Midea MM720CPU User Manual

1

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Микроволновая печь

Модель: MM720CPU

Благодарим Вас за покупку техники Midea! Пожалуйста, перед использованием
внимательно прочитайте это руководство и сохраните его для дальнейшего
использования. В разделе "Устранение неисправностей" содержатся разъяснения по
вопросам эксплуатации и устранения неисправностей, которые могут избавить Вас
от необходимости обращаться в службу сервиса. Рисунки приведены только для
справки, приобретенная Вами модель может отличаться.

2

СОДЕРЖАНИЕ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ И ХАРАКТЕРИСТИКИ ................................................................................................

РЕКОМЕНДАЦИИ ПОКУПАТЕЛЮ

КОМПЛЕКТНОСТЬ
МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

МЕРЫ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ............................................................................................................................. 5

ПОДГОТОВКА К ПРИМЕНЕНИЮ
ПОРЯДОК РАБОТЫ

УСТРОЙСТВО ПЕЧИ ..................................................................................................................................................10

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ ...................................................................................................................................................... 1

ПОДКЛЮЧЕНИЕ ПЕЧИ ............................................................................................................................................. 1

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В РЕЖИМЕ «МИКРОВОЛНЫ» .................................................................................................... 1

РЕЖИМ «РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПО ВЕСУ» .......................................................................................................... 13

ПРЕРЫВАНИЕ РАБОТЫ ПЕЧИ В ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ .................................................................... 13

ЧИСТКА ПЕЧИ ............................................................................................................................................................ 14

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

ПОЯСНЕНИЯ СИМВОЛОВ................................................................................................................................................. 16

ВВЕДЕНИЕ

МИКРОВОЛНОВАЯ КУЛИНАРИЯ .................................................................................................................................... 17

РЕЦЕПТЫ

ЗАКУСКИ И ЛЁГКИЕ БЛЮДА ................................................................................................................................ 21

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ ........................................................................................................................................ 25

СУПЫ ........................................................................................................................................................................................ 28

ГАРНИРЫ ..................................................................................................................................................................... 32

МЯСНЫЕ БЛЮДА ................................................................................................................................................................. 35

ПТИЦА .......................................................................................................................................................................... 39

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ ................................................................................................................................................ 42

ДЕСЕРТЫ И СЛАДКИЕ БЛЮДА ....................................................................................................................................... 46

МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ.............................................................................................................................................................. 50

................................................................................................................................. 21

......................................................................................................... 3

............................................................................................................ 4

...................................................................................................................

............................................................................................................................... 17

............................................................................................ 3

.................................................................................... 3

..................................................................................... 6

............................................................................................. 14

.......................................... 15

.............................................. 16

3

8

1
1
2

3

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Настоящее Руководство по эксплуатации распространяется на печь микро­волновую бытовую (далее – печь), соответствующую требова- ниям технических
условий ТУ BY 100085149.182-2005.

Печь по условиям безопасности в эксплуатации соответствует требованиям
защиты класса

Напряжение питания от сети

переменного тока частотой 50 Гц (220…240) В

Номинальная микроволновая мощность 700 Вт

Номинальная потребляемая мощность

в режиме «Микроволны» 1050 Вт

Рабочая частота (2450±49) МГц

Объем камеры 20 л

Диаметр стеклянного блюда 255 мм

Габаритные размеры 440х355х2 мм

Масса, не более 10,7 кг

Содержание драгоценных материалов:
серебро

1 ГОСТ IEC 60335-2-25-2014.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПОКУПАТЕЛЮ

При покупке печи проверьте ее на отсутствие механических повреждений кон­струкции, внешнего оформления и упаковки, на функционирование, на соответствие
разделу «КОМПЛЕКТНОСТЬ» настоящего Руководства по эксплуатации.

Руководство по эксплуатации и гарантийный талон, прилагаемые к печи,

при утере не возобновляются.

Во избежание повреждения печи при транспортировании в упаковке изготови­теля соблюдайте меры предосторожности:

–

оберегайте от резких толчков и падений;

–

избегайте длительного пребывания под дождем или мокрым снегом.

Компания

за собой право вносить изменения, не влияющие на безопасность и функциониро-

вание печи.

Midea

постоя

нно совершенствует сво

КОМПЛЕКТНОСТЬ

Основные параметры

и изделия и поэтому оставляе

59

0,3161г

т

Печь 1 шт.

Руководство по эксплуатации 1 шт.

Гарантийный талон 1 шт.

Кольцо роликовое 1 шт.

Стеклянное блюдо 1 шт.

4

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

ВАЖНЫЕ ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ

ПЕЧЬ НЕ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДО УСТРАНЕНИЯ НЕИСПРАВНОСТИ
КОМПЕТЕНТНЫМ ПЕРСОНАЛОМ!

СВЯЗАННЫЕ СО СНЯТИЕМ КРЫШЕК, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИХ ЗАЩИТУ ОТ
ВОЗДЕЙСТВИЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ЭНЕРГИИ, ДОЛЖНЫ ВЫПОЛНЯТЬСЯ
ТОЛЬКО СПЕЦИАЛИСТАМИ!

ЗАКРЫТЫХ ЕМКОСТЯХ ВО ИЗБЕЖАНИЕ ВЗРЫВА!

РАЗРЕШАЕТСЯ ТОЛЬКО В СЛУЧАЕ, ЕСЛИ ИМ ДАНЫ СООТВЕТСТВУЮЩИЕ И
ПОНЯТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ О БЕЗОПАСНОМ ПОЛЬЗОВАНИИ ПЕЧЬЮ И
ОПАСНОСТЯХ, КОТОРЫЕ МОГУТ ВОЗНИКНУТЬ ПРИ ЕЕ НЕПРАВИЛЬНОЙ
ЭКСПЛУАТАЦИИ!

(ВКЛЮЧАЯ ДЕТЕЙ) С ПОНИЖЕННЫМИ ФИЗИЧЕСКИМИ ИЛИ УМСТВЕННЫМИ
СПОСОБНОСТЯМИ ИЛИ ПРИ ОТСУТСТВИИ У НИХ ОПЫТА ИЛИ ЗНАНИЙ, ЕСЛИ
ОНИ НЕ НАХОДЯТСЯ ПОД КОНТРОЛЕМ ИЛИ НЕ ПРОИНСТРУКТИРОВАНЫ ОБ
ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПЕЧИ ЛИЦОМ, ОТВЕТСТВЕННЫМ ЗА ИХ БЕЗОПАСНОСТЬ!

отдельной системой дистанционного управления.

ПРЕДУСМОТРЕНА РОЗЕТКА С ЗАЗЕМЛЯЮЩИМ КОНТАКТОМ!

НАЗНАЧЕНИЮ ВО ИЗБЕЖАНИЕ ТРАВМИРОВАНИЯ И ПОВРЕЖДЕНИЯ
ИМУЩЕСТВА!

правности специалистом ремонтного предприятия.

ИЗБЕЖАНИЕ ОПАСНОСТИ, ДОЛЖЕН ПРОИЗВОДИТЬ ИЗГОТОВИТЕЛЬ,
СЕРВИСНАЯ СЛУЖБА ИЛИ АНАЛОГИЧНЫЙ КВАЛИФИЦИРОВАННЫЙ ПЕРСОНАЛ!

влажности.

живайте вилку рукой.

держанное бурное кипение, поэтому следует проявить осторожность при обращении
с емкостями.

остыть.

ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В КАЧЕСТВЕ СПРАВОЧНОЙ ИНФОРМАЦИИ

ВНИМАНИЕ: ПРИ ПОВРЕЖДЕНИИ ДВЕРЦЫ ИЛИ ДВЕРНЫХ УПЛОТНЕНИЙ

ВНИМАНИЕ: ВСЕ РАБОТЫ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ И РЕМОНТУ ПРИБОРА,

ВНИМАНИЕ: ЖИДКОСТИ И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ НЕЛЬЗЯ РАЗОГРЕВАТЬ В

ВНИМАНИЕ: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕЧИ ДЕТЬМИ БЕЗ НАДЗОРА

ВНИМАНИЕ: ПЕЧЬ НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНА ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛИЦАМИ

Дети должны находиться под контролем для недопущения игры с прибором.
Прибор не предназначен для приведения в действие внешним таймером или

ВНИМАНИЕ: ДЛЯ ПОДКЛЮЧЕНИЯ ПЕЧИ К СЕТИ ДОЛЖНА БЫТЬ

ВНИМАНИЕ: ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПЕЧЬ ТОЛЬКО ПО ЕЕ ПРЯМОМУ



Не пользуйтесь печью при повреждении шнура питания до устранения неис-

ВНИМАНИЕ: ПРИ ПОВРЕЖДЕНИИ ШНУРА ПИТАНИЯ ЕГО ЗАМЕНУ, ВО



Не эксплуатируйте печь вблизи источников воды или в условиях повышенной



Не допускайте попадания воды в вентиляционные отверстия.



При отключении вилки шнура питания от розетки не тяните за шнур, придер-



Устанавливайте печь так, чтобы доступ к розетке сети был свободным.



Нагрев жидкостей посредством микроволновой энергии может вызвать за-



Перед чисткой печи отключите вилку шнура питания от розетки и дайте печи



Прибор не должен размещаться в шкафу.

ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧТИТЕ И СОХРАНИТЕ

5



Микроволновая печь предназначена для разогрева пищи и напитков. Сушка

пищи или одежды и подогрев грелок, шлепанцев, губок, влажной ткани и подобных
предметов может привести к риску повреждения, воспламенения или пожара.



ных условиях, таких как:

проживанием;

ры печи. Рекомендуется держать в печи стакан с водой. При случайном включении
печи вода поглотит всю микроволновую энергию.

ные яйца, так как они могут взорваться даже после прекращения воздействия мик­роволн.

металлической росписью во избежание возникновения дугового разряда, искрения,
что может привести к повреждению как печи, так и посуды.

может быть горячей в результате передачи тепла от горячей пищи.

необходимо перемешивать и взбалтывать, перед употреблением нужно проверять
температуру пищи.

Настоящий прибор предназначен для использования в бытовых и аналогич-

–

кухни для сотрудников в магазинах, офисах и других рабочих обстановках;

–

усадьбы;

–

клиентами в гостиницах, мотелях и другой обстановке, связанной с

–










в гостиницах с условиями проживания типа «кровать и завтрак».

Не включайте печь, если она пуста, во избежание повреждения стенок каме-

Не следует приготавливать в микроволновых печах яйца в скорлупе и сварен-

Не используйте для приготовления пищи металлическую посуду и посуду с

Пользуйтесь матерчатой прихваткой при извлечении посуды из печи. Посуда

Во избежание ожогов содержимое бутылочек и емкостей с детским питанием

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

МЕРЫ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ



Не устанавливайте печь в ограниченном пространстве, где недостаточно ме-

ста для нормальной вентиляции.



Не устанавливайте печь вблизи источников открытого огня, отопительных

приборов.
воспламеняющиеся вещества.
еся вещества.
мощности или времени приготовления может вызвать перегрев и воспламенение.
во время работы печи не произошло возгорание.

жира и остатков пищи во избежание появления дыма в результате перегрева жира и
остатков пищи.

может сократить срок службы прибора и привести к возникновению опасной ситуа- ции.
помещение на длительное время.

НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ДВЕРЦУ, ЧТОБЫ ПОГАСИТЬ ПЛАМЯ. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ
ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВОДУ ДЛЯ ТУШЕНИЯ ОГНЯ!

сти.



Не эксплуатируйте печь в помещениях, где хранятся или используются легко-



Не используйте для чистки печи химические растворители и воспламеняющи-








ПРИ ПОЯВЛЕНИИ ДЫМА ВЫКЛЮЧИТЕ ПЕЧЬ, ОТКЛЮЧИТЕ ЕЕ ОТ СЕТИ И

Вызовите специалиста ремонтного предприятия для устранения неисправно-

Не оставляйте работающую печь без присмотра. Превышение необходимой

При нагреве пищи в пластиковой или бумажной посуде следите за тем, чтобы

Своевременно и регулярно очищайте камеру печи и уплотнители дверцы от

Недостаточная чистота печи может привести к повреждению поверхности, что

Отключайте печь, вынув вилку шнура питания из розетки, если Вы покидаете

6

ПОДГОТОВКА К ПРИМЕНЕНИЮ

ВНИМАНИЕ: ДО ВКЛЮЧЕНИЯ ПЕЧИ В ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ СЕТЬ
ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МЕРАМИ БЕЗОПАСНОСТИ, ПРИВЕДЕННЫМИ В РАЗДЕЛЕ
«МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ» НАСТОЯЩЕГО РУКОВОДСТВА ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ!

ВНИМАНИЕ: ПРИ НАЛИЧИИ ЗАЩИТНОГО СЛОЯ ПЛЕНКИ НА КОЖУХЕ,
НЕОБХОДИМО ПЕРЕД ПЕРВЫМ ВКЛЮЧЕНИЕМ ПЕЧИ МИКРОВОЛНОВОЙ
БЫТОВОЙ СНЯТЬ ЗАЩИТНЫЙ СЛОЙ ПЛЕНКИ С КОЖУХА!

Убедитесь в том, что ни упаковка, ни печь не были повреждены при транспор­тировке. При обнаружении повреждений эксплуатация печи не допускается.

После хранения печи при низких температурах или после транспортирования в
зимних условиях включать ее можно не раньше, чем через 4 ч пребывания при ком­натной температуре в распакованном виде.

Микроволновая печь предна­значена для свободного размеще­ния, как показано на рисунке 1. Со
всех сторон к печи должен быть
обеспечен доступ воздуха для вен­тиляции. Расстояние над печью
должно составлять не менее 30 см,
с задней стороны, с правой и левой
сторон печи — не менее 7-8 см.

Не рекомендуется устанавливать печь вблизи телевизора, радиоприемника, ан-

тенны во избежание помех теле- и радиоприему.

Выньте из печи весь упаковочный материал и установите в нее роликовое

кольцо и стеклянное блюдо. Стеклянное блюдо должно всегда находиться внутри пе­чи.

Перед началом эксплуатации внутреннюю поверхность печи, дверцу и уплотни-

тельную прокладку следует протереть влажной салфеткой.

При приготовлении пищи следуйте приведенным ниже рекомендациям.

Выбор посуды

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: НЕ ГОТОВЬТЕ НЕПОСРЕДСТВЕННО НА СТЕКЛЯННОМ
БЛЮДЕ ИЗ КОМПЛЕКТА ПЕЧИ. ОНО МОЖЕТ БЫТЬ ПОВРЕЖДЕНО ВСЛЕДСТВИЕ
БОЛЬШОЙ РАЗНИЦЫ ТЕМПЕРАТУР, ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОЛЬКО ПОСУДУ,
ПРЕДНАЗНАЧЕННУЮ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ!

Пригодность посуды к использованию в печи определяется материалом, из ко­торого она изготовлена, в соответствии с таблицей 1. Некоторые виды пластмасс
при нагревании размягчаются, другие виды пластмасс могут треснуть, особенно при
разогревании небольших порций пищи.

Пластмассовую посуду можно использовать для разогревания, но не для при­готовления пищи. Обычная бытовая пластмасса не выдерживает нагрева выше плюс
90°С. Рекомендуется проверять теплостойкость пластмассовой посуды перед ее ис­пользованием.

Рекомендуется использовать круглую или овальную посуду.

Фарфоровая посуда обычно подходит для приготовления пищи в печи, за ис­ключением посуды с металлической росписью. Золотая и серебряная роспись может
повредиться. Некоторые виды фарфоровой глазури также содержат металл. Следует
проверять фарфоровую посуду на пригодность к использованию в печи.

Стеклянная посуда, если она изготовлена из жаростойкого стекла, обычно хо­рошо подходит для печи. Хрусталь и цветное стекло использовать не следует.

Рисунок 1

ПОДГОТОВКА К ПРИМЕНЕНИЮ

Посуда

Применение

Алюминиевая
фольга

Только в случае покрытия сверху. Мелкие гладкие кусочки фольги можно
использовать для покрытия тонких частей мяса или птицы во избежание
переварки. Если фольга расположена слишком близко к стенкам печи, может
произойти возгорание. Она должна находиться как минимум на 1 дюйм (2,5
см) от стенок.

Форма для
запекания

Следуйте инструкциям производителя. Нижняя часть такой посуды должна
состоять не менее 3/16 дюймов (5 мм) над поворотным кругом.
Неправильное использование такой посуды может привести к его поломке.

Столовая
посуда

Распространяется только на ту посуду, которая будет безопасна для
микроволновой печи. Следуйте инструкциям производителя. Не используйте
посуду с трещинами или сколами.

Стеклянные
банки

Всегда снимайте крышку. Используйте только для разогрева пищи, пока она
не станет теплой. Большинство стеклянных банок не являются
термостойкими и могут сломаться.

Стеклянная
посуда

Только термостойкая посуда для духовки. Убедитесь, что металлическая
отделка отсутствует. Не используйте посуду с трещинами или сколами.

Мешки для
запекания

Следуйте инструкциям производителя. Не закрывайте мешки металлической
стяжкой. Сделайте в них разрезы, чтобы выпустить пар.

Картонные
тарелки,
стаканы

Используйте только для кратковременной варки или подогрева. Не
оставляйте печь без присмотра во время приготовления.

Бумажные
полотенца

Покрывайте ими блюда в целях повторного нагрева и впитывания жира. Не
оставляйте процесс приготовления без контроля и используйте бумажные
полотенца только для кратковременной готовки.

Пергамент для
выпечки

Прикрывайте для предотвращения разбрызгивания или обертывайте в целях
обработки паром.

Пластиковые
изделия для
готовки

Только те, что безопасны для микроволновых печей. Следуйте инструкциям
производителя. На изделии должна присутствовать пометка "Безопасно для
микроволновой печи". Некоторые контейнеры из пластика могут
расплавляться из-за горячего блюда внутри. "Мешки для кипения" и плотно
закрытые пластиковые пакеты должны быть разрезаны, пробиты или
вентилированы, как указано на упаковке.

Пластиковая
обертка

Только та, что безопасна для микроволновой печи. Используйте для
покрытия пищи во время приготовления пищи, чтобы сохранить влагу. Не
позволяйте пластиковой упаковке прикасаться к пище.

Термометры

Только безопасные для микроволновой печи (термометры для сахара и
мяса).

Вощеная
бумага

Прикрывайте для предотвращения разбрызгивания и в целях сохранения
влаги.

Материалы, которые можно использовать в микроволновой печи:

7

ПОРЯДОК РАБОТЫ

Посуда

Применение

Алюминиевый лоток

Может вызвать искрение. Переложите пищу в микроволновую
посуду.

Картонные коробки с
металлическими ручками

Могут вызвать искрение. Переложите пищу в микроволновую
посуду.

Металлическая или с
металлической отделкой
посуда

Металл защищает пищу от микроволновой энергии.
Металлическая отделка может вызвать искрение.

Металлические скрутки

Могут вызвать искрение и привести к пожару в духовке.
Бумажные пакеты

Могут привести к пожару в духовке.

Пенопласт

Пенопласт может расплавиться или испортить содержимое
внутри при воздействии высокой температуры.

Изделия из дерева

Дерево будет высыхать при использовании в микроволновой
печи и может расколоться или треснуть.

Материалы, которые не следует использовать в микроволновой печи:

Керамическая посуда может использоваться в печи. Керамическую посуду сле-

дует сначала смочить водой, как и при обычном использовании в духовке.

ВНИМАНИЕ: МЕТАЛЛИЧЕСКУЮ ПОСУДУ И ПОСУДУ С МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ

РОСПИСЬЮ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕЛЬЗЯ!

Опробование посуды для печи

Для опробования посуды поставьте ее в центр стеклянного блюда. Рядом с по-

судой поставьте стакан с водой. Включите печь на полную мощность на 1 мин. По
истечении этого времени ни одна часть посуды не должна быть горячей на ощупь.
Только такую посуду можно использовать в печи.

Практические советы

Большую часть продуктов приготавливают в собственном соку. Сухие продукты,

такие как рис или фасоль, требуют жидкости.

На время приготовления или разогревания пищу следует накрыть, чтобы ее

влажность оставалась на первоначальном уровне и чтобы меньше загрязнялась печь.

Замороженную выпечку можно размораживать и подогревать, например, в
хлебной корзинке (без металлической проволоки) или на пергаменте. Помните, что
начинка булочки всегда нагревается сильнее.

Не готовьте мясные продукты непосредственно на вращающемся блюде – оно
может повредиться вследствие большой разницы температур.

Кожуру яблока или картофеля, а также оболочку колбасы, печени или яичного
желтка следует перед приготовлением проткнуть, например, вилкой, иначе она лопнет.

8

ПОДГОТОВКА К ПРИМЕНЕНИЮ

Не рекомендуется разогревать в печи растительное масло и жир, так как их

температуру трудно контролировать.

Удалите все зажимы с упаковки перед тем, как поместить продукты в печь.

Чтобы избавиться от неприятного запаха в камере, поставьте в печь глубокую

посуду с водой, положите в воду ломтик лимона, установите режим «Микроволны» и
включите печь на 5 мин при мощности 55%. Затем тщательно протрите камеру печи.

О чем следует помнить

Чем больше количество приготавливаемой пищи, тем более продолжительным

должно быть время приготовления или разогревания.

Холодные продукты разогревают и готовят дольше, чем продукты комнатной

температуры.

Пористые продукты разогревают и готовят быстрее, чем плотные.
Продукты с высоким содержанием воды готовят дольше.
Соль лучше добавлять после приготовления, иначе она сушит пищу, например,

мясо становится жестким.

После приготовления пищу следует оставить в печи не менее чем на 5 мин для

равномерного распределения температуры. Время зависит от количества и состава
пищи.

Сначала следует установить указанное в рецепте время, а затем, при необхо-

димости, увеличивать его, при этом пища не подгорит и не переварится.

Приготовление и разогревание пищи

Перед началом приготовления следует убедиться в том, что продукт полностью

разморожен.

Переверните и переместите от центра блюда к его краю такие продукты, как,

тефтели и др.

Тушеные блюда, соусы и т.п. во время приготовления следует перемешивать.

Время приготовления изменяется в зависимости от температуры продуктов, а

также Вашего собственного вкуса.

Размораживание продуктов

Мясо можно размораживать в упаковке, из которой следует удалить все метал-

лические завязки или обертки.

После размораживания средняя часть продукта может все еще оставаться за­мороженной. Поэтому продукт следует на некоторое время оставить в печи для рав­номерного распределения температуры.

9

ПОРЯДОК РАБОТЫ

УСТРОЙСТВО ПЕЧИ

Устройство печи приведено на рисунке 2.

F

A

G

A) Панель управления
B) Вал поворотного круга
C) Узел поворотного круга
D) Стеклянный поддон
E) Окно печи
F) Дверной блок
G) Система блокировки безопасности

Установка поворотного кольца

Рисунок 2

E

 Никогда не ставьте стеклянный поддон вверх дном.
 Во время приготовления следует использовать

как стеклянный поддон, так и узел поворотного
круга.
 Все продукты и контейнеры с продуктами питания
нужно всегда помещать на стеклянный поддон для
приготовления пищи.

C B

D

 Если в стеклянном поддоне или в кольце

поворотного круга были обнаружены трещины или
сколы, обратитесь в авторизованный сервисный центр.

10

ПОДГОТОВКА К ПРИМЕНЕНИЮ

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

Внешний вид и назначение органов управления показаны на рисунке 3. Окончание
приготовления сопровождается звуковым сигналом.

1.

Переключатель
уровня
мощности

Низкая

Мощность

Умеренно
низкая

Средная

Умеренно
высокая

Высокая

Чтобы установить мощность
приготовления, поверните
переключатель уровня
мощности до желаемого уровня.

2.

Чтобы установить время
приготовления, поверните
регулятор установки времени в
нужную позицию в соответствии

Регулятор
установки
времени
приготовления

Время (мин)

35

30

25

20

15

1.0

Разморозка (кг)

0

0

1

2

0.2

3

4

5

6

0.4

7

8

10

9

0.8

0.6

с инструкцией по приготовлению
пищи.

3.

Микроволновая печь
автоматически начнет разогрев
после того, как установлены
уровень мощности и время
приготовления.

4.

По истечении времени
приготовления прозвучит
звуковой сигнал.

5.

Если устройство не
используется, всегда
устанавливайте время на «0».

Примечание. По окончании работы с прибором убедитесь, что питание печи
выключено, повернув регулятор времени в позицию «0».

Несоблюдение этого требования и использование микроволновой печи без пищи может
привести к перегреву и повреждению магнетрона.

11

ПОРЯДОК РАБОТЫ

Мощность

Уровень мощности, %

Применение

Низкая

17

Размораживание продуктов.
Размягчение замороженных кремов

Умеренно
низкая
(разморозка)

33

Приготовление супов.
Размягчение масла, маргарина.
Размораживание продуктов

Средняя

55

Тушение мяса.
Приготовление рыбы, морепродуктов

Умеренно
высокая

77

Приготовление риса, рыбы, курицы, ку­сочков мяса

Высокая

100

Разогревание.
Кипячение молока, воды.
Приготовление овощей

Положите продукты в посуду, пригодную для приготовления в микроволновой

печи.

Откройте дверцу печи. Поставьте посуду с продуктами на стеклянное блюдо и

закройте дверцу.

Установите уровень мощности микроволн, поворачивая переключатель

ность

до нужного значения в соответствии с таблицей 2.

Установите время приготовления, поворачивая регулятор

Время устанавливается в пределах от 1 до 35 мин. После установки вре- мени
приготовления печь включится, загорится подсветка камеры печи.

По истечении времени приготовления прозвучит звуковой сигнал, регулятор

Время

выключится.

Таблица 2

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В РЕЖИМЕ «МИКРОВОЛНЫ»

Разморозка

(кг)

установится в положение «0», подсветка камеры печи

Время Разморозка(кг)

Мощ-

.

Пример –

вой мощности в течении 15 мин. Для этого:



поместите продукты в печь;



Мощность

сле этого печь включится, загорится подсветка камеры печи.

уменьшено в любой момент поворотом регулятора

лятор

находиться в положении «0».

Время Размораживание(кг)

12

установите уровень мощности микроволн, поворачивая переключатель



поверните регулятор

Примечания

1 В процессе приготовления время приготовления может быть увеличено или
2 В

процесс

Мощность

3

Есл

и

4

Перед тем

5

Н

и в коем с

Вам необходимо готовить блюдо при среднем уровне микроволно-

в положение «

е приготовлени

.

печь не используется, регулятор

,

как окончатель

луча

Средняя»;

е н

е включайт

Время Размораживание(кг)

я можно изменит

но достать пищу и
находится в положении «

е микроволнову

в положение «15», по-

Время Размораживание(кг)

ь уровен

В

ремя Размораживание(кг) долже

з печ

ю печь

ь мощност

и

,

убедитес

0

,

есл

и

,

повернув

ь

,

».

и в ней нет продуктов

что рег

рег

.

у-

улято

н

р

.

ПОРЯДОК РАБОТЫ

РЕЖИМ «РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПО ВЕСУ»

Режим «

от 0,2 до 1,0 кг.

Положите замороженные продукты в посуду, пригодную для приготовления в

микроволновой печи.

Откройте дверцу печи, нажав на кнопку открывания дверцы. Поставьте посуду с

продуктами на стеклянное блюдо и закройте дверцу.

Установите уровень мощности микроволн, поворачивая переключатель

ность
Размораживание(кг)

включится, загорится подсветка камеры печи.

По истечении времени печь отключится и прозвучит звуковой сигнал.

Пример –




Мощность



сле этого печь включится, загорится подсветка камеры печи.

Примечания

1 В процессе размораживания можно открыть дверцу, отделить части неодно-

родног

и размороженные части удалить из печи. Закрыть дверцу и продолжить разморажи-

вание.

2 В процессе размораживания время размораживания может быть увеличено

или уменьшено в любой момент поворотом регулятора

ние(кг)

Размораживание по весу»

в положение Умеренно низкая

, установите вес продукта. После установки веса продукта печь

Вам необходимо разморозить продукты весом 400г. Для этого:

поместите продукты в печь;

установите уровень мощности микроволн, поворачивая переключатель

в положение Умеренно низкая»;

поверните регулятор

о продукт

.

а

,

например фарш или куски мяс

Время Размораживание(кг)

позволяет размораживать продукты весом

». Затем, поворачивая регулятор

а

,

как толь

ко это стане

ПРЕРЫВАНИЕ РАБОТЫ ПЕЧИ В ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Прерывание работы печи дает возможность перевернуть или перемешать пищу

в процессе приготовления. Прервать процесс можно двумя способами:

1

Для продолжения процесса приготовления закройте дверцу.

положении «0». Процесс приготовления будет завершен. Для продолжения процесса
приготовления регулятором
приготовления.

Временная остановка.

2

Полная остановка.

Откройте дверцу печи. Печь перестанет работать.

Установите регулятор

Время Размораживание(кг)

Время Размораживание(кг)

Мощ-

Время

в положение «

Время Разморажива-

снова установите время

0.4

т возможны

», по-

м

в

13

ПОРЯДОК РАБОТЫ

ЧИСТКА ПЕЧИ

ВНИМАНИЕ: ПЕРЕД ЧИСТКОЙ ОТКЛЮЧИТЕ ПЕЧЬ ОТ СЕТИ, ВЫНУВ ВИЛКУ

ШНУРА ПИТАНИЯ ИЗ РОЗЕТКИ!

Необходимо регулярно чистить печь и удалять все остатки пищи.

При чистке печи слюдяную пластину не удалять!

Регулярно производите чистку внутренней и внешней поверхности печи, двер-

цы и уплотнительной прокладки дверцы.

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ: ЖИР, НАКОПИВШИЙСЯ ВНУТРИ ПЕЧИ, МОЖЕТ

ПЕРЕГРЕТЬСЯ, ЧТО ПРИВЕДЕТ К ПОЯВЛЕНИЮ ДЫМА!

Удаляйте загрязнения влажной салфеткой с использованием нейтральных мо-

ющих средств, вытирайте насухо.

Не допускайте попадания воды в вентиляционные отверстия печи.
Не используйте аэрозоли, абразивные порошки, химические растворители и

воспламеняющиеся вещества.

Во время очистки панели управления оставляйте дверцу печи открытой.
Слюдяную пластину необходимо содержать в чистоте, а при необходимости

заменить новой. Слюдяная пластина хрупкая, соблюдайте осторожность при чистке.

Стеклянное блюдо мойте по мере необходимости в мыльной воде и вытирайте

насухо. Допускается мыть стеклянное блюдо в посудомоечных машинах.

Регулярно производите очистку роликового кольца и дна камеры печи во избе-

жание появления шума при работе печи. Допускается мыть роликовое кольцо в по­судомоечной машине.

На стенках печи или вокруг уплотнителей дверцы или уплотнительных поверх­ностей может образовываться водный конденсат или капли. Это нормальное явле­ние, которое не является признаком неисправности печи.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Срок службы печи составляет 5 лет со дня продажи через розничную торговую
сеть. В течение этого времени изготовитель обеспечивает потребителю возможность
использования товара по назначению, а также выпуск и поставку запасных частей в
торговые и ремонтные предприятия. В случае отсутствия штампа магазина срок
службы исчисляется со дня изготовления печи.

Гарантийные обязательства на печь изложены в гарантийном талоне.

Ремонт у лиц, не имеющих специального разрешения, запрещен!

Утилизацию печи производят в соответствии с законодательством и требова­ниями региональных органов власти.

14

ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ

Неисправность

Возможная причина

Способ устранения

Печь не работает

Печь не подключена к

электрической сети

Вставьте вилку шнура питания в

розетку

Отсутствует питающее

напряжение в розетке

Проверьте наличие напряжения

в розетке включением любого
исправного прибора

Плохой контакт вилки шнура

питания с розеткой

Выньте вилку шнура питания из

розетки и повторно вставьте ее

Неплотно закрыта дверца

Откройте дверцу, удалите

мешающий предмет и плотно
закройте ее

Повышен уровень шума

Загрязнены роликовое кольцо

и дно камеры печи

Очистите роликовое кольцо и

дно камеры печи от загрязне­ний

Не поворачивается
стеклянное блюдо

Стеклянное блюдо

неправильно установлено на
муфту вала

Проверьте правильность

установки стеклянного блюда

Диаметр посуды превышает

диаметр стеклянного блюда

Замените посуду

Продукты размещены так, что

мешают повороту стеклянного
блюда

Уложите продукты компактнее

или уменьшите их количество

В таблице 3 приведен перечень простейших неисправностей, которые Вы мо-

жете устранить самостоятельно.

Если неисправность устранить не удастся, обратитесь к специалистам ремонт-

ного предприятия.
Таблица 3

ИХ УСТРАНЕНИЯ

15

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Режим «Микроволны»

В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

Рецепты для приготовления в

микроволновой печи

ПОЯСНЕНИЯ СИМВОЛОВ

ч.л. – чайная ложка, ст.л. – столовая ложка, шт. – штука, 1 чашка=250 мл.

ВНИМАНИЕ!

1. УКАЗАННОЕ ВРЕМЯ В РЕЦЕПТАХ ЯВЛЯЕТСЯ ЛИШЬ

ОРИЕНТИРОВАЧНЫМ, ПОЭТОМУ ВОЗМОЖНЫ ОТКЛОНЕНИЯ В ТУ ИЛИ ИНУЮ
СТОРОНУ!

ГОТОВИТЬ ПИЩУ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ БЕЗ СТЕКЛЯННОГО БЛЮДА!

2. ВНЕ ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВЫБРАННОЙ ПРОГРАММЫ, ЗАПРЕЩАЕТСЯ

16

ВВЕДЕНИЕ

МИКРОВОЛНОВАЯ КУЛИНАРИЯ

При приготовлении пищи в микроволно-

вой печи следует учитывать некоторые характе­ристики продуктов, например размер, форму,
наличие влаги, начальную температуру, плот­ность.

При приготовлении продуктов неправиль-

ной формы, таких как рыбное филе, цыплячьи
грудки или отбивные, больше времени требует-
ся для прожаривания более толстых частей. По­этому надо класть куски более толстой стороной
к внешнему краю блюда, здесь они получат
большее количество энергии.

Время, необходимое для приготовления

продукта в микроволновой печи, прямо пропор-

масса продуктов, тем большее время приготовления. Если масса продуктов увеличи­вается вдвое, то и время приготовления увеличивается примерно в 2 раза.

Приготовленные в микроволновой печи блюда даже по внешнему виду отлича­ются от приготовленных обычным способом, поэтому, не привыкнув еще к печи, до­вольно сложно определить, готово блюдо или нет. Надо помнить, что после истече-
ния времени приготовления, указанного в рецепте, надо оставить блюдо на некото-
рое время в печи, чтобы оно «дошло». Процесс «доварки» продолжается и после то-
го, как блюдо вынуто из печи, поэтому вынимать его нужно до окончательной готов­ности, ведь недоваренное доварить можно, а вот переваренное нет. Со временем
приобретенный опыт позволит точно устанавливать время, необходимое для приго­товления самых разнообразных продуктов. Но для этого нужно много эксперименти­ровать.

Плотная пища (натуральный бифштекс или целые картофелины) готовится
дольше, чем рыхлая (рубленный бифштекс или пюре), поскольку глубина проникно­вения микроволн зависит от плотности продукта. Пористую и воздушную пищу гото­вить нужно при средних уровнях мощности печи, чтобы нагревание происходило бо­лее равномерно, так как может получиться, что сверху продукт будет уже готов, а
внутри останется сырым.

Обязательно прокалывать продукты с кожицей или в твёрдой скорлупе.

На продукты, содержащие много воды, жира или сахара, воздействие микро­волн сильнее. Такие продукты готовятся быстрее. Продукты с большим содержанием
влаги получаются в микроволновой печи лучше, чем сухие. Если продукт слишком
сухой, можно добавить немного жидкости.

Замороженные продукты должны не только оттаять, но и согреться до комнат­ной температуры, иначе может получиться так, что снаружи блюдо будет уже готово,
а внутри — лед.

Размораживание производится, как правило, при низкой мощности. При оттаи­вании овощей следует выложить их на блюдо, налить немного воды и накрыть крыш­кой либо фольгой для микроволновой печи. После того как растает ледяная корочка
на поверхности овощей, процесс оттаивания сильно ускоряется и овощи необходимо
чаще перемешивать. Примерно так же размораживают и фрукты. Хорошо оттаивают
куски мяса, имеющие одинаковую толщину. Рыбу обычно размораживают при мощ­ности ниже средней, затем обсушивают и готовят по рецепту.

ционально количеству продукта. Чем больше

1

7

ВВЕДЕНИЕ

Особое значение при приготовлении пищи в микроволновой печи имеют пере-

мешивание, перекладывание и переворачивание продуктов. Так пища прогревается
более равномерно, блюда получаются более качественными.

РАЗМЕШИВАНИЕ
Помогает уравнять тепловое воздействие. Помешивать пищу надо от края к

центру кастрюли, два раза за время приготовления блюда, чтобы продукты прогре-
вались более равномерно. Пища не может подгореть или прилипнуть, поэтому нет
необходимости в постоянном помешивании, как при варке на обычной плите.

ПЕРЕВОРАЧИВАНИЕ

Помогает продуктам прогреваться равномерно. Переворачивают обычно круп­ные плотные куски мяса или птицы один раз в середине приготовления. Если котле­ты жарятся не под крышкой, их также необходимо перевернуть.

РАСКЛАДЫВАНИЕ

Раскладывая продукты в кастрюле или на вращающейся подставке, надо начи­нать с более тонких кусков (например, крылышки цыпленка). Их следует положить в
середину, а ближе к краю расположить более толстые или жесткие части (чтобы кус-
ки, которые надо готовить дольше, получали бы больше энергии). Тогда все части
птицы будут готовы в одно время.

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ

Если нужно приготовить, например, печеную картошку или разогреть булочки к
чаю, то есть сразу получить несколько порций, то продукты надо размещать по кругу
на равном расстоянии друг от друга. Не стоит класть одну порцию в центр блюда,
так как она будет готовиться медленнее, чем порции по краю блюда. Также не сле-
дует класть порции друг на друга.

НАКРЫВАНИЕ КРЫШКОЙ

Уменьшает время приготовления пищи, сохраняет сочность и нежность продук­тов и предотвращает разбрызгивание. Оптимальными являются стеклянные крышки
от кастрюль или пластмассовые колпаки. В крышке должно быть отверстие для вы­хода пара. Различная степень влажности продуктов может быть получена также при
использовании кальки или бумажных полотенец.

ПРОКАЛЫВАНИЕ

У продуктов, которые покрыты кожей или мембраной, ее необходимо проко­лоть. В противном случае внутри создастся давление, и продукты полопаются. Это
относится к таким продуктам, как картофель в мундире, куриная печенка, яйца. Про­колите пленку с помощью вилки или шпильки. Никогда не пытайтесь сварить яйца в
скорлупе.

18

ВВЕДЕНИЕ

Продукт

Коли­чество
(г)

Мощ­ность
размо­ражива­ния (%)

Время
размо­ражива­ния
(мин.)

Время
вы­держки
(мин.)

Примечания

Мясо*

Цельные куски
мяса

Фарш

1500 г
1000 г
500 г

1500 г
1000 г
500 г

30-33
30-33
30-33

30-33
30-33
30-33

35-40
20-25
12-17

30-35
20-22
10-15

25-30
15-20
10-15

20-25
15-20
10-15

Несколько раз перевер­нуть.

Птица*

Курица целиком
Куриные грудки/
куриные ножки
Куриные ножки

1000 г

450 г
200 г

30-33

30-33
30-33

20-25

8-10
5-6

20-30

15-20
10-15

Несколько раз перевер­нуть.

Рыба

*

целиком
филе

1000 г
400 г
200 г

30-33
30-33
30-33

20-25
6-8
4-5

15-20
10-15
5-10

Отделить размороженные
части друг от друга.

Хлеб

целиком

нарезанный
Булочки (4-6

шт., в зависимо­сти от размера)

750 г
500 г
500 г
250 г
250 г

30-33
30-33
30-33
30-33
30-33

8-10
6-8
7-9
4-5
2-3

10-15
10
10
5-10
5-10

Выложить хлеб на перга­ментную бумагу.

Сливочное
масло

250 г

30-33

2-3 5-10 Лишь слегка разморозить

в микроволновой печи.

Фрукты

смесь из ягод
или малины

клубника

250 г
500 г

250 г
500 г

30-33
30-33

30-33
30-33

5-6
8-9

7-8
10-11

10
10-15

10
10-15

Замороженные ягоды
положить в подходящую
посуду, время от времени
осторожно перемешивать.

Примечание -

Для улучшенного и равномерного размораживания, по истечению половины предусмотрен­ного для размораживания времени, рекомендуется переворачивать продукты, обозначен­ные*.

Таблица для размораживания пищевых продуктов

19

ВВЕДЕНИЕ

Продукт

Количе­ство
(г/мл)

Мощность
разогре­вания (%)

Время
разогре­вания
(мин.)

Время
выдерж­ки (мин.)

Примечания

Вода

150
300
600

100
100
100

2-2,5
3-4
5-6

-

-

-

Не

накрывать

(стакан/чашка)
Накрывать (мис­ка /салатница)

Кофе

150
300

100
100

1
2-2,5

-

-

Не

накрывать

(чашка)

Молоко

150
300
600

100
100
100

1-2
2-3
4-5

-

-

-

Не

накрывать

(чашка)
Не

накрывать

(миска)

Суп жидкий

200
400

100
100

2-3
4-5

2
2

Накрывать (чаш­ка/тарелка для
супа)

Суп густой

200
400

60-77
60-77

4-5
6-7

2
2

Накрывать (чаш­ка/тарелка для
супа)

Гарниры

250 60-77

3 1

Накрывать
(тарелка)

Овощи

250 60-77

4 1 Накрывать

(тарелка)

Мясо

250 60-77

4-5 1

Накрывать
(тарелка)

Готовые
блюда

(состоящие
из 3-х ком­понентов:
мяса,
овощей,
гарнир)

300-400
400-500

60-77
60-77

6
7

2
2

Накрывать
(тарелка)
Накрывать
(тарелка)

Примечание -

В скобках приведены ёмкости, в которых можно разогревать пищу.

Таблица для разогревания

Время, приведённое в таблице, является приблизительным и зависит от исход-

ной температуры продукта (в основу данных параметров времени для разогревания
взята в качестве исходной температуры – комнатная температура; за исходную тем­пературу для молока была принята температура молока, охлаждённого в холодильни­ке).

20

РЕЦЕПТЫ

ЗАКУСКИ И ЛЁГКИЕ БЛЮДА

менее острых кушаний, которые обычно предваряют основные
блюда или помогают утолить голод между основными приемами
пищи.

Закусками принято называть небольшие порции более или

21

РЕЦЕПТЫ

Коктейль из креветок

Ингредиенты:

На 4 порции:

450 г очищенных креветок,
2 ст. л. оливкового масла,
1 зубчик чеснока,

3 ст. л. сухого белого вина.

Положить масло и измельченный чеснок в кастрюльку и вылить туда же вино.

Нагревать 1,5—2,5 мин при мощности 70 - 80%.

Перемешать. Положить в кастрюльку креветки, больше не перемешивать. При-

крыть кастрюлю куском пергаментной бумаги. Нагревать 45—90 с при мощности

100%.

Помешать креветки, накрыть и опять нагревать при полной мощности 45 с или
пока креветки не станут мягкими и розовыми на цвет. Не перегревать: креветки ста-
нут жесткими!

Переложить креветки вместе с образовавшимся соком в небольшую салатницу,
посолить по вкусу. Охладить и подавать с любым соусом.

_______________________________________________________________________________

Способ приготовления:

Заливное из курицы

Ингредиенты:

На 6 порций:
1 вареная курица,
6 ломтиков бекона,
1 лукавица,

60 г сливочного масла,
70 г муки,
250 г сливочного сыра,
3 ч. л. желатина,

250 мл куриного бульона,
250 мл молока,

В кастрюле растопить масло за 45с при мощности 100%. Обжаривать в нем
нарезанный лук и муку 45 с при мощности 100%.

Влить, помешивая, бульон и молоко. Варить 5—6 мин при мощности 100%, по­мешивая каждые 2 минуты. Добавить молотый перец.

Растолочь размягченный сливочный сыр и постепенно добавлять в соус.

Положить в кастрюлю нарезанное мясо курицы и перечные зерна.

Предварительно замоченный в воде (125 мл) желатин нагревать 45 с при мощ­ности 100%, не доводя до кипения. Влить в соус с курицей.

В прямоугольную форму положить бумажные полотенца, Разложить поперек
ломтики бекона. Накрыть бумажными полотенцами и прогревать 4,5-5 мин при мощ­ности 100%.

курицей. Оставить в холодильнике на ночь.

Вынуть форму из печи, снять верхний слой полотенец. Вылить в форму смесь с

Вынуть заливное из формы, нарезать. Подавать с тостами.

черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

22

РЕЦЕПТЫ

Способ приготовления:

У шампиньонов срезать ножки, Шляпки почистить и сразу же сбрызнуть лимон­ным соком. Ножки очистить и очень мелко порубить. Очищенный шалот нарезать ку­биками, очищенный зубчик чеснока очень мелко порубить.

На плоском круглом блюде растопить сливочное масло за 0,5—1 мин при мощ­ности 100%. Добавить ножки от шампиньонов, шалот и чеснок и пассеровать до про­зрачности 1,5—2 мин при мощности 100%. Петрушку сполоснуть, обсушить и мелко
порубить. Мясо крабов быстро сполоснуть, хорошо обсушить и порубить.

Сыр со сливками и желтками растереть в гладкую массу, соединить с грибами,
петрушкой и мясом крабов, поперчить. На блюдо уложить шляпки шампиньонов,
нафаршировать их сырной массой. Закрыв блюдо крышкой, запекать 4,5—5 мин при
мощности 60%, затем еще 3,5 мин при мощности 100%.

Сразу же подать к столу с белым хлебом.

_______________________________________________________________________________

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

На 4 порции:
12 больших шампиньонов,
150 г свежего мяса крабов,
100 г сыра или брынзы,

20 г сливочного масла,
4 ст. л. сливок,

2 яичных желтка,

1 ст. л. лимонного сока,
1/2 пучка петрушки,
1 зубчик чеснока,

молотый перец по вкусу.

Помидоры, фаршированные ветчиной и сыром

2 ст. л. панировочных сухарей,
1 ст. л. оливкового масла, 1/2 лучка зелени, соль и молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры вымыть и обсушить. Острым ножом срезать верхушку, ложкой уда­лить мякоть. Изнутри посыпать солью.
Зелень сполоснуть, обсушить и мелко порубить.

На сковороде без жира немного подрумянить панировочные сухари. Ветчину
мелко порубить или нарезать соломкой. Перемешать зелень, панировочные сухари,
ветчину, сыр и яйца. Заправить перцем, небольшим количеством соли. Нафарширо­вать этой смесью помидоры.

Верхушки помидоров мелко порубить, в маленькой плоской форме для пудин-
гов смешать с мякотью, протертыми помидорами, оливковым маслом, посолить и
поперчить. На них уложить фаршированные помидоры и, закрыв крышкой, запекать 3—
4 мин при мощности 70 - 80%.

Ингредиенты:

На 2 порции:

4 средних круглых свежих по-

мидора,

100 г консервированных помидоров,
75 г несоленой сырокопченой ветчины,
2 ст. л. тертого сыра,

2 маленьких яйца,

23

РЕЦЕПТЫ

Крем из лосося

Ингредиенты:

На 4 порции:

200 г филе лосося,
2 яичных белка,
1 лимон,
1 стакан сливок (200 г),
1 стручок красного сладкого перца,
соль, молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Из филе лосося тщательно удалить кости, нарезать филе ломтиками и вместе

со сливками и белками взбивать в миксере. Получившееся пюре по вкусу заправить
солью и перцем и поставить в морозильную камеру примерно на 20 мин.

Сладкий перец несколько раз проколоть вилкой, на пергаментной бумаге по­ложить в печь и запекать 4—4,5 мин при мощности 100%, пока кожица перца не
начнет пузыриться. Затем на 1 мин положить в мисочку с холодной водой. После
этого с перца снять кожицу, разрезать, удалить сердцевину, мякоть мелко нарезать.

Вымытый, обсушенный лимон очистить, цедру очень мелко порубить и вместе
с мякотью перца перемешать с рыбным пюре. Заправить солью, перцем и (по вкусу)
небольшим количеством лимонного сока. Массой заполнить смазанную небольшим
количеством сливочного масла форму (емкостью 500 мл). Закрыв крышкой, запекать
7—7,5 мин при мощности 100%. Затем охладить при комнатной температуре и на 2—
3 ч поставить в холодильник.

Подать к столу вместе с крупно нарезанным свежим укропом, смешанным с
соусом из сметаны и зелеными семенами перца.

_______________________________________________________________________________

Чипсы

Ингредиенты:

картофель 5 шт,
соль,
приправа по вкусу.

Способ приготовления:

Вымыть картофель и нарезать кружками или дольками как можно тоньше. На
бумагу для выпечки (пергамент) выложить в один слой ломтики картофеля. По жела­нию можно посолить, добавить специи на ваш вкус.

Готовить на мощности 70 - 80% в течении 3-5 минут.

24

РЕЦЕПТЫ

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ

кам, однако многие употребляют их в качестве основного блюда на
завтрак, полдник, ужин. Ведь не надо обладать кулинарным талан­том и иметь много времени, чтобы запечь сыр, мясной фарш или
ломтик помидора на кусочке хлеба или тосте.

Горячие бутерброды, строго говоря, следует отнести к закус-

25

РЕЦЕПТЫ

Чизбургер

Ингредиенты:

На 1 порцию:

1 рубленый бифштекс,
1 ст. л. тертого сыра,

Положить бифштекс на тарелку и нагревать 1—1,5 мин при мощности 100%.

Перевернуть бифштекс, посыпать тертым сыром и нагревать еще 1—1,5 мин при
мощности 100%. Готовый бифштекс вложить в разрезанную на половинки булочку.
При желании полить кетчупом. Подавать теплым.

_______________________________________________________________________________

1 булочка.

Способ приготовления:

Горячий сэндвич с сыром

Ингредиенты:

На 1 порцию:

2 ломтика белого хлеба,
40 г плавленого сыра,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 маленькая луковица (50 г),
1 ч. л. нарезанной зелени,

соль,

Способ приготовления:

Сыр, масло и мелко нарезанный лук положить в стеклянную миску и тщательно

смешать. Добавить специи и зелень по вкусу. Нагревать сырную массу 25—30 с при
мощности 100%, пока сыр не начнет плавиться. Положить сырную массу на один тост,
разровнять и положить сверху второй тост.

_______________________________________________________________________________

красный молотый перец и паприка по вкусу.

Горячий бутерброд с шампиньонами

тост. Положить на него нарезанные грибы, посоленные и поперченные по вкусу.
Смешать тертый сыр и петрушку и высыпать на грибы. Сверху бутерброд посыпать
паприкой. Нагревать 25—30 с при мощности 100% до начала плавления сыра.

26

Ингредиенты

На 1 порцию:

1 ломтик белого хлеба,
30 г тертого сыра,

1 ч. л. сливочного масла,

50 г отварных шампиньонов,

1 ч. л. нарезанной зелени петрушки,
1/2 зубчика чеснока,

по 1 щепотке паприки и соли.

Способ приготовления:

Масло смешать с мелко натертым чесноком, посолить. Этой смесью намазать

:

РЕЦЕПТЫ

Способ приготовления:

На хлеб, намазанный маслом, положить ветчину, посыпать перцем. Сверху

уложить ломтики сыра. Прогревать 25—30 с до плавления сыра при мощности 100%.

Между слоями сыра и ветчины можно положить ломтики помидора или немно-

го томатной пасты. Перед подачей к столу посыпьте бутерброд мелко нарезанной
петрушкой.

_______________________________________________________________________________

Горячий бутерброд «Пицца»

Ингредиенты:

Намазать тост маслом. Положить на него нарезанный тонкими кусочки поми-

дор. Посолить, поперчить, покрошить сверху сыром. Салями нарезать кубиками и
положить поверх сыра. Запекать при мощности 100% до начала плавления сыра.

______________________________________________________________________________

Способ приготовления:

Хлеб по-французски

Ингредиенты:

На 1 порцию:
1 ломтик белого хлеба,
2—3 ломтика сыра,
25 г сливочного масла,
2—3 ломтика ветчины,
1 щепотка молотого красного
перца.

На 1 порцию:

1 ломтик белого хлеба,
1 ломтик сыра,

25 г сливочного масла,
1 маленький помидор (примерно 100 г),
1 ломтик салями,
щепотка соли и красного молотого перца.

Горячие бутерброды с сыром и ветчиной

Смочить хлеб с обеих сторон смесью молока и яиц. Нагретую посуду смазать мас-
лом и уложить в нее ломтики хлеба. Прогревать 2 – 2.5 мин при мощности 100%,
перевернув хлеб на другую сторону через 1,5 мин после начала приготовления.

Ингредиенты:

На 2 порции:

2 ломтика белого хлеба,
1 яйцо,

50 мл молока,

25 г сливочного масла.

Прогреть посуду для запекания. Смешать в отдельной посуде яйцо с молоком.

Способ приготовления:

27

РЕЦЕПТЫ

СУПЫ

льона. Исключение составляют молочные супы, мясные похлебки,
суп харчо. Для приготовления супов чаще всего используется мик­роволновый режим работы печи при мощности 100%. Но если гото­вить при другой мощности, то соответственно увеличив время про­гревания, суп получится более наваристым и ароматным, особенно
если вы варите суп из говядины.

28

Как правило, супы готовятся на основе готового мясного бу-

РЕЦЕПТЫ

Суп-пюре «карри»

125 мл сливок,

Способ приготовления:

Сельдерей и морковь очистить, лук (корни и стебли) и грибы промыть. Все это

и немного зеленого лука нарезать мелкой соломкой. В кастрюле растопить 25 г сли­вочного масла за 1 мин при мощности 100%. В масло положить овощи, посолить,
поперчить, закрыть тарелкой и варить 2,5—3 мин при мощности 100%. Затем выло­жить из кастрюли.

Оставшееся сливочное масло растопить в кастрюле за 1—1,5 мин при мощно­сти 100%. Высыпать в него муку и подрумянить ее в течение 1,5—2 мин при мощно­сти 100%, при этом один раз перемешать.

С бульона снять слой жира, процедить, мясо выложить. Поджаренную муку
смешать с бульоном, водой, вином и сливками. Добавить зеленый горошек. Все ва­рить в кастрюле при открытой крышке 6-7 мин при мощности 100%, при этом два­жды перемешать. Суп заправить порошком «карри», положить в него овощи и наре­занную кусочками курицу. Суп прогревать 45 с при мощности 100%. Посыпать наре­занным зеленым луком.

_______________________________________________________________________________

1—2 ст. л. порошка «карри»,
соль и молотый перец по вкусу.

Суп из чернослива

Ингредиенты

На 2 порции:
300 г чернослива,
1 стакан сухого белого вина
или фруктового сока,

1 ст. л. крахмала,
2/3 стакана сахара,

Способ приготовления:

Чернослив промыть, залить холодной водой и оставить набухать.

Набухший чернослив очистить от косточек. Положить в кастрюлю, добавить 500
мл воды, пряности. Варить 7,5 мин при мощности 100% или пока чернослив не раз­варится.

фруктовый сок, ввести разведенный крахмал. Все довести до кипения за 1,5—2,5
мин при мощности 100%. Подавать охлажденным.

Протереть через сито. Добавив сахар, ядра сливовых косточек, влить вино или

корица, гвоздика по вкусу.

Ингредиенты:

На 4 порции:
125 г вешенок,

100 г белых шампиньонов,
100 г мороженого горошка,
2 моркови (около 125 г),

корень сельдерея (100 г),

4 молодые луковицы,
50 г сливочного масла,
25 г муки,

250 мл крепкого куриного бульона
с мясом,
250 мл воды,
125 мл сухого белого вина,

:

29

РЕЦЕПТЫ

Суп-крем из шампиньонов

Ингредиенты:

На 4 порции:
250 г шампиньонов,
150 г картофеля,
100 г сметаны,
25 г сливочного масла,
соль и перец по вкусу.

Картофель очистить, промыть, нарезать и размельчить в миксере.
Положить масло в большую кастрюлю, добавить картофель, накрыть и варить

2,5—3 мин при мощности 100%.

Грибы мелко нарубить, добавить к содержимому кастрюли, посолить, попер-

чить, накрыть и варить еще 2,5—3 мин при этой же мощности.

Влить в кастрюлю 500 мл кипятка и варить 2,5—3 мин при мощности 100%.
Взбить суп миксером, положить сметану, добавить по вкусу соль и перец, пе-

ремешать и подогреть в течение 30 с при мощности 100%. Сразу подать на стол.

_______________________________________________________________________________

Суп харчо

Ингредиенты:

На 2 порции:

200 г бараньей грудинки
(можно заменить говяжьей),

50 г риса,
1 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. томатной пасты,

2—3 кислые сливы,

2 зубчика чеснока,
3

веточки кинзы,

1 ст. л. порошка хмели-сунели,

ки и укропа, соль, молотый черный перец, паприка по вкусу.

Способ приготовления:

Грудинку нарезать кусочками, уложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она

только покрывала мясо, и нагревать 2,5—3,5 мин при мощности 100%.

Отдельно смешать измельченный лук, толченый чеснок, хмели-сунели, зелень
кинзы и растительное масло. Прогревать в неглубокой посуде под крышкой 1—1,5
мин при мощности 100%.

Пассированные овощи выложить в посуду с мясом, добавить томатную пасту,
рис, перец, сливы. Долить кипяченой воды до 1л, посолить по вкусу и варить еще 6—
7 мин при мощности 100%.

Перед подачей к столу посыпать зеленью.

Вместо томатной пасты можно использовать 50 г свежих помидоров, вместо
свежих слив — сушеные.

1 ст. л. мелко нарезанной зелени кинзы, петруш-

Способ приготовления:

30

РЕЦЕПТЫ

Суп из курицы

Ингредиенты:

На 2 порции:
300 г куриной грудинки

с костями,

1 небольшая луковица,
200 мл молока,
1 ст. л. сливочного масла,
1,5 ст. л. муки,
1 яичный желток,
5 ст. л. сливок,
4 ст. л. белого сухого вина,
черный молотый перец

Способ приготовления:

Отделить мясо от костей и нарезать небольшим кусочками (1—2 см). Сложить
мясо и мелко нарезанный лук в кастрюлю. Смешать молоко и 100 мл воды. Влить в
кастрюлю 125 мл жидкости. Варить под крышкой 4,5-6 мин при мощности 100%. До­бавить оставшуюся жидкость, варить еще 2,5 мин при мощности 100%.

Смешать муку с маслом, развести бульоном, размешать, чтобы получилась од­нородная масса, и вылить в суп. Прогревать 45 с при мощности 100%.

Смешать яйцо и сливки и вылить в суп. Посолить и поперчить по вкусу, влить
вино и подавать на стол.

_______________________________________________________________________________

и соль по вкусу.

Щи из квашеной капусты

Ингредиенты:

На 2 порции:

150 г квашеной капусты,
15 г копченого сала,

1 луковица,

1 картофелина,
2 стакана мясного бульона,
50 мл сливок,

Способ приготовления:

В кастрюле прогревать под крышкой 2,5—3 мин при мощности 100% мелко
нарезанное сало. Оно должно приобрести золотистый цвет.

Лук мелко нарезать, а затем 2,5—3 мин пассеровать в вытопленном из сала
жире при мощности 100%.

Добавить хорошо отжатую квашенную капусту, нарезанный картофель, залить
бульоном. Посолить, поперчить. Готовить 1,5—2,5 мин при мощности 100%.

Готовый суп заправить сливками.

соль и черный молотый перец по вкусу.

31

РЕЦЕПТЫ

ГАРНИРЫ

подающаяся к мясу, рыбе, курице или даже просто так.

вание микроволн дает большую экономию времени. В процессе
приготовления в микроволновой печи гарниры не подгорают и не
слипаются, они получаются более вкусными.

32

Гарнир - это основная составляющая любого второго блюда,
При приготовлении питательных и сытных гарниров использо-

РЕЦЕПТЫ

Способ приготовления:

Картофель почистить, вымыть и мелко нарезать. Положить мелко нарезанный
картофель в миску (из стеклокерамики) с крышкой и залить водой, так чтобы она не
покрывала полностью картофель. Накрыть крышкой и варить 10,5 мин при мощности

100%.

Слить воду после варки картофеля и оставить его под крышкой.

Налить молоко в миску из стеклокерамики, накрыть его и кипятить 2 – 2,5 ми­нуты при мощности 100%.

В это время растолочь картошку.

Толчёный картофель добавить к молоку вместе со сливочным маслом и хоро­шенько перемешать. Посолить по вкусу и при желании, добавить тёртый мускатный
орех.

_______________________________________________________________________________

Картофельное пюре

Ингредиенты:

На 4 порции:
800 г картофеля,
250 мл молока,

20 г сливочного масла,
1,5 ст. л. муки,

вода,
мускатный орех и соль по вкусу.

Печёный картофель

Способ приготовления:

Картофель в кожуре тщательно промойте, потрите щеткой.

Мокрый картофель выложите на тарелку или блюдо, в котором можно готовить
в микроволновке. Положите картофель так, чтобы клубни не соприкасались.

Ставим запекаться на 5 минут при максимальной мощности. Во время запека­ния, через 2,5 минуты картофель перевернуть.

Картофель достать из микроволновки, слегка остудить. Срезать сверху 1/3
часть картошки, достать всю серединку. Картофель истолочь толкушкой или вилкой,
посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, обжаренный на растительном
масле лук, тертый на мелкой терке сыр.

Выложить полученную начинку в картофельные «стаканчики» с горкой, поста­вить в микроволновку запекаться 2 мин при мощности 100%.

Подавать на стол горячей. Можно полить сметаной или кетчупом по вкусу и
присыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты:

На 2 порции:
картофель средней величины 2 шт,
растительное масло 1 ст. л,
лук репчатый 1 шт,
сыр твердый 30 гр,
чеснок 1 зубчик,
перец черный молотый,
соль по вкусу.

33

РЕЦЕПТЫ

Макаронные изделия

Ингредиенты:

На 4 порции:

500 г макарон,
1750 мл кипящей воды.

Положить макароны в миску, залить их кипящей водой и размешать.

Не накрывая крышкой варить их в течении 16,5 минут при 100%.

По окончании времени варки ещё раз перемешать и оставить томиться под
крышкой в течении 5 минут.

После этого слить воду.

Способ приготовления:

_______________________________________________________________

Рис

Ингредиенты:

На 4 порции:
250 г риса,

Способ приготовления:

Положить рис в миску, залить его водой и добавить растворимый овощной бу­льон. Хорошенько перемешать.

Накрыть миску и варить их в течении 11 минут при 100%.

По окончании времени варки перемешать и оставить томиться под крышкой в
течении 10 минут, пока рис полностью не впитает в себя жидкость.

Вместо растворимого овощного бульона можно взять мясной или куриный бу­льон.

550 мл растворимого овощного бульона.

34

РЕЦЕПТЫ

МЯСНЫЕ БЛЮДА

ется их способность варить, тушить, обжаривать и запекать мясо,
причем гораздо быстрее, чем это делают обычные плиты.

Одной из привлекательных сторон микроволновых печей явля-

35

РЕЦЕПТЫ

Гуляш по-венгерски

Ингредиенты:

На 4 порции:

500 г говядины,

50 мл красного сухого вина,
2 помидора,

1 болгарский перец,

1 большая луковица,
1 ч. л. сухого бульона,

Способ приготовления:

Нарезать мясо на кубики (1,25 см), мелко нарезать лук и болгарский перец,

все положить в закрытую посуду и тушить 4—5 мин при мощности 100%.

Мелко нарезать помидоры и добавить их к мясу.

Сухой бульон высыпать в сухое вино, все перемешать и выложить в кастрюлю с

мясом.

Тушить гуляш под крышкой еще 6—7 мин при мощности 100%.

_______________________________________________________________________________

1/2 ст. л. паприки.

Телятина, тушенная с черносливом

Ингредиенты:

На 2 порции:
300 г телятины,
80 г чернослива,

150 г моркови,

2 луковицы,

30 г сливочного масла,
1 ст. л. муки,

Способ приготовления:

Чернослив замочить в холодной воде примерно на 1 ч.

Телятину нарезать на порционные куски, выложить в кастрюлю, добавить масло

и прогревать 1,5—2 мин при мощности 50—60%.

Очистить и нарезать лук и морковь, выложить их в посуду с мясом. Туда же до-

бавить муку, все перемешать и влить примерно полстакана воды. По вкусу посолить
и поперчить. Тушить под крышкой 3—3,5 мин при мощности 100%.

Вынуть чернослив из воды, извлечь косточки. Положить чернослив к мясу. Ту-

шить под крышкой 3—3,5 мин при мощности 50—60% до готовности.

черный молотый перец, соль по вкусу.

36

РЕЦЕПТЫ

Мясо, тушеное с овощами

Ингредиенты:

На 2 порции:
200 г мяса,
300 г картофеля,

1/2 средней луковицы,

1/2 моркови,

1 корень петрушки,

2 ст. л. сливочного масла или маргарина,

1 ч. л. муки,

2 зубчика чеснока,

Овощи очистить и нарезать небольшими кусочками. Положить их в и кастрюлю,

влить туда 4 ст. л. воды, добавить 2 ст. л. масла и тушить при полной мощности 7,5—
8 мин, пока овощи не станут мягкими.

Мясо нарезать кусочками по 50 г, положить на овощи, добавить по вкусу лав­ровый лист, перец и соль и тушить, накрыв крышкой, 12—15 мин при мощности 100%,
пока мясо не станет мягким. Перемешать один раз во время тушения.

Рубленый чеснок смешать с мукой, развести получившимся бульоном. Эту
смесь залить в кастрюлю с овощами и маслом. Накрыть крышкой и тушить еще 3—4
мин при мощности 100%.

_______________________________________________________________________________

черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Говядина, тушенная с морковью

Ингредиенты:

На 2 порции:
300 г говядины,
100 г моркови,
1 луковица,

1 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. муки,

1 бульонный кубик,

1 ст. л. винного уксуса,
2 веточки сельдерея,

черный молотый перец,

Способ приготовления:

Очистить овощи. Мелко нарезать морковь, лук, сельдерей, положить их в ка­стрюлю. Закрыть крышкой и прогревать 1,5—2,5 мин при мощности 100% до размяг­чения.

Мясо нарезать небольшими кусочками и обвалять в муке. Положить мясо в ка­стрюлю с овощами, добавить масло, растворенный в воде бульонный кубик, уксус.
Все хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить 2,5—3 мин при мощности 100%,
а затем 11—12 мин при мощности 50-60%, пока мясо не станет мягким. В течение
этого времени перемешать один-два раза. Затем дать настояться 5—8 мин.

соль по вкусу.

37

РЕЦЕПТЫ

Ингредиенты:

На 2 порции:

300 г говядины,

100 г свежих грибов,
1 луковица,
1 ст. л. сливочного масла,
100 мл мясного бульона,
2 ст. л. муки,

100 г сметаны,

черный молотый перец, соль по вкусу.

Бефстроганов с грибами

Способ приготовления:

Небольшую луковицу очистить, нарезать. Обжаривать лук в сливочном масле в

открытой посуде при полной мощности 2,5—3 мин, пока не станет мягким. За это
время один раз перемешать.

Говядину нарезать соломкой и вместе с почищенными и нарезанными грибами

выложить в посуду с луком. Посолить и поперчить. Обжаривать 4—4,5 мин при мощ-
ности 100% до мягкости мяса. За это время перемешать два раза.

Слить образовавшийся при тушении сок и смешать с мясным бульоном и сме-

таной. Всыпать в посуду с мясом муку, перемешать, чтобы не образовалось комков.
Затем влить смесь из мясного сока, бульона и сметаны. Перемешать и прогревать в
открытой посуде 2,5—3 мин при мощности ниже средней, перемешивая каждую ми­нуту. Затем дать настояться 5-10 мин.

Вместо свежих грибов можно использовать сушеные, но их надо предвари-

тельно замочить в горячем кипяченом молоке.

______________________________________________________________________________

белый хлеб без корки.

ченное масло, соль и хорошо перемешать.

мин при полной мощности.

38

Котлеты

Способ приготовления:

Мясо перекрутить на мясорубке. Добавить замоченный в молоке или сливках
Перекрутить мясо на мясорубке еще раз вместе с хлебом. Добавить размяг­Сформировать котлеты весом 60—70 г, положите на блюдо и запекайте 4-5

Ингредиенты:

На 4 порции:

300 г мяса без костей и кожи,
100 г белого хлеба,
1 столовая ложка масла,

молоко или сливки,
соль по вкусу.

РЕЦЕПТЫ

ПТИЦА

ся особенно сочным и нежным. В процессе зажаривания тушки пти­цы покрываются румяной аппетитной корочкой.

Мясо птицы, приготовленное в микроволновой, печи получает-

39

РЕЦЕПТЫ

Запеканка из курицы и ветчины

Ингредиенты:

На 2 порции:
150 г отварного куриного мяса,
150 г ветчины,
3 ст. л. тертого сыра,
тертая цедра лимона,
1 стакан соуса бешамель,
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное мясо и ветчину перемолоть. Добавить к фаршу соус бешамель, тертую

цедру лимона, по вкусу посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.

Форму для запекания смазать жиром. Выложить в нее фарш. Разровнять по-

верхность и посыпать сверху тертым сыром. Запекать при полной мощности 2,5—3 мин.

Готовую запеканку вынуть с помощью ножа из формы и, нарезав на порцион-

ные куски, положить на сервировочные тарелки. К запеканке подать томатный соус,
овощной салат, картофельное пюре.

_______________________________________________________________________________

Куриные котлеты

Способ приготовления:

Мясо отделить от костей, снять кожу. Дважды пропустить через мясорубку

вместе с предварительно замоченным в молоке белым хлебом. В полученный фарш
добавить соль и растопленное масло (1 ст. л.). Все тщательно перемешать. Сформо­вать котлеты, положить в неглубокую кастрюлю, накрыть крышкой и запекать 7,5 мин
при мощности 100%, перевернув через 3 мин.

Муку растереть с маслом (1 ст. л.), развести водой (4 ст. л.), полить этой сме-

сью котлеты и тушить, накрыв, при полной мощности 4 мин.

Котлеты можно готовить и без соуса.

Ингредиенты:

На 4 порции:

400 г куриного мяса,
80 г белого хлеба,
1/2 стакана молока,
2 ч. л. муки,

2 ст. л. сливочного масла,
соль по вкусу.

40

РЕЦЕПТЫ

Курица, тушенная с грибами

Ингредиенты:

На 4 порции:

600—700 г куриного мяса,
300 г свежих грибов,
30 г сливочного масла,
150 г сметаны,

черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное мясо разделать на порционные куски и положить в неглубокую ка-

стрюлю. Добавить масло и готовите при полной мощности в течении 8 мин.

Грибы почистить, промыть, нарезать и положить в другую посуду. Залить водой
так, чтобы она только покрыла грибы. Посолить и тушить 6—7 мин при мощности
100%. Грибы выложить в посуду с куриным мясом. Тушить под крышкой 6—7 мин при
мощности 100%. Добавить сметану и довести до готовности за 4—4,5 мин при мощ­ности 50—60%. Приправить специями по вкусу.

_______________________________________________________________________________

Цыпленок «Пармезан»

Ингредиенты:

На 6 порций:

1 цыпленок-бройлер (1,2 кг),

1 яйцо,

120 г кукурузных хлопьев,
120 г тертого сыра пармезан,
300 мл грибного супа-пюре,
80 мл молока,
2 ст. л. нарезанной зелени петрушки,

щепотка тмина,

Способ приготовления:

Цыпленка разрубить на порционные куски. Хлопья смешать с тертым сыром и
специями. Яйцо слегка взбить. Обмакивать куски цыпленка в яйцо и панировать в
приготовленной смеси.

Положить куски цыпленка в кастрюлю: мелкие части (ножки и крылышки) — в
центр, части покрупнее (бедрышки и грудки) — ближе к краю. Кусочки класть кожи­цей вниз. Тушить, накрыв, при полной мощности 7,5 мин, перевернуть куски через 4
мин.

Смешать грибной суп с молоком. Этой смесью полить цыпленка. Тушить,
накрыв, при мощности 100% 3-4,5 мин, пока цыпленок не будет мягким.

Перед подачей к столу посыпать тертым сыром и петрушкой.

соль и черный молотый перец по вкусу.

41

РЕЦЕПТЫ

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

дает превосходные результаты. Эти нежные продукты готовятся в
микроволновой печи очень быстро, что позволяет сохранить их осо­бый, неповторимый вкус.

42

Приготовление рыбы и морепродуктов при помощи микроволн

РЕЦЕПТЫ

Камбала с шампиньонами и креветками

Ингредиенты:

На 2 порции:

2 камбалы (по 250 г),
50 г свежих креветок,
125 г свежих белых шампиньонов,
3 стебля лука-шалота,

1 лимон,

20 г сливочного масла,
125 мл сливок,
100 мл сухого белого вина,

1/2 пучка зелени петрушки, соль, белый молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Камбалу обработать, тщательно промыть и обсушить. Лимон очистить, цедру с

половины лимона натереть. Из лимона отжать сок. Камбалу сбрызнуть лимонным со­ком. Шампиньоны почистить, обсушить салфеткой и нарезать одинаковыми кусочка-
ми. Сбрызнуть лимонным соком.

Лук очистить и нарезать очень маленькими кубиками. В форме распустить сли­вочное масло за 1 мин при полной мощности. Добавить шалот и грибы и пассиро­вать 2,5-3,5 мин при мощности 100%, пока лук не станет прозрачным.

Петрушку сполоснуть под струей воды, обсушить и мелко порубить. Половину
петрушки вместе с лимонной цедрой смешать с шампиньонами. Камбалу посолить и
поперчить и уложить в форму для запекания. Сливки смешать с вином, вылить на рыбу,
форму закрыть листом фольги и запекать 1—1,5 мин при полной мощности.

Креветки сполоснуть под струей воды, обсушить и положить в форму. Соус за­править водкой. Запекать еще 1,5 мин при мощности 100%.

Оставшейся петрушкой посыпать готовую камбалу.

_______________________________________________________________________________

100 мл водки,

Треска, запеченная с картофелем

Ингредиенты:

На 2 порции:

150 г трески,

150 г картофеля,
1/2 луковицы,

1 помидор,
1/2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. сметаны,

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать, положить в кастрюлю. Добавить 2 ст. л. воды,
масло, посолить и варить, накрыв крышкой, при полной мощности 6-7,5 мин или по-
ка картофель не станет мягким.

Куски рыбы посолить, поперчить и положить на картофель. Смазать сметаной и
посыпать мелко нарезанным луком. Помидор нарезать кружочками и положить на рыбу.
Запекать 6—7,5 мин при мощности 100%, пока рыба не будет готова.

белый молотый перец, соль по вкусу.

43

РЕЦЕПТЫ

Тефтели рыбные

Ингредиенты:

На 4 порции:

250 г. филе рыбы,
1/2 луковицы,

50 г белого хлеба,
2 ст. л. молока,

2 ст. л. томатной пасты,

1 ст. л. сливочного масла,
черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенную от кожи и костей рыбу, очищенный и нарезанный лук и хлеб, замо-

ченный в молоке, пропустить два раза через мясорубку. Фарш посолить и поперчить
по вкусу, тщательно вымесить.

Скатать из фарша шарики, положить в кастрюлю, залить томатной настой, до-

бавить масло. Тушить под крышкой 7,5—11 мин при мощности 100%, перемешав
один раз.

_______________________________________________________________________________

Рыба, тушенная с картофелем

Ингредиенты:

На 2 порции:
120 г рыбы,
150 г картофеля,

1 ст. л. сливочного масла,
1/2 ч. л. муки,

1 лавровый лист,

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю. Влить туда 2 ст. л.

воды. Тушить 6—7,5 мин при полной мощности, накрыв крышкой.

Рыбу обработать, нарезать на порционные куски, положить на картофель, до­бавить измельченный лавровый лист, горошины перца. Влить 2 ст. л. воды и тушить
3—4,5 мин при мощности 100%. Посолить по вкусу.

Муку растереть с маслом в однородную пасту, разбавить 2 ст. л. воды (или
рыбного бульона). Залить этой смесью рыбу. Накрыть крышкой и тушить при мощно­сти 70—80% 1,5 мин.

2—3 горошины черного перца, соль по вкусу.

44

РЕЦЕПТЫ

Смешать в большой кастрюле оливковое масло, лук, чилли. Тушить 2 мин при

мощности 100%.

Помешивая, добавьте кукурузную муку, сахар, соевый соус, черный бобовый

соус.

Добавьте гребешки, хорошо перемешайте.
Тушить 6 мин при мощности 70—80%, дважды помешав во время приготовле-

ния.

_______________________________________________________________________________

Ингредиенты:

На 4 порции:

500 г гребешков,

1 столовая ложка растительного масла,
2 пера зеленого лука (мелко порубить),
1 стручок чилли (очистить от семян и мелко порубить),
1 столовая ложка кукурузной муки,
2 чайные ложки сахара,
1 столовая ложка соевого соуса,
2 столовые ложки черного бобового соуса.

Способ приготовления:

Устрицы сен-жак

Гребешки в паровом соусе

Ингредиенты:

На 2 порции:
15 г масла,

1 маленькая луковица мелко порубленная,
200 г свежих грибов, порезанных дольками,
150 г сухого белого вина,
4 устрицы, промытые и разрезанные на 4 части,
1 чайная ложка лимонного сока,
2 столовые ложки порубленной петрушки,

соль и черный перец,

лавровый лист,

сливок или молока, 2 столовые ложки молотых сухарей, дольки лимона, веточки пет­рушки.

Способ приготовления:

Положить масло и лук в миску и нагревать на полной мощности 2—3 мин.
Смешать с грибами, вином, устрицами, лимонным соком, петрушкой, специями

и лавровым листом.

Тушить в печи на полной мощности 3—5 мин, один раз помешать.
Вынуть лавровый лист.
Растопить масло в стакане на полной мощности в течение 30 с. Растереть с

мукой до получения однородной массы.

Сок от устриц процедить, влить в смесь масла с мукой, добавить сливки и хо-

рошо размешать.

Устрицы положить в 2 раковины или на отдельные тарелочки, и полить их со-

усом.

Посыпать сухарями и поставить в печь на 1—2 мин при мощности 100%.
Украсить дольками лимона и веточками петрушки.

15 г масла, 15 г муки, 3 столовые ложки жидких

45

РЕЦЕПТЫ

ДЕСЕРТЫ И СЛАДКИЕ БЛЮДА

46

Приготовление сладких блюд в микроволновой печи протекает быстрее, чем
на обычной плите. В ней можно без особого труда запечь фрукты или ягоды
под сладким соусом, сварить желе или крем.

РЕЦЕПТЫ

Шоколадные шарики

Ингредиенты:

360 г муки,

120 г масла,
180 г сахара,

1 яйцо,

1 ст. л. молока,
1 ч. л. ванили,
1/2 ч. л. разрыхлителя,
1/8 ч. л. соли,
200 г шоколада,
120 г орехов.

Способ приготовления:

В небольшой чашке растереть масло с сахаром. Добавить яйцо, молоко, ва-

ниль и соль. Тщательно перемешать.

Смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить к масляной смеси и хорошо пе-

ремешать.

ладом.

шарика.

_______________________________________________________________________________

Добавить половину тертого шоколада и рубленые орехи и размешать.
Переложить все в смазанную маслом кастрюлю и посыпать оставшимся шоко-

Нагревать при полной мощности 4—4,5 мин. Охладить смесь и сформовать 24

Джем из абрикосов

Способ приготовления:

Абрикосы промыть и удалить из них косточки. Обработанные абрикосы поло­жить в 3-литровую посуду. Добавить воду и, периодически помешивая, варить абри­косы 4,5 - 5 мин при полной мощности, пока они не станут совсем мягкими.

Отдельно прогреть сахар при мощности 100% за 4-5 мин, а потом высыпать
его в горячие абрикосы. Тщательно размешать и добиться растворения сахара до того,
как смесь начнет кипеть. Варить джем в закрытой посуде при полной мощности 13 - 11
мин, до загустения.
Готовый джем разлить в подогретые банки и закрыть.

Ингредиенты:

1 кг абрикосов,

700 г сахара,

50 мл воды

47

РЕЦЕПТЫ

Шоколадно-ореховый пудинг

Ингредиенты:

На 2—4 порции:
50 г шоколада,
50 г миндаля,
1 ч. л. порошка какао,
2 яйца,

40 г сливочного масла,
40 г сахара,

100 мл сливок,

Размягченное сливочное масло растирать с сахаром и яичными желтками. До-

бавить тертый шоколад, 2 ст. л. панировочных сухарей, молотый миндаль и какао.
Все тщательно размешать.

Взбить в крепкую пену яичные белки и постепенно, небольшими порциями,

ввести в приготовленную смесь.

Форму смазать жиром, посыпать оставшимися панировочными сухарями. Вы-

ложить в нее приготовленную смесь. Форму накрыть специальной фольгой. Выпекать
при полной мощности 3—3,5 мин.

Подавать со взбитыми сливками.

______________________________________________________________________________

4 ст. л. молотых сухарей.

Способ приготовления:

Печеные яблоки с ореховой корочкой

Ингредиенты:

На 4 порции:

4 больших яблока,

90 г ядер грецких орехов,
50 г коричневого сахара,
2 ст. л. лимонного сока,
30 г сливочного масла,

1 ст. л. корицы,

Способ приготовления:

Ядра грецких орехов тщательно растолочь или пропустить через мясорубку с

сахаром и корицей.

Яблоки очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. Полить

лимонным соком, а потом — растопленным маслом и обвалять в орехово-сахарной
смеси.

Положить на блюдо выпуклой частью вниз и начинить углубление, образовав-

шееся после удаления сердцевины, остатками ореховой смеси.

Запекать 5—7 мин при полной мощности. Дать отстояться 5 мин.
Подавать, украсив взбитыми сливками.

200 г взбитых сливок.

48

РЕЦЕПТЫ

Груши в карамели

Ингредиенты:

На 4 порции:

4 средние груши,

100 г сахара,

25 г сливочного масла,
молотая корица.

Способ приготовления:

Вымыть груши, наколоть кожицу, удалить плодоножки. Положить груши в фор-

му узкими частями по направлению к центру.

В кастрюльке нагревать сахар с 1 ст. л. воды примерно 1,5 мин при полной

мощности, пока сахар не расплавится и не станет желтовато-коричневым.

Полить груши карамелью и растопленным маслом и посыпать корицей. Про­гревать 9—10 мин при мощности 50—60% под крышкой, пока груши не станут мягки­ми. Дать отстояться 5 мин.

_______________________________________________________________________________

Рисовая шоколадная бабка

Рис промыть, залить 2 стаканами холодной воды и оставить набухать на 1—2 ч.
Затем смешать с 20 г сливочным маслом. Варить при полной мощности 12—14 мин.
Дать отстояться под крышкой 10-15 мин.

Готовый рис смешать с сахаром, сливками и яичными желтками.

Шоколад натереть на терке. Половину рисовой смеси смешать с тертым шоко­ладом. Форму для запеканок смазать маслом.

Выложить в нее сначала ровный слой риса без шоколада, а потом ровный слой
риса с шоколадом. Запекать при полной мощности около 3—4,5 мин.

Подавать под шоколадным соусом.

Ингредиенты:

На 4 порции:
200 г риса,

2 яичных желтка,

100 мл сливок,
150 г сахара,

50 г шоколада,

40 г сливочного масла.

Способ приготовления:

49

РЕЦЕПТЫ

МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

теста. Особенно вкусными и аппетитными получаются пироги, тор­ты, пирожные.

50

В микроволновой печи можно с успехом выпекать изделия из

РЕЦЕПТЫ

Шоколадный кекс

Ингредиенты:

100 г муки

2

ст.л. какао
0,5-1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. сахара

140 мл молока

Способ приготовления:

Молоко разогреть до комнатной температуры, можно даже чуть теплее.
Все ингредиенты смешать, разлить в 2 чашечки и поставить на 3 минуты в

микроволновку на полную мощность.

Можно добавить измельчённые орехи, изюм, вишню сухую, мак, кусочки шоко-

лада. На теплый кекс можно выложить шарик мороженого или полить сгущенкой.

_______________________________________________________________________________

Торт «Перевертыш» с ананасами

Ингредиенты:

360 г муки,

260 г сахара,

60 г масла,

1 яйцо,
1 банка (230 г) консервированных ку-

сочков ананаса,

4 консервированные вишни,
2 ч. л. разрыхлителя,

Способ приготовления:

Слить сок из баночки с ананасами и добавить в него молока, чтобы получилось
120 мл жидкости. Кусочки ананаса обсушить и положить в форму на бумажных
кружочках. Вишни разрезать пополам и положить к кусочкам ананаса.

В небольшой посуде смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль, ваниль, разве­сти их смесью ананасового сока и молока. Добавить яйцо и растопленное масло.
Взбивать все миксером 3 мин на маленькой скорости.

Залить тестом ананасы. Выпекать 7,5—10 мин при мощности 70—80%.

1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. ванилина.

51

РЕЦЕПТЫ

Пицца с креветками

Для начинки: 400 г вареных креветок, 150 г тертого сыра пармезан, 400 г

протертых консервированных помидор, 3 ст. л. оливкового масла, по 1/2 пучка бази­лика и петрушки.

Способ приготовления:

Сахар и дрожжи развести в теплой (36—37° С) воде и оставить на 10 мин для

брожения.

В кастрюлю просеять муку, добавить оливковое масло, щепотку соли и дрож­жевой раствор. Вымесить гладкое тесто и, накрыв полотенцем, оставить поднимать-
ся на 30 мин. Руками, обсыпанными мукой, хорошо вымесить тесто и разделить его
на две части. Снова оставить подниматься на 10 мин, затем на обсыпанной мукой
доске раскатать из него две не высокие лепешки диаметром около 24 см.

Базилик вымыть, обсушить и листики крупно порубить.

Лепешки уложить в две круглые формы для выпечки диаметром 20 см и выпе­кать 3—4 мин при полной мощности.

Лепешки намазать половиной протертых помидор, посолить и сбрызнуть поло­виной оливкового масла. Сверху уложить половину креветок и базилик. Сбрызнуть
оставшимся маслом. Посыпать тертым сыром. Залить оставшейся помидорной мас­сой, на нее уложить вторую половину креветок. Выпекать поочередно еще 6—7,5 мин
при мощности 100%.

Перед подачей на стол украсить нарезанной зеленью.

В качестве начинки для пиццы используют самые разнообразные сочетания
продуктов. Это могут быть кружочки свежего помидора, нарезанный сладкий перец,
кольца репчатого лука, зелень, кусочки колбасы и ветчины, сосиски, ломтики сельди,
кружки вареных яиц, грибы.

Ингредиенты:

Д

ля теста

150 г пшеничной муки,
100 мл воды,
1 ст. л. оливкового масла,
1/2 ч. л. сахара,

1 ч. л. сухих дрожжей,
1 щепотка соли.

:

52