Middleby Marshall PS536 User Manual

PS536 Gas und Elektrik Europa English/DEUTSCH/Français/ Español

Teilnummer 46525

Rev. B  V1  9/01

page 1

ENGLISH

Seite 35

DEUTSCH

PS536 Gas- und Elektro-Öfen

Modelle:

 PS536

BEDIENUNGS- UND INSTALLATIONSHANDBUCH

für europäische Exportmodelle

Einfach-Ofen Doppel-Ofen Dreifach-Ofen

Nennheizleistung, Erdgas 14,6 kW/h Erdgas 2 x 14,6 kW/h Erdgas 3 x 14,6 kW/h Gasöfen Propan 13,2 kW/h Propan 2 x 13,2 kW/h Propan 3 x 13,2 kW/h

Nennheizleistung, 17kW 2x17kW 3x17kW Elektroöfen

Heizzonen 1 kontrollierte 2 kontrollierte 3 kontrollierte

Heizzone Heizzonen Heizzonen

Kombinationen:

 Einfach-Ofen  Doppel-Ofen (zwei Etagen)  Dreifach-Ofen (drei Etagen)

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FRANÇAIS

página 103

ESPAÑOL

Middleby Cooking Systems Group  1400 Toastmaster Drive  Elgin, IL 60120  +(847)741-3300  FAX +(847)741-4406

HINWEIS: Dieses

sich mit den Funktionen und den verschiedenen Aspekten des Ofenbetriebs vertraut machen. Dieses Handbuch muss leicht erreichbar an einer jedem Bediener zugänglichen Stelle in der Nähe des Ofens

aufbewahrt werden. Gasöfen können ENTWEDER mit Erdgas ODER mit Flüssig-Propangas betrieben werden. Das Typenschild gibt

über die zu verwendende Gasart Auskunft. Sofern lokale und nationale Vorschriften dies zulassen, kann der Ofen von Erdgas auf Propangas oder umgekehrt umgestellt werden. Diese Umstellung wird im Abschnitt Installation dieses Handbuchs beschrieben. Sie erfordert die Installation des entsprechenden Middleby Marshall Gas Conversion Kits (Gas-Umstellungs-Kits).

Wir empfehlen den Abschluss einer Servicevereinbarung mit einer Middleby Marshall Vertragswerkstatt.

Installations- und Benutzerhandbuch ist dem Benutzer auszuhändigen. Der Bediener des Ofens muss

ACHTUNG

DEUTSCH

NOTFALLTELEFONNUMMER IHRES GASVERSORGERS SOWIE ANWEISUNGEN ZUM VORGEHEN BEIM

Die Anweisungen zum Vorgehen beim Auftreten von Gasgeruch sollten Sie bei Ihrem Gasversorger erfragen. Rufen Sie beim Auftreten von Gasgeruch sofort die Notfalltelefonnummer Ihres Gasversorgers an. Dieser hält

SORGEN SIE DAFÜR, DASS AN EINER ALLGEMEIN BEKANNTEN STELLE DIE

AUFTRETEN VON GASGERUCH STEHEN.

Personal und Mittel zur Behebung des Problems bereit.

ZU IHRER EIGENEN SICHERHEIT

Lagern und verwenden Sie kein Benzin oder andere entzündliche Flüssigkeiten

oder Dämpfe in der unmittelbaren Umgebung dieses und anderer Geräte.

ACHTUNG:

Unsachgemäße Installation, Einstellungen, Modifikation oder Wartung

kann zu Sachschäden, Verletzungen und Tod führen. Lesen Sie vor Installation oder Wartung dieses Geräts sorgfältig die Anweisungen

zu Installation, Betrieb und Wartung durch.

WICHTIGER HINWEIS

Ein Schaltplan des Ofens befindet sich im Innern des Maschinenbereichs.

WICHTIGER HINWEIS

Der Kunde ist dafür verantwortlich, dem Frachtführer sichtbare und verborgene

Schäden zu melden. Verwahren Sie das gesamte Verpackungsmaterial, bis sicher

ist, dass beim Transport keine verborgenen Schäden entstanden sind.

HINWEIS: Wenden Sie sich für Wartungs- und Reparaturarbeiten an Ihre Middleby Marshall Vertragswerkstatt. Dem Ofen liegt ein Verzeichnis der Vertragswerkstätten bei.

HINWEIS: Die Verwendung anderer Teile als Middleby Marshall-Originalteile enthebt den Hersteller von allen Verpflichtungen.

HINWEIS: Middleby Marshall (der Hersteller) behält sich das Recht vor, jederzeit Änderungen an den technischen Daten

vorzunehmen.

HINWEIS: Die Gerätegarantie erlangt erst dann Wirksamkeit, wenn der Ofen unter der Aufsicht eines Monteurs mit Werkszulassung installiert, gestartet und vorgeführt wurde.

Dieses Handbuch dient als Nachschlagewerk. Bewahren Sie es sorgfältig auf.

Middleby Cooking Systems Group  1400 Toastmaster Drive  Elgin, IL 60120  USA  +(847)741-3300  FAX +(847)741-4406

Service-Hotline (24 Stunden): 1-(800)-238-8444

www.middleby.com

INHALTSVERZEICHNIS

Seite Seite

ABSCHNITT 1 - BESCHREIBUNG .......................................... 38

V. GASZUFUHR .......................................................... 51

I. VERWENDUNG DES OFENS ................................ 38

II. BESTANDTEILE DES OFENS ................................ 38

A. Sichtscheibe .................................................... 38

B. Auffangblech .................................................... 38

C. Variable Abschlussbleche ..............................38

D. Abschlussbleche............................................. 38

E. Bedienfeld ....................................................... 38

F. Abdeckung des Maschinenbereichs ..............38

G. Typenschild ..................................................... 38

H. Förderbandmotor ............................................ 38

I. Krümelbleche .................................................. 38

J. Förderband ......................................................38

K. Heizelemente .................................................. 38

L. Gebläse ........................................................... 38

M. Luftverteiler ...................................................... 38

III. TECHNISCHE DATEN............................................ 38

A. Abmessungen .................................................38

B. Allgemeine technische Daten ......................... 38

C. Elektrik-Spezifikationen für Elektroöfen .......... 39

D. Elektrik-Spezifikationen für Gasöfen .............. 39

E. Gasanschluss und -druck .............................. 39

A. Anschluss ........................................................51

B. Umstellung auf andere Gasarten................... 52

C. Austauschen der Gasdüsen........................... 52

D. Überprüfen des Gasversorgungsdrucks ....... 53

E. Einstellen des Düsendrucks und der

Heizleistung ..................................................... 53

ABSCHNITT 3 - BETRIEB....................................................... 55

I. LAGE UND BESCHREIBUNG DER

BEDIENELEMENTE ................................................ 55

A. BLOWER (Gebläseschalter) (

B. CONVEYOR (Förderbandschalter) (

C. Förderbandgeschwindigkeitssteuerung........ 55

D. RESET (Rücksetzschalter) ( ) .................. 55

E. Digitale Temperaturregelung ......................... 55

F. Machinenbereich Sicherheitsschalter an der

Abdeckung .......................................................55

II. NORMALER BETRIEB ............................................ 56

A. Normaler Einschaltvorgang ............................ 56

B. Normaler Ausschaltvorgang ...........................57

III. Kurzanleitung: DIGITALE

TEMPERATURREGELUNGEN .............................. 58

IV. Kurzanleitung: FEHLERBESEITIGUNG ................. 60

) .................. 55

) ....... 55

DEUTSCH

ABSCHNITT 2 - INSTALLATION ............................................ 40

I. INSTALLATIONSKIT................................................ 41

II. VENTILATIONSSYSTEM .........................................42

A. Anforderungen .................................................42

B. Empfehlungen .................................................42

C. Sonstiges ........................................................ 42

III. AUFSTELLUNG ...................................................... 43

A. Untergestell-Baugruppe ................................. 43

B. Aufsetzen ......................................................... 44

C. Installation des Förderbandes ....................... 45

IV. STROMVERSORGUNG .......................................... 50

A. Zusatzinformationen - Gasöfen ...................... 50

B. Zusatzinformationen - Elektroöfen ................. 50

C. Anschluss ........................................................50

ABSCHNITT 4 - WARTUNG ................................................... 61

I. WARTUNG (TÄGLICH) ........................................... 61

II. WARTUNG (MONATLICH) ...................................... 62

III. WARTUNG (VIERTELJÄHRLICH) .......................... 62

IV. WARTUNG (HALBJÄHRLICH) ............................... 66

V. WESENTLICHE ERSATZTEILE ............................. 66

ABSCHNITT 5 - SCHALTPLÄNE ............................................ 67

I. SCHALTPLAN, ELEKTRISCHER OFEN PS536,

380 V, 50 HZ, DREIPHASIG ................................... 67

II. SCHALTPLAN, GAS-OFEN PS536,

220-230V, 50 Hz, einphasig ................................... 68

ABSCHNITT 1 - BESCHREIBUNG

I. VERWENDUNG DES OFENS

Die Öfen der Modellreihe PS536 eignen sich zum Backen oder Garen einer Vielzahl von Gerichten wie beispielsweise Pizzen, Pizza-ähnlicher Produkte, kleiner Kuchen, Sandwiches u.a.m.

II. BESTANDTEILE DES OFENS - siehe Abbildung 1-1.

A. Sichtscheibe (soweit vorhanden): Ermöglicht dem Bediener

das Beobachten des und den Zugriff auf das Back-/Gargut in der Ofenkammer.

B. Auffangblech: Verhindert, dass das Back-/Gargut vom Ende des

laufenden Förderbands fällt.

C. Variable Abschlussbleche (an den derart ausgestatteten

Öfen): Können auf verschiedene Höhen eingestellt werden, um

die Wärmeabgabe an die Umgebung möglichst gering zu halten.

D. Abschlussbleche: Ermöglichen den Zugriff auf das Innere des

DEUTSCH

Ofens.

E. Bedienfeld: Hier befinden sich die Bedienelemente des Ofens.

Detaillierte Informationen hierzu finden Sie in Abschnitt 3,

F. Abdeckung des Maschinenbereichs: Ermöglicht den Zugriff

auf die Bestandteile im Ofeninneren. Im Maschinenbereich befinden sich keinerlei vom Anwender wartbare Teile.

G. Typenschild: Enthält technische Daten bezüglich Installation und

Betrieb des Ofens. Detaillierte Informationen hierzu finden Sie in Abschnitt 2,

H. Förderbandmotor: Treibt das Förderband an. I. Krümelbleche: Fangen Krümel und sonstige durch das

Förderband fallende Teile auf. Krümelbleche befinden sich unter beiden Enden des Förderbandes.

J. Förderband: Transportiert das Back-/Gargut durch den Ofen.

Installation.

III. TECHNISCHE DATEN

Tabelle 1-1: Abmessungen

Gesamthöhe: Einzelofen mit 446 mm-Standardfüßen 1105 mm 1105 mm 1105 mm --

Einzelofen mit 597 mm-Spezialfüßen -- 1256 mm 1256 mm -Doppelofen mit 446 mm-Standardfüßen 1549 mm 1549 mm 1549 mm -Doppelofen mit 521mm-Spezialfüßen -- 1624 mm 1624 mm 1624 mm Dreifachofen mit 152 mm-Standardfüßen 1702mm 1702mm 1702mm - -

Gesamttiefe: ohne optionale Sichtscheibe in der Frontplatte 1010 mm 1010 mm 1010 mm 1010 mm

mit optionaler Sichtscheibe in der Frontplat 1092mm 1092mm 1092mm 1092mm

Gesamtlänge: ohne installiertes Auffangblech 1422 mm 1524 mm 1537 mm 1943 mm

mit installiertem Auffangblech -- 1734mm 1734mm 2140mm

Länge der Ofenkammer < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 914mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - >

Breite des Förderbandes: Einzelband < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 508mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - >

Doppelband < - - - - - - - - - - - - - - - - - 2 x 241mm - - - - - - - - - - - - - - - - - >

Länge des Förderbandes 1422mm 1524mm 1524mm 1930mm

Empfohlener Mindestabstand:

Rückseite des Ofens zur Wand < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 76mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - > Steuerungsseite des Förderbandes zur Wand < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 457mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - > Förderbandseite ohne Steuerungen zur Wand < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 76mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - >

* Siehe Abbildungen 2-9 und 2-10 im Abschnitt Installation für Darstellungen der Förderbänder Typ 1 und Typ 2.

Betrieb.

Typ 1-Band*, Typ 1-Band*, Typ 2-Band*, Typ 2-Band*,

Länge 1422 mm Länge 1524 mm Länge 1524 mm Länge 1930 mm

(Spezialausführung) (Standard) (Standard) (Spezialausführung)

Nicht abgebildet:

K. Gasbrenner (Gasöfen) oder Heizelemente (Elektroöfen):

Erhitzen die Luft, die dann durch die Gebläse durch Luftverteiler bewegt wird.

L. Gebläse: Blasen die durch die Brenner bzw. Heizelemente

erhitzte Luft durch die Luftverteiler.

M. Luftverteiler: Richten den heißen Luftstrom auf das Back-/

Gargut.

Abbildung 1-1 - Bestandteile des Ofens

Öfen mit Öfen mit Öfen mit Öfen mit

EDC

Tabelle 1-2: Allgemeine technische Daten (je Ofenkammer)

Gewicht 182kg Nennheizleistung:Gasöfen, Erdgas 14,6 kW/h

Gasöfen, Propan 13,2 kW/h Elektroöfen 17kW

Betriebstemperatur 93-316°C Aufwärmzeit 25 Minuten

ABSCHNITT 1 - BESCHREIBUNG

Tabelle 1-3: Elektrische Daten für Elektroöfen (je Ofenkammer)

Hauptgebläse- Steuerungskreis-

spannung spannung Phase Frequenz Strombedarf Anschlusswert Pole Leiter

230V 120 V konv. Geschwindigkeits- dreiphasig 50 Hz 25A 17,0 kW bei 380 V vierpolig 5 Leiter (3 Heiz-,

steuerung, Antriebsmotor, 1 Null-, 1 Erdleiter)

Verteiler, Temperaturregelung;

alle anderen 230 V

WICHTIGER HINWEIS: Auf dem Typenschild des Ofens sowie im Schaltplan im Innern des Maschinenbereichs befinden sich weitere elektrische Daten.

VORSICHT: Der in der vorhergehenden Tabelle angeführte Strombedarf ist ein Durchschnittswert für Normalbetrieb. Die beim Einschalten des Ofens erforderliche Stromstärke kann den angeführten Wert übersteigen.

Tabelle 1-4: Elektrische Daten für Gasöfen (je Ofenkammer)

Hauptgebläse- Steuerungskreis- Strombedarf

spannung spannung Phase Frequenz (durchschn.) * Pole Leiter

220-230V 120 V Förderbandgeschwindigkeits- einphasig 50Hz 4,0-4,6A * zweipolig 3 Leiter (1 Heiz-,

Steuerung (mit Transformator); 1 Null-, 1 Erdleiter)

alle anderen Steuerkreise 230 V.

WICHTIGER HINWEIS: Auf dem Typenschild des Ofens sowie im Schaltplan im Innern des Maschinenbereichs befinden sich weitere elektrische Daten.

DEUTSCH

Tabelle 1-5: Angaben zu Gasdüsen und -druck (je Ofenkammer)

Druck in der Versorgungsleitung

IT,PT,ES,SE,

Durchmesser, DK,FI,GB NL DE BE,FR FI,DE,NL ES,GB Düsendruck- heiz-

Gasart Hauptdüse

G20 2,3749 20 -- 20 20 -- -- 11,21 14,6

mm mbar mbar mbar mbar kW-hr.

G25 2,3749 -- 25 -- -- -- -- 16,19 14,6

mm mbar mbar kW-hr.

G30 2,3749 -- -- -- -- 29 oder 50 28, 30, 37, 26,15 13,2

mm mbar oder 50 mbar mbar kW-hr.

UK,CH,IT,AT, SE,CH,AT,DK, BE,IE,IT,PT, Nenn-

2E+

3B/P

methode leistung

ABSCHNITT 2 - INSTALLATION

ACHTUNG - Für Gasöfen: Nach allen Umstellungen, Einstellungen und Wartungsarbeiten am Ofen

sind die folgenden Tests durchzuführen:  Gaslecktest  Luftversorgungstest  Test auf ordnungsgemäße Verbrennung und Gasversorgung.  Test auf ordnungsgemäßen Betrieb des Ventilationssystems.

ACHTUNG

Für Elektroöfen: Nach jeglichen Änderungen, Justierungen und Wartungsarbeiten am Ofen ist zu

überprüfen, ob das Ventilationssystem (falls vorhanden) in Betrieb ist.

DEUTSCH

Der Ofen muss auf einer ebenen, nicht entflammbaren Fläche installiert werden. Benachbarte

Wände dürfen ebenfalls nicht entflammbar sein. Im Abschnitt Beschreibung dieses Handbuchs

Achten Sie darauf, dass Abluft und Frischluft frei vom und zum Ofen strömen können. Um den bzw.

unter dem Ofen dürfen sich keine Hindernisse befinden. Bauliche Veränderungen dürfen die

Zwischen Ofen und brennbaren Strukturen ist ein ausreichender Abstand einzuhalten. Ein gewisser

ACHTUNG

Halten Sie die unmittelbare Umgebung des Geräts frei von brennbaren Materialien.

ACHTUNG

finden Sie Angaben zu den empfohlenen Mindestabständen.

ACHTUNG

Luftversorgung des Ofens nicht beeinträchtigen.

VORSICHT

Für weitere Informationen zur Installation wenden Sie sich an die zuständige Middleby

Vertragswerkstatt.

HINWEIS

Freiraum um den Ofen ist auch für die Wartung und den planmäßigen Betrieb erforderlich.

HINWEIS

Ein Schaltplan des Ofens befindet sich im Innern des Maschinenbereichs.

HINWEIS

Zum einfachen Transport des Ofens an den Aufstellungsort sind vier Laufrollen mitgeliefert. Diese Laufrollen

dienen nur zur Erleichterung des Transportss vor der Installation und sind NICHT in die Installation zu

integrieren. Während des Installationsvorgangs sind sie unbedingt zu entfernen, damit der Ofen auf den

mitgelieferten 152 mm hohen justierbaren Füßen stehen kann.

HINWEIS

Alle Aspekte der Installation des Ofens einschließlich Platzierung, Versorgungsanschlüsse und Anforderungen an die Ventilation müssen den geltenden lokalen, nationalen und internationalen Vorschriften entsprechen. Diese Vorschriften haben Vorrang vor den in diesem Handbuch vorgegebenen Anforderungen

und Empfehlungen.

ABSCHNITT 2 - INSTALLATION

Abbildung 2-1 - Installationskit

8a 8b

I. INSTALLATIONSKIT - siehe Abbildung 2-1

Nr. Einfach-Ofen Doppel-Ofen Dreifach-Ofen Teilnr. Beschreibung

1 1 2 3 42882 Obere Abdeckung 2 2 2 2 220352 Schraube, Flachkopf Nr. 10 x 1 Zoll (Obere Abdeckung - vorn) 3 2 2 2 3A80A8801 Schraube, Flachkopf Nr. 10 x 2 Zoll (Obere Abdeckung - hinten) 4 -- 1 2 44837 Aufsetzplatte 5 -- 1 2 44918 Isolierung, Aufsetzplatte, vorgeschnitten 6 -- 4 8 4111A8815 Schraube, Sechskant Nr. 10-32 x ½ Zoll (Aufsetzplatten)

7 1 1 1 42893 Untergestell 8a 4 4 -- 42890 445 mm-Fußverlängerung (Standard), für Einfach- und Doppel-Öfen 8b 4 -- -- 45329 597 mm-Fußverlängerung (Spezialanfertigung), für Einfachöfen 8c 4 4 - - 45360 521 mm-Fußverlängerung (Spezialanfertigung), für Einfach- und

8b -- -- 4 44799 152 mm-Fußverlängerung (Standard), für Dreifach-Öfen

9 4 4 4 22450-0028 Fuß, justierbar, 152 mm 10 4 4 4 22290-0010 Laufrolle, mit Montageplatte (ohne Bremse)

11 32 32 32 220373 Sechskant-Maschinenschraube, 3/8-16 x 1 Zoll 12 32 32 32 21416-0001 U-Scheibe, 3/8 Zoll 13 32 32 32 21422-0001 Sicherungsscheibe, 3/8 Zoll 14 1 1 1 46525 Benutzerhandbuch, Gas- und Elektro- Öfen Modellreihe PS536

15 1 1 1 1002040 Verzeichnis der Middleby Marshall Vertragswerkstätten 16 1 2 3 22361-0001 Gasschlauch (nur für Gasöfen)

Zusatzausstattung (getrennt erhältlich):

17 1 1 1 46393 Unteres Fach

Menge Menge Menge

Doppel-Öfen

HINWEIS: Diese Laufrollen dienen nur für den Transport des Ofens an den Installationsort und sind nicht in die Installation zu integrieren. Siehe den Hinweis auf der vorigen Seite.

(europäische Exportmodelle), English/Deutsch/Français/Español

DEUTSCH

ABSCHNITT 2 - INSTALLATION

II. VENTILATIONSSYSTEM

WICHTIGER HINWEIS

Sofern nationale oder regionale Vorschriften die Installation eines Feuerlöschsystems oder anderer

Zusatzsysteme erfordern, dürfen diese

NICHT unmittelbar am Ofen montiert

werden.

EINE ZUWIDERHANDLUNG KANN

FOLGENDE KONSEQUENZEN HABEN:

DEUTSCH

 VERLUST DER AMTLICHEN

ZULASSUNG

 EINGESCHRÄNKTER WARTUNGS-

ZUGANG

 ERHÖHTE WARTUNGSKOSTEN

A. Anforderungen

VORSICHT

Gasofeninstallationen erfordern Ventilationssystem mit elektronischer Abgassensorsteuerung.

Für Installationen von elektrischen Öfen wird ein mechanisch betriebenes Ventilationssystem

DIE KORREKTE BELÜFTUNG DES OFENS OBLIEGT DEM BESITZER DES GERÄTS.

ZWINGEND ein mechanisches

dringend empfohlen.

Abbildung 2-2 - Ventilationssystem

B. Empfehlungen

BEACHTEN SIE BITTE, DASS ES SICH BEI DEN HAUBENABMESSUNGEN IN ABBILDUNG 2-2 NUR UM EMPFEHLUNGEN HANDELT. BEI DER INSTALLATION DES VENTILATIONSSYSTEMS SIND ALLE LOKALEN, NATIONALEN UND INTERNATIONALEN VORGABEN ZU BERÜCKSICHTIGEN. ALLE GELTENDEN VORSCHRIFTEN HABEN VORRANG VOR DEN IN DIESEM HANDBUCH VORGEGEBENEN EMPFEHLUNGEN.

Der Luftdurchsatz durch das Ventilationssystem hängt u.a. von der Ofenkonfiguration und der Auslegung der Haube ab. Bitte wenden Sie sich wegen dieser Daten an den Haubenhersteller oder den Belüftungsspezialisten.

Zur Vermeidung eines Unterdrucks im Küchenbereich muss Luft zugeführt werden, um die abgesaugte Luft zu ersetzen. Bei einem Unterdruck im Küchenbereich kann es bei Komponenten des Ofens zu denselben Hitzeproblemen wie beim Ausbleiben jeglicher Ventilation kommen. Die beste Methode der Luftzuführung ist die Verwendung einer Klimaanlage. Mit Hilfe der Klimaanlage kann die Luft zu jeder Jahreszeit angemessen temperiert werden. Zwar kann auch direkt Luft von außerhalb des Gebäudes zugeführt werden, doch können jahreszeitlich bedingte extreme Außenluft-Temperaturen nachteilige Auswirkungen auf die Leistung des Ofens haben.

HINWEIS: Die einströmende Luft darf unter keinen Umständen direkt auf die Öffnung einer Ofenkammer gerichtet werden. Dies hätte eine mangelhafte Back-/Garleistung zur Folge.

C. Sonstiges

 Bestimmte örtliche Gegebenheiten, spezielle

Bedingungen oder Probleme erfordern gegebenenfalls die Dienste eines Lüftungsspezialisten.

 Mangelhafte Ventilation kann die Leistung des Ofens

beeinträchtigen.

 Ventilations- und Rohrsysteme sind nach Maßgabe des

Haubenherstellers und des Klimaanlagenspezialisten in regelmäßigen Abständen zu überprüfen.

Mindestens

51mm

305mm

Mindestens

305mm

Mindestens

203mm

Mindestens

25mm

III. AUFSTELLUNG

A. Untergestell-Baugruppe

1. Montieren Sie mittels der 3/8-Zoll-16x1-Zoll-Maschinenschrauben, der 3/8-Zoll-U-Scheiben und der 3/8-Zoll-Sicherungsscheiben aus dem Untergestell-Kit die vier Fußverlängerungen am Untergestell. Siehe Abbildung 2-3. Achten Sie darauf, dass die glatten Seiten der Fußverlängerungen nach außen zeigen.

2. Wenn gewünscht, passen Sie das wahlweise untere Fach ein, siehe Abbildung 2-3. S t e l l e n S i e s i cher, dass der Rand des Fachs ABWÄRTS zeigt. Das Fach ist getrennt erhältlich und NICHT im Installationskit enthalten.

3. Das Installationskit enthält vier Laufrollen sowie vier justierbare 152 mm-Füße. Die Laufrollen dienen nur für einen leichteren Transport des Ofens an den Installationsort und sind nicht dafür geeignet, in die Installation integriert zu werden. Siehe den Hinweis zu Beginn dieses Abschnitts.

 Wenn sich der Ofen bereits am Installationsort befindet,

montieren Sie je einen justierbaren 152 mm-Fuß im Mittelloch an der Unterseite jeder Fußverlängerung, siehe Abbildung 2-4.

 Falls ein Transport des Ofens an den Installationsort

notwendig ist, installieren Sie vorübergehend die Laufrollen mittels der verbleibenden 3/8-Zoll-16x1-Zoll-Schrauben, den 3/8-Zoll-U-Scheiben und den 3/8-Zoll-Sicherungsscheiben. Schieben Sie den Ofen an seinen endgültigen Installationsort und entfernen Sie die Laufrollen. Anschließend installieren Sie die justierbaren 152 mm-Füße wie im vorangehenden Schritt beschrieben. Die Gewindebolzen der verstellbaren Beine gehen durch das untere Fach und in die Fußverlängerungen. Damit wird das untere Fach sicher gehalten.

4. Montieren Sie die untere Ofenkammer am Untergestell. Siehe Abbildung 2-4.

5. NUR für Einzel-Öfen: Installieren Sie die obere Abdeckung mittels der im Untergestell-Kit enthaltenen Schrauben, siehe Abbildung 2-

5. Dann gehen Sie zu Teil C, Bei Installation von Doppel- oder Dreifach-Öfen weiter mit Abschnitt

Aufsetzen. Es ist zu beachten, dass die obere Abdeckung bei Doppel- und Dreifach-Öfen ERST DANN installiert werden darf, wenn die Ofenkammern aufgesetzt sind.

Abbildung 2-4 - Untergestell-Installation

Installation des Förderbandes.

Untere

Ofenkammer

ABSCHNITT 2 - INSTALLATION

Abbildung 2-3 - Installation der Fußverlängerung und

Laufrollen

Die glatten Seiten der

Fußverlängerungen

sind auf die Ecke des

Untergestells gerichtet

U-Scheibe,

3/8 Zoll

Sicherungsscheibe,

3/8 Zoll

Unteres

Fach

Die justierbaren

152 mm-Füße sind

unbedingt bei der

Installation zu

verwenden

Sechskantschraube,

3/8 Zoll - 16 x 1

Abbildung 2-5 - Installation der oberen Abdeckung

HINWEIS: Die obere Abdeckung bei Doppel- und Dreifach-Öfen DARF ERST

installiert werden, wenn die Ofenkammern aufgesetzt sind. Siehe Abschnitt B,

Nr. 10 x 2 Zoll-

Schrauben zur

Befestigung der

Rückseite der oberen

Nr. 10 x 1 Zoll-

Schrauben zur

Befestigung der

Vorderseite der

oberen

Abdeckung

Aufsetzen.

Obere

Abdeckung

Zoll

DEUTSCH

Montiertes

Untergestell

ABSCHNITT 2 - INSTALLATION

B. Aufsetzen

Bei Installation von Einfach-Öfen siehe Teil C, des Förderbandes.

WICHTIGER HINWEIS

Middleby Marshall EMPFIEHLT DRINGEND die Verwendung der folgenden Hilfsmittel zum Aufsetzen der PS536Ofenkammern:

 PS 500-Serie Aufsetz-Lift-Kit (Teilnummer 30580)  PS 536 Aufsetz-Hardwarekit (Teilnr. XXXXX)

Wenden Sie sich an Ihre Middleby Marshall-Vertragswerkstatt für komplette Anweisungen zum Aufsetzen der Ofenkammern.

1. Montieren Sie die Aufsetzplatte(n), wie in Abbildung 2-6 dargestellt. Bei einem Doppel-Ofen wird eine Aufsetzplatte, bei einem Dreifach-Ofen werden zwei Aufsetzplatten

DEUTSCH

mitgeliefert.

2. Legen Sie eine montierte Aufsetzplatte auf die untere Ofenkammer, dabei muss die Isolierung nach oben zeigen.

3. Setzen Sie eine Ofenkammer auf die Aufsetzplatte. Prüfen Sie, ob alle vier Seiten der Aufsetzplatte über das Ofengestell hinaus reichen und ob der Ofen gerade und sicher steht. Siehe Abbildung 2-7.

4. Bei Dreifach-Öfen wiederholen Sie die Schritte 2 und 3, um die obere Ofenkammer zu installieren.

5. Installieren Sie die obere Abdeckung mittels der im Untergestell-Kit enthaltenen Schrauben, siehe Abbildung 2-8.

Abbildung 2-7 - Öfen aufeinander setzen

Installation

Abbildung 2-6 - Montage der Aufsetzplatten

Sechskantschrauben,

Nr. 10-32 Zoll x 1/2

Zoll

vorgeschnittene

Isolierung, 38 mm

Obere Abdeckung,

Abbildung 2-8 - Installation der oberen Abdeckung

Nr. 10 x 2 Zoll-

Schrauben zur

Befestigung der

Rückseite der oberen

Abdeckung

Nr. 10 x 1 Zoll-

Schrauben zur Befestigung der Vorderseite der

oberen Abdeckung

Obere Abdeckung

Aufsetzplatte,

Teilnr. 44837

Teilnr. 42882

Montierte

Aufsetzplatte

Isolierung

nach oben

C. Installation des Förderbandes

ABSCHNITT 2 - INSTALLATION

Für die PS 536 Öfen werden zwei verschiedene FörderbandAuslegungen verwendet. Beide Auslegungen sind als Einzelund als Doppelförderbänder verfügbar. Siehe Abbildungen 2-9 und 2-10 zur Feststellung, welches Förderband mit Ihrem Ofen versandt wurde.

Abbildung 2-9 - Förderband Typ 1

Stifte am

Rahmen

passen in die

Schlitze der

Halterung

Manche Förderbänder sind UNTER UMSTÄNDEN mit

externen Lagern auf der

Antriebswelle ausgestattet

 Wenn der Ofen ein Förderband Typ 1 verwendet, gehen Sie

zu Schritt 1 dieses Abschnitts, Förderband Typ 1 installieren".

 Wenn der Ofen ein Förderband Typ 2 verwendet, gehen Sie

zu Schritt 2 dieses Abschnitts, Förderband Typ 2 installieren".

Spannschrauben

(2/Seite)

DEUTSCH

Abbildung 2-10 - Förderband Typ 2

Scharnierplatten in

Mitte des

Förderbandrahmens

Förderbandrahmen aus

rechteckigen

Stahlabschnitten

Einstellschrauben für die

Spannung des

Förderbandes (2) am nicht

angetriebenen Ende des

Bandes

Förderbandrahmen aus C"-förmigem Edelstahl

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Middleby Marshall PS536 User Manual

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Frequently Asked Questions

User Manual