Ninja AF100EU Hot Airfryer - 1550W (3,8 Liter) Quick start guide [EN]

Page 1
Please make sure to read the enclosed Ninja® instructions prior to using your unit.
Bitte lesen Sie die beiliegende Ninja®-Anleitung, bevor Sie Ihr Gerät benutzen.
AIR FRYER
QUICK START
SCHNELL START
ANLEITUNG
COOKING CHARTS + 15 IRRESISTIBLE RECIPES
KOCHTABELLEN + 15 UNWIDERSTEHLICHE REZEPTE
Page 2
USING YOUR AIR FRYER’S FUNCTIONS
Pull crispy meals out of thin air.
The Ninja® Air Fryer circulates super-hot air around your food to remove
moisture from its surface to give it that golden-brown, crispy finish.
PREHEAT RECOMMENDATION: Let the unit preheat for 3 minutes before adding ingredients.
AIR FRY
3
MIN
For more inspiring recipes
and cooking charts, visit
ninjakitchen.eu.
FUNCTION TEMP TIME
AIR FRY
Crisp without
the guilt of
deep-fried food.
ROAST
Bake and roast
your favourite
foods traditionally
made in an
oven without the
crisper plate.
REHEAT
Perfect for
reviving your
leftovers.
ZUBE HÖR
ERFORDERLICH
Crisper Plate Adjust temp as ne eded
Adjust temp as ne eded
Crisper Plate Adjust temp as ne eded
Set time, in minutes,
and press START/STOP
Set time, in minutes,
and press START/STOP
Set time, in minutes,
and press START/STOP
to begin
to begin
to begin
PREHEAT
For best cooking and crisping results,
always preheat your Ninja Air Fryer
for 3 minutes.
CRISPER PLATE
The crisper plate promotes overall browning. We recommend using it
every time you air fry.
DEHYDRATE
Gently and slowly
remove moisture
from foods to
create delicious
homemade
snacks.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 32
Crisper Plate Adjust temp as ne eded
Set time, in minutes,
and press START/STOP
to begin
SHAKE OR TOSS
For best results, frequently shake your
food or toss it with silicone-tipped tongs
to get it as crispy as you’d like.
Page 3
Air Fry Cooking Chart
For best results,
shake or toss often.
INGREDIENT AMOUNT
VEGETABLES
Asparagus 1 bunch Whole, stems trimmed 2 tsp 200°C 8–12 mins
Beetroot 6 small beets (60g-70g each) Whole None 180°C 30-35 mins
Bell peppers 4 peppers Whole None 200°C 25–30 mins
Broccoli 250g Cut in 2cm florets 1 Tbsp 190°C 6-8 mins
Brussel sprouts 500g Cut in half, stem removed 1 Tbsp 180°C 12 mins
Butternut squash 500g-750g Cut in 2.5cm pieces 1 Tbsp 200°C 20–25 mins
Carrots 500g Peeled, cut in 1.5cm pieces 1 Tbsp 200°C 13–16 mins
Cauliflower 1 head Cut in 2.5cm florets 2 Tbsp 180°C 10-12 mins
Corn on the cob 4 ears Whole ears, husks removed 1 Tbsp 200°C 12–15 mins
Green beans 375g Trimmed 1 Tbsp 170°C 12-14 mins
Kale (for crisps) 225g Torn in pieces, stems removed None 150°C 8–10 mins
Mushrooms 225g Rinsed, cut in quarters 1 Tbsp 200°C 7–9 mins
750g Cut in 2.5cm wedges 1 Tbsp 200°C 18–20 mins
Potatoes, white
Potatoes, sweet
Courgette 600g
PO U LTRY
Chicken breasts
Chicken thighs
Chicken wings 1kg Drumettes & flats 1 Tbsp 200°C 22–26 mins
FISH & SEAFOOD
Fish cakes 2 None Brushed with oil 180°C 12–15 mins
Fresh battered calamari rings 4 500g None 200°C 6-9 mins
Salmon fillets 2 None Brushed with oil 200°C 10–13 mins
Prawns 16 Whole, peeled, tails on 1 Tbsp 200°C 7–10 mins
450g Hand-cut chips*, thin
450g Hand-cut chips*, thick
4 whole (250g-280g) Pierced with fork 3 times None 180°C 40 mins
750g Cut in 2.5cm chunks 1 Tbsp 200°C 15–20 mins
4 whole (185-250g) Pierced with fork 3 times None 200°C 30–35 mins
2 Bone in Brushed with oil 190°C 25 –35 mins
2 Boneless Brushed with oil 190°C 18–22 mins
4 Bone in Brushed with oil 200°C 22–28 mins
4 Boneless Brushed with oil 200°C 18–22 mins
PREPARATION
Cut in quarters lengthwise, then cut in 2.5cm pieces
TOSS IN OIL TEMP COOK TIME
1
/2–3 Tbsp, vegetable oil
1
/2–3 Tbsp, vegetable oil
1 Tbsp 200°C 10 mins
200°C 20–24 mins
200°C 23–26 mins
We recommend frequently
checking your food
and shaking or tossing it to
ensure desired results.
Use these cook times
as a guide, adjusting
to your preference.
Shake your food
OR
Toss with
silicone-tipped tongs
* After cutting p otatoes, allow u ncooke d chips to soak in cold water for at least 3 0 minute s to remove un neces sary s tarch.
Pat chips dry. The d rier the chips, the better the res ults.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 54
Page 4
Air Fry Cooking Chart, continued
For best results,
shake or toss often.
INGREDIENT AMOUNT
BEEF
Burgers 4 quarter-pounders 2.5cm thick None 190°C 8–10 mins
Steaks 2 steaks (8 oz each) Whole None 200°C 10–20 mins
PORK
Bacon 4 strips, cut in half None None 180°C 8–10 mins
Pork chops
Pork tenderloins 2 tenderloins Whole Brushed with oil 190°C 25–35 mins
Sausages 4 sausages Whole None 200°C 8–10 mins
FROZEN FOODS
Chicken nuggets 1 box None None 200°C 10–13 mins
Fish fillets 1 box (6 fillets) None None 200°C 14–16 mins
Fish fingers 18 fish fingers None None 200°C 10–13 mins
French fries 450g None None 180°C 20–25 mins
French fries 1kg None None 180°C 28–32 mins
Mozzarella sticks 1 box None None 190°C 8–10 mins
Sweet potato chips 450g None None 190°C 20–22 mins
Vegetable Tempura 350g None None 190°C 12-15 mins
Prawns Tempura 16 large None None 200°C 5-7 mins
Souvlaki (125g meat sticks) 4 sticks None None 210°C 15-18 mins
Mini souvlaki 250g None None 200°C 5-7 mins
Potato croquettes 600g None None 200°C 15-20 mins
2 thick-cut, bone-in chops Bone in Brushed with oil 190°C 15 –17 mins
4 boneless chops Boneless Brushed with oil 190°C 14–17 mins
PREPARATION
TOSS IN OIL TEMP COOK TIME
We recommend frequently
checking your food
and shaking or tossing it to
ensure desired results.
Use these cook times
as a guide, adjusting
to your preference.
Shake your food
OR
Toss with
silicone-tipped tongs
TIPS & TRICKS
1 We recommend 3 minutes of preheating. You can use the built-in timer to set
a 3-minute countdown.
2 When cooking a smaller quantity of food, cook for less time. When cooking a larger
quantity of food, cook for more time. Always check food frequently.
3 For best results with fresh vegetables and potatoes, use at least 1 tablespoon of oil.
Add more oil as desired to achieve the preferred level of crispiness.
4 Use the crisper plate when you want food to come out crispy. The crisper plate elevates
food in the pan, allowing air to go under the plate and evenly crisp ingredients.
5 Make sure the pan is fully inserted during cooking. For consistent browning, arrange
ingredients in an even layer on the bottom of the pan with no overlapping.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 76
6 Cook time and temperature can also be adjusted at any time during cooking. Simply
press the up and down TIME or TEMP arrows to adjust the time or temperature.
7 For best results, check progress throughout cooking and remove food when desired
level of brownness has been achieved. We recommend using an instant-read thermometer to monitor the internal temperature of food. Remove food immediately after the cook time is complete to avoid overcooking.
8 Occasionally, the fan from the air fryer will blow lightweight food around. To alleviate
this, secure food (like the top slice of bread on a sandwich) with cocktail sticks.
Page 5
Dehydrate Chart
INGREDIENTS
FRUITS & VEGETABLES
Apples Core removed, cut in 3mm slices, rinsed in lemon water, patted dry 60°C 7–8 hours
Asparagus Cut in 2.5cm pieces, blanched 60°C 6–8 hours
Bananas Peeled, cut in 3mm slices 60°C 8–10 hours
Beetroot Peeled, cut in 3mm slices 60°C 6–8 hours
Aubergine Peeled, cut in 3mm slices, blanched 60°C 6–8 hours
Fresh herbs Rinsed, patted dry, stems removed 60°C 4 hours
Ginger root Cut in 3mm slices 60°C 6 hours
Mangoes Peeled, cut in 3mm slices, pit removed 60°C 6–8 hours
Mushrooms Cleaned with soft brush (do not wash) 60°C 6–8 hours
Pineapple Peeled, cored, cut in 3mm - 1.25cm slices 60°C 6–8 hours
Strawberries Cut in half or in 1. 25cm slices 60°C 6–8 hours
Tomatoes Cut in 3mm slices or grated; steam if planning to rehydrate 60°C 6–8 hours
MEAT, POULTRY, FISH
Beef jerky Cut in 6mm slices, marinated overnight 70°C 5–7 hours
Chicken jerky Cut in 6mm slices, marinated overnight 70°C 5–7 hours
Turkey jerky Cut in 6mm slices, marinated overnight 70°C 5–7 hours
Salmon jerky Cut in 6mm slices, marinated overnight 70°C 3–5 hours
PREPARATION
TEMP DEHYDRATE TIME
TIPS & TRICKS
1 Use a kitchen mandolin slicer to slice fruits and vegetables to a consistent, thin size.
2 In most cases, fruits and vegetables should be sliced as thin as possible without
falling apart.
3 Some fruits, like apples and pears, will oxidize and should be soaked for 5 minutes
in water with a squeeze of lemon juice. This will help them retain their colour while they dehydrate.
4 Fruits and vegetables should be patted as dry as possible before being loaded into
the pan.
5 Lay raw food flat on bottom of pan and crisper plate. Food should be placed close
together to optimise space but individual pieces should not overlap or be stacked.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 98
6 Most fruits and vegetables take between 6 and 8 hours (at 60°C) to dehydrate.
When trying a new food, start checking crispiness at 6 hours and monitor until it is dried to your liking.
7 To maximize longevity, store dehydrated food at room temperature in an airtight
container for up to 2 weeks.
8 When dehydrating meats and fish, it is recommended to Roast at 160°C for
1 minute as a final step in order to fully pasteurize the food.
9 For jerky, the longer you dehydrate it, the crispier it will be.
Page 6
APPETIZERS
& SIDES
HAND-CUT CHIPS
TERIYAKI CHICKEN WINGS
APPETIZERS
BASICS
& SIDES
PREP: 10 MINUTES | COOK: 20–25 MINUTES | MAKES: 4 SERVINGS PROGRAM: AIR FRY
INGREDIENTS
500g white potatoes, cut in 6mm thick by 5cm long sticks
1
/2-3 tablespoons vegetable oil
DIRECTIONS
1 Soak cut potatoes in cold water for 30 minutes
to remove excess starch. Drain well, then pat with a paper towel until very dry.
2 Place both ingredients into a large mixing bowl;
toss to combine. Use at least 1/2 tablespoon oil. For crispier results, use up to 3 tablespoons oil.
3 Insert crisper plate in pan and pan in unit.
Preheat unit by selecting AIR FRY, setting the temperature to 200°C and setting the time to 3 minutes. Select START/STOP to begin.
4 After 3 minutes, place chips on the crisper plate;
reinsert pan. Select AIR FRY, set temperature to 200°C and set time to 25 minutes. Select START/STOP to begin.
5 After 10 minutes, remove pan from unit and
shake chips or toss them with silicone-tipped tongs. Reinsert pan to resume cooking.
6 Check chips after 20 minutes. For crispier chips,
continue cooking for up to 25 minutes.
7 When cooking is complete, serve immediately
with your favourite sauce.
PREP: 5 MINUTES | MARINATE: 1 HOUR | COOK: 20 MINUTES MAKES: 2 SERVINGS | PROGRAM: AIR FRY
INGREDIENTS
500g uncooked fresh chicken wings
60ml teriyaki sauce
DIRECTIONS
1 In a large bowl, toss chicken wings with teriyaki
sauce. Cover and refrigerate for 1 hour.
2 Insert crisper plate in pan and pan in unit.
Preheat unit by selecting AIR FRY, setting the temperature to 180°C and setting time to 3 minutes. Select START/STOP to begin.
3 After 3 minutes, place wings on crisper plate;
reinsert pan. Select AIR FRY, set temperature to 180°C and set time to 20 minutes. Select START/ STOP to begin.
4 After 11 minutes, remove pan from unit and
shake wings or toss them with silicone-tipped tongs. Reinsert pan to resume cooking.
5 When cooking is complete, remove wings from
pan and enjoy.
TIP: Use at least 1 tablespoon oil when air frying
hand-cut chips. For crispier results, use up to 3 tablespoons oil.
TIP: Shaking the chips is key for getting them crisp and
golden brown, so shake or toss with silicone-tipped tongs frequently.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 1110
Page 7
APPETIZERS
& SIDES
ROAST POTATOES WITH SPICY MAYO
FRENCH BREAD PIZZAS
APPETIZERS
& SIDES
PREP: 5 MINUTES | COOK: 25 MINUTES | MAKES: 4-6 SERVINGS PROGRAM: ROAST
INGREDIENTS
500g baby potatoes, cut in quarters
2 tablespoons extra virgin olive oil
3 teaspoons hot paprika, divided 1 tablespoon plus 1 teaspoon
smoked paprika, divided 1 tablespoon plus 1 teaspoon
garlic powder, divided 2 teaspoons sea salt, divided 100g mayonnaise 2 tablespoons sun-dried
tomato paste 2 tablespoons sherry or
white wine vinegar 10g fresh parsley, finely
chopped, for garnish
DIRECTIONS
1 In a large mixing bowl, toss the potatoes in
olive oil, 2 teaspoons hot paprika, 1 tablespoon smoked paprika, 1 tablespoon garlic powder and 1 teaspoon salt.
2 Insert crisper plate in pan and pan in unit.
Preheat unit by selecting ROAST, setting temperature to 180°C and setting time to 5 minutes. Select START/STOP to begin.
3 After 5 minutes, place potatoes on crisper plate;
reinsert pan. Select ROAST, set temperature to 180°C and set time to 25 minutes. Select START/ STOP to begin.
4 After 13 minutes, remove pan and shake
potatoes or toss them with silicone-tipped tongs. Reinsert pan to resume cooking.
5 While the potatoes are cooking, mix together
mayo, tomato paste, vinegar, 1 teaspoon hot paprika, 1 teaspoon smoked paprika, 1 teaspoon garlic powder and 1 teaspoon salt in a small bowl.
6 When cooking is complete, garnish potatoes
with parsley and serve warm with spicy mayo.
PREP: 5 MINUTES | COOK: 10 MINUTES | MAKES: 4 SERVINGS PROGRAM: ROAST
INGREDIENTS
1 baguette (30cm), cut in half lengthwise, then cut in half across to make 4 pizza crusts
125ml pizza or marinara sauce 110g grated mozzarella
cheese, divided
TOPPINGS
12 pieces sliced pepperoni or sausage
1
/2 green bell pepper,
thinly sliced 2 button mushrooms,
thinly sliced Black olives
GARNISHES
Grated Parmesan Dried oregano Crushed chillies
DIRECTIONS
1 Coat the cut-side of each piece of bread with
2 tablespoons pizza sauce, allowing it to absorb into bread.
2 Cover each piece of bread with 2 tablespoons
cheese. Add desired pizza toppings, then cover with the remaining cheese.
3 Insert crisper plate in pan and pan in unit.
Preheat unit by selecting ROAST, setting temperature to 200°C and setting time to 3 minutes. Select START/STOP to begin.
4 After 3 minutes, add 2 slices of bread to the pan;
reinsert pan. Select ROAST, set temperature to 200°C and set time to 5 minutes. Select START/ STOP to begin.
5 When cooking is complete, remove pizzas from
pan. Repeat with remaining pizzas.
6 Serve pizzas warm with desired garnishes.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 1312
Page 8
APPETIZERS
& SIDES
BRUSSEL SPROUTS & BACON
PORK LOIN WITH VEGETABLES
MAINS
PREP: 5 MINUTES | COOK: 15 MINUTES | MAKES: 4-6 SERVINGS PROGRAM: AIR FRY
INGREDIENTS
500g Brussel sprouts, cut in half
5 strips uncooked streaky bacon, cut in 5mm pieces
1 teaspoon garlic powder
1
/2 teaspoon black pepper 1 teaspoon sea salt 1 tablespoon olive oil
DIRECTIONS
1 Place all ingredients into a large mixing bowl;
toss to combine.
2 Insert crisper plate in pan and pan in unit.
Preheat unit by selecting AIR FRY, setting the temperature to 180°C and setting time to 5 minutes. Select START/STOP to begin.
3 After 5 minutes, place Brussel sprouts on
crisper plate; reinsert pan. Select AIR FRY, set temperature to 180°C and set time to 15 minutes. Select START/STOP to begin.
4 After 5 minutes, remove pan from unit and shake
Brussel sprouts or toss them with silicone-tipped tongs. Reinsert pan to resume cooking. Shake again after another 5 minutes.
5 When cooking is complete, serve immediately.
PREP: 15 MINUTES | COOK: 40 MINUTES | MAKES: 2 SERVINGS PROGRAM: AIR FRY
INGREDIENTS
1 medium courgette, cut in 2.5cm pieces
1 yellow pepper, cut in
2.5cm pieces 1 red onion, peeled,
cut in eighths 3 teaspoons sea salt, divided 3 teaspoons ground black
pepper, divided 2 teaspoons fresh
oregano, chopped 1 tablespoon olive oil 1 uncooked pork loin
roast (750g)
DIRECTIONS
1 In a large mixing bowl, toss together courgette,
pepper and onion (making sure to separate the onion layers) with 1 teaspoon salt, 1 teaspoon pepper, oregano and olive oil. Season the pork loin on all sides with the remaining salt and pepper.
2 Insert crisper plate in pan and pan in unit.
Preheat the unit by selecting AIR FRY, setting the temperature to 160°C and setting the time to 3 minutes. Select START/STOP to begin.
3 After 3 minutes, place vegetables on the crisper
plate. Lay the pork, fat-side down, on top of the vegetables; reinsert pan.
4 Select AIR FRY, set temperature to 160°C and
set time to 50 minutes. Select START/STOP to begin.
5 After 20 minutes, remove pan from unit and flip
pork. Reinsert pan to resume cooking.
6 Cooking is complete when internal temperature
reaches 65°C. Remove pan and let the pork cool for 5 to 10 minutes before serving.
TIP: For a fun tasty sweet and sour kick, add 1 tablespoon
balsamic vinegar to the bowl before tossing.
TIP: If you’re not adding bacon, add an extra teaspoon
of olive oil.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 1514
Page 9
MAINS
LEMON & HERB PANKO CRUSTED COD
BEEF & BROCCOLI
MAINS
PREP: 5 MINUTES | COOK: 12 MINUTES | MAKES: 2 SERVINGS PROGRAM: AIR FRY
INGREDIENTS
2 uncooked cod fillets (170g each)
1
/2 teaspoons sea salt, divided
1 75g panko bread crumbs 2 tablespoons butter, melted 5g fresh parsley, minced Zest and juice of 1 lemon
DIRECTIONS
1 Season each cod fillet on both sides with
1/2 teaspoon salt.
2 In a mixing bowl, stir together bread crumbs,
butter, parsley, lemon zest and juice and remaining salt. Mix thoroughly so the bread crumbs are coated with lemon and butter.
3 Generously pack the top of each cod fillet with
bread crumb mixture.
4 Insert crisper plate in pan and pan in unit.
Preheat the unit by selecting AIR FRY, setting the temperature to 170°C and setting the time to 3 minutes. Select START/STOP to begin.
5 After 3 minutes, place the fillets breaded side up
in the pan. Insert pan in unit.
6 Select AIR FRY, set temperature to 170°C and
set time to 12 minutes. Select START/STOP to begin.
7 Cooking is complete when internal
temperature reaches 65°C. Remove fillets and serve immediately.
PREP: 5 MINUTES | MARINATE: 30 MINUTES | COOK: 11 MINUTES MAKES: 4 SERVINGS | PROGRAM: ROAST
INGREDIENTS
1 tablespoon garlic powder 90ml sweet soy sauce 1 teaspoon crushed chillies
(optional) 500g uncooked sirloin steak,
thinly sliced 300ml teriyaki sauce or
marinade, divided 1 head of broccoli (250g),
cut in 2cm florets 1 tablespoon vegetable oil 1 teaspoon sea salt 1 teaspoon ground black pepper 2 tablespoons water Cooked rice, for serving
DIRECTIONS
1 In a large mixing bowl, mix together garlic
powder, sweet soy sauce, crushed chillies, steak and half of the marinade. Let marinate in the fridge for at least 30 minutes or up to 24 hours. After marinating, strain beef and discard excess marinade.
2 In a large mixing bowl, toss the broccoli with
the vegetable oil, salt and pepper
3 Remove the crisper plate from the basket.
Preheat the unit by selecting ROAST, setting the temperature to 190°C and setting the time to 5 minutes. Select START/STOP to begin.
4 After 5 minutes, add the water and broccoli
to the pan; reinsert pan. Select ROAST, set temperature to 190°C, and set time to 11 minutes. Select START/STOP to begin.
5 After 6 minutes, remove the pan. Add beef on
top of the broccoli and resume cooking.
6 Cook the beef and broccoli for another
5 minutes, rotating once after 2 minutes and another time after 4 minutes.
6 When cooking is complete, serve immediately
with additional teriyaki sauce and steamed rice.
TIP: If you don’t want to eat the cod right away, you
can also cool to room temperature and reheat to 75°C later on.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 1716
Page 10
SAUSAGE STUFFED
MAINS MAINS
PORTOBELLO
SPICE-RUBBED CHICKEN BREASTS
MUSHROOMS
PREP: 10 MINUTES | COOK: 15 MINUTES | MAKES: 4 STUFFED MUSHROOMS PROGRAM: AIR FRY
INGREDIENTS
4 medium portobello mushrooms, washed, patted dry
250g uncooked pork sausage 25g grated Parmesan cheese 2 tablespoons pine nuts 2 tablespoons chicken stock 5g fresh parsley, chopped Zest of 1 lemon 1 teaspoon sea salt
1
/2 teaspoon ground fennel seed 25g dried garlic & parsley
seasoned bread crumbs
DIRECTIONS
1 Carefully remove the stems from the mushroom
caps and set aside. Scoop out the black gills inside the mushroom cap with a small spoon and discard.
2 Roughly chop the mushroom stems and place in
a large mixing bowl. Add remaining ingredients, except portobello caps and stir to combine.
3 Fill the mushroom caps so that the sausage
mixture forms an even mound on top of each mushroom cap.
4 Insert crisper plate in pan and pan in unit.
Preheat unit by selecting AIR FRY, setting temperature to 170°C and setting time to 5 minutes. Select START/STOP to begin.
5 After 5 minutes, place mushrooms on crisper
plate; reinsert pan. Select AIR FRY, set temperature to 170°C and set time to 15 minutes. Select START/STOP to begin. Cooking is complete when internal temperature reaches 70°C.
6 When cooking is complete, let cool for
5 minutes before serving.
WITH CHIMICHURRI
PREP: 15 MINUTES | COOK: 35-40 MINUTES | MAKES: 2 SERVINGS PROGRAM: AIR FRY
INGREDIENTS
1 tablespoon sea salt 1 tablespoon ground paprika 1 tablespoon chilli powder 1 tablespoon ground fennel 1 teaspoon fresh cracked
black pepper 1 teaspoon onion powder 1 teaspoon garlic powder 1 teaspoon ground cumin 2 bone-in, skin-on chicken
breasts (375-625g each)
CHIMICHURRI
60ml olive oil
1
/2 bunch fresh coriander leaves
1
/2 bunch fresh parsley leaves 1 shallot, peeled, cut in quarters 4 cloves garlic, peeled Zest and juice of 1 lemon 1 teaspoon sea salt
DIRECTIONS
1 In a small mixing bowl stir together all
dried spices.
2 Pat the chicken breasts dry and season them
liberally on all sides with spice mixture.
3 Insert crisper plate in pan and pan in unit.
Preheat the unit by selecting AIR FRY, setting the temperature to 150°C and setting the time to 3 minutes. Select START/STOP to begin.
4 After 3 minutes, place chicken in pan; reinsert
pan. Select AIR FRY, set temperature to 150°C and set time to 35 minutes. Select START/STOP to begin.
5 While chicken is cooking, combine the
chimichurri ingredients in a food processor and process until finely minced, being careful not to over-process.
6 Cooking is complete when internal temperature
reaches 75°C. Remove pan and let chicken cool for 5 minutes, then serve with a generous amount of chimichurri.
TIP: Mushrooms may need to be cooked in 2 batches
due to varying size of mushrooms.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 1918
Page 11
MAINS
HERBED LEMON CHICKEN & VEGETABLES
MAINS
DIJON-CRUSTED SALMON
PREP: 20 MINUTES | COOK: 35 MINUTES | MAKES: 2 SERVINGS PROGRAM: ROAST
INGREDIENTS
2 golden potatoes, peeled, diced 1 large carrot, peeled, diced 1 onion, peeled, thinly sliced 3 tablespoons olive oil, divided 2 teaspoons lemon zest, divided 2 teaspoons fresh thyme,
chopped, divided
3
/4 teaspoon sea salt, divided 1 teaspoon ground black pepper 3 tablespoons lemon juice 1 teaspoon fresh rosemary,
chopped 2 uncooked boneless skinless
chicken breasts (225g each)
DIRECTIONS
1 In a large bowl, combine potatoes, carrot,
onion, 1 tablespoon oil, 1 teaspoon lemon zest, 1 teaspoon thyme, 1/4 teaspoon salt and 1/2 teaspoon pepper. Stir to combine.
2 Place remaining ingredients, except chicken, into
a shallow bowl. Stir to combine. Add chicken breasts and toss to coat.
3 Insert crisper plate in pan and pan in unit.
Preheat the unit by selecting ROAST, setting temperature to 170°C and setting time to 5 minutes. Select START/STOP to begin.
4 After 5 minutes, place vegetable mixture on
crisper plate in a single layer. Lay chicken breasts on top of vegetables. Reinsert pan.
5 Select ROAST, set temperature to 170°C and
set time to 35 minutes. Select START/STOP to begin.
6 After 20 minutes, remove pan. Remove chicken
and stir vegetables. Add chicken back to pan, flipping so that it cooks evenly. Reinsert pan to resume cooking.
7 Cooking is complete when internal temperature
of chicken reaches 75°C. When cooking is complete, serve chicken with roasted vegetables.
PREP: 20 MINUTES | COOK: 35 MINUTES | MAKES: 2 SERVINGS PROGRAM: ROAST
INGREDIENTS
50g panko bread crumbs 2 tablespoons fresh parsley,
chopped 1 tablespoon olive oil
1
/4 teaspoon sea salt, plus more
to taste
1
/4 teaspoon ground black
pepper, plus more to taste 2 tablespoons Dijon mustard,
divided 4 uncooked skinless salmon
fillets (170g each) Lemon wedges, for serving
DIRECTIONS
1 Grease the crisper plate. Insert greased crisper
plate in pan and pan in unit. Preheat the unit by selecting ROAST, setting temperature to 170°C and setting time to 5 minutes. Select START/ STOP to begin.
2 In a bowl, stir together bread crumbs, parsley,
olive oil, salt and pepper until combined. Set aside.
3 Spread 1/2 tablespoon Dijon mustard onto all
sides of each salmon fillet. Season fillets with salt and pepper, then coat each fillet evenly with bread crumb mixture.
4 Once unit is preheated, place coated fillets onto
the crisper plate. Select ROAST, set temperature to 170°C and set time to 20 minutes. Select START/STOP to begin.
5 Cooking is complete when internal temperature
reaches 65°C and bread crumbs are browned. When cooking is complete, serve fillets with a squeeze of lemon.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 2120
Page 12
MAINS
BACON ROSTI
MAINS
WIENER SCHNITZEL
PREP: 15 MINUTES | COOK: 30 MINUTES | MAKES: 4 SERVINGS PROGRAM: ROAST
INGREDIENTS
175g bacon, cut in 2.5cm thick pieces
1 small white onion, peeled, diced
1 leek, green end removed, cut in half lengthwise, cut in 2.5cm pieces
450g potatoes, peeled, grated
1 egg
1
/4 teaspoon ground nutmeg
1
/4 teaspoon sea salt
1
/2 teaspoon ground
black pepper
INSTRUCTIONS
1 Remove crisper plate from pan. Preheat unit by
selecting ROAST, setting temperature to 170°C and setting time to 3 minutes.
2 After 3 minutes, add bacon to pan and cook
for 6 minutes, stirring halfway through. Add onion and leek to pan and continue cooking for another 6 minutes, stirring halfway through cooking.
3 While bacon mixture is cooking, place the
shredded potato in a towel and firmly ring out all excess liquid. Add potato, egg, and seasonings to the pan and stir well to combine. Press contents down in pan to make a flat, pancake-like shape.
4 Select ROAST, set temperature to 150°C, and set
time to 20 minutes. Cooking is complete when potato is cooked through and top is crispy and golden brown.
PREP: 20 MINUTES | COOK: 24-42 MINUTES | MAKES: 4-8 SERVINGS PROGRAMM: AIR FRY
INGREDIENTS
100g all purpose flour
3 eggs
2 tablespoons water
1 tablespoon Dijon mustard
200g plain bread crumbs
2 teaspoons toasted ground caraway seed
1 teaspoon sea salt
4-8 pork cutlets (100g each), pounded thin
ANLEITUNG
1 Place flour in a shallow bowl or plate. Add eggs,
water, and Dijon mustard to another bowl; whisk to combine. In a third bowl, stir together bread crumbs, caraway seed and salt.
2 Working one at a time, coat each pork cutlet
in flour. Tap off excess, then coat cutlet in egg mixture. Transfer cutlet to bread crumb mixture, tossing well to evenly coat. Set aside and repeat with remaining cutlets.
3 Insert crisper plate in pan and pan in unit.
Preheat unit by selecting AIR FRY, setting temperature to 190°C and setting time to 3 minutes. Select START/STOP to begin.
4 Once unit is preheated, add 2 breaded
cutlets to the crisper plate. Select AIR FRY, set temperature to 190°C and set time to 42 minutes.
5 After 7 minutes, remove pan from unit and
flip cutlets. Reinsert pan to resume cooking for 7 more minutes.
6 Repeat steps 4 and 5 with remaining cutlets. 7 When cooking is complete, pork is ready
to serve.
TIP: For an extra golden-brown crust, spray each cutlet
with olive oil spray just before cooking
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 2322
Page 13
BRATAPFEL WITH
DESSERTS
PREP: 10 MINUTES | COOK: 25 MINUTES | MAKES: 5 SERVINGS PROGRAM: ROAST
VANILLA SAUCE
NOTES
INGREDIENTS
45g sultanas (golden raisins)
1 tablespoon rum or bourbon
1
/3 cup walnuts, chopped
1 tablespoon apple jelly
1 tablespoon honey
1
/4 teaspoon ground cinnamon
Pinch sea salt
5 apples, cored
1
/2 tablespoons butter,
1 cut in 5 pieces
50g confectioners’ sugar
1 tablespoon milk
1 teaspoon vanilla extract
ANLEITUNG
1 Place sultanas and rum into a small
microwave-safe bowl. Microwave until liquid simmers, about 30 seconds. Set aside.
2 Insert crisper plate in pan and pan in unit.
Preheat unit by selecting ROAST, setting temperature to 160°C and setting time to 5 minutes. Select START/STOP to begin.
3 In a bowl, stir together walnuts, jelly, honey,
cinnamon, salt and soaked sultanas. Set aside.
4 Place apples onto a large sheet of aluminum
foil, folding up edges to create a bowl.
5 Place foil with apples into the unit. Using a small
spoon, stuff walnut filling equally into the center of each apple and top each with a piece of butter. Select ROAST, set temperature to 160°C and set time to 25 minutes. Select START/STOP to begin.
6 While apples are cooking, combine
confectioners’ sugar, milk and vanilla in a small bowl.
7 After 20 minutes, remove pan from unit. Drizzle
confectioners’ sugar mixture evenly over each apple. Reinsert pan and select START/STOP to resume cooking.
8 When cooking is complete, remove foil and
allow apples to cool briefly. Serve warm, spooning sauce over apples.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 2524
Page 14
ANWENDUNG DER FUNKTIONEN IHRER HEISSLUFTFRITTEUSE
Zaubern Sie knusprige Speisen.
Die Ninja® Air Fryer sorgt dafür, dass extra heiße Luft um Ihr Essen herum zirkuliert,
sodass der Oberfläche die Feuchtigkeit entzogen wird und Sie als Resultat
goldbraune und knusprige Lebensmittel erhalten.
VORHEIZEMPFEHLUNG: Heizen Sie das Gerät zuerst 3 Minuten vor und fügen Sie anschließend die Zutaten hinzu.
FUNKTION
AIR FRY
Knusprig ohne Schuldgefühle
bei frittiertem
Essen
RÖSTEN
Backen und
braten Sie Ihre Lieblingsgerichte ohne die Crisper-
Platte
REHEAT
ZUBE HÖR
ERFORDERLICH
Crisper-platte Passen Sie die Temperatur
Passen Sie die Temperatur
TEMP ZEIT
nach Bedarf an
nach Bedarf an
Stellen Sie die Zeit in
Minute n ein und drücken Sie
die START/STOP-Taste
Stellen Sie die Zeit in
Minute n ein und drücken
Sie die S TART/STOP-Taste
AIR FRY
3
MIN
VORHEIZEN
Heizen Sie Ihre Ninja Air Fryer immer
3 Minuten vor, damit die Gerichte richtig
schön knusprig werden
CRISPER-PLATTE
Die Crisper-Platte sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Wir empfehlen, sie immer dann zu verwenden, wenn Sie
mit Luft frittieren.
Weitere Rezepte zum
Nachkochen und
Kochtabellen
finden Sie auf
Hervorragend geeignet zum
Aufwärmen von
Speisen vom
Vortag
DEHYDRATE
Entziehen Sie
Lebensmitteln
sanft und langsam die Feuchtigkeit, um köstliche
hausgemachte
Snacks
herzustellen
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 2726
Crisper-platte Passen Sie die Temperatur
Crisper-platte
nach Bedarf an
Passen Sie die Temperatur
nach Bedarf an
Stellen Sie die Zeit in Minuten
ein und d rücken Sie die
START/STOP-Taste
Stellen Sie die Zeit in
Minute n ein und drücken Sie
die START/STOP-Taste
SCHÜTTELN ODER WENDEN
Damit Ihr Essen möglichst knusprig wird,
sollten Sie es regelmäßig schütteln oder
mit einer Silikonzange wenden.
Page 15
Air Fry Kochtabellen,
ZU TATEN MENGE
GEMÜSE
Spargel 1 bunch Ganz, Enden der Stangen abgeschnitten 2 TL 200°C 8–12 Min.
Rote Beete
Paprika 4 paprikas Ganz Keine 200°C 25–30 Min.
Brokkoli 250g In 2 cm große Röschen geschnitten 1 EL 190°C 6-8 Min.
Rosenkohl 500g Halbiert, Strunk entfernt 1 EL 180°C 12 Min.
Moschus-Kürbis 500g-750g In 2,5 cm große Stücke geschnitten 1 EL 200°C 20–25 Min.
Karotten 500g Geschält und in 1, 5 cm große Stücke geschnitten 1 EL 200°C 13–16 Min.
Blumenkohl 1 kopf In 2, 5 cm große Röschen geschnitten 2 EL 180°C 10-12 Min .
Maiskolben 4 maiskolben Ganze Kolben ohne Hülsen 1 EL 200°C 12–15 Min.
Grüne Bohnen 375g Zurechtgeschnitten 1 EL 170°C 12-14 Min.
Grünkohl (für Chips) 225g In Stücke geteilt, Strünke entfernt Keine 150°C 8–10 Min.
Pilze 225g Gewaschen, geviertelt 1 v 200°C 7–9 Min.
Kartoffeln (Weiß)
Kartoffeln (süß)
Zucchini 600g
GEFLÜGEL
Hühnerbrust
Hühnerschenkel
Hühnerflügel 1kg Ober- und Unterflügelknochen 1 EL 200°C 22–26 Min.
FISCH & MEERESFRÜCHTE
Fischkuchen 2 Keine Mit Öl bestrichen 180°C 12–15 Min.
Frische ausgebackene Calamari 4 500g Keine 200°C 6-9 Min.
Lachsfilets 2 filets Keine Mit Öl bestrichen 200°C 10–13 Min.
Garnelen 16 große Ganz, geschält, mit Schwanz 1 EL 200°C 7–10 Min.
6 small beets (60-70g jeweils)
750g In 2,5 cm große Spalten geschnitten 1 EL 200°C 18–20 Min.
450g Handgeschnittene Pommes frites*, dünn
450g Handgeschnittene Pommes frites*, dick
4 ganz (250-280g) 3 x mit der Gabel eingestochen Keine 180°C 40 Min.
750g In 2,5 cm große Stücke geschnitten 1 EL 200°C 15 –20 Min.
4 ganz (185-250g) 3 x mit der Gabel eingestochen Keine 200°C 30 –35 Min.
2 Mit Knochen Mit Öl bestrichen 190°C 25–35 Min.
2 Ohne Knochen Mit Öl bestrichen 190°C 1 8–22 Min.
4 Mit Knochen Mit Öl bestrichen 200°C 22–28 Min.
4 Ohne Knochen Mit Öl bestrichen 200°C 18–22 Min.
VORBEREITUNG
Ganz Keine 180°C 30-35 Min.
Der Länge nach geviertelt, dann in 2,5 cm große Stücke geschnitten
IN ÖL SCHWENKEN TEMP GARZEIT
1
/2–3 EL, Pflanzenöl
1
/2–3 EL, Pflanzenöl
1 EL 200°C 10 Min.
200°C 20–24 Min.
200°C 23–26 Min.
Für optimale
Ergebnisse häufig
schütteln oder wenden.
Wir empfehlen Ihnen, Ihr Essen im
Auge zu behalten und es regelmäßig
zu schütteln und zu wenden, um die
gewünschten Ergebnisse zu erhalten.
Verwenden Sie diese Garzeiten als
Orientierungshilfe und passen Sie sie
nach Wunsch an.
Schütteln Sie
Ihr Essen
ODER
wenden Sie es mit einer
Silikonzange
* Nach dem S chnei den der Kartof feln di e rohen Pommes f rites mindestens 30 Min uten lan g in kaltem Wasser einweichen
lasse n, um unnötige St ärke zu entfernen.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 2928
Page 16
Air Fry Kochtabellen, continued
ZU TATEN MENGE
RINDFLEISCH
Burgers 4 quarter Pounder 2.5cm thick Keine 190°C 8–10 Min.
Steaks 2 steaks (8oz jeweils) Ganz Keine 200°C 10–20 Min.
SCHWEINEFLEISCH
Speck 4 Streifen, halbiert Keine Keine 180°C 8–10 Min.
Schweinekoteletts
Schweinefilet 2 filets Ganz Mit Öl bestrichen 190°C 25–35 Min.
Würste 4 würste Ganz Keine 200°C 8–10 Min.
GEFRORENES ESSEN
Hühnernuggets 1 packung Keine Keine 200°C 10–13 Min.
Fischfilet 1 packung (6 filets) Keine Keine 200°C 14–16 Min.
Fischstäbchen 18 fischstäbchen Keine Keine 200°C 10–13 Min.
Pommes frittes 450g Keine Keine 180°C 20–25 Min.
Pommes frittes 1kg Keine Keine 180°C 28–32 Min.
Mozzarella-Sticks 1 packung Keine Keine 190°C 8–10 Min.
Süßkartoffelchips 450g Keine Keine 190°C 20–22 Min.
Tempura-Gemüse 350g Keine Keine 190°C 12-15 Min.
Tempura-Garnelen 16 garnelen Keine Keine 200°C 5-7 Min.
Souvlaki (125g Fleischstäbchen) 4 sticks Keine Keine 210°C 15-18 Min.
Mini souvlaki 250g Keine Keine 200°C 5-7 Min.
Kroketten 600g Keine Keine 200°C 15-20 Min.
2 dick geschnittene Koteletts mit Knochen
4 koteletts ohne Knochen Ohne knochen Mit Öl bestrichen 190°C 14–17 Min.
VORBEREITUNG
Mit knochen Mit Öl bestrichen 190°C 15–17 Min.
IN ÖL SCHWENKEN TEMP GARZEIT
Für optimale
Ergebnisse häufig
schütteln oder wenden.
Wir empfehlen Ihnen, Ihr Essen im
Auge zu behalten und es regelmäßig
zu schütteln und zu wenden, um die
gewünschten Ergebnisse zu erhalten.
Verwenden Sie diese Garzeiten als
Orientierungshilfe und passen Sie sie
nach Wunsch an.
Schütteln Sie Ihr
Essen
ODER
wenden Sie es mit einer
Silikonzange
TIPPS & TRICKS
1 Wir empfehlen eine Vorheizzeit von 3 Minuten. Sie können den eingebauten Timer verwenden, um
einen 3-minütigen Countdown einzustellen.
2 Verkürzen Sie die Garzeit, wenn Sie kleinere Mengen kochen. Verlängern Sie die Garzeit, wenn Sie
größere Mengen kochen. Behalten Sie Ihr Essen immer im Auge.
3 Für beste Ergebnisse bei frischem Gemüse und Kartoffeln sollten Sie mindestens 1 Esslöffel Öl
verwenden. Fügen Sie nach Belieben mehr Öl hinzu, um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen.
4 Verwenden Sie die Crisper-Platte, wenn die Speisen knusprig werden sollen. Dank der Crisper-
Platte befinden sich die Speisen in erhöhter Position in der Pfanne. Auf diese Weise kann die Luft unter der Platte durchströmen, sodass die Zutaten rundum knusprig werden.
5 Achten Sie darauf, dass die Pfanne während des Garvorgangs vollständig eingesetzt ist. Um eine
gleichmäßige Bräunung zu erreichen, verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig auf dem Boden der
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 3130
Pfanne. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
6 Außerdem können die Garzeit und die Temperatur während des Garvorgangs jederzeit angepasst
werden. Drücken Sie einfach die TIME- oder TEMP-Pfeile nach oben und unten, um die Zeit oder die Temperatur anzupassen.
7 Für beste Ergebnisse sollten Sie den Fortschritt beim Kochen überprüfen und das Essen
herausnehmen, wenn die gewünschte Bräunung erreicht ist. Wir empfehlen die Verwendung eines sofort ablesbaren Thermometers zur Überwachung der Innentemperatur von Lebensmitteln. Nach Ablauf der Garzeit sollten Sie das Essen umgehend herausnehmen, um ein Verkochen zu vermeiden.
8 Gelegentlich kann es vorkommen, dass der Ventilator leichte Lebensmittel in der Fritteuse
herumbläst. Um dies zu vermeiden, sollten Sie bestimmte Lebensmittel (beispielsweise die obere Brotscheibe eines Sandwiches) mit einem Cocktailspieß fixieren.
Page 17
Dehydrierungstabelle
ZU TATEN
OBST UND GEMÜSE
Äpfel
Spargel In 2,5 cm große Stücke geschnitten, blanchiert 60°C 6–8 stunden
Bananen Geschält, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten 60°C 8–10 stunden
Rote Beete Geschält, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten 60°C 6–8 stunden
Aubergine Geschält, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten, blanchiert 60°C 6–8 stunden
Frische Kräuter Gewaschen, trocken getupft, Stiele entfernt 60°C 4 stunden
Ingwerwurzel Geschält, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten 60°C 6 stunden
Mangos Geschält, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten, Kern entfernt 60°C 6–8 stunden
Pilze Mit weicher Bürste gereinigt (nicht waschen) 60°C 6–8 stunden
Ananas Geschält, entkernt, in 3 mm–1,25 cm dicke Scheiben geschnitten 60°C 6–8 stunden
Erdbeeren Halbiert oder in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten 60°C 6–8 stunden
Tomaten
FLEISCH, GEFLÜGEL, FISCH
Beef-Jerky In 6 mm dicke Scheiben geschnitten, über Nacht mariniert 70°C 5–7 stunden
Hünchen-Jerky In 6 mm dicke Scheiben geschnitten, über Nacht mariniert 70°C 5–7 stunden
Truthahn-Jerky In 6 mm dicke Scheiben geschnitten, über Nacht mariniert 70°C 5 –7 stunden
Lachs-Jerky In 6 mm dicke Scheiben geschnitten, über Nacht mariniert 70°C 3–5 stunden
VORBEREITUNG
Kerngehäuse entfernt, in 3 mm große Spalten geschnitten, in Zitronensaft getaucht, trocken getupft
In 3 mm dicke Scheiben geschnitten oder gerieben; Dämpfen, wenn sie sie rehydrieren wollen
TEMP DEHYDRIEREN ZEIT
60°C 7–8 stunden
60°C 6–8 stunden
TIPPS & TRICKS
1 Verwenden Sie einen Küchenhobel, um Obst und Gemüse in gleichmäßig dünne
Scheiben zu schneiden.
2 In den meisten Fällen sollten Obst und Gemüse in so dünne Scheiben wie möglich
geschnitten werden, ohne jedoch auseinander zu brechen.
3 Einige Obstsorten, wie Äpfel und Birnen, oxidieren und sollten 5 Minuten lang in Wasser
mit einem Schuss Zitronensaft eingelegt werden. Auf diese Weise bleibt ihre Farbe während des Dehydriervorgangs erhalten.
4 Bevor Obst und Gemüse in die Pfanne gegeben wird, sollte es so trocken wie möglich
getupft werden.
5 Legen Sie rohe Lebensmittel flach auf den Boden der Pfanne und der Crisper-Platte.
Um Platz zu sparen, sollten die Lebensmittel möglichst nah nebeneinander angeordnet werden, allerdings sollten sie sich nicht überlappen oder übereinander gelegt werden.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 3332
6 Bei den meisten Obst- und Gemüsesorten dauert der Dehydriervorgang zwischen 6 und
8 Stunden (bei 60 °C). Wenn Sie ein neues Lebensmittel ausprobieren möchten, sollten Sie die Knusprigkeit das erste Mal nach 6 Stunden überprüfen und dann so lange im Auge behalten, bis der von Ihnen gewünschten Zustand erreicht ist.
7 Für eine maximale Haltbarkeit von bis zu 2 Wochen, sollten Sie dehydrierte
Lebensmittel bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
8 Bei der Dehydrierung von Fleisch und Fisch wird empfohlen, diese im letzten Schritt
1 Minute lang bei 160 °C zu braten, um sie vollständig zu pasteurisieren.
9 Für Dörrfleisch gilt: Je länger Sie es dehydrieren, desto knuspriger wird es.
Page 18
VORSPEISEN
UND BEILAGEN
HANDGESCHNITTENE POMMES FRITES
TERIYAKI CHICKEN WINGS
VORSPEISEN
BASICS
UND BEILAGEN
VORBEREITUNG: 10 MINUTEN | G ARZ EIT: 20–25 MINUTEN | ERGIBT: 4 PORTIONEN PROGRAMM: AIR FRY
ZUTAT E N
500 g weiße Kartoffeln, in 6 mm dicke und 5 cm lange Stäbchen geschnitten
1
/2-3 Esslöffel Pflanzenöl
ANLEITUNG
1 Die geschnittenen Kartoffeln 30 Minuten lang in
kaltem Wasser einweichen lassen, um unnötige Stärke zu entfernen. Gut abtropfen lassen und mit einem Papiertuch sorgfältig trocken tupfen.
2 Beide Zutaten in eine große Rührschüssel
geben und vermischen. Mindestens 1/2 Öl verwenden. Für mehr Knusprigkeit bis zu 3 Esslöffel Öl verwenden.
3 Crisper-Platte in die Pfanne legen und Pfanne
in das Gerät schieben. Gerät vorheizen, indem Sie AIR FRY wählen, die Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf 3 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
4 Die Pommes frites nach 3 Minuten auf die
Crisper-Platte legen; die Pfanne wieder in das Gerät schieben. AIR FRY wählen, die Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf 25 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
5 Die Pfanne nach 10 Minuten aus dem Gerät
nehmen und die Pommes frites schütteln bzw. mit einer Silikonzange wenden. Die Pfanne wieder hineinschieben, um den Garvorgang fortzusetzen.
6 Nach 20 Minuten den Garfortschritt überprüfen.
Den Garvorgang auf bis zu 25 Minuten verlängern, um knusprigere Pommes frites zu erhalten.
7 Die Pommes frites umgehend nach dem Garen
mit Ihrer Lieblingssoße servieren.
Esslöffel
VORBEREITUNG: 5 MINUTEN | MARINIEREN: 1 STUNDE | G ARZ EIT: 20 MINUTEN ER GIBT: 2 PORTIONEN | PROGRAMM: AIR FRY
ZUTAT E N
500 g rohe, frische Hähnchenflügel (Chicken Wings)
60 ml Teriyaki-Soße
ANLEITUNG
1 Hähnchenflügel und Teriyaki-Soße in eine große
Schüssel geben und schwenken. Abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2 Crisper-Platte in die Pfanne legen und Pfanne in
das Gerät schieben. Gerät vorheizen, indem Sie AIR FRY wählen, die Temperatur auf 180 °C und die Zeit auf 3 Minuten einstellen. START/STOP wählen, um zu beginnen.
3 Die Hähnchenflügel nach 3 Minuten auf die
Crisper-Platte legen; die Pfanne wieder in das Gerät schieben. AIR FRY wählen, die Temperatur auf 180 °C und die Zeit auf 20 Minuten einstellen. START/STOP wählen, um zu beginnen.
4 Die Pfanne nach 11 Minuten aus dem Gerät
nehmen und die Hähnchenflügel schütteln bzw. mit einer Silikonzange wenden. Die Pfanne wieder hineinschieben, um den Garvorgang fortzusetzen.
5 Die Hähnchenflügel nach dem Garen aus der
Pfanne nehmen und genießen.
TIPP: Verwenden Sie mindestens 1 Esslöffel Öl, wenn
Sie handgeschnittene Pommes frites mit Luft frittieren. Für mehr Knusprigkeit bis zu 3 Esslöffel Öl verwenden.
TIPP: Entscheidend für knusprige und goldbraune
Pommes frites ist das Schütteln. Daher sollten Sie sie regelmäßig schütteln oder mit einer Silikonzange wenden.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 3534
Page 19
VORSPEISEN
UND BEILAGEN
BRATKARTOFFELN MIT WÜRZIGER MAYO
PIZZA­BAGUETTES
VORSPEISEN
UND BEILAGEN
VORBEREITUNG: 5 MINUTEN | GAR ZEIT: 25 MINUTEN | E RGI BT: 4-6 PORTIONEN PROGRAMM: RÖSTEN
ZUTAT E N
500 g kleine Kartoffeln, geviertelt
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
3 Teelöffel Hot Paprika, aufgeteilt
1 Esslöffel und 1 Teelöffel Smoked Paprika, aufgeteilt
1 Esslöffel und 1 Teelöffel Knoblauchpulver, aufgeteilt
2 Teelöffel Meersalz, aufgeteilt
100 g Mayonnaise
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Sherry oder Weißweinessig
10 g frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren
ANLEITUNG
1 Die Kartoffeln in einer großen Schüssel mit
Olivenöl, 2 Teelöffeln Hot Paprika, 1 Esslöffel Smoked Paprika, 1 Esslöffel Knoblauchpulver und 1 Teelöffel Salz vermengen.
2 Crisper-Platte in die Pfanne legen und Pfanne in
das Gerät schieben. Gerät vorheizen, indem Sie RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 180 °C und die Zeit auf 5 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
3 Die Kartoffeln nach 5 Minuten auf die
Crisper-Platte legen; die Pfanne wieder in das Gerät schieben. RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 180 °C und die Zeit auf 25 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
4 Die Pfanne nach 13 Minuten aus dem
Gerät nehmen und die Kartoffeln schütteln bzw. mit einer Silikonzange wenden. Die Pfanne wieder hineinschieben, um den Garvorgang fortzusetzen.
5 Während die Kartoffeln garen, Mayo,
Tomatenmark, Essig, 1 Teelöffel Hot Paprika, 1 Teelöffel Smoked Paprika, 1 Teelöffel Knoblauchpulver und 1 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
6 Die Kartoffeln nach dem Garen mit
Petersilie garnieren und warm mit würziger Mayo servieren.
VORBEREITUNG: 5 MINUTEN | GAR ZEIT: 10 MINUTEN | E RGI BT: 4 PORTIONEN PROGRAMM: RÖSTEN
ZUTAT E N
1 Baguette (30 cm), erst der Länge und anschließend der Breite nach halbieren, damit sich 4 Pizzaböden ergeben
125 ml Pizza- oder Marinara-Soße
110 g geriebener Mozzarella, aufgeteilt
BELAG
2 Scheiben Salami oder Wurst
1
/2 grüne Paprika, in dünne
Scheiben geschnitten
2 Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
Schwarze Oliven
GARNISHES
Geriebener Parmesan
Getrockneter Oregano
Chiliflocken
ANLEITUNG
1 Die Schnittflächen der Baguettes mit 2
Esslöffeln Pizza-Soße bestreichen und vom Brot aufnehmen lassen.
2 Die Brothälften mit 2 Esslöffeln Käse bestreuen.
Den gewünschten Belag hinzufügen und anschließend mit dem restlichen Käse bestreuen.
3 Crisper-Platte in die Pfanne legen und Pfanne
in das Gerät schieben. Gerät vorheizen, indem Sie RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf 3 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
4 Nach 3 Minuten 2 Brotscheiben in die Pfanne
geben; Pfanne wieder in das Gerät schieben. RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf 5 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
5 Die Pizzen nach dem Garen aus der Pfanne
nehmen. Den Vorgang mit den übrigen Pizzen wiederholen.
6 Pizzen warm mit gewünschten
Garnituren servieren.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 3736
Page 20
VORSPEISEN
UND BEILAGEN
ROSENKOHL UND SPECK
SCHWEINELENDE MIT GEMÜSE
HAUPTGÄNGE
VORBEREITUNG: 5 MINUTEN | GAR ZEIT: 15 MINUTEN | E RGI BT: 4-6 PORTIONEN PROGRAMM: AIR FRY
ZUTAT E N
500 g Rosenkohl, halbiert
5 Streifen roher Speck, in 5 mm große Stücke geschnitten
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1
/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Meersalz
1 Esslöffel Olivenöl
ANLEITUNG
1 Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben
und vermengen.
2 Crisper-Platte in die Pfanne legen und Pfanne
in das Gerät schieben. Gerät vorheizen, indem Sie AIR FRY wählen, die Temperatur auf 180 °C und die Zeit auf 5 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
3 Den Rosenkohl nach 5 Minuten auf die
Crisper-Platte legen; die Pfanne wieder in das Gerät schieben. AIR FRY wählen, die Temperatur auf 180 °C und die Zeit auf 15 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
4 Die Pfanne nach 5 Minuten aus dem Gerät
nehmen und den Rosenkohl schütteln bzw. mit einer Silikonzange wenden. Die Pfanne wieder hineinschieben, um den Garvorgang fortzusetzen. Nach weiteren 5 Minuten nochmals schütteln.
5 Nach dem Garen sofort servieren.
VORBEREITUNG: 15 MINUTEN | G ARZ EIT: 40 MINUTEN | E RGIBT: 2 PORTIONEN PROGRAMM: AIR FRY
ZUTAT E N
1 mittelgroße Zucchini, in 2,5 cm große Stückchen geschnitten
1 gelbe Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1 rote Zwiebel, geschält, in Achtel geschnitten
3 Teelöffel Meersalz, aufgeteilt
3 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, aufgeteilt
2 Teelöffel frischer Oregano, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1 roher Schweinelendenbraten (750 g)
ANLEITUNG
1 Zucchini, Pfeffer und Zwiebel (Zwiebelschichten
unbedingt trennen) mit 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer, Oregano und Olivenöl in einer großen Rührschüssel vermengen. Die Schweinelende auf allen Seiten mit dem übrigen Salz und Pfeffer würzen.
2 Crisper-Platte in die Pfanne legen und Pfanne in
das Gerät schieben. Gerät vorheizen, indem Sie AIR FRY wählen, die Temperatur auf 160 °C und die Zeit auf 3 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
3 Das Gemüse nach 3 Minuten auf die Crisper-
Platte legen. Die Schweinelende mit der Fettseite nach unten auf das Gemüse legen; die Pfanne wieder in das Gerät schieben.
4 Wählen Sie AIR FRY, stellen Sie die Temperatur
auf 160 °C und die Zeit auf 50 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
5 Die Pfanne nach 20 Minuten aus dem Gerät
nehmen und die Schweinelende wenden. Die Pfanne wieder hineinschieben, um den Garvorgang fortzusetzen.
6 Der Garvorgang ist beendet, wenn die
Innentemperatur 65°C erreicht hat. Die Pfanne herausnehmen und die Schweinelende vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.
TIPP: Um dem Ganzen einen leckeren süßsauren
Geschmack zu verleihen, können Sie vor dem Wenden einen Esslöffel Balsamico in die Schüssel geben.
TIPP: Wenn Sie keinen Speck verwenden, sollten Sie
einen zusätzlichen Teelöffel Olivenöl hinzufügen.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 3938
Page 21
HAUPTGÄNGE
PANIERTER KABELJAU MIT ZITRONEN-/ KRÄUTERKRUSTE
RINDFLEISCH UND BROKKOLI
HAUPTGÄNGE
VORBEREITUNG: 5 MINUTEN | GAR ZEIT: 12 MINUTEN | ERGI BT: 2 PORTIONEN PROGRAMM: AIR FRY
ZUTAT E N
2 rohe Kabeljaufilets (jeweils 170 g)
1
/2 Teelöffel Meersalz, aufgeteilt
1 75 g Paniermehl 2 Esslöffel Butter, geschmolzen 5 g frische Petersilie,
fein gehackt Schale und Saft von 1 Zitrone
ANLEITUNG
1 Die Kabeljaufilets auf beiden Seiten mit 1 Teelöffel
Salz würzen.
2 Paniermehl, Butter, Petersilie, Zitronenschale und
-saft sowie restliches Salz in einer Rührschüssel vermengen. Gut durchmischen, damit sich das Paniermehl mit der Zitrone und der Butter verbindet.
3 Die Oberseiten der Fischfilets großzügig mit der
Paniermehlmischung bedecken.
4 Crisper-Platte in die Pfanne legen und Pfanne
in das Gerät schieben. Gerät vorheizen, indem Sie AIR FRY wählen, die Temperatur auf 170 °C und die Zeit auf 3 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
5 Nach 3 Minuten die Filets mit der Panade nach
oben in die Pfanne legen. Die Pfanne in das Gerät schieben.
6 Wählen Sie AIR FRY, stellen Sie die Temperatur
auf 170 °C und die Zeit auf 12 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
7 Der Garvorgang ist beendet, wenn die
Innentemperatur 65 °C erreicht hat. Filets herausnehmen und umgehend servieren.
VORBEREITUNG: 5 MINUTEN | MARINIEREN: 30 MINUTEN | GARZE IT: 11 MINUTEN ER GIBT: 4 PORTIONEN | PROGRAMM: RÖSTEN
ZUTAT E N
1 Esslöffel Knoblauchpulver
90 ml süße Sojasoße
1 Teelöffel zerstoßene Chilis (optional)
500 g rohes Lendensteak, in dünne Scheiben geschnitten
300 ml Teriyaki-Soße oder
-Marinade, aufgeteilt
1 ganzer Brokkoli (ca. 250 g), in 2 cm große Röschen geschnitten
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
3cl water
Gekochter Reis, zum Servieren
ANLEITUNG
1 Knoblauch, süße Sojasoße, zerstoßene
Chilischoten, Steak und die Hälfte der Marinade in einer großen Rührschüssel vermengen. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden marinieren lassen. Das Fleisch nach dem Marinieren abtropfen lassen und die überschüssige Marinade entsorgen.
2 In einer großen Rührschüssel den Brokkoli mit
dem Pflanzenöl, Salz und Pfeffer vermengen
3 Die Crisper-Platte aus dem Korb nehmen. Das
Gerät vorheizen, indem Sie RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 190 °C und die Zeit auf 5 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
4 Nach 5 Minuten das Wasser und den Brokkoli
in die Pfanne geben; die Pfanne wieder in das Gerät schieben. RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 190 °C und die Zeit auf 11 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
5 Die Pfanne nach 6 Minuten herausnehmen. Das
Rindfleisch auf den Brokkoli geben und den Garvorgang fortsetzen.
6 Das Rindfleisch und den Brokkoli für weitere
5 Minuten garen, jeweils nach 2 und 4 Minuten umdrehen.
7 Nach dem Garen umgehend mit Teriyaki-Soße
und gedämpftem Reis servieren.
TIPP: Falls Sie den Kabeljau nicht gleich essen
möchten, können Sie ihn auch auf Raumtemperatur abkühlen lassen und später wieder auf 75 °C erwärmen.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 4140
Page 22
PORTOBELLO-
HAUPTGÄNGE HAUPTGÄNGE
CHAMPIGNONS MIT
HÄHNCHENBRUST IM GEWÜRZMANTEL MIT
WURSTFÜLLUNG
VORBEREITUNG: 10 MINUTEN | G ARZ EIT: 15 MINUTEN ER GIBT: 4 GEFÜLLTE PILZE | PROGRAMM: AIR FRY
ZUTAT E N
4 mittelgroße Portobello­Champignons, gewaschen, trocken getupft
250 g rohe Schweinswurst
25 g geriebener Parmesankäse
2 Esslöffel Pinienkerne
2 Esslöffel Hühnerbrühe
5 g frische Petersilie, gehackt
Schale von 1 Zitrone
1 Teelöffel Meersalz
1
/2 Teelöffel gemahlener
Fenchelsamen
25 g Paniermehl, mit getrocknetem Knoblauch und Petersilie gewürzt
ANLEITUNG
1 Die Stile vorsichtig von den Pilzköpfen entfernen
und beiseitestellen. Die schwarzen Lamellen mit einem kleinen Löffel entfernen und entsorgen.
2 Die Pilzstiele grob hacken und in eine große
Rührschüssel geben. Die restlichen Zutaten, mit Ausnahme der Portobello-Köpfe, hinzufügen und vermengen.
3 Die Pilzköpfe gleichmäßig mit der
Wurstmischung füllen.
4 Crisper-Platte in die Pfanne legen und Pfanne
in das Gerät schieben. Gerät vorheizen, indem Sie AIR FRY wählen, die Temperatur auf 170 °C und die Zeit auf 5 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
5 Die Pilze nach 5 Minuten auf die Crisper-
Platte legen; die Pfanne wieder in das Gerät schieben. Wählen Sie AIR FRY, stellen Sie die Temperatur auf 170 °C und die Zeit auf 20 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen. Der Garvorgang ist beendet, wenn die Innentemperatur 70 °C erreicht hat.
6 Nach dem Garen 5 Minuten abkühlen lassen und
anschließend servieren.
CHIMICHURRI
VORBEREITUNG: 15 MINUTEN | G ARZ EIT: 35-40 MINUTEN | E RGI BT: 2 PORTIONEN PROGRAMM: AIR FRY
ZUTAT E N
1 Esslöffel Meersalz
1 Esslöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Chilipulver
1 Esslöffel gemahlener Fenchel
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Hähnchenbrüste mit Knochen und Haut (jeweils 375–625 g)
CHIMICHURRI
60 ml Olivenöl
1
/2 Bund frischer Koriander
1
/2 Bund frische Petersilie
1 Schalotte, geschält und geviertelt
4 Knoblauchzehen, geschält
Schale und Saft von 1 Zitrone
1 Teelöffel Meersalz
ANLEITUNG
1 Die getrockneten Gewürze in einer kleinen
Rührschüssel vermengen.
2 Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und auf
allen Seiten reichlich mit der Gewürzmischung würzen.
3 Crisper-Platte in die Pfanne legen und Pfanne
in das Gerät schieben. Gerät vorheizen, indem Sie AIR FRY wählen, die Temperatur auf 150 °C und die Zeit auf 3 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
4 Das Hühnchen nach 3 Minuten in die Pfanne
geben; die Pfanne wieder in das Gerät schieben. Wählen Sie AIR FRY, stellen Sie die Temperatur auf 150 °C und die Zeit auf 35 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
5 Während das Hühnchen kocht, die Chimichurri-
Zutaten in einer Küchenmaschine fein, jedoch nicht zu fein, hacken.
6 Der Garvorgang ist beendet, wenn die
Innentemperatur 75 °C erreicht hat. Die Pfanne herausnehmen und das Hühnchen 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend mit reichlich Chimichurri servieren.
TIPP: Eventuell müssen die Pilze aufgrund der
unterschiedlichen Größen in zwei Portionen gegart werden.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 4342
Page 23
HAUPTGÄNGE
KRÄUTER-ZITRONEN­HÜHNCHEN MIT GEMÜSE
LACHS MIT DIJON-KRUSTE
HAUPTGÄNGE
VORBEREITUNG: 20 MINUTEN | GARZEIT: 35 MINUTEN | E RGI BT: 2 PORTIONEN PROGRAMM: RÖSTEN
ZUTAT E N
2 Kartoffeln, geschält, gewürfelt
1 große Karotte, geschält, gewürfelt
1 Zwiebel, geschält, in feine Scheiben geschnitten
3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
2 Teelöffel Zitronenschale, aufgeteilt
2 Teelöffel frischer Thymian, gehackt, aufgeteilt
3
/4 Teelöffel Meersalz, aufgeteilt
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
2 entbeinte Hähnchenbrüste ohne Haut (jeweils 225 g)
ANLEITUNG
1 Kartoffeln, Karotte, Zwiebel, 1 Esslöffel Öl, 1
Teelöffel Zitronenschale, 1 Teelöffel Thymian, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Zum Vermengen umrühren.
2 Die übrigen Zutaten, mit Ausnahme der
Hühnchen, in eine flache Schüssel geben. Zum Vermengen umrühren. Die Hähnchenbrüste hinzugeben und darin wenden.
3 Crisper-Platte in die Pfanne legen und Pfanne
in das Gerät schieben. Gerät vorheizen, indem Sie RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 170 °C und die Zeit auf 5 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
4 Die Gemüsemischung nach 5 Minuten in einer
Schicht auf die Crisper-Platte geben. Die Hähnchenbrüste auf das Gemüse legen. Die Pfanne wieder in das Gerät schieben.
5 RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 170 °C und
die Zeit auf 35 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
6 Die Pfanne nach 20 Minuten herausnehmen.
Das Hühnchen herausnehmen und das Gemüse umrühren. Das Hühnchen mit der anderen Seite nach oben wieder in die Pfanne geben, damit es gleichmäßig gart. Die Pfanne wieder hineinschieben, um den Garvorgang fortzusetzen.
7 Der Garvorgang ist beendet, wenn die
Innentemperatur des Hühnchens 75 °C erreicht hat. Das Hühnchen anschließend mit dem gebratenen Gemüse servieren.
VORBEREITUNG: 5 MINUTEN | GAR ZEIT: 20 MINUTEN | ERGI BT: 4 PORTIONEN PROGRAMM: RÖSTEN
ZUTAT E N
50 g Panko-Paniermehl
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1
/4 Teelöffel Meersalz, je nach
Geschmack auch etwas mehr
1
/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Geschmack auch etwas mehr
2 Esslöffel Dijon-Senf, aufgeteilt
4 rohe Lachsfilets, ohne Haut (jeweils 170 g)
Zitronenspalten, zum Servieren
ANLEITUNG
1 Crisper-Platte einfetten. Die eingefettete
Crisper-Platte in die Pfanne legen und Pfanne in das Gerät schieben. Gerät vorheizen, indem Sie RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 170 °C und die Zeit auf 5 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
2 Paniermehl, Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer
in einer Schüssel verrühren. Beiseitestellen.
3 Beide Seiten der Lachsfilets mit ½ Esslöffel
Dijon-Senf bestreichen. Filets mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend alle Filets gleichmäßig mit der Paniermehlmischung bestreichen.
4 Sobald das Gerät vorgeheizt ist, die panierten
Filets auf die Crisper-Platte legen. RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 170 °C und die Zeit auf 20 Minuten einstellen. Wählen Sie START/ STOP, um zu beginnen.
5 Der Garvorgang ist beendet, wenn die
Innentemperatur 65 °C erreicht hat und die Panade gebräunt ist. Die Filets nach dem Garen mit einem Spritzer Zitrone servieren.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 4544
Page 24
MAINS
HAUPTGÄNGE
SPECK RÖSTI
SCHNITZEL
WIENER ART
HAUPTGÄNGE
VORBEREITUNG: 15 MINUTEN | G ARZ EIT: 30 MINUTEN | E RGIBT: 4 PORTIONEN PROGRAM: RÖSTEN
ZUTAT E N
175 g Speck, in 2,5 cm dicke Stücke geschnitten
1 kleine weiße Zwiebel, geschält, gewürfelt
1 Lauch, grünes Ende entfernt, der Länge nach halbiert, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
450 g Kartoffeln, geschält, gerieben
1 Ei
1
/4 Teelöffel gemahlene
Muskatnuss
1
/4 Teelöffel Meersalz
1
/2 Teelöffel gemahlener
schwarzer Pfeffer
ANLEITUNG
1 Crisper-Platte aus der Pfanne nehmen. Gerät
vorheizen, indem Sie RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 170 °C und die Zeit auf 3 Minuten einstellen.
2 Nach 3 Minuten den Speck in die Pfanne geben
und 6 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Zwiebeln und Lauch in die Pfanne geben und weitere 6 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit umrühren.
3 Während die Speckmischung gart, die
geriebenen Kartoffeln auf ein Handtuch geben und die überschüssige Flüssigkeit fest herausdrücken. Kartoffeln, Ei und Gewürze in die Pfanne geben und gut verrühren. Die Zutaten in der Pfanne flach drücken, um eine pfannkuchenartige Form zu erhalten.
4 RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 150 °C
und die Zeit auf 20 Minuten einstellen. Der Garvorgang ist beendet, wenn die Kartoffeln durchgebacken sind und die Oberseite knusprig und goldbraun ist.
VORBEREITUNG: 20 MINUTEN | GARZEIT: 24-42 MINUTEN | ERGIB T: 4-8 PORTIONEN PROGRAM: AIR FRY
ZUTAT E N
100 g Allzweckmehl
3 Eier
2 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Dijon-Senf
200 g einfaches Paniermehl
2 Teelöffel gerösteter gemahlener Kümmel
1 Teelöffel Meersalz
4–8 Schweineschnitzel (je 100 g), dünn geklopft
ANLEITUNG
1 Mehl in eine flache Schüssel oder einen
Teller geben. Eier, Wasser und Dijon-Senf in eine andere Schüssel geben und verrühren. Paniermehl, Kümmel und Salz in einer dritten Schüssel verrühren.
2 Die Schweineschnitzel nacheinander in Mehl
wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen, anschließend in Ei-Mischung wenden. Das Schnitzel in die Paniermehlmischung geben und darauf achten, dass es gleichmäßig überzogen ist. Beiseite stellen und den Vorgang mit den übrigen Schnitzeln wiederholen.
3 Crisper-Platte in die Pfanne legen und Pfanne in
das Gerät schieben. Gerät vorheizen, indem Sie AIR FRY wählen, die Temperatur auf 190 °C und die Zeit auf 3 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
4 Sobald das Gerät vorgeheizt ist, 2 panierte
Schnitzel auf die Crisper-Platte legen. Wählen Sie AIR FRY, stellen Sie die Temperatur auf 190 °C und die Zeit auf 42 Minuten ein.
5 Die Pfanne nach 7 Minuten aus dem Gerät
nehmen und die Schnitzel wenden. Die Pfanne wieder hineinschieben, um den Garvorgang für weitere 7 Minuten fortzusetzen.
6 Die Schritte 4 und 5 mit den übrigen
Schnitzeln wiederholen.
7 Nach dem Garen sind die Schnitzel servierfertig.
TIPP: Um eine besonders schöne goldene Kruste zu
erhalten, beträufeln Sie jedes Schnitzel kurz vor dem Garen mit Olivenöl.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 4746
Page 25
BRATAPFEL MIT
NACHSPEISEN
VORBEREITUNG: 10 MINUTEN | G ARZ EIT: 25 MINUTEN | E RGIB T: 5 PORTIONEN PROGRAMM: RÖSTEN
VANILLESOSSE
NOTIZEN
ZUTAT E N
45 g Sultaninen (goldene Rosinen)
1 Esslöffel Rum oder Bourbon
1
/3 Tasse Walnüsse, gehackt
1 Esslöffel Apfelgelee
1 Esslöffel Honig
1
/4 Teelöffel gemahlener Zimt
Prise Meersalz
5 Äpfel, ohne Kerngehäuse
1
/2 Esslöffel Butter, in 5 Stücke
1 geschnitten
50 g Puderzucker
1 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
ANLEITUNG
1 Sultaninen und Rum in eine kleine,
mikrowellengeeignete Schüssel geben. In der Mikrowelle erhitzen, bis die Flüssigkeit köchelt, ca. 30 Sekunden. Beiseitestellen.
2 Crisper-Platte in die Pfanne legen und Pfanne
in das Gerät schieben. Gerät vorheizen, indem Sie RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 160 °C und die Zeit auf 5 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
3 Walnüsse, Gelee, Honig, Zimt, Salz und
eingeweichte Sultaninen in einer Schüssel verrühren. Beiseitestellen.
4 Äpfel auf ein großes Stück Alufolie legen, Rand
nach oben biegen, um eine Schüssel zu formen.
5 Folie mit den Äpfeln in das Gerät legen. Die
Walnussfüllung mit einem kleinen Löffel gleichmäßig in die Äpfel füllen und mit je einem Stück Butter belegen. RÖSTEN wählen, die Temperatur auf 160 °C und die Zeit auf 25 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
6 Während die Äpfel garen, Puderzucker, Milch
und Vanille in einer kleinen Schüssel vermengen.
7 Die Pfanne nach 20 Minuten aus dem Gerät
nehmen. Die Puderzuckermischung gleichmäßig über die Äpfel streuen. Die Pfanne wieder hineinschieben und START/STOP wählen, um den Garvorgang fortzusetzen.
8 Nach dem Garen die Folie entfernen und die
Äpfel kurz abkühlen lassen. Warm servieren, etwas Soße über die Äpfel geben.
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 4948
Page 26
NOTIZENNOTIZEN
NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 5150
Page 27
ninjakitchen.eu
AF100EU_Series_IG_QSG_ MP_190430_Mv1 EU
NINJA i s a registe red trad emark of S harkN inja Operating L LC.
Loading...