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Einbaubackofen
[de] Gebrauchsanleitung
B84H42.5MC
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Ø Inhaltsverzeichnis
[de]Gebrauchsanleitung
Wichtige Sicherheitshinweise ...................................................4
Ursachen für Schäden .......................................................................5
Energie- und Umwelttipps ......................................................... 5
Energiesparen .....................................................................................5
Umweltgerecht entsorgen .................................................................5
Ihr neues Gerät ........................................................................... 6
Bedienfeld ............................................................................................6
Betriebsarten........................................................................................7
Ihr Zubehör .................................................................................7
Zubehör ................................................................................................7
Zubehör einschieben .........................................................................8
Einschubhöhen....................................................................................8
Sonderzubehör....................................................................................8
Vor dem ersten Benutzen .......................................................... 8
Uhrzeit einstellen.................................................................................8
Gerät reinigen......................................................................................9
Gerät bedienen ...........................................................................9
Gerät einschalten................................................................................9
Gerät ausschalten...............................................................................9
Elektronikuhr ............................................................................10
Uhrendisplay.....................................................................................10
Kurzzeitwecker ................................................................................. 10
Betriebsdauer ................................................................................... 11
Betriebsende..................................................................................... 11
Vorwahl-Betrieb ................................................................................ 11
Uhrzeit einstellen.............................................................................. 11
Schnellaufheizung............................................................................ 12
Einstellungen kontrollieren, korrigieren oder löschen .............. 12
Backen....................................................................................... 12
Backen in Formen und auf Blechen ............................................ 12
Backen auf mehreren Ebenen ...................................................... 12
Backtabelle für Grundteige ............................................................ 13
Backtabelle für Gerichte und Tiefkühl-Fertigprodukte .............. 14
Tipps und Tricks............................................................................... 15
Braten ........................................................................................ 16
Offenes Braten ................................................................................. 16
Geschlossenes Braten.................................................................... 16
Brattabelle ......................................................................................... 16
Tipps und Tricks............................................................................... 17
Grillen ........................................................................................ 18
Thermogrillen....................................................................................18
Flächengrillen ................................................................................... 18
Sanftgaren................................................................................. 20
Sanftgaren anwenden ..................................................................... 20
Sanftgar-Tabelle ............................................................................... 20
Tipps und Tricks............................................................................... 20
Auftauen....................................................................................21
Auftauen mit CircoTherm® Heißluft ............................................. 21
Auftaustufe ........................................................................................21
Joghurt ...................................................................................... 21
Einkochen .................................................................................21
Reinigung und Pflege ..............................................................22
Gerät außen reinigen ...................................................................... 23
Garraum reinigen.............................................................................23
Selbstreinigende Fläche ................................................................. 23
EasyClean®...................................................................................... 24
Gerätetür aus- und einhängen....................................................... 24
Türscheiben reinigen....................................................................... 25
Garraumdecke reinigen..................................................................26
Einhängegitter reinigen...................................................................27
Störungen und Reparaturen.................................................... 27
Backofenlampe wechseln .............................................................. 28
Türdichtung austauschen............................................................... 28
Kundendienst............................................................................28
E-Nummer und FD-Nummer .......................................................... 28
Prüfgerichte ..............................................................................29
Produktinfo
Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und
Services finden Sie im Internet: www.neff-international.com
und Online-Shop: www.neff-eshop.com
Für Produktinformationen sowie
Anwendungs- und Bedienfragen
wählen Sie unsere Info-Nummer: (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr
erreichbar) Nur für Deutschland
gültig.
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: Wichtige Sicherheitshinweise
Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann
können Sie Ihr Gerät sicher und richtig
bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder
für Nachbesitzer aufbewahren.
Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten.
Das Gerät nach dem Auspacken prüfen.
Bei einem Transportschaden nicht anschließen.
Nur ein konzessionierter Fachmann darf
Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein
Anspruch auf Garantie.
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt.
Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen
und Getränken benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das
Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.
Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von maximal 2000 Metern über dem Meeresspiegel bestimmt.
Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren
und Personen mit reduzierten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten
oder Mangel an Erfahrung oder Wissen
benutzt werden, wenn sie von einer Person,
die für ihre Sicherheit verantwortlich ist,
beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des
sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.
Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.
Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. Siehe Beschreibung Zube-
hör in der Gebrauchsanleitung.
Brandgefahr!
■
Im Garraum gelagerte, brennbare Gegenstände können sich entzünden. Nie brennbare Gegenstände im Garraum
aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen,
wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät
ausschalten und Netzstecker ziehen oder
Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
Brandgefahr!
■
Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein
Luftzug. Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden. Nie
Backpapier beim Vorheizen unbefestigt
auf das Zubehör legen. Backpapier immer
mit einem Geschirr oder einer Backform
beschweren. Nur die benötigte Fläche mit
Backpapier auslegen. Backpapier darf
nicht über das Zubehör hinausstehen.
Verbrennungsgefahr!
■
Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen
Garraum-Innenflächen oder Heizelemente
berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
Verbrennungsgefahr!
■
Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Heißes Zubehör oder Geschirr immer mit
Topflappen aus dem Garraum nehmen.
Verbrennungsgefahr!
■
Alkoholdämpfe können sich im heißen
Garraum entzünden. Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten. Nur kleine
Mengen hochprozentiger Getränke verwenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.
Verbrühungsgefahr!
■
Die zugänglichen Teile werden im Betrieb
heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder
fernhalten.
Verbrühungsgefahr!
■
Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer
Dampf entweichen. Gerätetür vorsichtig
öffnen. Kinder fernhalten.
Verbrühungsgefahr!
■
Durch Wasser im heißen Garraum kann
heißer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.
Verletzungsgefahr!
Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder
scheuernde Reinigungsmittel benutzen.
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Stromschlaggefahr!
■
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen
durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst
rufen.
Stromschlaggefahr!
■
An heißen Geräteteilen kann die Kabelisolierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie
Anschlusskabel von Elektrogeräten mit
heißen Geräteteilen in Kontakt bringen.
Stromschlaggefahr!
■
Eindringende Feuchtigkeit kann einen
Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.
Stromschlaggefahr!
■
Beim Auswechseln der Garraumlampe
stehen die Kontakte der Lampenfassung
unter Strom. Vor dem Auswechseln den
Netzstecker ziehen oder Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten.
Stromschlaggefahr!
■
Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag verursachen. Nie ein defektes
Gerät einschalten. Netzstecker ziehen
oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
Ursachen für Schäden
Achtung!
■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraum-
boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier
auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn
eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein
Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr
und das Email wird beschädigt.
■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Gar-
raum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.
■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere
Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email
wird beschädigt.
■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht
zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn
möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.
■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlos-
sen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen
Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit
der Zeit beschädigt werden.
■ Stark verschmutzte Türdichtung: Wenn die Türdichtung stark
verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr
richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt
werden. Türdichtung immer sauber halten.
■ Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetür
stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Gerätetür abstellen.
■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Zubehör die
Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben.
■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal-
ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und
kann abbrechen.
Energie- und Umwelttipps
Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.
Energiesparen
Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept
oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.
Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.
Öffnen Sie die Gerätetür während Sie garen, backen oder braten möglichst selten.
Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der Garraum ist noch warm. Dadurch kann sich die Backzeit für den
zweiten Kuchen verkürzen.
Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten
vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.
Umweltgerecht entsorgen
Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen
Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment WEEE) gekennzeichnet.
Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.
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Ihr neues Gerät
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über
■ das Bedienfeld
■ die Betriebsarten
Bedienfeld
3
;C
Bedienelemente und Anzeigen Verwendung/Bedeutung
Backofen
(
0
Betriebsartenwähler Gewünschte Betriebsart auswählen (siehe Kapitel: Gerät bedienen)
‚
Anzeigelampe EasyClean® Anzeige für EasyClean® (siehe Kapitel: Reinigung und Pflege)
>
#+
8
@
H
Elektronikuhr (Schnellaufheizung)
P
X KJ
`
Versenkbare Bedienknebel
Dreh-, Temperatur- und Betriebsartenwähler sind versenkbar.
Zum Ein- und Ausrasten drücken Sie auf den jeweiligen Bedienknebel.
Temperaturwähler Gewünschte Temperatur einstellen (siehe Kapitel: Gerät bedienen)
Anzeigelampe Temperaturwähler Gerät ein- oder ausgeschaltet (siehe Kapitel: Gerät bedienen)
r
Anzeigelampe Sanftgaren Anzeige für Sanftgaren (siehe Kapitel: Sanftgaren)
/
Anzeige Elektronikuhr Anzeige für Uhrzeit, Uhrfunktionen und Schnellaufheizung
Uhrfunktionstaste Gewünschte Uhrfunktion oder die Schnellaufheizung auswählen
Drehwähler Einstellungen innerhalb einer Uhrfunktion vornehmen oder die Schnellauf-
(siehe Kapitel: Elektronikuhr)
(siehe Kapitel: Elektronikuhr)
heizung zuschalten (siehe Kapitel: Elektronikuhr)
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Betriebsarten
Sie erhalten hier eine Übersicht über die Betriebsarten Ihres
Gerätes.
Betriebsart Anwendung
CircoTherm® Heißluft Zum Backen und Braten auf einer oder mehreren Ebenen
3
Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene. Besonders geeignet für Kuchen mit feuchtem
%
Pizzastufe Für Tiefkühl-Fertigprodukte und für Gerichte, die viel Wärme von der Unterseite benöti-
0
Thermogrillen Für Geflügel und größere Fleischstücke
4
Grill groß Für große Mengen an flachem, kleinem Grillgut (z. B. Steaks, Würstchen)
+
Grill klein Für kleine Mengen an flachem, kleinem Grillgut (z. B. Steaks, Toast)
(
Unterhitze Für Speisen und Backwaren, die an der Unterseite eine stärkere Bräunung oder Kruste
$
Sanftgaren Für zarte Fleischstücke, die medium/rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen
/
Auftaustufe Zum schonenden Auftauen von Fleischstücken, Brot und empfindlichem Gebäck
A
EasyClean® Erleichtert das Reinigen des Garraums
>
Belag (z. B. Käsekuchen)
gen (siehe Kapitel: Backen)
erhalten sollen.
Schalten Sie die Unterhitze am Ende der Backzeit nur kurz zu.
(z. B. Sahnetorte)
Garraumbeleuchtung Unterstützt bei Pflege und Reinigung des Garraums
\
Ihr Zubehör
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über
■ Ihr Zubehör
■ das richtige Einschieben des Zubehörs in den Garraum
■ die Einschubebenen
■ das Sonderzubehör
Zubehör
Ihrem Gerät liegt folgendes Zubehör bei:
Backblech, emailliert
zum Backen von Blechkuchen und
Kleingebäck
Rost
zum Backen in Formen, zum Braten
im Bratgeschirr und zum Grillen
Universalpfanne, emailliert
zum Backen von saftigen Kuchen,
zum Braten, zum Grillen und zum
Auffangen abtropfender Flüssigkeiten
Einlegerost
zum Braten und Grillen
Hinweis: Der Einlegerost wird
immer zusammen mit der Universalpfanne verwendet. Der Einlegerost
wird hierzu in die Universalpfanne
gestellt.
Bratenblech
Zum Braten anstelle des Rostes
oder als Spritzschutz, damit das
Gerät nicht so stark verschmutzt.
Hinweis: Das Bratenblech wird
immer zusammen mit der Universalpfanne verwendet. Das Bratenblech
wird hierzu in die Universalpfanne
gelegt.
Braten auf dem Bratenblech: Nur
auf den Einschubhöhen 1, 2 oder 3
verwenden.
Bratenblech als Spritzschutz: Universalpfanne mit Bratenblech unter
dem Rost einschieben.
Hinweis: Backblech und Universalpfanne können sich während
des Gerätebetriebes verziehen. Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf dem Zubehör. Sie können entstehen,
wenn nur ein Teil des Zubehörs belegt wird oder Tiefgefrorenes
wie Pizza auf das Zubehör gegeben wird.
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Zubehör einschieben
Das Zubehör ist mit einer Rastfunktion ausgestattet. Die Rastfunktion verhindert das Kippen des Zubehörs beim Herausziehen. Das Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben
werden, damit der Kippschutz funktioniert.
Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf,
■ dass die Rastnase (a) nach unten zeigt
■ dass die Rastnase (a) im hinteren Bereich des Rostes ist
Einschubhöhen
D
Achten Sie beim Einschieben des Backblechs oder der Universalpfanne darauf,
■ dass die Rastnase (a) im hinteren Bereich des Zubehörs ist
■ dass die Abschrägung des Zubehörs beim Einschieben nach
vorne zur Gerätetür zeigt
D
D
D
Der Garraum hat vier Einschubhöhen. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt.
Hinweis: Beim Backen und Braten mit
CircoTherm® Heißluft 3 die Einschubhöhe 2 nicht benutzen.
Die Luftumwälzung wird beeinträchtigt und Ihr Back- und Bratergebnis verschlechtert sich.
Sonderzubehör
Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie in unseren Prospekten oder auf unserer Homepage.
Sonderzubehör Bestellnr.
Mega System-Dampfgarer N8642X3
Universalpfanne, emailliert Z1232X3
Universalpfanne, antihaftbeschichtet Z1233X3
Universalpfanne mit Einlegerost Z1242X3
Einlegerost zum Braten und Grillen, zur Ver-
wendung in der Universalpfanne
Auflaufpfanne, emailliert Z1272X0
Backblech, Aluminium Z1332X0
Backblech, emailliert Z1342X0
Backblech, antihaftbeschichtet Z1343X0
Pizzaform Z1352X0
Back- und Bratrost Z1432X3
Bratenblech, emailliert, zweiteilig Z1512X0
3-fach-CLOU® Teleskopauszug Z1742X2
3-fach-CLOU® Teleskopüberauszug Z1745X2
4-fach-CLOU® Teleskopüberauszug Z1755X2
Brotbackstein Z1913X0
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Vor dem ersten Benutzen
In diesem Kapitel lesen Sie,
■ wie Sie nach dem elektrischen Anschluss Ihres Gerätes die
Uhrzeit einstellen
■ wie Sie Ihr Gerät vor dem ersten Benutzen reinigen
8
Uhrzeit einstellen
Hinweis: Wenn Sie die Uhrfunktionstaste KJ drücken, haben
Sie 3 Sekunden Zeit, um die Uhrzeit mit dem Drehwähler einzustellen. War Ihnen die Zeit zu kurz, können Sie die Uhrzeit nachträglich ändern.
Im Uhrendisplay blinkt
1. Uhrfunktionstaste KJ kurz drücken, um in den Einstellmo-
dus zu gelangen.
Die Symbole
erscheint
2. Mit dem Drehwähler die aktuelle Uhrzeit einstellen.
Ihre Einstellung wird nach 3 Sekunden automatisch übernommen.
KJ und 3 leuchten. Im Uhrendisplay
‚ƒ:‹‹.
‹:‹‹.
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Uhrzeit ändern
Um die Uhrzeit nachträglich zu ändern, drücken Sie so oft die
Uhrfunktionstaste
leuchten. Mit dem Drehwähler die Uhrzeit ändern.
KJ, bis die Symbole KJ und 3 wieder
Gerät bedienen
Gerät reinigen
Reinigen Sie Ihr Gerät vor dem ersten Betrieb.
1. Zubehör aus dem Garraum nehmen.
2. Rückstände der Verpackung (z. B. Styroporteilchen) vollstän-
dig aus dem Garraum entfernen.
3. Zubehör und Garraum mit heißer Spüllauge reinigen (siehe
Kapitel: Reinigung und Pflege).
4. Lüften Sie die Küche, solange das Gerät heizt.
Ober-/Unterhitze
5. Den abgekühlten Garraum mit heißer Spüllauge nachwi-
schen.
6. Gerät mit einem weichen, feuchten Tuch und Spüllauge
außen reinigen.
% mit 240 °C 60 Minuten lang heizen.
In diesem Kapitel lesen Sie,
■ wie Sie Ihr Gerät ein- und ausschalten
■ wie Sie eine Betriebsart und Temperatur wählen
Gerät einschalten
1. Betriebsartenwähler (Bild A) drehen, bis die gewünschte
Betriebsart eingestellt ist.
2. Temperaturwähler (Bild B) drehen, bis die gewünschte Tem-
peratur eingestellt ist.
Die Anzeigelampe
bei jedem Nachheizen.
$
r leuchtet, während das Gerät aufheizt und
%
Gerät ausschalten
1. Betriebsartenwähler auf Stellung Û zurückdrehen.
2. Temperaturwähler auf Stellung Ú zurückdrehen.
Nach dem Ausschalten kann das Kühlgebläse nachlaufen.
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Elektronikuhr
In diesem Kapitel lesen Sie,
■ wie Sie den Kurzzeitwecker stellen
■ wie Sie Ihr Gerät automatisch ausschalten (Betriebsdauer
und Betriebsende)
■ wie Sie Ihr Gerät automatisch ein- und ausschalten (Vorwahl-
Betrieb)
■ wie Sie die Uhrzeit einstellen
■ wie Sie die Schnellaufheizung zuschalten
Uhrfunktion Verwendung
Kurzzeitwecker Den Kurzzeitwecker können Sie wie eine Eieruhr oder einen Küchenwecker verwenden.
Q
Betriebsdauer
x
Betriebsende
y
Vorwahl-Betrieb Das Gerät schaltet automatisch ein und aus. Betriebsdauer und Betriebsende werden
Uhrzeit Uhrzeit einstellen
3
Schnellaufheizung Aufheizdauer verkürzen
f
Das Gerät schaltet nicht automatisch ein oder aus
Das Gerät schaltet nach einer eingestellten Betriebsdauer (z. B.
tisch aus
Das Gerät schaltet zu einem eingestellten Zeitpunkt (z. B.
kombiniert
Uhrendisplay
Uhrfunktionstaste
(
Drehwähler
0
‚:„‹ Stunden) automa-
‚ƒ:„‹ Uhr) automatisch aus
Hinweise
■ Zwischen ƒƒ:‹‹ und †:†Š Uhr wird das Uhrendisplay abge-
dunkelt, wenn Sie in dieser Zeit keine Einstellungen vornehmen oder keine Uhrfunktion aktiviert ist.
■ Wenn Sie eine Uhrfunktion einstellen, erhöht sich das Zeitin-
tervall, wenn Sie höhere Werte einstellen (z. B. Betriebsdauer
bis
‚:‹‹œ minutengenau, über ‚:‹‹œ 5-Minuten-genau ein-
stellbar).
■ Bei den Uhrfunktionen Kurzzeitwecker Q, Betriebsdauer x,
Betriebsende
Einstellungen ein Signal und das Symbol
Zum vorzeitigen Beenden des Signaltons drücken Sie die
Uhrfunktionstaste
■ Drücken Sie immer nur kurz auf die Uhrfunktionstaste KJ,
um eine Uhrfunktion auszuwählen. Sie haben dann
3 Sekunden Zeit, um die ausgewählte Uhrfunktion einzustellen. Danach wird der Einstellmodus automatisch verlassen.
Uhrendisplay aus- und einschalten
1. Uhrfunktionstaste KJ 6 Sekunden lang drücken.
Das Uhrendisplay schaltet aus. Ist eine Uhrfunktion aktiv,
bleibt das zugehörige Symbol beleuchtet.
2. Uhrfunktionstaste KJ kurz drücken.
Das Uhrendisplay schaltet ein.
y und Vorwahl-Betrieb ertönt nach Ablauf der
Q bzw. y blinkt.
KJ.
Kurzzeitwecker
1. Uhrfunktionstaste KJ so oft drücken, bis die Symbole KJ
und
Q leuchten.
2. Mit dem Drehwähler die Dauer einstellen
(z. B.
†:‹‹ Minuten).
Die Einstellung wird automatisch übernommen. Danach wird
wieder die Uhrzeit angezeigt und der Kurzzeitwecker läuft ab.
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Betriebsdauer
Automatisches Ausschalten nach einer eingestellten Dauer.
1. Betriebsart und Temperatur einstellen.
Das Gerät heizt.
2. Uhrfunktionstaste KJ so oft drücken, bis die Symbole KJ
und
x leuchten.
3. Mit dem Drehwähler die Betriebsdauer einstellen
(z. B.
‚:„‹ Stunden).
Die Einstellung wird automatisch übernommen. Danach wird
wieder die Uhrzeit angezeigt und die eingestellte Betriebsdauer läuft ab.
Nach Ablauf der Betriebsdauer schaltet das Gerät automatisch
aus.
1. Betriebsarten- und Temperaturwähler auf Stellung Û zurück-
drehen.
2. Uhrfunktionstaste KJ drücken, um die Uhrfunktion zu been-
den.
Betriebsende
Automatisches Ausschalten zu einem eingestellten Zeitpunkt.
1. Betriebsart und Temperatur einstellen.
Das Gerät heizt.
2. Uhrfunktionstaste KJ so oft drücken, bis die Symbole KJ
und
y leuchten.
3. Mit dem Drehwähler das Betriebsende einstellen
(z. B.
‚ƒ:„‹ Uhr).
Die Einstellung wird automatisch übernommen. Danach wird
wieder die Uhrzeit angezeigt.
Vorwahl-Betrieb
Das Gerät schaltet automatisch ein und zum vorgewählten
Betriebsende aus. Kombinieren Sie dazu die Uhrfunktionen
Betriebsdauer und Betriebsende.
Beachten Sie, dass leicht verderbliche Lebensmittel nicht zu
lang im Garraum stehen dürfen.
1. Betriebsart und Temperatur einstellen.
Das Gerät heizt.
2. Uhrfunktionstaste KJ so oft drücken, bis die Symbole KJ
und
x leuchten.
3. Mit dem Drehwähler die Betriebsdauer einstellen
(z. B.
‚:„‹ Stunden).
Die Einstellung wird automatisch übernommen.
4. Uhrfunktionstaste KJ so oft drücken, bis die Symbole KJ
und
y leuchten.
5. Mit dem Drehwähler das Betriebsende einstellen
(z. B.
‚ƒ:„‹ Uhr).
Das Gerät schaltet ab und wartet bis zum passenden Zeitpunkt, um einzuschalten (im Beispiel um
eingestellten Betriebsende schaltet das Gerät automatisch
aus (
‚ƒ:„‹ Uhr).
6. Betriebsarten- und Temperaturwähler auf Stellung Û zurück-
drehen.
7. Uhrfunktionstaste KJ drücken, um die Uhrfunktion zu been-
den.
‚‚:‹‹ Uhr). Zum
Uhrzeit einstellen
Sie können die Uhrzeit nur ändern, wenn keine andere Uhrfunktion aktiv ist.
1. Uhrfunktionstaste KJ so oft drücken, bis die Symbole KJ
und
3 leuchten.
2. Mit dem Drehwähler die Uhrzeit einstellen.
Die Einstellung wird automatisch übernommen.
Zum eingestellten Betriebsende schaltet das Gerät automatisch
aus.
1. Betriebsarten- und Temperaturwähler auf Stellung Û zurück-
drehen.
2. Uhrfunktionstaste KJ drücken, um die Uhrfunktion zu been-
den.
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Schnellaufheizung
Bei CircoTherm® Heißluft 3 können Sie die Aufheizdauer verkürzen, wenn die eingestellte Temperatur höher als 100 °C ist.
Hinweis. Stellen Sie während der Schnellaufheizung, solange
das Symbol f leuchtet, kein Gargut in den Garraum.
1. Betriebsart und Temperatur einstellen.
Das Gerät heizt.
2. Uhrfunktionstaste KJ so oft drücken, bis die Symbole KJ
und
f leuchten und Πim Uhrendisplay erscheint.
3. Mit dem Drehwähler nach rechts drehen.
Im Uhrendisplay wird
tet. Die Schnellaufheizung wird zugeschaltet.
Ž angezeigt und das Symbol f leuch-
Einstellungen kontrollieren, korrigieren oder löschen
1. Um Ihre Einstellungen zu kontrollieren, drücken Sie die
Uhrfunktionstaste
leuchtet.
2. Bei Bedarf können Sie Ihre Einstellung mit dem Drehwähler
korrigieren.
3. Wenn Sie Ihre Einstellung löschen wollen, drehen Sie den
Drehwähler nach links auf den Ursprungswert zurück.
KJ so oft, bis das entsprechende Symbol
Nach Erreichen der eingestellten Temperatur schaltet sich die
Schnellaufheizung aus. Das Symbol
f erlischt.
Backen
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über
■ Backformen und -bleche
■ Backen auf mehreren Ebenen
■ Backen gebräuchlicher Grundteige (Backtabelle)
■ Backen von Tiefkühl-Fertigprodukten und frisch zubereiteten
Gerichten (Backtabelle)
■ Tipps und Tricks zum Backen
Hinweis: Beim Backen mit CircoTherm® Heißluft
Einschubhöhe 2 nicht benutzen. Die Luftumwälzung wird beeinträchtigt und Ihr Backergebnis verschlechtert sich.
Backen in Formen und auf Blechen
Backformen
Wir empfehlen Ihnen dunkle Backformen aus Metall.
Weißblechformen und Glasformen verlängern die Backzeit und
der Kuchen bräunt nicht gleichmäßig. Wenn Sie mit Weißblechformen und Ober-/Unterhitze
den Sie die Einschubhöhe 1.
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich
an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen
sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und
Rezeptangaben können abweichen.
% backen wollen, dann verwen-
3 die
Stellen Sie beim Backen auf einer Ebene mit CircoTherm®
Heißluft
runde Backform immer in die Mitte des Rostes (Bild B).
Backbleche
Wir empfehlen Ihnen nur Originalbleche zu verwenden, da
diese optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt sind.
Schieben Sie das Backblech bzw. die Universalpfanne immer
vorsichtig bis zum Anschlag ein und achten Sie darauf, dass
die Abschrägung immer zur Gerätetür zeigt.
Verwenden Sie bei saftigem Kuchen die Universalpfanne, damit
der Garraum nicht verschmutzt.
3 eine Kastenform immer diagonal (Bild A) und eine
$
%
Backen auf mehreren Ebenen
Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen vorzugsweise Backbleche und schieben Sie diese gleichzeitig ein.
Beachten Sie, dass Ihr Gebäck auf den jeweiligen Ebenen
unterschiedlich schnell bräunen kann. Das Gebäck auf der
obersten Ebene bräunt am schnellsten und kann früher entnommen werden.
Wollen Sie beim Backen auf zwei Ebenen ein Backblech und
eine Universalpfanne verwenden, dann schieben Sie das Backblech auf Einschubhöhe 3 und die Universalpfanne auf
Einschubhöhe 1 ein.
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Backtabelle für Grundteige
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für emaillierte Backbleche sowie dunkle Backformen. Die Werte können
je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
Die Werte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Backblech als auch für Teige in einer Kastenform.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich
an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.
CircoTherm®
Heißluft
Grundteig Einschub-
höhe
Rührteig
Blechkuchen mit Belag 1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180
1 + 3 150 - 160 40 - 50 - Spring-/Kastenform 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170 Obstbodenform 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180
Mürbeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z. B. Streusel 1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190
1 + 3 160 - 170 60 - 80 - Blechkuchen mit saftigem Belag, z. B. Rahmguß 1 150 - 170 60 - 80 - Springform, z. B. Quarktorte 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180 Obstbodenform 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180*
Biskuitmasse
Biskuitrolle 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200* Obstbodenform 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170 Biskuit (6 Eier) 1 150 - 160 30 - 45 2 160 - 170 Biskuit (3 Eier) 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*
3
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Ober-/Unterhitze %
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z. B. Streusel 1 160 - 170 40 - 60 3 170 - 180
1 + 3 160 - 170 45 - 65 - Hefekranz/-zopf (500 g) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180 Springform 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170 Napfkuchenform 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180 * Backofen vorheizen
CircoTherm®
Heißluft
Kleingebäck Einschub-
höhe
Hefeteig 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180
1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -
Baisermasse 1 80 100 - 130 3 80
1 + 3 80 150 - 170 - -
Blätterteig 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -
Brandteig 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -
Rührteig, z. B. Muffins 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*
1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -
Mürbeteig, z. B. Butterplätzchen 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*
1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -
1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -
* Backofen vorheizen
3
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Ober-/Unterhitze %
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
13
Page 14
CircoTherm®
Heißluft
Brot/Brötchen Einschub-
höhe
3
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Ober-/Unterhitze %
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Brötchen 1 220* 10 - 20 2 240* Fladenbrot 1 220* 15 - 20 2 240* Empanada 1 180* 30 - 40 3 200*
Brotteig 750 - 1000 g
Fertigbacken 1 220* 35 - 40 2 220*
Brotteig 1000 - 1250 g
Anbacken 1 220* 10 - 15 2 240* Fertigbacken 1 180 40 - 45 2 200
Brotteig 1250 - 1500 g
Anbacken 1 220* 10 - 15 2 240* Fertigbacken 1 180 40 - 50 2 200 * Backofen vorheizen
Backtabelle für Gerichte und Tiefkühl-Fertigprodukte
Die Pizzastufe 0 eignet sich besonders gut für frisch zubereitete Gerichte, die viel Wärme von der Unterseite benötigen, und
für Tiefkühl-Fertigprodukte.
Hinweise
■ Verwenden Sie für Tiefkühlprodukte die Universalpfanne
■ Belegen Sie die Universalpfanne mit Backpapier oder mit Fett
aufsaugendem Spezialpapier, wenn Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte backen
■ Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Tempe-
ratur geeignet ist
■ Legen Sie Pommes frites nicht übereinander
■ Wenden Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte nach der Hälfte der
Backdauer
■ Würzen Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen
■ Lassen Sie zum Aufbacken von Brötchen etwas Platz zwi-
schen den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf
ein Backblech
■ Verwenden Sie keine Tiefkühlprodukte mit Gefrierbrand
■ Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte
■ Beachten Sie die Herstellerangaben
■ Mit der Pizzastufe können Sie nicht auf mehreren Ebenen
backen
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für emaillierte Backbleche. Die Werte können je nach Art und Menge
des Teiges und je nach Backform variieren.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich
an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.
CircoTherm®
Heißluft
Gerichte Einschub-
höhe
3
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Pizzastufe 0
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Pizza, frisch 1 180 - 200* 20 - 30 1 180 - 200
1 + 3 170 - 190 35 - 45 - Flammkuchen 1 180 - 200* 15 - 25 1 200 - 220 Quiche 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190 Tarte 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210 Schweizer Wähe 1 170 - 190 45 - 55 1 170 - 190 Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190 Strudel, tiefgekühlt 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220
1 + 3 170 - 190 20 - 30 - Pizza mit dickem Boden 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Kartoffelprodukte, tiefgekühlt
Pommes frites 1 180 - 200 15 - 25 1 210 - 230
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - Kroketten 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220 Rösti (gefüllte Kartoffeltaschen) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220 * Backofen vorheizen
14
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CircoTherm®
Heißluft
Gerichte Einschub-
höhe
Backwaren
Aufbackbrötchen/-baguette, vorgebacken 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200 Brötchen/Baguette, tiefgekühlt 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220 Brötchen/Baguette, vorgebacken, tiefgekühlt 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200 Brezel-Teiglinge, tiefgekühlt 1 170 - 190 15- 20 1 170 - 190
Bratlinge, tiefgekühlt
Fischstäbchen 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210 Gemüseburger 1 180 - 200 20- 30 1 200 - 220 * Backofen vorheizen
3
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Pizzastufe 0
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Tipps und Tricks
Der Kuchen ist zu hell Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Überprüfen Sie, ob Sie das von uns empfohlene Backgeschirr verwendet haben.
Stellen Sie Ihre Form auf den Rost und nicht auf das Backblech.
Ist die Einschubhöhe und das Backgeschirr korrekt, dann verlängern Sie entweder die
Backdauer oder erhöhen Sie die Temperatur.
Der Kuchen ist zu dunkel Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Ist die Einschubhöhe korrekt, verkürzen Sie entweder die Backdauer oder reduzieren
Sie die Temperatur.
Der Kuchen in der Backform ist ungleichmäßig gebräunt
Der Kuchen auf dem Backblech ist
ungleichmäßig gebräunt
Der Kuchen ist zu trocken Stellen Sie die Temperatur etwas höher ein und wählen Sie die Backzeit etwas kürzer.
Der Kuchen ist innen zu feucht Stellen Sie die Temperatur etwas niedriger ein.
Bei sehr feuchtem Kuchen, z. B. Obstkuchen, entsteht viel Wasserdampf im Garraum, der sich an der Gerätetür
niederschlägt
Der Kuchen fällt nach dem Herausnehmen
zusammen
Die angegebene Backdauer stimmt nicht Überprüfen Sie bei Kleingebäck die Menge auf Ihrem Backblech. Das Kleingebäck
Tiefkühlprodukt ist nach dem Backen
unterschiedlich stark gebräunt
Tiefkühlprodukt hat keine Bräunung, ist
nicht knusprig oder die Zeitangaben stimmen nicht
Energiesparen Heizen Sie nur vor, wenn es in der Backtabelle angegeben ist.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Überprüfen Sie die Temperatur.
Achten Sie darauf, dass Ihre Backform nicht direkt vor den Luftaustritten der Garraum-
rückwand steht.
Überprüfen Sie die richtige Lage der Backform auf dem Rost
Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Überprüfen Sie die Temperatur.
Entnehmen Sie beim Backen auf mehreren Ebenen die Backbleche zu unterschiedli-
chen Zeiten.
Achten Sie darauf, dass Sie beim Backen von Kleingebäck gleiche Größen und Dicken
verwenden
Merke: Backzeiten können sich durch höhere Temperaturen nicht verkürzen (außen
gar, innen roh). Wählen Sie eine längere Backzeit und lassen Sie den Kuchenteig länger gehen. Geben Sie weniger Flüssigkeit in den Teig.
Durch kurzes, vorsichtiges Öffnen der Gerätetür (1- bis 2-mal, bei langer Backzeit
öfter) können Sie den Wasserdampf dem Garraum entziehen und dadurch das Kondensat wesentlich vermindern.
Verwenden Sie für den Teig weniger Flüssigkeit.
Wählen Sie eine längere Backdauer oder stellen Sie die Temperatur etwas niedriger
ein.
darf sich nicht berühren.
Achten Sie darauf, ob das Tiefkühlprodukt unterschiedlich stark vorgebräunt ist. Die
unterschiedlich starke Bräunung bleibt nach der Backdauer erhalten.
Entfernen Sie Eis an Tiefkühlprodukten vor dem Backen. Verwenden Sie keine stark
vereisten Tiefkühlprodukte.
Verwenden Sie dunkle Backformen, da diese die Hitze besser aufnehmen.
Nutzen Sie die Nachwärme und schalten Sie bei längerer Backdauer den Backofen
5 bis 10 Minuten vor Ende der Backzeit aus.
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Braten
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über
■ das Braten allgemein
■ das Offene Braten
■ das Geschlossene Braten
■ das Braten von Fleisch, Geflügel und Fisch (Brattabelle)
■ Tipps und Tricks zum Braten
: Verletzungsgefahr durch nicht hitzebeständiges
Bratgeschirr!
Verwenden Sie nur Bratgeschirr, das speziell für den Backofenbetrieb ausgezeichnet ist.
Beim Braten mit CircoTherm® Heißluft
nicht benutzen. Die Luftumwälzung wird beeinträchtigt und Ihr
Bratergebnis verschlechtert sich.
Offenes Braten
Für das Offene Braten wird ein Bratgeschirr ohne Deckel verwendet.
Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im Bratgeschirr. Gießen Sie bei Bedarf vorsichtig heiße Flüssigkeit nach.
Beim Braten mit Ober-/Unterhitze
nach ca. der Hälfte bzw. zwei Drittel der Bratdauer.
Braten in der Universalpfanne
Während des Bratens in der Universalpfanne entsteht ein Bratensatz. Diesen Bratensatz können Sie als Grundlage für eine
schmackhafte Soße verwenden.
Löschen Sie den Bratensatz mit heißem Wasser, Brühe, Wein
oder Ähnlichem ab. Kochen Sie ihn auf, binden Sie ihn mit
Speisestärke, schmecken Sie ihn ab und passieren Sie ihn
wenn nötig durch ein Sieb.
Beim Braten in der Universalpfanne können Sie auch Beilagen
(z. B. Gemüse) mitgaren.
Bei kleineren Braten können Sie anstelle der Universalpfanne
ein kleineres Bratgeschirr verwenden. Stellen Sie dieses direkt
auf den Rost.
3 die Einschubhöhe 2
% wenden Sie den Braten
Braten in der Universalpfanne mit Einlegerost
Legen Sie den Einlegerost mit der Vertiefung nach unten in die
Universalpfanne und schieben Sie diese gemeinsam in dieselbe Einschubhöhe ein.
Geben Sie für fettes Fleisch und Geflügel je nach Größe und Art
des Bratens
Braten in der Universalpfanne mit Bratenblech
Das Bratenblech vermindert Verschmutzungen im Garraum.
Legen Sie das Bratenblech in die Universalpfanne und schieben Sie diese gemeinsam in dieselbe Einschubhöhe ein.
Abtropfendes Fett und Bratensaft werden in der Universalpfanne aufgefangen.
X bis ¼ Liter Wasser in die Universalpfanne.
Geschlossenes Braten
Für das Geschlossene Braten wird ein Bratgeschirr mit Deckel
verwendet. Geschlossenes Braten ist besonders geeignet für
Schmorgerichte.
Legen Sie den Braten in das Bratgeschirr. Geben Sie für den
Schmorfond Wasser, Wein, Essig oder Ähnliches hinzu. Decken
Sie ihn mit dem dazugehörigen Deckel ab und schieben Sie
das Bratgeschirr auf dem Rost in den Garraum.
Brattabelle
Bratdauer und Temperatur sind abhängig von Größe, Höhe, Art
und Qualität des Bratens.
Generell gilt: Je größer der Braten, desto niedriger die Temperatur und umso länger die Bratdauer.
Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett oder
belegen Sie es mit Speckstreifen.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und beziehen sich
auf das Offene Braten. Die Werte können je nach Art und
Menge des Bratens und je nach Bratgeschirr variieren.
Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Temperaturen verwenden. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Lassen Sie nach dem Ende der Bratdauer den Braten zur Ruhezeit ca. 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Garraum. In der angegebenen Bratdauer ist die empfohlene
Ruhezeit nicht enthalten.
Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf das Einschieben
in den kalten Backofen und auf Fleisch direkt aus dem Kühlschrank.
CircoTherm®
Heißluft
Bratgut Einschub-
Hackbraten aus 500 g Fleisch 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210
Schwein
Kassler 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210 Filet, medium (400 g) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230 Braten mit Schwarte (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220 Braten mit Schwarte (2,5 kg) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210 Braten, durchwachsen ohne Schwarte, z. B. Nacken
(1,5 kg)
Braten, durchwachsen ohne Schwarte, z. B. Nacken
(2,5 kg) Braten mager (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200 Braten mager (2 kg) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200 * Backofen vorheizen
** Schmorbraten geschlossen braten
***bei hohem Gargut Einschubhöhe 1 verwenden
16
höhe
1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200
3
Temperatur
in °C
Bratdauer in Minu-
ten
Ober-/Unterhitze %
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Page 17
CircoTherm®
Heißluft
Bratgut Einschub-
höhe
Rind
Filet, medium (1 kg) 1 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220 Rostbeef, rosa (1,5 kg) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220 Schmorbraten (1,5 kg)** 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220 Schmorbraten (2,5 kg)** 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210
Kalb
Kalbsbraten/-brust (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200 Kalbsbraten/-brust (2,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190 Haxe 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Lamm
Keule ohne Knochen 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220 Rücken mit Knochen 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220* Rücken ohne Knochen 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*
Geflügel
Hähnchen, ganz (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220 Ente, ganz (2 - 3 kg) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210 Gans, ganz (3 - 4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200
3
Temperatur
in °C
Bratdauer in Minu-
ten
Ober-/Unterhitze %
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Wild
Rehbraten/-keule ohne Knochen (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210 Wildschweinbraten (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210 Hirschbraten (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210 Kaninchen 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200
Fisch
Fisch, ganz (300 g) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200 Fisch, ganz (700 g) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200 * Backofen vorheizen
** Schmorbraten geschlossen braten
***bei hohem Gargut Einschubhöhe 1 verwenden
Tipps und Tricks
Kruste zu dick und/oder Braten zu trocken Reduzieren Sie die Temperatur oder verkürzen Sie die Bratdauer.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Kruste zu dünn Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill
Das Fleisch ist innen nicht gar Nehmen Sie nicht benötigtes Zubehör aus dem Garraum.
Wasserdampf im Garraum schlägt sich an
der Gerätetür nieder
kurz ein.
Verlängern Sie die Bratdauer.
Überprüfen Sie mithilfe eines Fleischthermometers die Kerntemperatur des Bratens.
Im Laufe des Gerätebetriebs trocknet der Wasserdampf ab. Bei sehr viel Wasserdampf
können Sie kurz und vorsichtig die Gerätetür öffnen, damit der Wasserdampf schneller
abzieht.
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Page 18
Grillen
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über
■ das Grillen allgemein
■ das Thermogrillen 4
■ das Flächengrillen (Grill groß + und Grill klein ()
Thermogrillen
Die Betriebsart Thermogrillen 4 ist besonders geeignet für
Geflügel oder Fleisch (z. B. Schweinebraten mit Schwarte), das
knusprig gegrillt werden soll.
Wenden Sie großes Grillgut nach ca. der Hälfte bis zwei Drittel
Achtung!
Sachschäden durch Hitzeeinwirkung: Im Garraum entsteht eine
sehr hohe Temperatur. Lassen Sie die Gerätetür während des
Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.
Hinweise
■ Verwenden Sie zum Grillen bevorzugt die Universalpfanne mit
Einlegerost
■ Legen Sie den Einlegerost in die Universalpfanne und schie-
ben Sie beides in die Einschubhöhe ein, die in der Grilltabelle
angegeben wird
■ Legen Sie das Grillgut immer auf die Mitte des Rostes
■ Achten Sie darauf, dass Sie beim Grillen mehrerer Fleischstü-
cke die gleiche Fleischsorte mit ähnlicher Dicke und Gewicht
verwenden
■ Verwenden Sie für besonders große Mengen den Rost.
Schieben Sie den Rost in die Einschubhöhe ein, die in der
Grilltabelle angegeben wird. Um Verschmutzungen zu vermeiden, schieben Sie die Universalpfanne eine Ebene tiefer ein.
der Grillzeit.
Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut unter den Flügeln und
Keulen ein, damit das Fett gut ausbraten kann.
Beim Thermogrillen kann je nach Grillgut eine stärkere Gar-
raumverschmutzung auftreten. Reinigen Sie daher den Garraum nach jedem Benutzen, damit der Schmutz nicht einbrennt.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für die
emaillierte Universalpfanne mit Einlegerost. Die Werte können
je nach Art und Menge des Grillgutes variieren.
Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Temperaturen einstellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Lassen Sie nach dem Ende das Grillgut zur Ruhezeit ca.
10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen. In
der angegebenen Grilldauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht
enthalten.
Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten
Backofen und auf Fleisch direkt aus dem Kühlschrank.
Grillgut Einschubhöhe Temperatur in °C Grilldauer in Minuten
Roastbeef, medium (1,5 kg) 2 220 - 240 40 - 50 Lammkeule ohne Knochen, medium 2 170 - 190 120 - 150
Schwein
Schweinebraten mit Schwarte 2 170 - 190 140 - 160 Schweinehaxen 2 180 - 200 120 - 150
Geflügel (ungefüllt)
Hähnchenhälfte (1 - 2 Stück) 2 210 - 230 40 - 50 Hähnchen, ganz (1 - 2 Stück) 2 200 - 220 60 - 80 Ente, ganz (2 - 3 kg) 2 180 - 200 90 - 120 Entenbrust 3 230 - 250 30 - 45 Gans, ganz (3 - 4 kg) 1 150 - 170 130 - 160 Gänsebrust 2 160 - 180 80 - 100 Gänsekeule 2 180 - 200 50 - 80
Flächengrillen
Verwenden Sie für große Mengen an flachem Grillgut den
Grill groß
Verwenden Sie für kleine Mengen an flachem Grillgut den
Grill klein
Durch die Verwendung des kleinen Flächengrills sparen Sie
Energie.
Streichen Sie das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein.
Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der
Grilldauer.
+.
(. Legen Sie das Grillgut auf die Mitte des Rostes.
Sie können das Grillergebnis beeinflussen, indem Sie die Rostlage wechseln:
Rostlage Verwendung
Einlegerost mit Vertiefung nach unten in die
Universalpfanne einlegen: geeignet für Grillgut, das überwiegend durchgegart werden
soll
Einlegerost mit Vertiefung nach oben in die
Universalpfanne einlegen: geeignet für Grillgut, das überwiegend blutig bis medium werden soll
18
Hinweis: Die Universalpfanne immer in normaler Gebrauchslage (nicht umgekehrt) verwenden.
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Tabelle Grill groß
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können
je nach Art und Menge des Grillgutes variieren. Sie gelten für
das Einschieben in den kalten Backofen und für Fleisch direkt
aus dem Kühlschrank.
+
Grillgut Einschub-
höhe
Toast mit Belag 3 220 10 - 15 Die Einschubhöhe richtet sich nach der Höhe des
Gemüse 4 270 15 - 20 Würste 4 250 10 - 14 Leicht einschneiden
Schwein
Filetsteaks, medium (3 cm dick) 4 270 12 - 15 Über die Rostlage kann das gewünschte Garergebnis Steak, durch (2 cm dick) 4 270 15 - 20
Rind
Filetsteaks (3 - 4 cm dick) 4 270 15 - 20 Je nach gewünschtem Gargrad können Grillzeiten verTournedos 4 270 12 - 15
Lamm
Filets 4 270 8 - 12 Je nach gewünschtem Gargrad können Grillzeiten verKotelettes 4 270 10 - 15
Geflügel
Hähnchenkeulen 3 250 25 - 30 Durch das Einstechen der Haut kann die BlasenbilHähnchenkleinteile 3 250 25 - 30
Fisch
Steaks 4 220 15 - 20 Teile sollten gleich dick sein Kotelettes 4 220 15 - 20 Ganze Fische 3 220 20 - 25
Temperatur
in °C
Grilldauer in
Minuten
Hinweise
Belags
beeinflußt werden
kürzt oder verlängert werden
kürzt oder verlängert werden
dung beim Grillen verhindert werden
Tabelle Grill klein
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können
je nach Art und Menge des Grillgutes variieren. Sie gelten für
das Einschieben in den kalten Backofen und für Fleisch direkt
aus dem Kühlschrank.
Grillgut Einschub-
Toast mit Belag 3 220 12 - 18 Die Einschubhöhe richtet sich nach der Höhe des
Gemüse 4 270 15 - 20 Würste 4 250 12 - 16 Leicht einschneiden
Geflügel
Hähnchenkeulen 3 250 35 - 45 Durch das Einstechen der Haut kann die BlasenbilHähnchenkleinteile 3 250 30 - 40
Fisch
Steaks 4 230 15 - 20 Teile sollten gleich dick sein Kotelettes 4 230 15 - 20 Ganze Fische 3 230 20 - 25
(
höhe
Temperatur
in °C
Grilldauer in
Minuten
Hinweise
Belags
dung beim Grillen verhindert werden
19
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Sanftgaren
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen
■ zum Sanftgaren /
■ über Tipps und Tricks
Sanftgaren ist ein langsames Garen bei niedriger Temperatur
und wird deshalb auch Niedertemperatur-Garen genannt.
Das Sanftgaren ist ideal für alle Edelstücke (z. B. zarte Partien
vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm und Geflügel), die medium/
rosa oder “auf den Punkt“ gegart werden sollen. Das Fleisch
bleibt sehr saftig, zart und weich.
Sanftgaren anwenden
Hinweise
■ Verwenden Sie nur frisches und hygienisch einwandfreies
Fleisch
■ Nach dem Sanftgaren sieht das Fleisch innen immer rosa
aus. Dies ist kein Zeichen für eine zu kurze Gardauer
■ Verwenden Sie nur Fleisch ohne Knochen
■ Verwenden Sie kein aufgetautes Fleisch
■ Sie können auch gewürztes oder mariniertes Fleisch verwen-
den
■ Verwenden Sie für das Sanftgaren immer Einschubhöhe 1
■ Decken Sie das Fleisch während des Garens im Garraum
nicht ab
■ Wenden Sie die Fleischstücke während des Sanftgarens
nicht
■ Die Größe, Dicke und Art der Fleischstücke sind für die
Anbrat- und Sanftgarzeiten entscheidend
■ Die Materialbeschaffenheit der Pfanne und die Leistung der
Kochstelle können die Anbratdauer beeinflußen
Um die Betriebsart Sanftgaren anwenden zu können, muss der
Garraum abgekühlt sein (Raumtemperatur).
Wenn beim Einschalten der Betriebsart Sanftgaren ein Signalton ertönt, ist der Garraum nicht vollständig abgekühlt.
Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist und schalten Sie die
Betriebsart Sanftgaren erneut ein.
1. Glas- oder Porzellanplatte auf einem Rost in den Garraum in
die Einschubhöhe 1 einschieben, um die Platte vorzuwärmen.
2. Mit dem Betriebsarten- und Temperaturwähler Sanftgaren /
einschalten.
3. Fleisch von Fett und Sehnen befreien.
4. Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, damit sich eine
Kruste mit Röstaromen bildet.
5. Wenn ein Signal ertönt und die Anzeigelampe / erlischt,
Gargut auf die Glas- oder Porzellanplatte im Garraum legen.
6. Gargut nach Ablauf der Garzeit entnehmen und Gerät aus-
schalten.
Hinweis: Sanftgegartes Fleisch benötigt keine Ruhezeiten und
kann problemlos bei niedriger Temperatur warmgehalten werden.
Sanftgar-Tabelle
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Anbratdauer
bezieht sich auf das Anbraten in einer heißen Pfanne mit Fett.
Legen Sie die Entenbrust kalt in die Pfanne und braten Sie die
Hautseite zuerst an. Nach dem Sanftgaren mit dem Grill auf
Einschubhöhe 3 mit 250 °C für 3 - 5 Minuten knusprig überbacken.
Informationen zur Weiterverarbeitung, weitere Hinweise und
Rezepte finden Sie im zugehörigen Kochbuch.
Anbraten in
Minuten
Sanftgaren
in Minuten
Schwein
Filet, ganz (ca. 500 g) 5 - 6 100 - 120 Rücken (ca. 1 kg, 4 - 5 cm dick) 5 - 6 120 - 150 Medaillons (5 cm dick) 3 - 4 45 - 60 Rückensteaks (2 - 3 cm dick) 2 - 3 30 - 45
Rind
Filet, ganz (1,5 kg) 6 - 7 160 - 200 Roastbeef
6 - 7 180 - 210
(ca. 1,5 kg, 5 - 6 cm dick) Hüfte (6 - 7 cm dick) 6 - 7 240 - 300 Medaillons (5 cm dick) 3 - 4 60 - 80 Rumpsteak (3 cm dick) 3 - 4 50 - 70 Hüftsteak (3 cm dick) 3 - 4 50 - 70
Kalb
Filet, ganz (ca. 800 g) 4 - 5 150 - 180 Nuss (ca. 2 kg, 8 - 9 cm dick) 6 - 7 360 - 420 Hüfte (ca. 1,5 kg, 4 - 5 cm dick) 6 - 7 240 - 300 Medaillons (4 cm dick) 3 - 4 70 - 90
Lamm
Rücken ausgelöst (ca. 200 g) 2 - 3 30 - 40 Keule ohne Knochen, gebunden
6 - 7 240 - 300
(ca. 1 kg)
Geflügel
Hähnchenbrust (150 - 200 g)* 4 - 5 90 - 120 Entenbrust (300 - 400 g)** 10 - 12** 70 - 90** Putenbrust (1 kg)* 4 - 5 150 - 180 Putensteaks (2 - 3 cm)* 3 - 4 40 - 60 * durchgegart **Hinweis beachten
Tipps und Tricks
Sanft gegartes Fleisch
kühlt zu schnell aus
Sanft gegartes Fleisch
warm halten
Auf vorgewärmten Tellern mit sehr heißer Soße servieren
Schalten Sie die Ober-/Unterhitze
%
ein und stellen Sie die Temperatur auf
60 °C. Kleine Fleischstücke können
bis zu 45 Minuten und große Fleischstücke bis zu 2 Stunden warm gehalten werden
20
Page 21
Auftauen
In diesem Kapitel lesen Sie,
■ wie Sie mit CircoTherm® Heißluft 3 auftauen
■ wie Sie die Betriebsart Auftaustufe A anwenden
Auftauen mit CircoTherm® Heißluft
Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier- und Tiefkühlprodukten die CircoTherm® Heißluft
Hinweise
■ Aufgetaute Gefrier- und Tiefkühlprodukte (vor allem Fleisch)
benötigen kürzere Garzeiten als frische Produkte
■ Die Garzeit von gefrorenem Fleisch verlängert sich um die
Auftauzeit
■ Tauen Sie gefrorenes Geflügel vor dem Garen immer auf, um
die Innereien entfernen zu können
■ Garen Sie gefrorenen Fisch mit den gleichen Temperaturen
wie frischen Fisch
■ Sie können Tiefkühl-Fertiggemüse in Aluschalen in größeren
Mengen gleichzeitig in den Garraum geben
■ Verwenden Sie beim Auftauen auf einer Ebene die
Einschubhöhe 1 und auf zwei Ebenen die
Einschubhöhen 1 + 3
■ Beachten Sie bei tiefgekühlten Lebensmitteln die Angaben
des Herstellers
3.
Tiefkühlgericht Tempera-
tur in °C
Rohe Tiefkühlprodukte/ Gefrorene
50 30 - 90
Auftaudauer
in Minuten
Lebensmittel Brot/Brötchen (750 - 1500 g) 50 30 - 60 Trockene Tiefkühlblechkuchen 60 45 - 60 Feuchte Tiefkühlblechkuchen 50 50 - 70
Auftaustufe
Mit der Betriebsart Auftaustufe A können Sie besonders gut
empfindliche Gebäcke (z. B. Sahnetorten) auftauen.
1. Betriebsart Auftaustufe A einschalten.
2. Tiefkühlprodukt je nach Art und Größe 25 - 45 Minuten auf-
tauen.
3. Tiefkühlprodukt aus dem Garraum nehmen und
30 - 45 Minuten nachtauen lassen.
Bei kleinen Mengen (Stückchen) verkürzt sich die Auftauzeit auf
15 - 20 Minuten und die Nachtauzeit auf 10 - 15 Minuten.
Joghurt
Mit Ihrem Gerät können Sie Joghurt auch selbst herstellen.
Hierzu wird die Wärme der Garraumbeleuchtung
1. Zubehör und Einhängegitter, Teleskopauszüge oder Einzel-
\ genutzt.
stecksysteme entfernen.
2. 1 Liter H-Milch (3,5% Fett) oder pasteurisierte Frischmilch auf
40 °C erwärmen
oder
1 Liter Frischmilch einmal aufkochen und auf 40 °C abkühlen
lassen.
3. 150 g stichfesten Joghurt zur erwärmten Milch geben, unter-
rühren und gleichmäßig in Gläser oder Schalen füllen. Nicht
mehr als 200 ml in ein Gefäß füllen.
Einkochen
: Verletzungsgefahr!
Einmachgläser von fehlerhaft eingekochten Lebensmittel können platzen. Beachten Sie folgende Hinweise:
■ Obst und Gemüse müssen frisch und in einwandfreiem
Zustand sein
■ Verwenden Sie nur saubere und unbeschädigte Einmachglä-
ser
■ Die Einmachgläser dürfen sich während des Einkochens im
Garraum nicht berühren
Im Garraum können Sie die Inhalte von maximal sechs Einmachgläsern mit ½, 1 oder 1½ Liter gleichzeitig mit
CircoTherm® Heißluft
3 einkochen.
4. Die befüllten Gefäße mit passendem Deckel oder Frischhalte-
folie abdecken.
5. Backofen mit dem Grill groß für 15 Minuten bei 100 °C vor-
heizen.
6. Anschließend Betriebsartenwähler auf
Garraumbeleuchtung
7. Gefäße in gleichmäßigen Abständen auf den gesamten Gar-
\ stellen.
raumboden verteilt aufstellen und Gerätetür schließen.
8. Nach 8 Stunden die Garraumbeleuchtung \ ausschalten
und die Gefäße für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Hinweise
■ Verwenden Sie bei einem Einkoch-Vorgang nur Einmachglä-
ser von der gleichen Größe und mit dem gleichen Lebensmittel.
■ Achten Sie beim Vorbereiten und Verschließen der Einmach-
gläser auf Sauberkeit.
■ Verwenden Sie nur hitzebeständige Gummiringe.
■ Folgende Lebensmittel können Sie nicht mit Ihrem Gerät ein-
kochen: Inhalt von Blechdosen, Fleisch, Fisch oder Pastetenmasse.
21
Page 22
Obst vorbereiten
1. Obst waschen und je nach Art schälen, entkernen und zer-
kleinern.
2. Obst in Einmachgläser bis ca. 2 cm unter den Rand einfüllen.
3. Einmachgläser mit heißer, abgeschäumter Zuckerlösung auf-
füllen (ca.
Y Liter für ein Literglas).
Auf einen Liter Wasser:
■ ca. 250 g Zucker bei süßem Obst
■ ca. 500 g Zucker bei saurem Obst
Gemüse vorbereiten
1. Gemüse waschen und je nach Art putzen und zerkleinern.
2. Gemüse in Einmachgläser bis ca. 2 cm unter den Rand ein-
füllen.
3. Einmachgläser sofort mit heißem, abgekochtem Wasser auf-
füllen.
Einmachgläser verschließen
1. Ränder der Einmachgläser mit einem sauberen, feuchten
Tuch abwischen.
2. Gummiring und Deckel nass auflegen und die Gläser mit
einer Klammer verschließen.
Einkochen starten
1. Universalpfanne in Einschubhöhe 1 einschieben.
2. Einmachgläser im Dreieck aufstellen, ohne dass sie sich
berühren.
3. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gie-
ßen.
4. CircoTherm® Heißluft 3 mit 160 °C einstellen.
■ Einmachgläser mit ½ oder 1 Liter perlen nach ca.
50 Minuten
■ Einmachgläser mit 1½ Liter perlen nach ca. 60 Minuten
Einkochen beenden
Bei Obst, Gurken und Tomatenmark:
1. Gerät ausschalten, sobald alle Einmachgläser perlen.
2. Einmachgläser noch einige Minuten im geschlossenen Gar-
raum belassen.
■ Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen oder Gurken: ca.
5 - 10 Minuten
■ Anderes Obst: ca. 10 - 15 Minuten
■ Tomatenmark oder Apfelmus: ca. 15 - 20 Minuten
Bei Gemüse:
1. Temperatur auf 100 °C reduzieren, sobald alle Einmachglä-
ser perlen. Einmachgläser ca. 60 Minuten im geschlossenen
Garraum weiterperlen lassen.
2. Gerät ausschalten.
3. Einmachgläser noch ca. 15 - 30 Minuten im geschlossenen
Garraum belassen.
Einmachgläser entnehmen
1. Einmachgläser auf ein sauberes Tuch stellen, abdecken und
vor Zugluft schützen.
2. Klammern erst entfernen, wenn die Gläser kalt sind.
Reinigung und Pflege
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über
■ Reinigung und Pflege Ihres Gerätes
■ Reinigungsmittel und -hilfen
■ Selbstreinigende Flächen im Garraum
■ Reinigungshilfe EasyClean®
: Kurzschlussgefahr!
Verwenden Sie keinen Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler
zum Reinigen Ihres Gerätes.
Achtung!
Oberflächenschäden durch falsches Reinigen: Verwenden Sie
keine
■ scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel
■ alkoholhaltigen Reinigungsmittel
■ scheuernden Reinigungshilfen wie Stahlwolle oder Scheuer-
schwämme.
Beachten Sie die Angaben in den Tabellen.
Hinweis: Besonders empfehlenswerte Reinigungs- und Pflege-
produkte können Sie über den Kundendienst beziehen. Beachten Sie die jeweiligen Herstellerangaben.
22
Page 23
Gerät außen reinigen
Geräteteil/Oberfläche Reinigungsmittel/-hilfe
Edelstahlflächen Handelsübliche Spülmittel mit einem weichen, feuchten Lappen oder Fensterleder auf-
Lackierte Flächen Handelsübliche Spülmittel mit einem weichen, feuchten Lappen oder Fensterleder auf-
Bedienfeld Handelsübliche Spülmittel mit einem weichen, feuchten Lappen oder Fensterleder auf-
Türscheiben Handelsübliche Glasreiniger verwenden oder handelsübliche Spülmittel mit einem wei-
tragen; mit einem weichen Tuch nachtrocknen.
Bei starken Verschmutzungen verwenden Sie Reiniger für mattierten Edelstahl.
tragen; mit einem weichen Tuch nachtrocknen.
tragen; mit einem weichen Tuch nachtrocknen.
Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.
chen, feuchten Lappen oder Fensterleder auftragen; mit einem weichen Tuch
nachtrocknen.
Die innere Türscheibe der Gerätetür hat zum Absenken der Temperatur eine Beschichtung zur Reflektion der Wärme. Die Sicht durch die Gerätetür wird dadurch nicht beeinträchtigt. Bei geöffneter Gerätetür kann diese Beschichtung wie ein heller Belag
wirken. Das ist technisch bedingt und stellt keinen Qualitätsmangel dar.
Garraum reinigen
Achtung!
Oberflächenschäden! Keine Warmreinigung mit speziell dafür
vorgesehenen Backofenreinigern durchführen.
Hinweise
■ Bei der Herstellung von Email wird dieses bei sehr hohen
Temperaturen eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss
auf die Funktion.
■ Die Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren.
Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz ist jedoch
gewährleistet.
Geräteteil Reinigungsmittel/-hilfe
Emailflächen
(glatte Oberfläche)
Zur leichteren Reinigung können Sie die Garraumbeleuchtung einschalten und ggf. die
Gerätetür aushängen.
Handelsübliche Spülmittel oder Essigwasser mit einem weichen, feuchten Lappen oder
Fensterleder auftragen; mit einem weichen Tuch nachtrocknen.
Weichen Sie eingebrannte Speiserückstände mit einem feuchten Tuch und Spülmittel
auf.
Bei starker Verschmutzung empfehlen wir Backofenreiniger. Bei der Reinigung mit
einem Backofenreiniger die Angaben des Herstellers beachten.
Den Garraum nach der Reinigung zum Trocknen geöffnet lassen.
Selbstreinigende Flächen
Beachten Sie die Hinweise im Kapitel: Selbstreinigende Flächen
(raue Oberfläche)
Türdichtung Heiße Spüllauge
Einhängegitter Heiße Spüllauge:
Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.
Teleskopauszüge Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.
Nicht das Schmierfett auf den Auszugsschienen entfernen, am besten eingeschoben
reinigen.
Nicht einweichen oder im Geschirrspüler reinigen.
Zubehör In heißer Spüllauge einweichen, mit Bürste und Spülschwamm reinigen oder im
Geschirrspüler spülen.
Verschmutzungen vermeiden
Um Verschmutzungen des Garraums zu vermeiden,
■ reinigen Sie den Garraum nach jedem Gebrauch, da sich
Verschmutzungen beim nächsten Aufheizen einbrennen und
sich nur schwer entfernen lassen
■ entfernen Sie Kalk, Fett, Stärke und Eiweißflecken immer
sofort
■ verwenden Sie nach Möglichkeit CircoTherm® Heißluft 3.
Die Verschmutzung ist bei dieser Betriebsart geringer
■ verwenden Sie zum Backen von sehr feuchtem Kuchen die
Universalpfanne
■ verwenden Sie beim Braten geeignetes Geschirr (z. B. Bräter)
oder ein Bratenblech (siehe Kapitel: Zubehör)
Selbstreinigende Fläche
Die Rückwand im Garraum ist mit selbstreinigendem Email
beschichtet. Spritzer, die beim Backen und Braten entstehen,
werden von dieser Schicht während des Backofenbetriebs aufgenommen und zersetzt.
Größere Spritzer verschwinden erst nach mehrmaligem Backofenbetrieb.
Verfärbungen auf der Rückwand haben keinen Einfluss auf die
selbstreinigende Funktion.
23
Page 24
Achtung!
Oberflächenschäden auf den selbstreinigenden Flächen durch
Auftragen von Backofenreiniger! Reinigen Sie die selbstreinigenden Flächen nie mit Backofenreiniger.
Gelangt versehentlich Backofenreiniger auf die selbstreinigenden Flächen, entfernen Sie ihn sofort mit einem Schwamm und
ausreichend Wasser.
Achtung!
Oberflächenschäden auf den selbstreinigenden Flächen durch
Verwendung scheuernder und säurehaltiger Reinigungsmittel
und -hilfen!
Verwenden Sie keine Reinigungsmittel, die scheuernde Substanzen oder Säuren enthalten.
Verwenden Sie keine scheuernden Reinigungshilfen wie z. B.
Stahlwolle oder Scheuerschwämme.
EasyClean®
Um Ihnen die Reinigung des Garraums zu erleichtern, ist Ihr
Gerät mit der Reinigungshilfe EasyClean®
Durch eine automatisch gesteuerte Verdampfung von Spüllauge weichen die Schmutzrückstände auf und lassen sich
anschließend leichter entfernen.
Bei stärkerer Verschmutzung können Sie
■ die Spüllauge einige Zeit vor dem Einschalten einwirken las-
sen
■ die verschmutzten Stellen vor dem Einschalten der Reini-
gungshilfe mit Spülmittel einreiben
■ die Betriebsart EasyClean® nach Abkühlen des Garraums
wiederholen
> ausgestattet.
Nachreinigen und Ausschalten
Lassen Sie das Restwasser nicht über längere Zeit im Garraum
(z. B. über Nacht).
1. Gerätetür öffnen und das Restwasser mit einem saugfähigen
Schwammtuch aufnehmen (Bild B).
2. Garraum mit einem Schwammtuch, einer weichen Bürste
oder einem Topfreiniger aus Plastik reinigen.
Hinweis: Noch vorhandene, hartnäckige Rückstände kön-
nen Sie mit einem Glasschaber für Glaskeramik entfernen.
3. Kalkränder mit einem essiggetränkten Tuch entfernen, mit
klarem Wasser nachwischen und mit einem weichen Tuch
trockenreiben, auch unter der Türdichtung.
4. Die Gerätetür nach der Reinigung noch ca. 1 Stunde in Rast-
stellung (ca. 30°) geöffnet lassen, damit die Emailflächen im
Garraum abtrocknen können.
Schnelltrocknung
1. Die Gerätetür nach der Reinigung in Raststellung (ca. 30°)
geöffnet lassen.
2. CircoTherm® Heißluft 3 mit 50 °C einstellen.
3. Nach 5 Minuten Gerät ausschalten und Gerätetür schließen.
Gerätetür aus- und einhängen
Zur besseren Reinigung können Sie die Gerätetür aushängen.
: Verletzungsgefahr!
Die Scharniere der Gerätetür können mit großer Kraft zurückklappen. Drehen Sie die beiden Arretierungen zum Ein- und
Aushängen der Gerätetür immer bis zum Anschlag.
Vorbereiten und Einschalten
EasyClean® nur bei abgekühltem Garraum verwenden. Lassen
Sie den Garraum vollständig abkühlen.
: Verbrühungsgefahr und Oberflächenschäden!
Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. Es entsteht Wasserdampf und es können Emailschäden aufgrund des Temperaturwechsels entstehen.
1. Zubehör aus dem Garraum nehmen.
2. 0,4 Liter Wasser (kein destilliertes Wasser) mit etwas Spülmit-
tel vorsichtig in die Bodenwanne des Garraums gießen
(Bild A).
3. Gerätetür schließen.
4. EasyClean® > einschalten.
Die Anzeigelampen
Nach ca. 4 Minuten erlischt die Anzeigelampe
lean® ist nach weiteren 17 Minuten beendet. Ein Signal
ertönt.
5. Betriebsartenwähler auf Stellung Û zurückdrehen.
r und > leuchten.
r. EasyC-
$ %
: Verletzungsgefahr!
Wurde die Gerätetür ausgehängt, ohne beide Arretierungen bis
zum Anschlag zu drehen, kann das Scharnier zurückklappen.
Greifen Sie nicht ins Scharnier. Rufen Sie den Kundendienst.
Gerätetür aushängen
1. Die linke und rechte Scharnierverriegelung (Bild A) öffnen.
Hierzu mit einem Schraubenzieher die Scharnierverriegelung (Bild B) auf beiden Seiten nach oben bis zum Anschlag schieben.
$
Scharnierverriegelung geschlossen (Bild C)
Scharnierverriegelung geöffnet (Bild D)
&
%
'
24
2. Gerätetür ein Stück weit öffnen (Bild E).
Page 25
3. Mit einer Münze die beiden Arretierungen links und rechts an
der unteren Geräteinnenseite bis zum Anschlag drehen
(Bild F).
Arretierung links: mit dem Uhrzeigersinn
Arretierung rechts: gegen den Uhrzeigersinn
(
)
: Verletzungsgefahr durch nicht geschlossene
Scharnierverriegelungen!
Die Gerätetür kann sich aushängen. Sie können sich verletzen und die Gerätetür kann beschädigt werden. Schließen
Sie nach dem Einhängen immer die linke und rechte Scharnierverriegelung.
6. Linke und rechte Scharnierverriegelung schließen (Bild E).
Hierzu mit einem Schraubenzieher die Scharnierverriegelung (Bild F) auf beiden Seiten nach unten bis zum Anschlag schieben.
4. Gerätetür etwas schließen, bis die Arretierungen spürbar ein-
rasten.
Die Tür darf sich nun weder öffnen noch schließen lassen.
5. Türgriff mit beiden Daumen etwas anheben und die Gerätetür
nach oben herausheben (Bild G).
*
Gerätetür einhängen
1. Gerätetür halten und mit beiden Daumen den Türgriff etwas
anheben (Bild A).
2. Gerätetür gleichzeitig über die Führungsrollen links und
rechts einhängen (Bild B).
$
%
(
)
Türscheiben reinigen
Zur besseren Reinigung können Sie die Türscheiben der Gerätetür ausbauen.
: Verletzungsgefahr!
Die Bauteile innerhalb der Gerätetür können scharfkantig sein.
Sie könnten sich Schnittverletzungen zufügen. Tragen Sie
Schutzhandschuhe.
: Verletzungsgefahr!
Benutzen Sie das Gerät erst wieder, wenn Türscheiben und
Gerätetür ordnungsgemäß eingebaut sind.
Türscheibe ausbauen
Hinweis: Merken Sie sich vor dem Ausbau, in welcher Position
die Türscheibe eingebaut ist, damit Sie sie später nicht falsch
herum einbauen.
1. Gerätetür aushängen und mit der Vorderseite nach unten auf
eine weiche, saubere Unterlage legen (siehe Kapitel: Gerätetür aus- und einbauen).
2. Türscheibe vorsichtig leicht anheben und in Pfeilrichtung
abnehmen (Bild A).
3. Achten Sie darauf, dass sich die Gerätetür nicht schräg ver-
kantet und dass sie vollständig eingehängt ist (Bild C).
4. Mit einer Münze die beiden Arretierungen der Gerätetür lösen
(Bild D).
Arretierung links: gegen den Uhrzeigersinn
Arretierung rechts: mit dem Uhrzeigersinn
& '
5. Gerätetür ein Stück weiter öffnen und danach schließen.
$
25
Page 26
Zwischenscheibe ausbauen
Hinweis: Merken Sie sich vor dem Ausbau, in welcher Position
die Zwischenscheibe eingebaut ist, damit Sie sie später nicht
falsch herum einbauen.
1. Dichtung abnehmen. Dichtung nach außen ziehen und nach
oben herausnehmen (Bild B).
%
4. Halterung nach unten drücken, bis sie einrastet (Bild D).
'&
Türscheibe einbauen
1. Türscheibe schräg nach hinten in beide Halterungen einset-
zen (Bild E).
2. Türscheibe seitlich andrücken, bis sie einrastet (Bild F).
2. Halterung lösen und entfernen (Bild C).
3. Zwischenscheibe leicht anheben und herausnehmen (Bild D).
&
Reinigen
Reinigen Sie die Türscheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch.
Achtung!
Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Mittel und keinen Glasschaber. Das Glas kann beschädigt werden.
Zwischenscheibe einbauen
Hinweis: Achten Sie beim Einbauen darauf, dass links unten
der Schriftzug “right above“ auf dem Kopf steht.
1. Zwischenscheibe schräg nach hinten bis zum Anschlag ein-
schieben (Bild A).
2. Dichtung auf beiden Seiten einhaken (Bild B).
'
(
3. Gerätetür wieder einbauen.
)
Garraumdecke reinigen
Um die Garraumdecke einfach und schnell zu reinigen, können
Sie den Grillheizkörper herunterklappen.
: Verbrennungsgefahr durch heiße Teile im Garraum!
Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist.
1. Haltebügel des Grillheizkörpers nach vorne ziehen und nach
oben drücken, bis der Grillheizkörper hörbar ausrastet
(Bild A).
2. Grillheizkörper festhalten und nach unten klappen (Bild B).
$%
$
3. Halterung einsetzen (Bild C).
26
%
3. Garraumdecke reinigen.
4. Haltebügel nach vorne ziehen und nach oben gedrückt hal-
ten.
5. Grillheizkörper nach oben klappen, bis er einrastet.
Page 27
Einhängegitter reinigen
Die Einhängegitter können Sie zur besseren Reinigung aushängen.
: Verbrennungsgefahr durch heiße Teile im Garraum!
Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist.
1. Einhängegitter vorne nach oben drücken und seitlich aushän-
gen (Bild A).
2. Einhängegitter hinten nach vorne ziehen und seitlich aushän-
gen (Bild B).
$ %
3. Einhängegitter mit Spülmittel und Spülschwamm oder einer
Bürste reinigen.
4. Einhängegitter mit der Ausbuchtung (a) nach unten ausrich-
ten, damit die Einschubhöhen stimmen.
5. Einhängegitter hinten bis zum Anschlag einstecken und nach
hinten drücken (Bild C).
6. Einhängegitter vorne bis zum Anschlag einstecken und nach
unten drücken (Bild D).
& '
D
D
Störungen und Reparaturen
Nicht immer ist der Ruf nach dem Kundendienst erforderlich. In
manchen Fällen können Sie selbst Abhilfe schaffen. In der
nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Tipps zur Abhilfe.
Störung Mögliche Ursache Abhilfe
Elektrische Funktion ist gestört (z. B. Anzeigelampen leuchten nicht mehr)
Flüssigkeit oder dünnflüssiger Teig verteilt
sich stark einseitig
Im Uhrendisplay blinkt
Elektronisch gesteuerte Funktionen sind
gestört
Beim Braten oder Grillen entsteht Qualm Fett am Grillheizkörper verbrennt Weiter Grillen oder Braten, bis das Fett am
Im Garraum tritt verstärkt Kondenswasser
auf
Emaillierte Einschubteile haben mattierte,
helle Flecken
Türscheiben sind beschlagen Normale Erscheinung, die auf vorhande-
‹:‹‹
Sicherung defekt Sicherungen im Sicherungskasten prüfen,
Gerät nicht waagrecht eingebaut Geräteeinbau überprüfen (siehe Monta-
Stromzufuhr war unterbrochen Uhrzeit neu einstellen (siehe Kapitel: Elekt-
Energetische Impulse (z. B. Blitzschlag) Entsprechende Funktion neu einstellen
Rost oder Universalpfanne falsch eingeschoben
Normale Erscheinung (z. B. bei Kuchen mit
sehr feuchten Belag oder einem großen
Braten)
Normale Erscheinung durch abtropfenden Fleisch- oder Obstsaft
nen Temperaturunterschieden beruht
: Stromschlaggefahr!
■ Arbeiten an der Geräteelektronik dürfen nur von einem Fach-
mann durchgeführt werden.
■ Bei Arbeiten an der Geräteelektronik Gerät unbedingt strom-
los machen. Sicherungsautomatik betätigen oder Sicherung
im Sicherungskasten Ihrer Wohnung herausdrehen.
ggf. austauschen
geanweisung)
ronikuhr)
Grillheizkörper verbrannt ist
Einschubebenen prüfen (siehe Kapitel:
Braten oder Grillen)
Gerätetür während des Betriebs ab und zu
kurz öffnen
Nicht möglich
Gerät auf 100 °C aufheizen und nach
5 Minuten wieder ausschalten
27
Page 28
Backofenlampe wechseln
Wechseln Sie eine defekte Backofenlampe aus.
Ersatzlampen erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fach-
handel: E14, 220 - 240 V, 40 W, hitzebeständig bis 300 °C.
Verwenden Sie nur diese Backofenlampen.
: Stromschlaggefahr!
Gerät stromlos machen. Betätigen Sie den Sicherungsautomaten oder drehen Sie die Sicherung im Sicherungskasten Ihrer
Wohnung heraus.
1. Geschirrtuch in den kalten Garraum legen, um Schäden zu
vermeiden.
2. Glasabdeckung nach links drehen und abnehmen.
3. Backofenlampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.
4. Glasabdeckung wieder einschrauben.
5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.
Hinweis: Verwenden Sie Gummihandschuhe, wenn sich die
Glasabdeckung nicht aufdrehen lässt. Oder bestellen Sie eine
Demontagehilfe beim Kundendienst (Bestell-Nr. 613634).
Türdichtung austauschen
Ist die Türdichtung defekt, muss sie ausgetauscht werden.
Ersatzdichtungen für Ihr Gerät erhalten Sie beim Kundendienst.
Türdichtung aushängen
Die Türdichtung ist an neun Stellen fixiert.
1. Türdichtung an vier Stellen (Bild A) aushängen (Bild B).
$ %
2. Türdichtung an weiteren fünf Stellen (Bild C) durch leichtes
Drehen aushängen (Bild D).
& '
Kundendienst
Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst
für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um
unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.
E-Nummer und FD-Nummer
Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und
die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert
betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden
Sie unten im Geräteboden, wenn Sie die Gerätetür öffnen.
Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie
hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.
E-Nr.
FD-Nr.
Türdichtung einhängen
1. Türdichtung an vier Stellen (Bild A) einhängen (Bild B).
2. Türdichtung an weiteren fünf Stellen (Bild C) durch leichtes
Drehen einhängen (Bild D).
3. Sitz der Türdichtung überprüfen.
Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen
A 0810 550 544
D 089 12 474 474
CH 0848 840 040
Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen
somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr
Gerät ausgerüstet sind.
Kundendienst
Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle
einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.
Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden KundendienstVerzeichnis.
28
O
Page 29
Prüfgerichte
Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen
und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.
Prüfgerichte nach Norm EN 50304/EN 60350 (2009) bzw.
IEC 60350.
Backen Einschub-
Spritzgebäck 3
Small Cakes (20 Stück pro Blech) 3
Wasserbiskuit 2
Gedeckter Apfelkuchen (Schwarzblechformen nebeneinander, Bild A)
Gedeckter Apfelkuchen (Schwarzblechformen diagonal versetzt, Bild B)
* Backofen vorheizen
** 10 Minuten vorheizen
Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den Tabellen. Die
Tabellenwerte gelten für das Vorheizen ohne Schnellaufheizung.
Hinweis: Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere
der angegebenen Temperaturen.
höhe
1
1 + 3
1 + 3 + 4
1
1 + 3
1 + 3 + 4
1
1
1 + 3
Betriebs-
art
%
3
3
3
%
3
3
3
%
3
0
3
Temperatur
in °C
140 - 150* 20 - 30 140 - 150* 25 - 30 140 - 150* 25 - 35
130 - 140* 35 - 50 160 - 170** 25 - 30 150 - 160** 20 - 30 140 - 150** 30 - 40 140 - 150** 35 - 45
160 - 170* 25 - 35
160 - 170* 25 - 35
170 - 180* 60 - 70
170 - 180* 65 - 75
Backdauer in
Minuten
$ %
Grillen Einschubhöhe Betriebsart Temperatur in °CGrilldauer in
Toast (Universalpfanne + Rost) 3 + 4 Beefsteaks, 12 Stück (Universalpfanne + Rost) 3 + 4 * 10 Minuten vorheizen
** nach Z der Zeit wenden
+
+
275* 1 - 2
275 20 - 25**
Minuten
29
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