MOULINEX DFB 241, DFB 246, DFB 341 User Manual

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H

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E*

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Français p. 04
English p. 08
Deutsch S. 12
Nederlands p. 16
Español p. 20
Português p. 24
Italiano p. 28
Dansk s. 32
Norsk s. 35
Svenska s. 39
Suomi s. 42

46
53

57

3

Nous vous remercions d’avoir choisi un appareil
de la gamme Moulinex qui est exclusivement
prévu pour la préparation des aliments, à usage
domestique à l’intérieur de la maison.

Les accessoires contenus dans le modèle
que vous venez d’acheter sont
représentés sur l’étiquette située sur le
dessus de l’emballage.

Conseils de sécurité

- Lisez attentivement le mode d’emploi avant la
première utilisation de votre appareil : une uti­lisation non conforme au mode d’emploi déga­gerait Moulinex de toute responsabilité.

- Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans
surveillance particulièrement en présence de
jeunes enfants ou de personnes
handicapées.

- Assurez-vous de la concordance du voltage.

Toute erreur de branchement annule la
garantie.

- Débranchez toujours l’appareil dès que vous

cessez de l’utiliser, lorsque vous le nettoyez ou
en cas de coupure de courant.

- N’utilisez pas votre appareil s’il ne fonctionne
pas correctement, s’il a été endommagé ou si
le câble d’alimentation ou la fiche sont endom­magés. Afin d’éviter tout danger, faites-les obli­gatoirement remplacer par un centre service
agréé Moulinex (voir liste dans le livret service).

- Toute intervention autre que le nettoyage et l’en­tretien usuel par le client doit être effectuée par
un centre service agréé Moulinex.

- Ne mettez pas l’appareil, le câble d’alimenta­tion ou la fiche dans du liquide.

- Ne laissez pas le câble d’alimentation pendre

à portée de mains des enfants, être à proxi­mité ou en contact avec les parties chaudes
de l’appareil, près d’une source de chaleur ou
sur un angle vif. (Utilisez l’enrouleur de cordon!).

- Pour votre sécurité, n’utilisez que des
accessoires et des pièces détachées Moulinex,
adaptés à votre appareil.

- Manipulez le couteau (c1) ou les lames avec
précaution ; ils sont extrêmement aiguisés.
Vous devez obligatoirement retirer le couteau
avant de vider le bol de son contenu.

- Quand vous voulez râper, trancher ….,utilisez

toujours le poussoir (b1) pour les guider dans
la cheminée, jamais les doigts, ni un ustensile.
Ne touchez jamais les pièces en mouvement.

- Ne pas utiliser le bol comme récipient

(congélation, cuisson, stérilisation).

Mise en service

- Sortez les accessoires de leur emballage et
nettoyez-les à l’eau chaude.

- Placez le bloc moteur sur une surface plane,
propre et sèche puis branchez votre appareil.

1

Utilisation du bouton de commande uniquement
lorsque le bol et le couvercle sont mis en place
sur l’appareil: (Ne faites pas fonctionner votre
appareil à vide).
. Pulse (a3) pour un meilleur contrôle de

certaines préparations.

. Marche continue (a3) tournez-le jusqu’en

position 1.

. Arrêt : Pour arrêter revenir en position 0.
. Déverrouillage couvercle : appuyer sur (a4)

puis déverrouillez le couvercle.

Conseils d’utilisation

Votre Robot vous permet de préparer au maxi­mum de 150 à 800 g - Volume du bol : 1,5 litres.

- Posez le bol (b3) sur la base du robot.

- Placer l’accessoire choisi.

- Placez et verrouillez le couvercle (b2).

- Mettez en marche.

2

. PÉTRIR/MÉLANGER/HACHER (*)

- Emboîtez le couteau métal (c1) (enlever le
protège couteau) sur l’axe du bol.

- Mettez les ingrédients dans le bol.

Préparations

. Mélanger

- Vous pouvez mélanger 800 g de pâte légère
(biscuit, quatre-quarts) en 1 min 30 à 2 min 20.

. Pétrir

- Vous pouvez pétrir au maximum 600 g de pâte
lourde (sablée, brisée, à pain) en 30 secon­des.

Attention

Arrêtez l’appareil dès que vous constatez la
formation de la boule de pâte.

. Hacher

Vous pouvez en 15 à 20 secondes hacher 150 à
300 g d’aliments : des produits durs (fromages,
fruits secs), des légumes durs (carottes, céleri,
etc.), des légumes tendres (oignons, épinards,...),
des viandes crues et cuites (désossées,
dénervées et coupées en dés), des poissons
crus ou cuits. Ne hachez pas de produits trop
durs (glace, sucre) ou nécessitant une mouture
fine (blé, café).

3

. MIXER (*)

- Emboîtez le couteau métal (c1) sur l’axe du
bol.

- Posez le Spiral System (f1) sur le couteau.

- Puis mettez les ingrédients dans le bol.

Préparations

4

- Vous pouvez préparer au maximum 0,8 litres
de potages, soupes, boissons, pâtes à crêpes,
à gaufres.

Attention :

- Ne versez jamais de liquide bouillant dans le
bol.

- Temps d’utilisation maximum : 2 minutes.

4

. BATTRE/EMULSIONNER/FOUETTER (*)

- Descendez l’entraîneur (d1) sur l’axe central
du robot.

- Posez le disque émulsionneur (e1) et
tournez-le jusqu’en position de verrouillage.

- Puis mettez les ingrédients dans le bol.

Préparations

- Vous pouvez préparer 1 à 4 blancs d’œufs et
jusqu’à 0,2 litres de crème fraîche.

Attention : N’utilisez jamais l’émulsionneur (e1)
pour pétrir des pâtes lourdes ou mélanger des
pâtes légères.
Temps d’utilisation maximum : 4 minutes.

. RÂPER/TRANCHER (*)

5

- Glissez la lame (C, H, A, E) dans le disque

porte-lame (d2).

- Engagez le tube d’entraînement (d1) au
centre du disque de sorte que la pointe
traverse le trou au milieu de la lame.

- Tournez le tube (d1) d’un quart de tour pour le
verrouiller sur le disque.

- Pour démonter, procédez en sens inverse : la
lame ne peut être ôtée que lorsque le tube
d’entraînement est enlevé.

- Placez l’ensemble sur l’axe central du bol.

- Introduisez les aliments dans la cheminée et

guidez-les à l’aide du poussoir (b1) jamais
avec les doigts, ni un ustensile.

Préparations

. Lame C (Râpé gros) : carottes, gruyère, céleri,

râpés...

. Lame H (Tranché épais) : pommes de terre pour

gratins dauphinois, carottes, concombres...

. Lame A ( Râpé fin ) : carottes, gruyère, céleri,

râpés...(*)

. Lame E (Frites): pommes de terre pour frites,

… (*)

- Préparez au maximum 500 g d’aliments à la
fois (pas de viande ni de charcuterie).

6

. PRESSER LES AGRUMES (*)

- Placez le panier filtre (h1) sur le bol puis
tournez-le jusqu’en position de verrouillage.

- Descendez l’entraîneur (h2) sur l’axe central.

- Positionnez le cône dans son logement sur
le panier filtre.

- Coupez les agrumes en 2.

- Posez une moitié d’agrume sur le cône et
appuyez.

Préparations

- Vous pouvez obtenir au maximum 0,8 litres de
jus sans vider le bol.

- Rincez le panier filtre (h1) tous les 0,5 litres.

. CENTRIFUGER FRUITS ET LEGUMES (*)

7

- Placez la bande filtrante (i3) dans le porte­filtre (i5).

- Fixez la collerette (i4) sur le porte-filtre (i5),
elle maintient la bande filtrante.

- Placez le porte-filtre assemblé (i3+i4+i5) sur
l’entraîneur du bol.

- Placez et verrouillez le couvercle (i2) sur le
bol.

- Introduisez les aliments dans la cheminée.

- Appuyez sur les aliments à l’aide du
poussoir (i1) - jamais avec les doigts.

Préparation des fruits

- Lavez les fruits et coupez-les en morceaux
si nécessaire.

- Enlevez le noyau des prunes, pêches,
abricots, cerises et les feuilles de céleri.

- Otez la peau des agrumes, melons (ôtez
également les pépins) et ananas.

Attention:

- Ne pas utiliser l’appareil si le porte-filtre de
la centrifugeuse est endommagé.

- Pour un meilleur résultat, opérez par petites
quantités et nettoyer fréquemment le filtre.

- Ne dépassez pas 250 g d’ingrédients.

- Temps d’utilisation maximum : 1min 30.

(*) : suivant modèles

Nettoyage

- Débranchez l’appareil, enlevez et démontez les
accessoires.

- Lavez, rincez et essuyez les accessoires
(ils passent au lave-vaisselle).

- N’utilisez pas d’éponges abrasives ou d’objets
contenant des parties métalliques.

- Ne plongez jamais le bloc moteur (a1) dans
l’eau. Essuyez-le avec un chiffon sec ou à peine
humide.

- En cas de coloration de vos accessoires par
les aliments (carottes, oranges... ) frottez-les
avec un chiffon imbibé d’huile alimentaire puis
procédez au nettoyage habituel.

- Manipulez le couteau (c1) ou les lames H et

E avec précaution ; ils sont extrêmement
aiguisés.

Si votre appareil ne
fonctionne pas, que faire ?

- Vérifiez tout d’abord le branchement puis :

- que le bol (b3) est correctement positionné, que

le couvercle (b2) est bien verrouillé, que les
accessoires sont bien emboîtés, que le bouton
de commande (a3) est bien positionné.

5

Si ces instructions ne sont pas respectées, votre
robot ne peut pas fonctionner.

Vous avez soigneusement suivi toutes ces
instructions, votre appareil ne fonctionne tou­jours pas ? Dans ce cas, adressez-vous à votre

revendeur ou à un centre agréé Moulinex (voir
liste dans le livret « Moulinex Service »).

Participons à la protection
de l’environnement !

i

V

otre appareil contient de nombreux

matériaux valorisables ou recyclables.

Ü Confiez celui-ci dans un point de collecte

ou à défaut dans un centre service agrée
pour que son traitement soit effectué.

Recettes

PATES (LAISSEZ REPOSER 1 H AU FRAIS )

Pâte brisée (Pour un moule de ∅ 28 cm)our u

- Dans le bol muni du couteau, versez 200 g de
farine, 100 g beurre et une pincée sel.

- Faites fonctionner le robot 10 secondes puis
versez 5cl d’eau par la cheminée en
fonctionnement.

- Laissez tourner l’appareil jusqu’à ce que la pâte
forme une belle boule.

Pâte sablée (Pour un moule de ∅ 28 cm)o

- Dans le bol muni du couteau, versez 200 g de
sucre en poudre, 2 jaunes d’oeufs et 100 g de
beurre ramoli.

- Faites fonctionner le robot 30 secondes, puis

verser 200 g de farine, une cuillère à café de
vanille en poudre et une pincée de sel puis
faites fonctionner jusqu’à la formation d’une
boule de pâte.

Pâte à pizza (Pour une pizza)

- Dans le bol muni du couteau, versez 150 g de
farine, 1/2 sachet de levure de boulanger, et
une pincée de sel.

- Faites fonctionner 10 secondes puis versez
90 g d’eau tiède et 2 cuillères à soupe d’huile
d’olive jusqu’à ce que la pâte forme une belle
boule.

- Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de
volume (1heure). Etalez et mettre en forme
selon son utilisation.

Pâte à crêpes (16 crêpes fines)

- Dans le bol muni du couteau, versez 2 œufs,
1 cuillère à soupe d’huile, 15 g sucre, 1/2 litre
de lait et 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
ou d’alcool.

- Faites fonctionner le robot avec le Spiral System
10 secondes, puis versez la farine (200 g) et
laissez fonctionner jusqu’à obtenir une
préparation lisse.

- Laissez reposer 1 heure.

SAUCES

Mayonnaise

- Dans le bol muni de l’émulsionneur, versez
1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde,
1 cuillère à café de vinaigre, du sel, du poivre.

- Faites fonctionner le robot 10 secondes.
Versez 25 cl d’huile en petit filet par la
cheminée en fonctionnement pendant 1 min 30.

Tartare

- Dans le bol muni du couteau, et avec la mayon­naise hachez 100 g de cornichons et 1 petit
oignon, ciselez 1 bouquet d’herbes (cerfeuil,
ciboulette, persil, estragon) et 2 cuillères à
soupe de câpres pendant 40 secondes.

Sauce Cocktail

- Dans le bol muni de l’émulsionneur, mélangez
à la mayonnaise une cuillère à soupe de sauce
tomate en tube, quelques gouttes de sauce
piquante à base de piments rouges et
quelques traits de sauce Worcestershire
pendant 20 secondes.

SOUPE

Velouté de poireaux (4 personnes)

- Epluchez 150 g de poireaux et coupez-les en
tronçons. Mettez les poireaux coupés dans le
bol muni du couteau métal, hachez pendant
20 secondes. Faites fondre 20 g de beurre dans
une casserole et ajoutez les poireaux hachés,
remuez, couvrez et faites étuver pendant
15 minutes.

- Pelez 150 g de pommes de terre. Coupez-les
en gros dés et ajoutez-les aux poireaux.
Salez, poivrez, ajoutez de la muscade, puis
versez 1/2 litre d’eau et 10 cl de lait.

- Laissez cuire 1/2h. Après la cuisson, versez le
tout dans le bol muni du couteau, puis mixer
pendant 40 secondes avec le Spiral System.

6

LEGUMES

Gratin dauphinois (4 personnes)

- Dans le robot muni du coupe-légumes et du
secteur (C), râpez 70 g de gruyère. Réservez.
Epluchez 700 g de pommes de terre, et
tranchez-les dans le bol du robot muni du
coupe-légumes et du secteur (H).

- Rangez les tranches de pommes de terre dans
le plat à gratin que vous aurez beurré et frotté
avec une gousse d’ail.

- Dans le bol du robot muni du couteau, mettez
2 jaunes d’œuf, 20 cl de lait, 15 cl de crème
liquide, sel, poivre, et muscade râpée. Mixez
pendant 1 minute.

- Versez ce mélange sur les pommes de terre.
Parsemez de gruyère râpé et quelques noix de
beurre.

- Mettez au four Th. 7 pendant 1h.

COCKTAIL

Milk-shake à la framboise (2 personnes)

- 1/2 litre de lait entier, 150 g de framboises,
1/2 yaourt, 30 g de sucre en poudre.

- Dans le bol muni du couteau blender, mettez
tous les ingrédients, placez le Spiral System
puis verrouillez le couvercle.

- Mélangez 20 secondes.-

DESSERTS

Crème chantilly (6/8 personnes)

- 25 cl de crème fraîche liquide bien froide, 50 g
de sucre glace.

- Dans le bol muni de l’émulsionneur, mettez la
crème fraîche et le sucre glace. Faites
fonctionner pendant 1minute.

Blancs en neige

- Dans le bol muni de l’accessoire émulsionneur,
mettez 2 à 4 blancs d’œufs et 1 pincée de sel,
puis verrouillez le couvercle.

- Faite fonctionner jusqu’à obtenir des blancs
fermes. Attention de ne pas mettre le poussoir
dans la cheminée afin que les blancs d’œufs
soient aérés.

Gâteau au yaourt (6/8 personnes)

- 1 pot de yaourt nature (sert de mesure),
2 pots de sucre en poudre, 3 pots de farine,
1/2 pot d’huile, 3 œufs, 1 sachet de levure.

- Versez tous les ingrédients dans le bol muni
du couteau.

- Faites fonctionner pendant 2 minutes. La pâte
doit être bien lisse.

- Versez la pâte dans un moule à manqué et
mettez au four Th.6 pendant 50 minutes.

Quatre-quarts (4/6 personnes)

- Dans le bol muni du couteau, mettez 150 g de
farine, 1/2 sachet de levure, 150 g de sucre,
150 g de beurre et 3 œufs.

- Faites fonctionner pendant 2 minutes. Versez
dans un moule à cake beurré et fariné.

- Laissez cuire au four à Th.6 pendant 55
minutes.

7

Thank you for choosing an appliance from the
Moulinex range, which is intended exclusively
for the preparation of food and is only for indoor
use.

The accessories contained in the model that
you have just bought are shown on the la­bel on the top of the packaging.

Safety instructions

- Read the Instructions for Use carefully before
using your appliance; any use which does not
conform to the instructions for use will absolve
Moulinex from any liability.

- This product has been designed for domestic
use only. Any commercial use, inappropriate
use or failure to comply with the instructions,
the manufacturer accepts no responsibility and
the guarantee will not apply.

- Do not leave the appliance running without
supervision, notably when young children or
handicapped persons are present.

- Make sure that you have the right voltage. Any

error in connection renders the warranty
invalid.

- Never leave the appliance to run unattended,
especially when young children or handicapped
persons are present.

- Always unplug your appliance as soon as you
have finished using it, when you are cleaning it
or in the event of a power cut.

- Do not use your appliance if it is not working
correctly, if it has been damaged or the supply
cord or plug are damaged. To avoid any risk,
these must be replaced by an approved
Moulinex service centre (see list in the service
booklet).

- Any work on the appliance other than normal
care and cleaning by the customer must be
carried out by a Moulinex approved service
centre.

- Do not place the appliance, the supply cord or
the plug in any liquid.

- Do not allow the supply cord to hang within the
reach of children, to come close to or into con­tact with the hot parts of your appliance, any
other source of heat or a sharp edge. (Use the
cable tidy!)

- In the interests of safety, use only the
appropriate Moulinex accessories and spare
parts for your appliance.

- Handle the blade (c1) and the blades with cau-
tion; they are very sharp. You must always
remove the blade before emptying the contents
of the bowl.

- When you wish to grate or slice food, always
use the pusher (b1) to push it down the feed
tube; never use your fingers or some other
utensil. Never touch the moving parts.

- Do not use the bowl for freezing, cooking or
sterilisation.

Using your appliance for
the first time

- Remove the accessories from their packaging
and clean them in hot soapy water.

- Place the motor unit on a flat, clean and dry
surface and then plug in your appliance.

1

Using the control knob only when the bowl and
the lid are fitted on the appliance: (do not operate
your appliance when empty).
. Pulse (a3) for better control of certain

preparations. Use pulse in short bursts.

. Continuous operation (a3) – turn it to position

1.

. Stop: turn the knob to position 0.
. Lid lock : press on (a4) to unlock the lid.

Using your appliance

Your food processor can be used to prepare from
150 to 800 g of food – Volume of the bowl:

1.5 litres. Max. useable capacity : 800 ml.

- Place the bowl (b3) on the base of the
processor so the handle fits in the locating lug
on the base.

- Fit the chosen accessory.

- Fit and lock the lid (b2). Position the lid with the
feed tube facing you. Turn fully anti-clockwise
so the tab on the lid locks under the top of the
motor unit. If the lid is not correctly fitted on the
bowl, the appliance will not start.

- Start the appliance.

2

. KNEADING/MIXING/CHOPPING (*)

- Fit the stainless steel blade (c1), first removing
the blade protector, on the shaft of the bowl.

- Place the ingredients in the bowl.

Preparations

. Mixing

- You can mix 800 g of light dough (biscuits,
sponge cake) in 1 min 30 to 2 min 20.

. Kneading

- You can knead up to 600 g of heavy dough
(shortbread, pastry, bread) in 30 seconds.

Warning:

Stop the appliance as soon as you see the dough
form a ball.

. Chopping

You can chop 150 to 300 g of food in 15 to
20 seconds: hard products (cheese,
dried fruit), hard vegetables (carrots, celery etc.),
soft vegetables (onions, spinach, etc.), raw and

8

cooked meat (boned, with gristle removed and
diced), raw or cooked fish. Do not chop products
that are too hard (ice, sugar) or need to be finely
ground (grains, coffee beans).

3

. LIQUIDISING (*)

- Fit the stainless steel blade (c1) on the shaft of
the bowl.

- Place the Spiral System (f1) on the blade.

- Now place the ingredients in the bowl.

Preparations

- You can prepare up to 0.8 litres of soup, drink,
pancake or waffle batter.

Warning:

- Never process boiling liquid in the bowl.

- Maximum usage time: 2 minutes.

4

. BEATING/EMULSIFYING/WHIPPING (*)

- Lower the drive (d1) onto the central shaft of
the processor.

- Place the emulsifier disk (e1) on top and turn it
until it locks.

- Now place the ingredients in the bowl.

Preparations

- You can prepare 1 to 4 egg whites and up to

0.2 litres of fresh cream.

Warning: never use the emulsifier (e1) to knead
heavy dough or to mix light dough.
Maximum usage time: 4 minutes.

5

. GRATING/SLICING (*)

- Slide the blade (C, H, A, E) into the blade car­rier disc (d2).

- Engage the drive tube (d1) in the centre of the
disc so that the point passes through the hole
in the middle of the blade.

- Turn the tube (d1) through a quarter turn to
lock it in the disc.

- To dismantle, reverse the procedure: the blade
cannot be taken out until the drive tube has
been removed.

- Place the assembly on the central shaft of the
bowl.

- Insert the food in the feed tube and push it

down with the pusher (b1) but never with
the fingers or any other utensil.

Preparations

. Blade C (coarse grater): carrots, cheese, celery

etc.

. Blade H (thick slicer): potatoes for gratin dau-

phinois, carrots, cucumbers, etc.

. Blade A (fine grater) (*): carrots, cheese, celery,

etc.

. Blade E (chip cutter) (*): potatoes for chips, etc.

- Prepare no more than 500 g of food at a time
(no meat or sausage products).

(*) : depending on model.

6

. PRESSING CITRUS FRUIT (*)

- Place the strainer basket (h1) on the bowl, then
turn it until it locks.

- Lower the driver (h2) onto the central shaft of
the processor.

- Locate the cone on the strainer basket.

- Cut the fruit in 2.

- Hold one half of the fruit on the cone and press
down.

Preparations

- You can squeeze up to 0.8 litres of juice without
emptying the bowl.

- Rinse out the strainer basket (h1) every

0.5 litres.

7

. JUICING FRUIT AND VEGETABLES (*)

- Place the filter band (i3) in the filter carrier (i5).

- Fix the collar (i4) on the filter carrier (i5); it
secures the filter band.

- Place the filter assembly carrier (i3+i4+i5) on
the bowl driver.

- Place the lid (i2) on the bowl and lock it.

- Insert the food in the feed tube.

- Press the food down using the pusher (i1) –

never use your fingers.

Preparing the fruit

- Wash the fruit and cut into pieces if necessary.

- Remove stones from plums, peaches, apricots
and cherries, and the leaves from celery.

- Peel citrus fruit, melons (also remove the pips)
and pineapples.

Warning:

- Do not use the appliance if the filter carrier is
damaged.

- For the best results, process small quantities at
a time and clean the filter frequently.

- Do not exceed 250 g of ingredients.

- Maximum usage time: 1 min 30.

To unlock the lid :

Press on (a4) to unlock the lid and turn the lid
clockwise.

(*): depending on the model

Cleaning

- Disconnect the appliance, remove and
dismantle the accessories.

- To remove the bowl, turn slightly clockwise to
release.

- Wash, rinse and dry the accessories (they can
be put in the dishwasher).

- Do not use abrasive sponges or objects
containing metal parts.

- Never immerse the motor unit (a1) in water.
Wipe it with a dry or slightly damp cloth.

- If your accessories are discoloured by the food
(carrots, oranges, etc.), gently rub them with a
cloth to which you have applied some cooking
oil and then clean in the usual way or clean by
soaking in mild bleach (non abrasive) straight
after use.
Note : some permanent staining may occur ­this is normal.

- Handle the knife (c1) and the blades (H and
E) with care; they are extremely sharp.

9

What to do if your appliance
does not work

- First check that it is properly connected, then:

- that the bowl (b3) is correctly positioned, that
the lid (b2) is properly locked, that the
accessories are properly seated and that the
control knob (a3) is in the required position.

If these instructions are not followed, your food
processor cannot work.

You have carefully followed all these instruc­tions and your appliance still does not work?

If this is the case, contact a Moulinex approved
service centre (see list in “Moulinex Service”
booklet).

For UK and Ireland consumers only :

HELPLINE

If you have any product problems or queries,
please contact our Customer Relations team
first for expert help and advice :

0845 602 14 54 - UK
(01) 47 51 947 - Ireland

or consult our website
www.moulinex.co.uk

Sweet pastry (For a 24-cm ∅ tin)

- Into the bowl, fitted with the stainless steel
blade, put 200 g caster sugar, 2 egg yolks and
100 g softened butter.

- Run the processor for 30 seconds then add
200 g plain flour and a pinch of salt, then run
the processor a ball is formed.

Pizza dough (for one 28 cm pizza)

- Into the bowl, fitted with the stainless steel
blade, put 150 g of strong white bread flour,

1

/2 tsp Easybake or Fast action yeast, a pinch

of salt and 1/2 tsp sugar.

- Run the processor for 10 seconds, then pour
in 90 ml of warm water (1 part boiling water
and 2 parts cold water) and 4 teaspoons of olive
oil and process until the dough forms a ball.

- Allow to rise until the volume of the dough is
doubled (about 1 hour). Roll out the dough into
a 28 cm circle.

Pancake batter (for 16 thin crêpes)

- Into the bowl, fitted with the stainless steel
blade, put 2 eggs, 2 teaspoon oil, 15 g sugar
and 1/2 litre milk.

- Run the processor with the Spiral system for
10 seconds, then pour in 200 g plain flour (first
remove and replace the spiral system) and let
the machine run until you obtain a smooth
batter.

Leave to stand for 1 hour.

Environment protection
first !

i Your appliance contains valuable

materials which can be recovered or
recycled.

Ü Leave it at a collection point.

Recipes

DOUGHS AND BATTERS (Leave pastry to
rest for 1 hr in the fridge before use)

Short-crust pastry (For a 24-cm ∅ tin)

- Into the bowl, fitted with the stainless steel
blade, put 200 g plain flour, 100 g block
margarine cut in cubes and a pinch of salt.

- Run the processor for 10 seconds until it
resembles fine breadcrumbs, then pour
50 ml cold water in through the feed tube while
it is running.

- Allow the processor to run until the dough forms
a good ball.

SAUCES
Mayonnaise

- Into the bowl, fitted with the emulsifier, put
1 egg yolk, 2 teaspoon French mustard,
1 teaspoon wine vinegar, salt and pepper.

- Run the processor for 10 seconds. Very slowly
pour 250 ml oil (olive or sunflower) in a thin
stream through the feed tube with the processor
running for about 1 1/2min.

Tartare sauce

- Into the bowl, fitted with the stainless steel
blade, put the mayonnaise and chop in 100 g
of gherkins, a small onion and 1 bunch of herbs
(chervil, chives, parsley and tarragon) and
2 dessert spoons of capers, running the
processor for 40 seconds.

Cocktail Sauce

- In the bowl, fitted with the emulsifier, mix into
the mayonnaise 1 dessert spoon of tube tomato
purée, a few drops of hot red pimento sauce, a
dash of Worcester sauce and run the processor
for 20 seconds.

10

SOUP

Potato and leek soup (serves 4)

- Trim 150 g of leeks and cut then into chunks.
Place the cut leeks in the bowl fitted with the
stainless steel blade and chop for 20 seconds.
Melt 20 g of butter in a saucepan and add the
chopped leeks. Stir, cover and gently simmer
for 15 minutes.

- Peel 150 g of potatoes. Cut into large chunks
and add to the leeks. Add salt, pepper and
nutmeg, then add 1/2 litre of water and 100 ml
of milk.

- Leave to cook for 30 min. After cooking, pour
into the bowl, fitted with the stainless steel blade
and Spiral system, then liquidise for 40 seconds.

VEGETABLES
Gratin dauphinois (serves 4)

- In the processor, fitted with the blade carrier
disc (D2) and the blade (C), grate 70 g of
Gruyère cheese. Put to one side. Peel 700 g of
potatoes and slice them into the processor
bowl, fitted with the blade carrier disc (D2) and
the blade (H).

- Arrange the slices of potato in an ovenproof
dish, which has been buttered and rubbed with
a clove of garlic.

- Into the bowl, fitted with the stainless steel
blade, put 2 egg yolks, 200 ml of milk, 150 ml
of single cream, salt, pepper and grated
nutmeg. Process for 1 minute.

- Pour this mixture over the potatoes. Sprinkle
with the grated cheese and a few knobs of but­ter.

- Put in the oven at 220°C (425°F/UK gas
mark 7) for about 1 hour.

DRINKS
Raspberry Yoghurt Smoothie (serves 2)

-1/2 litre of full cream milk, 150 g fresh
raspberries, 1/2 pot raspberry yoghurt, 30 g
caster sugar.

- Place all the ingredients in the bowl fitted with
the stainless steel blade, put the Spiral System
in place and lock the lid.

- Mix for 20 seconds.

- Put all the ingredients into the bowl fitted with
the stainless steel blade.

- Run the processor for 20-25 seconds. The
mixture should be a fully mixed, smooth batter.

- Pour the mixture into a 18 cm non-stick deep
round cake tin and put in a preheated oven at
180°C (350°F/UK gas mark 4) for about
50 minutes or until a skewer inserted in the cake
comes out with no uncooked mixture attached.
Traditionally this cake has a domed, cracked
top.

Pound cake (serves 4 to 6)

- Into the bowl, fitted with the stainless steel
blade, put 150 g plain flour, 11/2 tsp baking
powder, 150 g caster sugar, 150 g softened
butter and 3 eggs.

- Run the processor for 20-25 seconds. Pour into
a buttered and floured 20 cm non-stick deep
round cake tin.

- Cook in the preheated oven at 180°C (350°F/
UK gas mark 4) for 30 minutes or until a skewer
inserted in the cake comes out with no
uncooked mixture attached. Traditionally this
cake has a domed top.

Chantilly cream (serves 6 to 8)

- 250 ml of well chilled whipping cream, 50 g of
icing sugar.

- Fit the bowl with the emulsifier, put in the cream
and the icing sugar. Run the processor for
30 seconds to 1 minute.

Whipped egg whites

- Into the clean bowl, fitted with the emulsifier,
put 2 to 4 egg whites and a pinch of salt. Lock
the lid.

- Run the processor until the whites stand in
peaks (after about 1-2 minutes). Remember to
leave the pusher out of the feed tube so that
the egg whites can be aerated.

DESSERTS AND CAKES
Yoghurt cake (serves 6 to 8)

- 1 small pot of natural yoghurt (use as measure),
2 pots of caster sugar, 3 pots plain flour,

1

/2 pot sunflower oil, 3 eggs, 3 tsp baking

powder.

11

Wir freuen uns, dass Sie sich für ein Gerät von
Moulinex entschieden haben. Dieses Gerät ist
ausschließlich für die Zubereitung von Speisen,
für den Hausgebrauch und für den Einsatz in
geschlossenen Räumen bestimmt.

Das bei diesem Modell enthaltene Zubehör
ersehen Sie aus dem Aufkleber auf dem
Deckel der Verpackung.

Lebensmittel in den Einfüllstutzen zu drücken,
niemals Ihre Finger oder irgendwelche
Gegenstände. Berühren Sie keine Teile, die in
Bewegung sind.

- Die Arbeitsschüssel darf nicht zu
bestimmungsfremden Zwecken eingesetzt
werden (Tiefgefrieren, Kochen, Sterilisieren).

Inbetriebnahme

Sicherheitsbestimmungen

- Lesen Sie die Gebrauchsanweisung vor der

ersten Inbetriebnahme des Geräts genau
durch: bei unsachgemäßer Handhabung
übernimmt Moulinex keine Garantie.

- Das Gerät darf in Anwesenheit von kleinen
Kindern und Behinderten nur unter Aufsicht
benutzt werden.

- Versichern Sie sich, dass die Netzspannung der
auf dem Gerät angegebenen Spannung
entspricht.

Bei falschem Anschluss erlischt die Garantie!

- Das Gerät muss nach der Benutzung und vor
der Reinigung sowie im Falle eines
Stromausfalls ausgesteckt werden.

- Das Gerät darf nicht benutzt werden, wenn
Funktionsstörungen auftreten, wenn das Gerät
Schäden aufweist oder das Kabel oder der
Stecker beschädigt sind. Zu Ihrer eigenen
Sicherheit dürfen diese Teile nur in einem
anerkannten Moulinex-Kundendienstzentrum
ausgewechselt werden (Adressen siehe
Serviceheft).

- Alle Eingriffe, die über die haushaltsübliche
Reinigung und Wartung hinausgehen, müssen
in einem anerkannten Moulinex­Kundendienstzentrum vorgenommen werden.

- Das Gerät, das Stromkabel und der Stecker
dürfen auf keinen Fall in Flüssigkeiten getaucht
werden.

- Lassen Sie das Kabel nicht in Reichweite von
Kindern herunterhängen. Lassen Sie es nicht
in die Nähe oder in Berührung mit den heißen
Teilen des Geräts, Wärmequellen oder scharfen
Kanten geraten. (Benutzen Sie den
Kabelaufroll-Mechanismus!)

- Verwenden Sie aus Sicherheitsgründen
ausschließlich für Ihr Gerät passende Zubehör­und Ersatzteile von Moulinex.

- Seien Sie vorsichtig im Umgang mit dem
Metallmesser (c1) und den Schnitzeleinsätzen:
Sie sind extrem scharf. Das Metallmesser
muss vor dem Leeren der Arbeitsschüssel auf
jeden Fall entfernt werden.

- Benutzen Sie beim Raspeln, Schneiden etc.
grundsätzlich den Stopfer (b1), um die

- Nehmen Sie die Zubehörteile aus der
Verpackung und waschen Sie sie mit heißem
Wasser ab.

- Stellen Sie den Motorblock auf eine gerade,
saubere und trockene Unterlage und stecken
Sie das Gerät an.

1

Funktionsweise des Einstellknopfes nur wenn
die Rührschüssel und der Deckel aufgesetzt
sind: (Lassen Sie das Gerät niemals leer laufen).
. Intervall-Funktion (a3) für verbesserte

Ergebniskontrolle bei bestimmten
Zubereitungen.

. Dauerbetrieb (a3). Auf Position 1 stellen.
. Stopp: Zum Stoppen auf Position 0 stellen.
. Entriegelung des Deckels:

Entriegelungstaste (a4) drücken und den
Deckel entriegeln.

Gebrauchsanweisung

Mit Ihrer Küchenmaschine können Mengen von
150 bis 800 g verarbeitet werden – Inhalt der
Arbeitsschüssel: 1,5 Liter.

- Setzen Sie die Arbeitsschüssel (b3) auf den
Sockel der Küchenmaschine.

- Setzen Sie das gewünschte Zubehörteil auf.

- Setzen Sie den Deckel (b2) auf und verriegeln
Sie ihn.

- Setzen Sie das Gerät in Betrieb.

. KNETEN / MISCHEN / HACKEN (*)

2

- Setzen Sie das Metallmesser (c1) (den
Messerschutz entfernen) auf die Antriebsachse
der Arbeitsschüssel.

- Füllen Sie die Lebensmittel in die
Arbeitsschüssel ein.

Zubereitungen

. Mischen

- Es können 800 g leichter Teig (Biskuit, Kuchen)
gemischt werden (Betriebsdauer 1 Minute 30
bis 2 Minute 20).

. Kneten

- Es können 600 g schwerer Teig (Sandkuchen,
Mürbeteig, Brotteig) geknetet werden
(Betriebsdauer 30 Sekunden).

Achtung

12

Schalten Sie das Gerät aus, sobald sich eine
Teigkugel gebildet hat.

. Hacken

Es können 150 bis 300 g Lebensmittel gehackt
werden: harte Produkte wie Käse und
Trockenfrüchte, harte Gemüsesorten wie Möhren
und Sellerie, weiche Gemüsesorten wie Zwiebeln,
Spinat usw., rohes oder gekochtes Fleisch (ohne
Knochen und Sehnen, in Würfel geschnitten),
gekochter und roher Fisch (Betriebsdauer 15 bis
20 Sekunden). Zur Verarbeitung von sehr harten
Produkten wie Eis oder Zucker und solchen, die
sehr fein gemahlen werden müssen, ist die
Küchenmaschine nicht geeignet.

. MIXEN (*)

3

- Setzen Sie das Metallmesser (c1) auf die
Antriebsachse der Arbeitsschüssel.

- Setzen Sie das Spiral System (f1) auf das
Metallmesser.

- Füllen Sie die Lebensmittel in die
Arbeitsschüssel ein.

Zubereitungen

- Es können bis zu 0,8 Liter Gemüsesuppe,
Suppe, Getränke oder Crepeteig zubereitet
werden.

Achtung:

- Es dürfen keine kochend heißen Flüssigkeiten
in die Arbeitsschüssel gefüllt werden.

- Höchstbetriebsdauer: 2 Minuten.

. SCHLAGEN / QUIRLEN / EMULGIEREN (*)

4

- Setzen Sie den Mitnehmer (d1) auf die
Antriebsachse der Arbeitsschüssel.

- Setzen Sie die Emulgierscheibe (e1) auf und
drehen Sie sie bis zum Einrasten.

- Füllen Sie die Lebensmittel in die
Arbeitsschüssel ein.

Zubereitungen

- Es können 1 bis 4 Eiweiß und bis zu 0,2 Liter
Crème Fraîche zubereitet werden.

Achtung: Verwenden Sie die Emulgierscheibe
(e1) niemals zum Kneten schwerer Teige oder

zum Rühren leichter Teige.
Höchstbetriebsdauer: 4 Minuten.

. RASPELN / SCHNEIDEN (*)

5

- Setzen Sie den gewünschten Einsatz (C, H, A,
E) in die Trägerscheibe (d2).

- Setzen Sie die Antriebsspindel (d1) auf die
Trägerscheibe. Die Spitze der Antriebsspindel
muss dabei durch die Öffnung in der Mitte des
Einsatzes gesteckt werden.

- Drehen Sie die Antriebsspindel (d1) um eine
Vierteltour, um sie auf der Trägerscheibe zu
verriegeln.

- Zum Abnehmen muss in der umgekehrten
Reihenfolge vorgegangen werden: der Einsatz
kann erst nach Entfernung der Antriebsspindel
abgenommen werden.

- Setzen Sie die montierten Teile auf die
Antriebsachse der Arbeitsschüssel.

- Schieben Sie die Lebensmittel mit dem

Stopfer (b1) in den Einfüllstutzen. Benutzen
Sie dazu niemals Ihre Finger oder
irgendwelche Gegenstände.

Zubereitungen

. Schnitzeleinsatz C (Grob raspeln): Karotten,

Gruyère, Sellerie...

. Schnitzeleinsatz H (Dicke Scheiben): Kartoffeln

für Gratins Dauphinois, Karotten, Gurken...

. Schnitzeleinsatz A (Fein raspeln): Karotten,

Gruyère, Sellerie ...(*)

. Schnitzeleinsatz E (Fritten): Kartoffeln für

Pommes Frites, … (*)

- In einem Arbeitsgang können maximal 500 g
Lebensmittel bearbeitet werden (kein Fleisch
und keine Wurst).

6

. PRESSEN VON ZITRUSFRÜCHTEN (*)

- Setzen Sie den Filterkorb (h1) auf die
Arbeitsschüssel und drehen Sie ihn, bis er
einrastet.

- Setzen Sie den Mitnehmer (h2) auf die
Antriebsachse.

- Setzen Sie den Presskegel an seinem Platz in
den Filterkorb ein.

- Halbieren Sie die Zitrusfrüchte.

- Setzen Sie eine halbierte Zitrusfrucht auf den
Presskegel und drücken Sie sie nach unten.

Zubereitungen

- Es können bis zu 0,8 Liter Saft hergestellt
werden, ohne dass die Arbeitsschüssel
zwischendurch geleert werden muss.

- Spülen Sie den Filterkorb (h1) alle 0,5 Liter.

7

. ENTSAFTEN VON OBST UND GEMÜSE (*)

- Legen Sie das Filterband (i3) in den Filterhalter
(i5).

- Befestigen Sie den Haltering (i4) auf dem
Filterhalter (i5). Er sorgt dafür, dass das
Filterband nicht verrutscht.

- Setzen Sie den fertig montierten Filterhalter
(i3+i4+i5) auf den Mitnehmer der
Arbeitsschüssel.

- Setzen Sie den Deckel (i2) auf die
Arbeitsschüssel und verriegeln Sie ihn.

- Geben Sie die Lebensmittel in den
Einfüllstutzen.

- Schieben Sie mit dem Stopfer (i1) nach.

Benutzen Sie dazu niemals Ihre Finger.

Vorbereitung von Obst und Gemüse

- Waschen Sie das Obst und Gemüse und
schneiden Sie es gegebenenfalls in Stücke.

- Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen und Kirschen
müssen entkernt, die Sellerieblätter entfernt
werden.

- Zitrusfrüchte, Melonen und Ananas müssen
geschält werden. Melonen müssen außerdem
entkernt werden.

Achtung:

- Wenn der Filterhalter der Zentrifuge beschädigt
ist, darf das Gerät nicht verwendet werden.

13

- Es werden bessere Ergebnisse erzielt, wenn
man nur kleine Mengen zubereitet und den
Filter regelmäßig reinigt.

- Bearbeiten Sie in einem Arbeitsgang nie mehr
als 250 g.

- Höchstbetriebsdauer: 1 Minute 30.

Rezepte

TEIG (EINE STUNDE AN EINEM KÜHLEN ORT RUHEN

LASSEN )

(*): je nach Modell

Reinigung

- Ziehen Sie den Netzstecker und nehmen Sie
die Zubehörteile ab.

- Reinigen Sie die Zubehörteile, spülen Sie sie
ab und trocknen Sie sie (sie sind
spülmaschinenfest).

- Benutzen Sie keine Scheuerschwämme und
Objekte, die Metallteile enthalten.

- Tauchen Sie den Motorblock (a1) niemals ins
Wasser. Reiben Sie ihn mit einem trockenen
oder nur ganz leicht angefeuchteten Tuch ab.

- Sind die Zubehörteile durch Lebensmittel
(Karotten, Orangen...) verfärbt, reiben Sie sie
mit einem mit Speiseöl getränkten Tuch ab und
reinigen Sie sie danach wie gewöhnlich.

- Das Messer (c1) und die Schnitzeleinsätze
H und E sind sehr scharf. Bitte gehen Sie
vorsichtig mit ihnen um.

Was tun im Falle eines
Defekts?

- Überprüfen Sie als erstes den Anschluss und
anschließend:

- ob die Arbeitsschüssel (b3) richtig eingesetzt
ist, ob der Deckel (b2) richtig verriegelt ist, ob
die Zubehörteile richtig aufgesteckt sind und
ob der Einstellknopf (a3) richtig eingestellt ist.

Sollte einer dieser Punkte nicht korrekt
ausgeführt sein, kann Ihre Küchenmaschine
nicht funktionieren.

Sie haben alle angegebenen Punkte überprüft
und das Gerät funktioniert immer noch nicht?

In diesem Fall wenden Sie sich bitte an Ihren
Fachhändler oder an ein anerkanntes Moulinex­Kundendienstzentrum (siehe Adressenliste im
„Moulinex Service” Serviceheft).

Mürbteig (für eine ∅ 28 cm-Form) u

- Setzen Sie das Messer in die Arbeitsschüssel.
Geben Sie 200 g Mehl, 100 g Butter und eine
Prise Salz hinein.

- Lassen Sie die Küchenmaschine 10 Sekunden
laufen und gießen Sie dabei 5 cl Wasser in den
Einfüllstutzen.

- Lassen Sie die Küchenmaschine laufen, bis
sich eine Teigkugel bildet.

Sandkuchen (für eine ∅ 28 cm-Form)o

- Setzen Sie das Messer in die Arbeitsschüssel.
Geben Sie 200 g Streuzucker, 2 Eigelb und
100 g weiche Butter hinein.

- Lassen Sie die Küchenmaschine 30 Sekunden
laufen. Geben Sie 200 g Mehl, einen Teelöffel
gemahlene Vanille und eine Prise Salz bei und
lassen Sie die Küchenmaschine laufen, bis sich
eine Teigkugel bildet.

Pizzateig (für eine Pizza)

- Setzen Sie das Messer in die Arbeitsschüssel.
Geben Sie 150 g Mehl, 1/2 Päckchen
Bäckerhefe und eine Prise Salz hinein.

- Lassen Sie die Küchenmaschine 10 Sekunden
laufen. Geben Sie 90 g lauwarmes Wasser und
2 Esslöffel Olivenöl zu und lassen Sie die
Küchenmaschine laufen, bis sich eine Teigkugel
bildet.

- Lassen Sie den Teig aufgehen, bis er doppelt
so hoch ist wie vorher (1 Stunde). Der Teig kann
nun ausgerollt werden.

Crepeteig (für 16 dünne Crepes)

- Setzen Sie das Messer in die Arbeitsschüssel.
Geben Sie 2 Eier, 1 Esslöffel Öl, 15 g Zucker,
1/2 Liter Milch und 1 Esslöffel
Orangenblütenwasser oder Alkohol zu.

- Lassen Sie die Küchenmaschine mit dem Spiral
System 10 Sekunden laufen. Geben Sie das
Mehl (200 g) zu und lassen Sie die
Küchenmaschine laufen, bis der Teig glatt ist.

- Eine Stunde ruhen lassen.

Denken Sie an den Schutz
der Umwelt !

i Ihr Gerät enthält wertvolle Rohstoffe, die

wieder verwertet werden können.

Ü Geben Sie Ihr Gerät deshalb bitte bei einer

Sammelstelle Ihrer Stadt oder Gemeinde ab.

SAUCEN

Mayonnaise

- Setzen Sie die Emulgierscheibe in die
Arbeitsschüssel. Geben Sie ein Eigelb,
1 Esslöffel Senf, 1 Teelöffel Essig, Salz und
Pfeffer hinein.

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