NEFF B46C74N0GB User Manual [fr]

[fr] Mode d’emploi

Four encastrable B46C74.0

Þ Table des matières

[fr]Mode d’emploi

Consignes de sécurité............................................................... 3

Avant l'encastrement..........................................................................3

Indications pour votre sécurité.........................................................3

Causes de dommages ......................................................................3

Conseils concernant l'énergie et l'environnement ................. 4

Economie d'énergie............................................................................4

Elimination écologique.......................................................................4

Votre nouvel appareil................................................................. 5

Bandeau de commande....................................................................5

Modes de fonctionnement ................................................................6

Hauteurs d'enfournement ..................................................................6

NeffLight® ............................................................................................6

Accessoire............................................................................................7

Avant la première utilisation..................................................... 7

Réglage de la langue.........................................................................7

Réglage de la classe de dureté de l'eau .......................................7

Effectuer le réglage de l'altitude ......................................................8

Réglage de l'heure .............................................................................8

Nettoyage de l'appareil......................................................................8

Utilisation de l'appareil.............................................................. 9

Mettre l'appareil en service...............................................................9

Sélectionner le mode de fonctionnement et la température......9

Remplir et vider le réservoir d'eau ............................................... 10

Mettre l'appareil hors service ........................................................ 10

Après chaque utilisation avec de la vapeur ............................... 11

Coupure de sécurité automatique ................................................ 11

Modifier les réglages de base................................................. 11

Horloge électronique ............................................................... 12

Affichage de l'heure ........................................................................ 12

Minuterie ............................................................................................ 12

Durée de fonctionnement............................................................... 12

Fin du fonctionnement .................................................................... 13

Fonctionnement préprogrammé ................................................... 13

Réglage de l'heure .......................................................................... 13

Chauffage rapide ............................................................................. 13

Contrôle, correction ou annulation des réglages ...................... 14

Sécuritéenfants....................................................................... 14

Validation........................................................................................... 14

Verrouillage permanent .................................................................. 14

Cuisson de pâtisseries............................................................ 14

Cuire dans des moules et sur des plaques ............................... 15

Cuisson sur plusieurs niveaux ...................................................... 15

Tableau de cuisson pour les pâtes .............................................. 15

Tableau de cuisson pour des plats et plats cuisinés surgelés

............................................................................................................. 16

Conseils et astuces......................................................................... 17

Rôtissage.................................................................................. 18

Rôtissage à découvert.................................................................... 18

Rôtissage "à couvert"...................................................................... 18

Tableau de rôtissage ...................................................................... 18

Conseils et astuces......................................................................... 19

Basse température .................................................................. 20

Application de la cuisson basse température............................ 20

Tableau basse température ........................................................... 20

Conseils et astuces......................................................................... 21

Grillades ....................................................................................21

Gril air pulsé ..................................................................................... 21

Grillades à plat ................................................................................. 22

Position étuve ...........................................................................23

Pâte à la levure du boulanger....................................................... 23

Yaourt................................................................................................. 24

Vapeur........................................................................................24

Cuisson à la vapeur ........................................................................ 24

VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur.................................... 25

Programmes automatiques ........................................................... 27

Réchauffer - chauffer à la vapeur............................................28

Décongélation ...........................................................................29

Décongélation avec le mode CircoTherm® Air pulsé ............. 29

Position décongélation ................................................................... 30

Mise en conserve......................................................................30

Nettoyage et entretien ..............................................................31

Nettoyer l'extérieur de l'appareil ................................................... 31

Nettoyage du compartiment de cuisson..................................... 31

Détartrage ......................................................................................... 32

Surface autonettoyante................................................................... 33

EasyClean® ...................................................................................... 33

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil ........................... 34

Nettoyage des vitres de porte....................................................... 35

Nettoyage de la voûte du compartiment de cuisson................ 35

Nettoyage des grilles supports..................................................... 35

Nettoyer les rails télescopiques.................................................... 36

Pannes et réparations ..............................................................36

Changer la lampe du four.............................................................. 37

Remplacement des ampoules halogènes .................................. 38

Remplacement du joint de porte .................................................. 38

Service après-vente..................................................................38

Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 38

Plats tests..................................................................................39

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur
Internet sous : www.neff-international.com et la boutique en
ligne : www.neff-eshop.com

2

ã=Consignes de sécurité

Veuillez lire attentivement la présente notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.

Avant l'encastrement

Avaries de transport

Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de
transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.

Raccordement électronique

Seul un expert agréé est autorisé à raccorder l'appareil. En cas
de dommages dus à un mauvais raccordement, vous ne
pourrez faire valoir la garantie.

Indications pour votre sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.
Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.
Utilisez l'appareil exclusivement dans des pièces hors gel.

Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil
sans surveillance

■ si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure

ou

■ s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Risque de brûlure !

Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Ouvrir
prudemment la porte. De la vapeur chaude peut s'échapper.
Eloignez impérativement les jeunes enfants.

Risque d'incendie !

Ne jamais conserver des objets inflammables dans le
compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de
l'appareil en cas de production de fumée dans l'appareil.
Eteignez l'appareil. Retirez la fiche secteur de la prise ou
coupez le fusible dans le boîtier à fusibles.

Risque de court-circuit !

Ne jamais coincer le cordon de raccordement d'un appareil
électrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolation du
câblage risque de fondre.

Risque de s'ébouillanter !

L'eau dans le réservoir d'eau peut devenir très chaude lorsque
l'appareil continue à fonctionner. Vider le réservoir d'eau après
chaque utilisation de l'appareil avec de la vapeur.

Risque de s'ébouillanter !

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson
chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.

Risque de s'ébouillanter !

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la
porte de l'appareil. Pendant ou après le fonctionnement de
l'appareil, ouvrir la porte de l'appareil avec prudence. Lors de
l'ouverture, ne pas se pencher au-dessus de la porte de

l'appareil. Tenez compte du fait que, selon la température, la
vapeur n'est pas visible.

Risque de s'ébouillanter !

De la vapeur chaude est produite dans le compartiment de
cuisson. En particulier au niveau de l'entrée de vapeur (en haut
à droite dans le compartiment de cuisson). Ne pas mettre la
main dans le compartiment de cuisson lors du fonctionnement
de l'appareil avec de la vapeur. Vous risquez de vous
ébouillanter.

Risque de blessures et d'incendie !

Remplissez le réservoir d'eau exclusivement d'eau ou de
solution détartrante que nous recommandons.

Ne remplissez pas le réservoir d'eau de liquides inflammables
(p.ex. des boissons alcoolisées).

Les vapeurs des liquides inflammables peuvent s'enflammer
dans le compartiment de cuisson par des surfaces chaudes
(déflagration). La porte de l'appareil peut s'ouvrir brusquement.
Des vapeurs chaudes et des jets de flammes peuvent sortir.

Risque de brûlure !

Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de
boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent
s'enflammer dans le compartiment de cuisson. Utilisez
uniquement en petites quantités les boissons fortement
alcoolisées et ouvrez prudemment la porte de l'appareil.

Risque de brûlure !

Ne jamais retirer du compartiment de cuisson les accessoires
ou les récipients chauds sans utiliser des maniques.

Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un
technicien du service après-vente formé par nos soins est
habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux,
retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans
le boîtier à fusibles. Appelez le service aprèsvente.

Causes de dommages

Attention !

■ Ne placez pas d'accessoire sur le fond du compartiment de

cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de
cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier
cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du
compartiment de cuisson si vous avez réglé une température
supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur.
Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera
endommagé.

■ Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson

chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de
température peut occasionner des dommages sur l'émail.

■ Ne pas conserver des aliments humides dans le

compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela
endommage l'émail.

3

■ Ne pas trop garnir la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux

aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque
laisse des taches définitives. Utiliser de préférence la
lèchefrite à bords hauts.

■ Laisser refroidir le compartiment de cuisson exclusivement la

porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est ouverte
qu'un petit peu, les façades des meubles voisins peuvent être
endommagées avec le temps.

■ Lorsque le joint du four est fortement encrassé, la porte du

four ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. Les
façades des meubles voisins peuvent être endommagées.
Veiller à ce que le joint du four soit toujours propre.

■ Ne pas monter ni s'asseoir sur la porte du four ouverte. Ne

pas déposer des récipients ou des accessoires sur la porte
du four.

■ Ne pas transporter ou porter l'appareil par la poignée de la

porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et
peut se casser.

■ Une feuille alu placée dans le compartiment de cuisson ne

conduire à des décolorations définitives sur la vitre de la
porte

■ La vaisselle doit résister à la chaleur et à la vapeur. Les

moules en silicone ne sont pas appropriés pour le mode de
cuisson combiné avec de la vapeur.

■ N'utilisez pas de vaisselle présentant des taches de rouille.

Même des taches infimes peuvent occasionner de la rouille
dans le compartiment de cuisson.

■ L'eau chaude peut endommager la pompe. Remplissez le

réservoir d'eau exclusivement d'eau froide.

■ Veillez à ce que la solution détartrante ne parvienne pas sur

le bandeau de commande ou sur toute autre surface
délicate. Cela endommage les surfaces. Si toutefois cela se
produisait, éliminez la solution détartrante immédiatement
avec de l'eau.

■ Ne pas nettoyer le réservoir d'eau au lave-vaisselle. Cela

endommagerait le réservoir d'eau. Nettoyez le réservoir d'eau
avec un chiffon doux et un produit à vaisselle usuel du
commerce.

doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte. Cela peut

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez
économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment
correctement éliminer votre appareil.

Economie d'énergie

Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la
recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou
émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez le plus rarement
possible la porte de l'appareil.

Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire les
uns après les autres. Le compartiment de cuisson étant encore
chaud. Le temps de cuisson pour le deuxième gâteau peut
alors être réduit.

Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez
éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie
puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Elimination écologique

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil répond à la directive européenne 2002/
96/CE concernant les appareils électriques et
électroniques usagés (déchets des équipements
électriques et électroniques  DEEE). La directive
spécifie le cadre pour une reprise et un recyclage des
appareils usagés applicable au niveau européen.

4

Votre nouvel appareil

6WRS

3

6WDUW

5pVHUYRLUGHDX

6pOHFWHXUURWDWLI 7RXFKHLQIR

7KHUPRVWDW

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GKRUORJH

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GHIRQFWLRQQHPHQW

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ le bandeau de commande

■ les modes de cuisson

■ les niveaux d'enfournement

■ le NeffLight®

■ les accessoires

Bandeau de commande

Elément de réglage Utilisation

Sélecteur du mode de fonc­tionnement

Réservoir d'eau Pour les utilisations avec de la vapeur (voir chapitre : Remplir et vider le réservoir d'eau)

Horloge électronique (chauffage rapide)

KJ

Affichage de la température (réglages de base)

±

Touches

i

X
Ÿ
Í

ƒ
„

Touche de fonction d'hor­loge

Sélecteur rotatif Procéder à des réglages à l'intérieur d'une fonction d'horloge ou enclencher le chauffage

Touche info Pression brève : Appel d'informations supplémentaires, p.ex. affichage de la température

Thermostat Régler la température

Touche de navigation Commuter entre les lignes de l'affichage de texte, Les réglages sont mémorisés lors de

Touche de programme Appel de programmes se déroulant automatiquement avec de la vapeur

Touche VarioSteam Réglage de l'intensité de vapeur désirée

Touche détartrage Détartrage de l'appareil

Touche Marche Démarrer le fonctionnement

Touche Arrêt Pression brève : interrompre le fonctionnement (pause)

Mettre l'appareil en service et hors service
Sélectionner le mode de fonctionnement désiré

Sélectionner la fonction d'horloge désirée ou le chauffage rapide
(voir chapitre : Horloge électronique)

rapide (voir chapitre : Horloge électronique)

actuelle pendant la chauffe
Pression longue : Appel du menu Réglages de base (voir chapitre : Modifier les réglages

de base)

Modifier les réglages dans le menu Réglages de base
(voir chapitre : Modifier les réglages de base)

la commutation. Si le symbole
d'autres possibilités de sélection. Appuyez pour cela sur la touche de navigation

(voir chapitre : Vapeur).

(voir chapitre : VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur)

Pression longue : terminer le fonctionnement

M est allumé dans l'affichage de texte, il y a encore

i.

Manettes de commande escamotables

Le sélecteur rotatif, le thermostat et le sélecteur du mode de
fonctionnement sont escamotables. Appuyez sur la manette de
commande respective pour l'enclencher et la désenclencher.

5

Modes de fonctionnement

Ci-après un aperçu des modes de fonctionnement de votre
appareil.

Mode de fonctionnement Utilisation

CircoTherm®Air pulsé Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux

3

Position décongélation Pour faire décongeler doucement des morceaux de viande, du pain et des pâtisseries

A

Chaleur voûte/sole Pour faire cuire et rôtir sur un niveau. Idéal pour des gâteaux avec une garniture humide

%

Position Pizza Pour des plats cuisinés surgelés et pour des mets demandant beaucoup de chaleur par

0

Position cuisson du pain Pour des pains et pâtisseries, qui doivent être cuits à une température élevée

ë

Chaleur de sole Pour des mets et pains et pâtisseries dont le dessous doit être plus fortement doré ou

$

Gril air pulsé Pour la volaille et les grandes pièces de viande

4

Gril grande surface Pour griller des grandes quantités de mets peu épais et de petite taille (p.ex. steaks, sau-

+

Gril petite surface Pour griller des petites quantités de mets peu épais et de petite taille (p.ex. steaks,

(

Basse température Pour des morceaux de viande tendre qui doivent être cuits médium/rosé ou à point

/

Position cuisson vapeur Pour la préparation diététique de légumes, de viande et de poisson

é

Position étuve Pour la confection de pâte à la levure du boulanger et de yaourts

ê

délicates (p.ex. tarte à la crème)

(p.ex. gâteau au fromage blanc)

le dessous (voir le chapitre : Cuisson de pain et de pâtisseries)

former une croûte. N'activez que brièvement la chaleur de sole à la fin du temps de cuis­son.

cisses)

toasts)

Nettoyage hydrolyse Facilite le nettoyage du compartiment de cuisson

>

Réchauffer Pour des plats et des pains et pâtisseries

ä

Les mets cuits sont réchauffés par la vapeur en les préservant. Les aliments ne se des­sèchent pas.

Hauteurs d'enfournement

Le compartiment de cuisson possède quatre niveaux
d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du
bas vers le haut.

ã=Risque de brûlure !

Les rails télescopiques deviennent chauds lors du
fonctionnement de l'appareil. Attention aux brûlures après les
avoir retirés.

Les systèmes individuels enfichables peuvent être insérés au
niveau d'enfournement que vous préférez. Le système
enfichable simple permet un maniement flexible et rapide lors
du changement.

Remarque : Ne pas utiliser le niveau d'enfournement 2 pour la
cuisson et le rôtissage en mode CircoTherm® Air pulsé.La
pulsation de l'air sera gênée et le résultat de cuisson sera
altéré.

NeffLight®

Votre appareil est équipé du NeffLight®. Le NeffLight®
comprend deux ampoules halogènes et une technique de
miroir pour éclairer intensément le compartiment de cuisson.

Interrupteur d'ouverture de la porte

Le NeffLight® s'éteint lors de l'ouverture de la porte de
l'appareil et s'allume lors de la fermeture de la porte de
l'appareil.

Economiser de l'énergie

Pour économiser de l'énergie vous pouvez éteindre le
NeffLight®. Pour cela, vous devez actionner l'interrupteur
d'ouverture de la porte. Il est situé dans l'interstice entre la
porte de l'appareil et le meuble d'encastrement.

Eteindre le NeffLight® :
Poussez l'interrupteur d'ouverture de la porte vers la droite.

Allumer le NeffLight® :
Poussez l'interrupteur d'ouverture de la porte vers la gauche.

6

Accessoire

6HOHFWODQJXDJH

(QJOLVK

Votre appareil est livré avec les accessoires suivants :

Plaque à pâtisserie, émaillée
Pour faire cuire du gâteau et des
petites pâtisseries

Grille, plate
pour le rôtissage dans un plat à
rôtir et pour des grillades

Lèchefrite, émaillée
pour la cuisson de gâteaux juteux,
pour le rôtissage, des grilladesde
pour récupérer du liquide qui
s'égoutte

Grille à bords recourbés avec trou
de puisage

pour la cuisson de pâtisseries dans
un moule, pour le rôtissage dans
un plat à rôtir et des grillades

D'autres accessoires sont en vente dans le commerce
spécialisé :

Accessoire Référence

Lèchefrite avec revêtement anti-adhérent Z1233X0
Lèchefrite avec grille Z1242X0
Lèchefrite en verre Z1262X0
Plat profond à soufflé, émaillé Z1272X0
Plaque à pâtisserie, aluminium Z1332X0
Plaque à pâtisserie, émaillée Z1342X0
Plaque à pâtisserie, avec revêtement anti-

adhérent
Moule à pizza Z1352X0
Grille, à bords recourbés avec trou de pui-

sage
Grille de rôtissage, mailles serrées Z1442X0
Plaque de rôtissage, émaillée, en deux par-

ties
Rail télescopique complet VarioCLOU® Z1785X2
Pierre à pain Z1912X0
Cocotte universelle, émaillée Z9930X0

Z1343X0

Z1432X0

Z1512X0

Accessoire Référence

Cuiseur vapeur MegaSystem N8642X0
Système de cuisson à vapeur N8642X0EU
Lèchefrite, émaillée Z1232X0

Avant la première utilisation

Après avoir raccordé votre nouvel appareil, le texte “Select
language“ apparaît dans l'affichage. Avant de pouvoir utiliser
l'appareil, vous devez procéder à quelques réglages :

■ régler la langue

■ régler la classe de dureté de l'eau

■ effectuer le réglage de l'altitude

■ régler l'heure

■ nettoyer l'appareil avant la première utilisation

Remarque : Vous pouvez corriger ces réglages à tout moment.
Pour modifier la langue, la classe de dureté de l'eau et
effectuer le réglage de l'altitude, voir le chapitre : Modifier les
réglages de base ; modifier l'heure, voir le chapitre : Horloge
électronique.

Réglage de la langue

“Select language English“ est réglé par défaut. Réglez une
autre langue pour l'affichage de texte en cas de besoin.

1. Tourner le thermostat jusqu'à ce que la langue désirée

apparaisse dans l'affichage de texte.

2. Appuyer sur la touche info ± pendant 3 secondes.

Vos réglages sont validés. Dans l'affichage de texte apparaît
“Dureté de l'eau 3-dure“.

Remarque : La plaque à pâtisserie ou la lèchefrite peuvent se
déformer pendant le fonctionnement du four. Ceci est dû aux
importantes variations de température sur l'accessoire. Elles
peuvent se produire si vous n'avez garni qu'une partie de
l'accessoire ou avez mis du surgelé sur l'accessoire, p.ex. de la
pizza.

Réglage de la classe de dureté de l'eau

Attention !

Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides non
appropriés.

N'utilisez pas d'eau distillée, pas d'eau du robinet fortement
chlorée (> 40 mg/l) ni d'autres liquides.

Utilisez exclusivement de l'eau froide fraîche du robinet, de
l'eau adoucie ou de l'eau minérale plate.

La "dureté de l'eau 3 - dure“ est réglée par défaut. Modifiez ce
réglage si votre eau est plus douce.

Vous pouvez déterminer la dureté de l'eau au moyen du ruban
testeur joint ou la demander à votre compagnie des eaux.

7

Remarques

■ Si votre eau est très calcaire, nous vous recommandons

d'utiliser de l'eau adoucie.

■ Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, dans ce cas

vous pouvez régler la "dureté de l'eau - adoucie".

■ Si vous utilisez de l'eau minérale, réglez la "dureté de l'eau 3

- dure“.

■ Si vous utilisez de l'eau minérale, alors utilisez uniquement de

l'eau minérale non gazeuse (voir le chapitre : Remplir et vider
le réservoir d'eau).

1.Régler la classe de dureté de l'eau avec le thermostat.

Classe de dureté de l'eau Symbole de réglage (affichage

de température)

adoucie
1 - douce
2 - moyenne
3 - dure

2.Appuyer sur la touche info ± pendant 3 secondes.

Vos réglages sont validés. Dans l'affichage de texte apparaît
“Réglage de l'altitude 0 - 300m“.

™†‹
™†‚
™†ƒ
™†„

Effectuer le réglage de l'altitude

La plage d'altitude “0 - 300m“ est réglée par défaut. Modifiez
ce réglage si l'emplacement de votre appareil se situe plus
haut ou plus bas.

1.Régler la plage d'altitude avec le thermostat.

Plage d'altitude Symbole de réglage (affichage

de température)

en-dessous de 0m
0 - 300m
300 - 600m
600 - 900m
900 - 1200m
1200 - 1500m
1500 - 1800m
1800 - 2100m
2100 - 2400m
au-dessus de 2400 m

2.Appuyer sur la touche info ± pendant 3 secondes.

Vos réglages sont validés.

™‡‹
™‡‚
™‡ƒ
™‡„
™‡…
™‡†
™‡‡
™‡ˆ
™‡‰
™‡Š

Réglage de l'heure

Remarque : Lorsque vous appuyez sur la touche de fonction

d'horloge
le sélecteur rotatif. Si ce temps est trop court, vous pouvez
modifier l'heure ultérieurement.

‹:‹‹ clignote dans l'affichage de l'heure.

1.Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge KJ

pour parvenir au mode réglage.
Les symboles

l'affichage de l'heure.

2.Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif.

Votre réglage est automatiquement validé après 3 secondes.

KJ, vous avez 3 secondes pour régler l'heure avec

KJ et 3 s'allument. ‚ƒ:‹‹ apparaît dans

Modification de l'heure
Pour modifier l'heure ultérieurement, appuyez répétitivement
sur la touche de fonction d'horloge
symboles
sélecteur rotatif.

KJ et 3 se rallument. Modifier l'heure à l'aide du

KJ, jusqu'à ce que les

Nettoyage de l'appareil

Nettoyez votre appareil avant de le mettre en service pour la
première fois.

1.Retirer les accessoires du compartiment de cuisson.

2.Enlever tous les résidus de l'emballage (p.ex. éléments de

polystyrène) du compartiment de cuisson.

3.Nettoyer les accessoires et le compartiment de cuisson avec

de l'eau additionnée de produit à vaisselle (voir le chapitre :
Nettoyage et entretien).

4.Remplir le réservoir d'eau de 400 ml d'eau (voir le chapitre :

Remplir et vider le réservoir d'eau).

5.Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

6.Mettre l'appareil en service. Appuyer pour cela sur le

sélecteur du mode de fonctionnement pour le faire sortir (voir
le chapitre : Utilisation de l'appareil).

L'appareil est maintenant prêt à fonctionner.

7.Régler le sélecteur du mode de fonctionnement sur Chaleur

voûte/sole

8.Régler le thermostat sur 240 °C.

9.Appuyer répétitivement sur la touche VarioSteam Ÿ jusqu'à

ce que “Intensité de la vapeur élevée“ apparaisse dans
l'affichage de texte (voir le chapitre : Cuisson
VarioSteam avec de la vapeur).

10.Appuyer sur la touche Start ƒ.

11.Eteindre l'appareil lorsque le réservoir d'eau est vide. Pour

ce faire, ramener le sélecteur du mode de fonctionnement
sur la position zéro

La pompe évacue l'eau résiduelle du système d'évaporation.

12.Vider le réservoir d'eau (voir le chapitre : Remplir et vider le

réservoir d'eau)

13.Nettoyer le compartiment de cuisson avec de l'eau chaude

additionnée d'eau de vaisselle.
Remarque : Eliminer les taches de calcaire avec un chiffon

imbibé de vinaigre, rincer à l'eau claire et sécher avec un
chiffon doux.

14.Nettoyer l'extérieur de l'appareil de l'eau additionnée de

produit à vaisselle en utilisant un chiffon doux et humide.

%.

Û et l'escamoter.

8

Utilisation de l'appareil

&LUFR7KHUP$LUSXOVp

$ %

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment mettre en marche et éteindre votre appareil

■ comment sélectionner un mode de fonctionnement et une

température

■ comment remplir et vider le réservoir d'eau

■ quand votre appareil s'éteint automatiquement

Mettre l'appareil en service

Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement pour le
faire sortir.

Cela met l'appareil en service et en ordre de marche. Les
informations “Appareil prêt à fonctionner" et "Eclairage"
apparaissent dans l'affichage de texte.

Sélectionner le mode de fonctionnement et la température

ã=Risque de s'ébouillanter !

L'eau dans le réservoir d'eau peut devenir très chaude lorsque
l'appareil continue à fonctionner. Vider le réservoir d'eau après
chaque utilisation avec de la vapeur.

Remarques

■ Vous pouvez démarrer les modes de fonctionnement Basse

température
étuve
compartiment de cuisson a refroidi. Aucune chaleur
résiduelle (
température.

■ Pour des utilisations avec de la vapeur vous devez remplir le

réservoir d'eau (voir le chapitre : Remplir et vider le réservoir
d'eau).

1. Mettre l'appareil en service.

2. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce

que le mode de fonctionnement désiré apparaisse dans
l'affichage de texte.

/, Position cuisson vapeur é, Position

ê et Nettoyage hydrolyse > uniquement lorsque le

• ni œ) ne doit être affichée dans l'affichage de la

Mode de fonctionnement Température de

référence en °C

3 CircoTherm® air pulsé*
A Position décongélation

Chaleur voûte/sole*

%
0 Position Pizza*
ë Position cuisson du pain*
$ Chaleur de sole
4 Gril air pulsé*
+ Gril grande surface
+ Gril grande surface

(intensif)**

( Gril petite surface
( Gril petite surface (inten-

sif)**

/ Basse température

Position cuisson vapeur

é

Position Etuve

ê

Nettoyage hydrolyse

>

Réchauffer

ä

* Avec ce mode de fonctionnement vous pouvez activer en plus

la vapeur

** Tournez le thermostat au-delà de 275 °C. Dans l'affichage

de température apparaît

Changer le mode de fonctionnement

1. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce

que le mode de fonctionnement désiré soit réglé.

2. Tourner le thermostat pour modifier la température.

3. Appuyer sur la touche Start ƒ.

160 40 - 200
Réglage fixe
170 50 - 275
220 50 - 275
200 180 - 220
200 50 - 225
170 50 - 250
220 50 - 275
Réglage fixe

180 50 - 275
Réglage fixe

Réglage fixe
Réglage fixe
Réglage fixe
Réglage fixe
120 80 - 180

‚Ÿ£

Plage de tem­pérature en
°C

A A A

ü ü ü

¨©¨
A ƒ A
“’†

3. Tourner le thermostat pour modifier la température de

référence.
Remarque : Si aucune température de référence n'est

affichée, la température de votre mode de fonctionnement
est réglée fixe. Vous ne pouvez pas modifier cette
température.

4. Appuyer sur la touche Start ƒ.

Remarques

■ Selon le mode de fonctionnement sélectionné vous

entendrez un bruit de pompage après le démarrage. Le
contrôle du fonctionnement de la pompe a lieu.

■ Si vous ne pouvez pas démarrer une utilisation avec de la

vapeur, vérifiez si le réservoir d'eau est rempli et introduit
jusqu'en butée.

Température actuelle

Appuyez sur la touche Info
pendant 3 secondes.

Remarque : La température actuelle peut uniquement être
affichée lors des modes de fonctionnement avec une
température de référence.

Témoin de chauffe

Le témoin de chauffe indique la montée en température dans le
compartiment de cuisson.

■ Température atteinte (fig. A)

■ L'appareil continue à chauffer (fig. B)

±. La température actuelle apparaît

9

Remplir et vider le réservoir d'eau

$ %

&

$ %

ã=Risque de blessures et d'incendie !

Remplissez le réservoir d'eau exclusivement d'eau ou de
solution détartrante que nous recommandons.

Ne remplissez pas le réservoir d'eau de liquides inflammables
(p.ex. des boissons alcoolisées).

Les vapeurs des liquides inflammables peuvent s'enflammer
dans le compartiment de cuisson par des surfaces chaudes
(déflagration). La porte de l'appareil peut s'ouvrir brusquement.
Des vapeurs chaudes et des jets de flammes peuvent sortir.

Attention !

Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides non
appropriés.

N'utilisez pas d'eau distillée, pas d'eau du robinet fortement
chlorée (> 40 mg/l) ni d'autres liquides.

Utilisez exclusivement de l'eau froide fraîche du robinet, de
l'eau adoucie ou de l'eau minérale plate.

Remarques

■ Si vous utilisez de l'eau minérale, réglez la classe de dureté

de l'eau : dure.

■ Si le réservoir d'eau n'a pas été vidé, un message de rappel

apparaîtra pour des raisons hygiéniques après extinction de
l'appareil. Le message de rappel ne disparaîtra que lorsque
vous viderez le réservoir d'eau.

Remplir le réservoir d'eau

Remplissez le réservoir d'eau avant chaque utilisation avec de
la vapeur.

1.Appuyer légèrement en bas au milieu sur le réservoir d'eau

(fig. A).

2.Retirer le réservoir d'eau (fig. B).

3.Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'au repère "max"

(fig. C).

Vider le réservoir d'eau

Vider le réservoir d'eau après chaque utilisation avec de la
vapeur.

1.Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position zéro
Le texte “Evacuer“ apparaît dans l'affichage de texte et

(Pumping-out = évacuer) dans l'affichage de la température.
L'eau résiduelle dans le système d'évaporation est repompée
dans le réservoir d'eau. L'information “Evacuation terminée“
apparaît après l'évacuation.

2.Retirer le réservoir d'eau lentement et à l'horizontale.

3.Enlever le couvercle (fig. A).

4.Vider le réservoir d'eau (fig. B).

5.Bien sécher le logement du réservoir et le réservoir d'eau.

6.Introduire le réservoir d'eau.

Û et l'escamoter.

˜ž©

Mettre l'appareil hors service

ã=Risque de s'ébouillanter !

De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la
porte de l'appareil. Ouvrez prudemment la porte de l'appareil
après la cuisson.

Remarque : L'appareil est équipé d'un ventilateur de
refroidissement. Une fois l'appareil éteint, le ventilateur de
refroidissement peut continuer à fonctionner.

1.Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position zéro

2.Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement, jusqu'à

ce qu'il soit escamoté.
L'appareil s'éteint.

Remarque : Lorsque vous éteignez l'appareil après une
utilisation avec de la vapeur, vous entendrez un bruit de
pompage. L'appareil repompe l'eau résiduelle du système
d'évaporation, dans le réservoir d'eau. Dans l'affichage de texte
apparaît “Evacuer“. Videz seulement le réservoir d'eau lorsque
l'information “Evacuation terminée“ est affichée.

Dans l'affichage de la température vous pouvez voir si la
chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson est élevée
ou basse.

Û.

4.Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

Compléter le réservoir d'eau

Un signal retentit lorsque le réservoir d'eau est vide. “Remplir le
réservoir et l'introduire complètement" apparaît dans l'affichage
de texte. Le fonctionnement avec de la vapeur est interrompu.

1.Retirer le réservoir d'eau.

2.Remplir le réservoir d'eau jusqu'au repère “max“ et

l'introduire jusqu'en butée.
Le fonctionnement avec de la vapeur continue.

10

Affichage de
température

•

œ

Terminer le fonctionnement
Exercer une pression longue sur la touche Stop
arrête le fonctionnement actuel. L'appareil n'est pas éteint.
Vous pouvez maintenant démarrer un autre mode de
fonctionnement.

Interrompre le fonctionnement et le continuer (pause)
Appuyer brièvement sur la touche Stop
interrompt le fonctionnement actuel. Appuyez sur la touche
Start

ƒ, pour continuer le fonctionnement interrompu.

Affichage de
texte

Forte chaleur
résiduelle

Basse cha­leur résiduelle

Signification

Forte chaleur résiduelle
(supérieure à 120 °C)

Basse chaleur résiduelle
(entre 60 °C et 120 °C)

„. L'appareil

„. L'appareil

Après chaque utilisation avec de la vapeur

1. Eteindre l'appareil.

L'eau résiduelle dans le système d'évaporation est repompée
dans le réservoir d'eau. Dans l'affichage de texte apparaît
“Evacuer“.

2. Vider le réservoir d'eau seulement lorsque “Evacuation

terminée“ apparaît.

3. Vider le réservoir d'eau, le rincer et le laisser sécher en

ouvrant le couvercle.

4. Essuyer le compartiment de cuisson refroidi avec un chiffon

doux.

5. Enlever les salissures dans le compartiment de cuisson.

Remarque : Eliminer les taches de calcaire avec un chiffon

imbibé de vinaigre, rincer à l'eau claire et sécher avec un
chiffon doux.

Modifier les réglages de base

Coupure de sécurité automatique

La coupure de sécurité automatique est activée uniquement si
vous n'effectuez aucun réglage sur une période plus ou moins
longue.

Le délai à partir duquel votre appareil est mis hors tension
dépend de vos réglages.

Dans l'affichage de texte apparaît “Coupure de sécurité“ et

‹‹‹ clignote dans l'affichage de la température. Le

fonctionnement de l'appareil est interrompu.
Pour désactiver, ramenez le sélecteur du mode de

fonctionnement sur la position

Û.

Votre appareil possède différents réglages de base qui sont
préréglés en usine. Vous pouvez modifier ces réglages de
base selon vos besoins.

1. Allumer l'appareil.

2. Appuyer sur la touche info ± pendant 3 secondes, pour

parvenir au menu Réglages de base.
Dans l'affichage de texte apparaît “Sélection langue:

Français" Si l'appareil est verrouillé, vous devez d'abord le
déverrouiller.

3. Appuyer répétitivement sur la touche info ±, jusqu'à ce que le

réglage de base actuel du sous-menu correspondant
s'affiche dans l'affichage de texte (p.ex. “Signal sonore Off“).

4. Avec le thermostat, régler le réglage de base désiré dans un

sous-menu (p.ex. “Signal sonore 2 minutes“).

5. Appuyer sur la touche info ± pendant 3 secondes.

Votre réglage de base est enregistré.

Remarque : Si dans les 15 secondes vous n'avez effectué
aucune saisie, le menu Réglages de base sera
automatiquement quitté. “Appareil prêt à fonctionner" apparaît
dans l'affichage de texte.

Vous pouvez modifier les réglages de base suivants :

Menu Réglages de base
Sous-menu Réglage de base Symbole de

réglage

Langue Sélection langue
Sécuritéenfants Appareil déverrouillé

Appareil verrouillé
Appareil verrouillé en

permanence

Signal sonore Signal sonore désac-

tivé
Signal sonore

30 secondes
Signal sonore

2minutes
Signal sonore

10 minutes

Réglage individuel*

AЩЩЩШЩЩЩ@ ™…...

™‚‹
™‚‚
™ƒ‚

™„‹

™„‚

™„ƒ

™„„

Menu Réglages de base
Sous-menu Réglage de base Symbole de

Dureté de l'eau adoucie

1-douce
2 - moyenne
3-dure

Réglage de l'altitude en-dessous de 0 m

0 - 300 m
300 - 600 m
600 - 900 m
900 - 1200 m
1200 - 1500 m
1500 - 1800 m
1800 - 2100 m
2100 - 2400 m
au-dessus de 2400 m

Aux réglages usine ne pas réinitialiser

réinitialiser

* Avec ce réglage de base vous pouvez adapter le degré de
brunissage pour tous les programmes automatiques
(voir chapitre : Programmes automatiques)

réglage

™†‹
™†‚
™†ƒ
™†„
™‡‹
™‡‚
™‡ƒ
™‡„
™‡…
™‡†
™‡‡
™‡ˆ
™‡‰
™‡Š
™ˆ‹
™ˆ‚

11

Horloge électronique

7RXFKHGHIRQFWLRQGKRUORJH 6pOHFWHXUURWDWLI

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment régler la minuterie

■ comment automatiquement éteindre votre appareil

■ comment automatiquement mettre en marche et éteindre

votre appareil
(fonctionnement préprogrammé)

■ comment régler l'heure

■ comment enclencher le chauffage rapide

Fonction d'horloge Utilisation

Minuterie Vous pouvez utiliser la minuterie comme un minuteur de cuisine. L'appareil ne se met

Q

Durée de fonctionnement L'appareil se met automatiquement hors service après la durée de fonctionnement

x

Fin du fonctionnement

y

Fonctionnement présélectionné L'appareil se met automatiquement en service et hors service. La durée et la fin de fonc-

Heure Réglage de l'heure

3

Chauffage rapide Réduire la durée de chauffe

f

pas automatiquement en service ou hors service.

réglée (p.ex.
L'appareil se met automatiquement hors service à l'heure réglée (p.ex.

tionnement sont combinées

‚:„‹ heures)

Affichage de l'heure

‚ƒ:„‹ h).

Remarques

■ Lorsque vous réglez une fonction d'horloge, l'intervalle du

temps accroît si vous réglez des valeurs supérieures
(p.ex. durée de fonctionnement jusqu'à
précise, au-dessus de
en pas de 5 minutes).

■ Lors des fonctions d'horloge Minuterie Q, durée de

fonctionnement
fonctionnement préprogrammé, un signal retentit après
écoulement des réglages et le symbole
Pour couper le signal prématurément, appuyez sur la touche
de fonction d'horloge

■ N'appuyez toujours que brièvement sur la touche de fonction

d'horloge
Vous disposez ensuite de 3 secondes pour régler la fonction
d'horloge sélectionnée. Le mode réglage est ensuite quitté
automatiquement.

Activer et désactiver l'affichage de l'heure

1.Appuyer sur la touche de fonction d'horloge KJ pendant

6secondes.
L'affichage de l'heure s'éteint. Si une fonction d'horloge est

active, le symbole correspondant reste allumé.

2.Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge KJ.

L'affichage de l'heure s'allume.

KJ, pour sélectionner une fonction d'horloge.

‚:‹‹œ

x, fin du fonctionnement y et

KJ.

‚:‹‹œ à la minute

Q ou y clignote.

Minuterie

1.Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge
s'allument.

2.Régler la durée au moyen du sélecteur rotatif

(p.ex.
Le réglage est automatiquement validé. Ensuite l'heure est

réaffichée et le temps de la minuterie s'écoule.

KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et Q

†:‹‹ minutes).

Durée de fonctionnement

Arrêt automatique après une durée réglée.

1.Régler le mode de fonctionnement et la température.

2.Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge
s'allument.

3.Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif

(p.ex.
Le réglage est automatiquement validé. Puis, l'heure s'affiche

de nouveau.

4.Appuyer sur la touche Start ƒ.

L'appareil chauffe et la durée de fonctionnement réglée
s'écoule.

KJ , jusqu'à ce que les symboles KJ et x

‚:„‹ heures).

12

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la
durée de fonctionnement.

Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la
position

Û et l'escamoter

Fin du fonctionnement

Arrêt automatique à une heure réglée.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température.

2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge
s'allument.

3. Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif

(p.ex.
Le réglage est automatiquement validé. Puis, l'heure s'affiche

de nouveau.

4. Appuyer sur la touche Start ƒ.

L'appareil chauffe.

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la
durée de fonctionnement.

Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la
position

KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et y

‚ƒ:„‹ heures).

Û et l'escamoter

Fonctionnement préprogrammé

L'appareil se met automatiquement en marche et s'arrête à la
fin du fonctionnement préprogrammée. Pour cela, combinez les
fonctions d'horloge durée de fonctionnement et fin de
fonctionnement.

Veillez à ce que les aliments facilement périssables ne restent
pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température.

2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge

, jusqu'à ce que les symboles KJ et x s'allument.

KJ

3. Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif

(p.ex.

‚:„‹ heures).

Le réglage est automatiquement validé.

4. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge

, jusqu'à ce que les symboles KJ et y s'allument.

KJ

5. Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif

(p.ex.

‚ƒ:„‹ heures).

6. Appuyer sur la touche Start ƒ.

L'appareil se met hors service et attend jusqu'à l'heure
appropriée pour se mettre en marche (dans l'exemple à

‚‚:‹‹ heures). L'appareil s'éteint automatiquement à la fin

du fonctionnement réglée (
et le symbole

7. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position

y clignote.

Û et l'escamoter.

‚ƒ:„‹ heures). Un signal retentit

Réglage de l'heure

Vous ne pouvez modifier l'heure que si aucune autre fonction
d'horloge n'est active.

1. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge
s'allument.

2. Régler l'heure avec le sélecteur rotatif.

Le réglage est automatiquement validé.

KJ , jusqu'à ce que les symboles KJ et 3

Chauffage rapide

Selon l'équipement de l'appareil vous pouvez réduire le temps
de chauffe pour les modes de fonctionnement Chaleur
tournante
température réglée est supérieure à 100 °C.

Remarque : Pendant le chauffage rapide, ne mettez pas de
mets dans le compartiment de cuisson tant que le symbole
est allumé.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température.

2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge

KJ jusqu'à ce que les symboles KJ et f s'allument et que
Πapparaisse dans l'affichage de l'heure.

3. Tourner le sélecteur rotatif à droite.

Ž s'affiche dans l'affichage de l'heure et le symbole f

s'allume. Le chauffage rapide s'enclenche.

4. Appuyer sur la touche Start ƒ.

L'appareil chauffe.

Le chauffage rapide se coupe lorsque la température réglée est
atteinte. Le symbole

3 et Position cuisson du pain ë si votre

f

f s'éteint.

13

Contrôle, correction ou annulation des réglages

1.Pour contrôler vos réglages, appuyez répétitivement sur la

touche de fonction d'horloge
correspondant s'allume.

KJ, jusqu'à ce que le symbole

Sécuritéenfants

2.Le cas échéant, vous pouvez corriger votre réglage à l'aide

du sélecteur rotatif.

3.Si vous souhaitez annuler votre réglage, tournez le sélecteur

rotatif vers la gauche pour le faire revenir à la valeur initiale.

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment verrouiller votre appareil

■ comment verrouiller votre appareil de façon permanente

Validation

L'appareil verrouillé ne peut pas être activé par inadvertance ou
par une personne non autorisée (par ex. des enfants qui
jouent).

Pour activer de nouveau l'appareil, vous devez le déverrouiller.
Après le fonctionnement, l'appareil n'est pas verrouillé
automatiquement. Verrouillez-le de nouveau ou activez le
Verrouillage permanent.

Verrouiller l'appareil

1. Allumer l'appareil.

2.Maintenir la touche info ± appuyée jusqu'à ce que ™‚‹

(appareil déverrouillé) apparaisse.

3.Tourner le thermostat, jusqu'à ce que ™‚‚ (appareil

verrouillé) apparaisse.

4.Maintenir la touche info ± appuyée, jusqu'à ce que le

symbole

Remarque : En cas de tentative d'activer l'appareil verrouillé, le
symbole -

Déverrouiller l'appareil

1.Maintenir la touche info ± appuyée jusqu'à ce que ™‚‚

(appareil verrouillé) apparaisse.

2.Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™‚‹ (appareil

déverrouillé) apparaisse.

3.Maintenir la touche info ± appuyée, jusqu'à ce que le

symbole

‚ apparaisse.

†- (appareil verrouillé) apparaît.

‚ s'éteigne.

Verrouillage permanent

L'appareil verrouillé de façon permanente ne peut pas être
activé par inadvertance ou par une personne non autorisée
(par ex. des enfants qui jouent).

Pour activer l'appareil, vous devez interrompre
momentanément le verrouillage permanent. Une fois votre
appareil éteint, il se reverrouille automatiquement.

Verrouillage permanent de l'appareil

1.Allumer l'appareil.

2.Maintenir la touche info ± appuyée jusqu'à ce que ™‚‹

(appareil verrouillé) apparaisse.

3.Tourner le thermostat, jusqu'à ce que ™ƒ‚ (appareil

verrouillé en permanence) apparaisse.

4.Appuyer sur la touche info ± pendant 3 secondes.

Votre appareil sera verrouillé après 30 secondes. Le
symbole

Remarque : En cas de tentative d'activer l'appareil verrouillé, le
symbole -

Interrompre le verrouillage permanent

1.Maintenir la touche info ± appuyée jusqu'à ce que ™ƒ‚

(appareil verrouillé en permanence) apparaisse.

2.Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™ƒ‹ (appareil

déverrouillé occasionnellement) apparaisse.

3.Maintenir la touche info ± appuyée, jusqu'à ce que le

symbole
Le verrouillage permanent est interrompu.

4.Mettre l'appareil en service dans un délai de 30 secondes.

Après la mise hors service, le verrouillage permanent est
activé de nouveau après 30 secondes.

Déverrouiller l'appareil de façon permanente

1.Maintenir la touche info ± appuyée jusqu'à ce que ™ƒ‚

(appareil verrouillé en permanence) apparaisse.

2.Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™ƒ‹ (appareil

déverrouillé occasionnellement) apparaisse.

3.Maintenir la touche info ± appuyée, jusqu'à ce que le

symbole

4.Dans les 30 secondes, réappuyer sur la touche info ±

pendant 3 secondes.

5.Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™‚‹ (appareil

déverrouillé) apparaisse.

6.Appuyer sur la touche info ± pendant 3 secondes.

L'appareil est déverrouillé de façon permanente.

‚ apparaît.

†˜ (appareil verrouillé en permanence) apparaît.

‚ s'éteigne.

‚ s'éteigne.

Cuisson de pâtisseries

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ les moules et plaques à pâtisserie

■ Cuisson sur plusieurs niveaux

■ Cuisson des pâtes de base usuelles (tableau de cuisson)

■ la cuisson de plats cuisinés surgelés et de plats frais

préparés (tableau de cuisson)

■ conseils et astuces pour la cuisson de pâtisseries

14

Remarque : Pour la cuisson de pâtisseries avec le mode
CircoTherm® Air pulsé
d'enfournement 2. La circulation de l'air est entravée et le
résultat de votre cuisson sera moins bon.

3, n'utilisez pas le niveau

Cuire dans des moules et sur des plaques

$

%

Moules

Nous vous recommandons d'utiliser des moules en métal de
couleur foncée.

Les moules en fer-blanc et les moules en verre augmentent le
temps de cuisson et le gâteau ne brunit pas uniformément. Si
vous désirez cuire vos gâteaux dans des moules en fer-blanc
avec la convection naturelle
hauteur d'enfournement 1.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantités de pâte et les indications des recettes peuvent
diverger.

Pour la cuisson sur un niveau avec le mode CircoTherm® Air
pulsé

3 placez un moule à cake toujours en diagonale (fig. A)

et un moule rond toujours au centre de la grille à bords
recourbés (fig. B).

Plaques à pâtisserie

Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des plaques
d'origine, car celles-ci sont parfaitement adaptées au
compartiment de cuisson et aux modes de fonctionnement.

% vous devez alors utiliser la

Enfournez la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite jusqu'à la
butée avec soin et veillez à ce que l'inclinaison soit toujours
dirigée vers la porte de l'appareil.

Utilisez la lèchefrite pour les gâteaux juteux afin de ne pas
encrasser le compartiment de cuisson.

Cuisson sur plusieurs niveaux

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez de préférence les
plaques à pâtisserie et engagez-les en même temps.

Tenez compte du fait que votre pâtisserie peut brunir plus ou
moins rapidement selon les divers niveaux. La pâtisserie sur le
niveau le plus haut brunit le plus rapidement et peut être
enlevée plus tôt.

Si vous voulez utiliser une plaque à pâtisserie et une lèchefrite
pour la cuisson sur deux niveaux, insérez alors la plaque à
pâtisserie au niveau d'enfournement 3 et la lèchefrite au niveau
d'enfournement 1.

Tableau de cuisson pour les pâtes

Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui
s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées ainsi qu'aux
moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la
nature et de la quantité de pâte et en fonction du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus
uniformément.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les
valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées
dans le tableau.

CircoTherm® Air pulsé 3 Convection naturelle %

Pâte Hauteur

Pâte à cake

Gâteau sur plaque avec garniture 1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180

Moule démontable/à cake 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170 Moule pour fond de tarte aux fruits 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180

Pâte brisée

Gâteaux sur plaque avec garniture sèche,
p.ex. crumble

Gâteaux sur plaque avec garniture juteuse,
p.ex. coulis de crème

Moule démontable, p.ex. gâteau au fromage blanc 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180 Moule pour fond de tarte aux fruits 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180*

Pâte à biscuit

Biscuit roulé 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200* Moule pour fond de tarte aux fruits 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170 Génoise (6 oeufs) 1 150 - 160 30 - 45 2 160 - 170 Génoise (3 oeufs) 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*

d'enfourne-

ment

1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -

1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190

1 + 3 160 - 170 60 - 80 - -

1 150 - 170 60 - 80 - -

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Hauteur

d'enfourne-

ment

Tempéra-

ture en °C

Pâte à la levure du boulanger

Gâteaux sur plaque avec garniture sèche,
p.ex. crumble

Couronne briochée/brioche (500 g) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180 Moule démontable 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170 Moule à kouglof 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180 * Préchauffer le four

1 160 - 170 40 - 60 3 170 - 180

1 + 3 160 - 170 45 - 65 - -

15

CircoTherm® Air pulsé

Petites pâtisseries Hauteur

d'enfourne-

ment

Tempéra-

ture en °C

3 Convection naturelle %

Durée de cuisson

en minutes

Hauteur

d'enfourne-

ment

Tempéra-

ture en °C

Pâte à la levure du boulanger 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180

1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -

Meringue 1 80 100 - 130 3 80

1 + 3 80 150 - 170 - -

Pâte feuilletée 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -

Pâte à choux 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -

Pâte à cake, p.ex. Muffins 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -

Pâte brisée, p.ex. petits gâteaux au beurre 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*

1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -

1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -

* Préchauffer le four

Tableau de cuisson pour des plats et plats cuisinés surgelés

La Position Pizza 0 est idéale pour des plats frais préparés
demandant beaucoup de chaleur par le dessous et pour des
plats cuisinés surgelés.

Remarques

■ Utilisez la lèchefrite pour les produits surgelés

■ Recouvrez la lèchefrite d'un papier de cuisson ou d'un papier

spécial absorbant les graisses, lorsque vous cuisez des
produits surgelés à base de pommes de terre

■ Utilisez uniquement du papier de cuisson adapté à la

température choisie

■ Ne posez pas les frites les unes sur les autres

■ Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-

cuisson

■ Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés

seulement après la cuisson

■ Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits

■ N'utilisez pas de produits surgelés présentant des brûlures

de gel

■ N'utilisez pas de produits surgelés fortement givrés

■ Respectez les indications du fabricant

■ Avec la position Pizza, vous ne pouvez pas cuire sur

plusieurs niveaux

Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui
s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées. Ces valeurs
peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte
et en fonction du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus
uniformément.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les
valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées
dans le tableau.

pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie

Position cuisson du

Mets Hauteur

d'enfourne-

ment

ë

pain

Température

en °C

Durée de cuisson

en minutes

Position Pizza 0

Hauteur

d'enfourne-

ment

Température

en °C

Pizza, fraîche 1 190 - 210* 20 - 30 1 180 - 200

1 + 3 180 - 190 35 - 45 - ­Tarte flambée 1 190 - 210* 15 - 25 1 200 - 220 Quiche 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190 Tarte 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210 Gâteau suisse (Wähe) 1 180 - 190* 45 - 55 1 170 - 190 Gratin de pommes de terre à base de pommes de

1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190

terre crues Strudel, surgelé 1 190 - 210 35 - 45 1 180 - 200

Pizza, surgelée

Pizza à fond mince 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220

1 + 3 180 - 190 20 - 30 - ­* Préchauffer le four

16

Position cuisson du

ë

pain

Mets Hauteur

d'enfourne-

ment

Pizza à fond épais 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200

1 + 3 180 - 190 25 - 35 - -

Produits de pommes de terre

Frites 1 190 - 210 15 - 25 1 210 - 230

1 + 3 180 - 190 25 - 35 - ­Croquettes 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220 Röstis (pommes de terre farcies) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220

Pain et pâtisserie

Petits pains/baguette à réchauffer, précuits 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200 Petits pains/baguette, surgelés 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220 Petits pains/baguette, précuits, surgelés 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200 Pâtons de bretzel, surgelés 1 180 - 190 15 - 20 1 170 - 190

Fritures, surgelées

Bâtonnets de poisson 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210 Burgers aux légumes 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220 * Préchauffer le four

Température

en °C

Durée de cuisson

en minutes

Position Pizza 0

Hauteur

d'enfourne-

ment

Température

en °C

Conseils et astuces

Le gâteau est trop clair Vérifiez le niveau d'enfournement.

Vérifiez si vous avez utilisé les ustensiles de cuisson que nous recommandons.
Posez votre moule sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie.
Si le niveau d'enfournement et les ustensiles de cuisson sont corrects, augmentez soit

la durée de cuisson soit la température.

Le gâteau est trop foncé Vérifiez le niveau d'enfournement.

Si le niveau d'enfournement est correct, diminuez la durée de cuisson ou réduisez la
température.

Le gâteau n'est pas doré uniformément
dans le moule à pâtisserie

Le gâteau sur la plaque à pâtisserie n'est
pas doré uniformément

Le gâteau est trop sec Augmentez légèrement la température et raccourcissez légèrement le temps de cuis-

Le gâteau est trop humide à l'intérieur Réduisez légèrement la température.

Un gâteau très humide, p.ex. gâteau aux
fruits, produit beaucoup de vapeur d'eau
dans le compartiment de cuisson et cette
vapeur se liquéfie sur la porte de l'appareil

Le gâteau s'affaisse après le défourne­ment

La durée de cuisson indiquée ne corres­pond pas

Le plat surgelé n'est pas doré uniformé­ment après la cuisson

Vérifiez le niveau d'enfournement.
Vérifiez la température.
Faites attention à ce que votre moule à gâteau ne se trouve pas directement devant

les sorties d'air à l'arrière du compartiment de cuisson.
Vérifiez la bonne position du moule sur la grille
Vérifiez le niveau d'enfournement.
Vérifiez la température.
En cas de cuisson sur plusieurs niveaux, retirez les plaques à pâtisserie à différents

moments.
Faites attention à utiliser les mêmes tailles et épaisseurs pour la cuisson des petites

pâtisseries

son.

Nota : Les temps de cuisson ne peuvent pas se réduire par des températures plus
hautes (extérieur cuit, intérieur cru). Choisissez un temps de cuisson plus long et lais­sez lever la pâte à gâteau plus longtemps. Mettez moins de liquide dans la pâte.

En ouvrant brièvement la porte de l'appareil avec prudence (1 à 2 fois, plus souvent en
cas de longue durée de cuisson) vous pouvez évacuer la vapeur d'eau du comparti­ment de cuisson et ainsi nettement réduire le condensat.

Utilisez moins de liquide pour la pâte.
Choisissez une durée de cuisson plus longue ou réduisez légèrement la température.
Pour les petites pâtisseries, vérifiez la quantité sur votre plaque à pâtisserie. Les

gâteaux secs ne doivent pas se toucher.
Faites attention si le produit surgelé est préalablement bruni de façon plus ou moins

forte. Les traces plus ou moins brunes restent à la fin de la durée de cuisson.

17

Le plat surgelé n'a pas bruni, n'est pas
croustillant ou les temps de cuisson indi­qués sont incorrects

Economie d'énergie Ne préchauffez que si cela est indiqué dans le tableau de cuisson.

Enlevez le givre sur les produits surgelés avant la cuisson. N'utilisez pas de produits
surgelés fortement givrés.

Utilisez des moules à pâtisserie foncés, car ceux-ci absorbent mieux la chaleur.
Si la durée de cuisson est longue, utilisez la chaleur résiduelle et éteignez le four

5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.

Rôtissage

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ le rôtissage en général

■ le rôtissage "à découvert"

■ le rôtissage "à couvert"

■ le rôtissage de la viande, de la volaille et du poisson (tableau

de rôtissage)

■ des conseils et astuces pour le rôtissage

ã=Risque de blessure par des ustensiles de rôtissage ne

résistant pas à la chaleur !

N'utilisez que des plats à rôtir spécialement conçus pour le
fonctionnement du four.

Pour le rôtissage avec le mode CircoTherm® Air pulsé
n'utilisez pas le niveau d'enfournement 2. Cela gêne la
circulation de l'air et le résultat de la cuisson sera moins bon.

Rôtissage à découvert

Pour le rôtissage à découvert, on utilise un plat à rôti sans
couvercle.

Pour le rôtissage avec Chaleur voûte/sole
la moitié ou aux deux tiers du temps de cuisson.

Rôtissage dans la lèchefrite

Du suc de cuisson est produit lors du rôtissage dans la
lèchefrite. Ce jus de cuisson peut être utilisé pour réaliser de
délicieuses sauces.

Déglacez le suc de cuisson avec de l'eau chaude, du bouillon,
du vin ou similaire. Portez-la sauce à ébullition, liez-la avec de
la fécule, goûtez et assaisonnez-la et passez-la au chinois, si
nécessaire.

Lors du rôtissage dans la lèchefrite, vous pouvez y faire cuire
une garniture (p.ex. des légumes) en même temps.

Pour les petits rôtis, vous pouvez aussi utiliser un récipient de
rôtissage plus petit au lieu de la lèchefrite. Posez-le directement
sur la grille.

Rôtissage dans la lèchefrite avec la grille courbée

Placez la grille courbée dans la lèchefrite et insérez-la au même
niveau d'enfournement.

Selon la taille et la nature du rôti, ajoutez
dans la lèchefrite pour une viande et une volaille grasse.

%, retournez le rôti à

X à ¼ de litre d'eau

3,

Le liquide s'évapore dans le récipient de rôtissage pendant la
cuisson. Ajoutez de l'eau chaude si nécessaire.

Rôtissage dans la lèchefrite avec la plaque de rôtissage

La plaque de rôtissage empêche de salir le compartiment de
cuisson. Placez la plaque de rôtissage dans la lèchefrite et
insérez-les ensemble au même niveau d'enfournement.

La graisse qui s'égoutte et le jus de rôti sont recueillis dans la
lèchefrite.

Rôtissage "à couvert"

Pour le rôtissage "à couvert", on utilise un récipient de
rôtissage avec couvercle. Le rôtissage "à couvert" convient
particulièrement aux plats braisés.

Placez le rôti dans le récipient de rôtissage. Pour le fond de
cuisson, ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou similaire.
Couvrez le récipient avec le couvercle correspondant et placez
le récipient de rôtissage sur grille dans le compartiment de
cuisson.

Le liquide s'évapore dans le récipient de rôtissage pendant la
cuisson. Ajoutez de l'eau chaude si nécessaire.

Tableau de rôtissage

Le temps de cuisson et la température dépendent de la taille,
de la hauteur, de la nature et de la qualité du rôti.

Il est généralement valable : Plus le rôti est gros, plus la
température doit être sélectionnée basse et plus la durée de
rôtissage est longue.

Enduire de beurre à volonté une viande maigre ou bardez-la de
morceaux de lard.

Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre
indicatif et concernent le rôtissage à découvert. Ces valeurs
peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de la
pièce à rôtir et en fonction du récipient de rôtissage.

Pour le premier essai, utilisez la plus faible des températures
indiquées. Une température moins élevée permet en principe
d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Après la fin du rôtissage, laissez le rôti reposer environ
10 minutes dans le compartiment de cuisson éteint et fermé.
La période de repos recommandée n'est pas incluse dans le
temps de cuisson indiqué.

CircoTherm® Air

pulsé

3

Pièce à rôtir Hauteur

d'enfour-

nement

Rôti de viande hachée de 500 g de viande 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210

Porc

Kassler 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210 * Préchauffer le four

** Faire rôtir à couvert un rôti à braiser
*** Utiliser la hauteur d'enfournement 1 pour la cuisson d'un mets épais

18

Tempéra-

ture en °C

Temps de cuisson

en minutes

Convection naturelle %

Hauteur

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

CircoTherm® Air

pulsé

3

Pièce à rôtir Hauteur

d'enfour-

nement

Filet, moyen (400 g) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230 Rôti avec couenne (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220 Rôti avec couenne (2,5 kg) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210 Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210 Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (2,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200 Rôti maigre (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200 Rôti maigre (2 kg) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200

Bœuf

Filet, médium (1 kg) 1 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220 Rosbif, rosé (1,5 kg) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220 Rôti à braiser (1,5 kg)** 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220 Rôti à braiser (2,5 kg)** 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210

Veau

Rôti/poitrine de veau (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200 Rôti/poitrine de veau (2,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190 Jarret 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210

Agneau

Gigot sans os 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220 Selle avec os 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220* Selle sans os 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*

Tempéra-

ture en °C

Temps de cuisson

en minutes

Convection naturelle %

Hauteur

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Volaille

Poulet, entier (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220 Canard, entier (2  3 kg) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210 Oie, entière (3  4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200

Gibier

Rôti/cuissot de chevreuil sans os (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210 Rôti de sanglier (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210 Rôti de cerf (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210 Lapin 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200

Poisson

Poisson, entier (300 g) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200 Poisson, entier (700 g) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200 * Préchauffer le four

** Faire rôtir à couvert un rôti à braiser
*** Utiliser la hauteur d'enfournement 1 pour la cuisson d'un mets épais

Conseils et astuces

La croûte est trop épaisse et/ou le rôti est
trop sec

Croûte trop fine Augmentez la température ou allumez la grille un court instant à la fin du rôtissage.
La viande n'est pas cuite à l'intérieur Enlevez les accessoires inutiles du compartiment de cuisson.

La vapeur d'eau se condense sur la porte
de l'appareil à l'intérieur du compartiment
de cuisson

Réduisez la température ou diminuez la durée de rôtissage.
Vérifiez le niveau d'enfournement.

Augmentez la durée de rôtissage.
Vérifiez la température intérieure du rôti à l'aide d'un thermomètre à viande.
La vapeur d'eau sèche pendant le fonctionnement de l'appareil. S'il y a beaucoup de

vapeur d'eau, vous pouvez ouvrir la porte prudemment un court instant afin de laisser
la vapeur d'eau s'échapper plus rapidement.

19

Basse température

Le présent chapitre vous fournit des informations sur

■ la basse température /

■ les conseils et astuces

La cuisson basse température est une cuisson lente à basse
température, d'où son nom.

La cuisson basse température est idéale pour tous les
morceaux nobles (p.ex. parties tendres de boeuf, veau, porc,
agneau et volaille), qui doivent être cuits médium/rose ou “à
point”. La viande reste très juteuse, tendre et fondante.

Application de la cuisson basse température

Remarques

■ Utilisez uniquement de la viande fraîche et dans un état

hygiénique impeccable

■ Après la cuisson basse température, la viande est toujours

rose à l'intérieur. Il ne s'agit pas d'un signe d'une cuisson trop
courte

■ Utilisez uniquement de la viande sans os

■ N'utilisez pas de viande décongelée

■ Vous pouvez aussi utiliser de la viande épicée ou marinée

■ Utilisez toujours la hauteur d'enfournement 1 pour la basse

température

■ Ne couvrez pas la viande pendant la cuisson dans le

compartiment de cuisson

■ Ne retournez pas les morceaux de viande pendant la cuisson

basse température

■ La taille, l'épaisseur et le type de morceaux de viande sont

des éléments déterminants pour les temps de saisie et de
cuisson basse température

■ La qualité de matière de la poêle et la puissance du foyer

peuvent influencer la durée de saisie

■ N'utilisez pas le mode Basse température associé à la

fonction d'horloge Fonctionnement préprogrammé.

Activez le mode Basse température uniquement lorsque le
compartiment de cuisson est complètement refroidi
(température ambiante).

Si “Impossible" apparaît dans affichage de texte et
apparaissent en alternance dans l'affichage de la température
après l'activation du mode de cuisson Basse température, le
compartiment de cuisson n'est pas complètement refroidi.

Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement
refroidi et réactivez le mode de fonctionnement Basse
température.

1.Enfourner le plat en verre ou en porcelaine sur une grille

dans le compartiment de cuisson au niveau
d'enfournement 1 afin de préchauffer le plat.

2.Régler le mode Basse température /.

Pendant la phase de chauffe (15 - 20 minutes), l'indication
“Veuillez attendre“ apparaît dans l'affichage de texte.

3.Dégraisser et dénerver la viande.

4.Bien saisir la viande de tous les côtés de façon à former une

croûte avec les arômes de la poêle.

5.Posez le morceau à cuire sur le plat en verre ou en

porcelaine quand le signal retentit et que l'affichage de texte
indique “En service“.

6.Retirer le morceau à cuire une fois le temps de cuisson

écoulé puis éteindre l'appareil.

Remarque : Une viande cuite à basse température ne
nécessite pas de temps de repos et peut être maintenue au
chaud sans problème à basse température.

• ou œ et üüü

Tableau basse température

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Le
temps de saisie concerne la saisie dans une poêle chaude
contenant de la graisse.

Placez le magret de canard à froid dans la poêle et saisissez
d'abord le côté peau. Après la cuisson basse température,
gratiner sur le gril au niveau d'enfournement 3 à 250 °C
pendant 3 - 5 minutes.

Vous trouverez des informations sur la suite du traitement,
d'autres renseignements et recettes dans le livre de cuisine
correspondant.

Saisie en

minutes

Porc

Filet, entier (env. 500 g) 5 - 6 100 - 120 Longe (env. 1 kg, 4 - 5 cm d'épais-

5 - 6 120 - 150

seur) Médaillons (5 cm d'épaisseur) 3 - 4 45 - 60 Steaks de longe

2 - 3 30 - 45

(2 - 3 cm d'épaisseur)

Bœuf

Filet, entier (1,5 kg) 6 - 7 160 - 200 Rosbif

6 - 7 180 - 210

(env. 1,5kg, 5-6cm d'épaisseur) Hanche (6 - 7 cm d'épaisseur) 6 - 7 240 - 300 Médaillons (5 cm d'épaisseur) 3 - 4 60 - 80 Rumsteck (3 cm d'épaisseur) 3 - 4 50 - 70 Steak dans la hanche

3 - 4 50 - 70

(3 cm d'épaisseur)

Veau

Filet, entier (env. 800 g) 4 - 5 150 - 180 Noix

6 - 7 360 - 420

(env. 2kg, 8-9cm d'épaisseur)
Quasi

6 - 7 240 - 300

(env. 1,5kg, 4-5cm d'épaisseur) Médaillons (4 cm d'épaisseur) 3 - 4 70 - 90

Agneau

Carré désossé (env. 200 g) 2 - 3 30 - 40 Gigot sans os, ficelé (env. 1 kg) 6 - 7 240 - 300

Volaille

Blanc de poulet (150 - 200 g)* 4 - 5 90 - 120 Magret de canard (300 - 400 g)** 10 - 12** 70 - 90** Blanc de dinde (1 kg)* 4 - 5 150 - 180 Steaks de dinde (2 - 3 cm)* 3 - 4 40 - 60 * bien cuit ** respecter les recommandations

Basse tem-

pérature en

minutes

20

Conseils et astuces

La viande cuite à
basse température
refroidit trop vite

Servez-la sur des assiettes préchauf­fées, accompagnée d'une sauce très
chaude

Grillades

Maintenir au chaud la
viande cuite à basse
température

Réglez le mode Convection
naturelle % et la température à
60 °C. Les petits morceaux de viande
peuvent être maintenus au chaud pen­dant 45 minutes au maximum et les
grands morceaux de viande pendant
2heures

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ les grillades en général

■ le gril à air pulsé 4

■ les grillades à plat (gril grande + et petite surface ()

Attention !

Endommagements des meubles en cas de grillades avec la
porte de l'appareil ouverte : La chaleur élevée abîme les
meubles adjacents. Laissez la porte de l'appareil fermée
pendant le fonctionnement du gril.

Remarques

■ Utilisez toujours la grille et la lèchefrite pour le

fonctionnement du gril

■ Posez la grille dans la lèchefrite et insérez les deux au niveau

d'enfournement qui est indiqué dans le tableau pour les
grillades

■ Posez toujours la pièce à griller au milieu de la grille

■ Si vous grillez plusieurs morceaux de viande, faites attention

à utiliser les mêmes qualités de viande avec une épaisseur et
un poids équivalents

Gril air pulsé

Le mode de cuisson gril air pulsé 4 convient particulièrement
à la volaille ou à la viande (par exemple rôti de porc avec
couenne), qui doit être grillée pour être croustillante.

Tournez les grandes pièces de viande à griller, à la moitié ou
aux deux-tiers du temps de cuisson.

Percez la peau sous les ailes et les cuisses des canards ou
des oies afin que la graisse puisse bien s'écouler.

En mode gril air pulsé sur la grille, le compartiment de cuisson
peut être plus fortement encrassé selon la pièce à griller.
Nettoyez en conséquence le compartiment cuisson après
chaque utilisation, de façon à ce que les dépôts ne s'incrustent
pas avec la cuisson.

Les données contenues dans ce tableau sont fournies à titre
indicatif et concernent l'ensemble lèchefrite émaillée - grille. Les
valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de
la viande et de la quantité.

Lors du premier essai, régler la plus basse température
indiquée. Une température moins élevée permet en principe
d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Après la fin de la cuisson, laissez la viande reposer environ
10 minutes dans le four éteint et fermé. La période de repos
recommandée n'est pas incluse dans la durée de grillade
indiquée.

Les valeurs indiquées concernent un enfournement à four froid
et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Pièce à griller Hauteur d'enfourne-

ment

Température en °C Durée de grillade en

minutes

Rosbif, médium (1,5 kg) 2 220 - 240 40 - 50 Gigot d'agneau sans os, médium 2 170 - 190 120 - 150

Porc

Rôti de porc avec couenne 2 170 - 190 140 - 160 Jarrets de porc 2 180 - 200 120 - 150

Volaille (non farcie)

Demi-poulet (1 - 2 pièces) 2 210 - 230 40 - 50 Poulet, entier (1 - 2 pièces) 2 200 - 220 60 - 80 Canard, entier (2 - 3 kg) 2 180 - 200 90 - 120 Magret de canard 3 230 - 250 30 - 45 Oie, entière (3 - 4 kg) 1 150 - 170 130 - 160 Filet d'oie 2 160 - 180 80 - 100 Cuisse d'oie 2 180 - 200 50 - 80

21

Grillades à plat

$ %

Pour de grandes quantités de pièces à griller peu épaisses,
utilisez le gril grande surface

Pour de petites quantités de pièces à griller peu épaisses,
utilisez le gril petite surface
milieu de la grille (fig. B). L'utilisation du gril petite surface vous
permet de réaliser des économies d'énergie.

+ (fig. A).

(. Posez la pièce à griller au

Disposition de
la grille

Utilisation

Placer la grille à bords recourbés dans la
lèchefrite, le creux vers le bas : convient pour
des pièces à griller qui généralement doivent
être bien cuites

Placer la grille à bords recourbés dans la
lèchefrite, le creux vers le haut : convient
pour des pièces à griller qui généralement
doivent être cuites saignantes ou médium

Pour la grille plate, vous pouvez choisir un
niveau intermédiaire et griller davantage de
pièces que sur la grille à trou de puisage

Badigeonnez légèrement les pièces à griller d'huile à votre
convenance.

Tournez la pièce à griller à la moitié ou aux deux-tiers du temps
de grillade.

Vous pouvez influencer le résultat de grillade en changeant la
grille ou en modifiant la position de la grille :

Pièce à griller Hauteur

d'enfour-

nement

Toast avec garniture 3 220 10 - 15 La hauteur d''enfournement dépend de l'épaisseur de

Légumes 4 Saucisses 4 250 10 - 14 Inciser légèrement

Porc

Steaks dans le filet, médium
(3 cm d'épaisseur)

Steak, bien cuit
(2 cm d'épaisseur)

Bœuf

Steaks dans le filet (3 -

4cmd'épaisseur)

Tournedos 4

4

4

4

Tempéra-

ture en °C

‚Ÿ£

‚Ÿ£

‚Ÿ£

‚Ÿ£

‚Ÿ£

Remarque : Utiliser la lèchefrite toujours dans la position
d'emploi normale (non à l'envers).

Tableau Gril grande surface

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les
valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de
la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à
four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Durée de

grillade en

minutes

15 - 20

12 - 15 Il est possible d'influer sur le résultat de la cuisson en

15 - 20

15 - 20 En fonction du type de cuisson désiré, vous pouvez

12 - 15

Remarques

la garniture

modifiant la disposition de la grille

réduire ou augmenter les temps de cuisson

+

Agneau

Filets 4
Côtelettes 4

Volaille

Cuisses de poulet 3 250 25 - 30 Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation Petits morceaux de poulet 3 250 25 - 30

Poisson

Steaks 4 220 15 - 20 Les pièces devront être de la même épaisseur Côtelettes 4 220 15 - 20 Poissons entiers 3 220 20 - 25

Tableau gril petite surface

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les
valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de

Pièce à griller Hauteur

Toast avec garniture 3 220 12 - 18 La hauteur d'enfournement dépend de l'épaisseur de

Légumes 4 Saucisses 4 250 12 - 16 Inciser légèrement

(

d'enfour-

nement

‚Ÿ£
‚Ÿ£

Tempéra-

ture en °C

‚Ÿ£

8 - 12 En fonction du type de cuisson désiré, vous pouvez

10 - 15

la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à
four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Durée de

grillade en

minutes

15 - 20

réduire ou augmenter les temps de cuisson

de bulles pendant la cuisson

Remarques

la garniture

22

Pièce à griller Hauteur

d'enfour-

nement

Volaille

Cuisses de poulet 3 250 35 - 45 Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation Petits morceaux de poulet 3 250 30 - 40

Poisson

Steaks 4 230 15 - 20 Les pièces devront être de la même épaisseur Côtelettes 4 230 15 - 20 Poissons entiers 3 230 20 - 25

Tempéra-

ture en °C

Durée de

grillade en

minutes

Remarques

de bulles pendant la cuisson

Position étuve

Le présent chapitre vous fournit des informations sur

■ la position étuve ê

■ la confection de pâte à la levure du boulanger et de yaourts

Activez la position étuve uniquement lorsque le compartiment
de cuisson est complètement refroidi (température ambiante).

Si “Impossible" apparaît dans affichage de texte et

• ou œ et -

‹- apparaissent en alternance dans l'affichage de la

température après l'activation de la position étuve, le
compartiment de cuisson n'est pas complètement refroidi.

Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement
refroidi et réactivez la position étuve.

N'utilisez pas la position étuve associée à la fonction d'horloge
Fonctionnement préprogrammé.

Pâte à la levure du boulanger

Remarques

■ Laisser toujours lever deux fois les pâtes à la levure de

boulanger. Respectez les indications dans le tableau pour le

1. et 2. pointage.

■ Du condensat est produit pendant le fonctionnement de

l'appareil. De la buée se forme sur la vitre de la porte et de
l'eau s'accumule sur le fond du compartiment de cuisson. Le
condensat s'évapore ensuite pendant la cuisson.

■ La pâte à la levure de boulanger peut être cuite

immédiatement après le 2. pointage.

■ Vous trouverez des informations sur la suite du traitement,

d'autres renseignements et recettes dans le livre de cuisine
correspondant.

Pointage de la pâte à la levure de boulanger

1. Mettre l'appareil en service.

2. Remplir le réservoir d'eau.

3. Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

4. Placer le plat au milieu de la grille et l'engager au niveau

d'enfournement 1.

5. Avec le sélecteur du mode de fonctionnement, régler la

Position étuve

6. Régler le thermostat sur position étuve ƒ ou „ .

Remarque : La position étuve que vous devez régler dépend

de la pâte et de la quantité de farine. Vous trouverez des
indications dans le tableau.

7. Appuyer sur la touche Start ƒ.

Le processus d'étuvage se règle automatiquement. La
température est réglée fixe.

Remarque : Ne pas désactiver la position étuve après le 1er
pointage.

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. La
durée d'étuvage peut varier selon la nature et de la quantité
des ingrédients.

ê.

Pâte à la levure de boulan­ger

Pâte à pizza 1. pointage

Pâtes à pain légères, p.ex. pain blanc, pain de froment

Pain, enfourné librement 2. pointage
Pain, dans un moule à cake 2. pointage
Petits pains 2. pointage
Fougasse 2. pointage

Pâtes à pain moyennement lourdes à lourdes, p.ex. pain de seigle et de froment, pain complet

1. pointage
Pain, enfourné librement 2. pointage
* Utilisez le niveau d'enfournement sur lequel votre pâte levée sera cuite

Etapes dans le
processus d'étu­vage

2. pointage

1. pointage

Position
étuve

Hauteur
d'enfourne­ment

1 20 - 30 Placer le récipient sur la grille

„

1 10 - 15 Etaler sur la plaque à pâtisserie

ƒ

1 30  40 Placer le récipient sur la grille

„

1 ou 2* 15  25 Placer sur la plaque à pâtisserie

„

1 ou 2* 15 - 20 Placer sur la grille

„

1 ou 2* 10 - 15 Placer sur la plaque à pâtisserie

ƒ

1 ou 2* 15 - 20 Placer sur la plaque à pâtisserie

ƒ

1 30  45 Placer le récipient sur la grille

„

1 ou 2* 20 - 30 Placer sur la plaque à pâtisserie

„

Durée
d'étuvage
en
minutes

Remarques

23

Pâte à la levure de boulan­ger

Pain, dans un moule à cake 2. pointage
Petits pains 2. pointage

Pâtes à pain lourdes

Pain, enfourné librement 2. pointage
Pain, dans un moule à cake 2. pointage

Pâtes levées sucrées

Brioche tressée, non garnie 2. pointage
Petites pâtisseries en pâte

levée, non garnies
Petites pâtisseries en pâte

levée, garnies
Pâtisseries dans un moule,

p.ex. kouglof

Pâtes levées riches en graisse, p.ex. Stollen, Panettone

Façonné sans moule 2. pointage
Cuit dans un moule 2. pointage
* Utilisez le niveau d'enfournement sur lequel votre pâte levée sera cuite

Etapes dans le
processus d'étu­vage

1. pointage

1. pointage

2. pointage

2. pointage

2. pointage

1. pointage

Position
étuve

„
ƒ

„
„
„

ƒ
ƒ
ƒ

ƒ

ƒ

ƒ
ƒ
ƒ

Hauteur
d'enfourne­ment

1 ou 2* 20 - 30 Placer sur la grille
1 ou 2* 10 - 15 Placer sur la plaque à pâtisserie

1 30  45 Placer le récipient sur la grille
1 ou 2* 20 - 30 Placer sur la plaque à pâtisserie
1 ou 2* 20 - 30 Placer sur la grille

1 20 - 40 Placer le récipient sur la grille
1 15 - 20 Placer sur la plaque à pâtisserie
1 10 - 15 Placer sur la plaque à pâtisserie

1 10 - 15 Placer sur la plaque à pâtisserie

1 15 - 20 Placer sur la grille

1 40  60 Placer le récipient sur la grille
1 30 - 50 Placer sur la plaque à pâtisserie
1 30 - 50 Placer sur la grille

Durée
d'étuvage
en
minutes

Remarques

Yaourt

1.Enlever les accessoires et grilles supports, les rails

télescopiques ou les systèmes individuels enfichables.

2.Chauffer 1 l de lait UHT (3,5 % de m.g.) ou du lait frais

pasteurisé, à 40 °C
ou
porter 1 litre de lait frais à ébullition et le laisser refroidir à

40 °C .

3.Délayer 150 g de yaourt ferme dans le lait et verser le

mélange uniformément dans des pots ou des coupelles. Ne
pas verser plus de 200 ml dans chaque récipient.

4.Couvrir les récipients remplis avec un couvercle adapté ou

avec du film alimentaire.

Vapeur

Vous pouvez cuire des mets de différentes manières avec de la
vapeur :

■ Cuisson à la vapeur avec le cuiseur vapeur Mega System

■ Cuisson avec VarioSteam

■ Cuisson avec les programmes automatiques

Cuisson à la vapeur

La position cuisson vapeur é ne peut être utilisée qu'en
combinaison avec le cuiseur-vapeur Mega System (en vente
dans le commerce spécialisé comme accessoire en option).

Activez la position cuisson vapeur uniquement après le
refroidissement complet du compartiment de cuisson
(température ambiante).

Si “Impossible" apparaît dans affichage de texte et
apparaissent en alternance dans l'affichage de la température
après l'activation de la position cuisson vapeur, le
compartiment de cuisson n'est pas complètement refroidi.

• et ¨©¨

5.Placer les récipients sur le fond du compartiment de cuisson

en les disposant à des distances égales.

6.Avec le sélecteur du mode de fonctionnement, régler la

Position étuve

7.Régler le thermostat sur position étuve‚ .

La position étuve réglée apparaît dans l'affichage de la
température.

8.Appuyer sur la touche Start ƒ .

Le processus d'étuvage se règle automatiquement. La
température est réglée fixe.

9.Eteindre l'appareil au bout de 8 heures et placer les

récipients au réfrigérateur pendant au moins 15 heures.

Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement
refroidi et réactivez la position cuisson vapeur. Le processus de
vapeur est commandé automatiquement.

Remarques

■ Utilisez uniquement la Position cuisson vapeur pour la

cuisson à la vapeur.

■ Utilisez uniquement le cuiseur-vapeur Mega System pour la

cuisson à la vapeur.

■ N'utilisez pas la position cuisson vapeur associée à la

fonction d'horloge Fonctionnement préprogrammé.

■ Vous trouverez d'autres consignes utiles dans la notice

d'utilisation livrée avec le cuiseur-vapeur Mega System.

ê.

24

VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur

Lors de la cuisson avec VarioSteam, de la vapeur est introduite
dans le compartiment de cuisson à des intervalles et intensités
différents pendant le fonctionnement de l'appareil. Vous
obtiendrez ainsi un meilleur résultat de cuisson. Votre mets à
cuire :

■ aura une croûte croustillante

■ aura un bel aspect

■ sera juteux et fondant à l'intérieur

■ réduit peu en volume

Vous réglez vous même la combinaison désirée mode de
fonctionnement et intensité de la vapeur. Pour les modes de
fonctionnement vous pouvez activer les intensités de vapeur
faible, moyenne ou élevée :

■ CircoTherm Air pulsé3

■ Chaleur voûte/sole %

■ Position pizza 0

■ Position cuisson du pain ë

■ Gril air pulsé4

Remarque : Pour choisir un mode de fonctionnement et
l'intensité de la vapeur appropriés, utilisez les indications dans
le tableau.

Activer VarioSteam

1. Mettre l'appareil en service.

2. Remplir le réservoir d'eau.

3. Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

4. Sélectionner le mode de fonctionnement.

5. Régler la température ou la position étuve

6. Appuyer répétitivement sur la touche VarioSteam Ÿ jusqu'à

ce que l'intensité de vapeur désirée apparaisse.

7. Démarrer le fonctionnement de l'appareil.

Désactiver VarioSteam

Appuyer répétitivement sur la touche VarioSteam

Ÿ jusqu'à ce

que l'intensité de la vapeur (faible, moyenne, élevée) s'éteigne
dans l'affichage de texte. Le fonctionnement de l'appareil
continue sans vapeur.

Tableau VarioSteam

Exemple : Rôti de porc avec croûte

1. Régler l'étape 1.

■ Mode de fonctionnement : CircoTherm Air pulsé 3

■ Température : 100 °C

■ Intensité de la vapeur : élevée

■ Durée : 25 - 35 minutes

2. Au bout de 25 - 35 minutes, régler l'étape 2.

■ Modifier la température à 170 °C

■ Durée : 60 - 75 minutes

3. Au bout de 60 - 75 minutes, régler l'étape 3.

■ Modifier le mode de fonctionnement sur Gril air pulsé 4

■ Modifier la température à 200 °C

■ Désactiver l'intensité de la vapeur

■ Durée : 20 - 30 minutes

4. Eteindre l'appareil au bout de 20 - 30 minutes.

Mets Etapes Hauteur

d'enfour­nement

Pâtisserie fine

Tarte génoise, 6 œufs - 1
Tarte génoise, 3 œufs - 1
Fond de tarte aux fruits en

-1

génoise
Pâte à cake dans un moule - 1
Fond de tarte aux fruits en

-1

pâte à cake
Petites pâtisseries en pâte à

-1

cake, p.ex. Muffins
Brioche tressée - 1
Kouglof en pâte levée - 1

Gâteau rosace en pâte levée - 1
Petites pâtisseries en pâte

-1

levée
Pâte à choux (choux/ éclairs) - 1

Petites pâtisseries en pâte

-1

feuilletée
Vol-au-vent, non garnis - 1
Tarte aux pommes - 1
Strudel, frais - 1
Strudel, surgelé - 1

Mode de
fonction­nement

3
3
3

3
3

3

3
3
3
%

3
3

3
0
3
0

Température
en °C/Posi­tion étuve

Intensité
de la
vapeur

Durée en
minutes

150  160 faible 30  40
150  160 faible 25  35
150  160 faible 20 - 30

150  160 faible 50 - 70
150  160 faible 20 - 30

150  160 faible 25  35

150  160 moyenne 35  45
160 - 170 moyenne 35  45
160 - 170 moyenne 30  40
170  180 moyenne 20 - 30

200  220* faible 25  35
200  220* faible 15  25

200  220* élevée 8 - 10
190  210 élevée 35  45
170  180 élevée 50 - 60
180  190 moyenne 35  45

Remarques

Pain

Petits pains Etape 1 1

Etape 2 1

* Préchauffer l'appareil

ê ƒ
ë

- 20  25

190  200 élevée 20  25

25

Mets Etapes Hauteur

Fougasse Etape 1 1

Etape 2 1

Empanada Etape 1 1

Etape 2 1

Pâte à pain 750 - 1000 g Etape 1 1

Etape 2 1
Etape 3 1

Pâte à pain 1000 - 1250 g Etape 1 1

Etape 2 1
Etape 3 1

Pâte à pain 1250 - 1500 g Etape 1 1

Etape 2 1
Etape 3 1

Porc

Rôti de porc avec croûte
(1,5kg)

Rôti d'échine de porc
(1,5 kg)

Rôti d'échine de porc
(2,5 kg)

Jarret de porc Etape 1 1

Kassler 1

Etape 1 1
Etape 2 1
Etape 3 1

-1

-1

Etape 2 1
Etape 3 1

d'enfour­nement

Mode de
fonction­nement

ê ƒ
ë
ê ƒ
ë
ê „
ë
ë
ê „
ë
ë
ê „
ë
ë

3
3
4
3

3

3
4
4
3

Température
en °C/Posi­tion étuve

200 moyenne 25  35

200 élevée 25  35

220 élevée 10 - 15
180 - 20 - 30

220 élevée 10 - 15
180 - 20  30

220 élevée 10 - 15
180 - 35  45

100 élevée 25  35 Placer le rôti avec la
170 élevée 60  75
200 - 20 - 30
160 moyenne 100  120

160 moyenne 130 - 150 Retourner après la

Intensité
de la
vapeur

- 20 - 30

- 20 - 30

- 15  25

- 15  25

- 15  25

Durée en
minutes

Remarques

couenne vers le haut ;
ne pas le retourner

Retourner après la
aux Z du temps

^aux Zdu temps

100 élevée 40  50 La couenne vers le
160 élevée 40  50
190 - 20 - 30
180  190 moyenne 130 - 150 Ne pas retourner

haut

^

Volaille, non farcie

Morceaux de volaille - 1
Poulet, entier (1 kg) Etape 1 1

Etape 2 1

Canard, entier (2 - 3 kg) Etape 1 1

Etape 2 1

Oie, entière (3 - 4 kg) Etape 1 1

Etape 2 1
Etape 3 1

Poisson

Soufflés de poisson - 2
Petits poissons (jusqu'à

300 g)
Filets de poisson - 1
Poisson, entier (jusqu'à

1000 g)

Divers

Gratin de pommes de terre à
base de pommes de terre
crues

Tarte flambée - 1
Tarte à l'oignon - 1
Soufflés à base d'ingrédients

précuits
* Préchauffer l'appareil

-1

-1

-2

-2

4
3
4
3
4
3
4
4

%
3

3
3

%

0
0
%

190  210 moyenne 25 - 45 Ne pas retourner
170  180 élevée 20  25
190  200 - 35 - 40
150  160 moyenne 70  90
180 - 30  40
150 moyenne 110 - 120 Le blanc vers le bas ;
180 moyenne 20 - 30
180 - 30  40

180 élevée 30  40
160 - 170 élevée 20 - 30

150  160 élevée 15  25
160 - 170 élevée 40  50

180  200 élevée 50 - 60

190  210 moyenne 15  25
180  190 élevée 30  40
170  180 moyenne 35  45

Retourner après les
du temps de cuisson

Retourner après les
du temps de cuisson

retourner après l'étape
1

Z

Z

26

Programmes automatiques

3

3DLQ

3

0RUFHDX[GHSRXOHWIUDLV

9RODLOOH

Dans ce chapitre, vous pouvez lire

■ comment régler un programme

■ des indications et des conseils concernant les programmes

■ le tableau des programmes

Avec les programmes automatiques vous pouvez facilement
préparer des mets. Tous les programmes sont conçus pour la
cuisson sur un niveau. Le résultat de cuisson peut varier selon
la taille et la qualité des aliments.

Récipients
Utilisez les récipients indiqués. Tous les plats ont été testés
avec ces récipients. Le résultat de cuisson peut être différent si
vous utilisez un autre récipient.

Quantité/ poids
La commande des programmes automatiques doit connaître le
poids de l'aliment. En cas de morceaux séparés, indiquez
toujours le poids du plus gros morceau. Le poids total doit se
situer à l'intérieur de la fourchette de poids prédéfinie.

Démarrer et terminer le programme

Sélectionnez le programme adapté dans le tableau des
programmes. Chaque programme fonctionne avec de la
vapeur. Un programme peut uniquement être démarré après le
refroidissement complet du compartiment de cuisson
(température ambiante).

Exemple

Vous voulez préparer trois cuisses de poulet fraîches (150 g,
180 g et 200 g) :

■ Groupe de programmes “Volaille“

■ Programme “Morceaux de poulet, frais“

1. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position zéro

2. Remplir le réservoir d'eau.

3. Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

4. Appuyer sur la touche de programme X.

Le premier groupe de programmes apparaît dans l'affichage
de texte.

5. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce

que le groupe de programmes désiré (p.ex. Volaille)
apparaisse dans l'affichage de texte.

Û.

Remarque : Si un poids de référence n'apparaît pas encore,
appuyez sur la touche de navigation

i. Vous avez encore

d'autres possibilités de choix que vous pouvez sélectionner
avec le sélecteur du mode de fonctionnement

Si vous voulez retourner aux groupes de programmes,
appuyez répétitivement sur la touche de navigation

i,

jusqu'à l'apparition du dernier groupe de programmes
sélectionné.

8. Tourner le thermostat pour régler le poids du morceau le plus

lourd (dans l'exemple 200 g).

Remarque : Appuyez sur la touche info

±, pour obtenir des

informations concernant l'accessoire.

9. Appuyer sur la touche de navigation i.

La graduation

AЩЩЩШЩЩЩ@ apparaît dans l'affichage de

texte.
Adaptez le brunissage de votre mets, en cas de besoin.
Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement pour

modifier le réglage sur la graduation :

■ vers la gauche = moins de brunissage, degré de cuisson

■ vers la droite = plus de brunissage, degré de cuisson

Remarque : Dans le menu Réglages de base vous pouvez
adapter le degré de brunissage pour tous les programmes
automatiques (voir le chapitre : Modifier les réglages de
base).

10.Appuyer sur la touche Start ƒ.

Le témoin de chauffe n'apparaît pas. Un signal retentit après
l'écoulement du programme. Le programme est terminé.

11.Eteindre l'appareil.

Remarques

■ Si vous voulez interroger la durée du programme, appuyez

sur la touche de fonction d'horloge
symboles

■ Si vous voulez interrompre le programme (pause), appuyez

KJ et x s'allument.

brièvement sur la touche Stop
Start

ƒ pour poursuivre le programme.

■ Si vous voulez arrêter le programme, exercez une pression

longue sur la touche Stop

„.

KJ jusqu'à ce que les

„. Appuyer sur la touche

6. Appuyer sur la touche de navigation i.

Le premier programme du groupe de programmes apparaît
dans l'affichage de texte.

7. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce

que le programme désiré (p.ex. Morceaux de poulet, frais)
apparaisse.

Un poids de référence (p.ex. 0,1 kg) apparaît dans l'affichage de la température.

Tableau des programmes

Dans ce chapitre vous trouverez tous les groupes de
programmes et leurs programmes. Respectez les indications
avant de préparer des mets avec un programme.

Remarques

■ En cas de morceaux séparés, indiquez toujours le poids du

plus gros morceau.

■ Respectez les indications pour le retournement et

l'incision.Elles sont affichées dans l'affichage de texte.

27

Groupe de pro­grammes

Pain

Gâteau & pâtisserie

Viande

Programme Choix Fourchette de

poids en kg

Pain blanc* enfourné libre-

ment

Pain de froment / pain bis* enfourné libre-

ment
dans moule à

cake

Pain de seigle et de froment avec
levure*

Fougasse - 0,40 - 1,00 Plaque à pâtisse-

Brioche tressée, sans garniture /
couronne briochée

Tarte génoise - 0,30 - 0,70 Grille 1

Rôti de porc avec croûte - 0,70 - 2,50 Lèchefrite avec

Rôti d'échine de porc désossé, frais - 0,70 - 2,50 Lèchefrite avec

Kassler sans os / rôti roulé - 0,70 - 2,00 Lèchefrite avec

Aloyau, frais médium 0,80 - 1,50 Lèchefrite avec

Rosbif, frais médium 0,80 - 1,80 Lèchefrite avec

dans moule à
cake

- 0,50 - 1,50 Plaque à pâtisse-

saignant 0,80 - 1,80 Lèchefrite avec

0,50 - 2,00 Plaque à pâtisse-

0,50 - 2,00 Plaque à pâtisse-

0,80 - 2,00 Grille 1

0,80 - 2,00 Grille 1

Accessoire Hauteur

rie

rie

rie

rie

grille

grille

grille

grille

grille

grille

d'enfour­nement

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

Volaille

Poulet entier, frais** - 0,70 - 1,50 Lèchefrite avec

Morceaux de poulet, frais - 0,05 - 0,80 Lèchefrite avec

Oie / canard, non farci, frais** - 1,30 - 4,50 Lèchefrite avec

Poisson

Filet de poisson - 0,20 - 0,50 Lèchefrite avec

Poisson entier - 0,30 - 1,00 Récipient plat

* L'indication pour inciser le pain est affichée. Confirmer l'indication avec la touche Start
** L'indication pour retourner est affichée. Confirmer l'indication avec la touche Start

ƒ.

Réchauffer - chauffer à la vapeur

Avec le mode de fonctionnement Réchauffer ä vous pouvez
réchauffer des mets déjà cuits en les préservant ou réchauffer
des aliments en pâte de la veille. L'activation de la vapeur se
fait automatiquement. Le mode Réchauffer n'est pas approprié
pour la décongélation

ã=Risque de brûlure !

Les assiettes et les récipients peuvent devenir très chauds.
Retirer les assiettes et les récipients du compartiment de
cuisson en se servant de maniques.

1

grille

1

grille

1

grille

1

grille

1

ouvert avec grille

ƒ.

28

Remarques

■ Du condensat est produit pendant le fonctionnement de

l'appareil. De la buée se forme sur la vitre de la porte et de
l'eau s'accumule sur le fond du compartiment de cuisson.
Selon la température, le compartiment de cuisson sèche.

■ Ne couvrez pas les mets pendant le réchauffage.

■ La durée du réchauffage dépend de la nature et de la

quantité de mets et de l'accessoire utilisé.

■ Nous recommandons d'utiliser si possible des récipients

évasés de faible hauteur.

■ N'utilisez pas de récipients froids, sinon le processus de

réchauffage sera plus long.

■ Utilisez exclusivement des récipients résistant à la

température.

■ Réchauffez, si possible, uniquement des mets de même

nature et de la même taille.

■ Sécher l'appareil après le réchauffage (voir chapitre : Après

chaque fonctionnement avec de la vapeur)

Réchauffer des plats
Dressez les différents composants du menu (p.ex. pâtes,
légumes et viande) sur une assiette chaude (température
ambiante).

Remarque : La durée du réchauffage dépend du composant
de menu demandant le temps de réchauffage le plus long
(p.ex. viande).

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Pour
réchauffer des aliments, utilisez toujours la hauteur
d'enfournement 1.

Préchauffez votre appareil uniquement si cela est conseillé
dans le tableau.

Mets Hauteur

Température en °C Durée en minutes

d'enfournement

Réchauffer des mets cuits

Plat (viande et garnitures, 1 portion) 1 100  120 25 - 30
Plat (aliments en pâte avec de la sauce, 1 portion) 1 100  120 10 - 20
Pâtes/riz (1 portion) 1 80  100 10 - 20
Pâtes/riz (500 - 1000g) 1 80  100 20 - 30
Pommes de terre en robe des champs 1 100  120 20 - 30
Pommes de terre à l'anglaise 1 100  120 15  25
Légumes 1 100  120 20 - 30
Soufflé, épicé 1 120  140 20 - 30
Gratin sucré 1 120  140 20 - 30

Réchauffer des pâtes

Petits pains/baguette, surgelés, précuits 1 160 - 180 10 - 20
Petits pains/baguette sous vide 1 180* 10 - 20
Petits pains sucrés 1 160 - 180 10 - 20
Petits pains sucrés, surgelés 1 150 - 170 15  25
Brioche tressée, non garnie 1 150 - 170 15  25
Quiche 1 140 - 150 10 - 20
Pizza 1 140 - 150 10 - 20

Réchauffer des plats cuisinés

Lasagnes, réfrigérées (400 g) 1 140 - 150 20 - 30
Lasagnes, réfrigérées (1000 g) 1 140 - 150 25  35
Pizza, surgelée, à fond épais 1 180 20 - 30
Pizza-baguette, surgelée 1 180 20 - 30
* Préchauffer l'appareil

Décongélation

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment décongeler avec le mode CircoTherm® Air

pulsé

3

■ comment utiliser le mode de fonctionnement Position

décongélation

A

Décongélation avec le mode CircoTherm® Air pulsé

Utilisez le mode CircoTherm® Air pulsé 3 pour décongeler et
cuire des produits congelés et surgelés.

29

Remarques

■ Des produits congelés et surgelés une fois décongelés

(surtout de la viande) demandent des temps de cuisson plus
courts que des produits frais

■ Le temps de cuisson de la viande congelée s'ajoute au

temps de décongélation

■ Faites toujours décongeler la volaille congelée avant la

cuisson, afin de pouvoir retirer les abats.

■ Faites cuire du poisson congelé aux mêmes températures

que du poisson frais.

■ Vous pouvez mettre en même temps dans le compartiment

de cuisson une plus grande quantité de légumes surgelés
cuisinés, conditionnés dans des barquettes alu

■ Lors de la décongélation sur un niveau, utilisez la hauteur

d'enfournement 1 et pour la décongélation sur deux niveaux
les hauteurs 1 + 3

■ Pour les produits surgelés, respectez les indications du

fabricant

Plat surgelé Tempéra-

ture en °C

Durée de

décongéla-

tion en

minutes

Produits surgelés crus/ aliments

50 30 - 90

congelés

Plat surgelé Tempéra-

ture en °C

Durée de

décongéla-

tion en

minutes

Pain/petits pains (750 - 1500 g) 50 30 - 60 Gâteaux secs sur plaque, surge-

60 45 - 60

lés
Gâteaux fondants sur plaque, sur-

50 50 - 70

gelés

Position décongélation

Le mode de fonctionnement Position décongélation A est
particulièrement approprié pour décongeler des pâtisseries
délicates (p.ex.tarte à la crème fraîche.

1.Activer le mode de fonctionnement Position

décongélation

2.Décongeler le produit surgelé 25 à 45 minutes selon le type

et la taille.

3.Enlever le produit surgelé du compartiment de cuisson et

le laisser dégeler à coeur pendant 30 - 45 minutes.

Pour les petites quantités (petits morceaux), la durée de
décongélation se réduit à 15 – 20 minutes et le temps de post­décongélation à 10 – 15 minutes.

A.

Mise en conserve

ã=Risque de blessure !

Si les aliments ne sont pas correctement mis en conserve, les bocaux peuvent éclater. Respectez les consignes suivantes :

■ Les fruits et légumes doivent être frais et sains

■ Utilisez uniquement des bocaux propres et non endommagés

■ Les bocaux ne doivent pas s'entrechoquer dans le

compartiment de cuisson pendant la mise en conserve

Dans le compartiment de cuisson vous pouvez mettre en
conserve simultanément les contenus de six bocaux de ½, 1
ou 1½ l avec le mode CircoTherm® Air pulsé

Remarques

■ Pour la mise en conserve, utilisez uniquement des bocaux de

la même taille et contenant les mêmes aliments.

■ Veillez à une parfaite propreté lors de la préparation et de la

fermeture des bocaux.

■ Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistant à la

chaleur.

■ Avec votre appareil, vous ne pouvez pas mettre en conserve

les aliments suivants : Le contenu de boîtes en fer-blanc, de
la viande, du poisson ou de la préparation de pâté.

Préparation des fruits

1.Laver les fruits et, selon leur type, les éplucher, épépiner et

émincer.

2.Disposer les fruits dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du

bord.

3.Compléter les bocaux d'eau sucrée bouillie et écumée (env.

Y litre pour un bocal de 1 l).

Pour un litre d'eau :

■ env. 250 g de sucre pour des fruits sucrés

■ env. 500 g de sucre pour des fruits acides

3.

Préparation des légumes

1.Laver les légumes et, selon leur type, les nettoyer et émincer.

2.Disposer les légumes dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du

bord.

3.Compléter les bocaux immédiatement d'eau chaude, bouillie.

Fermer les bocaux

1.Essuyer les bords des bocaux avec un torchon propre,

humide.

2.Poser le joint en caoutchouc et le couvercle humides et

fermer les bocaux avec un ressort.

Démarrer la mise en conserves

1.Enfourner la lèchefrite au niveau 1.

2.Disposer les bocaux en triangle, sans qu'ils s'entrechoquent.

3.Verser ½ l d'eau chaude (env. 80 °C) dans la lèchefrite.

4.Régler CircoTherm® Air pulsé 3 à 160 °C.

■ Les bocaux de ½ ou de 1 litre sont à ébullition au bout

d'env. 50 minutes

■ Les bocaux de 1½ litres sont à ébullition au bout d'env.

60 minutes

30

Terminer la mise en conserves

En cas de fruits, cornichons et concentré de tomate :

1. Eteindre l'appareil dès que tous les bocaux sont à ébullition.

2. Laisser les bocaux encore quelques minutes dans le

compartiment de cuisson fermé.

■ Framboises, fraises ou cornichons : env. 5 - 10 minutes

■ Autres fruits : env. 10 - 15 minutes

■ Concentré de tomate ou compote de pommes : env.

15 - 20 minutes

En cas de légumes :

Nettoyage et entretien

1. Réduire la température à 100 °C, dès que tous les bocaux

sont à ébullition. Laisser les bocaux encore bouillonner env.
60 minutes dans le compartiment de cuisson fermé.

2. Eteindre l'appareil.

3. Laisser les bocaux encore env. 15 - 30 minutes dans le

compartiment de cuisson fermé.

Enlever les bocaux

1. Poser les bocaux sur un torchon propre, les couvrir et les

protéger des courants d'air.

2. Enlever les ressorts seulement lorsque les bocaux sont

froids.

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ le nettoyage et l'entretien de votre appareil

■ les produits et aides de nettoyage

■ Détartrage

■ les surfaces autonettoyantes dans le compartiment de

cuisson

■ le système de nettoyage Nettoyage hydrolyse

ã=Risque de court-circuit !

N'utilisez pas de nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à jet
de vapeur pour nettoyer votre appareil.

Attention !

Endommagements de la surface en raison d'un nettoyage
inadapté : N'utilisez aucun

■ produit de nettoyage agressif ou abrasif

■ produit de nettoyage contenant de l'alcool

■ accessoire de nettoyage abrasif tel que laine d'acier ou

éponge abrasive.

Respectez les spécifications indiquées dans les tableaux.
Remarque : Des produits d'entretien et de nettoyage

particulièrement recommandés sont en vente auprès du
service après-vente. Respectez les indications du fabricant
respectif.

Nettoyer l'extérieur de l'appareil

Elément de l'appareil/surface Produit/moyen de nettoyage

Surfaces en inox Appliquer un produit à vaisselle usuel du commerce avec un chiffon doux, humide ou

une peau de chamois ; sécher avec un chiffon doux.
En cas d'encrassement important, utilisez un nettoyant pour inox mat.

Surfaces laquées Appliquer un produit à vaisselle usuel du commerce avec un chiffon doux, humide ou

une peau de chamois ; sécher avec un chiffon doux.

Surfaces en verre Appliquer un produit à vaisselle usuel du commerce avec un chiffon doux, humide ou

une peau de chamois ; sécher avec un chiffon doux.

Vitres de la porte Utiliser un nettoyant pour vitres usuel du commerce ou appliquer un produit à vaisselle

usuel du commerce avec un chiffon doux, humide ou une peau de chamois ; sécher
avec un chiffon doux.

Pour abaisser la température, la vitre intérieure de la porte de l'appareil est dotée d'un
revêtement pour réfléchir la chaleur. Cela ne gêne pas la vue à travers la vitre de la
porte de l'appareil. Lorsque la porte de l'appareil est ouverte, ce revêtement peut res­sembler à une couche claire. Cela est normal et ne représente pas un défaut.

Réservoir d'eau Utiliser des produits à vaisselle usuels du commerce ; essuyer avec un chiffon doux

Logement du réservoir Bien le sécher avec un chiffon doux, après chaque utilisation

sec et laisser sécher avec le couvercle ouvert.
Bien essuyer le joint au niveau du couvercle, après chaque utilisation.

Attention !

Endommagements au réservoir d'eau : Ne pas nettoyer le réservoir d'eau au lave-vais­selle. Nettoyez le réservoir d'eau avec un produit à vaisselle usuel du commerce

Nettoyage du compartiment de cuisson

Attention !

Dommages de la surface ! Ne pas effectuer un nettoyage à
chaud avec des produits de nettoyage pour four prévus à cet
effet.

Remarques

■ Lors de sa fabrication, l'émail est cuit à des températures très

élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Cela
est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement.

■ Les bords de plaques minces ne peuvent pas être émaillés

complètement. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La
protection contre la corrosion est cependant garantie.

31

Elément de l'appareil Produit/moyen de nettoyage

Surfaces émaillées
(surface lisse)

Pour faciliter le nettoyage vous pouvez allumer l'éclairage du compartiment de cuisson
et décrocher la porte de l'appareil, le cas échéant.

Appliquer un produit à vaisselle usuel du commerce ou de l'eau au vinaigre avec un
chiffon doux, humide ou une peau de chamois ; sécher avec un chiffon doux.

Ramollissez les résidus d'aliment incrustés avec un chiffon humide et du produit à
vaisselle.

En cas d'encrassement important, nous recommandons du gel de nettoyage pour four.
Il peut être appliqué de façon précise.

Après le nettoyage, laisser le compartiment de cuisson ouvert, afin qu'il sèche.

Surfaces autonettoyantes

Respectez les indications dans le chapitre : Surfaces autonettoyantes

(surface rugueuse)
Joint de porte Eau chaude additionnée de produit à vaisselle
Grilles supports/rail télescopique Eau chaude additionnée de produit à vaisselle
Accessoire Mettre à tremper dans de l'eau additionnée de produit à vaisselle, nettoyer avec une

brosse et une éponge à vaisselle ou laver au lave-vaisselle.

Eviter des encrassements

Pour éviter des salissures dans le compartiment de cuisson,

■ nettoyer le compartiment de cuisson après chaque utilisation,

car les salissures s'incrusteront à la prochaine chauffe et
pourront difficilement être éliminées

■ éliminez immédiatement les tâches de calcaire, de graisse,

de fécule et de blanc d'oeuf

■ utilisez dan s la mesure du possible le mode CircoTherm® Air

pulsé

3. Les encrassements sont moindres lors de ce mode

de fonctionnement

■ pour faire cuire des pâtisseries très humides, utilisez la

lèchefrite

■ pour le rôtissage, utilisez un récipient approprié (p.ex.

cocotte) ou une plaque de rôtissage (voir chapitre :
Accessoires

Détartrage

Vous pouvez détartrer votre appareil à tout moment. Cependant
il doit être détartré à des intervalles réguliers, sinon vous ne
pourrez plus exécuter des utilisations avec de la vapeur. Le
symbole

Après le démarrage d'une utilisation avec de la vapeur, le
symbole
détartrage 5“ apparaît dans l'affichage de texte. Ce chiffre vous
indique combien d'utilisations (p.ex. 5) avec de la vapeur pour
pouvez encore effectuer avant de devoir détartrer votre
l'appareil. Vous pouvez donc préparer le détartrage en temps
voulu.

Le programme de détartrage (durée env. 40 minutes)
comprend les phases suivantes :

■ Détartrage

■ 1er rinçage

■ 2ème rinçage

Pour des raison d'hygiène, le programme de détartrage doit
être complètement terminé afin que l'appareil soit de nouveau
opérationnel. Il ne peut pas être interrompu au moyen de la
touche Stop

Si le programme de détartrage est interrompu (p.ex.par une
panne de courant ou la mise hors tension de l'appareil), vous
serez invité après la remise sous tension de l'appareil à
continuer le programme de détartrage. Le programme continue
en reprenant la phase interrompue (p.ex. 1er rinçage).

Í allumé vous le rappellera.

Í s'allume et l'information “Applications jusqu'au

„.

Attention !

■ Dommages de l'appareil : Pour le détartrage, utilisez

uniquement les pastilles de détartrage que nous
recommandons. Les autres détartrants risquent
d'endommager l'appareil.

Commande de pastilles de détartrage après du service
après-vente : référence 310967

Commande de pastilles de détartrage dans le commerce :
référence TZ60002

■ Dommages de la surface : Veillez à ce que la solution

détartrante ne parvienne pas sur le bandeau de commande
ou sur toute autre surface délicate. Si toutefois cela se
produisait, éliminez la solution détartrante immédiatement
avec de l'eau.

Démarrer le programme de détartrage

Le programme de détartrage peut uniquement être démarré si
le compartiment de cuisson a refroidi. Aucune chaleur
résiduelle (

œ ou •) ne doit être affichée.

Si avant le détartrage vous avez utilisé une fonction avec de la
vapeur, éteignez d'abord l'appareil, afin que l'eau résiduelle soit
évacuée du système d'évaporation.

1.Faites dissoudre la pastille dans l'eau pour obtenir une

solution détartrante.
Remarque : Respectez les indications du fabricant des

pastilles de détartrage.

2.Mettre l'appareil en service.

3.Appuyer sur la touche de détartrage Í pendant 3 secondes.

L'instruction “Verser la solution détartrante dans le réservoir
et appuyer touche Départ“ apparaît ainsi que le symbole

š†™ (descale = détartrer).

4.Remplir le réservoir d'eau de 400 ml de solution détartrante

et l'introduire jusqu'en butée. Eliminer la solution détartrante
restante et rincer à l'eau.

5.Appuyer sur la touche Start ƒ.

Le symbole

Remarques

■ Si le réservoir d'eau n'est pas rempli, un signal retentit et le

détartrage ne démarre pas. Remplissez le réservoir d'eau de
la solution détartrante et introduisez-le jusqu'en butée.

■ Si un signal retentit et le symbole ƒ clignote, vous n'avez

pas appuyé sur la touche Start
Start

■ L'affichage de l'heure vous indique la durée restante du

détartrage.

ƒ s'allume. Le détartrage démarre.

ƒ. Appuyez sur la touche

ƒ.

32

1er rinçage

$ %

Lorsque le détartrage est terminé, un signal retentit et
l'instruction “Vider le réservoir et le remplir d'eau fraîche“
apparaît dans l'affichage de texte.

1. Vider le réservoir d'eau, le rincer soigneusement et le remplir

de 400 ml d'eau fraîche.

2. Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

Le texte “1er rinçage“ et
apparaissent. Le symbole

3. Appuyer sur la touche Start ƒ.

Le symbole

Après écoulement du 1er rinçage, un signal retentit et
l'instruction “Vider le réservoir et le remplir d'eau fraîche“
apparaît dans l'affichage de texte.

2ème rinçage

1. Vider le réservoir d'eau, le rincer soigneusement et le remplir

de 400 ml d'eau fraîche.

2. Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

Le texte “2ème rinçage“ et
apparaissent. Le symbole

3. Appuyer sur la touche Start ƒ.

Le symbole

Après écoulement du 2ème rinçage, un signal retentit et
l'instruction “Vider le réservoir et nettoyer“ et l'information
“Détartrage terminé“ apparaissent dans l'affichage de texte.

Eliminer l'eau résiduelle

1. Vider le réservoir d'eau et le rincer soigneusement.

2. Eteindre l'appareil.

ƒ s'allume. L'appareil se rince.

ƒ s'allume. L'appareil se rince.

§ü‚ (rinsing1 = 1er rinçage)

ƒ clignote.

§ü ƒ (rinsing2 = 2ème rinçage)

ƒ clignote.

Surface autonettoyante

La paroi arrière du compartiment de cuisson est dotée d'un
revêtement en émail autonettoyant. Les éclaboussures se
formant pendant la cuisson sont absorbées et désintégrées par
ce revêtement.

Les projections plus importantes disparaissent seulement
après plusieurs fonctionnements du four.

Les décolorations de la paroi arrière n'ont aucune influence sur
la fonction autonettoyante.

Attention !

Endommagement des surfaces autonettoyantes dû à
l'application de décapants four ! Ne nettoyez jamais les
surfaces autonettoyantes avec du décapant four.

Si vous appliquez du produit décapant four sur ces surfaces
par mégarde, nettoyez immédiatement avec une éponge et
beaucoup d'eau.

Attention !

Endommagement des surfaces autonettoyantes dû à
l'utilisation de matériels et de produits nettoyants abrasifs et
acides !

N'utilisez pas de produits nettoyants contenant des substances
abrasives ou acides.

N'utilisez pas de matériel de nettoyage tel que la paille de fer
ou des éponges abrasives.

EasyClean®

Pour vous faciliter le nettoyage du compartiment de cuisson,
votre appareil est équipé du système de nettoyage
EasyClean®
de la solution de rinçage, les résidus de saleté se ramollissent
et peuvent ensuite être enlevés plus facilement.

>. Grâce à l'évaporation à pilotage automatique

En cas de salissure plus forte, vous pouvez

■ laisser agir l'eau savonneuse un certain temps avant la mise

en marche

■ appliquer du produit à vaisselle sur les endroits encrassés

avant d'activer le système de nettoyage

■ répéter le mode de fonctionnement EasyClean® après le

refroidissement du compartiment de cuisson

Préparatifs et mise en marche

EasyClean® démarre uniquement si le compartiment de
cuisson est refroidi.

ã=Risque de s'ébouillanter et dommages de la surface !

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson
chaud. Il se produit de la vapeur d'eau et l'émail peut être
endommagé en raison du changement de température.

1. Retirer les accessoires du compartiment de cuisson.

2. Verser prudemment 0,4 l d'eau (pas d'eau distillée)

additionnée d'un peu de produit à vaisselle dans le bac de
fond du compartiment de cuisson (fig. A).

3. Fermer la porte de l'appareil.

4. Activer EasyClean® .

“EasyClean en service" apparaît dans l'affichage de texte
et

“’† dans l'affichage de la température.

Si, après l'activation de EasyClean®, "Impossible" apparaît
dans l'affichage de texte et
alternance dans l'affichage de la température, le
compartiment de cuisson n'est pas complètement refroidi.

Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement refroidi et réactivez EasyClean®.

Après écoulement du mode de nettoyage EasyClean®,
l'éclairage du compartiment de cuisson s'allume et
“EasyClean terminé" apparaît dans l'affichage de texte. Un
signal retentit.

5. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pour quitter la

fonction d'horloge.

Post-nettoyage et arrêt

Ne laissez pas l'eau résiduelle stagner dans le compartiment
de cuisson (p.ex. toute la nuit).

1. Ouvrir la porte de l'appareil et absorber l'eau résiduelle avec

une lavette éponge absorbante (fig. B).

2. Nettoyer le compartiment de cuisson avec une lavette

éponge, une brosse douce ou un nettoyeur de casserole en
plastique.

Remarque : Pour éliminer les résidus tenaces encore
présents, vous pouvez utiliser un grattoir pour vitrocéramique.

3. Enlever les traces de tartre avec un chiffon imbibé de

vinaigre, rincer à l'eau claire et sécher avec un chiffon doux,
également en-dessous du joint de porte.

4. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position

5. Après le nettoyage, laisser la porte ouverte en position de

crantage (env. 30°) pendant 1 heure environ, pour que la
surface émaillée à l'intérieur du compartiment de cuisson
puisse sécher.

Û.

œ ou • et “’† apparaissent en

33

Séchage rapide

$

%

&

'

(

)

*

$

%

& '

)

(

1.Après le nettoyage, laisser la porte de l'appareil ouverte en

position de crantage (env. 30°).

2.Régler CircoTherm® Air pulsé 3 à 50 °C.

3.Eteindre l'appareil après 5 minutes et fermer la porte de

l'appareil.

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez décrocher la porte de
l'appareil.

ã=Risque de blessure !

Les charnières de la porte de l'appareil peuvent repivoter avec
une grande force. Tournez toujours les deux arrêts jusqu'en
butée pour accrocher et décrocher la porte de l'appareil.

ã=Risque de blessure !

Si la porte de l'appareil a été décrochée sans tourner les deux
arrêts jusqu'en butée, la charnière peut repivoter. Ne mettez
pas les mains dans la charnière. Appelez le service
aprèsvente.

Décrocher la porte de l'appareil

1.Ouvrir le verrouillage articulé à gauche et à droite (fig. A).

Pour cela, au moyen d'un tournevis, pousser le verrouillage articulé (fig. B) des deux côtés vers le haut, jusqu'en butée.

4.Fermer légèrement la porte de l'appareil, jusqu'à ce que les

arrêts s'enclenchent de manière perceptible.
Maintenant il ne doit plus être possible d'ouvrir la porte ni de

la fermer.

5.Soulever légèrement la poignée avec les deux pouces et

retirer la porte de l'appareil vers le haut (fig. G).

Accrocher la porte de l'appareil

1.Tenir la porte de l'appareil et soulever légèrement la poignée

avec les deux pouces (fig. A).

2.Accrocher la porte de l'appareil simultanément à gauche et

droite par-dessus les galets de guidage (fig. B).

Verrouillage articulé fermé (fig. C)
Verrouillage articulé ouvert (fig. D)

2.Ouvrir un peu la porte de l'appareil (fig. E).

3.Avec une pièce de monnaie, tourner jusqu'en butée les deux

arrêts à gauche et à droite situés en bas sur la face intérieure
de l'appareil (fig. F).

Arrêt côté gauche : dans le sens horaire
Arrêt côté droit : dans le sens anti-horaire

3.Veiller à ce que la porte de l'appareil ne se coince pas en

biais et à ce qu'elle soit complètement accrochée (fig. C).

4.Avec une pièce de monnaie, desserrer les deux arrêts de la

porte de l'appareil (fig. D).
Arrêt côté gauche : dans le sens anti-horaire
Arrêt côté droit : dans le sens horaire

5.Ouvrir un peu la porte et la fermer ensuite.

ã=Risque de blessure par des verrouillages articulés non

fermés !

La porte de l'appareil peut se décrocher. Vous pouvez vous
blesser et la porte de l'appareil peut être endommagée.
Après avoir accroché la porte, fermez toujours le verrouillage
articulé à gauche et à droite.

6.Fermer le verrouillage articulé à gauche et à droite (fig. E).

Pour cela, au moyen d'un tournevis, pousser le verrouillage articulé (fig. F) des deux côtés jusqu'en butée.

34

Nettoyage des vitres de porte

$

%

$

%

$

%

$%

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la
porte de l'appareil.

ã=Risque de blessure !

Les éléments dans la porte de l'appareil peuvent avoir des
arêtes vives. Vous pourriez vous couper. Portez des gants de
protection.

ã=Risque de blessure !

Réutilisez l'appareil seulement lorsque les vitres de la porte de
l'appareil et la porte de l'appareil sont correctement montées.

Dépose de la vitre de porte

1. Décrocher la porte de l'appareil et la placer sur un support

doux et propre, la façade côté support (voir chapitre :
Dépose et pose de la porte de l'appareil).

2. Décrocher la vitre de la porte au niveau de l'accrochage de

la porte de l'appareil en soulevant la vitre légèrement et la
retirer.

Pose de la vitre de porte

1. Introduire la vitre de la porte dans les deux logements

(fig. A).

2. Appuyer sur la vitre à gauche et à droite à côté des fixations

jusqu'à ce que la vitre s'enclenche dans les fixations (fig. B).

Dépose de la vitre intermédiaire

Avant la dépose, notez la position de montage de la vitre
intermédiaire, afin de ne pas la remonter à l'envers
ultérieurement.

1. Pousser les fixations à gauche et à droite dans le sens de la

flèche (fig. A) et désenclencher la vitre intermédiaire.

2. Soulever la vitre intermédiaire et la retirer (fig. B).

Nettoyage

Nettoyez les vitres de porte avec un nettoyant pour vitres et un
chiffon doux.

Attention !

N'utilisez pas de produits agressifs ou récurants ni de racloir à
verre. Le verre peut être endommagé.

Pose de la vitre intermédiaire

1. Introduire la vitre intermédiaire dans les trois logements

(fig. A)

2. Appuyer sur la vitre intermédiaire à gauche et à droite devant

les fixations jusqu'à ce que la vitre s'enclenche dans les
fixations (fig. B).

Nettoyage de la voûte du compartiment de cuisson

Pour nettoyer la voûte du compartiment de cuisson de manière
aisée et rapide, vous pouvez abaisser la résistance du gril.

ã=Risque de brûlure dû aux pièces chaudes de le

compartiment de cuisson !

Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi.

1. Tirer vers l'avant et vers le haut l'étrier de fixation de la

résistance du gril jusqu'à ce que la résistance se
désenclenche de manière audible (fig. A).

2. Maintenir la résistance du gril et l'abaisser (fig. B).

3. Nettoyer la voûte du compartiment de cuisson.

4. Tirer vers l'avant et vers le haut l'étrier de fixation et le

maintenir.

5. Relever la résistance du gril et l'enclencher.

Nettoyage des grilles supports

Pour pouvez décrocher les grilles supports pour faciliter le
nettoyage.

ã=Risque de brûlure dû aux pièces chaudes de le

compartiment de cuisson !

Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi.

1. Retirer les grilles supports par l'avant et les décrocher

(fig. A).

2. Nettoyer les grilles supports avec du produit à vaisselle et

une éponge à vaisselle ou une brosse.

35

3.Après le nettoyage, accrocher les grilles supports en

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$

%

procédant dans l'ordre inverse du décrochage (fig. B).

Nettoyer les rails télescopiques

Pour pouvez décrocher les rails télescopiques pour faciliter le
nettoyage.

ã=Risque de brûlure dû aux pièces chaudes de le

compartiment de cuisson !

Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi.

Décrocher les rails télescopiques

1.Maintenir le ressort à lame tiré (fig. A).

2.Pousser le rail télescopique vers l'avant et le décrocher

latéralement.

3.Retirer le rail télescopique à l'arrière.

Nettoyer les rails télescopiques

Nettoyer les rails télescopiques avec du produit à vaisselle et
une éponge à vaisselle ou une brosse.

Raccrocher les rails télescopiques

1.Emboîter le rail télescopique à l'arrière jusqu'en butée.

2.A l'avant, introduire le rail télescopique par le haut et le

pousser vers le bas jusqu'à ce qu'il s'enclenche (fig. B).

3.Introduire les rallonges télescopiques jusqu'en butée et

fermer la porte de l'appareil.

Pannes et réparations

Il n'est pas toujours nécessaire de faire appel au service après­vente. Dans certains cas, vous pouvez régler le problème vous­même. Vous trouverez quelques conseils de dépannage dans
le tableau suivant.

Panne Cause possible Remède

La fonction électrique est dérangée
(p.ex. les voyants lumineux ne s'allument
plus)

De la pâte liquide ou fluide se répartit de
façon importante sur un côté

‹:‹‹ clignote dans l'affichage de l'heure

‹:‹‹ clignote dans l'affichage de l'heure,

“rrr“ apparaît dans l'affichage de la tempé­rature

L'appareil vous demande d'effectuer un
détartrage ou le 1er ou 2ème rinçage

“E011“ apparaît dans l'affichage de
l'heure

L'affichage de l'heure indique "EXXX",
p.ex. E300

L'utilisation de l'appareil est impossible,
“Appareil verrouillé” apparaît dans l'affi­chage de texte, les symboles
apparaissent dans l'affichage de tempéra­ture

D et †

Fusible défectueux Contrôler les fusibles dans le boîtier à

Appareil n'est pas installé horizontalement Vérifier le montage de l'appareil (voir

L'alimentation électrique a été coupée Appuyer sur la touche de fonction

L'alimentation électrique a été coupée
pendant le fonctionnement de l'appareil

L'alimentation électrique a été coupée
pendant le processus de détartrage ou
l'appareil a été éteint

Une touche est restée activée Désactiver la touche et appuyer sur la

Défaut interne de l'électronique de l'appa­reil

L'appareil a été verrouillé Désactiver le verrouillage (voir chapitre

ã=Risque de choc électrique !

■ Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent

uniquement être effectués par un spécialiste.

■ Couper impérativement l'alimentation de l'appareil avant de

procéder aux travaux de réparation sur la commande
électronique. Actionnez le coupe-circuit automatique ou
retirez le fusible dans le tableau de fusibles de votre domicile.

fusibles et les remplacer si nécessaire

la notice de montage)

d'horloge
(voir chapitre : Horloge électronique)

Appuyer sur la touche de fonction
d'horloge
(voir chapitre : Horloge électronique)

Après la remise sous tension de l'appareil,
répéter le processus interrompu (p.ex.
1 rinçage) et continuer le processus de
détartrage.

touche de fonction d'horloge
Appuyer sur la touche de fonction

horloge
pas, retirer la fiche secteur et la reconnec­ter au bout d'env. 10 secondes

:Sécuritéenfants)

KJ, régler de nouveau l'heure

KJ, régler de nouveau l'heure

KJ

KJ. Si le message ne s'éteint

36

Panne Cause possible Remède

L'utilisation de l'appareil est impossible,
“Verrouillage permanent de l'appareil”
apparaît dans l'affichage de texte,

D et

L'appareil a été verrouillé de façon perma­nente

Désactiver le verrouillage permanent (voir
le chapitre : Sécuritéenfants)

†˜ apparaissent dans l'affichage de tem-

pérature
L'appareil ne chauffe pas, le deux-points

clignote dans l'affichage de l'heure, dans
l'affichage de la température apparaît
p.ex.

‚‡‹©

Des fonctions à pilotage électronique ne
fonctionnent pas

Après l'activation d'un mode de fonction­nement, le symbole
l'affichage de la température et “Impos­sible“ apparaît dans l'affichage de texte

L'appareil s'est éteint automatiquement,
“Coupure de sécurité" apparaît dans l'affi­chage de texte,
chage de température

De la fumée se dégage au rôtissage ou
grillage

De la condensation apparaît de façon
importante dans le compartiment de cuis­son

Les accessoires émaillés ont des taches
mates, claires

Les vitres de porte sont embuées Phénomène normal, résultant des diffé-

Lors des modes de cuisson avec de la
vapeur, le résultat de cuisson est trop
humide ou trop sec

L'appareil doit souvent être détartré La dureté de l'eau réglée est trop élevée Vérifier la dureté de l'eau dans le menu

“E870“ apparaît dans l'affichage de la
température

“E8XX“ apparaît dans l'affichage de la
température

• ou œ apparaît dans

‹:‹‹ clignote dans l'affi-

Une combinaison de touches a été action­née

Impulsions énergétiques (p.ex. foudre) Procéder à un nouveau réglage de la fonc-

L'appareil n'est pas complètement refroidi Attendre que l'appareil soit refroidi, puis

L'appareil s'est éteint pour se protéger
d'une surchauffe

De la graisse brûle sur la résistance du gril Continuer le rôtissage ou la grillade

Grille ou lèchefrite mal enfournée Déposer la grille dans la lèchefrite, puis

Phénomène normal (par ex. pour les
gâteaux à garniture très humide ou pour
les gros rôtis)

Phénomène normal dû au gouttage du jus
de viande ou des fruits

rences de température
Le niveau de hauteur réglé est inapproprié Vérifier la plage d'altitude dans le menu

L'intensité de la vapeur choisie est inap­propriée

La pompe a pompé de l'air plusieurs fois
de suite

La fonction avec de la vapeur est déran­gée

Régler le sélecteur du mode de fonction­nement sur la position zéro
la touche info
appuyer ensuite sur la touche de fonction
d'horloge
réappuyer ensuite sur la touche info
dant 3 secondes

tion concernée

réenclencher le mode de cuisson

Ramener le sélecteur du mode de fonc­tionnement sur la position

jusqu'à combustion complète de la
graisse sur la résistance du gril

les enfourner à un niveau inférieur
Ouvrir de temps en temps brièvement la

porte de l'appareil pendant le fonctionne­ment

Impossible

Préchauffer l'appareil à 100 °C, puis
l'éteindre après 5 minutes

Réglages de base et l'adapter, le cas
échéant

Sélectionner une intensité de vapeur plus
élevée ou plus faible

Réglages de base et l'adapter, le cas
échéant

Appuyer sur la touche de fonction
d'horloge

Remplir le réservoir d'eau et l'introduire
jusqu'en butée

Appuyer sur la touche de fonction
d'horloge

Remarque : Les utilisations sans vapeur
sont opérationnelles

± pendant 3 secondes,

KJ pendant 4 secondes et

KJ

KJ

Û, appuyer sur

± pen-

Û

Changer la lampe du four

Remplacez toujours la lampe du four si elle est défectueuse.
Vous pouvez vous procurez des ampoules de rechange auprès

du service après-vente ou dans le commerce spécialisé : E14,
220 - 240 V, 40 W, résistantes aux températures jusqu'à
300 °C. Utilisez exclusivement ces ampoules pour four.

ã=Risque de choc électrique !

Couper l'alimentation électrique de l'appareil. Actionnez le
coupe-circuit automatique ou retirez le fusible du tableau de
fusibles de votre domicile.

1. Etaler un torchon dans le compartiment de cuisson froid afin

d'éviter des dégâts.

2. Visser le couvercle en verre vers la gauche, puis le retirer.

3. Remplacer l'ampoule du four par un type d'ampoule

identique.

37

4.Revisser le cache en verre.

$

%

& '

5.Enlever le torchon, puis armer le fusible.

Remarque : Utiliser des gants en caoutchouc si le cache en

verre est difficile à dévisser. Ou commandez un accessoire de
démontage auprès du service après-vente (référence 613634).

Remplacement des ampoules halogènes

Remplacez toute ampoule halogène défectueuse. Les
ampoules de rechange sont en vente auprès du service après­vente ou dans le commerce spécialisé : Osram Ministar Axial
Reflector 12 V - GY 6,35; 20 W. N'utilisez que ces ampoules.

ã=Risque de brûlure !

Les ampoules halogènes deviennent très chaudes en
fonctionnement. Attendez que les ampoules halogènes soient
refroidies avant de les remplacer.

Attention !

Opacité de l'ampoule halogène : Ne pas toucher l'ampoule
halogène avec les doigts nus. De la graisse peut se déposer
sur le verre, y brûler et rendre le verre opaque. Utilisez un
chiffon propre pour le remplacement.

1.Déposer la porte de l'appareil (voir chapitre : Dépose et pose

de la porte de l'appareil).

2.Déposer la vitre de la porte (voir chapitre : Nettoyage des

vitres de la porte).
Les lampes halogènes sont disposées à gauche et à droite à

côté de la fixation de la porte (fig. A).

3.Déboîter la douille avec l'ampoule halogène du support et la

retirer (fig. B).

5.Insérer l'ampoule halogène avec la douille dans la porte de

l'appareil.

6.Monter la vitre et la porte de l'appareil.

Remplacement du joint de porte

Si le joint de porte est défectueux, il faut le remplacer. Des
joints de rechange pour votre appareil sont en vente auprès du
service aprèsvente.

Décrochage du joint de porte

Le joint de porte est fixé à neufs endroits.

1.Décrocher le joint de porte à quatre endroits (fig. A) (fig. B).

$ %

2.Décrocher le joint de porte aux cinq autres endroits (fig. C)

par une légère rotation (fig. D).

4.Remplacer l'ampoule halogène. Utilisez un chiffon propre.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après­vente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une
solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un
technicien.

Numéros de produit E et de fabrication FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°
E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions
vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique
avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du
four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin,
vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le
numéro de téléphone du service après-vente.

N° E

N° FD

Accrochage du joint de porte

1.Accrocher le joint de porte à quatre endroits (fig. A) (fig. B).

2.Accrocher le joint de porte à cinq endroits supplémentaires

(fig. C) par une légère rotation (fig. D).

3.Vérifier la bonne fixation du joint de porte.

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est
pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant
la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans
l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

B 070 222 143
FR 01 40 10 42 10
CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des
techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange
d’origine pour votre appareil.

Service après-vente

38

O

Plats tests

$ %

Plats test selon la norme EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien
IEC 60350. Respectez les consignes de préchauffage

Cuisson de pâtisseries Hauteur

Biscuiterie dressée 3

Petits gâteaux (20 pièces par plaque) 3

Biscuit à l'eau 2

Tourte aux pommes (moules en fer-blanc placés l'un à côté
de l'autre, fig. A)

Tourte aux pommes (moules en fer noir décalés en diago­nale, fig. B)

* Préchauffer le four
** Préchauffer pendant 10 minutes

indiquées dans les tableaux. Les valeurs indiquées dans les
tableaux ne concernent pas le chauffage rapide.

d'enfourne-

ment

1

1 + 3

1 + 3 + 4

1

1 + 3

1 + 3 + 4

1
1

1 + 3

Mode de

fonctionne-

ment

%
3
3
3
%
3
3
3
%
3
0

3

Température

en °C

140 - 150* 25 - 35 140 - 150* 20 - 30 140 - 150* 20 - 40

130 - 150* 30 - 50 160 - 170** 20 - 35 150 - 160** 20 - 30 150 - 160** 25 - 35 150 - 160** 25 - 35

160 - 170* 25 - 35

150 - 160* 25 - 35

170 - 180* 75 - 85

170 - 180* 65 - 80

Durée de cuisson

en minutes

Grillades Hauteur

Toast (lèchefrite + grille plate) 4
Biftecks, 12 steaks (lèchefrite + grille plate) 4
* Préchauffer 10 minutes

** Retourner aux

Z du temps

d'enfourne-

ment

Mode de

fonctionne-

ment

Température en °C Durée de grillade

+ ‚Ÿ£*
+ ‚Ÿ£

en minutes

1 - 2

20 - 25**

39

Constructa Neff
Vertriebs-GmbH
Carl-Wery-Straße 34
D-81739 München

*9000540423*

9000540423

910822