Ninja AF400EU Quick Start Guide

Please make sure to read the enclosed Ninja® instructions prior to using your unit.

Bitte lesen Sie die beiliegende Ninja

Veillez à prendre connaissance des instructions Ninja

QUICK START &

RECIPE GUIDE

®

-Anleitung, bevor Sie Ihr Gerät benutzen.

®

incluses avant d’utiliser votre appareil.

SCHNELLSTART- UND

REZEPTANLEITUNG

GUIDE DE

DÉMARRAGE

RAPIDE ET DE

RECETTES

COOKING CHARTS - IRRESISTIBLE RECIPES

KOCHTABELLEN - UNWIDERSTEHLICHE REZEPTE

TABLEAUX DE CUISSON - RECETTES IRRÉSISTIBLES

Contents

Using your Ninja® Foodi® Max Dual Zone Air Fryer 3

USING YOUR NINJA® FOODI®

MAX DUAL ZONE AIR FRYER

6 COOKING PROGRAMS

MAX CRISP

AIR FRY

ROAST

DualZone Technology

SYNC

Cooking 2 foods using 2 dierent functions, temps, or cook times?

Program each zone and use SYNC to have both zones finish at the same time.

Using DualZone Technology 4

SYNC 4

MATCH 4

Cooking in a Single Zone 5

Cooking Charts 6

Main Dishes 32

Snacks & Sides 56

Desserts 64

Symbols

Vegetarian Food Servings

V

For more recipes, visit our website: ninjakitchen.co.uk

Best for cooking

smaller quantities of

frozen food which

may need a high

temperature

REHEAT

Best for reviving

leftovers

Best for fresh foods

like chicken wings

and your favourite

frozen snacks

DEHYDRATE

Best for making

veggie/fruit crisps

and jerky

FOR BEST RESULTS

CRISPER PLATE

The crisper plate promotes overall browning.
We recommend using it every time you air fry and
for all recipes in this guide unless otherwise stated.

Ensure crisper plate is inserted into the bottom
of the drawer before food is added unless recipe
states that the crisper plate is not required.

SHAKE OR TOSS

For best results,
frequently shake your
food or toss it with
silicone-tipped tongs
to get it as crispy as
you’d like.

Best for roasting

vegetables

and meats

BAKE

Best for making
cakes and other

baked desserts

ROAST

AIR FRY

200°C

33 MINS

180°C

18 MINS

MATCH

Cooking the same food in each zone?

Set Zone 1 and use MATCH to automatically duplicate settings to Zone 2.

TIP: To air fry wet, battered ingredients, use the proper breading technique. It is
important to coat foods first with flour, then with egg and then with breadcrumbs.
Press the breadcrumbs firmly onto the battered ingredients, so crumbs won't be
blown o by the fan.

We recognise that ingredients and tastes vary from country to country so we have adapted

2

recipes where needed. This is why you might not always find that the recipe in your language
matches the other languages.

AIR FRY

180°C

20 MINS

AIR FRY

180°C

20 MINS

ninjakitchen.eu

3

Using DualZone Technology

Using DualZone Technology cont. Cooking in a single Zone

SYNC

Cooking 2 foods using 2 dierent functions, temps, or cook times?

Program each Zone and use SYNC to have both Zones finish at the same time.

STEP 1: Program Zone 1

• Place food in drawers.

• The unit defaults to Zone 1.

• Turn the dial to select a cooking
function (e.g., AIR FRY).

STEP 2: Set Time & Temperature

• Use the TEMP arrows to set the temperature.

• Use the TIME arrows to set the time.

STEP 3: Program Zone 2

• Select Zone 2.

• Turn the dial to select a cooking function
(e.g., ROAST), and repeat Step 2.

MATCH

Cooking the same food in each Zone?

Set Zone 1 and use MATCH to automatically duplicate settings to Zone 2.

STEP 1: Program Zone 1

• Place food in drawers.

• The unit defaults to Zone 1.

• Turn the dial to select a cooking
function (e.g., AIR FRY).

STEP 2: Set Time & Temperature

• Use the TEMP arrows to set the temperature.

• Use the TIME arrows to set the time.

STEP 3: Begin Cooking

• Select MATCH.

• Press the dial to begin cooking.

Want to cook two foods, but don't need them to finish at the same time?

Fill both Zones and manually program each Zone

so they start at the same time.

STEP 1: Program Zone 1

• Place food in drawers.

• The unit defaults to Zone 1.

• Turn the dial to select a cooking
function (e.g., AIR FRY).

STEP 2: Set Time & Temperature

• Use the TEMP arrows to set the temperature.

• Use the TIME arrows to set the time.

STEP 3: Program Zone 2

Repeat steps 1 and 2 for Zone 2.

+

Only cooking one thing?

Fill a single Zone and use it like a traditional air fryer.

STEP 1: Program Zone 1

• Place food in drawers.

• The unit defaults to Zone 1.

• Turn the dial to select a cooking
function (e.g., AIR FRY).

STEP 2: Set Time & Temperature

• Use the TEMP arrows to set the temperature.

• Use the TIME arrows to set the time.

STEP 3: Begin Cooking

• Press dial to begin cooking.

STEP 4: Begin Cooking

NOTE: The cooking time will automatically

STEP 4: Begin Cooking

• Select SYNC.

• Press the dial to begin cooking.

• The Zone with the shorter cook time
will display HOLD.

NOTE: The cooking time will automatically
pause when a drawer is opened. Reinsert
drawer to resume cooking.

4

pause when a drawer is opened. Reinsert
drawer to resume cooking.

• Press dial to begin cooking.

NOTE: The cooking time will automatically
pause when a drawer is opened. Reinsert
drawer to resume cooking.

NOTE: The cooking time will automatically
pause when a drawer is opened. Reinsert
drawer to resume cooking.

ninjakitchen.eu

5

Air Fry Cooking Chart

Use these cook times as a guide, adjusting to your preference.

Air Fry Cooking Chart, continued

Use these cook times as a guide, adjusting to your preference.

INGREDIENT AMOUNT

FRESH VEGETABLES

Asparagus 400g Whole, stems trimmed 2 tsp 200°C 6-8 mins

Beetroot 6 small or 4 large (about 1kg) Whole None 200°C 40-60 mins

Bell Peppers 4 (600g) Whole None 200°C 15-16 mins

Broccoli 400g Cut in 2.5cm florets 1 Tbsp 200°C 11 mins

Brussels Sprouts 640g Cut in half, stem removed 2 Tbsp 200°C 13-15 mins

Butternut squash 500-750g Cut in 2.5cm pieces 1 Tbsp 200°C 16-18 mins

Carrots 500g Peeled, cut in 1.5cm pieces 1 Tbsp 200°C 14-16 mins

Cauliflower 600g Cut into 2.5cm florets 2 Tbsp 200°C 10–12 mins

Celeriac 600g Peel and cut into 1.5cm cubes, 2 tbsp oil 1 Tbsp 200°C 14-16 mins

Corn on the cob 4 ears Whole ears, husks removed, ends trimmed 1 Tbsp 200°C 15–18 mins

Courgette 500g

Fine Green Beans 400g Trimmed 1 Tbsp 200°C 7-8 mins

Kale (for chips) 225g Torn in pieces, stems removed None 150°C 9 mins

Mushrooms 300g Wiped, cut in quarters 1 Tbsp 200°C 10 mins

Portobello mushrooms 250g Whole, brush with oil 1 Tbsp 180°C 10-12 mins

Parsnips 500g Peel and cut into 1.5cm lengths, 1 tbsp oil 1 Tbsp 200°C 12-14 mins

1kg Cut in 2.5cm wedges 1 Tbsp 200°C 22-26 mins

Potatoes, white
e.g. King Edward, Maris
Piper or Russet

Potatoes, sweet

Turnip 500g Peel and cut into 1.5cm cubes, 2 tbsp oil 1 Tbsp 200°C 15-17 mins

FRESH POULTRY

Chicken breasts 4 (600g) None Brushed with oil 200°C 15-16 mins

Chicken thighs

Chicken wings 1kg None Brushed with oil 200°C 27-30 mins

Duck breasts 2 (400g)

FRESH FISH & SEAFOOD

Cod fillets 4 (480g) None Brushed with oil 200°C 6-8 mins

Fish cakes 2 (145g each) None None 200°C 12 mins

Prawns 16 jumbo (165g) None 1 Tbsp 200°C 3-4 mins

Salmon fillets 4 (520g) None Brushed with oil 200°C 12-14 mins

6

500g Hand-cut chips*, thin

500g Hand-cut chips*, thick

500g Cut into even sized pieces 2 Tbsp

4 whole (185-250g each) Pierced with fork 3 times 1 Tbsp 200°C 36-40 mins

1kg Cut in 2.5cm chunks 1 Tbsp 200°C 18-20 mins

4 whole (185-250g each) Pierced with fork 3 times 1 Tbsp 200°C 32-40 mins

6 thighs (125-150g each/750-900g) Bone in/skin on Brushed with oil 200°C 19-22 mins

6-8 thighs (100g each/600-800g) Boneless/skinless Brushed with oil 200°C 15-16 mins

PREPARATION

Cut in quarters lengthwise,
then cut into 2.5cm pieces

Slash skin, cook breast side down,
turn over halfway

TOSS IN OIL TEMP COOK TIME

1 Tbsp 200°C 8–10 mins

1

/2–3 Tbsp, vegetable oil

1

/2–3 Tbsp, vegetable oil

, vegetable oil

Brushed with oil 200°C 18-22 mins

200°C 16-18 mins

200°C 18-20 mins

200°C 15-20 mins

For best results,

shake or toss often.

We recommend frequently

checking your food

and shaking or tossing it to

ensure desired results.

NOTE: unless stated otherwise

in the preparation column,

shake or toss often.

Shake your food

OR

Toss with

silicone-tipped tongs

* After cutting potatoes, allow uncooked

chips to soak in cold water for at least
30 minutes to remove unnecessary
starch. Pat chips dry. The drier the chips,
the better the results.

INGREDIENT AMOUNT

FRESH BEEF

Burgers 4 (113g each) 2.5cm thick None 190°C 11-12 mins

Steaks* 2 (230g each) Whole Brushed with oil 200°C 8-12 mins

FRESH PORK

Bacon 4 rashers None None 220°C 6 mins

Gammon steak 1 (225g) Cut rind at 2cm, turn over after 5 mins Brushed with oil 190°C 10-12 mins

2 bone-in (250g each) None Brushed with oil 200°C 12-13 mins

Pork chops

Sausages 4 (205g) None None 200°C 8 mins

FRESH LAMB

Lamb chops 4 (340g) None Brushed with oil 180°C 11-12 mins

Lamb steaks 3 (300g) None Brushed with oil 180°C 12-13 mins

FROZEN FOODS

Breaded fish fillets 4 (440g) Turn halfway None 200°C 13-15 mins

Breaded garlic mushrooms 300g None None 190°C 10-12 mins

Chicken goujons 11 (270g) None None 190°C 8 mins

Chicken Kiev 4 (500g) None None 180°C 15 mins

Chicken nuggets 24 (400g) None None 200°C 13-15 mins

Fish fillets in batter 4 (440g) Turn halfway None 180°C 18 mins

Fish fingers 10 (280g) None None 200°C 15 mins

Hash browns 7 (390g) Single layer None 200°C 15 mins

Potato croquettes 550g None None 190°C 18-19 mins

Prawn tempura 8 (140g) Turn halfway None 190°C 8-9 mins

Roast potatoes 700g None None 190°C 20 mins

Scampi in breadcrumbs 280g None None 180°C 12 mins

Vegan burgers 4 (265g) Single layer None 180°C 10 mins

Vegan nuggets 14 (320g) Single layer None 180°C 12 mins

Vegetarian sausages 6 (270g) None None 190°C 9-10 mins

Yorkshire pudding 8 (150g) None None 180°C 3-4 mins

* If you prefer a rarer steak, choose the min time and if you prefer a well done steak, cook to max time

4 boneless (100g) None Brushed with oil 200°C 10-12 mins

2 Pork Tenderloins (350-500g

8 (410g) None None 200°C 10 mins

each) None Brushed with oil 190°C 22-27 mins

PREPARATION

TOSS IN OIL TEMP COOK TIME

For best results,

shake or toss often.

We recommend frequently

checking your food

and shaking or tossing it to

ensure desired results.

NOTE: unless stated otherwise

in the preparation column,

shake or toss often.

Shake your food

OR

Toss with

silicone-tipped tongs

NOTE: Don't see the food you

are looking for in the charts?
Decrease the cook time on the
packaging by 25%. For best
results, check food often and
increase cook time if necessary.

ninjakitchen.euCooking Charts

7

Air Fry Cooking Chart, continued

Use these cook times s  guide, djusting to your preference.

Roast Chart

INGREDIENT AMOUNT

CHIPS

Home made chips, 1cm thick 500g Soak in water for 30 mins, pat dry 1-3 Tbsp oil 200°C 16-18 mins

Home made chips, 2cm thick 500g Soak in water for 30 mins, pat dry 1-3 Tbsp oil 200°C 18-20 mins

Frozen chunky oven chips 500g None None 200°C 20 mins

Frozen crinkle chips 500g None None 210°C 18-20 mins

Frozen curly fries 700g None None 210°C 18-20 mins

Frozen French fries 500g None None 180°C 20 mins

Frozen gastro chips 700g None None 220°C 22 mins

Frozen potato wedges 650g None None 190°C 20 mins

Frozen skin on fries 500g None None 200°C 18-20 mins

Frozen straight cut chips 500g None None 200°C 18 mins

Frozen sweet potato fries 500g None None 180°C 22-24 mins

Homemade chips Chunky Chips Crinkle Chips French Fries Potato Wedges Sweet Potato Fries

PREPARATION

TOSS IN OIL TEMP COOK TIME

Max Crisp Cooking Chart

Ideal for frozen foods

INGREDIENT AMOUNT

FROZEN FOOD

Battered onion rings 300g None None 9-10 mins

Chicken dippers 400g None None 9-10 mins

Chicken nuggets 400g None None 10 mins

Fish goujons 275g None None 10 mins

French Fries 500g None None 14 mins

Mozzarella sticks 180g None None 7-8 mins

Popcorn chicken 500g None None 12 mins

Potato pops 500g None None 12 mins

Wae fries 550g None None 14-16 mins

NOTE: There is no temperature adjustment available or necessary when using the

Max Crisp function.

PREPARATION

NOTE: Best for cooking smaller quantities of frozen food which may need a high

temperature.

Use these cook times as a guide, adjusting to your preference.

TOSS IN OIL COOK TIME

For best results,

shake or toss often.

We recommend frequently

checking your food

and shaking or tossing it to

ensure desired results.

NOTE: unless stated otherwise

in the preparation column,

shake or toss often.

Shake your food

OR

Toss with

silicone-tipped tongs

NOTE: If cooking smaller
amounts of food, use the
recommended temperature,
but reduce the time. For best
results, check food and shake
or toss it often until it reaches
the desired outcome.

INGREDIENT AMOUNT

FRESH MEAT

Chicken, whole 1.38kg Truss legs Brush with oil 170°C 50 mins

Beef, top rump joint 750g None Brush with oil 160°C 45-50 mins (medium)

Pork, loin, boneless 800g None Score fat 180°C 60 mins

PREPARATION

TOSS IN OIL TEMP COOK TIME

For best results,

shake or toss often.

We recommend frequently

and shaking or tossing it to

ensure desired results.

NOTE: unless stated otherwise

in the preparation column,

Dehydrate Chart

INGREDIENTS

FRESH FRUITS & VEGETABLES

Apples Core removed, cut in 3mm slices, rinsed in lemon water, patted dry 60°C 7–8 hours

Asparagus Cut in 2.5cm pieces, blanched 60°C 6–8 hours

Bananas Peeled, cut in 3mm slices 60°C 8–10 hours

Beetroot Peeled, cut in 3mm slices 60°C 6–8 hours

Aubergine Peeled, cut in 3mm slices, blanched 60°C 6–8 hours

Fresh herbs Rinsed, patted dry, stems removed 60°C 4 hours

Ginger root Cut in 3mm slices 60°C 6 hours

Mangoes Peeled, cut in 3mm slices, stone removed 60°C 6–8 hours

Mushrooms Cleaned with soft brush (do not wash) 60°C 6–8 hours

Pineapple Peeled, cored, cut in 3mm - 1.25cm slices 60°C 6–8 hours

Strawberries Cut in half or in 1.25cm slices 60°C 6–8 hours

Tomatoes Cut in 3mm slices or grated; steam if planning to rehydrate 60°C 6–8 hours

FRESH MEAT, POULTRY, FISH

Beef, Chicken, Turkey Jerky Cut in 6mm slices, marinated overnight 70°C 5–7 hours

Salmon jerky Cut in 6mm slices, marinated overnight 70°C 3–5 hours

PREPARATION

TEMP DEHYDRATE TIME

checking your food

shake or toss often.

Cooking Charts

8

ninjakitchen.eu

9

Using DualZone Technology: SYNC

Now you can cook two dierent foods with two dierent cook times, and watch as they
finish at the same time. Simply program each Zone and let the SYNC feature do the rest.

NOTE: For all recipes in this chart, season with salt and pepper as desired.

NOTES

CHOOSE ANY TWO ADD ONE RECIPE PER ZONE

RECIPE AMOUNT MIX OR COMBINE THESE INGREDIENTS FUNCTION TEMP/TIME

Fish Cakes 2 fish cakes Brush with melted butter Air Fry 200°C | 12-15 minutes

Balsamic Roasted Tomatoes 500g cherry tomatoes

Honey Sage Pork Chops 2–3 boneless pork chops (120g each)

Cajun Potatoes 4 medium potatoes, diced

Green Beans with Almonds 500g green beans, ends trimmed

Miso Glazed Salmon 3 salmon fillets (170g each)

Honey Hazelnut Brussels Sprouts 500g Brussels sprouts, cut in half

Bualo Chicken Thighs 4 boneless skin-on chicken thighs (110-140g each) 240ml bualo sauce, toss with chicken Air Fry 200°C | 15-20 minutes

60ml balsamic vinegar
1 Tbsp vegetable oil

1 Tbsp vegetable oil
1 Tbsp honey,

2 Tbsp vegetable oil
2 Tbsp Cajun seasoning

2 Tbsp vegetable oil
60g sliced almonds

2 Tbsp miso paste, 1 teaspoon vegetable oil
Rub on to salmon

2 Tbsp vegetable oil, 60ml honey,
60g chopped hazelnuts

1

/2 teaspoon dried sage

Roast 200°C | 15 minutes

Roast 200°C | 17–20 minutes

Air Fry 200°C | 30 minutes

Air Fry 200°C | 8–10 minutes

Air Fry 200°C | 12-14 minutes

Air Fry 200°C | 13-15 minutes

SET BOTH ZONES
AND USE SYNC

Plant Based "Meat" Burger 4 burgers (125g each) plant-based ground "meat" 1 Tbsp minced garlic, 1 Tbsp minced onion Air Fry 190°C | 12 minutes

Mediterranean Cauliflower 1 head cauliflower, cut in 1.5cm florets 120ml tahini, 2 Tbsp vegetable oil Air Fry 200°C | 17-20 minutes

Frozen French Fries 500g Season as desired Air Fry 180°C | 20 minutes

Corn on the cob 4 Brush with melted butter Roast 180°C | 15 minutes

NOTE: For best results, start checking food 2 minutes before cook time is complete.
Stop cooking at any time if the desired level of crispiness has been achieved, but make
sure any foods have reached a food-safe temperature.

Cooking Charts

10

ninjakitchen.eu

11

Inhalt

GEBRAUCH IHRER NINJA®-

ZWEI-ZONEN-HEISSLUFTFRITTEUSE

6KOCHPROGRAMME

DualZone-Technologie : Sync & Match

Mix & Match Mahlzeiten mit zwei unabhängigen Kochbereichen

Gebrauch Ihrer Ninja®-Zwei-Zonen-Heissluftfritteuse 13

Verwendung der DualZone-Technologie 14

Sync 14

Match 14

Verwendung einer einzelnen Zone 15

Kochtabelle 16

Hauptgerichte 32

Beilagen und Vorspeisen 56

Dessert 64

Symbole

Vegetarisches Essen Ergibt

V

MAX CRISP

Am besten geeignet
für kleinere Mengen an
tiefgefrorenen Speisen,

die eventuell eine höhere

Temperatur benötigen

AUFWÄRMEN

(REHEAT)

Optimal zum

Aufwärmen

von Resten

MIT LUFT FRITTIEREN

(AIR FRY)

Optimal für frische

Lebensmittel wie
Hähnchenflügel und
Ihre Lieblingssnacks

aus der Tiefkühltruhe

DÖRREN

(DEHYDRATE)

Optimal für Gemüse-/

Früchtechips und

Jerky

FÜR OPTIMALE ERGEBNISSE

CRISPER-PLATTE

Die Crisper-Platte sorgt für eine gleichmäßige
Bräunung. Wir empfehlen, sie jedes Mal zu
verwenden, wenn Sie etwas heißluftfrittieren,
und für alle Rezepte in diesem Handbuch,
sofern nicht anders angegeben.

Vergewissern Sie sich, dass sich die Crisp­er-Platte vor dem Hinzufügen von Speisen im
unteren Fach befindet, es sei denn, das Rezept
erfordert keine Crisper-Platte.

BRATEN

(ROAST)

Optimal zum Braten

von Gemüse und

Fleisch

BACKEN

(BAKE)

Optimal für

Kuchen und andere

gebackene Desserts

SYNC

MIT LUFT

FRITTIEREN

200°C

33 MINS

MATCH

BRATEN

180°C

18 MINS

12

Für mehr Rezepte, besuchen Sie unsere Website: ninjakitchen.eu

Wir wissen, dass Zutaten und Geschmäcker von Land zu Land variieren. Daher haben wir die
Rezepte bei Bedarf angepasst. Es ist möglich, dass ein Rezept in Ihrer Sprache nicht immer
mit den anderen Sprachen übereinstimmt.

SCHWENKEN ODER WENDEN

Damit Ihr Essen möglichst
knusprig wird, sollten Sie es
regelmäßig schwenken oder mit
einer Silikonzange wenden.

TIPP: Verwenden Sie die richtige Technik zum Panieren und Frittieren von feuchten,
mit Ausbackteig überzogenen Zutaten. Es ist wichtig, Lebensmittel zuerst mit Mehl,
dann mit Ei und dann mit Semmelbröseln zu panieren. Drücken Sie die Panade fest
auf die Zutaten, damit durch den Ventilator keine Krümel aufgewirbelt werden.

MIT LUFT

FRITTIEREN

180°C

20 MINS

MIT LUFT

FRITTIEREN

180°C

20 MINS

ninjakitchen.eu

13

Verwendung der DualZone-Technologie

Verwendung der DualZone-Technologie,

Fortsetzung

Verwendung einer einzelnen Zone

SYNC

Sie wollen zwei Gerichte mit zwei verschiedenen Funktionen,

Temperaturen oder Garzeiten zubereiten? Programmieren Sie jede Zone

und verwenden Sie SYNC, damit beide Zonen gleichzeitig fertig werden.

1. SCHRITT: Zone1 programmieren

• Platzieren Sie die Zutaten in die Schubladen.

• Die Einheit verwendet standardmäßig Zone 1.

• Drehen Sie den Drehknopf, um eine Kochfunktion
auszuwählen (z. B. AIR FRY).

2. SCHRITT: Zeit und Temperatur einstellen

• Verwenden Sie die TEMP-Pfeile, um die
Gartemperatur einzustellen.

• Verwenden Sie die TIME-Pfeile, um die Garzeit
einzustellen.

+

MATCH

Sie wollen in beiden Zonen das gleiche Essen zubereiten?

Stellen Sie Zone1 wie gewünscht ein und verwenden Sie MATCH,

um die Einstellungen automatisch in Zone2 zu duplizieren.

1. SCHRITT: Zone1 programmieren

• Platzieren Sie die Zutaten in die Schubladen.

• Die Einheit verwendet standardmäßig Zone 1.

• Drehen Sie den Drehknopf, um eine Kochfunktion
auszuwählen (z. B. AIR FRY).

2. SCHRITT: Zeit und Temperatur einstellen

• Verwenden Sie die TEMP-Pfeile, um die
Gartemperatur einzustellen.

• Verwenden Sie die TIME-Pfeile, um die
Garzeit einzustellen.

+

Sie möchten zwei Gerichte zubereiten, die aber nicht gleichzeitig fertig sein müssen?

Befüllen Sie beide Zonen und programmieren Sie jede Zone manuell, sodass sie

gleichzeitig mit dem Garen beginnen.

1. SCHRITT: Zone1 programmieren

• Platzieren Sie die Zutaten in die Schubladen.

• Die Einheit verwendet standardmäßig Zone 1.

• Drehen Sie den Drehknopf, um eine
Kochfunktion auszuwählen (z. B. AIR FRY).

2. SCHRITT: Zeit und Temperatur einstellen

• Verwenden Sie die TEMP-Pfeile, um die
Gartemperatur einzustellen.

• Verwenden Sie die TIME-Pfeile, um die
Garzeit einzustellen.

+

3. SCHRITT: Zone2 programmieren

Sie wollen nur ein Gericht zubereiten?

Befüllen Sie eine einzelne Zone und verwenden Sie

sie wie eine herkömmliche Luftfritteuse.

1. SCHRITT: Zone1 programmieren

• Platzieren Sie die Zutaten in die Schubladen.

• Die Einheit verwendet standardmäßig Zone 1.

• Drehen Sie den Drehknopf, um eine
Kochfunktion auszuwählen (z. B. AIR FRY).

2. SCHRITT: Zeit und Temperatur einstellen

• Verwenden Sie die TEMP-Pfeile, um die
Gartemperatur einzustellen.

• Verwenden Sie die TIME-Pfeile, um die Garzeit
einzustellen.

+

3. SCHRITT: Garen beginnen

14

3. SCHRITT: Zone2 programmieren

• Wählen Sie Zone 2 aus.

• Drehen Sie den Drehknopf, um eine Kochfunktion
auszuwählen (z. B. ROAST) und wiederholen Sie Schritt 2.

4.SCHRITT: Garen beginnen

• Wählen Sie SYNC aus.

• Drücken Sie den Drehknopf, um mit dem Kochen zu beginnen.

• Die Zone mit kürzerer Garzeit wird WARMHALTEN ANZEIGEN.

HINWEIS: Die Garzeit wird automatisch pausiert, wenn eine
Schublade geönet wird. Die Schublade wieder hineinschieben,
um den Garvorgang fortzusetzen.

3. SCHRITT: Garen beginnen

• Wählen Sie MATCH aus.

• Drücken Sie den Drehknopf, um mit
dem Kochen zu beginnen.

HINWEIS: Die Garzeit wird automatisch pausiert, wenn
eine Schublade geönet wird. Die Schublade wieder
hineinschieben, um den Garvorgang fortzusetzen.

Wiederholen Sie für Zone2
die Schritte1 und2.

+

4.SCHRITT: Garen beginnen

• Drücken Sie den Drehknopf, um mit dem
Kochen zu beginnen.

HINWEIS: Die Garzeit wird automatisch pausiert, wenn
eine Schublade geönet wird. Die Schublade wieder
hineinschieben, um den Garvorgang fortzusetzen.

• Drücken Sie den Drehknopf, um mit dem Kochen
zu beginnen.

HINWEIS: Die Garzeit wird automatisch pausiert, wenn
eine Schublade geönet wird. Die Schublade wieder
hineinschieben, um den Garvorgang fortzusetzen.

ninjakitchen.eu

15

Kochtabelle für Air Fry

Verwenden Sie diese Garzeiten als Orientierungshilfe und

passen Sie sie nach Wunsch an.

Kochtabelle für Air Fry, Fortsetzung

Verwenden Sie diese Garzeiten als Orientierungshilfe und

passen Sie sie nach Wunsch an.

ZU TAT MENGE VORBEREITUNG IN ÖL SCHWENKEN TEMPERATUR GARZEIT

GEMÜSE

Blumenkohl 600g In 2,5cm große Röschen geschnitten 2EL 200°C 10–12Minuten

Brokkoli 400g In 2,5cm große Röschen geschnitten 1EL 200°C 11Minuten

Butternusskürbis 500–750g In 2,5cm große Stücke geschnitten 1EL 200°C 16–18Minuten

Grüne Bohnen 400g Enden abgeschnitten 1EL 200°C 7-8 Minuten

Grünkohl (für Chips) 225g In Stücke geteilt, Strünke entfernt Kein Öl 150°C 9 Minuten

1 kg In 2,5cm große Spalten geschnitten 1EL 200°C 22–26Minuten

Kartoeln, weiß
z.B. King Edward, Maris
Piper oder Russet

Maiskolben 4 Kolben Ganze Kolben ohne Hülsen 1EL 200°C 15–18Minuten

Möhren 500g Geschält und in 1,5cm große Stücke geschnitten 1EL 200°C 14-16Minuten

Paprika 4 (600g) Ganz Kein Öl 200°C 15-16Minuten

Pilze 300g Geputzt, geviertelt 1EL 200°C 10Minuten

Rosenkohl 640g Halbiert, Strunk entfernt 1EL 200°C 13-15Minuten

Rote Bete 6 kleine oder 4 große (ca. 1kg) Ganz Kein Öl 200°C 40-60Minuten

Spargel 400g Ganz, Enden der Stangen abgeschnitten 2TL 200°C 6-8Minuten

Süßkartoeln

Zucchini 500g

GEFLÜGEL

Entenbrust 2 Brüste (400 g)

Hähnchenbrust 4 (600 g) Keine Mit Öl bestrichen 200°C 15-16Minuten

Hähnchenflügel 1kg Keine Mit Öl bestrichen 200°C 27-30Minuten

Hähnchenschenkel

FISCH UND MEERESFRÜCHTE

Fischfrikadellen 2Frikadellen (je 145g) Keine Mit Öl bestrichen 200°C 12 Minuten

Garnelen 16große (165 g) Ganz, geschält, mit Schwanz 1EL 200°C 3-4Minuten

500g Handgeschnittene Chips*, dünn

500g Handgeschnittene Chips*, dick

500 g In gleichmäßige Stücke schneiden 2 EL Pflanzenöl 200 °C 15-20 Minuten

4ganze (je 185-250 g) 3x mit der Gabel eingestochen 1 EL 200°C 36-40Minuten

1 kg In 2,5cm große Stücke geschnitten 1EL 200°C 18-20Minuten

4ganze (je 185-250g) 3x mit der Gabel eingestochen Kein Öl 200°C 32-40Minuten

Der Länge nach geviertelt,
dann in 2,5cm große Stücke geschnitten

Haut einschneiden, mit der Brust nach unten braten,
nach der Hälfte der Garzeit umdrehen

6Schenkel (je 125-150 g/750-900 g) Mit Knochen Mit Öl bestrichen 200°C 19-22Minuten

6-8Schenkel (je 100/600-800 g) Entbeint Mit Öl bestrichen 200°C 15-16Minuten

1

/2–3EL Pflanzenöl 200°C 16-18Minuten

1

/2–3EL Pflanzenöl 200°C 23–26Minuten

1EL 200°C 8–10Minuten

Kein Öl 200°C 18-22Minuten

Für optimale

Ergebnisse häufig

schwenken

oder wenden.

Wir empfehlen, häufig nach Ihrem
Essen zu sehen und es zu schwenken
oder zu wenden, um das gewünschte

Ergebnis zu erreichen.

HINWEIS: Sofern in der

Spalte zur Zubereitung nicht

anders angegeben, häufig

wenden und schwenken.

Mahlzeit schwenken Mahlzeit schwenken

ODER ODER

Wenden Sie es

mit einer Silikonzange

ZU TAT MENGE VORBEREITUNG IN ÖL SCHWENKEN TEMPERATUR GARZEIT

RIND

Burger 4 (jeweils 113 g) 2,5cm dick Kein Öl 190°C 11-12Minuten

Steaks* 2Steaks (jeweils 230g) Ganz Mit Öl bestrichen 200°C 8-12Minuten

SCHWEINEFLEISCH

Bacon (Speck) 4Streifen Keine Kein Öl 220°C 6Minuten

Schinkensteak 1 (225 g)

Schweinefilets 2 (je 350-500g) Keine Mit Öl bestrichen 190°C 22-27 Minuten

2dick geschnittene Koteletts mit Knochen

Schweinekoteletts

Wurst 4 Würste (205 g) Ganz Kein Öl 200°C 8Minuten

LAMM

Lammkoteletts 4 (340 g) Keine Mit Öl bestrichen 180°C 11-12Minuten

Lammsteak 3 (300 g) Keine Mit Öl bestrichen 180°C 12-13Minuten

TIEFGEFRORENE LEBENSMITTEL

Fischfilets (in Backteig) 4 (440 g) Nach halber Garzeit wenden Kein Öl 180°C 18Minuten

Fischstäbchen 10 (280 g) Keine Kein Öl 200°C 15Minuten

Hähnchenstreifen 11 (270 g) Keine Kein Öl 190°C 8 Minuten

Kartoelpuer 7 (390 g) Einzelne Schicht Kein Öl 200°C 15Minuten

Kiewer Kotelett 4 (500 g) Keine Kein Öl 180°C 15Minuten

Panierte Fischfilets 4Filets (440g) Keine Kein Öl 200°C 13-15Minuten

Panierte Knoblauch-Pilze 300g Keine Kein Öl 190°C 10–12Minuten

Panierte Scampi 280g Keine Kein Öl 180°C 12Minuten

Röstkartoeln 700g Keine Kein Öl 190°C 20Minuten

Tempura-Garnelen 8Garnelen (140g) Nach halber Garzeit wenden Kein Öl 190°C 8–9Minuten

Vegane Burger 4 (265 g) Einzelne Schicht Kein Öl 180°C 10Minuten

Vegane Nuggets 14 (320 g) Einzelne Schicht Kein Öl 180°C 12Minuten

Vegane Wurst 6 (270 g) Keine Kein Öl 190°C 9-10Minuten

(jeweils 250 g)

4 entbeinte Koteletts (100 g) Keine Mit Öl bestrichen 200°C 10-12Minuten

8 Würste (410 g) Ganz Kein Öl 200°C 10Minuten

2 cm von der Rinde abschneiden,
nach 5 Minuten wenden

Keine Mit Öl bestrichen 200°C 12-13Minuten

Mit Öl bestrichen 190°C 10-12Minuten

Für optimale

Ergebnisse häufig

schwenken

oder wenden.

Wir empfehlen, häufig nach Ihrem
Essen zu sehen und es zu schwenken
oder zu wenden, um das gewünschte

Ergebnis zu erreichen.

HINWEIS: Sofern in der

Spalte zur Zubereitung nicht

anders angegeben, häufig

wenden und schwenken.

Wenden Sie es

mit einer Silikonzange

Kabeljaufilets 2 Filets (280 g) Keine

Lachsfilets 4Filets (520 g) Keine Mit Öl bestrichen 200°C 12-14Minuten

Kochtabelle

16

Mit Öl bestrichen

200°C 6-8 Minuten

* Nach dem Schneiden der Kartoeln

die rohen Pommes frites mindestens
30Minuten lang in kaltem Wasser
einweichen lassen, um unnötige Stärke
zu entfernen. Pommes trocken tupfen. Je
trockener die Pommes frites, desto besser
sind die Ergebnisse.

* Wenn Sie ein roheres Steak bevorzugen, wählen Sie die minimale Zeit, und wenn Sie ein gut durchgebratenes Steak bevorzugen, garen Sie es bis zur maximalen Zeit.

ninjakitchen.eu

17

Kochtabelle für Max Crisp, Ideal für Tiefkühlkost

ZU TAT MENGE VORBEREITUNG IN ÖL SCHWENKEN TEMPERATUR GARZEIT

POMMES FRITES

Handgeschnittene Pommes frites, 1 cm dick 500 g 30 min in Wasser legen, trocken tupfen 1–3 EL Pflanzenöl 200 °C 16-18 Minuten

Handgeschnittene Pommes frites, 2 cm dick 500 g 30 min in Wasser legen, trocken tupfen 1–3 EL Pflanzenöl 200 °C 18-20 Minuten

Tiefgefrorene, grob geschnittene Pommes frites 500 g Keine Keine 200 °C 20 Minuten

Tiefgefrorene Pommes frites mit Wellenschnitt 500 g Keine Keine 210 °C 18-20 Minuten

Tiefgefrorene Pommes frites in Spiralenform 700 g Keine Keine 210 °C 18-20 Minuten

Tiefgefrorene Pommes frites 500 g Keine Keine 180 °C 20 Minuten

Tiefgefrorene Gastro Pommes frites 700 g Keine Keine 220 °C 22 Minuten

Tiefgefrorene Kartoelecken 650 g Keine Keine 190 °C 20 Minuten

Tiefgefrorene Pommes frites mit Schale 500 g Keine Keine 200 °C 18-20 Minuten

Tiefgefrorene, dünn geschnittene Pommes frites 500 g Keine Keine 200 °C 18 Minuten

Tiefgefrorene Süßkartoelpommes 500 g Keine Keine 180 °C 22-Minuten

Handgeschnittene

Pommes frites

Kochtabelle für Max Crisp, Ideal für Tiefkühlkost

ZU TAT MENGE VORBEREITUNG IN ÖL SCHWENKEN GARZEIT

TIEFGEFRORENE LEBENSMITTEL

Hähnchennuggets 400g Keine Kein Öl 10Minuten

Pommes frites 500g Keine Kein Öl 14Minuten

Panierte Zwiebelringe 300g Keine Kein Öl 9-10Minuten

Chicken Dippers 400g Keine Kein Öl 9-10Minuten

Fischstreifen 275g Keine Kein Öl 10Minuten

Mozzarella-Sticks 180 g Keine Kein Öl 7-8Minuten

Popcorn-Hähnchen 500g Keine Kein Öl 12Minuten

Kartoel-Pops 500g Keine Kein Öl 12Minuten

Waelförmige
Pommes frites

HINWEIS: Bei der Max-Crisp-Funktion ist die Temperatureinstellung nicht verfügbar und auch nicht erforderlich.

HINWEIS: Am besten geeignet für kleinere Mengen an tiefgefrorenen Speisen, die eventuell eine höhere Temperatur benötigen.

Tiefgefrorene, grob

geschnittene Pommes frites

550g Keine Kein Öl 14-16Minuten

Tiefgefrorene Pommes

frites mit Wellenschnitt

Tiefgefrorene

Pommes frites

Tiefgefrorene

Kartoelecken

Verwenden Sie diese Garzeiten als Orientierungshilfe

und passen Sie sie nach Wunsch an.

Verwenden Sie diese Garzeiten als Orientierungshilfe und

Tiefgefrorene

Süßkartoelpommes

passen Sie sie nach Wunsch an.

Für optimale

Ergebnisse häufig

schwenken

oder wenden.

Wir empfehlen, häufig nach Ihrem
Essen zu sehen und es zu schwenken
oder zu wenden, um das gewünschte

Ergebnis zu erreichen.

HINWEIS: Sofern in der

Spalte zur Zubereitung nicht

anders angegeben, häufig

wenden und schwenken.

Mahlzeit schwenken

Mahlzeit schwenken

ODER
ODER

Wenden Sie es
Wenden Sie es

mit einer Silikonzange
mit einer Silikonzange

HINWEIS: Wenn Sie kleinere Mengen
kochen, reduzieren Sie die Garzeit, jedoch
nicht die Temperatur. Um beste Ergebnisse
zu erzielen, prüfen Sie die Speisen häufig
und drehen oder schwenken Sie sie, bis das
gewünschte Resultat erreicht ist.

Bratentabelle

Für optimale

Ergebnisse häufig

ZU TAT MENGE VORBEREITUNG IN ÖL SCHWENKEN TEMPERATUR GARZEIT

FRISCHES FLEISCH

Hähnchen, ganz 1.38 kg Keulen zusammenbinden Mit Öl bestreichen 170 °C 50 Minuten

Rindfleisch, oberes Rumpsteak 750 g Keine Mit Öl bestreichen 160 °C 45-50 Minuten (mittel)

Schweinelende ohne Knochen 800 g Keine Fett einschneiden 180 °C 60 Minuten

schwenken oder

wenden.

Wir empfehlen, häufig nach

Ihrem Essen zu sehen und es zu

schwenken oder zu wenden,

um das gewünschte Ergebnis

zu erreichen

HINWEIS: Sofern in der Spalte zur

Zubereitung nicht anders angegeben,

häufig wenden und schwenken.

Dehydrierungstabelle

ZUTATEN VORBEREITUNG TEMPERATUR DEHYDRIERUNGSZEIT

OBST UND GEMÜSE

Ananas Geschält, entkernt, in 3mm–1,25cm dicke Scheiben geschnitten 60°C 6–8Stunden

Äpfel Kerngehäuse entfernt, in 3mm große Spalten geschnitten, in Zitronensaft getaucht, trocken getupft 60°C 7–8Stunden

Aubergine Geschält, in 3mm dicke Scheiben geschnitten, blanchiert 60°C 6–8Stunden

Bananen Geschält, in 3mm dicke Scheiben geschnitten 60°C 8–10Stunden

Erdbeeren Halbiert oder in 1,25cm dicke Scheiben geschnitten 60°C 6–8Stunden

Frische Kräuter Gewaschen, trocken getupft, Stiele entfernt 60°C 4Stunden

Ingwerwurzel In 3mm dicke Scheiben geschnitten 60°C 6Stunden

Mango Geschält, in 3mm dicke Scheiben geschnitten, Kern entfernt 60°C 6–8Stunden

Pilze Mit weicher Bürste gereinigt (nicht waschen) 60°C 6–8Stunden

Rote Bete Geschält, in 3mm dicke Scheiben geschnitten 60°C 6–8Stunden

Spargel In 2,5cm große Stücke geschnitten, blanchiert 60°C 6–8Stunden

Tomaten In 3mm dicke Scheiben geschnitten oder gerieben; dämpfen, wenn Sie sie dehydrieren wollen 60°C 6–8Stunden

FLEISCH, GEFLÜGEL, FISCH

Beef, Chicken, Turkey Jerky (Rind, Hähnchen,
Puten-Trockenfleisch)

Salmon Jerky (Lachs-Trockenfleisch) In 6mm dicke Scheiben geschnitten, über Nacht mariniert 70°C 3–5Stunden

In 6mm dicke Scheiben geschnitten, über Nacht mariniert 70°C 5–7Stunden

18

Kochtabelle

ninjakitchen.eu

19

Verwendung der DualZone-Technologie: SYNC

Jetzt können Sie zwei verschiedene Gerichte mit zwei verschiedenen Garzeiten zubereiten
und einfach zuschauen, wie sie sich gleichzeitig fertig werden. Programmieren Sie einfach
jede Zone einzeln und lassen Sie die SYNC-Funktion den Rest erledigen.

HINWEIS: Alle Rezepte in diesem Diagramm sollten mit Salz und
Pfeer abgeschmeckt werden.

NOTIZEN

ZWEI BELIEBIGE AUSWÄHLEN FÜR JEDE ZONE DIE ZUTATEN FÜR EIN REZEPT HINZUFÜGEN

REZEPT MENGE

Bualo-Hähnchenschenkel 4frische entbeinte Hähnchenschenkel mit Haut (je 110–140g) 240ml Bualo-Sauce, Hähnchen darin schwenken Air Fry 200°C | 15-20Minuten

Fischfrikadellen 2Fischfrikadellen Mit geschmolzener Butter bestreichen Air Fry 200°C | 12-15Minuten

Geröstete Tomaten in Balsamico 500g Cherry-Tomaten

Grüne Bohnen mit Mandeln 500g grüne Bohnen, Enden abgeschnitten

Honig-Haselnuss-Rosenkohl 500g Rosenkohl, halbiert

Lachs mit Miso-Glasur 3Lachsfilets (je 170g)

Maiskolben 4 Maiskolben Mit geschmolzener Butter bestreichen Braten 180°C | 15 Minuten

Mediterraner Blumenkohl 1Kopf Blumenkohl, in 1,5cm große Röschen geschnitten 120ml Tahini, 2EL Pflanzenöl Air Fry 200°C | 17-20Minuten

DIESE ZUTATEN VERMISCHEN ODER
KOMBINIEREN

60ml Balsamico-Essig
1EL Pflanzenöl

2EL Pflanzenöl
60g gestiftelte Mandeln

2EL Pflanzenöl, 60ml Honig,
60g gehackte Haselnüsse

2EL Miso-Paste, 1Teelöel Pflanzenöl
Lachs damit einreiben

FUNKTION TEMPERATUR/ZEIT

Braten 200°C | 15Minuten

Air Fry 200°C | 8-10Minuten

Air Fry 200°C | 13-15Minuten

Air Fry 200°C | 12-14Minuten

FÜR BEIDE ZONEN EINSTELLEN
UND SYNC VERWENDEN

Tiefgefrorene Pommes frites 500g Pommes frites Nach Geschmack würzen Air Fry 180°C | 20Minuten

Russet-Kartoeln mit
Cajun-Gewürzen

Schweinekoteletts mit Honig
und Salbei

Vegetarischer „Fleisch“-Burger pflanzenbasiertes „Fleisch“ (4Burger mit je 125g) 1EL gehackter Knoblauch, 1 EL gehackte Zwiebel Air Fry 190°C | 12Minuten

HINWEIS: Um die beste Ergebnisse zu erzielen, überprüfen Sie die Speisen erstmals 2Minuten, bevor die Garzeit
vorüber ist. Der Garvorgang kann jederzeit abgebrochen werden, wenn das gewünschte Maß an Knusprigkeit
erreicht wurde. Dabei sollte aber sichergestellt werden, dass die Mahlzeit vollständig durchgegart ist.

Kochtabelle

20

4mittelgroße Kartoeln, gewürfelt

2–3entbeinte Koteletts (je 120g)

2EL Pflanzenöl
2EL Cajun-Gewürzmischung

1EL Pflanzenöl
1EL Honig

Air Fry 200°C | 30Minuten

Braten 200°C | 17–20Minuten

ninjakitchen.eu

21

Sommaire

UTILISER VOTRE FRITEUSE SANS HUILE

DUAL ZONE NINJA® FOODI®

6 PROGRAMMES PERSONNALISABLES

Technologie Dual Zone

Cuisinez des repas complets ou de grandes quantités d’un

même plat grâce aux deux zones de cuisson indépendantes.

Utiliser Votre Friteuse Sans Huile Dual Zone Ninja® Foodi® 23

Utilisation De La Technologie Dual Zone 24

Synchroniser 24

Dupliquer 24

Utilisation D’une Seule Zone 25

Tableau De Caisson 26

Plats Principaux 32

En-cas Et Accompagnements 56

Desserts 64

Symbols

La nourriture végétarienne Quantité

V

Pour plus de recettes, visitez notre site web: ninjakitchen.eu

MAX CRISP

Parfait pour cuisiner
de petites quantités

d’aliments surgelés qui

nécessitent peut-être

une forte température.

RÉCHAUFFER

(REHEAT)

Rendez à vos restes

tout leur croustillant

tout en les réchauf-

fant en douceur.

FRIRE À L’AIR

CHAUD (AIR FRY)

Utilisez cette fonction

pour donner du

croustillant à vos aliments,

avec peu ou pas d’huile.

DÉSHYDRATER

(DEHYDRATE)

Déshydratez vos
viandes, fruits et

légumes pour des

collations saines.

POUR DES RÉSULTATS OPTIMAUX

PLAQUE DE CUISSON

La plaque de cuisson permet de faire dorer
les aliments de manière homogène. Sauf
indication contraire, nous vous recommandons
de l’utiliser à chaque fois que vous faites frire à
l’air chaud et pour toutes les recettes figurant
dans le présent guide.

Assurez-vous que la plaque de cuisson est
insérée jusqu’au fond du tiroir avant d’ajouter
des aliments, sauf si la recette indique que la
plaque de cuisson n’est pas nécessaire.

RÔTIR

(ROAST)

Utilisez cet appareil
comme un four pour
des viandes tendres.

CUIRE AU FOUR

(BAKE)

Créez des pâtisseries

et des desserts

gourmands.

SYNC (SYNCHRONISER)

FRIRE

SANS HUILE

200 °C
33 MIN

RÔTIR
180 °C
18 MIN

MATCH (DUPLIQUER)

22

Nous savons que les ingrédients et les goûts varient d’un pays à l’autre, et avons adapté les
recettes lorsque cela était nécessaire. Voilà pourquoi vous constaterez que certaines recettes
dans votre langue ne correspondent pas tout à fait aux recettes dans d’autres langues.

SECOUER OU REMUER

Pour des résultats optimaux,
secouez régulièrement les
aliments ou mélangez-les
à l’aide de pinces avec des
embouts en silicone, afin de les
rendre croustillants à souhait.

CONSEIL: pour frire à l’air chaud des ingrédients fraîchement
panés, assurez-vous de les paner selon la bonne technique.
Il est important de tremper les aliments d’abord dans la
farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Pressez la
chapelure afin qu’elle adhère bien aux aliments, pour que les
miettes ne soient pas détachées par le ventilateur.

FRIRE

SANS HUILE

180 °C

20 MIN

FRIRE

SANS HUILE

180 °C

20 MIN

ninjakitchen.eu

23

Utilisation de la technologie Dual Zone

Utilisation de la technologie Dual Zone – suite

Utilisation d’une seule zone

SYNC (SYNCHRONISER)

Vous souhaitez cuire des aliments diérents dans chaque tiroir avec des modes,

températures ou temps de cuisson diérents ? Programmez chaque zone comme

vous le souhaitez puis utilisez le bouton SYNC pour synchroniser les fins de

cuisson des deux tiroirs et déguster vos aliments en même temps.

ÉTAPE1: programmer la zone1

• Placez les aliments dans les tiroirs.

• Par défaut, l’appareil est réglé sur la zone1.

• Tournez le bouton central pour sélectionner un
programme de cuisson (par ex. AIR FRY).

ÉTAPE2: régler la durée et la température

• Utilisez les flèches TEMP pour régler la température.

• Utilisez les flèches TIME (durée) pour régler la durée.

ÉTAPE3: programmer la zone2

• Sélectionnez la zone2.

• Tournez le bouton central pour
sélectionner un programme de cuisson
(p. ex. ROAST), et répétez l’étape 2.

MATCH (DUPLIQUER)

Vous souhaitez cuire les mêmes aliments dans les

deux tiroirs afin de doubler les quantités ou cuire des

aliments diérents avec les mêmes réglages de cuisson?

Programmez la zone 1 puis utilisez le bouton MATCH

pour dupliquer les réglages sur la zone 2.

ÉTAPE1: programmer la zone1

• Placez les aliments dans les tiroirs.

• Par défaut, l’appareil est réglé sur la zone1.

• Tournez le bouton central pour sélectionner
un programme de cuisson (par ex. AIR FRY).

ÉTAPE2: régler la durée et la température

• Utilisez les flèches TEMP pour régler la température.

• Utilisez les flèches TIME (durée) pour régler la durée.

ÉTAPE3: commencer la cuisson

• Sélectionnez MATCH (même cuisson).

• Appuyez sur le bouton central pour lancer la cuisson.

Vous souhaitez cuire deux aliments diérents en même temps mais ne

voulez pas synchroniser les fins de cuisson ? Remplissez les deux tiroirs

et programmez manuellement chaque zone afin que la cuisson

commence en même temps.

ÉTAPE1: programmer la zone1

• Placez les aliments dans les tiroirs.

• Par défaut, l’appareil est réglé sur la zone1.

• Tournez le bouton central pour sélectionner un
programme de cuisson (par ex. AIR FRY).

ÉTAPE2: régler la durée et la température

• Utilisez les flèches TEMP (température)
pour régler la température.

• Utilisez les flèches TIME (durée) pour régler la durée.

ÉTAPE3: programmer la zone2

• Répétez les étapes1 et 2 pour la zone2.

• La fonction Air Fry (frire sans huile) n’est pas
disponible si elle est programmée dans la zone1.

+

Remplissez l’un des deux tiroirs puis programmez-le

pour faire cuire les aliments de votre choix.

ÉTAPE1: programmer la zone1

• Placez les aliments dans les tiroirs.

• Par défaut, l’appareil est réglé sur la zone1.

• Tournez le bouton central pour sélectionner un
programme de cuisson (par ex. AIR FRY).

ÉTAPE2: régler la durée et la température

• Utilisez les flèches TEMP (température)
pour régler la température.

• Utilisez les flèches TIME (durée) pour régler la durée.

ÉTAPE3: commencer la cuisson

• Appuyez sur le bouton central pour lancer la cuisson.

24

ÉTAPE4: commencer la cuisson

• Sélectionnez SYNC.

• Appuyez sur le bouton central pour lancer la cuisson.

• La zone ayant la durée de cuisson la plus
courte achera HOLD (en attente).

REMARQUE: La cuisson s’arrête automatiquement lorsqu’un
tiroir est retiré. Réinsérez le tiroir pour reprendre la cuisson.

REMARQUE: La cuisson s’arrête automatiquement
lorsqu’un tiroir est retiré. Réinsérez le tiroir pour reprendre
la cuisson.

ÉTAPE4: commencer la cuisson

• Appuyez sur le bouton central pour lancer la cuisson.

REMARQUE: La cuisson s’arrête automatiquement
lorsqu’un tiroir est retiré. Réinsérez le tiroir pour reprendre
la cuisson.

REMARQUE: La cuisson s’arrête automatiquement
lorsqu’un tiroir est retiré. Réinsérez le tiroir pour reprendre
la cuisson.

ninjakitchen.eu

25

Tableau de cuisson de la friteuse sans huile

Utilisez ces temps de cuisson comme guide, en les ajustant à votre convenance.

Tableau de cuisson de la friteuse sans huile, suite

Utilisez ces temps de cuisson comme guide,

en les ajustant à votre convenance.

INGRÉDIENT QUANTITÉ PAR ZONE

LÉGUMES

Asperges Vertes 400 g Entières, parées 2c. à thé 200°C 6 à 8min

Betteraves 6 petites ou 4 grande (1 kg) Entières Aucun 200°C 40 à 60 min

Brocoli 400 g Coupé en fleurons de 2.5cm 1c. à soupe 200°C 11min

Carottes 500g

Champignons 300g Rincés, coupés en quartiers 1c. à soupe 200°C 10 min

Chou-fleur 600 g Coupé en Fleurettes de 2.5 cm 2c. à soupe 200°C 10 à 12min

Chou frisé
(pour les chips)

Choux de Bruxelles 640g Coupés en deux, sans les tiges 2 c. à soupe 200°C 13 à 15min

Courge musquée 500-750 g Coupée en morceaux de 2 à 5cm 1c. à soupe 200°C 16 à 18 min

Courgettes 500g

Croquettes de
pommes de terre

Haricots verts 400 g Parées 1c. à soupe 200°C 7 à 8 min

Maïs à grains 4épis Sans l’enveloppe 1c. à soupe 200°C 15 à 18min

Patates douces

Poivrons 4 (600 g) Entiers Aucun 200°C 15 à 16min

Pommes de terre,
variété bintje
(pour frites)

VOLAILLE

Ailes de poulet 1 kg Aucun Badigeonnées d’huile 200°C 27 à 30 min

Blancs de poulet 4 (600 g) Aucun Badigeonnées d’huile 200°C 15 à 16min

Cuisses de poulet

Filet de canard 2 filets (400 g)

POISSON ET FRUITS DE MER

Beignets de poisson 2 beignets (145g chacun) Aucun Badigeonnés d’huile 200°C 12min

Crevette 16 grande (165 g) Entières, pelées, avec les queues 1c. à soupe 200°C 3 à 4 min

Filets de cabillaud 4 filets (480 g) Aucun Badigeonnés d’huile 200°C 6 à 8 min

Filets de saumon 4 filets (520 g chacun) Aucun Badigeonnés d’huile 200°C 12 à 14min

Cooking Charts

26

225 g Déchiré en morceaux, sans les tiges Aucun 150°C 9 min

550 g Aucun Aucun 190°C 18 à 19 min

1 kg Coupées en morceaux de 2,5 cm 1c. à soupe 200°C 18 à 20min

4 entières (185-250 g chacun) Piquées 3 fois avec une fourchette 1 c. à soupe 200°C 32 à 40min

1 kg Coupées en quartiers de 2.5cm 1c. à soupe 200°C 22 à 26 min

500g Frites coupées à la main*, minces

500g Frites coupées à la main*, épaisses

500 g Couper en morceaux de taille égale

4 (185-250 g chacun) Piquées 3 fois avec une fourchette 1 c. à soupe 200°C 36 à 40 min

6 poitrines (125-150 g chacun/750-900 g) Avec os Badigeonnées d’huile 200°C 19 à 22min

6-8 poitrines (100 g chacun/600-800 g) Désossées Badigeonnées d’huile 200°C 15 à 16min

PRÉPARATION

Pelées et coupées en morceaux de

1.5 cm

Coupés en quartier dans le sens de la
longueur, puis coupés en morceaux de 2, 5cm

Entailler la peau, cuire côté chair,
retourner à mi-cuisson

AJOUT D’HUILE TEMPÉRATURE TEMPS DE CUISSON

1c. à soupe 200°C 14 à 16 min

1c. à soupe 200°C 8 à 10min



⁄à 3cuillères à soupe

Huile de colza



⁄à 3cuillères à soupe

Huile de colza

2 cuillères à soupe
Huile de colza

Badigeonnées d’huile 200 °C 18 à 22 min

200°C 16 à 18 min

200°C 18 à 20min

200°C 15 à 20 min

Pour de meilleurs

résultats, secouez

ou mélangez

souvent.

Nous vous recommandons

de vérifier régulièrement

vos aliments et de les secouer

ou de les remuer pour des

résultats optimaux.

REMARQUE : à moins d’autres

instructions dans la colonne

Préparation, mélangez ou

remuez régulièrement vos

ingrédients.

Remuez vos aliments

OU

Mélangez à l’aide d’une

pince avec extrémités

en silicone

* Après avoir coupé les pommes de terre,

laissez tremper les frites crues dans l’eau
froide pendant au moins 30minutes
pour éliminer l’amidon inutile. Tam­ponnez pour les sécher. Plus les frites
sont bien séchées, meilleurs sont les
résultats.

INGRÉDIENT QUANTITÉ PAR ZONE

BŒUF

Biftecks 2 bif tecks (230g chacun) Entiers Badigeonnés d’huile 200°C 8 à 12min

Steaks Hachés* 4 steaks hachés de 113 g Épaisseur de 2. 5 mm Aucun 190°C 11 à 12 min

PORC

Poitrine fumée 4 tranches, coupées en deux Aucune Aucun 220 °C 6min

2 côtelet tes épaisses avec l’os

Côtelettes de porc

Filets de porc 2 (350-500g chacun) Aucune Badigeonnées d’huile 190°C 22 à 27min

Saucisses

AGNEAU

Côtelettes d’agneau 4 (340 g) Aucune Badigeonnés d’huile 180°C 11 à 12 min

Tranches de gigot 3 (300 g) Aucune Badigeonnés d’huile 180°C 12 à 13 min

ALIMENTS CONGELÉS

Bâtonnets de poisson 10 (280 g) Aucune Aucun 200°C 15min

Burger végétarien 2 (225 g) Une seule couche Aucun 200 °C 10 min

Champignons panés 300 g Aucune Aucun 190 °C 10 à 12 min

Cordon-Bleu 4 (500 g) Aucune Aucun 180 °C 15 min

Crevette tempura 8 (140 g) Retourner à mi-cuisson Aucun 190°C 8 à 9min

Filets de poisson 4 (440 g) Aucune Aucun 180°C 18 min

Filets de poisson panés 4 (440 g) Aucune Aucun 200°C 13 à 15 min

Langoustines en chapelure 280 g Aucune Aucun 18 0 °C 12 min

Pépites végétariennes 14 (320 g) Une seule couche Aucun 1 80 °C 12 min

Pommes de terre rissolées 7 (390 g) Une seule couche Aucun 200°C 15min

Pomme d e terre rôtie 700 g Aucune Aucun 190 °C 20 min

Saucisse vegan 6 (270 g) Aucune Aucun 190 °C 9 à 10 min

Tenders de poulet 11 (270 g) Aucune Aucun 190 °C 8 min

REMARQUE:

Prenez le temps de cuisson de l'emballage et réduisez par 25%. Pour les meilleures résultats,
regardez la nourriture souvent et continuez la cuisson si nécessaire.

* Si vous aimez votre steak saignant, réglez le temps de cuisson au minimum. Si vous le préférez à point, réglez-le au maximum.

L'ingrédient que vous cherchez n'est pas dans les tableaux de cuisson ?

(250g chacune)

4côtelettes désossées
(100g chacune)

4 (205 g) Aucune Aucun 20 0°C 8min

8 (410 g) Aucune Aucun 200°C 10 min

PRÉPARATION

Aucune Badigeonnées d’huile 200° C 12 à 13min

Aucune Badigeonnées d’huile 200° C 10 à 12min

AJOUT D’HUILE TEMPÉRATURE TEMPS DE CUISSON

Pour de meilleurs

résultats, secouez

ou mélangez

souvent.

Nous vous recommandons

de vérifier régulièrement

vos aliments et de les secouer

ou de les remuer pour des

résultats optimaux.

REMARQUE : à moins d’autres

instructions dans la colonne

Préparation, mélangez ou

remuez régulièrement vos

ingrédients.

Remuez vos aliments

OU

Mélangez à l’aide d’une

pince avec extrémités

en silicone

ninjakitchen.eu

27

Tableau de cuisson de la friteuse sans huile, suite

INGRÉDIENT

FRITES

Frites faites maison, 1 cm
d’épaisseur

Frites faites maison, 2 cm d’épaisseur

Frites épaisses surgelées pour cuisson
au four

Frites ondulées surgelées

Frites spirales surgelées

Frites surgelées

Frites belges surgelées

Potatoes surgelées

Frites rustiques (avec la peau) surgelées

Frites surgelées à coupe régulière

Frites de patate douce surgelées

Frites faites

maison

Frites épaisses surgelées

pour cuisson au four

QUANTITÉ PAR ZONE

500 g

500 g

500 g Aucun Aucun 200 °C 20 min

500 g Aucun Aucun 210 °C 18 à 20 min

700 g Aucun Aucun 210 °C 18 à 20 min

500 g Aucun Aucun 180 °C 20 min

700 g Aucun Aucun 220 °C 22 min

650 g Aucun Aucun 190 °C 20 min

500 g Aucun Aucun 200 °C 18 à 20 min

500 g Aucun Aucun 200 °C 18 min

500 g Aucun Aucun 180 °C 22 à 24 min

PRÉPARATION

Faire tremper dans l’eau pendant 30 min,
sécher en tamponnant avec un essuie-tout

Faire tremper dans l’eau pendant 30 min,
sécher en tamponnant avec un essuie-tout

Frites ondulées

surgelées

Frites surgelées Potatoes surgelées Frites de patate

AJOUT D’HUILE TEMPÉRATURE TEMPS DE CUISSON

1 à 3 cuillères à
soupe Huile de colza

1 à 3 cuillères à
soupe Huile de colza

200 °C 16 à 18 min

200 °C 18 à 20 min

Tableau de cuisson Max Crisp, Idéal pour les aliments surgelés

INGRÉDIENT QUANTITÉ PAR ZONE

ALIMENTS SURGELES

Beignets d’oignons frits 300 g Aucune Aucune 9 à 10 min

Frites 500 g Aucune Aucune 14 min

Nuggets de poulet 400 g Aucune Aucune 10 min

Bâtonnets de poulet panés 400 g Aucune Aucune 9-10 mins

Bâtonnets de poisson frit 275 g Aucune Aucune 10 mins

Bâtonnets de mozzarella 180 g Aucune Aucune 7-8 mins

Poulet au maïs soué 500 g Aucune Aucune 12 mins

Croquettes de pomme de terre 500 g Aucune Aucune 12 mins

Pommes gaufrettes 550g Aucune Aucune 14-16 mins

REMARQUE:

REMARQUE :

Tableau De Caisson

28

il n’est pas possible ou nécessaire d’ajuster la température avec la fonction Max Crisp.

Parfait pour cuisiner de petites quantités d’aliments surgelés qui nécessitent peut-être une forte température.

PRÉPARATION

AJOUT D’HUILE TEMPS DE CUISSON

douce surgelées

Pour de meilleurs

résultats, secouez

ou mélangez

souvent.

Nous vous recommandons

de vérifier régulièrement

vos aliments et de les secouer

ou de les remuer pour des

résultats optimaux.

REMARQUE : à moins d’autres

instructions dans la colonne

Préparation, mélangez ou

remuez régulièrement vos

ingrédients.

Remuez vos aliments

OU

Mélangez à l’aide d’une

pince avec extrémités

en silicone

REMARQUE : Lorsque vous cuisinez en
petite quantité, suivez la température
recommandée, mais réduisez le temps
de cuisson. Pour de meilleurs résultats,
surveillez la cuisson et mélangez ou
remuez régulièrement jusqu’à obtenir la
cuisson désirée.

Tableau des viandes rôties

Pour de meilleurs

INGRÉDIENT QUANTITÉ PAR ZONE

VIANDE FRAÎCHE

Poulet entier 1.38 kg Ficeler le poulet Badigeonner d’huile 170 °C 50 mins

Rôti de bœuf 750 g Aucun Badigeonner d’huile 160 °C 45-50 mins (moyen)

Longe de porc désossée 800 g Aucun Entailler le gras 180 °C 60 mins

PRÉPARATION

AJOUT D’HUILE TEMPÉRATURE TEMPS DE CUISSON

résultats, secouez ou

mélangez souvent.

Nous vous recommandons de

vérifier régulièrement vos aliments

et de les secouer ou de les remuer

pour des résultats optimaux.

REMARQUE : à moins d’autres

instructions dans la colonne

Préparation, mélangez ou remuez

régulièrement vos ingrédients.

Tableau de déshydratation

INGRÉDIENTS

FRUITS ET LÉGUMES

Ananas Pelé, cœur retiré et coupé en tranches de 10 à 13mm 60°C 6 à 8 heures

Asperges Coupées en morceaux de 2.5cm, blanchies 60°C 6 à 8 heures

Aubergine Pelées, coupées en tranches de 3mm 60°C 6 à 8 heures

Bananes Pelées et coupées en morceaux de 3 mm 60°C 8 à 10 heures

Betteraves Pelées et coupées en morceaux de 3mm 60°C 6 à 8 heures

Champignons Nettoyés à l’aide d’une brosse douce (non lavés) 60°C 6 à 8 heures

Fines herbes Rincées, tamponnées pour sécher, tiges retirées 60°C 4heures

Fraises Coupées en deux ou en tranches de 13mm d’épaisseur. 60°C 6 à 8 heures

Mangues Pelées et coupées en morceaux de 3 mm, noyau retiré 60°C 6 à 8 heures

Pommes Évidées, coupées en tranches de 3mm, trempées dans de l’eau citronnée, séchées en tapotant 60°C 7 à 8heures

Racine de gingembre Coupées en tranches de 3 mm d’épaisseur 60°C 6heures

Tomates Couper en tranches de 3 mm ou râper, passer à la vapeur si une réhydratation est prévue 60°C 6 à 8 heures

VIANDE, VOLAILLE, POISSON

Charqui de boeuf, dinde, poulet (boeuf, dinde, poulet séchée) Coupé en tranches de 6mm, mariné pendant la nuit 70°C 5 à 7 heures

Charqui de saumon (saumon séché) Coupé en tranches de 6mm, mariné pendant la nuit 70°C 3 à 5 heures

PRÉPARATION

TEMPÉRATURE TEMPS DE CUISSON

ninjakitchen.eu

29

Utilisation de la technologie Dual Zone:
SYNC (SYNCHRONISER)

Grâce à la fonction SYNC, cuisinez diérents ingrédients dans chaque tiroir et synchronisez vos
fins de cuisson. Idéal pour déguster un plat et son accompagnement en même temps sans que
vos aliments ne refroidissent !

CHOISISSEZ DEUX PLATS AJOUTEZ UNE RECETTE PAR ZONE

REMARQUE: Pour toutes les recettes qui figurent dans
ce tableau, assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût.

RÉGLEZ LES DEUX ZONES
ET UTILISEZ SYNC

REMARQUES

RECETTE QUANTITÉ MÉLANGEZ OU COMBINEZ

CES INGRÉDIENTS

Beignets de crabe 2beignets de crabe Badigeonnez de beurre fondu

Burger végétarien

Chou-fleur méditerranéen 1tête de chou-fleur coupée en fleurettes de 1–cm

Choux de Bruxelles au miel
et aux noisettes

Côtelettes de porc à la sauge
et à l’érable

Ailes de poulet BBQ 1 kg

Frites surgelées 500g de frites Assaisonnez au goût

Haricots verts aux amandes 500g de haricots verts, extrémités coupées

Maïs à grains 4 petit épis

450g de «viande» hachée végétarienne
(4galettes de 125g hacune)

500g de choux de Bruxelles coupés en deux

2 ou 3côtelettes désossées (120g chacune)

1c. à soupe d’ail émincé,
1c. à soupe d’oignon émincé

120g de tahini, 2c. à soupe huile de colza ou
de tournesol

2c. à soupe huile de colza ou de tournesol,
60g de miel, 60g de noisettes hachées

1c. à soupe huile de colza ou de tournesol
1c. à soupe de sirop d’érable

240 ml de sauce BBQ, mélangez
avec le poulet

2c. à soupe huile de colza ou de tournesol
60g d’amandes effilées

Coupés en deux, sans l'enveloppe
Badigeonnez de beurre fondu

FONCTION TEMPÉRATURE/DURÉE

Air Fry (Frire à
l’air Chaud)

Air Fry (Frire à
l’air Chaud)

Air Fry (Frire à
l’air Chaud)

Air Fry (Frire à
l’air Chaud)

Roast (rôtir) 200°C | 17 à 20minutes

Air Fry (Frire à
l’air Chaud)

Air Fry (Frire à
l’air Chaud)

Air Fry (Frire à
l’air Chaud)

Roast (rôtir) 180°C | 15 minutes

200°C | 12 à 15 minutes

190°C | 20minutes

200°C | 17 à 20 minutes

200°C | 13 à 15 minutes

200°C | 27 à 30 minutes

180°C | 20minutes

200°C | 8 à 10minutes

Pommes de Terre à la cajun 4pommes de terre moyennes en dés

Saumon au glaçage miso 3filets de saumon (170g chacun)

Tomates grillées au vinaigre
balsamique

REMARQUE: Pour de meilleurs résultats, commencez à vérifier si les aliments sont cuits 2minutes avant la fin de la durée de cuisson. Arrêtez la cuisson
en tout temps lorsque le niveau de croustillant désiré est obtenu, mais assurez-vous que toute protéine crue a atteint une température sécuritaire.

30

500g de tomates cerises

2c. à soupe huile de colza ou de tournesol
2c. à soupe d’assaisonnement cajun

2c. à soupe de pâte de miso,
1c. à café huile de colza ou de tournesol
Badigeonnez le saumon

60mL de vinaigre balsamique
1c. à soupe huile de colza ou de tournesol

Air Fry (Frire à
l’air Chaud)

Air Fry (Frire à
l’air Chaud)

Roast (rôtir) 200°C | 15minutes

200°C | 30minutes

200°C | 12 à 14 minutes

ninjakitchen.euTableau De Caisson

31

CHICKEN FAJITAS & SPICY
ROAST POTATOES

HÄHNCHEN-FAJITAS MIT
WÜRZIGEN RÖSTKARTOFFELN

FAJITAS DE POULET AVEC
POMMES DE TERRE ÉPICÉES

PREP: 10 MINUTES | AIR FRY: 20 MINUTES | ROAST: 25 MINUTES VORBEREITUNG: 10 MINUTEN | AIR FRY: 20 MINUTEN | ROAST: 25 MINUTEN PRÉPARATION: 10 MINUTES | AIR FRY: 20 MINUTES | ROAST: 25 MINUTES

4

INGREDIENTS

FAJITAS

3 chicken breasts
1 tablespoon smoked paprika
1 tablespoon ground

coriander
1 teaspoon ground cumin
1 teaspoon garlic powder
½ teaspoon dried chilli flakes
1 teaspoon dried oregano
4 tablespoons olive oil
Juice of 1 lime
Salt and freshly ground black

pepper
1 onion, sliced
1 red pepper, sliced
1 yellow pepper, sliced
8 medium tortillas

SPICY POTATOES

1kg baby potatoes, cut in
quarters

3 tablespoons olive oil
2 teaspoons hot paprika
1 tablespoon garlic powder
1 tablespoon smoked paprika
1 teaspoon sea salt

DIRECTIONS

1 Slice chicken breasts into thin strips.
2 Add spices, herbs, lime juice and oil into a large

bowl, season to taste and mix together.

3 Stir in chicken pieces, onion and peppers, mix all

together until everything is coated in the marinade.

4 In another bowl, toss potatoes in oil and spices.
5 Insert a crisper plate in both drawers. Add chicken

and vegetables to Zone 1 drawer and potatoes to
Zone 2 drawer and insert into unit.

6 Select Zone 1, turn the dial to select AIR FRY, set

temperature to 200°C and set time to 20 minutes.
Select Zone 2 and turn the dial to select ROAST, set
temperature to 180°C and set time to 25 minutes.
Select SYNC. Press the dial to begin cooking.

7 After 10 minutes, give both drawers a shake or stir.

Repeat again after 15 minutes.

8 When Zone 1 time reaches 0, check chicken is

cooked. Cooking is complete when the internal
temperature reaches at least 75°C on an instant
read thermometer.

9 Serve chicken and vegetables wrapped in the

tortillas with the potatoes on the side.

ZUTATEN

FAJITAS

1 Esslöel geräuchertes
Paprikapulver

1 Esslöel gemahlener
Koriander

1 Teelöel gemahlener
Kreuzkümmel

1 Teelöel Knoblauchpulver
½ Teelöel getrocknete

Chiliflocken
1 Teelöel getrockneter

Oregano
4 Esslöel Olivenöl Saft von
1 Limette Salz und frisch

gemahlener schwarzer
Pfeer

1 Zwiebel, geschält und in
Scheiben geschnitten

1 rote Paprika, entkernt und
in Scheiben geschnitten

8 mittelgroße Tortillas
1 rote Paprika, entkernt und

in Scheiben geschnitten

WÜRZIGE KARTOFFELN

1 kg Babykartoeln,
geviertelt

3 Esslöel Olivenöl
2 Teelöel scharfes

Paprikapulver
1 Esslöel geräuchertes

Paprikapulver
1 Esslöel Knoblauchpulver
1 Teelöel Meersalz

ANWEISUNG

1 Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
2 Gewürze, Kräuter, Limettensaft und Öl in eine

große Schüssel geben, nach Geschmack würzen
und alles vermischen.

3 Hähnchenstücke und Paprika einrühren, alles

gut vermischen, bis alles gut mit Marinade
beschichtet ist.

4 In einer anderen Schüssel Kartoeln in Öl und

Gewürzen schwenken.

5 Die Crisper-Platte in beide Schubladen einsetzen.

Hähnchen und Gemüse in die Schublade für Zone
1 und Kartoeln in die Schublade für Zone 2 geben
und in das Gerät einsetzen.

6 Zone 1 auswählen, den Drehregler auf AIR FRY

drehen, die Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf
20 Minuten einstellen. Zone 2 auswählen und den
Drehregler auf ROAST drehen, die Temperatur auf
180 °C und die Zeit auf 25 Minuten einstellen. SYNC
auswählen. Drücken Sie den Drehknopf, um den
Garvorgang zu starten.

7 Nach 10 Minuten beide Schubladen etwas schütteln

oder umrühren. Wiederholen Sie diesen Vorgang
nach 15 Minuten erneut.

8 Wenn die Zeit in Zone 1 Null erreicht, überprüfen,

ob das Hähnchen durchgegart ist. Das Garen
ist abgeschlossen, wenn die interne Temperatur
mindestens 75 °C auf einem sofort ablesbaren
Thermometer erreicht.

9 Hähnchen und Gemüse in den Tortillas servieren

mit den Kartoeln als Beilage.

INGRÉDIENTS

FAJITAS

3 blancs de Poulet
1 cuillère à soupe de

paprika fumé
1 cuillère à soupe de

coriandre hachée
1 cuillère à café de

cumin moulu
1 cuillère à café d’ail

en poudre
½ cuillère à café de

piment séché moulu
1 cuillère à café

d’origan séché
4 cuillères à soupe

d’huile d’olive
Jus d’un citron vert
Sel et poivre noir

fraîchement moulu
1 oignon, pelé et tranché
1 poivron rouge, épépiné

et tranché
1 poivron jaune, épépiné

et tranché
8 tortillas moyennes

POMMES DE TERRE
ÉPICÉES

1 kg de pommes de terre
nouvelles, coupées en
quartiers

3 cuillères à soupe
d’huile d’olive

2 cuillères à café
de paprika piquant

1 cuillère à soupe d’ail
en poudre

1 cuillère à soupe de
paprika fumé

1 cuillère à café de sel de mer

INSTRUCTIONS

1 Couper les blancs de poulet en fines lanières.
2 Verser les épices, les herbes le jus de citron vert et

l’huile dans un saladier, saler et poivrer.

3 Ajouter les morceaux de poulet, l’oignon et les

poivrons, mélanger jusqu’à ce que tout soit
recouvert de marinade.

4 Dans un autre bol, verser les pommes de terre dans

l’huile et les épices.

5 Insérer une plaque de cuisson dans les deux tiroirs.

Ajouter le poulet et les légumes dans le tiroir de la
zone 1, les pommes de terre dans le tiroir de la zone
2 et insérer dans l’unité.

6 Sélectionner la zone 1, Tournez le bouton central

pour sélectionner AIR FRY, régler la température
à 200 °C et la durée de cuisson à 20 minutes.
Sélectionner la zone 2, tournez le bouton central
pour sélectionner ROAST, régler la température
à 180 °C et la durée de cuisson à 25 minutes.
Sélectionner SYNC. Appuyez sur le bouton central
pour lancer la cuisson.

7 Au bout de 10 minutes, remuer le contenu des deux

tiroirs. Répéter l’opération après 15 minutes.

8 Lorsque la zone 1 atteint 0, verifier que le poulet est

cuit. La cuisson est terminée lorsque la température
interne atteint au moins 75 °C sur un thermomètre à
lecture instantanée.

9 Servir le poulet et les légumes enveloppés dans les

tortillas avec les pommes de terre sur le côté.

32

ninjakitchen.euMain Dishes, Hauptgerichte, Plats Principaux

33

ROAST CHICKEN
WITH ROOT VEGETABLES

BRATHÄHNCHEN
MIT WURZELGEMÜSE

POULET RÔTI
ET LEGUMES RACINES

PREP: 15 MINUTES | AIR FRY: 35 MINUTES | ROAST: 50 MINUTES VORBEREITUNG: 15 MINUTEN | AIR FRY: 35 MINUTEN | ROAST: 50 MINUTEN PRÉPARATION: 15 MINUTES | AIR FRY: 35 MINUTES | ROAST: 50 MINUTES

4

INGREDIENTS

1,35kg whole chicken
1½ tablespoon light olive oil
Few sprigs thyme
½ lemon, cut in to 4
4 garlic cloves, unpeeled and

bashed with back of a knife
Salt and pepper, to taste

FOR VEGETABLES

450g charlotte potatoes
(approx. 8), cut in half
lengthways

250g small carrots (approx.

4), peeled and cut in half
lengthways

250g medium parsnips
(approx. 2), peeled and cut
into 4 lengthways

2 medium red onions, peeled
and each cut into 4 wedges

3 tablespoon light olive oil
Few sprigs rosemary,

roughly torn

DIRECTIONS

1 Seasoning the cavity of the chicken with salt

and pepper. Stu the lemon, thyme and garlic
into the cavity. Brush oil over the chicken and
season the outside.

2 Place the prepared vegetables into a bowl with

the 3 tablespoons of oil and season to taste.
Omit rosemary to be added later.

3 Insert the crisper plate into the Zone 1 drawer

and place the chicken inside. Insert the crisper
plate into the Zone 2 drawer and place the
vegetables inside.

4 Select Zone 1, turn the dial to select ROAST, set

temperature to 190°C and set time to 50 minutes.
Select Zone 2, turn the dial to select AIR FRY, set
temperature to 190°C and set time to 35 minutes.
Select SYNC. Press the dial to begin cooking.

5 After 25 minutes select Zone 1 and set temperature

to 160°C. Press the dial to continue cooking.

6 Add the rosemary to the vegetables in Zone 2

and give them a turn.

7 Check and turn the vegetables again a couple of

times before the cooking time is up so they cook
and brown more evenly. Cooking is complete when
chicken reaches 75°C.

8 Carve and serve the chicken with the vegetables.

ZUTATEN

1 ganzes Huhn (1,35 kg)
1½ Esslöel mildes Olivenöl
Einige Zweige Thymian
½ Zitronen, geviertelt
4 ungeschälte

Knoblauchzehen, mit der
Rückseite eines Messers
zerdrückt

Salz und Pfeer nach
Geschmack

FÜR DAS GEMÜSE

450 g Kartoeln
Kartoeln (ca. 8),
der Länge nach halbiert

250 g kleine Karotten
(ca. 4), geschält und der
Länge nach halbiert

250 g mittelgroße Pastinaken
(ca. 2), geschält und der
Länge nach geviertelt

2 mittelgroße rote Zwiebeln,
geschält und geviertelt

3 Esslöel mildes Olivenöl
Einige Zweige Rosmarin,

grob gezupft

ANWEISUNG

1 Das Hähncheninnere mit Salz und Pfeer würzen.

Zitrone, Thymian und Knoblauch in das Hähnchen
füllen. Das Hähnchen mit Öl bestreichen und von
außen würzen.

2 Das vorbereitete Gemüse mit 3 Esslöeln Öl

in eine Schüssel geben und nach Geschmack
würzen. Der Rosmarin wird erst später zugegeben.

3 Die Knusperbleche in den Korb für Zone 1 einsetzen

und das Hähnchen hineinlegen. Die Knusperbleche
in den Korb für Zone 2 einsetzen und das Gemüse
hineinlegen.

4 Zone 1 auswählen und den Drehknopf auf ROAST

drehen, die Temperatur auf 190 °C und die Zeit auf
50 Minuten einstellen. Zone 2 auswählen und den
Drehknopf auf AIR FRY drehen, die Temperatur
auf 190 °C und die Zeit auf 35 Minuten einstellen.
SYNC auswählen. Den Drehknopf drücken, um den
Garvorgang zu starten.

5 Nach 25 Minuten Zone 1 auswählen und die

Temperatur auf 160 °C einstellen. Den Drehknopf
drücken, um den Garvorgang fortzusetzen.

6 Den Rosmarin zu dem Gemüse in Zone 2 geben

und vermischen.

7 Das Gemüse vor Ende der Garzeit einige Male

prüfen und wenden, damit es gleichmäßig gar und
braun wird. Der Garvorgang ist abgeschlossen,
wenn das Hähnchen 75° C erreicht.

8 Das Hähnchen tranchieren und mit dem

Gemüse anrichten.

INGRÉDIENTS

1 poulet entier de 1,4 kg
environ (pas plus gros sinon
il risque de ne pas rentrer
dans le tiroir)

1,5 c. à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de thym frais
½ citron, coupé en 4
4 gousses d’ail, avec la peau

et écrasées avec le plat du
couteau

Sel et poivre

POUR LES LÉGUMES

8 pommes de terre Charlotte
(environ. 450 g), coupées en
2 dans la longueur

4 petites carottes (environ.
250 g), épluchées et coupées
en 2 dans la longueur

2 panais moyens (environ.
250 g), épluchés et coupés
en 4 dans la longueur

2 oignons rouges moyens,
épluchés et coupés en 4
quartiers

3 c. à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de romarin,

grossièrement coupés

INSTRUCTIONS

1 Commencer par saler et poivrer l’intérieur du

poulet et farcir avec les morceaux de citron, le
thym et les gousses d’ail. Badigeonner la peau
du poulet avec l’huile d’olive, saler et poivrer.

2 Mettez les légumes dans un saladier avec les 3

cuillères d’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger.
Ajouter le romarin plus tard.

3 Insérer les plaques de cuisson dans les deux tiroirs.

Disposer le poulet dans le tiroir de la zone 1 et
les légumes dans le tiroir de la zone 2. Insérer les
tiroirs dans l’unité.

4 Sélectionner la zone 1, puis ROAST, régler la

température à 190 °C et la durée de cuisson à
50 minutes. Sélectionner la zone 2, puis AIR FRY,
régler la température à 190 °C et la durée de
cuisson à 35 minutes. Appuyer sur SYNC. Appuyer
sur le bouton pour lancer la cuisson.

5 Après 25 minutes, sélectionner la zone 1 et baisser

la température à 160 °C. Appuyer sur le bouton
central pour reprendre la cuisson. Ajouter le
romarin avec les légumes et mélanger.

6 Ajouter le romarin aux légumes dans la zone 2

et les retourner.

7 Découper le poulet et le servir avec les legumes

et le jus récupéré dans le fond du tiroir dans lequel
a cuit le poulet. La cuisson est terminée lorsque
le poulet atteint 75 °C.

8 Découper et servir le poulet accompagné

des légumes.

Main Dishes, Hauptgerichte, Plats Principaux

34

TIP

Use the juices that have
collected in the bottom
of the drawer to make
a delicious gravy.

TIPP
Bereiten Sie aus dem
Bratensaft in der Korben
eine leckere Sauce zu.

ASTUCE

Utiliser les jus collectés
dans le fond du tiroir
pour préparer une sauce
délicieuse.

CONSEIL

Variez les légumes, utilisez
par exemple des patates
douces, du céleri-rave et
de grosses échalotes.

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35

HOME MADE CORDON-BLEU
CHICKEN AND SAUTÉED
COURGETTES

HAUSGEMACHTES
HÄHNCHEN CORDON BLEU
MIT GEDÜNSTETER ZUCCHINI

CORDON-BLEUS MAISON
ET COURGETTES SAUTÉES

PREP: 20 MINUTES | AIR FRY: 20 MINUTES | ROAST: 20 MINUTES VORBEREITUNG: 20 MINUTEN | AIR FRY: 20 MINUTEN | ROAST: 20 MINUTEN PRÉPARATION: 20 MINUTES | AIR FRY: 20 MINUTES | ROAST: 20 MINUTES

4

INGREDIENTS

1kg courgettes
1 tablespoon dried herbs de

Provence or mixed herbs
Salt and pepper
2 teaspoons olive oil
4 chicken breasts (about

600 g)
2 large slices of cooked ham
200g emmental cheese,

sliced (12 slices)
20g plain flour
2 eggs
100g dried breadcrumbs

DIRECTIONS

1 Cut the courgette into 1cm half-slices. Place them

in the drawer of Zone 1, add the herbs salt, pepper
and 2 teaspoons olive oil. Mix and insert drawer
into the unit.

2 Place the chicken fillets on a cutting board, cut

them with a knife without cutting all the way
through and open like a book, pressing down to
flatten them. Season to taste.

3 Place half a slice of ham on each chicken breast

add 3 slices of Emmental cheese folded in half
and stacked on top of each fillet. Roll meat around
cheese and secure with toothpicks.

4 Take three shallow bowls. Put the flour with salt

and pepper in one, beat the eggs in another and
the breadcrumbs in the third. Dip the chicken in
the flour, turning them to coat them well, then in
the eggs and finally in the breadcrumbs. Repeat
dipping again in the eggs then in the breadcrumbs
and place them in the Zone 2 drawer fitted with the
crisper plate. Insert drawer into the unit.

5 Select Zone 1, turn the dial to select ROAST,

set the temperature to 190°C and the cooking time
to 20 minutes. Select Zone 2, turn the dial to select
AIR FRY, set the temperature to 200°C and the
cooking time to 20 minutes. Press the dial to
begin cooking.

6 After 10 minutes, mix the courgettes and turn

the cordon bleu. Toss the courgettes again
5 minutes later.

7 When cooking is complete, take out the

cordon bleu and carefully remove the toothpicks.
Serve immediately with the courgette.

ZUTATEN

1 kg Zucchini
1 Esslöel getrocknete

Kräuter der Provence oder
Kräutermischung

Salz und Pfeer
2 Teelöel Olivenöl
4 Hähnchenbrüste

(ca. 600 g)
2 große Scheiben gekochter

Schinken
200 g Emmentaler, in

Scheiben (12 Scheiben)
20 g Mehl
2 Eier
100 g Paniermehl

ANWEISUNG

1 Zucchini in 1 cm dicke, halbe Scheiben schneiden.

Zucchini-Scheiben in den Korb für Zone 1 legen,
mit den Kräutern, Salz und Pfeer würzen und 2
Teelöel Olivenöl hinzufügen. Vermengen und der
Korb in das Gerät schieben.

2 Die Hähnchenbrüste auf ein Schneidebrett legen,

seitlich einschneiden, ohne dabei bis zum Ende
durchzuschneiden, dann wie ein Buch önen und
flach drucken. Nach Geschmack würzen.

3 Eine halbe Scheibe Schinken und drei in der

Mitte gefaltete Scheiben Emmentaler auf jede
Hähnchenbrust übereinander legen. Das Fleisch
über den Käse legen und mit Zahnstochern fixieren.

4 Drei flache Schalen bereitstellen. Das Mehl mit

Salz und Pfeer in die erste Schale geben, die Eier
in der zweiten Schale etwas aufschlagen und das
Pniermehl in die dritte Schale füllen. Das Hähnchen
erst vollständig mehlieren, dann im Ei und
schließlich in den Paniermehl wälzen. Nochmals
in den Eiern und dann in den Paniermehl wälzen
und auf dem Knusperblech in den Korb für Zone 2
legen. Der Korb in das Gerät schieben.

5 Zone 1 auswählen, den Drehknopf auf ROAST

drehen, die Temperatur auf 190 °C und die Garzeit
auf 20 Minuten einstellen. Zone 2 auswählen, den
Drehknopf auf AIR FRY drehen, die Temperatur auf
200 °C und die Garzeit auf 20 Minuten einstellen.
Den Drehknopf drücken, um den Garvorgang
zu starten.

6 Nach 10 Minuten die Zucchini umrühren und das

Cordon bleu wenden. Die Zucchini nach 5 Minuten
erneut durchmischen.

7 Nach Ende der Garzeit das Cordon bleu

herausnehmen und die Zahnstocher vorsichtig
entfernen. Sofort mit den Zucchini servieren.

INGRÉDIENTS

1 kg de courgettes
1 c. à soupe d’herbes

de Provence
Sel et poivre
2 c. à soupe d’huile d’olive
4 filets de poulet

(600 g environ)
2 grandes tranches

de jambon cuit
200 g d’emmental en

tranches (12 tranches)
20 g farine
2 œufs
100 g de chapelure

INSTRUCTIONS

1 Couper les courgettes en demi-rondelles d’1 cm.

Les placer dans le tiroir de la zone 1, ajouter les
herbes de Provence, 1 c. à café de sel, du poivre
et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Mélanger et insérer
dans l’unité.

2 Placer les filets de poulet sur une planche à

découper, les inciser au couteau dans l’épaisseur
sans couper jusqu’au bout et les ouvrir en
portefeuille en appuyant pour les aplatir.
Saler et poivrer.

3 Placer une demi-tranche de jambon sur chaque

escalope de poulet, ajouter au centre de chaque
filet 3 tranches d’emmental repliées en deux et
superposées. Replier la viande autour du fromage
et sécuriser à l’aide de cure-dents.

4 Prendre trois assiettes creuses. Mettre la farine

avec du sel et du poivre dans l’une, battre les
œufs dans une autre et mettre la chapelure dans
la troisième. Passer les cordon-bleus dans la farine
en les tournant pour bien les enrober, puis dans les
œufs et enfin dans la chapelure. Repasser une fois
dans les œufs puis dans la chapelure et les déposer
dans le tiroir de la zone 2 muni de la plaque de
cuisson. Insérer dans l’unité.

5 Sélectionner la zone 1, tournez le bouton central

pour sélectionner ROAST, régler la température
sur 190°C et la durée de cuisson à 20 minutes.
Sélectionner la zone 2, tournez le bouton central
pour sélectionner AIR FRY, régler la température
sur 200°C et la durée de cuisson à 20 minutes.
Appuyez sur le bouton central pour lancer
la cuisson.

6 A bout de 10 minutes, mélanger les courgettes et

retourner les cordon-bleus. Mélanger de nouveau
les courgettes 5 minutes plus tard.

7 A la fin de la cuisson, sortir les cordon-bleus et

retirer délicatement les cure-dents. Servir sans
attendre avec les courgettes.

Main Dishes, Hauptgerichte, Plats Principaux

36

TIP

Ideally, once opened like
a book, place baking
parchment on the meat and
tap with a meat tenderiser
or rolling pin to obtain thin
cutlets, or ask the butcher to
prepare them for you.

TIP
You can replace emmental
with cheddar for more flavour.

TIPP
Wenn das Fleisch wie ein
Buch geönet ist, können
Sie am besten etwas
Backpapier darauf legen und
es mit einem Fleischklopfer
oder einem Nudelholz flach
klopfen, um dünne Schnitzel
zu erhalten. Oder bitten Sie
Ihren Metzger, das Fleisch
entsprechend vorzubereiten.

TIPP
Sie können anstelle von
Emmentaler auch einen
würzigeren Cheddar-Käse
verwenden.

ASTUCE

Idéalement, une fois ouvert
en portefeuille, placer
un papier cuisson sur la
viande et tapez à l’aide d’un
attendrisseur à viande ou
d’une petite casserole pour
obtenir des escalopes fines,
ou demandez au boucher de
vous préparer les filets.

ASTUCE

Vous pouvez remplacer
l’emmental par du comté
pour plus de goût.

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37

BEEF KOFTA AND ROASTED
VEGETABLES

RINDFLEISCH-KÖFTE MIT
GERÖSTETEM GEMÜSE

KEFTA DE BŒUF ET
LÉGUMES À L’ORIENTALE

PREP: 20 MINUTES | ROAST: 25 MINUTES | MAX CRISP: 10 MINUTES VORBEREITUNG: 20 MINUTEN | ROAST: 25 MINUTEN | MAX CRISP: 10 MINUTEN

4

INGREDIENTS

FOR THE VEGETABLES

500g carrots, peeled
1 red onion, peeled and diced
2 garlic cloves, minced
250g chickpeas, (drained)
1 teaspoon ground cumin
½ teaspoon ground

coriander
1 teaspoon salt
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons chopped flat

leaf parsley
½ lemon, juiced

FOR THE KOFTA

500g minced beef
50g flat leaf parsley (leaves

& stems)
2 sprigs of mint, leaves

removed
1 onion, peeled and chopped
3 garlic cloves
3 tablespoons olive oil
½ teaspoon all spice
1 teaspoon ground cumin
½ teaspoon ground

coriander
1 teaspoon salt

DIRECTIONS

1 Combine peeled and sliced carrots, chopped onion,

garlic, chickpeas and spices. Place vegetables into
the Zone 1 drawer, mix and insert into the unit.

2 For the kofta, put the meat in a bowl. Peel the

red onion and garlic cloves. Chop them with the
parsley and mint leaves and place into the bowl.
Add the spices, salt and oil and knead with clean
hands until well combined. Form 8 elongated balls
of equivalent size and place them on the crisper
plate in the drawer in Zone 2. Insert into the unit.

3 Select Zone 1, turn the dial to select ROAST, set the

temperature to 190°C and the cooking time to
25 minutes. Select Zone 2, turn the dial to select
MAX CRISP, set the cooking time to 10 minutes.
Select SYNC. Press the dial to start cooking.

4 After 10 minutes, shake the vegetables.

Repeat after 20 minutes and flip the kofta.

5 When cooking is finished, add the chopped

parsley and lemon juice to the vegetables and
serve with the kofta.

ZUTATEN

FÜR DAS GEMÜSE

500 g Karotten, geschält
1 rote Zwiebel, geschält und

gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
250 g Kichererbsen

(abgetropft)
1 Teelöel gemahlener

Kreuzkümmel
½ Teelöel gemahlener

Koriander
1 Teelöel Salz
2 Esslöel Olivenöl
2 Esslöel glatte Petersilie,

gehackt
Saft einer ½ Zitrone

FÜR DIE KÖFTE

500 g Rinderhack
50 g glatte Petersilie (Blätter

und Stängel)
2 Zweige Minze, Blätter

abgezupft
1 Zwiebel, geschält und

gehackt
3 Knoblauchzehen
3 Esslöel Olivenöl
½ Teelöel Piment
1 Teelöel gemahlener

Kreuzkümmel
½ Teelöel gemahlener

Koriander
1 Teelöel Salz

ANWEISUNG

1 Geschälte und in Scheiben geschnittene Karotte,

gehackte Zwiebel, Knoblauch, Kichererbsen und
Gewürze miteinander vermischen. Das Gemüse in
den Korb der Zone 1 legen, vermengen und
in das Gerät schieben.

2 Für die Köfte das Fleisch in eine Schüssel geben.

Die rote Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen.
Zusammen mit der Petersilie und den Minzblättern
hacken und in die Schüssel geben. Gewürze, Salz
und Öl zugeben und mit sauberen Händen kneten,
bis alles gut vermischt ist. 8 längliche, gleich große
Bällchen formen und auf dem Knusperblech in
den Korb in Zone 2 legen. Der Korb in das Gerät
schieben.

3 Zone 1 auswählen, den Drehknopf auf ROAST

drehen, die Temperatur auf 190 °C und die Garzeit
auf 25 Minuten einstellen. Zone 2 auswählen, den
Drehknopf auf MAX CRISP drehen und die Garzeit
auf 10 Minuten einstellen. SYNC auswählen. Den
Drehknopf drücken, um den Garvorgang zu starten.

4 Das Gemüse nach 10 Minuten schütteln. Nach

20 Minuten wiederholen und die Köfte wenden.

5 Nach Ende der Garzeit die gehackte Petersilie und

den Zitronensaft zum Gemüse geben und mit den
Köfte servieren.

PRÉPARATION: 20 MINUTES | ROAST: 25 MINUTES | MAX CRISP: 10 MINUTES

INGRÉDIENTS

POUR LES LÉGUMES

500 g de carottes, épluchées
et coupées en fines rondelles

1 oignon rouge, épluché et
émincé

2 gousses d’ail, épluchées et
émincées

1 boîte de pois chiche
égouttés (250 g net)

2 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de sel
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de persil haché
le jus d’½ citron

POUR LES KEFTA

500 g de viande hachée
de bœuf

½ botte de persil plat, feuilles
et tiges (50 g)

les feuilles de 2 brins de
menthe

1 oignon, épluché
3 gousses d’ail, épluchées
3 cuillerées à soupe d’huile

d’olive
½ c. à café de 4 épices
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de coriandre

moulue
1 c. à café de sel

INSTRUCTIONS

1 Préparer les légumes : mettre tout les ingrédients

sauf le persil haché et le jus de citron dans le tiroir
de la zone 1 et insérer dans l’unité.

2 Pour les kefta : mettre la viande dans un saladier.

Hacher l’oignon et les gousses d’ail avec le persil
et les feuilles de menthe et verser ce hachis dans
le saladier. Ajouter les épices, le sel et l’huile et
malaxer avec les mains propres jusqu’à avoir un
mélange homogène. Former 8 boules allongées
de taille équivalente et les placer sur la plaque
de cuisson dans le tiroir de la zone 2. Insérer
dans l’unité.

3 Sélectionner la zone 1, tourner le bouton central

pour sélectionner ROAST, régler la température
sur 190°C et la durée de cuisson à 25 minutes.
Sélectionner la zone 2, tourner le bouton central
pour sélectionner MAX CRISP et régler la durée de
cuisson à 10 minutes. Sélectionner SYNC. Appuyer
le bouton central pour démarrer la cuisson.

4 Au bout de 10 minutes, mélanger les légumes.

Répéter l’opération après 10 minutes et retourner
les kefta.

5 Lorsque la cuisson est terminée, ajouter le persil

haché et le jus de citron aux légumes et servir
avec les kefta.

Main Dishes, Hauptgerichte, Plats Principaux

38

TIP

Serve with 250g of Greek
yogurt mixed with 1
tablespoon of harissa.

TIPP
Servieren Sie dazu 250
g griechischen Joghurt
vermischt mit einem
Esslöel Harissa.

ASTUCE

Servez avec 250 g de yaourt
grec mélangé avec 1 c. à
soupe d’Harissa.

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39

SAUSAGES AND ROAST
POTATOES WITH CHEESE

BRATWURST UND
BRATKARTOFFELN MIT KÄSE

SAUCISSES ET POÊLÉE
DE POMMES DE TERRE
AU FROMAGE

PREP: 10 MINUTES | ROAST: 30 MINUTES VORBEREITUNG: 10 MINUTEN | ROAST: 30 MINUTEN PRÉPARATION: 10 MINUTES | ROAST: 30 MINUTES

6

INGREDIENTS

1 kg of baby potatoes, cut
into four

500 g leek whites, cut into
slices

2 garlic cloves, chopped
400g Toulouse sausage cut

into 2 cm slices
1 Montbéliard sausage cut

into 1 cm slices
200 g blue cheese, diced
Salt and pepper
1 tablespoon oil

DIRECTIONS

1 Place the potatoes in a large bowl with the leek

slices, chopped garlic cloves, salt, pepper and oil.
Mix and distribute in the two drawers fitted with
the crisper plates.

2 Insert the drawers into the unit. Turn the dial to

select ROAST, set the temperature to 190°C and
the cooking time to 30 minutes and select MATCH.
Press the dial to begin cooking.

3 After 10 minutes, mix the vegetables and divide the

sausage rings between the two drawers. Mix again
after 10 minutes. And 5 minutes before the end of
cooking, stir again and over sprinkle diced cheese.

4 As soon as the cooking is finished, serve with

a salad.

ZUTATEN

1 kg kleine Kartoeln,
geviertelt

500 g Lauch (nur den
weißen Abschnitt), in Ringe
geschnitten

2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Bratwurst, in 2 cm

dicke Ringe geschnitten
400 g Mettwurst, in 1 cm

dicke Ringe geschnitten
200 g Blauschimmelkäse, in

Würfeln
Salz und Pfeer
1 Esslöel Öl

ANWEISUNG

1 Kartoeln, Lauch, gehackte Knoblauchzehen, Salz,

Pfeer und Öl in eine Schüssel geben. Vermengen
und aur die beiden mit Knusperblech in den Korb.

2 Die Garkorbe in das Gerät schieben. Den Drehknopf

auf ROAST drehen, die Temperatur auf 190 °C und
die Garzeit auf 30 Minuten einstellen und MATCH
auswählen. Den Drehknopf drücken, um den
Garvorgang zu starten.

3 Nach 10 Minuten das Gemüse umrühren und die

Wurstringe auf die beiden Korben verteilen. Nach
10 Minuten erneut umrühren. 5 Minuten vor Ende
der Garzeit erneut umrühren und mit Käsewürfeln
bestreuen.

4 Nach Ende der Garzeit sofort mit einem

Salat servieren.

INGRÉDIENTS

1 kg de pomme de terre
grenaille coupées en quatre

500 g de blancs de poireau
coupés en rondelles

2 gousses d’ail hachées
400 g de saucisse de

Toulouse coupée en
rondelles de 2 cm

1 saucisse de Montbéliard
coupée en rondelles de 1 cm

200 g de fromage bleu
coupé en dés

Sel
Poivre
1 c. à soupe d’huile

INSTRUCTIONS

1 Mettre les pommes de terre dans un grand saladier

avec les rondelles de poireau, les gousses d’ail
hachées, du sel, du poivre et l’huile. Mélanger et
répartir dans les deux tiroirs munis des plaques de
cuisson.

2 Insérer les tiroirs dans l’unité. Tournez le bouton

central pour sélectionner ROAST, régler la
température sur 190 °C et la durée de cuisson à
30 minutes et sélectionner MATCH. Appuyez sur
le bouton central pour lancer la cuisson.

3 Après 10 minutes, mélanger les légumes et répartir

les rondelles de saucisses dans les deux tiroirs.
Mélanger de nouveau après 10 minutes. Et 5
minutes avant la fin de la cuisson, mélanger une
dernière fois puis parsemer les dés de fromage.

4 Dès la fin de la cuisson, servir avec une salade.

Main Dishes, Hauptgerichte, Plats Principaux

40

TIP

You can only use Toulouse
sausage, but Montbéliard
adds a little smoky taste to
your pan.

ASTUCE

Vous pouvez n’utiliser
que de la saucisse
de Toulouse, mais la
Montbéliard ajoute un petit
goût fumé à votre poêlée.

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41

ROASTED SHOULDER OF LAMB
AND AIR-FRIED PROVENCAL
VEGETABLES

GEBRATENE LAMMSCHULTER
MIT HEISSLUFT-FRITTIERTEN
PROVENZALISCHEM GEMÜSE

EPAULE D’AGNEAU RÔTIE ET
POÊLÉE DE LÉGUMES DU SOLEIL

4-6

PREP: 20 MINUTES | AIR FRY: 40 MINUTES | ROAST: 40 MINUTES VORBEREITUNG: 20 MINUTEN | AIR FRY: 40 MINUTEN | ROAST: 40 MINUTEN PRÉPARATION: 20 MINUTES | AIR FRY: 40 MINUTES | ROAST: 40 MINUTES

INGREDIENTS

2 sprigs of rosemary
1 garlic bulb + 3 cloves

1.3kg shoulder of lamb with
bone

1 onion
1 aubergine
1 courgette
2 red and green peppers
2 tomatoes
2 teaspoons herbs of

Provence or mixed dried
herbs

20ml tomato passata
Salt and pepper
3 tablespoons olive oil,

divided

DIRECTIONS

1 Chop the rosemary leaves and 1 garlic clove. Mix in

a bowl with 2 tablespoons olive oil, salt and pepper
and coat the shoulder of lamb with the mixture. Let
marinate at room temperature for 30 minutes.

2 Detach the cloves from the head of garlic, place

them in the drawer in Zone 1 fitted with the crisper
plate, add 125ml of water and place over the
shoulder of lamb with skin on top. Insert into
the unit.

3 Peel and mince 2 garlic cloves and the onion.

Cut the aubergine, courgette and peppers into

1.5 cm cubes, and the tomatoes into eighths.
Put everything in the drawer of Zone 2, add the
Provence herbs, the tomato coulis, salt, pepper and
1 tsp. olive oil. Mix and insert into the unit.

4 Select Zone 1, turn the dial to select ROAST, set the

temperature to 210°C and the cooking time to 40
minutes. Select Zone 2, turn the dial to select AIR
FRY, set the temperature to 200°C and the cooking
time to 40 minutes. Select SYNC. Press the dial to
start cooking.

5 After 20 minutes, combine the vegetables and

turn the shoulder of lamb. Stir again the vegetables
10 minutes later and turn the shoulder of lamb one
last time for the last 5 minutes of cooking.

6 At the end of cooking, let the meat rest for

5 minutes then cut it up and serve with the
vegetables and the garlic juice collected from
the bottom of the drawer in which the shoulder
was cooked.

ZUTATEN

2 Zweige Rosmarin
1 Knoblauchknolle + 3

Knoblauchzehen
1,3 kg Lammschulter mit

Knochen
1 Zwiebel
1 Aubergine
1 Zucchini
2 rote und grüne Paprika
2 Tomaten
2 Teelöel getrocknete

Kräuter derof Provence oder
Kräutermischung

20 ml passierte Tomaten
Salz und Pfeer
3 Esslöel Olivenöl,

aufgeteilt

ANWEISUNG

1 Rosmarin und 1 Knoblauchzehe hacken. In einer

Schüssel mit 2 Esslöeln Olivenöl, Salz und Pfeer
verrühren und die Lammschulter mit der Marinade
bestreichen. Bei Zimmertemperatur 30 Minuten
marinieren.

2 Die Knoblauchzehen von der Knoblauchwurzel

lösen, in den Korb für Zone 1 mit dem
Knusperblech legen, 125 ml Wasser zugeben und
die Lammschulter mit der Hautseite nach oben
hineinlegen. In das Gerät schieben.

3 2 Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und

hacken. Aubergine, Zucchini und Paprika in 1,5 cm
große Würfel schneiden und die Tomaten achteln.
Alles in die Schublade für Zone 2 legen und die
Kräuter der Provence, die Tomatensauce, Salz,
Pfeer 1 Teelöel Olivenöl hinzufügen. Vermengen
und in das Gerät schieben.

4 Zone 1 auswählen und den Drehknopf auf ROAST

drehen, die Temperatur auf 210 °C und die Garzeit
auf 40 Minuten einstellen. Zone 2 auswählen und
den Drehknopf auf AIR FRY drehen, die Temperatur
auf 200 °C und die Garzeit auf 40 Minuten
einstellen. SYNC auswählen. Den Drehknopf
drücken, um den Garvorgang zu starten.

5 Nach 20 Minuten das Gemüse umrühren und

die Lammschulter wenden. Das Gemüse nach 10
Minuten erneut umrühren und die Lammschulter 5
Minuten vor Ende der Garzeit noch einmal wenden.

6 Das Fleisch nach Ende der Garzeit 5 Minuten ruhen

lassen, dann schneiden und mit dem Gemüse und
dem Knoblauchbratensaft aus der Schublade mit
der Schulter servieren.

INGRÉDIENTS

2 brins de romarin
1 tête d’ail + 3 gousses
1 épaule d’agneau avec os

(1,3 kg)
1 oignon
1 aubergine
2 poivrons rouge et vert
1 courgette
2 tomates
2 c. à café d’herbes de

Provence
2 cl de coulis de tomate
Sel et poivre
Huile d’olive

INSTRUCTIONS

1 Hacher les feuilles de romarin et 1 gousse

d’ail. Mélanger dans un bol avec 2 c. à soupe
d’huile d’olive, du sel, du poivre et enrober
l’épaule d’agneau du mélange. Laisser mariner à
température ambiante pendant 30 minutes.

2 Détacher les gousses de la tête d’ail, les placer dans

le tiroir de la zone 1 muni de la plaque de cuisson,
ajouter 125 ml d’eau et poser par-dessus l’épaule
d’agneau, peau au dessus. Insérer dans l’unité.

3 Eplucher et émincer 2 gousses d’ail et l’oignon.

Couper les aubergines, les courgettes et les
poivrons en cubes de 1,5 cm, et les tomates en huit.
Mettre le tout dans le tiroir de la zone 2, ajouter les
herbes de Provence, le coulis de tomate, du sel, du
poivre et 1 c. à soupe d’huile d’olive. Mélanger et
insérer dans l’unité.

4 Sélectionner la zone 1, tourner le bouton central

pour sélectionner ROAST, régler la temperature
sur 210 °C et la durée de cuisson à 40 minutes.
Sélectionner la zone 2, tourner le bouton central
pour sélectionner AIR FRY, régler la temperature
sur 200 °C et la durée de cuisson à 40 minutes.
Sélectionner SYNC. Appuyez sur le bouton central
pour lancer la cuisson.

5 Au bout de 20 minutes, mélanger les légumes et

retourner l’épaule d’agneau. Remuer de nouveau
les légumes 10 minutes plus tard et retourner
l’épaule d’agneau une dernière fois pour les
5 dernières minutes de cuisson.

6 A la fin de la cuisson, laisser reposer la viande

pendant 5 minutes puis la découper et servir avec
les légumes et le jus à l’ail récupéré dans le fond du
tiroir dans lequel a cuit l’épaule.

Main Dishes, Hauptgerichte, Plats Principaux

42

TIP

Check the doneness of
the meat by inserting a
thermometer through the
thickest piece: 60-63°C
for pink meat and 70°C
for well-done meat.

TIPP
Prüfen Sie, ob das Fleisch
gar ist, indem Sie an
der dicksten Stelle ein
Themperaturfühler in das
Fleisch stecken: 60-63 °C für
rosa Fleisch und 70 °C für
durchgebratenes Fleisch.

ASTUCE

Vérifiez la cuisson de la
viande en piquant un
thermomètre à coeur : on
compte 60-63 °C pour une

viande rosée et 70 °C pour
une viande bien cuite.

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43

DUCK BREAST WITH
PARSLEY MUSHROOMS

ENTENBRUST MIT
PETERSILIEN-CHAMPIGNONS

MAGRET DE CANARD ET
CHAMPIGNONS PERSILLÉS

PREP: 10 MINUTES | ROAST: 34 MINUTES VORBEREITUNG: 10 MINUTEN | ROAST: 34 MINUTEN PRÉPARATION: 10 MINUTES | ROAS T: 34 MINUTES

4

INGREDIENTS

2 tablespoons balsamic
vinegar

4 tablespoons soy sauce
1 tablespoon cornstarch
1 tablespoon oil
Salt and pepper
1kg of cleaned button

mushrooms, the larger ones
cut in half

2 garlic cloves, chopped
1 bunch of chopped parsley

(100g)
2 duck breasts,

(350-400g each)

DIRECTIONS

1 In a bowl, combine the balsamic vinegar, soy

sauce, cornstarch and oil with pepper. Place the
mushrooms in the Zone 1 drawer, add the garlic,
parsley and sauce and toss to coat the mushrooms.

2 Make 5 cuts in the skin of the duck breasts, without

going all the way to the flesh. Season generously
with salt and pepper. Insert the crisper plate in the
Zone 2 drawer and place the duck breasts skin
side up.

3 Insert the drawers into the unit. Select Zone 1,

turn the dial to select ROAST, set the temperature
to 180° C and the cooking time to 20 minutes.
Select Zone 2, turn the dial to select ROAST, set
the temperature to 210°C and the cooking time to
14 minutes. Select SYNC. Press the dial to begin
cooking.

4 After 10 minutes, stir the mushrooms and 3 minutes

later. Halfway through cooking the duck breasts,
turn them flesh side up.

5 At the end of cooking, let the breasts rest for

5 minutes before cutting them into slices.
Serving with the mushrooms and their juice.

ZUTATEN

2 Esslöel Balsamico-Essig
4 Esslöel Sojasauce
1 Esslöel Maisstärke
1 Esslöel Öl
Salz und Pfeer
1 kg gesäuberte

Champignons, die
größeren halbiert

2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bund frische Petersilie

(100 g), gehackt
2 Entenbrüste,

(je 350-400 g)

ANWEISUNG

1 Balsamico-Essig, Sojasauce, Maisstärke,

Öl und Pfeer in einer Schüssel verrühren.
Die Champignons in den Korb für Zone
1 legen, Knoblauch, Petersilie und die Sauce
hinzufügen und gut vermischen.

2 Die Haut der Entenbrust 5 Mal einschneiden,

nicht ganz durchschneiden. Mit Salz und Pfeer
großzügig würzen. Das Knusperblech in den Korb
für Zone 2 einsetzen und die Entenbrüste mit der
Hautseite nach oben darauf legen.

3 Die Korb in das Gerät schieben. Zone 1 auswählen,

den Drehrknopf auf ROAST drehen, die Temperatur
auf 180 °C und die Garzeit auf 20 Minuten
einstellen. Zone 2 auswählen, den Drehrknopf auf
ROAST drehen, die Temperatur auf 210 °C und die
Garzeit auf 14 Minuten einstellen. SYNC auswählen.
Den Drehknopf drücken, um den Garvorgang zu
starten.

4 Nach 10 Minuten die Champignons umrühren

und nach 3 Minuten nochmals. Die Entenbrüste
nach der Hälfte der Garzeit wenden, sodass die
Fleischseite oben ist.

5 Die Entenbrüste nach Ende der Garzeit 5 Minuten

ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Mit den Champignons und der Sauce servieren.

INGRÉDIENTS

2 c. à soupe de vinaigre
balsamique
4 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de fécule

de maïs
Sel et poivre
1 kg de champignons

de Paris
lavés, les plus gros coupés

en deux
2 gousses d’ail hachées
1 bouquet de persil haché

(100 g)
2 magrets de canard

(350-400 g chacun)

INSTRUCTIONS

1 Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique,

la sauce soja, la fécule de maïs et l’huile avec du
poivre. Mettre les champignons dans le tiroir de la
zone 1, ajouter l’ail, le persil et la sauce et mélanger
pour enrober les champignons.

2 Faire 5 entailles dans la peau des magrets,

sans aller jusqu’à la chair. Saler et poivrer
généreusement. Insérer la plaque de cuisson dans
le tiroir de la zone 2 et y déposer les magrets côté
peau au-dessus.

3 Insérer les tiroirs dans l’unité. Sélectionner la zone

1, tourner le bouton central pour sélectionner
ROAST, régler la température sur 180°C et la durée
de cuisson à 20 minutes. Sélectionner la zone 2,
tourner le bouton central pour sélectionner ROAST,
régler la température sur 210°C et la durée de
cuisson à 14 minutes. Sélectionner SYNC. Appuyez
sur le bouton central pour lancer la cuisson.

4 Au bout de 10 minutes, mélanger les champignons

et 3 minutes plus tard, à mi-cuisson des magrets,
les retourner côté chair au-dessus.

5 A la fin de la cuisson, laisser reposer les magrets

5 minutes avant de les couper en tranches et de
servir avec les champignons et leur jus.

Main Dishes, Hauptgerichte, Plats Principaux

44

TIP

If you prefer medium
breasts rather than pink,
increase the cooking time
by a few minutes.

TIPP
Wenn Sie die Entenbrüste
lieber medium anstatt rosa
bevorzugen, verlängern
Sie die Garzeit um
einige Minuten.

ASTUCE

Si vous préférez les
magrets à point plutôt
que rosés, augmentez
le temps de cuisson
de quelques minutes.

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45

CHEESY BAKED POTATOES

PREP: 15 MINUTES | AIR FRY: 23 MINUTES | ROAST: 40 MINUTES VORBEREITUNG: 15 MINUTEN | AIR FRY : 23 MINUTEN | BRATEN : 40 MINUTEN PRÉPARATION: 15 MINUTES | AIR FRY: 23 MINUTES | RÔTIR: 40 MINUTES

4

MIT KÄSE ÜBERBACKENE
OFENKARTOFFELN

POMMES DE TERRE FARCIES
FAÇON TARTIFLETTE

INGREDIENTS

4 large baking potatoes
(250g to 300 g each)

1 onion, peeled and diced
200g smoked bacon, cut into

little pieces
100g Cheddar cheese, grated
100g Cheddar cheese,

cut in slices
2 tablespoons crème fraîche
Salt
Pepper

DIRECTIONS

1 Rinse the potatoes, leave them whole with the skin

on and prick them in several places with a fork. Peel
and dice the onion. Insert crisper plate in the Zone
1 drawer and place the potatoes inside. Without the
crisper plate, put the onions and bacon in the Zone
2 drawer, mix and insert into the unit.

2 Select Zone 1, then turn the dial to select ROAST,

set the temperature to 200°C and the cooking time
to 40 minutes. Select Zone 2, then turn the dial to
select AIR FRY, set the temperature to 200°C and
the cooking time to 15 minutes. Select SYNC. Press
the dial to start cooking.

3 After 20 minutes, turn the potatoes. After another

15 minutes, stir the contents of drawer 2.

4 When cooking is complete, check that the potatoes

are tender by sticking the tip of a knife into them.
Let the potatoes cool, then cut them in half and
scoop potato with a spoon.

5 In a bowl, mash the potato filling, crème fraîche,

bacon, onion, grated cheddar, add with salt and
pepper. Stu the potato skins with mixture. Used
the sliced cheddar to top each stued potato.

6 Insert a crisper plate in the drawer in Zone 2, divide

the potatoes between the two drawers and insert
into the unit. Turn the dial to select AIR FRY,
set the temperature to 200°C and the cooking
time to 8 minutes. Select MATCH. Press the dial
to start cooking.

7 Once cooking is complete, use silicone tongs

to place the potatoes on a plate and serve
immediately with a salad.

ZUTATEN

4 große Ofenkartoeln
(jeweils 250 g bis 300 g)

1 Zwiebel, geschält und
gewürfelt

200 g Räucherspeck
100 g Cheddar oder anderer

würziger Käse, gerieben
100 g Cheddar oder anderer

würziger Käse, in Scheiben
2 Esslöel Crème fraîche
Salz
Pfeer

ANWEISUNG

1 Kartoeln waschen und ungeschnitten sowie

ungeschält mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Knusperblech
in den Korb für Zone 1 einschieben und die
Kartoeln darauflegen. Die Zwiebeln und den
Speck ohne den Knusperblech in den Korb für
Zone 2 legen und in das Gerät schieben.

2 Zone 1 auswählen, dann den Drehknopf auf ROAST

drehen, die Temperatur auf 200 °C und die Garzeit
auf 40 Minuten einstellen. Zone 2 auswählen, dann
den Drehknopf auf AIR FRY drehen, die Temperatur
auf 200 °C und die Garzeit auf 15 Minuten
einstellen. SYNC auswählen. Den Drehknopf
drücken, um den Garvorgang zu starten.

3 Die Kartoeln nach 20 Minuten wenden. Nach

weiteren 15 Minuten den Inhalt von Korb 2
umrühren.

4 Nach Ende der Garzeit mit einer Messerspitze in die

Kartoeln stechen, um zu prüfen, ob sie weich sind.
Die Kartoeln abkühlen lassen, halbieren und mit
einem Löel aushöhlen.

5 Die ausgehölte Kartoelmasse, Crème fraîche,

Speck, Zwiebel und den geriebenen Cheddar in
einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeer
würzen. Die Kartoelschalen mit der Masse füllen.
Die gefüllten Kartoeln mit den Käsescheiben
belegen.

6 Eine Knusperblech in den Korb für Zone 2 legen,

die Kartoeln über beide Korbe verteilen und in
das Gerät schieben. Den Drehrknopf auf AIR FRY
drehen, die Temperatur auf 200 °C und die Garzeit
auf 8 Minuten einstellen. MATCH auswählen. Den
Drehknopf drücken, um den Garvorgang zu starten.

7 Die Kartoeln nach der Garzeit mit Silikonzangen

auf einen Teller legen und sofort mit einem
Salat servieren.

INGRÉDIENTS

4 grosses pommes de terre
spéciales Four (250 g à
300 g chaque)

1 oignon pelé et coupé
en dés

200 g de lardons fumés
½ reblochon (200 g)
2 c. à soupe de crème

fraîche épaisse
Sel et poivre

INSTRUCTIONS

1 Rincer les pommes de terre, les laisser entières

avec la peau et les piquer en plusieurs endroits à
l’aide d’une fourchette. Peler l’oignon et le couper
en dés. Insérer la plaque de cuisson dans le tiroir
de la zone 1 et placer les pommes de terre dedans.
Mettre les oignons et le bacon dans le tiroir de
la zone 2 sans la plaque de cuisson, mélanger et
insérer dans l’appareil.

2 Sélectionner la zone 1, tourner le bouton central

pour sélectionner ROAST, régler la température
sur 200°C et la durée de cuisson à 40 minutes.
Sélectionner la zone 2, tourner le bouton central
pour sélectionner AIR FRY, régler la température
sur 200°C et la durée de cuisson à 15 minutes.
Sélectionner SYNC. Appuyer sur le bouton central
pour démarrer la cuisson.

3 Au bout de 20 minutes, retourner les pommes de

terre. Après 15 minutes, mélanger les ingrédients
dans le tiroir 2.

4 Lorsque la cuisson est terminée, planter la pointe

d’un couteau dans les pommes de terre pour
vérifier qu’elles soient tendres. Laisser tiédir puis
les couper en deux et les creuser à l’aide d’une
petite cuillère.

5 Dans un bol, écraser la pulpe des pommes de terre,

la crème fraîche, le bacon, les oignons, le fromage
râpé, et ajouter un peu de sel et de poivre. Fourrer
la peau des pommes de terre avec le mélange.
Recouvrir chaque pomme de terre fourrée d’une
tranche de fromage.

6 Insérer une plaque de cuisson dans le tiroir de la

zone 2, répartir les pommes de terre entre les deux
tiroirs et insérer dans l’appareil. Sélectionner le
mode AIR FRY en faisant tourner le bouton, régler
la température à 200 °C et la durée de cuisson à
8 minutes. Sélectionner MATCH. Appuyer sur le
bouton central pour démarrer la cuisson.

7 Une fois la cuisson terminée, servir sans attendre

avec une salade.

Main Dishes, Hauptgerichte, Plats Principaux

46

TIP

These are great to make
ahead by preparing the
potatoes and leaving the
last round of air fry for right
before serving.

TIPP
Diese eignen sich
großartig, um sie im Voraus
zuzubereiten, indem Sie
die Kartoeln vorbereiten
und den letzten Schritt des
Luftbratens direkt vor dem
Servieren vornehmen.

CONSEIL
Faites cuire vos pommes de
terre à l’avance et eectuez la
dernière cuisson en mode AIR
FRY juste avant de servir.

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47

MUSHROOM, HAM
& CHEESE ARANCINI

PILZ-, SCHINKEN- UND
KÄSE-ARANCINI

ARANCINI AUX CHAMPIGNONS,
JAMBON ET FROMAGE

PREP: 45 MINUTES (PLUS 30 MINUTES CHILLING TIME) | AIR FRY: 20 MINUTES VORBEREITUNG: 45 MINUTEN (PLUS 30 MINUTEN RUHEZEIT) | AIR FRY: 20 MINUTEN PRÉPARATION: 45 MINUTES (+ 30 MINUTES DE REPOS AU RÉFRIGÉRATEUR)

6

INGREDIENTS

250g Arborio rice
50g unsalted butter
50g Parmesan, grated
2 teaspoons olive oil
250g chestnut mushrooms,

roughly chopped
2 cloves garlic, minced
90g thick sliced ham,

chopped into 1cm squares
25g bunch parsley
2 medium eggs, beaten
Approx. 50g Gruyère cheese,

cut into 12 x 2cm cubes
Salt and pepper, to taste
Oil cooking spray

CRUMBING MIXTURE

75-100g panko breadcrumbs

DIRECTIONS

1 Begin by boiling the rice in salted water until

tender (approx. 15 minutes) and draining it well.
Mix in the butter and Parmesan. Spread the mixture
out onto a shallow tray and allow it to cool.

2 Heat olive oil in a non-stick frying pan and sauté

the mushrooms until liquid has evaporated. Add
garlic and cook for 2 minutes. Set aside to cool.

3 When the rice has cooled down, mix in the

mushrooms, ham, parsley and eggs and season
to taste. Spread mixture in a thin layer and allow
to cool.

4 Divide the mixture into 12 even amounts. Place

some cold water into a bowl and dampen your
hands with water as you shape each amount into
a ball. Make a small indent into each ball and place
a cube of cheese inside. Close rice mixture nearly
over the cheese. Place each ball onto a parchment
lined tray as you go.

5 Insert the crisper plates into both drawers. Spray

the plates with oil and set aside.

6 Roll each ball directly into panko breadcrumbs and

place into the drawers. Spray the rice balls with oil
and insert both drawers into unit.

7 Select Zone 1, turn the dial to select AIR FRY, set

temperature to 190C and set time to 20 minutes.
Select MATCH. Press the dial to begin cooking.

8 When the rice balls are cooked, serve them hot.

ZUTATEN

250 g Arborio-Reis
50 g ungesalzene Butter
50 g Parmesan, gerieben
2 Teelöel Olivenöl
250 g

Kastanienchampignons, grob
gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt
90 g dicke Scheiben

Schinken, geschnitten in 1 cm
große Würfel

25 g Bund Petersilie
2 mittelgroße Eier,

geschlagen
Ca. 50 g Gruyère,

geschnitten in 12 große
Würfel à 2 cm

Salz und Pfeer nach
Geschmack

Kochspray

PANIERMISCHUNG

75-100 g Pankobrösel

ANWEISUNG

1 Zuerst den Reis in Salzwasser weich kochen

(ca. 15 Minuten) und gut abtropfen lassen. Mit
Butter und Parmesan verrühren. Die Masse auf
ein flaches Blech verteilen und abkühlen lassen.

2 Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und

die Pilze dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten garen.
Zum Abkühlen beiseitestellen.

3 Wenn der Reis abgekühlt ist, Pilze, Schinken,

Petersilie und Eier vermengen und nach
Geschmack würzen. Die Masse in einer dünnen
Schicht verteilen und abkühlen lassen.

4 Die Masse in 12 gleiche Teile teilen. Etwas kaltes

Wasser in eine Schüssel geben, die Hände mit
dem Wasser anfeuchten und 12 Bällchen formen.
In jedes Bällchen eine kleine Mulde drücken und
einen Käsewürfel hineinlegen. Die Reismasse über
dem Käse fast vollständig zusammendrücken.
Die fertigen Bällchen auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech legen.

5 Die Knusperbleche in beide Korbe einsetzen. Die

Platten mit Öl besprühen und beiseitestellen.

6 Jedes Bällchen sofort durch den Paniermehl rollen

und in die Schubladen legen. Die Reisbällchen mit
Öl besprühen und beide Schubladen in das Gerät
schieben.

7 Zone 1 auswählen, den Drehknopf auf AIR FRY

drehen, die Temperatur auf 190 °C und die Zeit
auf 20 Minuten einstellen. MATCH auswählen. Den
Drehknopf drücken, um den Garvorgang zu starten.

8 Wenn die Reisbällchen gar sind, heiß servieren.

AIR FRY: 20 MINUTES

INGRÉDIENTS

250 g de riz à risotto Arborio
(ou 635 g de restes de riz
Arborio cuit)

50 g de beurre
50 g de Parmesan râpé
2 cuillères à café d’huile

d’olive
250 g de champignons

de Paris, découpés
grossièrement

2 gousses d’ail, émincées
90 g de tranches épaisses

de jambon cuit, coupées en
carrés de 1 cm

25 g de persil
2 oeufs moyens, battus
Environ 50 g de Gruyère

râpé, découpé en cubes de
12 x 2 cm

Sel, poivre
Huile de tournesol

POUR LA CROÛTE

75 g de farine
2 oeufs moyens, battus avec

2 c. à soupe d’eau froide
75-100 g de chapelure

INSTRUCTIONS

1 Commencer par faire bouillir le riz dans de l’eau

salée jusqu’à ce qu’il soit tendre (environ 15
minutes) et bien l’essorer. Ajouter le beurre et le
Parmesan. Étaler le mélange sur une plaque creuse
et laisser refroidir.

2 Faire chauer de l’huile dans une poêle anti-

adhésive et faire revenir les champignons jusqu’à
évaporation totale du liquide. Ensuite, ajouter l’ail
et faire cuire pendant 2 minutes. Réserver.

3 Lorsque le riz a susamment refroidi, mélanger les

champignons, le jambon, le persil et les œufs. Saler
et poivrer à votre convenance. Étaler le mélange en
couches fines et laisser refroidir.

4 Diviser le mélange en 12 parts égales. Mettre de

l’eau froide dans un bol et humidifier vos mains afin
de former une boule avec chaque part. Creuser un
léger trou dans chaque boule et insérer un cube
de fromage dedans. Recouvrir soigneusement le
fromage avec du riz. Placer chaque boule sur une
plaque recouverte de papier cuisson.

5 Insérer les plaques de cuisson dans les deux tiroirs.

Vaporiser les plaques avec de l’huile et mettre de
côté.

6 Rouler chaque boule directement dans la chapelure

Panko et placer dans les tiroirs. Vaporiser les
boules de riz avec de l’huile et insérer les deux
tiroirs dans l’appareil.

7 Sélectionner la zone 1, puis AIR FRY, régler la

température à 190 °C et la durée de cuisson à
20 minutes. Appuyer sur MATCH. Appuyer sur
le bouton pour lancer la cuisson.

8 A la fin de la cuisson, servir les boulettes

de riz sans attendre.

Main Dishes, Hauptgerichte, Plats Principaux

48

TIP

These can be served as they
are but would also be great
served with a Napoletana­style tomato sauce, with
added chilli flakes, if desired.

TIPP
Sie können pur oder mit
einer Sauce Napoli serviert
werden, mit Chiliflocken, falls
gewünscht.

CONSEIL

Vous pouvez servir ces
boulettes de riz avec une
sauce tomate au basilic ou à
l’Arrabiata.

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49

GARLIC PRAWNS & BLISTERED
ROSEMARY TOMATOES

KNOBLAUCHGARNELEN UND
ROSMARINTOMATEN

CREVETTES À L’AIL ET TOMATES
CONFITES AU ROMARIN

2-4

PREP: 10 MINUTES | AIR FRY: 25 MINUTES VORBEREITUNG: 10 MINUTEN | AIR FRY: 25 MINUTEN PRÉPARATION: 10 MINUTES | AIR FRY: 25 MINUTES

INGREDIENTS

450g uncooked large
prawns, peeled, de-veined

2 garlic cloves, peeled, finely
chopped

1 tablespoon fresh thyme
½ teaspoon chilli powder
60ml plus 1 tablespoon

vegetable oil, divided
Sea salt, as desired
Ground black pepper, as

desired
300g cherry tomatoes
1 tablespoon fresh rosemary

DIRECTIONS

1 In a bowl, toss prawns with garlic, thyme, chilli

powder, 60ml oil, salt and pepper.

2 In a separate bowl, toss tomatoes with 1 tablespoon

oil, rosemary, salt and pepper.

3 Insert crisper plates in both drawers. Place

prawns in Zone 1 drawer, then insert drawer
in unit. Place tomatoes in Zone 2 drawer, then
insert drawer in unit.

4 Turn the dial to select AIR FRY, set temperature

to 200°C and set time to 15 minutes. Turn the
dial to select Zone 2, AIR FRY, set temperature
to 200°C and set time to 10 minutes. Select SYNC.
Press the dial to begin cooking.

5 When Zone 1 time reaches 7 minutes, remove

drawer from unit and shake drawer for 10 seconds.
Reinsert drawer to continue cooking.

6 When Zone 2 time reaches 5 minutes, remove

drawer from unit and shake drawer for 10 seconds.
Reinsert drawer to continue cooking.

7 When cooking is complete, serve immediately.

ZUTATEN

450 g ungegarte große
Garnelen, geschält, entdarmt

2 Knoblauchzehen, geschält,
fein gehackt

1 Esslöel frischer Thymian
1 /2 Teelöel Chilipulver
60 ml plus 1 Esslöel

Pflanzenöl, aufgeteilt
Meersalz, nach Geschmack
Gemahlener schwarzer

Pfeer, nach Geschmack
300 g Cherry-Tomaten
1 Esslöel frischer Rosmarin

ANWEISUNG

1 In einer Schüssel die Garnelen in dem Knoblauch,

dem Thymian, dem Chilipulver, 60 ml Öl, Salz und
Pfeer schwenken.

2 In einer separaten Schüssel die Tomaten in 1

Esslöel Öl, Rosmarin, Salz und Pfeer schwenken.

3 Garnelen in die Schublade für Zone 1 geben und

die Schublade dann in die Einheit einsetzen. Die
Tomaten in die Schublade für Zone 2 geben und
die Schublade dann in die Einheit einsetzen.

4 Den Drehregler auf AIR FRY drehen, die

Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf 15 Minuten
einstellen. Den Drehregler auf Zone 2, AIR FRY
drehen, die Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf
10 Minuten einstellen. SYNC auswählen. Drücken
Sie den Drehknopf, um den Garvorgang zu starten.

5 Wenn die Zeit in Zone 1 7 Minuten erreicht,

die Schublade aus dem Gerät nehmen und die
Schublade 10 Sekunden lang schütteln. Schublade
wieder einsetzen, um das Garen fortzusetzen.

6 Wenn die Zeit in Zone 2 5 Minuten erreicht,

die Schublade aus dem Gerät nehmen und die
Schublade 10 Sekunden lang schütteln. Schublade
wieder einsetzen, um das Garen fortzusetzen.

7 Nach dem Garen sofort servieren.

INGRÉDIENTS

450 g de grosses crevettes
crues, décortiquées, veines
retirées

2 gousses d’ail pelées
et finement hachées

1 cuillère à soupe de
thym frais

½ cuillère à café de
poudre de piment

60 ml + 1 cuillère à soupe
d’huile végétale

Sel, au goût
Poivre noir moulu, au goût
300 g de tomates cerises
1 cuillère à soupe de

romarin frais

INSTRUCTIONS

1 Dans un bol, mélanger les crevettes avec l’ail, le

thym, le piment, les 60 ml d’huile, le sel et le poivre.

2 Dans un bol séparé, mélanger les tomates avec

1 cuillère à soupe d’huile, le romarin, le sel et le
poivre.

3 Insérer des plaques de cuisson dans les deux tiroirs.

Placer les crevettes dans le tiroir de la zone 1, puis
insérer le tiroir dans l’unité. Placer les tomates
dans le tiroir de la zone 2, puis insérer le tiroir
dans l’unité.

4 Tournez le bouton central pour sélectionner AIR

FRY, régler la température à 200 °C et la durée
de cuisson à 15 minutes. Sélectionner la zone 2,
tournez le bouton central pour sélectionner AIR
FRY, régler la température à 200 °C et la durée de
cuisson à 10 minutes. Sélectionner SYNC. Appuyez
sur le bouton central pour lancer la cuisson.

5 Lorsque la zone 1 atteint 7 minutes, retirer le tiroir

de l’unité et le secouer pendant 10 secondes.
Réinsérer le tiroir pour continuer la cuisson.

6 Lorsque la zone 2 atteint 5 minutes, retirer le tiroir

de l’unité et le secouer pendant 10 secondes.
Réinsérer le tiroir pour continuer la cuisson.

7 Une fois la cuisson terminée, servir immédiatement.

Main Dishes, Hauptgerichte, Plats Principaux

50

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51

ROASTED SALMON
& PARMESAN ASPARAGUS

GEBRATENER LACHS
MIT PARMESAN-SPARGEL

SAUMON RÔTI ET
ASPERGES AU PARMESAN

2-4

PREP: 15 MINUTES | ROAST: 15 MINUTES VORBEREITUNG: 15 MINUTEN | ROAST: 15 MINUTEN PRÉPARATION: 15 MINUTES | ROAST: 15 MINUTES

INGREDIENTS

3 tablespoons steak
seasoning

3 tablespoons brown sugar
3 salmon fillets (170g each)
4 tablespoons olive oil
450g asparagus,

ends trimmed
30g grated Parmesan cheese
Salt and pepper to taste

DIRECTIONS

1 In a small bowl, mix together steak seasoning and

brown sugar.

2 Rub the top of each salmon fillet with 1 tablespoon

oil, then cover fillets generously with sugar mixture.
Set aside.

3 In a bowl, toss asparagus with remaining 1

tablespoon oil, salt and pepper.

4 Insert crisper plates in both drawers. Place the

fillets in Zone 1 drawer, skin side down, then insert
drawer in unit. Place the asparagus in Zone 2
drawer, then insert drawer in unit.

5 Turn the dial to select ROAST, set temperature to

200°C and set time to 15 minutes. Select MATCH.
Press the dial to begin cooking.

6 After 8 minutes, remove Zone 2 drawer from unit

and flip asparagus using silicone-tipped tongs.
Reinsert drawer to continue cooking.

7 After 13 minutes, remove Zone 2 drawer from unit

and sprinkle half the Parmesan cheese over the
asparagus and give the drawer a light toss. Reinsert
drawer to continue cooking.

8 When cooking is complete, transfer fillets and

asparagus to a serving plate. Sprinkle the remaining
Parmesan cheese over the asparagus and serve.

ZUTATEN

3 Esslöel Steak­Gewürzmischung

3 Esslöel brauner Zucker
3 Lachsfilets, je 170 g
4 Esslöel Pflanzenöl
450 g Gruener spargel,

Enden abgetrennt
30 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeer nach

Geschmack

ANWEISUNG

1 Steak-Gewürzmischung und braunen Zucker

in einer kleinen Schüssel vermischen.

2 Die Oberseite jedes Lachsfilet mit 1 Esslöel

Öl einreiben, dann die Filets großzügig mit der
Zuckermischung bedecken und beiseitestellen.

3 In einer Schüssel den Spargel in dem verbleibenden

1 Esslöel Öl, Salz und Pfeer schwenken.

4 Die Crisper Platten in beide Schubladen einlegen.

Die Filets mit der Haut nach unten in die Schublade
für Zone 1 legen, dann die Schublade in die Einheit
einsetzen. Den Spargel in die Schublade für Zone
2 geben und die Schublade dann in die Einheit
einsetzen.

5 Den Drehregler auf ROAST drehen, die Temperatur

auf 200 °C und die Zeit auf 15 Minuten einstellen.
MATCH auswählen. Drücken Sie den Drehknopf,
um den Garvorgang zu starten.

6 Nach 8 Minuten die Schublade für Zone 2 aus

dem Gerät nehmen und den Spargel mit einer
Silikonzange wenden. Schublade wieder einsetzen,
um das Garen fortzusetzen.

7 Nach 13 Minuten die Schublade für Zone 2 aus

dem Gerät nehmen, die Hälfte des Parmesans
über den Spargel streuen und die Schublade leicht
schwenken. Schublade wieder einsetzen, um das
Garen fortzusetzen.

8 Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, die Filets

und den Spargel auf einen Servierteller geben.
Den restlichen Parmesan über den Spargel verteilen
und servieren.

INGRÉDIENTS

3 cuillères à soupe
d’assaisonnement pour steak

3 cuillères à soupe de
sucre roux

3 filets de saumon (170 g
chacun)

4 cuillères à soupe d’huile
d’olive

450 g d’asperges vertes,
extrémités coupées

30 g de Parmesan râpé
Sel et poivre au gout

INSTRUCTIONS

1 Dans un bol, mélanger l’assaisonnement pour steak

et le sucre roux.

2 Frotter le dessus de chaque filet de saumon

avec 1 cuillère à soupe d’huile, puis couvrir
généreusement les filets avec le mélange de
sucre. Mettre de côté.

3 Dans un bol, mélanger les asperges avec la cuillère

à soupe d’huile restante, le sel et le poivre.

4 Insérer des plaques de cuisson dans les deux tiroirs.

Placer les filets dans le tiroir de la zone 1, peau vers
le bas, puis insérer le tiroir dans l’unité. Placer les
asperges dans le tiroir de la zone 2, puis insérer le
tiroir dans l’unité.

5 Sélectionner ROAST, régler la température à 200

°C et la durée de cuisson à 15 minutes. Appuyer
sur MATCH. Appuyer sur le bouton pour lancer la
cuisson.

6 Après 8 minutes, retirer le tiroir de la zone 2 et

retourner les asperges à l’aide de pinces en silicone.
Réinsérer le tiroir pour continuer la cuisson.

7 Après 13 minutes, retirer le tiroir de la zone 2,

saupoudrer la moitié du Parmesan sur les asperges
et secouer légèrement le tiroir. Réinsérer le tiroir
pour continuer la cuisson.

8 Une fois la cuisson terminée, transférer les filets et

les asperges sur un plateau de service. Saupoudrer
le Parmesan restant sur les asperges et servir.

Main Dishes, Hauptgerichte, Plats Principaux

52

TIP

Top with fresh lemon before
serving for another layer of
flavour.

TIPP
Vor dem Servieren mit einer
Scheibe frischer Zitrone
belegen, um noch mehr
Geschmack zu erhalten.

CONSEIL
Pour plus de saveurs, ajoutez
un trait de jus de citron juste
avant de servir.

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53

COD FILLET IN A CRUST
AND ROASTED VEGETABLES
(COURGETTE, CARROT, TOMATO)

KABELJAUFILET IN EINER
KRUSTE MIT GERÖSTETEM
GEMÜSE (ZUCCHINI,
KAROTTE, TOMATE)

DOS DE CABILLAUD
EN CROÛTE ET PETITS
LÉGUMES RÔTIS (COURGETTE,
CAROTTE, TOMATE)

PREP: 15 MINUTES | AIR FRY: 20 MINUTES | ROAST: 15 MINUTES VORBEREITUNG: 15 MINUTEN | AIR FRY: 20 MINUTEN | ROAST: 15 MINUTEN PRÉPARATION: 15 MINUTES | AIR FRY: 20 MINUTES | ROAST: 15 MINUTES

4

INGREDIENTS

FOR THE COD

500g thick cod fillet
(about 3 cm thick)

60g breadcrumbs
20g grated Parmesan
3 tablespoons chopped

fresh chives
1 teaspoon mustard
50g butter

FOR THE ROASTED
VEGETABLES

2 courgettes cut into

0.5cm slices
2 carrots, peeled, halved

and sliced
3 tomatoes cut into

4 wedges
2 shallots, peeled

and thinly sliced
1 lemon cut into

0.5cm slices
5 sprigs of thyme
1 teaspoon olive oil
1 teaspoon salt
Salt and pepper to taste

DIRECTIONS

1 Put the vegetables in the drawer of Zone 1, add the

thyme, 1 tbsp. salt, 1 tsp. olive oil and mix. Insert
into the unit.

2 Cut the piece of cod into 4 equal pieces.

In a bowl, mix the breadcrumbs, Parmesan,
chives and mustard.

3 Put the butter in the drawer in Zone 2, insert

into the unit. Select Zone 2, turn the dial to
select ROAST, set the cooking time to 3 minutes.
Press the dial to begin cooking.

4 Pour the melted butter into the bowl with the

breadcrumbs and mix. Distribute the mixture over
the 4 pieces of fish, pressing down to make them
adhere and place them on the crisper plate in the
Zone 2 drawer.

5 Select Zone 1, turn the dial to select AIR FRY, set

the temperature to 200°C and the cooking time
to 20 minutes. Select Zone 2, turn the dial to
select ROAST, set the temperature to 180°C
and the cooking time to 12 minutes. Select SYNC.
Press the dial to begin cooking.

6 After 10 minutes, mix the vegetables.
7 At the end of cooking, gently remove the cod skin

and serve them immediately with the vegetables
and additional lemon wedges.

ZUTATEN

FÜR DEN KABELJAU

500 g dickes Kabeljaufilet
(ca. 3 cm dick)

60 g Semmelbrösel
20 g geriebener Parmesan
3 Esslöel gehackten

frischen Schnittlauch
1 Teelöel Senf
50 g Butter

FÜR DAS
GERÖSTETE GEMÜSE

2 Zucchini in 0.5 cm
Scheiben geschnitten

2 Karotten geschält, halbiert
und in Scheiben geschnitten

3 Tomaten in 4 Scheiben
geschnitten

2 Schalotten geschält und in
dünne Scheiben geschnitten

1 Zitrone in 0.5 cm
Scheiben geschnitten

5 Zweige Thymian
1 Teelöel Olivenöl
1 Teelöel Salz
Salz und Pfeer nach

Geschmack

ANWEISUNG

1 Das Gemüse in die Schublade für Zone 1 geben,

Thymian, 1 EL Salz, 1 TL Olivenöl hinzufügen und
vermengen. In das Gerät schieben.

2 Das Kabeljaufilet in 4 gleich große Stücke

schneiden. Die Semmelbrösel mit dem Parmesan,
Schnittlauch und Senf in einer Schüssel vermengen.

3 Die Butter in die Schublade für Zone 2 geben und

in das Gerät schieben. Zone 2 auswählen, den
Drehregler auf ROAST drehen und die Garzeit
auf 3 Minuten einstellen. Den Drehknopf drücken,
um den Garvorgang zu starten.

4 Die geschmolzene Butter in die Schüssel mit

den Semmelbröseln gießen und vermengen.
Die Masse über die vier Fischstücke verteilen,
andrücken und auf das Crisper Platten in die
Schublade für Zone 2 legen.

5 Zone 1 auswählen, den Drehregler auf AIR FRY

drehen, die Temperatur auf 200 °C und die Garzeit
auf 20 Minuten einstellen. Zone 2 auswählen, den
Drehregler auf ROAST drehen, die Temperatur auf
180 °C und die Garzeit auf 12 Minuten einstellen.
SYNC auswählen. Den Drehknopf drücken, um den
Garvorgang zu starten.

6 Nach 10 Minuten das Gemüse umrühren.
7 Nach dem Ende der Garzeit die Kabeljaufilets

vorsichtig herausnehmen und sofort mit dem
Gemüse und Zitronenspalten servieren.

INGRÉDIENTS

POUR LE CABILLAUD

500 g de dos de
cabillaud bien

épais (environ 3 cm
d’épaisseur)

60 g de chapelure
20 g de Parmesan
3 c. à soupe de ciboulette

hachée
1 c. à soupe de moutarde
50 g de beurre

POUR LES PETITS
LÉGUMES RÔTIS

2 courgettes coupées en
rondelles de 0,5 cm

2 carottes coupées en deux
puis en rondelles

3 tomates coupées en
4 quartiers

2 échalotes épluchées et
émincées

1 citron coupé en rondelles
de 0,5 cm

5 brins de thym
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de sel

INSTRUCTIONS

1 Mettre les légumes dans le tiroir de la zone 1,

ajouter le thym, 1 c. à café de sel, 1 c. à soupe
d’huile d’olive et mélanger. Insérer dans l’unité.

2 Couper le morceau de cabillaud en 4 tronçons

équivalents. Dans un bol, verser la chapelure, le
Parmesan, la ciboulette et la moutarde.

3 Mettre le beurre dans le tiroir de la zone 2, insérer

dans l’unité. Sélectionner la zone 2, tourner le
bouton central pour sélectionner ROAST, régler
la durée de cuisson à 3 minutes. Appuyez sur le
bouton central pour lancer la cuisson.

4 Verser le beurre fondu dans le bol avec la

chapelure et mélanger. Répartir le mélange sur
les 4 morceaux de poisson, en tassant pour faire
adhérer et les déposer sur la plaque de cuisson
dans le tiroir de la zone 2.

5 Sélectionner la zone 1, tourner le bouton central

pour sélectionner AIR FRY, régler la température
sur 200°C et la durée de cuisson à 20 minutes.
Sélectionner la zone 2, tourner le bouton central
pour sélectionner ROAST, régler la température
sur 180°C et la durée de cuisson à 12 minutes.
Sélectionner SYNC. Appuyez sur le bouton central
pour lancer la cuisson.

6 A bout de 10 minutes, mélanger les légumes.
7 A la fin de la cuisson, sortir délicatement les

dos de cabillaud et les servir sans attendre
avec les légumes et des quartiers de citron
supplémentaires.

Main Dishes, Hauptgerichte, Plats Principaux

54

TIP

Substitute tarragon or parsley
for the chives.

TIPP
Verwenden Sie anstelle von
Schnittlauch Estragon oder
Petersilie.

ASTUCE

Remplacez la ciboulette par
de l’estragon ou du persil.

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55

FALAFELS & ROASTED
VEGETABLES

FALAFELN MIT GERÖSTETEM
GEMÜSE UND GERÄUCHERTER
PAPRIKA-MAYONNAISE

FALAFELS AVEC LÉGUMES
RÔTIS ET MAYONNAISE AU
PAPRIKA FUMÉ

PREP: 10 MINUTES | AIR FRY: 17 MINUTES | ROAST: 22 MINUTES VORBEREITUNG: 10 MINUTEN | AIR FRY: 17 MINUTEN | ROAST: 22 MINUTEN PRÉPARATION: 10 MINUTES | AIR FRY: 17 MINUTES | ROAST: 22 MINUTES

3

INGREDIENTS

FOR THE FALAFEL

400g can chickpeas,
drained and rinsed

2 tablespoons sunflower oil
1 small red onion, peeled

and quartered
1 garlic clove, peeled
5g fresh flat leaf

parsley leaves
5g fresh coriander
1 teaspoon ground cumin
1 teaspoon ground coriander
1 teaspoon harissa paste
20g plain flour
½ teaspoon salt
Cooking spray

FOR THE ROASTED
VEGETABLES

300g butternut squash,

1.5cm diced
150g courgettes,

cut into 2.5cm chunks
4 baby sweet peppers,

cut in half or quarters
1 small red onion, peeled

and sliced
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon lemon juice
1 garlic clove, peeled

and crushed
1 tablespoon fresh

thyme leaves
1 teaspoon cumin
Salt and pepper to taste

TO SERVE

Pita bread, salad leaves and
mayonnaise swirled with a
little smoked paprika

DIRECTIONS

1 Place all falafel ingredients into a food processor

and pulse until fairly smooth. (The texture should
be a little coarse.)

2 Using wet fingers form mixture into 6 balls and

place on a piece of baking parchment just larger
than crisper plate. Place in fridge for 20 minutes to
firm up.

3 Meanwhile, toss all the vegetables in oil, lemon

juice, garlic, thyme, cumin and season to taste.
Make sure they are well coated. Place crisper plates
in both drawers. Remove vegetables from marinade
(and reserve any marinade that is left), place
vegetables in Zone 1 drawer. Insert drawer into unit.

4 Using the baking parchment as a sling, carefully

place falafels onto crisper plate in Zone 2 drawer.
Spray with oil. Insert drawer into unit. Select Zone
1, turn the dial to select ROAST set temperature
to 180°C and time for 22 minutes. Select Zone 2,
turn the dial to select AIR FRY set temperature to
200°C and time to 17 minutes. Select SYNC. Press
the dial to begin cooking.

5 After 10 minutes, shake or stir roasted vegetables.

Brush with any remaining marinade. Repeat again
after 18 mins.

6 Serve falafels, cut in half in salad filled pita bread

topped with mayonnaise sprinkled with smoked
paprika and roasted vegetables on side.

ZUTATEN

ZUTATEN FÜR DIE FALAFEL

400-g-Dose Kichererbsen,
abgegossen und abgetropft

2 Esslöel Sonnenblumenöl
1 kleine rote Zwiebel, geschält

und geviertelt
1 Knoblauchzehe, geschält
5 g frische Petersilie (glatte

Blätter)
5 g frischer Koriander
1 Teelöel gemahlener

Kreuzkümmel
1 Teelöel gemahlener Koriander
1 Teelöel Harissa-Paste
20 g Mehl
1 /2 Teelöel Salz
Kochspray

FÜR DAS
GERÖSTETE GEMÜSE

300 g Butternusskürbis,
1,5 cm breit gewürfelt

150 g Zucchini, geschnitten in 2,5
cm große Stücke

4 Baby-Paprikaschoten, halbiert
oder geviertelt

1 kleine rote Zwiebel, geschält
und in Scheiben geschnitten

2 Esslöel Olivenöl
1 Esslöel Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, geschält und

zerdrückt
1 Esslöel frische Thymianblätter
1 Teelöel Kreuzkümmel
Salz und Pfeer je nach

Geschmack

ZUM SERVIEREN

Pita-Brot, Salatblätter und
Mayonnaise, verrührt mit etwas
geräuchertem Paprika

ANWEISUNG

1 Alle Falafel-Zutaten in eine Küchenmaschine geben

und pulsieren, bis sie ziemlich glatt sind. (Die Textur
sollte etwas grob sein.)

2 Mit feuchten Fingern die Mischung zu 6 Kugeln

formen und auf ein Stück Backpapier legen,
das etwas größer als die Crisper-Platte ist. Zum
Festwerden 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3 In der Zwischenzeit alles Gemüse in Öl,

Zitronensaft, Knoblauch, Thymian und
Kreuzkümmel schwenken und nach Geschmack
würzen. Darauf achten, dass sie gut beschichtet
sind. Crisper-Platten in beide Schubladen
einsetzen. Gemüse aus der Marinade nehmen (und
die restliche Marinade aufbewahren), Gemüse in ein
Schubfach für Zone 1 legen. Die Schublade in das
Gerät einsetzen.

4 Falafeln mit dem Backpapier als Tragetuch

vorsichtig auf eine Crisper-Platte in der Schublade
für Zone 2 legen. Mit Öl besprühen. Die Schublade
in das Gerät einsetzen. Zone 1 auswählen, den
Drehregler auf ROAST drehen, die Temperatur auf
180 °C und die Zeit auf 22 Minuten einstellen. Zone
2 auswählen, den Drehregler auf AIR FRY drehen,
die Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf 17
Minuten einstellen. SYNC auswählen. Drücken Sie
den Drehknopf, um den Garvorgang zu starten.

5 Nach 10 Minuten geröstetes Gemüse schütteln

oder umrühren. Mit der restlichen Marinade
bestreichen. Diesen Vorgang nach 18 Minuten
erneut wiederholen.

6 Falafeln, halbiert in salatgefülltem Pita-Brot mit

Mayonnaise, bestreut mit geräuchertem Paprika
und geröstetem Gemüse als Beilage servieren.

INGRÉDIENTS

POUR LES FALAFELS

400 g de pois chiches, égouttés
et rincés

2 cuillères à soupe d’huile de
tournesol

1 petit oignon rouge, pelé et
coupé en quartiers

1 gousse d’ail pelée
5 g de feuilles de persil plat frais
5 g de coriandre fraîche
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre

hachée
1 cuillère à café de pâte de

harissa
20 g de farine
½ cuillère à café de sel
Huile

POUR LES LÉGUMES RÔTIS

300 g de courge butternut
coupée en dés de 1,5 cm

150 g de courgettes coupées
en morceaux de 2,5 cm

4 petits piments doux, coupés
en deux ou en quatre

1 petit oignon rouge, pelé et
tranché

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail pelée et écrasée
1 cuillère à soupe de feuilles de

thym frais
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au gout

EN ACCOMPAGNEMENT

Pain pita, feuilles de salade et
mayonnaise avec une pointe de
paprika fume

INSTRUCTIONS

1 Placer tous les ingrédients des falafels dans un

robot de cuisine alimentaire et mixer jusqu’à
obtention d’une pâte assez lisse. La texture doit
rester un peu grossière.

2 Avec les doigts mouillés, former six boules et les

placer sur une feuille de papier cuisson un peu
plus grande que le plateau de cuisson. Mettre au
réfrigérateur pendant 20 minutes pour que les
boules durcissent.

3 Pendant ce temps, placer tous les légumes dans

l’huile, le jus de citron, l’ail, le thym et le cumin.
Assaisonner au goût. S’assurer qu’ils soient tous
bien enduits. Placer les plaques de cuisson dans
les deux tiroirs. Retirer les légumes de la marinade.
Réserver le reste de marinade et placer les légumes
dans le tiroir de la zone 1. Insérer le tiroir dans
l’unité.

4 Sans les retirer du papier cuisson, placer

soigneusement les falafels sur la plaque de cuisson
dans le tiroir de zone 2. Badigeonner d’huile.
Insérer le tiroir dans l’unité. Sélectionner la zone
1, tournez le bouton central pour sélectionner
ROAST, régler la température à 180 °C et la durée
de cuisson à 22 minutes. Sélectionner la zone 2,
tournez le bouton central pour sélectionner AIR
FRY, régler la température à 200 °C et la durée de
cuisson à 17 minutes. Sélectionner SYNC. Appuyez
sur le bouton central pour lancer la cuisson.

5 Après 10 minutes, mélanger les legumes rôtis.

Étaler au pinceau le reste de marinade sur les
légumes. Répéter l’opération après 18 minutes.

6 Servir les falafels coupés en deux dans un pain pita

rempli de salade, garni de mayonnaise au paprika
fumé. Ajouter les légumes rôtis sur le côté.

Snacks & Sides, Beilagen und Vorspeisen, En-cas et accompagnements

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57

STUFFED AUBERGINE
WITH MOZZARELLA

MIT MOZZARELLA
GEFÜLLTE AUBERGINE

AUBERGINES FARCIES
À LA MOZZARELLA

PREP: 10 MINUTES | AIR FRY: 10 MINUTES | ROAST: 20 MINUTES VORBEREITUNG: 10 MINUTEN | AIR FRY: 10 MINUTEN | ROAST: 20 MINUTEN PRÉPARATION: 10 MINUTES | AIR FRY: 10 MINUTES | ROAST: 20 MINUTES

4

INGREDIENTS

2 large or 3 medium
aubergines (approx. 800g)

2 tablespoons olive oil
150g tomato and basil sauce
200g cherry tomatoes,

cut in quarters
15 large basil leaves, chopped
200g mozzarella,

cut in cubes
Salt and pepper to taste

DIRECTIONS

1 Cut the aubergines in half lengthwise, removing the

stalk. Brush the flesh with olive oil, season with salt
and pepper.

2 Insert a crisper plate in each drawer, place the

aubergines cut side down in the drawers and insert
drawers into the unit.

3 Turn the dial to select ROAST, set the temperature

to 190°C and the cooking time to 20 minutes and
select MATCH. Press the dial to start cooking.

4 When cooking is complete, remove the aubergines

using silicone tongs and lightly hollow out the flesh
with a spoon. In a bowl, mix the flesh from the
aubergines with the tomato and basil sauce, cherry
tomatoes, mozzarella and the chopped basil leaves.
Season with salt and pepper. Use this mixture to
stu the aubergines. Place the stued aubergines
halves into the drawers with filling uppermost.

5 Insert the drawers into the unit. Turn the dial to

select AIR FRY, set the temperature to 200°C and
the cooking time to 10 minutes and select MATCH.
Press the dial to start cooking.

6 Once cooking is complete, use a silicone spatula to

serve the aubergines and enjoy without delay, with
a salad or pasta.

ZUTATEN

2 große oder 3 mittelgroße
Auberginen (ca. 800 g)

2 Esslöel Olivenöl
150 g Tomaten-Basilikum-

Sauce
200 g Kirschtomaten,

geviertelt
15 große Basilikumblätter,

gehackt
200 g Mozzarella, gewürfelt
Salz und Pfeer nach

Geschmack

ANWEISUNG

1 Die Auberginen der Länge nach halbieren und

den Stil entfernen. Das Fruchtfleisch mit Olivenöl
bestreichen und mit Salz und Pfeer würzen.

2 In jeden Korb einen Knusperblech legen,

die Auberginen mit der Schnittfläche nach unten
in die Korbe legen und in das Gerät schieben.

3 Den Drehknopf auf ROAST drehen, die Temperatur

auf 190 °C und die Garzeit auf 20 Minuten
einstellen und MATCH auswählen. Den Drehknopf
drücken, um den Garvorgang zu starten.

4 Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, die

Auberginen mit Silikonzangen herausnehmen
und das Fruchtfleisch mit einem Löel vorsichtig
entfernen. Das Fruchtfleisch der Auberginen in
einer Schüssel mit der Tomaten-Basilikum-Sauce,
Kirschtomaten, Mozzarella und den gehackten
Basilikumblättern vermengen. Mit Salz und Pfeer
abschmecken. Mit dieser Masse die Auberginen
füllen. Die gefüllten Auberginenhälften mit der
Füllung nach oben in die Schubladen legen.

5 Die Korbe in das Gerät schieben. Den Drehknopf

auf AIR FRY drehen, die Temperatur auf 200 °C
und die Garzeit auf 10 Minuten einstellen und
MATCH auswählen. Den Drehknopf drücken, um
den Garvorgang zu starten.

6 Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist,

die Auberginen mit einem Pfannenwender
herausnehmen und sofort mit einem Salat oder
mit Pasta servieren.

INGRÉDIENTS

2 grosses aubergines ou
3 moyennes (environ 800
g), coupées en deux dans
la longueur en retirant le
pédoncule

2 c. à soupe d’huile d’olive
150 g de sauce tomate

cuisinée au basilic
200 g de tomates cerises,

coupées en 4
15 grandes feuilles de basilic,

ciselées
200 g de mozzarella, coupée

en cubes
Sel et poivre au gout

INSTRUCTIONS

1 Badigeonner la chair des aubergines d’huile d’olive,

saler et poivrer.

2 Insérer une plaque de cuisson dans les deux tiroirs,

y placer les aubergines faces coupées vers le bas et
insérer dans l’unité.

3 Sélectionner la zone 1, tourner le bouton central

pour sélectionner ROAST, régler la température
sur 190°C et la durée de cuisson à 20 minutes.
Sélectionner MATCH. Appuyer sur le bouton central
pour démarrer la cuisson.

4 Quand la cuisson est terminée, retirer les

aubergines à l’aide de pinces en silicone et creuser
légèrement la chair à l’aide d’une petite cuillère.
Dans un saladier, mélanger la chair ainsi récupérée
des aubergines avec la sauce tomate, les tomates
cerises, la mozzarella et les feuilles de basilic. Saler,
poivrer et garnir les aubergines de la préparation.
Les remettre dans les deux tiroirs, farce au-dessus.

5 Insérer les tiroirs dans l’unité. Sélectionner la zone

1, tourner le bouton central pour sélectionner AIR
FRY, régler la température sur 200°C et la durée
de cuisson à 10 minutes. Sélectionner MATCH.
Appuyer sur le bouton central pour démarrer
la cuisson.

6 Une fois la cuisson terminée, utiliser une spatule en

silicone pour servir les aubergines et déguster sans
attendre, avec une salade ou des pâtes.

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FRIES WITH HERBES
DE PROVENCE

POMMES FRITES MIT
KRÄUTERN DER PROVENCE

FRITES AUX HERBES DE
PROVENCE

PREP: 10 MINUTES + 30 MINUTES SOAKING TIME | AIR FRY: 25 MINUTES VORBEREITUNG: 10 MINUTEN + 30 MINUTEN EINWEICHZEIT | AIR FRY: 25 MINUTEN PRÉPARATION: 10 MINUTES + 30 MINUTES D’ATTENTE | AIR FRY: 25 MINUTES

4

INGREDIENTS

1kg King Edward or Maris
Piper potatoes, cut into 1cm
wide fries

4 tablespoons oil
2 tablespoons herbs de

Provence
2 tablespoons garlic powder
2 teaspoons sea salt

DIRECTIONS

1 Soak the cut potatoes in a large bowl of cold water

for 30 minutes to remove excess starch. Drain and
dry them perfectly in a clean tea towel.

2 In a clean bowl, add the oil, herbs, garlic and

mix to coat the fries well.

3 Insert the crisper plates into the two drawers.

Divide the fries and insert into the unit. Turn the
dial the select AIR FRY, set the temperature to
200°C and the cooking time to 25 minutes and
select MATCH. Press the dial to begin cooking.

4 After 10 minutes, shake the fries in the baskets.

Repeat after another 10 minutes.

5 At the end of cooking, salt the fries and serve

immediately.

ZUTATEN

1 kg Kartoeln, geschnitten
in 1 cm dicke Pommes frites

4 Esslöel Öl
2 Esslöel Kräuter

der Provence oder
Kräutermischung

2 Esslöel Knoblauchpulver
2 Teelöel Meersalz

ANWEISUNG

1 Die geschnittenen Kartoeln 30 Minuten lang in

einer großen Schüssel in kaltem Wasser einweichen
lassen, um unnötige Stärke zu entfernen. Abtropfen
lassen und mit einem sauberen Geschirrtuch
gut abtrocknen.

2 Die Pommes in einer sauberen Schüssel mit Öl,

Kräutern und Knoblauch gut vermengen.

3 Knusperbleche in beide Korben einsetzen. Die

Pommes frites auf die Bleche verteilen und in
das Gerät schieben. Den Drehrknopf auf AIR FRY
drehen, die Temperatur auf 200 °C und die Garzeit
auf 25 Minuten einstellen und MATCH auswählen.
Den Drehknopf drücken, um den Garvorgang
zu starten.

4 Die Pommes frites in den Körben nach 10 Minuten

schwenken. Nach weiteren 10 Minuten erneut
schwenken.

5 Die Pommes frites nach der Garzeit salzen

und sofort servieren.

INGRÉDIENTS

1 kg de pommes de terre à
Frites coupées en frites
d’1 cm de large

4 c. à soupe d’huile
2 c. à soupe d’herbes de

Provence
2 c. à soupe d’ail semoule
2 c. à café de fleur de sel

INSTRUCTIONS

1 Faire tremper pendant 30 minutes les pommes

de terre découpées dans un grand saladier d’eau
froide pour retirer l’excès d’amidon. Les égoutter
et les sécher parfaitement dans un torchon propre.

2 Les remettre dans le saladier sec, ajouter l’huile, les

herbes de Provence, l’ail semoule et mélanger pour
bien enrober les frites.

3 Insérer les plaques de cuisson dans les deux tiroirs.

Y répartir les frites et insérer dans l’unité. Tourner
le bouton central pour sélectionner AIR FRY, régler
la température sur 200°C et la durée de cuisson
à 25 minutes et sélectionner MATCH. Appuyez
sur le bouton central pour lancer la cuisson.

4 Après 10 minutes, mélanger les frites.

Recommencer après 10 minutes supplémentaires.

5 A la fin de la cuisson, saler les frites et servir

sans attendre.

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BREADED GOAT’S CHEESE
AND TOMATOES

PANIERTER ZIEGENKÄSE
MIT TOMATEN

SALADE DE CHÈVRE PANÉ
ET TOMATES CONFITES

PREP: 15 MINUTES | MAX CRISP: 23 MINUTES VORBEREITUNG: 15 MINUTEN | MAX CRISP: 23 MINUTEN PRÉPARATION: 15 MINUTES | MAX CRISP: 23 MINUTES

6

INGREDIENTS

FOR THE GOAT’S CHEESE

6 small individual goat’s
cheeses, about 2 cm thick
/1 log of goat’s cheese

15g flour
85g breadcrumbs
2 eggs

FOR THE TOMATOES

500g cherry tomatoes
on the vine

1 tablespoon balsamic vinegar
2 teaspoons sugar
2 teaspoons thyme, chopped
Salt and pepper
Olive oil

Green salad and dressing of
your choice

DIRECTIONS

1 Place the goat’s cheese in the freezer for at least

30 minutes.

2 Arrange the tomatoes in the drawer in Zone 1.

Drizzle with the vinegar and oil, shake the drawer
to coat the tomatoes, then sprinkle with the sugar,
salt and pepper. Insert into the unit.

3 Take three shallow containers, place the flour in

one, the beaten eggs with a pinch of salt in the
other and the breadcrumbs with thyme, salt and
pepper in the last. Dip the goat’s cheese in the
flour, then in the beaten egg and finally in the
breadcrumbs. Iron them once in the egg and once
in the breadcrumbs, checking that the goat’s is
no longer visible. Place them in the Zone 2 drawer
fitted with the cooking plate. Drizzle the top of the
cheeses with the equivalent of 1 teaspoon of oil.
Insert into the unit.

4 Select Zone 1, turn the dial to select MAX CRISP,

set the cooking time to 15 minutes. Select Zone 2,
turn the dial to select MAX CRISP, set the cooking
time to 8 minutes. Select SYNC. Press the dial to
begin cooking.

5 Three minutes before the end of cooking, gently

turn the breaded goat’s cheese.

6 As soon as the cooking is finished, serve

immediately, with a seasoned green salad and the
tomatoes.

ZUTATEN

FÜR DEN ZIEGENKÄSE

6 kleine einzelne
Ziegenkäse, ca. 2 cm dick
/1 Ziegenkäserolle

15 g Mehl
85 g Paniermehl
2 Eier

FÜR DIE TOMATEN

500 g Kirschtomaten
an der Rispe

1 Esslöel Balsamico-Essig
2 Teelöel Zucker
2 Teelöel Thymian, gehackt
Salz und Pfeer
Olivenöl

Grüner Salat und ein Dressing
Ihrer Wahl

ANWEISUNG

1 Den Ziegenkäse mindestens 30 Minuten lang in

den Gefrierschrank legen.

2 Die Tomaten in den Korb für Zone 1 verteilen. Essig

und Öl darüber träufeln, der Korb schütteln, bis die
Tomaten bedeckt sind, und dann mit Zucker, Salz
und Pfeer bestreuen. In das Gerät schieben.

3 Drei flache Schalen bereitstellen. In die erste Schale

das Mehl, in die zweite die geschlagenen Eier
mit einer Prise Salz und in die dritte Schale den
Paniermehl mit Thymian, Salz und Pfeer geben.
Den Ziegenkäse im Mehl, dann im geschlagenen Ei
und zuletzt in den Paniermehl wälzen. Noch einmal
in das Ei und in den Paniermehl legen, bis der Käse
nicht mehr sichtbar ist. Den Ziegenkäse in den Korb
für Zone 2 mit der Grillplatte legen. Den Käse mit 1
Teelöel Öl beträufeln. In das Gerät schieben.

4 Zone 1 auswählen, den Drehknopf auf MAX CRISP

drehen und die Garzeit auf 15 Minuten einstellen.
Zone 2 auswählen, den Drehknopf auf MAX CRISP
drehen und die Garzeit auf 8 Minuten einstellen.
SYNC auswählen. Den Drehknopf drücken, um den
Garvorgang zu starten.

5 Die panierten Ziegenkäse drei Minuten vor Ende

der Garzeit vorsichtig wenden.

6 Servieren Sie die panierten Ziegenkäse sofort nach

Ende der Garzeit mit einem angemachten grünen
Salat und den Tomaten.

INGRÉDIENTS

POUR LE CHÈVRE PANÉ

6 petits fromages individuels
de chèvre de 2 cm
d’épaisseur environ

15 g de farine
85 g de chapelure
2 œufs

POUR LES TOMATES
CONFITES

500 g de tomates cerises
sur la tige

1 c. à soupe de vinaigre
balsamique

2 c. à café de sucre
2 c. à café de thym
Sel
Poivre
Huile d’olive

Salade verte et vinaigrette
au choix

INSTRUCTIONS

1 Placer les fromages de chèvre au moins 30 minutes

au congélateur.

2 Disposer les tomates dans le tiroir de la zone 1.

Arroser avec le vinaigre et l’huile, secouer le tiroir
pour enrober les tomates, puis saupoudrer avec le
sucre, du sel et du poivre. Insérer dans l’unité.

3 Prendre trois contenants creux, placer la farine

dans l’un, les œufs battus avec une pincée de sel
dans l’autre et la chapelure avec le thym, du sel et
du poivre dans le dernier. Passer les chèvres dans
la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la
chapelure. Les repasser une fois dans l’œuf et une
fois dans la chapelure en vérifiant qu’on ne voit
plus le chèvre. Les disposer dans le tiroir de la zone
2 muni de la plaque de cuisson. Arroser le dessus
des fromages avec l’équivalent d’1 c. à café d’huile.
Insérer dans l’unité.

4 Sélectionner la zone 1, tourner le bouton central

pour sélectionner MAX CRISP, régler la durée
de cuisson à 15 minutes. Sélectionner la zone 2,
tourner le bouton central pour sélectionner
MAX CRISP, régler la durée de cuisson à 8 minutes.
Sélectionner SYNC. Appuyez sur le bouton central
pour lancer la cuisson.

5 3 minutes avant la fin de la cuisson, retourner

délicatement les chèvres panés.

6 Dès la fin de la cuisson, servir les chèvres panés

sans attendre, avec une salade verte assaisonnée
et les tomates confites.

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TIP

Replace the individual goat’s
cheeses with a goat log
that you cut into 2 cm slices
before placing them in the
freezer.

TIPP
Nehmen Sie statt der
einzelnen Ziegenkäse eine
Ziegenkäserolle, die Sie
in 2 cm dicke Scheiben
schneiden, bevor Sie sie in
den Gefrierschrank legen.

ASTUCE

Remplacez les fromages de
chèvre individuels par une
bûche de chèvre que vous
couperez en tranches de 2
cm avant de les placer au
congélateur. Vous pouvez
aussi réaliser cette recette
avec des Saint-Marcellin.

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BANANA & TOFFEE MUFFINS

PREP: 15 MINUTES | BAKE: 15 MINUTES VORBEREITUNG: 15 MINUTEN | BAKE: 15 MINUTEN PRÉPARATION: 15 MINUTES | BAKE: 15-20 MINUTES

12

BANANEN-TOFFEE-MUFFINS
MUFFINS BANANE ET CARAMEL

INGREDIENTS

200g self-raising flour
1 teaspoon mixed spice
½ teaspoon salt
2 ripe bananas, approx. 320g

with skins on
200g light brown sugar
100g vegetable oil
2 large eggs, beaten
1 teaspoon vanilla essence
50g chocolate chips
100g thick caramel or dulce

de leche
12 dried banana chips

to decorate

DIRECTIONS

1 Sift the flour, mixed spice and salt into bowl.
2 In a large mixing bowl, peel and mash the bananas

until smooth. Mix in sugar, oil, eggs, vanilla essence
and whisk together until the oil is incorporated.

3 Slowly add the dry ingredients to bananas and

whisk continually to combine, stir in chocolate
chips.

4 Without a crisper plate inserted. Place 6 double

thickness mun cases in each drawer, spoon
mixture between the mun cases filling ¾ full.
Select Zone 1, turn the dial to select BAKE, set
temperature to 160°C and set time to 15 minutes.
Select MATCH. Press the dial to begin cooking.

5 After 12 minutes, remove Zone 1 drawer, check

whether muns are cooked through. Cooking is
complete when a wooden skewer inserted in the
centre comes out clean. Remove muns from
drawer and let cool on a wire rack for 5 minutes
before serving. Top each mun with a spoonful of
caramel and a banana chip.

ZUTATEN

200g Weizenmehl 405
1 Teelöel

Lebkuchengewürzmischung
1 /2 Teelöel Salz
2 Teelöel Backpulver
2 reife Bananen, ca. 320 g

ungeschält
200 g hellbrauner Zucker
100 g Pflanzenöl
2 große Eier, geschlagen
1 Teelöel Vanilleextrakt
50 g Schokoladensplitter
100 g zähes Karamell oder

Dulce de leche
12 getrocknete Bananenchips

zum Dekorieren

ANWEISUNG

1 Mehl, Lebkuchengewürzmischung und Salz

in die Schüssel sieben.

2 Die Bananen schälen und in einer großen

Rührschüssel zerstampfen, bis eine glatte Masse
entstanden ist. Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt
einrühren und alles mit dem Schneebesen
verrühren, bis das Öl gut eingearbeitet ist.

3 Die trockenen Zutaten langsam und unter

ständigem Rühren mit dem Schneebesen
in den Bananenbrei einrühren, dann die
Schokoladensplitter einrühren.

4 6 Munförmchen mit doppelter Stärke in jede

Schublade platzieren, die Teigmischung mit dem
Löel zwischen den Munförmchen aufteilen.
Zone 1 auswählen, den Drehregler auf BAKE
drehen, die Temperatur auf 160 °C und die Zeit auf
15 Minuten einstellen. MATCH auswählen. Drücken
Sie den Drehknopf, um den Garvorgang zu starten.

5 Nach 12 Minuten die Schublade für Zone 1

entnehmen und überprüfen, ob die Muns
durchgebacken sind. Der Garvorgang ist
abgeschlossen, wenn an einem Holzstäbchen, das
in die Mitte gesteckt wird, beim Herausziehen kein
Teig mehr anhaftet. Die Muns aus der Schublade
nehmen und 5 Minuten lang auf einem Gitterrost
abkühlen lassen. Jeden Mun mit einem Löel
Karamell und einem Bananenchip garnieren.

INGRÉDIENTS

200 g de farine de blé pour
gâteau avec poudre à lever
incorporée

1 cuillère à café de mélange à
pain d’épices

½ cuillère à café de sel
2 bananes mûres, environ 320

g avec la peau
200 g de sucre roux
100 g d’huile végétale
2 gros oeufs, battus
1 cuillère à café d’essence de

vanille
50 g de pépites de chocolat
100 g de caramel épais ou de

confiture de lait
12 rondelles de banane séchée

pour la decoration

INSTRUCTIONS

1 Verser la farine, le mélange d’épices et le sel dans

le bol.

2 Dans un grand bol, peler et écraser les bananes

jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Mélanger avec
le sucre, l’huile, les oeufs, l’essence de vanille et
fouetter jusqu’à ce que l’huile soit incorporée.

3 Ajouter lentement les ingrédients secs aux bananes

et fouetter sans arrêt pour mélanger. Ajouter les
pépites de chocolat.

4 Sans plaque de cuisson, placer dans chaque tiroir

6 caissettes à mun en papier épais (ou sinon
en superposer deux à chaque fois), et les remplir
aux ¾. Sélectionner la zone 1, puis BAKE, régler
la température à 160 °C et la durée de cuisson à
15 minutes. Appuyer sur MATCH. Appuyer sur le
bouton pour lancer la cuisson.

5 Après 12 minutes, retirer le tiroir de la zone 1,

vérifier si les muns sont cuits. Les muns sont
cuits lorsqu’un pic en bois inséré au centre en
ressort propre. Retirer les muns du tiroir et les
laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes
avant de servir. Recouvrir chaque mun d’une
cuillère de caramel et une rondelle de banane.

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PEANUT BUTTER
CHOCOLATE BROWNIES

ERDNUSSBUTTER-SCHOKOLAD­EN-BROWNIES

BROWNIES AU CHOCOLAT
ET BEURRE DE CACAHUÈTE

8-10

PREP: 15 MINUTES | BAKE: 40 MINUTES VORBEREITUNG: 15 MINUTEN | BAKE: 40 MINUTEN PRÉPARATION: 15 MINUTES | BAKE: 40 MINUTES

INGREDIENTS

80g peanut butter, divided
40g butter
120g dark chocolate, divided
175g golden caster sugar
2 large eggs, beaten
60g self-raising flour
30g cocoa powder

DIRECTIONS

1 Spray Zone 1 drawer (without a crisping plate

inserted) with cooking spray or oil, and line base
with a piece of baking parchment.

2 Reserve 40g peanut butter and 30g chocolate.

Break up the dark chocolate into pieces, add into
a saucepan with peanut butter and butter. Gently
melt and leave to cool. Meanwhile in a large bowl,
whisk together the sugar and eggs until thick and
creamy like salad cream. Add in chocolate mixture
and whisk together.

3 Sieve flour and cocoa powder together into bowl

and fold in with a large metal spoon. Spoon
brownie mixture into prepared lined drawer. Melt
peanut butter in a microwave for 40 seconds.
Drizzle over the top of brownie.

4 Insert Zone 1 drawer in unit. Select Zone 1, turn

the dial to select BAKE, set temperature to 160°C
and set time to 40 minutes. Press the dial to begin
cooking.

5 After 30 minutes, remove Zone 1 drawer, check

whether brownie is cooked through. Cooking is
complete when the brownie is soft to touch in
centre.

6 Melt remaining chocolate in microwave for 20

seconds, stir then 20 seconds and stir. Drizzle
melted chocolate over the top of brownie. Leave to
cool in drawer.

7 Leave to cool before lifting out, using the lining

paper as a sling. Cut into squares.

ZUTATEN

80 g Erdnussbutter, aufgeteilt
40 g Butter
120 g dunkle Schokolade,

aufgeteilt
175 g Streuzucker
2 große Eier, geschlagen
60g Weizenmehl 405
30 g Kakaopulver

ANWEISUNG

1 Die Schublade für Zone 1 (ohne eingesetzte

Crisper-Platte) mit Kochspray oder Öl einsprühen
und den Boden mit Backpapier auslegen.

2 40 g Erdnussbutter und 30 g Schokolade

aufbewahren und beiseitestellen. Die dunkle
Schokolade in Stücke zerbrechen und mit der
Erdnussbutter und Bitter in einen Topf geben.
Langsam schmelzen und dann abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier
mit dem Schneebesen verrühren, bis die Masse
eindickt und eine Konsistenz wie Mayonnaise hat.
Die Schokoladenmischung dazugeben und mit
dem Schneebesen gut vermengen.

3 Mehl und Kakaopulver zusammen in die Schüssel

sieben und mit einem großen Metalllöel
unterheben. Das Brownie-Gemisch in die
vorbereitete mit Backpapier ausgelegt Schublade
löeln. Erdnussbutter 40 Sekunden lang in
einer Mikrowelle anschmelzen lassen. Auf den
Brownie träufeln.

4 Die Schublade für Zone 1 in das Gerät einsetzen.

Zone 1 auswählen, den Drehregler auf BAKE
drehen, die Temperatur auf 160 °C und die Zeit auf
40 Minuten einstellen. Drücken Sie den Drehknopf,
um den Garvorgang zu starten.

5 Nach 30 Minuten die Schublade für Zone 1

entnehmen und überprüfen, ob der Brownie
durchgebacken ist. Der Garvorgang ist
abgeschlossen, wenn sich der Brownie in der
Mitte weich anfühlt.

6 Die restliche Schokolade 20 Sekunden lang

in der Mikrowelle anschmelzen, dann umrühren
dann weitere 20 Sekunden lang schmelzen lassen
und umrühren. Die geschmolzenen Schokolade
über den Brownie träufeln. In der Schublade
abkühlen lassen.

7 Nach dem Abkühlen entnehmen, indem das

Backpapier wie ein Tragetuch verwendet wird.
In Quadrate schneiden. Die Größe liegt bei Ihnen.

INGRÉDIENTS

80 g de beurre de cacahuète
(réserver une partie)

40 g de beurre
120 g de chocolat noir

(réserver une partie)
175 g de sucre en poudre
2 gros oeufs, battus
60 g de farine avec poudre

à lever incorporée
30 g de poudre de cacao

INSTRUCTIONS

1 Badigeonner d’huile le tiroir de la zone 1 (sans

plaque de cuisson) et y placer un morceau de
papier cuisson.

2 Réserver 40 g de beurre de cacahuètes et 30 g

de chocolat. Casser le chocolat noir en morceaux
dans une casserole et ajouter et ajouter le reste
du beurre de cacahuète et le beurre. Faire fondre
doucement et laisser refroidir. Pendant ce temps,
mélanger dans un grand bol le sucre et les oeufs
jusqu’à obtention d’un mélange épais et crémeux.
La texture doit rappeler celle d’une vinaigrette.
Ajouter le mélange de chocolat et fouetter.

3 Verser la farine et la poudre de cacao dans le bol

et mélanger avec une grande cuillère en métal.
Verser la préparation de brownie dans le tiroir avec
le papier cuisson. Faire fondre le reste du beurre de
cacahuètes dans un four à micro-ondes pendant
40 secondes. Verser sur le dessus du brownie.

4 Insérer le tiroir de zone 1 dans l’unité. Sélectionner

la zone 1, tournez le bouton central pour
sélectionner BAKE, régler la temperature à 160 °C
et la durée de cuisson à 40 minutes. Appuyez sur le
bouton central pour lancer la cuisson.

5 Après 30 minutes, retirer le tiroir de la zone

1, vérifier si le brownie est cuit. La cuisson est
terminée lorsque le brownie est moelleux au centre.

6 Faire fondre le chocolat restant dans le four à

micro-ondes pendant 20 s, puis mélanger pendant
20 s. Verser le chocolat fondu sur le dessus du
brownie. Laisser refroidir dans le tiroir.

7 Laisser refroidir avant de démouler en faisant

glisser à l’aide du papier cuisson. Couper en carrés.

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