三菱
IH
クッキングヒーター
上手な使いかた
もくじ
フライパンやなべは適正ですか？
故障かな？と思ったときの確認
加熱の特性と火力調節のめやす
上手に調理をするために
揚げ物
焼き物・炒め物
煮物・ゆでもの・温め直し
グリル（魚焼き）
消耗部品について
製品を長くご愛用いただくために
2
4
6
8
13
14
15
19
20
※本 小 冊 子 は 共 用 の た め、
お 手 元 の 製 品 とイラスト
など異なる場合があります。
IH豆知識
ご相談窓口・修理窓口のご案内
22
裏表紙
フライパンやなべは
適正ですか？
■
製品を長くご愛用いただくために、適したなべをご使用ください。
推奨：●
適したなべのなべ底（例）
●18-0ステンレスなべ（SUS430）など、磁石がよくつく材質
●なべ底（発熱体）の有効面積が直径12cm以上
マークつき
12cm以上
■適したなべを使用しないと……
IH用と表示されていても火力表示どおりの火力（W数）が出ないなべもある。
エラー表示
●
（使えないなべ表示例）
（空焼き検知表示例）
冷まして再使用
●
火力低下・火力不安定 ●なべの塗装傷み、そり、
機種により
表示が異なります。
火力ランプ
点滅
1つおきに
点灯
加熱ムラ
●
なべ底の厚みがうすいとこげやすい。
はがれ、変形
■当社推奨のなべがあります。販売店などでご注文ください。
詳細はホームページやカタログでご確認ください。
三菱IHクッキングヒーター推奨鍋ラインアップ
http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/ihcooking/nabe.html
⇒個人のお客様⇒住宅設備⇒IHクッキングヒーター⇒推奨鍋ラインアップ
②
③
④
①
⑤
例〉フジノス鍋5点セットCS-FJ5ST
セット合計希望小売価格
35,175円＜税込＞
※価格は変更になる場合があります。
（2012年9月現在）
①16cm片手鍋
②20cm両手深鍋
③ホイッスルケトル2.0リットル
④24cmマルチパン（ガラス蓋付属）
貼り底のはがれ
そり
3mm以上の変形は火力が入らなかったり、
弱くなる。
フライパンの赤熱や、電子部品過熱に
よる本体故障を招く
■火力低下・火力不安定になりやすいなべの例
穴を除いた
発熱体の
面積が小さい
底面に
凸凹あり
⑤フジＩＨ玉子焼DX19.5cm
発熱体が貼り付けられている
段差あり
2 3
故障かな？と思ったときの確認
●IHヒーターのワット数（W）は取扱説明書をご覧ください。
次の要領で確認してください。
IHヒーター
■同じ設定火力の左右IHヒーターで火力が違うと感じたときは、
以下の方法で確認してください。
当社専用天ぷらなべで
お湯を沸かして、
3〜5分以内で沸けば正常。
（諸条件によって変わります）
水量：油500gのライン
火力：1500W
水温：20℃
確認後、もらいサビ防止のため
水気をふき取る
次の内容は、製品の特性です。（異常ではありません）
ファンの音
●本体内部を冷却するファン音で
す。このファン音は、火力によっ
て変化します。
グリル排気口からの煙もれ
●
脱煙機能がない機種もあります。
●脱煙 機能付き機種でも、一 時
的に排煙する場合があります。
なべ鳴り
ＩＨ使用時、なべから出るジー音
●
は、「なべ鳴り」といわれる共振
音です。
軽減のために
●
なべの位置をずらす。
●調理物の量を変える。
軽減のために
●「お手入れ機能」または「空焼き」
をする。
18ページ
ラジエントヒーター
■火力を最高に設定して
赤熱すれば正常。
●自動でついたり消えたりして
火力調節します。
グリル機能
■
調理物両面（表裏）に焼き色
がつけばヒーターは正常。
扉は閉めて
●追加焼きや焼き色調整およびお手入れを実
施してください。
●火力を下げる。
●なべを替える。
トッププレートの変色
汚れの付着です。
軽減のために
汚れ部位にクリームタイプのクレン
●
ザー（ジフなど）を少量つけて、丸
めたラップやアルミホイルでくり返
しかるくこすり取る。
その 後、しぼったふきん で水ぶき
する。
落ちにくい場合、ぬるま湯を含んだ
研磨剤
30％未満
丸めたラップや
アルミホイル
お手入れ前
布などを汚れにかぶせて、ふやかし
てから行うと、落ちやすくなる。
●揚げ物時、飛散した油などもふき
取る。
お手入れ後
4 5
加熱の特性と
火力調節のめやす
IHヒーター加熱のしくみ
磁力発生用
コイル
磁力線
なべ
うず電流
トップ
プレート
一般的なIHコイル
コイルなどを使用し磁場を発生
させ、そのコイルの近くになべ
を置くとなべ底に渦電流が発生
します。なべは、その渦電流が
流れるときの電気抵抗によって
加熱します。これを「誘導加熱」
と言い、この原理を応用してい
ます。
なお、誘導加熱を英語で
InductionHeatingと言 い、
これの略としてＩＨが使われて
います。
●IHは火力が強いので、こげつきに注意。
なべ底が素早く高温になるので主な調理は「3〜6」で
弱火は「1〜2」、中火は「4」、強火は「6」くらいをめやすに
●機種によって、火力調節の表記は若干異なります。
慣れるまでは、弱めの火力で時間を長めにする。
●
IHクッキングヒーターの火力のめやす
料理本などの
火力表現
IHの火力の
めやす
強火中火弱火とろ火
1 2 3 4 5 6 7 8 9
さらに
強火
なべ底が発熱してなべ側面に熱が伝わる。
●
火力が強いとなべ底や塗装を
傷めたり、油発火の原因にな
ります。
火力は
慣れるまでは弱めの火力が
弱めに
ポイントです。
火力調節の目安を参照の上、
温める
煮る
蒸す
ゆでる
焼く
・
炒める
温め直し
煮込み
焼き物
蒸し物
一煮立ち
フライパン予熱
炒めもの
葉菜根菜
湯沸し
調理時の火力は上げすぎないよう
にご注意ください。
6 7
揚げ物
●
油は新しいものを使用する。（500〜800g）
揚げカスはこまめにすくい取る。
●
予熱が完了するまで待ってから調理をはじめる。
●設定温度までの到達状況を火力ランプの色や数であらわす。
設定温度に到達し、油温が安定すると火力ランプが点滅から
●
点灯に変わり、ブザー音でお知らせする。
（予熱完了までは約10分）
機種によって予熱完了までの
表示方法は若干異なります。
点滅から点灯になり、ブザー音
でお知らせするまで待つ。
●
調理中、設定温度を変更したときは、ランプが点滅し、予熱
動作を開始します。
表示例
カラッと仕上げるために（油温の低下を防止）
■適温になってから食材を入れる。
■食材は一度にたくさん入れない。
続けて揚げるときは、少しずつ入れて揚げる。（油表面積の半分以下をめや
すに）
冷凍コロッケなどを破裂させないために
■2〜3個ずつ冷凍のまま揚げる。
衣が固まるまで触らない。
■
※予熱完了前に調理をはじめると、油温が低下し、予熱時間が長くなります。
警 告
なべの下に紙や各種汚れ防止
カバーなどを敷いて使用しない。
なべなどの熱で紙などがこげたり、安全機能
が正しくはたらかず発煙・発火の原因
汚れ防止カバーは使用しない
固まってからこまめに裏返し、きつね色に
なったら、素早く引き上げる。
焦げないように揚げるには
■衣が固まったら、菜箸などでこまめに裏返す。
（高温のなべ底に貼りつかないように）
2度揚げ（鶏のから揚げなど）
■中温で揚げて仕上げに高温で揚げる。
8 9
揚げ物（つづき）
■揚げ物ボタンを使用して「U4」「U5」表示が出ることがありま
すが、故障ではありません。
揚げ物調理後のお手入れ
表 示 原 因 解決法
揚げ物は、そりや変形のない
当社専用天ぷらなべを使って
ください。
揚げ物ボタンを使用して
揚げ物以外の調理をしないで
ください。
トッププレートが冷めてから
揚げ物調理をはじめてくださ
い。
油の量は、500g以上で調理
してください。
（油温度
上昇が
おそい）
なべ底にそりや変形がある。
当社専用天ぷらなべを使って
いない。
揚げ物ボタンを使用して
水（汁物）などを加熱していま
せんか。
トッププレートが熱いときに
揚げ物調理をはじめませんで
したか。
油の量が、500g未満で調理
していませんか。
■調理後は早めにトッププレートのお手入れを。
●油は汚れとして目立ちにくいので、こげつきやすい。
■当社専用天ぷらなべの焼きつき
①大 きめ の な べに重 曹 水 を入 れ、
汚れた当社専用天ぷらなべを
重曹水
たてに入れて、加熱する
②沸騰後、約15分弱火で煮てから、
そのまま冷めるまで放置する
・汚れが浮き上がり、落としやすくなる。
5ページ
汚れた天ぷらなべ
※
200g対応の場合、200g未満
高温の油を加熱していませんか。
（油温度
上昇が
はやい）
※加熱した油を、別のIHヒーターで再加熱するときは、少し待ってから開始
する。
揚げ物ボタンを使用して
炒め物や空焼きをしていませ
んか。
なべの中に、調理カスがたまっ
ていませんか。
※
200g対応の場合、200g以上
常温の油を使用してください。
揚げ物ボタンを使用して
揚げ物以外の調理をしないで
ください。
調理カスはこまめに取り除い
て調理をしてください。
③クリームタイプのクレンザー（ジフ
など）を少量つけて、丸めたラッ
プやアルミホイルでくり返しかる
くこすり取り、しぼったふきんで
水ぶきする
・こするとき、酢を加えると汚れがよく落ちる。
10 11
揚げ物（つづき）
油温が上がりすぎると、油そのものが発煙して自然発火すること
があります。
油が発煙・発火した場合は
注 意
油煙が出たら電源を「切」にする
油が高温になっているため続けて加熱すると発火し、火災の原因
消火器をご用意ください。（「日本消防検定協会」
の鑑定合格ラベル貼付のもの）
※消火器を使用した場合、必ずIHクッキングヒー
ター再使用前に点検をご依頼願います。
裏表紙
油に注意
電源を切る
焼き物・炒め物
警 告
焼き物：フライパン調理など焼きムラのないように
■予熱も、調理も火力を上げすぎないように。
●予熱して、底面と側面の温度差をなくす。
（予熱機能があるときは活用する）
こげそうなときは、フライパンをずらしたり、
●
浮かせて調節する。
そばを離れない
加熱しすぎない
（予熱は火力「中」で1〜2分）
少量の油を使うため、油温が急激に上がり
発煙・発火の原因
油火災予防のために
警 告
必ず当社専用天ぷらなべを使う
※
なべ底がそったり変形しているものは使わない
（なべ底のそりは0.5mm以下のものを使う）
揚げ物調理中はそばを離れない
IHヒーターの揚げ物ボタンを使う
なべは加熱部の中央に置く
指定の油量で調理する
（通常500ｇ以上）
火災の原因
●分量が少なかったり、設定火力が
卵焼き・ホットケーキなどは
強いと火が 弱くなることが ありま
予熱後、いったん「切」にして
す。
から、材料を流し、火力「3」
火力を上げ過ぎず、均一に加熱し
程度で調理
てください。
炒め物：野菜炒めなどをシャッキリと、炒飯などをパラッと
■予熱後、火力「5〜7」で手早く仕上げる。
使用不可
●予熱後、調理 物を入れ、大きめのマ
野菜炒めや炒飯など
ルチパン（深めのフライパン）などで、
具が片寄らないように
ゆすったり、菜箸でかき混ぜて調理す
混ぜる
る。（こげつき予防）
●こげそうなときは、ずらしたり、浮か
せたりして、調節する。
●あおりはトッププレート傷つきの要因と
揚げ物調理中はふたを使用しない
なるので、しゃもじや菜箸でよくかき
混ぜる。
12 13
煮物・ゆでもの・温め直し
グリル(魚焼き)
煮物をおいしく焦がさないために
■時々かき混ぜたり、なべを傾けて煮汁を回す。
●火力「3〜4」以下でコトコト煮込む。
（煮込み機能がある場合は、活用する）
●「切」タイマーを利用する。
●落としぶたを利用する。
（アルミホイル、クッキングペーパー
などで代用も可能）
■圧力なべの場合、最初は弱めで、
なべ側面が温まってから強めに。
調理後、煮汁ごと冷ましたり、煮詰めた
■
煮汁をかけて味を含ませる。
2２ページ
木製 ステンレス製
大根などの切り
口がなべ底に貼
りつかないように
「自動」と「手動」上手に使い分けて
自動でも手動でも、うすめに焼いて、延長するのがコツ。
●とくに脂ののったもの、みりん干し、つけ焼きなど下味付は焼き色が
つきやすい。
■自動で焼く
センサーが庫内の温度上昇を読み取り焼き時間を調整します。
●
姿焼き⇒切身ひもの（つけ焼き含む）⇒小魚の順に、焼き時間は
短くなります。
魚の形状 「メニュー」で
焼き色の好み 「焼き色」で
前回メニューを記憶するので
しっかり確認する
※CS-G32系、CS-PT31系を除く
ゆでもの：ふきこぼれしないように
■高火力は沸騰まで。
●いったん煮立てて沸騰したら火力を下げて塩
や食材を入れる。
（ゆでもの機能がある場合は、活用する）
●なべの大きさに見合った容量で調理する。
温め直し：突沸しないように
水や調理物を加熱していると、突然沸騰して飛
警 告
び散ることがあるため、加熱前によくかき混ぜる
とくに、だし汁・みそ汁・カレー・
●
自動機能は、
「姿焼き」はさんま、「切身ひもの」は鮭、「小魚」はししゃもを想定し、焼き
時間のめやすを自動調整します。
温度の上昇程度で分量を読み取ります。魚の種類や大きさで焼き時間を
自動調整します。
■手動選択のめやす
厚みがある魚は手動で
調整する。
様子を見ながらアルミホイルをかけて焼き色を
牛乳などの汁物には注意する。
やけど・けがの原因
厚みがある魚
14 15
グリル(魚焼き)（つづき）
焼きムラ予防
■
冷凍魚は解凍してから焼く
つけ焼きはたれをよくきっ
■
てから焼く
ひものはそらないよう、
■
■置き場所を入れ替える
手前側は焼き色
がうすめになる
皮目を下に
こびりつき予防
■グリルあみは、よく洗ってからサラダ油をうすくぬる。
ご使用に伴いくっつきやすくなります。
塗装が傷んだ場合、部品としてご購入
いただけます。
19ページ
注 意
●炎が消えるまで扉を引き出さない（空気が入り、炎が大きくなります）
すぐに次の手順で消火する
1電源を切る
2吸・排気カバー全体を
ぬれたタオルでふさぐ
※このとき扉の周囲から煙が出ます。
調理物が発煙・発火した場合は
ぬれたタオル
指示に従う
発煙・発火予防のために
1．準 備 時
■お手入れを簡単にするためアルミホイル使用をおすすめ。
キッチンペーパーなどでぬる
■魚のこびりつき予防には以下のことをすべて行う。
●焼く20〜30分前に魚に塩をふる
●焼く直前に、魚の表面の水分をよくふきとる
●魚の表面（グリルあみに接する面）にレモンや
酢をぬる
取出し時の身くずれ予防
くっついた部分は、菜箸などではずし市販のトングなどでつかむ。
グリルあみへの正しいアルミホイルセット方法
注 意
※大きいまま受け皿に直接敷いたり、上面に巻くと、アルミホイルの端面
がヒーターに触れて発煙・発火の可能性があります。
アルミホイルをあみの
ふちに巻きつける
●庫 内 に 入 れ たとき、
グリルあみ下棒に巻
いたアルミホイルが
下ヒーターに接 触し
ないようにする
機種により形状が異なります。
×悪い例 ○良い例
下棒
グリルあみ
アルミホイル
受け皿
16 17
グリル(魚焼き)（つづき）
消耗部品について
2．調 理 時
調理物や 魚 の ひれなどが
ヒーターにつかないように
する
（発煙・発火の原因）
注 意
連続焼きのときは、アルミホイルを交換
するか、油脂をふき取り、たまった脂を加
熱しない
（発煙・発火防止）
鶏肉は脂が出るので皮目を下に
やけどに注意
割り箸に巻きつけた
ペーパータオルなどで油脂をふき取る
以下の部品は消耗部品です。
傷んだ場合は、お買上げの販売店などにお問合せください。
※価格は変更になる場合があります。（2012年9月現在）
■当社専用天ぷらなべ
※機種専用のため、お手元の天ぷらなべと同じ種類をお買い求めください。
●通常 ●少量油対応機種用
目盛2本
部品番号 M26 544 340TN
部品価格 3,412円＜税込＞
800gのめやす
500gのめやす
目盛3本
部品番号 M26 640 340TN
部品価格 3,412円＜税込＞
500gのめやす
800gのめやす
200gの
めやす
3．お手入れ時 ※グリル部品や庫内の油汚れを除去する。
●付属品の形状は機種によって異なります。
■グリルあみ、受け皿を毎回きれいに洗う。
がんこな汚れは
ぬるま湯でつけ置き
■
グリルを5〜6回使用したら、お手入れ機能で庫内を空焼きして
油汚れを焼き切る。
（換気扇を運転しながら）
庫内の油汚れをふく
※ヒーターに触れないように注意する。
うすめたキッチン用中性洗剤とスポンジで洗う。
（キッチン油汚れ用の洗剤がおすすめ）
塗装つきのものは、やわらかいスポンジで
グリルあみは一本ずつ
ていねいに洗う
固い面は
使用しない
お手入れ機能
グリルあみは取り出してください。
●
（グリルあみの劣化防止）
●
お手入れ機能がない機種は、受
■グリルあみ
※グリルあみは機種専用です。
●グリルあみ
※「塗装なし」は毎回サラダ油をぬる必要がありますが、金属たわしで洗えます。
※機種によって、形状や大きさが異なります。取扱説明書でご確認ください。
立ち上がり部位
あり
塗装あり大
部品番号 M26 555 349
部品価格 2,835円＜税込＞
塗装あり小
部品番号 M26 667 349C
部品価格 3,255円＜税込＞
塗装なし大
部品番号 Ｍ26 558 349
部品価格 2,100円＜税込＞
※1
※1CS-G38M系は、M26555349と共用できます。
※2CS-G30M系は、M26711349と共用できます。
塗装あり小
部品番号 M26 711 349
部品価格 2,625円＜税込＞
塗装なし小
部品番号 Ｍ26 694 349
部品価格 1,575円＜税込＞
※2
立ち上がり部位
なし（平面状）
け皿と扉のみセットして、手動
割り箸に布などを
巻きつけて
「強」で約5分空焼きをします。
18 19
製品を長くご愛用いただくために
延長保証制度のご案内
ご購入から３ヶ月以内に保証料をご負担いただくと
５年もしくは８年の延長保証制度にご加入いただけます。
０１２０−８６７−７８９ 三菱電機延長保証申込受付センター
5年間保証料3,675円＜税込＞ ●8年間保証料7,450円＜税込＞
●
（2012年9月現在）
■トッププレートについて
トッププレートは熱変化に強い結晶化ガラスでできていますが、
強化ガラスではありません。まれに割れることがあります。
衝撃による破損
●
上に人が乗る。
点検のおすすめ
不具合がなくても、定期点検（有料）を行うこと
をおすすめします。
■吸・排気口を、なべのふた・ふきんなどでふさがない。
●内部の電子部品を冷却するための
風路を確保する必要があります。
●「U2」「U3」表示が出
る場 合がありますが
故障ではありません。
■調理時には、必ず換気扇
（レンジフード）を運転する。
やかんの口などを、吸気口側に向
けない。
必ず、開放する。
油よけパネルも
使用しない。
●ビンやなべが落下し、角などに
ぶつかった。
落下の中心
衝撃による放射状破損
傷・変色による破損
熱と冷却
ご使用に伴う
細かい傷など
繰返しの加熱
■ご使用に伴い細かい傷などが発生する事例
●なべをひきずった。なべ底に異物が付いていた。
●鋭利な包丁やナイフを使用した。鋭利なヘラなどでこびりつき汚れを
次 第 に ガ ラ ス
内 部 の バ ラ ン
スを失う
稲妻のような亀裂
削り落とした。
ふきこぼれ予防。
■
●
食材の分量に見合ったなべの大きさ、水量で、火力を上げすぎないようにする。
なべの位置を
変えるときは注意
内部には電子部品がたくさんあります。
多量のふきこぼれが吸・排気口から
浸入したら、使用を中止して点検修
理を依頼しましょう。
（電子部品の性能確保のため）
●必要以上の空焼きをした。そったなべや変形したなべを加熱した。
●なべ底にプラスチック破片などが付着したまま長
く煮込み、かき混ぜ不足。
●大根の切り口などの具材がなべ底に貼りつき、部
分的にこげついて空焼き状態。
●ホーローなべで、かき混ぜ不足。（対流不足でな
べ底のホーローがとけてくっつき、なべを移動し
たときガラスの表面が剥離）
ガラスはがれの例
■上面操作部に熱いなべなどを置かない。
トッププレートに傷やヒビができたら、使用を中止して修理依頼を
●表示部が一時的に変色する場合や、上面操作部のシートがとける場合が
あります。
空焼きによって裏面の塗装が変色した場合も、トッププレート交換が必要
になることがあります（有料）
20 21
IH豆知識
■切り忘れ防止機能について
調理中に最終操作をしてから、ＩＨは４５分、グリルは３０分で動作が
停止します。
消費電力について
■ＩＨクッキングヒーターは電気をたくさん消費する！？
標準的な４名家族世帯にて、朝・昼・夕食に使用したＩＨクッキングヒーター
■オートオフ機能について
調理後に主電源を自動で切る機能もあります。
待機電力ゼロの状態で、電力消費を抑えます。
■切り忘れ防止機能で切れないように、長く調理するときは、
「切」タイマーを使う。
「切」タイマーがない機種もあります。
■空焼き自動停止機能
IHヒーターで温度が上がりすぎたときに自動停止します。
「Ｕ1」表示が出ますが、故障ではありません。
■使える機能を制限できる「ロック機能」について
ロック機能がない機種もあります。
各ロックの設定・解除方法は、それぞれの取扱説明書でご確認ください。
の１ヶ月の電気代は、約８５０円です。（ＪＥＭＡＩＨ調理器技術委員会調べ）
電気料金は、（社）全国家庭電気製品公正取引協議会「目安単価２２円/kWh
（税込）」から算出。＜平成２4年8月現在＞
電磁波について
IHクッキングヒーターは電磁調理器ともいうため、ご心配されている方
も多いのですが、数値で見ると、当社ＩＨクッキングヒーターの場合、IHに
適した最小なべ（ホーロー なべ底直径12cm）を置いて、本体から30cm
離した位置で約5mGです。この値は、総務省や国際非電離放射線防護委
員会（ICNIRP）のガイドライン値（２７０ｍG）を大幅に下回っています。
基準の２％以下となり、テレビや冷蔵庫などの家電品と同じレベルです。
（実測５ｍＧ／基準２７０ｍG＝１.８５％）
チャイルドロック 小さなお子様などのいたずら防止に
中央ヒーターロック お留守番時の誤操作防止に
■温度過昇防止機能について
食材の分量が少ないときや、加熱しすぎのとき、なべ底やグリル庫内の温
度上昇や、空焼きを防ぐために、火力が弱くなることがあります。
■ピークカット設定について
総消費電力を切り替え、電気が多く使われる時間帯に最大消費電力量を抑
えることができる機種もあります。（取扱説明書や据付説明書でご確認くだ
さい）
■節電のために
●適したなべで調理すると、熱効率が高くなります。
●ふた、落としぶた、圧力なべなど、上手に活用する。
磁気に弱いものは
近づけない
キャッシュカード、自動改札用定期券など
●ラジオ、テレビ、補聴器など受信障害の可能性
22 23
●お手入れをこまめに行う。
※
取扱説明書ダウンロードや新製品情報などはこちらで。
●
「三菱
www.MitsubishiElectric.co.jp/ih-cooking
クッキングヒーター」のホームページ
IH
IH
〒369-1295埼 玉 県 深 谷 市 小 前 田 1728-1
ZT790Z775H05
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