina deve essere installata nel



Per questa ragione, i collegamenti idrau-



rispetto delle normative comunitarie, statali e locali in vigore relative agli impianti idraulici, compresi i dispositivi di prevenzione dei riflussi.

lici devono essere eseguiti da un tecnico qualificato.

L'alimentazione del dispositivo deve

essere effettuata con acqua idonea al consumo umano conforme alle disposizioni vigenti nel luogo di installazione. L'installatore deve acquisire dal proprietario/gestore dell'impianto conferma che l'acqua rispetti i requisiti sopra indicati.

Questo apparecchio dovrà essere desti-

nato solo all’uso descritto in questo manuale. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

L’apparecchio non è idoneo per l’utilizzo

da parte dei bambini, persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o carenti di conoscenze a meno che non sia data supervisione o istruzione.

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Al termine dell'installazione, il dispositivo



Successivamente il dispositivo viene

- 100% del circuito caffè attraverso l'ero-

- 100% del circuito acqua calda attraverso

- apertura di ciascuna uscita vapore per 1 Al termine dell'installazione sarebbe



viene attivato e portato fino alla condizione nominale di lavoro lasciandolo in condizioni di “pronto al funzionamento”.

spento e tutto il circuito idraulico viene svuotato della prima acqua immessa in modo da eliminare eventuali impurità iniziali. In seguito il dispositivo viene nuovamente caricato e portato fino alle condizioni nominali di funzionamento. Dopo il raggiungimento dello stato di “pronto al funzionamento” si effettuano le seguenti erogazioni:

gatore caffè (per più erogatori si divida in uguale misura);

l'erogatore acqua (per più erogatori si divida in uguale misura);

minuto buona regola stilare un rapporto di quan-

to effettuato.

Le temperature massime e minime di

immagazzinamento devono essere comprese nel range [-5,+50]°C.

Fig. 5

• non lasciare esposto l’apparecchio ad agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc.);

• non permettere che l’apparecchio sia usato da bambini, o da personale non autorizzato e che non abbia letto e ben compreso questo manuale.

Il tecnico autorizzato deve, prima di effet-



tuare qualsiasi operazione di manutenzione, staccare la spina e spegnere l’interruttore della macchina.

La temperatura di funzionamento deve



Il cavo di alimentazione deve essere sostituito da un Tecnico Specializzato con un Ricambio Originale, disponibile presso i Centri di Assistenza Autorizzati, provvisto di un conduttore di terra speciale



In particolare:

• non toccare l’apparecchio con mani o

• non usare l’apparecchio a piedi nudi;

• non usare, prolunghe in locali adibiti a

• non tirare il cavo di alimentazione, per

essere compresa nel range [+5, +35]°C.

ATTENZIONE

L’uso di un qualsiasi apparecchio elet-

trico comporta l’osservanza di alcune regole fondamentali.

piedi bagnati;

ATTENZIONE

PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

bagno o doccia; scollegare l'apparecchio dalla rete di

alimentazione;

Fig. 6

Per le operazioni di pulizia portare la macchina



L’eventuale riparazione dei prodotti dovrà

Il mancato rispetto di quanto sopra può com-

a stato energetico “O”, cioè “INTERRUTTORE MACCHINA SPENTO E SPINA ST ACCAT A” ed attenersi esclusivamente a quanto previsto nel presente libretto.

In caso di guasto o di cattivo funzionamento

dell’apparecchio, spegnerlo. È severamente vietato intervenire. Rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato.

essere effettuata solamente dalla casa costruttrice o da centro di assistenza autorizzato utilizzando esclusivamente ricambi originali.

promettere la sicurezza dell’apparecchio.

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

All’installazione, l’elettricista munito di

patentino dovrà prevedere un interruttore onnipolare come previsto dalle normative di sicurezza vigenti con distanza di apertura dei contratti uguale o superiore a 3 mm.

Per evitare surriscaldamenti pericolosi si

raccomanda di svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione.

Fig. 8



Non ostruire le griglie di aspirazione e/o di

dissipazione in particolare dello scaldatazze.

Il cavo di alimentazione di questo appa-

recchio non deve essere sostituito dall’utente. In caso di danneggiamento, spegnere l’apparecchio e per la sua sostituzione rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato.

Allorché si decida di non utilizzare più

un apparecchio di questo tipo si raccomanda di renderlo inoperante dopo aver staccato la spina, tagliare il cavo di alimentazione.

ATTENZIONE

PERICOLO DI INQUINAMENTO

Non disperdere la macchina nell’ambien-

te: per lo smaltimento rivolgersi ad un centro autorizzato o contattare il costruttore che darà indicazioni in merito.

Fig. 7

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Durante l’uso della lancia del vapore, pre-

stare molta attenzione e non mettere le mani sotto di esso e non toccarla subito dopo l’uso.

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Ricordare che prima di effettuare qualsia-



 

Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. L’ utente dovrà, pertanto, conferire l’ apparecchiatura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettronici ed elettrotecnici, oppure riconsegnarla al rivenditore al momento dell’acquisto di una nuova apparecchiatura di tipo equivalente, in ragione di uno a uno. L’ adeguata raccolta differenziata per l’ avvio successivo dell’ apparecchiatura dimessa al riciclaggio,al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull’ ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composta l’ apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell’ utente comporta l’ applicazione delle sanzioni amministrative di cui al D.Lgs.n.22/1997” (articolo 50 e seguenti del D.Lgs.n.22/1997).

si operazione di installazione, manutenzione, scarico, regolazione, l’operatore qualificato deve indossare i guanti da lavoro e le scarpe antinfortunistiche.

Il massimo livello di disturbo sonoro

emesso è inferiore ai 70db.

Il tubo alla connessione idrica se sostitui-

to non deve essere più riutilizzato.

ATTENZIONE

INFORMAZIONE AGLI UTENTI Ai sensi dell’ art. 13 del Decreto Legislativo 25 luglio 2005, n. 151 “Attuazione delle Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE, relative alla riduzione dell’ uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti”.

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3. TRASPORTO E

MOVIMENTAZIONE

3.1 IDENTIFICAZIONE

MACCHINA

Per qualsiasi comunicazione con il costruttore Nuova Simonelli, citare sempre il numero di matricola della macchina.

Fig. 9

3.2 TRASPORTO

La macchina viene trasportata in pallett con più macchine dentro scatoloni assicurati al pallett con delle centine. Prima di procedere a qualsiasi operazione di trasporto o movimentazione, l’operatore deve:

• indossare guanti e scarpe antinfortunistici ed una tuta con elastici alle estremità.

Il trasporto del pallett deve essere ef fettuato con un

mezzo di sollevamento adeguato (tipo muletto).

3.3 MOVIMENTAZIONE

ATTENZIONE

PERICOLO DI URTO

O SCHIACCIAMENTO

L’operatore durante tutta la movimentazione, deve avere l’attenzione che non ci siano persone, cose od oggetti nell’area di operazione. Sollevare lentamente il pallett a circa 30 cm (11,8 in) da terra e raggiungere la zona di carico. Dopo aver verificato che non ci siano ostacoli, cose o persone, procedere al carico. Una volta arrivati a destinazione, sempre con un mezzo di sollevamento adeguato (es. muletto), dopo essersi assicurati che non ci siano cose o persone nell’area di scarico, portare il pallett a terra e movimentarlo a circa 30 cm (11,8 in) da terra, fino all’area di immagazzinamento.

ATTENZIONE

PERICOLO DI URTO

O SCHIACCIAMENTO

Prima della seguente operazione verificare che il carico sia a posto e che con il taglio delle centine non cada. L’operatore con guanti e scarpe antinfortunistiche, deve procedere al taglio delle centine e allo stoccaggio del prodotto, in questa operazione consultare le caratteristiche tecniche del prodotto per vedere il peso della macchina da immagazzinare e potersi regolare di conseguenza.

ATTENZIONE

PERICOLO DI INQUINAMENTO

Fig. 10

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4. INSTALLAZIONE

E OPERAZIONI PRELIMINARI

Prima di procedere a qualsiasi operazione di installazione e regolazione, devono essere lette e ben comprese le PRESCRIZIONI DI SICUREZZA di questo manuale. L'azienda non risponde di alcun danno a cose o a persone derivante da una mancata osservanza delle prescrizioni di sicurezza, installazione e manu tenzione, di questo manuale.

ATTENZIONE

PERICOLO DI INQUINAMENTO

Non disperdere l’imballo nell’ambiente.

In fase preliminare, dopo la messa in piano della macchina, si consiglia di installare un addolcitore (1), all’uscita della rete idrica, e di seguito un filtro a maglia (2). Questo non permette alle impurità, come sabbia, particelle di calcare in sospensione, ruggine ecc., di danneggiare le delicate superfici in grafite, garantendo una buona durata della macchina. Dopo queste operazioni, provvedere ai collegamenti idraulici come illustrato nella seguente figura.

ATTENZIONE

La pressione della rete idrica raccomandata è [2,3] bar.

ATTENZIONE

Evitare strozzature nei tubi di collegamento. Verificare inoltre che lo scarico (3) sia in grado di eliminare gli scarti.

Fig. 11

Una volta rimosso l’imballo e aver verificato l’integrità della macchina e degli accessori, procedere come descritto di seguito:

• posizionare la macchina su un piano orizzontale;

• assemblare i piedini di sostegno della macchina inserendo l’inserto all’interno del guscio cilindrico;

• avvitare il piedino in gomma nella filettatura dell’inserto contenuto nel guscio;

• avvitare tutto il gruppo assemblato nelle apposite sedi di alloggiamento dei piedini della macchina;

• mettere in piano la macchina agendo sui piedini di regolazione;

NOTA: la scanalatura del guscio deve essere

rivolta verso l’alto, come indicato nella figura successiva.

Fig. 13

LEGENDA 1 Addolcitore

2 Filtro a maglia 3 Scarico Ø 50 mm

NOTA: Per un buon funzionamento della macchi-

na occorre che la pressione di rete non superi i 4 bar.

In caso contrario, installare un riduttore di

pressione a monte dell’addolcitore; il tubo in entrata dell’acqua deve avere un diametro interno non inferiore ai 6 mm.

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Fig. 12

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ATTENZIONE

PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

La macchina deve essere sempre protetta con un interruttore automatico onnipolare di adeguata potenza con distanza di apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm. La Nuova Simonelli non risponde di alcun danno a cose o persone derivante dalla mancata osservanza delle vigenti norme di sicurezza.

Prima di allacciare la macchina a una rete elettrica verificare che il voltaggio indicato sulla targhetta dati della macchina corrisponda a quello della rete.

NOTA: All'inizio della attività giornaliera e comun-

que nel caso in cui vi siano pause maggiori di 8 ore bisogna procedere ad effettuare il ricambio del 100% dell'acqua contenuta nei circuiti utilizzando gli erogatori preposti.

NOTA: In caso di esercizi in cui il servizio è conti-

nuativo effettuare i ricambi di sopra descritti almeno con frequenza settimanale.

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5. REGOLAZIONI

DEL TECNICO QUALIFICATO

ATTENZIONE

Le regolazioni di seguito elencate devono essere eseguite SOLO dal Tecnico Specializzato. La Nuova Simonelli non risponde di alcun danno a cose o persone, derivanti da una mancata osservanza delle prescrizioni di sicurezza, descritte in questo manuale.

ATTENZIONE

PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

Il tecnico specializzato deve, prima di effetture qualsiasi operazione di regolazione, spegnere l'interruttore della macchina e staccare la spina.

• agire sul rubinetto livello manuale, per permettere l’ingrasso dell’acqua nella caldaia, per circa 20/30 sec.;

Fig. 15

5.1 RIEMPIMENTO

MANUALE CALDAIA

Tutti i modelli sono muniti di sonda di livello, per mantenere costante il livello di acqua all’interno della caldaia. E’ buona norma, al primo avviamento della macchina, riempire manualmente la caldaia per evitare che la resistenza elettrica si danneggi e che inserisca la protezione elettronica. Se questo dovesse accadere, è sufficiente spegnere la macchina e riaccenderla, per completarne il caricamento (vedi capitolo “MESSAGGI FUNZIONE MACCHINA - ERRORE LIVELLO”).

Per effettuare il primo riempimento manuale, agire come descritto di seguito:

• rimuovere la griglia del piano di lavoro;

• togliere la protezione in lamiera svitando le quattro viti laterali (A) come illustrato nella seguente figura.

Fig. 16

1: Posizione di lavoro 2: Posizione di carico manuale

Al termine delle regolazioni, riposizionare la protezione in lamiera nell’apposito alloggiamento e fissarla con le quattro viti laterali; riposizionare la griglia del piano di lavoro.

5.2

REGOLAZIONE PRESSIONE CALDAIA (Regolazione pressostato)

Per modificare la pressione di esercizio della caldaia, quindi la temperatura dell’acqua, in funzione delle varie esigenze o delle caratteristiche del caffè utilizzato, agire come descritto di seguito:

• svitare le 4 viti del pannello superiore (Fig. 17);

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Fig. 14

Fig. 17

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• agire sulla vite di regolazione del pressostato per AUMENTARE (senso orario) oppure DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione;

Fig. 18

Valore consigliato: 1 - 1,4 bar (secondo il tipo di caffè).

5.3 REGOLAZIONE

PRESSIONE POMPA

Per regolare la pressione della pompa, agire come descritto di seguito:

• rimuovere la griglia del piano di lavoro;

• togliere la protezione in lamiera svitando le quattro viti laterali (A) come illustrato nella seguente figura;

• La pressione impostata della pompa viene visualizzata nel settore inferiore del manometro nel momento dell'erogazione del caffè

Fig. 21

Al termine delle regolazioni, riposizionare la protezione in lamiera nell’apposito alloggiamento e fissarla con le quattro viti laterali; riposizionare la griglia del piano di lavoro.

Fig. 19

• Agire sulla vite di regolazione della pompaper AUMENTARE (senso orario) oppure DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione;

Fig. 20

Valore consigliato: 9 bar

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5.4 REGOLAZIONE

ECONOMIZZA T ORE ACQUA CALD A

Tutti i modelli sono equipaggiati di un miscelatore di acqua calda, il quale permette di regolare la temperatura di uscita dell’acqua e di ottimizzare il rendimento del sistema. Per regolare l’economizzatore acqua calda, occorre rimuovere il pannello superiore della macchina, operando come descritto di seguito:

• svitare le 4 viti del pannello superiore (Fig. 22);

Fig. 22

• per regolare la temperatura dell'acqua calda in uscita dalla lancia, ruotare il pomello di registro in senso ORARIO / ANTIORARIO per AUMENT ARE / DIMINUIRE la temperatura;

Fig. 23

• al termine dell'operazione rimontare il pannello superiore della macchina.

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6. UTILIZZO

L’operatore deve prima di iniziare la lavorazione, accertarsi di aver letto e ben compreso le prescrizioni di sicurezza di questo manuale.

6.1 ACCENSIONE

• Collegare la macchina alla presa elettrica.

• Posizionare l'interruttore generale (n.13, Fig 1) in posizione “I”.

Fig. 24

6.2 SPEGNIMENTO

6.3 PREPARAZIONE DEL

CAFFE

Sganciare il portafiltro e riempire di una o due dosi di caffè macinato a seconda del filtro utilizzato.

Fig. 25

Pressare il caffè con l’apposito pressino in dotazione, pulire dai residui di polvere di caffè il bordo anulare del filtro (per garantire una migliore tenuta e un’inferiore usura della guarnizione). Innestare quindi il portafiltro nel gruppo. Premere il pulsante caffè desiderato:

• Posizionare l'interruttore generale (n. 13, Fig 1) in posizione “O”.

• Scollegare la macchina alla presa elettrica.

1 Caffè corto

1 Caffè lungo

2 Caffè corto

2 Caffè lungo

Si attiva la pompa e si apre l’elettrovalvola del gruppo dando avvio all’infusione del caffè. L’ operazione è evidenziata dall’accensione del tasto premuto.

NOTA: nelle fasi di pausa, lasciare il portafiltro

innestato al gruppo affinchè rimanga sempre caldo.

I gruppi di erogazione sono termocompen-

sati a circolazione totale di acqua calda, per garantire la massima stabilità termica durante l’esercizio.

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6.4 UTILIZZO DEL VAPORE

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Durante l’uso della lancia del vapore, prestare molta attenzione a non mettere le mani sotto di essa e non toccarla subito dopo.

Per utilizzare il vapore è sufficiente tirare o spingere l’apposita leva (Fig. 26). Tirando completamente, la leva rimane bloccata nella posizione di massima erogazione, spingendo, il ritorno della leva è automatico. Le due lance vapore sono snodate, consentendo un più agevole utilizzo delle stesse.

6.6 SELEZIONE ACQUA

CALDA

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Durante l’uso della lancia dell’acqua calda, prestare molta attenzione a non mettere le mani sotto di essa e non toccarla subito dopo.

Consente l'erogazione di acqua calda per preparare thè, camomilla e tisane. Posizionare sotto la lancia acqua calda un contenitore e azionare interruttore (versione ESSE) o premere il pulsante selezione acqua calda

Assicurarsi che il pulsante stesso si illumini. Dalla lancia acqua calda verrà erogata acqua per un tempo equivalente al valore programmato.

NOTA: L’erogazione dell’acqua calda può avveni-

re contemporaneamente a quella del caffè .

Fig. 26

NOTA: L'utilizzo della lancia vapore deve essere

sempre preceduta dall'operazione di spurgo della condensa per almeno 2 secondi o seguendo le istruzioni del costruttore.

6.5 PREPARAZIONE DEL

CAPPUCCINO

Per ottenere la tipica schiuma immergere il beccuccio del vapore in fondo al recipiente pieno per 1/3 (preferibilmente a forma tronco-conica). Aprire il vapore. Prima che il latte abbia raggiunto lo stato di ebollizione, spostare il beccuccio del vapore in superficie facendo sfiorare il latte con piccoli spostamenti in senso verticale. Alla fine dell’operazione pulire accuratamente la lancia con un panno morbido.

6.7 SELEZIONE VAPORE

TEMPORIZZA T O

(Versione con lancia vapore temporizzata senza sonda di temperatura)

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Durante l’uso della lancia del vapore prestare molta attenzione a non mettere le mani sotto di essa e non toccarla subito dopo.

Consente l’erogazione di vapore per la preparazione di bevande a base latte (es. cappuccino, caffelatte). Posizionare sotto la lancia del vapore un contenitore con il liquido da riscaldare e premere il pulsante vapore

Assicurarsi che il pulsante stesso si illumini. Dalla lancia verrà erogato vapore per un tempo equivalente al valore programmato.

COMPACT

NOTA: L’erogazione del vapore può avvenire con-

temporaneamente a quella del caffè .

Fig. 27

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6.8 SELEZIONE VAPORE

AUTOSTEAM

con Autosteam)

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Durante l’uso della lancia del vapore prestare molta attenzione a non mettere le mani sotto di essa e non toccarla subito dopo.

Assicurarsi che il pulsante stesso si illumini. Dalla lancia verrà erogato vapore fino a che il liquido riscaldato non raggiungerà la temperatura programmata.

(Versione

NOTA: L’erogazione del vapore può avvenire con-

temporaneamente a quella del caffè .

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7. PROGRAMMAZIONE

7.1 PROGRAMMAZIONE

DOSI

Per entrare negli ambienti di programmazione, operare come descritto:

NOTA: Operazione eseguibile a macchina accesa.

• Per entrare nello stato di programmazione dosi di ogni gruppo è necessario premere per 5 sec. il tasto erogazione continua

• I tasti erogazione cominceranno a lampeggiare.

• L'accesso alla programmazione del primo gruppo abilita anche l'impostazione dei parametri di funzionamento della macchina.

7.3 PROGRAMMAZIONE

VAPORE TEMPORIZZA T O

(Versione con lancia vapore temporizzata senza sonda di temperatura)

• Entrare in programmazione secondo la relativa procedura;

• Posizionare la lancia vapore all’interno del liquido che intende riscaldare;

• Premere il tasto selezione vapore

• L’erogazione del vapore avrà inizio;

• Premere nuovamente il tasto vapore do la quantità di vapore fuoriuscito è ritenuta sufficiente. La macchina memorizzerà il tempo di erogazione.

• Premere il tasto continuo programmazione o continuare la programmazione degli altri tasti selezione.

per uscire dalla

quan-

7.2 PROGRAMMAZIONE

DOSI CAFFÈ

Per programmare la dose di acqua relativa a uno dei tasti erogazione, procedere come segue:

• riempire con la giusta dose di caffè il portafiltro (il portafiltro può essere singolo o doppio, a seconda del tasto che si desidera programmare).

• Immettere il portafiltro nel gruppo.

• Premere uno dei pulsanti erogatori:

• L'erogazione ha inizio; una volta raggiunta la quantità desiderata premere il tasto continuo

• L'erogazione si arresta e il tasto dose scelto si spegne (gli altri tasti continuano a lampeggiare).

• Premere il tasto continuo programmazione o continuare la programmazione di altri tasti dose.

NOTA: Questa procedura è utilizzabile per tutti i

gruppi della macchina ad eccezione che venga effettuata un gruppo alla volta, gli altri gruppi possono continuare a operare normalmente.

per uscire dalla

7.4 PROGRAMMAZIONE

AUT OSTEAM

con Autosteam )

• Entrare in programmazione secondo la relativa procedura;

• Posizionare la lancia vapore dotata di sonda di temperatura all’interno del liquido che intende riscaldare;

• Premere il tasto selezione vapore

• L’erogazione del vapore avrà inizio

• Premere nuovamente il tasto vapore volta che il liquido avrà raggiunto la temperatura desiderata. La macchina memorizzerà la temperatura raggiunta;

• Premere il tasto continuo programmazione o continuare la programmazione degli altri tasti selezione.

(Versione

;

una

per uscire dalla

7.5 ROGRAMMAZIONE

ACQUA CALD A

• Entrare in programmazione secondo la relativa procedura.

• Premere il tasto selezione acqua calda

• L'erogazione dell'acqua calda ha inizio.

• Stabilire la dose di acqua calda desiderata e premere nuovamente il tasto

• Premere il tasto continuo programmazione o continuare la programmazione di altri tasti selezione.

per uscire dalla

COMPACT

Page 22

7.6 PROGRAMMAZIONE

DOSI STANDARD

• E' possibile impostare dei valori predeterminati per le 4 dosi del gruppo, per l'acqua (vapore).

Per fare ciò occorre premere il tasto e mantenerlo premuto per almeno 10 secondi

fino a quando i tasti lampeggianti si spengono.

Le dosi sono:

1CN 2CN 1CL 2CL

40 cc 60 cc 50 cc 85 cc

ACQUA VAPORE TEMP. VAPORE

9 sec. 0 sec. 50°C

NOTA: Un tempo di 0 secondi per l'acqua e per il

vapore ne determina il funzionamento in continuo.

macchine con economizzatore).

5. Disabilitazione scaldatazze.

6. Ripristino parametri di default.

1. Attivazione pompa durante livello.

Tramite il tasto caffè corto

del secondo gruppo

si imposta l'attivazione della pompa durante il livello: se il tasto

è acceso la pompa si attiva assieme al livello, se è spento la pompa non si attiva con il livello.

2. Attivazione blocco software per l'ingresso in

programmazione dosi.

Tramite il tasto caffè lungo

si attiva il blocco software per la programmazione delle dosi (tasto acceso) o si disattiva il blocco (tasto spento).

3. Regolazione luminosità tastiera.

7.7 COPIATURA DOSI

E' possibile copiare le dosi memorizzate per il gruppo 1 nelle dosi del gruppo 2.

Questa operazione, avviene premendo il tasto continuo

del gruppo 2 almeno per 10 secondi fino a

quando i tasti lampeggianti si spengono.

7.8 PROGRAMMAZIONE

PARAMETRI DI FUNZIONAMENTO

ATTENZIONE

Le regolazioni di seguito elencate devono essere eseguite SOLO dal Tecnico Specializzato.

Premendo il tasto del secondo gruppo, dopo essere entrati in programmazione del primo gruppo, si accede all'impostazione dei parametri di funzionamento macchina; situazione segnalata dall'accensione del tasto continuo del secondo gruppo

1. Attivazione pompa se attivato livello.

2. Attivazione blocco software per ingresso in

programmazione dosi.

3. Regolazione luminosità tastiera.

4. Attivazione pompa con acqua calda (nelle

Il tasto 2 caffè lunghi

del secondo gruppo viene utilizzato per scegliere la luminosità dei tasti tra 5 livelli preimpostati.

Premendo il tasto

, che lampeggia, si cambia il livello, abbassando il valore fino al minimo per poi ritornare al valore massimo.

4. Attivazione pompa con acqua calda (solo per

macchine con economizzatore).

Tramite il tasto acqua calda

si impostata l'atti-

vazione della pompa durante l'erogazione di acqua. Se il tasto

è acceso la pompa si attiva durante l'erogazione di acqua calda, se è spento la pompa non si attiva.

5. Attivazione pompa con vapore (solo per macchi-

ne fornite di vapore temporizzato o autosteam).

Tramite il tasto vapore si impostata l'attivazione della pompa durante l'erogazione di vapore.

Se il tasto

è acceso la pompa si attiva durante l'erogazione di vapore, se è spento la pompa non si attiva.

COMPACT

Page 23

7.9 CICLO AUTOMATICO DI

PULIZIA GRUPPI

Per entrare nello stato di pulizia automatica si deve spegnere la macchina e riaccenderla mantenendo premuti i tasti acqua calda gruppo

durante il Lamp-test iniziale.

Al termine del Lamp-test iniziano a lampeggiare i tasti

e ed i tasti un caffè lungo di tutti

i gruppi.

e un caffè corto 2°

Premendo il tasto

inizia il ciclo di lavaggio del

relativo gruppo. Terminato il ciclo di lavaggio si può effettuare il ciclo

di risciacquo sullo stesso gruppo, premendo nuovamente il tasto

Se si vuole eseguire il ciclo di risciacquo in un secondo momento è sufficiente spegnere la macchina: la scheda mantiene memorizzati i cicli di pulizia da terminare. Alla successiva accensione, infatti, la scheda entrerà automaticamente nello stato di pulizia gruppi, senza premere i tasti

Premendo i tasti

e per 2 secondi si esce

e .

dallo stato di pulizia nel caso in cui non ci siano cicli da terminare, altrimenti rimarranno lampeggianti i tasti

dei gruppi in cui si deve ancora eseguire il

ciclo di risciacquo.

Mantenendo i tasti

e per altri 2 secondi, si forza l'uscita dallo stato di pulizia azzerando l'informazione sui risciacqui da terminare.

Se il ciclo di pulizia viene completato, il tasto

del

gruppo si spegne.

Se non ci sono altri risciacqui da seguire la scheda esce dallo stato di pulizia.

COMPACT

Page 24

8. PULIZIA E

MANUTENZIONE

Durante la manutenzione/riparazione i componenti utilizzati devono garantire di mantenere i requisiti di igiene e sicurezza previsti per il dispositivo. I ricambi originali forniscono questa garanzia.

Dopo una riparazione o una sostituzione di componenti che riguardano parti a contatto con acqua e alimenti, deve essere effettuata la procedura di lavaggio o seguendo le procedure indicate dal costruttore.

8.1 PULIZIA DELLA

CARROZZERIA

Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia, bisogna portare la macchina a stato energetico “O” (cioè interruttore macchina spento e spina staccata).

8.2 PULIZIA DELLE

DOCCETTE INOX

Le doccette inox sono situate sotto i gruppi erogazione, come si vede in figura.

Fig. 29

NOTA: Per la pulizia operare come descritto:

• Svitare la vite posta al centro della doccetta.

• Sfilare la doccetta e verificare che i fori non siano ostruiti.

• In caso di ostruzioni pulire secondo descrizione (Paragrafo “PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI).

Si raccomanda di effettuare la pulizia delle

doccette settimanalmente.

Fig. 28

ATTENZIONE

Non utilizzare solventi, prodotti a base di cloro, abrasivi.

ATTENZIONE

Non è possibile pulire l'apparecchio con getto d'acqua o immergendolo in acqua.

Pulizia zona lavoro: togliere la griglia del piano

lavoro sollevandolo anteriormente verso l’alto e sfilarlo, togliere il sottostante piatto raccogli acqua e pulire il tutto con acqua calda e detersivo. Pulizia carena: per pulire tutte le parti cromate utilizzare un panno morbido inumidito.

8.3 PULIZIA DEL GRUPPO

CON L’AUSILIO DEL FILTRO CIECO

La macchina è predisposta per il lavaggio del gruppo erogazione tramite detergente specifico in polvere.

E’ consigliabile effettuare il lavaggio almeno una volta al giorno con gli appositi detergenti.

ATTENZIONE

PERICOLO DI INTOSSICAZIONE

Una volta tolto il portafiltro effettuare alcune erogazioni per eliminare eventuali residui di detergente.

Per eseguire la procedura di lavaggio procedere come segue:

1) Sostituire il filtro con quello cieco del gruppo

erogatore.

2) Mettervi all’interno due cucchiai di detergente

specifico in polvere e immettere il portafiltro al gruppo.

3) Premere uno dei tasti caffè e arrestare dopo 10 sec. .

4) Ripetere l’operazione più volte.

5) Togliere i portafiltro ed effettuare alcune eroga

zioni.

COMPACT

Page 25

8.4 PULIZIA DEI FILTRI E

PORT AFILTRI

Mettere due cucchiaini di detergente specifico in mezzo litro d’acqua calda e immetervi filtro e portafiltro (escluso il manico) per almeno mezz’ora. Dopodichè risciacquare in abbondante acqua corrente.

8.5 RIGENERAZIONE DELLE

RESINE

DELL’ADDOLCITORE

Al fine di evitare la formazione di depositi calcare all’interno della caldaia e degli scambiatori di calore è necessario che l’addolcitore sia sempre in perfetta efficienza. Occorre perciò effettuare regolarmente la rigenerazione delle resine ioniche. I tempi di rigenerazione vanno stabiliti in funzione della quantità di caffè erogati giornalmente e della durezza dell’acqua utilizzata. Indicativamente si possono rilevare dal diagramma riportato in Fig. 30.

Fig. 32

2) Rimettere il tappo e riposizionare la leva C verso sinistra (Fig. 33), lasciando scaricare l’acqua salata dal tubo F finchè non ritorni dolce (circa 1/2 ora).

Fig. 33

Fig. 30

Le procedure di rigenerazione sono le seguenti:

1) Spegnere la macchina e mettere un recipiente

della capacità di almeno 5 litri sotto il tubo E (Fig. 31). Ruotar

e le leve C e D da sinistra verso destra; togliere il tappo svitando la manopola G e introdurre 1 Kg di sale grosso da cucina (Fig. 32).

3) Riportare quindi la leva D verso sinistra (Fig. 34).

Fig. 34

ENTRATA

USCITA

COMPACT

Fig. 31

Page 26

9. MESSAGGI ERRORI MACCHINA

INDICAZIONI

TASTI

CAUSA

EFFETTO

SOLUZIONE

NOTA

ERRORE DOSATURA Tasto continuo

lampeg-

giante e tasto erogazione

fisso.

ERRORE LIVELLO Tasto continuo

lampeg-

giante in entrambi i gruppi.

Se entro i primi tre sec. dall'inizio dell'erogazione il dosatore non invia impulsi.

Se dopo 90 sec. dall'inizio, con pompa inserita durante alto livello, a 180 sec. se è disabilitata, il livello non è stata ripristinato.

Se l’erogazione non è interrotta manualmente si arriva al blocco di tempo limite (120 sec.).

Viene disattivata la pompa, la resistenza e tutte le funzioni sono inibite.

Interrompere l'erogazione.

Spegnere la macchina per almeno 5 sec. e riaccenderla.

COMPACT

Page 27

Congratulations, By purchasing the

you have made an excellent choice.

COMPACT

The purchase of a professional espresso coffee-maker involves various elements of selection: the name of the manufacturing firm, the machine’s specific functions, its technical reliability, the option of immediate and suitable servicing, its price. You certainly evaluated all these factors and then made your choice: the

model.

COMPACT

We think you have made the best choice and after every coffee and cappuccino you will be able to assess this. You will see how practical, convenient and efficient working with

COMPACT

is. If this is the first time you have bought a Nuova Simonelli coffee machine, welcome to high quality coffeemaking; if you are already a customer of ours, we feel flattered by the trust you have shown us.

Thanks of the preference. With best wishes,

Nuova Simonelli S.p.a.

COMPACT

Page 28

TECHNICAL CHARACTERISTICS

220 V 110 V

NET WEIGHT

60 kg 133 lb 60 kg 133 lb

GROS WEIGHT 65 kg 143 lb 65 kg 143 lb POWER 2600 W 2600 W 1500/2200 W 1500/2200 W DIMENSIONS 550 mm 21.6 550 mm 21.6

A B

460 mm 18 460 mm 18

545 mm 21.4 545 mm 21.4

370 mm 14.5 370 mm 14.5

530 mm 20.8 530 mm 20.8

A B

C D E

A B

C D E

A B

C D E

COMPACT

Page 29

INDEX

TECHNICAL CHARACTERISTICS26

1. DESCRIPTION.............................

1.1 KEYPAD DESCRIPTION................................... 29

1.2 ACCESSORIES LIST ........................................30

2. SAFETY PRESCRIPTION ............31

3. TRANSPORT AND HANDLING ....34

3.1 MACHINE IDENTIFICATION ..........................34

3.2 TRANSPORT ..................................................34

3.3 HANDLING..................................................... 34

4. INSTALLATION AND

PRELIMINARY OPERATIONS...... 35

5. ADJUSTMENTS TO BE

MADE BY A QUALIFIED

TECHNICIAN ONLY ....................37

5.1 PRESSURE SWITCH ADJUSTMENT ............. 37

5.2 SETTING THE BOILER TANK PRESSURE ..37

5.3 SETTING THE PUMP PRESSURE .................. 38

5.4 SETTING THE HOT WATER ECONOMISER .39

8. CLEANING AND MAINTENANCE 46

8.1 CLEANING THE OUTSIDE OF THE MACHINE46

8.2 CLEANING THE STAINLESS

COFFEE-HOLDERS ........................................46

8.3 CLEANING THE UNIT WITH

THE AID OF THE BLIND FILTER ...................46

8.4 CLEANING FILTERS AND FILTER-HOLDERS 47

8.5 REGENERATING THE WATER

SOFTENER RESINS ....................................... 47

11. MACHINE ERROR MESSAGES....48

6. USE ...........................................40

6.1 SWITCHING THE MACHINE ON ....................40

6.2 SWITCHING THE MACHINE OFF...................40

6.3 COFFEE PREPARATION.................................40

6.4 USING STEAM ..............................................41

6.5 MAKING CAPPUCCINO ................................. 41

6.6 HOT WATER SELECTION ..............................41

6.7 TIMED STEAM SELECTION ........................... 41

6.8 AUTOSTEAM SELECTION .............................42

7. PROGRAMMING ..........................43

7.1 PROGRAMMING DOSES ................................43

7.2 PROGRAMMING COFFEE DOSES ..................43

7.3 SETTING THE TIMED STEAM FUNCTION .... 43

7.4 SETTING THE AUTOSTEAM FUNCTION .......43

7.5 PROGRAMMING HOT WATER ....................... 43

7.6 PROGRAMMING STANDARD DOSES .............44

7.7 COPYING DOSE SETTINGS........................... 44

7.8 PROGRAMMING OPERATING PARAMETERS 44

7.9 AUTOMATIC GROUP CLEANING CYCLE .......45

COMPACT

Page 30

1. DESCRIPTION

KEY 1 Select buttons

2 Delivery buttons 3 Steam knob 4 Steam nozzle 5 Filter holder 6 Single delivery spout 7 Double delivery spout 8 Optical level 9 Pressure gauge 10 Adjustable foot

7 6

11 Hot water nozzle 12 Rating plate 13 Main switch 14 Cup warmer (optional)

Fig. 1

COMPACT

Page 31

1.1 KEYPAD DESCRIPTION

VOLUMETRIC APPIA COMPACT

2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 7

VOLUMETRIC APPIA COMPACT AUTOSTEAM

8 7

2 3 4 5 6 1

SEMIAUTOMATIC APPIA COMPACT

2 3 4 5

9 7 6 9 7

KEY 1 1 Espresso key

2 2 Espressos key 3 1 Coffee key 4 2 Coffees key 5 Continuous coffee key 6 Hot water key 7 Steam key 8 Autosteam / timed steam key 9 Coffee key

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Page 32

1.2 ACCESSORIES LIST

A10

A02

A05

A01

A06

A04

A07

A03

A08

A09

Fig. 2

CODE DESCRIPTION QUANTITY

A01 Filling tube C 3\8, 1

A02 Waste pipe Ø 25 mm - L. 150 cm 1 A03 Filter-holder 3 A04 Double filter 2 A05 Single filter 1 A06 Blind filter 1 A07 Spring 3 A08 Double delivery spout 2 A09 Single delivery spout 1 A10 Coffee presser 1

A11 Plastics grill 3

COMPACT

Page 33

2. SAFETY PRESCRIPTION

This book is an integral and essential part



of the product and must be given to the user. Read this book carefully. It provides important information concerning safety of installation, use and maintenance. Save it carefully for future reference.

After unpacking, make sure the appliance

is complete. In case of doubts, do not use the appliance, but consult a qualified technician. Packaging items which are potentially dangerous (plastic bags, polystyrene foam, nails, etc.) must be kept out of children’s reach and must not be disposed of in the environment.

RISK OF POLLUTION



The use of adapters, multiple sockets or



Fig. 4

In particular you must ensure that the size

of the wiring cables is sufficient to absorb power input.

extensions is strictly forbidden. If they prove necessary, call a fully qualified electrician.

When installing the device, it is necessary

to use the parts and materials supplied with the device itself. Should it be necessary to use other parts, the installation engineer needs to check their suitability for use in contact with water for human consumption.

Fig. 3

The machine is can be installed in staff



The manufacturer is not liable for any dam-

kitchen areas in shops, offices and other working environments, farm houses by clients in hotels, motels and other residential type environments bed and breakfast type environments.

Before connecting the appliance make sure

the rating plate data correspond with the mains. This plate is on the front panel at the top right hand side of the appliance. The appliance must be installed by qualified technicians in accordance with current standards and manufacturer’s instructions.

age caused due to failure to ground the system. For the electrical safety of the appliance, it is necessary to equip the system with the proper grounding. This must be carried out by a qualified electrician who must ensure that the electric power of the system is sufficient to absorb the maximum power input stated on the plate.

This machine must be installed according



For this reason, the plumbing connections



to the applicable federal, state, and local standards (codes) in force with regard to plumbing systems including backflow prevention devices.

must be carried out by a qualified technician.

The device needs to be supplied with water

that is suitable for human consumption and compliant with the regulations in force in the place of installation. The installation engineer needs confirmation from the owner/manager of the system that the water complies with the requirements and standards stated above.

This appliance must only be used as

described in this handbook. The manufacturer shall not be liable for any damage caused due to improper, incorrect and unreasonable use.

This appliance is not suitable for use by

children or persons with reduced physical, sensory or mental capabilities, or by persons with a lack of experience or knowledge, unless supervised or given instructions.

COMPACT

Page 34

At the end of installation, the device is



The device is then refilled and taken to

- 100% of the coffee circuit through the cof-

- 100% of the hot water circuit through the

- opening of each steam outlet for 1 minute. At the end of installation, it is good practice



switched on and taken to rated operating conditions, leaving it in a state in which it is “ready for operation”. The device is then switched off and the whole hydraulic circuit is bled of the first lot of water in order to remove any initial impurities.

rated operating conditions. After reaching the “ready for operation” condition, the following dispensing operations are carried out:

fee dispenser (for more than one dispenser, this is divided equally);

water dispenser (for more than one dispenser, this is divided equally);

to draw up a report of the operations.

The maximum and minimum storage

temperatures must fall within a range of [-5, +50]°C.

Fig. 5

• do not leave the appliance exposed to atmospheric agents (rain, sun, etc.);

• do not let the appliance be used by children, unauthorised staff or staff who have not read and fully understood the contents of this handbook.

Before servicing the appliance, the



authorised technician must first switch off the appliance and remove the plug.

The operating temperature must be within



The power cord may only be replaced by a Qualified Electrician, using an Original Replacement fitted with special earth wire, which is available from Authorised Assistance Centres.



In particular:

• do not touch the appliance when

• do not use the appliance when bare-

• do not use extensions in bath or show-

• do not pull the supply cord out of the

the range of [+5, +35]°C.

WARNING

Basic rules must be observed when using

any electric appliance.

hands or feet are wet;

CAUTION

RISK OF ELECTRIC SHOCK

foot; er rooms; socket to disconnect it from the mains;

Fig. 6

To clean the appliance, set the machine to



Repairs should only be made by the manu-



the “0” energy level, that is, “WITH THE MACHINE SWITCHED OFF AND THE PLUG REMOVED FROM THE MAINS” and follow the instructions in this handbook.

If the appliance breaks down or fails to

work properly, switch it off. Any intervention is strictly forbidden. Contact qualified experts only.

facturer or authorized service centres. Only original spare parts must be used. Failure to observe the above, could make the appliance unsafe.

For installation, the qualified electrician

must fit an omnipolar switch in accordance with the safety regulations in force and with 3 (0,12) or more mm (in) between contacts.

COMPACT

Page 35

 



To avoid dangerous overheating, make

sure the supply cord is fully uncoiled.

Do not obstruct the extraction and/or dissipa-

tor grids, especially of the cup warmer.

The user must not replace the appliance

supply cord. If the cord is damaged, switch off the appliance and have a qualified technician change the cord.

If no longer using the appliance, we

recommend making it inoperative; after removing the plug from the mains electricity, cut the power supply cable.

CAUTION

RISK OF POLLUTION

Do not dispose of the machine in the

environment: to dispose of the machine, use an authorised centre, or contact the manufacturer for relative information.



CAUTION

RISK OF BURNS OR SCALDING

We remind you that before carrying out

any installation, maintenance, unloading or adjustment operations, the qualified operator must put on work gloves and protective footwear.

The maximum noise disturbance level is

lower than 70db.

If the pipe connecting to the mains water is

replaced the old pipe must never be re-used.

CAUTION

INFORMATION TO THE USERS Under the senses of art. 13 of Law Decree 25th July 2005, n. 151 “Implementation of the Directives/ Guidelines 2002/95/CE, 2002/96/ CE and 2003/108/CE, concerning the reduction of the use of dangerous substances in electric and electronic equipment, as well as the disposal of wastes“.



Fig. 7

CAUTION

RISK OF BURNS OR SCALDING

Do not dispose of the machine in the

environment: to dispose of the machine, use an authorised centre, or contact the manufacturer for relative information.

Fig. 8

The symbol of the crossed large rubbish container that is present on the machine points out that the product at the end of its life cycle must be collected separately from the other wastes. The user for this reason will have to give the equipment that got to its life cycle to the suitable separate waste collection centres of electronic and electrotechnical wastes, or to give it back to the seller or dealer when buying a new equipment of equivalent type, in terms of one to one. The suitable separate waste collection for the following sending of the disused equipment to recycling, the dealing or handling and compatible environment disposal contributes to avoid possible negative effects on the environment and on the people's health and helps the recycling of the materials the machine is composed of. The user's illegal disposal of the product implies the application of administrative fines as stated in Law Decree n.22/1997” (article 50 and followings of the Law Decree n.22/1997).

COMPACT

Page 36

3. TRANSPORT AND

HANDLING

3.1 MACHINE

IDENTIFICA TION

Always quote the machine serial number in all communications to the manufacturer, Nuova Simonelli.

Fig. 9

3.2 TRANSPORT

The machine is transported on pallets which also contain other machines - all boxed and secured to the pallet with supports.

Prior to carrying out any transport or handling operation, the operator must:

• put on work gloves and protective footwear, as well as a set of overalls which must be elasticated at the wrists and ankles.

The pallet must be transported using a suitable

means for lifting (e.g., forklift).

3.3 HANDLING

CAUTION

RISK OF IMPACT

OR CRASHING

During all handling operations, the operator must ensure that there are no persons, objects or property in the handling area. The pallet must be slowly raised to a height of 30 cm (11,8 in) and moved to the loading area. After first ensuring that there are no persons, objects or property, loading operations can be carried out. Upon arrival at the destination and after ensuring that there are no persons, objects or property in the unloading area, the proper lifting equipment (e.g. forklift) should be used to lower the pallet to the ground and then to move it (at approx. 30 cm (11,8 in) from ground level), to the storage area.

CAUTION

RISK OF IMPACT

OR CRASHING

Before carrying out the following operation, the load must be checked to ensure that it is in the correct position and that, when the supports are cut, it will not fall. The operator, who must first put on work gloves and protective footwear, will proceed to cut the supports and to storing the product. To carry out this operation, the technical characteristics of the product must be consulted in order to know the weight of the machine and to store it accordingly.

CAUTION

RISK OF POLLUTION

Fig. 10

COMPACT

Page 37

4. INSTALLATION

AND PRELIMINARY OPERATIONS

Before carrying out any installation and adjustment operations you must read and fully understand the SAFETY INSTRUCTIONS of this handbook. The company cannot be held responsible for damage to things or injury to persons caused by failure to comply with the safety instructions and installation and maintenance instructions contained in this handbook.

CAUTION

RISK OF POLLUTION

Do not dispose of packaging in the environment

It is advisable to install a softener (1) and then a mesh filter (2) on the external part of the plumbing system, during preliminaries and after levelling the machine. In this way impurities like sand, particles of calcium, rust etc will not damage the delicate graphite surfaces and durability will be guaranteed. Following these operations, connect the plumbing systems as illustrated in the following figure.

WARNING

Recommended mains pressure for the water is [2.3] bar.

WARNING

Avoid throttling in the connecting tubes. Assess that the drain pipe (3) is able to eliminate waste.

Fig. 11

After unpacking, assess that the machine and its accessories unit are complete, then proceed as follows:

• place the machine so that it is level on a flat surface;

• assemble its supporting feet by inserting the insert into the cylindrical unit;

• twist the rubber foot into the screw thread inside the unit;

• screw the whole assembled unit into the allotted setting for the machine’s adjustable feet;

• level the machine by regulating the adjustable feet;

NOTE: the unit grooves have to face upwards, as

shown in the following illustration.

KEY 1 Softener

2 Mesh filter 3 Drain Ø 50 mm

Fig. 13

COMPACT

Fig. 12

NOTE: For a correct functioning of the machine

the water works pressure must not exceed 4 bars.

Otherwise install a pressure reducer

upstream of the softener; the internal diameter of water entrance tube must not be less than 6mm (3\8").

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CAUTION

RISK OF SHORT CIRCUITS

The machine must always be protected by an automatic omnipolar switch of suitable power with contact openings of equal distance or more than 3mm. Nuova Simonelli is not liable for any damage to people or objects due to not observing current security measures.

Prior to connecting the machine to the electrical mains, assess that the voltage shown on the machine’s data plate corresponds with that of the mains.

NOTE: At the start of the day’s activities and in

any case, if there are any pauses of more than 8 hours, then it is necessary to change 100% of the water in the circuits, using the relevant dispensers.

NOTE: In case of use where service is continuous,

make the above changes at least once a week.

COMPACT

Page 39

5. ADJUSTMENTS

TO BE MADE BY A QUALIFIED TECHNICIAN ONLY

CAUTION

The adjustments listed here below must ONLY be performed by a Specialist Technical Engineer. Nuova Simonelli cannot be held liable for any damage to persons or property arising from failure to observe the safety instructions supplied in this manual.

CAUTION

ELECTRIC SHOCK HAZARD

Before performing any operation, the specialist technical engineer must first switch off the main switch off and unplug the machine.

• use the manual level valve to allow water to enter the boiler tank for about 20-30 secs.;

Fig. 15

5.1 FILLING BOILER

MANUALLY

All models are equipped with a level gauge to keep the water level inside the boiler constant. When using the machine for the first time, it is advisable to fill the boiler by hand to avoid damaging the electrical resistor and turning on the electronic protection. If this should happen, just turn the machine off and then start it up again to complete its loading procedure (see chapter “MACHINE FUNCTIONS MESSAGE – LEVEL ERROR”).

To fill the boiler manually for the first time, proceed as follows:

• remove the worktop grid;

• remove the sheet metal guard by unscrewing the four screws at the sides (A), as illustrated in the following figure;

Fig. 16

1: Operating position 2: Manual filling position

When the adjustments have been made, refit the sheet metal guard into its housing and fix it into place with the four side screws; refit the grid into the work surface.

5.2

SETTING THE BOILER T ANK PRESSURE (Pressure switch adjustment)

To adjust the service pressure of the boiler, thus regulating the water temperature, according to the various functions and needs of the coffee desired, proceed as follows:

• unscrew the 4 screws on the top panel (Fig. 17);

COMPACT

Fig. 14

Fig. 17

Page 40

• turn the pump registration screw, turning it clockwise to INCREASE and counter clock wise to DECREASE the pressure.

Fig. 18

Advisable pressure: 1 - 1,4 bar (according to the kind of coffee).

5.3 SETTING THE PUMP

PRESSURE

To set the pressure of the pump, proceed as follows:

• remove the grid from the work surface;

• remove the sheet metal guard by unscrewing the four screws at the sides (A), as illustrated in the following figure;

• The pressure set for the pump will be shown in the bottom section of the pressure gauge when coffee is being dispensed.

Fig. 21

Once the adjustment operation has been completed, screw the protective metal sheet back into its setting and replace the worktop grid cover.

Fig. 19

• turn the pump registration screw, turning it clockwise to INCREASE and counter clock wise to DECREASE the pressure.

Fig. 20

Advisable pressure: 9 bar.

COMPACT

Page 41

5.4 HOT WATER

ECONOMISER ADJUSTMENT

All models are fitted with a hot water mixer that can be used to adjust the delivery temperature of the water and therefore, to optimise system performance. To adjust the hot water economiser, it is necessary to remove the top panel of the machine, proceeding as follows:

• unscrew the 4 screws on the top panel (Fig. 22);

Fig. 22

• to adjust the temperature of the hot water delivered from the nozzle, turn the register knob CLOCKWISE / ANTICLOCKWISE to INCREASE / REDUCE the temperature;

Fig. 23

• at the end of this operation, refit the top panel on the machine.

COMPACT

Page 42

6. USE

Before starting to use the appliance, the operator must be sure to have read and understood the safety prescriptions contained in this booklet.

6.1 SWITCHING THE

MACHINE ON

• Plug the machine into the mains power socket.

• Set the main switch (n.xx, Fig 1) to “I”.

Fig. 24

6.3 MAKING COFFEE

Unhitch the filter-holder and fill it with one or two doses of ground coffee depending on the filter used.

Fig. 25

Press the coffee with the provided coffee presser, dust off any coffee residue from the rim of the filter (this way the rubber gasket will last longer). Insert the filter in its unit. Press the desired coffee button:

6.2 SWITCHING THE

MACHINE OFF

• Set the main switch (n. 13, Fig 1) to “O”.

• Unplug the machine into the mains power socket.

1 small coffee

1 long coffee

2 small coffees

2 long coffees

By starting up the coffee brewing procedure the unit’s pump is activated and the unit’s solenoid valve is opened. By pressing it, the button will turn on and signal the operation

NOTE: when in pause, leave the filter-holder

inserted in the unit so that it will keep warm. To guarantee the utmost thermic stability during use, the delivery units are thermo-compensated with complete hot water circulation.

COMPACT

Page 43

6.4 USING STEAM

CAUTION

RISK OF BURNS OR SCALDING

While using the steam nozzle, you must pay attention to not place your hands beneath it or touch just after it has been used.

To use steam just pull or push the provided lever (Fig. 26). By pulling it completely the lever will hold a position of maximum delivery; by pushing it, the lever will automatically give way. The two steam nozzles are articulated to guarantee their easy use.

6.6 HOT WATER

SELECTION

CAUTION

RISK OF BURNS OR SCALDING

While using the hot water nozzle, pay careful attention not to place your hands beneath it or touch it just after it has been used.

This nozzle delivers hot water to make tea or herb teas. Place a container underneath the hot water nozzle and press the hot water select button

Make sure the button lights up. Water will be delivered from the hot water nozzle for as long as the set time indicates.

NOTE: Hot water can be delivered at the same

time as coffee.

Fig. 26

NOTE: Before using the steam wand, always bleed

out any condensation for at least 2 seconds or according to the manufacturer’s instructions.

6.5 MAKING CAPPUCCINO

To obtain the typical cappuccino foam, immerse the nozzle all the way into a container 1/3 full of milk (preferably cone-shaped). Turn on the steam. Before the milk starts to boil, pull the nozzle slightly up and lightly move it vertically across the surface of the milk. When you have completed the procedure, clean the nozzle carefully with a soft cloth.

6.7 TIMED STEAM

SELECTION (Version with timed steam nozzle without temperature probe)

WARNING

DANGER OF BURNS OR SCALDS

When using the steam nozzle always take great care never to place your hands underneath it or to touch it immediately after use.

This is used to dispense steam for milk-based beverages (e.g. cappuccino or latte). Place a container with the liquid to be heated beneath the steam nozzle and press the steam button

Make sure that the button itself lights up. The nozzle will dispense steam for the amount of time set in the programming function.

COMPACT

NOTE: Steam can be dispensed at the same time

as coffee.

Fig. 27

Page 44

6.8 AUTOSTEAM

SELECTION (Version with Autosteam)

WARNING

DANGER OF BURNS OR SCALDS

When using the steam nozzle always take great care never to place your hands underneath it or to touch it immediately after use.

This is used to dispense steam for milk-based beverages (e.g. cappuccino or latte). Place a container with the liquid to be heated beneath the steam nozzle and press the steam button

Make sure that the button itself lights up. The nozzle will continue to dispense steam until the heated liquid reaches the set temperature.

NOTE: Steam can be dispensed at the same time

as coffee.

COMPACT

Page 45

7. PROGRAMMING

7.1 PROGRAMMING DOSES

To access the programming units, proceed as follows:

NOTE: the procedure can be carried out with the

machine on.

• To enter the programming function for each group, it is necessary to hold down the continued delivery key

• The delivery keys will begin to flash.

• Accessing the programming mode for the first group also enables the setting mode for the machine's operating parameters.

for 5 seconds.

7.3 SETTING THE TIMED

STEAM FUNCTION (Version with timed steam nozzle without temperature probe)

• Follow the standard procedure to enter the programming function;

• Place the steam nozzle inside the liquid to be heated;

• Press the steam select key

• The nozzle will begin to dispense steam;

• Press the steam key ficient amount of steam has been dispensed. The machine will store this dispensing time to memory.

• Press the continuous key gramming function or to go on to program other selection keys.

again when a suf-

to quit the pro-

7.2 PROGRAMMING

COFFEE DOSES

To programme the amount of water for each of the delivery keys, proceed as follows:

• fill the filter holder with the right amount of coffee (the double or single filter holder can be used, according to the key to be programmed).

• Place the filter holder in the group.

• Press one of the delivery keys:

• The machine will begin to dispense and once the required quantity has been delivered, press the continued key

• Delivery will cease and the selected dose key will switch off (the other keys will continue to flash).

• Press the continued key ming function or to continue programming other dose keys

NOTE: This procedure can be used for all groups

on the machine, although it must be performed on one group at a time; the other groups will continue to operate as normal.

to exit the program-

7.4 SETTING THE

AUT OSTEAM FUNCTION (V ersion with Autosteam)

• Follow the standard procedure to enter the programming function;

• Place the steam nozzle complete with temperature probe inside the liquid to be heated;

• Press the steam select key

• The nozzle will begin to dispense steam;

• Press the steam key has reached the required temperature. The machine will store this temperature setting to memory;

• Press the continuous key gramming function or to go on to program other selection keys.

again when the liquid

;

to quit the pro-

7.5 PROGRAMMING HOT

WA TER

• Use the relevant procedure to enter the programming function.

• Press the hot water selection key

• Hot water delivery will begin.

• Decide the required amount of hot water and then press the key

• Press the continued key gramming function or to continue programming other selection keys.

again.

to exit the pro-

COMPACT

Page 46

7.6 PROGRAMMING

STANDARD DOSES

• It is possible to enter pre-set values for the 4 group doses and water (steam).

PTo do this, it is necessary to press the key

and hold it down for at least 10 seconds

until the flashing keys switch off.

The doses are:

1CN 2CN 1CL 2CL

40 cc 60 cc 50 cc 85 cc

WATER STEAM STEAM TEMP.

9 sec. 0 sec. 50°C

NOTE: A time setting of 0 seconds for steam and

water means this function will work continually.

7.7 COPIATURA DOSI

It is possible to copy the doses stored to memory for group 1 to the doses for group 2. This operation is performed by pressing the continuous key least 10 seconds until the flashing keys switch off.

for group 2 and holding it down for at

fitted with economiser).

5. Disenabling the cup warmer

6. Restoring default settings.

1. Enabling the pump during levelling.

Use the espresso key

to set pump enabling during levelling: if the key

is lit, the pump is enabled together with the level; if it is switched off, the pump is not enabled with the level function.

2. Enabling the software block to enter the dose

programming function.

Use the long coffee key

to enable a software block to programme doses (key lit) or to de-activate the block (key off).

3. Adjusting keypad brightness.

The 2 long coffees key

of the second group is used to choose the key brightness setting from 5 pre-set levels.

Use the

, key, which will flash, to change the level, lowering it to minimum or returning it to maximum.

7.8 PROGRAMMING

OPERA TING PARAMETERS

CAUTION

The adjustments listed here below must ONLY be performed by a Specialist Technical Engineer.

If you hold down the key of the second group, after first entering the programming mode for the first group, this will access the machine parameters setting mode; this is signalled by the continuous key

or the second group, which will switch on

1. Enabling the pump if the level is enabled.

2. Enabling the software block to enter the dose

programming function.

3. Adjusting keypad brightness.

4. Enabling the hot water pump (on machines

4. Enabling the hot water pump (machines fitted with economiser only).

Use the hot water key

to set the pump to switch

on while hot water is being delivered. If the

key is lit, the pump will switch on while hot water is being delivered; if it is switched off, the pump will not switch on.

5. Starting the pump with steam (only for machine

models with timed steam or autosteam functions).

The steam key is used to set the pump to start while steam is being dispensed.

If the key

is lit, the pump will start while steam is being dispensed; if the key is not switched on, then the pump will not start.

COMPACT

Page 47

7.9 AUTOMATIC GROUP

CLEANING CYCLE

To start the automatic cleaning mode, the machine must first be switched off and then back on again while holding down the hot water coffee from group 2

during the initial Lamp-test.

and one low

At the end of the Flash-test, the and the single long coffee key

and keys

of all groups will

begin to flash. Press the

key to start the washing cycle for the

relevant group. Once the washing cycle has been completed, it is

possible to perform a rinse cycle for the same group by pressing the

key again.

To perform the rinse cycle at a later time, switch off the machine and the card will store any cleaning cycles that need to be completed in its memory. In fact, the next time that the machine is switched on, the machine card will automatically open the group cleaning status without it being necessary to press the

and keys.

Hold down the

and keys for 2 seconds to exit the cleaning mode in the event that there are no cycles to be completed. For incomplete cycles, the

keys of the groups that require rinsing will

continue to flash.

Hold down the

and keys for 2 seconds more to force exit from the cleaning mode, resetting all information about rinse cycles still to be completed.

When a cleaning cycle is complete, the

key for

the group will switch off. If there are no more rinse cycles to be performed, the

card will exit the cleaning mode.

COMPACT

Page 48

8. CLEANING AND

MAINTENANCE

During maintenance/repairs, the parts used must be able to guarantee compliance with the safety and hygiene requirements envisaged for the device.

Original replacement parts can offer this guarantee. After repairs to/replacement of a part that comes into contact with foods or water, it is necessary to carry out a washing procedure or to follow the steps indicated by the manufacturer.

8.1 CLEANING THE

OUTSIDE OF THE MACHINE

The machine must be set to “O” power (switch off and disconnector open) before any cleaning operations are performed.

8.2 CLEANING THE

STAINLESS COFFEEHOLDERS

The stainless coffee-holders are situated under the delivery units, as shown in figure.

Fig. 29

NOTE: To clean proceed as follows:

• Turn the screw placed in the centre of the coffee-holder.

• Slide the coffee-holder out and check that its holes are not obstructed but clean.

• If obstructed, clean as described (Paragraph “CLEANING FILTERS AND FILTER-HOLDERS”)

We recommend cleaning the coffee-holder

once a week.

WARNING

Do not use solvents, chlorine-based products or abrasives.

WARNING

It is not possible to clean the machine using water jets or standing it in water.

Cleaning the work area: remove the worktop, lifting

it up from the front and sliding it out. Remove the water collection dish underneath and clean everything with hot water and cleansers. Cleaning the bottom: To clean all the chromiumplated areas, use a soft, damp cloth.

8.3 CLEANING THE UNIT

WITH THE AID OF THE BLIND FILTER

The machine is pre-set for cleaning the delivery unit with a specific washing powder.

We recommend carrying out a washing cycle at least once a day with special cleansers.

CAUTION

RISK OF INTOXICATION

Once the filter-holder has been removed, repeat delivery operations a few times to eliminate any cleanser residues.

To carry out the washing procedure, proceed as follows:

1) Substitute the filter with the delivery unit blind filter.

2) Fill it with two spoonfuls of special cleanser pow-

der and insert it into the unit filter-holder.

3) Press one of the coffee keys and halt it after 10

seconds.

4) Repeat the procedure several times.

5) Remove the filter-holder and carry our a few

deliveries.

COMPACT

Page 49

8.4 CLEANING FILTERS

AND FILTER-HOLDERS

Place two spoonfuls of special cleanser in half a litre of hot water and immerse filter and filter-holder (without its handle) in it leaving them to soak for at least half an hour. Then rinse abundantly with running water.

Fig. 32

8.5 RESIN AND SOFTENER

REGENERA TION

To avoid scaling deposits in the boiler and in the heating exchangers, the softener must always be kept efficient. Therefore, the ionic resins must be regularly regenerated. Regeneration times are established according to the quantity of coffee delivered daily and the hardness of the water utilised. As an indication, regeneration times can be calculated on the basis diagram illustrated in Fig. 30.

2) Put the cap back on and reposition lever C moving it towards the left (Fig. 33), and allowing tube F to discharge the salty water until it has been eliminated and the water becomes fresh again (about half and hour).

Fig. 33

3) Reposition lever D towards the left (Fig. 34).

Fig. 30

Regeneration procedures are as follows:

1) 1) Turn the machine off and place a container

large enough to contain at least 5 litres under tube E (Fig. 31). Turn levers C and D from left to right; take the cap off by unscrewing knob and fill with 1 Kg normal kitchen salt

(Fig. 32).

OUT

Fig. 31

Fig. 34

COMPACT

Page 50

9. MACHINE ERROR MESSAGES

DISPLAY AND KEY

INDICATIONS

CAUSE

EFFECT

SOLUTION

NOTES

DOSAGE ERROR Continuous key

flashing and dispensing key lit without flashing.

LEVEL ERROR Continuous key

flashing

on both groups.

If the doser doesn’t send out its set commands within the first three seconds from delivery onset.

If within 90 sec. from onset, with pump inserted during the levelling, at 180 sec., if the level has not been re-established.

If the delivery isn’t manually halted, the maximum time limit (120 sec) will be blocked.

The pump, the resistor and all the functions will be halted.

Interrupt delivery.

Turn the machine off for at least 5 sec. and then switch it on again.

COMPACT

Page 51

COMPACT

Page 52

IMPIANTO ELETTRICO / ELECTRICAL SYSTEM

COMPACT

Page 53

KEY

MS Switch

R Relay.

P Pressostat

PM Pump motor

HE Boiler heating elem.

LP Level probe

EV1 Electrovalve group 1

EV2 Electrovalve group 2

TP Temperature probe

TE Thermostat

EV3 Electrovalve group 3

EV4 Electrovalve group 4

EVHW Mixer electrovalve

EVC Cupwarmwr elecrtrovalve

EVL Water level elec.

IMPIANTO ELETTRICO / ELECTRIC SYSTEM

COMPACT

LEGENDA

MS Interruttore

R Relè.

P Pressostato

PM Motore pompa

HE Resistenza boiler

LP Sonda livello

EV1 Elettrovalvola gruppo

EV2 Elettrovalvola gruppo 2

TP Sonda temperatura

TE Termostato

EV3 Elettrovalvola gruppo 3

EV4 Elettrovalvola gruppo 4

EVHW Elettrovalvola miscelatore

EVC Elettrovalvola scaldatazze

EVL Elettrovalvola livello

Page 54

IMPIANTO IDRAULICO / PLUMBING SYSTEM

COMPACT

Page 55

IMPIANTO IDRAULICO / PLUMBING SYSTEM

KEY

LEGENDA

1 General tap

2 Pump

3 Retaining valve

4 Expansion valve

1 Rubinetto generale

2 Pompa.

3 Valvola di ritegno

4 Valvola di espansione

5 Refill electrovalve

6 Flowmeter

7 Heater exchange

8 Delivery electrovalve

9 Safety valve

10 Hot water electrovalve

11 Steam tap

5 Elettrovalvola di livello

6 Dosatore volumetrico

7 Scambiatore di calore

8 Elettroval. erogazione

9 Valvola di sicurezza

10 Elettroval. acqua calda

11 Rubinetto vapore

12 Pressostat

13 Boiler

14 Heating element

12 Pressostato

13 Caldaia

14 Resistenza

COMPACT

Page 56

31000312.2

Ed. 04 del 12/2010

Nuova Distribution Centre

LLC 6940Salashan PKWY BLDG A 98248 Ferdale, WA

Tel. +1.360.3662226

Fax +1.3603664015

videoconf.+1.360.3188595

www.nuovasimonelli.it

info@nuovasimonelli.com

Graphics and printing by: X TYPE ENGINEERING S.r.l

Via M. d’Antegiano, 6

62020 Belforte del Chienti

Macerata Italy

Tel. +39.0733.9501 Fax +39.0733-950242 www.nuovasimonelli.it

E-mail: n.simonelli@nuovasimonelli.it

La Nuova Simonelli si riserva di apportare tutte le modifiche ritenute necessarie.

Page 57

COMPACT

MANUEL D’INSTRUCTIONS

GEBRAUCHANWEISUNGEN

INSTRUCCIONES DE MANEJO

Page 58

EN 60335-2-75:2004 + A1:2005 + A11:2006

in combination with

EN 60335-1:2002 + A1:2004 + A11:2004 + A12:2006 + A2:2006

EN 50366:2003 + A1:2006

Page 59

Félicitations, Avec l’achat du modèle

vous avez fait un excellent achat. Vous avez fait un excellent choix.

COMPACT

L’achat d’une machine à café express professionnelle regroupe plusieurs facteurs de sélection: le nom du Constructeur, les caractéristiques des fonctions de la machine, la fiabilité technique, la qualité et la rapidité du service après-vente, le coût. Vous avez donc certainement évalué tous ces critères avant de décider de choisir le modèle

COMPACT

. Vous avez choisi le meilleur produit et nous sommes certains que vous le découvrirez à chaque café et à chaque cappuccino que vous boirez. Et vous apprécierez la facilité et la rapidité d’emploi du modèle

COMPACT

. Si cet achat est le premier achat d’une machine Nuova Simonelli, vous êtes le bienvenu dans le monde de la haute cafétéria; si, par contre, vous faites déjà partie de notre Clientèle, nous sommes flattés par votre fidélité, et nous vous remercions de préférer nos produits.

Salutations distinguées,

Nuova Simonelli S.p.a.

COMPACT

Page 60

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

220 V 110 V

POIDS NET

60 kg 133 lb 60 kg 133 lb

POIDS BRUT 65 kg 143 lb 65 kg 143 lb PUISS. THERMIQUE 2600 W 2600 W 1500/2200 W 1500/2200 W DIMENSIONS 550 mm 21.6 550 mm 21.6

A B

460 mm 18 460 mm 18

545 mm 21.4 545 mm 21.4

370 mm 14.5 370 mm 14.5

530 mm 20.8 530 mm 20.8

A B

C D E

A B

C D E

A B

C D E

COMPACT

Page 61

INDEX

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

1. DESCRIPTION...............................4

1.1 DESCRIPTION CLAVIERS .................................. 5

1.1 LISTE ACCESSOIRES........................................ 6

2. PRESCRIPTIONS DE SECURITE ...7

3. TRANSPORT ET

DEPLACEMENT...........................10

3.1 IDENTIFICATION DE LA MACHINE ...............10

3.2 TRANSPORT ..................................................10

3.3 DEPLACEMENT .............................................11

4. INSTALLATION ET OPERATIONS

PRELIMINAIRES .........................11

5. REGLAGES DU

TECHNICIEN QUALIFIE ..............13

5.1 REMPLISSAGE MANUEL

DE LA CHAUDIERE........................................ 13

5.2 REGLAGE PRESSION CHAUDIERE ..............13

5.3 REGLAGE PRESSION POMPE .......................14

5.4 REGLAGE ECONOMISEUR EAU CHAUDE ....15

8. PULIZIA E MANUTENZIONE ......22

8.1 PULIZIA DELLA CARROZZERIA ....................22

8.2 PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX.................22

8.3 PULIZIA DEL GRUPPO CON

L'AUSILIO DEL FILTRO CECO ...................... 22

8.4 PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI ...........23

8.5 REGENERATION RESINES DECALCIFIANT .. 23

11. MESSAGES ERREURS MACHINE24

6. UTILISATION ..............................16

6.1 MISE EN MARCHE .........................................16

6.2 ARRETT .........................................................16

6.3 PREPARATION CAFE .....................................16

6.4 UTILISATION DE LA VAPEUR ...................... 17

6.5 PREPARATION DU CAPPUCCINO ................17

6.6 SELECTION EAU CHAUDE ............................17

6.7 SELECTION VAPEUR TEMPORISEE..............17

6.8 SELECTION VAPEUR AUTOSTEAM............... 17

7. PROGRAMMATION ......................19

7.1 PROGRAMMATION DOSES ............................ 19

7.2 PROGRAMMATION DOSES CAFFE ................ 19

7.3 PROGRAMMATION VAPEUR TEMPORISEE...19

7.4 PROGRAMMATION AUTOSTEAM ..................19

7.5 PROGRAMMATION EAU CHAUDE .................19

7.6 PROGRAMMATION DOSES STANDARD......... 20

7.7 COPIAGE DOSES ...........................................20

7.8 PROGRAMMATION PARAMETRES

DE FUNCTIONEMENT ................................... 20

7.9 CYCLE AUTOMATIQUE DE NETTOYAGE

DES GRUPES ................................................. 21

COMPACT

Page 62

1. DESCRIPTION

LEGENDE 1 Poussoirs sélection

2 Poussoirs distribution 3 Poignée vapeur 4 Lance vapeur 5 Porte filtre 6 Bec 1 café 7 Bec 2 cafés 8 Niveau optique 9 Manomètre 10 Pied réglable

7 6

11 Lance eau chaude 12 Plaquette données 13 Interrupteur général 14 Chauffe-tasses (option)

Fig. 1

COMPACT

Page 63

1.1 DESCRIPTION CLAVIERS

APPIA COMPACT VOLUMETRIQUE

2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 7

APPIA COMPACT VOLUMETRIQUE AUTOSTEAM

8 7

2 3 4 5 6 1

APPIA COMPACT SEMI-AUTOMATIQUE

2 3 4 5

9 7 6 9 7

LEGENDE

Touche 1 Express

1 2

Touche 2 Express

Touche 1 Café

Touche 2 Cafés

5 Touche café continue 6

Touche Eau Chaude

7 Touche Vapeur 8 Touche autosteam / vapeur temporisée 9

Touche Café

COMPACT

Page 64

1.2 LISTE ACCESSOIRES

A10

A02

A05

A01

A06

A04

A07

A03

A08

A09

Fig. 2

CODE DESCRIPTION QUANTITÉ

A01 Tube arrivée 3\8” 1

A02 Tube d'évacuation Ø 25 mm - L. 150 cm 1 A03 Support à filtres 3 A04 Double filtre 2 A05 Filtre unique 1 A06 Filtre borgne 1 A07 Ressort 3 A08 Double bec de distribution 2 A09 Bec unique de distribution 1 A10 Presse café 1 A11 Grille en plastique 3

COMPACT

Page 65

2. PRESCRIPTIONS DE SECURITE

Ce manuel est partie intégrante et essen-



Conserver ce manuel avec soin de façon à



tielle du produit et doit par conséquent être remis à l’utilisateur. Lire attentivement les conseils qu’il contient car ils fournissent des indications particulièrement importantes sur la sécurité de l’installation, son utilisation et son entretien.

pouvoir le consulter si nécessaire.

Après avoir retiré la machine de son

emballage, contrôler que l’appareil soit en parfait état. En cas du moindre doute, ne pas l’utiliser et s’adresser à un technicien qualifié. Les éléments de l’emballage (sacs plastique, polystyrène expansé, clous, etc.) ne doivent pas être laissés à la portée des enfants car ils peuvent être dangereux. Ne pas répandre ces éléments dans l’environnement.

ATTENTION

RISQUE DE POLLUTION

à la terre de l’installation. Pour la sécurité électrique de cet appareil, il est obligatoire de prévoir une installation de mise à la terre, en s’adressant à un électricien qualifié et dûment autorisé à cet effet, afin qu’il vérifie que la portée électrique de l’installation soit bien appropriée à la puissance maximum de l’appareil indiquée sur la plaquette.

Fig. 4

En particulier, l’électricien devra s’assurer



L’emploi d’adaptateurs de même que de

que la section des câbles de l’installation soit bien adaptée à la puissance absorbée par l’appareil.

prises multiples et de rallonges est interdit. Si leur usage s’avère indispensable, il faut absolument s’adresser à un électricien dûment autorisé à cet effet.

Fig. 3

La machine peut être installée dans des



Le fabricant ne pourra en aucun cas être

ambiances telles que les aires de service, pour le personnel, près de magasins, de bureaux et autres ambiances de travail, dans les espaces pour clients auprès des hôtels, des motels, des chambres d'hôtes et autres milieux résidentiels.

Avant de brancher l’appareil, veillez à ce

que les données indiquées sur la plaquette correspondent à celles du réseau électrique. La plaquette est située sur le devant de l’appareil, en haut à droite. L’installation doit être réalisée dans le respect des normes en vigueur, suivant les instructions fournies par le fabricant et par un technicien qualifié.

retenu responsable des éventuels dommages causés par une absence de mise



Durant l’installation du dispositif, utiliser

les composants et les matériaux fournis en dotation avec le dispositif. Si l’utilisation de composants supplémentaires s’avère nécessaire, l’installateur doit vérifier l’adéquation de ces derniers pour un emploi au contact de l’eau pour la consommation humaine.

La machine doit être installée conformé-

ment aux normes en vigueur, en matière de santé, pour les installations hydrauliques. Il faut donc que l'installation hydraulique soit réalisée par un technicien autorisé.

L'alimentation du dispositif doit être

effectuée avec de l’eau adéquate pour la consommation humaine conformément aux dispositions en vigueur dans le pays d’installation. L’installateur doit recevoir de la part du propriétaire/gérant de l’installation, une confirmation écrite indiquant que l’eau respecte les caractéristiques susmentionnées.

COMPACT

Page 66

Cet appareil devra être destiné unique-



Eteindre ensuite le dispositif et vider

Lorsqu’on atteint la condition “prêt au

- 100% du circuit café à travers le distribu-

- 100% du circuit eau chaude à travers le

- ouverture de chaque sortie vapeur pen-

Au terme de l’installation, il serait pré-



ment à l’usage décrit expressément dans cette notice. Le fabricant ne pourra en aucun cas être retenu responsable des dommages éventuels causés par une mauvaise ou déraisonnable utilisation.

L’appareil n’est pas indiqué pour l’utilisa-

tion de la part des enfants, des personnes avec des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou n’ayant pas l’expérience et les connaissances suffisantes, à moins qu’elles ne soient surveillées ou instruites par des personnes responsables de leur sécurité.

Au terme de l’installation, le dispositif doit

être actionné jusqu’à ce qu’il atteigne la condition nominale de travail en le laissant en condition de “prêt au fonctionnement”.

entièrement le circuit hydraulique de sa première eau afin d’éliminer toute impureté éventuelle. Le dispositif doit être ensuite à nouveau chargé et actionné jusqu’aux conditions nominales de fonctionnement.

fonctionnement”, effectuer les distributions suivantes:

teur de café (pour plusieurs distributeurs, diviser en mesures égales);

distributeur d’eau (pour plusieurs distributeurs, diviser en mesures égales);

dant 1 minute. férable de rédiger un rapport des opéra-

tions effectuées.

Les températures maximum et minimum

de stockage doivent être comprises entre [- 5 + 50]°C.

La température de fonctionnement doit

être comprise entre [+5, +35]°C.

L’utilisation de tout appareil électrique



Et notamment:

• ne pas toucher l’appareil avec les

• ne pas utiliser l’appareil pieds nus;

• ne pas employer de rallonges dans des

• ne pas tirer le câble d’alimentation

• ne pas permettre l’utilisation de l’ap-

entraîne le respect de certaines règles fondamentales.

mains ou les pieds mouillés ou humides;

ATTENTION

RISQUE DE DECHARGE ELECTRIQUE

locaux utilisés comme salle de bain ou douche;

pour débrancher l’appareil du réseau électrique;

Fig. 5

• ne pas laisser l’appareil exposé aux agents atmosphériques (pluie, soleil, etc.);

pareil de la part d’enfants ou de personnes non autorisées et n’ayant pas lu ni bien compris le contenu de cette notice.

ATTENTION

Le câble d’alimentation doit être remplacé par un T echnicien Spécialisé par une Pièce de Rechange Originale, disponible auprès des Centres d’Assistance Après-Vente Autorisés, muni d’un conducteur de terre spécial.



Avant de procéder à toute opération

d’entretien, le technicien autorisé devra déconnecté l’appareil du réseau électrique en débranchant la fiche ou en éteignant l’interrupteur de l’appareil.

COMPACT

Page 67



Fig. 6

Pour les opérations de nettoyage, veuillez

mettre l’appareil à l’état énergétique “O”, à savoir “INTERRUPTEUR APPAREIL ETEINT ET FICHE DEBRANCHEE” et ne suivre que les instructions contenues dans cette notice.



ATTENTION

RISQUE DE POLLUTION

Ne jamais abandonner l’appareil dans

l’environnement: pour son élimination totale, s’adresser à un centre autorisé ou contacter le fabricant afin de recevoir les instructions à ce sujet.

En cas de panne ou de mauvais fonctionne-



La réparation éventuelle des produits ne

L’inobservance de ces indications pourrait



ment de l’appareil, éteignez-le. Il est strictement d’intervenir. Adressez-vous uniquement au personnel qualifié.

devra être effectuée que par la Maison Constructrice ou par un centre de service après vente dûment autorisé, en utilisant uniquement des pièces détachées originales.

compromettre la sécurité de l’appareil.

Lors de l’installation, l’électricien autorisé

devra prévoir un disjoncteur omnipolaire conforme aux normes en vigueur qui prévoient que les contacts aient un espace d’ouverture égal ou supérieur à 3 mm.

Afin d’éviter des surchauffes dange-

reuses, il est conseillé de bien dérouler sur toute la longueur le câble d’alimentation.



Fig. 7

ATTENTION

RISQUE DE BRULURES

Lors de l’utilisation du bec à vapeur, ne

jamais exposer les mains à la vapeur. Ne jamais toucher le bec tout de suite après son utilisation.

Fig. 8



Ne pas obstruer les grilles d’aspiration et/ou

de dissipation et plus particulièrement celles du chauffe-tasses.

La câble d’alimentation de cet appareil

ne doit pas être remplacé par l’utilisateur. En cas d’endommagement du câble, éteindre l’appareil et le faire remplacer uniquement par un technicien qualifié.

Si vous décidez de ne plus utiliser cet

appareil, il est vivement conseillé de le rendre inefficace en coupant le câble d’alimentation, après avoir débranché le câble du réseau d’alimentation électrique.

COMPACT



 

ATTENTION

RISQUE DE BRULURES

Pour effectuer toute opération relative à

l’installation, l’entretien, le déchargement et la mise au point, l’opérateur qualifié devra toujours porter ses gants de travail et ses chaussures de protection.

Le niveau maximum de pollution sonore

émise est inférieur à 70db.

En cas de substitution du tube pour le

branchement hydrique, le vieux tube ne doit plus être réutilisé.

Page 68

ATTENTION

RENSEIGNEMENT AUX UTILISA TEURS Aux sens de l’art. 13 du Décret Législatif du 25 juillet 2005, n. 151 “Réalisation des Directives 2002/95/CE, 2002/96/ CE et 2003/108/CE, relatives à la réduction de l’utilisation de

substances dangereuses dans les appareillages électriques et électroniques, ainsi qu'à l'enlèvement des ordures“.

Le symbole de la poubelle barrée reporté sur l’appareillage indique que le produit, à la fin de sa propre vie utile, doit être recueilli séparément d’autres ordures. L 'utilisateur devra, donc, transmettre l 'appareillage arrivé à la fin de sa vie aux centres aptes à la récolte différenciée des déchets électroniques et électrotechniques, ou le rendre au détaillant au moment de l’achat d'un nouvel appareillage de même type, à raison d'échange un à un. La récolte différenciée propre pour le départ successif de l’appareillage laissé au recyclage, au traitement et à l'enlèvement compatible d’un point de vue de l’environnement, contribue à éviter de possibles effets négatifs sur le milieu et sur la santé et il favorise le recyclage des matériels dont l’appareillage se compose. L'enlèvement illégal du produit de la part de l’utilisateur comporte l 'application des sanctions administratives dont au D.Lgs.n. 22/1997” (article 50 et suivants du D.Lgs.n.22/1997).

3. TRANSPORT ET

DEPLACEMENT

3.1 DENTIFICATION DE LA

MACHINE

Pour toute communication avec le fabricant Nuova Simonelli, indiquer toujours le numéro de série qui

est celui figurant dans ce manuel.

Fig. 9

3.2 TRANSPORT

La machine est transportée sur des palettes avec d’autres machines et à l’intérieur de cartons; le tout étant fixé aux palettes au moyen des courroies appropriées. Avant de procéder à toute opération de transport ou de déplacement, l’opérateur doit:

• mettre des gants et des chaussures de protection ainsi qu’une salopette munie d’élastiques aux extrémités.

Le transport des palettes doit être effectué au

moyen d’un appareil de soulèvement approprié (du type chariot élévateur à fourches).

COMPACT

Page 69

3.3 DEPLACEMENT

ATTENTION

RISQUE D’IMPACT

OU D’ECRASEMENT

Lors des opérations de déplacement, l’opérateur doit s’assurer qu’aucune personne, chose ou objet ne se trouve dans la zone d’opération. Soulever doucement la palette à 30 cm environ de terre et rejoindre la zone de chargement. Une FIS atteinte la zone de chargement et après avoir vérifié l’absence d’obstacles, de choses ou de personnes, poser la palette à terre toujours au moyen d’un appareil de levage approprié (par exemple, un chariot élévateur à fourches), puis la déplacer en la soulevant à 30 cm environ de terre jusqu’à la zone de stockage.

ATTENTION

RISQUE D’IMPACT OU

D’ECRASEMENT

4. INSTALLATION

ET OPERATIONS PRELIMINAIRES

Avant d’effectuer toute installation ou réglage, lire attentivement les PRESCRIPTIONS DE SECURITE contenues dans cette notice. L’entreprise ne répond d’aucun dommage aux personnes ou aux choses dérivant de l’inobservance des prescriptions de sécurité, d’installation et d’entretien contenues dans cette notice.

ATTENTION

RISQUE DE POLLUTION

Ne pas abandonner l’emballage dans l’environnement.

Avant de procéder à l’opération décrite ci-après, s’assurer que le matériel chargé soit bien positionné et qu’il ne tombe pas après la coupure des courroies. Pour couper les courroies et stocker le produit, l’opérateur doit toujours être muni de gants et de chaussures de protection; pour effectuer cette opération, consulter les caractéristiques techniques du produit afin de contrôler le poids de la machine devant être emmagasinée et de pouvoir agir en conséquence.

ATTENTION

RISQUE DE POLLUTION

Fig. 11

Après avoir retiré l’emballage et avoir vérifié l’intégrité de la machine et de ses accessoires, procéder de la façon suivante:

• Position la machine sur un plan horizontal;

• Assembler les pieds de support de la machine en introduisant la broche dans la coquille cylindrique;

• Visser le pied en caoutchouc dans le filetage de la broche contenue dans la coquille;

• Visser l’ensemble du groupe assemblé dans les emplacements des pieds de la machine;

• Niveler la machine en agissant sur les pieds de réglage;

NOTE: la rainure de la coquille doit être dirigée

vers le haut, comme indiqué dans la figure suivante.

COMPACT

Fig. 10

Fig. 12

Page 70

Dans la phase préliminaire, après la mise en plan de la machine, il est conseillé d’installer un adoucisseur (1), à la sortie du circuit hydrique, puis un filtre à maille (2). Cela empêche les impuretés, telles que le sable, les particules de calcaire en suspension, la rouille, etc., d’endommager les surfaces délicates en graphite, garantissant une longue durée de vie de la machine. Après ces opérations, procéder aux branchements hydrauliques comme illustré dans la figure suivante.

ATTENTION

La pression du réseau hydrique conseillée est de 2,3 bars.

ATTENTION

Eviter les étranglements des tubes de connexion. Vérifier en outre que l’évacuation (3) soit en mesure d’éliminer les rebuts.

ATTENTION

RISQUE DE DECHARGE ELECTRIQUE

La machine doit toujours être protégée par un interrupteur automatique omnipolaire de puissance appropriée, avec une distance d’ouverture des contacts égale ou supérieure à 3 mm. Nuova Simonelli ne répond d’aucun dommage aux personnes ou aux choses dérivant du non respect des normes de sécurité en vigueur.

Avant de brancher a machine à un réseau électrique, vérifiez que le voltage indiqué sur la plaquette des données de la machine corresponde à celle de votre réseau.

NOTE: En début de journée et en cas de pauses

dépassant les 8 heures, il est nécessaire de procéder à la vidange complète de l’eau (100%) contenue dans les circuits, à travers les distributeurs respectifs.

NOTE: Pour les exercices où le service est conti-

nu, effectuer les vidanges susmentionnées au moins une fois par semaine.

Fig. 13

LEGENDE 1 Adoucisseur

2 Filtre à maille 3 Evacuation Ø 50 mm

NOTE: Pour le bon fonctionnement de la machine,

il est nécessaire que la pression du réseau ne dépasse pas les 4 bar.Dans le cas contraire, installer un réducteur de pression en amont de l’adoucisseur; le tube en entrée de l’eau doit avoir un diamètre interne non inférieur à 6 mm.

COMPACT

Page 71

5. REGLAGES DU

TECHNICIEN QUALIFIE

ATTENTION

Les réglages énumérés ci-dessous doivent être effectués UNIQUEMENT par un Technicien Spécialisé. Nuova Simonelli ne répond d'aucun dommage aux personnes ou aux choses, dérivant du non respect des prescriptions de sécurité décrites dans ce manuel.

ATTENTION

DANGER DE SECOUSSE ELECTRIQUE

Le technicien spécialisé doit, avant d'effectuer toute opération de réglage, éteindre l'interrupteur de la machine et débrancher la fiche.

• agir sur le robinet niveau manuel pour permettre l’arrivée de l’eau dans la chaudière, pendant environ 20/30 sec.;

Fig. 15

5.1 REMPLISSAGE MANUEL

DE LA CHAUDIERE

Tous les modèles sont munis d’une sonde de niveau, afin de maintenir le niveau de l’eau stable à l’intérieur de la chaudière. Il est de règle, lors de la première mise en marche de la machine, de remplir manuellement la chaudière afin d’éviter que la résistance électrique ne s’abîme et n’enclenche la protection électronique. Si cela devait arriver, il suffit d’éteindre la machine et de la rallumer pour achever le chargement (voir chapitre “MESSAGES FONCTIONS MACHINE – ERREUR NIVEAU”). Pour effectuer le premier remplissage manuel, agir de la façon suivante:

• enlever la grille du plan de travail;

• retirer la protection en tôle, en dévissant les quatre vis latérales (A) comme illustré dans la figure suivante.

Fig. 16

1: Position de travail 2: Position de chargement manuel

Au terme des réglages, repositionner la protection en tôle dans son emplacement et en la fixant avec les quatre vis latérales; repositionner la grille su plan de travail.

5.2

REGLAGE PRESSION CHAUDIERE (Réglage pressostat)

Pour modifier la pression de service de la chaudière, c’est-à-dire la température de l’eau, en fonction des différentes exigences ou des caractéristiques du café utilisé, agir de la façon suivante:

•

dévisser les 4 vis du panneau supérieur (Fig.

17);

COMPACT

Fig. 14

Fig. 17

Page 72

• agir sur la vis de réglage de la pompe pour AUGMENTER (vers la droite) ou DIMINUER (vers la gauche) LA PRESSION;

Fig. 18

Valeur conseillée: 1 - 1,4 bar (selon le type de café).

5.3 REGLAGE PRESSION

POMPE

Pour régler la pression de la pompe, agir comme décrit ci-dessous:

• retirer la grille du plan de travail;

• retirer la protection en tôle en dévissant les quatre vis latérales (A) comme illustré dans la figure suivante;

• La pression programmée de la pompe s’affiche dans le secteur inférieur du manomètre au moment de la distribution du café

Fig. 21

A la fin des opérations de réglage, repositionner la tôle de protection à sa place en la fixant avec les quatre vis latérales; repositionner la grille du plan de travail.

Fig. 19

• Agir sur la vis de réglage de la pompe pour AUGMENTE (vers la droite) ou pour DIMINUER (vers la gauche) la pression;

Fig. 20

Valeur conseillée: 9 bar.

COMPACT

Page 73

5.4 REGLAGE

ECONOMISEUR EAU CHAUDE

Tous les modèles sont équipés d'un mélangeur d'eau chaude, qui permet de régler la température de sortie et d'optimiser le rendement du système. Pour régler l'économiseur d'eau chaude, il faut retirer le panneau de gauche de la machine, et procéder comme décrit ci-dessous :

• dévisser les 4 vis du panneau supérieur (Fig.

22);

Fig. 22

• pour régler la température de l'eau chaude en sortie de la lance, tourner la poignée de réglage vers la DROITE / GAUCHE pour AUGMENTER / DIMINUER la température;

Fig. 23

• au terme d l’opération, remonter le panneau supérieur de la machine.

COMPACT

Page 74

6. UTILISATION

Avant de commencer à travailler, l’opérateur doit avoir lu et compris toutes les prescriptions de sécurité indiquées dans ce manuel.

6.1 MISE EN MARCHE

• Brancher la machine à la prise électrique.

• Positionner l'interrupteur général (n°13, Fig. 1) sur “I”.

Fig. 24

6.2 ARRET

6.3 PREPARATION DU CAFE

Dégager le support à filtre et remplir l’une ou les deux doses de café moulu selon le filtre utilisé.

Fig. 25

Presser le café avec le presseur fourni en dotation, nettoyer le bord annulaire du filtre des résidus de poudre de café (pour garantir une meilleure tenue et une moindre usure de la garniture du filtre). Emboîter alors le support à filtre sur le groupe. Frapper le poussoir café désiré:

• Positionner alors l'interrupteur général (n. 13, Fig

1) sur “O”.

• Déconnecter la machine à la prise électrique.

1 Café serré

1 Café léger

2 Café serré

2 Café léger

La pompe s’actionne et l’électrovanne du groupe s’ouvre, en faisant démarrer l’infusion du café. L’ opération est indiquée par l’allumage de la touche frappée.

NOTE: lors des pauses, laisser le support à filtre

emboîté afin qu’il reste chaud.

Les groupes de distribution sont compen-

sés thermiquement par circulation totale d’eau chaude, afin de garantir le maximum de stabilité thermique pendant le service

COMPACT

Page 75

6.4 UTILISATION DE LA

V APEUR

ATTENTION

RISQUE DE BRULURES

Pendant l’utilisation de la vapeur, veiller à ne pas mettre les mains sous la vapeur et à ne pas toucher tout de suite la lance.

Pour utiliser la vapeur, il suffit de tirer ou de pousser le levier correspondant (Fig. 26). En tirant entièrement le levier, ce dernier reste bloqué en position de distribution maximum, en le poussant, son retour est automatique. Les deux lances à vapeur sont articulées, permettant une utilisation plus aisée.

6.6 SELECTION EAU

CHAUDE

ATTENTION

RISQUE DE BRULURES

Pendant l’utilisation de la lance à eau chaude, veiller à ne pas mettre les mains sous la vapeur et à ne pas toucher tout de suite la lance.

Permet la distribution de l’eau chaude pour la préparation du thé, de la camomille et des tisane. Positionner un récipient sous la lance de l'eau chaude et actionner l'interrupteur ou frapper le poussoir de sélection eau chaude

Vérifier que le poussoir s’allume. La lance à eau chaude distribue de l’eau pendant le temps programmé.

NOTE: La distribution de l’eau chaude peut se

faire en même temps que celle du café.

Fig. 26

NOTE: L’utilisation de la lance vapeur doit être pré-

cédée d’une purge d’au moins 2 secondes de l’eau de condensation ou selon les instructions du constructeur.

6.5 PREPARATION DU

CAPPUCCINO

Pour obtenir la mousse typique du cappuccino, plonger le bec de la vapeur au fond du récipient qui doit être rempli d’un tiers (il est préférable que le récipient soit conique et allongé). Ouvrir la vapeur. Avant que le lait n’ait atteint l’ébullition, positionner le bec de la vapeur à la surface en effleurant le lait par des petits mouvements dans le sens vertical. A la fin de l’opération, nettoyer soigneusement la lance avec un chiffon souple.

6.7 SELECTION VAPEUR

TEMPORISEE

(Version avec lance

vapeur temporisée sans sonde de température)

ATTENTION

DANGER DE BRULURE

Pendant l’emploi de la lance de la vapeur, faire très attention de ne pas mettre les mains sous la lance et de ne pas la toucher tout de suite après son utilisation.

Permet la distribution de vapeur pour la préparation de boissons à base de lait (ex. cappuccino, café au lait). Positionner sous la lance vapeur un récipient avec le liquide à réchauffer et frapper le poussoir vapeur

COMPACT

Vérifier que le poussoir s’allume. La lance distribue de la vapeur pendant un temps équivalant à la valeur programmée.

NOTE: La distribution de la vapeur peut se faire

simultanément à celle du café.

Fig. 27

Page 76

6.8 SELECTION VAPEUR

AUTOSTEAM (Version avec Autosteam)

ATTENTION

DANGER DE BRULURE

Pendant l’emploi de la lance de la vapeur, faire très attention de ne pas mettre les mains sous la lance et de ne pas la toucher tout de suite après son utilisation.

Vérifier que le poussoir s’allume. La lance distribue la vapeur jusqu’à ce que le liquide réchauffé atteigne la température programmée.

NOTE: La distribution de la vapeur peut se faire

simultanément à celle du café.

COMPACT

Page 77

7. PROGRAMMATION

7.1 PROGRAMMATION

DOSES

Pour accéder aux pages de programmation, procéder de la façon suivante:

NOTE: Cette opération peut être effectuée avec la

machine allumée.

•

Pour entrer dans la page de programmation des doses de chaque groupe, il faut appuyer pendant 5 secondes sur la touche de distribution continue

•

Les touches de distribution se mettent à clignoter.

• L'accès à la programmation du premier groupe valide aussi la programmation des paramètres de fonctionnement de la machine.

7.3 PROGRAMMATION

VAPEUR TEMPORISEE (Version avec lance vapeur temporisée sans sonde de température)

• Accéder à programmation en suivant la procédure correspondante;

• Positionner la lance vapeur à l’intérieur du liquide à réchauffer;

• Frapper la touche sélection vapeur

• La distribution de la vapeur démarre;

• Frapper à nouveau la touche vapeur la quantité de vapeur distribuée est jugée suffisante. La machine mémorise le temps de distribution.

• Frapper la touche continue page de programmation ou pour continuer la programmation des autres touches sélection.

lorsque

pour quitter la

7.2 PROGRAMMATION

DOSES CAFE

Pour programmer la dose d'eau relative à l'une des touches de distribution, procéder comme suit:

• Remplir avec la juste dose de café le porte filtre (le porte filtre peut être simple ou double, selon la touche que l'on désire programmer).

• Enclencher le porte filtre sur le groupe.

• Frapper l'un des poussoirs distributeurs:

• La distribution commence ; lorsque la quantité désirée est atteinte, frapper la touche continue

• La distribution s'arrête et la touche doses sélectionnée s'éteint (les autres touches continuent à clignoter).

• Frapper la touche continue programmation ou pour continuer la programmation des autres touches doses.

NOTE: Cette procédure est valable pour tous les

groupes de la machine; si elle est effectuée indépendamment pour chaque groupe (un groupe à la fois), les autres groupes peuvent continuer à fonctionner normalement.

pour quitter la

7.4 PROGRAMMATION

AUTOSTEAM (Version avec Autosteam)

• Accéder à programmation en suivant la procédure correspondante;

• Positionner la lance vapeur, munie d’une sonde de température, à l’intérieur du liquide à réchauffer;

• Frapper la touche sélection vapeur

• La distribution de la vapeur démarre;

• Frapper à nouveau la touche vapeur le liquide a atteint la température désirée. La machine mémorise la température atteinte;

• Frapper la touche continue page de programmation ou pour continuer la programmation des autres touches sélection.

pour quitter la

;

lorsque

7.5 PROGRAMMATION EAU

CHAUDE

• Entrer dans la page de programmation selon la procédure relative.

• Frapper la touche sélection eau chaude

• La distribution de l'eau chaude commence.

• Etablir la dos d'eau chaude désirée et frapper à nouveau la touche

• Frapper la touche continue programmation ou pour continuer la programmation des autres touches sélection.

pour quitter la

COMPACT

Page 78

7.6 PROGRAMMATION

DOSES STANDARD

• Il est possible de programmer des valeurs prédéterminées pour les 4 doses du groupe, pour l'eau (vapeur).

Pour cela, il suffit d'appuyer sur la touche

pendant au moins 10 secondes jusqu'à ce que les touches clignotantes s'éteignent.

Les doses sont:

1CN 2CN 1CL 2CL

40 cc 60 cc 50 cc 85 cc

EAU VAPEUR TEMP. VAPEUR

9 sec. 0 sec. 50°C

NOTE: Un temps de 0 secondes pour l'eau et pour

la vapeur ne détermine pas le fonctionnement en modalité continue.

4. Activation pompe avec eau chaude (sur les machines avec économiseur).

5. Exclusion du chauffe-tasses.

6. Rétablissement paramètres de défaut.

1. Activation pompe pendant le niveau.

A l'aide de la touche café serré

u deuxième groupe, on programme l'activation de la pompe pendant le niveau:

Si la touche

est allumée, la pompe s'actionne avec le niveau, alors que si la touche est éteinte, la pompe ne s'actionne pas avec le niveau.

2. Activation bloc logiciel pour accès à program-

mation doses.

A l'aide de la touche café léger

on actionne le bloc logiciel pour la programmation des doses (touche allumée) ou on exclut le bloc (touche éteinte).

3. Réglage luminosité clavier.

7.7 COPIAGE DOSES

Il est possible de copier les doses mémorisées pour le groupe 1 dans les doses du groupe 2.

Cette opération se fait en frappant la touche continue

du groupe 2 pendant au moins 10 secondes

jusqu’à ce que les touches clignotantes s’éteignent.

7.8 PROGRAMMATION

PARAMETRES DE FONCTIONNEMENT

ATTENTION

Les réglages énumérés ci-dessous doivent être effectués UNIQUEMENT par un Technicien Spécialisé.

En appuyant sur la touche du deuxième groupe, après avoir accéder à la page de programmation du premier groupe, on accède à la programmation des paramètres de fonctionnement de la machine; situation indiquée par l'allumage de la touche continue du deuxième groupe

1. Activation pompe si niveau activé.

2. Activation bloc logiciel pour accès à program-

mation doses.

3. Réglage luminosité clavier.

La touche 2 cafés légers

, du deuxième groupe est utilisée pour choisir la luminosité des touches parmi 5 degrés pré-établis.

En frappant la touche

, qui clignote, on change le degré de luminosité, en baissant la valeur jusqu'au minimum pour retourner ensuite à la valeur maximum.

4. Activation pompe avec eau chaude (unique-

ment sur les machines avec économiseur).

A l'aide de la touche eau chaude , on programme l'activation de la pompe pendant la distribution de l'eau.

Si la touche est allumée, la pompe s'actionne pendant la distribution d'eau chaude, alors que si la touche est éteinte, la pompe ne s'actionne pas.

5. Actionnement pompe avec vapeur (uniquement

pour machines avec vapeur temporisée ou autosteam).

A l’aide de la touche vapeur on programme l’actionnement de la pompe pendant la distribution de vapeur.

Si la touche

est allumée, la pompe s’actionne pendant la distribution de vapeur, alors que si la touche est éteinte, la pompe ne s’actionne pas.

COMPACT

Page 79

7.9 CYCLE AUTOMATIQUE

DE NETTOYAGE DES GROUPES

Pour accéder à la modalité de nettoyage automatique, il faut éteindre la machine et la rallumer en tenant les touches eau chaude 2° groupe

appuyées pendant le Lamp-test initial.

et 1 café serré

Au terme du Lamp-test, les touches

et commencent à clignoter ainsi que les touches 1 café léger

En frappant la touche

de tous les groupes.

, le cycle de lavage du

groupe correspondant démarre. Une fois le cycle de lavage terminé, il est possible

d'effectuer un cycle de rinçage sur le même groupe, en frappant à nouveau la touche

Si on désire effectuer le cycle de lavage dans un deuxième temps, il suffit d'éteindre la machine: la fiche maintient en mémoire les cycles de nettoyage à terminer. Lors de la mise en marche successive de la machine, la fiche se positionne automatiquement sur la modalité de nettoyage des groupes, sans devoir frapper les touches

et .

En appuyant sur les touches

et pendant 2 secondes, on quitte la moda lité de nettoyage s'il n'y a pas de cycles de rinçage à terminer, autrement les touches

continuent à clignoter pour les groupes

qui n'ont pas achever leur cycle de rinçage. En appuyant sur les touches

et pendant 2 autres secondes, on force la sortie de la modalité de nettoyage en zéro tant l'information sur les rinçages à terminer.

Si le cycle de nettoyage est complété, la touche

du groupe s'éteint.

S'il n'y a pas d'autres cycles de rinçage à effectuer, la fiche quitte la modalité de nettoyage.

COMPACT

Page 80

8. NETTOYAGE ET

ENTRETIEN

Durant l’entretien/réparation, les composants utilisés doivent garantir le maintien des conditions d’hygiène et de sécurité prévues pour le dispositif. Les pièces de rechange originales fournissent cette garantie. Après une réparation ou une substitution de composants qui concernent des parties qui sont en contact avec l’eau et les aliments, il faut effectuer la procédure de lavage ou suivre les procédures indiquées par le constructeur.

8.1 NETTOYAGE DE LA

CARROSSERIE

Avant toute opération de nettoyage, il faut placer la machine à l’état énergétique “O” (c’est-à-dire interrupteur machine éteint et sectionneur ouvert).

Fig. 29

NOTE: Pour le nettoyage, procéder de la façon

•

• Extraire la douche en la désenfilant et véri-

• En cas d’obstruction, nettoyer selon les

Il est recommandé d’effectuer le nettoyage

Dévisser la vis située au centre de la douche. fier que les trous ne soient pas bouchés. indications du paragraphe “NETTOYAGE

DES FILTRES ET DES SUPPORTS A FILTRES”.

des douches toutes les semaines.

Fig. 28

ATTENTION

Ne pas utiliser de solvants, de produits à base de chlore, ni d’abrasifs.

ATTENTION

Il n’est pas possible de nettoyer l’appareil avec un jet d’eau ou en le plongeant dans l’eau.

Nettoyage de la zone de travail: extraire la grille

du plan de travail en la soulevant vers le haut et en la faisant glisser; retirer le plateau de récupération de l’eau et nettoyer le tout avec de l’eau chaude et du détergent. Nettoyage carrosserie: pour nettoyer toutes les parties chromées, utiliser un chiffon humide.

8.2 NETTOYAGE DES

DOUCHES INOX

Les douches inox sont situées sous les groupes de distribution, comme illustré en fig. 29.

8.3 NETTOYAGE DU

GROUPE AVEC L’AIDE DU FILTRE BORGNE

La machine est prédisposée pour le nettoyage du groupe de distribution à l’aide d’un produit détergent spécifique en poudre. Il est conseillé d‘effectuer le lavage au moins une fois par jour en utilisant les produits détergents adéquats.

ATTENTION

RISQUE D’INTOXICATION

Une fois que le support à filtre a été retiré, effectuer quelques distributions pour éliminer les éventuels résidus de détergent.

Pour exécuter la procédure de lavage, procéder de la façon suivante:

1) Remplacer le filtre avec le filtre borgne du

groupe de distribution.

2) Le remplir avec deux cuillères de détergent

spécial en poudre et emboîter le support à filtre sur le groupe.

3) Frapper l’une des touches café et interrompre

après 10 secondes.

4) Répéter l’opération plusieurs fois.

5) Retirer le support à filtre et effectuer quelques

distributions.

COMPACT

Page 81

8.4 NETTOYAGE DES

FILTRES ET DES SUPPORTS A FILTRES

Mettre deux cuillères de détergent spécial en poudre dans un demi litre d’eau chaude et y plonger le filtre et le support à filtre (sauf le manche) pendant une demie heure au moins. Rincer ensuite abondamment sous le robinet d’eau.

8.5 REVIVIFICATION

DES RESINES DE L ’ADOUCISSEUR

Afin d’éviter la formation de dépôts calcaires à l’intérieur de la chaudière et des échangeurs de chaleur, il est nécessaire que l’adoucisseur soit toujours parfaitement efficace. Il faut pour cela effectuer régulièrement la revivification des résines ioniques. Les temps de revivification doivent être établis en fonction du nombre de café distribués quotidiennement et de la dureté de l’eau utilisée. Ils peuvent être déduits, à titre indicatif, du diagramme reporté en Fig. 30.

Fig. 32

2) Remettre le bouchon et repositionner le levier C vers la gauche (Fig. 33), en faisant évacuer l’eau salée du tube F jusqu’à ce qu’elle soit à nouveau douce (1/2 heure environ).

Fig. 33

Fig. 30

Les procédures de revivification sont les suivantes:

1) Eteindre la machine et placer un récipient d’une

capacité d’au moins 5 litres sous le tube E (Fig. 31). Tourner les leviers C et D de gauche à droite; retirer le bouchon en dévissant la poignée G et introduire 1 Kg de gros sel de cuisine (Fig. 32).

Repositionner alors le levier D vers la gauche (Fig. 34).

Fig. 34

ENTREE

SORTIE

COMPACT

Fig. 31

Page 82

9. MESSAGES ERREURS MACHINE

INDICATIONS

AFFICHAGE ET

TOUCHES

CAUSES

EFFET

SOLUTION

NOTE

ERREUR DOSAGE Touche continue

clignotante et touche distribution

fixe.

ERREUR NIVEAU Touche continue

cligno-

tante sur les deux groupes

Si, dans les 3 premières secondes suivant le début de la distribution, le doseur n’a pas envoyé les impulsions programmées.

Lorsque, 90 secondes après le commencement, si la pompe est insérée lors de la mise à niveau haut, et après

Si, dans les 3 premières secondes suivant le début de la distribution, le doseur n’a pas envoyé les impulsions programmées.

La pompe est désactivée et la résistance ainsi que toutes les fonctions

sont exclues. 180 secondes si elle est exclue, le niveau n’a pas été rétabli.

Interrompre la distribution.

Eteindre la machine pendant au moins 5 secondes, puis la rallumer.

COMPACT

Page 83

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, Sie haben sich für das Modell

entschieden und damit eine ausgezeichnete Wahl getroffen.

COMPACT

Beim Kauf einer Profi-Espressomaschine spielen viele Faktoren eine wichtige Rolle: der Name des Herstellers, die Maschinenfunktionen, die technische Zuverlässigkeit, ein schneller und angemessener Kundenservice, die Kosten. Sie haben dies alles sicherlich in Erwägung gezogen und sich anschließend für das Modell

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. Sie haben sich für das - unserer Meinung nach - beste Produkt entschieden, dessen Güte Sie mit jedem Espresso und Cappuccino testen können.

ist bedienungsleicht, praktisch und effizient.

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Falls Sie zum ersten Mal eine Maschine Nuova Simonelli kaufen, möchten wir Sie im Segment der Alta Caffetteria willkommen heißen. Wenn Sie schon zu unseren Kunden gehören, danken wir Ihnen für das Vertrauen, das Sie uns schenken!

Ein herzliches Dankeschön dafür, uns den Vorzug gegeben zu haben. Mit freundlichen Grüßen.

Nuova Simonelli S.p.a.

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TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

220 V 110 V

NETTOGEWICHT

60 kg 133 lb 60 kg 133 lb

BRUTTOGEWICHT 65 kg 143 lb 65 kg 143 lb HEIZLEISTUNG 2600 W 2600 W 1500/2200 W 1500/2200 W ABMESSUNGEN 550 mm 21.6 550 mm 21.6

A B

460 mm 18 460 mm 18

545 mm 21.4 545 mm 21.4

370 mm 14.5 370 mm 14.5

530 mm 20.8 530 mm 20.8

A B

C D E

A B

C D E

A B

C D E

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INHALTSVERZEICHNIS

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN 26

1. BESCHREIBUNG .........................28

1.1 BESCHREIBUNG TASTENFELDER................... 29

1.2 ZUBEHÖRLISTE.............................................. 30

2. SICHERHEITSVORSCHRIFTEN...31

3. GERÄTETYP UND

TRANSPORTBESTIMMUNGEN ...34

3.1 MASCHINENKENNZEICHNUNG ....................34

3.2 TRANSPORT ..................................................34

3.3 HANDHABUNG ..............................................35

4. INSTALLATION UND

INBETRIEBNAHME .....................35

5. EINSTELLUNGEN DURCH

DEN FACHMANN.........................37

5.1 MANUELLES AUFFÜLLEN DES BOILERS ....37

5.2 EINSTELLUNG HEIZKESSELDRUCK ...........37

5.3 EINSTELLUNG PUMPENDRUCK ...................38

5.4 EINSTELLUNG

HEISSWASSERSPAREINRICHTUNG ............ 39

8. REINGUNG UND PFLEGE ...........46

8.1 GEHÄUSEREINIGUNG ...................................46

8.2 REINIGUNG DER EDELSTAHLBRAUSEN ......46

8.3 GRUPPENREINIGUNG MIT BLINDFILTER ...46

8.4 REINIGUNG DER FILTER

UND SIEBTRÄGER .......................................47

8.5 REGENERIERUNG HARZE ENTHÄRTER ....... 47

11. FEHLERMELDUNGEN DER

MASCHINE..................................48

6. GEBRAUCH DER MASCHINE .....40

6.1 EINSCHALTUNG ............................................40

6.2 AUSSCHALTUNG........................................... 40

6.3 ZUBEREITUNG KAFFEE................................ 40

6.4 DAMPFGEBRAUCH ........................................41

6.5 CAPPUCCINO-ZUBEREITUNG ...................... 41

6.6 HEISSWASSERWÄHLER ................................41

6.7 AUSWAHL DAMPF ZEITGESTEUERT ............ 41

6.8 AUSWAHL DAMPF AUTOSTEAM ................... 41

7. PROGRAMMIERUNG....................43

7.1 ZEICHENERKLÄRUNG ..................................43

7.2 PROGRAMMIERUNG DER KAFFEEDOSEN.... 43

7.3 PROGRAMMIERUNG

DAMPF ZEITGESTEUERT ..............................43

7.4 PROGRAMMIERUNG DAMPF AUTOSTEAM ... 43

7.5 HEISSWASSERPROGRAMMIERUNG .............43

7.6 PROGRAMMIERUNG

DER STANDARDDOSEN.................................44

7.7 DOSEN KOPIEREN ........................................44

7.8 PROGRAMMIERUNG DER

BETRIEBSPARAMETER .................................44

7.9 AUTOMATISCHER

GRUPPENREINIGUNGSZYKLUS ...................45

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1. BESCHREIBUNG

LEGENDE 1 Auswahltasten

2 Ausgabetasten 3 Dampfknopf 4 Dampfdüse 5 Filterhalter 6 Tülle für 1 Kaffee 7 Tülle für 2 Kaffees 8 Sichtanzeige 9 Druckmesser 10 Verstellbarer Fuß

7 6

11 Heißwasserdüse 12 Datenschild 13 Hauptschalter 14 Tassenwärmer (optional)

Abb. 1

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1.1 BESCHREIBUNG DER TASTENFELDER

APPIA COMPACT VOLUMETRISCH

2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 7

APPIA COMPACT VOLUMETRISCH AUTOSTEAM

8 7

2 3 4 5 6 1

APPIA COMPACT HALBAUTOMATISCH

2 3 4 5

9 7 6 9 7

LEGENDE

Taste 1 Espresso

1 2 Taste 2 Espressos 3 Taste 1 Kaffee 4 Taste 2 Kaffees 5 Taste Kaffee kontinuierlich 6 Taste Heißwasser 7 Taste Dampf 8 Taste Autosteam / Dampf zeitgesteuert 9 Taste Kaffee

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1.2 ZUBEHÖRLISTE

A10

A02

A05

A01

A06

A04

A07

A03

A08

A09

Abb. 2

CODE BESCHREIBUNG MENGE

A01 Rohr 3\8” 1

A02 Abflussrohr Ø 25 mm - l. 150 cm 1 A03 Siebträger 3 A04 Doppelsieb 2 A05 Einzelsieb 1 A06 Blindsieb 1 A07 Feder 3 A08 Doppelbrühdüse 2 A09 Einfachbrühdüse 1 A10 Espressostopfer 1 A11 Gitter aus Plastik 3

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2. SICHERHEITSVORSCHRIFTEN



Diese Bedienungsanleitung stellt

einen wesentlichen Bestandteil des Erzeugnisses dar und ist dem Verbraucher auszuhändigen. Die in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen Hinweise sind aufmerksam durchzulesen, weil sie wichtige Angaben hinsichtlich der Sicherheit für die Installation, der Bedienung und Wartung liefern. Diese Bedienungsanleitung ist sorgfältig für ein weiteres Zurateziehen aufzubewahren.

Nachdem die Verpackung entfernt wurde,

sich von der Unversehrtheit des Gerätes überzeugen. Im Zweifelsfall das Gerät nicht benutzen und sich an Fachpersonal wenden. Das Verpackungsmaterial (Nylonsäcke, Polystyrolschaum, Nägel, usw.) nicht in der Reichweite von Kindern lassen, da diese eine große Gefahrenquelle darstellen, und ordnungsgemäß entsorgen.

elle Schäden, die durch eine nicht vorhandene Erdung der Stromversorgungsanlage hervorgerufen werden, kann der Hersteller nicht zur Verantwortung gezogen werden. Die elektrische Sicherheit dieses Gerätes wird nur dann erreicht, wenn ein ordnungsgemäß geerdeter Anschluß entsprechend den geltenden Sicherheitsvorschriften vorgenommen wird. Die Überprüfung dieser grundlegenden Anforderung auf Sicherheit ist unerläßlich und im Zweifelsfall wenden Sie sich zwecks sorgfältiger Kontrolle an Fachpersonal. Überprüfen Sie, ob die elektrische Leistung der Anlage für den auf dem Typenschild angegebenen Spitzenstrom geeignet ist und wenden Sie sich im Zweifelsfall an den Fachmann.



ACHTUNG

VERSCHMUTZUNGSGEFAHR

Abb. 3

Die Maschine ist für die Installation in

Dienstbereichen für das Personal in Geschäften, Büros und an anderen Arbeitsplätzen, in Agritourbetrieben, in Gemeinschaftsräumen in Hotels, Motels, Bed & Breakfast und sonstigen Aufenthaltsräumen geeignet.

Bevor das Gerät angeschlossen wird,

vergewissern Sie sich, ob die auf dem Typenschild angegebenen Daten mit denen des elektrischen Versorgungsnetzes übereinstimmen. Das Typenschild befindet sich auf der Rückseite des Gerätes. Die Installation ist in Übereinstimmung mit den geltenden Vorschriften, gemäß den Anweisungen des Herstellers und durch Fachpersonal vorzunehmen. Für eventu-



Abb. 4

Insbesondere ist von einem Fachmann

festzustellen, ob der Kabelquerschnitt der Anlage für die Leistungsaufnahme des Gerätes geeignet ist. Zwischenstecker, Vielfachdosen und Verlängerungen dürfen nicht verwendet werden. Sollte sich dies jedoch nicht vermeiden lassen, muß ein autorisierter Elektriker zugezogen werden.

Zur Installation des Geräts sind die

Bauteile und Materialien zu verwenden, die dem Gerät mitgeliefert werden. Sollte die Verwendung anderer Bauteile notwendig sein, so muss der Installationstechniker deren Eignung für die Verwendung im Kontakt mit Wasser prüfen, das für den menschlichen Verzehr bestimmt ist.

Die Espressomaschine muß unter

Beachtung der jeweils geltenden Vorschriften für die Wasserversorgung installiert werden. Wenden Sie sich bezüglich des Anschlusses an die Wasserleitung bitte an einen entsprechend ausgebildeten Flaschner.

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Das Gerät muss mit Wasser versorgt



Danach wird das Gerät ausgeschal-

Das Gerät wird dann neu gefüllt und in den Nach Erreichen der Betriebsbereitschaft

- 100%iges Leeren der Kaffee- Kreisläufe

- 100%iges Leeren des Heißwasserkreislaufs

- Öffnen aller Dampfrohre für die Dauer Nach erfolgter Installation sollte ein



werden, das entsprechend den am Installationsort geltenden einschlägigen Bestimmungen für den menschlichen Verzehr geeignet ist. Der Installationstechniker muss beim Inhaber/ Betreiber der Anlage die Bestätigung einholen, dass das Wasser die genannten Voraussetzungen erfüllt.

Dieses Gerät ist nur für den ausdrücklich

in diesem Handbuch beschriebenen Zweck zu verwenden. Der Hersteller kann nicht für Schäden, die durch unsachgemäßen und fehlerhaften Gebrauch hervorgerufen werden, verantwortlich gemacht werden.

Das Gerät ist nicht geeignet für die

Verwendung durch Kinder und Personen mit verringerten körperlichen, sensoriellen oder geistigen Fähigkeiten bzw. Mangel an entsprechenden Kenntnissen, sofern sie nicht überwacht oder angeleitet werden.

Nach erfolgter Installation wird das

Gerät eingeschaltet, in den normalen Betriebszustand gebracht und im Zustand der “Betriebsbereitschaft” belassen.

tet und das erste Füllwasser aus dem Wasserkreislauf abgelassen, um eventuelle anfängliche Unreinheiten zu beseitigen.

normalen Betriebszustand gebracht. ist wie folgt vorzugehen: über den Ausgussschnabel (wenn mehre-

re Schnäbel vorhanden sind, die Menge gleichmäßig aufteilen);

über das Wasserrohr (wenn mehrere Rohre vorhanden sind, die Menge gleichmäßig aufteilen);

einer Minute Bericht über die vorgenommenen Arbeiten

erstellt werden.

Die Höchst- und Mindesttemperaturen

für die Lagerung müssen im Bereich [-5,+50]°C liegen.

Die Betriebstemperatur muss zwischen

+5 und +35°C liegen.

ACHTUNG

Das Versorgungskabel muss von einem

Fachtechniker gegen ein Originalersatzteil ausgetauscht werden, das bei den VertragsKundendienststellen zur Verfügung steht und mit einem Spezial-Erdleiter ausgestattet ist.

Die Benutzung elektrischer Geräte bringt



• das Gerät nicht mit feuchten Händen

• das Gerät nicht barfuß bedienen;

• in Badezimmern oder Duschen keine

• auf keinen Fall das Versorgungskabel

• das Gerät nicht Witterungseinflüssen

• darauf achten, dass das Gerät nicht



die Einhaltung einiger grundsätzlicher Regeln mit sich und zwar:

oder Füßen berühren;

ACHTUNG

STROMSCHLAGGEFAHR

Verlängerungen verwenden; ziehen, um den Netzanschluss zum

Gerät zu unterbrechen;

Abb. 5

aussetzen (Regen, Sonne, usw.); von Kindern oder Unbefugten benutzt

wird und nicht von Personen, welche dieses Handbuch nicht gelesen und zur Kenntnis genommen haben.

Vor jeder Art der Wartung, welche von

einem autorisierten Techniker durchgeführt werden muß, ist der Stecker herauszuziehen und das Gerät auszuschalten.

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Page 91



Falls die Entscheidung getroffen wird,

ein solches Gerät nicht mehr zu benutzen, ist es wichtig dieses unbrauchbar zu machen indem man zuerst den Netzstecker herauszieht und dann das Versorgungskabel entfernt.

Abb. 6

Was die Reinigung des Gerätes anbelangt,



Bei Defekt oder nicht einwandfreier

Eine eventuelle Reparatur der Geräte ist nur



muß die Maschine vorher spannungslos gesetzt werden. Das heißt, der SCHALTER DER MASCHINE AUSGESCHALTET UND DER STECKER HERAUSGEZOGEN werden, wobei man sich ausschließlich an die in dieser Bedienungsanleitung vorgesehenen Anweisungen zu halten hat.

Funktionsweise das Gerät ausschalten. Es ist strengstens verboten, einen Reparaturversuch oder direkten Eingriff vorzunehmen. Wenden Sie sich ausschließlich an Fachpersonal.

von der Herstellerfirma oder von zugelassenen Kundendienstzentren unter Verwendung von Originalersatzteilen durchzuführen. Eine Nichtbeachtung der oben genannten Ausführungen kann die Sicherheit des Gerätes beeinträchtigen.

Bei der Installation ist, gemäß den gelten-

den Sicherheitsvorschriften, vom autorisierten Elektriker ein allpoliger Schalter mit einem Öffnungsabstand der Kontakte von mindestens 3 mm vorzusehen.

Zur Vermeidung von gefährlichen

Erhitzungen wird geraten, das Versorgungskabel über seine gesamte Länge abzurollen.



ACHTUNG

VERSCHMUTZUNGSGEFAHR

Nicht die Maschine in der Umwelt

entsorgen: Für die Entsorgung der Maschine nach Außerbetriebsetzung wenden Sie sich an autorisierte Entsorgungsagenturen oder direkt an den Hersteller, der Ihnen entsprechende Hinweise geben wird.

Abb. 7

ACHTUNG

VERBRÜHUNGSGEFAHR

Bei Benutzung der Dampfdüse ist V orsicht

geboten und darauf zu achten, dass die Hände keinesfalls unter den Dampfstrahl geraten. Ebenso die Düse nicht unmittelbar nach dem Gebrauch berühren.



Die Einlass- und/oder die Dissipationsgitter,

vor allem beim Tassenwärmer, nicht verstopfen.

Das Versorgungskabel dieser Geräte

darf nicht vom Benutzer ausgewechselt werden. Bei Beschädigung des Kabel, das Gerät ausschalten und sich für den Kabelwechsel ausschließlich an Fachpersonal wenden.

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Abb. 8

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ACHTUNG

VERBRÜHUNGSGEFAHR

Wir weisen darauf hin, dass die



der Verwendung von gefährlichen Stoffen in elektrischen und elektronischen Geräten sowie über Abfallentsorgung“.

Das Symbol „durchgestrichene Mülltonne“ auf dem Gerät bedeutet, dass das Produkt am Ende seiner Lebensdauer getrennt gesammelt werden muss. Der Benutzer muss daher das Gerät am Ende seiner Lebensdauer in den zugelassenen Sammelstellen für getrennte Abfallsammlung von elektronischen und elektrotechnischen Abfällen beseitigen oder es dem Verkäufer zurückgeben, falls er ein ähnliches Gerat kauft, so dass ein Verhältnis 1 zu 1 entsteht. Die angemessene getrennte Abfallsammlung vor der Lieferung des alten Gerätes zu umweltfreundlichen Recycling-, Behandlungs- und Entsorgungsanlagen trägt dazu bei, eventuelle schädliche Auswirkungen auf die Umwelt und Gesundheit zu vermeiden und unterstützt das Recycling von Stoffen, die das Gerät beinhaltet. Die unzulässige Entsorgung des Produktes hat die Verhängung einer Strafe im Sinne der gesetzesvertretenden Rechtverordnung Nr. 22/1997 (Artikel 50 ff. der gesetzesvertretenden Rechtverordnung Nr. 22/1997) zur Folge.

Fachkraft bei der Durchführung von Installations-, Wartungs-, Ablade- oder Regulierungsarbeiten Arbeitshandschuhe und Sicherheitsschuhe tragen muss.

Der maximale Geräuschpegel liegt unter

70db.

Wenn das Wasseranschlussrohr ausge-

tauscht wird, darf des nicht weiter verwendet werden.

ACHTUNG

INFORMA TION AN BENUTZER Im Sinne von Art. 13 der gesetzesvertretenden Rechtverordnung Nr. 151 vom 25. Juli 2005, „Durchführung der Richtlinien 2002/95/EG, 2002/96/EG und 2003/108/EG über die Verringerung

3. GERÄTETYP UND

TRANSPORTBESTIMMUNGEN

3.1 IDENTIFIZIERUNG DER

MASCHINE

Bei jeder Mitteilung an den Hersteller Nuova Simonelli muss die Seriennummer angegeben wer-

den.

Abb. 9

3.2 Transport

Die Maschine wird auf Paletten transportiert, die mehrere Maschinen in großen Kartons enthalten, die wiederum mit Stützhalterungen auf der Palette gesichert sind. Vor Durchführung der Transport- und V erstellarbeiten muss der Bediener:

• Arbeitshandschuhe, Sicherheitsschuhe und einen Arbeitsanzug mit Gummizügen an den Enden tragen.

Der Transport der Palette muss mit einem geeigne-

ten Hebemittel (Hubwagen) erfolgen.

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3.3 HANDLING

ACHTUNG

STOß- ODER

QUETSCHUNGSGEFAHR

Der Bediener muss während des Verstellens darauf achten, dass sich keine Personen, Dinge oder Gegenstände im Gefahrenbereich befinden. Die Palette circa 30 cm vom Boden anheben und in die Ladezone transportieren. Nachdem überprüft wurde, dass keinerlei Hindernisse vorhanden sind oder sich Personen bzw. Dinge in der Ladezone befinden, kann mit dem Laden begonnen werden. Nach Erreichen des Bestimmungsortes, wird mit Hilfe eines geeigneten Hebemittels (z.B.: Hubwagen) abgeladen, nachdem überprüft wurde, dass sich keine Dinge oder Personen in der Abladezone befinden; die Palette auf den Boden stellen, circa 30 cm vom Boden anheben und in den Lagerbereich bringen.

4. INSTALLATION UND

INBETRIEBNAHME

Vor der Durchführung der Installationsund Einstellungsarbeiten müssen die Sicherheitsvorschriften in dieser Bedienungsanleitung gründlich gelesen und befolgt werden. Der Hersteller übernimmt keinerlei Verantwortung für Schäden an Sachen oder Personen, die durch Mißachtung der in der Bedienungsanleitung aufgeführten Sicherheitsvorschriften und der Installations- und Wartungsangaben verursacht wurden.

ACHTUNG

VERSCHMUTZUNGSGEFAHR

Das Verpackungsmaterial ordnungsgemäß entsorgen.

ACHTUNG

STOSS- ODER

QUETSCHUNGSGEFAHR

Vor dem nächsten Arbeitsschritt ist zu überprüfen, dass die Ladung unbeschädigt ist und bei Durchschneiden der Stützhalterungen nicht herunterfällt. Der Bediener muss beim Durchschneiden der Stützhalterungen und Einlagern der Produktes Arbeitshandschuhe und Sicherheitsschuhe tragen. Vor Durchführung dieses Arbeitsschrittes müssen die technischen Eigenschaften des Produktes gelesen werden, um das Gewicht der zu lagernden Maschine zu kennen und sich dementsprechend verhalten zu können.

ACHTUNG

VERSCHMUTZUNGSGEFAHR

Abb. 11

Nach der Verpackungsabnahme und der Überprüfung der Unversehrtheit der Maschine und des Zubehörs ist wie folgt beschrieben vorzugehen:

• Maschine auf eine waagerechte Fläche stellen;

• die Stützfüße der Maschine durch Einführen des Einsatzes in die zylinderförmige Hülse zusammenbauen;

• den Gummifuß in das Gewinde des Einsatzes anschrauben, der sich in der Hülse befindet;

• die soeben montierte Gruppe in die betreffenden Sitze der Maschinenfüße einsetzen;

• Maschine anhand der Regelfüße gerade stellen;

HINWEIS: Die Hüllenrillen sind nach oben zu richten;

siehe Abbildung unten.

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Abb. 10

Abb. 12

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Nachdem die Maschine waagerecht positioniert wurde, empfiehlt es sich, einen Enthärter (1) am Ausgang des Wassernetzes sowie anschließend einen Feinfilter (2) vorzusehen. Auf diese Weise wird eine Beschädigung der empfindlichen Graphitflächen durch Unreinheiten wie Sand, schwebende Kalkteilchen, Rost, usw. verhindert und eine lange Lebensdauer der Maschine gewährleistet. Nun die Wasseranschlüsse vornehmen – siehe hierzu die nachstehende Abbildung.

ACHTUNG

Der empfohlene Wasserleitungsdruck beträgt [2,3] bar.

ACHTUNG

Verbindungsrohre nicht drosseln. Sicherstellen, dass der Abfluss (3) die Aussonderungen beseitigt.

ACHTUNG

STROMSCHLAGGEFAHR

Die Maschine muss stets mit einem geeigneten, allpoligen Leistungsschutzschalter versehen sein, dessen Kontaktöffnungsabstand gleich 3 mm beträgt oder höher liegt. Nuova Simonelli trägt keine Haftung für Sach- oder Personenschäden, die auf die Nichtbeachtung der geltenden Sicherheitsvorschriften rückführbar sind.

Vor dem Stromnetzanschluss der Maschine sicherstellen, dass die Datenschildspannung der des Stromnetzes entspricht.

HINWEIS: Bei Beginn des täglichen Geschäftsbetriebs

bzw. bei Unterbrechungen von mehr als 8 Stunden Dauer muss das im Kreislauf der Maschine enthaltene Wasser mithilfe der entsprechenden Vorrichtungen abgelassen und vollständig gewechselt werden.

LEGENDE 1 Enthärter

2 Feinfilter 3 Abfluss Ø 50 mm

Abb. 13

HINWEIS: Bei Lokalen mit durchgängigem Betrieb

muss der vorstehend genannte Wechsel des Wassers mindestens einmal wöchentlich vorgenommen werden.

HINWEIS: Der Netzdruck darf zur Gewährleistung

eines einwandfreien Maschinenbetriebs nicht über 4 bar liegen.

Andernfalls ist dem Enthärter ein

Druckminderer vorzuschalten; das Rohr am Wassereinlauf hat einen Innendurchmesser von nicht unter 6 mm (3/4“) aufzuweisen.

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5. EINSTELLUNGEN

DURCH DEN FACHMANN

ACHTUNG

NUR der spezialisierte Fachmann darf die nachstehend beschriebenen Regelungen durchführen. Die Nuova Simonelli kann für keinerlei Sach- oder Personenschäden haftbar gemacht werden, die auf die Nichtbeachtung der in dieser Anleitung genannten Sicherheitsvorschriften zurückzuführen sind.

ACHTUNG

STROMSCHLAGGEFAHR

Der spezialisierte Fachmann hat den Maschinenschalter abzuschalten und den Stecker vom Stromnetz abzutrennen, bevor er Regelungen vornimmt.

• Den manuellen Füllhahn etwa 20/30 Sek. betätigen, um das Einlaufen von Wasser in den Kessel zu gestatten.

Abb. 15

5.1 MANUELLES AUFFÜLLEN

DES BOILERS

Alle Modelle sind mit einem Füllstandsensor ausgestattet, der im Boiler einen konstanten Wasserstand beibehält. Bei der Ersteinschaltung der Maschine sollte der Boiler von Hand gefüllt werden, damit eine Beschädigung des Heizwiderstands und folglich die Einschaltung der elektronischen Sicherung vermieden wird. Falls sich dies ereignen sollte, genügt es, die Maschine aus- und wieder einzuschalten, um den Füllvorgang zu vervollständigen (siehe Abschnitt „MELDUNGEN MASCHINENFUNKTION – STÖRUNG PEGEL“).

Beim ersten, manuellen Einfüllen wie folgt vorgehen:

• das Tropfgitter der Arbeitsfläche abnehmen;

• Das Schutzblech entfernen. Dazu die vier seitlichen Schrauben (A) lösen, wie in nachstehender Abbildung dargestellt.

Abb. 16

1: Betriebsstellung 2: Stellung für manuelles Befüllen

Nach Abschluss der Einstellungen, das Schutzblech wieder in seine Aufnahme einsetzen und mit den vier seitlichen Schrauben befestigen. Das Gitter der Abstellfläche wieder einsetzen.

5.2

EINSTELLUNG HEIZKESSELDRUCK (Einstellung Druckschalter)

Zur Abänderung des Betriebsdrucks des Boilers und folglich der Wassertemperatur, die sich nach den Anforderungen oder Eigenschaften des benutzten Kaffees richten, ist wie folgt vorzugehen:

• Die vier Schrauben der oberen Platte abschrauben (Abb. 17);

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Abb. 14

Abb. 17

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• die Stellschraube der Pumpe für den DRUCKANSTIEG (nach rechts) oder die DRUCKSENKUNG (nach links) betätigen;

Abb. 18

Empfohlener Wert: 1 – 1,4 bar (je nach Kaffeeart).

5.3 EINSTELLUNG

PUMPENDRUCK

Zur Einstellung des Pumpendrucks ist vorzugehen, wie nachstehend beschrieben:

• Das Gitter der Abstellfläche entfernen;

• Das Schutzblech entfernen. Dazu die vier seitlichen Schrauben (A) lösen, wie in nachstehender Abbildung dargestellt;

• Der eingestellte Pumpendruck wird während der Kaffee- Abgabe im unteren Sektor des Manometers angezeigt

Abb. 21

Nach den Einstellungen ist der Blechschutz wieder in seinen Sitz einzusetzen und mit den vier Seitenschrauben zu befestigen. Nun das Tropfgitter wieder auf die Arbeitsfläche legen.

Abb. 19

• die Stellschraube der Pumpe für den DRUCKANSTIEG (nach rechts) oder die DRUCKSENKUNG (nach links) betätigen;

Abb. 20

Empfohlener Wert: 9 bar.

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5.4 REGELUNG DES

HEISSWASSERECONOMISERS

Alle Modelle sind mit einem Heißwassermischer ausgestattet, der die Auslauftemperatur des Wassers regelt und die Systemleistung optimiert. Zur Regelung des Heißwasser-Economisers ist die linke Maschinenplatte abzunehmen. Dabei wie folgt vorgehen:

• Die 4 Schrauben der oberen Platte ausschrauben (Abb. 22);

Abb. 22

• um die Temperatur des aus der Düse austretenden Heißwassers zu regeln, ist der Reglerknopf IM/GEGEN DEN UHRZEIGERSINN zu drehen, um die Temperatur zu ERHÖHEN/SENKEN;

Abb. 23

• Nach Beendigung des Vorgangs die obere Abdeckplatte der Maschine wieder montieren.

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6. GEBRAUCH DER

MASCHINE

Der Bediener hat vor dem Gebrauch der Maschine die Sicherheitsvorschriften dieser Anleitung zu lesen und zu verstehen.

6.1 EINSCHALTUNG

• Maschine an das Stromnetz anschließen.

• Hauptschalter (Nr. 13, Abb. 1) auf "I” stellen.

Abb. 24

6.2 AUSSCHALTUNG

6.3

ESPRESSOZUBEREITUNG

Siebträger abnehmen und mit einer oder zwei Dosen gemahlenem Kaffe (vom verwendetem Filter abhängig) füllen.

Abb. 25

Den Kaffee mit dem mitgelieferten Stopfer pressen, die Kaffeepulverreste auf dem ringförmigen Siebrand entfernen (dies gewährleistet eine bessere Abdichtung und eine geringere Abnutzung der Dichtung). Nun den Siebträger in die Brühgruppe einsetzen und die gewünschte Espressotaste drücken:

• Hauptschalter (Nr. 13, Abb. 1) auf "O” stellen.

• Die Maschine an das Stromnetz anschließen.

1 Kurzer Espresso

1 Langer Espresso

2 Kurze Espressi

2 Lange Espressi

Die Pumpe schaltet sich ein und das Elektroventil der Brühgruppe öffnet sich, was die Espressoabgabe ermöglicht. Dieser Vorgang wird durch die Einschaltung der gedrückten Taste angezeigt.

HINWEIS Den Siebträger in den Pausen in der

Brühgruppe eingesteckt lassen, damit dieser warm bleibt.

Die Brühgruppen sind zur Gewährleistung

der thermischen Höchststabilität während des Betriebs mit einem Heißwasserumlauf thermokompensiert.

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6.4 DAMPFGEBRAUCH

ACHTUNG

VERBRÜHUNGSGEFAHR

Beim Gebrauch der Dampfdüse dürfen die Hände nicht unter die Düse gestellt oder diese gleich nach der Benutzung angefasst werden.

Für den Dampfgebrauch ist der betreffende Hebel zu ziehen oder anzudrücken (Abb. 26). Falls er ganz gezogen wird, bleibt er in der maximalen Abgabeleistung. Das Andrücken löst dagegen den automatischen Hebelrücklauf aus. Der gelenkartige Aufbau der beiden Dampfdüsen ermöglicht einen müheloseren Einsatz.

6.6 HEISSWASSERWÄHLER

ACHTUNG

VERBRÜHUNGSGEFAHR

Beim Gebrauch der Heißwasserdüse dürfen die Hände nicht unter die Düse gestellt oder diese gleich nach der Benutzung angefasst werden.

Ermöglicht die Heißwasserabgabe für die Zubereitung von Tee und Aufgüssen. Einen Behälter unter die Heißwasserdüse stellen und den Schalter oder die Auswahltaste Heißwasser

betätigen.

Sicherstellen, dass sich die Taste einschaltet. Nun strömt aus der Heißluftdüse Wasser heraus; die Dauer dieses Vorgangs entspricht dem programmierten Wert.

HINWEIS: Die Heißwasserabgabe kann zusammen

mit der Espressoabgabe erfolgen.

Abb. 26

HINWEIS: Der Verwendung des Dampfrohrs muss

immer ein mindestens 2 Sekunden langes bzw. den Anweisungen des Herstellers entsprechendes Ablassen des Kondensats vorausgehen.

6.5 CAPPUCCINO-

ZUBEREITUNG

Zur Erzielung der typischen Crema ist die Dampftülle bis zum Boden des zu 1/3 gefüllten Behälters (vorzugsweise kegelstumpfartig) zu führen und der Dampf zu öffnen. Dampftülle zur Oberfläche führen, bevor die Milch den Siedepunkt erreicht hat. Dabei senkrecht verlaufende Bewegungen ausführen und nur wenig in die Milch eintauchen. Düse anschließend mit einem weichen Tuch reinigen.

6.7 AUSWAHL DAMPF

ZEITVERZÖGERT

(Ausführung mit zeitge-

steuertem Dampfrohr ohne Temperaturfühler)

ACHTUNG

VERBRENNUNGSGEFAHR

Beim Gebrauch des Dampfrohrs die Hände aus dem darunter liegenden Bereich fern halten und das Rohr nicht gleich nach dem Gebrauch berühren.

Gestattet die Abgabe von Dampf für die Zubereitung von Getränken auf Milchbasis (z.B. Cappuccino, Milchkaffee). Den Behälter mit der zu erhitzenden Flüssigkeit unter das Dampfrohr stellen und die Dampftaste

betätigen.

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Vergewissern Sie sich, dass die Taste aufleuchtet. Aus dem Rohr wird Dampf entsprechend dem programmierten Zeitwert abgegeben.

HINWEIS: Die Abgabe von Dampf kann gleichzeitig

mit der Abgabe von Kaffee erfolgen.

Abb. 27

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6.8 AUSWAHL DAMPF

AUT OSTEAM (Ausführung mit Autosteam)

ACHTUNG

VERBRENNUNGSGEFAHR

Beim Gebrauch des Dampfrohrs die Hände aus dem darunter liegenden Bereich fern halten und das Rohr nicht gleich nach dem Gebrauch berühren.

betätigen.

Vergewissern Sie sich, dass die Taste aufleuchtet. Aus dem Rohr wird Dampf abgegeben, bis die zu erhitzende Flüssigkeit die programmierte Temperatur erreicht hat.

HINWEIS: Die Abgabe von Dampf kann gleichzeitig

mit der Abgabe von Kaffee erfolgen.

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Nuova Simonelli Appia Compact S, Appia Compact V User Manual [it]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual