Melitta ALPHA-F Instruction Manual
Melitta SystemService
Cafina ALPHA-F
Betriebsanleitung
Operating Instructions
D
Bewahren Sie diese
Betriebsanleitung
in der Nähe der Maschine auf, damit diese dem Bedienpersonal
bei Fragen jederzeit zur Verfügung steht.
D
GB GB
Please keep these
Operating Instructions
near the machine so that they are always available to staff
in the event of queries.
2
1. Was ist wo / wofür?
1. Quoi, où et dans quel but?
1. What is used where?
3
1. Was ist wo / wofür?............................ 3, 4
2. Beschreibung ......................................... 5
3. Verwendungszweck ............................... 5
4. Technische Daten................................... 5
5. Installation .............................................. 6
6. Sicherheitshinweise ............................... 8
7. Schlüssel ............................................... 9
8. Einschalten........................................... 10
a) Kaffeemehl auffüllen
b) Einschalten der Maschine
9. Ausschalten.......................................... 10
10. Ausgabe von Produkten....................... 11
a) Gefäß aufstellen
b) Produktwahl
c) Ausgabemenge
11. Einstellungen........................................ 12
a) Kannenausgabe
b) Sollvorrat
c) Ausgabe dosiert / undosiert
d) Info
e) Abrechnung ein / aus
f) Preise einstellen
g) Dosiermengen
h) Kaffeemehleinwaage
i) Anbrühzeit
j) Schaltuhr
k) FAST-Programm
l) Reinigungszeit
m) Aktuelle Uhrzeit einstellen
n) Aktuelles Datum einstellen
12. Weitere Funktionen .............................. 19
a) Warmhalter-Entleerung
13. Reinigung.............................................. 20
a) Reinigung vorbereiten
b) Reinigung starten
c) Warmhalter nicht leer?
d) Reinigungsmittel zugeben
e) Nach Reinigung aus?
f) Sonde im Warmhalter reinigen
g) Wöchentlich reinigen
h) Satzabscheider reinigen
i) Wasserfilter ersetzen
14. Instandhaltung...................................... 23
15. Entsorgung ........................................... 23
16. Anzeigen im Display............................. 24
17. Service-Check....................................... 26
18. Kundendienst-Anschriften................... 28
Inhalt
Diese Anleitung bietet mehrere Möglichkeiten, die
gesuchten Informationen zu finden:
– Die linke Spalte auf dieser Seite bietet ein
produkt-orientiertes Inhaltsverzeichnis (wofür
ist welches Teil?) und zugleich Erläuterung der
Ausklappseite.
– Die rechte Spalte auf dieser Seite bietet ein
anwendungs-orientiertes Inhaltsverzeichnis
(in welcher Reihenfolge gehe ich vor?).
Zeichnung: Gerät
Kaffeemehlbehälter........................................ 10
Bedienfeld................................................... 12
Gerätetür, dahinter Schlüsselschalter .......... 10
Tassenauslauf Kaffee.................................. 11
Tropfgitter, darunter Tropfwanne ................. 22
Warmhalter.................................................. 21
Kannenauslauf Kaffee ................................. 11
Heißwasser-Auslauf .................................... 11
Zeichnung: Lupe
Mengenauslauf (optional) ............................ 11
Zeichnung: Bedienfeld
Display............................................. 12, 14-18
Taste –
.................................................... 12
Taste
set ..................................................... 12
Taste +
.................................................... 12
Tasten für Tassen-/Kännchen-Ausgabe....... 12
Taste für Kannenausgabe ........................... 11
Tasten für Heißwasser-Ausgabe ................. 11
D
4
2. Beschreibung
Diese Maschine ist ein Filterkaffee-Vollautomat für
die Ausgabe von Kaffee und Heißwasser.
– Die Stundenleistung beträgt bis zu 500* Tassen
Kaffee oder 80 Liter Heißwasser pro Stunde.
*) abhängig vom Getränk und der Gefäßgröße.
Bei hohen Kaffeemehl-Einwaagen kann sich die
Stundenleistung entsprechend verringern (z.B. bei
in Skandinavien üblichen Kaffeestärken).
Die Ausgabe der Produkte erfolgt ...
– bei Kaffeeprodukten aus einem Vorrats-Behälter
bis zu 4 Liter in Tassen, Kännchen oder Kannen,
– bei Heißwasser als Einzelproduktausgabe.
Diese Maschine verfügt über ein vollautomatisches
Reinigungsprogramm für das Filtersystem und den
Warmhalter. Das Gehäuse besteht aus Edelstahl und
hochwertigem Kunststoff. Die Konzeption dieser
Maschine ermöglicht die Einhaltung der
Betreiberpflichten aus den Unfallverhütungsvorschriften für die elektrische Sicherheit im gewerblichen
Bereich.
3. Verwendungszweck
Diese Maschine ist vorgesehen für den Bedienbetrieb
durch geschultes Personal sowie den unbeaufsichtigten SB-Betrieb ...
– in Bereichen der Gastronomie,
– in der dezentralen Versorgung innerhalb von
Krankenhäusern,
–inIndustrie- und Gewerbebetrieben,
–inSB-Shops und Frühstücksbereichen,
– für ortsfeste Aufstellung nur innerhalb
geschlossener Räume,
– für den festen Wasseranschluss
Diese Maschine ist nicht vorgesehen für die Verwendung ...
– in Bereichen mit hoher Luftfeuchtigkeit (z.B.
Dampfschwaden-Bereich) oder im Freien
– an Bord von Fahrzeugen oder in beweglichen
Räumen (bitte Anfrage beim Hersteller)
4. Technische Daten
4.a Betriebsdaten
Stundenleistung................... : 80 Ltr. Heißwasser
Zul. Umgebungstemperatur. : +5...30° C
Zul. Luftfeuchtigkeit ............. : < 80%
Geräuschpegel.................... : < 70 dB(A)
4.b Gerätedaten
Abmessungen (BxTxH) ....... : 500 x 625 x 794 mm
Gewicht............................... : 50 kg
Vorrat Kaffeemehl ............... : 2,5 kg
4.c Anschlüsse
Spannungsversorgung ........ : 400 V / 3N / 50 Hz
Leistungsaufnahme............. : 9,5 kW max.
Absicherung bauseits.......... : 16 A erforderlich
Systemimpedanz bauseits... : Z
max
= 0,27 Ohm
Frischwasser-Anschluss...... : R 3/4" A – DN 20
Außengewinde
Frischwasser-Druck............. : min. 2,5 bar (250 kPa)
(dynamisch) bei ca.
5 Ltr./min., bei über
6 bar (600 kPa) ist ein
Druckminderer erforderlich
Karbonathärte Frischwasser : 1° dKH – 5° dkH
> 3° dKH Stabilisator
(Everpure-Wasserfilter) erforderlich!
> 10° dKH Entkarbonisierungsanlage (Brita
Wasserfilter) erford.!
< 1° dKH Rückfrage
beim Hersteller!
Abwasser-Anschluss........... : mind. DN 50 - NW 2"
4.d Lieferbares Zubehör (optional)
Satzabscheider ................... : für 15 kg Kaffeesatz
(= 5 kg Kaffeemehl)
auf Rollen oder Ausziehgleiter
Abrechnungssystem............ : Münzprüfer
Münzwechsler
D
5
5. Installation
Die Maschine wird durch den Kundendienst aufgestellt, installiert und verwendungsfertig übergeben.
❍ Lassen Sie Änderungen an der Installation oder
Aufstellung wegen der damit verbundenen
Gefahren nur vom Kundendienst durchführen.
❍ Verwenden Sie nur den neuen mitgelieferten
Schlauchsatz, alte Schlauchsätze dürfen nicht
wiederverwendet werden. Verwenden Sie auch
nur solches Zubehör, welches vom Hersteller für
diese Maschine freigegeben oder mitgeliefert ist.
Andernfalls kann es sein, dass Sicherheit und
Gesundheitsschutz nicht mehr gewährleistet sind.
❍ Stellen Sie sicher, dass die nachfolgend aufge-
führten Voraussetzungen erfüllt sind, bevor Sie
die Maschine verwenden – der sichere und einwandfreie Betrieb ist davon abhängig!
5.a Voraussetzungen an den Wasser-Zulauf:
➀ Der Wasseranschluss muss im Betrieb jederzeit
leicht absperrbar sein (Absperrhahn) und den
Anforderungen der EN 61770 entsprechen.
➁ Der Wasserleitungsdruck muss mind. 2,5 bar
betragen (bei 5 Ltr./min. dynamisch) und darf jedoch max. 6 bar nicht übersteigen (berücksichtigen Sie evtl. Tag-/Nacht-Druckschwankungen).
Kann der Druck über 6 bar steigen, so muss ein
Druckminderer bauseits eingebaut werden.
➂ Die Karbonathärte des Wassers sollte zwischen
1...5 dKH liegen. Bei einem Wert von ...
– > 3° dKH muss ein Stabilisator (Everpure-
Wasserfilter) vorgeschaltet werden
– > 10° dKH ist eine Entkarbonisierungsanlage
(Brita-Wasserfilter) zwingend erforderlich
– < 1 dKH ist Rücksprache mit dem Hersteller
erforderlich (Weichwasser).
Eventuell vorgeschaltete Wasserfilter werden
auf ihre Wirksamkeit überwacht und müssen
spätestens alle 12 Monate erneuert werden.
5.b Voraussetzungen an den Wasser-Ablauf
➃ Der Anschluss darf nur an einen festen Wasser-
ablauf mit Geruchsverschluss erfolgen.
➄ Der Anschluss an den Wasser-Ablauf muss
geschützt sein vor Rückstau und Rückfluss,
um Verunreinigungen in der Maschine durch
zurückfließendes Abwasser zu vermeiden.
➂
➀
➁
➃
➄
➆
➅
D
6
5.c Voraussetzungen an den Elektroanschluss
– Die Versorgungsspannung muss mit den
Angaben auf dem Typenschild übereinstimmen.
➅ Die Zuleitung muss bauseits abgesichert sein
mit einem FI-Schutzschalter (max. 30 mA).
➆ Bei Anschluss über einen Netzstecker muss im
Betrieb die Steckdose leicht zugänglich sein,
um im Fehlerfall den Stecker ziehen zu können.
Wenn das Gerät fest angeschlossen wird, muss
ein Schalter mit min. 3 mm Kontakttrennung
bei allpoliger Trennung bauseits vorgesehen
werden.
5.d Voraussetzungen an das Personal
– Einstellungen, Reinigen und Vorbereiten an
der Maschine dürfen nur vom Aufsteller oder vom
Hersteller eingewiesene Personen vornehmen.
– Alle Reparaturen und Wartungsarbeiten an der
Maschine dürfen nur vom Kundendienst oder
durch vom Hersteller autorisierte Fachleute vorgenommen werden.
– Bedienen (im SB- oder Bedienbetrieb) dürfen die
Maschine nur Personen, denen allgemein übliche
Sorgfalt im Umgang mit hitzeerzeugenden Haushaltsgeräten vertraut ist. Die Maschine darf nicht
ohne Aufsicht oder Anweisung benutzt werden
von Kindern oder von Personen, die aufgrund
ihrer physischen, sensorischen oder geistigen
Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher
zu benutzen.
5.e Voraussetzungen an den Aufstellort
❍ Die Maschine darf nur in geschlossenen trocke-
nen Räumen aufgestellt und verwendet werden,
nicht im Freien! Feuchtigkeit und Temperatureinwirkungen können die Funktionsfähigkeit und
Sicherheit der Maschine beeinträchtigen.
– Die Maschine darf nur an Orten aufgestellt oder
gelagert werden, wo sie nicht einfrieren kann.
– Der Aufstellbereich muss nach hinten min. 10 cm
zusätzlichen Platz wegen der Wärmeentwicklung bieten – nach oben mind. 20 cm, um den
Kaffeemehl-Behälter zu befüllen.
– Für die Durchführung der Zuleitungen ist mittig
unter der Maschine ein Durchbruch mit
Ø 160 mm vorzusehen.
– Wenn die Maschine von nicht eingewiesenen
Personen bedient werden soll, muss sie so
aufgestellt sein, dass sie von eingewiesenem
Personal ständig beaufsichtigt werden kann.
– Die Maschine muss waagerecht stehen.
5.f Voraussetzungen an den Betrieb
– Die regelmäßigen Reinigungsarbeiten müssen
durchgeführt werden, wie in dieser Anleitung beschrieben.
– Nach jeweils 80.000 Tassen oder 12 Betriebs-
monaten (je nachdem, was eher eintritt) muss
eine Wartung der Maschine durch den Kundendienst erfolgen (kostenpflichtig).
– Erkennbare Fehlfunktionen oder Schäden
müssen vom Kundendienst erst überprüft und
gegebenenfalls instandgesetzt werden, bevor die
Maschine weiter verwendet werden darf.
– Die für gewerbliche Betreiber gesetzlich vorge-
schriebene Überprüfung der Anlage alle 4 Jahre
durch eine autorisierte Elektrofachkraft auf ordnungsgemäßen Zustand muss durchgeführt und
dokumentiert werden. Dies kann vom Kundendienst vorgenommen und bescheinigt werden
(vor der ersten Inbetriebnahme ist keine weitere
Prüfung erforderlich).
5.g Voraussetzungen an das Produktmaterial
– Das Kaffeemehl muss geeignet sein für den Ein-
satz in Gewerbe-Kaffeemaschinen, zum Beispiel
MELITTA®"Favorit-Premium" oder "Hochland
Classic".
– Das Reinigungsmittel für den Einwurf in den
Warmhalter (S. 21) muss für die Verwendung in
MELITTA
®
-Kaffeemaschinen geeignet sein, z.B.
"SWIRL Reiniger 3000" (Best.-Nr. 1011012).
D
7
6. Sicherheitshinweise
Die Sicherheitshinweise sind nur auf das Produkt
selber bezogen. Darüber hinausgehende gesetzliche
Betreiberpflichten z.B. betreffend Lebensmittelhygiene
sowie Arbeitssicherheit werden vom Gesetzgeber
veröffentlicht – nicht von Geräteherstellern.
Setzen Sie die Erkenntnisse aus den Sicherheitshinweisen in dieser Anleitung um in die Betriebsanweisungen für Ihr Personal und SB-Kunden:
➀ Im Getränke-Ausgabebereich besteht Gefahr
durch Verbrühen, wenn heiße Flüssigkeiten
ausgestoßen werden. Dies ist der Fall ...
– bei der Getränke-Ausgabe
– bei der automatischen Reinigung.
Sorgen Sie dafür, dass niemand in den Getränke-
Ausgabebereich greift, solange die Maschine eingeschaltet ist. Ausnahme ist natürlich das Einsetzen und Herausnehmen von Gefäßen – hier sind
die erforderlichen Schutzabstände konstruktiv
bereits ausreichend berücksichtigt.
➁ Quetschgefahr besteht bei laufender Maschine,
wenn jemand in den Kaffeemehl-Behälter greift:
– Sorgen Sie dafür, dass der Behälter stets
verschlossen ist, solange die Maschine eingeschaltet ist. Im Betrieb ist an keiner Stelle
ein Hineingreifen erforderlich.
❍ Lebensgefahr durch elektrischen Schlag kann
bestehen sowie Verletzungsgefahr durch heiße
oder sich bewegende Teile, wenn Gehäuseteile
oder Abdeckungen geöffnet werden:
– Öffnen Sie niemals irgendwelche Gehäuse-
teile oder Abdeckungen, soweit nicht dazu
angeleitet wird. Es befinden sich keinerlei Bedienelemente im Innern der Maschine.
❍ Schützen Sie die Maschine vor Feuchtigkeit!
Es kann Lebensgefahr durch elektrischen Schlag
bestehen, wenn Wasser an andere als dafür ausdrücklich vorgesehene Maschinenteile gelangt.
Insbesondere dürfen Sie ...
– nicht die Maschine im Freien betreiben
– nicht die Maschine mit Wasser abspritzen
– nicht den Aufstellbereich abspritzen, z.B.
mit einem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger.
➀
➁
❍ Verwenden Sie die Maschine nicht weiter,
wenn Schäden sichtbar sind oder erkennbare
Fehlfunktionen auftreten. Es können in diesem
Fall wichtige Sicherheitsfunktionen gestört sein.
Lassen Sie dies erst durch den Kunden- dienst
überprüfen und ggf. instandsetzen, z.B.
– wenn das Gehäuse beschädigt ist oder
Abdeckungen nicht richtig schließen
– wenn das Netzkabel oder der Netzstecker
beschädigt ist oder wenn wiederkehrend die
Sicherung für den Stromkreis Ihrer Maschine
auslöst
– wenn Wasser aus der Maschine dringt
– wenn Fehlermeldungen auf dem Display an-
gezeigt werden oder die Maschine nicht wie
sonst funktioniert
– wenn eine ungewöhnliche Geruchs- oder
Hitzeentwicklung am Gehäuse festzustellen
ist (das Gehäuse ist im Betrieb normaler-
weise nur handwarm).
Ziehen Sie in all diesen Fällen den Stecker
aus der Steckdose und drehen Sie das Wasser
ab. Verständigen Sie dann den Kundendienst.
D
8
Gesundheitsschädlich beim Verschlucken. Reizt die Augen und
die Haut. Darf nicht in die Hände
von Kindern gelangen. Nicht mit
anderen Produkten mischen.
Geeignete Schutzhandschuhe
tragen.
Bei Verschlucken sofort ärztlichen Rat einholen und Verpackung oder Etikett beim Arzt
vorzeigen!
Nach Körperkontakt: Verschmutzte Kleidung entfernen,
mit Wasser gründlich waschen.
Nach Einatmen: Bei Beschwerden ärztlichen Rat einholen.
Nach Hautkontakt: Sofort mit
viel Wasser abwaschen und gut
nachspülen.
Nach Augenkontakt: Augen
mehrere Male bei geöffnetem
Lidspalt unter fließendem
Wasser spülen. Bei anhaltenden
Beschwerden Arzt aufsuchen.
Inhaltsstoffe: Kaliumcarbonat und
Natriumperborat.
SWIRL Reinigungsmittel für Kaffee-
maschinen
7. Schlüssel
Mitgeliefert werden zu der Maschine verschiedene
Schlüssel.
➀ Für den Schlüsselschalter werden 3 Schlüssel
vom Typ "Rafi" geliefert, mit zwei unterschiedlichen Ausführungen. Diese ermöglichen das
Schalten in der Ausführung ...
"1" von "0" (Aus) bis zur Position "Bed" (für
Personal im Bedienbetrieb).
"2" von "0" (Aus) bis zur Position "Chef" (für
den Zugang zu den Einstellfunktionen).
❍ Für die Schlösser in den Deckeln jeweils vom
Warmhalter und Kaffeemehlbehälter werden
insgesamt 4 Schlüssel vom Typ "Burg" geliefert.
❍ Halten Sie alle Reinigungs-, Überprüfungs-
und Instandsetzungsintervalle ein, wie in der
Anleitung vorgegeben.
Das Sicherheitskonzept dieser Maschine funktio-
niert nur dann, wenn alle Teile sauber sind und
Verschleißteile rechtzeitig ausgetauscht werden.
Andernfalls können Beeinträchtigungen hinsichtlich der Sicherheit, Funktionstüchtigkeit und Haltbarkeit die Folge sein.
❍ Reinigungsmittel können gesundheitsschädlich
sein beim Verschlucken, Einatmen und bei Hautkontakt. Sorgen Sie dafür, dass ...
– keine anderen Reinigungsmittel verwendet
werden, als in dieser Anleitung beschrieben
– Reinigungsmittel nicht in andere Behälter
eingeleitet oder eingeworfen werden, als in
dieser Anleitung beschrieben
– alle Informationen über die Reinigungsmittel
auch in Notsituationen leicht verfügbar
sind. Wenn Sie die empfohlenen Mittel von
MELITTA
®
verwenden, liegen diese Informa-
tionen jeweils den Produkten bei.
D
➀
9
8. Einschalten
Wenn die Maschine entsprechend dieser Anleitung
ordnungsgemäß aufgestellt und angeschlossen ist,
können Sie diese nun für den Ausgabebetrieb vorbereiten:
❍ Prüfen Sie zunächst, ob zuvor eine Reinigung
erforderlich ist, wie im Kapitel 13 beschrieben.
a) Kaffeemehl auffüllen
➀ Öffnen Sie mit dem Schlüssel Typ "Burg" den
Deckel vom Kaffeemehl-Behälter und befüllen
Sie den Behälter mit gemahlenem Filterkaffee.
Dabei darf das Kaffeemehl nicht gepresst
werden.
➀ Danach verschließen Sie den Deckel wieder.
b) Einschalten der Maschine
❍ Stellen Sie sicher, dass der Wasserhahn auf-
gedreht ist.
➁ Öffnen Sie dann die Gerätetür. Dahinter befindet
sich der Schlüsselschalter.
➂ Drehen Sie den Schlüsselschalter in eine der
Positionen "Bed" oder "Chef". Die Maschine ist
damit eingeschaltet.
➁ Schließen Sie dann die Gerätetür wieder.
Während des Aufheizens erscheinen nun folgende
Meldungen abwechselnd im Display:
Falls eine Reinigungsmeldung erscheint, lesen Sie
die Hinweise dazu im Kapitel 13 "Reinigung".
9. Ausschalten
Über Nacht und bei längeren Stillstandszeiten sollte
die Maschine ausgeschaltet werden. Dies können
Sie vornehmen ...
❍ über das automatische "Abschalten nach dem
Reinigungsprogramm" (s. Kap. 13 "Reinigung")
❍ über die automatische Zeitschaltuhr (Kap 11.j)
➂ von Hand, indem Sie den Schlüsselschalter auf
"0" stellen.
➀
Wahl: 0 Ltr. R : 0,0 Ltr.
**** BITTE WARTEN ****
Wahl: 0 Ltr. R : 0,0 Ltr.
** KESSELTEMPERATUR **
➁
D
Bei längeren Stillstandszeiten sollten Sie den
Wasserhahn schließen. Wenn auch der Strom für
längere Zeit abgestellt wird, bleibt die Uhr in der
Maschine stehen.
Bei erneuter Inbetriebnahme sollten Sie daher erst
die Uhr neu stellen, wie unter 11.m beschrieben. Auf
Wunsch kann der Kundendienst alternativ auch eine
Stützbatterie für die Uhr einbauen.
➂
10
Wahl: 3 Ltr. R : 3,5 Ltr.
➁
➀
➂
➃
D
10. Ausgabe von Produkten
Nach dem Vorwärmen ist das Heißwasser ausgabebereit. Kaffee kann erst ausgegeben werden, wenn
eine ausgabefähige Menge im Warmhaltebehälter
(siehe Kap. 11.b "Sollvorrat"). vorhanden ist. Dies
wird im Display angezeigt, z.B.:
a) Gefäß aufstellen
Für die Ausgabe von ...
➀ Kaffee in Tassen oder Kännchen stellen Sie
diese unter den Tassen-Auslauf.
➁ Kaffee in Kannen stellen Sie diese unter den
Kannen-Auslauf.
➃ Für die Ausgabe in größere Gefäße kann ein
Mengenauslauf (optional) angebracht werden.
➂ Heißwasser stellen Sie das jeweilige Gefäß unter
den Heißwasser-Auslauf.
b) Produktwahl
Kaffee und Heißwasser können unabhängig voneinander ausgegeben werden, also auch gleichzeitig.
❍ Drücken Sie auf die Taste über dem jeweiligen
Ausgabebereich, z.B. ...
➄ für eine kleine oder große Portion Kaffee auf
die Tasten über dem Tassen-Auslauf
➅ für eine Kannen-Portion Kaffee auf die Taste
über dem Kannen-Auslauf
➆ für eine kleine oder große Portion Heißwasser
auf die Tasten über dem Heißwasser-Auslauf.
c) Ausgabemenge
Falls vom Kundendienst die Funktion eingestellt ist ...
– "dosierte Ausgabe", wird bei Betätigen einer
Produkttaste eine feste Dosiermenge ausgegeben. Im Kapitel "Einstellungen" ist beschrieben, wie Sie diese ändern können.
– "Dosierstopp", können Sie durch erneutes
Drücken die Ausgabe vorzeitig abbrechen.
– "undosierte Ausgabe", wird ein Produkt so
lange ausgegeben, wie Sie dessen Produkttaste
gedrückt halten. Im Kapitel "Einstellungen" ist
beschrieben, wie Sie die maximale Ausgabemenge beschränken können.
Wenn bei eingestelltem Sollvorrat im Warmhalter der
Mindestvorrat von 0,5 Liter unterschritten wird, wird
die Produktausgabe automatisch abgebrochen.
➄
➅
➆
11
D
➀
+ /–
TKSET
KW
11. Einstellungen
Mit den hier beschriebenen Funktionen können Sie
Einstellungen an den Ausgabemodalitäten und an
den einzelnen Produkten vornehmen, soweit diese
vom Kundendienst freigegeben sind.
Einstellfunktion aufrufen
➀ Öffnen Sie die Gerätetür und stellen Sie erst den
Schlüsselschalter in die Position “Chef".
❍ Sämtliche Einstellfunktionen sind nacheinander
aufrufbar. Durch Drücken der Taste
SET rufen
Sie in folgender Reihenfolge auf:
11.a Kannenausgabe
11.b Sollvorrat
11.c Ausgabe dosiert / undosiert
11.d Info anzeigen
11.e Abrechnung ein / aus
11.f Preise
11.g Dosiermengen
11.h Kaffeemehl-Menge
11.i Anbrühzeit
11.j Schaltuhr
11.k FAST-Programm
11.l Reinigungszeit
11.m Aktuelle Uhrzeit
11.n Aktuelles Datum
❍ Hinweis: Einzig die Einstellfunktion “Sollvorrat"
ist auch im Bedienbetrieb zugänglich. Dies soll
auch dem Bedienpersonal ermöglichen, die
Sollbevorratung dem Bedarf anzupassen. Hierzu
reicht es, einfach nur die Taste
SET zu drücken.
➀ Zum Beenden der Einstellfunktionen stellen
Sie den Schlüsselschalter zurück auf “Bed.".
Einstellungen verändern
Welche Optionen einstellbar sind, wird im Display angezeigt. Die jeweils gewählte Option wird als Großbuchstaben zwischen spitzen Klammern angezeigt.
❍ Drücken Sie auf die Tasten +
/–,um
zwischen den angezeigten Optionen
umzuschalten.
Bei wählbaren Stellen können Sie
❍ mit der Taste
TK nach links und
❍ mit der Taste
KW nach rechts gehen.
TK = Taste "Tasse Kaffee"
KK = Taste "Kanne Kaffee"
KW = Taste "Kanne Wasser"
12
D
Kannenausgabe
ja >NEIN<
R : 1,5 Ltr.
Sollvorrat : 2 Ltr.
Ausgabe
undosiert >DOSIERT<
➀
➁
➂
11.a Kannenausgabe
Mit dieser Einstellfunktion können Sie die Ausgabe
über den Kannenauslauf freigeben oder sperren.
➀ Wenn im Display “Kannenausgabe" erscheint,
können Sie mit den Tasten +
/ – zwischen
den folgenden Optionen umschalten. Wählen Sie
“ja" um die Kannenausgabe freizugeben
“NEIN" um die Kannenausgabe zu sperren.
11.b Sollvorrat
Mit dieser Funktion können Sie eine Sollvorratsmenge eintragen, bei deren Unterschreiten automatisch
nachgebrüht wird. Die Nachbrühmenge wird fest vom
Kundendienst eingestellt.
➁ Wenn im Display “Sollvorrat" erscheint, drücken
Sie auf die Tasten
+ / – , um den eingestell-
ten Wert zu erhöhen oder zu verringern. Wenn
Sie einen Sollvorrat ...
– zwischen 1 - 4 Ltr. einstellen, wird bei Unter-
schreiten automatisch nachgebrüht
– weniger als 1 Liter (z.B. 0,5 Ltr.). einstellen,
wird nicht nachgebrüht.
Letzteres ist sinnvoll, wenn die Maschine z.B.
zum Feierabend hin leergezapft werden soll oder
nur eine geringe Kaffeemenge benötigt wird.
11.c Ausgabe dosiert / undosiert
Mit dieser Einstellfunktion können Sie die Funktion
der Produkttasten einstellen.
➂ Wenn im Display “Ausgabe" erscheint, können
Sie mit den Tasten
+ /–zwischen folgenden
Optionen umschalten. Wählen Sie
– “undosiert", wenn das Produkt solange aus-
gegeben werden soll, wie die Produkttaste
gedrückt gehalten wird
– “DOSIERT", wenn durch kurzes Drücken
der Produkttaste eine festgelegte
Dosiermenge ausgegeben werden soll. Diese
kann unter Kap. 11.g eingestellt werden.
Hinweis: Bei eingeschalteter Abrechnungsfunktion
(Kap. 11.e) kann die hier beschriebene Funktion nur
in der Schlüsselschalterstellung “Chef" eingestellt
werden.
Sie können jetzt wählen zwischen
– Sollvorrat 0 Liter
– Einzelbrühung 0,5 Liter (ohne Nachbrühung)
– Sollvorrat 1,0 Liter
– Sollvorrat 2,0 Liter
– Sollvorrat 3,0 Liter
– Sollvorrat 4,0 Liter
13
D
INFO?
==> TK - Taste drücken
ABRECHNUNG
>AUS< ein
Preise einstellen?
Preisl. 0 ==> TK
Tagessummen Kaffee
0135 Känn. 0987 Ta.
Wasserfilterwechsel
am : 21.10.2002
➁
➂
➀
11.d Info
Mit dieser Funktion können Sie die verschiedenen
Zählerstände abrufen und z.T. zurücksetzen. Verfügbar sind folgende Zählerstände:
– Tagessummen Kaffee (rücksetzbar)
– Tagessummen Heißwasser (rücksetzbar)
– Gesamtsummen
– Anzeige nächster Filterwechsel
➀ Wenn im Display “INFO?" erscheint, drücken Sie
auf die Taste
TK . Nun blättern Sie ...
❍ vorwärts durch Drücken der Taste
SET
❍ rückwärts durch Drücken von SET und – .
Um die Tagessummen (Kaffee / Heißwasser) zurück
zu setzen, rufen Sie diese zunächst auf.
❍ Halten Sie dann gleichzeitig die Tasten
+ /–
für 5 Sekunden gedrückt. Es wird der jeweilige
Zähler gelöscht, der gerade angezeigt wird.
11.e Abrechnung ein / aus
Mit dieser Funktion können Sie den Abrechnungsbetrieb ein- und ausschalten. Nur bei einem angeschlossenen Abrechnungssystem darf die Funktion
eingeschaltet werden.
Die Abrechnung ist nur aktiv, wenn Sie unter 11.c als
Ausgabe “dosiert" eingestellt haben.
➁ Wenn im Display “Abrechnung" erscheint,
können Sie mit den Tasten
+ /–zwischen
den folgenden Optionen umschalten. Wählen Sie
“AUS" um die Abrechnung auszuschalten
“ein" um die Abrechnung einzuschalten.
f) Preise einstellen
Dieser Punkt ist für Sie nur von Bedeutung, wenn ein
Abrechnungssystem angeschlossen ist. Nehmen Sie
dann auch dessen Anleitung hinzu.
➂ Wenn im Display “Preise einstellen?" erscheint,
drücken Sie auf die Taste
TK . Nun können Sie
❍ vorwärts durch Drücken der Taste
SET oder
❍ rückwärts durch Drücken von
SET und – ...
durch die Produkte blättern und die Preise einstellen, wie in der Anleitung zu dem Abrechnungssystem beschrieben.
+ /–
TK
KW
SET KK
14
D
Dosiermengen
einstellen ? ==> TK
Kaffeemehlmenge
==> TK - Taste drücken
Dosiermenge:
Tasse Kaffee
Dosiermenge:
Kännchen Kaffee
Dosiermenge:
Kännchen Wasser
Max. undosiert
Wasser
Kaffeemehlmenge
für 0,5 Ltr. : 25
g
Kaffeemehlmenge
für 1 Ltr. : 50
g
Kaffeemehlmenge
für 2 Ltr. : 100
g
➁
➀
11.g Dosiermengen
Mit dieser Funktion können Sie die Dosiermenge für
die jeweiligen Produkte einstellen.
➀ Wenn im Display “Dosiermengen einstellen?"
erscheint, drücken Sie auf die Taste
TK . Wählen
Sie zuerst die einzustellende Größe, und zwar ...
❍ vorwärts durch Drücken der Taste
SET oder
❍ rückwärts durch Drücken von
SET und – .
Zur Auswahl stehen folgende Größen:
– Tasse Kaffee
– Kännchen Kaffee
– Tasse Wasser
– Kännchen Wasser
– Max. undosiert Kaffee
– Max. undosiert Wasser
– Kanne Kaffee
❍ Stellen Sie nun das entsprechende Gefäß unter
den zugehörigen Getränkeauslauf.
❍ Halten Sie dann die zugehörige Ausgabetaste
solange gedrückt, bis die gewünschte Menge
erreicht ist. Wenn Sie die Ausgabetaste
mehrfach drücken, ergibt sich die Dosiermenge
aus der Summe der damit ausgegebenen
Mengen.
❍ Wenn Sie auf die Taste
SET drücken, wird diese
Dosiermenge übernommen und die nächste Einstellfunktion aufgerufen. Wenn Sie noch weitere
Dosiermengen einstellen möchten, drücken Sie
die Taste
SET so oft, bis diese Einstellfunktion
wieder im Display angezeigt wird.
11.h Kaffeemehleinwaage
Mit dieser Funktion können Sie die Kaffeestärke im
Vorratsbehälter einstellen.
➁ Wenn im Display “Kaffeemehlmenge" erscheint,
drücken Sie auf die Taste
TK . Wählen Sie zuerst
die Vorratsmenge und zwar ...
❍ vorwärts durch Drücken der Taste
SET oder
❍ rückwärts durch Drücken von
SET und – .
Zur Auswahl stehen folgende Vorratsmengen:
– für 0,5 Liter
– für 1,0 Liter
– für 2,0 Liter
Wenn Sie die Vorratsmenge gewählt haben, wird daneben die Kaffeemehleinwaage in Gramm angezeigt.
Abhängig von der Kaffeesorte, Mahlung und Struktur
kann es zu Abweichungen von bis zu 20% kommen.
Die exakte Einwaage kann vom Kundendienst durch
separates Auswiegen angepasst werden.
+ /–
TK
KW
SET KK
15
D
Anbrühzeit
einstellen ? ==> TK
Anbrühzeit
für 1 Ltr. : 000
s
Anbrühzeit
für 2 Ltr. : 000
s
➁
Um die Gramm-Einstellung zu ändern,
❍ wählen Sie zunächst die Stelle, die Sie ändern
möchten. Diese wird durch einen Unterstrich
angezeigt (Cursor). Dieser kann mit der ...
❍ Taste
TK nach rechts und
❍ Taste
KW nach links verschoben werden.
❍ Drücken Sie dann auf die Tasten
+ /–,
um die jeweilige Stelle zu erhöhen oder zu
verringern.
❍ Wenn Sie auf die Taste
SET drücken, wird diese
Einstellung übernommen und die nächste Funktion aufgerufen. Wenn Sie noch weitere Kaffeemehleinwaagen einstellen möchten, drücken Sie
die Taste
SET so oft, bis diese Einstellfunktion
wieder im Display angezeigt wird.
11.i Anbrühzeit
Mit dieser Funktion können Sie für die Vorratsmengen
1 Liter und 2 Liter eine Ziehzeit bis max. 250 Sekunden zur intensiveren Kaffeenutzung einstellen.
➀ Wenn im Display “Anbrühzeit einstellen?" er-
scheint, drücken Sie auf die Taste
TK . Wählen
Sie zuerst die Vorratsmenge und zwar ...
❍ vorwärts durch Drücken der Taste
SET oder
❍ rückwärts durch Drücken von
SET und – .
Zur Auswahl stehen folgende Vorratsmengen:
– für 1,0 Liter
– für 2,0 Liter
Wenn Sie die Vorratsmenge gewählt haben, wird daneben die Anbrühzeit in Sekunden angezeigt. Wenn
Sie diese erhöhen, verlängert sich entsprechend die
Gesamtzeit und die Tassenleistung verringert sich.
Um die Anbrühzeit zu ändern,
❍ wählen Sie zunächst die Stelle, die Sie ändern
möchten. Diese wird durch einen Unterstrich
angezeigt (Cursor). Dieser kann mit der ...
❍ Taste
TK nach rechts und
❍ Taste
KW nach links verschoben werden.
❍ Drücken Sie dann auf die Tasten
+ /–,um
die jeweilige Stelle zu erhöhen oder zu
verringern.
❍ Wenn Sie auf die Taste
SET drücken, wird diese
Einstellung übernommen und die nächste Funktion aufgerufen. Wenn Sie noch weitere Anbrühzeiten einstellen möchten, drücken Sie so oft die
Taste
SET , bis diese Einstellfunktion wieder im
Display angezeigt wird.
+ /–
TK
KW
SET KK
16
Loading...