Masterbuilt NDBC1117 cllihaw76fc0n6eaavyf

CHARCOAL GRILL

Manual applies to the following model number(s)

MB20040819

Mfg. Date - Serial NumberYour model number

These numbers are located on the rating label of the unit.

IMPORTANT

IMPORTANT, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE: READ CAREFULLY

FOR OUTDOOR USE ONLY. NOT FOR COMMERCIAL USE.

Master it. Masterbuilt.

Manual Code: 9804190089 190715-SPS

MB-CGW-190611

• This manual contains important information necessary for the proper assembly and safe use of the
appliance.

• Read and follow all warnings and instructions before assembling and using the appliance.

• Keep this manual for future reference.

Failure to follow these instructions could result in fire, explosion or burn

hazard which could cause property damage, personal injury, or death.

WARNING

CARBON MONOXIDE HAZARD

• Burning charcoal or wood chips gives off carbon monoxide, which has no odor and can cause death.

• DO NOT burn charcoal or wood chips inside homes, vehicles, tents, garages or any enclosed areas.

• Use only outdoors where it is well ventilated.

WARNINGS AND IMPORTANT SAFEGUARDS

READ ALL INSTRUCTIONS

• Always use grill in accordance with all applicable local, state, and federal fire codes.

• Before each use check all nuts, screws, and bolts to make sure they are tight and secure.

• Never operate grill under overhead construction such as roof coverings, carports, awnings, or overhangs.

• Grill is for OUTDOOR HOUSEHOLD USE ONLY.

• Never use inside enclosed areas such as patios, garages, buildings, or tents.

• Never use inside or on recreational vehicles or boats.

• Maintain a minimum distance of 10 ft (3 m) from overhead construction, walls, rails or other structures.

• Keep a minimum 10 ft (3 m) clearance of all combustible materials such as wood, dry plants, grass, brush,
paper, or canvas.

• Never use grill for anything other than its intended use. This grill is NOT for commercial use.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, LLC are NOT recommended and may
cause injury.

• Use of alcohol, prescription, or non-prescription drugs may impair user’s ability to properly assemble or
safely operate grill.

• Keep a fire extinguisher accessible at all times while operating grill.

• When cooking with oil or grease, have a type BC or ABC fire extinguisher readily available.

• In the event of an oil or grease fire do not attempt to extinguish with water. Immediately call the fire
department. A type BC or ABC fire extinguisher may, in some circumstances, contain the fire.

• Use grill on a level, non-combustible, stable surface such as dirt, concrete, brick, or rock. An asphalt
surface (blacktop) may not be acceptable for this purpose.

• Grill MUST be on the ground. Do not place grill on tables or counters. Do NOT move grill across uneven
surfaces.

• Do not use grill on wooden or flammable surfaces.

• Keep grill clear and free from combustible materials such as gasoline and other flammable vapors and
liquids.

• Do not leave grill unattended.

• Keep children and pets away from grill at all times. Do NOT allow children to use grill. Close supervision is
necessary when children or pets are in the area where grill is being used.

2

WARNINGS AND IMPORTANT SAFEGUARDS

• Do NOT allow anyone to conduct activities around grill during or following its use until it has cooled.

• Never use glass, plastic, or ceramic cookware in grill. Never place empty cookware in grill while in use.

• Never move grill when in use. Allow grill to cool completely (below 115°F (45°C)) before moving or storing.

• Do not store grill with hot ashes or charcoal inside grill. Store only when fire is completely out and all
surfaces are cold.

• Never use grill as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD).

• The grill is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards and during cooling
process. Use CAUTION. Wear protective gloves/mitts.

• Be careful when removing food from grill. All surfaces are HOT and may cause burns. Use protective
gloves/mitts or long, sturdy, cooking tools for protection from hot surfaces or splatter from cooking liquids.

• DO NOT bump or impact the grill to prevent personal harm, damage to grill, or spillage/splashing of hot
cooking liquid.

• Do not touch HOT surfaces

• Grill is hot during use. To avoid burns, keep face and body away from door(s) and vents. Steam and hot air
are expelled during use.

• Air dampers are HOT while the grill is in use and during cooling; wear protective gloves when adjusting.

• Grill has an open flame. Keep hands, hair, and face away from flame and burning charcoal. Do NOT lean over
grill when lighting. Be careful of loose hair and clothing during operation as they could catch fire.

• DO NOT obstruct flow of combustion and ventilation.

• Do not cover cooking racks with metal foil. This will trap heat and may cause damage to the grill.

• Never leave HOT coals or ashes unattended.

• Fuel should be kept red hot for at least 30 minutes prior to use.

• Do not cook before the fuel has a coating of ash.

• Do not remove ash can while ashes and charcoal are HOT.

• Use protective gloves when handling this grill or working with fire. Use protective gloves or long, sturdy
fireplace tools when adding charcoal.

• Use only charcoal as fuel. Do not use any other fuel source.

• Use only charcoal lighting fluid. Never use gasoline, alcohol or other highly volatile fluids to ignite charcoal.
These fluids can explode causing injury or death.

• Never overfill charcoal grate. This can cause serious injury as well as damage to the grill.

• Never add additional lighter fluid once charcoal has ignited. Follow directions on lighter fluid container.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water, and discarding in a non­combustible container.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

3

Structural Proximity and Safe Usage Recommendations

REMINDER: Maintain a
minimum distance of 10
feet from rear and sides to
walls, rails or other
combustible construction.
This clearance provides
adequate space for proper
combustion, air circulation
and venting.

• BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY.

• Assemble on a clean flat surface.

• Tools needed: 8-inch long Phillips head screwdriver, pliers or adjustable wrench

• Approximate assembly time: 45 minutes

• Actual product may differ from picture shown.

• It is possible that some assembly steps have been completed in the factory.

10 Feet 10 Feet 10 Feet

DO NOT RETURN TO RETAILER for assembly assistance, missing or damaged parts. Please

STOP

contact MASTERBUILT customer service at 1-800-489-1581 or support.masterbuilt.com. Please
have the model number and serial number available. These numbers are located on the silver
rating label on the grill.

Packing Contents

IMPORTANT: Remove all packing contents before assembly.

It is important that you remove all paper,
packing foam and cardboard from the grill
before assembly.

Located on the lid/firebox assembly is a
support bar used for shipping purposes only.
This bar must be removed so that you may
successfully assemble your grill. The location
of this bar is shown here. The bar is no longer
needed.

Remove support bar

4

Hardware List

Qty Description

A 8

B 2 M8 Axle Nut
C 2 #8 Flat Washer
D 2 Door Hinge Pin
E 2 M10 Nut
F 12 M5x10 Flat-Head Screw
G 4 M5x8 Shoulder Screw
H 3 M6 KEPS Nut

I 1 M6x21 Shoulder Screw

J 2 #10 Lock Washer

K 39 M6x15 Phillips/Slotted-Head Screw

L 3 Cotter Pin

M 2 Axle Bushing

N 1 M5 Self-Locking Nut
O 1 M5x15 Screw

P 2 M6x10 Flathead Screw

M6x52 Hex Phillips/Slotted-Head
Screw

5

Parts List

Actual product may differ
from picture shown.

7

8

9

6

2

2

36

33

1

33

32

30

32

29

31

9

36

3

4

5

7

10

34

35

31

12

11

15

20

19

18

21

Item #

Qty Description

1 1 Cooking Grate Rear Frame
2 2 Cooking Grate
3 1
4 1 Smoke Stack Cap

5 1 Smoke Stack
6 1 Temperature Gauge
7 2 Lid Handle Stand-Off
8 1 Lid Handle
9 2 Side Shelf

10 1 Slotted Adjustment Panel

11 1 Charcoal Tray Linkage Assembly
12 1 Charcoal Tray Linkage Knob
13 1 Lid and Firebox Assembly
14 1 Left Rear Leg #3
15 1 Left Front Leg #4
16 1 Right Rear Leg #1
17 1 Right Front Leg #2
18 2 Wheel Cap

Cooking Grate Front Frame with Handle

14

13

28

25

17

16

27

26

Item #

Qty Description

19 1 Wheel Axle
20 2 Wheel
21 1
22 1 Cart Front Panel
23 1 Cart Rear Panel
24 1 Ash Tray
25 1 Firebox Right Lower Panel
26 2 Air Damper
27 1 Ash Tray Handle
28 1 Firebox Left Lower Panel
29 2 Charcoal Door Hinge
30 1 Charcoal Door
31 2 Charcoal Door Handle
32 2 Charcoal Door Handle Washer
33 2 Charcoal Door Locking Latch
34 1 Charcoal Tray Lift Assembly
35 1 Charcoal Tray

36 2 Cooking Grate Side Frame

Cart Bottom Shelf

24

23

22

6

Assembly

1

K

X2

P

X2

28 25

K

P

14 16

15 17

Note: Do not fully tighten screws until step 11 is complete.

K

P

2

K

X4

21

K

K

K

K

7

Assembly

3

K

X4

23

K

Note: Do not fully tighten

screws until step 11 is complete.

4

K

X4

K

K

K

Note: Do not fully tighten

screws until step 11 is complete.

8

22

K

K

K

K

Assembly

5

M

X2

C

X2

B

X2

20

C

B

18

M

19

18

B

C

M

20

6

G

X4

26

G

G

G

G

26

9

Assembly

7

F

X8

29

F

F

F

F

F

F

F

F

8

K

X6

To avoid personal injury and damage to grill,
have someone help you lift the lid/firebox
assembly and place onto the cart. Your
helper should hold the lid/firebox assembly
steady until all screws are installed.

Note: Do not fully tighten

screws until step 11 is complete.

13

K

K

K

K

K

10

K

Assembly

9

K

X4

8

7

7

K

K

K

Washer

Wing Nut

K

6

10

K

X3

H

X3

K

K

K

5

4

H

H

H

5

11

Assembly

Note: After completing step 11, fully tighten screws from steps 1, 3, 4 and 8.

11

A

X8

9

12

K

X4

A

A

A

A

A

A

A

A

9

12

K

K

34

34

K

K

34

Assembly

13

K

X2

10

K

11

K

14

I

X1

L

X1

15

Left Front Leg

12

L

34

10

11

I

11

13

Assembly

15

K

X4

16

35

K

K

K

K

D

L

X2

X2

To avoid personal injury and damage to
grill, have someone help you position the
charcoal door into the hinges and hold it
steady until hinge and cotter are installed.

L

30

30

D

L

14

Assembly

17

E

X2

J

X2

31

32

33

E

J

E

J

33

32

18

F

X4

N

X1

O

X1

31

1

F

36

F

2

3

F

36

2

F

O

2

3

2

N

Flat side up

36

Slanted edge up

3

15

Assembly

19

K

X2

24

27

K

K

16

Operating Instructions

PRE-SEASONING YOUR GRILL

Pre-seasoning will rid your grill of chemicals and oils left over by the manufacturing process allowing them
to burn off. PRE-SEASON GRILL PRIOR TO FIRST USE.

1. Using a napkin or cloth, rub a light coat of cooking oil on cooking grate, charcoal tray, inside grill lid and
firebox.

2. Raise the cooking grate, open the charcoal door and open air dampers.

3. Stack/place up to 4 lbs. (1.8kg) of charcoal on charcoal tray. Stack charcoal in a pyramid, close charcoal
door and light charcoal (see LIGHTING YOUR GRILL below). LEAVE GRILL LID OPEN. In about 15 minutes

when the flames die out, spread charcoal into a single layer. Use only charcoal as fuel. Do not use any other
fuel source.

4. With protective gloves on, lower cooking grate into position. CLOSE THE LID.

5. Let the grill burn for about 1 hour. Make sure the temperature reaches 350°F (177°C).

6. Allow grill to cool COMPLETELY.

7. Reapply a light coat of cooking oil on cooking grate, charcoal tray, inside grill lid and firebox.

8. Relight the grill and burn for 20 minutes.

Frequent seasoning prevents rusting. If rusting occurs, clean with a steel brush, apply vegetable shortening,
and heat as indicated above.

LIGHTING YOUR GRILL

1. Raise the cooking grate, open the charcoal door and open air

dampers.

2. Stack/place up to 4 lbs. (1.8kg) of charcoal on charcoal tray. Stack

Fig. A

Dump charcoal into

charcoal tray as

shown here.

charcoal in a pyramid. Use only charcoal as fuel. Do not use any
other fuel source.

3. Close charcoal door.

4. Add lighter fluid following directions on fluid container. Before

lighting, place lighter fluid at least 25 ft (7.5m) away from grill. Do
not lean into grill when lighting charcoal. Light charcoal. LEAVE

Position charcoal

tray at lowest

adjustment height.

GRILL LID OPEN.

5. In about 15 minutes flames will die out and charcoal will begin to

ash over. Once the charcoal is completely ashed over, spread

charcoal in a single layer.

• If planning to cook for more than 30 to 40 minutes, additional charcoal should be added. Add 10 to 20

briquets to the outer edge of the fire immediately after initial briquets have been spread on tray. Once these
briquets become 80% ashed over, add them to the center of the fire as needed to maintain constant
cooking temperatures. Read all instruction and warnings on charcoal bag.

6. With protective gloves on, lower cooking grate into position.

7. DO NOT cover cooking grate with aluminum foil as this will not allow heat to circulate properly.

8. Place food in the grill, position in the center of the cooking grate.

9. DO NOT overload grill with food. Extra large amounts of food may trap heat, extend cooking time and cause

uneven cooking. Leave space between food on grate and grill sides to ensure proper heat circulation. If
utilizing cooking pans, place pans on center of grate to ensure even cooking.

10. Adjust grill air dampers and charcoal tray height to reach desired cooking temperature.

• Close all air dampers on unit to retain moisture and heat. If cooking foods such as fish or jerky, open air

dampers to release moisture.

• Start with grate in lowest position and raise as needed to reach desired grate temperature.

Tip: The adjustable charcoal tray can be moved to within a few inches of the cooking grate allowing you to
sear your meat and lock in the juices. Searing takes only a few minutes on each side. Don’t allow the meat
or food to burn. After searing, lower the charcoal tray back to the bottom and cook the food to your
personal preference.

11. Extreme cold temperatures may extend cooking times.

12. Once cooking is complete allow grill to cool and then follow CLEANING AND STORAGE. CLEAN AFTER EVERY

USE. This will extend the life of your grill and prevent mold and mildew.

17

Operating Instructions

CLEANING AND STORAGE

• ALWAYS MAKE SURE UNIT IS COOL TO THE TOUCH BEFORE CLEANING AND STORING.

• Inspect hardware and assembled parts on a regular basis to ensure grill is in safe working condition.

• Always empty ash tray after each use once ashes have completely cooled. This will help prolong the life of

the ash tray.

• Clean grill and cooking grate with mild dish detergent. Wipe outside of grill with a damp rag. DO NOT use

oven cleaner or other cleaning agents. Make sure to dry thoroughly.

• After ashes are cold, clean ash tray and inside of firebox after every use to remove ash build up, residue and

dust.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a non-

combustible container.

• Always cover and store grill in a protected DRY AREA. Store only when fire is out and all surfaces are cold.

• When grill is not in frequent use, even when using a grill cover, remember to check your grill periodically to

avoid possible rust and corrosion due to moisture buildup.

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Grilling Guide

BEEF SIZE GRILLING TIME INTERNAL TEMP

Steaks 3/4” (2cm) thick

Kabobs 1” (2.5cm) cubes 3-4 min./side 145°-160°F (62°-71°C)
Hamburger patties 1/2” (12mm) thick 3-4 min./side Med. 160°F (71°C)
Roast, rolled rump 4-6 lbs. (1.8-2.7kg) 18-22 min./lb. 145°-160°F (62°-71°C)
Sirloin tip 3½-4 lbs. (1.5-1.8kg) 20-25 min./lb. 145°-160°F (62°-71°C)

Cut in 1-rib portions 10 min./side Med. 160°F (71°C)

Ribs, back

Half, 2-3 lbs. (0.9-1.3kg) 10-12 min./side Med. rare 145°F (62°C)

Tenderloin Whole, 4-6 lbs (1.8-2.7kg) 12-15 min./side Med. 160°F (71°C)

PORK SIZE GRILLING TIME INTERNAL TEMP

Chops, bone-in 3/4” (2cm) thick 3-4 min./side Med. 160°F (71°C)
Chops, bone-out 1½” (4cm) thick 7-8 min./side Med. 160°F (71°C)
Tenderloin 1/2-1½ lbs. (0.2-.06kg) 15-20 min. total Med. 145°F (62°C)
Ribs (indirect heat) 2-4 lbs. (0.9-1.8kg) 1½-2 hrs. Med. 160°F (71°C)

VENISON SIZE GRILLING TIME INTERNAL TEMP

Roast, saddle or leg 6-7 lbs. (2.7-3.1kg) 25-30 min./lb. 145°-160°F (62°-71°C)
Steaks 3/4” (2cm) thick 6-7 min./side Med. 160°F (71°C)

CHICKEN SIZE GRILLING TIME INTERNAL TEMP

Broiler fryer (indirect heat) 3-4 lbs. (1.3-1.8kg) 60-75 min. In thigh 180°F (82°C)
Cornish hen 18-24 oz. (510-680g) 45-55 min. In thigh 180°F (82°C)
Breast halves, bone-in 6-8 oz. (170-226g) each 10-15 min./side 170°F (77°C)
Breast halves, boneless 4 oz. (113g) each 6-8 min./side 170°F (77°C)
Legs or thighs 4-8 oz. (113-226g) 10-15 min./side 180°F (82°C)
Drumsticks 4 oz. (113g) 8-12 min./side 180°F (82°C)
Wings 2-3 oz. (56-85g) 8-12 min./side 180°F (82°C)

3-4 min./side Med. rare 145°F (62°C)
4-5 min./side Med. 160°F (71°C)

• When outside temperature is cooler than 65°F (18°C) and/or altitude is above 3,500 feet (1067m),

additional cooking time may be required.

• To insure that meat is cooked thoroughly use a meat thermometer to test internal temperature.

• Lifting grill lid during cooking process may extend cooking time due to heat loss.

19

Masterbuilt 1-Year Limited Warranty

Masterbuilt warrants its products to be free from defects in material and workmanship under proper assembly,
normal use and recommended care for 1 year from the date of original retail purchase. The Masterbuilt
warranty does not cover paint finish as it may burn off during normal use. The Masterbuilt warranty does not
cover rust. Masterbuilt requires proof of purchase for warranty claim, such as a receipt. Upon the expiration
of such warranty, all such liability shall terminate.

Within the stated warranty period, Masterbuilt, at its discretion, shall replace defective components free of
charge, with the owner being responsible for shipping. Should Masterbuilt require return of component(s)
in question for inspection, Masterbuilt will be responsible for shipping charges to return requested item.
This warranty excludes property damage sustained due to misuse, abuse, accident, or damage arising out of
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This express warranty is the sole warranty given by Masterbuilt and is in lieu of all other warranties, expressed
or implied including implied warranty, merchantability, or fitness for a particular purpose. Neither Masterbuilt
nor the retail establishment selling this product has authority to make any warranties or to promise any
remedies in addition to or inconsistent with those stated above. Masterbuilt’s maximum liability, in any event,
shall not exceed the purchase price of the product paid by the original consumer/ purchaser. Some states
do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages. In such a case, the above
limitations or exclusions may not be applicable.

California residents only: Not withstanding this limitation of warranty, the following specific restrictions apply;
if service, repair, or replacement of the product is not commercially practical, the retailer selling the product
or Masterbuilt will refund the purchase price paid for the product, less the amount directly attributable to use
by the original buyer prior to the discovery of the nonconformity. Owner may take the product to the retail
establishment selling this product in order to obtain performance under warranty. This express warranty gives
you specific legal rights, and you may also have other rights which vary from state to state.

Visit masterbuilt.com or complete form below and return to:

Attn: Warranty Registration

Masterbuilt Manufacturing, LLC

1 Masterbuilt Court | Columbus, GA 31907

Name: ___________________________ Address: __________________________________________

City: ______________________________________________________________________________

State/Province: ________ Postal Code: ________________ Phone Number: _______________________

E-mail Address: ______________________________________________________________________

*Model Number: ______________________________ *Serial Number: ___________________________

Purchase Date: _____- ______-_______ Place of Purchase: ____________________________________

*Model Number and Serial Number are located on silver label on back of appliance.

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21

Rest assured, we’re here to help.

Customer Service

Service à la clientèle

Servicio de atención al cliente

Masterbuilt Manufacturing, LLC

1 Masterbuilt Court | Columbus, GA | 31907

masterbuilt.com/contact

@masterbuilt

1.800.489.1581

masterbuilt.com

GRIL AU CHARBON

Ce manuel s’applique au numéro de modèle suivant

MB20040819

Date de fabrication – Numéro de sérieVotre numéro de modèle

Ces numéros se trouvent sur l’étiquette argentée située sur l’appareil.

IMPORTANT

IMPORTANT: CONSERVEZ CE MANUEL POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE. LIRE ATTENTIVEMENT

POUR UNE UTILISATION EN EXTÉRIEUR UNIQUEMENT. NE PAS UTILISER À DES FINS COMMERCIALES.

Master it. Masterbuilt.

MB-CGW-190611

• Ce manuel contient des informations qui sont nécessaires pour une utilisation sûre et appropriée
de cet appareil.

• Lisez et suivez la totalité des avertissements et des instructions fournis avant d’assembler et
d’utiliser l’appareil.

• Conservez ce manuel pour référence ultérieure.

L’omission de vous conformer à ces instructions pourrait entraîner un incendie, une

explosion ou un risque de brûlure, qui pourrait causer des dommages matériels,

AVERTISSEMENT

des blessures ou la mort.

RISQUE LIÉ AU MONOXYDE DE CARBONE

• La combustion de charbon ou de copeaux de bois dégage du monoxyde de carbone, qui n’a pas
d’odeur et peut causer la mort.

• NE PAS brûler de charbon ou copeaux de bois à l’intérieur d’habitations, de véhicules, de tentes, de
garages ou d’espaces fermés.

• Utilisez l'appareil uniquement à l’extérieur avec de bonnes conditions de ventilation.

AVERTISSEMENTS ET MISES EN GARDE IMPORTANTES

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

• Utilisez toujours le gril conformément à tous les codes d’incendie locaux, provinciaux et fédéraux
applicables.

• Avant toute utilisation, vérifiez la totalité des écrous, des vis et des boulons afin de vous assurer qu’ils
sont bien serrés.

• Ne jamais faire fonctionner le gril sous une structure surélevée comme une couverture, un abri d’auto,
une marquise ou un porte-à-faux.

• Ce gril est conçu pour une UTILISATION DOMESTIQUE À L’EXTÉRIEUR SEULEMENT.

• Ne jamais utiliser l’appareil dans un lieu fermé, comme un patio, un garage, un édifice ou une tente.

• Ne jamais utiliser l’appareil à l’intérieur ou dans un véhicule récréatif ou un bateau.

• Gardez une distance minimale de 3m (10pi) entre l’appareil et une structure surélevée, un mur, une
rampe ou une autre installation quelconque.

• Gardez une distance minimale de 3m (10pi) entre l’appareil et tout matériau combustible comme le
bois, les plantes sèches, le gazon, la broussaille, le papier ou la toile.

• Utilisez le gril uniquement pour la fonction pour laquelle il a été conçu. Ce gril n’est PAS destiné à une
utilisation commerciale.

• L’utilisation d’accessoires non fournis par Masterbuilt Manufacturing, LLC n’est PAS recommandée et
peut provoquer des blessures.

• La consommation d’alcool ou de médicaments, sous ordonnance ou en vente libre, peut affecter la
capacité de l’utilisateur à assembler correctement le gril ou à le faire fonctionner de manière sûre.

• Conservez un extincteur accessible à tout moment pendant le fonctionnement du gril.

• Lorsque vous cuisez des aliments avec de l’huile ou de la graisse, ayez un extincteur de type BC ou ABC
à portée de main.

• En cas de feu d’huile ou de graisse, ne pas tenter de l’éteindre avec de l’eau. Appelez immédiatement le
service d’incendie. Un extincteur de type BC ou ABC peut parfois confiner l’incendie.

• Mettez le gril sur une surface stable plate et non combustible comme la terre battue, le béton, la brique
ou la pierre. Il est possible qu’une surface asphaltée ne convienne pas.

• Le gril DOIT être posé sur le sol. Ne pas poser le gril sur une table ou un comptoir. NE PAS déplacer le gril
sur des surfaces inégales.

24

AVERTISSEMENTS ET MISES EN GARDE IMPORTANTES

• Ne pas utiliser le gril sur une surface en bois ou inflammable.

• Gardez le gril à distance et libre de tout matériau combustible comme l’essence ou tout autre liquide ou
gaz inflammable.

• Ne pas laisser le gril sans surveillance.

• Gardez les enfants et les animaux à distance du gril en tout temps. Ne PAS laisser les enfants utiliser le gril.
Une surveillance attentive est nécessaire si des enfants ou des animaux sont présents à proximité du gril
en cours d’utilisation.

• Ne permettre à PERSONNE de mener des activités autour du gril pendant ou après son fonctionnement, tant
qu’il n’a pas refroidi.

• Ne jamais mettre de verre, de plastique, ni de céramique dans le gril. Ne pas mettre d’articles de cuisine
vides dans le gril pendant son utilisation.

• Ne jamais déplacer le gril pendant l’utilisation. Attendez que le gril ait refroidi complètement (température
inférieure à 45°C [115°F]) avant de le déplacer ou de l’entreposer.

• Ne pas ranger le gril s’il contient des cendres ou du charbon chauds. Ne le ranger qu’une fois que le feu est
complètement éteint et que toutes les surfaces ont refroidi.

• Ne jamais utiliser le gril comme système de chauffage (LIRE LE DANGER LIÉ AU MONOXYDE DE CARBONE).

• Le gril est CHAUD en cours d’utilisation et restera CHAUD pendant un certain temps ensuite et pendant le
refroidissement. Faites ATTENTION. Portez des gants de protection.

• Faites preuve de prudence lorsque vous retirez des aliments du gril. Toutes les surfaces sont CHAUDES et
peuvent provoquer des brûlures. Utilisez des mitaines/gants de protection ou des ustensiles de cuisine
robustes à manche long pour vous protéger des surfaces chaudes ou des éclaboussures provenant des
liquides de cuisson.

• Évitez de heurter ou de bousculer le gril, car cela pourrait causer des blessures, endommager le gril ou
renverser des liquides de cuisson chauds.

• Ne pas toucher de surfaces CHAUDES.

• Le gril est chaud lorsqu’il est en marche. Pour éviter les brûlures, gardez le visage et le corps loin de la
porte et des évents. L’utilisation génère de la vapeur et de l’air chaud.

• Les clapets à air sont CHAUDS pendant l’utilisation et le refroidissement du gril; portez des gants de
protection lorsque vous les ajustez.

• Le gril génère une flamme nue. Gardez les mains, les cheveux et le visage éloignés des flammes et du
charbon en combustion. NE PAS vous pencher au-dessus du gril pendant que vous l’allumez. Prenez garde
à vos cheveux et vêtements pendant la cuisson, car ils pourraient prendre feu.

• NE PAS obstruer la circulation des gaz de combustion ou les orifices de ventilation.

• Ne pas couvrir les grilles de cuisson avec des feuilles métalliques. Cela emprisonnerait la chaleur et
pourrait endommager le gril.

• Ne jamais laisser des cendres ou du charbon CHAUDS sans surveillance.

• Le combustible doit être maintenu chauffé au rouge pendant au moins 30minutes avant l’usage.

• Ne pas cuisiner avant que le combustible soit couvert d’une couche de cendres.

• Ne pas enlever le seau à cendre pendant que les cendres et le charbon sont CHAUDS.

• Portez des gants de protection lorsque vous manipulez ce gril ou que vous travaillez avec du feu. Utilisez
des gants de protection ou des outils pour foyer longs et résistants lors de l’ajout de charbon.

• N’utilisez que du charbon comme combustible. N’utilisez aucune autre source de combustible.

• N’utilisez que du liquide d’allumage pour charbon. Ne jamais utiliser d’essence, d’alcool ou d’autres fluides
extrêmement volatiles pour allumer le charbon. Ces liquides peuvent exploser et causer des blessures ou la
mort.

• Ne jamais trop remplir trop la grille à charbon. Cela peut causer des blessures graves et endommager le gril.

• Ne jamais rajouter de liquide d’allumage une fois que le charbon a pris feu. Suivez les instructions sur le
contenant de liquide d’allumage.

• Mettez au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d’aluminium, puis en trempant le
tout dans de l’eau avant de le jeter dans un récipient non combustible.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS.

25

Proximité avec les structures et recommandations de sécurité lors de l’utilisation

RAPPEL: Gardez une distance
minimale de 3m (10pi) entre
l’arrière et les côtés et un mur,
une rampe ou une autre
installation quelconque. Ce
dégagement fournit un espace
suffisant pour assurer une
combustion, une circulation de
l’air et une ventilation
appropriées.

•

AVANT L’ASSEMBLAGE, LIRE ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS.

• Assembler l’appareil sur une surface plane et propre.

• Outils nécessaires: tournevis cruciforme de 8po, pinces ou clé ajustable

• Temps nécessaire pour l’assemblage: environ 45minutes

• Le produit réel peut différer de l’illustration.

• Il est possible que certaines étapes d’assemblage aient été effectuées en usine.

3m

(10pi)

3m

(10pi)

3m

(10pi)

NE PAS RENVOYER AU DÉTAILLANT pour obtenir de l’aide pour l’assemblage ou des pièces

ARRÊTEZ

manquantes ou endommagées. Veuillez contacter le service à la clientèle au 1-800-489-1581
ou MASTERBUILT à support.masterbuilt.com. Veuillez avoir le numéro de modèle et le numéro de
série à portée de main. Ces numéros se trouvent sur l’étiquette argentée située sur le gril.

Contenu de l’emballage

IMPORTANT: Enlevez la totalité du contenu de l’emballage avant de

commencer l’assemblage.

Il est important de retirer du gril la totalité
du papier, de la mousse d’emballage et du
carton avant de l'assembler.

Sur l’assemblage du couvercle et du foyer, il y
a une barre de soutien qui n’est utilisée qu’à
des fins d’expédition. Pour assembler le gril
avec succès, cette barre doit être enlevée.
L’emplacement de cette barre est indiqué ici.
La barre n’est plus requise.

26

Enlevez la barre de support

Liste de quincaillerie

Qté Description

A 8

B 2 Écrou d’essieu M8
C 2 Rondelle plate no8
D 2 Axe de charnière pour porte

E 2 Écrou M10

F 12 Vis à tête plate M5×10
G 4 Vis à épaulement M5×8
H 3 Écrou KEPS M6

I 1 Vis à épaulement M6×21
J 2 Rondelle de blocage no10
K 39 Vis cruciforme/à tête fendue M6×15
L 3 Goupille fendue

M 2 Bague d’essieu
N 1 Écrou autobloquant M5
O 1 Vis M5×15

P 2 Vis à tête plate M6×10

Vis cruciforme/à tête fendue hexagonale
M6×52

27

Liste des pièces

Le produit réel peut différer
de l’illustration.

5

7

8

9

6

2

2

36

33

1

33

32

30

32

29

31

9

36

3

4

7

10

34

35

31

12

14

11

15

20

19

18

21

Nod’ar-

Qté Description

ticle

1 1 Châssis arrière des grilles de cuisson
2 2 Grille de cuisson
3 1
4 1 Capuchon de la cheminée
5 1 Cheminée
6 1 Indicateur de température
7 2 Support de la poignée
8 1 Poignée du couvercle

9 2 Tablette latérale
10 1 Panneau d’ajustement à fentes
11 1 Assemblage de liaison du plateau à charbon
12 1 Bouton de liaison du plateau à charbon
13 1 Assemblage du couvercle et du foyer
14 1 Pied arrière gauche no3
15 1 Pied avant gauche no4

16 1 Pied arrière droit no1

17 1 Pied avant droit no2
18 2 Capuchon de roue

Châssis avant des grilles de cuisson avec poignée

13

28

25

16

27

17

26

No d’ar-

Qté Description

ticle

19 1 Essieu de roue
20 2 Roue
21 1
22 1 Panneau avant du chariot
23 1 Panneau arrière du chariot
24 1 Bac à cendres
25 1 Panneau inférieur droit du foyer
26 2 Clapet à air
27 1 Poignée du bac à cendres
28 1 Panneau inférieur gauche du foyer
29 2 Charnière de la porte pour le charbon
30 1 Porte pour le charbon
31 2 Poignée de la porte pour le charbon
32 2 Rondelle de la poignée de porte pour le charbon
33 2
34 1
35 1 Plateau à charbon

36 2 Châssis latéral des grilles de cuisson

Tablette inférieure du chariot

Loquet de verrouillage de la porte pour le charbon
Assemblage de soulèvement du plateau à charbon

24

23

22

28

Assemblage

1

K

×2

P

×2

Remarque:

28 25

K

P

14 16

15 17

Ne serrez pas complètement les vis avant d’avoir effectué l’étape11.

K

P

2

K

×4

21

K

K

K

K

29

Assemblage

3

K

×4

23

K

Remarque:

complètement les vis avant
d’avoir effectué l’étape11.

Ne serrez pas

4

K

×4

K

K

K

Remarque:

complètement les vis avant
d’avoir effectué l’étape11.

30

Ne serrez pas

22

K

K

K

K

Assemblage

5

M

×2

C

×2

B

×2

20

B

18

18

B

C

M

19

M

C

20

6

G

×4

26

G

G

G

G

26

31

Assemblage

7

F

×8

29

F

F

F

F

F

F

F

F

8

K

×6

Pour éviter de vous blesser et
d’endommager le gril, demandez à une
autre personne de vous aider à soulever
l’assemblage du couvercle et du foyer et
à le poser sur le chariot. Votre assistant
devrait bien tenir l’assemblage du
couvercle et du foyer jusqu’à ce que toutes
les vis aient été installées.

Remarque:

complètement les vis avant
d’avoir effectué l’étape11.

Ne serrez pas

13

K

K

K

K

K

32

K

Assemblage

9

K

×4

8

7

7

K

K

K

Rondelle

Écrou à oreilles

K

6

10

K

×3

H

×3

K

K

K

5

4

H

H

H

5

33

Assemblage

11

A

×8

Remarque:

9

Après avoir terminé l’étape11, serrez complètement les vis des étapes 1, 3, 4 et 8.

A

A

A

A

A

A

A

A

9

12

K

×4

K

K

34

34

K

K

34

34

Assemblage

13

K

×2

10

K

11

K

14

I

×1

L

×1

15

Pied avant gauche

12

L

34

10

11

I

11

35

Assemblage

15

K

×4

16

35

K

K

K

K

D

L

×2

×2

Pour éviter de vous blesser et
d’endommager le gril, demandez à une
autre personne de vous aider à positionner
la porte pour le charbon sur les charnières
et de bien la tenir jusqu’à ce que la
charnière et la goupille fendue soient
installées.

L

30

30

D

L

36

Assemblage

17

E

×2

J

×2

31

32

33

E

J

E

J

33

32

18

F

×4

N

×1

O

×1

31

1

F

36

F

2

3

F

36

2

F

O

2

3

2

N

Côté plat vers le haut

36

Côté incliné
vers le haut

3

37

Assemblage

19

K

×2

24

27

K

K

38

Instructions d’utilisation

APPRÊTAGE DE VOTRE GRIL

L’apprêtage de votre gril permettra d’éliminer les produits chimiques et les huiles laissés par le processus de fabri­cation en les laissant brûler. APPRÊTEZ LE GRIL AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.

1. À l’aide d’un essuie-tout ou d’un chiffon, frottez une mince couche d’huile à cuisson sur la grille de cuisson, le
plateau à charbon, l’intérieur du couvercle et le foyer.

2. Soulevez la grille de cuisson, ouvrez la porte pour le charbon et ouvrez les clapets à air.

3. Empilez jusqu’à 1,8kg (4lb) de charbon sur le plateau à charbon. Empilez le charbon en pyramide, fermez la
porte pour le charbon et allumez le charbon (voir ALLUMAGE DU GRIL ci-dessous). LAISSEZ LE COUVERCLE DU
GRIL OUVERT. Après environ 15minutes, lorsque les flammes s’éteignent, répandez le charbon sur une seule
couche. N’utilisez que du charbon comme combustible. N’utilisez aucune autre source de combustible.

4. Enfilez des gants de protection et abaissez la grille de cuisson en place. FERMEZ LE COUVERCLE.

5. Laissez le gril chauffer pendant environ 1heure. Assurez-vous que la température atteint 177°C (350°F).

6. Laissez le gril refroidir COMPLÈTEMENT.

7. Réappliquez une mince couche d’huile à cuisson sur la grille de cuisson, le plateau à charbon, l’intérieur du
couvercle et le foyer.

8. Rallumez le gril et laissez-le chauffer pendant 20minutes.

Un apprêt fréquent empêche la formation de rouille. Si la rouille apparaît, enlevez-la au moyen d’une brosse à soies
d’acier, appliquez du shortening végétal et faites chauffer comme indiqué ci-dessus.

ALLUMAGE DU GRIL

1. Soulevez la grille de cuisson, ouvrez la porte pour le charbon et ouvrez les

clapets à air.

2. Empilez jusqu’à 1,8kg (4lb) de charbon sur le plateau à charbon. Empilez

Fig. A

Versez le charbon dans

le plateau à charbon, de

la façon illustrée ici.

le charbon en pyramide. N’utilisez que du charbon comme combustible.
N’utilisez aucune autre source de combustible.

3. Fermez la porte pour le charbon.

4. Ajoutez le liquide d’allumage en suivant les instructions sur le contenant.

Avant l’allumage, mettre le contenant de liquide d’allumage à au moins
7,5m (25pi) du gril. Ne vous penchez pas au-dessus du gril pendant que
vous allumez le charbon. Allumez le charbon. LAISSEZ LE COUVERCLE DU

Positionnez le plateau à
charbon à la position la

plus basse.

GRIL OUVERT.

5. Après environ 15minutes, les flammes s’éteindront et le charbon

commencera à se recouvrir de cendre. Lorsque le charbon est
complètement recouvert de cendres, étalez-le sur une seule couche.

• Si la cuisson va durer plus de 30 à 40minutes, ajoutez du charbon supplémentaire. Ajoutez 10 à 20briquettes au bord
extérieur du feu immédiatement après avoir étendu les briquettes initiales sur le plateau. Une fois que ces briquettes
sont recouvertes de cendre à 80%, rajoutez-les au centre du feu, au besoin, pour que la température de cuisson
reste constante. Lisez la totalité des instructions et des avertissements qui se trouvent sur le sac de charbon.

6. Enfilez des gants de protection et abaissez la grille de cuisson en place.

7. Ne recouvrez PAS la grille de cuisson avec du papier d’aluminium, car cela empêchera la chaleur de circuler
correctement.

8. Mettez les aliments dans le gril, au centre de la grille de cuisson.

9. Ne mettez PAS trop de nourriture dans le gril. De trop grandes quantités de nourriture pourraient emprisonner la chaleur,
prolonger le temps de cuisson et produire une cuisson inégale. Laissez de l’espace entre les aliments sur la grille et
sur les côtés pour assurer une bonne circulation de la chaleur. Si vous utilisez des bacs de cuisson, placez les bacs au
centre de la grille pour assurer une cuisson uniforme.

10. Ajustez les clapets à air du gril et la hauteur du plateau de charbon afin d’atteindre la température de cuisson voulue.

• Fermez tous les clapets à air de l’appareil pour retenir la chaleur et l’humidité. Si vous faites cuire des aliments
comme du poisson ou de la viande séchée, ouvrez les clapets à air pour laisser évacuer l’humidité.

• Commencez avec la grille sur la position la plus basse et soulevez-la au besoin jusqu’à ce que vous atteignez la
température voulue.

Conseil: Le plateau à charbon ajustable peut être positionné à quelques pouces de la grille de cuisson, ce qui vous permet
de saisir la viande et d’emprisonner les jus. La saisie ne prend que quelques minutes par côté. Ne laissez pas la viande ou
les aliments brûler. Après avoir fait saisir les aliments, remettez le plateau à charbon à la position plus basse et faites cuire
les aliments selon vos préférences personnelles.

11. Les températures extrêmement froides peuvent prolonger les durées de cuisson.

12. Une fois la cuisson complétée, laissez le gril refroidir, puis suivez les INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE ET
L’ENTREPOSAGE. NETTOYEZ LE GRIL APRÈS CHAQUE UTILISATION. Cela prolongera la durée de vie de votre gril et
évitera la formation de moisissures et de champignons.

39

Instructions d’utilisation

NETTOYAGE ET ENTREPOSAGE

• VEUILLEZ TOUJOURS VOUS ASSURER QUE L’APPAREIL EST FRAIS AU TOUCHER AVANT DE LE NETTOYER ET

DE LE RANGER.

• Inspectez régulièrement toute la quincaillerie de chacune des parties assemblées afin de vous assurer que

le gril fonctionne de façon sécuritaire.

• Videz toujours le bac à cendres après l’utilisation, une fois que les cendres ont complètement refroidi. Cela

prolongera la durée de vie du bac à cendres.

• Nettoyez le gril et la grille de cuisson au moyen d’un détergent à vaisselle doux. Essuyez l’extérieur du gril

à l’aide d’un chiffon humide. NE PAS utiliser de produit à nettoyer les fours ou d’autres agents nettoyants.
Assurez-vous de bien sécher l’appareil.

• Après chaque utilisation, une fois les cendres refroidies, nettoyez le bac à cendres et l’intérieur du foyer

pour enlever l’accumulation de cendre, les résidus et la poussière.

• Éliminez les cendres froides en les enveloppant dans du papier d’aluminium, puis en trempant le tout dans

de l’eau avant de le jeter dans un récipient non combustible.

• Veillez à toujours couvrir et entreposer le gril dans un ENDROIT SEC protégé. Ne le rangez qu’une fois que le

feu est complètement éteint et que toutes les surfaces ont refroidi.

• Lorsque vous ne vous servez pas souvent du gril, rappelez-vous de vérifier votre gril périodiquement,

même lorsque vous utilisez une housse, afin d’éviter la rouille et la corrosion dues à l’accumulation
d’humidité.

40

Guide de cuisson au gril

BŒUF DIMENSIONS DURÉE DE CUISSON TEMP. INTERNE

Steaks 3/4po (2cm) d’épaisseur

Brochettes

Boulettes de steak haché 1/2po (12mm) d’épaisseur 3 à 4min/côté Moyen 160°F (71°C)
Rôti de croupe roulé 4-6lb (1,8-2,7kg) 18 à 22min/lb 145° à 160°F (62° à 71°C)
Pointe de surlonge 3½-4lb (1,5-1,8kg) 20 à 25min/lb 145° à 160°F (62° à 71°C)

Côtes levées de dos

Filet Entier, 4-6lb (1,8-2,7kg) 12 à 15min/côté Moyen 160°F (71°C)

PORC DIMENSIONS DURÉE DE CUISSON TEMP. INTERNE

Côtelettes avec os 3/4po (2cm) d’épaisseur 3 à 4min/côté Moyen 160°F (71°C)
Côtelettes désossées 1½po (4cm) d’épaisseur 7 à 8min/côté Moyen 160°F (71°C)
Filet ½-1½lb (0,2-0,6kg) 15 à 20min total Moyen 145°F (62°C)
Côtes (chaleur indirecte) 2-4lb (0,9-1,8kg) 1½-2h Moyen 160°F (71°C)

GIBIER DIMENSIONS DURÉE DE CUISSON TEMP. INTERNE

Rôti, râble ou gigot 6-7lb (2,7-3,1kg) 25 à 30min/lb 145° à 160°F (62° à 71°C)
Steaks 3/4po (2cm) d’épaisseur 6 à 7min/côté Moyen 160°F (71°C)

POULET DIMENSIONS DURÉE DE CUISSON TEMP. INTERNE

Poulet à griller ou à frire
(chaleur indirecte)

Poulet de Cornouailles 18-24oz (510-680g) 45 à 55min

Moitiés de poitrine, avec os 6-8oz (170-226g) chacune 10 à 15min/côté 170°F (77°C)
Moitiés de poitrine, désos-

sées
Cuisses 4-8 oz (113-226g) 10 à 15min/côté 180°F (82°C)
Pilons 4oz (113g) 8 à 12min/côté 180°F (82°C)
Ailes 2-3oz (56-85g) 8 à 12min/côté 180°F (82°C)

Cubes de 1po (2,5cm)

approx.

Coupées en portion d’une

côte

Moitié, 2-3lb (0,9-1,3kg) 10 à 12min/côté À point 145°F (62°C)

3-4lb (1,3-1,8kg) 60 à 75min

4oz (113g) chacune 6 à 8min/côté 170°F (77°C)

3 à 4min/côté À point 145°F (62°C)
4 à 5min/côté Moyen 160°F (71°C)

3 à 4min/côté 145° à 160°F (62° à 71°C)

10min/côté Moyen 160°F (71°C)

Dans la cuisse 180°F

(82°C)

Dans la cuisse 180°F

(82°C)

• Lorsque la température extérieure est inférieure à 18°C (65°F) ou que l’altitude est supérieure à

1067mètres (3500pi), un temps de cuisson supplémentaire peut être requis.

• Pour vous assurer que la viande est complètement cuite, utilisez un thermomètre à viande pour mesurer la

température interne.

• Si vous soulevez le couvercle du gril pendant la cuisson, cela pourrait prolonger la cuisson en raison de la

perte de chaleur.

41

Garantie limitée de 1 an de Masterbuilt

Masterbuilt garantit que ses produits sont exempts de défauts de matériel et de fabrication pendant un an
à partir de la date d’achat d’origine s’ils sont assemblés de la manière appropriée, utilisés normalement et
entretenus de la façon recommandée. La garantie de Masterbuilt ne couvre pas la finition de peinture, car elle
peut brûler au cours d’un usage normal. La garantie de Masterbuilt ne couvre pas la rouille. Masterbuilt exige
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défectueux, le propriétaire étant responsable des frais de transport. Advenant que Masterbuilt demande que
le ou les composants lui soient retournés pour inspection, Masterbuilt assumera les frais de transport pour
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42

43

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PARRILLA DE CARBÓN VEGETAL

El manual se aplica a los siguientes números de modelos

MB20040819

Fecha de fabricación - Número de serieSu número de modelo

Estos números se ubican en la etiqueta posterior de la unidad.

IMPORTANTE

IMPORTANTE, CONSERVE PARA REFERENCIA FUTURA: LEA CUIDADOSAMENTE

SÓLO PARA USO EN EXTERIORES. NO PARA USO COMERCIAL.

Master it. Masterbuilt.

MB-CGW-190611

• Este manual contiene información importante necesaria para el correcto ensamblaje y uso seguro
del aparato.

• Lea y siga todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y usar el aparato.

• Conserve este manual para referencia en el futuro.

Si no sigue estas instrucciones, podría producirse un peligro de incendio, explosión o

quemadura, lo cual podría causar daños a la propiedad, lesiones personales o la muerte.

ADVERTENCIA

PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO

• Quemar trozos de madera o carbón genera monóxido de carbono, el cual no tiene olor y puede
causar la muerte.

• NO queme carbón vegetal o trozos de madera dentro de los hogares, vehículos, tiendas de acampar,
garajes o cualquier área cerrada.

• Use solamente las áreas exteriores donde está bien ventilado.

ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES

• Siempre use la parrilla en conformidad con todos los códigos contra incendios locales, estatales y
federales aplicables.

• Antes de cada uso, verifique todas las tuercas, tornillos y pernos para asegurarse que estén firmes y
asegurados.

• Nunca opere la parrilla bajo ninguna construcción aérea, como cubiertas de techos, porches de autos,
toldos o voladizos.

• La parrilla es SOLO PARA USO CASERO EN EXTERIORES.

• Nunca use dentro de áreas cerradas como patios, garajes, edificios o tiendas.

• Nunca use dentro o sobre botes o vehículos recreativos.

• Mantenga una distancia mínima de 10 pies (3 m) de construcciones aéreas, paredes, rieles u otras
estructuras.

• Mantenga un mínimo de 10 pies (3 m) de espacio libre de todos los materiales combustibles como
madera, plantas secas, césped, escobillas, papel o lienzos.

• Nunca use la parrilla para ninguna otra cosa que no sea su propósito intencionado. Esta parrilla NO es
para uso comercial.

• NO se recomienda usar accesorios adicionales no suministrados por Masterbuilt Manufacturing, LLC;
estos podrían causar lesiones.

• El uso de alcohol y de medicamentos con o sin receta pueden obstaculizar la habilidad del usuario de
ensamblar u operar correctamente la parrilla.

• Conserve un extintor de incendios accesible en todo momento mientras opere la parrilla.

• Cuando cocine con aceite o grasa, tenga un extintor tipo BC o ABC a disponibilidad.

• En caso de un incendio de aceite o grasa, no intente extinguirlo con agua. Llame inmediatamente al
departamento de bomberos. En ciertos casos, un extintor tipo BC o ABC puede contener el incendio.

• Use la parrilla sobre una superficie no combustible y estable tal como tierra, concreto, ladrillo o piedra.
Mejor no utilizar una superficie de asfalto (bituminosa) para este propósito.

• La parrilla DEBE estar sobre el suelo. No coloque la parrilla en mesas o mostradores. NO mueva la parrilla
por superficies desniveladas.

• No use la parrilla en superficies de madera o inflamables.

46

ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES

• Mantenga la parrilla despejada y libre de materiales combustibles, como gasolina y otros vapores y líquidos
inflamables.

• No deje la parrilla desatendida.

• Mantenga a los niños y mascotas lejos de parrilla en todo momento. NO permita que los niños usen la parrilla.
Es necesaria una supervisión cercana cuando haya niños o mascotas en el área donde se usa la parrilla.• NO
permita que nadie realice actividades alrededor de la parrilla durante o después de su uso hasta que se haya
enfriado.

• Nunca use recipientes de vidrio, plástico o cerámica en la parrilla. Nunca coloque utensilios vacíos en la
parrilla mientras esté en uso.

• Nunca mueva la parrilla cuando esté en uso. Deje que la parrilla se enfríe completamente (por debajo de los
115°F (45°C) antes de moverla o guardarla.

• No almacene la parrilla con carbón o cenizas calientes dentro de ella. Almacene únicamente cuando el fuego
esté totalmente apagado y todas las superficies estén frías.

• Nunca utilice la parrilla como un calentador (LEER PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO).

• La parrilla está CALIENTE mientras está en uso y permanecerá CALIENTE por un cierto período de tiempo y
durante el proceso de enfriamiento. Tenga PRECAUCIÓN. Use guantes/mitones de protección.

• Tenga cuidado cuando retire los alimentos de la parrilla. Todas las superficies están CALIENTES y pueden
causar quemaduras. Use guantes/mitones de protección o herramientas de cocción resistentes para
protegerse de las superficies calientes o las salpicaduras de los líquidos de la cocción.

• NO choque o golpee la parrilla para evitar lesiones personales, daños a la parrilla o derrames/salpicaduras
del líquido de cocción caliente.

• No toque las superficies CALIENTES

• La parrilla está caliente durante su uso. Para evitar quemaduras, mantenga el rostro y cuerpo lejos de la(s)
puerta(s) y ductos. Se expelen vapor y aire caliente durante el uso.

• Los reguladores de aire están CALIENTES mientras la parrilla esté en uso y durante el enfriamiento; use
guantes protectores cuando realice ajustes.

• La parrilla tiene una llama abierta. • Mantenga sus manos, cabello y rostro lejos de la llama y del carbón
ardiendo. NO se incline sobre la parrilla mientras la esté encendiendo. Tenga cuidado con los cabellos y la
ropa sueltos durante la operación ya que pueden incendiarse.

• NO obstruya el flujo de combustión y ventilación.

• No cubra las rejillas de cocción con papel aluminio. Esto atrapará el calor y podría causar daños a la parrilla.

• Nunca desatienda el carbón o las cenizas CALIENTES.

• El combustible debe mantenerse al rojo vivo al menos por 30 minutos antes de su uso.

• No cocine antes que el combustible tenga una cubierta de cenizas.

• No retire la bandeja para cenizas mientras las cenizas y el carbón estén CALIENTES.

• Use guantes protectores cuando manipule esta parrilla o cuando trabaje con fuego. Use guantes protectores
o herramientas de cocina largas y robustas cuando agregue el carbón.

• Use el carbón vegetal solamente como combustible. No use ninguna otra fuente combustible.

• Use sólo líquido de encendedor para carbón vegetal. Nunca use gasolina, alcohol u otros líquidos altamente
volátiles para encender el carbón. Estos fluidos pueden explotar causando lesiones o la muerte.

• Nunca llene demasiado la rejilla del carbón. Esto puede ocasionar lesiones graves así como dañar la parrilla.

• Nunca agregue líquido encendedor adicional una vez que el carbón se ha encendido. Siga las instrucciones
sobre el envase del líquido encendedor.

• Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y desechándolas en un
contenedor no combustible.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

47

Recomendaciones de proximidad estructural y uso seguro

RECORDATORIO: Mantenga una
distancia mínima de 10 pies (3
m) de la parte trasera y los
costados de las paredes, rieles
u otras construcciones
combustibles. Este despeje
ofrece un espacio adecuado
para una adecuada combustión,
circulación del aire y
ventilación.

• ANTES DEL ENSAMBLAJE, LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE.

• Ensamble sobre una superficie plana y limpia.

• Herramientas necesarias: Destornillador en cruz Phillips de 8 pulgadas (20 cm) de largo, tenazas o llave
ajustable

• Tiempo de ensamblaje aproximado: 45 minutos

• El producto real puede ser distinto de la imagen mostrada.

• Es posible que algunos pasos del ensamblaje hayan sido completados en fábrica.

3 m 3 m 3 m

NO REGRESE AL MINORISTA para solicitar asistencia en el ensamblaje, o partes faltantes

PARE

o dañadas. Por favor, póngase en contacto con el servicio al cliente al 1-800-489-1581 o
MASTERBUILT support. Tenga a la mano el número de modelo y el número de serie. Estos
números se encuentran en la etiqueta plateada de clasificación de la parrilla.

Contenido del empaque

IMPORTANTE: Retire todo el contenido del empaque antes de ensamblar.

Es importante que retire todos los papeles,
empaques, espuma de embalaje y cartones
de la parrilla antes de ensamblar.

Ubicado en el ensamblaje del fogón/
la tapa hay una barra de soporte que se
usa solamente por motivos de despacho.
Esta barra debe retirarse para que pueda
ensamblar exitosamente su parrilla. La
ubicación de esta barra se muestra aquí. Ya
no se necesita la barra.

48

Retire la barra de soporte

Lista de accesorios

Cant. Descripción

A 8

B 2 Tuerca del eje M8
C 2 Arandela plana #8
D 2 Pin de bisagra de la puerta
E 2 Tuerca M10
F 12 Tornillo de cabeza plana M5x10
G 4 Tornillo de resalto M5x8
H 3 Tuerca KEPS M6

I 1 Tornillo de resalto M6x21

J 2 Arandela de seguridad #10

K 39

L 3 Pasador de clavija

M 2 Buje del eje

N 1 Contratuerca M5
O 1 Tornillo M5x15

P 2 Tornillo de cabeza plana M6x10

Tuerca hexagonal Phillips/Tornillo
de cabeza ranurada M6x52

Tuerca hexagonal Phillips/Tornillo
de cabeza ranurada M6x15

49

Lista de partes

El producto real puede ser dis­tinto
de la imagen mostrada.

5

7

8

9

6

2

2

36

33

1

33

32

30

32

29

31

9

36

3

4

7

10

34

35

31

12

11

15

20

19

18

21

Ítem #

Cant. Descripción

1 1 Marco posterior de la rejilla de cocción
2 2 Rejilla de cocción
3 1
4 1 Tapa de la chimenea de humo
5 1 Chimenea de humo
6 1 Medidor de temperatura
7 2 Soporte del asa de la tapa
8 1 Asa de la tapa
9 2 Repisa lateral

10 1 Panel de ajuste ranurado

11 1
12 1

13 1 Ensamblaje de la tapa y fogón

14 1 Pata izquierda posterior #3
15 1 Pata izquierda delantera #4
16 1 Pata derecha posterior #1

17 1 Pata derecha delantera #2

18 2 Tapa de la rueda

Marco delantero de la rejilla de cocción con asa

Ensamblaje de la unión de la bandeja para el carbón vegetal
Perilla de la unión de la bandeja para el carbón vegetal

14

13

28

25

16

27

17

26

Ítem #

Cant. Descripción

19 1 Eje de la rueda

20 2 Rueda

21 1
22 1 Panel frontal del carro
23 1 Panel posterior del carro
24 1 Bandeja de cenizas
25 1 Panel inferior derecho del fogón

26 2 Regulador de aire

27 1 Asa de la bandeja de cenizas

28 1 Panel inferior izquierdo del fogón
29 2 Bisagra de la puerta del carbón
30 1 Puerta del carbón

31 2 Asa de la puerta del carbón

32 2 Arandela del asa de la puerta del carbón

33 2 Traba de sujeción de la puerta del carbón

34 1

35 1 Bandeja para el carbón vegetal
36 2 Marco lateral de la rejilla de cocción

Repisa inferior del carro

Ensamblaje de elevación de la bandeja para el carbón vegetal

24

23

22

50

Ensamblaje

1

K

X2

P

X2

Nota:

28 25

K

P

14 16

15 17

No ajuste totalmente los tornillos hasta completar el Paso 11.

K

P

2

K

X4

21

K

K

K

K

51

Ensamblaje

3

K

X4

23

K

Nota:

los tornillos hasta completar el
Paso 11.

No ajuste totalmente

4

K

X4

K

K

K

Nota:

los tornillos hasta completar el
Paso 11.

52

No ajuste totalmente

22

K

K

K

K

Ensamblaje

5

M

X2

C

X2

B

X2

20

B

18

18

B

C

M

19

M

C

20

6

G

X4

26

G

G

G

G

26

53

Ensamblaje

7

F

X8

29

F

F

F

F

F

F

F

F

8

K

X6

Para evitar lesiones personales y daños a la
parrilla, que alguien le ayude a sostener el
ensamblaje del fogón/la tapa y lo coloque
encima del carro. Su ayudante debe
sostener el ensamblaje del fogón/la tapa de
forma estable hasta que todos los tornillos
estén instalados.

Nota:

los tornillos hasta completar el
Paso 11.

No ajuste totalmente

13

K

K

K

K

K

54

K

Ensamblaje

9

K

X4

8

7

7

K

K

K

Arandela

Tuerca mariposa

K

6

10

K

X3

H

X3

K

K

K

5

4

H

H

H

5

55

Ensamblaje

11

A

X8

Nota:

Luego de completar el paso 11, ajuste totalmente los tornillos de los pasos 1, 3, 4 y 8.

9

A

A

A

A

A

A

A

A

9

12

K

X4

K

K

34

34

K

K

34

56

Ensamblaje

13

K

X2

10

K

11

K

14

I

X1

L

X1

15

Pata izquierda delantera

12

L

34

10

11

I

11

57

Ensamblaje

15

K

X4

16

35

K

K

K

K

D

L

X2

X2

Para evitar lesiones personales y daños a
la parrilla, que alguien le ayude a colocar la
puerta del carbón vegetal en las bisagras
y que lo sostenga de forma estable hasta
que la bisagra y el pasador de clavija estén
instalados.

L

30

30

D

L

58

Ensamblaje

17

E

X2

J

X2

31

32

33

E

J

E

J

33

32

18

F

X4

N

X1

O

X1

31

1

F

36

F

2

3

F

36

2

F

O

2

3

2

N

Lado plano hacia arriba

36

Borde inclinado
hacia arriba

3

59

Ensamblaje

19

K

X2

24

27

K

K

60

Instrucciones de operación

CURADO PREVIO DE SU PARRILLA

El curado previo permitirá que la parrilla se deshaga de las sustancias químicas y aceites dejados por el proceso
de fabricación, permitiendo que se quemen y desvanezcan. CURE PREVIAMENTE SU PARRILLA ANTES DEL PRI­MER USO.

1. Con una servilleta o un paño, frote una ligera capa de aceite de cocina sobre la rejilla de cocción, la bandeja
para el carbón vegetal, la tapa de la parrilla interna y el fogón.

2. Eleve la rejilla de cocción, abra la puerta del carbón vegetal y abras los reguladores de aire.

3. Coloque hasta 4 lbs. (1.8 kg) de carbón en la bandeja para el carbón vegetal. Coloque el carbón como en una
pirámide, cierre le puerta del carbón y enciéndalo (ver ENCENDIDO DE LA PARRILLA a continuación). DEJE LA
TAPA DE LA PARRILLA ABIERTA. En unos 15 minutos cuando las llamas se extingan, esparza el carbón vegetal
en una sola capa. Use solamente carbón vegetal como combustible. No use ninguna otra fuente combustible.

4. Con guantes protectores, baje la rejilla de cocción a su posición. CIERRE LA TAPA.

5. Deje que la parrilla arda por aproximadamente 1 hora. Asegúrese que la temperatura alcance los 350°F (177°C).

6. Deje que la parrilla se enfríe COMPLETAMENTE.

7. Vuelva a aplicar una ligera capa de aceite de cocina sobre la rejilla de cocción, la bandeja para el carbón
vegetal y el fogón.

8. Vuelva a encender la parrilla y deje arder por 20 minutos.

Un curado frecuente evita el óxido. Si aparece óxido, limpie con un cepillo de acero, aplique margarina y caliente
como se indica anteriormente.

ENCENDIDO DE LA PARRILLA

1. Eleve la rejilla de cocción, abra la puerta del carbón vegetal y abras

los reguladores de aire.

2. Coloque hasta 4 lbs. (1.8 kg) de carbón en la bandeja para el

carbón vegetal. Coloque el carbón como en una pirámide. Use

Fig. A

Vierta el carbón vegetal en la

bandeja para el carbón vegetal

como se muestra aquí.

solamente carbón vegetal como combustible. No use ninguna otra
fuente combustible.

3. Cierre la puerta del carbón.

4. Añada líquido encendedor siguiendo las indicaciones del envase

del líquido. Antes de encender, coloque el líquido encendedor al
menos a 25 pies (7.5 m) de distancia de la parrilla. No se apoye
sobre la parrilla cuando encienda el carbón. Encienda el carbón.

Coloque la bandeja para

el carbón vegetal en la

posición de ajuste más baja.

DEJE LA TAPA DE LA PARRILLA ABIERTA.

5. En unos 15 minutos, las llamas se extinguirán y el carbón vegetal

comenzará a soltar ceniza. Una vez que el carbón vegetal se haya
convertido totalmente en cenizas, espárzalo en una sola capa.

• Si está planeando cocinar por más de 30 a 40 minutos, debe agregar más carbón. Agregue de 10 a
20 briquetas al borde externo del fuego inmediatamente después que las briquetas iniciales se haya
esparcido en la bandeja. Una vez que estas briquetas se hayan convertido un 80% en cenizas, agréguelas
al centro del fuego según sea necesario para mantener la temperatura de cocción constante. Lea todas las
instrucciones y advertencias en la bolsa del carbón.

6. Con guantes protectores, baje la rejilla de cocción a su posición.

7. NO cubra la rejilla de cocción con papel de aluminio ya que esto no permitirá que el calor circule
correctamente.

8. Coloque los alimentos en la parrilla, en el centro de la rejilla de la rejilla de cocción.

9. NO sobrecargue la parrilla con alimentos. Las cantidades extra grandes de comida pueden atrapar el calor,
extender el tiempo de cocción y causar una cocción desigual. Deje espacio entre los alimentos en la rejilla y
los lados de la parrilla para asegurar una correcta circulación. Si utiliza bandejas de cocción, colóquelas en
el centro de la rejilla para asegurar una cocción uniforme.

10. Ajuste los reguladores de aire de la parrilla y la altura de la bandeja para el carbón vegetal, para alcanzar la
temperatura de cocción deseada.

• Cierre todos los reguladores de aire en la unidad para retener la humedad y el calor. Si cocina alimentos
como pescado o carne seca, abra los reguladores de aire para dejar escapar la humedad.

• Empiece con la rejilla en la posición más baja y elévela según sea necesario para alcanzar la temperatura
de la rejilla deseada.

Consejo: La bandeja para el carbón vegetal ajustable puede moverse a una pocas pulgadas de la rejilla de
cocción, permitiéndole sellar su carne y retener dentro los jugos. El sellado sólo toma unos cuantos minutos
por lado. No deje que la carne o los alimentos se quemen. Luego del sellado, baje la bandeja para el carbón
vegetal a la parte inferior y cocine los alimentos según su gusto personal.

11. Las temperaturas extremadamente frías pueden extender los tiempos de cocción.

12. Una vez terminada la cocción, deje que la parrilla se enfríe y luego siga las INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA y
ALMACENAMIENTO. LIMPIE DESPUÉS DE CADA USO. Esto extenderá la vida de su parrilla y evitará el moho y
los hongos.

61

Instrucciones de operación

LIMPIEZA Y ALMACENAMIENTO

• SIEMPRE ASEGÚRESE QUE LA UNIDAD ESTÉ FRÍA AL TACTO ANTES DE LIMPIAR Y ALMACENAR.

• Inspeccione los accesorios y las partes ensambladas con regularidad para asegurarse que la parrilla esté

en condiciones seguras de trabajo.

• Siempre vacíe la bandeja para cenizas después de cada uso una vez que las cenizas se hayan enfriado

completamente. Esto ayudará a prolongar la vida útil de la bandeja de cenizas.

• Limpie la parrilla y la rejilla de cocción con un detergente para platos suave. Limpie la parte externa

con un paño húmedo. NO use limpiadores de horno u otros agentes de limpieza. Asegúrese de secar
exhaustivamente.

• Luego que las cenizas se hayan enfriado, limpie la bandeja de cenizas y dentro del fogón después de cada

uso para retirar la acumulación de cenizas, residuos y polvo.

• Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y desechándolas en un

contenedor no combustible.

• Siempre cubra y guarde la parrilla fría en un ÁREA SECA y protegida. Almacene únicamente cuando el fuego

esté apagado y todas las superficies estén frías.

• Cuando no use la parrilla con frecuencia e incluso cuando use una lona para cubrirla, recuerde revisar su

parrilla periódicamente para evitar posible óxido y corrosión debido a la acumulación de humedad.

62

Guía para cocinar a la parrilla

CARNE DE RES TAMAÑO TIEMPO DE COCCIÓN TEMP INTERNA

Bistecs 3/4" (2 cm) de grosor

Brochetas Cubos de 1" (2.5 cm) 3 a 4 min./lado 145° a 160° F (62° a 71 °C)
Hamburguesas 1/2" (12mm) de grosor 3 a 4 min./lado
Asado, cuadril enrollado 4-6 lbs. (1.8-2.7 kg) 18 a 22 min./lb. 145° a 160° F (62° a 71 °C)
Punta de lomo 3½ a 4 lbs. (1.5 a 1.8 kg) 20 a 25 min./lb. 145° a 160° F (62° a 71 °C)

Cortar en porciones de 1

Costillas, espalda

Mitad, 2 a 3 lbs. (0.9-1.3kg) 10 a 12 min./lado Medio crudo 145° F (62° C)

Filete de lomo

CERDO TAMAÑO TIEMPO DE COCCIÓN TEMP INTERNA

Chuletas, con hueso 3/4" (2 cm) de grosor 3 a 4 min./lado
Chuletas, sin hueso 1½” (4 cm) de grosor 7 a 8 min./lado
Filete de lomo 1/2 a 1½ lbs. (0.2 a .06 kg) 15 a 20 min. total
Costillas (calor indirecto) 2-4 lbs. (0.9-1.8kg) 1½-2 hrs.

VENADO TAMAÑO TIEMPO DE COCCIÓN TEMP INTERNA

Asado, lomo o pierna 6-7 lbs. (2.7-3.1kg) 25 a 30 min./lb. 145° a 160° F (62° a 71 °C)
Bistecs 3/4" (2 cm) de grosor 6 a 7 min./lado

POLLO TAMAÑO TIEMPO DE COCCIÓN TEMP INTERNA

Pollo entero (calor indirec­to)

Gallinitas 18-24 oz. (510-680g) 45 a 55 min. En muslo 180° F (82° C)
Medias pechugas, con

hueso
Medias pechugas, sin

hueso
Piernas o muslos 4-8 oz. (113-226g) 10 a 15 min./lado 180° F (82° C)
Piernitas 4 oz. (113g) 8 a 12 min./lado 180° F (82° C)
Alas 2-3 oz. (56-85g) 8 a 12 min./lado 180° F (82° C)

Entero, 4 a 6 lbs (1.8 a 2.7 kg)

3 a 4 lbs. (1.3 a 1.8kg) 60 a 75 min. En muslo 180° F (82° C)

6 a 8 oz. (170 a 226 g)

4 oz. (113g) cada una 6 a 8 min./lado 170° F (77° C)

costilla

cada una

3 a 4 min./lado Medio crudo 145° F (62° C)
4 a 5 min./lado

10 min./lado

12 a 15 min./lado

10 a 15 min./lado 170° F (77° C)

A medio cocer 160° F (71° C)

A medio cocer 160° F (71° C)

A medio cocer 160° F (71° C)

A medio cocer 160° F (71° C)

A medio cocer 160° F (71° C)
A medio cocer 160° F (71° C)

A medio cocer 145° F (62° C)

A medio cocer 160° F (71° C)

A medio cocer 160° F (71° C)

• Cuando la temperatura externa sea menor de 65 °F (18 °C) y/o la altitud mayor de 3,500 pies (1067 m),

puede ser necesario un tiempo de cocción adicional.

• Para asegurarse que la carne esté completamente cocida, utilice un termómetro para carnes para

comprobar la temperatura interna.

• Levantar la tapa de la parrilla durante el proceso de cocción puede extenderlo debido a la pérdida de calor.

63

Garantía limitada por 1 año de Masterbuilt

Masterbuilt garantiza que sus productos no presentan defectos de fabricación, ni de material ni de la
mano de obra, si se los ensambla correctamente, se los utiliza de forma normal y se los cuida según las
recomendaciones, durante un período de 1 año a partir de la fecha de compra original. La garantía de
Masterbuilt no cubre el acabado de la pintura ya que puede salirse durante el uso normal. La garantía de
Masterbuilt no cubre la oxidación. Masterbuilt requiere el comprobante de compra para hacer un reclamo de
la garantía, como por ejemplo, un recibo. Después de la fecha de vencimiento de la garantía, finalizarán todas
las responsabilidades.

Durante el período de vigencia establecido de la garantía, Masterbuilt, a su criterio, reemplazará los
componentes defectuosos sin costo alguno, debiendo hacerse responsable el propietario de los gastos
de envío. Si Masterbuilt requiere la devolución del o los componentes en cuestión para su inspección,
Masterbuilt será responsable de todos los cargos de envío para devolver el artículo solicitado. Esta garantía
excluye los daños ocasionados a la propiedad por el mal uso, abuso, los accidentes, o los daños causados por
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*El número de modelo y el número de serie se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior del ahumador.

64

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