Minerva MBF Datasheet

POLPETTATRICE

MEAT BALLS FORMER

MBF

1050

Collegata in linea ad una hamburgatrice (che produce porzioni di formato cilindrico), ne modifica
la forma in sferica (polpette). Per pronti-pasto, mense, comunità, laboratorio, piccole industrie…

• Struttura in acciaio inox.

• Nastro trasportatore uscita regolabile in altezza e smontabile per pulizia (riceve le polpette e le

deposita su un banco o su altre attrezzature per cicli di lavorazione successivi)

• Gruppo rullo e contro-rullo (mezzaluna) smontabili senza attrezzi per pulizia e cambio formato

• A richiesta: Variatore velocità, Nebulizzatore per carni bianche o impasti difficili. è possibile

prevedere formati di polpette diversi e sistemi di collegamenti con altri marchi di hamburgatrici
(previa approvazione del nostro Uff. Tecnico).

Connected in line to a hamburger forming machine (which produces cylindrically-shaped portions),
this machine changes them into spherical formats (meatballs). For ready meals, refectories,
communities, food processing centres, small scale industries, etc.

• Stainless steel structure.

• Outfeed conveyor belt, the height of which can be adjusted, can be removed for cleaning

(it receives the meatballs and places them on a counter or other equipment for the subsequent
processing cycles).

• The roller and counter-roller units (halfmoon-shaped) can be removed without tools for the cleaning
and size changeover operations.

• On request: Speed variator, Vaporizer for white meat or particularly sticky mixtures.
Different meatball formats can be provided as well as systems for connecting to other brands
of hamburger forming machines (subject to approval by our Technical Dept.).

Reliée en ligne à une reconstitueuse (qui produit des portions de forme ronde), elle confère aux
portions une forme sphérique (boulettes). Pour les vendeurs de plats à emporter, les cantines, les
communautés, les laboratoires, les petites entreprises…

• Structure en acier inox.

• Convoyeur de sortie réglable en hauteur et démontable pour le nettoyage (reçoit les boulettes et

les dépose sur un banc ou sur d’autres équipements pour les cycles de production suivants).

• Groupe rouleau et contre-rouleau (demi-lune) démontables sans outil pour le nettoyage et le
changement de format.

• Sur demande: Vitesse variable, Nébulisateur pour viandes blanches ou pâtes difficiles. Il est
possible de prévoir des formats de boulette différents et des systèmes de connexion avec
d’autres marques de reconstitueuses (après approbation de notre service technique).

Der Formautomat wird in Reihe an eine (Portionen in zylindrischer Form produzierende)
Hamburgermaschine angeschlossen und ändert die Form in eine Kugel (Fleischklößchen)
Für Schnellimbisse, Mensen, Gemeinschaftsküchen, Labors, Kleingewerbe

• Aufbau aus INOX-Stahl.

• Förderband mit höhenverstellbarem Auslauf und Ausbaumöglichkeit zu Reinigungszwecken

(nimmt die Fleischklöße auf und legt sie auf einem Tresen oder auf anderen Ausrüstungen für die
anschließenden Arbeitszyklen ab).

• Gruppe mit Walze und Gegenwalze (Halbmond), werkzeugfrei zu Reinigungs- und
Formatwechselzwecken ausbaubar.

• Auf Anfrage: Geschwindigkeit einstellbar, Zerstäuber für weißes Fleisch oder schwierige Teige.
Es besteht die Möglichkeit, unterschiedliche Fleischklößchenformate und Systeme für die
Verbindung mit anderen Hamburgermaschinenmarken (nach vorheriger Genehmigung durch
unsere Technikabteilung) vorzusehen.

CARATTERISTICHE TECNICHE - TECHNICAL SPECIFICATIONS -

CARATTERISTICHE TECNICHE - TECHNICAL SPECIFICATIONS -

TECHNISCHE DATEN - CARACTÉRISTIQUES - ESPECIFICACIONES

TECHNISCHE DATEN - CARACTÉRISTIQUES - ESPECIFICACIONES

MBF

Alimentazione - Power supply

- Alimentation - Versorgung -

V./Hz 230/1/50-60

Alimentacíon
Potenza assorbita - Power

input - Puissance absorbée
Aufgenommene Leistung -

kW

(HP)

0,18

(0,24)

Potencia absorbida
Produzione max. - Max. output

- Production max.- Produktion
max. - Máx producción (*)

Peso netto - Net weight - Poids
net - Nettogewicht - Peso neto

(*) Approssimativo, a seconda dell’impasto - Approximate, depending on

the mixture - Approximatif, selon le type de pâte - ungefähr, je nach Teig ­Aproximativo, según la mezcla

(**) Considerando formato doppio - Considering double size - Pour un format double

- unter Berücksichtigung des Doppelformats - Considerando el formato doble

900

730

700

Polpette

Meatballs

Boulettes

Fleischklößchen

Albóndigas

(*)

Uscita hamburgatrice

Hamburger forming machine outfeed

Sortie reconstitueuse

Auslauf der Hamburgermaschine

Salida de la máquina de hamburguesas

560

meatballs/h

(**)

kg 59

190780-970

945-1035

Formato de las albóndigas

~ 4000

470

550

410

475

Formato polpette

Meatball size

Format boulettes

Fleischklößchenformat

Conectada en línea a una máquina de hamburguesas (que produce porciones de formato
cilíndrico), modifica su forma y la vuelve esférica (albóndigas). Para locales de comida preparada,
comedores, comunidades, talleres, pequeñas industrias. etc.

• Estructura de acero inoxidable.

• Cinta transportadora de salida de altura regulable y desmontable para su limpieza (recibe

las albóndigas y las deposita en un banco o en otros dispositivos para sucesivos ciclos de
elaboración).

• Grupo rodillo y contrarrodillo (medialuna) desmontables sin herramientas para la limpieza y el
cambio de formato.

• Bajo pedido: Variador de velocidad, Nebulizador para la carne blanca o masas “difíciles”.
Es posible elaborar diferentes formatos de albóndigas y sistemas de conexión con otras marcas
de máquinas de hamburguesas (previa aprobación de nuestra oficina técnica).

I dati del presente catalogo non sono impegnativi e potranno subire variazioni senza preavviso. Specifications and other features are subject to change without notice. (03/17)

Minerva Omega group s.r.l.

Via del Vetraio, 36 - 40138 Bologna - Italy

tel.

+39 051 530.174

[e-mail]

www.minervaomegagroup.com

UNI EN ISO 9001: 2008 - REG. N. 9656-A

- fax

+39 051 535.327

g Ø mm Ø mm
13 ~ 17 28 28
20 ~ 28 36 33
30 ~ 36 40 36
36 ~ 40 45 39

Macchina conforme alle

in materia di

norme
igiene e di sicurezza.

Body accredited by ACCREDIA

Organismo accreditato da ACCREDIA

The machine complies with
standards in terms of hygiene
and safety.