Masterbuilt NDBC1073 Installation & Assembly

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BLUETOOTH DIGITAL ELECTRIC SMOKER

FUMOIR ÉLECTRIQUE NUMÉRIQUE BLUETOOTH

MES 130G, MES 140G

MB20073119, MB20073919, MB20074719, MB20075519, MB21073219,

AHUMADOR ELÉCTRICO BLUETOOTH

Manual applies to the following model number(s)

Le manuel s’applique aux numéros de modèle suivants

MB21074519

El manual se aplica a los siguientes números de modelo

Your model number | Votre numéro de modèle | Su número de modelo

Mfg. Date - Serial Number | Date de fabrication - Numéro de série

| Fecha Fabricado - Número de serie

Manual Code: 9807180051 180927-GSB

Please record this information immediately and keep in a safe place for future use.

Veuillez noter cette information immédiatement et la conserver dans un endroit sûr

pour une utilisation future.

Por favor, registrar esta información inmediatamente y guardar en un lugar seguro para

su uso futuro.

IMPORTANT | IMPORTANTE

These numbers are located on the rating label of the smoker.

Le numéro de série se trouve sur la plaque signalétique de l’smokeré.

El número de serie se encuentra en la etiqueta de la unidad.

Master it. Masterbuilt.

Welcome to the family. Let’s get started.

Rest assured, we’re here to help.

1.800.489.1581

masterbuilt.com/contact

masterbuilt.com

Masterbuilt Manufacturing, LLC

Customer Service

Service à la clientèle

1 Masterbuilt Court | Columbus, GA | 31907

@masterbuilt

Servicio de atención al cliente

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WARNING

ES30-40 180726

hazard which could cause property damage, personal injury, or death.

Failure to follow these instructions could result in ﬁ re, explosion or burn

appliance.

• This manual contains important information necessary for the proper assembly and safe use of the

• Read and follow all warnings and instructions before assembling and using the appliance.

• Keep this manual for future reference.

CARBON MONOXIDE HAZARD

READ ALL INSTRUCTIONS

WARNINGS AND IMPORTANT SAFEGUARDS

• Burning wood chips gives off carbon monoxide which has no odor and can cause death.

• DO NOT burn wood chips inside homes, vehicles, tents, garages or any enclosed areas.

• Use only outdoors where it is well ventilated.

• Smoker is for OUTDOOR HOUSEHOLD USE ONLY.

• Never use inside enclosed areas such as patios, garages, buildings or tents.

overhangs.

• Never use inside recreational vehicles or on boats.

• Never operate smoker under overhead construction such as roof coverings, carports, awnings or

• Never use smoker as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD).

brush, paper or canvas.

• Maintain a minimum distance of 10ft (3m) from overhead construction, walls, rails or other structures.

• Keep a minimum 10ft (3m) clearance of all combustible materials such as wood, dry plants, grass,

vapors and liquids.

• Keep appliance clear and free from combustible materials such as gasoline and other ﬂ ammable

• Use smoker on a level, non-combustible, stable surface such as dirt, concrete, brick or rock.

• Smoker MUST be on the ground. Do not place smoker on tables or counters. Do NOT move smoker

across uneven surfaces.

• Do not use smoker on wooden or ﬂ ammable surfaces.

• Do not leave smoker unattended.

• Never use smoker for anything other than its intended use. This smoker is NOT for commercial use.

• Keep a ﬁ re extinguisher accessible at all times while operating smoker.

or safely operate smoker.

• Before each use check all nuts, screws and bolts to make sure they are tight and secure.

• Use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair user’s ability to properly assemble

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WARNINGS AND IMPORTANT SAFEGUARDS

supervision is necessary when children or pets are in the area where smoker is being used.

• Keep children and pets away from smoker at all times. Do NOT allow children to use smoker. Close

cooled.

• Do NOT allow anyone to conduct activities around smoker during or following its use until it has

moving or storing.

• Avoid bumping or impacting smoker.

• Never move smoker when in use. Allow smoker to cool completely (below 115°F (45°C)) before

process. Use CAUTION. Wear protective gloves/mitts.

• The smoker is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards and during cooling

• Do not touch HOT surfaces. Use handles or knobs.

• Do not use wood pellets or wood chunks.

• Never use glass, plastic or ceramic cookware in smoker. Never place empty cookware in smoker while

in use.

may cause injury.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, LLC are NOT recommended and

• Wood chip tray is HOT when smoker is in use. Use caution when adding wood chips.

protective gloves or long, sturdy cooking tools.

• Be careful when removing food from smoker. All surfaces are HOT and may cause burns. Use

• Always use smoker in accordance with all applicable local, state and federal ﬁ re codes.

combustible container.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a non-

the following: 1) Do not plug in electric smoker until fully assembled and ready for use. 2) Use only

approved grounded electrical outlet. 3) Do not use during an electrical storm. 4) Do not expose

• Do not store smoker with HOT ashes inside smoker. Store only when all surfaces are cold.

electric smoker to rain or water at anytime.

• When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including

been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at 1-800-489-

1581.

• To protect against electrical shock do not immerse cord, plug or control panel in water or other liquid.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or has

use.

• Longer detachable power-supply cords or extension cords may be used if care is exercised in their

SAVE THESE INSTRUCTIONS

of the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance;

and 2) The cord should be arranged so that it will not drape over the counter top or tabletop where it

• If a longer detachable power-supply cord or extension cord is used: 1) The marked electrical rating

can be pulled by children or tripped over unintentionally.

with the statement “Suitable for Use with Outdoor Appliances.”

• The extension cord must be a grounding-type 3-wire cord.

ground.

• Outdoor extension cords must be used with outdoor use products and are marked with sufﬁ x “W” and

• CAUTION - To reduce the risk of electric shock, keep extension cord connection dry and off the

• Do not let cord hang on or touch hot surfaces.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker.

adding/removing racks, drip pan or water bowl.

• To disconnect, turn control panel OFF then remove plug from outlet.

• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow smoker to cool completely before

electric smoker.

• Drip pan is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip pan on rack. This may damage

• Do not clean this product with a water sprayer or the like.

• Store smoker indoors when not in use, out of reach of children.

Garantía limitada por 1 año de Masterbuilt

Masterbuilt garantiza que sus productos no presentan defectos de fabricación, ni de material ni de la

mano de obra, si se los ensambla correctamente, se los utiliza de forma normal y se los cuida según las

recomendaciones, durante un período de 1 año a partir de la fecha de compra original. La garantía de

Masterbuilt no cubre el acabado de la pintura ya que puede salirse durante el uso normal. La garantía de

Masterbuilt no cubre la oxidación. Masterbuilt requiere el comprobante de compra para hacer un reclamo

de la garantía, como por ejemplo, un recibo. Después de la fecha de vencimiento de la garantía, ﬁ nalizarán

todas las responsabilidades.

Durante el período de vigencia establecido de la garantía, Masterbuilt, a su criterio, reemplazará los

componentes defectuosos sin costo alguno, debiendo hacerse responsable el propietario de los gastos

de envío. Si Masterbuilt requiere la devolución del o los componentes en cuestión para su inspección,

Masterbuilt será responsable de todos los cargos de envío para devolver el artículo solicitado. Esta garantía

excluye los daños ocasionados a la propiedad por el mal uso, abuso, los accidentes, o los daños causados

por el transporte.

Esta garantía expresa es la única garantía entregada por Masterbuilt y reemplaza a todas las demás

garantías, expresas o implícitas, incluidas las garantías implícitas de comercialización o idoneidad para

cualquier ﬁ n en particular. Ni Masterbuilt ni el establecimiento minorista que ofrece este producto, tienen

autoridad alguna para otorgar garantías o prometer otros recursos que sean adicionales o inconsistentes con

los establecidos previamente. La responsabilidad máxima de Masterbuilt, en todos los casos, no superará

el precio de compra del producto que el cliente o comprador original pagó. Algunos estados no permiten la

exclusión o limitación de daños accidentales o resultantes. En dicho caso, no se aplicarán las exclusiones o

limitaciones anteriores.

Solo para residentes de California: A pesar de esta limitación de garantía, se aplican las siguientes

restricciones especíﬁ cas; si el mantenimiento, la reparación o el reemplazo del producto no se puede

realizar comercialmente, el establecimiento minorista que ofrece el producto o Masterbuilt devolverá

el monto original de la compra del producto, menos el monto directamente atribuible al uso por parte

del comprador original antes de informar su disconformidad. El propietario puede llevar el producto al

establecimiento minorista que lo ofrece a ﬁ n de obtener la ejecución de cualquier obligación en virtud de

esta garantía. Esta garantía expresa le otorga derechos legales especíﬁ cos, y es posible que también tenga

otros derechos que varían de un estado a otro.

Attn: Warranty Registration

Masterbuilt Manufacturing, LLC

1 Masterbuilt Court | Columbus, GA 31907

Visite masterbuilt.com o complete el formulario a continuación y regrese a:

Nombre: ___________________________ Dirección: ________________________________________

Ciudad: ____________________________________________________________________________

Estado/Provincia: ________ Código postal: ________________ Número de teléfono: _________________

Correo electrónico: ___________________________________________________________________

*Número de modelo: ______________________________ *Número de serie: ______________________

Fecha de compra: _____- ______-_______ Lugar de compra: ___________________________________

*El número de modelo y el número de serie se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior del ahumador.

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Garantie limitée de 1 an de Masterbuilt

Masterbuilt garantit que ses produits sont exempts de défauts de matériel et de fabrication pendant un an

à partir de la date d’achat d’origine s’ils sont assemblés de la manière appropriée, utilisés normalement

et entretenus de la façon recommandée. La garantie de Masterbuilt ne couvre pas la ﬁ nition de peinture,

car elle peut brûler au cours d’un usage normal. La garantie de Masterbuilt ne couvre pas la rouille.

Masterbuilt exige une preuve d’achat lors de réclamations au titre de la garantie, par exemple un reçu. Cette

responsabilité prend ﬁ n dès la date d’expiration de la garantie.

Durant la période de garantie déclarée, Masterbuilt, à sa discrétion, remplacera gratuitement tout composant

défectueux, le propriétaire étant responsable des frais de transport. Advenant que Masterbuilt demande que

le ou les composants lui soient retournés pour inspection, Masterbuilt assumera les frais de transport pour

10 Feet

le retour du composant demandé. Cette garantie exclut les dommages matériels dus au mauvais usage, à

l’usage abusif ou à un accident, ainsi que les dommages découlant du transport.

Cette garantie expresse tient lieu de garantie unique offerte par Masterbuilt et remplace toute autre garantie

expresse ou implicite, y compris toute garantie implicite d’aptitude à la commercialisation ou d’adaptation

à un usage particulier. Ni Masterbuilt ni le détaillant qui vend ce produit ne sont autorisés à fournir des

garanties ou à promettre quoi que ce soit qui dépasse ou qui contredit ce qui est énoncé ci-dessus. La

responsabilité maximale de Masterbuilt, dans tous les cas, ne peut dépasser le prix d’achat de l’article

payé par le consommateur ou l’acheteur d’origine. Certains États et certaines provinces ne permettent pas

l’exclusion ni la limitation de dommages accessoires ou consécutifs. Par conséquent, les exclusions ou

limitations indiquées ci-dessus peuvent ne pas vous être applicables.

Résidents de la Californie uniquement: Nonobstant les limitations de cette garantie, les restrictions

Visitez masterbuilt.com ou remplissez le formulaire ci-dessous et retournez à:

suivantes vous sont applicables; si réparer ou remplacer le produit en question ne s’avère pas rentable pour

le revendeur, ce dernier ou Masterbuilt remboursera le prix payé d’achat du produit après dépréciation et

après déduction d’une somme équivalente à la durée d’utilisation par l’acheteur initial avant la découverte

du vice ou de la non-conformité. Le propriétaire peut rapporter le produit au détaillant qui le lui a vendu pour

bénéﬁ cier des privilèges que lui accorde la présente garantie. Cette garantie expresse vous procure des

droits juridiques spéciﬁ ques et vous pouvez également bénéﬁ cier d’autres droits en fonction de votre lieu

de résidence.

Attn: Warranty Registration

Masterbuilt Manufacturing, LLC

1 Masterbuilt Court | Columbus, GA 31907

Nom : ___________________________ Adresse : __________________________________________

Date de l’achat : _____- ______-_______ Lieu de l’achat : _____________________________________

Ville : ______________________________________________________________________________

État/Province : ________ Code postal : ________________ Numéro de téléphone : __________________

Adresse de courriel : __________________________________________________________________

*Numéro de modèle : ______________________________ *Numéro de série : _____________________

*Les numéros de série et de modèle se trouvent sur l’étiquette argentée derrière l’appareil.

10 Feet

10 Feet 10 Feet

WARNING

REMINDER: Maintain a minimum distance of 10

Structural Proximity and Safe Usage Recommendations

feet from rear, sides and top of smoker to

overhead construction, walls, rails or other

combustible construction. This clearance

provides adequate space for proper combustion,

air circulation and venting.

Electric power cord is a trip hazard.

uneven surfaces. Potential damage to smoker or harm to user may result from failure to follow warnings.

• Smoker should only be rolled on a smooth surface. Smoker should never be rolled up or down stairs or

DO NOT RETURN TO RETAILER for assembly assistance, missing or damaged parts. Please

contact MASTERBUILT customer service at 1-800-489-1581 or support.masterbuilt.com. Please

have the model number and serial number available. These numbers are located on the silver

STOP

rating label on the smoker.

• Parts that are preassembled at time of purchase should be ordered separately if replacement is needed.

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AVERTISSEMENT

de cet appareil.

• Ce manuel contient des informations qui sont nécessaires pour une utilisation sûre et appropriée

d’utiliser l’appareil.

• Lisez et suivez la totalité des avertissements et des instructions fournis avant d’assembler et

• Conservez ce manuel pour référence ultérieure.

L’omission de vous conformer à ces instructions pourrait entraîner un incendie, une

explosion ou un risque de brûlure, qui pourrait causer des dommages matériels, des

blessures ou la mort.

RISQUE LIÉ AU MONOXYDE DE CARBONE

causer la mort.

• La combustion de copeaux de bois dégage du monoxyde de carbone, qui n’a pas d’odeur et peut

d’espaces fermés.

• NE PAS brûler de copeaux de bois à l’intérieur d’habitations, de véhicules, de tentes, de garages ou

• Utilisez uniquement à l’extérieur avec de bonnes conditions de ventilation.

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENTS ET MISES EN GARDE IMPORTANTES

• Le fumoir est destiné exclusivement à une utilisation RÉSIDENTIELLE À L’EXTÉRIEUR.

• Ne jamais utiliser l’appareil dans un lieu fermé, tel qu’un patio, un garage, un édiﬁ ce ou une tente.

• Ne jamais utiliser l’appareil à l’intérieur de véhicules récréatifs ou de bateaux.

• Ne jamais faire fonctionner le fumoir sous une structure surélevée comme une couverture, un abri d’auto,

une marquise ou un porte-à-faux.

Ne jamais utiliser le fumoir comme appareil de chauffage (LISEZ LA RUBRIQUE SUR LE RISQUE LIÉ AU

MONOXYDE DE CARBONE).

•

• Gardez une distance minimale de 3m (10pi) entre l’appareil et une structure surélevée, un mur, une rampe

ou une autre installation quelconque.

plantes sèches, le gazon, la broussaille, le papier ou la toile.

gaz inﬂ ammable.

• Gardez une distance minimale de 3m (10pi) entre l’appareil et tout matériau combustible comme le bois, les

• Gardez l’appareil à distance et libre de tout matériau combustible comme l’essence ou tout autre liquide ou

ou la pierre.

• Placez le fumoir sur une surface stable, plate et non combustible comme la terre battue, le béton, la brique

• Le fumoir DOIT être posé sur le sol. Ne pas poser le fumoir sur une table ou un comptoir. Ne PAS déplacer le

fumoir sur des surfaces inégales.

• Ne pas utiliser le fumoir sur une surface en bois ou inﬂ ammable.

• Ne pas laisser le fumoir sans surveillance.

commerciales.

• Utilisez le fumoir uniquement pour la fonction pour laquelle il a été conçu. NE PAS utiliser ce fumoir à des ﬁ ns

bien serrés.

• Gardez un extincteur accessible à tout moment pendant le fonctionnement du fumoir.

• Avant toute utilisation, vériﬁ ez la totalité des écrous, des vis et des boulons aﬁ n de vous assurer qu’ils sont

de l’utilisateur à assembler correctement le fumoir ou à le faire fonctionner de manière sûre.

• La consommation d’alcool ou de médicaments, sous ordonnance ou en vente libre, peut affecter la capacité

Masterbuilt 1-Year Limited Warranty

Masterbuilt warrants its products to be free from defects in material and workmanship under proper

assembly, normal use and recommended care for 1 year from the date of original retail purchase. The

Masterbuilt warranty does not cover paint ﬁ nish as it may burn off during normal use. The Masterbuilt

warranty does not cover rust. Masterbuilt requires proof of purchase for warranty claim, such as a receipt.

Upon the expiration of such warranty, all such liability shall terminate.

Within the stated warranty period, Masterbuilt, at its discretion, shall replace defective components free of

charge, with the owner being responsible for shipping. Should Masterbuilt require return of component(s)

in question for inspection, Masterbuilt will be responsible for shipping charges to return requested item.

This warranty excludes property damage sustained due to misuse, abuse, accident, or damage arising out of

transportation.

This express warranty is the sole warranty given by Masterbuilt and is in lieu of all other warranties,

expressed or implied including implied warranty, merchantability, or ﬁ tness for a particular purpose. Neither

Masterbuilt nor the retail establishment selling this product has authority to make any warranties or to

promise any remedies in addition to or inconsistent with those stated above. Masterbuilt’s maximum liability,

in any event, shall not exceed the purchase price of the product paid by the original consumer/ purchaser.

Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages. In such a case,

the above limitations or exclusions may not be applicable.

California residents only: Not withstanding this limitation of warranty, the following speciﬁ c restrictions

apply; if service, repair, or replacement of the product is not commercially practical, the retailer selling

the product or Masterbuilt will refund the purchase price paid for the product, less the amount directly

attributable to use by the original buyer prior to the discovery of the nonconformity. Owner may take the

product to the retail establishment selling this product in order to obtain performance under warranty. This

express warranty gives you speciﬁ c legal rights, and you may also have other rights which vary from state to

state.

Attn: Warranty Registration

Masterbuilt Manufacturing, LLC

1 Masterbuilt Court | Columbus, GA 31907

Visit masterbuilt.com or complete form below and return to:

Name: ___________________________ Address: __________________________________________

City: ______________________________________________________________________________

State/Province: ________ Postal Code: ________________ Phone Number: _______________________

E-mail Address: ______________________________________________________________________

*Model Number: ______________________________ *Serial Number: ___________________________

Purchase Date: _____- ______-_______ Place of Purchase: ____________________________________

*Model Number and Serial Number are located on silver label on back of smoker.

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Domínelo. Masterbuilt.

• 1 paleta de cerdo (8 lb o 3.60 kg)

• 4 cucharadas de su sazonador favorito seco

• 6 a 7 cucharadas colmadas de mostaza amarilla

• 16 bollos, cortados por la mitad y tostados

• 2 tazas de ketchup

• ¼ taza de vinagre de cidra de manzana

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 cucharadita de sazonador de ajo con pimienta

En sus marcas. Listos. Cree su obra maestra.

Mini sandwiches de cerdo desmenuzado

el sazonador de ajo con pimienta, y luego mezcle bien. Baje el fuego, mezclando ocasionalmente por 10 a 15 minutos.

1. En una sartén grande sobre fuego bajo, combine el ketchup, el vinagre de cidra de manzana, el jugo de limón fresco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y

otro.

2. Sazone la paleta de cerdo generosamente con el sazonador seco. Coloque el cerdo en una bolsa de plástico resellable.

3. Esparza la mostaza uniformemente sobre la paleta mientras se encuentre dentro de la bolsa para evitar ensuciar. Selle la bolsa y refrigere de un día para

4. Precaliente el ahumador a 225°F.

5. Coloque la paleta en la rejilla del centro del ahumador y ahúme por 7 a 8 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 185°F.

6. Retírela del ahumador. Cúbrala con papel aluminio resistente y regrésela al ahumador.

7. Aumente la temperatura del ahumador a 275°F. Ahúme por 2 horas adicionales o hasta que la temperatura interna alcance los 200°F.

8. Deje que la carne repose dentro del aluminio por 30 minutos. Luego desmenuce el cerdo, agréguelo a los bollos, cubra con salsa de barbacoa, sirva, ¡y

disfrute!

• 1 paquete de macarrones en forma de codo (16 oz)

• ¼ taza de mantequilla

• ¼ taza de harina sin preparar

• 3 tazas de leche

• 1 paquete de queso crema (8 oz), cortado en trozos grandes

• 1 cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta negra

• 2 tazas (8 oz) de queso cheddar extra fuerte rallado

• 2 tazas (8 oz) de queso gouda rallado

• 1 taza (4 oz) de queso parmesano rallado

1. Cargue la bandeja con un puñado pequeño de trozos de madera y precaliente el ahumador a 225°F.

Cocine a fuego medio por 2 minutos, hasta que la salsa esté burbujeante y espesa. Añada la leche, batiendo rápidamente y dejando que hierva. Cocine 5

2. Cocine los ﬁ deos según las instrucciones del paquete. En una olla mediana, derrita la mantequilla y luego mezcle rápidamente la harina en la mantequilla.

minutos hasta que espese. Añada el queso crema hasta que la mezcla esté suave. Añada sal y pimienta.

cucharadas en una bandeja de aluminio para asar de 9.5” x 11” (24 x 28 cm) cubierta con aceite para evitar que se pegue. Rocíe encima con el resto de

3. En un tazón grande, combine 1 taza de queso cheddar, 1 taza de queso gouda, el queso parmesano, los ﬁ deos y la salsa cremosa. Vierta la mezcla por

queso cheddar y queso gouda.

4. Coloque en el ahumador y cocine por 1 hora a 225 °F o hasta que esté dorado, burbujeante y delicioso.

Consulte más recetas en masterbuilt.com/recipes

Macarrones con queso ahumados

AVERTISSEMENTS ET MISES EN GARDE IMPORTANTES

fumoir. Une surveillance attentive est nécessaire si des enfants ou des animaux sont présents à proximité du

fumoir en cours d’utilisation.

• Gardez les enfants et les animaux à distance du fumoir en tout temps. NE PAS laisser les enfants utiliser le

refroidissement. Faites ATTENTION. Portez des gants de protection.

tant qu’il n’a pas refroidi.

• Ne permettre à PERSONNE de mener des activités autour du fumoir pendant ou après son fonctionnement

• Évitez de heurter ou de percuter le fumoir.

• Ne jamais déplacer le fumoir pendant l’utilisation. Attendez que le fumoir ait refroidi complètement

(température inférieure à 45°C [115°F]) avant de le déplacer ou de l’entreposer.

Ne pas toucher de surfaces CHAUDES. Utilisez les poignées ou les boutons.

• Le fumoir est CHAUD en cours d’utilisation et restera CHAUD pendant un certain temps ensuite et pendant le

•

vides dans le fumoir pendant son utilisation.

provoquer des blessures.

lors de l’ajout de copeaux de bois.

provoquer des brûlures. Utilisez des gants de protection ou des ustensiles de cuisine longs et résistants.

applicables.

de l’eau et les jetant dans un contenant non combustible.

uniquement lorsque toutes les surfaces sont froides.

• Ne jamais utiliser de morceaux de bois ou de granules de bois.

• Ne jamais mettre de verre, de plastique ni de céramique dans le fumoir. Ne pas mettre d’articles de cuisine

• L’utilisation d’accessoires non fournis par Masterbuilt Manufacturing LLC n’est PAS recommandée et peut

• Le bac à copeaux de bois est CHAUD quand le fumoir est en cours d’utilisation. Faites preuve de prudence

• Soyez prudent lorsque vous retirez des aliments du fumoir. Toutes les surfaces sont CHAUDES et peuvent

• Utilisez toujours le fumoir conformément à tous les codes d’incendie locaux, provinciaux et fédéraux

• Disposez des cendres froides en les mettant dans une feuille d’aluminium, les mouillant complètement avec

• Ne pas ranger le fumoir avec des cendres CHAUDES présentes à l’intérieur. Procédez au rangement

être suivies, dont les suivantes: 1) Branchez le fumoir électrique uniquement lorsqu’il est complètement

• Lorsque vous utilisez des appareils électriques, des précautions de sécurité de base doivent toujours

assemblé et prêt à l’emploi. 2) N’utiliser qu’une prise électrique mise à la terre approuvée. 3) Ne pas utiliser

l’appareil pendant un orage électrique. 4) N’exposez jamais le fumoir électrique à la pluie ou à l’eau.

panneau de commande dans de l’eau ou d’autres liquides.

• Pour vous protéger contre les chocs électriques, ne pas immerger le cordon, les ﬁ ches ou une partie du

présenté un dysfonctionnement ou s’il est endommagé d’une quelconque manière. Contactez le service à la

• Ne pas faire fonctionner d’appareil avec une ﬁ che ou un cordon d’alimentation endommagé, après qu’il ait

Si une rallonge ou un cordon d’alimentation plus long est utilisé: 1) La capacité nominale du cordon ou de la

rallonge doit correspondre au minimum à celle de l’appareil, et 2) Le cordon doit être disposé de telle sorte

qu’il ne pendra pas du comptoir ou de la table, ce qui permettrait à des enfants de tirer dessus ou de faire

clientèle de Masterbuilt pour obtenir de l’aide en composant le 1-800-489-1581.

• Des rallonges ou des cordons d’alimentation plus longs peuvent être utilisés en faisant preuve de prudence.

•

basculer l’appareil intentionnellement.

doivent être marquées d’un «W» accompagné de la mention «Suitable for Use with Outdoor Appliances»

• La rallonge doit consister en un cordon à 3ﬁ ls avec mise à la terre.

(Approuvée pour usage extérieur).

• Les rallonges extérieures doivent être utilisées avec des appareils destinés à une utilisation en extérieur et

• ATTENTION – Pour réduire le risque de décharge électrique, maintenez la rallonge sèche et au-dessus du sol.

• Ne pas laisser le cordon pendre sur des surfaces chaudes ou les toucher.

chaud.

un fumoir électrique.

• Ne pas mettre l’appareil sur ou à proximité d’une plaque à gaz ou électrique allumée, ou bien dans un four

• Il ne faut pas utiliser de combustible, comme des briquettes de charbon ou des granulés de chauffage, dans

de la prise.

• Pour procéder au débranchement, tournez le panneau de commande sur «OFF/ARRÊT», puis retirez la ﬁ che

• Débranchez l’appareil lorsqu’il ne sert pas et avant le nettoyage. Laissez le fumoir refroidir complètement

avant d’ajouter ou d’enlever des grilles, le plateau ramasse-gouttes ou la cuvette d’eau.

ramasse-gouttes sur une grille. Cela pourrait causer des dommages au fumoir électrique.

• Le plateau ramasse-gouttes n’est destiné qu’au fond du fumoir électrique. Ne pas mettre le plateau

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS.

• Ne pas nettoyer ce produit avec un système de pulvérisation d’eau ou similaire.

• Rangez le fumoir à l’intérieur lorsqu’il n’est pas utilisé, hors de la portée des enfants.

Page 7

3m

(10pi)

3m

(10pi)

3m

(10pi)

3m

(10pi)

Proximité avec les structures et recommandations de sécurité lors

de l’utilisation

RAPPEL: Gardez une distance minimale de 3m

(10pi) entre l’arrière, les côtés et le dessus du

fumoir et une structure surélevée, un mur, une

rampe ou une autre installation quelconque. Ce

dégagement fournit un espace suffisant pour

assurer une combustion, une circulation de l’air

et une ventilation appropriées.

AVERTISSEMENT

chute.

AVERTISSEMENT

Le cordon électrique présente un risque de

des escaliers ou sur des surfaces inégales. Tout manquement à respecter les avertissements

pourrait causer des dommages au fumoir ou des blessures à l’utilisateur.

• Il ne faut faire rouler le fumoir que sur une surface plate. Il ne faut jamais faire rouler le fumoir dans

NE PAS RENVOYER AU DÉTAILLANT pour obtenir de l’aide pour l’assemblage ou si des pièces

sont manquantes ou endommagées. Veuillez contacter le service à la clientèle au 1-800-489-

1581 ou MASTERBUILT à support.masterbuilt.com. Veuillez avoir le numéro de modèle et le

numéro de série. Le numéro de série se trouve sur la plaque signalétique argentée du fumoir.

• Les pièces préassemblées au moment de l’achat doivent être commandées séparément si le

ARRÊTEZ!

remplacement est nécessaire.

Maîtrisez-le. Masterbuilt.

• 1 soc de porc (8lb)

• 4 c. à soupe de votre marinade sèche préférée

• 6 à 7c. à soupe combles de moutarde jaune

• 16pains à sliders, coupés en deux et grillés

• 2 tasses de ketchup

• ¼ de tasse de vinaigre de cidre de pomme

• 2 c. à soupe de jus de citron frais

• 1 c. à thé d’ail en poudre

• 1 c. à thé d’oignon en poudre

• 1c. à thé de poivre à l’ail

À vos marques. Prêt. Préparez votre chef-d’œuvre.

Sliders au porc efﬁ loché

poudre et le poivre à l’ail, et bien remuer. Faire mijoter en remuant de temps à autre pendant 10 à 15minutes.

1. Dans une poêle à fond épais à feu doux, combiner le ketchup, le vinaigre de cidre de pomme, le jus de citron, l’ail en poudre, l’oignon en

jusqu’au lendemain.

2. Assaisonner le soc de porc généreusement au moyen d’une marinade sèche. Mettre le porc dans un sac en plastique refermable.

3. Étendre la moutarde uniformément sur le soc de porc à l’intérieur du sac pour éviter les dégâts. Sceller le sac et laisser au réfrigérateur

4. Faire préchauffer le fumoir à 225°F.

185°F.

5. Mettre le soc de porc sur la grille centrale du fumoir et faire fumer pendant 7 à 8heures ou jusqu’à ce que la température interne atteigne

6. Retirer du fumoir. Recouvrir de papier d’aluminium épais et remettre dans le fumoir.

7. Augmenter la température du fumoir à 275°F. Faire fumer pendant 2heures supplémentaires, ou jusqu’à ce que la température intérieure

atteigne 200°F.

de sauce BBQ et savourer!

8. Laisser la viande reposer dans le papier d’aluminium pendant 30minutes. Ensuite efﬁ locher le porc, le mettre sur les pains à slider, garnir

• 1 paquet de 16oz de macaronis

• ¼tasse de beurre

• ¼tasse de farine tout usage

• 3 tasses de lait

• 1 paquet de 8oz de fromage en crème, coupé en gros morceaux

• 1c. à thé de sel

• ½c. à thé de poivre noir

• 2tasses (8oz) de cheddar extra-fort déchiqueté

• 2tasses (8oz) de gouda déchiqueté

• 1tasse (4oz) de parmesan râpé

Macaroni au fromage fumé

beurre en mélangeant au fouet. Faire cuire à chaleur moyenne pendant 2minutes jusqu’à ce que la sauce bouillonne et épaississe. Ajouter

1. Mettre une petite poignée de copeaux de bois dans le bac à copeaux de bois et faire préchauffer le fumoir à 225°F.

2. Faire cuire les pâtes conformément aux instructions sur l’emballage. Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre et ajouter la farine au

le lait en fouettant et porter à ébullition. Faire cuire pendant 5minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter le fromage à la crème

en remuant jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Saler et poivrer.

préparation dans une rôtissoire en aluminium de 9,5× 11po revêtue d’enduit de cuisson antiadhésif. Parsemer le reste du cheddar et du

gouda sur le dessus.

3. Dans un grand bol combiner 1tasse de cheddar, 1tasse de gouda, le parmesan, les pâtes et la sauce crémeuse. Avec une louche, verser la

délicieux.

4. Mettre dans le fumoir et faire cuire pendant 1heure à 225°F jusqu’à ce que le tout soit doré, que des bulles se forment et que le plat soit

D’autres recettes sont disponibles à masterbuilt.com/recipes

Page 8

Master it. Masterbuilt.

• 1 pork butt (8 lb)

• 4 tbsp of your favorite dry rub

• 6 to 7 heaping tablespoons yellow mustard

• 16 slider rolls, split and toasted

• 2 cups ketchup

• ¼ cup apple cider vinegar

• 2 tbsp fresh lemon juice

• 1 tsp garlic powder

• 1 tsp onion powder

• 1 tsp garlic pepper

Ready. Set. Craft your Masterpiece.

Pulled Pork Sliders

stir well. Simmer, stirring occasionally for 10 to 15 minutes.

2. Season pork butt generously with dry rub seasoning. Place pork in a resealable plastic bag.

3. Spread mustard evenly over butt while inside the bag to avoid mess. Seal bag and refrigerate overnight.

4. Preheat smoker to 225°F.

5. Place butt on middle rack of smoker and smoke for 7 to 8 hours or until internal temperature reaches 185°F.

6. Remove from smoker. Cover with heavy-duty aluminum foil and return to smoker.

7. Increase smoker temperature to 275°F. Smoke for an additional 2 hours or until internal temperature reaches 200°F.

1. In a heavy sauce pan overlow heat, combine ketchup, apple cider vinegar, lemon juice, garlic powder, onion powder and garlic pepper then

8. Let meat rest inside foil for 30 minutes. Then pull pork, add to slider buns, top with BBQ sauce, serve and enjoy!

• 1 (16 oz) package elbow macaroni

• ¼ cup butter

• ¼ cup all-purpose ﬂ our

• 3 cups milk

• 1 (8 oz) package cream cheese, cut into large chunks

• 1 tsp salt

• ½ tsp black pepper

• 2 cups (8 oz) extra sharp Cheddar cheese, shredded

• 2 cups (8 oz) Gouda cheese, shredded

• 1 cup (4 oz) Parmesan cheese, shredded

Smoked Mac ‘N’ Cheese

for 2 minutes until sauce is bubbly and thick. Whisk in milk and bring to a boil. Cook 5 minutes until thickened. Stir in cream cheese until

mixture is smooth. Add salt and pepper.

1. Load the wood chip tray with one small handful of wood chips and preheat the smoker to 225°F.

2. Cook pasta according to package directions. In a medium saucepan melt butter then whisk ﬂ our into the butter. Cook over medium heat

3. In a large bowl combine 1 cup Cheddar cheese, 1 cup Gouda cheese, Parmesan cheese, pasta and cream sauce. Spoon mixture into a 9.5”

x 11” aluminum roasting pan coated with non-stick cooking spray. Sprinkle top with remaining Cheddar cheese and Gouda cheese.

4. Place in smoker and cook for 1 hour at 225°F or until brown, bubbly and delicious.

See more recipes at masterbuilt.com/recipes

ADVERTENCIA

ensamblaje y uso seguro del aparato.

• Este manual de instrucciones contiene información importante necesaria para el correcto

• Lea y siga todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y usar el aparato.

• Conserve este manual para referencia en el futuro.

Si no sigue estas instrucciones, podría producirse un peligro de incendio, explosión o

quemadura, lo cual podría causar daños a la propiedad, lesiones personales o la muerte.

PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO

ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES

muerte.

• Quemar trozos de madera genera monóxido de carbono, el cual no tiene olor y puede causar la

cualquier área cerrada.

• NO queme los trozos de madera dentro de los hogares, vehículos, tiendas de acampar, garajes o

• Use solamente las áreas exteriores donde está bien ventilado.

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES

• El ahumador es solo para uso CASERO en exteriores.

de autos, toldos o voladizos.

• Nunca use dentro de áreas cerradas como patios, garajes, ediﬁ cios o tiendas.

• Nunca use en vehículos recreativos o botes.

• Nunca opere este ahumador bajo cualquier construcción aérea, como cubiertas de techos, porches

estructuras.

• Nunca utilice este ahumador como un calentador (LEER PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO).

• Mantenga una distancia mínima de 10 pies (3m) de construcciones aéreas, paredes, rieles u otras

madera, plantas secas, césped, escobillas, papel o lienzos.

• Mantenga un mínimo de 10 pies (3m) de espacio libre de todos los materiales combustibles como

gasolina y otros vapores y líquidos inﬂ amables.

• Mantenga el área alrededor del artefacto despejada y libre de materiales combustibles, como

• Use el ahumador sobre una superﬁ cie no combustible y estable tal como tierra, concreto, ladrillo o

piedra.

mueva el ahumador por superﬁ cies desniveladas.

• El ahumador DEBE estar sobre el suelo. No coloque el ahumador en mesas o mostradores. NO

• No use el ahumador en superﬁ cies de madera o inﬂ amables.

• NO deje el ahumador desatendido.

ahumador NO es para uso comercial.

• Nunca use el ahumador para ninguna otra cosa que no sea su propósito intencionado. Este

• Conserve un extintor de incendios accesible en todo momento mientras opere el ahumador.

• Antes de cada uso, veriﬁ que todas las tuercas, tornillos y pernos para asegurarse que estén ﬁ rmes

y asegurados.

de ensamblar u operar correctamente el ahumador.

• El uso de alcohol y de medicamentos con o sin receta pueden obstaculizar la habilidad del usuario

Page 9

ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES

usen el ahumador. Es necesaria una supervisión cercana cuando haya niños o mascotas en el área

donde se usa el ahumador.

• Mantenga a los niños y mascotas lejos del ahumador en todo momento. NO permita que los niños

79 °C

Temperatura interna

hasta que se haya enfriado.

• NO permita que nadie realice actividades alrededor del ahumador durante o después de su uso

poco cocido

82-88 °C

52 °C

(por debajo de los 115°F (45°C) antes de moverlo o guardarlo.

• Evite golpear o chocar el ahumador.

• Nunca mueva el ahumador cuando esté en uso. Deje que el ahumador se enfríe completamente

74 °C bien cocido

63 °C término medio

de tiempo y durante el proceso de enfriamiento. Tenga PRECAUCIÓN. Use guantes/mitones de

• El ahumador está CALIENTE mientras está en uso y permanecerá CALIENTE por un cierto período

74 °C

Temperatura interna

protección.

• No toque las superﬁ cies CALIENTES. Use las asas o las perillas.

• No use leños grandes o perlas de madera.

• Nunca use recipientes de vidrio, plástico o cerámica en el ahumador. Nunca coloque utensilios

74 °C

82-85 °C

bien cocido

No se recomienda usar accesorios adicionales no suministrados por Masterbuilt Manufacturing, LLC;

estos podrían causar lesiones.

vacíos en el ahumador mientras esté en uso.

•

Temperatura interna

agregue trozos de madera.

• La bandeja de madera está CALIENTE cuando el ahumador está en uso. Use precaución cuando

74 °C

pueden causar quemaduras. Use guantes protectores o herramientas de cocina largas y robustas.

estatales y federales aplicables.

• Siempre use el ahumador en conformidad con todos los códigos contra incendios locales,

• Tenga cuidado cuando retire los alimentos del ahumador. Todas las superﬁ cies están CALIENTES y

bien cocido

74 °C

(La carne debe

77 °C

esprenders del hueso)

en un contenedor no combustible.

cuando todas las superﬁ cies estén frías.

incluyendo las siguientes: 1) No enchufe el ahumador eléctrico hasta que esté completamente

ensamblado y listo para usarse. 2) Use únicamente un tomacorrientes eléctrico puesto a tierra

aprobado. 3) No use el ahumador durante una tormenta eléctrica. 4) No exponga el ahumador

eléctrico a la lluvia o al agua en ningún momento.

agua u otro líquido.

dañado de alguna manera. Contacte al Servicio de atención al cliente de Masterbuilt al: 1-800-489-

1581.

cuidado en su uso.

eléctrica marcada del set de cables o el cable de extensión debe ser al menos igual que la

calificación eléctrica del artefacto; y 2) El cable debe acomodarse de tal forma que no cuelgue del

mostrador o de la mesa, de donde pueda ser tirado por los niños o donde sea objeto de tropiezo

• Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y desechándolas

• No almacene el ahumador con cenizas CALIENTES dentro del ahumador. Almacene únicamente

• Cuando use artefactos eléctricos, siempre se deben seguir las precauciones básicas de seguridad,

bien cocido

74 °C

91 °C

(La carne debe

74 °C

esprenders del hueso)

74 °C

• Para protegerse contra una descarga eléctrica, no sumerja el cable, enchufe o panel de control en

• No opere ningún ahumador con un cable o enchufe dañado, o si el ahumador se malogra o se ha

74 °C

Temperatura interna

• Pueden usarse cables de alimentación desmontables o cables de extensión más largos si se tiene

• Si se usa un cable de alimentación desmontable o cable de extensión más largo: 1) La calificación

74 °C

inintencional.

74°C

deben llevar una marca del suﬁ jo “W”, además de la leyenda “Apropiado para uso con ahumadores

de uso en exteriores”.

• El cable de extensión debe ser uno de tipo 3 puesto a tierra.

• Se debe usar cables de extensión para exteriores con productos de uso para exteriores, los cuales

Hasta que se

63 °C

Temperatura interna

63 °C

desprenda con un tenedor

fuera de la tierra.

• PRECAUCIÓN - Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, conserve seco el cable de extensión y

• No permita que el cable esté colgando o tocando superﬁ cies calientes.

Deben estar

rosados, abiertos

63 °C

ahumador eléctrico.

• No lo coloque encima o cerca a una hornilla eléctrica o de gas caliente, o en un horno calentado.

• El combustible, como briquetas de carbón vegetal o perlas de calor, no deben usarse en el

Temperatura interna

Hasta que estén tiernas

• Para desconectar, apague el panel de control, luego retire el enchufe del tomacorrientes.

• Desenchufe el enchufe del tomacorrientes cuando no esté en uso y antes de la limpieza. Deje

Hasta que estén tiernas

que el ahumador se enfríe completamente antes de agregar/retirar las rejillas, bandeja de goteo o

tazón de agua.

• La bandeja de goteo es solamente para la parte inferior del ahumador eléctrico. No coloque la

Hasta que estén tiernas

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

bandeja de goteo en la rejilla. Esto puede dañar el ahumador eléctrico.

• No limpie este producto con un rociador de agua o producto similar.

• Guarde el ahumador en interiores cuando no esté en uso, fuera del alcance de los niños.

4-5 horas

3-4 horas

1 hora por cada 0,5 kg

121 °C

107 °C

1,8-2,3 kg

2,7-5,4 kg

Costillar completo

Artículo Tamaño Temperatura Tiempo

Bife anch

Pecho de res

Costillas de res

ResCazaCerdoPolloMariscos

(aguja, Bife angosto,

lomo)

4 horas

2-3 horas

2½-4 horas

°C 107

0,7 kg ada una

Artículo Tamaño Temperatura Tiempo

Codornices Cornish

(2 enteras)

°C 93

12-16 aves

codorniz

Paloma, faisán,

°C 121

1,8-2,7 kg

Pato

4 horas

107 °C

2 bloques

Artículo Tamaño Temperatura Tiempo

Costillitas

(sin envolver)

5-6 horas

107 °C

2 bloques

Costillitas

(envueltas durante

2 horas

4½-7 horas

93 °C

121 °C

1,4-1,8 kg

1,8-2,7 kg

(sin hueso)

con costillas

Lomo de cerdo

al menos 1½-2 horas)

Lomo

(envueltas)

(sin envolver)

2½-3½ horas

1 - 1¼ hours por 0,5 kg

+ 2½ horas

2½ horas

93 °C

121 °C

107 °C

1,8-2,3 kg

(en tajadas)

(desmenuzado)

Paletilla de cerdo

Costillitas cortas

Paletilla de cerdo

por 0,5 kg

horas

45 minutos por 0,5 kg

1-1½

107 °C107 °C107

3 piezas

Artículo Tamaño Temperatura Tiempo

(con hueso)

(deshuesadas)

Pechugas de pollo

horas

2 horas

por 0,5 kg

3-3½

45 minutos-1

°C

107 °C

107-121 °C

4 piezas

12 piezas

1,4-2,3 kg

Pollo entero

Muslos de pollo

Cuartos de pollo

30-35 minutos por 0,5 kg

107 °C

3,6-5,4 kg

Pavo entero

minutos

35-45

°C 107

0,9 kg de ﬁ letes

Artículo Tamaño Temperatura Tiempo

Pescado

1-2 horas

2½-3½ horas

°C 93

0,9-1,4 kg

Salmón

de los camarone

Con base en el tamaño

°C 107

una caja entera

Camarones

horas 1½

121 °C121 °C121

0,7 kg

Artículo Tamaño Temperatura Tiempo

Espárragos

horas

horas 2

3-4

°C

Entero

2-0,5 kg de paquete

Repollo

Frijoles verdes

(envolver)

horas 8

hora 1

°C

°C 107

135

8 grandes

1-0,9 kg de paquete

Habas

Camotes

Vegetales

(envueltas)

hora + 1

Tiempo y temperaturas de ahumado

Page 10

79 °C

82 °C-88 °C

4 - 5 heures

1 heure par 0,5 kg

121 °C

107 °C

2,7- 5,4 kg

Carré complet

Coupe Taille Température Durée Temp. interne

Pointe de poitrine

Côtes levées de bœuf

Saignant

63 °C À point

74 °C Bien cuit

52 °C

3-4 heures

107 °C

1,8-2,3 kg

Rôti

pointe de surlonge)

(bloc d’épaule, croupe,

74 °C

82 °C-85 °C

4 heures

2-3 heures

°C

°C 93

107

12-16 oiseaux

0,7 kg chacun

Coupe Taille Température Durée Temp. interne

(2 entiers)

Colombe, faisan, caille

Poulets de Cornouailles

74 °C

Bien cuit

2½-4 heures

°C 121

1,8-2,7 kg

Canard

Coupe Taille Température Durée Temp. interne

74 °C

4 heures

107 °C

2 carrés

(non enveloppées)

Petites côtes levées

de dos

74 °C

5-6 heures

107 °C

2 carrés

(enveloppées pendant

les dernières 1½-2 heures)

Petites côtes levées

de dos

Bien cuit

décoller de l’os)

77 °C

74 °C

(La viande doit se

-7 heures 2 heures

½ 4

93 °C

121 °C

1,4-1,8 kg

1,8-2,7 kg

(désossé)

des côtes

Rôti de longe

Rôti de partie

74 °C

décoller de l’os)

1 - 1¼ heures par 0 5 kg

107 °C

1,8-2,3 kg

(tranché)

Soc de porc

74 °C

91 °C

(enveloppées)

(non enveloppées)

2½-3½ heures

+ 2½ heures

2½ heures

93 °C

121 °C

1,8-2,3 kg

(efﬁ loché)

Bout de côtes

Soc de porc

74 °C

45 min. par 0 5 kg

1-1½ heures par 0 5 kg

°C

107 °C107

107

Coupe Taille Température Durée Temp. interne

(avec os)

(désossées)

Poitrines de poulet

74 °C

2 heures

3-3½ heures

°C

107 °C

Quarts de poulet

Cuisses de poulet

BœufGibierPorcVolaille

74 °C

par 0 5 kg

45 min. à 1 heure

30-35 min. par 0 5 kg

107 °C

°C-121 °C 7

1,4-2,3 kg

3,6-5,4 kg

Poulet entier

Dinde entière

Coupe Taille Température Durée Temp. interne

63 °C

Se défait à la fourchette

2½-3½ heures

35-45 minutes

°C

°C 93

107

0,9-1,4 kg

0,9 kg de ﬁ lets

Poisson

Saumon

63 °C

Seront roses/coquilles

Se défait à la fourchette

1-2 heures

Selon la taille des crevettes

°C 107

Grille complète

Crevettes

de mer

Fruits

Temp. interne

Jusqu’à ce qu’elles soient tendres

heures

Durée

1½

3-4 heures

121 °C121 °C121

Entier

0,7 kg

Chou

Coupe Taille Température

Asperges

Jusqu’à ce qu’elles soient tendres

8 heures

2 heures

°C

107

2 boîtes de 0,4 kg

1 paquet de 0,9 kg

Haricots verts

Haricots de Lima

Légumes

Jusqu’à ce qu’elles soient tendres

(enveloppées )

(non enveloppées)

+ 1 heure

1 heure

°C

135

8 grosses

Patates douces

Derées et températures de fumage

10 pies

10 pies 10 pies

10 pies

Recomendaciones de proximidad estructural y uso seguro

de tropiezo.

ADVERTENCIA

RECORDATORIO: Mantenga una distancia

mínima de 10 pies (3 m) de la parte trasera,

lateral y superior del ahumador con

construcciones aéreas, paredes, rieles u otras

construcciones combustibles. Este despeje

ofrece un espacio adecuado para una adecuada

combustión, circulación del aire y ventilación.

El cable de alimentación eléctrico es un peligro

ADVERTENCIA

NO REGRESE AL DISTRIBUIDOR para ayuda con el montaje, partes faltantes o dañadas. Póngase

escaleras arriba/abajo o por superﬁ cies desiguales. • Puede resultar un daño potencial al ahumador si no

se siguen las advertencias.

• El ahumador solo debe deslizarse sobre una superﬁ cie lisa. • El ahumador nunca debe deslizarse

en contacto con el servicio al cliente de MASTERBUILT al 1-800-489-1581 o visite support.

¡ALTO!

masterbuilt.com. Tenga a la mano el número de modelo y número de serie. Estos números se

encuentran en la placa de clasiﬁ cación plateada en el ahumador.

• Las piezas preensambladas en el momento de la compra deben pedirse por separado si se requiere

reemplazo.

Page 11

DESCRIPCIÓN

Carcasa de trozos de madera (preensamblada)

Boîtier à copeaux de bois (préassemblé)

(Si se proporciona)

Rejilla de accesorios de malla recubierta

de cromo (Si se proporciona)

Grille d’accessoires en maille chrom

(si fournie)

Parts List | Liste des pieces | Lista de partes

DESCRIPTION DESCRIPTION

QTY/QTÉ./CANT.

1 1 Smoker Body Bâti du fumoir Cuerpo del ahumador

NO/Nº/NO

4 1 Wood Chip Tray Bac à copeaux de bois Bandeja de trozos de madera

2 1 Digital Control Panel Panneau de commande numérique Panel de control digital

3 1 Water Bowl Cuvette d’eau Tazón de agua

5 1 Drip Pan Plateau ramasse-gouttes Bandeja de goteo

6 2/4 Rack Grille Rejilla

7 1 Wood Chip Loader Chargeur à copeaux de bois Cargador de trozos de madera

8 1 Grease Tray Bac à graisse Bandeja de grasa

9 2 Adjustable Screw Leg Pied réglable avec vis Pata de tornillo ajustable

10 2 Leg Boot Patte du pied Perno de la pata

11 1 Air Damper (preassembled) Clapet à air (préassemblé) Regulador de aire (preensamblado)

12 1 Door (preassembled) Porte (préassemblée) Puerta (preensamblada)

13 1 Rear Handle Poignée arrière Asa posterior

14 1 Left Rear Wheel Roulette arrière gauche Rueda izquierda posterior

17 1 Element (preassembled) Élément (préassemblé) Elemento (preensamblado)

15 1 Right Rear Wheel Roulette arrière droit Rueda derecha posterior

16 1 Wood Chip Housing (preassembled)

18 1 Meat Probe Thermomètre à viande Sonda para carne

19 1 Door Switch Interrupteur de porte Interruptor de la puerta

20 2 Side Brace Support latéral Abrazadera lateral

Models with legs / Modèles avec pieds / Modèles avec pieds

21 2 Cross Brace Renfort Abrazadera cruzada

24 1 Right Rear Leg Pied arrière droit Pata derecha posterior

23 1 Left Rear Leg Pied arrière gauche Pata izquierda posterior

22 2 Wheel (preassembled) Roue (préassemblée) Rueda (preensamblada)

25 1 Left Front Leg Pied avant gauche Pata izquierda delantera

26 1 Right Front Leg Pied avant droit Pata derecha delantera

27 2 Chrome Coated Mesh Rack (If featured) Grille à mailles chromées (si fournie) Rejilla de malla recubierta de cromo

(If featured)

28 2 Chrome Coated Mesh Accessory Rack

175°F

180-190°F

4-5 hours

1 hour per pound

225°F

250°F

Full Rack

6-12 pounds

Item Size Temp Time Internal Temp

Brisket

Beef Ribs

Rare

125°F

145°F Medium

165°F Well done

3-4 hours

225°F

4-5 pounds

Roast

sirloin tip)

(Chuck, rump,

165°F

4 hours

°F 225

1½ pounds each

Item Size Temp Time Internal Temp

Cornish Game Hens

Well done

180°F-185°F

2-3 hours

°F 200

12-16 birds

(2 whole)

Dove, Pheasant, Quail

165°F

2½-4 hours

°F 250

4-6 pounds

Duck

Item Size Temp Time Internal Temp

165°F

4 hours

5-6 hours

225°F

2 slabs

(unwrapped)

Baby Back Ribs

Well done

from bone)

170°F

165°F

(Meat should pull away

2 hours

4½-7 hours

250°F

200°F

3-4 pounds

4-6 pounds

Loin Rib

End Roast

1.5 to 2 hours)

(wrapped during last

Loin Roast

195°F

165°F

from bone)

(Meat should pull away

(wrapped)

(unwrapped)

+ 2½ hours

2½ hours

1 - 1¼ hours per pound

225°F

250°F

4-5 pounds

(sliced)

(pulled)

(boneless)

Pork Butt

165°F

2½-3½ hours

200°F

4-5 pounds

Short Ribs

165°F

1-1½ hours per pound

225°F225°F225

3 count

Item Size Temp Time Internal Temp

Chicken Breasts

165°F

45 min. per pound

3 count

(bone in)

(boneless)

Chicken Breasts

165°F

2 hours

per pound

3-3½ hours

45 min. to 1 hour

°F

225°F

225°F-250°F

4 count

12 count

3-5 pounds

Whole Chicken

Chicken Thighs

Chicken Quarters

165°F

30-35 min. per pound

225°F

8-12 pounds

Item Size Temp Time Internal Temp

Whole Turkey

145°F

Flakes with a fork

2½-3½ hours

35-45 minutes

°F

°F 225

200

2-3 pounds

2 pounds of ﬁ llets

Fish

Salmon

145°F

Until tender

Will be pink/shells open

1-2 hours

Based on size of shrimp

°F 225

Full Grate

Shrimp

1½ hours

250°F250°F250

1½ pounds

Item Size Temp Time Internal Temp

Asparagus

Until tender

8 hours

2 hours

3-4 hours

°F

°F 225

Whole

2 - 14¼ oz. cans

1 2-pound package

Cabbage

Lima Beans

Green Beans

Until tender

(wrapped)

(unwrapped)

+ 1 hour

1 hour

°F 275

8 large

Sweet Potatoes

Smoking Times and Temperatures

BeefGamePorkPoultrySeafood

Vegetable

Page 12

PORK

Hickory, Alder, Pecan,

HAM

Hickory

PORC

Caryer, aulne,

pacanier, érable,

pommier, cerisier

AGNEAU

Caryer

CERDO

Nogal, aliso, pacana,

arce, manzano,

cerezo

CORDERO

Maple, Apple, Cherry

LAMB

Mesquite

JAMBON

BEEF

Hickory, Mesquite

Caryer

BŒUF

Caryer, prosopis

JAMÓN

Nogal

Mezquite

RES

Nogal, mezquite

POULTRY

Hickory, Mesquite,

Alder, Pecan, Maple,

Wood Chips Smoking Guide

Apple, Cherry

FISH

Hickory, Alder,

Pecan, Apple

Guide de fumage avec des copeaux de bois

M5x14

Qty.-12

Cant.-12

Quantité-12

D E

Qty.-4

M10x30 Bolt

Perno M10x30

Boulon M10x30

VOLAILLE

Caryer, prosopis, aulne,

pacanier, érable, pommier,

Cant.-4

Quantité-4

POISSON

cerisier

Caryer, aulne, pacanier,

pommier

POLLO

Nogal, mezquite,

aliso, pacana, arce,

manzano, cerezo

Guía de trozos de madera para ahumar

PESCADO

Nogal, aliso,

pacana, manzano

Models with legs / Modèles avec pieds

Modelos con patas

M10 Flat Washer

Rondelle plate M10

Arandela plana M10

M6 Flange Nut

Tuerca de brida M6

Écrou à embase M6

M6x12

Qty.-16

Quantité-16

M5x14

Qty.-12

Quantité-12

Qty.-4

Cant.-4

Quantité-4

Qty.-16

Cant.-16

Quantité-16

Cant.-16

Cant.-12

Models without legs

Modèles sans pieds

Modelos sin patas

Hardware List | Liste de quincaillerie | Lista de Accesorios

BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY.

•

• Assemble on a clean ﬂ at surface.

• Tools needed: Adjustable wrench, Phillips head screwdriver

• Approximate assembly time: 25 minutes

• Actual product may differ from picture shown.

• It is possible that some assembly steps have been completed in the factory.

AVANT L’ASSEMBLAGE, LIRE ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS.

•

• Assembler l’appareil sur une surface plane et propre.

• Outils nécessaires: clé ajustable, tournevis cruciforme

• Temps nécessaire pour l’assemblage: environ 25minutes

ANTES DEL ENSAMBLAJE LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE.

• Le produit réel peut différer de l’illustration.

• Il est possible que certaines étapes d’assemblage aient été effectuées en usine.

•

• Ensamble la unidad en una superﬁ cie limpia y plana.

• Herramienta necesaria: Llave ajustable, Destornillador en cruz

• Tiempo aproximado de ensamblaje: 25 minutos

• El producto real puede ser distinto de la imagen mostrada.

• Algunos pasos del ensamblaje pueden ya estar completados debido a un preens amblaje en fábrica.

Page 13

MODELS WITHOUT LEGS / MODÈLES SANS PIEDS / MODELOS SIN PATAS

Upon completion of this step, skip to step 7 to continue assembly. If your model features legs, begin

Assembly | Assemblage | Ensamblaje

assembly at step 2.

Après avoir terminé cette étape, passez à l’étape7 pour poursuivre l’assemblage. Si votre modèle est

doté de pieds, commencez l’assemblage à l’étape2.

Al completar este paso, salte al paso 7, para continuar con el ensamblaje. Si su modelo presenta patas,

comience el ensamblaje en el paso 2.

TENSION NUT

ÉCROU DE RÉGLAGE

TUERCA DE TENSIÓN

Back of smoker

MODELS WITH LEGS

MODÈLES AVEC PIEDS

MODELOS CON PATAS

L’arrière du fumeur

Parte posterior del fumador

Veriﬁ cación de la temperatura del compartimiento

Cabinet Temperature Veriﬁ cation • Vériﬁ cation de la température de l’armoire

1. Place meat probe in center of middle rack.

2. Turn on smoker.

3. Set controller to 275°F.

4. Allow smoker to reach and stabilize at 275°F.

5. Read the actual cabinet temperature displayed.

6. LED will show the temperature at the probe.

7. Meat probe temperature reading should be ±15°F of the actual cabinet temperature.

1. Mettez le thermomètre à viande au centre de la grille du milieu.

2. Mettez le fumoir en marche.

3. Réglez le contrôleur sur 275°F.

4. Laissez le fumeur atteindre une température de 275°F et se stabiliser.

5. Lisez la température réelle de l’armoire afﬁ chée.

6. L’afﬁ cheur à DEL afﬁ che la température indiquée sur le thermomètre à viande.

7. Le thermomètre à viande devrait indiquer une température à ±15°F de la température réelle de l’armoire.

1. Coloque la sonda de carne en el centro de la rejilla del medio.

2. Encienda el ahumador.

3. Conﬁ gure el controlador a 275°F.

4. Deje que el ahumador llegue y se estabilice a 275 °F.

5. Lea la temperatura real del compartimiento en pantalla.

6. La pantalla LED mostrará la temperatura en la sonda.

7. La temperatura de la sonda de carne debe ser ±15°F de la temperatura real del compartimiento.

Page 14

Veriﬁ cación de la temperatura de la sonda de carne

Meat Probe Temperature Veriﬁ cation • Vériﬁ cation de la température du thermomètre à viande

Low Temperature Test

1. Place meat probe in ice water (temperature of ice water = 32°F = 0°C) for 5 minutes.

2. Turn on smoker.

3. LED will show the temperature at the probe.

4. Meat probe temperature reading should be 32°F, ±5°F. Acceptable range is within 27°F to 37°F.

High Temperature Test

1. Place meat probe in boiling water (temperature of boiling water = 212°F = 100°C) for 5 minutes.

2. Turn on smoker.

3. LED will show the temperature at the probe.

4. Meat probe temperature reading should be 212°F, ±5°F. Acceptable range is within 207°F to 217°F.

Test de basse température

1. Mettez le thermomètre à viande dans l’eau glacée (à une température de 32°F ou 0°C) pendant

5minutes.

2. Mettez le fumoir en marche.

3. L’afﬁ cheur à DEL afﬁ che la température indiquée sur le thermomètre à viande.

4. Le thermomètre à viande devrait indiquer une température de 32°F, ±5°F. La plage acceptable se situe

entre 27°F et 37°F.

Test de haute température

1. Mettez le thermomètre à viande dans l’eau bouillante (à une température de 212°F ou 100°C) pendant

5minutes.

2. Mettez le fumoir en marche.

3. L’afﬁ cheur à DEL afﬁ che la température indiquée sur le thermomètre à viande.

4. Le thermomètre à viande devrait indiquer une température de 212°F, ±5°F. La plage acceptable se situe

entre 207°F et 217°F.

Prueba de temperatura baja

1. Coloque la sonda de carne en agua con hielo (temperatura del agua con hielo = 32 °F / 0 °C) por 5

minutos.

2. Encienda el ahumador.

3. La pantalla LED mostrará la temperatura en la sonda.

4. La lectura de la temperatura de la sonda de carne debe ser de 32 °F, ±5 °F. El rango aceptable está dentro

27 °F a 37 °F.

Prueba de temperatura alta

1. Coloque la sonda de carne en agua hirviendo (temperatura del agua hirviendo = 212 °F / 100 °C) por 5

minutos.

2. Encienda el ahumador.

3. La pantalla LED mostrará la temperatura en la sonda.

4. La lectura de la temperatura de la sonda de carne debe ser de 212°F, ±5 °F. El rango aceptable está dentro

207°F a 217°F.

Front of smoker

Devant du fumeur

Frente de fumador

Assembly | Assemblage | Ensamblaje

Back of smoker

L’arrière du fumeur

Parte posterior del fumador

Page 15

Assembly | Assemblage | Ensamblaje

Back of smoker

L’arrière du fumeur

Parte posterior del fumador

Element Access / Accès à l’élément / Acceso al elemento

Herramienta necesaria para acceso: Destornillador en cruz.

Tool needed for access: Phillips head screwdriver. • Outil requis pour l’accès: tournevis cruciforme.

DIRECTIONS:

• Turn the smoker off.

secure.

• Remove six (6) screws and access panel cover from back of smoker.

• Carefully pull back the protective covering from the two element terminals and ensure that the screw connections are tight and

• Unplug the smoker from power source and allow to fully cool.

Replace the access panel cover and secure with six (6) screws.

•

INSTRUCTIONS:

• Éteignez le fumoir.

• Débranchez le fumoir de la source d’alimentation et laissez-le refroidir complètement.

couvercle du panneau d’accès et ﬁ xez-le au moyen des six (6) vis.

• Enlevez six (6) vis et le couvercle du panneau d’accès de l’arrière du fumoir.

• Exposez soigneusement les deux bornes de l’élément et assurez-vous que les raccords à vis sont serrés.

• Remettez le

INSTRUCCIONES:

• Apague el ahumador.

• Desenchufe el ahumador de la fuente de energía y permita que se enfríe por completo.

• Retire seis (6) tornillos y la cubierta del panel de acceso de la parte trasera del ahumador.

• Expone con cuidado los dos terminales del elemento y asegúrate de que las conexiones de los tornillos sean ﬁ rmes y seguras.

• Reemplace la cubierta del panel de acceso y asegúrela con los seis (6) tornillos.

Page 16

Power Circuit Board (PCB) Access

Accès à la carte de contrôle de puissance (PCB)

Acceso a la tarjeta de circuito impreso (PCB)

Herramienta necesaria para acceso: Destornillador en cruz, alicates.

Tool needed for access: Phillips head screwdriver, pliers. • Outil requis pour l’accès: tournevis cruciforme, pinces.

DIRECTIONS:

• Turn the smoker off.

• Unplug the smoker from power source and allow to fully cool.

• Locate the access panel for the power circuit board on the bottom of the smoker.

• Remove the six (6) screws and remove the access panel cover.

• Carefully remove and reconnect each wire one at a time to ensure that each wire is reconnected to it’s proper location. Removal

may be easier with the use of pliers.

• Replace the access panel cover and secure with the six (6) screws.

INSTRUCTIONS:

• Éteignez le fumoir.

• Débranchez le fumoir de la source d’alimentation et laissez-le refroidir complètement.

• Trouvez le panneau d’accès de la carte de contrôle de puissance qui se trouve sur le fond du fumoir.

approprié. L’enlèvement peut être plus facile avec l’utilisation de pinces.

• Enlevez les six (6) vis et enlevez le couvercle du panneau d’accès.

• Retirez soigneusement et reconnectez chaque ﬁ l un par un pour vous assurer que chaque ﬁ l est connecté à son emplacement

• Remettez le couvercle du panneau d’accès et ﬁ xez-le au moyen des six (6) vis.

INSTRUCCIONES:

• Apague el ahumador.

• Desenchufe el ahumador de la fuente de energía y permita que se enfríe por completo.

• Ubique el panel de acceso para la tarjeta de circuito impreso en la parte inferior del ahumador.

ubicación correcta. La eliminación puede ser más fácil con el uso de alicates.

• Retire los seis (6) tornillos y retire la cubierta del panel de acceso.

• Retire con cuidado y vuelva a conectar cada cable de uno en uno para asegurarse de que cada cable se vuelva a conectar a su

• Reemplace la cubierta del panel de acceso y asegúrela con los seis (6) tornillos.

Stabilizing screw

Assembly | Assemblage | Ensamblaje

Vis de stabilisation

Keyhole

Tornillo de estabilización

Ouverture en forme

Bocallave

de trou de serrure

Page 17

Assembly | Assemblage | Ensamblaje

Consulte las instrucciones de veriﬁ cación de la sonda de

carne. La sonda de carne tiene una tolerancia de +/-5 °F

(2.78 °C).

Consulte las instrucciones de veriﬁ cación del

compartimiento. La temperatura del compartimiento tiene

+/-15°F (8.33 °C) de tolerancia de la temperatura del

compartimiento promedio.

extender el tiempo de calentamiento.

Enchufe directamente el ahumador en la fuente de energía.

La longitud máxima del cable de extensión es de 25 pies (8

m). El gálibo mínimo es 12/3.

Cierre la puerta y ajuste el seguro para que la puerta se

selle completamente alrededor del ahumador.

Ubique el tazón de agua sobre un soporte. Ver pasos de

ensamblaje para la correcta instalación.

Ajuste las bisagras de la puerta.

) por debajo de la °C

F (2.78 °

reemplacen el kit de la puerta.

Cierre la puerta y ajuste el seguro para que la puerta se

selle completamente alrededor del ahumador.

Alinee la bandeja de goteo para que el oriﬁ cio de drenaje

en la bandeja y la parte inferior del ahumador se alineen.

Vacíe la bandeja de grasa y vuelva a instalarla bajo el

ahumador.

Limpie el tubo de drenaje.

los trozos de madera).

1. Abra el ducto completamente. 2. Abra la puerta

temperatura conﬁ gurada y luego cierre la puerta.

brevemente para permitir que la temperatura del ahumador

caiga aproximadamente 5

Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

Realice la veriﬁ cación de la

temperatura de la sonda de

carne.

Realice la veriﬁ cación

de la temperatura del

compartimiento.

Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

Clima. Las temperaturas por debajo de 65 °F (18 °C) pueden

El ahumador se ha enchufado

con un cable de extensión.

La puerta no se cierra

correctamente.

El tazón de agua no está bien

ubicado.

Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

Alineación incorrecta de la

puerta.

Sello de la puerta dañado. Llame a Masterbuilt, al: 1-800-489-1581, para que le

La puerta no se cierra

correctamente.

El ahumador no está nivelado. Mueva el ahumador a una superﬁ cie nivelada.

La bandeja de goteo no está

bien ubicada.

La bandeja de grasa está

llena.

El tubo de drenaje está

obstruido.

PROBLEMA CAUSA SOLUCIÓN POSIBLE

La temperatura del

compartimiento no es

Detección y solución de problemas

precisa.

El ahumador toma

demasiado tiempo en

calentarse.

Brecha entre la puerta y

el ahumador.

Hay grasa

derramándose del

ahumador.

El elemento no se queda

encendido el tiempo

suﬁ ciente como para calentar

los trozos debido al clima.

No ahúma. No hay trozos de madera. Agregue trozos de madera (Consulte la guía para agregar

Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

El controlador no ajusta

la temperatura.

El controlador no ajusta

dañada/cortocircuitada.

el tiempo.

Código de error. La sonda del termostato está

La sonda de carne está

dañada/cortocircuitada.

Controlador defectuoso.

Page 18

Enchufe en la fuente de alimentación.

Reinicie el interruptor.

Desenchufe la conexión y vuelva a conectar. Consulte los

pasos 7 y 8 del ensamblaje.

Desenchufe la conexión y vuelva a conectar. Consulte las

instrucciones de acceso al PCB.

Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

Presione el botón on/off.

Retire el controlador del ahumador y eleve la temperatura

a 0 °F (-18 °C). Consulte las instrucciones de acceso al

controlador.

Conﬁ gure la temperatura y la hora, y espere por 60

segundos hasta que la luz de calentamiento se encienda.

Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

Veriﬁ que la conexión del elemento. Consulte las

instrucciones de acceso al elemento.

Llame a Masterbuilt, al: 1-800-489-1581.

Enchufe la sonda de carne en la clavija de la sonda de

carne y desenchufe el ahumador del tomacorriente.

Espere 10 segundos y enchufe el ahumador de regreso al

tomacorriente. El ahumador realiza una autoveriﬁ cación

cuando se enchufa al tomacorriente para determinar la

información adecuada que se va a mostrar.

Desenchufe la conexión y vuelva a conectar.

Consulte las instrucciones de veriﬁ cación de la sonda de

carne. La sonda de carne tiene una tolerancia de +/-5 °F

(2.78 °C).

No está enchufado en el

tomacorriente.

El interruptor de la casa se ha

fundido.

Mala conexión en el

controlador.

Mala conexión en el PCB

(tarjeta de circuito impreso).

PCB (tarjeta de circuito

impreso) defectuoso.

Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

Cableado del cuerpo

defectuoso.

El ahumador no está

encendido.

Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

La temperatura del

controlador está por debajo

de -10°F (-23°C).

Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

No se han conﬁ gurado la

temperatura y la hora.

Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

Cableado del cuerpo

defectuoso.

Mala conexión en el

elemento.

HTL (Apagado de seguridad

del límite de temperatura

alta) defectuoso.

Elemento defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

La sonda de carne no estaba

conectada antes que se

enchufara el ahumador al

tomacorriente.

PROBLEMA CAUSA SOLUCIÓN POSIBLE

No hay energía

hacia el controlador

(No se oye un bip

cuando se enchufa al

Detección y solución de problemas

tomacorriente).

La luz de encendido

no se prende (el

controlador suena bip

cuando se enchufa).

No se ve la pantalla

en el controlador (la

luz de encendido está

prendida).

La luz de calentamiento

no está encendida.

El elemento no está

encendido.

La sonda de carne

no se muestra en el

controlador.

Mala conexión en la sonda de

carne.

Sonda de carne defectuosa. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

Realice la veriﬁ cación de la

temperatura de la sonda de

carne.

La temperatura de la

sonda de carne no es

precisa.

Sonda de carne defectuosa. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

Controlador defectuoso. Llame a Masterbuilt para el reemplazo, al: 1-800-489-1581.

(If featured / Si fournie / Si se proporciona)

8 8

REAR BRACKETS

ARRIÈRE SUPPORTS

ESPALDA SOPORTES

Number of racks may vary depending on model.

Le nombre de grilles peut varier en fonction du modèle.

El número de rejillas puede variar según el modelo.

Assembly | Assemblage | Ensamblaje

Page 19

Assembly | Assemblage | Ensamblaje

Dépannage

Consultez les instructions de vériﬁ cation du thermomètre à

viande. Le thermomètre à viande a une tolérance de +/- -5°F

(2,78°C).

Consultez les instructions de vériﬁ cation de la température de

l’armoire. La température de l’armoire a une tolérance de +/-

-15°F (8,33°C) par rapport à la température moyenne.

remplacement.

Effectuez une vériﬁ cation de la

température du thermomètre à

viande.

Effectuez une vériﬁ cation de la

température de l’armoire.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

Température extérieure. Des températures inférieures à 18°C (65°F) peuvent prolonger le

SYMPTÔME CAUSE SOLUTION POSSIBLE

La température de

l’armoire n’est pas exacte.

Le fumoir prend trop de

temps de chauffage.

Branchez-le directement sur une source d’alimentation. Longueur

maximale de la rallonge: 8m (25 pi). Calibre minimal: 12/3.

Fumoir branché au moyen d’une

rallonge.

temps à chauffer.

Fermez la porte et ajustez le loquet aﬁ n que tout le pourtour de la

porte soit scellé.

Positionnez correctement la cuvette d’eau sur ses supports. Voir

les étapes d’assemblage pour une installation correcte.

remplacement.

La porte ne ferme pas

correctement.

La cuvette d’eau n’est pas

positionnée correctement

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

Mauvais alignement de la porte. Ajustez les charnières.

Joint de porte endommagé. Téléphonez à Masterbuilt au 1-800-489-1581 pour obtenir une

Espace entre la porte et le

fumoir.

trousse de porte de rechange.

Fermez la porte et ajustez le loquet aﬁ n tout le pourtour de la

porte soit scellé.

La porte ne ferme pas

correctement.

Le fumoir n’est pas de niveau. Installez le fumoir sur une surface horizontale.

Fuite de graisse à partir du

fumoir.

Positionnez le plateau ramasse-gouttes aﬁ n que le trou de

drainage du plateau et celui du fond du fumoir soient alignés.

Le plateau ramasse-gouttes n’est

pas positionné correctement.

bois).

1. Ouvrez complètement l’évent. 2. Ouvrez brièvement la porte

aﬁ n de laisser la température du fumoir baisser d’environ 5ºC

(9ºF) sous la température réglée, puis fermez la porte.

Le bac à graisse est plein. Videz le bac à graisse et réinstallez-le sous le fumoir.

Le tube de vidange est obstrué. Nettoyez le tube de vidange.

En raison de la température

extérieure, l’élément ne reste

pas allumé assez longtemps pour

faire chauffer les copeaux de

Aucune fumée. Pas de copeaux de bois. Ajoutez des copeaux de bois (voir le guide d’ajout de copeaux de

remplacement.

bois.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

Le contrôleur ne

permet pas de régler la

remplacement.

Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

température.

Le contrôleur ne permet

pas de régler l’heure.

Code d’erreur. La sonde du thermostat est

remplacement.

endommagée ou présente un

court-circuit.

Le thermomètre à viande est

endommagé ou présente un

court-circuit.

Contrôleur défectueux.

Page 20

Débranchez la connexion et rebranchez-la. Consultez les étapes 7

et 8 d’assemblage.

Débranchez la connexion et rebranchez-la. Consultez les

«Instructions d’accès de la CCP».

Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

remplacement.

Retirez le contrôleur de l’appareil et attendez que sa température

dépasse -18°C (0°F). Consultez les «Instructions d’accès du

contrôleur».

remplacement.

Réglez la température et l’heure et attendez 60secondes que le

voyant de chauffage s’allume.

remplacement.

Vériﬁ ez la connexion de l’élément. Consultez les «Instructions

d’accès de l’élément».

Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581.

remplacement.

Branchez le thermomètre à viande dans la prise du thermomètre à

viande et débranchez le fumoir de la prise. Attendez 10secondes,

puis rebranchez le fumoir sur la prise. Le fumoir effectue un

test d’autodiagnostic lorsqu’il est branché sur la prise aﬁ n de

déterminer l’information à afﬁ cher.

Débranchez la connexion et rebranchez-la.

Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

remplacement.

Consultez les instructions de vériﬁ cation du thermomètre à

viande. Le thermomètre à viande a une tolérance de +/- -5°F

(2,78°C).

Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

remplacement.

Dépannage

Pas branché sur la prise. Branchez-le sur une source d’alimentation.

Le fusible de la maison a sauté. Réinitialisez le fusible.

Mauvaise connexion au niveau

du contrôleur.

Mauvaise connexion au niveau

de la carte de contrôle de la

SYMPTÔME CAUSE SOLUTION POSSIBLE

Aucune alimentation dans

le contrôleur (aucun bip

lorsqu’il est branché sur la

prise)

puissance (CCP).

Carte de contrôle de puissance

(CCP) défectueuse.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

Câblage du bâti défectueux. Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

Le fumeur n’est pas allumé. Appuyez sur le bouton Marche/Arrêt.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

La température du contrôleur est

inférieure à -23°C (-10°F).

Le voyant d’alimentation

ne s’allume pas (le

contrôleur émet un bip

lorsqu’il est branché)

Rien ne s’afﬁ che sur le

contrôleur (le voyant

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

La température et l’heure ne sont

pas réglées.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

d’alimentation est allumé).

Le voyant de chauffage ne

s’allume pas.

Câblage du bâti défectueux. Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

L’élément ne s’allume pas. Mauvaise connexion de

l’élément.

DPS défectueux (dispositif de

protection contre la surchauffe).

Élément défectueux. Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

Le thermomètre à viande n’était

pas branché avant que le fumoir

soit branché sur la prise.

Le thermomètre à viande

ne s’afﬁ che pas sur le

contrôleur.

Mauvaise connexion du

thermomètre à viande.

Thermomètre à viande

défectueux.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

Effectuez une vériﬁ cation de la

température du thermomètre à

viande.

La température du

thermomètre à viande est

inexacte.

Thermomètre à viande

défectueux.

Contrôleur défectueux. Téléphonez à Masterbuilt au 1800489-1581 pour obtenir un

Operating Instructions

To set temperature for smoking:

• Press ON/OFF button . LED will display temperature/meat probe/time in sequence.

• Press the SET TEMP button once. LED will display boTM (bottom element).

• Press the SET TEMP button again to select the bottom element.

• Press the UP or DOWN arrows to select temperature. The maximum temperature setting is 275°F

(135°C).

• Press the SET TEMP button again to lock in the temperature.

CONTROL PANEL

• The bottom element icon will illuminate to indicate temperature has been set.

To set timer:

• Countdown Timer:

• Press the SET TIME button once-LED display for hours will blink.

• Use the UP or DOWN arrows to set hours.

• Press the SET TIME button again to lock in hours. The minutes LED will start blinking.

• Use the UP or DOWN arrows to set minutes.

• Press the SET TIME button to lock in minutes and start the timer.

• Duration (Count-up) Timer:

• This timer will start counting from 00:00.

additional cooking time may be required. To ensure that meat is completely cooked use a meat

• Press and hold the SET TIME button once - LED display will start counting from 00:00.

thermometer to test internal temperature or use meat probe, if featured.

NOTE: When outside temperature is cooler than 65°F (18°C) and/or altitude is above 3,500 feet (1067m),

To use meat probe:

• Insert meat probe into center of meat to get most accurate reading.

temperature at meat probe.

• Press the UP or DOWN arrows to stop LED ﬂ ashing sequence at MP 1. LED will display the internal

sequence.

• Press the UP or DOWN arrows again to return display to temperature/meat probe/time remaining

Door switch and light:

allow you to operate the smoker with your smart device. To enable Bluetooth functionality again, press the

• Your smoker is equipped with a door switch that works in correspondence with Bluetooth and the light.

• The light is activated anytime the door is opened.

Bluetooth button on the control panel.

• If the door is opened during the cook cycle the Bluetooth app will switch to “monitor only” and will not

To RESET control panel:

If the control panel displays an error message, turn smoker off and unplug smoker from outlet. Wait

ten seconds, plug smoker back into outlet, then turn electric smoker on. This will reset control panel.

Page 21

Operating Instructions

BLUETOOTH

For more information go to masterbuilt.com/support/app-requirements.

Bluetooth smoker and smart device(s).

1. Download the Masterbuilt app from the Apple App Store or Google Play Store onto your smart device(s).

2. Once the download is complete, open the Masterbuilt app and follow the instructions for pairing your

This device complies with Part 15 of the FCC Rules. Operation is subject to the following two conditions:

operation.

1. This device may not cause harmful interference, and

2. This device must accept any interference received, including interference that may cause undesired

FCC Warning

Warning: Changes or modiﬁ cations to this smoker not expressly approved by the party responsible for

compliance could void the user’s authority to operate the equipment.

FCC Statement

This equipment has been tested and found to comply with the limits for a Class B digital device, pursuant

to Part 15 of the FCC Rules. These limits are designed to provide reasonable protection against harmful

interference in a residential installation. This equipment generates, uses, and can radiate radio frequency

energy, and if not installed and used in accordance with the instructions, may cause harmful interference to

radio communications.

However, there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation. If this equipment

does cause harmful interference to radio or television reception, which can be determined by turning

the equipment off and on, the user is encouraged to try to correct the interference by one or more of the

following measures:

1. Reorient or relocate the receiving antenna.

2. Increase the separation between the equipment and receiver.

3. Connect the equipment into an outlet on a circuit different from that to which the receiver is connected.

4. Consult the dealer or an experienced radio/TV technician for help.

) below set °C

F (2.78 °

Troubleshooting

Plug smoker directly into power source. Maximum length of

extension cord is 25ft (8m). Minimum gauge is 12/3.

around smoker.

Locate water bowl properly on supports. See assembly

steps for proper installation.

Climate. Temperatures below 65°F (18°C) may extend heating time.

Smoker plugged into an

extension cord.

Door not closed properly. Close door and adjust latch so that door seals completely

Water bowl not properly

located.

SYMPTOM CAUSE POSSIBLE SOLUTION

Smoker takes excessive

amount of time to heat.

Faulty controller. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Improper door alignment. Adjust door hinges.

Damaged door seal. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581 for

Gap between the door

and the smoker.

replacement door kit.

Door not closed properly. Close door and adjust latch so door seals completely

Grease leaking from

around smoker.

smoker.

Smoker is not level. Move smoker to a level surface.

Align drip pan so that drain hole in pan and smoker bottom

align.

Drip pan is not in proper

location.

Grease tray is full. Empty grease tray and reinstall under smoker.

temperature then close door.

1. Open vent fully. 2. Open door brieﬂ y to allow smoker

temperature to drop approximately 5

Drain tube is clogged. Clean drain tube.

Element not staying on long

enough to heat chips due to

climate.

No smoke. No wood chips. Add wood chips (See adding wood chips guide).

Faulty controller. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Controller will not

adjust temperature.

Controller will not

adjust time.

Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

damaged/short circuited.

Error code. Thermostat probe is

Meat probe is damaged/short

circuited.

Faulty controller.

Page 22

steps 7 and 8.

Unplug connection and reconnect. Reference PCB access

instructions.

Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Remove controller from smoker and bring to temperature

above 0°F (-18°C). Reference controller access

instructions.

Set temperature and time and wait 60 seconds for heating

light to turn on.

instructions.

Call Masterbuilt at 1-800-489-1581.

Plug meat probe into meat probe jack and unplug smoker

from outlet. Wait 10 seconds and plug smoker back into

outlet. The smoker performs a self-check when plugged

into outlet to determine the proper information to display.

Unplug connection and reconnect.

Reference meat probe veriﬁ cation instructions. Meat probe

has a +/-5°F (2.78°C) tolerance.

Reference meat probe veriﬁ cation instructions. Meat probe

has a +/-5°F (2.78°C) tolerance.

Reference cabinet temperature veriﬁ cation instructions.

Cabinet temperature has a +/-15°F (8.33°C) tolerance of

average cabinet temperature.

Troubleshooting

Not plugged into outlet. Plug into power source.

House breaker tripped. Reset breaker.

Bad connection at controller. Unplug connection and reconnect. Reference assembly

Bad connection at PCB

(Power Circuit Board).

SYMPTOM CAUSE POSSIBLE SOLUTION

No power to controller

(Does not beep when

plugged into outlet).

Faulty PCB (Power Circuit

Board).

Faulty controller. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Faulty body wiring. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Smoker is not powered on. Press on/off button.

Power indicator not on

(controller beeps when

Faulty controller. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Controller temperature is

below -10°F (-23°C).

plugged in).

No display on controller

(power light is on).

Faulty controller. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Temperature and time are not

set.

Faulty controller. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Heating indicator is not

on.

Faulty body wiring. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Faulty HTL (High Temp Limit

Safety Shut-Off).

Element is not on. Bad connection at element. Check element connection. Reference element access

Faulty element. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Meat Probe not connected

before smoker was plugged

into outlet.

Meat probe does not

display on controller.

Bad connection at meat

probe.

Faulty meat probe. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Faulty controller. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Perform meat probe

temperature veriﬁ cation.

Faulty meat probe. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Faulty controller. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Meat probe

temperature is not

accurate.

Perform meat probe

temperature veriﬁ cation.

Perform cabinet temperature

veriﬁ cation.

Cabinet temperature is

not accurate.

Faulty controller. Call Masterbuilt for replacement at 1-800-489-1581.

Operating Instructions

PRE-SEASONING

PRE-SEASON SMOKER PRIOR TO FIRST USE. Some smoke may appear during this time, this is normal.

1. Make sure water pan is in place WITHOUT WATER.

2. Set temperature to 275°F (135°C) and run smoker for 3 hours.

During last 45 minutes, add ½ cup of wood chips in wood chip loader and unload wood chips into the wood

chip tray to complete pre-seasoning. This amount is equal to the contents of a ﬁ lled wood chip loader.

4. Shut down and allow to cool.

cause uneven cooking. Leave space between food on racks and smoker sides to ensure proper heat

circulation. If utilizing cooking pans, place pans on center of rack to ensure even cooking.

cooking time, and may cause wood chips to ﬂ are up. Closing the door will re-stabilize the temperature and

• Pre-heat smoker for 30 to 45 minutes at desired cooking temperature before loading food.

• DO NOT cover racks with aluminum foil as this will not allow heat to circulate properly.

LOADING FOOD INTO SMOKER

• Do not overload smoker with food. Extra large amounts of food may trap heat, extend cooking time and

• Do not open smoker door unless necessary. Opening smoker door causes heat to escape, may extend

stop ﬂ are up.

• There will be a lot of smoke produced when using wood chips. Smoke will escape through seams and

turn the inside of smoker black. This is normal. To minimize smoke loss around door, the door latch can be

adjusted to further tighten the door seal against the body.

• To adjust door latch, loosen hex nut on door latch. Turn hook clockwise to tighten as shown. Secure

hex nut ﬁ rmly against door latch (see diagram).

emptied periodically during cooking.

• Check grease tray often during cooking. Empty grease tray before it gets full. Grease tray may need to be

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CAUTION

Operating Instructions

• Wood chips must be used in order to produce smoke and create the smoke ﬂ avor.

chips at a time. Never use wood chunks or wood pellets.

• Before starting smoker, place ½ cup of wood chips in chip loader. Never use more than ½ cup of wood

wood ﬂ are ups.

• Wood chip loader and wood chip tray MUST be in place when using smoker. This minimizes the chance of

WOOD CHIP LOADER

into wood chip tray. Turn handle counterclockwise to upright position and leave wood chip loader in place.

• Insert wood chip loader into smoker. Wood chips should be level with top rim of wood chip loader.

• Turn handle clockwise in direction of arrow mark on smoker to unload wood chips. Wood chips will drop

• If wood chips do not smoke on low setting, increase temperature to 275°. After 8 to 10 minutes, or when

wood chips begin to smolder, reduce temperature to desired low setting.

intense smoke. Chips pre-soaked in water (for approximately 30 minutes) will burn slower and produce a

less intense smoke.

• You may use dry or pre-soaked wood chips in your smoker. Dry chips will burn faster and produce more

chips should not be added until any previously added chips have ceased

generating smoke.

• Pull wood chip loader from smoker.

• Check wood chip tray periodically to see if wood has burned down. Add more chips as needed.

• Do not leave old ashes in the wood chip tray. Once ashes are cold, empty tray. Tray

should be cleaned out prior to, and after each use to prevent ash buildup.

ADDING MORE WOOD DURING SMOKING PROCESS:

NOTE: Never add more than ½ cup (1 ﬁ lled chip loader) at a time. Additional

• Place wood chips in wood chip loader and insert into smoker.

• Turn handle clockwise in direction of arrow mark on smoker to unload wood

wood chips ﬂ are up, immediately close door and vent, wait for wood chips to burn down, then open

door again. Do not spray with water.

• Wood chip loader will be HOT even if handle is not.

chips. Wood chips will drop into wood chip tray.

• Temperature may spike brieﬂ y after wood chips are added. It will stabilize after a

short time. Do not adjust temperature setting.

• Keep smoker door closed when adding wood chips. A ﬂ are up may occur when door is opened. If

• Never use wood chunks or wood pellets.

Instrucciones de operación

TAZÓN DE AGUA

• Espere hasta que el ahumador alcance la temperatura deseada.

distintos sabores en sus alimentos ahumados.

• Llene el tazón de agua hasta la línea de llenado con agua o líquidos como jugo de manzana o de piña.

• También puede agregar tajadas de fruta, cebollas o hierbas secas frescas en el agua para combinar

Consejos: Para pollo u otros alimentos altamente húmedos, no se requiere líquido o sino muy poco.

LIMPIEZA Y ALMACENAMIENTO

moho y los hongos.

• SIEMPRE ASEGÚRESE QUE EL AHUMADOR ESTÉ FRÍO AL TACTO ANTES DE LIMPIAR Y ALMACENAR.

• Asegúrese de limpiar el ahumador después de cada uso. Esto extenderá la vida de su ahumador y evitará el

Enjuague y seque exhaustivamente.

eliminar la acumulación de cenizas, residuos y polvo.

contenedor no combustible.

• Para los soportes de la rejilla, tazón de agua y bandeja de goteo, use un detergente para platos suave.

• Para la bandeja de trozos de madera y el cargador de trozos de madera, limpie frecuentemente para

• Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y desechándolas en un

un paño húmedo. No use agentes de limpieza caseros. Asegúrese de secar exhaustivamente.

• Para el interior, el vidrio de la puerta y el exterior del ahumador, simplemente limpie de arriba a abajo con

humedad.

• Luego de la limpieza, almacene el ahumador en un área cubierta y seca.

• Revise su ahumador periódicamente para evitar posible óxido y corrosión debido a la acumulación de

Page 24

Instrucciones de operación

½ taza de trozos de madera a la vez. Nunca use leños grandes o perlas de madera.

chance of wood ﬂ are ups.

• Se debe usar trozos de madera para producir humo y crear el sabor de ahumado.

• El cargador de trozos de madera DEBE estar en su lugar cuando se use el ahumador. This minimizes the

CARGADOR DE TROZOS DE MADERA

• Antes de iniciar el ahumador, coloque ½ taza de trozos de madera en el cargador. • Nunca use más que

borde superior del cargador de trozos de madera.

madera. Los trozos de madera caerán a la bandeja de trozos de madera. Gire el asa hacia la izquierda,

• Inserte el cargador de trozos de madera en el ahumador. Los trozos de madera deben nivelarse con el

hasta una posición recta y deje el cargador de trozos de madera en su lugar.

• Gire el asa hacia la derecha, en dirección de la marca de la ﬂ echa en al ahumador para descargar la

8 a 10 minutos o cuando los trozos de madera comiencen a consumirse, reduzca la temperatura a la

Si los trozos de madera no ahúman en la conﬁ guración baja, aumente la temperatura a 275°. Luego de

quemarán más rápido y producirán un humo más intenso. Los trozos

previamente remojados en agua (por aproximadamente 30 minutos) se

quemarán más lentamente y producirán un humo menos intenso.

madera se ha consumido. Agregue más trozos de madera según sea

conﬁ guración baja deseada.

• Puede usar trozos de madera secos o previamente remojados en su ahumador. Los trozos secos se

necesario.

• Veriﬁ que la bandeja de trozos de madera periódicamente para ver si la

• No deje cenizas antiguas en la bandeja de trozos de madera. Una vez que

las cenizas estén frías, vacíe la bandeja. La bandeja

de cenizas.

debe limpiarse antes de y después de cada uso para evitar la acumulación

CÓMO AGREGAR MÁS TROZOS DE MADERA DURANTE EL PROCESO DE

AHUMADO:

NOTA: Nunca agregue más de ½ taza (1 cargador de trozos lleno) a la vez. Los

trozos de madera adicionales no deben agregarse hasta que los trozos anteriores hayan dejado de

generar humo.

• Retire el cargador de trozos de madera del ahumador.

• Coloque los trozos de madera en el cargador de trozos de madera e insértelo en el ahumador.

• Gire el asa hacia la derecha, en dirección de la marca de la ﬂ echa en al ahumador para descargar los

trozos de madera. Los trozos de madera caerán a la bandeja de trozos de madera.

• La temperatura podría aumentar rápidamente por un corto tiempo luego de agregar los trozos de madera.

Se estabilizará luego de un corto

período de tiempo. No ajuste la conﬁ guración de temperatura.

PRECAUCIÓN

producir un estallido cuando se abre la puerta. Si los trozos de madera estallaran, cierre la puerta

• Mantenga la puerta del ahumador cerrada cuando agregue los trozos de madera. Se puede

inmediatamente y ventile, espere que los trozos de madera se consuman, luego vuelva a abrir la

puerta. No rocíe agua.

• El cargador de trozos de madera estará CALIENTE incluso si el asa no lo está.

• Nunca use leños grandes o perlas de madera.

Operating Instructions

WATER BOWL

• Fill water bowl to ﬁ ll line with water or liquids like apple or pineapple juice.

into your smoked food.

• You may also add slices of fruit, onions or fresh dried herbs into the water to blend different subtle ﬂ avors

Tip: For chicken or other foods high in moisture, little or no liquid is needed.

CLEANING AND STORAGE

• Wait until smoker reaches desired temperature.

mildew.

ALWAYS MAKE SURE SMOKER IS COOL TO THE TOUCH BEFORE CLEANING AND STORING.

• Be sure to clean smoker after each use. This will extend the life of your smoker and prevent mold and

• For rack supports, racks, water bowl and drip pan use a mild dish detergent. Rinse and dry thoroughly.

combustible container.

• For wood chip tray and wood chip loader, clean frequently to remove ash build up, residue and dust.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a non-

not use a cleaning agent. Make sure to dry thoroughly.

• For the interior, glass in door (if featured), and exterior of smoker, simply wipe down with a damp cloth. Do

• After cleaning, store smoker in a covered and dry area.

• Check your smoker periodically to avoid possible rust and corrosion due to moisture buildup.

Page 25

Instructions d’utilisation

thermomètre à viande et la durée.

Pour régler la température pour le fumage:

PANNEAU DE COMMANDE

• Appuyez sur le bouton ON/OFF . L’afﬁ cheur à DEL afﬁ chera séquentiellement la température, le

• Appuyez une fois sur le bouton SET TEMP . L’afﬁ cheur à DEL indiquera boTM (élément inférieur).

température maximal est de 135°C (275°F).

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TEMP pour sélectionner l’élément inférieur.

• Appuyez sur les ﬂ èches vers le haut et vers le bas pour sélectionner la température. Le réglage de

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TEMP pour ﬁ xer la température.

• L’icône de l’élément inférieur s’allumera pour indiquer que la température a été ﬁ xée.

Pour régler la minuterie:

• Minuterie de compte à rebours:

• Appuyez une fois sur le bouton SET TIME ; l’afﬁ cheur des heures commencera à clignoter.

• Utilisez les ﬂ èches vers le haut et vers le bas pour régler les heures.

clignoter.

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TIME pour ﬁ xer les heures. La DEL des minutes commencera à

• Utilisez les ﬂ èches vers le haut et vers le bas pour régler les minutes.

• Appuyez sur SET TIME pour ﬁ xer les minutes et démarrer la minuterie.

• Minuterie de durée:

• Cette minuterie commence le décompte à 00:00.

• Appuyez une fois sur le bouton SET TIME ; l’afﬁ cheur DEL commencera le décompte à partir de 00:00.

Lorsque la température extérieure est inférieure à 18°C (65°F) ou que l’altitude est supérieure

à 1067mètres (3500pi), un temps de cuisson supplémentaire peut être requis. Aﬁ n de s’assurer que la

viande est complètement cuite, utilisez un thermomètre à viande pour mesurer la température interne ou

REMARQUE:

la sonde thermique, si elle est fournie.

Pour utiliser le thermomètre à viande:

L’afﬁ cheur à DEL afﬁ che la température interne indiquée sur le thermomètre à viande.

• Insérez le thermomètre à viande au centre de la viande pour obtenir la lecture la plus précise.

• Appuyez sur les ﬂ èches vers le haut et vers le bas pour arrêter la séquence de clignotement à MP1.

de température, thermomètre à viande et durée restante.

• Appuyez sur les ﬂ èches vers le haut et vers le bas de nouveau pour ramener l’afﬁ chage à la séquence

Interrupteur de porte et lampe:

• Votre fumoir est doté d’un interrupteur de porte qui fonctionne avec Bluetooth et la lampe.

• La lampe s’allume chaque fois que la porte est ouverte.

• Si la porte est ouverte pendant le processus de cuisson, l’appli Bluetooth passera au mode «surveillance

seulement» et ne vous permettra pas de faire fonctionner le fumoir avec votre appareil intelligent. Pour

réactiver la fonctionnalité Bluetooth, appuyez sur le bouton Bluetooth sur le panneau de commande.

Instrucciones de operación

CURE PREVIAMENTE SU AHUMADOR ANTES DEL PRIMER USO. Algo de humo puede aparecer durante este

CURADO PREVIO

momento, esto es normal.

cargador de trozos de madera y descárguelos en la bandeja para tal ﬁ n. Esta cantidad es equivalente a los

contenidos de un cargador de trozos de madera lleno.

1. Asegúrese que la bandeja de agua esté en su lugar SIN AGUA.

2. Conﬁ gure la temperatura a 275°F (135°C) y encienda el ahumador por 3 horas.

3. Para completar el curado previo, durante los últimos 45 minutos, añada ½ taza de trozos de madera en el

4. Apague y deje enfriar.

cargar los alimentos.

• Caliente previamente el ahumador por 30 a 45 minutos a la temperatura de cocción deseada antes de

• NO cubra las rejillas con papel de aluminio ya que esto no permitirá que el calor circule correctamente.

CARGA DE LOS ALIMENTOS EN EL AHUMADOR

• NO sobrecargue el ahumador con alimentos. Las cantidades extra grandes de comida pueden atrapar el

calor, extender el tiempo de cocción y causar una cocción desigual. Deje espacio entre los alimentos y los

lados del ahumador para asegurar una correcta circulación. Si utiliza bandejas de cocción, colóquelas en el

centro de la rejilla para asegurar una cocción uniforme.

calor se escape, puede prolongar el tiempo de cocción y puede causar estallidos de los trozos de madera.

Cerrar la puerta volverá a estabilizar la temperatura y detendrá cualquier estallido.

• No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. Abrir la(s) puerta(s) del ahumador hace que el

de las ranuras y hará que el interior del ahumador se ponga negro. Esto es normal. Para minimizar la

pérdida de humo alrededor de la puerta, se puede ajustar el seguro para ajustar más el sello de la puerta

contra el cuerpo.

• Se producirá una gran cantidad de humo cuando se usan los trozos de madera. El humo escapará a través

hacia la derecha para ajustar como se muestra. Asegure

• Para ajustar el seguro de la puerta, aﬂ oje la tuerca hexagonal en el seguro de la puerta. Gire el gancho

llene. La bandeja de grasa puede necesitar un vaciado frecuente durante la cocción.

la tuerca hexagonal ﬁ rmemente contra el seguro de la puerta (ver diagrama).

• Revise la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción. Vacíe la bandeja de grasa antes que se

Page 26

Instrucciones de operación

BLUETOOTH

Para REINICIAR el panel de control:

Si el panel de control muestra un mensaje de error, apague el ahumador y desenchúfelo del tomacorriente.

Espere diez segundos, vuelva a enchufarlo y luego encienda el ahumador eléctrico. Esto reiniciará el panel

de control.

1. Descargue la aplicación de Masterbuilt desde la Apple App Store o Google Play Store a su(s)

dispositivo(s) inteligente(s). Para mayor información, visite: masterbuilt.com/support/app-requirements.

su ahumador Bluetooth y su(s) dispositivo(s) inteligente(s).

2. Una vez completada la descarga, abra la aplicación de Masterbuilt y siga las instrucciones para emparejar

Este dispositivo cumple con la Parte 15 de las Reglas de la FCC. La operación está sujeta a las siguientes dos

condiciones:

causar una operación indeseada.

1. Este dispositivo no puede causar interferencias dañinas y

2. Este dispositivo debe aceptar cualquier interferencia recibida, incluyendo interferencias que puedan

Advertencia del FCC

Advertencia: Los cambios o modiﬁ caciones a este ahumador no explícitamente aprobados por la parte

responsable del cumplimiento, podría invalidar la autoridad del usuario de operar el equipo.

Declaración de la FCC

Este equipo ha sido probado y se ha encontrado que cumple con los límites de un dispositivo digital Clase B,

conforme a la Parte 15 de las Reglas de la FCC. Estos límites han sido diseñados para ofrecer una protección

razonable contra la interferencia perjudicial en una instalación residencial. Este equipo genera, usa y puede

irradiar energía de radiofrecuencia y, si no se instala y usa en conformidad con las instrucciones, puede

causar interferencias dañinas a las comunicaciones de radio.

Sin embargo, no hay garantía que la interferencia no vaya a ocurrir en una instalación en particular. Si

este equipo causa interferencia dañina a la recepción de radio o televisión, lo que se puede determinar

encendiendo y apagando el equipo, el usuario deberá intentar corregir la interferencia por medio de una de

las siguientes medidas:

1. Reoriente o reubique la antena receptora.

2. Aumente la separación entre el equipo y el receptor.

3. Conecte el equipo a un tomacorrientes en un circuito diferente del de donde está conectado el receptor.

4. Consulte con el representante o con un técnico experimentado con radio o TV si necesita ayuda.

Instructions d’utilisation

Pour RÉINITIALISER le panneau de commande:

Si le panneau de commande afﬁ che un message d’erreur, éteignez le fumoir et débranchez-le de la prise.

BLUETOOTH

Attendez dix secondes, rebranchez le fumoir sur la prise murale, puis rallumez le fumoir. Cela réinitialisera le

appareils intelligents. Pour de plus amples renseignements, rendez-vous à masterbuilt.com/support/app-

panneau de commande.

1. Téléchargez l’appli Masterbuilt à partir du App Store de Apple du Google Play Store sur votre ou vos

votre fumoir Bluetooth et votre appareil mobile.

requirements.

2. Une fois le téléchargement terminé, ouvrez l’appli Masterbuilt et suivez les instructions pour appairer

Cet appareil est conforme à la partie 15 du règlement de la FCC. Le fonctionnement est soumis aux deux

conditions suivantes:

fonctionnement non désiré.

1. cet appareil ne doit pas causer d’interférences nuisibles, et

2. cet appareil doit accepter toute interférence reçue, y compris des interférences qui peuvent provoquer un

Avertissement de la FCC

Avertissement: Tout changement ou toute modiﬁ cation non expressément approuvés par la partie

responsable de la conformité peut annuler l’autorisation de l’utilisateur à utiliser cet appareil.

Déclaration de la FCC

Cet appareil a été testé et est conforme aux limites imposées aux dispositifs numériques de classe B,

conformément à la section 15 des règlements du FCC. Ces limites sont conçues pour offrir une protection

raisonnable contre les interférences nuisibles dans une installation résidentielle. Cet appareil génère, utilise

il est branché actuellement.

et peut émettre une énergie radiofréquence et peut, s’il n’est pas installé et utilisé selon les consignes,

causer des interférences nuisibles aux communications radio.

Cependant, il n’y a aucune garantie que des interférences ne se produiront pas dans une installation donnée.

Si cet appareil cause des interférences nuisibles à la réception des signaux de radio ou de télévision, ce qui

peut être déterminé en allumant et en éteignant l’appareil, on encourage l’utilisateur d’essayer de corriger

ces interférences par l’un des moyens suivants:

1. Réorienter l’antenne réceptrice ou la placer à un autre endroit.

2. Augmenter la distance entre l’appareil et le récepteur.

3. Brancher l’appareil dans une prise de courant se trouvant sur un circuit électrique autre que celui auquel

4. Communiquer avec un technicien radio/télévision pour obtenir de l’aide.

Page 27

Instructions d’utilisation

le chargeur à copeaux de bois et videz le contenu de ce dernier dans le bac à copeaux de bois. Cela

correspond au contenu d’un chargeur à copeaux de bois plein.

APPRÊTAGE

c’est normal.

APPRÊTEZ LE FUMOIR AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION. De la fumée peut apparaître pendant cette période,

1. Assurez-vous que la cuvette d’eau est en place et NE CONTIENT PAS D’EAU.

2. Réglez la température à 275°F (135°C) et faites fonctionner le fumoir pendant 3heures.

3. Pour terminer l’apprêtage, lors des 45dernières minutes, ajoutez ½tasse de copeaux de bois dans

4. Éteignez le fumoir et laissez-le refroidir.

POUR METTRE LES ALIMENTS DANS LE FUMOIR

• Faites préchauffer le fumoir pendant 30 à 45minutes à la température de cuisson souhaitée avant

d’ajouter les aliments.

emprisonner la chaleur, prolonger le temps de cuisson et produire une cuisson inégale. Laissez de l’espace

entre les aliments disposés sur les grilles et les côtés du fumoir aﬁ n de permettre à la chaleur de bien

circuler. Si vous utilisez des plats de cuisson, mettez-les au centre de la grille pour assurer une cuisson

• NE PAS couvrir les grilles de papier d’aluminium, car cela empêchera la bonne circulation de la chaleur.

• Ne pas mettre trop de nourriture dans le fumoir. De trop grandes quantités de nourriture pourraient

uniforme.

chaleur de s’échapper, pourrait prolonger le temps de cuisson, et peut faire en sorte que les copeaux de

• N’ouvrez pas la porte du fumoir, sauf si cela est nécessaire. L’ouverture de la porte du fumoir permet à la

s’échappera par les joints et noircira l’intérieur du fumoir. C’est normal. Pour minimiser la perte de fumée

bois s’embrasent. Fermez la porte pour restabiliser la température et arrêter la poussée de ﬂ amme.

autour de la porte, le loquet de porte peut être ajusté aﬁ n de serrer davantage la porte contre le bâti du

• Une grande quantité de fumée sera produite lors de l’utilisation des copeaux de bois. De la fumée

fumoir.

dans le sens des aiguilles d’une montre, de la façon illustrée. Fixez

• Pour ajuster le loquet de porte, desserrez l’écrou hexagonal sur le loquet. Pour serrer, tourner le crochet

solidement l’écrou hexagonal sur le loquet de la porte (voir schéma).

peut devoir être vidé périodiquement durant la cuisson.

• Vériﬁ ez souvent le bac à graisse pendant la cuisson. Videz-le avant qu’il devienne plein. Le bac à graisse

Instrucciones de operación

secuencia.

Para conﬁ gurar la temperatura de cocción:

• Presione el botón ON/OFF . La pantalla LED mostrará temperatura/sonda de carne/tiempo en una

PANEL DE CONTROL

• Presione el botón SET TEMP una vez. La pantalla LED mostrará boTM (elemento inferior).

temperatura máxima es de 275°F (135°C).

• Presione el botón SET TEMP nuevamente para seleccionar el elemento inferior.

• Presione las ﬂ echas ARRIBA o ABAJO para seleccionar la temperatura. La conﬁ guración de

• Presione el botón SET TEMP otra vez para bloquear la temperatura.

• El ícono del elemento inferior se iluminará para indicar que la temperatura se ha conﬁ gurado.

Para conﬁ gurar el temporizador:

• Temporizador de cuenta regresiva:

• Presione el botón SET TIME una vez, la pantalla LED de tiempo va a parpadear.

• Use las ﬂ echas ARRIBA o ABAJO para conﬁ gurar la hora.

• Presione el botón SET TIME otra vez para bloquear la hora. Los minutos LED empezarán a parpadear.

• Use las ﬂ echas ARRIBA o ABAJO para conﬁ gurar los minutos.

• Presione el botón SET TIME para bloquear los minutos e iniciar el temporizador.

• Temporizador de duración (conteo ascendente):

• Este temporizador comenzará el conteo desde 00:00.

• Presione y mantenga presionado el botón SET TIME una vez - la pantalla LED comenzará el conteo

Cuando la temperatura externa sea menor de 65°F (18°C) y/o la altitud mayor de 3,500 pies (1067m),

puede ser necesario un tiempo de cocción adicional. Para asegurarse que la carne esté completamente

cocida utilice un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna o use una sonda de

carnes, si viene incluida.

desde 00:00.

NOTA:

Para usar la sonda de carne:

pantalla LED mostrará la temperatura interna en la sonda de carne.

• Inserte la sonda de carne en el centro de la misma para obtener la lectura más precisa.

• Presione las ﬂ echas ARRIBA o ABAJO para detener la secuencia del LED parpadeante en MP 1. La

carne/tiempo restante.

• Presione las ﬂ echas ARRIBA o ABAJO otra vez para regresar a la secuencia de temperatura/sonda de

Bluetooth y la luz.

Interruptor de la puerta y luz:

• Su ahumador viene equipado con un interruptor de la puerta que funciona en correspondencia con

y no le permitirá operar el ahumador con su dispositivo inteligente. Para permitir nuevamente la

• La luz se activa en cualquier momento que la puerta se abra.

• Si se abre la puerta durante de ciclo de cocción, la aplicación Bluetooth pasará a "monitorear solamente"

funcionalidad Bluetooth, presione el botón Bluetooth en el panel de control.

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Instructions d’utilisation

CUVETTE D’EAU

la formation de moisissures et de champignons.

pomme ou d’ananas.

pour ajouter différentes saveurs subtiles à vos aliments fumés.

• Attendez que le fumoir atteigne la température souhaitée.

• Remplissez la cuvette d’eau jusqu’à la ligne de remplissage avec de l’eau ou des liquides comme du jus de

• Vous pouvez également mettre des tranches d’oignon ou de fruit ou des ﬁ nes herbes séchées dans l’eau

du tout.

Conseil: Pour le poulet et les autres aliments à forte teneur en humidité, utilisez peu de liquide, voire pas

VEUILLEZ TOUJOURS VOUS ASSURER QUE LE FUMOIR EST FRAIS AU TOUCHER AVANT DE LE NETTOYER ET DE

LE RANGER.

NETTOYAGE ET ENTREPOSAGE

• Assurez-vous de nettoyer le fumoir après chaque utilisation. Cela en prolongera la durée de vie et évitera

ramasse-gouttes. Rincez et séchez avec soin.

• Utilisez un détergent à vaisselle doux pour les supports des grilles, les grilles, la cuvette d’eau et le plateau

• Nettoyez fréquemment le bac à copeaux de bois et le chargeur à copeaux de bois aﬁ n d’enlever toute

accumulation de cendres, de résidus et de poussière.

• Jetez les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d’aluminium, puis en trempant le tout dans

de l’eau avant de le jeter dans un récipient non combustible.

surfaces avec un chiffon humide. Ne pas utiliser de produit de nettoyage. Assurez-vous de bien sécher ces

surfaces.

• Nettoyez l’intérieur, le verre de la porte (si fourni) et l’extérieur du fumoir en essuyant simplement les

d’humidité.

• Après l’avoir nettoyé, rangez le fumoir dans un endroit sec et recouvert.

• Vériﬁ ez votre fumoir périodiquement aﬁ n d’éviter la rouille et la corrosion dues à l’accumulation

Instructions d’utilisation

fumoir. Cela minimise les risques d’une poussée de ﬂ amme.

arôme fumé. Avant d’allumer le fumoir, mettez ½tasse de copeaux de bois dans le chargeur à copeaux de

bois. N’utilisez jamais plus de ½tasse de copeaux de bois à la fois. N’utilisez jamais de morceaux de bois

ou de granules de bois.

bord supérieur du chargeur à copeaux de bois.

direction de la ﬂ èche qui se trouve sur le fumoir. Les copeaux de bois tomberont dans le bac à copeaux

• Le chargeur à copeaux de bois et le bac à copeaux de bois DOIVENT être en place lors de l’utilisation du

CHARGEUR À COPEAUX DE BOIS

• Des copeaux de bois doivent être utilisés aﬁ n de produire de la fumée et d’imprégner les aliments d’un

• Insérez le chargeur à copeaux de bois dans le fumoir. Les copeaux de bois doivent être à niveau avec le

de bois. Tournez la poignée dans le sens contraire des aiguilles d’une montre, jusqu’à ce qu’elle soit en

• Pour vider les copeaux de bois, tournez la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre, dans la

position verticale, et laissez le chargeur en place.

bout de 8 à 10minutes, ou lorsque les copeaux de bois commencent à fumer, réduisez la température au

réglage bas voulu.

• Si les copeaux de bois n’émettent pas de fumée au réglage bas, augmentez la température à 275°F. Au

qui se trouve sur le fumoir. Les copeaux de bois tomberont dans le bac à copeaux de bois. Il est possible

que la température augmente brièvement après l’ajout de copeaux de bois. Elle se stabilisera en peu de

votre fumoir. Les copeaux secs brûlent plus rapidement et produisent

une fumée plus intense. Les copeaux trempés dans de l’eau (pendant

approximativement 30minutes) brûlent plus lentement et produisent une

fumée moins intense.

brûlé. Ajoutez davantage de copeaux si nécessaire.

cendres sont froides, videz le bac. Le bac

• Vous pouvez utiliser des copeaux de bois secs ou prétrempés dans

• Vériﬁ ez périodiquement le bac à copeaux de bois pour voir si le bois a

• Ne laissez pas de cendres dans le bac à copeaux de bois. Une fois que les

doit être nettoyé avant et après chaque utilisation pour éviter

l’accumulation de cendres.

PROCESSUS D’AJOUT DE BOIS PENDANT LE FUMAGE:

REMARQUE: N’ajoutez jamais plus d’une demi-tasse (chargeur à copeaux de bois plein) à la fois. N’ajoutez

pas de copeaux supplémentaires tant que les copeaux déjà ajoutés génèrent encore de la fumée.

• Sortez le chargeur à copeaux de bois du fumoir.

• Mettez les copeaux de bois dans le chargeur à copeaux de bois et insérez celui-ci dans le fumoir.

• Pour vider le bois, tournez la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre, dans la direction de la ﬂ èche

temps. N’ajustez pas le réglage de la température.

ATTENTION

de ﬂ amme peut se produire lorsque la porte est ouverte. Si les copeaux de bois provoquent une

poussée de ﬂ amme, fermez immédiatement la porte et l’évent, attendez que les copeaux de bois

• Gardez fermée la porte du fumoir pendant que vous ajoutez des copeaux de bois. Une poussée

se consument, puis ouvrez à nouveau la porte. Ne pulvérisez pas d’eau.

• Le chargeur à copeaux de bois sera CHAUD, même si la poignée ne l’est pas.

• N’utilisez jamais de morceaux de bois ou de granules de bois.

Masterbuilt NDBC1073 Installation & Assembly

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual