Morphy Richards MR-460751 User Manual

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Sear and Stew Slow Cooker

Please read and keep these instructions

Sauteuse et Mijoteuse

Merci de bien vouloir lire et conserver ces instructions

Langsamkocher für Braten und Eintöpfe

Lesen Sie diese Bedienungsanleitung, und heben Sie sie gut auf

Fogão Lento de Cozer e Guisar

Por favor leia e mantenha estas instruções

Slow cooker per stufati e spezzatini

Leggere e conservare le presenti istruzioni

Stegekomfur

Læs og gem venligst disse instruktioner

Pomalý hrnec na vaření a dušení

Přečtěte si prosím tyto pokyny a uschovejte si je

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Health And Safety

The use of any electrical appliance requires the following common sense safety rules.

Please read these instructions carefully before using the product.

• This appliance can be used by children aged from 8 years and above if they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and if they understand the hazards involved. Cleaning and user maintenance shall not be made by children unless they are older than 8 and supervised. Keep the appliance and its cord out of the reach of children aged less than 8 years. Children shall not play with the appliance.

• Appliances can be used by persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and understand the hazards involved.

• This appliance is intended to be used in household and similar applications such as: farm houses, by clients in hotels, motels and other residential type environments, and bed and breakfast type environments. It is not suitable for use in staff kitchen areas in shops, offices and other working environments.

• If the supply cable is damaged, it must be replaced by the manufacturer, its service agent or similarly qualified persons in order to avoid a hazard.

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Location

• Always locate your appliance away from the edge of the worktop.

• Ensure that the appliance is used on a firm, flat, heat resistant surface.

• Do not use the appliance outdoors or near water.

Mains cable

• The mains cable should reach from the socket to the appliance without straining the connections.

• Do not let the mains cable hang over the edge of the worktop or open space where a child could reach it.

• Do not let the cable run across a cooker or hot area which might damage the cable.

Other safety considerations

• Do not switch on the Slow Cooker if the Cooking Pot is empty.

• Allow the Glass Lid and Cooking Pot to cool before immersing in water.

• Never cook directly on the Base Unit. Use the Cooking Pot.

• Do not switch on the Base Unit without the Cooking Pot in place.

• Switch off the Base Unit before removing the Cooking Pot.

• Do not use the Cooking Pot or Glass Lid if cracked or chipped.

• Do not switch on the appliance when it is upside down or laid on its side.

• The Glass Lid and Cooking Pot are fragile. Handle them with care.

• The use of attachments or tools not recommended by Morphy Richards may cause fire, electric shock or injury.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner or in a heated oven.

• The heating element surface is subject to residual heat after use.

• Unplug from the socket when not in use, before putting on or taking off attachments, and before cleaning.

Personal safety

• WARNING: Do not touch the top of the appliance or other hot parts during or after use, use handles or knobs. Misuse of this appliance could cause potential injury.

• To protect against the risk of electrical shock do not put base in water or in any other liquid.

• Do not touch hot surfaces. Use oven gloves or a cloth when removing lid or handling hot containers.

• Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot food, water, or other hot liquids.

Electrical requirements

Check that the voltage on the rating plate of your appliance

corresponds with your house electricity supply which must be A.C. (Alternating Current).

Should the fuse in the mains plug require changing,

a 3 amp BS1362 fuse must be fitted.

WARNING: This appliance must be earthed.

Introduction

Thank you for purchasing your new Morphy Richards Slow Cooker.

Your Slow Cooker will allow you to create an extensive selection of meals with the added benefit of being able to sear the meat in the same pot. Searing meat in the cooking pot means that the juices from the meat combine with the rest of the ingredients creating richer fuller flavours in your dishes.

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Before First Use

Wash the Lid (2) and Cooking Pot (3) in hot, soapy water. Rinse and dry.

Note

The Cooking Pot is not suitable for use on an induction hob.

Features

(1) Lid Handle (2) Glass Lid (3) Cooking Pot (4) Handles (5) Base Unit (6) Indicator Light (7) Control Knob (8) Cable Storage (9) Lid Rest

Using Your Slow Cooker

Please refer to page 6 for instructions on handling the cooker pot.

Add oil to Cooking Pot (3). Refer to the recipe for the correct

amount of oil to use.

Pre-heat the oil in the Cooking Pot on the hob over a medium-

high heat. The Cooking Pot is compatible with all hobs, except induction.

When the oil is hot, add the meat in to the Cooking Pot.

WARNING: The Cooking Pot will be hot. Handle with oven gloves.

When the meat has seared, place the Cooking Pot on the Base

Unit (5).

WARNING: The Cooking Pot will be hot. Handle with oven gloves.

Add the rest of the ingredients to the Cooking Pot.

Place the Glass Lid (2) on the Cooking Pot.

Select Low, Medium or High setting on the Control Knob (7) to

start slow cooking. The Indicator Light (6) will illuminate

When cooking has finished, (refer to the cooking guide on page 9)

turn the Control Knob to Off before removing the Cooking Pot. The Indicator Light will switch off.

WARNING

• Do not use the Base Unit (5) without the Cooking Pot (3) in place.

• Only use the Cooking Pot provided. Using other cooking pots or containers could damage the Base Unit.

Handling The Cooking Pot

• WARNING: The Lid Handle (1), Handles (4), the Base Unit (5) and the Cooking Pot (3), as well as the outside of the Base Unit, all become hot during cooking. Always use oven gloves when handling ANY part of the Slow Cooker during cooking.

• WARNING: The Cooking Pot (3) will become very hot when in use.

• To prevent the Cooking Pot from slipping when using to sear, saute or fry the ingredients on your hob, use an oven glove to support the Cooking Pot when stirring the food.

• Be careful when using the Cooking Pot on a gas hob, select the correct size gas ring to fit the base area of the Cooking Pot.

DO NOT use on a wok burner or oversized gas hob.

• Do not use the Base Unit to sauté.

• Do not use metal utensils to stir food in the Cooking Pot as this will scratch and remove the non stick coating. Use either wood or silicone plastic utensils.

Handling The Glass Lid

• When removing the Glass Lid (2), tilt away from you to avoid being burned by steam escaping from the Cooking Pot (3).

• The Glass Lid (2) features a Lid Rest (9) on the underside. The Lid Rest allows the edge of Glass Lid to not come into contact with the worktop surface when placed on the worktop.

Foods For Slow cooking

• Most foods are suited to slow cooking methods, however there are a few guidelines that need to be followed.

• Ensure all frozen ingredients are thoroughly defrosted prior to cooking.

• Cut root vegetables into small, even pieces, as they take longer to cook than meat. They can be gently sauteed for 2-3 minutes before slow cooking. Ensure that root vegetables are always placed at the bottom of the Cooking Pot (3) and all ingredients are immersed in the cooking liquid.

• Trim all excess fat from meat before cooking, as the slow cooking method does not allow fat to evaporate.

• When searing large quantities of meat, we suggest you split the meat into smaller batches to make the job easier. As the meat should be stirred at all times during the process, smaller quantities of meat are easier to handle.

• If adapting an existing recipe from conventional cooking, you may need to reduce the amount of liquid used. Liquid will not evaporate from your Slow Cooker to the same extent as conventional cooking.

• Never leave uncooked food at room temperature in your Slow Cooker.

• To ensure even cooking, root vegetables should be cut to size (approx 20mm cubed).

• Uncooked kidney beans must be soaked overnight and boiled for at least 10 minutes to remove toxins before use in a Slow Cooker.

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• If using stock or sauces from jars or containers, heat first in a microwave and then add to the Cooking Pot. Alternatively add 30 minutes to the cooking time.

• Insert a meat thermometer into joints of meat, or whole chicken to ensure they are cooked to the desired temperature.

• Do not leave raw, uncooked food in the Cooking Pot for any length of time. Start the cooking process as soon as possible. If you have to delay the cooking, store the food in a fridge, and when ready, allow to come back to room temperature.

• Some ingredients are not suitable for slow cooking. Pasta, seafood, milk and cream should be added towards the end of the cooking time.

• Do not use your Slow Cooker to reheat food.

Slow Cooking Tips

• In traditional stove top slow cooking, it is advised to coat the meat in flour before browning. There is no need to do this in this slow cooker. Simply sear / brown the meat as instructed. If the liquid needs to be thickened, add and stir in a corn flour / cold water paste mix 30 minutes towards the end of the cooking time.

• If required pour off excess oil after browning.

• The Slow Cooker must be at least half full for best results.

• Many recipes will take several hours to cook. If you don’t have time to prepare food in the morning, prepare it the night before, storing the food in a covered container in the fridge. Transfer the food to the Cooking Pot and add boiling liquid/stock. In most of the recipes in this book, the meat ingredients are browned first to improve their appearance and flavour.

• If you are short on preparation time and would prefer to skip the searing stage, simply add your meat and other ingredients into your Slow Cooker and cover with boiling liquid/stock. You will need to increase the recipe cooking time as follows: High setting +1hr, Medium setting +1-2 hrs, Low Setting +2-3hrs.

• Ingredients should be evenly distributed throughout the Cooking Pot. However, root vegetables are better placed in the lower half of the pot to start cooking. All ingredients should be immersed in the cooking liquid.

• Do not over fill the Cooking Pot (3), as the recipes in this instruction booklet are designed for maximum capacity, and allows room above the food for even cooking. Fill to within 2cm from the top of the Cooking Pot.

• If cooking soups, leave 5 cm gap from the rim of the Cooking Pot (3) and the food surface to allow for simmering.

• Most meat and vegetable recipes require 8-10 hours on Low, 6-8 on Medium and 4-6 hours on High.

• Adapting existing recipes from conventional cooking to use in a slow cooker may require reducing the liquid used, as liquid does not evaporate to the same extent.

• Slow cooking retains moisture. If you wish to reduce liquid, remove the lid after cooking and turn the control to High. Reduce the moisture by simmering for 30 to 45 minutes.

• Removing the Glass Lid (2) will allow heat to escape, reducing the efficiency of your Slow Cooker and increasing the cooking time. If you remove the lid to stir or add ingredients, you will need to allow 10-15 minutes extra cooking

time for each time you remove the Glass Lid.

• Many things can affect how quickly a recipe will cook, including water and fat content, initial temperature of the food and the size of the food. Check food is properly cooked before serving.

• If you are cooking half quantities, cooking time can usually be reduced to two thirds. Check that the food is thoroughly cooked before serving.

• All food should be covered with a liquid, gravy or sauce. In a separate pan or jug, prepare your liquid, gravy or sauce and completely cover the food in the Cooking Pot.

Caring For The Glass Lid And Cooking Pot

• Please handle the Glass Lid (2) and Cooking Pot (3) carefully to ensure long life.

• Avoid sudden, extreme temperature changes to the Glass Lid. For example, do not place a hot lid into cold water or onto a wet surface.

• Avoid hitting the Glass Lid against any hard surfaces.

• Do not use the Glass Lid if chipped, cracked or severely scratched.

• Do not use abrasive cleansers or metal scouring pads.

• Never heat the Cooking Pot when empty, when searing or browning add the meat as soon as the oil is hot.

• Never place the Glass Lid or Cooking Pot under a grill, in the oven, in a microwave or toaster oven.

• Never place the Glass Lid directly on a burner or hob.

• Do not use metal utensils when searing or to stir food in the Cooking Pot as this will scratch and remove the non stick coating. Use either wooden or silicone plastic utensils.

• Do not put the Cooking Pot or Glass Lid in the dishwasher. No parts are dishwasher safe.

Care and Cleaning

• Turn off and unplug your Slow Cooker from the mains. Allow to cool completely before cleaning.

• Do not use metal utensils or abrasive cleaners when cleaning.

• Remove the Glass Lid (2) and Cooking Pot (3) and clean in hot soapy water.

• Wipe the sides of the base unit with a damp cloth.

• The Glass Lid and Cooking Pot are not dishwasher safe.

DO NOT IMMERSE THE BASE UNIT IN WATER

Storage

• For ease of storage in a kitchen cupboard, your Sear and Stew

Slow Cooker Base Unit (5) can be stored neatly away in the Cooking Pot (3) as depicted above.

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Troubleshooting

Problem Reason Solution

Food is undercooked. Loss of power

Food cooked on wrong setting for cooking time

Glass Lid not placed correctly on the Cooking Pot

Food is overcooked. Cooking Pot was under half full

Food cooked too long

Cooking Pot placed in Base Unit while still very hot.

Test the mains outlet with a lamp known to be working.

Check the Control Knob position and the recipe details.

Check the Glass Lid is correctly placed and nothing is obstructing it.

Your Slow Cooker has been designed to thoroughly cook food in a filled Cooking Pot. If the Cooking Pot is only half-filled, check to see if the food is cooked at 2/3rds of cooking time.

Check the Control Knob position and the recipe details.

Cooking time may be shortened. Check food is cooked 30 minutes to 1 hour earlier than the stated recipe time.

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Recipes

The cooking times given in the following recipes are a guide. Should you want to increase or decrease the cooking time, please refer to the cooking guide below. Please note that these cooking times are for guidance only and may vary depending on food type and personal tastes.

For example if the recipe says cook for 6-8 hours on Medium and you require the cooking time to be shorter, cook on High, which will reduce the cooking time to 4-6 hours. To increase the cooking time, choose Low which will increase the cooking time to 8-10 hours.

The recipes are based on the maximum working volume of your slow cooker (3.5 litres / 6 pints). This allows a 2cm space between the top of the pot and the food.

Cooking Guide

Cook on Low Cook on Medium Cook on High

8-10 hours 6-8 hours 4-6 hours

Bolognese Sauce

Ingredients:

• 1kg minced beef

• 250g onion, chopped

• 180g celery, thinly sliced

• 2 garlic cloves, crushed

• 5 tbsp tomato puree

• 1 tbsp flour

• 2x400g cans chopped tomatoes

• 400ml beef stock

• 200g mushrooms, sliced

• 1 tsp mixed herbs

• Salt and pepper

Method:

1 Place the Cooking Pot on the hob and gently brown the mince

without adding any fat or oil.

2 When the fat has started to run from the meat, add the onion,

celery and garlic. Fry for a few minutes.

3 Blend some of the tomato juice with the flour and add to the meat

with remaining ingredients and stir well.

4 Place the Cooking Pot onto the Base Unit, cover with the Glass

Lid. 5 Select the High slow cook setting for 4-6 hours. 6 Remove any excess oil from the surface before serving.

Boiled Ham

Ingredients:

• 1.1kg (max) Gammon joint

Method:

1 Remove any outer packaging, leaving the plastic collar in place. 2 Drain and rinse the joint with cold water. 3 Place the gammon joint into the Cooking Pot and fill the Cooking

Pot with boiling water to roughly cover the joint. 4 Place the Cooking Pot onto the Base Unit, cover with the Glass Lid. 5 Select the desired slow cook setting using the Cooking Guide on

page 9.

IMPORTANT: When buying a joint of meat, ensure it will fit into the

Cooking Pot. The joint must not protrude above the rim. The shape

of the meat is just as important as the weight.

Rice Pudding

Ingredients:

• 40g butter

• 150g pudding rice

• 150g caster sugar

• 1.5L milk

• Freshly grated nutmeg

Method:

1 Butter the sides of the Cooking Pot. 2 Add all the ingredients and stir well. Grate the nutmeg over the top. 3 Place the Cooking Pot onto the Base Unit, cover with the Glass Lid. 4 For best results cook for 4 hours on the High setting.

Otherwise the pudding may burn onto the base of the Cooking Pot.

Helpline

If you are having a problem with your appliance, please call our

Helpline, as we are more likely to be able to help than the store

you purchased the item from.

Please have the product name, model number and serial

number to hand when you call to help us deal with your enquiry

quicker.

UK Helpline: 0344 871 0944

IRE Helpline: 1800 409 119

Spares: 0344 873 0710

Talk To Us

If you have any questions, comments, want some great tips or

recipe ideas to help you get the most out of your products, join

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Blog: www.morphyrichards.co.uk/blog

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Twitter: @loveyourmorphy

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THIS SECTION IS ONLY APPLICABLE FOR CUSTOMERS IN UK AND IRELAND

REGISTERING YOUR TWO YEAR GUARANTEE

Your standard one year guarantee is extended for an additional 12 months when you register the product within 28 days of purchase with Morphy Richards. If you do not register the product with Morphy Richards within 28 days, your product is guaranteed for 1 year. To validate your 2 year guarantee register with us online at www.morphyrichards.co.uk

N.B. Each qualifying product needs to be registered with Morphy Richards individually. Please refer to the one year guarantee for more information.

YOUR ONE YEAR GUARANTEE

It is important to retain the retailer’s receipt as proof of purchase. Staple your receipt to this back cover for future reference. Please quote the following information if the product develops a fault. These numbers can be found on the base of the product.

Model no. Serial no.

All Morphy Richards products are individually tested before leaving the factory. In the unlikely event of any appliance proving to be faulty within 28 days of purchase, it should be returned to the place of purchase for it to be replaced. If the fault develops after 28 days and within 12 months of original purchase, you should contact the Helpline number quoting Model number and Serial number on the product, or write to Morphy Richards at the address shown. You may be asked to return a copy of proof of purchase. Subject to the exclusions set out below (see Exclusions), the faulty appliance will then be repaired or replaced and dispatched usually within 7 working days of receipt. If, for any reason, this item is replaced during the 1 year guarantee period, the guarantee on the new item will be calculated from original purchase date. Therefore it is vital to retain your original till receipt or invoice to indicate the date of initial purchase. To qualify for the 1 year guarantee, the appliance must have been used according to the instructions supplied. For example, crumb trays should have been emptied regularly.

EXCLUSIONS

Morphy Richards shall not be liable to replace or repair the goods under the terms of the guarantee where:

1 The fault has been caused or is attributable to accidental use,

misuse, negligent use or used contrary to the manufacturer’s recommendations or where the fault has been caused by power surges or damage caused in transit.

2 The appliance has been used on a voltage supply other than that

stamped on the products.

3 Repairs have been attempted by persons other than our service

staff (or authorised dealer).

4 The appliance has been used for hire purposes or non domestic

use.

5 The appliance is second hand.

6 Morphy Richards are not liable to carry out any type of servicing

work, under the guarantee. 7 Plastic filters for all Morphy Richards kettles and coffee makers

are not covered by the guarantee. 8 Batteries and damage from leakage are not covered by the

guarantee. 9 The filters have not be cleaned and replaced as instructed.

This guarantee does not confer any rights other than those

expressly set out above and does not cover any claims for

consequential loss or damage. This guarantee is offered as an

additional benefit and does not affect your statutory rights as a

consumer.

YOUR INTERNATIONAL TWO YEAR

GUARANTEE

This appliance is covered by two-year repair or replacement

warranty.

It is important to retain the retailers receipt as proof of

purchase. Staple your receipt to this back cover for future

reference.

Please quote the following information if the product develops a

fault. These numbers can be found on the base of the product.

Model no.

Serial no.

All Morphy Richards products are individually tested before

leaving the factory. In the unlikely event of any appliance

proving to be faulty within 28 days of purchase it should be

returned to the place of purchase for it to be replaced.

If the fault develops after 28 days and within 24 months of

original purchase, you should contact your local distributor

quoting Model number and Serial number on the product, or

write to your local distributor at the addresses shown.

You will be asked to return the product (in secure, adequate

packaging) to the address below along with a copy of proof of

purchase.

Subject to the exclusions set out below (1-9) the faulty

appliance will then be repaired or replaced and dispatched

usually within 7 working days of receipt.

If for any reason this item is replaced during the 2-year

guarantee period, the guarantee on the new item will be

calculated from original purchase date. Therefore it is vital to

retain your original till receipt or invoice to indicate the date of

initial purchase.

To qualify for the 2-year guarantee the appliance must have

been used according to the manufacturers instructions. For

example, appliances must have been descaled and filters must

have been kept clean as instructed.

The local distributor shall not be liable to replace or repair the

goods under the terms of the guarantee where: 1 The fault has been caused or is attributable to accidental use,

misuse, negligent use or used contrary to the manufacturers

recommendations or where the fault has been caused by power

surges or damage caused in transit. 2 The appliance has been used on a voltage supply other than that

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stamped on the products.

3 Repairs have been attempted by persons other than our service

staff (or authorised dealer).

4 Where the appliance has been used for hire purposes or non

domestic use. 5 The appliance is second hand. 6 The local distributor are not liable to carry out any type of

servicing work, under the guarantee. 7 The guarantee excludes consumables such as bags, filters and

glass carafes. 8 Batteries and damage from leakage are not covered by the

guarantee. 9 The filters have not be cleaned and replaced as instructed.

This guarantee does not confer any rights other than those

expressly set out above and does not cover any claims for

consequential loss or damage. This guarantee is offered as an

additional benefit and does not affect your statutory rights as a

consumer.

AUSTRALIAN WARRANTY

This appliance is guaranteed for 2 years against faulty material,

components and workmanship.

This warranty is in addition and does not affect your statutory rights.

Proof of purchase must be produced for any warranty benefit.

In the unlikely event of any appliance proving to be faulty, securely

pack and return the item to the place of purchase accompanied by

the original receipt or invoice.

Our goods come with guarantees that cannot be excluded under

the Australian Consumer Law. You are entitled to a replacement or

refund for a major failure and for compensation for any other

reasonably foreseeable loss or damage. You are also entitled to

have the goods repaired or replaced if the goods fail to be of

acceptable quality and the failure does not amount to a major

failure.

NOT COVERED BY THIS WARRANTY

(Australian only)

• If the appliance has not been used in accordance with the

manufacturers’ recommendations or Instructions.

• If the fault is deemed to be caused by abuse, misuse, neglect,

modifications or in proper use and or care

Eg: Kettles: Excessive build up of scale.

Toasters: Excessive build up of crumbs or foreign matter etc.

• Connection to incorrect voltage to that stamped on the product.

• Unauthorised repairs.

• Appliance used other than for domestic purposes.

• Excluding bags, filters, glass, carafes, and cutting blades.

• Freight and insurance costs.

If for any reason this item is replaced during the 2 year

guarantee period, the guarantee on the new item will be

calculated from original purchase date. Therefore it is vital to

retain your original receipt or invoice to indicate the date of

original purchase.

Morphy Richards’s policy is to continually improve quality design and product quality. The company therefore reserves the right to change any specifications or to carry out modifications as deemed worthy at any time.

The Australian supplier reserves the right to repair, modify, exchange or replace the faulty appliance with the same or similar model or product of equivalent value.

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Santé et sécurité

L’utilisation de tout appareil électrique implique de respecter les règles de sécurité et de bon sens suivantes.

Veuillez lire attentivement ces instructions avant d’utiliser ce produit.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans,

s’ils sont surveillés ou s’ils ont reçu des instructions

concernant l’utilisation en toute sécurité de l’appareil et

comprennent les dangers que cela implique. Les enfants ne

doivent pas s’occuper du nettoyage et de l’entretien de

l’appareil, sauf s’ils ont plus de 8 ans et qu’ils sont surveillés.

Tenir l’appareil et son cordon hors de portée des enfants de

moins de 8 ans. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

• L’appareil peut être utilisé par des personnes ayant des capacités

physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque

d’expérience et de connaissance, si elles sont surveillées ou ont

reçu des instructions concernant l’utilisation en toute sécurité de

l’appareil et comprennent les dangers que cela implique.

• Cet appareil est conçu pour être utilisé dans des applications

domestiques et similaires, telles que : les fermes ; par les clients

dans les hôtels, motels et autres environnements de type

résidentiel et les établissements de type « Bed and Breakfast ». Il

n’est pas adapté à une utilisation en cuisine professionnelle, que

ce soit dans un magasin, un bureau ou tout autre espace de

travail.

• Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé

par le fabricant, son agent de service ou une personne qualifiée

afin d’éviter tout risque.

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Emplacement

• Veiller à placer l’appareil loin du bord du plan de travail.

• Veillez à ce que l’appareil soit utilisé sur une surface ferme et

plane, qui résiste à la chaleur.

• N’utilisez jamais l’appareil à l’extérieur ou près d’une source

d’eau.

Câble secteur

• Positionnez l’appareil de manière à ce que le cordon

d’alimentation secteur puisse atteindre une prise électrique sans

forcer sur les connexions.

• Ne laissez pas le cordon d’alimentation dépasser du bord d’un

plan de travail ou d’un espace ouvert, à un endroit où un enfant

pourrait l’atteindre.

• Ne laissez pas le cordon passer sur une cuisinière ou toute autre

surface chaude qui pourrait endommager le câble.

Autres points relatifs à la sécurité

• Ne mettez pas la mijoteuse sous tension lorsque le récipient de

cuisson est vide.

• Laissez le couvercle en verre et le récipient de cuisson refroidir

avant de les plonger dans l’eau.

• Ne cuisinez jamais directement sur le socle. Utilisez le récipient.

• Ne mettez pas le socle sous tension si le récipient de cuisson

n’est pas en place.

• Éteignez le socle avant d’enlever le récipient de cuisson.

• N’utilisez pas le récipient de cuisson ou le couvercle en verre s’il

est fissuré ou écaillé.

• Ne mettez pas l’appareil sous tension lorsqu’il est à l’envers ou

couché sur le côté.

• Le couvercle en verre et le récipient de cuisson sont fragiles.

Veillez à les manipuler avec précaution.

• N’utilisez pas d’accessoires ou outils non recommandés par

Morphy Richards car ils pourraient entraîner un incendie, un choc

électrique ou une blessure.

• Ne mettez pas l’appareil sur ou près d’une plaque électrique ou

d’un brûleur gaz chaud, ou dans un four chauffé.

• La surface des éléments chauffants produit une chaleur résiduelle

après utilisation.

• Débranchez l’appareil du secteur lorsque vous ne l’utilisez pas,

avant d’installer ou d’enlever les accessoires et avant de le

nettoyer.

Sécurité personnelle

• DANGER : Ne touchez pas le dessus de l’appareil ou les

autres parties chaudes pendant ou après l’utilisation. Utilisez

les poignées ou boutons de l’appareil. Une mauvaise

utilisation de cet appareil pourrait provoquer une blessure.

• Pour vous protéger contre tout risque de choc électrique, ne

plongez jamais le corps de l’appareil dans l’eau ou dans tout

autre liquide.

• Ne touchez jamais les surfaces chaudes. Utilisez des gants

thermiques ou un torchon lorsque vous ouvrez le couvercle ou

lorsque vous manipulez des récipients chauds.

• Faites preuve d’une extrême prudence lorsque vous déplacez un appareil contenant des aliments, de l’eau ou d’autres liquides chauds.

Exigences relatives à l’électricité

Vérifiez que la tension indiquée sur la plaque signalétique de

l’appareil correspond à l’alimentation électrique de votre domicile, qui doit être de type CA (courant alternatif).

Si le fusible de la prise principale doit être changé,

utilisez un fusible de remplacement 3 amp BS1362.

DANGER : Cet appareil doit être mis à la terre.

Introduction

Nous vous remercions d’avoir acheté votre nouvelle Mijoteuse Morphy Richards.

Votre mijoteuse vous permet de préparer de très nombreux plats variés, avec cet avantage supplémentaire de pouvoir faire revenir vos aliments dans le même récipient. Le jus de cuisson de la viande mise à revenir imprègne les autres ingrédients pour créer des saveurs plus riches.

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Avant la première utilisation

Lavez le couvercle (2) et le récipient de cuisson (3) à l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez.

Remarque

Le récipient de cuisson n’est pas adapté à une utilisation sur une plaque à induction.

Caractéristiques

(1) Poignée du couvercle (2) Couvercle en verre (3) Récipient de cuisson (4) Poignées (5) Socle (6) Voyant indicateur (7) Bouton de commande (8) Rangement du câble (9) Support de couvercle

Utilisation de votre mijoteuse

Veuillez vous reporter aux instructions à la page 14 sur l’utilisation du récipient de cuisson.

Versez de l’huile dans le récipient de cuisson (3). Reportez-vous à

la recette pour connaître la quantité d’huile à verser.

Préchauffez l’huile en plaçant le récipient de cuisson sur votre

table de cuisson sur une puissance de chauffe moyenne-élevée. Le récipient de cuisson est adapté à tous les types de tables de cuisson, à l’exception des plaques à induction.

Quand l’huile est chaude, ajoutez la viande dans le récipient de

cuisson. DANGER : Le récipient de cuisson sera chaud. Manipulez avec des gants de four.

Une fois la viande revenue, placez le récipient de cuisson sur le socle (5).

DANGER : Le récipient de cuisson sera chaud. Manipulez avec des gants de four.

Ajoutez les reste des ingrédients dans le récipient de cuisson.

Placez le couvercle en verre (2) sur le récipient de cuisson.

Sélectionnez la puissance de chauffe basse (Low), moyenne

(Medium) ou élevée (High) à l’aide du bouton de commande (7) pour démarrer la cuisson lente. Le voyant indicateur (6) s’allume.

Une fois la cuisson terminée (reportez-vous au guide de cuisson à

la page 9), mettez le bouton de commande sur la position d’arrêt (Off) avant d’enlever le récipient de cuisson. Le voyant indicateur s’éteint.

AVERTISSEMENT

• Ne mettez pas le socle (5) sous tension si le récipient de cuisson (3) n’est pas en place.

• Utilisez uniquement le récipient de cuisson fourni. L’utilisation d’autres récipients de cuisson ou autres récipients pourrait endommager le socle.

Utilisation du récipient de cuisson

• DANGER : La poignée du couvercle (1), les poignées (4), le socle (5) et le récipient de cuisson (3) ainsi que la partie extérieure du socle chauffent pendant la cuisson. Utilisez toujours des gants de four pour manipuler TOUT élément de la mijoteuse pendant la cuisson.

• DANGER : Le récipient de cuisson (3) atteint une température très élevée pendant son utilisation.

• Pour empêcher le récipient de cuisson de glisser pendant que vous faites revenir, sauter ou frire vos ingrédients sur la table de cuisson, utilisez un gant de four pour maintenir le récipient de cuisson pendant que vous remuez les aliments.

• Si vous utilisez un mode de cuisson au gaz, veillez à sélectionner le foyer de taille adéquate pour le socle du récipient de cuisson.

N’utilisez PAS sur un brûleur pour wok ou un foyer trop

grand.

• N’utilisez pas le socle pour saisir les aliments.

• N’utilisez pas d’ustensiles en métal pour remuer les aliments dans le récipient de cuisson car cela éraflerait et enlèverait le revêtement non-adhésif. Utilisez des ustensiles en bois ou en silicone.

Utilisation du couvercle en verre

• Pour enlever le couvercle en verre (2), soulevez et inclinez-le pour que la partie intérieure soit dirigée loin de vous, afin d’éviter de vous brûler avec la vapeur s’échappant du récipient de cuisson (3).

• Le couvercle en verre (2) comporte un support (9) sur l’envers. Le support de couvercle permet que le couvercle en verre n’entre pas en contact avec le plan de travail quand vous le posez.

Aliments adaptés à une cuisson lente

• La plupart des aliments conviennent aux méthodes de cuisson lente. Cependant, il convient de suivre certains principes.

• Veillez à ce que ingrédients congelés soient complètement décongelés avant la cuisson.

• Découpez les légumes-racines en petits morceaux réguliers, car ils nécessitent un temps de cuisson plus important que la viande. Nous vous conseillons de les saisir légèrement pendant 2 à 3 minutes avant la cuisson lente. Faites en sorte de toujours disposer les légumes-racines au fond du récipient de cuisson (3) et veillez à ce que tous les ingrédients soient couverts par le liquide de cuisson.

• Enlevez l’excès de graisse de la viande avant la cuisson, la méthode de la cuisson lente ne permettant pas à la graisse de s’évaporer.

• Lorsque vous saisissez de grandes quantités de viande, nous vous suggérons de répartir la viande en lots plus petits pour vous faciliter la tâche. Comme il est important de remuer la viande en permanence pendant le processus, il est plus facile de manipuler de petites quantités de viande.

• Si vous adaptez une recette de cuisine traditionnelle, vous devrez peut-être réduire la quantité de liquide utilisée. Le liquide ne

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s’évaporera pas de la mijoteuse de la même façon qu’avec la cuisson traditionnelle.

• Ne laissez jamais des aliments crus à température ambiante dans la mijoteuse.

• Pour garantir une cuisson homogène, les légumes-racines doivent être coupés en cubes d’environ 20 mm.

• Les haricots rouges crus doivent tremper la veille pour le lendemain et être mis à bouillir au moins 10 minutes pour éliminer les toxines avant de les cuire à la mijoteuse.

• Si vous utilisez du fond ou des sauces en conserve ou en sachet, réchauffez-les tout d’abord au micro-ondes puis ajoutez-les dans le récipient de cuisson. Vous pouvez également ajouter 30 minutes au temps de cuisson.

• Insérez un thermomètre à viande dans les rôtis ou les poulets entiers pour vérifier qu’ils sont cuits à la température souhaitée.

• Ne laissez jamais des aliments crus dans le récipient de cuisson pendant une période prolongée. Commencez le processus de cuisson dès que possible. Si vous devez retarder la cuisson, placez les aliments au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt, laissez-les revenir à température ambiante.

• Certains ingrédients ne sont pas adaptés à la cuisson mijotée. Les pâtes, les fruits de mer, le lait et la crème doivent être ajoutés à la fin du temps de cuisson.

• N’utilisez pas la mijoteuse pour réchauffer des aliments.

Conseils pour la cuisson lente

• En cuisson mijotée traditionnelle sur cuisinière, il est conseillé de fariner la viande avant de la faire dorer. Ceci n’est pas nécessaire avec cette mijoteuse. Il vous suffit de faire dorer / saisir la viande selon les instructions. Si le liquide doit être épaissi, ajoutez et mélangez une pâte de farine de maïs / eau froide 30 minutes avant la fin du temps de cuisson.

• Si nécessaire, jetez l’excédent d’huile après le dorage.

• La mijoteuse doit être au moins à moitié pleine pour obtenir les meilleurs résultats.

• De nombreuses recettes vont demander plusieurs heures de cuisson. Si vous n’avez pas le temps de préparer les aliments le matin, préparez-les la veille, en les rangeant au réfrigérateur dans un récipient fermé. Transvasez les aliments dans le récipient de cuisson et ajoutez le liquide de cuisson ou le bouillon. Dans la plupart des recettes proposées dans ce livret, vous ferez d’abord revenir les viandes pour leur donner un meilleur aspect et plus de saveur.

• Si vous manquez de temps pour la préparation et que vous préférez passer cette étape, ajoutez simplement votre viande et les autres ingrédients dans la mijoteuse et couvrez-les avec le liquide de cuisson ou le bouillon. Vous devrez augmenter les temps de cuisson par rapport à la recette comme il suit : Puissance de chauffe élevée (High) +1 heure, puissance de chauffe moyenne (Medium) +1-2 heures, puissance de chauffe basse (Low) +2-3 heures.

• Les ingrédients doivent être répartis de façon homogène dans le récipient de cuisson. Il est toutefois préférable de placer les légumes-racines dans la moitié inférieure de la mijoteuse pour commencer la cuisson. Tous les ingrédients doivent être plongés

dans le liquide de cuisson.

• Ne remplissez pas trop le récipient de cuisson (3), car les recettes de ce mode d’emploi sont établies pour une capacité maximale et laissent de la place au-dessus des aliments pour une cuisson homogène. Remplissez jusqu’à 2 cm du rebord du récipient de cuisson.

• Si vous faites cuire des soupes, laissez un espace de 5 cm entre le rebord du récipient de cuisson (3) et la surface des aliments pour permettre le mijotage.

• La plupart des recettes à base de viandes et de légumes demandent 8 à 10 heures sur une puissance de chauffe basse (Low), 6 à 8 heures sur une puissance de chauffe moyenne (Medium) et 4 à 6 heures sur une puissance de chauffe élevée (High).

• Si vous adaptez des recettes de cuisine conventionnelle existantes à la mijoteuse, il sera peut-être nécessaire de réduire la quantité de liquide utilisée car le liquide ne s’évapore pas autant.

• La cuisson lente retient l’humidité. Si vous souhaitez réduire la quantité de liquide, enlevez le couvercle après la cuisson et mettez le bouton de commande sur la puissance de chauffe élevée (High). Laissez réduire pendant 30 à 45 minutes.

• Si vous enlevez le couvercle en verre (2), vous laissez la chaleur s’échapper, votre mijoteuse perd alors de son efficacité et le temps de cuisson augmente. Si vous enlevez le couvercle pour remuer ou ajouter des ingrédients, vous devrez compter un temps de cuisson supplémentaire de 10 à 15 minutes à chaque fois que vous enlevez le couvercle en verre.

• De nombreux éléments peuvent avoir une incidence sur la rapidité de la cuisson d’une recette, comme la teneur en eau et en graisse des aliments, leur température initiale et leur taille. Vérifiez que les aliments sont bien cuits avant de servir.

• Si vous cuisinez des demi-quantités, le temps de cuisson peut généralement être réduit à deux-tiers. Vérifiez que les aliments sont bien cuits avant de servir.

• Tous les aliments doivent être recouverts d’un jus de cuisson ou d’une sauce. Préparez votre liquide, votre jus ou votre sauce à part dans une casserole ou dans un bol et couvrez-en complètement les aliments placés dans le récipient de cuisson.

Entretien du couvercle en verre et du récipient

de cuisson

• Veuillez manipuler le couvercle en verre (2) et le récipient de cuisson (3) avec précaution pour garantir une longue durée de vie.

• Évitez de soumettre le couvercle en verre à des changements brusques et extrêmes de températures. Par exemple, ne placez pas le couvercle chaud dans l’eau froide ou sur une surface humide.

• Évitez de taper le couvercle en verre contre toute surface dure.

• N’utilisez pas le couvercle en verre s’il est fissuré, écaillé ou très éraflé.

• N’utilisez pas de produits nettoyants abrasifs ou d’éponge à récurer métallique.

• Ne chauffez jamais le récipient de cuisson quand il est vide. Pour saisir ou faire dorer une viande, ajoutez la viande dès que l’huile est chaude.

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• Ne placez jamais le couvercle en verre ou le récipient de cuisson sous un grill, dans le four, dans un four micro-ondes ou dans un grille-pain.

• Ne placez jamais le couvercle en verre directement sur un brûleur ou une table de cuisson.

• N’utilisez pas d’ustensiles en métal pour saisir ou remuer les aliments dans le récipient de cuisson car cela éraflerait et enlèverait le revêtement non-adhésif. Utilisez des ustensiles en bois ou en silicone.

• Ne mettez pas le récipient de cuisson ou le couvercle en verre au lave-vaisselle. Ne mettez aucun élément au lave-vaisselle.

Entretien et nettoyage

• Éteignez la mijoteuse et débranchez-la de la prise secteur. Laissez refroidir complètement l’appareil avant de le nettoyer.

• N’utilisez pas d’ustensiles métalliques ou de produits abrasifs pour le nettoyer.

• Enlevez le couvercle en verre (2) et le récipient de cuisson (3) lavez-les à l’eau chaude savonneuse.

• Essuyez les parois extérieures du socle avec un chiffon humide.

• Le couvercle en verre et le récipient de cuisson ne passent pas au lave-vaisselle.

NE PAS IMMERGER LE SOCLE DANS L’EAU

Rangement

• Pour faciliter le rangement dans vos placards, vous pouvez placer le socle (5) de votre Sauteuse et Mijoteuse dans le récipient de cuisson (3) comme cela est illustré sur la page précédente.

Dépannage

Problème Cause Solution

Les aliments ne sont pas suffisamment

cuits.

Coupure de courant.

Le réglage de cuisson est incorrect

Le couvercle en verre n’est pas placé correctement sur le récipient de cuisson

Vérifiez que la prise secteur fonctionne en branchant une lampe qui fonctionne.

Vérifiez le réglage du bouton de commande et les instructions fournies dans la recette.

Vérifiez que le couvercle en verre est placé correctement et que rien ne le bloque.

Les aliments sont trop cuits. Le récipient de cuisson est rempli à moins de

la moitié de sa contenance

Les aliments ont cuit trop longtemps

Le récipient de cuisson a été placé sur le socle alors qu’il était encore très chaud.

Votre mijoteuse a été conçue pour cuire les aliments d’un récipient de cuisson rempli. Si le récipient de cuisson est rempli à moitié seulement, vérifiez la cuisson des aliments aux 2/3 du temps de cuisson indiqué.

Vérifiez le réglage du bouton de commande ainsi que les instructions fournies dans la recette.

Vous pouvez diminuer le temps de cuisson. Vérifiez la cuisson des aliments entre 30 minutes et 1 heure avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette.

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Recettes

Les temps de cuisson dans les recettes sont fournis à titre indicatif. Si vous souhaitez augmenter ou diminuer le temps de cuisson, reportez-vous au guide de cuisson ci-dessous. Remarque : ces temps de cuisson ne sont donnés qu’à titre indicatif et peuvent varier en fonction du type d’aliments et des goûts de chacun.

Par exemple, si la recette indique un temps de cuisson de 6 à 8 heures sur une puissance de chauffe moyenne (Medium) et si vous souhaitez diminuer le temps de cuisson, passez sur la puissance de chauffe élevée (High), cela réduira le temps de cuisson à 4-6 heures. Pour augmenter le temps de cuisson, choisissez la puissance de chauffe basse (Low) pour augmenter le temps de cuisson jusqu’à 8 à 10 heures.

Les recettes sont basées sur le volume maximum de votre récipient de cuisson (3,5 litres). Ceci laisse un espace de 2 cm entre le rebord du récipient et les aliments.

Guide de cuisson

Cuisson puissance de chauffe basse (Low)

8 à 10 heures

Cuisson puissance de chauffe moyenne (Medium)

6 à 8 heures

Cuisson puissance de chauffe élevée (High)

4 à 6 heures

Sauce bolognaise

Ingrédients :

• 1 kg de bœuf haché

• 250 g d’oignons hachés

• 180 g de céleri émincés

• 2 gousses d’ail écrasées

• 5 c. à soupe de purée de tomate

• 1 c. à soupe de farine

• 2 boîtes de 400 g de concassé de tomates

• 400 ml de bouillon de bœuf

• 200 g de champignons émincés

• 1 c. à café d’herbes mélangées

• Sel et poivre

Méthode :

1 Placez le récipient de cuisson à chauffer et faites légèrement

dorer la viande sans ajouter de matière grasse.

2 Lorsque la graisse commence à couler de la viande, ajoutez les

oignons, le céleri et l’ail. Faites revenir quelques minutes.

3 Mélangez une partie du jus de tomate et la farine, puis ajoutez la

viande et le reste des ingrédients. Mélangez bien.

4 Placez le récipient de cuisson sur le socle, mettez le couvercle en

verre.

5 Sélectionnez la puissance de chauffe élevée (High) pour un temps

de cuisson de 4 à 6 heures.

6 Enlevez tout excès de graisse de la surface avant de servir.

Jambon bouilli

Ingrédients :

• 1,1 kg (max) de jambon

Méthode :

1 Enlevez tout emballage extérieur et conservez la collerette en

plastique.

2 Rincez à l’eau et séchez la pièce de viande. 3 Placez le jambon dans le récipient de cuisson et remplissez le

récipient de cuisson d’eau portée à ébullition pour couvrir à peu près la pièce de viande.

4 Placez le récipient de cuisson sur le socle, mettez le couvercle en

verre.

5 Sélectionnez la puissance de chauffe désirée pour la cuisson lente

en vous reportant au guide de cuisson à la page 9.

IMPORTANT : Quand vous achetez une pièce de viande, assurez-

vous qu’elle rentrera dans le récipient de cuisson. La pièce de viande ne doit pas dépasser du rebord du récipient de cuisson. La forme de la pièce de viande est tout aussi importante que son poids.

Riz au lait

Ingrédients :

• 40 g de beurre

• 150 g de riz à grains ronds

• 150 g de sucre en poudre

• 1,5 l de lait

• Noix de muscade fraîchement râpée

Méthode :

1 Beurrez les parois intérieures du récipient de cuisson. 2 Ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien. Râpez la noix de

muscade sur le dessus.

3 Placez le récipient de cuisson sur le socle, mettez le couvercle en

verre.

4 Pour un meilleur résultat, laissez cuire 4 heures sur la puissance de

chauffe élevée (High). Sinon, le riz au lait risque de brûler au fond du récipient de cuisson.

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