MAYBAUM RAC 700 Instructions Manual

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Gebrauchsanleitung

Operating Instructions

Mode D‘Emploi

Gebruiksaanwijzing

Raclette-Grill-Kombination

Combination Raclette-Grill

Combinaison Raclette-Gril

Combinatie Raclette-Grill

I/B Version 090505

Art. Nr. RAC 700

Raclette-Grill-Kombination

230V~ 850W

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Lieber Kunde! Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres Raclettes. Sie haben sich für ein Maybaum-Qualitätsprodukt entschieden, vielen Dank für Ihr Vertrauen.

Jedes Gerät, das die Marke Maybaum trägt, wurde mit Sorgfalt hergestellt und geprüft. Wir wünschen Ihnen an Ihrem Maybaum-Gerät viel Freude!

D Gebrauchsanleitung

1. Thermoplastfüße

2. Grundplatte aus rostfreiem Stahl

3. Abnehmbare Hartglasplatte zum Abstellen der Pfännchen

4. Griffe aus lackiertem Holz

5. 8 antihaftbeschichtete Pfännchen mit Griffen aus lackiertem Holz

6. Geräteanschlussleitung

7. Ein/Aus-Schalter mit Leucht anzeige

8. Rutschfeste Unterlagen

9. Natursteinplatte

F Mode D‘Emploi

1. Pieds en thermoplastique

2. Platine en inox

3. Plateau amovible range-poêlons, en verre trempé

4. Poignées en bois verni

5. 8 poêlons avec revêtement antiad hésif et manches en bois verni

6. Cordon amovible

7. Interrupteur marche/arrêt avec voyant lumineux

8. Patins antidérapants

9. Pierre de cuisson naturelle

GB Operating Instructions

1. Thermoplastic feet

2. Stainless steel platter

3. Removable tray for storing pans, of tempered safety glass

4. Varnished wood handles

5. 8 pans with anti-stick coating and varnished wood handles

6. Removable cord

7. On/off switch with signal light

8. Anti-skid pads

9. Natural grill stone

NL Gebruiksaanwijzing

1. Thermoplastische steunvoeten

2. Inox plaat

3. Verwijderbare plateau in gehard glas voor het plaatsen van de pannetjes

4. Handgrepen in gevernist hout

5. 8 pannetjes met antiaanbaklaag en handvaten in gevernist hout

6. Verwijderbaar snoer

7. Aan/uit-schakelaar met controle lampje

8. Antislipvoetjes

9. Natuursteen

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GEBRAUCHSANLEITUNG

TECHNISCHE ANGABEN

• Thermoplastfüße

• Grundplatte aus rostfreiem Stahl

• Abnehmbare Hartglasplatte zum Abstellen der Pfännchen

• Griffe aus lackiertem Holz

• 8 antihaftbeschichtete Pfännchen mit Griffen aus lackiertem Holz

• Natursteinplatte

• Abziehbare Geräteschnur

• Ein/Aus-Schalter mit Leucht anzeige

• Rutschfeste Unterlagen

• 230V 50Hz 1000W

Geräteanschlussleitung

Vor jeder Benutzung die Geräteanschlussleitung sorgfältig untersuchen. Sollte sie beschädigt sein, darf das Gerät nicht benutzt werden. Bei dem Kabel handelt es sich um ein HO5RR-F 3 x 0.75 mm2 mit Hochtemperaturstecker. Bei Bedarf ist sie ausschließlich gegen eine

Anschlussleitung gleicher Denition

auszutauschen.

Das Gerät erfüllt die Richtlinien 2006/95/CE, 2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHS 2002/95/CE und die EC-Vorschrift über Lebensmitteltauglichkeit 1935/2004.

UMWELTSCHUTZ – RICHTLINIE 2002/96/CE

Zur Erhaltung unserer Umwelt und unserer Gesundheit müssen bei der Entsorgung von Elektrogeräten sehr

genaue Regeln beachtet werden, wobei die Mitwirkung eines jeden von uns nötig ist – ob Lieferant oder Kunde. Deshalb darf Ihr Gerät – wie das Symbol auf dem Geräteschild anzeigt – auf keinen Fall in eine öffentliche oder private Mülltonne für Hausmüll entsorgt werden. Zum Entsorgen muss Ihr Gerät entweder zu Ihrem Händler zurück gebracht oder an einem Sammelort für Müllsortierung abgegeben werden, um recycelt und für andere Anwendungen wieder verwendet zu werden.

VOR BENUTZUNG DES GERÄTS

Die Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen und danach zum späteren Nachlesen aufbewahren.

• Geräteanschlussleitung stets voll kommen abwickeln

• Stecker der Geräteanschlusslei tung an eine Schukosteckdose 10/16 A anschließen.

• Ist ein Verlängerungskabel nötig, unbedingt mit Schutzleiter und mit einem Leitungsquerschnitt von mindestens 0.75mm2 benutzen.

• Alle nötigen Vorkehrungen treffen, damit niemand über die Geräte- oder Verlängerungsleitung stolpern kann.

• Wir empfehlen, das Gerät an eine Anlage mit Reststromdifferen tialvorrichtung anzuschließen, deren Auslösestrom 30 mA nicht überschreitet.

• Vor jeder Reinigung den Stecker ziehen und das Gerät vollkommen abkühlen lassen.

• Das Gerät nie in Wasser eintauchen.

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• Aus Sicherheitsgründen empfehlen wir, das Gerät nicht an einer der Witterung oder Feuchtigkeit aus gesetzten Stelle aufzubewahren.

• Das Gerät nie als Heizung benutzen.

• Das Gerät nicht unbenutzt ange schlossen lassen.

• Während des Betriebs die Metall teile und Glasplatten nicht berüh ren, da sie heiß werden. Verbrennungsgefahr!

• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähig keiten oder aufgrund mangelnder Erfahrung oder Kenntnis nicht zu einer sicheren Benutzung des Gerätes in der Lage sind, dürfen das Gerät auf keinen Fall ohne Überwachung oder Anleitung durch einen Verantwortlichen benutzen.

• Diese Geräte sind nicht für einen Betrieb mit einem separaten Zeit schalter oder Fernsteuerungssys tem vorgesehen.

• Kinder sind zu beaufsichtigen, um dafür zu sorgen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

INBETRIEBNAHME UND BENUTZUNG

Erstmalige Benutzung

• Beim Auspacken Ihres Geräts sorgfältig alle Transportsiche rungen entfernen.

• Wir empfehlen Ihnen, die Alumini umplatte und die Pfännchen vor der erstmaligen Benutzung zu reinigen.

Ein neues Gerät kann bei der ersten Benutzung etwas Rauch entwickeln.

Inbetriebnahme

• Das Gerät auf eine ebene Fläche stellen,

• Geräteanschlussleitung vollkom men abwickeln.

• Das Gerät an das Stromnetz anschließen, einschalten, die Kontrolllampe leuchtet.

• Für eine Benutzung als Raclette das Gerät 15 Minuten aufheizen lassen, für eine Benutzung des Steines rund 30 Minuten vor heizen lassen.

Benutzung als Raclette:

• Käse in die Raclette-Pfännchen geben.

• Pfännchen in das Gerät stellen und darauf achten, dass der Käse nicht zu dick geschnitten ist, damit er die Heizwiderstände nicht berührt.

• Wenn der Käse nach Ihrem Ge schmack geschmolzen ist, Pfänn chen herausnehmen. Hinweis: Es ist normal, dass sich die Heizkraft nicht gleichmäßig über die gesamte Fläche des Gerätes verteilt.

• Wenn Sie fertig sind oder während der Mahlzeit eine Pause einlegen möchten, können Sie Ihre Pfänn chen auf der unteren Etage aus Hartglas abstellen. Wenn Sie die „Warmhaltefunktion“ benutzen, ist es normal, dass der Käse wieder etwas fester wird. Mögen Sie den Käse lieber weicher, sollten Sie das Pfännchen noch einige Minuten auf die obere Etage zurückstellen.

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Achtung: durch die Strahlung der Heizwiderstände kann der Griff der Pfännchen sehr heiß werden. Am besten den Griff am Holzgriff anfassen.

Benutzung der Steinplatte:

• Steinplatte nach dem Vorheizen und kurz vor dem Garen der Le bensmittel leicht einfetten.

• Vor Auegen der Lebensmittel die Platte großzügig salzen (wahl weise).

• Lebensmittel auf den Stein legen und nach der halben Garzeit wen den.

• Im Laufe der Mahlzeit können Sie die festgebackenen Lebensmittel rückstände mit einem Metallscha ber von der Steinplatte kratzen, danach wieder leicht einfetten und salzen.

PFLEGE

Vor dem Reinigen stets den Stecker ziehen und das Gerät vollkommen abkühlen lassen.

• Stein: Steinplatte mit einem Metallschaber abkratzen, um möglichst alle Rückstände zu entfernen. Steinäche mit einem Schwamm und warmem Wasser ohne Spülmittel reinigen. Falls nötig, den Stein einwei chen. Ein Stahlwolle- oder Scheuer schwamm darf benutzt werden, kann jedoch zum Verlust des glän zenden Aussehens der Steinplatte führen (ohne dass der Betrieb beeinträchtigt wird). Den Stein gut trocknen, bevor die Platte zum Wegräumen in das Gerät einge-

setzt wird (dadurch werden Kon densations- und Oxidationser scheinungen vermieden).

• Raclette-Pfännchen: mit einem scheuerfreien Schwamm, warmem Wasser und Spülmittel reinigen. Klarspülen. Nicht mit Metalltei len oder Scheuermittel bearbeiten (Beschädigung der Antihaftbe-

schichtung und des Holzgrifacks).

Hinweis: Pfännchen nicht in der Spülmaschine reinigen, und die Holzgriffe nicht in Wasser einweichen lassen

• Holzgriffe: kurz mit dem feuchten Schwamm abwischen und mit einem trockenen Tuch gut ab trocknen.

• Steinplattenträger und Metallplat te: mit einem feuchten Schwamm und etwas Spülmittel reinigen, mit dem feuchten Schwamm abwischen und anschließend mit einem trockenen Tuch gut ab trocknen.

• Glasplatte zum Abstellen der Pfännchen: falls nötig, die Glasplatte lösen und wie ein Glas reinigen (spülmaschinenfest)

• Heizwiderstand: grundsätzlich nicht reinigen. Falls notwendig, eventuell eine harte Bürste be nutzen.

Achtung! Kein Wasser auf die elektrischen Teile bringen. Das Gerät niemals in Wasser eintauchen.

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TIPPS UND REZEPTE

ACHTUNG: keine zu sauren Lebensmittel wie essighaltige Speisen, Senf, saure Gurken, Pickles usw. auf die Steinplatte geben.

RACLETTE

Tipp: Wählen Sie einen guten Raclette-Käse. Man rechnet etwa 200 g Käse pro Person.

RACLETTE

(Für 6 Personen)

Zutaten: 1,2 kg in dünne Scheiben geschnittener Raclette-Käse; 12 Kartoffeln; Wurstwaren nach Wunsch (gekochter Schinken, roher Schinken, geräucherter Schinken,

Trockeneisch, in dünne Scheiben

geschnittenes Bündner Fleisch, Wurst…); verschiedene Beilagen (kleine weiße Essigzwiebeln, Gewürzgurken). Eine oder mehrere Scheiben Raclette-Käse in die Pfännchen geben. Schmelzen lassen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Mit Wurstwaren, grünem Salat, kleinen weißen Zwiebeln Gewürzgurken, Pilzen, einem Hauch frisch gemahlenem weißen Pfeffer auf dem Käse, Tomaten-, oder Auberginenscheiben usw. genießen. Dazu einen trockenen Savoyer Weißwein servieren (Apremont, Abymes, Chignin ou Roussette).

BERTHOUD

(Für 6 Personen)

Zutaten : 1,2 Kg Abondance-Käse

in etwa _ cm dicken Scheiben; 12 Kartoffeln; Wurstwaren nach Wunsch (gekochter Schinken, roher Schinken, geräucherter Schinken,

Trockeneisch, in dünne Scheiben

geschnittenes Bündner Fleisch, Wurst…); verschiedene Beilagen (kleine weiße Essigzwiebeln; Gewürzgurken). Eine oder mehrere Scheiben Abondance-Käse in die Pfännchen geben. Schmelzen lassen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Mit Wurstwaren, grünem Salat, einem trockenen Savoyer Wein genießen.

TRUFFADE

(Für 6 Personen)

Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 kg Tome fraîche aus dem Cantal in dünnen Scheiben. In einer separaten Pfanne die in Würfel oder in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln mit der fein gewürfelten Zwiebel in etwas Margarine andünsten; rund 20 Minuten garen lassen, salzen und pfeffern. Von der vorbereiteten Kartoffelmasse in die Raclette-Pfännchen füllen und mit einer oder mehreren Scheiben Cantal-Käse bedecken. Schmelzen lassen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Mit grünem Salat anrichten.

Tipp des Küchenchefs: Die Roquefort-Truffade ist ebenfalls ausgezeichnet. Warum also Ihren Gästen zum Cantal nicht auch RoquefortKäse anbieten? So haben sie die Wahl!

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CHEVROTTINE

(Für 6 Personen)

Zutaten: 1,2 kg Raclette-Käse in dünnen Scheiben; 12 Kartoffeln; 250 g Ziegenkäse in dünnen Lamellen (2 kleine Ziegenkäse),schwarze Oliven, Thymian. Eine Scheibe Ziegenkäse und eine Scheibe Raclette-Käse in die Pfännchen geben. Schmelzen lassen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Auf Ihren Teller gleiten lassen und mit etwas Thymian bestreuen. Mit schwarzen Oliven und den Kartoffeln genießen.

Tipp des Küchenchefs: Variieren Sie die Beilagen. Einige Vorschläge: Wurstwaren, grüner Salat, kleine weiße Essigzwiebeln, Gewürzgurken, ein Hauch frisch gemahlener weißer Pfeffer auf dem Käse, Tomaten- oder Auberginenscheiben usw.

RACLETTE 4 JAHRESZEITEN

(Für 6 Personen)

Zutaten: 1,2 kg Raclette-Käse – gemischte Wurstwaren: Bündner Fleisch, roher oder gekochter Schinken, Wurst… - grüner Salat – Wachteleier – kleine Würfel Frühstücksspeck. Kartoffeln mit der Schale in Dampf oder Wasser garen. Käse in den Pfännchen schmelzen lassen und nach Geschmack Speckwürfel zufügen.

Die Beilagen lassen sich je nach Jahreszeit variieren: * Frühjahr: Spargelspitzen, Kirschtomaten, Karotten, Kohlrabi, Kartoffeln

* Sommer: Stangensellerie, gegrillte Paprikaschoten, Basilikumblätter, Ananasstücke, Zucchini, Blumenkohl… * Herbst: Maiskölbchen, Walnüsse, Haselnüsse, Trauben, Esskastanien, Artischockenherzen, Frühstückspeck und kleine Zwiebelchen.

* Winter: Hackeischkugeln, gebratene Kalbeischstücken oder

Gekrösewurst….

DREI-KÄSE-RACLETTE

(Für 6 Personen)

Zutaten: 6 kleine Ziegenkäse (Crottins) – 300 g Comté-Käse – 300 g Gouda – 1 getrocknete Entenbrust – 4 Scheiben Frühstückspeck – Weintrauben – 8 Morcheln – 4 Esslöffel Pinienkerne – 4 Esslöffel Rosinen, 4 Esslöffel Walnusskerne, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer.

Frühstückspeck und Entenbrust in Scheiben auf einer Platte anrichten und mit einem Löffel Öl beträufeln. Nüsse, Rosinen, (gewaschene) Trauben und Morcheln in ein anderes Gefäß geben. Ziegenkäse halbieren und ölen. Gouda und Comté- Käse in Lamellen schneiden und auf einer Platte anrichten. Alle Zutaten auf den Tisch stellen. Die Gäste lassen Käse in den Raclette-Pfännchen schmelzen und garnieren ihn mit Beilagen ihrer Wahl.

APFEL-RACLETTE

(Für 6 Personen)

Zutaten: 1,2 kg Raclette-Käse in dünnen Scheiben; 10 Äpfel der

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Sorte « Reinette » oder « Canada ». Strunk aus den Äpfeln höhlen und die Äpfel in Scheiben schneiden. Apfelscheiben in einer Pfanne mit etwas Fett bräunen lassen. 2 bis 3 Apfelscheiben in die Pfännchen geben und mit einer Käsescheibe bedecken. Schmelzen lassen und je nach Geschmack mit etwas Zimt bestreuen. Guten Appetit…

GAREN AUF DER STEINPLATTE

Tipps und Rezepte

Das Garen auf der Steinplatte entspricht in vollem Maße dem heutigen Trend zu einer leichten und diätmäßigen, gesunden und natürlichen Küche, denn die Geschmackseigenschaften und Vitamine der Lebensmittel bleiben dabei voll erhalten. Der Stein nimmt die Kalorien auf und verteilt sie beim Garen wieder langsam und gleichmäßig zurück. Die Zutaten für den „ Steinabend „ sind:

Fleisch: (vorzugsweise möglichst mager) Rind: Filet und Steak. Kalb: Schnitzel, Filet.

Geügel: Schnitzel, Filet, Hähnchen- oder Putenklein, Entenügel oder -let.

Schwein: Filet, Braten, Kotelett, Bacon.

Fisch: Alle Arten Fischlet oder

Fisch in Scheiben (z.B.: Lachs). Meeresfrüchte: Languste, Krebs, Jakobsmuscheln, Gambas, usw.… Gemüse: Pilze in dünnen Lamellen,

Zwiebeln in Scheiben, Zucchini in dünnen Scheiben, grüne oder rote Paprikaschoten für den Zungen- und Augenschmaus, kleine halbierte Tomaten usw.

Beilagen: Saucen, Mayonnaise, Zitrone, Harissa, Persillade, Knoblauch, Curry, Provenzalische Kräuter usw.

Obst: Bananen, Äpfel, Birnen usw.

Vorbereitung von Fleisch und Fisch: Fleisch: in 0,5 bis 1 cm dicke und 2 bis 4 cm breite Streifen schneiden. Fisch: Filet in 2 bis 4 cm breite Streifen schneiden. Sie können auch Minispieße zubreiten. Die in 1,5 cm Größe geschnittene Fleischoder Fischwürfel auf Holzspießen garnieren.

Tipps des Küchenchefs: Da das Gemüse langsamer gart als das Fleisch, alles Gemüse bereits auf die Steinplatte legen. Nach einiger Garzeit das Gemüse zur Seite schieben, um für das Fleisch Platz zu machen.

Einzige Devise für eine gesellige Mahlzeit: amüsieren Sie sich und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, indem Sie neue Rezepte

ernden. Auf den folgenden Seiten nden Sie ein paar originelle Re-

zeptvorschläge.

Das Gerät ist jedoch auf keinen Fall als Elektro- oder Holzkohlengrill zu benutzen. Versuchen Sie also nicht, auf Ihrem Gerät sehr große Fleischstücke oder einen großen ganzen Fisch zu garen.

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REZEPTE

(Zubereitung für 6 Personen)

ACAPULCO STEIN

- 1 kg Rumpsteak

- 2 bis 3 Kochlöffel Öl

- 500 g Schweinespeck

- Curry, Salz und Pfeffer

- 1 rote Paprikaschote

- 2 Knoblauchzehen

- 1 grüne Paprikaschote Schneiden Sie das Fleisch in kleine ca. 2 bis 4 cm breite und 0,5 bis 1,5 cm dicke Streifen. Paprika und Speck in dünne Streifen schneiden. Vermischen Sie den zerhackten Knoblauch mit Salz, Pfeffer und Curry und fügen Sie das Öl hinzu. Geben Sie das Ganze in eine Salatschüssel und vermischen Sie es mit dem Fleisch. Garen Sie zunächst das Gemüse und anschließend das Fleisch.

NIZZA STEIN

- 1,2 kg Kalbseischlets in dünnen Streifen

- 2 Tomaten

- 2 Zucchini

- 2 Auberginen

- 1/2 Paprikaschote

- Salz, Pfeffer und Paprika

- 2 große, klein gehackte Zwiebeln

- 3 Kochlöffel Olivenöl Geben Sie die Kalbsstreifen, das Olivenöl und das Gemüse in eine Salatschüssel und verrühren Sie das Ganze. Salz, Pfeffer und Paprika hinzugeben und umrühren. In kleinen Portionen garen.

BURGUNDER STEIN

- 250 g Kalbsnieren

- 250 g Kotelettstrang vom Kalb

- 250 g Rinder-Roastbeef

- 250 g Kalbsleber

- 250 g Schweineleber

- 1/2 Liter Hühnerbrühe

- Salz, Pfeffer und Schalotten-Essig

- Rotwein und 5 Gewürznelken Alle Fleischsorten in Streifen schneiden und in einer Salatschüssel mit etwas Salz, Pfeffer und dem Schalotten-Essig anmachen. Geben Sie die Hühnerbrühe, den Wein und die Gewürznelken in eine zweite Schüssel und rühren Sie um (Lassen Sie anschließend das Ganze ca. 30 Minuten ruhen bis die Gewürznelken ihr ganzes Aroma entfaltet haben). Garen Sie das Fleisch. Gießen Sie

- kurz vor dem Essen - die Brühe mit Hilfe eines Teelöffels über das Fleisch.

HAWAII STEIN

- 400 g Seeteufel

- 4 Kiwis

- 1 Dose Ananaswürfeln

- 2 grüne Zitronen

- 400 g Seezunge

- 1/2 Gläschen Rum-Likör Geben Sie die Fischstreifen und das in Würfel geschnittene Obst in eine Salatschüssel und verrühren Sie das Ganze. Geben Sie den Zitronensaft und den Rum hinzu. 30 Minuten einlegen und ziehen lassen. In kleinen Portionen garen.

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D/GB

MAIS STEIN

- 900 g Vorderviertel vom Lamm

- 1 kleine Dose Mais

- 2 Putenschnitzel

- 1 kleine Dose Ananaswürfeln

- 4 Tomaten

- Salz, Pfeffer, Panzenöl und Paprika

Schneiden sie das Lammeisch, die

Putenschnitzel und die Tomaten in Streifen. Geben Sie das Fleisch in eine Salatschüssel und vermischen Sie es mit dem Mais und den Ananaswürfeln. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Paprika und geben Sie 2 bis 3 Löffel Öl hinzu. In kleinen Portionen garen.

NORWEGISCHER STEIN

- 350 g frischen Lachs

- 2 Gläschen Seehasen-Kaviar

- 350 g zart geräucherter Hering

- Gehackte Petersilie

- 350 g Seezunge

- 2 kleine Gläschen Wodka Den Fisch in dünne Streifen schneiden und in einer Salatschüssel mit dem Kaviar und der gehackten Petersilie vermischen. Übergießen Sie das Ganze mit Wodka und lassen sie es ca. 30 Minuten ziehen. Garen Sie die Fischstückchen auf dem Stein. Servieren Sie das Ganze mit Toastsbrot und frischer Salzbutter.

OPERATING INSTRUCTIONS

TECHNICAL FEATURES

• Thermoplastic feet

• Stainless steel ground plate

• Removable hard glass plate to set aside the pans

• Handles made of varnished wood

• 8 non-stick coated pans with handles made of varnished wood

• Natural stone plate

• Detachable connection cable

• Illuminated on-off switch

• Non-slip pads

• 230V 50Hz 1000W

Connection cable

The connection cable of the appliance has to be checked carefully before each use. Do not use the appliance if the cable is damaged. The cable is of the type HO5RR-F 3 x 0.75 mm2 with high temperature plug. If necessary, it has to be replaced with a connection cable with

the same denition.

The appliance conforms to directives 2006/95/EC, 2004/108/EC, DEEE 2002/96/EC, RoHS 2002/95/EC and the EC regulation concerning foodstuff suitability 1935/2004.

PROTECTION OF THE ENVIRONMENT – DIRECTIVE 2002/96/EC

In order to preserve our environment and protect our health, very precise rules have to be observed with regard to the disposal of electric appliances, for which the cooperation of each and

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every one of us – supplier and customer - is needed. For this reason, as indicated by the symbol on the rating label, your appliance should not be disposed of in a public or private dustbin for household waste. To dispose of your appliance, you can bring it back to the store where you bought it or you can take it to a collection point for the sorting of domestic waste, so that it can be recycled and reused for other applications.

BEFORE USE

Please read the instruction manual carefully and keep it for future consultation.

• Always fully unwind the connec tion cable.

• Connect the plug of the connec tion cable to an earthed wall socket of 10/16 A.

• If an extension cord is needed, use one with earth wire and with a wire cross-section of at least

0.75 mm2.

• Take all necessary precautions to prevent the connection cable or extension cord from being tripped over.

• We recommend connecting the appliance to an installation that is equipped with a ground fault cir cuit interrupter with a rated fault current of maximally 30 mA.

• Unplug the appliance and wait until it has completely cooled down before cleaning it.

• Never immerse the appliance in water.

• For safety reasons we recom mend not storing the appliance in a place exposed to the weather or to humidity.

• Do not use the appliance as a heating device.

• Do not leave the appliance plugged in when it is not in use.

• Please avoid all contact with the metallic parts and the glass plates during use as they become hot. Danger of burning!

• People (including children) who are not able to use the appliance in a safe way, due to their physi cal, sensorial or mental capacity or their lack of experience or knowledge, must never use the appliance without supervision or instructions of a responsible person.

• Your appliance must never be switched on through an external timer or any kind of separate remote control system.

• Close supervision is necessary if children are near the appliance in order to avoid that they use it as a toy.

START-UP AND USE

Initial operation

• After unpacking the appliance, please take care that all packing and protective materials have been removed from the appli ance.

• We recommend cleaning the alu minium plate and the pans before

the rst use.

The new appliance may emanate

some smoke during the rst use.

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Start-up

• Put the appliance on a level surface.

• Fully unroll the connection cable.

• Plug in the appliance, switch it on, the indicator lamp comes on.

• To use the appliance as raclette, let it heat up for 15 minutes. To use the stone, let the appliance preheat for about 30 minutes.

Use as raclette:

• Put cheese in the raclette pans.

• Put the pans into the appliance and take care that the cheese is not cut into slices that are too thick to avoid contact of the cheese with the heating resistors.

• When the cheese has melted according to your taste, take the pans out. Please note: it is normal that the heating power is not spread evenly over the entire surface of the appliance.

• When you have nished or when you want to take a pause during the meal, you can set the pans aside on the lowest level made of hard glass. When you use the „keep warm function“, it is normal that the cheese will get a bit more solid again. If you prefer the cheese softer, put the pan back on the top level for a few more minutes.

Caution: because of the radiation of the heating resistors, the handle of the pans may become very hot. It is best to take their handle by its wooden part.

Use of the stone plate:

• After preheating and shortly be fore cooking the foodstuffs, gre ase the stone plate lightly.

• Salt the stone plate in abundance before putting the foodstuffs on the stone (optional).

• Put the foodstuffs on the stone and turn them over when half of the cooking time has elapsed.

• During the meal, you can use a metal scraper to remove the food residues that stick to the stone. Then grease and salt the stone anew.

CARE

Always unplug the appliance and wait until it has completely cooled down before cleaning it.

• Stone: Scrape the stone plate clean with a metallic scraper to remove preferably all food resi dues. Clean the surface of the stone with a sponge and warm water. Do not use any washing-up liquid! You may soak the stone. You can use steel wool or a scrub bing sponge if necessary, although this may affect the shiny sur face of the stone plate (it will not inuence the use, though). Dry the stone thoroughly before you install the plate back in the ap pliance (to avoid negative impacts because of condensation and rust).

• Raclette pans: wash with a non abrasive sponge, warm water and washing-up liquid. Rinse the reafter. Do not use metal scrapers or scouring agents (in order not to

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damage the non-stick coating and the varnish of the wooden handle). Tip: do not clean the pans in the dishwasher and do not soak the wooden handles in water

• Wooden handles: wipe lightly with a humid sponge and then dry thoroughly with a dry cloth.

• Stone plate bearer and metal plate: clean with a humid sponge and some detergent. Then wipe it with the wet sponge and dry it thoroughly with a dry cloth.

• Glass plate to set aside the pans: if necessary, take off the glass plate and clean it like a glass (dishwasher-safe)

• Heating resistor: does basically not need any cleaning. In case of need, use a hard brush.

Caution! Make sure that no water touches the electrical parts. Do not immerse the appliance in water.

TIPS AND RECIPES

CAUTION: don’t put foodstuffs that

are too sour on the stone plate, such as food containing vinegar, mustard, pickled cucumbers, pickles etc.

RACLETTE

Words of advice: choose a good raclette cheese (about 200 g of cheese per person).

RACLETTE

(For 6 people)

Ingredients: 1.2 kg of raclette cheese cut into thin slices; 12 potatoes; sausage products as required (cooked ham, raw ham, gammon, beef jerky, Bündner meat cut into thin slices, sausage…); several side dishes (small white pickled onions; pickled cucumbers). Put one or more slices of raclette cheese into the pans and let them melt until a golden brown crust is formed on top. Add sausage products, green salad, small white onions, pickled cucumbers, mushrooms, a touch of freshly ground white pepper on the cheese, slices of tomato or aubergine etc. Serve with a dry white Savoyard wine (Apremont, Abymes, Chignin or Roussette).

BERTHOUD

(For 6 people)

Ingredients: 1.2 kg of Abondance cheese in about _ cm thick slices; 12 potatoes; sausage products as required (cooked ham, raw ham, gammon, beef jerky, Bündner meat cut into thin slices, sausage…); several side dishes (small white pickled onions; pickled cucumbers). Put one or more slices of Abondance cheese in the pans. Let it melt until a golden brown crust is formed. Serve with sausage products, green salad, a dry Savoyard wine and enjoy.

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TRUFFADE (For 6 people)

Ingredients: 1.5 kg of potatoes; 1 onion; 1 kg of fresh Tome from the Cantal in thin slices. Braise the potatoes cut into cubes or into thin slices lightly in some margarine in a separate pan toge-

ther with the nely diced onion; let

cook for about 20 minutes, then salt and pepper. Fill the raclette pans with some of the prepared potato mass and cover with one or more slices of Cantal cheese. Let it melt until a golden brown crust is formed. Add green salad.

Tip of the chef: the Roquefort truffade is delicious as well. So why not offer your guests beside the Cantal some Roquefort cheese as well? Then the choice is theirs!

CHEVROTTINE

(For 6 people)

Ingredients: 1.2 kg of raclette cheese in thin slices; 12 potatoes; 250 g goat cheese in thin slices (2 small goat cheeses), black olives, thyme. Put a slice of goat cheese and a slice of raclette cheese in the pans. Let them melt until a golden brown crust is formed. Make the cheese slide onto your plate and spice with some thyme. Add black olives and the potatoes and enjoy.

Tip of the chef: vary the side dishes. Some suggestions: sausage products, green salads, small white

pickled onions, pickled cucumbers, a touch of freshly ground white pepper on the cheese, slices of tomato or aubergine etc.

RACLETTE 4 SEASONS

(For 6 people)

Ingredients: 1.2 kg of raclette cheese – mixed sausage products: Bündner meat, raw or cooked ham, sausage…- green salad – quail eggs – small cubes of breakfast bacon. Cook unpeeled potatoes in steam or water. Let the cheese melt in the pans, and add small cubes of bacon according to taste.

Vary your side dishes according to the time of the year: * Spring: asparagus tips, cherry tomatoes, carrots, kohlrabi, potatoes… * Summer: celery, grilled bell peppers, leaves of basil, pieces of

pineapple, courgettes, cauliower…

* Autumn: small corncobs, walnuts, hazelnuts, grapes, sweet chestnuts, hearts of artichoke, breakfast bacon and small onions. * Winter: balls of minced meat, roasted pieces of veal or tripe sausage…

THREE-CHEESE-RACLETTE

(For 6 people)

Ingredients: 6 small goat cheeses (crottins) – 300 g Comté cheese – 300 g Gouda – 1 dried duck breast – 4 slices of breakfast bacon

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– grapes – 8 morels – 4 tablespoons of pine nuts – 4 tablespoons of raisins,

- 4 tablespoons of walnut cores,

- 2 tablespoons of olive oil, salt, pepper. Arrange the breakfast bacon and the duck breast in slices on a plate and let a spoon of oil drip on it. Put the nuts, raisins, (washed) grapes and morels in another receptacle. Cut the goat cheese in halves and oil them. Cut the Gouda and Comté cheese in ribs and arrange on a plate. Put all ingredients on the table. The guests let the cheese melt in the raclette pans and embellish it with side dishes of their liking.

APPLE RACLETTE

(For 6 people)

Ingredients: 1.2 kg of raclette cheese in thin slices; 10 apples of the « rennet » or « Canada » sort. Remove the stalk of the apples and cut them into slices. Let the apple slices brown in a pan with some grease. Put 2 or 3 apple slices in the raclette pans and cover with a slice of cheese. Let it melt and season with some cinnamon according to taste. Enjoy your meal…

COOKING ON THE STONE PLATE

Tips and recipes

Cooking on the stone plate is fully in line with the current trend of dietary and light cuisine, which is healthy and natural because the

foodstuffs maintain both their full taste and their vitamins. The stone saves the calories and spreads them slowly and evenly during the cooking.

The ingredients for a „Stone evening“ are:

Meat (preferably lean):

Beef: llet and steaks. Veal: escalope, llet. Poultry: escalope, llet, chicken or

turkey giblets, duck wings or duck

llet. Pork: llet, joint, chops or bacon.

Fish: all sorts of sh, whether let

or slices (e.g. salmon) Crustaceans: spiny lobsters, cray-

sh, scallops, king prawns, etc.

Vegetables: mushrooms in thin slices, onion rings, courgettes in thin slices, green or red pepper bells as a treat for the tongue and the eye, cocktail tomatoes cut in half, etc.

Side dishes: sauces, mayonnaise, lemon, harissa, parsley, garlic, curry, Provençal herbs, etc.

Fruit: bananas, apples, pears, etc.

Preparation of meat and sh:

Meat: cut the meat into strips that are about 0.5 to 1 cm thick and 2 to 4 cm wide.

Fish: cut the lets into strips that

are 2 to 4 cm wide. You can also prepare small skewers with small wooden sticks. In this

case, cut the meat or sh into small

cubes of about 1.5 cm.

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Tips of the chef: As vegetables need to cook for a substantially longer time than meat, already put all vegetables on the stone plate. After some time, put aside the vegetables to make room for the meat.

The following mantra will help you make a success of your sociable meal: have fun, let your imagination run free and create new recipes.

On the next pages you will nd

some suggestions and original recipes.

This appliance is not meant to be used as an electric grill or a charcoal grill. That is why you should not try to prepare big slices of meat or

big entire shes with this appliance.

RECIPES

(Preparation for 6 people)

ACAPULCO STONE

- 1 kg rump steak

- 2 to 3 cooking spoons of oil

- 500 g pork bacon

- Curry, salt and pepper

- 1 red bell pepper

- 2 cloves of garlic

- 1 green bell pepper Cut the meat into small strips that are about 2 to 4 cm wide and 0.5 to

1.5 cm thick. Cut the peppers and bacon into thin strips. Mix the chopped up garlic with salt, pepper and curry and add the oil. Put the mixture in a salad bowl and mix it with the meat. Then cook the vegetables and after that the meat.

NICE STONE

- 1.2 kg llets of veal in thin strips

- 2 tomatoes

- 2 courgettes

- 2 aubergines

- 1/2 bell pepper

- Salt, pepper and paprika

- 2 big onions chopped up

- 3 cooking spoons of olive oil Put the strips of veal, the olive oil and the vegetables in a salad bowl and stir. Add the salt, pepper and paprika and stir. Cook in small portions.

BURGUNDY STONE

- 250 g calf’s kidneys

- 250 g chops of a calf

- 250 g roast beef

- 250 g calf’s liver

- 250 g pig’s liver

- 1/2 litre chicken broth

- Salt, pepper and vinegar of shallots

- Red wine and 5 cloves Cut all the meat into strips and mix in a salad bowl with a bit of salt, pepper and the vinegar of shallots. Put the chicken broth, wine and the cloves in a second bowl and stir (then let the whole rest for about 30 minutes until the cloves have developed their full aroma). Cook the meat. Pour – shortly before eating – the broth over the meat with a teaspoon.

HAWAII STONE

- 400 g angler-sh

- 4 kiwis

- 1 can of pineapple cubes

- 2 green lemons

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- 400 g sole

- 1/2 tot of rum liqueur

Put the strips of sh and the fruit

cut into cubes in a salad bowl and stir the whole. Add the lemon juice and the rum. Pickle and let steep for 30 minutes. Cook in small portions.

CORN STONE

- 900 g forequarter of a lamb

- 1 small can of corn

- 2 pieces of turkey escalope

- 1 small can of pineapple cubes

- 4 tomatoes

- Salt, pepper, vegetable oil and paprika Cut the lamb, the turkey escalope and the tomatoes into strips. Put the meat in a salad bowl and mix it with the corn and the pineapple cubes. Spice with salt, pepper and paprika and add 2 to 3 spoons of oil. Cook in small portions.

NORWEGIAN STONE

- 350 g fresh salmon

- 2 little glasses of lumpsh caviar

- 350 g tender bloated herring

- Chopped parsley

- 350 g sole

- 2 tots of vodka

Cut the sh into thin strips and mix

in a salad bowl with the caviar and the chopped parsley. Pour vodka over the whole and let steep for about 30 minutes. Cook the pieces

of sh on the stone. Serve the

whole with toast and fresh salt butter.

MODE D‘EMPLOI

CARACTERISTIQUES

•Pieds en thermoplastique

•Platine en inox

•Plateau amovible range-poêlons, en verre trempé

•Poignées en bois verni

•8 poêlons avec revêtement antiadhésif et manches en bois verni

•Pierre de cuisson naturelle

•Cordon amovible

•Interrupteur marche/arrêt avec voyant lumineux

•Patins antidérapants

•230V 50Hz 1000W

CORDON

Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation avant toute utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas utiliser l’appareil. Le cordon ne doit être remplacé que par un cordon de même condition

et section et ce an d’éviter un

danger. Le cordon utilisé est un HO5RR-F 3 x 0.75 mm

conditions chaudes. Ces appareils sont conformes aux directives 2006/95/CE, 2004/108/ CE, 93/68/CEE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE et au règlement CE contact alimentaire 1935/2004.

Protection de l’environnement – DIRECTIVE 2002/96/CE

An de préserver notre environnement et notre santé,

l’élimination en n de vie des

appareils électriques doit se faire selon des règles bien précises et nécessite l’implication

GB/F

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de chacun, qu’il soit fournisseur ou utilisateur. C’est pour cette raison que votre appareil, tel que le signale le symbole apposé sur sa plaque signalétique, ne doit en aucun cas être jeté dans une poubelle publique ou privée destinée aux ordures ménagères. Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de déposer votre appareil dans un centre de collecte publique désigné pour le recyclage des équipements électriques ou électroniques. Pour obtenir des informations sur les centres de collecte et de recyclage des appareils mis au rebut, veuillez prendre contact avec les autorités locales de votre région, les services de collecte des ordures ménagères ou le magasin dans lequel vous avez acheté votre appareil.

AVANT D’UTILISER L’APPAREIL

Lire attentivement ce mode

d’emploi et le conserver an

de pouvoir le consulter ultérieurement.

•Toujours dérouler complètement le cordon.

•Raccordez la prise du cordon à une prise 10/16 A équipée d‘un contact de terre.

•Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez impérativement un modèle équipé d’une prise de terre et de ls de section égale ou supérieure à 0.75 mm2.

•Prenez toutes les précautions né cessaires pour éviter qu’une

personne ne se prenne les pieds dans le câble ou sa rallonge.

• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau.

• Les personnes (y compris les en fants) qui ne sont pas aptes à utiliser l‘appareil en toute sécurité, soit à cause de leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, soit à cause de leur manque d‘expérience ou de con naissances, ne peuvent en aucun cas utiliser l‘appareil sans surveil lance oum les instructions d‘une personne responsable.

• Il convient de surveiller les en fants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

• Il est recommandé de raccorder l’appareil à une installation comportant un dispositif à cou rant différentiel résiduel ayant un courant de déclenchement n’excédant pas 30Ma.

• Ces appareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au moyen d‘une minuterie extérieure ou par un système de commande à distance séparé.

• La température des surfaces accessibles peut être élevée lorsque l‘appareil est en fonction nement.

• Utilisez exclusivement les poig nées pour manipuler le produit.

• Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez refroidir l’appareil complètement.

• Pour votre sécurité, nous vous recommandons de ne jamais laisser votre appareil dans un endroit exposé aux intempéries et à l’humidité.

• Ne jamais utiliser l’appareil

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comme chauffage d’appoint.

• Ne pas toucher les parties en métal ou la pierre en cours de fonctionnement car elles sont très chaudes.

MISE EN SERVICE ET UTILISATION

Première utilisation

• En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement tous les éléments de calage.

• Nous vous conseillons un nettoyage de la pierre de cuisson, et des poêlons avant la première utilisa tion. Un appareil neuf peut fumer légèrement lors de la première utilisation.

Mise en route

• Placez votre appareil sur une surface plane.

• Déroulez complètement le cordon.

• Branchez votre appareil, basculez l’interrupteur, le voyant s’allume.

• Laissez chauffer votre appareil pendant 15 minutes en utilisation raclette seule et environ 30 minutes en utilisant la pierre.

Utilisation fonction raclette:

• Placez le fromage dans les poêlons à Raclette

• Placez les poêlons dans l’appareil. Assurez vous que le fromage ne soit pas trop épais an qu’il ne vienne pas en contact avec la résistance

• Retirez et dégustez lorsque le fromage est à votre convenance.

• Lorsque vous avez terminé ou que

vous souhaitez faire une pause au cours du repas, vous pouvez poser vos poêlons sur l’étage inférieur en verre trempé.

Utilisation de la pierre de cuisson:

• Procédez à un léger graissage de la pierre après le préchauffage, juste avant de démarrer la cuisson des aliments.

• Salez la pierre généreusement avant de commencer à déposer vos aliments (facultatif),

• Déposez vos aliments sur la pierre, retournez à mi-cuisson,

• Au milieu du repas n’hésitez pas à racler votre pierre à l’aide d’un grattoir métallique pour enlever les résidus d’aliments restés collés sur la pierre. Graissez à nouveau légèrement et salez à nouveau.

ENTRETIEN

Toujours débrancher et laisser refroidir complètement l’appareil avant le nettoyage.

• Pierre: Racler votre pierre à l’aide d’un grattoir métallique pour enlever le maximum de résidus. Nettoyez la surface de la pierre avec une éponge et de l’eau chaude sans liquide vaisselle. Faites tremper la pierre si néces saire. L’utilisation d’une paille de fer ou d’un tampon récurant est possible mais il peut faire perdre l’aspect brillant de la pierre (il n’y aura pas d’incidence sur le fonctionnement suivant). Séchez bien la pierre avant de la ranger sur l’appareil en vue de son stockage (cela évitera les

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phénomènes de condensation et d’oxydation).

• Poêlons à raclettes: nettoyez-les avec une éponge non abrasive, de l’eau chaude et du liquide vaisselle. Rincez. Ne frottez pas avec des objets métalliques ou des produits abrasifs (risque de détérioration du revêtement anti-adhésif ou du verni des manches en bois). N.B. : ne pas mettre les poêlons au lave-vaisselle, ni faire tremper les manches en bois.

• Poignées en bois: un léger coup d’éponge humide suft puis bien sécher avec un chiffon sec.

• Supports pierre et platine métal lique : nettoyez avec une éponge humide avec un peu de détergent, rincez avec l’éponge humide, ensuite bien sécher avec un chiffon sec.

• Plateau range-poêlons en verre: si nécessaire, déclipsez le plateau et nettoyez le comme un verre (peut passer au lave vaisselle).

• Résistance: en principe ne pas la nettoyer. En cas de besoin, uti lisez éventuellement une brosse à poils durs. Attention : Ne pas faire couler de l’eau sur les parties électriques. Ne trempez jamais votre appareil dans l’eau.

RECETTES

(préparations pour 6 personnes)

- La pierre ACAPULCO -

- 1 kg de rumsteck

- 2 à 3 cuillères à soupe d‘huile

- 500 g de bacon

- curry, sel, poivre

- 1 poivron rouge

- 2 gousses d‘ail

- 1 poivron vert. Coupez la viande en petites lamelles de 2 à 4 cm et de 0,5 à 1,5 cm d‘épaisseur. Emincez les

poivrons et le bacon en nes

lamelles. Pilez l‘ail avec le sel, le poivre, le curry et ajoutez l‘huile. Mélangez à la viande dans un saladier. Faites cuire d‘abord les légumes, puis la viande.

- La pierre à la NIÇOISE -

- 1,2 kg de let de veau coupé en lamelles

- 2 courgettes

- 2 tomates

- 2 aubergines

- sel, poivre, paprika

- 1/2 poivron -

- 2 gros oignons émincés

- 3 cuillères à soupe d‘huile d‘olive. Mélangez dans un saladier les lamelles de veau avec l‘huile d‘olive et les légumes. Ajoutez sel, poivre et paprika et remuez. Cuisez par petites portions.

- La pierre BOURGUIGNONNE -

- 50 g de rognons de veau

- 250 g de longe de veau

- 250 g de faux let de boeuf

- 250 g de foie de veau

- 250 g de foie de porc

- sel, poivre, vinaigre à l‘échalote

- 1/4 de litre de bouillon de volaille

- vin rouge et 5 clous de giroe.

Coupez en lamelles les différentes viandes, mélangez-les dans un saladier accompagnées de sel, de poivre et de vinaigre à l‘échalote.

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Dans un autre récipient, mélangez le bouillon de volaille avec 25 cl de

vin et les clous de giroe (laissez

reposer cette préparation au moins

30 mn pour que les clous de giroe

rendent leur parfum). Faites cuire les viandes. Versez à l‘aide d‘une petite cuillère le bouillon sur les viandes juste avant de les déguster.

- La pierre des ILES -

- 400 g de lotte

- 1 boîte d‘ananas en morceaux

- 400 g de sole

- 4 kiwis

- 2 citrons verts

- 1/2 verre de liqueur de rhum. Mélangez dans un saladier les lamelles de poisson avec les fruits découpés en cubes. Ajoutez le jus des citrons et le rhum. Laissez macérer pendant 30 mn. Faites cuire par petites portions.

- La pierre MAÏS -

900 g de carré d‘agneau

- 1 petite boîte de maïs

- 2 escalopes de dinde

- 1 petite boîte d‘ananas en morceau

- 4 tomates

- sel, poivre, huile végétale, paprika. Coupez le carré d‘agneau, les escalopes et les tomates en lamelles. Mélangez le tout dans un saladier avec le maïs et l‘ananas. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et 2 à 3 cuillères d‘huile. Faites cuire par petites portions.

- La pierre NORVEGIENNE -

- 350 g de saumon frais

- 2 pots d‘oeufs de lump

- 350 g de hareng fumé doux persil haché

- 350 g de sole

- 2 petits verres de vodka.

Coupez les poissons en nes

lamelles et mélangez-les dans un saladier avec les oeufs de lump et le persil haché. Arrosez la préparation avec de la vodka et laissez macérer 30 mn. Faites cuire vos petits morceaux de poisson sur la pierre. Accompagnez de toasts grillés recouverts de beurre frais salé.

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GEBRUIKSAANWIJZING

TECHNISCHE GEGEVENS

• Thermoplastic voeten

• Grondplaat in roestvrij staal

• Afneembare plaat in hard glas om de pannetjes weg te zetten

• Handvaten in gevernist hout

• 8 pannetjes met antiaanbaklaag en met handvaten in gevernist hout

• Natuursteenplaat

• Afneembaar snoer

• Aan-/uitschakelaar met lichtaan duiding

• Antisliponderleggers

• 230V 50Hz 1000W

SNOER

Het snoer moet voor elk gebruik zorgvuldig onderzocht worden. Bij beschadiging van het snoer mag het toestel niet gebruikt worden. Het gebruikte snoer is van het type HO5RR-F 3 x 0.75 mm2 met hogetemperatuur-stekker. Indien nodig mag het snoer enkel door een snoer

met dezelfde denitie vervangen

worden.

Het toestel voldoet aan de richtlijnen 2006/95/EG, 2004/108/EG, DEEE 2002/96/EG, RoHS 2002/95/ EG en aan het EG-voorschrift aangaande geschiktheid voor voedingsmiddelen 1935/2004.

MILIEUBESCHERMING – RICHTLIJN 2002/96/EG

Om ons milieu en onze gezondheid te beschermen, moet afgedankte elektrische en elektronische

apparatuur in overeenstemming met welbepaalde regels weggegooid worden. Dit vergt zowel de inzet van de leveranciers als van de gebruikers. Om deze reden mag uw apparaat, zoals op het typeplaatje aangegeven door een symbool, niet met het gewone huisvuil weggegooid worden in een openbare of private vuilnisbak. Het toestel moet ofwel worden teruggebracht naar de winkel waar u het heeft gekocht ofwel worden afgegeven bij een gemeentelijk centrum van gescheiden inzameling waar het gerecycleerd en voor andere doeleinden hergebruikt zal worden.

VOOR HET GEBRUIK

Lees de gebruiksaanwijzing aandachtig en houd ze bij voor later gebruik.

• Wikkel het snoer steeds volledig af.

• Steek de stekker van het snoer in een geaard stopcontact van 10/16 A.

• Als een verlengsnoer nodig is, ge bruik er dan zeker een met aard leiding en met een doorsnede van de leiding van minstens 0.75 mm2.

• Tref alle noodzakelijke maatre gelen om te vermijden dat ie mand over het (verleng)snoer zou kunnen struikelen.

• Wij raden aan om het toestel altijd op een circuit aan te sluiten dat beschikt over een aardlekschakelaar van maximaal 30 mA.

• Trek de stekker uit het stop contact en wacht tot het toestel volledig is afgekoeld alvorens het te reinigen.

F/NL

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• Dompel het toestel nooit onder in water.

• Om veiligheidsredenen raden wij aan het toestel niet op te bergen op een plaats die is blootgesteld aan de weersomstandigheden of aan vochtigheid.

• Het toestel mag niet als verwar mingstoestel gebruikt worden.

• Trek de stekker uit het stop contact als het toestel niet in werking is.

• Vermijd tijdens het gebruik alstublieft elk contact met de metalen onderdelen en de glazen platen want ze zijn heet. Risico op brandwonden!

• Personen (kinderen inbegrepen) die wegens hun fysieke, senso riële of mentale capaciteiten, of wegens hun gebrek aan ervaring of kennis, het toestel niet veilig kunnen gebruiken, mogen dit toestel niet zonder toezicht of in structies van een verantwoorde lijke persoon gebruiken.

• Uw toestel mag nooit worden aan gezet door middel van een exter ne timer of een separaat systeem met afstandsbediening.

• Houd kinderen goed in het oog om te vermijden dat ze met het toestel spelen.

INGEBRUIKNAME EN GEBRUIK

Eerste ingebruikname

• Controleer als u het toestel hebt uitgepakt of alle verpakkings- en steunmateriaal van het apparaat verwijderd is.

• Wij raden u aan om de alumini um plaat en de pannetjes voor

het eerste gebruik te reinigen. Bij het eerste gebruik kan een lichte rookontwikkeling ontstaan.

Ingebruikname

• Zet het toestel op een stabiel oppervlak.

• Rol het snoer volledig af.

• Steek de stekker in het stop contact en schakel het toestel aan. Het controlelampje brandt.

• Laat voor een gebruik als raclette grill het toestel 15 minuten op warmen, voor een gebruik van de steen het toestel 30 minuten l aten voorverwarmen.

Gebruik als raclette-grill:

• Leg kaas in de raclette-pannetjes.

• Zet de pannetjes in het toestel en let erop dat de kaas niet te dik gesneden is zodat hij de weer standen niet raakt.

• Neem de pannetjes uit het toestel wanneer de kaas naar wens gesmolten is. Opgelet: het is normaal dat de hitte zich niet gelijkmatig ver spreidt over het gehele oppervlak van het toestel.

• Wanneer u klaar bent of als u tijdens de maaltijd een pauze wilt inlassen, dan kunt u de pannetjes op de onderste verdieping in hard glas zetten. Wanneer u de „warmhoudfunctie“ gebruikt, is het normaal dat de kaas terug wat vaster wordt. Als u de kaas liever wat zachter heeft, zet het pannetje dan nog enkele minuten terug op de bovenste verdieping.

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Opgelet: door de straling van de verwarmingsweerstanden kan het handvat van de pannetjes zeer heet worden. U neemt het handvat best enkel vast bij het houten deel.

Gebruik van de steenplaat:

• Als de voorverwarming beëindigd is, dient u de steen kort voor het grillen licht in te vetten.

• Strooi rijkelijk zout op de steen vooraleer u de etenswaren op de steen legt (optioneel).

• Leg de etenswaren op de steen en draai ze halverwege tijdens het grillen om.

• Gebruik tijdens de maaltijd even tueel een metalen schraper om de etensresten te verwijderen die op de steen blijven plakken. Vet daarna de steen opnieuw in en strooi er zout op.

ONDERHOUD

Trek altijd de stekker uit het stopcontact en laat het toestel volledig afkoelen alvorens het te reinigen.

• Steen: krab de steenplaat schoon met een metalen schraper om zo mogelijk alle etensresten te verwijderen. Maak het oppervlak van de steen schoon met een spons en warm water (gelieve geen afwasmiddel te gebruiken!). Indien nodig de steen onder dompelen. U kunt eventueel ook staalwol of een schuurspons ge bruiken, hoewel dit het glanzende oppervlak van de steen aantast (dit heeft echter geen gevolgen voor het gebruik nadien). Droog de steen zorgvuldig af alvorens u

de plaat voor het opbergen op het toestel plaatst (hierdoor vermijdt u negatieve gevolgen door con densatie en roest).

• Raclette-pannetjes: maak ze schoon met een niet-schurende spons, warm water en afwas middel. Nadien spoelen. Behan del de pannetjes niet met me talen schrapers of schuurmiddelen (om de antiaanbaklaag en de vernis van het houten handvat niet te beschadigen). Opgelet: u mag de pannetjes niet schoonmaken in de vaatwasma chine en de houten handvaten niet in water laten wijken.

• Houten handvaten: veeg voorzich tig schoon met een vochtige spons en droog daarna zorgvuldig af met een droge doek.

• Steunpilaren van steenplaat en metalen plaat: met een vochtige spons en wat afwasmiddel schoon maken, afvegen met de vochtige spons en aansluitend met een droge doek goed afdrogen.

• Glazen plaat om de pannetjes weg te zetten: neem indien nodig de glazen plaat af en reinig ze als een glas (vaatwasmachinebesten dig).

• Verwarmingsweerstand: hoeft ei genlijk niet schoongemaakt te worden. Als het toch nodig is, gebruik dan eventueel een harde borstel.

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Opgelet! Laat geen water op de elektrische onderdelen komen. Dompel uw toestel nooit onder in water.

TIPS EN RECEPTEN

OPGELET: leg geen te zure levens-

middelen zoals voedingsmiddelen met azijn, mosterd, zure augurken, pickles enz. op de steenplaat.

RACLETTE

Raad: kies een goede raclette-kaas. Reken daarbij op ongeveer 200 g kaas per persoon.

RACLETTE

(Voor 6 personen)

Ingrediënten: 1,2 kg in jne

schijven gesneden raclette-kaas; 12 aardappelen; charcuterie naar wens (gekookte ham, rauwe ham, gerookte ham, droog vlees, in dunne schijven gesneden Bündnervlees, worst…) ; verscheidene bijgerechten (kleine, witte, gepekelde uitjes; augurken). Leg een of meerdere schijven raclette-kaas in de pannetjes en laat ze smelten tot zich bovenaan een goudbruine korst vormt. Verrijk met charcuterie, groene salade, kleine witte uitjes, augurken, champignons, een snuifje vers gemalen witte peper op de kaas, tomatenof aubergineschijven enz. Serveer daarbij een droge, witte wijn uit de Savoye-streek (Apremont, Abymes, Chignin of Roussette).

BERTHOUD

(Voor 6 personen)

Ingrediënten: 1,2 kg Abondancekaas in ongeveer _ cm dikke schijven; 12 aardappelen; charcuterie naar wens (gekookte ham, rauwe ham, gerookte ham, droog vlees, in dunne schijven gesneden Bündnervlees, worst…) ; verscheidene bijgerechten (kleine, witte, gepekelde uitjes; augurken). Leg een of meerdere schijven Abondance-kaas in de pannetjes en laat ze smelten tot zich bovenaan een goudbruine korst vormt. Serveer met charcuterie, groene salade en een droge wijn uit de Savoyestreek.

TRUFFADE

(Voor 6 personen)

Ingrediënten: 1,5 kg aardappelen; 1 ui; 1 kg Tome fraîche uit de Cantal in dunne schijven. Laat de in blokjes of dunne schijven gesneden aardappelen samen met

de jngehakte ui stoomkoken in wat

margarine in een afzonderlijke pan; laat ongeveer 20 minuten koken en voeg dan zout en peper toe. Vul de raclette-pannetjes met het bereide aardappelmengsel en bedek met één of meerdere schijven Cantal-kaas. Laat de kaas smelten tot zich een goudbruine korst vormt. Versier met groene sla.

Tip van de chef: de Roqueforttruffade is eveneens uitstekend. Waarom dus uw gasten behalve de Cantal niet ook Roquefort-kaas aanbieden? Zo is de keuze aan hen!

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CHEVROTTINE

(Voor 6 personen)

Ingrediënten: 1,2 kg raclette-kaas in dunne schijven; 12 aardappelen; 250 g geitenkaas in dunne lamellen (2 kleine geitenkaasjes), zwarte olijven, tijm. Leg een schijf geitenkaas en een schijf raclette-kaas in de pannetjes. Laat de kaas smelten tot zich een goudbruine korst vormt, laat hem op uw bord glijden en strooi er wat tijm op. Serveer met zwarte olijven en de aardappelen.

Tip van de chef: varieer de bijgerechten. Enkele voorstellen: charcuterie, groene sla, kleine witte gepekelde uitjes, gepekelde augurken, een snuifje vers gemalen witte peper op de kaas, tomaten- of aubergineschijven enz.

RACLETTE 4 JAARGETIJDEN

(Voor 6 personen)

Ingrediënten: 1,2 kg raclette-kaas – verscheidene soorten charcuterie: Bündnervlees, rauwe of gekookte ham, worst…- groene salade – kwarteleieren – kleine blokjes gerookt spek. Ongeschilde aardappelen met stoom of in water koken. Laat de kaas smelten in de pannetjes, en voeg eventueel kleine blokjes gerookt spek toe.

Varieer uw bijgerechten naargelang de tijd van het jaar: * Lente: aspergekoppen, kerstomaten, wortels, koolrabi, aardappelen…

* Zomer: selder, gegrillde paprika’s, basilicumblaadjes, stukjes ananas, courgettes, bloemkool… * Herfst : kleine maïskolven, walnoten, hazelnoten, druiven, kastanjes, harten van artisjokken, gerookt spek en kleine uien. * Winter: gehaktballetjes, geroosterde stukken kalfsvlees of ingewandenworst…

DRIEKAZEN-RACLETTE

(Voor 6 personen)

Ingrediënten: 6 kleine geitenkazen (crottins) – 300 g Comté-kaas – 300 g Gouda – 1 gedroogde eendenborst – 4 schijven ontbijtspek – druiven – 8 morieljes – 4 eetlepels pijnappelzaadjes – 4 eetlepels rozijnen, 4 eetlepels walnootkernen, 2 eetlepels olijfolie, zout, peper.

Schik het ontbijtspek en de eendenborst in schijven op een schaal en laat er een lepel olie op druipen. Doe de noten, rozijnen, (gewassen) druiven en morieljes in een andere recipiënt. Halveer de geitenkaasjes en olie ze in. Snijd de Gouda en Comté-kaas in lamellen en schik ze op een schaal. Zet alle ingrediënten op tafel. De gasten laten kaas in de raclettepannetjes smelten en garneren de kaas met de bijgerechten van hun keuze.

APPEL-RACLETTE

(Voor 6 personen)

Ingrediënten: 1,2 kg raclette-kaas in dunne schijven; 10 appels van de soort « Reinette » of « Canada ».

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Klokhuis uit de appels halen en de appels in schijven snijden. Appelschijven in een pan met wat vet laten bruinen. 2 tot 3 appelschijven in de pannetjes doen en met een schijf kaas bedekken. Laten smelten en naar uw smaak met wat kaneel bestrooien. Smakelijk!

KOKEN OP DE STEENPLAAT

Tips en recepten

Koken met de hete steen volgt volledig de huidige trend van dieetkeuken en lichte keuken die gezond en natuurlijk is, want de etenswaren behouden zowel hun volle smaak als hun vitamines. De steen neemt de calorieën op en verdeelt ze tijdens het koken langzaam en gelijkmatig.

De ingrediënten voor een „Steenavond“ zijn:

Vlees (bij voorkeur vetarm):

Rund: let en steak. Kalf: schnitzel, let. Gevogelte: schnitzel, let, orgaan-

vlees van kip of kalkoen, eendenv-

leugels of -let. Varken: let, gebraad, ribbetjes of

spek.

Vis: alle vissoorten, als let of in

schijven (bv.: zalm) Schaaldieren: langoustines, kreeften, Sint-Jacobsschelpen, gamba’s, enz.

Groenten: champignons in dunne schijven, uienringen, courgettes in dunne schijven, groene of rode paprika „ voor de tong en voor het

oog“, gehalveerde cocktailtomaten, enz.

Bijgerechten: sauzen, mayonaise, citroen, harissa, peterselie, knoook, curry, provençaalse kruiden, enz.

Fruit: bananen, appels, peren, enz.

Vlees- en visbereiding: Vlees: snijd het vlees in repen van ongeveer 0,5 tot 1 cm dik en 2 tot 4 cm breed.

Vis: snijd de lets in repen van

ongeveer 2 tot 4 cm breed. U kunt ook kleine spiesjes maken met houten stokjes. Snijd hiervoor het vlees of de vis in kleine blokjes van ongeveer 1,5 cm groot.

Tips van de chef: Leg de groenten als eerste op de hete steen, want groenten moeten langer bakken dan vlees. Vlak voor de groenten gaar zijn, dient u ze in een hoek te schuiven om plaats te maken voor het vlees.

Het volgende motto draagt bij tot een gezellige maaltijd: amuseer u kostelijk, laat uw verbeelding de vrije loop en vind nieuwe recepten uit. Op de volgende bladzijden vindt u enkele originele recepten.

Dit toestel is niet geschikt om een elektrische grill of een grill op houtskool te vervangen. Om deze reden mag u niet proberen om met dit toestel zeer grote stukken vlees of grote, volledige vissen klaar te maken.

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RECEPTEN (bereiding voor 6 personen)

ACAPULCO-STEEN

- 1 kg lendenbiefstuk

- 2 tot 3 kooklepels olie

- 500 g varkensspek

- Curry, zout en peper

- 1 rode paprika

- 2 teentjes knoook

- 1 groene paprika Snijd het vlees in kleine repen van ongeveer 2 tot 4 cm groot en 0,5 tot 1,5 cm dik. Paprika en spek in dunne repen snijden.

Meng de jngehakte knoook met

zout, peper en curry en voeg de olie toe. Doe het geheel in een slaschaal en vermeng met het vlees. Bak dan de groenten en vervolgens het vlees.

NICE-STEEN

- 1,2 kg kalfsvleeslets in dunne repen

- 2 tomaten

- 2 courgettes

- 2 aubergines

- 1/2 paprika

- Zout, peper en paprika

- 2 grote, jngehakte uien

- 3 kooklepels olijfolie Doe de kalfsrepen, de olijfolie en de groenten in een slaschaal en meng het geheel. Voeg zout, peper en paprika toe en roer. Bak in kleine porties.

BOURGONDIË-STEEN

- 250 g kalfsnieren

- 250 g bundel kalfskoteletten

- 250 g runderrosbief

- 250 g kalfslever

- 250 g varkenslever

- 1/2 liter kippenbouillon

- Zout, peper en sjalottenazijn

- Rode wijn en 5 stukken kruidnagel Snijd alle vleessoorten in repen en leng ze in een slaschaal aan met wat zout, peper en de sjalottenazijn. Doe de kippenbouillon, de wijn en de kruidnagel in een tweede schaal en roer (laat vervolgens het geheel ca. 30 minuten rusten tot de kruidnagel zijn volledig aroma heeft ontwikkeld). Bak het vlees. Giet kort voor het eten - de bouillon met een theelepeltje over het vlees.

HAWAÏ-STEEN

- 400 g zeeduivel

- 4 kiwi’s

- 1 blik ananasblokjes

- 2 groene citroenen

- 400 g tong

- 1/2 glaasje rumlikeur Leg de visrepen en het in blokjes gesneden fruit in een slaschaal en meng het geheel. Voeg het citroensap en de rum toe. 30 minuten marineren en laten wijken. Bak in kleine porties.

MAÏSSTEEN

- 900 g voorste kwart van een lam

- 1 klein blikje maïs

- 2 kalkoenschnitzels

- 1 klein blikje ananasblokjes

- 4 tomaten

- Zout, peper, plantaardige olie en paprika Snijd het lamsvlees, de kalkoenschnitzels en de tomaten in repen.

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Leg het vlees in een slaschaal en vermeng het met de maïs en de blokjes ananas. Kruid met zout, peper en paprika en voeg 2 tot 3 lepels olie toe. Bak in kleine porties.

NOORSE STEEN

- 350 g verse zalm

- 2 glaasjes namaakkaviaar

- 350 g malse gerookte haring

- Gehakte peterselie

- 350 g tong

- 2 kleine glaasjes wodka Snijd de vis in dunne repen en meng in een slaschaal met de kaviaar en de gehakte peterselie. Overgiet het geheel met wodka en laat het ca. 30 minuten wijken. Bak de stukjes vis op de steen. Dien het geheel op met toast en verse gezouten boter.

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