Miele H 5141 E, H 5146 E, H 5241 E, H 5141 B, H 5146 B Instructions Manual [de]

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Gebrauchs- und Montageanweisung

Herd H 5141 E, H 5146 E, H 5241 E Backofen H 5141 B, H 5146 B, H 5241 B

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsund Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.

M.-Nr. 07 834 740

de-DE

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Inhalt

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

H 5141 E, H 5146 E, H 5241 E........................................11

H 5141 B, H 5146 B, H 5241 B .......................................12

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Backofensteuerung ................................................13

Sicherheitseinrichtungen ............................................13

Inbetriebnahmesperre ...........................................13

Sicherheitsausschaltung..........................................13

Kühlgebläse ...................................................13

Durchlüftete Tür ................................................13

PerfectClean-veredelte Oberflächen ...................................14

Katalytisch emaillierte Oberflächen ....................................14

Energiespareinrichtungen ...........................................14

Tageszeitanzeige ...............................................14

Klimagaren d ...................................................14

Zubehör .........................................................14

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz .................15

FlexiClip-Vollauszüge ............................................15

FlexiClip-Vollauszüge einbauen ....................................16

FlexiClip-Vollauszüge versetzen....................................16

Entkalkungstabletten, Kunststoffschlauch mit Halter ....................17

Kochfeld.........................................................17

Kochzonenknebel...............................................17

Kontrollleuchte für die Kochzonen  ................................17

Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Betriebsartenwähler................................................18

Temperaturwähler .................................................19

Sensortasten .....................................................19

Symbole im Display ................................................20

Dreieck V im Display............................................21

Betriebsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Tageszeit erstmalig eingeben ........................................24

Tageszeit ändern ...............................................24

Gerät reinigen und erstes Aufheizen ...................................25

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Inhalt

Bedienung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Einfache Nutzung .................................................26

Kühlgebläse ...................................................26

Vorschlagstemperatur ..............................................26

Temperatur ändern..............................................27

Temperaturkontrolle .............................................27

Vorheizen ........................................................27

Garvorgänge automatisch ein- und ausschalten .........................28

Dauer eingeben ................................................28

Dauer eingeben und Ende verschieben..............................29

Ende eines Garvorganges ........................................30

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern .........................30

Eingegebene Zeiten löschen ......................................30

Kurzzeitwecker (Eieruhr). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Einstellungen %. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Status einer Einstellung verändern ....................................34

Inbetriebnahmesperre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Hinweise zum Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Backform ........................................................36

Backpapier ....................................................36

Universalblech .................................................36

Kastenform ....................................................36

Hinweise zu Tabellenangaben .......................................37

Temperatur, Backzeit ............................................37

Einschubebene.................................................37

Tiefkühlprodukte ..................................................37

Backtabellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Heißluft plus U ...................................................38

Ober-Unterhitze V ................................................39

Intensivbacken O ................................................40

Hinweise zum Braten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Tipps ...........................................................42

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Hinweise zum Niedertemperaturgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Ablauf...........................................................44

Garzeiten/Kerntemperaturen .........................................45

Hinweise zum Grillen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

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Inhalt

Grillgut vorbereiten ................................................48

Grillen auf dem Rost ...............................................48

Tipps ...........................................................48

Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Zubereitung von Fertiggerichten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Angaben für Prüfinstitute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Prüfgerichte nach EN 60350 .........................................53

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304 ................................53

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Gerätefront.......................................................54

Zubehör .........................................................55

Backblech, Universalblech........................................55

Rost, Aufnahmegitter ............................................55

FlexiClip-Vollauszüge ............................................55

Vollauszüge nachfetten ..........................................56

Garraum.........................................................57

Dichtung, Türinnenseite ..........................................57

PerfectClean-veredeltes Email .......................................58

Katalytisches Email ................................................60

Tür abnehmen ....................................................61

Tür auseinanderbauen ...........................................62

Tür einsetzen .....................................................65

FlexiClip-Vollauszüge herausnehmen ..................................66

Aufnahmegitter herausnehmen .......................................66

Rückwand herausnehmen ...........................................67

Oberhitze-/Grillheizkörper absenken...................................67

Störungen und Fehler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Kundendienst und Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Maßskizzen für den Einbau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Geräteabmessung und Schrankausschnitt ..............................76

Detailmaße der Gerätefront ..........................................77

Einbau Herd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Einbau Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieser Herd/Backofen entspricht den vorgeschriebenen Sicherheits bestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Mon tageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Herd/Backofen in Be trieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Ge brauch und die Wartung des Gerä tes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemäße Verwen dung

Dieser Herd/Backofen ist dazu be

stimmt, im Haushalt und in haushalts ähnlichen Aufstellumgebungen verwen det zu werden, wie beispielsweise

in Läden, Büros und anderen ähnli

–

chen Arbeitsumgebungen.

in landwirtschaftlichen Anwesen.

–

von Kunden in Hotels, Motels, Früh

–

stückspensionen und weiteren typi schen Wohnumfeldern.

Dieser Herd/Backofen ist nicht für

den Gebrauch im Außenbereich bestimmt.

Benutzen Sie den Herd/Backofen

ausschließlich im haushaltsüblichen Rahmen zum Backen, Braten, Grillen, Garen, Auftauen, Einkochen und Trocknen von Lebensmitteln. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig. Miele haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen Gebrauch oder falsche Bedienung ver ursacht werden.

Personen, die aufgrund ihrer physi

schen, sensorischen oder geistigen Fä higkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Herd/Backofen sicher zu bedienen, dürfen dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwort liche Person benutzen.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich

in der Nähe des Herdes/Backofens auf halten. Lassen Sie Kinder nie mit dem Gerät spielen.

Kinder dürfen den Herd/Backofen

nur ohne Aufsicht benutzen, wenn ih nen die Bedienung so erklärt wurde, dass sie das Gerät sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Ge fahren einer falschen Bedienung erken nen können.

Hindern Sie Kinder daran, den

Herd/Backofen während des Betriebes zu berühren. Der Herd/Backofen erwärmt sich an der Türscheibe, der Bedienblende und an den Austrittsöffnungen der Garraumluft. Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen.Verbrennungsgefahr!

Der Herd wird an den Kochzonen heiß. Ebenfalls können sich die Kinder durch Herunterziehen von Töpfen oder Pfan nen verbrennen.

Technische Sicherheit

Installations- und Wartungsarbeiten

sowie Reparaturen dürfen nur vom Her

steller autorisierte Fachkräfte durchfüh ren. Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Herstel ler nicht haftet.

Kontrollieren Sie den Herd/Backofen

vor dem Einbau auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät auf keinen Fall in Betrieb. Ein beschä digter Herd/Backofen kann Ihre Sicherheit gefährden!

Die elektrische Sicherheit des Her-

des/Backofens ist nur dann gewährleistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Elektro-Fachkraft prüfen. Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbro chenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Vergleichen Sie vor dem Anschlie

ßen des Herdes/Backofens unbedingt die Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) auf dem Typenschild mit de nen des Elektronetzes. Diese Daten müssen unbedingt über einstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie eine Elektro-Fachkraft.

Der Anschluss des Herdes/Back

ofens an das Elektronetz darf nicht über Mehrfachsteckdosen oder Verlänge rungskabel erfolgen, da sie nicht die nötige Sicherheit gewähren (z. B. Über hitzungsgefahr).

Benutzen Sie den Herd/Backofen

nur im eingebauten Zustand, damit die sichere Funktion gewährleistet ist.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge-

häuse des Herdes/Backofens. Eventuelles Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

Eine Reparatur des Herdes/Back

ofens während der Garantiezeit darf nur durch einen vom Hersteller autorisierten Kundendienst vorgenommen werden, sonst besteht bei nachfolgenden Schä den kein Garantieanspruch mehr.

Bei Installations- und Wartungsar

beiten sowie Reparaturen muss der Backofen vollständig vom Elektronetz getrennt sein. Er ist nur dann elektrisch

vom Netz getrennt, wenn eine der fol genden Bedingungen erfüllt ist:

Die Sicherungen der Hausinstallation

–

sind ausgeschaltet.

Die Schraubsicherungen der Haus

–

installation sind ganz herausge schraubt.

Die Netzanschlussleitung ist vom

–

Elektronetz getrennt.

Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.

Defekte Bauteile dürfen nur gegen

Miele Original-Ersatzteile ausgetauscht werden. Nur bei diesen Teilen gewährleistet der Hersteller, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen.

Bei Beschädigung der Anschlusslei-

tung muss eine spezielle Anschlusslei tung durch eine vom Hersteller autori sierte Fachkraft installiert werden.

Dieser Herd/Backofen darf nicht an

nichtstationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) betrieben werden.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

Verbrennungsgefahr!

Im Kochzonen- und Backofenbe reich entstehen hohe Temperaturen!

Verwenden Sie Topfhandschuhe

beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie beim Hantie ren im heißen Garraum. Achten Sie ins besondere auf den Oberhitze-/Grillheiz körper. Verbrennungsgefahr!

Lassen Sie den Herd/Backofen bei

Arbeiten mit Ölen und Fetten nicht un beaufsichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Halten Sie bei den Betriebsarten

"Grill Y", "Grill klein Z" und "Umluftgrill \" die empfohlenen Grillzeiten ein. Zu lange Grillzeiten führen zum Austrocknen und eventuell zur Selbstentzündung des Grillgutes. Brandgefahr.

Verwenden Sie die Betriebsarten

"Grill Y", "Grill klein Z" und "Umluft grill \" nicht zum Aufbacken von Bröt chen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern. Brandgefahr! Verwenden Sie stattdessen "Heißluft plus U" oder "Ober-Unterhitze V".

Zur Zubereitung von Lebensmitteln

werden vielfach alkoholische Getränke verwendet. Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen. Beachten Sie, dass der Dampf sich un ter ungünstigen Umständen an heißen Heizkörpern entzünden kann. Brandge

fahr!

Decken Sie Speisen stets zu, wenn

Sie sie im Garraum aufbewahren. Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu Kor rosion führen. Außerdem vermeiden Sie so das Austrocknen der Speisen.

Schalten Sie den Herd/Backofen

nicht aus, wenn Sie die Restwärme zum Warmhalten nutzen wollen. Lassen Sie die gewählte Betriebsart eingeschaltet, und stellen Sie die niedrigste Temperatur ein. Schalten Sie das Gerät auf keinen Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit im Garraum steigt an und durch Kondenswasser – kann Korrosion im Garraum entste-

hen.

–

können Bedienblende, Arbeitsplatte oder Umbauschrank beschädigt wer den.

Legen Sie nie den Garraumboden

mit Alu-Folie aus bei "Ober-Unterhit ze V"/"Unterhitze X"/"Intensivba cken O"/"Schnellaufheizen S". Durch den entstehenden Wärmestau kann das Email reißen oder abplatzen. Stellen Sie daher auch keine Pfannen, Töpfe oder Bleche auf den Garraumbo den.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Achten Sie beim Einschieben eines Blechs anderen Fabrikats darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante Blech und Garraumboden mindestens 6 cm beträgt.

Gießen Sie nie kaltes Wasser direkt

auf die Bleche oder in den Garraum, solange die Oberflächen noch heiß sind. Der entstehende Wasserdampf kann zu Verbrühungen führen. Das Email kann durch den Temperatur wechsel beschädigt werden.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen

immer ausreichend erhitzt werden. Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (ü 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit (ü 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit. Es ist außerdem wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmäßig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.

Verwenden Sie nur Geschirr aus

backofentauglichem Kunststoff. Anderes Kunststoffgeschirr schmilzt bei hohen Temperaturen. Der Herd/Back ofen kann beschädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Back

ofen ein und erhitzen Sie diese nicht im Gerät. Es entsteht ein Überdruck. Die Dosen können platzen. Verletzungsund Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Garraumbo

den keine Gegenstände, wie z. B. Töp fe und Pfannen, hin und her. Die Ober fläche des Bodens kann beschädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht

auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie darauf, dass nichts zwi schen Tür und Garraum eingeklemmt wird. Der Herd/Backofen kann beschä digt werden. Die Belastbarkeit der Tür beträgt maxi mal 15 kg.

Verwenden Sie das Gerät nicht zum

Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.

Zubehör

Zubehörteile dürfen nur dann an-

oder eingebaut werden, wenn sie ausdrücklich von Miele freigegeben sind. Werden andere Teile an- oder einge baut, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaf tung verloren.

Der Hersteller kann nicht für Schä den verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.

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Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungs materialien sind nach umweltverträgli chen und entsorgungstechnischen Ge sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate rialien. Sie enthalten aber auch schädli che Stoffe, die für ihre Funktion und Si cherheit notwendig waren. Im Restmüll

oder bei falscher Behandlung können

diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die an Ihrem Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem Händler.

Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher auf bewahrt wird.

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H 5141 E, H 5146 E, H 5241 E

Gerätebeschreibung

a Kochzonenknebel links hinten und vorn, in Nullstellung versenkbar b Betriebsartenwähler *, in Nullstellung versenkbar c Display d Sensortasten *, V, OK, W, N e Temperaturwähler, versenkbar f Kochzonenknebel rechts vorn und hinten, in Nullstellung versenkbar g Oberhitze-/Grillheizkörper h Öffnungen für die Dampfzufuhr beim Klimagaren i Katalytisch beschichtete Rückwand mit Ansaugöffnung für das Gebläse j Aufnahmegitter mit fünf Einschubebenen k Einfüllrohr für das Verdampfungssystem l Tür

* je nach Modell

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Gerätebeschreibung

H 5141 B, H 5146 B, H 5241 B

a Betriebsartenwähler *, in Nullstellung versenkbar b Display c Sensortasten *, V, OK, W, N d Temperaturwähler, versenkbar e Oberhitze-/Grillheizkörper f Öffnungen für die Dampfzufuhr beim Klimagaren g Katalytisch beschichtete Rückwand mit Ansaugöffnung für das Gebläse h Aufnahmegitter mit fünf Einschubebenen i Einfüllrohr für das Verdampfungssystem j Tür

* je nach Modell

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Ausstattung

Backofensteuerung

Die Backofensteuerung ermöglicht ne ben der Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen auch

die Tageszeitanzeige.

–

einen Kurzzeitwecker.

–

das automatische Ein- und Ausschal

–

ten von Garvorgängen.

die Wahl individueller Einstellungen.

–

Sicherheitseinrichtungen

Inbetriebnahmesperre

Diese Funktion steht nur bei den Modellen H 5xxx B zur Verfügung.

Die Inbetriebnahmesperre 0 sichert den Backofen gegen ungewollte Benutzung, siehe Kapitel "Inbetriebnahmesperre".

Sicherheitsausschaltung

Sie wird automatisch aktiviert, wenn das Gerät über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben wird. Die Länge des Zeitraumes hängt von der gewählten Betriebsart ab. Nach Ablauf dieser Zeit wird das Gerät ausgeschaltet und die Fehlermeldung "F 55" angezeigt. Das Gerät ist sofort betriebsbereit, wenn Sie es aus- und wieder einschal ten.

Kühlgebläse

Bei jedem Garvorgang wird automa tisch das Kühlgebläse eingeschaltet. Es sorgt dafür, dass die heiße Gar raumluft mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor sie zwischen Tür und Bedienblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das

Kühlgebläse noch eine Weile einge schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig keit im Garraum, an der Bedienblende oder am Umbauschrank niederschla gen kann. Es schaltet sich automatisch aus, wenn der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist.

Durchlüftete Tür

Die Tür besteht aus einem offenen System mit zum Teil wärmereflektierend beschichteten Scheiben. Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch die Tür geleitet, so dass die Außenscheibe kühl bleibt.

Die Tür kann zu Reinigungszwecken auseinandergebaut werden.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

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Ausstattung

PerfectClean-veredelte Ober

flächen

PerfectClean-veredelt sind:

Garraum

–

Aufnahmegitter

–

Backblech

–

Universalblech

–

Rost

–

Die Antihafteigenschaften dieser Ober flächenveredelung verhindern ein Fest backen des Garguts und erleichtern die Reinigung.

Auch die FlexiClip-Vollauszüge sind PerfectClean-veredelt. Die Veredelung erzeugt einen optischen Effekt, der die Oberfläche schillernd erscheinen lässt.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Katalytisch emaillierte Oberflächen

Die Rückwand ist mit dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet, das sich bei hohen Temperaturen selbsttätig von Öl- und Fettspritzern reinigt.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Energiespareinrichtungen

Tageszeitanzeige

Die Tageszeitanzeige kann ausge schaltet werden, um Energie zu sparen. Das Display erscheint dann bei ausge schaltetem Gerät dunkel und die Ta geszeit läuft im Hintergrund ab, siehe Kapitel "Einstellungen %".

Sie wird dann nur angezeigt, wenn Sie

das Gerät bedienen.

Klimagaren d

Diese Funktion ermöglicht Ihnen, Garvorgänge verschiedener Lebensmittel wie Brot oder Fleisch mit Feuchteunterstützung zu optimieren.

Alle Informationen zur Nutzung der Betriebsart "Klimagaren" und zum Entkalken des Gerätes entnehmen Sie bitte dem separaten Heft "Anwendungshinweise", das Ihrem Gerät zusätzlich zur Gebrauchs- und Montageanweisung beiliegt.

Zubehör

Nachfolgend ist das mitgelieferte Zube hör aufgeführt.

Weiteres Zubehör erhalten Sie unter www.miele-shop.com oder über den Miele-Kundendienst und Ihren Miele Fachhändler, siehe auch Kapitel "Nach kaufbares Zubehör".

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Ausstattung

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz

Backblech, Universalblech und Rost werden zwischen den Streben einer Einschubebene in die Aufnahmegitter eingeschoben.

Bleche und Rost haben einen mittig angeordneten Ausziehschutz, der verhindert, dass sie aus der Einschubebene herausrutschen, wenn sie nur teilweise herausgezogen werden sollen. Nur durch Anheben können Sie Bleche oder Rost herausnehmen.

FlexiClip-Vollauszüge

Die FlexiClip-Vollauszüge können in je der Einschubebene befestigt und voll ständig aus dem Garraum herausgezo gen werden.

Schieben Sie die Vollauszüge voll ständig ein, bevor Sie die Bleche oder den Rost einsetzen.

Damit Blech oder Rost nicht aus Versehen herunterrutschen, achten Sie darauf, dass die Teile zwischen den vorderen und hinteren Rastnasen der Vollauszüge liegen:

Verwenden Sie ein Blech mit aufgeleg tem Rost, wird das Blech zwischen den Streben einer Einschubebene einge schoben und der Rost automatisch oberhalb.

Die Belastbarkeit der Vollauszüge be trägt maximal 15 kg.

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Ausstattung

FlexiClip-Vollauszüge einbauen

Verbrennungsgefahr!

Der Garraum muss abgekühlt sein.

Die Vollauszüge werden zwischen den beiden Streben einer Einschubebene befestigt.

Der Vollauszug mit dem Miele-Schrift zug wird rechts eingebaut.

Ziehen Sie die Vollauszüge beim Einbau nicht auseinander.

^ Den Vollauszug vorn zwischen den

Streben einer Einschubebene einsetzen (1.) und in den Garraum schieben (2.).

FlexiClip-Vollauszüge versetzen

Verbrennungsgefahr!

Der Garraum muss abgekühlt sein.

Sie wollen die FlexiClip-Vollauszüge ausbauen, um sie auf einer anderen Einschubebene zu positionieren.

^ Heben Sie die FlexiClip-Vollauszüge

vorn an und ziehen Sie sie entlang der Strebe des Aufnahmegitters heraus.

^ Bauen Sie sie anschließend auf der

gewünschten Einschubebene ein, siehe Kapitel "Ausstattung – FlexiClip-Vollauszüge einbauen".

Den Vollauszug auf der unteren Stre be der Einschubebene einrasten (3.).

Sollten die Vollauszüge nach dem Einbau blockieren, müssen sie ein mal kräftig herausgezogen werden.

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Ausstattung

Entkalkungstabletten, Kunststoffschlauch mit Halter

Dieses Zubehör benötigen Sie zum Ent kalken des Gerätes.

Kochfeld

Die Bedienung und den Einbau ent nehmen Sie bitte der separaten Ge brauchs- und Montageanweisung für das Kochfeld.

Kochzonenknebel

Die Kochzonen werden über die zuge

ordneten Kochzonenknebel angesteu

ert. Der Einstellbereich (1 bis 12) ist aufgedruckt.

Alle Kochzonenknebel sind in Nullstel lung durch Druck versenkbar.

Kontrollleuchte für die Kochzonen 



Die Kontrollleuchte im Display leuchtet immer, wenn eine Kochzone eingeschaltet wird.

I2:00

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Bedienelemente

Betriebsartenwähler

Mit dem linken Wähler wählen Sie die Betriebsart aus. Sie können ihn rechts- oder linksherum drehen. Er ist in Nullstellung durch Druck versenkbar.

S Schnellaufheizen U Heißluft plus \ Umluftgrill O Intensivbacken d Klimagaren P Auftauen V Ober-Unterhitze X Unterhitze Y Grill Z Grill klein T Beleuchtung:

Die Garraumbeleuchtung kann separat eingeschaltet werden, z. B. zum Reinigen.

% Einstellungen:

Die Einstellungen des Gerätes können geändert werden.

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Bedienelemente

Temperaturwähler

Mit dem rechten Wähler V 6 W stellen Sie die Temperatur ein. Sie können ihn rechts- oder linksherum drehen. Er ist in jeder Position durch Druck versenkbar.

Sensortasten

Unter dem Display befinden sich Sensortasten, die auf Fingerkontakt reagieren. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten, siehe Kapitel "Einstellungen %".

Verwendung

W – Zum Verschieben des Dreiecks V im Display nach rechts.

V – Zum Verschieben des Dreiecks V im Display nach links.

* Zum Auslösen der manuellen Dampfstöße

N Zur Eingabe einer Kurzzeit, z. B. zum Eierkochen.

Zum Aufrufen von Funktionen im Display. Das Dreieck V erscheint.

–

Zum Bestätigen von Eingaben.

–

– Zum Erhöhen von Zeiteingaben.

– Zum Verringern von Zeiteingaben.

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Bedienelemente

Symbole im Display





I2:00

min

% * m TS 0 N

Je nach Position des Betriebsartenwählers und/oder Betätigung einer Sensortaste erscheinen:

Position des Be triebsartenwählers

0 u Tageszeit

Betriebsart (außer Beleuchtung)

Betriebsart "Klima garen d"

% P und Ziffer Einstellung

beliebig V leuchtet unter

beliebig N und min Kurzzeit beliebig  Mindestens eine Kochzone ist einge

Symbole Funktion/Bedeutung

0 Inbetriebnahmesperre

(Anzeige nur bei H 5xxx B)

* Hinweis auf Restwasser im Verdamp-

fungssystem

F Hinweis zum Entkalken des Gerätes

 Temperaturkontrolle

% Temperatur

u Tageszeit

T und h Dauer

S Ende

* Anzeige der Dampfstoß-Anzahl

F Hinweis zum Entkalken des Gerätes

S und Ziffer Status der Einstellung

Die Funktion wird angezeigt.

einem Symbol V blinkt unter

einem Symbol

Die Funktion wurde ausgewählt und kann geändert werden.

schaltet (Anzeige nur bei H 5xxx E).

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Dreieck V im Display

I60

% m TS

Wird eine der Sensortasten berührt, leuchten je nach Stellung des Betriebs artenwählers im Display die Symbole der Funktionen auf, die Sie eingeben können.

Berühren Sie die Sensortaste V oder W so oft, bis das Dreieck V unter dem Symbol der gewünschten Funktion steht.

Anschließend rufen Sie mit der Sensortaste OK die Funktion auf. Das Dreieck V blinkt für ca. 15 Sekunden.

Bedienelemente

Nur solange das Dreieck V blinkt, kann die Funktion mit den Sensortasten V oder W eingegeben wer den. Ist dieser Eingabezeitraum verstri chen, müssen Sie die gewünschte Funktion erneut mit der Sensortaste OK aufrufen.

Mit jedem Druck auf die Sensortasten V oder W ändern sich

–

Dauer T und Ende S minutenweise.

–

die Kurzzeit N erst in 5 Sekun den-Schritten, danach minutenweise.

Halten Sie die Sensortasten länger ge drückt, wird der Ablauf in der Anzeige beschleunigt.

Page 22

Betriebsarten

Für Ihre Zubereitungen steht eine Vielzahl von Betriebsarten zur Verfügung.

Ihr Gerät verfügt über:

a Oberhitze-/Grillheizkörper (unterhalb der Garraumdecke) b Unterhitzeheizkörper (unterhalb des Garraumbodens) c Ringheizkörper (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse) d Gebläse (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse) e Verdampfungssystem

Je nach Betriebsart werden diese Komponenten unterschiedlich kombiniert, siehe Angaben in [ ].

Betriebsarten Anmerkungen V Ober-Unter

hitze

[a + b]

X Unterhitze

[b]

Y Grill

[a]

Z Grill klein

[a]

Zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten.

– – Zum Zubereiten von Soufflés. – Stellen Sie bei der Zubereitung älterer Rezepte zur optima-

len Nutzung Ihres Gerätes die Temperatur um 10° niedriger ein als im Rezept angegeben. Die Garzeit ändert sich nicht.

– Zum Ende der Backzeit wählen, wenn das Gargut mehr

Bräunung auf der Unterseite bekommen soll.

– Der gesamte Heizkörper ist eingeschaltet und wird rotglü-

hend, um die erforderliche Infrarotstrahlung zu erzeugen.

– Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in größeren

Mengen.

–

Zum Überbacken in großen Formen.

–

Nur der innere Bereich des Heizkörpers ist eingeschaltet und wird rotglühend, um die erforderliche Infrarotstrahlung zu erzeugen.

–

Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in kleineren Mengen.

–

Zum Überbacken in kleinen Formen.

Page 23

Betriebsarten Anmerkungen S Schnellauf

heizen

[a + c + d]

U Heißluft plus

[c + d]

\ Umluftgrill

[a + d]

O Intensiv-

backen

[b + c + d]

d Klimagaren

[c + d + e]

P Auftauen

[c + d]

Zum Vorheizen des Garraumes.

–

Anschließend muss die gewünschte Betriebsart eingestellt werden.

Zum Backen und Braten.

–

In mehreren Einschubebenen kann gleichzeitig gegart

–

werden. Die Temperatureinstellung ist niedriger als bei "Ober-Un

–

terhitze V", da die Wärme durch den Luftstrom sofort das Gargut erreicht.

Heizkörper und Gebläse werden abwechselnd einge

–

schaltet.

– Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser, z. B.

Rollbraten, Hähnchen.

– Die Temperatureinstellung ist niedriger als bei

"Grill Y"/"Grill klein Z", da die Wärme durch den Luftstrom sofort das Gargut erreicht.

– Zum Backen von Kuchen mit feuchtem Belag. – Nicht geeignet zum Backen von flachem Gebäck und zum

Braten, da der Bratenfond zu dunkel wird.

– Zum Backen und Braten mit Feuchteunterstützung. Alle Informationen zur Nutzung der Betriebsart "Klimagaren"

und zum Entkalken des Gerätes entnehmen Sie bitte dem se paraten Heft "Anwendungshinweise", das Ihrem Gerät zu sätzlich zur Gebrauchs- und Montageanweisung beiliegt.

–

Zum schonenden Auftauen von Tiefkühlprodukten.

Betriebsarten

Page 24

Inbetriebnahme

Bevor Sie das Gerät in Betrieb neh men können, müssen Sie zuerst – die Bedienelemente durch

Druck hervorholen, falls sie versenkt sind.

– die Tageszeit eingeben.

Tageszeit erstmalig eingeben

Die Tageszeit kann nur eingegeben werden, wenn der Betriebsarten wähler auf "0" steht.

Bei einem Netzausfall speichert das

Gerät die aktuelle Tageszeit für ca. 24 Stunden, danach erscheint wie bei der Erstinbetriebnahme "i2:00". Nach Netzrückkehr blinkt die Tageszeit und muss mit der Sensortaste OK be stätigt werden.

Tageszeit ändern

Die Sensortaste OK zweimal berüh

ren.

Mit der Sensortaste V oder W zuerst

die Stunden eingeben.

^ Die Sensortaste OK berühren.

Im Display

– leuchtet das Symbol m (Tageszeit),

– blinken "I2:00" und das Dreieck V

unter dem Symbol m.

I2:00

Mit der Sensortaste V oder W zuerst die Stunden eingeben.

Die Sensortaste OK berühren.

Die Stunden werden bestätigt, die Mi nuten blinken.

Mit der Sensortaste V oder W die Mi nuten eingeben.

Die Sensortaste OK berühren.

Die Minuten werden bestätigt.

Die Tageszeit ist eingegeben.

^ Mit der Sensortaste V oder W die Mi-

nuten eingeben.

^ Die Sensortaste OK berühren.

Die Tageszeit wurde geändert.

Page 25

Inbetriebnahme

Gerät reinigen und erstes Aufheizen

Entfernen Sie – eventuell vorhandene Aufkleber. – eventuell vorhandene Schutz-

folie von der Gerätefront.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Bevor Sie den Backofen benutzen, soll ten Sie

das Zubehör aus dem Garraum neh

–

men und reinigen.

– das Gerät einmal leer aufheizen,

damit unangenehme Gerüche, die beim ersten Aufheizen entstehen können, beseitigt werden.

^ Bevor Sie das Gerät aufheizen, säu-

bern Sie den Garraum mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpackungsresten.

Drücken Sie Betriebsarten- und Tem peraturwähler heraus.

Sobald die Eingabe übernommen wur de, startet die Garraumbeheizung.

Heizen Sie das leere Gerät mindes

tens eine Stunde.

Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Durchlüftung der Küche. Vermeiden Sie, dass die Gerüche in

Ihre anderen Räume ziehen.

Sie können den Aufheizvorgang auch

automatisch ausschalten lassen, siehe

Kapitel "Bedienung Backofen – Dauer

eingeben".

^ Warten Sie nach dem Ausschalten,

bis das Gerät wieder auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

^ Reinigen Sie abschließend den Gar-

raum mit warmem Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch.

Schließen Sie die Tür erst, wenn der

Garraum trocken ist.

Stellen Sie mit dem Betriebsarten wähler "Heißluft plus U" ein.

Die Vorschlagstemperatur von 160 °C wird angezeigt.

Wählen Sie mit dem Temperaturwäh ler die höchste Temperatur (250 °C).

Page 26

Bedienung Backofen

Einfache Nutzung

Das Gargut in den Garraum geben.

Die gewünschte Betriebsart (z. B.

"Heißluft plus U") wählen.

Im Display erscheinen:



I60

die Vorschlagstemperatur "160".

–

– die Temperaturkontrolle .

Gleichzeitig werden Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse eingeschaltet.

Sie können den Temperaturanstieg verfolgen. Beim ersten Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist, siehe Kapitel "Einstellungen % – P2".

Nach dem Garvorgang den Betriebs artenwähler auf "0" drehen und das Gargut aus dem Garraum nehmen.

Kühlgebläse

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eine Weile einge schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig keit im Garraum, an der Bedienblende oder am Umbauschrank niederschla gen kann.

Es schaltet sich automatisch ab, wenn der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist.

Vorschlagstemperatur

Sobald eine Betriebsart gewählt wird, erscheint die entsprechende Vor-

schlagstemperatur.

Betriebsart Vorschlags-

temperatur

U Heißluft plus 160 °C O Intensivbacken 170 °C d Klimagaren * 160 °C V Ober-Unterhitze 180 °C X Unterhitze 180 °C \ Umluftgrill 200 °C

Y Grill 240 °C Z Grill klein 240 °C P Auftauen Tageszeit statt

Temperatur

S Schnellaufheizen 160 °C

* Zuerst wird "Aut§" angezeigt und das

Dreieck V blinkt unter dem Symbol *. Erst nach Auswahl der Dampf stoßzahl erscheint die Vorschlags temperatur.

Page 27

Bedienung Backofen

Temperatur ändern

Entspricht die Vorschlagstemperatur nicht Ihren Rezeptangaben, können Sie sie mit dem Temperaturwähler im ange gebenen Bereich in 5°-Schritten ändern.

Betriebsart Temperatur-

bereich

U Heißluft plus 30–250 °C O Intensivbacken 50–250 °C d Klimagaren 130–250 °C V Ober-Unterhitze 30–280 °C X Unterhitze 100–280 °C \ Umluftgrill 50–260 °C Y Grill 200–300 °C Z Grill klein 200–300 °C P Auftauen – S Schnellaufheizen 30–250 °C

Temperaturkontrolle

Neben der Temperatur erscheint die Temperaturkontrolle  im Display. Sie leuchtet immer dann, wenn die Gar raumbeheizung eingeschaltet ist.

Ist die gewählte Temperatur erreicht, –

schaltet sich die Garraumbeheizung ab.

–

erlischt die Temperaturkontrolle.

–

ertönt beim ersten Mal ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist, siehe Kapitel "Einstellungen % – P2".

Vorheizen

Die meisten Gerichte können Sie in den kalten Garraum setzen, um die Wärme schon während der Aufheizphase zu

nutzen. Nur in einigen Fällen sollten Sie den Garraum vorheizen.

Bei "Heißluft plus U" zum

Backen von dunklen Brotteigen.

–

Braten von Roastbeef und Filet.

–

Bei "Ober-Unterhitze V" zum

Backen von Kuchen und Gebäck mit

–

kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten).

– Backen von empfindlichen Teigen

(Biskuit). – Backen von dunklen Brotteigen. – Braten von Roastbeef und Filet.

Setzen Sie bei Pizza und empfindlichen Teigen (Biskuit, Kleingebäck) während der Vorheizphase nicht die Betriebsart "Schnellaufheizen S" ein. Dieses Gargut wird sonst von oben zu schnell gebräunt.

Zum Vorheizen:

Betriebsart "Schnellaufheizen S" und Temperatur wählen.

Nachdem die Temperaturkontrolle  zum ersten Mal erloschen ist, die ge wünschte Betriebsart wählen, und das Gargut in den Garraum geben.

Sobald die Temperatur unter den ein gestellten Wert sinkt, werden Garraum beheizung und Temperaturkontrolle wieder eingeschaltet.

Page 28

Bedienung Backofen

Garvorgänge automatisch einund ausschalten

Neben der einfachen Nutzung des Ge rätes können Sie Garvorgänge automa tisch aus oder ein- und ausschalten las sen.

Für diese Abschaltautomatik geben Sie eine Dauer oder eine Dauer und ein Ende ein.

Die Dauer für einen Garvorgang beträgt maximal 12 Stunden.

Das automatische Ein- und Ausschalten ist empfehlenswert zum Braten. Das Backen sollte nicht zu lange vorgewählt werden. Der Teig würde antrocknen und das Triebmittel in seiner Wirkung nachlassen.

Hinweis zur Betriebsart "Klimaga ren d": Nur bei der Funktion "Dampfstoß automatisch aut§" ist es sinnvoll, einen Garvorgang automatisch ein- und auszuschalten zu lassen.

Dauer eingeben

Um einen Garvorgang automatisch auszuschalten, müssen Sie die Dauer eingeben.

Das Gargut in den Garraum geben.

Betriebsart und Temperatur wählen.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse werden eingeschaltet.



0:00

% m TS

^ Die Sensortaste W so oft drücken, bis

das Dreieck V unter dem Symbol T (Dauer) steht.

Im Display erscheint "0:00".

^ Die Sensortaste OK drücken.

^ Solange das Dreieck V blinkt, die

Dauer mit der Sensortaste W in Stunden:Minuten eingeben.

Wird keine andere Funktion aufgerufen, können Sie den Ablauf der Dauer ver folgen.

Page 29

Bedienung Backofen

Dauer eingeben und Ende ver schieben

Um einen Garvorgang automatisch einund auszuschalten, müssen Sie die Dauer und das Ende eingeben.

Hierzu ein Beispiel: Die aktuelle Tageszeit ist 10:45 Uhr; ein Braten mit einer Garzeit von 90 Min. soll um 13:30 Uhr fertig sein.

Das Gargut in den Garraum geben.

Betriebsart und Temperatur wählen.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse werden eingeschaltet.

Nun zuerst die Dauer eingeben:



0:00

% m TS

^ Die Sensortaste W so oft drücken, bis

das Dreieck V unter dem Symbol T (Dauer) steht.

Im Display erscheint "0:00".

Die Sensortaste OK drücken.



i:30

Solange das Dreieck V blinkt, die Dauer mit der Sensortaste W in Stun den:Minuten (1:30) eingeben.

Nun das Ende verschieben:



I2:I5

% m TS

Die Sensortaste W so oft drücken, bis

das Dreieck V unter dem Symbol S (Ende) steht.

In der Anzeige erscheint die Tageszeit plus der eingegebenen Dauer (10:45 + 1:30 = 12:15 Uhr).

^ Die Sensortaste OK drücken.

I3:30

% m TS

^ Das Ende mit der Sensortaste W auf

den gewünschten Zeitpunkt (13:30 Uhr) verschieben.

Die Sensortaste OK drücken.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse werden ausgeschaltet.

Im Display wird das Ende angezeigt, solange Sie das Dreieck nicht unter eine andere Funktion verschieben.

Sobald der Startzeitpunkt (13:30 - 1:30 = 12:00 Uhr) erreicht ist, werden Gar raumbeheizung, Beleuchtung und Kühl gebläse eingeschaltet.

Die Sensortaste OK drücken.

Page 30

Bedienung Backofen

Ende eines Garvorganges

Nach Ablauf der Dauer

schaltet sich die Garraumbeheizung

–

automatisch aus.

bleibt das Kühlgebläse in Betrieb.

–

blinkt das Symbol S (Ende).

–

ertönt ein Signal, wenn der Signalton

–

eingeschaltet ist, siehe Kapitel "Ein stellungen % – P2".

Den Betriebsartenwähler auf "0" dre

hen.

Akustische und optische Signale werden abgestellt.

^ Das Gargut aus dem Garraum neh-

men.

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern

Zeiten, die für einen Garvorgang einge geben wurden, können Sie jederzeit überprüfen oder ändern, indem Sie die entsprechende Funktion mit der Sen sortaste V oder W aufrufen.

Zum Ändern die Sensortaste OK drü cken und, solange das Dreieck V

blinkt, die Eingabe mit den Sensortaste

V oder W verändern.

Eingegebene Zeiten löschen

^ Die Dauer auf "0:00" stellen oder den

Betriebsartenwähler auf "0" drehen.

Bei einem Netzausfall werden alle Eingaben gelöscht.

Page 31

Kurzzeitwecker (Eieruhr)

Eine Kurzzeit können Sie zum Überwa chen separater Vorgänge, z. B. zum Eierkochen, eingeben.

Die maximale Kurzzeit beträgt 59 Minu ten und 55 Sekunden.

Wenn Sie Zeiten für einen Garvorgang eingegeben haben, können Sie gleich zeitig eine Kurzzeit eingeben, z. B. als Erinnerung, dem Gargut nach einem Teil der Garzeit Gewürze hinzuzufügen oder es zu begießen.

Hinweis zur Betriebsart "Klimaga ren d": Nutzen Sie die Kurzzeit als Erinnerung, um die manuellen Dampfstöße zur gewünschten Zeit auszulösen.

Kurzzeit eingeben

^ Die Sensortaste N drücken.

Nach Ablauf der Kurzzeit

blinkt das Symbol N.

–

ertönt ein Signal, wenn der Signalton

–

eingeschaltet ist, siehe Kapitel "Ein

stellungen % – P3".

wird die Zeit nach Ablauf der Kurz

–

zeit hochgezählt.

Abschließend die Sensortaste OK

drücken.

Kurzzeit löschen

Mit der Sensortaste OK die Funktion

N aufrufen. Das Dreieck V unter dem Symbol muss blinken.

^ Mit der Sensortaste V die Kurzzeit auf

"0:00" stellen.

^ Die Sensortaste OK drücken.

0:00

min

Im Display erscheint "0:00".

Solange das Dreieck V blinkt, mit der Sensortaste W die Kurzzeit einge ben.

Die Sensortaste OK drücken.

Steht das Dreieck V unter dem Symbol N, können Sie die ablaufende Kurzzeit im Display verfolgen.

Page 32

Einstellungen %

Werkseitig wurden für Ihr Gerät Einstellungen vorgegeben. Sie können Alternativen wählen, in dem Sie den Status "s" einer Einstellung "P" ver ändern (siehe Tabelle).

Einstellung Status (* Werkeinstellung)

Tageszeitan zeige

Signalton Garzeit

Signalton Kurzzeit

Tastenton

Lautstärke Signaltöne

S0 Die Tageszeitanzeige ist ausgeschaltet.

SI* Die Tageszeitanzeige ist eingeschaltet.

S0 Nach Ablauf einer Zeit und am Ende der Aufheizpha

SI*(kurz) S2(lang)

S0 Nach Ablauf einer Kurzzeit ertönt kein Signal. SI*(kurz)

S2(lang) S0 Bei Berührung einer Sensortaste ertönt kein Signal. SI* Bei Berührung einer Sensortaste ertönt ein Signal. S0*

bis S30

Das Display erscheint dunkel, wenn der Betriebsar tenwähler in Position "0" steht. Die Tageszeit läuft im Hintergrund ab.

Die Tageszeit läuft sichtbar ab.

se ertönt kein Signal. Nach Ablauf einer Zeit und am Ende der Aufheizpha

se ertönt ein Signal. Sie können zwischen zwei Signaltönen wählen.

Nach Ablauf einer Kurzzeit ertönt ein Signal. Sie können zwischen zwei Signaltönen wählen.

Haben Sie bei den Signaltönen für Garzeit P2und Kurzzeit P3den Status S2gewählt, können Sie die Lautstärke verändern.

Bei Auswahl von "P2– SI" und "P3– SI" ist dies nicht möglich!

Page 33

Einstellung Status (* Werkeinstellung)

Zeitformat

Messeschal tung

(für die Prä sentation der Geräte im Fachhandel oder in Ausstellungsräumen)

S24* Die Tageszeit wird im 24-Stundenformat angezeigt. SI2 Die Tageszeit wird im 12-Stundenformat angezeigt. S0* Die Messeschaltung wird deaktiviert, wenn Sie die

SI Die Messeschaltung wird aktiviert, wenn Sie die Sen

Sensortaste OK ca. 4 Sekunden lang drücken. Im Display erscheinen vier waagerechte Balken "----".

sortaste OK ca. 4 Sekunden lang drücken. Im Display erscheint "MES_". Das Gerät kann bedient werden, heizt aber nicht. In der Betriebsart "Klimagaren" ist darüber hinaus auch die Pumpe ausgeschaltet.

Einstellungen %

Page 34

Einstellungen %

Status einer Einstellung verändern

"Einstellungen %" wählen.

Im Display erscheint "PI".

Die Sensortaste V oder W so oft drü

cken, bis die gewünschte Einstellung im Display erscheint.

^ Die Sensortaste OK drücken.

Im Display erscheint der aktuelle Status "S" der Einstellung.

Mit der Sensortaste V oder W verän dern Sie den Status.

Die Sensortaste OK drücken.

Die Änderung des Status wird gespei chert.

Im Display erscheint wieder "P" und die Ziffer der Einstellung.

Solange der Betriebsartenwähler auf Position "Einstellungen %" steht, kön nen Sie weitere Einstellungen ändern.

Nach einem Netzausfall bleiben die Änderung erhalten.

Page 35

Inbetriebnahmesperre

B-Modelle verfügen über eine Inbe triebnahmesperre 0. Sie verhindert das unerwünschte Ein schalten des Backofens.

Den Betriebsartenwähler auf "0" dre

hen.

Die Sensortaste W so oft drücken, bis

das Dreieck V unter dem Symbol 0 steht.

^ Die Sensortaste OK drücken.

Nach einem Netzausfall bleibt die

Inbetriebnahmesperre eingeschal tet.

Solange das Dreieck V unter dem Symbol 0 blinkt, können Sie mit der Sensortaste V oder W zwischen den Einstellungen "I" und "0" für die Inbe triebnahmesperre wählen. "0" = aus "I" = ein

Mit der Sensortaste OK die Einstel lung bestätigen.

Bei Einstellung "I" kann der Backofen nicht mehr eingeschaltet werden.

Das Symbol 0 erinnert an die einge schaltete Inbetriebnahmesperre.

Page 36

Hinweise zum Backen

Beachten Sie die in den Backtabel len angegebenen Temperaturberei che, Einschubebenen und Zeitspan nen. Dabei sind verschiedene Back formen, Teigmengen und Backge wohnheiten berücksichtigt.

Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesund heit.

Kuchen, Pizza, Pommes frites oder Ähnliches sollten nur goldgelb ge bräunt und nicht dunkelbraun geba cken werden.

Backform

Bitte beachten Sie bei der Wahl der Betriebsart das Material der Backform:

Heißluft plus U, Intensivbacken O

Jedes temperaturbeständige Material kann verwendet werden.

Ober-Unterhitze V

Verwenden Sie matte und dunkle Back formen aus Schwarzblech, dunklem Email, nachgedunkeltem Weißblech und mattem Aluminium sowie Formen aus hitzebeständigem Glas oder be schichtete Formen.

Helle Formen aus blankem Material er geben eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung in der Form, und unter ungünstigen Umständen wird das Backgut nicht richtig gar.

Backpapier Backblech und Universalblech müs

sen aufgrund der Antihafteigenschaften der PerfectClean-veredelten Oberflä che vor dem Backen nicht eingefettet oder mit Backpapier belegt werden. Zubereitetes Backgut lässt sich leicht ablösen.

Backpapier ist erforderlich bei

Laugengebäck (z. B. Brezel, Stan

–

gen), da die bei der Teigzubereitung verwendete Natronlauge die PerfectClean-veredelte Oberfläche beschädigen kann.

– Teigen, die aufgrund ihres hohen

Eiweißanteils leicht festkleben, wie z. B. Biskuit, Baiser oder Makronen.

Universalblech Backen Sie Obstkuchen und hohe

Blechkuchen auf dem Universalblech;

dadurch bleibt der Garraum sauberer.

Kastenform

Kuchen in Kastenformen oder längli chen Formen quer in den Garraum stel len. Dadurch ist die Wärmeverteilung in

der Form optimal, und ein gleichmäßi

ges Backergebnis wird erreicht.

Page 37

Hinweise zum Backen

Hinweise zu Tabellenangaben

Temperatur, Backzeit

Eine schonende Zubereitung und gleichmäßige Bräunung erreichen Sie bei Kuchen und Gebäcken, wenn Sie

die untere Temperatur der Tabellen

–

angaben wählen. Stellen Sie die Temperatur nicht hö her ein als angegeben. Höhere Tem peraturen verkürzen zwar die Back zeit, haben aber nicht selten einen sehr unterschiedlichen Bräunungs grad zur Folge und unter Umständen wird das Backgut auch nicht gar.

– nach Ablauf der kürzesten Backzeit

prüfen, ob das Backgut gar ist. Stechen Sie dazu mit einem Holzstäbchen in den Teig. Haften keine feuchten Teigkrümel am Holzstäbchen, ist das Backgut gar.

Einschubebene

Die Einschubebenen werden von unten gezählt.

Bleche Einschubebene

U 12

2 1 und 3 3 1,3und5*

d 12 O 1 1 oder 2 V 1 1 oder 2

Wenn Sie Universal- und Backbleche zum Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig verwenden, sollten Sie das Universalblech unterhalb der Backble che einsetzen.

Tiefkühlprodukte

Wählen Sie bei der Zubereitung von

Tiefkühl-Kuchen, -Pizza oder -Ba guettes die niedrigste der auf der Ver

packung angegebenen Temperaturen.

Backen Sie diese Gerichte auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier. Back- oder Universalblech können sich bei diesen Tiefkühlprodukten so stark verziehen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich.

Tiefkühlprodukte wie Pommes frites, Kroketten oder Ähnliches können auf dem Back- oder Universalblech gebacken werden. Legen Sie zum schonenden Garen dieser Tiefkühlprodukte Backpapier unter und wählen Sie die niedrigste der Temperaturen, die auf der Verpackung angegeben sind. Wen den Sie das Gargut mehrfach.

* Bei feuchtem Gebäck, Kuchen oder

Brot sollten nicht mehr als zwei Ble che gleichzeitig gebacken werden.

Page 38

Backtabellen

Heißluft plus U

Kuchen / Gebäck

in °C

Rührteig

Temperatur

Sandkuchen, Rehrücken Napfkuchen Rührkuchen (Blech) Marmor-, Nusskuchen (Form) Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech) Obstkuchen (Blech) Obstkuchen (Form) Tortenboden Kleingebäck3)(Plätzchen)

Biskuitteig

Torte (3 bis 6 Eier) Tortenboden (2 Eier) Rolle

150–170 150–170 150–170 150–170 150–170 150–170 150–170 150–170 150–170

160–180 160–180 160–180

Knetteig

Tortenboden Streuselkuchen Kleingebäck

(Plätzchen) Quarktorte Apfeltorte, gedeckt Aprikosentorte mit Guss

Wähe

150–170 150–170 150–170 150–170 150–170 150–170 190–210

Hefeteig / Quarkölteig

Hefeteig aufgehen lassen Gugelhupf Streuselkuchen Obstkuchen (Blech) Weißbrot Vollkornbrot Pizza (Blech)

Zwiebelkuchen Apfeltaschen

30–50 150–170 150–170 160–180 160–180 170–190 170–190 170–190 150–170

Brandteig3), Windbeutel 160–180 1, 3 Blätterteig 170–190 1, 3 Eiweißgebäck, Makronen 120–140 1, 3

1) Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Garraum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

2) Garraum vorheizen.

3) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart "Schnellaufheizen S" einsetzen.

4) Entnehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

5) Legen Sie den Rost auf den Garraumboden und stellen Sie das Gefäß darauf.

Empfohlene

Einschubebene

2 2 2 2 2 2 2 2

1, 3

2 2 2

2 2

1, 3

2 2 2 2

Garraumboden

2 2 2 2 2 2 2

1, 3

Zeit

in Min.

60–70 65–80 25–40 60–80 45–50 35–55 55–65 25–30 20–25

25–35 20–25 20–25

20–25 45–55 15–25 70–90 50–70 55–75 25–35

15–30 50–60 35–45 40–50 40–50 50–60 35–45 35–45 25–30

30–40 20–25 25–50

Wählen Sie im Allgemeinen die untere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzes ten Zeit.

Page 39

Backtabellen

Ober-Unterhitze V

Kuchen / Gebäck

in °C

Rührteig

Temperatur

Sandkuchen, Rehrücken Napfkuchen Rührkuchen (Blech)

Marmor-, Nusskuchen (Form) Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech) Obstkuchen (Blech) Obstkuchen (Form) Tortenboden Kleingebäck

Biskuitteig

Torte (3 bis 6 Eier) Tortenboden (2 Eier) Rolle

2) 3)

(Plätzchen)

2) 3)

150–170 170–190 170–190 150–170 170–190 170–190 160–180 170–190 170–190

170–190 170–190 180–200

Knetteig

Tortenboden Streuselkuchen Kleingebäck Quarktorte Apfeltorte, gedeckt Aprikosentorte mit Guss Wähe

2) 3)

(Plätzchen)

170–190 170–190 160–180 170–190 170–190 170–190 220–240

Hefeteig / Quarkölteig

Hefeteig aufgehen lassen Gugelhupf Streuselkuchen Obstkuchen (Blech) Weißbrot Vollkornbrot Pizza (Blech) Zwiebelkuchen Apfeltaschen

Brandteig Blätterteig

2) 3)

, Windbeutel 180–200 3 35–45

30–50 160–180 170–190 180–200 160–180 190–210 190–210 180–200 160–180

190–210 2 15–25

Eiweißgebäck2), Makronen 120–140 2 25–50

1) Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Garraum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

2) Garraum vorheizen.

3) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart "Schnellaufheizen S" einsetzen.

4) Legen Sie den Rost auf den Garraumboden und stellen Sie das Gefäß darauf.

5) Einschubebene für Hefeteig, bei Quarkölteig Einschubebene 3 verwenden.

Empfohlene

Einschubebene

2 2 2 2 2 2 2 2 3

3 3 3

2 2 3 2 2 2 1

Garraumboden

1 2 1 2 2

Zeit

in Min.

60–70 65–80 25–40 60–80 45–50 35–55 55–65 20–25 15–25

20–35 15–20 12–16

15–20 45–55 15–25 70–90 45–65 55–75 25–35

15–30 50–60 35–45 40–50 50–60 50–60 30–40 25–35 25–30

Wählen Sie im Allgemeinen die untere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzes ten Zeit.

Page 40

Backtabellen

Intensivbacken O

Speziell geeignet für

Kuchen mit feuchtem Belag, z. B. Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine.

–

Kuchen mit Guss ohne vorher abgebackenen Boden, z. B. Obstwähe.

–

Kuchen / Gebäck Rührteig

Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech) 150–170 2 30–35

Knetteig

Quarktorte Apfeltorte, gedeckt Aprikosentorte mit Guss Wähe

Hefeteig / Quarkölteig

Pizza (Blech) Zwiebelkuchen

1) Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Garraum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

2) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart "Schnellaufheizen S" einsetzen.

Wählen Sie im Allgemeinen die untere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzesten Zeit.

Temperatur

in °C

150–170 150–170 150–170 190–210

170–190 170–190

Empfohlene

Einschubebene

2 2 2

1 oder 2

2 2

Zeit

in Min.

65–75 50–60 50–60 25–30

40–50 25–35

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Hinweise zum Braten

Empfehlungen Anmerkungen Betriebsart

Heißluft plus U Sie können auch mit "Ober-Unterhitze V" arbeiten.

Geschirr

jedes hitzebestän dige Geschirr

Einschubebene

2. von unten

Vorheizen

nicht erforderlich

Temperatur

Siehe Brattabelle

Bratzeit

Siehe Brattabelle

Bräter, Bratentopf, feuerfeste Glasform, Bratschlauch/-beu

tel, Römertopf, Universalblech, Rost auf Universalblech, Spritzschutzeinsatz (falls vorhanden) auf Universalblech

Wir empfehlen das Braten im Topf, da

genügend Bratenfond zum Zubereiten einer Soße bleibt.

–

der Garraum sauberer bleibt als beim Braten auf dem

–

Rost.

Das Geschirr auf den Rost in den kalten Garraum setzen. Ausnahme: Zubereitung von Roastbeef und Filet.

– Die Temperatur nicht höher einstellen als angegeben.

Das Fleisch wird zwar braun, aber nicht gar.

– Bei "Heißluft plus U" die Temperatur ca. 20 °C niedriger

als bei "Ober-Unterhitze V" einstellen.

– Bei Braten ab 3 kg eine ca. 10 °C niedrigere Temperatur

einstellen, als in der Brattabelle angegeben ist. Der Bratvorgang dauert zwar etwas länger, aber das Fleisch wird gleichmäßig gar und bekommt keine zu di cke Kruste.

–

Zum Braten auf dem Rost eine um 20 °C niedrigere Temperatur einstellen als zum Braten im Topf.

Bratzeit ermitteln: Höhe des Bratens (cm) mit der Zeitanga be (Min./cm) multiplizieren:

–

Rind/Wild: 15–18 Min./cm

–

Schwein/Kalb/Lamm: 12–15 Min./cm

–

Roastbeef/Filet: 8–10 Min./cm

Page 42

Hinweise zum Braten

Tipps

Bräunung

Die Bräunung entsteht am Ende der Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätz liche intensive Bräune, wenn Sie nach ungefähr der Hälfte der Bratzeit den Deckel vom Geschirr nehmen.

Ruhezeit

Nach beendetem Bratvorgang das Bratgut aus dem Garraum nehmen, in Alu-Folie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Beim Anschneiden läuft dann weniger Bratensaft heraus.

Braten von Geflügel

Die Haut von Geflügel wird knusprig, wenn Sie sie 10 Minuten vor Ende der Bratzeit mit schwach gesalzenem Wasser bepinseln.

Braten von tiefgefrorenem Fleisch

Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem Ge wicht von ca. 1,5 kg können Sie ohne vorheriges Auftauen braten. Die Bratzeit verlängert sich pro kg um ca. 20 Minuten.

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Brattabelle

Empfohlene

Einschub-

Speisen

Rinderbraten, ca. 1 kg 2 170–190 100–120 190–210 100–120 Rinderfilet oder

Roastbeef, ca. 1 kg Wildbraten, ca. 1 kg 2 180–200 90–120 190–210 90–120 Schweinebraten oder

Nacken, ca. 1 kg Schweinebraten mit

Schwarte, ca. 2 kg Kasseler, ca. 1 kg 2 170–190 60–70 200–220 60–70 Hackbraten, ca. 1 kg 2 160–180 70–80 190–210 70–80 Kalbsbraten, ca. 1,5 kg 2 170–190 100–120 190–210 100–120 Lammkeule, ca. 1,5 kg 2 170–190 90–120 200–220 90–120 Lammrücken, ca. 1,5 kg Geflügel, 0,8–1 kg 2 170–190 60–70 190–210 60–70 Geflügel, ca. 2 kg 2 170–190 90–110 190–210 90–110 Geflügel, gefüllt, ca. 2 kg 2 170–190 110–130 190–210 110–130 Geflügel, ca. 4 kg 2 160–180 150–180 180–200 150–180 Fisch im Stück, ca. 1,5 kg 2 160–180 35–55 190–210 35–55

1) Zum Braten empfehlen wir "Heißluft plus U". Sie können aber auch mit der Betriebsart "Ober-Unterhitze V" arbeiten.

2) Temperaturangabe für die Zubereitung im geschlossenen Brattopf. Wird der Braten auf dem Rost zubereitet, stellen Sie die Temperatur 20 °C niedriger ein.

3) Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Garraum.

4) Garraum vorheizen.

ebene

2 190–210 45–55 200–220 45–55

2 170–190 100–120 200–220 100–120

2 150–170 160–180 180–200 120–150

2 170–190 50–60 190–210 50–60

Heißluft plus U Ober-Unterhitze V

Temperatur

in °C

Zeit

in Min.

Temperatur

in °C

Zeit

in Min.

Wählen Sie im Allgemeinen die mittlere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzes ten Zeit.

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Hinweise zum Niedertemperaturgaren

Dieses Garverfahren ist ideal für emp findliche Fleischstücke vom Rind, Schwein, Kalb oder Lamm, die auf den Punkt gegart werden sollen.

Braten Sie das Fleischstück zuerst in nerhalb kurzer Zeit sehr heiß und rund herum gleichmäßig an.

Im Backofen wird das Fleisch anschlie ßend bei niedriger Temperatur und lan ger Garzeit schonend und sanft gegart. Das Fleisch entspannt sich wieder. Der Saft im Inneren fängt an zu zirkulieren und verteilt sich gleichmäßig bis in die äußeren Schichten.

Das Garergebnis ist sehr zart und saftig.

Bitte beachten Sie:

– Verwenden Sie gut abgehangenes

mageres Fleisch ohne Sehnen und Fettränder. Der Knochen muss vorher ausgelöst werden.

–

Verwenden Sie zum Anbraten sehr hocherhitzbares Fett z. B. Butter schmalz oder Speiseöl.

–

Decken Sie das Fleisch während des Garens nicht zu.

–

Die Garzeit ist abhängig von Gar grad, Bräunung, Menge und Größe des Fleischstücks und beträgt ca. 2–4 Stunden.

–

Sie können das Fleisch sofort auf schneiden. Es ist keine Ruhezeit er forderlich.

Ablauf

Verwenden Sie am besten Rost und Universalblech.

Rost und Universalblech in die Ein

schubebene 2 einschieben.

Betriebsart "Ober-Unterhitze" wählen.

Den Garraum samt Rost und Univer

salblech bei 130 °C ca. 15 Minuten vorheizen.

Während des Vorheizens das

Fleischstück auf dem Kochfeld kräftig von allen Seiten anbraten.

Garzeiten und Kerntemperaturen, falls Sie ein manuelles Speisenthermometer verwenden, entnehmen Sie bitte der Tabelle.

Der Oberhitze-/Grillheizkörper ist

heiß. Verbrennungsgefahr!

^ Das Fleisch auf den Rost legen.

Ein Speisenthermometer, wenn vor handen, in das Fleisch stecken.

Die Gartemperatur auf 100 °C redu zieren.

Das Fleisch garen.

Sinnvoll ist es, die Dauer des Garvor ganges zu programmieren, siehe Kapi tel "Bedienung Backofen – Dauer ein geben". Das Garergebnis wird nicht be einträchtigt, wenn das Fleisch nach Ab lauf der Dauer noch im Garraum bleibt.

Page 45

Hinweise zum Niedertemperaturgaren

Garzeiten/Kerntemperaturen

Speisen Zeit

in Min.

Roastbeef

englisch

–

medium

–

durchge

–

braten Schweinefilet 120–150 63 Kasseler* 150–210 68 Kalbsrücken* 180–210 63 Lammrücken* 90–120 60

* ohne Knochen

Tipps

Aufgrund der niedrigen Gar- und Kerntemperaturen

– kann das Fleisch problemlos warm-

gehalten werden, indem es im Garraum verbleibt, bis es angerichtet wird. Das Garergebnis wird dadurch nicht beeinträchtigt.

60–90 120–150 180–240

Kerntem peratur in °C

48 57 69

–

hat das Fleisch eine optimale Ver zehrtemperatur. Richten Sie es auf vorgewärmten Tellern an und servie ren Sie es mit sehr heißer Soße, da mit es nicht so schnell auskühlt.

Page 46

Hinweise zum Grillen

Zum Grillen die Tür schließen.

Bei offener Tür wird die ausströmende heiße Garraumluft nicht mehr automa tisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Die Bedienelemente wer den heiß. Verbrennungsgefahr!

Betriebsarten Anmerkungen

Grill Y Zum Grillen von flachem Grillgut in größeren Menge und zum

Überbacken in großen Formen. Der gesamte Grillheizkörper wird rotglühend.

Grill klein Z Zum Grillen von flachem Grillgut in kleineren Mengen und

zum Überbacken in kleinen Formen. Der innere Bereich des Grillheizkörpers wird rotglühend.

Umluftgrill \ Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser, wie z. B.

Geflügel, Rollbraten.

Page 47

Hinweise zum Grillen

Empfehlungen Anmerkungen Geschirr

Rost auf Universalblech Verwenden Sie nicht das Backblech!

Einschubebene

Siehe Grilltabelle

Vorheizen

ist erforderlich

Temperatur

Siehe Grilltabelle

Grillzeit

Siehe Grilltabelle

Flaches Grillgut in 4 oder 5 Grillgut mit größerem Durchmesser in 3 oder 4

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vorheizen.

Flaches Grillgut (z. B. Kotelett, Steak): 275 °C

–

Grillgut mit größerem Durchmesser

–

(z. B. Geflügel, Rollbraten): 240 °C Die Temperatur nicht höher einstellen als angege

–

ben. Das Fleisch wird zwar braun, aber nicht gar.

– Bei flachen Fleisch-/Fischscheiben pro Seite ca.

6–8 Minuten. Höhere Stücke benötigen pro Seite et-

was mehr Zeit. – Bei Rollbraten pro cm Durchmesser ca. 10 Minuten. – Das Grillgut nach der Hälfte der Grillzeit wenden.

Page 48

Hinweise zum Grillen

Grillgut vorbereiten

Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Fleischscheiben vor dem Grillen nicht salzen, da sonst der Fleischsaft austritt.

Mageres Fleisch können Sie mit Öl be streichen. Andere Fette werden leicht zu dunkel oder entwickeln Rauch.

Flache Fische und Fischscheiben säu bern, salzen und mit Zitrone beträufeln.

Grillen auf dem Rost

^ Den Rost auf das Universalblech le-

gen.

^ Das Grillgut auflegen.

^ Betriebsart und Temperatur wählen.

Tipps

Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind, damit die Grillzei ten nicht zu unterschiedlich sind.

Sollte während des Grillvorganges die Oberfläche größerer Fleischstücke be reits stark gebräunt und der Kern noch nicht gar sein, können Sie das Grillgut in eine niedrigere Einschubebene ge ben oder mit einer niedrigeren Tempe ratur weitergrillen.

Wenn Sie feststellen wollen, wie weit das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit einem Löffel auf das Fleisch:

– Ist es noch sehr elastisch, so ist es

im Inneren noch rot ("englisch").

– Gibt es wenig nach, ist es innen rosa

("medium").

– Gibt es kaum nach, ist es ganz

durchgegrillt ("well done").

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vorheizen.

Das Grillgut in den Garraum geben, und die Tür schließen.

Das Grillgut nach der Hälfte der Grill zeit wenden.

Page 49

Grilltabelle

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vorheizen.

Grillgerichte Grill Y / Grill klein Z Umluftgrill \

Empfohlene

Einschub-

Temperatur

in °C

ebene

Flaches Grillgut

Rindersteaks 4 275 10–16 220 20–25 Schaschlik 4 240 25–30 220 16–20 Geflügelspieße 4 240 20–25 200 23–27 Schnitzel 4 oder 5 Leber 4 oder 5 Frikadellen 4 oder 5 Bratwurst 4 oder 5 Fischfilet 4 oder 5 Forellen 4 oder 5 Toast 4 oder 5 Hawaii-Toast 4 oder 5

275 12–18 220 23–27 275 8–12 220 12–15 275 14–20 220 18–22 275 10–15 220 9–13 275 12–16 220 13–18 275 16–20 220 20–25 275 2–4 220 3–6

275 7–9 220 5–8 Tomaten 4 275 6–8 220 8–10 Pfirsiche 4 275 6–8 220 15–20

Grillgut mit größerem Durchmesser

Hähnchen

3 240 50–60 190 60–65

(ca. 1 kg) Rollbraten,

2 240 75–85 200 100–110

C 7 cm, (ca. 1 kg) Schweinshaxe

2 240 100–120 200 95–100

(ca. 1 kg) Roastbeef, Rinder

2 – – 250 25–35

filet, ca. 1 kg

1) Grillgut nach der Hälfte der Zeit wenden.

2) Einschubebene entsprechend der Dicke des Grillgutes wählen.

gesamte

Grillzeit

in Min.

Temperatur

in °C

gesamte

Grillzeit

in Min.

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Auftauen

Bei der Betriebsart "Auftauen P" wird zum schonenden Auftauen die Gar raumluft bei Raumtemperatur umge wälzt.

Beachten Sie:

Lassen Sie das Gefriergut ohne Ver

–

packung auf dem Universalblech oder in einer Schüssel auftauen.

Verwenden Sie beim Auftauen von

–

Geflügel den Rost mit Universal blech. Das Gefriergut liegt dann nicht in der Auftauflüssigkeit.

Salmonellengefahr!

Achten Sie beim Auftauen von Geflügel auf besondere Sauberkeit. Die Auftauflüssigkeit nicht verwenden.

– Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen

zum anschließenden Garen nicht vollkommen aufgetaut sein. Es genügt, wenn die Lebensmittel angetaut sind. Die Oberfläche ist dann weich genug, um Gewürze aufzunehmen.

Zeiten zum An- oder Auftauen

Die Zeiten richten sich nach Art und Gewicht des Tiefkühlgutes:

Speise Gewicht Zeit in Min.

Hähnchen 800 g 90–120

Fleisch 500 g 60–90

1 000 g 90–120 Bratwurst 500 g 30–50 Fisch 1 000 g 60–90 Erdbeeren 300 g 30–40 Butterkuchen 500 g 20–30 Brot 500 g 30–50

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Zum Einkochen empfehlen wir "Heißluft plus U".

Einkochbehälter

Einkochgläser

–

Gläser mit Schraubverschlüssen

–

Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten.

Verwenden Sie keine Dosen!

Einkochen

6 Gläser

(1 l Inhalt)

Obst, Gurken 150–170 °C bis zum

Temperatur Einkochzeit ab

Perlen

2), 3)

in Min.

Nachwärme

Zeit

in Min.

keine 25–30 gleichmäßigen Perlen. Danach "Beleuchtung T" wählen.

Spargel, Möhren 150–170 °C bis zum Erbsen, Bohnen 90–120 25–30

gleichmäßigen Perlen.

60–90 25–30

Danach bei 100 °C weiter garen.

1) Universalblech in Einschubebene 1 von unten einsetzen und Gläser daraufstellen.

2) Perlen = gleichmäßiges Aufsteigen von Bläschen

3) Verringern Sie die Temperatur rechtzeitig, um ein Überkochen zu verhindern.

Nach dem Einkochen

Die Gläser aus dem Garraum nehmen, mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden an einem zugfreien Ort stehen lassen. Prüfen Sie anschließend, ob alle Gläser geschlossen sind.

Page 52

Zubereitung von Fertiggerichten

Wir empfehlen die Betriebsart "Heißluft plus U".

Betriebsart und Temperatur wählen.

Sobald die Temperaturkontrolle  erlischt, das Gericht in den vorgeheizten

Garraum geben.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem Backpa pier. Back- oder Universalblech können sich bei diesen Tiefkühlprodukten so stark verziehen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich. Tiefkühlprodukte wie Pommes frites, Kroketten oder Ähnliches können auf dem Back- oder Universalblech gegart werden.

Beispiele für Fertiggerichte

Speisen Temperatur

Kartoffel-, Nudel- oder Gemüsegratin

Lasagne, Cannelloni 190 2 35–40 Verpackung geöffnet Baguette, gefüllt,

Panino Pizza, vorgebacken 200 2 12–20 offen auf dem Rost mit

Mini-Pizza, vorgebacken 220 2 8–10 offen auf dem Rost mit

Kartoffelplätzchen, Rösti, Kroketten

Laugenbrezel 220 2 12–15 offen auf dem Rost mit

in °C *

250 2 20–25 Gericht in Auflaufform

200 2 12–15 offen auf dem Rost mit

220 2 12–20 offen auf dem Rost mit

Einschubebene

von unten *

Zeit

in Min.*

Anmerkung

Backpapier

* Beachten Sie die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung zu Temperatu

ren, Garzeiten und Einschubebenen.

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Angaben für Prüfinstitute

Prüfgerichte nach EN 60350

Gargut Bleche,

Spritzgebäck (8.4.1)

Small cakes (8.4.2)

Wasserbiskuittorte (8.5.1)

gedeckter Apfelkuchen (8.5.2)

Toast bräunen (9.1)

Grillen von Beefsteaks (9.2)

1) Entnehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

2) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart "Schnellaufheizen S" einsetzen.

Form

1 Blech Heißluft plus 2 140 2 Bleche 3 Bleche 1 Blech Ober-Unterhitze 2 160 1 Blech Heißluft plus 2 150 2 Bleche Heißluft plus 2, 4 150 1 Blech Ober-Unterhitze 3 160 Springform

C 26 cm Springform

C 26 cm Rost Grill 3 300 5–8 nein

Rost auf Universalblech

Betriebsart Einschub

ebene von unten

Heißluft plus 1, 3 140 Heißluft plus 1, 3, 5 140

Heißluft plus 2 185

Ober-Unterhitze 3 180

Heißluft plus 2 170

Ober-Unterhitze 1 180

Grill 4 300 1. Seite:

Tempe-

ratur in °C

Garzeit in Min.

30–50 nein

35–55 nein

15–33 ja

28–40 nein

28–40 ja

23–35 ja

22–30 nein

20–30 ja

80–105 nein

80–95 nein

10–16

2. Seite: 7–12

Gerät vor heizen

ja, 5 Minuten

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304

Für die Geräte wurde die Energie-Effizienzklasse A ermittelt.

Die Bestimmung erfolgt mit der Betriebsart "Heißluft plus U" ohne eingebaute FlexiClip-Vollauszüge.

Page 54

Reinigung und Pflege

Verwenden Sie zum Reinigen

des Gerätes auf keinen Fall ein Dampf-Reinigungsgerät. Der Dampf kann an spannungsfüh rende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Gerätefront

Entfernen Sie Verschmutzungen der Gerätefront am besten sofort. Wirken Verschmutzungen länger ein, lassen sie sich unter Umständen nicht mehr entfernen, und die Oberflächen können sich verfärben oder verändern.

Reinigen Sie die Gerätefront mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch. Trocknen Sie sie anschließend mit einem weichen Tuch.

Alle Oberflächen sind kratzempfind lich. Bei Glasflächen können Kratzer unter Umständen zum Zerbrechen führen. Alle Oberflächen können sich verfär ben oder verändern, wenn sie mit ungeeigneten Reinigungsmitteln in Berührung kommen.

Vermeiden Sie Beschädigungen der Oberflächen! Verwenden Sie bei der Reinigung keine

soda-, ammoniak-, säure- oder chlo

–

ridhaltigen Reinigungsmittel.

– kalklösenden Reinigungsmittel.

– scheuernden Reinigungsmittel, z. B.

Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine.

– lösemittelhaltigen Reinigungsmittel.

– Edelstahl-Reinigungsmittel.

– Geschirrspülmaschinen-Reiniger.

–

Backofensprays.

–

Glasreiniger.

–

scheuernden harten Schwämme und Bürsten, z. B. Topfschwämme.

–

Schmutzradierer.

–

scharfen Metallschaber.

Page 55

Reinigung und Pflege

Zubehör

Backblech, Universalblech

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Beachten Sie die Reinigungs- und Pfle gehinweise im Kapitel "PerfectClean-veredeltes Email".

Rost, Aufnahmegitter

Die verchromte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Daher gelten die gleichen Reinigungsund Pflegehinweise wie für entsprechend behandeltes Email, siehe Kapitel "PerfectClean-veredeltes Email".

FlexiClip-Vollauszüge

Die FlexiClip-Vollauszüge nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen. Das Spezialfett der Vollauszüge wird herausgewaschen.

Verwenden Sie bei der Reinigung keine

–

scheuernden Reinigungsmittel, z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine.

Achten Sie bei der Reinigung darauf, dass das Spezialfett aus den Vollaus zügen nicht herausgewaschen wird. Vermeiden Sie häufiges

Einweichen in heißer Spülmittellauge.

–

Reinigen mit Backofenspray.

–

Reinigen des Kugellagers.

–

Reinigen Sie die FlexiClip-Vollauszüge am besten nach jedem Garvorgang. So können Verschmutzungen nicht ein trocknen oder bei weiterem Benutzen festbrennen.

Mehrfache Benutzung ohne zwischenzeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen.

Normale Verschmutzungen

Reinigen Sie die Oberflächen mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch. Trocknen Sie sie anschließend mit einem weichen Tuch.

Entfernen Sie Reste von Reinigungsmit teln gründlich, da sie den Antihafteffekt behindern.

–

Edelstahl-Reinigungsmittel.

–

scheuernden harten Schwämme und Bürsten, z. B. Topfschwämme.

Page 56

Reinigung und Pflege

Hartnäckige Verschmutzungen

Bei Bedarf können Sie auch die harte Seite des Geschirrreinigungsschwam mes verwenden. Die Reinigung wird er leichtert, wenn Sie die Rückstände mit Spülmittellauge anfeuchten und einige Minuten einweichen lassen.

Gegebenenfalls können Sie die Vollaus züge in heißer Spülmittellauge kurz (ca. 10 Minuten) einweichen.

Nach der Reinigung können Verfär bungen oder Aufhellungen auf den Vollauszügen zurückbleiben. Die Gebrauchseigenschaften werden dadurch aber nicht beeinträchtigt.

Beachten Sie darüber hinaus:

Beim Backen von Kuchen mit sehr feuchtem Belag, z. B. Pflaumenkuchen, kann unter ungünstigen Umständen Fruchtsaft überlaufen und die Vollauszüge verkleben, so dass sie nur noch schlecht oder gar nicht mehr herausgezogen werden können. Verwenden Sie zur Reinigung nur die beschriebenen Hilfsmittel und benutzen Sie zum Reinigen des Kugellagers eine weiche Bürste.

Vollauszüge nachfetten

Sollte die Wirkung des Spezialfettes in den Vollauszügen nachlassen, können Sie sie zur Erhaltung der Auszugs

eigenschaften nachfetten.

Das Spezialfett erhalten Sie im Miele Fachhandel oder Kundendienst.

Verwenden Sie nur dieses Spezial fett, da es auf die hohen Temperatu ren im Garraum abgestimmt ist. Andere Fette können beim Aufhei zen verharzen und die Vollauszüge verkleben.

Page 57

Reinigung und Pflege

Garraum

Verbrennungsgefahr!

Lassen Sie den Garraum vor dem Reinigen von Hand erst abkühlen.

Reinigen Sie den Garraum am bes ten nach jeder Benutzung. Durch nachfolgende Garvorgänge brennen Verschmutzungen immer intensiver fest und erschweren die Reinigung unnötig. Im Extremfall können starke Verschmutzungen die Oberflächen sogar beschädigen.

Der emaillierte Garraum ist PerfectClean-veredelt. Beachten Sie die Reinigungs- und Pflegehinweise im Kapitel "PerfectCleanveredeltes Email".

Durch die hellgraue Farbe des Emails wirkt der Garraum sehr hell und bietet optimale Sicht auf das Gargut. Darüber hinaus lassen sich eventuelle Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen leicht feststellen und beseitigen.

Zum bequemeren Reinigen können Sie

die Tür abnehmen.

–

die Tür auseinanderbauen.

–

die FlexiClip-Vollauszüge herausneh

–

men. die Aufnahmegitter herausnehmen.

–

die katalytisch beschichtete Rück

–

wand herausnehmen. den Oberhitze-/Grillheizkörper ab

–

senken.

Lesen Sie dazu die Kapitel auf den fol genden Seiten.

Dichtung, Türinnenseite

Die Dichtung zwischen Türinnenseite und Garraum kann durch Fettrückstände spröde werden und brechen.

Reinigen Sie daher die Dichtung und die Türinnenseite am besten nach jeder Benutzung mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch. Trocknen Sie sie anschließend mit einem weichen Tuch.

Die Rückwand ist mit dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet. Beachten Sie die Reinigungs- und Pfle gehinweise im Kapitel "Katalytisches Email".

Page 58

Reinigung und Pflege

PerfectClean-veredeltes Email

PerfectClean-veredelte Oberflächen:

Garraum

–

Backblech

–

Universalblech

–

PerfectClean-veredelte Oberflächen überzeugen durch einen hervorragen den Antihafteffekt und eine außerge wöhnlich einfache Reinigung im Ver gleich zu den bisher in Backöfen ver wendeten Emails.

Zubereitetes Gargut lässt sich noch leichter ablösen, Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen lassen sich noch einfacher entfernen.

Damit Sie die Vorteile Antihaftung und Leichtreinigung viele Jahre nutzen können, beachten Sie bitte die nachfolgenden Pflegehinweise.

PerfectClean-veredelte Oberflächen sind in ihrer Pflege vergleichbar mit Glas. Sie können Ihr Gargut auf PerfectClean zerschneiden und zerteilen, wie Sie es von herkömmlich emaillierten Blechen gewöhnt sind.

Verwenden Sie keine Keramik-Mes ser auf PerfectClean-veredelten Oberflächen, da sie Kratzer verursa chen können.

Verbrennungsgefahr!

Lassen Sie den Garraum vor dem Reinigen von Hand erst abkühlen.

Für einen optimalen Gebrauch ist es wichtig, die Oberflächen nach jeder Be nutzung zu säubern, damit die Vorteile der Antihaftung ohne Einschränkung er halten bleiben. Der Effekt verschlechtert sich, wenn die PerfectClean-Oberfläche durch Rück stände aus vorhergehenden Benutzun gen zugedeckt ist. Mehrfache Benutzung ohne zwischen zeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen.

Damit PerfectClean-veredelte Oberflächen nicht beschädigt werden, vermeiden Sie:

– scheuernde Reinigungsmittel, wie

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine.

–

Reinigungsmittel für Glaskera mik-Kochfelder.

–

Stahlwolle.

–

scheuernde Schwämme, wie z. B. Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten.

–

Backofenspray auf PerfectClean-ver edelten Oberflächen mit erhöhter Temperatur oder langer Einwirkzeit.

–

Reinigung im Geschirrspüler.

–

punktuelle Reinigung mit mechani schen Reinigungsmitteln.

Page 59

Reinigung und Pflege

Entfernen Sie Rückstände von Reini gungsmitteln gründlich mit klarem Wasser, da auch diese den Antihaft effekt behindern.

Bei normaler Verschmutzung reinigen Sie PerfectClean-Oberflächen mit ei nem Geschirrreinigungsschwamm, hei ßem Wasser und Geschirrspülmittel. Bei Bedarf können Sie auch die harte Seite des Geschirrreinigungsschwam mes verwenden. Die Reinigung der Bleche wird erleich tert, wenn Sie die Rückstände einige Minuten mit Spülmittellauge einweichen.

Bei hartnäckiger Verschmutzung kann mehr Aufwand erforderlich sein.

Entfernen Sie die katalytisch emaillierten Teile aus dem Garraum, bevor Sie mit Backofenspray reinigen. Das katalytische Email wird durch Backofenspray beschädigt.

Lassen Sie die zu reinigenden Oberflä chen auf Raumtemperatur abkühlen. Tragen Sie anschließend Backofen spray auf und lassen Sie es wenige Mi nuten (ca. 10 Minuten) einwirken. Bei Verwendung des speziellen Miele Backofenreinigers kann die Einwirkzeit, wie auf der Verpackung angegeben, auch verlängert werden. Wenn erforderlich, können Sie nach der Einwirkzeit zusätzlich bei aufgetrage nem Backofenspray/-reiniger die harte Seite eines Geschirrreinigungsschwam mes einsetzen.

Nach der Anwendung von Backofen spray reinigen Sie die Oberflächen mit Wasser nach, und trocknen Sie sie ab.

Für festgebackene Rückstände kön nen Sie auch einen Glasschaber oder eine Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex Spirinette) benutzen.

Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt sich die Oberfläche gründlich reinigen.

Selbst wenn durch unsachgemäße Handhabung die PerfectClean-veredel te Oberfläche beschädigt worden sein sollte, bleiben Antihaftung und leichte Reinigungsfähigkeit aber in jedem Fall mindestens so gut wie bei pflegeleichten Emails.

Beachten Sie darüber hinaus:

– Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft

und Kuchenteig von schlecht schließenden Backformen, lassen sich leichter entfernen, solange der Garraum noch etwas warm ist.

–

Durch übergelaufene Obstsäfte oder Bratrückstände können bleibende farbliche Veränderungen oder matte

Stellen entstehen.

Diese beeinträchtigen aber nicht die Eigenschaften der Veredelung. Ver suchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu entfernen. Verwenden Sie nur die beschriebe nen Hilfsmittel.

Bei Bedarf wiederholen Sie diese Schritte.

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Reinigung und Pflege

Katalytisches Email

Die Rückwand ist mit dunkelgrauem ka talytischem Email beschichtet. Diese Beschichtung reinigt sich bei ho hen Temperaturen selbsttätig von Ölund Fettspritzern. Je höher die Tempe ratur, umso wirkungsvoller ist der Vor gang.

Betriebsart "Heißluft plus U" wählen.

Die höchste Temperatur einstellen.

Den Backofen ca. 1 Stunde betreiben.

Die Dauer richtet sich nach dem Grad der Verschmutzung.

Sie können den Vorgang auch automa tisch ausschalten lassen.

Die katalytische Beschichtung ver liert ihre selbsttätig wirkenden Reini gungseigenschaften durch – Scheuermittel. – kratzende Bürsten und

Schwämme. – Backofenspray. Entfernen Sie daher die katalytisch emaillierten Teile aus dem Garraum, bevor Sie die PerfectClean-Veredelung mit Backofenspray reinigen.

Auf Gewürzrückstände, Zuckersprit-

zer und ähnliche Verschmutzungen

hat die katalytische Beschichtung keine Wirkung. Sie müssen von Hand entfernt werden. Hierfür können Sie die Teile herausnehmen. Verwenden Sie zum Reinigen warmes Wasser, Handspülmittel und eine wei che Bürste.

Fett- und Ölspritzer entfernen Sie von der katalytischen Beschichtung durch Aufheizen des Garraumes. Hierzu:

War die katalytische Beschichtung stark mit Öl und Fett verschmutzt, so kann sich während des Reinigungs prozesses ein Film im Garraum nie derschlagen.

^ Die PerfectClean-veredelten Flächen

und die Türinnenseite abschließend reinigen.

Jedes weitere Aufheizen des Garraumes auf hohe Temperaturen beseitigt noch vorhandene Verschmutzungen allmählich.

Sollte die katalytische Beschichtung durch unsachgemäßes Handhaben oder starkes Verschmutzen unwirk sam geworden sein, so sind im Miele Fachhandel oder im Miele Kundendienst neue Teile erhältlich.

Das Zubehör aus dem Garraum neh men.

Grobe Verschmutzungen aus dem Garraum und von der Türinnenseite entfernen, bevor Sie den Reinigungs prozess starten. So können diese Verschmutzungen nicht einbrennen.

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Reinigung und Pflege

Tür abnehmen

Die Tür ist durch Halterungen mit den Türscharnieren verbunden.

Bevor die Tür von diesen Halterungen abgenommen werden kann, müssen erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegelt werden.

^ Die Tür ganz öffnen.

Dann die Tür bis zum Anschlag

schließen.

Ziehen Sie die Tür auf keinen Fall in waagerechter Position von den Hal terungen. Diese schlagen dann zu rück, und beschädigen das Gerät. Verletzungsgefahr!

Die Sperrbügel an beiden Türschar nieren durch eine Drehbewegung entriegeln. Drehen Sie dazu die Sperrbügel bis zum Anschlag in Schrägstellung.

Die Tür seitlich anfassen und nach oben von den Halterungen abziehen.

Ziehen Sie die Tür nicht am Türgriff

hoch. Der Griff könnte abbrechen und die Tür beschädigen.

Achten Sie darauf, dass die Tür beim Abnehmen nicht verkantet.

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Reinigung und Pflege

Tür auseinanderbauen

Die Tür ist aus drei Scheiben aufgebaut und hat oben und unten Öffnungen.

Im Betrieb wird Luft durch die Tür gelei tet, so dass die Außenscheibe kühl bleibt.

Sollten sich im Raum zwischen den Glasscheiben Verschmutzungen nie dergeschlagen, können Sie die Tür auseinanderbauen, um die Innenseiten der Glasscheiben zu reinigen.

Beachten Sie bei der Reinigung der Glasscheiben die gleichen Hinweise wie für die Gerätefront. Verwenden Sie keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber. Sie verkratzen die Oberfläche. Kratzer können zum Zerbrechen des Glases führen.

Verwenden Sie kein Backofenspray. Die Oberfläche der Aluminium-Profile wird beschädigt.

Bewahren Sie die herausgenomme nen Scheiben sicher auf, damit sie nicht zerbrechen.

Nehmen Sie die Tür auf jeden Fall ab, bevor Sie sie auseinanderbauen.

Legen Sie die Türaußenscheibe auf

eine weiche Unterlage (z. B. ein Ge schirrtuch), um Kratzer zu vermeiden. Es ist sinnvoll, dabei den Griff neben die Tischkante zu legen, damit die Glasscheibe eben aufliegt.

^ Die Arretierungen für die Türscheiben

durch eine Drehbewegung nach außen öffnen.

Jetzt können Sie die Türinnenscheibe und die mittlere Scheibe herausneh men.

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Die Türinnenscheibe leicht anheben

und aus der Kunststoffleiste heraus ziehen.

Reinigung und Pflege

Scheiben und andere Einzelteile rei

nigen. Verwenden Sie hierzu ein sauberes Schwammtuch, Handspülmittel und warmes Wasser oder ein sauberes, feuchtes Mikrofasertuch. Trocknen Sie die Teile mit einem weichen Tuch.

Die Tür wieder zusammenbauen:

^ Das Dichtprofil an der mittleren

Scheibe befestigen.

Die mittlere Scheibe leicht anheben und samt Dichtprofil herausnehmen.

Das Dichtprofil von der Scheibe ab ziehen.

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Reinigung und Pflege

Die mittlere Scheibe samt Dichtprofil

einsetzen.

Die Türinnenscheibe in die Kunst stoffleiste schieben und zwischen die Arretierungen legen. Der Schriftzug "Miele" muss auf dem Kopf lesbar sein.

Die Arretierungen für die Türscheiben

durch eine Drehbewegung nach in nen schließen.

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Reinigung und Pflege

Tür einsetzen

^ Die Tür seitlich anfassen und auf die

Halterungen der Scharniere stecken.

Achten Sie darauf, dass die Tür dabei nicht verkantet.

Die Tür ganz öffnen.

Beide Sperrbügel durch eine Dreh

bewegung wieder verriegeln. Drehen Sie dazu die Sperrbügel bis zum Anschlag in die Waagerechte.

Die Sperrbügel müssen nach dem Reinigen unbedingt wieder verriegelt werden. Die Tür kann sich sonst von den Halterungen lösen und beschädigt werden.

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Reinigung und Pflege

FlexiClip-Vollauszüge herausnehmen

Verbrennungsgefahr!

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet und abgekühlt sein.

^ Die FlexiClip-Vollauszüge vorn anhe-

ben und entlang der Strebe des Aufnahmegitters herausziehen.

Der Einbau erfolgt wie im Kapitel "Ausstattung" beschrieben. Bauen Sie die Teile sorgfältig ein.

Aufnahmegitter herausnehmen

Verbrennungsgefahr!

Die Heizkörper müssen ausgeschal

tet und abgekühlt sein.

^ Die Aufnahmegitter vorn aus der Be-

festigung ziehen und herausnehmen.

Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Bauen Sie die Teile sorgfältig ein.

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Reinigung und Pflege

Rückwand herausnehmen

Verbrennungsgefahr!

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet und abgekühlt sein.

Je nach Verschmutzungsgrad können Sie die Rückwand zum Reinigen he rausnehmen.

Beachten Sie die Hinweise zur Reini gung und Pflege im Kapitel "Katalyti sches Email".

Das Gerät elektrisch vom Netz tren

nen: Den Netzstecker des Gerätes ziehen oder die Sicherung der Hausinstallation ausschalten.

^ Die Aufnahmegitter herausnehmen.

^ Die vier Schrauben an den Ecken der

Rückwand lösen und die Rückwand entnehmen.

Der Backofen darf nicht ohne eingebaute Rückwand benutzt werden. Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr!

Der Einbau erfolgt in umgekehrter Rei henfolge. Bauen Sie die Teile sorgfältig ein.

Das Gerät wieder elektrisch anschlie ßen.

Oberhitze-/Grillheizkörper absenken

Verbrennungsgefahr!

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet und abgekühlt sein.

Die Aufnahmegitter herausnehmen.

^ Die Flügelmutter lösen und den

Oberhitze-/Grillheizkörper absenken.

Drücken Sie den Heizkörper nicht mit Gewalt herunter. Er kann beschädigt werden.

Der Einbau erfolgt in umgekehrter Rei

henfolge.

Achten Sie darauf, dass Sie die Flü gelmutter wieder fest anziehen.

Bauen Sie die Teile sorgfältig ein.

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Störungen und Fehler

Die meisten Störungen und Fehler, die im täglichen Betrieb auftreten können, kön nen Sie selbst beheben. Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen. Können Sie hiermit die Ursache einer Störung nicht finden oder beseitigen, ver ständigen Sie bitte den Kundendienst.

Öffnen Sie auf keinen Fall selbst das Gehäuse des Gerätes!

Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur vom Herstel ler autorisierte Fachkräfte durchführen. Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Problem Ursache und Behebung

Das Display ist dunkel.

Der Garraum wird nicht heiß.

– Prüfen Sie, ob die Tageszeitanzeige so eingestellt ist,

dass sie nicht angezeigt wird, siehe Kapitel "Einstellungen % – Pi".

– Prüfen Sie, ob die Sicherung der Hausinstallation ausge-

löst hat. Fordern Sie eine Elektro-Fachkraft oder den Kundendienst an.

– Prüfen Sie, ob das Symbol für die Inbetriebnahmesperre

0 angezeigt wird. Wenn ja, rufen Sie das Symbol 0 auf und wählen Sie den Status "0", siehe Kapitel "Inbetriebnahmesperre".

–

Prüfen Sie, ob die Messeschaltung aktiviert wurde. Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf "Einstellungen %". Erscheint "MES_", ist die Messeschaltung aktiv. Deaktivieren Sie sie, siehe Kapitel "Einstellungen % – P7".

–

Prüfen Sie, ob die Sicherung der Hausinstallation ausge löst hat. Wenn nicht, fordern Sie eine Elektro-Fachkraft oder den Kundendienst an.

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Problem Ursache und Behebung

Im Display blinkt die Tageszeit oder "i2:00".

Nach einem Garvor gang ist ein Be triebsgeräusch zu hören.

Die Garraumbe leuchtung ist defekt.

Das Elektronetz war ausgefallen. Bestätigen Sie die Tageszeit mit der Sensortaste OK oder

geben Sie sie neu ein. Programmierte Garvorgänge müssen Sie neu eingeben.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse einge

schaltet. Es schaltet sich bei einer bestimmten Garraum temperatur aus.

Das Gerät elektrisch vom Netz trennen:

Den Netzstecker des Gerätes ziehen oder die Sicherung der Hausinstallation ausschalten.

^ Die Lampenabdeckung mit einer Vierteldrehung nach

links lösen und nach unten aus dem Gehäuse herausziehen.

^ Die Halogenlampe auswechseln (Osram 66725 AM/A,

230 V, 25 W, G9).

^ Die Lampenabdeckung in das Gehäuse einsetzen und

durch Drehung nach rechts befestigen.

Störungen und Fehler

Der Kuchen/das Gebäck ist nach der in der Backta belle angegebenen Zeit noch nicht gar.

Der Kuchen/das Gebäck hat Bräu nungsunterschiede.

^ Das Gerät wieder elektrisch anschließen.

–

Prüfen Sie, ob die richtige Temperatur eingestellt ist.

–

Prüfen Sie, ob Sie das Rezept verändert haben. Die Zu gabe von mehr Flüssigkeit, mehr Eiern erfordert aufgrund des feuchteren Teiges eine längere Backzeit.

Ein gewisser Unterschied in der Bräunung ist immer vor handen. Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräunungsunter schied, ob die richtige Temperatur und Einschubebene ge wählt wurden. Bei Ober-Unterhitze V spielt auch das Material und die Farbe der Backform eine Rolle. Helle, blanke Formen sind nicht so gut geeignet.

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Störungen und Fehler

Problem Ursache und Behebung

Das katalytische Email hat rostfarbe ne Verfleckungen.

Im Display er scheint ein Fehler code: F + Ziffern

Beim Braten auf dem Rost werden durch den Luftstrom teil weise Gewürze mitgerissen, die sich an den Innenwänden

absetzen. Solche Flecken werden durch die Katalyse nicht entfernt; sie lassen sich mit warmem Wasser, Handspülmit tel und einer weichen Bürste entfernen.

Bei folgenden Fehlercodes können Sie selbst tätig werden:

Fehler 55: Die Sicherheitsausschaltung wurde aktiviert.

–

Das Gerät ist sofort wieder betriebsbereit, wenn Sie es aus- und wieder einschalten.

Bei anderen Fehlercodes fordern Sie bitte den Kunden dienst an.

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Kundendienst und Garantie

Kundendienst

Bei Störungen, die Sie nicht selbst be seitigen können, benachrichtigen Sie bitte

Ihren Miele Fachhändler

–

oder

den Miele Werkkundendienst.

–

Die Telefonnummer des Werkkun dendienstes finden Sie auf der Rückseite dieser Gebrauchs- und Montageanweisung.

Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Gerätes.

Diese Informationen finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen ist.

Geben Sie bei Herden auch die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Kochfeldes an.

Garantiezeit und Garantiebe

dingungen

Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre.

Weitere Informationen entnehmen Sie bitte den mitgelieferten Garantiebedin gungen.

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Nachkaufbares Zubehör

Abgestimmt auf Ihr Gerät enthält das Miele-Sortiment eine Reihe hilfreicher Zube höre und Reinigungs- und Pflegemittel. Sie können diese Produkte unter www.miele-shop.com bestellen oder über den Miele-Kundendienst (siehe Umschlag) und Ihren Miele Fachhändler beziehen.

FlexiClip-Vollauszüge

Zusätzlich zu den mitgelieferten Flexi Clip-Vollauszügen können weitere im Garraum montiert werden.

Backblech, Universalblech, Rost

Zusätzlich zu den mitgelieferten Teilen können Sie weitere bestellen.

Geben Sie bei der Bestellung unbedingt die Modellbezeichnung Ihres Gerätes an.

Spritzschutzeinsatz

Der Spritzschutzeinsatz wird in das Uni versalblech gelegt.

Beim Grillen oder Braten schützt er den

abtropfenden Fleischsaft vor dem Verbrennen, damit dieser weiterverwendet werden kann.

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Backstein

Entnahmegriff

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das Herausnehmen von Universalblech, Backblech und Rost.

Mit dem Backstein erzielen Sie ein opti males Backergebnis bei Gerichten, die einen kross abgebackenen Boden ha ben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnli chem. Der Backstein besteht aus feuerfester Keramik und ist glasiert. Er wird auf den Rost gelegt. Zum Auflegen und Herunternehmen des Backgutes liegt ein Schieber aus unbehandeltem Holz bei.

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Nachkaufbares Zubehör

Pizzaform

Die runde Form ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Des serts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Bräter

Der Bräter kann im Gegensatz zu anderen Brätern direkt in die Aufnahmegitter eingeschoben werden. Er ist wie das Universalblech mit einem Ausziehschutz versehen. Die Oberfläche des Bräters ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet.

Den Bräter erhalten Sie in zwei Tiefen. Bitte geben Sie beim Kauf die entspre chende Modellbezeichnung an:

–

HUB 5000/5001-M (Tiefe: 22 cm)

Bräterdeckel

Zu den Brätern erhalten Sie separat passende Deckel.

Geben Sie bei der Bestellung die Tiefe Ihres Bräters an.

Katalytisch emaillierte Seitenwände und Deckenblech

Die Seitenwände werden hinter den Aufnahmegittern eingesetzt und schützen die Garraumwände vor Verschmutzungen.

Das Deckenblech wird oberhalb des Oberhitze-/Grillheizkörpers eingesetzt.

Geben Sie bei der Bestellung unbe

dingt die Modellbezeichnung Ihres Ge

rätes an.

–

HUB 5000-XL (Tiefe: 35 cm)

Miele Mikrofasertuch

Mit dem Mikrofasertuch lassen sich leichte Verschmutzungen und Finger abdrücke gut beseitigen.

Miele Backofenreiniger

Der Backofenreiniger ist für sehr hart näckige Verschmutzungen geeignet. Ein Aufheizen des Garraumes ist nicht erforderlich.

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Elektroanschluss

Die Installation des Gerätes an das Elektronetz darf nur von einer qualifi zierten Elektro-Fachkraft durchge führt werden, die die landesüblichen Vorschriften und die Zusatz-Vor schriften der örtlichen Elektro-Ver sorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig einhält.

Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Repara turen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Der Anschluss darf nur an eine nach VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage erfolgen.

Der Anschluss an eine Steckdose (nach VDE 0701) ist zu empfehlen, da er den Kundendienst erleichtert.

Falls für den Benutzer die Steckdose nicht mehr zugänglich oder ein Festan- schluss vorgesehen ist, muss installa tionsseitig eine Trennvorrichtung für je den Pol vorhanden sein.

Die erforderlichen Anschlussdaten fin den Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen ist. Diese Angaben müssen mit denen des Netzes übereinstimmen.

Auch bei Rückfragen an ein Miele Ver triebszentrum geben Sie bitte immer die Spannung sowie die Modellbe zeichnung und Fabrikationsnummer an.

Bei Anschlussänderung oder Aus tausch der Anschlussleitung muss der Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt verwendet werden.

Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindes tens 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze (EN 60 335).

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Anschlussschema Herd

Elektroanschluss

Die Anschlussleitung ist im Lieferum fang nicht enthalten.

Der Herd muss mit einer Anschlusslei tung vom Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt entsprechend dem Anschlussschema angeschlossen werden.

Maximaler Anschlusswert: siehe Typen schild.

Kombinierbare Kochfelder

Die Miele-Herde dürfen nur mit den von Miele vorgegebenen Kochfeldern kombiniert werden.

Über Kombinationsmöglichkeiten informiert Sie Ihr Fachhändler oder der Miele Kundendienst.

Backofen

Der Backofen ist mit einer ca. 1,7 m langen 3-adrigen Anschlussleitung mit Stecker anschlussfertig für Wechsel strom 50 Hz, 230 V, ausgerüstet.

Die Absicherung erfolgt mit 16 A. Der Anschluss darf nur an eine ord nungsgemäß angelegte Schutzkon takt-Steckdose erfolgen.

Maximaler Anschlusswert: siehe Typen schild.

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Maßskizzen für den Einbau

Die Maßangaben erfolgen in "mm".

Geräteabmessung und Schrankausschnitt

Einbau in einen Unterschrank

Einbau in einen Hochschrank

* Geräte mit Glasfront ** Geräte mit Metallfront

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Detailmaße der Gerätefront

Maßskizzen für den Einbau

A H 5141, H 5146: 53,2

H 5241: 47,5

B Geräte mit Glasfront: 2,2

Geräte mit Metallfront: 1,2

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Einbau Herd

Das Gerät darf nur im eingebau

ten Zustand betrieben werden.

Montieren Sie keine Wärmeschutz leisten an den Seitenwänden der Gerätenische im Umbauschrank. Diese Leisten behindern die Kühl luftzufuhr für das Gerät!

Heben Sie das Gerät beim Einbau nicht am Türgriff an. Die Tür kann beschädigt werden.

Die Netzanschlussdose spannungs los machen. Beachten Sie das Anschlussschema auf dem Herd!

Den Herd elektrisch anschließen.

Den Herd vor den Unterschrank stel

len.

Den Stecker des eingebauten Koch

feldes in die Kupplung des Herdes stecken.

Den Herd in den Unterschrank schie

ben und ausrichten.

Die Tür öffnen und den Herd mit zwei Schrauben an den Seitenwänden des Schrankes befestigen.

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Einbau Backofen

Das Gerät darf nur im eingebau

ten Zustand betrieben werden.

Montieren Sie keine Wärmeschutz leisten an den Seitenwänden der Gerätenische im Umbauschrank. Diese Leisten behindern die Kühl luftzufuhr für das Gerät!

Heben Sie das Gerät beim Einbau nicht am Türgriff an. Die Tür kann beschädigt werden.

Die Netzanschlussdose spannungs los machen.

Den Backofen elektrisch anschließen.

Den Backofen in den Umbauschrank

schieben und ausrichten.

^ Die Tür öffnen und den Backofen mit

zwei Schrauben an den Seitenwänden des Schrankes befestigen.

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Änderungen vorbehalten / 22 / 0811

(H 5141 E/B; H 5146 E/B; H 5241 E/B)

M.-Nr. 07 834 740 / 05