Nuova Simonelli Appia Compact S, Appia Compact V User Manual [it]

COMPACT

LIBRETTO ISTRUZIONI

USER HANDBOOK

EN 60335-2-75:2004 + A1:2005 + A11:2006

in combination with

EN 60335-1:2002 + A1:2004 + A11:2004 + A12:2006 + A2:2006

EN 50366:2003 + A1:2006

Complimenti, con l’acquisto del modello

Lei ha fatto un’ottima scelta.

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L’acquisto di una macchina per caffè espresso professionale coinvolge diversi fattori di selezione: il nome dell’azienda produttrice, le specifiche funzioni della macchina, l’affidabilità tecnica, la possibilità di una pronta e adeguata assistenza, il costo. Lei certamen te ha valutato tutto questo e poi ha deciso: scelgo il modello

COMPACT

. Per noi, ha scelto il meglio e potrà verificarlo, caffè dopo caffè, cappuccino dopo cappuccino. Vedrà quanto sarà comodo, pratico ed efficiente lavorare con

COMPACT

. Se è la prima volta che acquista una macchina Nuova Simonelli, benvenuto nell’alta caffetteria; se è già nostro Cliente, siamo molto lusingati della Sua fedeltà.

Grazie della preferenza. Cordialmente,

Nuova Simonelli S.p.a.

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CARATTERISTICHE TECNICHE

220 V 110 V

PESO NETTO

60 kg 133 lb 60 kg 133 lb

PESO LORDO 65 kg 143 lb 65 kg 143 lb POT. TERMICA 2600 W 2600 W 1500/2200 W 1500/2200 W DIMENSIONI 550 mm 21.6 550 mm 21.6

A B

460 mm 18 460 mm 18

545 mm 21.4 545 mm 21.4

370 mm 14.5 370 mm 14.5

530 mm 20.8 530 mm 20.8

A B

C D E

A B

C D E

A B

C D E

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INDICE

CARATTERISTICHE TECNICHE....

1. DESCRIZIONE...............................4

1.1 DESCRIZIONE TASTIERE ..................................5

1.1 LISTA ACCESSORI ............................................6

2. PRESCRIZIONI DI SICUREZZA.....7

3. TRASPORTO E

MOVIMENTAZIONE.....................10

3.1 IDENTIFICAZIONE MACCHINA .....................10

3.2 TRASPORTO ..................................................10

3.3 MOVIMENTAZIONE........................................10

4. INSTALLAZIONE E OPERAZIONI

PRELIMINARI..............................11

5. REGOLAZIONI DEL

TECNICO QUALIFICATO .............13

5.1 RIEMPIMENTO MANUALE CALDAIA ............13

5.2 REGOLAZIONE PRESSIONE CALDAIA .........13

5.3 REGOLAZIONE PRESSIONE POMPA .............14

5.4 REGOLAZIONE ECONOMIZZATORE

ACQUA CALDA ............................................. 15

8. PULIZIA E MANUTENZIONE ......22

8.1 PULIZIA DELLA CARROZZERIA ....................22

8.2 PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX.................22

8.3 PULIZIA DEL GRUPPO CON

L'AUSILIO DEL FILTRO CECO ...................... 22

8.4 PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI ...........23

8.5 RIGENERAZIONE RESINE ADDOLCITORE.... 23

11. MESSAGGI ERRORI

MACCHINA..................................24

6. UTILIZZO ...................................16

6.1 ACCENSIONE ................................................16

6.2 SPEGNIMENTO.............................................. 16

6.3 PREPARAZIONE CAFFE’................................ 16

6.4 UTILIZZO DEL VAPORE ...............................17

6.5 PREPARAZIONE DEL CAPPUCCINO .............17

6.6 SELEZIONE ACQUA CALDA ..........................17

6.7 SELEZIONE VAPORE TEMPORIZZATO .........17

6.8 SELEZIONE VAPORE AUTOSTEAM...............17

7. PROGRAMMAZIONE ....................19

7.1 PROGRAMMAZIONE DOSI............................. 19

7.2 PROGRAMMAZIONE DOSI CAFFÈ................. 19

7.3 PROGRAMMAZIONE

VAPORE TEMPORIZZATO .............................19

7.4 PROGRAMMAZIONE AUTOSTEAM ................19

7.5 PROGRAMMAZIONE ACQUA CALDA.............19

7.6 PROGRAMMAZIONE DOSI STANDARD .........20

7.7 COPIATURA DOSI..........................................20

7.8 PROGRAMMAZIONE

PARAMETRI DI FUNZIONAMENTO................20

7.9 CICLO AUTOMATICO DI PULIZIA GRUPPI....21

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1. DESCRIZIONE

LEGENDA 1 Pulsanti selezione

2 Pulsanti erogazione 3 Manopola vapore 4 Lancia vapore 5 Portafiltro 6 Becco 1 caffè 7 Becco 2 caffè 8 Livello ottico 9 Manometro 10 Piede regolabile

7 6

11 Lancia Acqua calda 12 Targhetta dati 13 Interruttore generale 14 Scaldatazze (optional)

Fig. 1

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1.1 DESCRIZIONE TASTIERE

APPIA COMPACT VOLUMETRICA

2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 7

APPIA COMPACT VOLUMETRICA AUTOSTEAM

8 7

2 3 4 5 6 1

APPIA COMPACT SEMIAUTOMATICA

2 3 4 5

9 7 6 9 7

LEGENDA

Tasto 1 Espresso

1 2

Tasto 2 Espressi

Tasto 1 Caffè

Tasto 2 Caffè

5 Tasto caffè continuo 6

Tasto Acqua Calda

7 Tasto Vapore 8 Tasto autosteam / vapore temporizzato 9

Tasto Caffè

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1.2 LISTA ACCESSORI

A10

A02

A05

A01

A06

A04

A07

A03

A08

A09

Fig. 2

CODICE DESCRIZIONE QUANTITÀ

A01 Tubo carico C\,” 1

A02 Tubo scarico Ø 25 mm - L. 150 cm 1 A03 Portafiltro 3 A04 Filtro doppio 2 A05 Filtro singolo 1 A06 Filtro cieco 1 A07 Molla 3 A08 Becco erogazione doppio 2 A09 Becco erogazione singolo 1 A10 Pressa caffè 1 A11 Griglie plastica 3

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2. PRESCRIZIONI DI SICUREZZA



Il presente libretto costituisce parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrà essere consegnato all’utilizzatore. Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e manutenzione. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi

dell’integrità dell’apparecchio. In caso di dubbio non utilizzare l’apparecchio e rivolgersi a personale professionalmente qualificato. Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo, né essere dispersi nell’ambiente.

PERICOLO DI INQUINAMENTO

verificare che la portata elettrica dell’impianto sia adeguata alla potenza massima dell’apparecchio indicata in targa.

Fig. 4

In particolare dovrà anche accertare che la



È vietato l’uso di adattatori, prese multiple



sezione dei cavi dell’impianto sia idonea alla potenza assorbita dall’apparecchio.

e prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indispensabile è necessario chiamare un elettricista munito di patentino.

Durante l'installazione del dispositivo

devono essere utilizzati i componenti e i materiali in dotazione al dispositivo stesso. Qualora fosse necessario l'utilizzo di altra componentistica, l'installatore deve verificare l'idoneità dello stesso ad essere utilizzato a contatto con l'acqua per consumo umano.

Fig. 3

La macchina è adatta per essere installata



Il costruttore non può essere considerato

in ambienti quali locali di servizio per il personale presso negozi, uffici e altri ambienti di lavoro, in agriturismi, presso gli spazi per clienti in hotels, motels, bed and breakfast e altri ambiti residenziali.

Prima di collegare l’apparecchio accertarsi

che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica. La targa è situata sul frontale della macchina in alto a destra. L’installazione deve essere effettuata in ottemperanza alle norme vigenti, secondo le istruzioni del costruttore e da personale qualificato.

responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra dell’impianto. Per la sicurezza elettrica di questo apparecchio è obbligatorio predisporre l’impianto di messa a terra, rivolgendosi ad un elettricista munito di patentino, che dovrà

La macchina deve essere installata nel



Per questa ragione, i collegamenti idrau-



rispetto delle normative comunitarie, statali e locali in vigore relative agli impianti idraulici, compresi i dispositivi di prevenzione dei riflussi.

lici devono essere eseguiti da un tecnico qualificato.

L'alimentazione del dispositivo deve

essere effettuata con acqua idonea al consumo umano conforme alle disposizioni vigenti nel luogo di installazione. L'installatore deve acquisire dal proprietario/gestore dell'impianto conferma che l'acqua rispetti i requisiti sopra indicati.

Questo apparecchio dovrà essere desti-

nato solo all’uso descritto in questo manuale. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

L’apparecchio non è idoneo per l’utilizzo

da parte dei bambini, persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o carenti di conoscenze a meno che non sia data supervisione o istruzione.

COMPACT

Al termine dell'installazione, il dispositivo



Successivamente il dispositivo viene

- 100% del circuito caffè attraverso l'ero-

- 100% del circuito acqua calda attraverso

- apertura di ciascuna uscita vapore per 1 Al termine dell'installazione sarebbe



viene attivato e portato fino alla condizione nominale di lavoro lasciandolo in condizioni di “pronto al funzionamento”.

spento e tutto il circuito idraulico viene svuotato della prima acqua immessa in modo da eliminare eventuali impurità iniziali. In seguito il dispositivo viene nuovamente caricato e portato fino alle condizioni nominali di funzionamento. Dopo il raggiungimento dello stato di “pronto al funzionamento” si effettuano le seguenti erogazioni:

gatore caffè (per più erogatori si divida in uguale misura);

l'erogatore acqua (per più erogatori si divida in uguale misura);

minuto buona regola stilare un rapporto di quan-

to effettuato.

Le temperature massime e minime di

immagazzinamento devono essere comprese nel range [-5,+50]°C.

Fig. 5

• non lasciare esposto l’apparecchio ad agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc.);

• non permettere che l’apparecchio sia usato da bambini, o da personale non autorizzato e che non abbia letto e ben compreso questo manuale.

Il tecnico autorizzato deve, prima di effet-



tuare qualsiasi operazione di manutenzione, staccare la spina e spegnere l’interruttore della macchina.

La temperatura di funzionamento deve



Il cavo di alimentazione deve essere sostituito da un Tecnico Specializzato con un Ricambio Originale, disponibile presso i Centri di Assistenza Autorizzati, provvisto di un conduttore di terra speciale



In particolare:

• non toccare l’apparecchio con mani o

• non usare l’apparecchio a piedi nudi;

• non usare, prolunghe in locali adibiti a

• non tirare il cavo di alimentazione, per

essere compresa nel range [+5, +35]°C.

ATTENZIONE

L’uso di un qualsiasi apparecchio elet-

trico comporta l’osservanza di alcune regole fondamentali.

piedi bagnati;

ATTENZIONE

PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

bagno o doccia; scollegare l'apparecchio dalla rete di

alimentazione;

Fig. 6

Per le operazioni di pulizia portare la macchina



L’eventuale riparazione dei prodotti dovrà

Il mancato rispetto di quanto sopra può com-

a stato energetico “O”, cioè “INTERRUTTORE MACCHINA SPENTO E SPINA ST ACCAT A” ed attenersi esclusivamente a quanto previsto nel presente libretto.

In caso di guasto o di cattivo funzionamento

dell’apparecchio, spegnerlo. È severamente vietato intervenire. Rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato.

essere effettuata solamente dalla casa costruttrice o da centro di assistenza autorizzato utilizzando esclusivamente ricambi originali.

promettere la sicurezza dell’apparecchio.

COMPACT



All’installazione, l’elettricista munito di

patentino dovrà prevedere un interruttore onnipolare come previsto dalle normative di sicurezza vigenti con distanza di apertura dei contratti uguale o superiore a 3 mm.

Per evitare surriscaldamenti pericolosi si

raccomanda di svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione.

Fig. 8



Non ostruire le griglie di aspirazione e/o di

dissipazione in particolare dello scaldatazze.

Il cavo di alimentazione di questo appa-

recchio non deve essere sostituito dall’utente. In caso di danneggiamento, spegnere l’apparecchio e per la sua sostituzione rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato.

Allorché si decida di non utilizzare più

un apparecchio di questo tipo si raccomanda di renderlo inoperante dopo aver staccato la spina, tagliare il cavo di alimentazione.

ATTENZIONE

PERICOLO DI INQUINAMENTO

Non disperdere la macchina nell’ambien-

te: per lo smaltimento rivolgersi ad un centro autorizzato o contattare il costruttore che darà indicazioni in merito.

Fig. 7

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Durante l’uso della lancia del vapore, pre-

stare molta attenzione e non mettere le mani sotto di esso e non toccarla subito dopo l’uso.

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Ricordare che prima di effettuare qualsia-



 

Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. L’ utente dovrà, pertanto, conferire l’ apparecchiatura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettronici ed elettrotecnici, oppure riconsegnarla al rivenditore al momento dell’acquisto di una nuova apparecchiatura di tipo equivalente, in ragione di uno a uno. L’ adeguata raccolta differenziata per l’ avvio successivo dell’ apparecchiatura dimessa al riciclaggio,al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull’ ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composta l’ apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell’ utente comporta l’ applicazione delle sanzioni amministrative di cui al D.Lgs.n.22/1997” (articolo 50 e seguenti del D.Lgs.n.22/1997).

si operazione di installazione, manutenzione, scarico, regolazione, l’operatore qualificato deve indossare i guanti da lavoro e le scarpe antinfortunistiche.

Il massimo livello di disturbo sonoro

emesso è inferiore ai 70db.

Il tubo alla connessione idrica se sostitui-

to non deve essere più riutilizzato.

ATTENZIONE

INFORMAZIONE AGLI UTENTI Ai sensi dell’ art. 13 del Decreto Legislativo 25 luglio 2005, n. 151 “Attuazione delle Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE, relative alla riduzione dell’ uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti”.

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3. TRASPORTO E

MOVIMENTAZIONE

3.1 IDENTIFICAZIONE

MACCHINA

Per qualsiasi comunicazione con il costruttore Nuova Simonelli, citare sempre il numero di matricola della macchina.

Fig. 9

3.2 TRASPORTO

La macchina viene trasportata in pallett con più macchine dentro scatoloni assicurati al pallett con delle centine. Prima di procedere a qualsiasi operazione di trasporto o movimentazione, l’operatore deve:

• indossare guanti e scarpe antinfortunistici ed una tuta con elastici alle estremità.

Il trasporto del pallett deve essere ef fettuato con un

mezzo di sollevamento adeguato (tipo muletto).

3.3 MOVIMENTAZIONE

ATTENZIONE

PERICOLO DI URTO

O SCHIACCIAMENTO

L’operatore durante tutta la movimentazione, deve avere l’attenzione che non ci siano persone, cose od oggetti nell’area di operazione. Sollevare lentamente il pallett a circa 30 cm (11,8 in) da terra e raggiungere la zona di carico. Dopo aver verificato che non ci siano ostacoli, cose o persone, procedere al carico. Una volta arrivati a destinazione, sempre con un mezzo di sollevamento adeguato (es. muletto), dopo essersi assicurati che non ci siano cose o persone nell’area di scarico, portare il pallett a terra e movimentarlo a circa 30 cm (11,8 in) da terra, fino all’area di immagazzinamento.

ATTENZIONE

PERICOLO DI URTO

O SCHIACCIAMENTO

Prima della seguente operazione verificare che il carico sia a posto e che con il taglio delle centine non cada. L’operatore con guanti e scarpe antinfortunistiche, deve procedere al taglio delle centine e allo stoccaggio del prodotto, in questa operazione consultare le caratteristiche tecniche del prodotto per vedere il peso della macchina da immagazzinare e potersi regolare di conseguenza.

ATTENZIONE

PERICOLO DI INQUINAMENTO

Fig. 10

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4. INSTALLAZIONE

E OPERAZIONI PRELIMINARI

Prima di procedere a qualsiasi operazione di installazione e regolazione, devono essere lette e ben comprese le PRESCRIZIONI DI SICUREZZA di questo manuale. L'azienda non risponde di alcun danno a cose o a persone derivante da una mancata osservanza delle prescrizioni di sicurezza, installazione e manu tenzione, di questo manuale.

ATTENZIONE

PERICOLO DI INQUINAMENTO

Non disperdere l’imballo nell’ambiente.

In fase preliminare, dopo la messa in piano della macchina, si consiglia di installare un addolcitore (1), all’uscita della rete idrica, e di seguito un filtro a maglia (2). Questo non permette alle impurità, come sabbia, particelle di calcare in sospensione, ruggine ecc., di danneggiare le delicate superfici in grafite, garantendo una buona durata della macchina. Dopo queste operazioni, provvedere ai collegamenti idraulici come illustrato nella seguente figura.

ATTENZIONE

La pressione della rete idrica raccomandata è [2,3] bar.

ATTENZIONE

Evitare strozzature nei tubi di collegamento. Verificare inoltre che lo scarico (3) sia in grado di eliminare gli scarti.

Fig. 11

Una volta rimosso l’imballo e aver verificato l’integrità della macchina e degli accessori, procedere come descritto di seguito:

• posizionare la macchina su un piano orizzontale;

• assemblare i piedini di sostegno della macchina inserendo l’inserto all’interno del guscio cilindrico;

• avvitare il piedino in gomma nella filettatura dell’inserto contenuto nel guscio;

• avvitare tutto il gruppo assemblato nelle apposite sedi di alloggiamento dei piedini della macchina;

• mettere in piano la macchina agendo sui piedini di regolazione;

NOTA: la scanalatura del guscio deve essere

rivolta verso l’alto, come indicato nella figura successiva.

Fig. 13

LEGENDA 1 Addolcitore

2 Filtro a maglia 3 Scarico Ø 50 mm

NOTA: Per un buon funzionamento della macchi-

na occorre che la pressione di rete non superi i 4 bar.

In caso contrario, installare un riduttore di

pressione a monte dell’addolcitore; il tubo in entrata dell’acqua deve avere un diametro interno non inferiore ai 6 mm.

COMPACT

Fig. 12

ATTENZIONE

PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

La macchina deve essere sempre protetta con un interruttore automatico onnipolare di adeguata potenza con distanza di apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm. La Nuova Simonelli non risponde di alcun danno a cose o persone derivante dalla mancata osservanza delle vigenti norme di sicurezza.

Prima di allacciare la macchina a una rete elettrica verificare che il voltaggio indicato sulla targhetta dati della macchina corrisponda a quello della rete.

NOTA: All'inizio della attività giornaliera e comun-

que nel caso in cui vi siano pause maggiori di 8 ore bisogna procedere ad effettuare il ricambio del 100% dell'acqua contenuta nei circuiti utilizzando gli erogatori preposti.

NOTA: In caso di esercizi in cui il servizio è conti-

nuativo effettuare i ricambi di sopra descritti almeno con frequenza settimanale.

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5. REGOLAZIONI

DEL TECNICO QUALIFICATO

ATTENZIONE

Le regolazioni di seguito elencate devono essere eseguite SOLO dal Tecnico Specializzato. La Nuova Simonelli non risponde di alcun danno a cose o persone, derivanti da una mancata osservanza delle prescrizioni di sicurezza, descritte in questo manuale.

ATTENZIONE

PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

Il tecnico specializzato deve, prima di effetture qualsiasi operazione di regolazione, spegnere l'interruttore della macchina e staccare la spina.

• agire sul rubinetto livello manuale, per permettere l’ingrasso dell’acqua nella caldaia, per circa 20/30 sec.;

Fig. 15

5.1 RIEMPIMENTO

MANUALE CALDAIA

Tutti i modelli sono muniti di sonda di livello, per mantenere costante il livello di acqua all’interno della caldaia. E’ buona norma, al primo avviamento della macchina, riempire manualmente la caldaia per evitare che la resistenza elettrica si danneggi e che inserisca la protezione elettronica. Se questo dovesse accadere, è sufficiente spegnere la macchina e riaccenderla, per completarne il caricamento (vedi capitolo “MESSAGGI FUNZIONE MACCHINA - ERRORE LIVELLO”).

Per effettuare il primo riempimento manuale, agire come descritto di seguito:

• rimuovere la griglia del piano di lavoro;

• togliere la protezione in lamiera svitando le quattro viti laterali (A) come illustrato nella seguente figura.

Fig. 16

1: Posizione di lavoro 2: Posizione di carico manuale

Al termine delle regolazioni, riposizionare la protezione in lamiera nell’apposito alloggiamento e fissarla con le quattro viti laterali; riposizionare la griglia del piano di lavoro.

5.2

REGOLAZIONE PRESSIONE CALDAIA (Regolazione pressostato)

Per modificare la pressione di esercizio della caldaia, quindi la temperatura dell’acqua, in funzione delle varie esigenze o delle caratteristiche del caffè utilizzato, agire come descritto di seguito:

• svitare le 4 viti del pannello superiore (Fig. 17);

COMPACT

Fig. 14

Fig. 17

• agire sulla vite di regolazione del pressostato per AUMENTARE (senso orario) oppure DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione;

Fig. 18

Valore consigliato: 1 - 1,4 bar (secondo il tipo di caffè).

5.3 REGOLAZIONE

PRESSIONE POMPA

Per regolare la pressione della pompa, agire come descritto di seguito:

• rimuovere la griglia del piano di lavoro;

• togliere la protezione in lamiera svitando le quattro viti laterali (A) come illustrato nella seguente figura;

• La pressione impostata della pompa viene visualizzata nel settore inferiore del manometro nel momento dell'erogazione del caffè

Fig. 21

Al termine delle regolazioni, riposizionare la protezione in lamiera nell’apposito alloggiamento e fissarla con le quattro viti laterali; riposizionare la griglia del piano di lavoro.

Fig. 19

• Agire sulla vite di regolazione della pompaper AUMENTARE (senso orario) oppure DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione;

Fig. 20

Valore consigliato: 9 bar

COMPACT

5.4 REGOLAZIONE

ECONOMIZZA T ORE ACQUA CALD A

Tutti i modelli sono equipaggiati di un miscelatore di acqua calda, il quale permette di regolare la temperatura di uscita dell’acqua e di ottimizzare il rendimento del sistema. Per regolare l’economizzatore acqua calda, occorre rimuovere il pannello superiore della macchina, operando come descritto di seguito:

• svitare le 4 viti del pannello superiore (Fig. 22);

Fig. 22

• per regolare la temperatura dell'acqua calda in uscita dalla lancia, ruotare il pomello di registro in senso ORARIO / ANTIORARIO per AUMENT ARE / DIMINUIRE la temperatura;

Fig. 23

• al termine dell'operazione rimontare il pannello superiore della macchina.

COMPACT

6. UTILIZZO

L’operatore deve prima di iniziare la lavorazione, accertarsi di aver letto e ben compreso le prescrizioni di sicurezza di questo manuale.

6.1 ACCENSIONE

• Collegare la macchina alla presa elettrica.

• Posizionare l'interruttore generale (n.13, Fig 1) in posizione “I”.

Fig. 24

6.2 SPEGNIMENTO

6.3 PREPARAZIONE DEL

CAFFE

Sganciare il portafiltro e riempire di una o due dosi di caffè macinato a seconda del filtro utilizzato.

Fig. 25

Pressare il caffè con l’apposito pressino in dotazione, pulire dai residui di polvere di caffè il bordo anulare del filtro (per garantire una migliore tenuta e un’inferiore usura della guarnizione). Innestare quindi il portafiltro nel gruppo. Premere il pulsante caffè desiderato:

• Posizionare l'interruttore generale (n. 13, Fig 1) in posizione “O”.

• Scollegare la macchina alla presa elettrica.

1 Caffè corto

1 Caffè lungo

2 Caffè corto

2 Caffè lungo

Si attiva la pompa e si apre l’elettrovalvola del gruppo dando avvio all’infusione del caffè. L’ operazione è evidenziata dall’accensione del tasto premuto.

NOTA: nelle fasi di pausa, lasciare il portafiltro

innestato al gruppo affinchè rimanga sempre caldo.

I gruppi di erogazione sono termocompen-

sati a circolazione totale di acqua calda, per garantire la massima stabilità termica durante l’esercizio.

COMPACT

6.4 UTILIZZO DEL VAPORE

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Durante l’uso della lancia del vapore, prestare molta attenzione a non mettere le mani sotto di essa e non toccarla subito dopo.

Per utilizzare il vapore è sufficiente tirare o spingere l’apposita leva (Fig. 26). Tirando completamente, la leva rimane bloccata nella posizione di massima erogazione, spingendo, il ritorno della leva è automatico. Le due lance vapore sono snodate, consentendo un più agevole utilizzo delle stesse.

6.6 SELEZIONE ACQUA

CALDA

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Durante l’uso della lancia dell’acqua calda, prestare molta attenzione a non mettere le mani sotto di essa e non toccarla subito dopo.

Consente l'erogazione di acqua calda per preparare thè, camomilla e tisane. Posizionare sotto la lancia acqua calda un contenitore e azionare interruttore (versione ESSE) o premere il pulsante selezione acqua calda

Assicurarsi che il pulsante stesso si illumini. Dalla lancia acqua calda verrà erogata acqua per un tempo equivalente al valore programmato.

NOTA: L’erogazione dell’acqua calda può avveni-

re contemporaneamente a quella del caffè .

Fig. 26

NOTA: L'utilizzo della lancia vapore deve essere

sempre preceduta dall'operazione di spurgo della condensa per almeno 2 secondi o seguendo le istruzioni del costruttore.

6.5 PREPARAZIONE DEL

CAPPUCCINO

Per ottenere la tipica schiuma immergere il beccuccio del vapore in fondo al recipiente pieno per 1/3 (preferibilmente a forma tronco-conica). Aprire il vapore. Prima che il latte abbia raggiunto lo stato di ebollizione, spostare il beccuccio del vapore in superficie facendo sfiorare il latte con piccoli spostamenti in senso verticale. Alla fine dell’operazione pulire accuratamente la lancia con un panno morbido.

6.7 SELEZIONE VAPORE

TEMPORIZZA T O

(Versione con lancia vapore temporizzata senza sonda di temperatura)

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Durante l’uso della lancia del vapore prestare molta attenzione a non mettere le mani sotto di essa e non toccarla subito dopo.

Consente l’erogazione di vapore per la preparazione di bevande a base latte (es. cappuccino, caffelatte). Posizionare sotto la lancia del vapore un contenitore con il liquido da riscaldare e premere il pulsante vapore

Assicurarsi che il pulsante stesso si illumini. Dalla lancia verrà erogato vapore per un tempo equivalente al valore programmato.

COMPACT

NOTA: L’erogazione del vapore può avvenire con-

temporaneamente a quella del caffè .

Fig. 27

6.8 SELEZIONE VAPORE

AUTOSTEAM

con Autosteam)

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Durante l’uso della lancia del vapore prestare molta attenzione a non mettere le mani sotto di essa e non toccarla subito dopo.

Assicurarsi che il pulsante stesso si illumini. Dalla lancia verrà erogato vapore fino a che il liquido riscaldato non raggiungerà la temperatura programmata.

(Versione

NOTA: L’erogazione del vapore può avvenire con-

temporaneamente a quella del caffè .

COMPACT

7. PROGRAMMAZIONE

7.1 PROGRAMMAZIONE

DOSI

Per entrare negli ambienti di programmazione, operare come descritto:

NOTA: Operazione eseguibile a macchina accesa.

• Per entrare nello stato di programmazione dosi di ogni gruppo è necessario premere per 5 sec. il tasto erogazione continua

• I tasti erogazione cominceranno a lampeggiare.

• L'accesso alla programmazione del primo gruppo abilita anche l'impostazione dei parametri di funzionamento della macchina.

7.3 PROGRAMMAZIONE

VAPORE TEMPORIZZA T O

(Versione con lancia vapore temporizzata senza sonda di temperatura)

• Entrare in programmazione secondo la relativa procedura;

• Posizionare la lancia vapore all’interno del liquido che intende riscaldare;

• Premere il tasto selezione vapore

• L’erogazione del vapore avrà inizio;

• Premere nuovamente il tasto vapore do la quantità di vapore fuoriuscito è ritenuta sufficiente. La macchina memorizzerà il tempo di erogazione.

• Premere il tasto continuo programmazione o continuare la programmazione degli altri tasti selezione.

per uscire dalla

quan-

7.2 PROGRAMMAZIONE

DOSI CAFFÈ

Per programmare la dose di acqua relativa a uno dei tasti erogazione, procedere come segue:

• riempire con la giusta dose di caffè il portafiltro (il portafiltro può essere singolo o doppio, a seconda del tasto che si desidera programmare).

• Immettere il portafiltro nel gruppo.

• Premere uno dei pulsanti erogatori:

• L'erogazione ha inizio; una volta raggiunta la quantità desiderata premere il tasto continuo

• L'erogazione si arresta e il tasto dose scelto si spegne (gli altri tasti continuano a lampeggiare).

• Premere il tasto continuo programmazione o continuare la programmazione di altri tasti dose.

NOTA: Questa procedura è utilizzabile per tutti i

gruppi della macchina ad eccezione che venga effettuata un gruppo alla volta, gli altri gruppi possono continuare a operare normalmente.

per uscire dalla

7.4 PROGRAMMAZIONE

AUT OSTEAM

con Autosteam )

• Entrare in programmazione secondo la relativa procedura;

• Posizionare la lancia vapore dotata di sonda di temperatura all’interno del liquido che intende riscaldare;

• Premere il tasto selezione vapore

• L’erogazione del vapore avrà inizio

• Premere nuovamente il tasto vapore volta che il liquido avrà raggiunto la temperatura desiderata. La macchina memorizzerà la temperatura raggiunta;

• Premere il tasto continuo programmazione o continuare la programmazione degli altri tasti selezione.

(Versione

;

una

per uscire dalla

7.5 ROGRAMMAZIONE

ACQUA CALD A

• Entrare in programmazione secondo la relativa procedura.

• Premere il tasto selezione acqua calda

• L'erogazione dell'acqua calda ha inizio.

• Stabilire la dose di acqua calda desiderata e premere nuovamente il tasto

• Premere il tasto continuo programmazione o continuare la programmazione di altri tasti selezione.

per uscire dalla

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7.6 PROGRAMMAZIONE

DOSI STANDARD

• E' possibile impostare dei valori predeterminati per le 4 dosi del gruppo, per l'acqua (vapore).

Per fare ciò occorre premere il tasto e mantenerlo premuto per almeno 10 secondi

fino a quando i tasti lampeggianti si spengono.

Le dosi sono:

1CN 2CN 1CL 2CL

40 cc 60 cc 50 cc 85 cc

ACQUA VAPORE TEMP. VAPORE

9 sec. 0 sec. 50°C

NOTA: Un tempo di 0 secondi per l'acqua e per il

vapore ne determina il funzionamento in continuo.

macchine con economizzatore).

5. Disabilitazione scaldatazze.

6. Ripristino parametri di default.

1. Attivazione pompa durante livello.

Tramite il tasto caffè corto

del secondo gruppo

si imposta l'attivazione della pompa durante il livello: se il tasto

è acceso la pompa si attiva assieme al livello, se è spento la pompa non si attiva con il livello.

2. Attivazione blocco software per l'ingresso in

programmazione dosi.

Tramite il tasto caffè lungo

si attiva il blocco software per la programmazione delle dosi (tasto acceso) o si disattiva il blocco (tasto spento).

3. Regolazione luminosità tastiera.

7.7 COPIATURA DOSI

E' possibile copiare le dosi memorizzate per il gruppo 1 nelle dosi del gruppo 2.

Questa operazione, avviene premendo il tasto continuo

del gruppo 2 almeno per 10 secondi fino a

quando i tasti lampeggianti si spengono.

7.8 PROGRAMMAZIONE

PARAMETRI DI FUNZIONAMENTO

ATTENZIONE

Le regolazioni di seguito elencate devono essere eseguite SOLO dal Tecnico Specializzato.

Premendo il tasto del secondo gruppo, dopo essere entrati in programmazione del primo gruppo, si accede all'impostazione dei parametri di funzionamento macchina; situazione segnalata dall'accensione del tasto continuo del secondo gruppo

1. Attivazione pompa se attivato livello.

2. Attivazione blocco software per ingresso in

programmazione dosi.

3. Regolazione luminosità tastiera.

4. Attivazione pompa con acqua calda (nelle

Il tasto 2 caffè lunghi

del secondo gruppo viene utilizzato per scegliere la luminosità dei tasti tra 5 livelli preimpostati.

Premendo il tasto

, che lampeggia, si cambia il livello, abbassando il valore fino al minimo per poi ritornare al valore massimo.

4. Attivazione pompa con acqua calda (solo per

macchine con economizzatore).

Tramite il tasto acqua calda

si impostata l'atti-

vazione della pompa durante l'erogazione di acqua. Se il tasto

è acceso la pompa si attiva durante l'erogazione di acqua calda, se è spento la pompa non si attiva.

5. Attivazione pompa con vapore (solo per macchi-

ne fornite di vapore temporizzato o autosteam).

Tramite il tasto vapore si impostata l'attivazione della pompa durante l'erogazione di vapore.

Se il tasto

è acceso la pompa si attiva durante l'erogazione di vapore, se è spento la pompa non si attiva.

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7.9 CICLO AUTOMATICO DI

PULIZIA GRUPPI

Per entrare nello stato di pulizia automatica si deve spegnere la macchina e riaccenderla mantenendo premuti i tasti acqua calda gruppo

durante il Lamp-test iniziale.

Al termine del Lamp-test iniziano a lampeggiare i tasti

e ed i tasti un caffè lungo di tutti

i gruppi.

e un caffè corto 2°

Premendo il tasto

inizia il ciclo di lavaggio del

relativo gruppo. Terminato il ciclo di lavaggio si può effettuare il ciclo

di risciacquo sullo stesso gruppo, premendo nuovamente il tasto

Se si vuole eseguire il ciclo di risciacquo in un secondo momento è sufficiente spegnere la macchina: la scheda mantiene memorizzati i cicli di pulizia da terminare. Alla successiva accensione, infatti, la scheda entrerà automaticamente nello stato di pulizia gruppi, senza premere i tasti

Premendo i tasti

e per 2 secondi si esce

e .

dallo stato di pulizia nel caso in cui non ci siano cicli da terminare, altrimenti rimarranno lampeggianti i tasti

dei gruppi in cui si deve ancora eseguire il

ciclo di risciacquo.

Mantenendo i tasti

e per altri 2 secondi, si forza l'uscita dallo stato di pulizia azzerando l'informazione sui risciacqui da terminare.

Se il ciclo di pulizia viene completato, il tasto

del

gruppo si spegne.

Se non ci sono altri risciacqui da seguire la scheda esce dallo stato di pulizia.

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8. PULIZIA E

MANUTENZIONE

Durante la manutenzione/riparazione i componenti utilizzati devono garantire di mantenere i requisiti di igiene e sicurezza previsti per il dispositivo. I ricambi originali forniscono questa garanzia.

Dopo una riparazione o una sostituzione di componenti che riguardano parti a contatto con acqua e alimenti, deve essere effettuata la procedura di lavaggio o seguendo le procedure indicate dal costruttore.

8.1 PULIZIA DELLA

CARROZZERIA

Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia, bisogna portare la macchina a stato energetico “O” (cioè interruttore macchina spento e spina staccata).

8.2 PULIZIA DELLE

DOCCETTE INOX

Le doccette inox sono situate sotto i gruppi erogazione, come si vede in figura.

Fig. 29

NOTA: Per la pulizia operare come descritto:

• Svitare la vite posta al centro della doccetta.

• Sfilare la doccetta e verificare che i fori non siano ostruiti.

• In caso di ostruzioni pulire secondo descrizione (Paragrafo “PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI).

Si raccomanda di effettuare la pulizia delle

doccette settimanalmente.

Fig. 28

ATTENZIONE

Non utilizzare solventi, prodotti a base di cloro, abrasivi.

ATTENZIONE

Non è possibile pulire l'apparecchio con getto d'acqua o immergendolo in acqua.

Pulizia zona lavoro: togliere la griglia del piano

lavoro sollevandolo anteriormente verso l’alto e sfilarlo, togliere il sottostante piatto raccogli acqua e pulire il tutto con acqua calda e detersivo. Pulizia carena: per pulire tutte le parti cromate utilizzare un panno morbido inumidito.

8.3 PULIZIA DEL GRUPPO

CON L’AUSILIO DEL FILTRO CIECO

La macchina è predisposta per il lavaggio del gruppo erogazione tramite detergente specifico in polvere.

E’ consigliabile effettuare il lavaggio almeno una volta al giorno con gli appositi detergenti.

ATTENZIONE

PERICOLO DI INTOSSICAZIONE

Una volta tolto il portafiltro effettuare alcune erogazioni per eliminare eventuali residui di detergente.

Per eseguire la procedura di lavaggio procedere come segue:

1) Sostituire il filtro con quello cieco del gruppo

erogatore.

2) Mettervi all’interno due cucchiai di detergente

specifico in polvere e immettere il portafiltro al gruppo.

3) Premere uno dei tasti caffè e arrestare dopo 10 sec. .

4) Ripetere l’operazione più volte.

5) Togliere i portafiltro ed effettuare alcune eroga

zioni.

COMPACT

8.4 PULIZIA DEI FILTRI E

PORT AFILTRI

Mettere due cucchiaini di detergente specifico in mezzo litro d’acqua calda e immetervi filtro e portafiltro (escluso il manico) per almeno mezz’ora. Dopodichè risciacquare in abbondante acqua corrente.

8.5 RIGENERAZIONE DELLE

RESINE

DELL’ADDOLCITORE

Al fine di evitare la formazione di depositi calcare all’interno della caldaia e degli scambiatori di calore è necessario che l’addolcitore sia sempre in perfetta efficienza. Occorre perciò effettuare regolarmente la rigenerazione delle resine ioniche. I tempi di rigenerazione vanno stabiliti in funzione della quantità di caffè erogati giornalmente e della durezza dell’acqua utilizzata. Indicativamente si possono rilevare dal diagramma riportato in Fig. 30.

Fig. 32

2) Rimettere il tappo e riposizionare la leva C verso sinistra (Fig. 33), lasciando scaricare l’acqua salata dal tubo F finchè non ritorni dolce (circa 1/2 ora).

Fig. 33

Fig. 30

Le procedure di rigenerazione sono le seguenti:

1) Spegnere la macchina e mettere un recipiente

della capacità di almeno 5 litri sotto il tubo E (Fig. 31). Ruotar

e le leve C e D da sinistra verso destra; togliere il tappo svitando la manopola G e introdurre 1 Kg di sale grosso da cucina (Fig. 32).

3) Riportare quindi la leva D verso sinistra (Fig. 34).

Fig. 34

ENTRATA

USCITA

COMPACT

Fig. 31

9. MESSAGGI ERRORI MACCHINA

INDICAZIONI

TASTI

CAUSA

EFFETTO

SOLUZIONE

NOTA

ERRORE DOSATURA Tasto continuo

lampeg-

giante e tasto erogazione

fisso.

ERRORE LIVELLO Tasto continuo

lampeg-

giante in entrambi i gruppi.

Se entro i primi tre sec. dall'inizio dell'erogazione il dosatore non invia impulsi.

Se dopo 90 sec. dall'inizio, con pompa inserita durante alto livello, a 180 sec. se è disabilitata, il livello non è stata ripristinato.

Se l’erogazione non è interrotta manualmente si arriva al blocco di tempo limite (120 sec.).

Viene disattivata la pompa, la resistenza e tutte le funzioni sono inibite.

Interrompere l'erogazione.

Spegnere la macchina per almeno 5 sec. e riaccenderla.

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Thanks of the preference. With best wishes,

Nuova Simonelli S.p.a.

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TECHNICAL CHARACTERISTICS

220 V 110 V

NET WEIGHT

60 kg 133 lb 60 kg 133 lb

GROS WEIGHT 65 kg 143 lb 65 kg 143 lb POWER 2600 W 2600 W 1500/2200 W 1500/2200 W DIMENSIONS 550 mm 21.6 550 mm 21.6

A B

460 mm 18 460 mm 18

545 mm 21.4 545 mm 21.4

370 mm 14.5 370 mm 14.5

530 mm 20.8 530 mm 20.8

A B

C D E

A B

C D E

A B

C D E

COMPACT

INDEX

TECHNICAL CHARACTERISTICS26

1. DESCRIPTION.............................

1.1 KEYPAD DESCRIPTION................................... 29

1.2 ACCESSORIES LIST ........................................30

2. SAFETY PRESCRIPTION ............31

3. TRANSPORT AND HANDLING ....34

3.1 MACHINE IDENTIFICATION ..........................34

3.2 TRANSPORT ..................................................34

3.3 HANDLING..................................................... 34

4. INSTALLATION AND

PRELIMINARY OPERATIONS...... 35

5. ADJUSTMENTS TO BE

MADE BY A QUALIFIED

TECHNICIAN ONLY ....................37

5.1 PRESSURE SWITCH ADJUSTMENT ............. 37

5.2 SETTING THE BOILER TANK PRESSURE ..37

5.3 SETTING THE PUMP PRESSURE .................. 38

5.4 SETTING THE HOT WATER ECONOMISER .39

8. CLEANING AND MAINTENANCE 46

8.1 CLEANING THE OUTSIDE OF THE MACHINE46

8.2 CLEANING THE STAINLESS

COFFEE-HOLDERS ........................................46

8.3 CLEANING THE UNIT WITH

THE AID OF THE BLIND FILTER ...................46

8.4 CLEANING FILTERS AND FILTER-HOLDERS 47

8.5 REGENERATING THE WATER

SOFTENER RESINS ....................................... 47

11. MACHINE ERROR MESSAGES....48

6. USE ...........................................40

6.1 SWITCHING THE MACHINE ON ....................40

6.2 SWITCHING THE MACHINE OFF...................40

6.3 COFFEE PREPARATION.................................40

6.4 USING STEAM ..............................................41

6.5 MAKING CAPPUCCINO ................................. 41

6.6 HOT WATER SELECTION ..............................41

6.7 TIMED STEAM SELECTION ........................... 41

6.8 AUTOSTEAM SELECTION .............................42

7. PROGRAMMING ..........................43

7.1 PROGRAMMING DOSES ................................43

7.2 PROGRAMMING COFFEE DOSES ..................43

7.3 SETTING THE TIMED STEAM FUNCTION .... 43

7.4 SETTING THE AUTOSTEAM FUNCTION .......43

7.5 PROGRAMMING HOT WATER ....................... 43

7.6 PROGRAMMING STANDARD DOSES .............44

7.7 COPYING DOSE SETTINGS........................... 44

7.8 PROGRAMMING OPERATING PARAMETERS 44

7.9 AUTOMATIC GROUP CLEANING CYCLE .......45

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1. DESCRIPTION

KEY 1 Select buttons

2 Delivery buttons 3 Steam knob 4 Steam nozzle 5 Filter holder 6 Single delivery spout 7 Double delivery spout 8 Optical level 9 Pressure gauge 10 Adjustable foot

7 6

11 Hot water nozzle 12 Rating plate 13 Main switch 14 Cup warmer (optional)

Fig. 1

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