Miele H 5241-60 B, H 5241-55 B assembly instructions

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Gebrauchs- und Montageanweisung

Backofen H 5241-60 B, H 5241-55 B

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsund Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.

de-CH

M.-Nr. 07 960 340

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Inhalt

Sicherheitshinweise und Warnungen .................................6

Ihr Beitrag zum Umweltschutz ......................................11

Gerätebeschreibung ..............................................12

H 5241-60 B, H 5241-55 B...........................................12

Ausstattung .....................................................13

Backofensteuerung ................................................13

Sicherheitseinrichtungen ............................................13

Inbetriebnahmesperre ...........................................13

Sicherheitsausschaltung..........................................13

Kühlgebläse ...................................................13

Durchlüftete Tür ................................................13

PerfectClean-veredelte Oberflächen ...................................14

Katalytisch emaillierte Oberflächen ....................................14

Geräteschublade ..................................................14

Energiespareinrichtungen ...........................................14

Tageszeitanzeige ...............................................14

Klimagaren d ...................................................14

Zubehör .........................................................14

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz .................15

Entkalkungstabletten, Kunststoffschlauch mit Halter ....................15

Bedienungselemente..............................................16

Betriebsartenwähler................................................16

Temperaturwähler .................................................17

Sensortasten .....................................................17

Symbole im Display ................................................18

Dreieck V im Display............................................19

Betriebsarten ....................................................20

Inbetriebnahme ..................................................22

Tageszeit erstmalig eingeben ........................................22

Tageszeit ändern ...............................................22

Gerät reinigen und erstes Aufheizen ...................................23

Bedienung Backofen ..............................................24

Einfache Nutzung .................................................24

Kühlgebläse ...................................................24

Vorschlagstemperatur ..............................................24

Temperatur ändern..............................................25

Vorheizen ........................................................25

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Inhalt

Garvorgänge automatisch ein- und ausschalten .........................26

Dauer eingeben ................................................26

Dauer eingeben und Ende verschieben..............................27

Ende eines Garvorganges ........................................28

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern .........................28

Eingegebene Zeiten löschen ......................................28

Kurzzeitwecker (Eieruhr)...........................................29

Einstellungen %..................................................30

Status einer Einstellung verändern ....................................32

Inbetriebnahmesperre .............................................33

Hinweise zum Backen .............................................34

Backform ........................................................34

Backpapier ....................................................34

Universalblech .................................................34

Kastenform ....................................................34

Hinweise zu Tabellenangaben .......................................35

Temperatur, Backzeit ............................................35

Einschubebene.................................................35

Tiefkühlprodukte ..................................................35

Backtabellen.....................................................36

Heissluft plus U ..................................................36

Ober-Unterhitze V ................................................37

Intensivbacken O ................................................38

Hinweise zum Braten..............................................39

Tipps ...........................................................40

Bräunung .....................................................40

Ruhezeit ......................................................40

Braten von Geflügel .............................................40

Braten von tiefgefrorenem Fleisch ..................................40

Brattabelle ......................................................41

Niedertemperaturgaren ............................................42

Hinweise ......................................................42

Ablauf ........................................................42

Garzeiten/Kerntemperaturen ......................................43

Hinweise zum Grillen..............................................44

Grillgut vorbereiten ................................................46

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Inhalt

Grillen auf dem Rost ...............................................46

Tipps ...........................................................46

Grilltabelle ......................................................47

Auftauen ........................................................48

Einkochen.......................................................49

Zubereitung von Fertiggerichten ....................................50

Angaben für Prüfinstitute ..........................................51

Prüfgerichte nach EN 60350 .........................................51

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304 ................................51

Reinigung und Pflege .............................................52

Gerätefront.......................................................52

Zubehör .........................................................53

Backblech, Universalblech........................................53

Rost, Aufnahmegitter ............................................53

Garraum.........................................................53

Dichtung, Türinnenseite ..........................................53

PerfectClean-veredeltes Email .......................................54

Katalytisches Email ................................................56

Tür abnehmen ....................................................57

Tür auseinanderbauen ...........................................58

Tür einsetzen .....................................................61

Aufnahmegitter herausnehmen .......................................62

Rückwand herausnehmen ...........................................62

Oberhitze-/Grillheizkörper absenken...................................63

Störungen und Fehler .............................................64

Kundendienst ....................................................67

Nachkaufbares Zubehör ...........................................68

Elektroanschluss .................................................71

Massskizzen für den Einbau ........................................73

Geräteabmessung und Schrankausschnitt ..............................73

Detailmasse der Gerätefront .........................................74

Einbau Backofen (60 cm) ..........................................75

Einbau Backofen (55 cm) ..........................................76

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Sicherheitshinweise und Warnungen

den, die durch bestimmungswidrigen Dieser Backofen entspricht den vor geschriebenen Sicherheitsbestim mungen. Ein unsachgemässer Ge brauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Mon tageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Backofen in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Ge brauch und die Wartung des Gerä tes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemässe Verwendung

Dieser Backofen ist dazu bestimmt,

im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen verwendet zu wer den, wie beispielsweise

–

in Läden, Büros und anderen ähnli chen Arbeitsumgebungen.

–

in landwirtschaftlichen Anwesen.

–

von Kunden in Hotels, Motels, Früh stückspensionen und weiteren typi schen Wohnumfeldern.

Gebrauch oder falsche Bedienung ver

ursacht werden.

Personen, die aufgrund ihrer physi

schen, sensorischen oder geistigen Fä

higkeiten oder ihrer Unerfahrenheit

oder Unkenntnis nicht in der Lage sind,

den Backofen sicher zu bedienen, dür

fen dieses Gerät nicht ohne Aufsicht

oder Anweisung durch eine verantwort

liche Person benutzen.

Kinder im Haushalt

Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich

in der Nähe des Backofens aufhalten.

Lassen Sie Kinder nie mit dem Gerät

spielen.

Kinder dürfen den Backofen nur

ohne Aufsicht benutzen, wenn ihnen

die Bedienung so erklärt wurde, dass

sie das Gerät sicher bedienen können.

Kinder müssen mögliche Gefahren ei-

ner falschen Bedienung erkennen kön-

nen.

Hindern Sie Kinder daran, den

Backofen während des Betriebes zu

berühren. Der Backofen erwärmt sich

an der Türscheibe, der Bedienungs

blende und an den Austrittsöffnungen

der Garraumluft. Die Haut von Kindern

reagiert empfindlicher auf hohe Tempe

raturen als die von Erwachsenen. Ver

brennungsgefahr!

Benutzen Sie den Backofen aus

schliesslich im haushaltsüblichen Rah men zum Backen, Braten, Grillen, Ga ren, Auftauen, Einkochen und Trocknen von Lebensmitteln. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig. Miele haftet nicht für Schä

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

Installations- und Wartungsarbeiten

sowie Reparaturen dürfen nur vom Her steller autorisierte Fachleute durchfüh ren. Durch unsachgemässe Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparatu ren können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Kontrollieren Sie den Backofen vor

dem Einbau auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät auf keinen Fall in Betrieb. Ein beschä digter Backofen kann Ihre Sicherheit gefährden!

Die elektrische Sicherheit des Back-

ofens ist nur dann gewährleistet, wenn er an ein vorschriftsmässig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Elektro-Fachperson prüfen. Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbro chenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

Vergleichen Sie vor dem Anschlies

sen des Backofens unbedingt die An

schlussdaten (Spannung und Fre

quenz) auf dem Typenschild mit denen

des Elektronetzes.

Diese Daten müssen unbedingt über einstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie eine Elektro-Fachperson.

Der Anschluss des Backofens an

das Elektronetz darf nicht über Mehr fachsteckdosen oder Verlängerungska bel erfolgen, da sie nicht die nötige Si cherheit gewähren (z. B. Überhitzungs gefahr).

Benutzen Sie den Backofen nur im

eingebauten Zustand, damit die sichere Funktion gewährleistet ist.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge-

häuse des Backofens. Eventuelles Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

Eine Reparatur des Backofens wäh

rend der Garantiezeit darf nur durch ei nen vom Hersteller autorisierten Kun dendienst vorgenommen werden, sonst besteht bei nachfolgenden Schäden kein Garantieanspruch mehr.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Bei Installations- und Wartungsar

beiten sowie Reparaturen muss der Backofen vollständig vom Netz getrennt sein. Er ist nur dann elektrisch vom Netz getrennt, wenn eine der folgenden Bedingungen erfüllt ist:

die Sicherungen der Hausinstallation

–

ausgeschaltet sind,

die Schraubsicherungen der Hausin

–

stallation ganz herausgeschraubt sind,

die Netzanschlussleitung vom Elek

–

tronetz getrennt ist. Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht am Anschlusskabel, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.

Defekte Bauteile dürfen nur gegen

Miele Original-Ersatzteile ausgetauscht werden. Nur bei diesen Teilen gewährleistet der Hersteller, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen.

Sachgemässer Gebrauch

Vorsicht! Verbrennungsgefahr! Im Backofenbereich entstehen hohe Temperaturen!

Verwenden Sie Topfhandschuhe

beim Einschieben oder Herausnehmen von heissem Gargut sowie beim Hantie ren im heissen Garraum. Achten Sie

insbesondere auf den Oberhitze-/Grill heizkörper. Verbrennungsgefahr!

Lassen Sie den Backofen bei Arbei

ten mit Ölen und Fetten nicht unbeauf sichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Halten Sie bei den Betriebsarten

"Grill Y", "Grill klein Z" und "Umluftgrill \" die empfohlenen Grillzeiten ein. Zu lange Grillzeiten führen zum Austrocknen und eventuell zur Selbstentzündung des Grillgutes. Brandgefahr!

Bei Beschädigung der Anschlusslei-

tung muss eine spezielle Anschlusslei tung durch eine vom Hersteller ge schulte Fachperson installiert werden.

Der Einbau und die Montage dieses

Backofens an nichtstationären Aufstel lungsorten (z. B. Schiffe) dürfen nur von Fachbetrieben/Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.

Verwenden Sie die Betriebsarten

"Grill Y", "Grill klein Z" und "Umluft grill \" nicht zum Aufbacken von Bröt chen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern. Brandgefahr! Verwenden Sie stattdessen "Heissluft plus U" oder "Ober-Unterhitze V".

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Zur Zubereitung von Lebensmitteln

werden vielfach alkoholische Getränke verwendet. Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen. Beachten Sie, dass der Dampf sich un ter ungünstigen Umständen an heissen Heizkörpern entzünden kann. Brandge fahr!

Decken Sie Speisen stets zu, wenn

Sie sie im Garraum aufbewahren. Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu Kor rosion führen. Ausserdem vermeiden Sie so das Austrocknen der Speisen.

Schalten Sie den Backofen nicht

aus, wenn Sie die Restwärme zum Warmhalten nutzen wollen. Lassen Sie die gewählte Betriebsart eingeschaltet, und stellen Sie die niedrigste Temperatur ein. Schalten Sie das Gerät auf keinen Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit im Garraum steigt an und durch Kondenswasser – kann Korrosion im Garraum entste-

hen.

–

können Bedienungsblende, Arbeits platte oder Umbauschrank beschä digt werden.

Legen Sie nie den Garraumboden

mit Alu-Folie aus bei "Ober-Unterhit ze V"/"Unterhitze X"/"Intensivba cken O"/"Schnellaufheizen S". Durch den entstehenden Wärmestau kann das Email reissen oder abplatzen.

Achten Sie beim Einschieben eines Blechs anderen Fabrikats darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante Blech und Garraumboden mindestens 6 cm beträgt.

Giessen Sie nie kaltes Wasser direkt

auf Universalblech oder in den Gar raum, solange die Oberflächen noch heiss sind. Der entstehende Wasser dampf kann zu Verbrennungen führen. Das Email kann durch den Temperatur wechsel beschädigt werden.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen

immer ausreichend erhitzt werden. Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (ü 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit (ü 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit. Es ist ausserdem wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmässig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.

Verwenden Sie nur Geschirr aus

backofentauglichem Kunststoff. Anderes Kunststoffgeschirr schmilzt bei hohen Temperaturen. Der Backofen kann beschädigt werden.

Stellen Sie daher auch keine Pfannen, Töpfe oder Bleche auf den Garraumbo den.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Kochen Sie keine Dosen im Back

ofen ein und erhitzen Sie diese nicht im Gerät. Es entsteht ein Überdruck. Die Dosen können platzen. Verletzungsund Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Garraumbo

den keine Gegenstände, wie z. B. Töp fe und Pfannen, hin und her. Die Ober fläche des Bodens kann beschädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht

auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie darauf, dass nichts zwi schen Tür und Garraum eingeklemmt wird. Der Backofen kann beschädigt werden. Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg.

Verwenden Sie das Gerät nicht zum

Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar

machen. Dazu den Netzstecker ziehen und die Anschlussleitung durchtrennen. Lassen Sie bei Geräten mit Festan schluss das Anschlusskabel von einer Fachperson aus der Netzanschlussdo

se entfernen.

Sie verhindern damit, dass ein Miss brauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schä den verantwortlich gemacht werden,

die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.

Zubehör

Zubehörteile dürfen nur dann an-

oder eingebaut werden, wenn sie aus drücklich von Miele freigegeben sind. Werden andere Teile an- oder einge baut, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaf tung verloren.

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Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungs materialien sind nach umweltverträgli chen und entsorgungstechnischen Ge sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate rialien. Sie enthalten aber auch schädli che Stoffe, die für ihre Funktion und Si cherheit notwendig waren. Im Abfall

oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den normalen Kehricht.

Nutzen Sie stattdessen die Ihnen bekannten Verkaufsstellen zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte.

Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher auf bewahrt wird. Hierüber informiert Sie diese Gebrauchsanweisung im Kapitel "Sicherheitshinweise und Warnungen".

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Gerätebeschreibung

H 5241-60 B, H 5241-55 B

a Betriebsartenwähler, in Nullstellung versenkbar b Display c Sensortasten *, V, OK, W, N d Temperaturwähler, versenkbar e Oberhitze-/Grillheizkörper f Öffnungen für die Dampfzufuhr beim Klimagaren g Katalytisch beschichtete Rückwand mit Ansaugöffnung für das Gebläse h Aufnahmegitter mit fünf Einschubebenen i Einfüllrohr für das Verdampfungssystem j Tür

Die Modelle H 5241-55 B verfügen zusätzlich über eine Geräteschublade.

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Ausstattung

Backofensteuerung

Die Backofensteuerung ermöglicht ne ben der Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen auch

die Tageszeitanzeige.

–

einen Kurzzeitwecker.

–

das automatische Ein- und Ausschal

–

ten von Garvorgängen.

die Wahl individueller Einstellungen.

–

Sicherheitseinrichtungen

Inbetriebnahmesperre

Die Inbetriebnahmesperre 0 sichert den Backofen gegen ungewollte Benutzung, siehe Kapitel "Inbetriebnahmesperre".

Sicherheitsausschaltung

Sie wird automatisch aktiviert, wenn das Gerät über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben wird. Die Länge des Zeitraumes hängt von der gewählten Betriebsart ab. Nach Ablauf dieser Zeit wird das Gerät ausgeschaltet und die Fehlermeldung "F 55" angezeigt. Das Gerät ist sofort betriebsbereit, wenn Sie es aus- und wieder einschal ten.

Kühlgebläse

Bei jedem Garvorgang wird automa tisch das Kühlgebläse eingeschaltet. Es sorgt dafür, dass die heisse Gar raumluft mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor sie zwischen Tür und Bedienungsblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das

Kühlgebläse noch eine Weile einge schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig keit im Garraum, an der Bedienungs blende oder am Umbauschrank nieder schlagen kann. Es schaltet sich automatisch aus, wenn der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist.

Durchlüftete Tür

Die Tür besteht aus einem offenen System mit zum Teil wärmereflektierend beschichteten Scheiben. Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch die Tür geleitet, so dass die Aussenscheibe kühl bleibt.

Die Tür kann zu Reinigungszwecken auseinandergebaut werden.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

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Ausstattung

PerfectClean-veredelte Ober

flächen

PerfectClean-veredelt sind:

Garraum

–

Aufnahmegitter

–

Backblech

–

Universalblech

–

Rost

–

Die Antihafteigenschaften dieser Ober flächenveredelung verhindern ein Fest backen des Garguts und erleichtern die Reinigung.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Katalytisch emaillierte Oberflächen

Die Rückwand ist mit dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet, das sich bei hohen Temperaturen selbsttätig von Öl- und Fettspritzern reinigt.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Energiespareinrichtungen

Tageszeitanzeige

Die Tageszeitanzeige kann ausge schaltet werden, um Energie zu sparen. Das Display erscheint dann bei ausge schaltetem Gerät dunkel und die Ta geszeit läuft im Hintergrund ab, siehe Kapitel "Einstellungen %".

Sie wird dann nur angezeigt, wenn Sie

das Gerät bedienen.

Klimagaren d

Diese Funktion ermöglicht Ihnen, Garvorgänge verschiedener Lebensmittel wie Brot oder Fleisch mit Feuchteunterstützung zu optimieren.

Alle Informationen zur Nutzung der Betriebsart "Klimagaren" und zum Entkalken des Gerätes entnehmen Sie bitte dem separaten Heft "Anwendungshinweise", das Ihrem Gerät zusätzlich zur Gebrauchs- und Montageanweisung beiliegt.

Geräteschublade

Die Modelle H 5241-55 verfügen über eine Geräteschublade.

Die Geräteschublade können Sie nut zen zum Aufbewahren von Zubehör, Töpfen, Pfannen.

Zubehör

Nachfolgend ist das mitgelieferte Zube hör aufgeführt.

Weiteres Zubehör erhalten Sie über den

Miele Fachhandel oder den Kunden dienst, siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör".

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Ausstattung

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz

Backblech, Universalblech und Rost werden zwischen den Streben einer Einschubebene in die Aufnahmegitter eingeschoben.

Bleche und Rost haben einen mittig angeordneten Ausziehschutz, der verhindert, dass sie aus der Einschubebene herausrutschen, wenn sie nur teilweise herausgezogen werden sollen. Nur durch Anheben können Sie Bleche oder Rost herausnehmen.

Entkalkungstabletten, Kunststoffschlauch mit Halter

Dieses Zubehör benötigen Sie zum Ent kalken des Gerätes.

Verwenden Sie ein Blech mit aufgeleg tem Rost, wird das Blech zwischen den Streben einer Einschubebene einge schoben und der Rost automatisch oberhalb.

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Bedienungselemente

Betriebsartenwähler

Mit dem linken Wähler wählen Sie die Betriebsart aus. Sie können ihn rechts- oder linksherum drehen. Er ist in Nullstellung durch Druck versenkbar.

S Schnellaufheizen U Heissluft plus \ Umluftgrill O Intensivbacken d Klimagaren P Auftauen V Ober-Unterhitze X Unterhitze Y Grill Z Grill klein T Beleuchtung:

Die Garraumbeleuchtung kann separat eingeschaltet werden, z. B. zum Reinigen.

% Einstellungen:

Die Einstellungen des Gerätes können geändert werden.

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Bedienungselemente

Temperaturwähler

Mit dem rechten Wähler V 6 W

stellen Sie die Temperatur ein.

–

können Sie Zeiten eingeben (alternativ zu den Sensortasten V oder W).

–

Sie können ihn rechts- oder linksherum drehen. Er ist in jeder Position durch Druck versenkbar.

Mit Drehung nach rechts erhöhen Sie die Werte, mit Drehung nach links verrin gern Sie sie.

Sensortasten

Unter dem Display befinden sich Sensortasten, die auf Fingerkontakt reagieren.

Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten, siehe Kapitel "Einstellungen %".

Verwendung

OK – Zum Aufrufen von Funktionen im Display. Das Dreieck V erscheint.

– Zum Bestätigen von Eingaben.

VW– Zum Verschieben des Dreiecks V im Display nach links oder rechts.

– Zum Verringern oder Erhöhen von Zeiteingaben.

– Zum Auswählen der Einstellung P und Verändern des Status S. * Zum Auslösen der manuellen Dampfstösse N Zur Eingabe einer Kurzzeit, z. B. zum Eierkochen.

Mit jedem Druck auf die Sensortasten V oder W ändert sich die Zeit

–

bei Eingabe von Dauer T und Ende S minutenweise.

–

bei Eingabe der Kurzzeit N erst in 5 Sekunden-Schritten, danach minutenwei se.

Halten Sie die Sensortasten länger gedrückt, wird der Ablauf in der Anzeige be schleunigt.

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Bedienungselemente

Symbole im Display





I2:00

min

% * m TS 0 N

Je nach Position des Betriebsartenwählers und/oder Betätigung einer Sensortaste erscheinen:

Position des Be triebsartenwählers

0 u Tageszeit

Betriebsart (ausser Beleuchtung)

Betriebsart "Klima garen d"

% P und Ziffer Einstellung

beliebig V leuchtet unter

beliebig N und min Kurzzeit

Symbole Funktion/Bedeutung

0 Inbetriebnahmesperre

* Hinweis auf Restwasser im Verdamp-

fungsystem

F Hinweis zum Entkalken des Gerätes

 Temperaturkontrolle

% Temperatur

u Tageszeit

T und h Dauer

S Ende

* Anzeige der Dampfstoss-Anzahl

F Hinweis zum Entkalken des Gerätes

S und Ziffer Status der Einstellung

Die Funktion wird angezeigt.

einem Symbol V blinkt unter

einem Symbol

Die Funktion wurde ausgewählt und kann geändert werden.

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Dreieck V im Display

I60

% m TS

Wird eine der Sensortasten berührt, leuchten je nach Stellung des Betriebs artenwählers im Display die Symbole der Funktionen auf, die Sie eingeben können.

Berühren Sie die Sensortaste V oder W so oft, bis das Dreieck V unter dem Symbol der gewünschten Funktion steht.

Anschliessend rufen Sie mit der Sensortaste OK die Funktion auf. Das Dreieck V blinkt für ca. 15 Sekunden.

Bedienungselemente

Nur solange das Dreieck V blinkt, kann die Funktion eingegeben werden. Ist dieser Eingabezeitraum verstri chen, müssen Sie die gewünschte Funktion erneut mit der Sensortaste OK aufrufen.

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Betriebsarten

Für Ihre Zubereitungen steht eine Vielzahl von Betriebsarten zur Verfügung.

Ihr Gerät verfügt über:

a Oberhitze-/Grillheizkörper (unterhalb der Garraumdecke) b Unterhitzeheizkörper (unterhalb des Garraumbodens) c Ringheizkörper (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse) d Gebläse (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse) e Verdampfungssystem

Je nach Betriebsart werden diese Komponenten unterschiedlich kombiniert, siehe Angaben in [ ].

Betriebsarten Anmerkungen V Ober-Unter

hitze

[a + b]

X Unterhitze

[b]

Y Grill

[a]

Z Grill klein

[a]

Zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten.

– – Zum Zubereiten von Soufflés. – Stellen Sie bei der Zubereitung älterer Rezepte zur optima-

len Nutzung Ihres Gerätes die Temperatur um 10 °C niedriger ein als im Rezept angegeben. Die Garzeit ändert sich nicht.

– Zum Ende der Backzeit wählen, wenn das Gargut mehr

Bräunung auf der Unterseite bekommen soll.

– Der gesamte Heizkörper ist eingeschaltet und wird rotglü-

hend, um die erforderliche Infrarotstrahlung zu erzeugen.

–

Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in grösse ren Mengen.

–

Zum Überbacken in grossen Formen.

–

Nur der innere Bereich des Heizkörpers ist eingeschaltet und wird rotglühend, um die erforderliche Infrarotstrahlung zu erzeugen.

–

Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in kleineren Mengen.

–

Zum Überbacken in kleinen Formen.

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Betriebsarten Anmerkungen S Schnellauf

heizen

[a + c + d]

U Heissluft

plus

[c + d]

\ Umluftgrill

[a + d]

O Intensiv-

backen

[b + c + d]

d Klimagaren

[c + d + e]

P Auftauen

[c + d]

Zum Vorheizen des Garraumes.

–

Anschliessend muss die gewünschte Betriebsart einge stellt werden.

Zum Backen und Braten.

–

In mehreren Einschubebenen kann gleichzeitig gegart

–

werden. Die Temperatureinstellung ist niedriger als bei "Ober-Un

–

terhitze V", da die Wärme durch den Luftstrom sofort das Gargut erreicht.

Heizkörper und Gebläse werden abwechselnd einge

–

schaltet.

– Zum Grillen von Grillgut mit grösserem Durchmesser, z. B.

Rollbraten, Poulet.

– Die Temperatureinstellung ist niedriger als bei

"Grill Y"/"Grill klein Z", da die Wärme durch den Luftstrom sofort das Gargut erreicht.

– Zum Backen von Kuchen mit feuchtem Belag. – Nicht geeignet zum Backen von flachem Gebäck und zum

Braten, da der Bratenfond zu dunkel wird.

–

Zum Backen und Braten mit Feuchteunterstützung.

Alle Informationen zur Nutzung der Betriebsart "Klimagaren" und zum Entkalken des Gerätes entnehmen Sie bitte dem se paraten Heft "Anwendungshinweise", das Ihrem Gerät zu sätzlich zur Gebrauchs- und Montageanweisung beiliegt.

–

Zum schonenden Auftauen von Tiefkühlprodukten.

Betriebsarten

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Inbetriebnahme

Bevor Sie das Gerät in Betrieb neh men können, müssen Sie zuerst – die Bedienungselemente durch

Druck hervorholen, falls sie versenkt sind.

– die Tageszeit eingeben.

Die Tageszeit ist eingegeben.

Bei einem Netzausfall speichert das

Gerät die aktuelle Tageszeit für ca. 24 Stunden, danach erscheint wie bei der Erstinbetriebnahme "i2:00". Nach Netzrückkehr blinkt die Tageszeit und muss mit der Sensortaste OK be stätigt werden.

Tageszeit erstmalig eingeben

Die Tageszeit kann nur eingegeben werden, wenn der Betriebsarten wähler auf "0" steht.

Im Display

– leuchtet das Symbol m (Tageszeit),

– blinken die Tageszeit und das Drei-

eck V unter dem Symbol m.

I2:00

Mit dem Temperaturwähler oder den Sensortasten V oder W zuerst die Stunden eingeben.

Die Sensortaste OK drücken.

Die Stunden werden bestätigt, die Mi nuten blinken.

Tageszeit ändern

Die Sensortaste OK zweimal drü

cken.

Mit dem Temperaturwähler oder den

Sensortasten V oder W zuerst die Stunden eingeben.

^ Die Sensortaste OK drücken.

^ Mit dem Temperaturwähler oder den

Sensortasten V oder W die Minuten eingeben.

^ Die Sensortaste OK drücken.

Die Tageszeit wurde geändert.

Mit dem Temperaturwähler oder den Sensortasten V oder W die Minuten eingeben.

Die Sensortaste OK drücken.

Die Minuten werden bestätigt.

Page 23

Inbetriebnahme

Gerät reinigen und erstes Aufheizen

Entfernen Sie – eventuell vorhandene Aufkleber. – eventuell vorhandene Schutz-

folie von der Gerätefront.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Bevor Sie den Backofen benutzen, soll ten Sie

das Zubehör aus dem Garraum neh

–

men und reinigen.

– das Gerät einmal leer aufheizen,

damit unangenehme Gerüche, die beim ersten Aufheizen entstehen können, beseitigt werden.

^ Bevor Sie das Gerät aufheizen, säu-

bern Sie den Garraum mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpackungsresten.

Drücken Sie Betriebsarten- und Tem peraturwähler heraus.

Sobald die Eingabe übernommen wurde, startet die Garraumbeheizung.

Heizen Sie das leere Gerät mindes

tens eine Stunde.

Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Durchlüftung der Küche. Vermeiden Sie, dass die Gerüche in

andere Räume ziehen.

Sie können den Aufheizvorgang auch

automatisch ausschalten lassen, siehe

Kapitel "Bedienung Backofen - Dauer

eingeben".

^ Warten Sie nach dem Ausschalten,

bis das Gerät wieder auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

^ Reinigen Sie abschliessend den Gar-

raum mit warmem Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch.

Schliessen Sie die Tür erst, wenn

der Garraum trocken ist.

Stellen Sie mit dem Betriebsarten wähler "Heissluft plus U" ein.

Die Vorschlagstemperatur von 160 °C wird angezeigt.

Wählen Sie mit dem Temperaturwäh ler die höchste Temperatur (250 °C).

Page 24

Bedienung Backofen

Einfache Nutzung

Das Gargut in den Garraum geben.

Die gewünschte Betriebsart (z. B.

"Heissluft plus U") wählen.

Im Display erscheinen:



I60

die Vorschlagstemperatur "160".

–

– die Temperaturkontrolle .

Gleichzeitig werden Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse eingeschaltet.

Sie können den Temperaturanstieg verfolgen. Beim ersten Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist, siehe Kapitel "Einstellungen % – P2".

Nach dem Garvorgang den Betriebs artenwähler auf "0" drehen und das Gargut aus dem Garraum nehmen.

Kühlgebläse

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eine Weile einge schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig keit im Garraum, an der Bedienungs blende oder am Umbauschrank nieder schlagen kann.

Es schaltet sich automatisch ab, wenn der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist.

Vorschlagstemperatur

Sobald eine Betriebsart gewählt wird, erscheint die entsprechende Vor-

schlagstemperatur.

Betriebsart Vorschlags-

temperatur

U Heissluft plus 160 °C O Intensivbacken 170 °C d Klimagaren * 160 °C V Ober-Unterhitze 180 °C X Unterhitze 180 °C \ Umluftgrill 200 °C

Y Grill 240 °C Z Grill klein 240 °C P Auftauen Tageszeit statt

Temperatur

S Schnellaufheizen 160 °C

* Zuerst wird "Aut§" angezeigt und das

Dreieck V blinkt unter dem Symbol *. Erst nach Auswahl der Dampf stosszahl erscheint die Vorschlags temperatur.

Page 25

Bedienung Backofen

Temperatur ändern

Entspricht die Vorschlagstemperatur nicht Ihren Rezeptangaben, können Sie sie mit dem Temperaturwähler im ange gebenen Bereich in 5 °C-Schritten än dern.

Betriebsart Temperatur-

bereich

U Heissluft plus 30–250 °C O Intensivbacken 50–250 °C d Klimagaren 130–250 °C V Ober-Unterhitze 30–280 °C X Unterhitze 100–280 °C \ Umluftgrill 50–260 °C Y Grill 200–300 °C Z Grill klein 200–300 °C P Auftauen – S Schnellaufheizen 30–250 °C

Temperaturkontrolle

Neben der Temperatur erscheint die Temperaturkontrolle  im Display. Sie leuchtet immer dann, wenn die Gar raumbeheizung eingeschaltet ist.

Ist die gewählte Temperatur erreicht, –

schaltet sich die Garraumbeheizung ab.

–

erlischt die Temperaturkontrolle.

–

ertönt beim ersten Mal ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist, siehe Kapitel "Einstellungen % – P2".

Vorheizen

Die meisten Gerichte können Sie in den kalten Garraum setzen, um die Wärme schon während der Aufheizphase zu

nutzen. Nur in einigen Fällen sollten Sie den Garraum vorheizen.

Bei "Heissluft plus U" zum

Backen von dunklen Brotteigen.

–

Braten von Roastbeef und Filet.

–

Bei "Ober-Unterhitze V" zum

Backen von Kuchen und Gebäck mit

–

kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten).

– Backen von empfindlichen Teigen

(Biskuit). – Backen von dunklen Brotteigen. – Braten von Roastbeef und Filet.

Setzen Sie bei Pizza und empfindlichen Teigen (Biskuit, Kleingebäck) während der Vorheizphase nicht die Betriebsart "Schnellaufheizen S" ein. Dieses Gargut wird sonst von oben zu schnell gebräunt.

Zum Vorheizen:

Betriebsart "Schnellaufheizen S" und Temperatur wählen.

Nachdem die Temperaturkontrolle  zum ersten Mal erloschen ist, die ge wünschte Betriebsart wählen, und das Gargut in den Garraum geben.

Sobald die Temperatur unter den ein gestellten Wert sinkt, werden Garraum beheizung und Temperaturkontrolle wieder eingeschaltet.

Page 26

Bedienung Backofen

Garvorgänge automatisch einund ausschalten

Neben der einfachen Nutzung des Ge rätes können Sie Garvorgänge automa tisch aus oder ein- und ausschalten las sen.

Für diese Abschaltautomatik geben Sie eine Dauer oder eine Dauer und ein Ende ein.

Die Dauer für einen Garvorgang beträgt maximal 12 Stunden.

Das automatische Ein- und Ausschalten ist empfehlenswert zum Braten. Das Backen sollte nicht zu lange vorgewählt werden. Der Teig würde antrocknen und das Triebmittel in seiner Wirkung nachlassen.

Hinweis zur Betriebsart "Klimaga ren d": Nur bei der Funktion "Dampfstoss automatisch aut§" ist es sinnvoll, einen Garvorgang automatisch einund auszuschalten zu lassen.

Dauer eingeben

Um einen Garvorgang automatisch auszuschalten, müssen Sie die Dauer

eingeben.

Das Gargut in den Garraum geben.

Betriebsart und Temperatur wählen.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse werden eingeschaltet.



0:00

% m TS

^ Die Sensortaste W so oft drücken, bis

das Dreieck V unter dem Symbol T (Dauer) steht.

Im Display erscheint "0:00".

^ Die Sensortaste OK drücken.

^ Solange das Dreieck V blinkt, die

Dauer mit dem Temperaturwähler oder der Sensortaste W in Stun den:Minuten eingeben.

Die Sensortaste OK drücken.

Wird keine andere Funktion aufgerufen, können Sie den Ablauf der Dauer ver folgen.

Page 27

Bedienung Backofen

Dauer eingeben und Ende ver schieben

Um einen Garvorgang automatisch einund auszuschalten, müssen Sie die Dauer und das Ende eingeben.

Hierzu ein Beispiel: Die aktuelle Tageszeit ist 10:45 Uhr; ein Braten mit einer Garzeit von 90 Min. soll um 13:30 Uhr fertig sein.

Das Gargut in den Garraum geben.

Betriebsart und Temperatur wählen.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse werden eingeschaltet.

Nun zuerst die Dauer eingeben:



0:00

% m TS

^ Die Sensortaste W so oft drücken, bis

das Dreieck V unter dem Symbol T (Dauer) steht.

Im Display erscheint "0:00".

Die Sensortaste OK drücken.



Nun das Ende verschieben:



I2:I5

% m TS

Die Sensortaste W so oft drücken, bis

das Dreieck V unter dem Symbol S (Ende) steht.

Die Sensortaste OK drücken.

In der Anzeige erscheint die Tageszeit plus der eingegebenen Dauer (10:45 + 1:30 = 12:15 Uhr).

I3:30

% m TS

^ Das Ende mit dem Temperaturwähler

oder der Sensortaste W auf den ge wünschten Zeitpunkt (13:30 Uhr) ver schieben.

Die Sensortaste OK drücken.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse werden ausgeschaltet.

i:30

Solange das Dreieck V blinkt, die Dauer mit dem Temperaturwähler oder der Sensortaste W in Stun den:Minuten (1:30) eingeben.

Die Sensortaste OK drücken.

Im Display wird das Ende angezeigt, solange Sie das Dreieck nicht unter eine andere Funktion verschieben.

Sobald der Startzeitpunkt (13:30 - 1:30 = 12:00 Uhr) erreicht ist, werden Gar

raumbeheizung, Beleuchtung und Kühl gebläse eingeschaltet.

Page 28

Bedienung Backofen

Ende eines Garvorganges

Nach Ablauf der Dauer

schaltet sich die Garraumbeheizung

–

automatisch aus.

bleibt das Kühlgebläse in Betrieb.

–

blinkt das Symbol S (Ende).

–

ertönt ein Signal, wenn der Signalton

–

eingeschaltet ist, siehe Kapitel "Ein stellungen % – P2".

Den Betriebsartenwähler auf "0" dre

hen.

Akustische und optische Signale werden abgestellt.

^ Das Gargut aus dem Garraum neh-

men.

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern

Zeiten, die für einen Garvorgang einge geben wurden, können Sie jederzeit überprüfen oder ändern, indem Sie die entsprechende Funktion mit der Sen sortaste V oder W aufrufen.

Zum Ändern die Sensortaste OK drü cken und, solange das Dreieck V

blinkt, die Eingabe mit dem Tempera

turwähler oder den Sensortasten V oder

W verändern.

Eingegebene Zeiten löschen

^ Die Dauer auf "0:00" stellen oder den

Betriebsartenwähler auf "0" drehen.

Bei einem Netzausfall werden alle Eingaben gelöscht.

Page 29

Kurzzeitwecker (Eieruhr)

Eine Kurzzeit können Sie zum Überwa chen separater Vorgänge, z. B. zum Eierkochen, eingeben.

Die maximale Kurzzeit beträgt 59 Minu ten und 55 Sekunden.

Wenn Sie Zeiten für einen Garvorgang eingegeben haben, können Sie gleich zeitig eine Kurzzeit eingeben, z. B. als Erinnerung, dem Gargut nach einem Teil der Garzeit Gewürze hinzuzufügen oder es zu begiessen.

Hinweis zur Betriebsart "Klimaga ren d": Nutzen Sie die Kurzzeit als Erinnerung, um die manuellen Dampfstösse zur gewünschten Zeit auszulösen.

Kurzzeit eingeben

Nach Ablauf der Kurzzeit

blinkt das Symbol N.

–

ertönt ein Signal, wenn der Signalton

–

eingeschaltet ist, siehe Kapitel "Ein

stellungen % – P3".

wird die Zeit nach Ablauf der Kurz

–

zeit hochgezählt.

Abschliessend die Sensortaste OK

drücken.

Kurzzeit löschen

Mit der Sensortaste OK die Funktion

N aufrufen. Das Dreieck V unter dem Symbol muss blinken.

^ Mit dem Temperaturwähler oder der

Sensortaste V die Kurzzeit auf "0:00" stellen.

^ Die Sensortaste OK drücken.

Die Sensortaste N drücken.

0:00

min

Im Display erscheint "0:00".

Solange das Dreieck V blinkt, mit dem Temperaturwähler oder der Sen sortaste W die Kurzzeit eingeben.

Die Sensortaste OK drücken.

Steht das Dreieck V unter dem Symbol N, kann die sekundenweise ablaufen de Kurzzeit im Display verfolgt werden.

Page 30

Einstellungen %

Werkseitig wurden für Ihr Gerät Einstellungen vorgegeben. Sie können Alternativen wählen, in dem Sie den Status "s" einer Einstellung "P" ver ändern (siehe Tabelle).

Einstellung Status (* Werkeinstellung)

Tageszeitan zeige

Signalton Garzeit

Signalton Kurzzeit

Tastenton

Lautstärke Signaltöne

S0 Die Tageszeitanzeige ist ausgeschaltet.

SI* Die Tageszeitanzeige ist eingeschaltet.

S0 Nach Ablauf einer Zeit und am Ende der Aufheizpha

SI*(kurz) S2(lang)

S0 Nach Ablauf einer Kurzzeit ertönt kein Signal. SI*(kurz)

S2(lang) S0 Bei Berührung einer Sensortaste ertönt kein Signal. SI* Bei Berührung einer Sensortaste ertönt ein Signal. S0*

bis S30

Das Display erscheint dunkel, wenn der Betriebsar tenwähler in Position "0" steht. Die Tageszeit läuft im Hintergrund ab.

Die Tageszeit läuft sichtbar ab.

se ertönt kein Signal. Nach Ablauf einer Zeit und am Ende der Aufheizpha

se ertönt ein Signal. Sie können zwischen zwei Signaltönen wählen.

Nach Ablauf einer Kurzzeit ertönt ein Signal. Sie können zwischen zwei Signaltönen wählen.

Haben Sie bei den Signaltönen für Garzeit P2und Kurzzeit P3den Status S2gewählt, können Sie die Lautstärke verändern.

Bei Auswahl von "P2– SI" und "P3– SI" ist dies nicht möglich!

Page 31

Einstellung Status (* Werkeinstellung)

Zeitformat

Messeschal tung

(für die Prä sentation der Geräte im Fachhandel oder in Ausstellungsräumen)

S24* Die Tageszeit wird im 24-Stundenformat angezeigt. SI2 Die Tageszeit wird im 12-Stundenformat angezeigt. S0* Die Messeschaltung wird deaktiviert, wenn Sie die

SI Die Messeschaltung wird aktiviert, wenn Sie die Sen

Sensortaste OK ca. 4 Sekunden lang drücken. Im Display erscheinen vier waagerechte Balken "----".

sortaste OK ca. 4 Sekunden lang drücken. Im Display erscheint "MES_". Das Gerät kann bedient werden, heizt aber nicht. In der Betriebsart "Klimagaren" ist darüber hinaus auch die Pumpe ausgeschaltet.

Einstellungen %

Page 32

Einstellungen %

Status einer Einstellung verändern

"Einstellungen %" wählen.

Im Display erscheint "PI".

Die Sensortaste V oder W so oft drü

cken, bis die gewünschte Einstellung im Display erscheint.

^ Die Sensortaste OK drücken.

Im Display erscheint der aktuelle Status "S" der Einstellung.

Mit der Sensortaste V oder W verän dern Sie den Status.

Die Sensortaste OK drücken.

Die Änderung des Status wird gespei chert.

Im Display erscheint wieder "P" und die Ziffer der Einstellung.

Solange der Betriebsartenwähler auf Position "Einstellungen %" steht, kön nen Sie weitere Einstellungen ändern.

Nach einem Netzausfall bleibt die Änderung erhalten.

Page 33

Inbetriebnahmesperre

B-Modelle verfügen über eine Inbe triebnahmesperre 0.

Sie verhindert das unbeabsichtigte Ein schalten des Backofens.

Den Betriebsartenwähler auf "0" dre

hen.

Die Sensortaste W so oft drücken, bis

das Dreieck V unter dem Symbol 0 steht.

^ Die Sensortaste OK drücken.

Nach einem Netzausfall bleibt die Inbetriebnahmesperre eingeschal

tet.

Solange das Dreieck V unter dem Symbol 0 blinkt, können Sie mit der Sensortaste V oder W zwischen den Einstellungen "I" und "0" für die Inbe triebnahmesperre wählen. "0"= aus "I"=ein

Mit der Sensortaste OK die Einstel lung bestätigen.

Bei Einstellung "I" kann der Backofen nicht mehr eingeschaltet werden.

Das Symbol 0 erinnert an die einge schaltete Inbetriebnahmesperre.

Page 34

Hinweise zum Backen

Beachten Sie die in den Backtabel len angegebenen Temperaturberei che, Einschubebenen und Zeitspan nen. Dabei sind verschiedene Back formen, Teigmengen und Backge wohnheiten berücksichtigt.

Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesund heit.

Kuchen, Pizza, Pommes frites oder Ähnliches sollten nur goldgelb ge bräunt und nicht dunkelbraun geba cken werden.

Backform

Bitte beachten Sie bei der Wahl der Betriebsart das Material der Backform:

Heissluft plus U, Intensivbacken O

Jedes temperaturbeständige Material kann verwendet werden.

Ober-Unterhitze V

Verwenden Sie matte und dunkle Back formen aus Schwarzblech, dunklem Email, nachgedunkeltem Weissblech und mattem Aluminium sowie Formen aus hitzebeständigem Glas oder be schichtete Formen.

Helle Formen aus blankem Material er geben eine ungleichmässige oder schwache Bräunung in der Form, und unter ungünstigen Umständen wird das Backgut nicht richtig gar.

Backpapier Backblech und Universalblech müs

sen aufgrund der Antihafteigenschaften ihrer PerfectClean-veredelten Oberflä che vor dem Backen nicht eingefettet oder mit Backpapier belegt werden. Zubereitetes Backgut lässt sich leicht ablösen.

Backpapier ist erforderlich bei

Laugengebäck (z. B. Brezel, Stan

–

gen), da die bei der Teigzubereitung verwendete Natronlauge die PerfectClean-veredelte Oberfläche beschädigen kann.

– Teigen, die aufgrund ihres hohen

Eiweissanteils leicht festkleben, wie z. B. Biskuit, Baiser oder Makronen.

Universalblech Backen Sie Obstkuchen und hohe

Blechkuchen im Universalblech; da-

durch bleibt der Garraum sauberer.

Kastenform

Kuchen in Kastenformen oder längli chen Formen quer in den Garraum stel

len. Dadurch ist die Wärmeverteilung in

der Form optimal, und ein gleichmässi ges Backergebnis wird erreicht.

Page 35

Hinweise zum Backen

Hinweise zu Tabellenangaben

Temperatur, Backzeit

Eine schonende Zubereitung und gleichmässige Bräunung erreichen Sie bei Kuchen und Gebäcken, wenn Sie

die untere Temperatur der Tabellen

–

angaben wählen. Stellen Sie die Temperatur nicht hö her ein als angegeben. Höhere Tem peraturen verkürzen zwar die Back zeit, haben aber nicht selten einen sehr unterschiedlichen Bräunungs grad zur Folge und unter Umständen wird das Backgut auch nicht gar.

– nach Ablauf der kürzesten Backzeit

prüfen, ob das Backgut gar ist. Stechen Sie dazu mit einem Holzstäbchen in den Teig. Haften keine feuchten Teigkrümel am Holzstäbchen, ist das Backgut gar.

Einschubebene

Die Einschubebenen werden von unten gezählt.

Bleche Einschubebene

U 12

2 1 und 3 3 1,3und5*

d 12 O 1 1 oder 2 V 1 1 oder 2

Wenn Sie Universal- und Backbleche zum Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig verwenden, sollten Sie das Universalblech unterhalb der Backble che einsetzen.

Tiefkühlprodukte

Wählen Sie bei der Zubereitung von

Tiefkühl-Kuchen, -Pizza oder -Ba guettes die niedrigste der auf der Ver

packung angegebenen Temperaturen.

Backen Sie diese Gerichte auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier. Back- oder Universalblech können sich bei diesen Tiefkühlprodukten so stark verziehen, dass sie im heissen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich.

Tiefkühlprodukte wie Pommes frites, Kroketten oder Ähnliches können auf dem Back- oder Universalblech gebacken werden. Legen Sie zum schonenden Garen dieser Tiefkühlprodukte Backpapier unter und wählen Sie die niedrigste der Temperaturen, die auf der Verpackung angegeben sind. Wen den Sie das Gargut mehrfach.

* Bei feuchtem Gebäck, Kuchen oder

Brot sollten nicht mehr als zwei Ble che gleichzeitig gebacken werden.

Page 36

Backtabellen

Heissluft plus U

Kuchen / Gebäck

in °C

Rührteig

Temperatur

Cakes Gugelhupf Rührkuchen (Blech) Marmor-, Nusskuchen (Form) Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech) Obstkuchen (Blech) Obstkuchen (Form) Tortenboden Kleingebäck3)(Plätzchen)

Biskuitteig

Torte (3 bis 6 Eier) Tortenboden (2 Eier) Rolle

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170

160 – 180 160 – 180 160 – 180

Knetteig

Tortenboden Streuselkuchen Kleingebäck

(Plätzchen) Quarktorte Apfeltorte, gedeckt Aprikosentorte mit Guss

Wähe

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 190 – 210

Hefeteig / Quarkölteig

Hefeteig aufgehen lassen Gugelhupf Streuselkuchen Obstkuchen (Blech) Weissbrot Vollkornbrot Pizza (Blech)

Zwiebelkuchen Apfeltaschen

30–50 150 – 170 150 – 170 160 – 180 160 – 180 170 – 190 170 – 190 170 – 190 150 – 170

Brandteig3), Windbeutel 160 – 180 1, 3 Blätterteig 170 – 190 1, 3 Eiweissgebäck, Makronen 120 – 140 1, 3

1) Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Garraum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

2) Garraum vorheizen.

3) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart "Schnellaufheizen S" einsetzen.

4) Entnehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

5) Legen Sie den Rost auf den Garraumboden und stellen Sie das Gefäss darauf.

Empfohlene

Einschubebene

2 2 2 2 2 2 2 2

1, 3

2 2 2

2 2

1, 3

2 2 2 2

Garraumboden

2 2 2 2 2 2 2

1, 3

Zeit

in Min.

60–70 65–80 25–40 60–80 45–50 35–55 55–65 25–30 20–25

25–35 20–25 20–25

20–25 45–55 15–25 70–90 50–70 55–75 25–35

15–30 50–60 35–45 40–50 40–50 50–60 35–45 35–45 25–30

30–40 20–25 25–50

Wählen Sie im Allgemeinen die untere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzes ten Zeit.

Page 37

Backtabellen

Ober-Unterhitze V

Kuchen / Gebäck

in °C

Rührteig

Temperatur

Cakes Gugelhupf Rührkuchen (Blech)

Marmor-, Nusskuchen (Form) Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech) Obstkuchen (Blech) Obstkuchen (Form) Tortenboden Kleingebäck

Biskuitteig

Torte (3 bis 6 Eier) Tortenboden (2 Eier) Rolle

2) 3)

(Plätzchen)

2) 3)

150 – 170 170 – 190 170 – 190 150 – 170 170 – 190 170 – 190 160 – 180 170 – 190 170 – 190

170 – 190 170 – 190 180 – 200

Knetteig

Tortenboden Streuselkuchen Kleingebäck Quarktorte Apfeltorte, gedeckt Aprikosentorte mit Guss Wähe

2) 3)

(Plätzchen)

170 – 190 170 – 190 160 – 180 170 – 190 170 – 190 170 – 190 220 – 240

Hefeteig / Quarkölteig

Hefeteig aufgehen lassen Gugelhupf Streuselkuchen Obstkuchen (Blech) Weissbrot Vollkornbrot Pizza (Blech) Zwiebelkuchen Apfeltaschen

Brandteig Blätterteig

2) 3)

, Windbeutel 180 – 200 3 35 – 45

30–50 160 – 180 170 – 190 180 – 200 160 – 180 190 – 210 190 – 210 180 – 200 160 – 180

190 – 210 2 15 – 25

Eiweissgebäck2), Makronen 120 – 140 2 25 – 50

1) Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Garraum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

2) Garraum vorheizen.

3) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart "Schnellaufheizen S" einsetzen.

4) Legen Sie den Rost auf den Garraumboden und stellen Sie das Gefäss darauf.

5) Einschubebene für Hefeteig, bei Quarkölteig Einschubebene 3 verwenden.

Empfohlene

Einschubebene

2 2 2 2 2 2 2 2 3

3 3 3

2 2 3 2 2 2 1

Garraumboden

1 2 1 2 2

Zeit

in Min.

60–70 65–80 25–40 60–80 45–50 35–55 55–65 20–25 15–25

20–35 15–20 12–16

15–20 45–55 15–25 70–90 45–65 55–75 25–35

15–30 50–60 35–45 40–50 50–60 50–60 30–40 25–35 25–30

Wählen Sie im Allgemeinen die untere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzes ten Zeit.

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Backtabellen

Intensivbacken O

Speziell geeignet für

Kuchen mit feuchtem Belag, z. B. Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine.

–

Kuchen mit Guss ohne vorher abgebackenen Boden, z. B. Obstwähe.

–

Kuchen / Gebäck Rührteig

Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech) 150 – 170 2 30 – 35

Knetteig

Quarktorte Apfeltorte, gedeckt Aprikosentorte mit Guss Wähe

Hefeteig / Quarkölteig

Pizza (Blech) Zwiebelkuchen

1) Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Garraum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

2) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart "Schnellaufheizen S" einsetzen.

Wählen Sie im Allgemeinen die untere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzesten Zeit.

Temperatur

in °C

150 – 170 150 – 170 150 – 170 190 – 210

170 – 190 170 – 190

Empfohlene

Einschubebene

2 2 2

1 oder 2

2 2

Zeit

in Min.

65–75 50–60 50–60 25–30

40–50 25–35

Page 39

Hinweise zum Braten

Empfehlungen Anmerkungen Betriebsart

Heissluft plus U Sie können auch mit "Ober-Unterhitze V" arbeiten.

Geschirr

jedes hitzebestän dige Geschirr

Einschubebene

2. von unten

Vorheizen

nicht erforderlich

Temperatur

Siehe Brattabelle

Bratzeit

Siehe Brattabelle

Bräter, Bratentopf, feuerfeste Glasform, Bratschlauch/-beu

tel, Römertopf, Universalblech, Rost auf Universalblech, Spritzschutzeinsatz (falls vorhanden) auf Universalblech

Wir empfehlen das Braten im Topf, da

genügend Bratenfond zum Zubereiten einer Sauce

–

bleibt. der Garraum sauberer bleibt als beim Braten auf dem

–

Rost.

Das Geschirr auf den Rost in den kalten Garraum setzen. Ausnahme: Zubereitung von Roastbeef und Filet.

– Die Temperatur nicht höher einstellen als angegeben.

Das Fleisch wird zwar braun, aber nicht gar.

– Bei "Heissluft plus U" die Temperatur ca. 20 °C niedri-

gerer als bei "Ober-Unterhitze V" einstellen.

– Bei Braten ab 3 kg eine ca. 10 °C niedrigere Temperatur

einstellen, als in der Brattabelle angegeben ist. Der Bratvorgang dauert zwar etwas länger, aber das Fleisch wird gleichmässig gar und bekommt keine zu di cke Kruste.

–

Zum Braten auf dem Rost eine um 20 °C niedrigere Tem peratur einstellen als zum Braten im Topf.

Bratzeit ermitteln: Höhe des Bratens mit der Zeitangabe pro cm multiplizieren:

–

Rind/Wild: 15 – 18 Min./cm

–

Schwein/Kalb/Lamm: 12 – 15 Min./cm

–

Roastbeef/Filet:8–10Min./cm

Page 40

Hinweise zum Braten

Tipps

Bräunung

Die Bräunung entsteht am Ende der Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätz liche intensive Bräune, wenn Sie nach ungefähr der Hälfte der Bratzeit den Deckel vom Geschirr nehmen.

Ruhezeit

Nach beendetem Bratvorgang das Bratgut aus dem Garraum nehmen, in Alu-Folie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Beim Anschneiden läuft dann weniger Bratensaft heraus.

Braten von Geflügel

Die Haut von Geflügel wird knusprig, wenn Sie sie 10 Minuten vor Ende der Bratzeit mit schwach gesalzenem Wasser bepinseln.

Braten von tiefgefrorenem Fleisch

Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem Ge wicht von ca. 1,5 kg können Sie ohne vorheriges Auftauen braten. Die Bratzeit verlängert sich pro kg um ca. 20 Minuten.

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Brattabelle

Empfohlene

Einschub-

Speisen

Rindsbraten, ca. 1 kg 2 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120 Rindsfilet oder

Roastbeef, ca. 1 kg Wildbraten, ca. 1 kg 2 180 – 200 90 – 120 190 – 210 90 – 120 Schweinsbraten oder

Nacken, ca. 1 kg Schweinsbraten mit Schwar

te, ca. 2 kg Rippli, ca. 1 kg 2 170 – 190 60 – 70 200 – 220 60 – 70 Hackbraten, ca. 1 kg 2 160 – 180 70 – 80 190 – 210 70 – 80 Kalbsbraten, ca. 1,5 kg 2 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120 Lammkeule, ca. 1,5 kg 2 170 – 190 90 – 120 200 – 220 90 – 120 Lammrücken, ca. 1,5 kg Geflügel, 0,8–1kg 2 170–190 60–70 190–210 60–70 Geflügel, ca. 2 kg 2 170 – 190 90 – 110 190 – 210 90 – 110 Geflügel, gefüllt, ca. 2 kg 2 170 – 190 110 – 130 190 – 210 110 – 130 Geflügel, ca. 4 kg 2 160 – 180 150 – 180 180 – 200 150 – 180 Fisch im Stück, ca. 1,5 kg 2 160 – 180 35 – 55 190 – 210 35 – 55

1) Zum Braten empfehlen wir "Heissluft plus U". Sie können aber auch mit der Betriebsart "Ober-Unterhitze V" arbeiten.

2) Temperaturangabe für die Zubereitung im geschlossenen Brattopf. Wird der Braten auf dem Rost zubereitet, stellen Sie die Temperatur 20 °C niedriger ein.

3) Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Garraum.

4) Garraum vorheizen.

ebene

2 190 – 210 45 – 55 200 – 220 45 – 55

2 170 – 190 100 – 120 200 – 220 100 – 120

2 150 – 170 160 – 180 180 – 200 120 – 150

2 170 – 190 50 – 60 190 – 210 50 – 60

Heissluft plus U Ober-Unterhitze V

Temperatur

in °C

Zeit

in Min.

Temperatur in

°C

Zeit

in Min.

Wählen Sie im Allgemeinen die mittlere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzes ten Zeit.

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Niedertemperaturgaren

Dieses Garverfahren ist ideal für emp findliche Fleischstücke vom Rind, Schwein, Kalb oder Lamm, die auf den Punkt gegart werden sollen.

Bei niedriger Temperatur und langer Garzeit wird das Fleisch schonend und sanft gegart.

Zuerst wird innerhalb kurzer Zeit das Fleischstück sehr heiss und rundherum gleichmässig angebraten. Beim anschliessenden Niedertempera turgaren im Garraum entspannt sich das Fleisch wieder. Der Saft im Inneren fängt an zu zirkulieren und verteilt sich gleichmässig bis in die äusseren Schichten.

Dadurch ist das Garergebnis sehr zart und saftig.

Hinweise

Verwenden Sie gut abgehangenes mageres Fleisch ohne Sehnen und Fettränder. Der Knochen muss vorher ausgelöst werden.

Verwenden Sie zum Anbraten sehr hocherhitzbares Fett z. B. Butter schmalz oder Speiseöl.

Decken Sie das Fleisch während des Garens nicht zu.

Die Garzeit ist abhängig von Gargrad, Bräunung, Menge und Grösse des Fleischstücks und beträgt ca. 2–4 Stun den.

Das Fleisch kann sofort aufgeschnitten werden. Es ist keine Ruhezeit erforder lich.

Ablauf

Verwenden Sie am besten Rost und Universalblech.

Rost und Universalblech in die Ein

schubebene 2 einschieben.

Betriebsart "Ober-Unterhitze" wählen.

Den Garraum samt Rost und Univer

salblech bei 130 °C ca. 15 Minuten vorheizen.

Während des Vorheizens das

Fleischstück auf dem Kochfeld kräftig von allen Seiten anbraten.

Garzeiten und Kerntemperaturen, falls Sie ein manuelles Speisenthermometer verwenden, entnehmen Sie bitte der Tabelle.

Der Oberhitze-/Grillheizkörper ist

heiss. Verbrennungsgefahr!

^ Das Fleisch auf den Rost legen.

Ein Speisenthermometer, wenn vor handen, in das Fleisch stecken.

Die Gartemperatur auf 100 °C redu zieren.

Das Fleisch garen.

Sinnvoll ist es, die Dauer des Garvor ganges zu programmieren, siehe Kapi tel "Bedienung Backofen – Dauer ein

geben". Das Garergebnis wird nicht be

einträchtigt, wenn das Fleisch nach Ab lauf der Dauer noch im Garraum bleibt.

Page 43

Garzeiten/Kerntemperaturen

Niedertemperaturgaren

Speisen Zeit

in Min.

Roastbeef

englisch

–

medium

–

durch

– Schweinsfilet 120–150 63 Kasseler 150–210 68 Kalbsrücken 180–210 63 Lammrücken 90–120 60

Tipps

Aufgrund der niedrigen Gar- und Kerntemperaturen

– kann das Fleisch problemlos warm-

gehalten werden, indem es im Garraum verbleibt, bis es angerichtet wird. Das Garergebnis wird dadurch nicht beeinträchtigt.

–

hat das Fleisch eine optimale Ver zehrtemperatur. Richten Sie es auf vorgewärmten Tellern an und servie ren Sie es mit sehr heisser Sauce, damit es nicht so schnell auskühlt.

60–90 120–150 180–240

Kerntem peratur in °C

48 57 69

Page 44

Hinweise zum Grillen

Zum Grillen die Tür schliessen.

Bei offener Tür wird die ausströmende heisse Garraumluft nicht mehr automa tisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Die Bedienungselemente werden heiss. Verbrennungsgefahr!

Betriebsarten Anmerkungen

Grill Y: Zum Grillen von flachem Grillgut in grösseren Menge und

zum Überbacken in grossen Formen. Der gesamte Grillheizkörper wird rotglühend.

Grill klein Z: Zum Grillen von flachem Grillgut in kleineren Mengen und

zum Überbacken in kleinen Formen. Der innere Bereich des Grillheizkörpers wird rotglühend.

Umluftgrill \: Zum Grillen von Grillgut mit grösserem Durchmesser, wie

z. B. Geflügel, Rollbraten.

Page 45

Hinweise zum Grillen

Empfehlungen Anmerkungen Geschirr

Rost auf Universalblech Verwenden Sie nicht das Backblech!

Einschubebene von unten

Siehe Grilltabelle

Vorheizen

ist erforderlich

Temperatur

Siehe Grilltabelle

Grillzeit

Siehe Grilltabelle

Flaches Grillgut in 4 oder 5 Grillgut mit grösserem Durchmesser in 3 oder 4

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vorheizen.

Flaches Grillgut (z. B. Kotelett, Steak): 275 °C

–

Grillgut mit grösserem Durchmesser

–

(z. B. Geflügel, Rollbraten): 240 °C Die Temperatur nicht höher einstellen als angegeben.

–

Das Fleisch wird zwar braun, aber nicht gar.

– Bei flachen Fleisch-/Fischscheiben pro Seite ca.

6 – 8 Minuten. Höhere Stücke benötigen pro Seite et-

was mehr Zeit. – Bei Rollbraten pro cm Durchmesser ca. 10 Minuten. – Das Grillgut nach der Hälfte der Grillzeit wenden.

Page 46

Hinweise zum Grillen

Grillgut vorbereiten

Fleisch schnell unter kaltem, fliessen dem Wasser abspülen und gut abtrock nen. Fleischscheiben vor dem Grillen nicht salzen, da sonst der Fleischsaft austritt.

Mageres Fleisch können Sie mit Öl be streichen. Andere Fette werden leicht zu dunkel oder entwickeln Rauch.

Flache Fische und Fischscheiben säu bern, salzen und mit Zitrone beträufeln.

Grillen auf dem Rost

^ Den Rost auf das Universalblech le-

gen.

^ Das Grillgut auflegen.

^ Betriebsart und Temperatur wählen.

Tipps

Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind, damit die Grillzei

ten nicht zu unterschiedlich sind.

Sollte während des Grillvorganges die Oberfläche grösserer Fleischstücke be reits stark gebräunt und der Kern noch

nicht gar sein, können Sie das Grillgut in eine niedrigere Einschubebene ge ben oder mit einer niedrigeren Tempe

ratur weitergrillen.

Wenn Sie feststellen wollen, wie weit das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit einem Löffel auf das Fleisch:

– Ist es noch sehr elastisch, so ist es

im Inneren noch rot ("englisch").

– Gibt es wenig nach, ist es innen rosa

("medium").

– Gibt es kaum nach, ist es ganz

durchgegrillt ("well done").

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vorheizen.

Das Grillgut in den Garraum geben, und die Tür schliessen.

Das Grillgut nach der Hälfte der Grill zeit wenden.

Page 47

Grilltabelle

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vorheizen.

Grillgerichte Grill Y / Grill klein Z Umluftgrill \

Empfohlene

Einschub-

Temperatur

in °C

ebene

Flaches Grillgut

Rindssteaks 4 275 10 – 16 220 20 – 25 Schaschlik 4 240 25 – 30 220 16 – 20 Geflügelspiesse 4 240 20 – 25 200 23 – 27 Schnitzel 4 oder 5 Leber 4 oder 5 Frikadellen 4 oder 5 Bratwurst 4 oder 5 Fischfilet 4 oder 5 Forellen 4 oder 5 Toast 4 oder 5 Hawaii-Toast 4 oder 5

275 12 – 18 220 23 – 27 275 8 – 12 220 12 – 15 275 14 – 20 220 18 – 22 275 10 – 15 220 9 – 13 275 12 – 16 220 13 – 18 275 16 – 20 220 20 – 25 275 2 – 4 220 3 – 6

275 7 – 9 220 5 – 8 Tomaten 4 275 6 – 8 220 8 – 10 Pfirsiche 4 275 6 – 8 220 15 – 20

Grillgut mit grösserem Durchmesser

Poulet

3 240 50 – 60 190 60 – 65

(ca. 1 kg) Rollbraten,

2 240 75 – 85 200 100 – 110

C 7 cm, (ca. 1 kg) Schweinshaxe

2 240 100 – 120 200 95 – 100

(ca. 1 kg) Roastbeef, Rindsfi

2 – – 250 25 – 35

let, ca. 1 kg

1) Grillgut nach der Hälfte der Zeit wenden.

2) Einschubebene entsprechend der Dicke des Grillgutes wählen.

gesamte

Grillzeit

in Min.

Temperatur

in °C

gesamte

Grillzeit

in Min.

Page 48

Auftauen

Bei der Betriebsart "Auftauen P" wird zum schonenden Auftauen die Gar raumluft bei Raumtemperatur umge wälzt.

Beachten Sie:

Lassen Sie das Gefriergut ohne Ver

–

packung auf dem Universalblech oder in einer Schüssel auftauen.

Verwenden Sie beim Auftauen von

–

Geflügel den Rost mit Universal blech. Das Gefriergut liegt dann nicht in der Auftau-Flüssigkeit.

Achten Sie beim Auftauen von

Geflügel auf besondere Sauberkeit. Die Auftau-Flüssigkeit nicht verwenden. Salmonellengefahr!

– Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen

zum anschliessenden Garen nicht vollkommen aufgetaut sein. Es genügt, wenn die Lebensmittel angetaut sind. Die Oberfläche ist dann weich genug, um Gewürze aufzunehmen.

Zeiten zum An- oder Auftauen

Die Zeiten richten sich nach Art und Gewicht des Tiefkühlgutes:

Poulet, 800 g ..........90–120Min.

Fleisch, 500 g...........60–90Min.

Fleisch, 1000 g.........90–120Min.

Bratwurst, 500 g.........30–50Min.

Fisch, 1000 g ...........60–90Min.

Erdbeeren, 300 g........30–40Min.

Butterkuchen, 500 g......20–30Min.

Brot, 500 g .............30–50Min.

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Einkochen

Zum Einkochen empfehlen wir "Heissluft plus U".

Einkochbehälter

Einkochgläser

–

Gläser mit Schraubverschlüssen. Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die Sie

–

im Fachhandel erhalten.

Verwenden Sie keine Dosen!

6 Gläser

(1 l Inhalt)

Obst, Gurken 150 – 170 °C bis zum

Temperatur Einkochzeit ab

Perlen

2), 3)

in Min.

Nachwärme

Zeit

in Min.

keine 25 – 30 gleichmässigen Perlen. Danach "Beleuchtung T" wählen.

Spargeln, Karotten

Erbsen, Bohnen 90 – 120 25 – 30

150 – 170 °C bis zum gleichmässigen Perlen. Danach bei 100 °C weiter

60–90 25–30

garen.

1) Universalblech in Einschubebene 1 von unten einsetzen und Gläser daraufstellen.

2) Perlen = gleichmässiges Aufsteigen von Bläschen

3) Verringern Sie die Temperatur rechtzeitig, um ein Überkochen zu verhindern.

Nach dem Einkochen

Die Gläser aus dem Garraum nehmen, mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden an einem zugfreien Ort stehen lassen. Prüfen Sie anschliessend, ob alle Gläser geschlossen sind.

Page 50

Zubereitung von Fertiggerichten

Wir empfehlen die Betriebsart "Heissluft plus U".

Betriebsart und Temperatur wählen.

Sobald die Temperaturkontrolle  erlischt, das Gericht in den vorgeheizten

Garraum geben.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem Backpa pier. Back- oder Universalblech können sich bei diesen Tiefkühlprodukten so stark verziehen, dass sie im heissen Zustand nicht entnommen werden kön

nen. Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich. Tiefkühlprodukte wie Pommes frites, Kroketten oder Ähnliches können auf dem Back- oder Universalblech gegart werden.

Beispiele für Fertiggerichte

Speisen Temperatur

Kartoffel-, Nudel- oder Gemüsegratin

Lasagne, Cannelloni 190 2 35 – 40 Verpackung geöffnet Baguette, gefüllt, Panino 200 2 12 – 15 offen auf dem Rost mit

Pizza, vorgebacken 200 2 12 – 20 offen auf dem Rost mit

Mini-Pizza, vorgebacken 220 2 8 – 10 offen auf dem Rost mit

Kartoffelplätzchen, Rösti, Kroketten

Laugenbrezel 220 2 12 – 15 offen auf dem Rost mit

in °C *

250 2 20 – 25 Gericht in Auflaufform

220 2 12 – 20 offen auf dem Rost mit

Einschubebene

von unten *

Zeit

in Min.*

Anmerkung

Backpapier

* Beachten Sie die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung zu Temperatu

ren, Garzeiten und Einschubebenen.

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Prüfgerichte nach EN 60350

Angaben für Prüfinstitute

Gargut Backblech,

Spritzgebäck (8.4.1)

Small cakes (8.4.2)

Wasserbiskuittorte (8.5.1)

gedeckter Apfelkuchen (8.5.2)

Toast bräunen (9.1)

Grillen von Beefsteaks (9.2)

1) Entnehmen Sie die Backbleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

2) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart "Schnellaufheizen S" einsetzen.

Form

1 Backblech Heissluft plus 2 140 2 Backbleche1)Heissluft plus 1, 3 140 1 Backblech Ober-Unterhitze 2 160 1 Backblech Heissluft plus 2 160 2 Backbleche Heissluft plus 1, 3 160 1 Backblech Ober-Unterhitze 3 160 Springform

C 26 cm Springform

C 20 cm Springform

C 20 cm Rost Grill 3 275 5–8 nein

Rost auf Universalblech

Betriebsart Einschub

ebene von unten

Heissluft plus 2 170

Ober-Unterhitze 3 180

Heissluft plus 2 170

Ober-Unterhitze 2 180

Grill 4 275 1. Seite:

Tempe-

ratur in °C

Garzeit in Min.

30–50 nein

15–33 ja

28–40 nein

23–35 ja

30–40 nein

20–30 ja

80–105 nein

75–90 nein

10–15

2. Seite: 5–10

Gerät vor heizen

ja, 5 Minuten

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304

Für die Geräte wurde nach EN 50304 die Energie-Effizienzklasse A ermittelt. Die Messdaten beziehen sich auf die Betriebsart "Heissluft plus U".

Page 52

Reinigung und Pflege

Verwenden Sie zum Reinigen

des Gerätes auf keinen Fall ein Dampf-Reinigungsgerät. Der Dampf kann an spannungsfüh rende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Gerätefront

Entfernen Sie Verschmutzungen der Gerätefront am besten sofort. Wirken Verschmutzungen länger ein, lassen sie sich unter Umständen nicht mehr entfernen, und die Oberflächen können sich verfärben oder verändern.

Reinigen Sie die Gerätefront mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch. Trocknen Sie sie anschliessend mit einem weichen Tuch.

Alle Oberflächen sind kratzempfind lich. Bei Glasflächen können Kratzer unter Umständen zum Zerbrechen führen. Alle Oberflächen können sich verfär ben oder verändern, wenn sie mit ungeeigneten Reinigungsmitteln in Berührung kommen.

Vermeiden Sie Beschädigungen der Oberflächen! Verwenden Sie bei der Reinigung keine

soda-, ammoniak-, säure- oder chlo

–

ridhaltigen Reinigungsmittel.

– kalklösenden Reinigungsmittel.

– scheuernden Reinigungsmittel, z. B.

Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine.

– lösemittelhaltigen Reinigungsmittel.

– Edelstahl-Reinigungsmittel.

– Geschirrspülmaschinen-Reiniger.

–

Backofensprays.

–

Glasreiniger.

–

scheuernden harten Schwämme und Bürsten, z. B. Topfschwämme.

–

Schmutzradierer.

–

scharfen Metallschaber.

Page 53

Reinigung und Pflege

Zubehör

Backblech, Universalblech

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Beachten Sie die Reinigungs- und Pfle gehinweise im Kapitel "PerfectCleanveredeltes Email".

Rost, Aufnahmegitter

Die verchromte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Daher gelten die gleichen Reinigungsund Pflegehinweise wie für entsprechend behandeltes Email, siehe Kapitel "PerfectClean-veredeltes Email".

Garraum

Lassen Sie den Garraum vor dem Reinigen von Hand erst abkühlen. Verbrennungsgefahr!

Reinigen Sie den Garraum am bes ten nach jeder Benutzung. Durch nachfolgende Garvorgänge brennen Verschmutzungen immer intensiver fest und erschweren die Reinigung unnötig. Im Extremfall können starke Verschmutzungen die Oberflächen sogar beschädigen.

Der emaillierte Garraum ist PerfectClean-veredelt. Beachten Sie die Reinigungs- und Pfle gehinweise im Kapitel "PerfectCleanveredeltes Email".

Darüber hinaus lassen sich eventuelle Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen leicht feststellen und beseitigen.

Die Rückwand ist mit dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet.

Beachten Sie die Reinigungs- und Pfle

gehinweise im Kapitel "Katalytisches Email".

Zum bequemeren Reinigen können Sie

die Tür abnehmen.

–

die Tür auseinanderbauen.

–

die Aufnahmegitter herausnehmen.

– – die katalytisch beschichtete Rück-

wand herausnehmen.

– den Oberhitze-/Grillheizkörper ab-

senken.

Lesen Sie dazu die Kapitel auf den folgenden Seiten.

Dichtung, Türinnenseite

Die Dichtung zwischen Türinnenseite und Garraum kann durch Fettrückstände spröde werden und brechen.

Reinigen Sie daher die Dichtung und die Türinnenseite am besten nach jeder Benutzung mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch. Trocknen Sie sie anschliessend mit einem weichen Tuch.

Durch die hellgraue Farbe des Emails wirkt der Garraum sehr hell und bietet optimale Sicht auf das Gargut.

Page 54

Reinigung und Pflege

PerfectClean-veredeltes Email

PerfectClean-veredelte Oberflächen:

Garraum

–

Backblech

–

Universalblech

–

PerfectClean-veredelte Oberflächen überzeugen durch einen hervorragen den Antihafteffekt und eine ausserge wöhnlich einfache Reinigung im Ver gleich zu den bisher in Backöfen ver wendeten Emails.

Zubereitetes Gargut lässt sich noch leichter ablösen, Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen lassen sich noch einfacher entfernen.

Damit Sie die Vorteile Antihaftung und Leichtreinigung viele Jahre nutzen können, beachten Sie bitte die nachfolgenden Pflegehinweise.

PerfectClean-veredelte Oberflächen sind in ihrer Pflege vergleichbar mit Glas. Sie können Ihr Gargut auf PerfectClean zerschneiden und zerteilen, wie Sie es von herkömmlich emaillierten Blechen gewöhnt sind.

Verwenden Sie keine Keramik-Mes ser auf PerfectClean-veredelten Oberflächen, da sie Kratzer verursa chen können.

Verbrennungsgefahr!

Lassen Sie den Garraum vor dem Reinigen von Hand erst abkühlen.

Für einen optimalen Gebrauch ist es wichtig, die Oberflächen nach jeder Be nutzung zu säubern, damit die Vorteile der Antihaftung ohne Einschränkung er halten bleiben.

Der Effekt verschlechtert sich, wenn die

PerfectClean-Oberfläche durch Rück stände aus vorhergehenden Benutzun gen zugedeckt ist. Mehrfache Benutzung ohne zwischen zeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen.

Damit PerfectClean-veredelte Oberflächen nicht beschädigt werden, vermeiden Sie:

– scheuernde Reinigungsmittel, wie

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine.

–

Reinigungsmittel für Glaskera mik-Kochfelder.

–

Stahlwolle.

–

scheuernde Schwämme, wie z. B. Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten.

–

Backofenspray auf PerfectClean-ver edelten Oberflächen mit erhöhter Temperatur oder langer Einwirkzeit.

–

Reinigung im Geschirrspüler.

–

punktuelle Reinigung mit mechani schen Reinigungsmitteln.

Page 55

Entfernen Sie Rückstände von Reini gungsmitteln gründlich mit klarem Wasser, da auch diese den Antihaft effekt behindern.

Reinigung und Pflege

Bei Bedarf wiederholen Sie diese

Schritte.

Nach der Anwendung von Backofen

spray reinigen Sie die Oberflächen mit

Wasser nach, und trocknen Sie sie ab.

Bei normaler Verschmutzung reinigen Sie PerfectClean-Oberflächen am bes ten mit einem Geschirrreinigungs schwamm, heissem Wasser und Ge schirrspülmittel. Bei Bedarf können Sie auch die harte Seite des Geschirrreinigungsschwam mes verwenden. Die Reinigung der Bleche wird erleich tert, wenn Sie die Rückstände einige Minuten mit Spülmittellauge einweichen.

Bei hartnäckiger Verschmutzung kann mehr Aufwand erforderlich sein.

Entfernen Sie die katalytisch emaillierten Teile aus dem Garraum, bevor Sie mit Backofenspray reinigen. Das katalytische Email wird durch Backofenspray beschädigt.

Lassen Sie die zu reinigenden Oberflä chen auf Raumtemperatur abkühlen. Tragen Sie anschliessend Backofen spray auf und lassen Sie es wenige Mi nuten (ca. 10 Minuten) einwirken. Bei Verwendung des speziellen Miele Backofenreinigers kann die Einwirkzeit, wie auf der Verpackung angegeben, auch verlängert werden. Wenn erforderlich, können Sie nach der Einwirkzeit zusätzlich bei aufgetrage nem Backofenspray/-reiniger die harte Seite eines Geschirrreinigungsschwam mes einsetzen.

Für festgebackene Rückstände kön

nen Sie auch einen Glasschaber oder eine Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex Spirinett) benutzen.

Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt sich die Oberfläche gründlich reinigen.

Selbst wenn durch unsachgemässe

Handhabung die PerfectClean-veredel te Oberfläche beschädigt worden sein sollte, bleiben Antihaftung und leichte Reinigungsfähigkeit aber in jedem Fall mindestens so gut wie bei pflegeleichten Emails.

Beachten Sie darüber hinaus:

– Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft

und Kuchenteig von schlecht schliessenden Backformen, entfer

nen Sie am besten, solange der Gar raum noch etwas warm ist.

–

Durch übergelaufene Obstsäfte oder Bratrückstände können bleibende farbliche Veränderungen oder matte Stellen entstehen. Diese beeinträchtigen aber nicht die Eigenschaften der Veredelung. Ver suchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu entfernen. Verwenden Sie nur die beschriebe nen Hilfsmittel.

Page 56

Reinigung und Pflege

Katalytisches Email

Die Rückwand ist mit dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet. Diese Beschichtung reinigt sich bei ho hen Temperaturen selbsttätig von Ölund Fettspritzern. Je höher die Tempe ratur, umso wirkungsvoller ist der Vor gang.

Die katalytische Beschichtung ver liert ihre selbsttätig wirkenden Reini gungseigenschaften durch – Scheuermittel, – kratzende Bürsten oder

Schwämme, – Backofenspray. Entfernen Sie daher die katalytisch emaillierten Teile aus dem Garraum, bevor Sie die PerfectClean-Veredelung mit Backofenspray reinigen.

Auf Gewürzrückstände, Zuckersprit-

zer und ähnliche Verschmutzungen

hat die katalytische Beschichtung keine Wirkung. Sie müssen von Hand entfernt werden. Hierfür können Sie die Teile herausnehmen. Verwenden Sie zum Reinigen warmes Wasser, Handspülmittel und eine wei che Bürste.

Fett- und Ölspritzer entfernen Sie von der katalytischen Beschichtung durch Aufheizen des Garraumes. Hierzu:

Betriebsart "Heissluft plus U" wäh

len.

Die höchste Temperatur einstellen.

Den Backofen ca. 1 Stunde betreiben.

Die Dauer richtet sich nach dem Grad

der Verschmutzung.

Sie können den Vorgang auch automa tisch ausschalten lassen.

War die katalytische Beschichtung stark mit Öl und Fett verschmutzt, so kann sich während des Reinigungs prozesses ein Film im Garraum nie derschlagen.

^ Die PerfectClean-veredelten Flächen

und die Türinnenseite abschliessend reinigen.

Jedes weitere Aufheizen des Garraumes auf hohe Temperaturen beseitigt noch vorhandene Verschmutzungen allmählich.

Sollte die katalytische Beschichtung durch unsachgemässes Handhaben oder starkes Verschmutzen unwirk sam geworden sein, so sind im Miele Fachhandel oder im Miele Kundendienst neue Teile erhältlich.

Das Zubehör aus dem Garraum neh men.

Grobe Verschmutzungen aus dem Garraum und von der Türinnenseite entfernen, bevor Sie den Reinigungs prozess starten. So können diese Verschmutzungen nicht einbrennen.

Page 57

Reinigung und Pflege

Tür abnehmen

Die Tür ist durch Halterungen mit den Türscharnieren verbunden.

Bevor die Tür von diesen Halterungen abgenommen werden kann, müssen erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegelt werden.

^ Die Tür ganz öffnen.

Dann die Tür bis zum Anschlag

schliessen.

Ziehen Sie die Tür auf keinen Fall in waagerechter Position von den Hal terungen. Diese schlagen dann zu rück, und beschädigen das Gerät. Verletzungsgefahr!

Die Sperrbügel an beiden Türschar nieren durch eine Drehbewegung entriegeln. Drehen Sie dazu die Sperrbügel bis zum Anschlag in Schrägstellung.

Die Tür seitlich anfassen und nach oben von den Halterungen abziehen.

Ziehen Sie die Tür nicht am Türgriff

hoch. Der Griff könnte abbrechen und die Tür beschädigen.

Achten Sie darauf, dass die Tür beim Abnehmen nicht verkantet.

Page 58

Reinigung und Pflege

Tür auseinanderbauen

Die Tür ist aus drei Scheiben aufgebaut und hat oben und unten Öffnungen.

Im Betrieb wird Luft durch die Tür gelei tet, so dass die Aussenscheibe kühl bleibt.

Sollten sich im Raum zwischen den Glasscheiben Verschmutzungen nie dergeschlagen, können Sie die Tür auseinanderbauen, um die Innenseiten der Glasscheiben zu reinigen.

Beachten Sie bei der Reinigung der Glasscheiben die gleichen Hinweise wie für die Gerätefront. Verwenden Sie keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber. Sie verkratzen die Oberfläche. Kratzer können zum Zerbrechen des Glases führen.

Verwenden Sie kein Backofenspray. Die Oberfläche der Aluminium-Profile wird beschädigt.

Bewahren Sie die herausgenomme nen Scheiben sicher auf, damit sie nicht zerbrechen.

Nehmen Sie die Tür auf jeden Fall ab, bevor Sie sie auseinanderbauen.

Legen Sie die Türaussenscheibe auf

eine weiche Unterlage (z. B. ein Ge schirrtuch), um Kratzer zu vermeiden. Es ist sinnvoll, dabei den Griff neben die Tischkante zu legen, damit die Glasscheibe eben aufliegt.

^ Die Arretierungen für die Türscheiben

durch eine Drehbewegung nach aussen öffnen.

Jetzt können Sie die Türinnenscheibe und die mittlere Scheibe herausneh men.

Page 59

Die Türinnenscheibe leicht anheben

und aus der Kunststoffleiste heraus ziehen.

Reinigung und Pflege

Scheiben und andere Einzelteile rei

nigen. Verwenden Sie hierzu ein sauberes Schwammtuch, Handspülmittel und warmes Wasser oder ein sauberes, feuchtes Mikrofasertuch. Trocknen Sie die Teile mit einem weichen Tuch.

Die Tür wieder zusammenbauen:

^ Das Dichtprofil an der mittleren

Scheibe befestigen.

Die mittlere Scheibe leicht anheben und samt Dichtprofil herausnehmen.

Das Dichtprofil von der Scheibe ab ziehen.

Page 60

Reinigung und Pflege

Die mittlere Scheibe samt Dichtprofil

einsetzen.

Die Arretierungen für die Türscheiben

durch eine Drehbewegung nach in nen schliessen.

Die Türinnenscheibe in die Kunst stoffleiste schieben und zwischen die Arretierungen legen. Der Schriftzug "Miele" muss auf dem Kopf lesbar sein.

Page 61

Reinigung und Pflege

Tür einsetzen

^ Die Tür seitlich anfassen und auf die

Halterungen der Scharniere stecken.

Achten Sie darauf, dass die Tür dabei nicht verkantet.

Die Tür ganz öffnen.

Beide Sperrbügel durch eine Dreh

bewegung wieder verriegeln. Drehen Sie dazu die Sperrbügel bis zum Anschlag in die Waagerechte.

Die Sperrbügel müssen nach dem Reinigen unbedingt wieder verriegelt werden. Die Tür kann sich sonst von den Halterungen lösen und beschädigt werden.

Page 62

Reinigung und Pflege

Aufnahmegitter herausnehmen

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

^ Die Aufnahmegitter vorn aus der Be-

festigung ziehen und herausnehmen.

Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Bauen Sie die Teile sorgfältig ein.

Rückwand herausnehmen

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

Je nach Verschmutzungsgrad können Sie die Rückwand zum Reinigen he rausnehmen.

Beachten Sie die Hinweise zur Reini gung und Pflege im Kapitel "Katalyti sches Email".

Die Aufnahmegitter herausnehmen.

^ Die vier Schrauben an den Ecken der

Rückwand lösen und die Rückwand entnehmen.

Der Backofen darf nicht ohne eingebaute Rückwand benutzt werden. Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr!

Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Bauen Sie die Teile sorgfältig ein.

Page 63

Oberhitze-/Grillheizkörper absenken

Reinigung und Pflege

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

Die Aufnahmegitter herausnehmen.

^ Die Flügelmutter lösen und den

Oberhitze-/Grillheizkörper absenken.

Drücken Sie den Heizkörper nicht mit Gewalt herunter. Er kann beschädigt werden.

Der Einbau erfolgt in umgekehrter Rei henfolge.

Achten Sie darauf, dass Sie die Flü gelmutter wieder fest anziehen.

Bauen Sie die Teile sorgfältig ein.

Page 64

Störungen und Fehler

Die meisten Störungen und Fehler, die im täglichen Betrieb auftreten können, kön nen Sie selbst beheben. Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen. Können Sie hiermit die Ursache einer Störung nicht finden oder beseitigen, ver ständigen Sie bitte den Kundendienst.

Öffnen Sie auf keinen Fall selbst das Gehäuse des Gerätes!

Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur vom Herstel ler autorisierte Fachleute durchführen. Durch unsachgemässe Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Problem Ursache und Behebung

Das Display ist dunkel.

Der Garraum wird nicht heiss.

– Prüfen Sie, ob die Tageszeitanzeige so eingestellt ist,

dass sie nicht angezeigt wird, siehe Kapitel "Einstellungen % – Pi".

– Prüfen Sie, ob die Sicherung der Hausinstallation ausge-

löst ist. Wenn nicht, fordern Sie eine Elektro-Fachperson oder den Kundendienst an.

– Prüfen Sie, ob das Symbol für die Inbetriebnahmesperre

0 angezeigt wird. Wenn ja, rufen Sie das Symbol 0 auf und wählen Sie den Status "0", siehe Kapitel "Inbetriebnahmesperre".

–

Prüfen Sie, ob die Messeschaltung aktiviert wurde. Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf "Einstellungen %". Erscheint "MES_", ist die Messeschaltung aktiv. Deaktivieren Sie sie, siehe Kapitel "Einstellungen % – P7".

–

Prüfen Sie, ob die Sicherung der Hausinstallation ausge löst hat. Wenn nicht, fordern Sie eine Elektro-Fachperson oder den Kundendienst an.

Page 65

Problem Ursache und Behebung

Im Display blinkt die Tageszeit oder "i2:00".

Nach einem Garvor gang ist ein Be triebsgeräusch zu hören.

Die Garraumbe leuchtung ist defekt.

Das Elektronetz war ausgefallen. Bestätigen Sie die Tageszeit mit der Sensortaste OK oder

geben Sie sie neu ein. Programmierte Garvorgänge müssen Sie neu eingeben.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse einge

schaltet. Es schaltet sich bei einer bestimmten Garraum temperatur aus.

Das Gerät elektrisch vom Netz trennen:

Den Netzstecker des Gerätes ziehen oder die Sicherung der Hausinstallation ausschalten.

^ Die Lampenabdeckung mit einer Vierteldrehung nach

links lösen und nach unten aus dem Gehäuse herausziehen.

^ Die Halogenlampe auswechseln (Osram 66725 AM/A,

230 V, 25 W, G9).

^ Die Lampenabdeckung in das Gehäuse einsetzen und

durch Drehung nach rechts befestigen.

Störungen und Fehler

Der Kuchen/das Gebäck ist nach der in der Backta belle angegebenen Zeit noch nicht gar.

Der Kuchen/das Gebäck hat Bräu nungsunterschiede.

^ Das Gerät wieder elektrisch anschliessen.

–

Prüfen Sie, ob die richtige Temperatur eingestellt ist.

–

Prüfen Sie, ob Sie das Rezept verändert haben. Die Zu gabe von mehr Flüssigkeit, mehr Eiern erfordert aufgrund des feuchteren Teiges eine längere Backzeit.

Ein gewisser Unterschied in der Bräunung ist immer vor handen. Prüfen Sie bei einem sehr grossen Bräunungsun terschied, ob die richtige Temperatur und Einschubebene gewählt wurden. Bei Ober-Unterhitze V spielt auch das Material und die Farbe der Backform eine Rolle. Helle, blanke Formen sind nicht so gut geeignet.

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Störungen und Fehler

Problem Ursache und Behebung

Das katalytische Email hat rostfarbe ne Verfleckungen.

Im Display er scheint ein Fehler code: F + Ziffern

Beim Braten auf dem Rost werden durch den Luftstrom teil weise Gewürze mitgerissen, die sich an den Innenwänden

absetzen. Solche Flecken werden durch die Katalyse nicht entfernt; sie lassen sich mit warmem Wasser, Handspülmit tel und einer weichen Bürste entfernen.

Bei folgenden Fehlercodes können Sie selbst tätig werden:

Fehler 55: Die Sicherheitsausschaltung wurde aktiviert.

–

Das Gerät ist sofort wieder betriebsbereit, wenn Sie es aus- und wieder einschalten.

Bei anderen Fehlercodes fordern Sie bitte den Kunden dienst an.

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Kundendienst

Bei Störungen, die Sie nicht selbst be seitigen können, benachrichtigen Sie bitte

Ihre Miele Service-Zentrale in Sprei

–

tenbach:

Telefon 0 800 800 222 Fax 056 / 417 29 04

Der Kundendienst benötigt die Modell

bezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Gerätes.

Die Informationen finden Sie auf dem

Typenschild, das bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen ist.

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Nachkaufbares Zubehör

Abgestimmt auf Ihr Gerät enthält das Miele-Sortiment eine Reihe hilfreicher Zube höre und Reinigungs- und Pflegemittel. Sie können diese Produkte im Internet bestellen oder über den Miele-Kunden dienst (siehe Umschlag) und Ihren Miele Fachhändler beziehen.

FlexiClip-Vollauszüge

Die FlexiClip-Vollauszüge können in je der Einschubebene befestigt und voll ständig aus dem Garraum herausgezogen werden. Sie ermöglichen einen guten Überblick über das Gargut.

Mehrere FlexiClip-Vollauszüge können auf unterschiedlichen Einschubebenen gleichzeitig montiert werden.

Backblech, Universalblech, Rost

Zusätzlich zu den mitgelieferten Teilen können Sie weitere bestellen.

Spritzschutzeinsatz

Der Spritzschutzeinsatz wird in das Uni versalblech gelegt.

Beim Grillen oder Braten schützt er den

abtropfenden Fleischsaft vor dem Ver brennen, damit dieser weiterverwendet werden kann. Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Backstein

Geben Sie bei der Bestellung unbe dingt die Modellbezeichnung Ihres Ge rätes an.

Entnahmegriff

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das Herausnehmen von Universalblech, Backblech und Rost.

Mit dem Backstein erzielen Sie ein opti

males Backergebnis bei Gerichten, die einen kross abgebackenen Boden ha ben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnli chem. Der Backstein besteht aus feuerfester Keramik und ist glasiert. Er wird auf den Rost gelegt. Zum Auflegen und Herunternehmen des Backgutes liegt ein Schieber aus unbehandeltem Holz bei.

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Nachkaufbares Zubehör

Pizzaform

Die runde Form ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süssen und herzhaften Tartes, überbackenen Des serts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza. Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Bräter

Der Bräter kann im Gegensatz zu anderen Brätern direkt in die Aufnahmegitter eingeschoben werden. Er ist wie das Universalblech mit einem Ausziehschutz versehen. Die Oberfläche des Bräters ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet.

Den Bräter erhalten Sie in zwei Tiefen. Bitte geben Sie beim Kauf die entspre chende Modellbezeichnung an:

Bräterdeckel

Zu den Brätern erhalten Sie separat passende Deckel.

Geben Sie bei der Bestellung die Tiefe Ihres Bräters an.

Katalytisch emaillierte Seitenwände und Deckenblech

Die Seitenwände werden hinter den Aufnahmegittern eingesetzt und schützen die Garraumwände vor Verschmutzungen. Das Deckenblech wird oberhalb des Oberhitze-Heizkörpers eingesetzt. Geben Sie bei der Bestellung unbedingt die Modellbezeichnung Ihres Ge rätes an.

–

HUB 5000-M (Tiefe: 22 cm)

–

HUB 5000-XL (Tiefe: 35 cm)

Heizmodul für die Geräteschublade

Bei Geräten mit Geräteschublade kön nen Sie ein Heizmodul nachrüsten.

Die Geräteschublade kann dann zum Vorwärmen von Geschirr genutzt wer den.

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Nachkaufbares Zubehör

Miele Mikrofasertuch

Mit dem Mikrofasertuch lassen sich leichte Verschmutzungen und Finger abdrücke gut beseitigen.

Miele Backofenreiniger

Der Backofenreiniger ist für sehr hart näckige Verschmutzungen geeignet. Ein Aufheizen des Garraumes ist nicht erforderlich.

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Elektroanschluss

Die Installation des Gerätes an das Elektronetz darf nur von einer kon zessionierten Elektro-Fachperson durchgeführt werden, die die SEV-Vorschriften und die Vorschrif ten des zuständigen Elektrizitäts werks genau kennt und sorgfältig einhält.

Überprüfen Sie vor dem Anschliessen, ob die Spannungsangabe auf dem Ty penschild mit der Netzspannung am Aufstellungsort übereinstimmt.

Der Anschluss an eine Steckdose ist zu empfehlen, da dieser den Kundendienst erleichtert.

Falls für den Benutzer die Steckdose nicht mehr zugänglich ist oder ein Fest- anschluss vorgesehen ist, muss installationsseitig eine allpolige Trennvorrichtung vorhanden sein.

Als Trennvorrichtung gelten allpolige Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter und Schüt ze, die mit einem Handgriff das Netz allpolig trennen.

Auch bei Rückfragen an eine Miele Ser vice-Zentrale geben Sie bitte immer die Voltzahl (Spannung) sowie die Modell bezeichnung und Fabrikationsnummer an.

Bei Anschlussänderung oder Aus tausch der Anschlussleitung muss der Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Quer schnitt verwendet werden.

Voraussetzungen für die Montage

Aufgrund der Niederspannungs-Installations-Norm 47.330 ist der Backofen gemäss der Montageanweisung einzubauen.

Der Berührungsschutz muss durch den Einbau gewährleistet sein.

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Elektroanschluss

Backofen

Der Backofen muss mit einer An schlussleitung vom Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Quer schnitt entsprechend dem Anschluss schema angeschlossen werden.

Maximaler Anschlusswert siehe Typen schild.

Anschlussschema

B-55, 400 V

B-60, 400 V

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Massskizzen für den Einbau

Die Massangaben erfolgen in "mm".

Geräteabmessung und Schrankausschnitt

Einbau in einen Unterschrank

H 5241-60: H 5241-55:

Einbau in einen Hochschrank

H 5241-60: H 5241-55:

* Geräte mit Glasfront ** Geräte mit Metallfront

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Massskizzen für den Einbau

Detailmasse der Gerätefront

A H 5241: 47,5 B Geräte mit Glasfront: 2,2

Geräte mit Metallfront: 1,2

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Einbau Backofen (60 cm)

Das Gerät darf nur im eingebau

ten Zustand betrieben werden.

Montieren Sie keine Wärmeschutz leisten an den Seitenwänden der Gerätenische im Umbauschrank. Diese Leisten behindern die Kühl luftzufuhr für das Gerät!

Heben Sie das Gerät beim Einbau nicht am Türgriff an. Die Tür kann beschädigt werden.

Die Netzanschlussdose spannungs los machen. Beachten Sie das Anschlussschema auf dem Backofen!

Den Backofen elektrisch anschlies

sen.

Den Backofen in den Umbauschrank

schieben und ausrichten.

Zur Befestigung des Gerätes im Um bauschrank werden zwei unter schiedlich lange Schraubenpaare mitgeliefert. Verwenden Sie bei den 60 cm Geräten die längeren Schrauben.

Die Tür öffnen und den Backofen mit zwei Schrauben an den Seitenwän den des Schrankes befestigen.

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Einbau Backofen (55 cm)

Das Gerät darf nur im eingebau

ten Zustand betrieben werden.

Montieren Sie keine Wärmeschutz leisten an den Seitenwänden der Gerätenische im Umbauschrank. Diese Leisten behindern die Kühl luftzufuhr für das Gerät!

Heben Sie das Gerät beim Einbau nicht am Türgriff an. Die Tür kann beschädigt werden.

Die Netzanschlussdose spannungslos machen.

Der Anschlusskasten befindet sich unter der Geräteschublade.

Den Deckel des Anschlusskastens

abnehmen.

Zum einfacheren Anschluss des Gerätes kann der Anschlusskasten nach vorn herausgezogen werden. Hierzu:

Die Geräteschublade herausnehmen.

Die Verbindungsschrauben zum Ge häuseblech lösen.

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Einbau Backofen (55 cm)

Den Anschlusskasten nach vorn he

rausziehen.

Den Backofen entsprechend dem

Anschlussschema elektrisch an schliessen. Die Anschlussleitung muss ordnungsgemäss durch die Zugentlastung verlegt werden.

^ Den Anschlusskasten zurückschie-

ben und mit den Verbindungsschrauben wieder am Gehäuseblech befestigen.

Achten Sie dabei darauf, dass der Anschlusskasten wieder fest mit dem Gehäuse verbunden wird.

Den Deckel des Anschlusskastens befestigen.

Die Geräteschublade einsetzen.

Zur Befestigung des Gerätes im Um bauschrank werden zwei unter schiedlich lange Schraubenpaare mitgeliefert. Verwenden Sie bei den 55 cm Geräten die kürzeren Schrau ben.

^ Die Tür öffnen und den Backofen mit

den beiden kürzeren Schrauben durch die Schwadenleisten an die Seitenwände des Schrankes schrau ben. Dabei darauf achten, dass die Blechwinkel sich auf Höhe der Boh rungen in der Schwadenleiste befin den.

Den Backofen in den Umbauschrank schieben und ausrichten.

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Änderungen vorbehalten / 22 / 4710

(H 5241-60 B, H 5241-55 B)

M.-Nr. 07 960 340 / 00