Monogram ZV36RSFSS, ZV48TSFSS, ZV48RSFSS, ZV36TSFSS User Manual

OWNER’S
MANUAL

Stainless Steel Professional
Range Hood

Monogram.com

Consumer Information

Professional Range Hood

Contents

Before
using your
stainless
steel hood

Write
down the
model
& serial
numbers

Consumer Information ................2

Safety Information ....................3

Controls and Features

Controls .............................5

Implement holders .....................5

Warming shelf ........................5

Care and Cleaning

For your safety .......................6

Mesh grease filters and drip tray ..........6

Read this manual carefully. It is intended
to help you operate and maintain your new
professional range hood properly.

Keep it handy for answers to your questions.

You’ll find them on a label on the hood.
These numbers are also on the Consumer

Product Ownership Registration Card packed
separately with your hood.

Baffle grease filters and drip trays ........7

Stainless steel surfaces. . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Light bulbs ...........................8

Warming lamps .......................8

Troubleshooting Tips .................9

Warranty ...........................11

Consumer Support ..................12

If you don’t understand something or need
more help, there is a list of toll-free consumer
service numbers included in the back section
of this manual.

OR
Visit our Website at: Monogram.com

Before sending in this card, please write
these numbers here:

Model Number

Serial Number
Use these numbers in any correspondence or

service calls concerning your hood.

If you received
a damaged

Immediately contact the dealer (or builder) that
sold you the hood.

hood

Save time
& money

If you need
service

Before you request service, check the Problem
Solver in the back of this manual.

To obtain service, see the Consumer Services
page in the back of this manual.

We’re proud of our service and want you to be
pleased. If for some reason you are not happy
with the service you receive, here are some
steps to follow for further help.

FIRST, contact the people who serviced your
appliance. Explain why you are not pleased. In
most cases, this will solve the problem.

2 49-80393-4

It lists causes of minor operating problems that
you can correct yourself.

NEXT, if you are still not pleased, write all the
details—including your phone number—to:

Manager, Customer Relations
Monogram
Appliance Park
Louisville, KY 40225

IMPORTANT SAFETY INFORMATION

READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE

WARNING

in fire, electrical shock, serious injury or death.

WARNING

WARNING

ELECTRIC SHOCK OR INJURY TO PERSONS,
OBSERVE THE FOLLOWING:

A. Use this unit only in the manner intended by the

manufacturer. If you have questions, contact the
manufacturer.

B. Before servicing or cleaning unit, switch power off

at service panel and lock the service disconnecting
means to prevent power from being switched on
accidentally. When the service disconnecting means
cannot be locked, securely fasten a prominent
warning device, such as a tag, to the service panel.

C. Do not use this unit with any solid-state speed control

device.

D. This unit must be grounded.

CAUTION

ONLY. DO NOT USE TO EXHAUST HAZARDOUS OR
EXPLOSIVE MATERIALS AND VAPORS.

WARNING

TO PERSONS IN THE EVENT OF A RANGE TOP
GREASE FIRE, OBSERVE THE FOLLOWING*:

A. SMOTHER FLAMES with a close-fitting lid, cookie

sheet or metal tray, then turn off the burner. BE
CAREFUL TO PREVENT BURNS. If the flames do
not go out immediately, EVACUATE AND CALL THE
FIRE DEPARTMENT.

B. NEVER PICK UP A FLAMING PAN—

You may be burned.

C. DO NOT USE WATER, including wet dishcloths or

towels–a violent steam explosion will result.

D. Use an extinguisher ONLY if:

1. You know you have a Class ABC extinguisher, and

you already know how to operate it.

2. The fire is small and contained in the area where it

started.

3. The fire department is being called.

4. You can fight the fire with your back to an exit.

*Based on “Kitchen Firesafety Tips” published by NFPA.

Read all safety instructions before using the product. Failure to follow these instructions may result

GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS

TO REDUCE THE RISK OF FIRE,

FOR GENERAL VENTILATING USE

TO REDUCE THE RISK OF INJURY

WARNING

TOP GREASE FIRE:
A. Never leave surface units unattended at high settings.

Boilovers cause smoking and greasy spillovers that
may ignite. Heat oils slowly on low or medium settings.

B. Always turn hood ON when cooking at high heat or

when flambéing food (ie: Crepes Suzette, Cherries
Jubilee, Peppercorn Beef Flambé).

C. Clean ventilating fans frequently. Grease should not

be allowed to accumulate on fan or filter.

D. Use proper pan size. Always use cookware

appropriate for the size of the surface element.

WARNING

ELECTRIC SHOCK OR INJURY TO PERSONS,
OBSERVE THE FOLLOWING:

A. Installation work and electrical wiring must be done by

qualified person(s) in accordance with all applicable
codes and standards, including fire-related construction.

B. Sufficient air is needed for proper combustion and

exhausting of gases through the flue (chimney) of fuel
burning equipment to prevent back drafting. Follow
the heating equipment manufacturer’s guideline and
safety standards such as those published by the
National Fire Protection Association (NFPA), and
the American Society for Heating, Refrigeration and
Air Conditioning Engineers (ASHRAE), and the local
code authorities. When applicable, install any makeup
(replacement) air system in accordance with local
building code requirements. Visit Monogram.com for
available makeup air solutions.

C. When cutting or drilling into wall or ceiling, do not

damage electrical wiring and other hidden utilities.

D. Ducted fans must always be vented to the outdoors.

WARNING

USE ONLY METAL DUCTWORK.

Ŷ Do not attempt to repair or replace any part of your

hood unless it is specifically recommended in this
manual. All other servicing should be referred to a
qualified technician.

TO REDUCE THE RISK OF A RANGE

TO REDUCE THE RISK OF FIRE,

TO REDUCE THE RISK OF FIRE,

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

49-80393-4 3

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

VEUILLEZ LIRE TOUTES LES CONSIGNES AVANT D’UTILISER L’APPAREIL

AVERTISSEMENT

Veuillez lire toutes les consignes avant d’utiliser ce produit. Le non-respect de ces instructions pourrait

entraîner un incendie, un choc électrique, une blessure grave voire la mort.

AVERTISSEMENT

AVERTISSEMENT

D’INCENDIE, DE SECOUSSE ÉLECTRIQUE OU DE BLESSURE
CORPORELLE, OBSERVEZ LES PRÉCAUTIONS SUIVANTES :

A. N’utilisez cet appareil que de la manière prévue par le fabricant.

Si vous avez des questions, appelez le fabricant.

B. Avant de réparer ou de nettoyer votre appareil, débranchez

le courant au niveau du panneau de service et verrouillez les
mécanismes de débranchement de service pour éviter tout
branchement accidentel au courant. Si vous ne pouvez pas
verrouiller les mécanismes de débranchement de service,
attachez soigneusement un avertissement bien visible, comme
une étiquette, au panneau de service.

C. N’utilisez jamais cet appareil avec un mécanisme de réglage de

la vitesse à semi-conducteurs.

D. Cet appareil doit être bien mis à la terre.

ATTENTION

VENTILATION GÉNÉRALE. N’UTILISEZ JAMAIS POUR
L’ÉCHAPPEMENT DE MATIÈRES ET DE VAPEURS
EXPLOSIVES.

AVERTISSEMENT

BLESSURE CORPORELLE SI DE LA GRAISSE PREND FEU
SUR LA SURFACE DE CUISSON DU FOUR, SUIVEZ LES
INSTRUCTIONS SUIVANTES* :

A. ÉTOUFFEZ LES FLAMMES avec un couvercle qui convient,

une tôle à biscuits ou un plateau en métal, puis éteignez
le brûleur. FAITES BIEN ATTENTION DE NE PAS VOUS
BRÛLER. Si les flammes ne s’éteignent pas immédiatement,
SORTEZ ET APPELEZ LES POMPIERS.

B. NE DÉPLACEZ JAMAIS UNE CASSEROLLE QUI FLAMBE –

Vous pouvez vous brûler.

C. N’UTILISEZ JAMAIS D’EAU, en particulier de serviette ou de

chiffon mouillé – il se produira une explosion violente de vapeur
brûlante.

D. N’UTILISEZ UN EXTINCTEUR que si :

1. Vous avez un extincteur de classe ABC et vous savez

comment l’utiliser;

2. Le feu est réduit et confiné à l’endroit où il a commencé;

3. Vous avez déjà appelé les pompiers;

4. Vous combattez les flammes en tournant le dos à une sortie.

* Basé sur l’ouvrage intitulé «Kitchen Fire Safety Tips» publié par

la NFPA.

CONSIGNES GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ

POUR RÉDUIRE LE RISQUE

UNIQUEMENT À USAGE DE

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE

AVERTISSEMENT

GRAISSE SUR LA SURFACE DE CUISSON DU FOUR :
A. Ne laissez jamais sans surveillance les unités de cuisson

de surface à une température élevée. Le bouillonnement
occasionne des débordements fumants et graisseux qui
peuvent prendre feu. Chauffez à feu doux les substances
huileuses, avec un réglage bas ou moyen.

B. Mettez toujours la hotte en marche quand vous cuisinez à haute

température ou quand vous faites flamber des aliments (p. ex.
crèpes Suzette, cerises Jubilee, Boeuf flambé Peppercorn).

C. Nettoyez les mécanismes de ventilation fréquemment. Il ne faut

pas permettre une accumulation de graisse sur le ventilateur ou
sur le filtre.

D. Utilisez une casserole de bonne taille. Utilisez toujours un

ustensile de cuisine qui convienne au diamètre de l’élément de
cuisson.

AVERTISSEMENT

D’INCENDIE, DE SECOUSSE ÉLECTRIQUE OU DE BLESSURE
CORPORELLE, OBSERVEZ LES PRÉCAUTIONS SUIVANTES :

A. Vous devez faire exécuter tous les travaux d’installation et de

câblage électrique par une personne qualifiée, conformément à
tous les codes et les normes en vigueur, en particulier ceux de
construction relatifs aux incendies.

B. Vous devez assez d’air pour avoir une bonne combustion et

permettre l’évacuation des gaz par le conduit de cheminée
du matériel de combustion du carburant, afin d’éviter tout
retour d’air. Suivez les directives du fabricant de matériel de
combustion et les normes de sécurité comme celles publiées
par la National Fire Protection Association (NFPA) et l’American
Society for Heating, Refrigeration and Air Conditioning
Engineers (ASHRAE), ainsi que les modalités des codes locaux.
Le cas échéant, installez un système de compensation d’air
(remplacement) conformément aux conditions des codes locaux
du bâtiment. Visitez le site Monogram.com pour connaître les
solutions offertes en matière de système de compensation d’air.

C. Si vous faites un trou ou une ouverture dans un mur ou un

plafond, n’endommagez pas les fils électriques et les autres
installations cachées de service public.

D. Vous devez toujours alimenter les ventilateurs dans les

conduits en air en provenance de l’extérieur.

AVERTISSEMENT

D’INCENDIE, N’UTILISEZ QUE DES CONDUITS EN MÉTAL.

Ŷ N’essayez jamais de remplacer ou de réparer un élément de votre

hotte si le présent manuel ne le recommande pas expressément.
Tout autre entretien doit être effectué par un technicien qualifié.

RÉDUISEZ LE RISQUE D’UN FEU DE

POUR RÉDUIRE LE RISQUE

POUR RÉDUIRE LE RISQUE

LISEZ CES INSTRUCTIONS ET RANGEZ-LES SOIGNEUSEMENT

4 49-80393-4