monolith Classic, Le Chef, Junior User Manual
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DE
01 Überblick 02 Entpacken | Aufbau
Der MONOLITH im Überblick
Exakte Einstellung der Temperatur
durch die Luftmengenregulierung
aus Gusseisen
Praktische Ablage
aus Bambus
Thermometer
Der MONOLITH besteht aus
extrem hitzebeständiger Keramik
Öffnung zur
Entnahme der Asche
Den MONOLITH entpacken
Der Monolith wurde so sicher wie möglich
verpackt, um sicherzustellen, das er unbeschädigt bei Ihnen ankommt. Schneiden Sie
die Kunststoffbänder durch und entfernen Sie
die den Kartondeckel.
Entnehmen Sie die seitlich neben dem
Keramikkörper stehenden Teile des Edelstahlständers. Jetzt können Sie die gesteckten
Seitenwände der Verpackung entfernen.
Entnehmen Sie die in dem Korpus enthaltenen Bau- und Zubehörteile.
Stabiler Ständer mit
arretierbaren Laufrollen
Einzigartiges System zum Befüllen
mit Holzchips zum Smoken
03 Inhalt CLASSIC
Reguläres Zubehör MONOLITH CLASSIC
01. Kappe zur Regulierung
des Luftstroms
05. Zwei
Bambus-Seitentische
02. Feuer-Ring
06. Edelstahlgrillrost
03. Feuer-Box
07. Gestell
04. Kohlenrost aus
Gusseisen
08. Thermometer
Optionales Zubehör MONOLITH CLASSIC
11. Edelstahlgrillrost
zweistöckig
15. Distanzstück zum
Anheben des Grillrostes
oder Pizzasteins
12. Schieber und Schiene
für Holzchips
13. Deflektorstein 14. Pizzastein
exclusive for
MONOLITH CLASSIC
16. Tisch aus galvaniziertem Stahl mit Teakholz
17. Wok und Wok-Halter
09. Aschehaken
10. Benutzerhandbuch
18. Gussrost 19. Abdeckhaube
04 Inhalt JUNIOR
Reguläres Zubehör MONOLITH JUNIOR
01. Kappe zur Regulierung
des Luftstroms
05. Edelstahlgrillrost
02. Feuer-Ring
06. Gestell
03. Feuer-Box
07. Thermometer
04. Kohlenrost aus
Gusseisen
08. Aschehaken
Optionales Zubehör MONOLITH JUNIOR
10. Edelstahlgrillrost
zweistöckig
14. Distanzstück zum
Anheben des Grillrostes
oder Pizzasteins
11. Schieber und Schiene
für Holzchips
15. Gussrost
12. Deflektorstein
16. Abdeckhaube
13. Pizzastein
09. Benutzerhandbuch
05 Inhalt LE CHEF
Optionales Zubehör MONOLITH LE CHEFReguläres Zubehör MONOLITH LE CHEF
01. Kappe zur Regulierung
des Luftstroms
05. Zwei
Bambus-Seitentische
09. Aschehaken
02. Feuer-Ring
06. Edelstahlgrillrost
10. Benutzerhandbuch
03. Feuer-Box
07. Gestell
04. Kohlenrost
aus Gusseisen
08. Thermometer
11. Edelstahlgrillrost
zweite Ebene
- zweiteiliges Set
15. Pizzastein
Geteilte Firebox Geteilter Deflektor Kompletter Deflektor
12. Edelstahlgrillrost
dritte Ebene
16. Distanzstück zum
Anheben des Grill rostes oder Pizzasteins
mit halber zweiter
Ebene
13. Schieber und Schiene
für Holzchips
17. Gussrost
14. Deflektorstein
18. Abdeckhaube
Aufbau MONOLITH LE CHEF
Komplettaufbau mit
zweiter und dritter
Ebene
Aufbau für Pizza
06 Montage
07 Benutzung
Den MONOLITH montieren
A
Bauen Sie den Ständer zusammen, indem
Sie die Beine an das Gestell schrauben.
Hierzu legen Sie, um Kratzer an den Beinen
zu vermeiden, einen Lappen oder ein Stück
Papier zwischen Gestell und Beine. Jetzt drehen Sie das Bein jeweils soweit, bis die
Löcher des Gestells mit den Gewindebohrungen
der Beine übereinstimmen. Jetzt jeweils mit 2
Schrauben sichern. Die Beine mit den feststellbaren Rollen kommen nebeneinander auf
die Vorderseite, um später eine einfache
Benutzung der Arretierung zu garantieren.
B
Arretieren Sie die Räder, bevor Sie den Korpus
in den Ständer stellen.
C
Der Korpus muss so in den Ständer gestellt
werden, dass die Aschentür mittig zwischen
den Beinen steht.
D
Befestigen Sie die Kappe auf dem Deckel des
Korpus. Die Kappe wird einfach aufgesteckt.
E
Stellen Sie die Feuerbox so in den Monolithen,
das die Öffnung zur Entnahme der Asche
genau vor der Aschetür liegt.
F
Legen Sie den Kohlenrost auf die Feuerbox.
G
Legen Sie den Feuer-Ring so auf die Feuerbox,
das die Öffnung für das Einfüllen der Holzchips
genau vor der entsprechenden Öffnung des
Korpus liegt.
H
Haken Sie die Seitentische in die entsprechenden Halterungen am Korpus ein. Evtl.
muss hier beim ersten Mal der Abstand der
Halterungen durch leichtes Biegen auf die
Seitentische eingestellt werden.
WICHTIG: Prüfen Sie vor und nach dem
ersten Gebrauch das alle Schrauben fest
angezogen wurden. Gerade die Schrauben
der Spannringe um den Korpus sollten öfter
nachgezogen werden, da die darunterliegenden Dichtungen sich beim Gebrauch etwas
setzen.
Den MONOLITH benutzen
A
Verwenden Sie nur natürlichen Holzkohle.
Man erzielt bessere Ergebnisse als mit gepressten Holzkohle-Briketts. Benutzen Sie keinen
chemischen Anzünder, sonder am besten
Anzünder auf Holzbasis.
B
Füllen Sie die Feuer Box mit Holzkohle, bis zur
Kante der Feuerbox.
C
Formen Sie eine Kuhle in der Holzkohle und
legen Sie einen Anzünder hinein. Entzünden
Sie diesen.
D
Schließen Sie den Deckel des Monolith und
öffnen Sie die untere Aschetür und den Kappe
zur Regulierung der Luft.
E
Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist,
schließen Sie die Aschetür bis auf 1-2 cm
und regulieren Sie die Temperatur durch
Öffnen (höhere Temperatur) oder Schließen
(niedrigere Temperatur)der Regulierkappe.
Durch die Wärmespeicherung der Keramik
kann es etwas dauern, wenn man von einer
sehr hohen Temperatur auf eine niedrige
Temperatur wechseln möchte. Daher ist es
am besten, wenn man bei niedrigen Temperaturen garen möchte, die Temperatur beim
Entzünden nicht zu hoch schießen zu lassen.
F
Durch das Schließen der Öffnungen kann
man die Glut ersticken und die restliche
Holzkohle für das nächste Garen benutzen.
G
Man kann den Grillraum reinigen, indem man
nach Beendigung des Grillens die Aschetür
und die Regulierkappe komplett öffnet.Bitte
darauf achten, daß noch genügend Holzkohle
vorhanden ist, sonst etwas Kohle nachlegen.
Sehr schnell werden dann Temperaturen
erreicht, die alle organischen Reste zu feiner
Asche verbrennen.
Die Temperatur nicht über 500°C steigen lassen, da sonst die Filzdichtungen Schaden
nehmen können.
08 Garmethoden
Direktes Grillen
GRILLING
SMOKING
Bei dieser Methode wird der Grillrost direkt über die
Glut auf den Feuerring aufgelegt. Das Grillgut muss
gewendet werden, um von beiden Seiten gegrillt zu
werden.
Indirektes Grillen
Hier wird der Deflektorstein auf den Feuerring aufgelegt und schützt so das Grillgut vor der direkten
Hitze der Glut. Der Grillrost wird mit dem Distanzstück
angehoben. Mit dem indirekten Grillen kann man
große Fleischstücke, ganze Fische oder Geflügel bei
niedriger Temperatur schonend garen.
BAKING
COOKING
DRYING
ROASTING
Pizza
Hier wird der Deflektorstein eingelegt und der
Pizzastein mit dem Distanzstück angehoben. Die
Temperatur sollte 300 – 350 ° C betragen.
EN
01 Overview 02 Unpacking | Assembly
MONOLITH overview
Cast iron dual-disc cap; easily control
the MONOLITH temperature and air flow
Practical, sturdy and solid
bamboo side shelves; complete
with utensil hooks
Thermometer
Ceramic shell; made with high
temperature resistant materials
Stainless steel ash collector;
clean your MONOLITH with ease
using the ash hook included
Unpacking the MONOLITH
The monolith is packaged to ensure that it
arrives undamaged. Cut the plastic tapes and
remove the cardboard lid. Remove the cartons containing the side shelves and cart,
located between the side walls and the unit.
The walls of the carton can now be removed
easily. Further components and accessories
are found within the unit.
Mobile stand; made from heavy
duty materials and complete
with lockable wheels for safety
smokEASY wood chip feed system; never lose
temperature or smoke by lifting the lid to add
additional smoke chips while cooking
03 Contents CLASSIC
Regular Accessories MONOLITH CLASSIC
01. Cast Iron dual-disc Cap
05. Two Bamboo
Side Shelves
02. Fire Ring
06. Stainless Steel
Grill Grid
03. Fire Box
07. Mobile Stand
04. Charcoal Grid
08. Thermometer
Optional Accessories MONOLITH CLASSIC
11. 2nd Level Grid 12. smokEASY Wood Chip
15. Distance Piece
Feed System
16. Teakwood and Galvanized Steel Table
13. Deflector Stone 14. Pizza Stone
exclusive for
MONOLITH CLASSIC
17. Wok and Wok Stand
09. Ash Hook
10. User Manual
18. Cast Iron Grid 19. Cover
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