Mimac BABYDROP, BABYDROP R, BABYDROP MAXX User guide

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА BABYDROP (РУССКОЕ МЕНЮ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

1

BABYDROP
BABYDROP R

BABYDROP MAXX

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА MIMAC

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ (ПАСПОРТ)

Для машин с 2014 года.

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА BABYDROP (РУССКОЕ МЕНЮ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

2

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

МИМАК С.Р.Л.
Улица делл’Индустриа, 22
36013 Пьовене Роккетте (ВИ)
ИТАЛИЯ
Тел.: [phone]
Факс:[phone]

СЕРТИФИКАЦИЯ СЕ

Данная машина соответствует Директивам Евросоюза, действующим на момент ее выпуска на рынок.
Поскольку на нее не распространяется действие приложения IV к Директиве по машинам 2006/42/СЕ,

производитель самостоятельно осуществляет сертификацию, чтобы применить маркировку «СЕ».

ПРЕДПИСАНИЯ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА, ТЕХНИЧЕСКИЕ НОРМЫ И ДИРЕКТИВЫ

 Директива Европейского Союза 2006/42/СЕ безопасность машин
 Директива Европейского Союза 2006/95/СЕ низкое напряжение
 Директива Европейского Союза 2004/108/СЕ электромагнитная совместимость
 UNI EN ISO 12100:2010 Безопасность оборудования – общие принципы проектирования –

оценка и уменьшение рисков.

 UNI EN ISO 13850:2008 Безопасность оборудования – аварийное выключение – принципы

проектирования.

 UNI EN 1088: 2008 Безопасность оборудования – устройства взаимной блокировки,

связанные с защитными экранами – принципы проектирования и выбора.

 CEI EN 60204-1 Безопасность оборудования – снаряжение машин.
 Положение (СЕ) № 1935/2004 от 27 октября 2004 года.

Эквивалентный взвешенный уровень постоянного шума от машины не превышает 85 дБ (А).

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА BABYDROP (РУССКОЕ МЕНЮ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

3

РАСПОЛОЖЕНИЕ УСТРОЙСТВ И ТАБЛИЧЕК

1. Подвижный экран бункера

2. Подвижный экран устройства резки

3. Передний экран

4. Фотоэлемент

5. Общая пиктограмма

6. Пиктограмма «Опасность прижатия рук»

7. Идентификационная табличка

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА BABYDROP (РУССКОЕ МЕНЮ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

4

BABYDROP 400/ BABYDROP R 400

BABYDROP 450/ BABYDROP R

450

Размеры
A
B
H

735 мм
970 мм
685 мм

755 мм
970 мм
685 мм

Вес

130-135 кг

140-145 кг

Емкость бункера

21 л

22 л

Питание

200-240 В – 50/60 Гц – 1 фаза

Размер противней

400 x 600 мм

450 x 660 мм

А

B

C

ОПИСАНИЕ МАШИНЫ

Эта отсадочно-дозировочная машина предназначена для производства печенья и других
разнообразных кондитерских изделий.

На каждой машине имеется идентификационная табличка, на которой указаны производитель, код и
основные характеристики изделия (модель, серийный номер, спецификации питания и год

изготовления).

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА BABYDROP (РУССКОЕ МЕНЮ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

5

BABYDROP MAXX 400

BABYDROP MAXX 450

Размеры
A
B
H

735 мм
970 мм
685 мм

755 мм
970 мм
685 мм

Вес

150 кг

160 кг

Емкость бункера

21 л

22 л

Питание

200-240 В – 50/60 Гц – 1 фаза

Размер противней

400 x 600 мм

450 x 660 мм

А

B

C

ОСНОВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ МАШИНЫ

1. Корпус

2. Транспортер

3. Узел дозирования; может быть двух типов:
 вальцовый для мягкого теста типа безе и эклеров или более густого теста типа песочного или

миндального;

 помповый с системой шестерен для жидкого или полужидкого теста типа бисквитного или

маффина.

4. Устройство для резки

5. Форма для теста

6. Панель управления

С машиной поставляются дозаторы, формы и наконечники для теста, заказанные клиентом, а также

комплект ключей.

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА BABYDROP (РУССКОЕ МЕНЮ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

6

РАБОЧИЕ ЗОНЫ

Нормальное направление работы

Машина обслуживается одним оператором.

1. Заполнение бункера

2. Загрузка противней

3. Снятие противней и панель управления

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА BABYDROP (РУССКОЕ МЕНЮ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

7

Фиксированное изделие

Длинное изделие

Каплевидное изделие

Фиксированное пошаговое

изделие

Длинное пошаговое изделие

Бисквит

Фиксированное изделие с

вращением

(1)

Длинное изделие с

вращением

(1)

Кольцевидное изделие

(1)

Фиксированное изделие с

пошаговым вращением

(1)

Фиксированное изделие с

резкой

(2)

Длинное изделие с резкой

(2)

ТИПЫ ИЗГОТОВЛЯЕМЫХ ИЗДЕЛИЙ

Их набор зависит от модели машины и предусмотренных опций.

(1) Нет на BABYDROP
(2) Есть только на BABYDROP MAXX

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА BABYDROP (РУССКОЕ МЕНЮ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

8

Описание

Цвет

Функция

1

Сенсорная панель

-

Программирование/выбор изделий для изготовления

2

Кнопка включения

Синий

Общее включение машины

3

Кнопка «Стоп»

Красный

Прерывание рабочего цикла

4

Кнопка «Пуск»

Зеленый

Пуск рабочего цикла

5

Кнопка аварийной остановки

Красный/ж

елтый

Аварийная остановка машины

6

Внешний порт USB (опция)

Черный

Подсоединение устройства резервного

копирования/восстановления программ и обновления

ЧМИ

МАШИНА ВЫКЛЮЧЕНА

МАШИНА ВКЛЮЧЕНА

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

ОБЩИЙ ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА BABYDROP (РУССКОЕ МЕНЮ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

9

Уровень защиты

Ручные

перемещения

Диагностика

Список программ

Параметры машины

Рабочая страница

СЕНСОРНАЯ ПАНЕЛЬ

NOME PROGRAMMA = НАЗВАНИЕ ПРОГРАММЫ

AREA DI NOTIFICA = ЗОНА УВЕДОМЛЕНИЯ

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА BABYDROP (РУССКОЕ МЕНЮ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

10

4. Вставьте бункер и закрепите его
соответствующими гайками.

5. Осторожно подведите узел
дозирования к несущей структуре,
выровняв ведущий валик с
соответствующей вставкой.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ОПЕРАЦИИ

МОНТАЖ ВАЛЬЦОВОГО УЗЛА ДОЗИРОВАНИЯ

1. Поместите головку на опорные рейки. 2. Аккуратно вставьте оба валика.

3. Вставьте верхнюю часть опор головки.

6. Закройте крышку бункера.

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА BABYDROP (РУССКОЕ МЕНЮ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

11

3. Установите переднюю заглушку и
закрепите ее соответствующими
гайками.

4. Вставьте бункер и закрепите
его соответствующими гайками.

5. Осторожно подведите узел

дозирования к несущей структуре,
выровняв ведущий валик с
соответствующей вставкой.

МОНТАЖ ПОМПОВОГО УЗЛА ДОЗИРОВАНИЯ

1. Поместите головку на опорные рейки. 2. Аккуратно вставьте оба валика в гнездо.

6. Закройте крышку бункера.

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА BABYDROP (РУССКОЕ МЕНЮ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

12

МОНТАЖ ФОРМЫ

1. Ослабьте гайки крепления направляющей и аккуратно вставьте форму.

2. Вставьте форму до упора, убедившись, что пластина формы уперлась в каркас машины или – в

случае вращающейся формы – что шестерни правильно вошли в зацепление.

3. Установите переднюю крышку и закрепите ее соответствующими крепежными рукоятками.

ОТСАДОЧНО-ДОЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА BABYDROP (РУССКОЕ МЕНЮ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

13

1

2
1

2

3

4

1

МОНТАЖ И РЕГУЛИРОВКА СИСТЕМЫ РЕЗКИ

Устройство для резки теста с приводом может работать после аккуратного монтажа формы на

вальцовом узле дозирования и соответствующей рамки.

Необходимо точно отрегулировать положение реек рамки относительно формы, проверить натяжение и
правильность монтажа стальной нити. Если резка теста, выходящего из формочек, происходит не
одновременно, кусочки теста располагаются на противне неравномерно. В таком случае нужно

тщательно отрегулировать положение и натяжение нити.

1. Потяните вверх блокировочные пальцы (1 и 2), вставьте рамку в гнезда и отпустите пальцы.

2. Полностью отверните винты (1, 2 и 3) и ослабьте винт (4).

3. Проверьте положение реек относительно формы, осторожно водя рамку вперед и назад вручную.

Чтобы отрегулировать поперечное положение отдельных реек, ослабьте соответствующий крепежный

винт сзади (1), отрегулируйте рейку и снова затяните винт.