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Bedienungsanleitung
Operating Instructions
Manuale di istruzione
Version 1.2
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GASTRONOMIEMÜHLEN
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INHALTSVERZEICHNIS
Bevor Sie das Gerät benutzen 3
Lieferumfang 3
Zu Ihrer Sicherheit 3
Signalsymbole 3
Sicherheitshinweise 3
Symbolerklärungen 5
Bestimmungsgemäßer Gebrauch 5
Bedienelemente 6
Vorbereitung 6
Gerät zusammensetzen 6
Bohnenbehälter aufsetzen 6
Tropfschale anbringen 6
Siebträger-Aufnahme einstellen 7
Bedienung 8
Mahlgrad einstellen 8
Display Navigation 8
Dosierung einstellen 8
Mahlvorgang starten 9
Break-Funktion 9
Barista Modus 9
Menü starten 10
Menüführung 10
Alarmmeldungen 12
Reinigungszähler 12
Mahlscheibenzähler 12
Sicherheitseinrichtungen 12
Reinigung 13
Reinigung mit GRINDZ
TM
Mühlenreiniger 13
Mühlenstellfl äche und Gehäuse reinigen 13
Reinigung des Bohnenbehälters 14
Entsorgung des Gerätes 14
Technische Daten 15
Fehlerbehebung 15
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BEVOR SIE DAS GERÄT BENUTZEN
Prüfen Sie nach dem Auspacken sowie vor
jedem Gebrauch, ob das Gerät oder das
Netzkabel Schäden aufweisen. Sollte dies der
Fall sein, benutzen Sie das Gerät nicht, sondern
benachrichtigen Sie bitte Ihren Händler.
Die Gebrauchsanleitung basiert auf den in
der Europäischen Union gültigen Normen
und Regeln. Beachten Sie im Ausland auch
landesspezifi sche Richtlinien und Gesetze!
Le sen Sie vor der Inbetriebnahme
zu erst die Si cher heits hin wei se und
die Ge brauchs an lei tung aufmerksam
durch. Nur so können Sie alle Funk tio nen si cher
und zu ver läs sig nut zen.
Heben Sie die Bedienungsanleitung gut auf
und übergeben Sie sie auch an einen möglichen
Nachbesitzer.
ACHTUNG:Bei MAHLKÖNIG wird auf jeder
Mühle, die das Werk verlässt, eine Probevermahlung vorgenommen, um eine optimale
Vermahlung gewährleisten zu können. Daher
sind Mahlgutrückstände im Mahlwerk möglich!
LIEFERUMFANG
• Kaffeemühle mit Siebträgeraufnahme und
Display
• Bohnenbehälter mit Deckel
• Bedienungsanleitung
Im Bohnenbehälter fi nden Sie folgende Teile:
• Tropfschale
• Schraubendreher (Inbus 2mm)
• Reinigungspinsel
Bitte prüfen Sie, ob die Lieferung vollständig
und unbeschädigt ist. Sollte ein Teil fehlen
oder defekt sein, wenden Sie sich bitte an Ihren
Händler.
ZU IHRER SICHERHEIT
SIGNALSYMBOLE
HOHES RI SI KO!
Missachtung der War nung kann
Scha den für Leib und Le ben ver ur sa chen.
MITTLERES RI SI KO!
Missachtung der Warnung kann
einen Sach scha den ver ur sa chen.
GERINGES RISIKO!
Sachverhalte, die beim Umgang mit
dem Gerät beachtet wer den sollten.
SICHERHEITSHINWEISE
Gefährliche Netzspannung!
Fehlerhafte Elektroinstallation oder
zu hohe Netzspannung kann zu
elektri schem Strom schlag führen.
• Verwenden Sie das Gerät nur, wenn die Netzspannung mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmt.
• Prüfen Sie Gerät und Kabel regelmäßig auf
Schäden. Betreiben Sie das Gerät nicht, wenn
es beschädigt ist oder das Netzkabel bzw. der
Netzstecker Schäden aufweisen.
• Wenn das Netzkabel des Gerätes beschädigt
wird, muss es durch den Hersteller, seinen
Kundendienstpartner oder eine ähnlich qualifi zierte Person ersetzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
• Schließen Sie dieses Gerät nur an eine ordnungsgemäß geerdete Schutzkontaktsteckdose an. Wenn Sie sich nicht sicher sind,
weil die Schutzkontakte oder die Steckdose
erkennbar z.B. mit Wandanstrichfarbe überstrichen sind, lassen Sie diese Steckdose aus
Sicherheitsgründen in Ihrem eigenen Interesse von Fachpersonal überprüfen.
GEFAHR
GEFAHR
VORSICHT
ACHTUNG
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• Öffnen Sie das Gehäuse nicht, sondern
überlassen Sie die Re pa ra tur autorisierten
Fach kräf ten. Wenden Sie sich dazu an
eine autorisierte Kundendienstwerkstatt
oder an Ihren Händler. Bei Schäden
infolge eigenständig durchgeführten
Reparaturen, unsachgemäßem Anschluss
oder falscher Bedienung sind Haftungs- und
Garantieansprüche ausgeschlossen.
• Bei Reparaturen dür fen nur Tei le ver wen det
wer den, die den ur sprüng li chen Ge rä te da ten
ent spre chen. In die sem Gerät be fi n den sich
elek tri sche und me cha ni sche Tei le, die zum
Schutz ge gen Ge fah ren quel len unerlässlich
sind.
• Tauchen Sie weder das Gerät selbst noch
Netzkabel oder -ste cker in Wasser.
• Fassen Sie den Netz stecker nie mals mit
feuch ten Hän den an.
• Halten Sie das Gerät, den Netzstecker und
das Netzkabel von offenem Feuer und heißen
Flächen fern.
• Verwenden Sie das Gerät nur in trockenen
Innenräumen. Betreiben Sie es nie in
Feuchträumen oder im Regen.
• Betreiben und lagern Sie das Gerät nie so, dass
es in eine Wanne oder in ein Waschbecken
fallen kann.
• Greifen Sie niemals nach einem Elektrogerät,
wenn es ins Wasser gefallen ist. Ziehen Sie in
einem solchen Fall sofort den Netzstecker.
• Wenn Sie das Gerät nicht benutzen, es
reinigen oder wenn eine Störung auftritt,
schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie
immer den Stecker aus der Steckdose.
• Verwenden Sie das Anschlusskabel nie als
Tragegriff.
• Bevor Sie das Gerät reinigen oder den
Kaffeebohnenbehälter abnehmen bzw.
einsetzen, stellen Sie den Netzschalter auf „0“
und ziehen Sie den Netzstecker.
• Machen Sie das ausgediente Gerät
unbrauchbar: Ziehen Sie den Netzstecker
aus der Steckdose und schneiden Sie das
Netzkabel durch.
Gefahren für Kinder und andere
Personen!
Kinder erkennen Gefahren häufi g
nicht oder unterschätzen sie.
• Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt,
durch Personen (einschließlich Kinder) mit
eingeschränkten physischen, sensorischen
oder geistigen Fähigkeiten oder mangels
Erfahrung und/oder mangels Wissen
benutzt zu werden, es sei denn, sie werden
durch eine für ihre Sicherheit zuständige
Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr
Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
• Halten Sie Verpackungsbeutel und -folien
von Babys und Kleinkindern fern. Es besteht
Erstickungsgefahr!
• Beaufsichtigen Sie Kinder und bewahren Sie
das Gerät außerhalb deren Reichweite auf,
um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen.
Beschädigungsgefahr durch
Fehlbedienung!
Unsachgemäßer Umgang mit dem
Gerät kann zu Beschädigung führen.
• Überschreiten Sie nicht die maximal zulässige
Betriebszeit.
Espressovermahlung:
Nach einem 6 Sek. dauernden Mahlvorgang
muss das Gerät 24 Sek. lang abkühlen.
Mahlen Sie also nicht mehr als eine Portion
Espresso in 30 Sekunden.
GEFAHR
ACHTUNG
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• Stellen Sie den Mahlgrad nur feiner ein, wenn
das Mahlwerk läuft, bzw. wenn sich keine
Bohnen im Mahlwerk befi nden.
• Setzen Sie das Gerät niemals hoher Temperatur
(Heizung, etc.) oder Witterungseinfl üssen
(Regen, etc.) aus.
• Lassen Sie keine Fremdkörper in das Mahlwerk
fallen.
• Verwenden Sie das Gerät nur auf einer
ebenen, stabilen und unempfi ndlichen
Oberfl äche.
SYMBOLERKLÄRUNGEN
Folgende Symbole fi nden Sie auf dem Gerät
und auf der Verpackung:
Für Lebensmittel geeignet!
Hinweis zur Entsorgung von
Altgeräten (siehe Seite 11).
Verpackung und Gerät vor zu
hoher Luftfeuchtigkeit und Nässe
schützen!
Vorsicht zerbrechlich! Nicht werfen!
Verpackte Mühle vorsichtig
behandeln.
Oben! Mühle/Verpackung aufrecht
lagern.
BESTIMMUNGSGEMÄSSER
GEBRAUCH
Mit diesem Gerät dürfen nur geröstete ganze
Kaffeebohnen gemahlen werden. Mahlen Sie nie
Getreide oder andere Produkte mit dem Gerät,
da sonst schwere Schäden am Gerät entstehen
können.
Das Gerät ist sowohl für den Einsatz im privaten
als auch im gewerblichen Bereich geeignet. Bei
Einsatz im gewerblichen Bereich müssen die für
das Gewerbe gültigen Bestimmungen beachtet
werden.
Verwenden Sie das Gerät nur wie in dieser
Bedienungsanleitung beschrieben. Jede andere
Verwendung gilt als nicht bestimmungsgemäß
und kann zu Sachschäden oder sogar zu
Personenschäden führen.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für
Schäden, die durch nicht bestimmungsgemäßen
Gebrauch entstanden sind.
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BEDIENELEMENTE
v
1. Bohnenbehälter mit Deckel und
Trichterschieber
2. Bedienelement mit Display und Touch-Pad
3. Einstellknopf für Mahlgrad
„Drücken und Drehen“
4. Ein- / Ausschalter (auf der Geräterückseite)
5. Start-/Stopp-Taster (hinter Siebträger)
6. Kontroll-Leuchte
7. Siebträger-Aufnahme
8. Tropfschale
VORBEREITUNG
1. Entnehmen Sie alle Teile aus dem
Bohnenbehälter (Pos. 1).
2. Waschen Sie den Bohnenbehälter (Pos. 1)
mit Spülwasser aus. Trocknen Sie die Teile
danach sorgfältig ab.
GERÄT ZUSAMMENSETZEN
BOHNENBEHÄLTER AUFSETZEN
1. Setzen Sie den Bohnenbehälter, wie oben
dargestellt, auf den Bajonettverschluss der
Mühle auf. Drehen Sie den Behälter dann so
weit nach rechts, bis er einrastet.
2. Ziehen Sie die Madenschraube an, so dass
der Bohnenbehälter fi xiert wird.
3. Füllen Sie den Bohnenbehälter mit
gerösteten ganzen Kaffeebohnen.
4. Öffnen Sie den Trichterschieber. Ziehen Sie
ihn bis zum Anschlag nach hinten.
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TROPFSCHALE ANBRINGEN
Heben Sie die Mühle vorne leicht an und setzen
Sie dann die Tropfschale (Pos. 8) ein.
SIEBTRÄGER-AUFNAHME EINSTELLEN
Die Siebträger-Aufnahme lässt sich auf alle
gängigen Siebträger einstellen.
1. Lösen Sie mit dem mitgelieferten
Schraubendreher (Inbus 2mm)
die Sicherheitsschraube unter der
Siebträgeraufl age.
2. Aufnahme wie oben dargestellt leicht
zusammendrücken, dann von unten her
nach vorne abziehen.
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3. Lösen Sie mit dem Inbusschlüssel die
beiden Schrauben außen (Pos. 10).
4. Stellen Sie den Abstand (Pos. 11) so ein, dass
der Siebträger waagerecht in der Aufnahme
gehalten wird.
5. Ziehen Sie die beiden Schrauben (Pos. 10)
wieder an.
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12
6. Führen Sie die Siebträger-Aufnahme
zunächst wie abgebildet über den Start-/
Stopp-Taster (Pos. 5) und halten Sie sie in
dieser Position.
7. Drücken Sie die Aufnahme dann unten (Pos.
12) so fest an, bis sie einrastet.
8. Setzen Sie den Siebträger zur Kontrolle
ein. Sollte sich der Siebträger nicht in der
gewünschten Position halten, müssen Sie
die Aufnahme nochmals anpassen.
9. Ziehen Sie die Sicherheitsschraube unter
der Siebträgeraufl age wieder fest, so
dass der Siebträgerhalter wieder an der
Vorderschale befestigt ist.
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BEDIENUNG
MAHLGRAD EINSTELLEN
Beschädigungsgefahr durch Fehlbedienung!
• Verstellen Sie den Mahlgrad nur bei
laufendem Mahlwerk bzw. wenn sich keine
Bohnen im Mahlwerk befi nden.
Stellen Sie den gewünschten Mahlgrad mit dem
Knopf (Pos. 3) ein. Drücken Sie den Knopf hinein
und drehen Sie ihn auf die gewünschte Position.
Beim Loslassen rastet der Knopf ein.
im Uhrzeigersinn = fein
gegen den Uhrzeigersinn = grob
Hinweis zur Espressovermahlung: Bei der
ersten Einstellung wird Mahlgrad 2 empfohlen.
Bei diesem Mahlgrad sollte annähernd die
Korngröße für die Zubereitung von Espresso
erreicht werden. (Dies kann für verschiedene
Kaffeesorten jedoch stark variieren.)
GEFAHR
DISPLAY NAVIGATION
Über die Taster links und rechts des Displays lässt
sich das Softwaremenü der Mühle aufrufen.
Das Symbol im Display zeigt die Funktion des
jeweiligen Tasters an:
zurück / beenden
weiter / bestätigen / speichern
löschen
Wenn im Display unten das Dreieck zu sehen
ist, ist der Schieber aktiv und es können Werte
verändert werden.
DOSIERUNG EINSTELLEN
Die Menge des zu vermahlenden Kaffees wird
über die Zeit am Bedienelement eingestellt. Die
berührungsempfi ndlichen Flächen dienen als
Taster bzw. Schieberegler.
Die Werkseinstellungen für die Dosierung von
Espresso:
Single Shot: 5.0s
Double Shot: 8.0s
Hinweis zur Espressovermahlung: Bei den
Werkseinstellungen werden bei Mahlgrad 2
für den Single Shot ca. 9g und für den Double
Shot ca. 16g erreicht. (Dies kann wiederum für
verschiedene Kaffeesorten stark variieren.)
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Zur Anpassung der Vermahlungszeit berühren
und halten Sie die jeweilige Fläche (links oder
rechts) bis die Zeit beginnt zu blinken.
Mit dem Tast-Schieber unter dem Display kann
dann die Zeit eingestellt werden.
Nach der Einstellung bestätigen Sie den neuen
Wert mit der rechten Taste (grüner Haken).
MAHLVORGANG STARTEN
Voraussetzung:
Der Bohnenbehälter ist mit ganzen
Kaffeebohnen gefüllt, der Trichterschieber ist
geöffnet und Vermahlungszeit sowie Mahlgrad
sind eingestellt.
Schieben Sie den Siebträger Ihrer
Espressomaschine in die Siebträger-Aufnahme.
Die Vermahlung beginnt automatisch und
stoppt nach der im Bedienelement eingestellten
Zeit.
3s
BREAK-FUNKTION
Mit der Break-Funktion unterbrechen Sie den
Mahlprozess (z.B. um das Espressopulver
zwischendurch anzudrücken).
1. Nehmen Sie den Siebträger während des
Mahlvorgangs heraus. Die Vermahlung
stoppt, im Display blinkt die restliche
Vermahlungszeit.
2. Um den Mahlvorgang fortzusetzen,
schieben Sie den Siebträger zurück in die
Siebträger-Aufnahme. Die Mühle läuft
wieder an und die Zeit läuft weiter.
Möchten Sie die Vermahlung nach der
Unterbrechung nicht fortsetzen, tippen Sie
kurz gegen den Start-/Stopp-Taster (Pos. 5) oder
berühren Sie den jeweiligen Taster neben dem
Display.
BARISTA-MODUS
Drücken Sie beide Taster neben dem Display
kurz gleichzeitig, um in den Barista-Modus
zu gelangen. Im Display wird ein Siebträger
angezeigt. In diesem Modus ist die Zeitsteuerung
der Mühle abgeschaltet.
Wird die Mühle gestartet, läuft sie so lange,
bis der Siebträger wieder aus der Aufnahme
gezogen wird. Es muss also nach Augenmaß
dosiert werden.
Um wieder in den zeitgesteuerten Modus zu
gelangen, drücken Sie wieder die Single- oder
Double-Taste.
1s 1s
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MENÜ STARTEN
Drücken und halten Sie beide Taster gleichzeitig
für 5 Sekunden.
MENÜFÜHRUNG
Im Menü stehen dem Benutzer die folgenden
Zusatzfunktionen als Menüunterpunkte zur
Verfügung:
• Shot-Zähler
Single
Double
Barista
Dauerzähler
• Alarmmeldungen
Reinigung
Mahlscheibenwechsel
• Spracheinstellungen
Mit dem Schieber unter dem Display können Sie
zwischen den Unterpunkten wechseln.
Um einen Menüunterpunkt aufzurufen,
bestätigen Sie mit der Taste neben dem grünen
Haken.
Zählermenü:
Um einen Menüunterpunkt aufzurufen,
bestätigen Sie mit der Taste neben dem grünen
Haken.
5s 5s
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Alarmmenü:
Sprachenmenü:
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ALARMMELDUNGEN
Unabhängig von den Shot-Zählern verfügt die
ProM Espresso auch über zwei Alarm-Zähler:
Reinigungszähler
Nach einer festgelegten Anzahl von
Vermahlungen (Werkseinstellung 1000 shot)
meldet die Software:
Nach jedem Einschaltvorgang (Hauptschalter)
wird erneut die Alarmmeldung angezeigt.
Reinigungszähler löschen:
Setzen Sie den Reinigungszähler im Menü unter
Alarme / Reinigung / Löschen zurück auf Null.
Die Erinnerung (kleine Glocke) verschwindet.
Mahlscheibenzähler
Nach einer festgelegten Anzahl von
Vermahlungen (Werkseinstellung 80.000 shot)
meldet die Software:
Nach Bestätigung der Taste neben dem Pfeil ist
die Mühle wieder normal funktionsfähig. Als
Erinnerung wird der Alarm weiter angezeigt
Nach jedem Einschaltvorgang (Hauptschalter)
wird erneut die Alarmmeldung angezeigt.
Mahlscheibenzähler löschen:
Setzen Sie den Mahlscheibenzähler im Menü
unter Alarme / Mahlscheibe / Löschen zurück
auf Null.
Bei der Eingabe der PIN verwenden Sie wieder
den Schieber zur Einstellung der Zahlen und die
Taste neben dem grünen Haken für die nächste
Zahl. Passwort: 7766.
SICHERHEITSEINRICHTUNGEN
Ihre Kaffeemühle ist mit einer Vielzahl von
Sicherheitseinrichtungen ausgestattet, die den
Anwender und das Gerät vor Schäden bewahren.
Mikroschalter in der Bohnenbehälter- Aufnahme
Dieser Mikroschalter stellt sicher, dass die Mühle
nicht ohne ordnungsgemäß aufgesetzten
Bohnenbehälter anläuft. Bei nicht vollständig
eingerastetem Bohnenbehälter wird folgende
Fehlermeldung im Display angezeigt:
Durch korrektes Einrasten des Bohnenbehälters
wird diese Fehlermeldung wieder gelöscht und
die Mühle kann gestartet werden.
Schmelzsicherung
Als Überstromschutz von außen ist das Gerät
mit einer Schmelzsicherung ausgestattet.
Die Sicherung ist von der Bodenplatte aus
zugänglich. Ist die Sicherung ausgelöst und
die Mühle wird gestartet, wird folgende
Fehlermeldung im Display angezeigt:
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Mahlwerkschutz
Auch bei auserlesenen Kaffeesorten kann es
vorkommen, dass sich kleinste Steine unter den
Bohnen befi nden. Damit solche Fremdkörper
keine Schäden verursachen, ist das Gerät mit
einer Sicherheitseinrichtung ausgestattet, die
das Mahlwerk in einem solchen Fall stoppt.
Dreht der Motor zu langsam, wird folgende
Fehlermeldung im Display angezeigt:
So beseitigen Sie die Störung:
1. Schalten Sie die Mühle am Hauptschalter
AUS und wieder EIN.
2. Stellen Sie den Mahlgrad am Einstellknopf
(Pos. 3) auf Maximum.
3. Lösen Sie einen Mahlvorgang aus. Die
Mühle mahlt sich frei.
4. Lösen Sie erneut einen Mahlvorgang
aus und stellen Sie dabei wieder den
gewünschten Mahlgrad ein.
Sollte sich der Fehler mit dieser Methode
nicht beheben lassen, ziehen Sie bitte einen
autorisierten Servicepartner zu Rate.
REINIGUNG
Wie Ihre Espresso- oder Filterbrühmaschine
sollten Sie auch Ihre Kaffeemühle regelmäßig
(möglichst wöchentlich) reinigen. Insbesondere
das Mahlwerk muss sauber und frei von
Ablagerungen gehalten werden, um
die Dosiergenauigkeit für jeden Shot zu
gewährleisten.
REINIGUNG MIT GRINDZ™
MÜHLENREINIGER
1. Leeren Sie den Bohnenbehälter komplett
aus.
2. Vermahlen Sie alle sich noch im Gerät
befi ndlichen Kaffeebohnen.
3. Stellen Sie mit dem Knopf (Pos. 3) den
größtmöglichen Mahlgrad ein (coarse).
4. Geben Sie den Inhalt eines Beutels bzw. eine
Verschlusskappe voll (35 - 40g) GRINDZ™
Mühlenreiniger in den Bohnenbehälter.
5. Vermahlen Sie den gesamten
Mühlenreiniger (2 - 3 double shots).
6. Reinigen Sie den Bohnenbehälter und
befüllen Sie ihn wieder mit Kaffeebohnen.
7. Vermahlen Sie 2 - 3 double shots
Kaffeebohnen. Stellen Sie dabei den
Mahlgrad wieder auf den gewünschten
Wert zurück. Damit sind alle Reste des
Reinigers entfernt und die Reinigung ist
abgeschlossen.
Hinweis:
Bei der Vermahlung von GRINDZ™ Mühlenreiniger ist Staubentwicklung normal und
unbedenklich. Entfernen Sie Staubpartikel mit
einem weichen Tuch.
MÜHLENSTELLFLÄCHE UND GEHÄUSE
REINIGEN
Stromschlag-Gefahr!
Wasser kann in Verbindung mit
Spannung führenden Teilen zu
elektrischem Stromschlag oder
Kurzschluss führen.
GEFAHR
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• Sorgen Sie dafür, dass keine Flüssigkeit in das
Gerät gelangt.
• Schalten Sie das Gerät aus und ziehen
Sie den Netzstecker, bevor Sie die Mühle
reinigen.
Beschädigungsgefahr
Falsches Reinigungsmittel kann die
empfi ndliche Gehäuseoberfl äche
beschädigen.
• Verwenden Sie möglichst nur klares Wasser
ohne Reinigungszusätze. Bei hartnäckigen
Flecken können Sie mildes Seifenwasser
verwenden.
• Auf keinen Fall dürfen scharfe Reiniger,
Spiritus, Verdünner, Benzin oder Ähnliches
für die Reinigung verwendet werden.
1. Entfernen Sie Kaffeemehl mit dem
beiliegenden Pinsel.
2. Reinigen Sie die Stellfl äche und das
Gehäuse regelmäßig mit einem weichen,
leicht angefeuchteten Tuch.
REINIGUNG DES BOHNENBEHÄLTERS
1. Schließen Sie den Trichterschieber
des Bohnenbehälters. Drehen Sie den
Bohnenbehälter leicht gegen den
Uhrzeigersinn und nehmen Sie ihn ab.
2. Leeren Sie den Bohnenbehälter.
3. Reinigen Sie den Bohnenbehälter täglich
von innen und außen mit einem feuchten
Tuch. Alte Kaffeerückstände können sich
negativ auf den Geschmack auswirken.
Beschädigungsgefahr
Geben Sie weder den Bohnenbehälter noch die Tropfschale in den
Geschirrspüler. Anderenfalls könnte
sich die Farbe des Kunststoffs
ändern bzw. er könnte ausbleichen.
ACHTUNG
ACHTUNG
ENTSORGUNG DES GERÄTES
Altgeräte dürfen nicht in den
Hausmüll!
Sollte das Gerät einmal nicht mehr benutzt
werden können, so ist jeder Verbraucher
gesetzlich verpfl ichtet, Altgeräte getrennt vom
Hausmüll z.B. bei einer Sammelstelle seiner
Gemeinde / seines Stadtteils abzugeben.
Damit wird gewährleistet, dass die Altgeräte
fachgerecht verwertet und negative
Auswirkungen auf die Umwelt vermieden
werden.
Deshalb sind Elektrogeräte mit dem
abgebildeten Symbol gekennzeichnet.
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TECHNISCHE DATEN
Bezeichnung
ProM Espresso
Betriebsspannung
oder
200-240V / 50/60Hz (z.B. Europa)
100-115 V / 50/60 Hz (z.B. USA, Kanada, Japan)
Umdrehung 1650-1850 U/min
Mahlleistung bei
200-240 V / 50/60 Hz
100-115 V / 50/60 Hz
1,5-3,0 g/s (fein bis mittel)
1,3-2,9 g/s (fein bis mittel)
Emissionsschall-Druckpegel 60 dB bei Leerlauf
80 dB bei Vermahlung
max. zulässige Betriebsdauer S3 20% (z.B. 6s AN, 24s AUS).
Abmessungen B x H x T in mm
162 x 430 x 270
Gewicht 6 kg
Füllmenge Bohnenbehälter
ca. 600g
FEHLERBEHEBUNG
Die folgenden Hinweise sollen Ihnen helfen, Störungen zu beseitigen. Sollte dies nicht gelingen,
ziehen Sie bitte einen autorisierten Servicepartner zu Rate.
Fehler Ursache Abhilfe
Die Mühle läuft
nicht an. Die
Kontroll-Leuchte
(Pos. 7) leuchtet
nicht. Keine Anzeige
im Display.
Der Netzstecker ist
nicht eingesteckt
bzw. an der Steckdose liegt keine
Spannung an.
Stecken Sie den Stecker in die Steckdose, bzw.
schließen Sie das Gerät an eine andere Steckdose
an.
Die Schmelzsicherung ist durchgebrannt.
1. Ziehen Sie den Netzstecker.
2. Drehen Sie den Einsatz für die Schmelzsicherung am Geräteboden heraus.
3. Ersetzen Sie die Sicherung durch eine neue
vom Typ „T 1,8A L“ (200-240V) oder „F 2,5A L“
(100-115V).
4. Drehen Sie den Sicherungseinsatz wieder ein.
Die Mühle läuft
nur kurz an. Die
Kontroll-Leuchte
(Pos. 7) blinkt.
Fehlermeldung im
Display: Blockade
Der Mahlgrad ist zu
fein.
1. Stellen Sie den Mahlgrad am Einstellknopf
(Pos. 3) auf Maximum.
2. Reinigen Sie den Mühlenauslauf ggf. mit
einem Löffelstiel.
3. Lösen Sie einen Mahlvorgang aus.
Die Mühle mahlt sich frei.
4. Lösen Sie erneut einen Mahlvorgang aus und
stellen Sie dabei wieder den gewünschten
Mahlgrad ein.
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Fehler Ursache Abhilfe
Die Mühle läuft
nur kurz an. Die
Kontroll-Leuchte
(Pos. 7) blinkt.
Fehlermeldung im
Display: Blockade
Der Mühlenauslauf
ist verstopft.
1. Reinigen Sie den Mühlenauslauf mit einem
Löffelstiel.
2. Stellen Sie den Mahlgrad am Einstellknopf
(Pos. 3) auf Maximum.
3. Lösen Sie einen Mahlvorgang aus. Die Mühle
mahlt sich frei.
4. Lösen Sie erneut einen Mahlvorgang aus und
stellen Sie dabei wieder den gewünschten
Mahlgrad ein.
Im Mahlwerk
befi ndet sich ein
Fremdkörper.
1. Stellen Sie den Mahlgrad am Einstellknopf
(Pos. 3) auf Maximum.
2. Lösen Sie einen Mahlvorgang aus.
Die Mühle mahlt sich frei.
3. Sollte der Fremdkörper so nicht aus dem
Mahlwerk entfernt werden können und die
Mühle weiterhin blockieren, kontaktieren Sie
Ihren Händler/Servicepartner.
Die Mühle läuft
nicht an. Fehlermeldung im Display:
Trichter
Der Bohnenbehälter ist nicht richtig
aufgesetzt.
Korrigieren Sie den Sitz des Bohnenbehälters
(siehe Seite 6).
Die Mühle läuft
nicht an. Fehlermeldung im Display:
Service
Der Motor erhält
kein elektrisches
Signal.
Kontaktieren Sie Ihren Händler/Servicepartner.
Dokumentennummer HC 91311 20110617
deutsche Originalversion
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HORECA GRINDER
GB
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CONTENT
Prior to using the grinder 19
Scope of supply 19
For Your Safety 19
Symbols 19
Safety warnings 19
Explanation of symbols 21
Appropriate Use 21
Operating parts 21
Preparation 22
Assembling the grinder 22
Mounting the hopper 22
Attaching the residue tray 22
Adjusting the port-a-fi lter holder 22
Operation 23
Setting the grind size 23
Display navigation 23
Adjusting the dosage 24
Start grinding 24
Break-function 24
Barista mode 24
Starting the menu 25
Software menu 25
Alarms 27
Cleaning counter 27
Disc counter 27
Safety devices 28
Cleaning 28
Cleaning with GRINDZ™ grinder cleaner 28
Cleaning the grinder‘s surfaces and housing 29
Cleaning the hopper 29
Disposal of the grinder 29
Technical data 30
Troubleshooting 30
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HORECA GRINDER
GB
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PRIOR TO USING THE GRINDER
After unpacking as well as prior to each use,
check if the grinder or the power cord show any
signs of damage. If there is damage, do not use
the grinder, but instead notify your dealer.
These Operating Instructions comply with valid
EU standards and regulations. Also observe
country-specifi c guidelines and laws outside
Germany!
Please read through the safety instructions and Operating Instructions care-
fully prior to initial use. This is the only
way to ensure that all features are used safely
and reliably. Store these Operating Instructions
in a safe place and also pass it on to any subsequent owner.
ATTENTION: MAHLKÖNIG test runs each grinder
with coffee to ensure an optimal grinding
performance. This is why you may fi nd ground
coffee residue in the grinding mechanism!
SCOPE OF SUPPLY
• Coffee grinder with portafi lter holder and
display
• Hopper with lid
• Operating Instructions
The following parts are located in the hopper:
• Residue tray
• Screw driver (Allen wrench 2 mm)
• Cleaner brush
Check if the shipment is complete and undamaged. If a part is missing or defective, please
contact your dealer.
FOR YOUR SAFETY
SYMBOLS
SEVERE RISK !
Failure to observe this warning can
lead to physical injury or death.
MEDIUM LEVEL OF RISK !
Failure to observe this warning may
cause material damage.
SLIGHT RISK !
Instructions which should be observed when using the grinder.
SAFETY WARNINGS
Hazardous voltage!
Faulty electrical installation or
excessive line voltage may result in
an electric shock.
• Only use the grinder if the line voltage matches the specifi cations on the nameplate.
• Regularly check the grinder and cables for
damage. Do not operate the grinder if it is
damaged or the power cable or the plug are
damaged.
• If the power cable of this grinder is damaged,
it must be replaced by the manufacturer or its
customer service or a person having similar
qualifi cations in order to avoid risks.
• Connect the grinder only to a correctly
grounded power outlet. If you are unsure,
because it can be seen that the earthing contacts or the power outlet have, for instance,
been painted over, in the interests of your
own safety have the power outlet checked by
a qualifi ed professional.
• Do not open the casing yourself; only allow
the repair to be done by authorized specialists. Contact an authorized customer service
DANGER
DANGER
ATTENTION
TAKE CARE
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workshop or your dealer in such cases. War-
ranty and liability claims are excluded in the
event of damage resulting from repairs you
carry out yourself, improper connection or incorrect operation.
• In the event of repairs, only parts may be
used which correspond to the original
specifi cations for the grinder. This grinder
contains electrical and mechanical parts that
are essential for protection against dangers.
• Do not place the grinder itself or the power
cable or plug in water.
• Never handle the plug with damp hands.
• Keep the grinder, the power plug and the
power cable away from open fi re or hot
surfaces.
• Use the grinder only in dry interior areas.
Never use it in damp areas or in the rain.
• Never operate or store the grinder in such
a way that it could fall into a sink or a wash
basin.
• Never handle an electric appliance if it falls
into water. In such cases, pull out the power
plug.
• When you are not using the grinder, are
cleaning it, or a fault develops, always pull out
the plug from the power socket.
• Never use the power cable to carry the grinder.
• Before you clean the grinder or remove or
insert the hopper set the power switch to “0“
and pull out the power plug.
• Make sure that an appliance no longer being
used does not work any more: Pull the power
plug out of the socket and cut through the
power cable.
DANGER for children and other
people!
Children often do not recognize
dangers or underestimate them.
• This grinder is not intended for use by people
(including children) with restricted physical,
sensory, or intellectual abilities or lack of
experience and/or lack of knowledge, unless
they are supervized by a person responsible
for their safety or received instructions from
this person about how to operate the grinder.
• Keep the packing container or materials away
from babies and small children. There is a risk
of suffocation!
• Supervise children and store the grinder out
of their reach in order to be certain that they
do not play with it.
Risk of damage resulting from
improper use!
Incorrect use of the grinder can
result in damage.
• Never exceed the maximum permissable
operating time.
Espresso grinding:
The grinder must cool down for 24 seconds
after a 6 second grinding phase. Do not
grind more than one dose of espresso in 30
seconds.
• Set the grind level fi ner only when the grinder
is in operation or when there are no beans in
the grinder.
• Never expose the grinder to high temperatures
(heating, etc.) or the effects of weather (rain,
etc.).
• Do not allow any foreign objects to fall into
the grinder.
DANGER
TAKE CARE
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• Place the grinder only on an even, stable and
fi rm surface.
EXPLANATION OF SYMBOLS
You will see the following symbols on the
grinder and packaging:
Suitable for use with food
Instructions for disposing of old
appliances (see page 29).
Protect packaging and grinder from
humidity and wet conditions!
Fragile!
Handle with care!
Up! Store packaging / grinder in
upright position.
APPROPRIATE USE
Only roasted whole coffee beans may be ground
with this grinder. Never grind grain or other
products with the grinder, as otherwise severe
damage to the grinder can result.
The grinder is appropriate for both private
and commercial use. In commercial use the
prevailing trade regulations must be conformed
to.
Use the grinder only as described in these
operating instructions. Any other use is
improper and can lead to damage or even to
injury to persons.
The manufacturer does not assume liability for
damage resulting from improper use.
OPERATING PARTS
1. Hopper with lid and shut-off slider
2. Control panel with display
3. Button for grind adjustment „Push and Turn“
4. On/Off switch (on rear of grinder)
5. Start/Stop button (behind portafi lter)
6. Indicator lamp
7. Port-a-fi lter holder
8. Residue tray
1
2
3
4
5
6
7
8
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PREPARATION
1. Remove all the parts from the hopper.
2. Wash out the hopper (pos. 1) with water.
After this carefully dry the parts.
ASSEMBLING THE GRINDER
MOUNTING THE HOPPER
1. Place the hopper, as illustrated above, on
the bayonet seal of the grinder. Then turn
the hopper to the right until it snaps into
place.
2. Fasten the headless screw to lock the
hopper
3. Fill the hopper with roasted whole coffee
beans.
4. Open the shut-off slider by pulling it all the
way towards the back.
ATTACHING THE RESIDUE TRAY
Tilt the grinder slightly forward and insert the
residue tray (pos. 8).
ADJUSTING THE PORT-A-FILTER HOLDER
The port-a-fi lter holder can be adjusted to all
current port-a-fi lter sizes.
1. With the enclosed Allen wrench loosen the
screw below the portafi lter rest (pos. 7).
2. Press the holder gently together as shown
above than pull it forward from below.
10
11
3. Loosen the two screws (pos. 10) with the
screw driver supplied.
4. Set the distance (pos. 11) so that the porta-fi lter sits horizontally in the holder.
5. Tighten the two screws (pos. 10) again.
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5
12
6. Insert the port-a-fi lter holder as shown
past the Start/Stop button (pos. 5) and
hold it in this position.
7. Slide the holder in at the position (pos. 12)
until it engages.
8. Insert the port-a-fi lter as a reference. If the
port-a-fi lter does not stay in the desired
position, the holder must be readjusted.
9. Fasten the Allen screw below the
portafi lter rest to fi x it at the front panel fo
the grinder.
OPERATION
SETTING THE GRIND SIZE
Risk of damage resulting from
improper use!
• Adjust the grind size only when the grinder
is in operation or when there are no beans in
the grinder.
Set the degree of fi neness using the button
(pos. 3). Push in the button and turn it to the
desired setting. Letting go locks the button into
position.
clockwise = fi ner
anti-clockwise = coarser
Advise for grinding espresso: The manufacturer
suggests grind setting 2 for a fi rst try. This
grind size should be in the range for espresso
extraction. (However this may heavily vary for
different coffees.)
DISPLAY NAVIGATION
The software menu is guided through the touch
buttons left and right of the display. The symbol
in the bottom corners of the display shows the
function of the respective touch button:
back / exit
enter / save
delete
The red line with the red triangle in the bottom
of the displays show that the slider is active and
that fi gures can be changed.
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ADJUSTING THE DOSAGE
The amount of ground coffee can be adjusted
via the control panes and the grinding time. The
touch sensors are the buttons and the slider.
The factory setting for dosing for espresso are:
Single shot: 5.0 s
Double shot: 8.0 s
Advise for grinding espresso: At these factory
settings at grind setting 2 the grinder will give
appr. 9g for a single shot and appr. 16g for a
double shot. (However this again may heavily
vary for different coffees.)
In order to change the dosing touch and hold
the respective touch button left or right of the
display until the time starts to blink red/white.
The time can now be adjusted be using the
touch slider below the display.
After the adjustment validate the new dosing
time by pressing the right touch button (green
mark)
START GRINDING
Condition:
The hopper is fi lled with whole coffee beans and
the grind time and fi neness are set.
1. Switch on the coffee grinder with the mains
switch (pos. 4) (rear side of the grinder).The
indicator lamp (pos. 7) lights up.
2. Place the port-a-fi lter of your espresso
machine in the port-a-fi lter holder. Grinding
starts automatically and stops after the
pre-set time.
BREAK-FUNCTION
With the break function you can interrupt the
grinding process (for instance to press down the
espresso powder partway through).
1. Remove the port-a-fi lter during grinding.
Grinding stops and the remaining time is
shown in the display.
2. To continue grinding push the port-a-fi lter
back into the port-a-fi lter holder.
If you do not wish to continue grinding after
break, tap quickly on the start/stop button (pos.
5) or push the respective touch button left or
right of the display.
BARISTA MODE
Push and hold both touch buttons next to the
display for one second to enter the Barista Mode.
The display shows a portafi lter. In this mode the
timer for dosing the espresso shots is switched
off.
3s
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Once started the grinder will run until you pull
out the portafi lter. Dosing has to be done by
visual judgement.
To go back to time-based dosing simply push the
resprective touch button again.
STARTING THE MENU
Push and hold bold touch buttons
simultaneously for 5 seconds.
SOFTWARE MENU
In the menu the user has acces to the following
additional information and functions:
• Shot counters
Single
Double
Baristas
Life
• Alarms
Cleaning
Disc change
• Languages
You can switch between the submenus with the
slider below the display.
In order to enter a submenu push the right
touch button next to the green mark.
5s 5s
1s 1s
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Counter Submenu:
Alarm Submenu:
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ALARMS
Apart from the shots the ProM Espresso includes
two more counters:
Cleaning counter
After grinding a defi ned number of shots
(default 1000 shots) the display will show:
By pushing the left touch button next to the red
arrow the grinder can be used again. In the top
right corner of the display, the alarm bell will
stay as a reminder
Every time the grinder is switched on at the
main switch in the back (pos. 4) the main alarm
will show again.
Resetting the cleaning counter:
To reset the cleaning counter back to Zero go
into the menu at Alarms / Cleaning / Reset
and confi rm with the green hook. The reminder
(small bell in the top right corner) will disappear.
Disc counter
After grinding a defi ned number of shots
(default 80,000 shots) the display will show:
By pushing the left touch button next to the red
arrow the grinder can be used again. In the top
right corner of the display, the alarm bell will
stay as a reminder
Every time the grinder is switched on at the
main switch in the back (pos. 4) the main alarm
will show again.
Resetting the disc counter:
To reset the disc counter back to Zero go into the
menu at Alarms / Disc / Reset and confi rm with
the green hook.
To enter the pin use the slider to set the numbers
and the green hook to go to the next digit.
Password: 7766
Language Submenu:
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The problem is dealt with in the following way:
1. With the main switch in the back (pos. 4)
switch OFF and ON the grinder.
2. Use the grind adjustment button (pos. 3) to
set to maximum particle size.
3. Start the grinder. The grinder grinds itself
free.
4. Start another grind and set the desired
grind adjustment again.
If the problem is not solved with this method,
please seek help from an authorized service
partner.
CLEANING
Just as with your espresso or fi lter coffee machine, you should also clean your coffee grinder
(if possible every week). In particular the grinder
must be kept clean and free of deposits in order
to guarantee the accuracy of every shot
CLEANING WITH GRINDZ™ GRINDER
CLEANER
1. Empty the hopper completely.
2. Grind all coffee beans that are still in the
grinder into the port-a-fi lter/ grounds bin.
3. Use the button (pos. 3) to set the coarsest
level of grind size.
4. Put the contents of a sachet or a cap full of
GRINDZ™ grinder cleaner (35 - 40 g) into
the hopper.
5. Grind the entire quantity of the grinder
cleaner (2 - 3 double shots).
6. Clean the hopper and refi ll it with coffee
beans.
7. Grind 2 - 3 double shots of coffee beans. Set
the grind adjustment back to the desired
grind size. With this, all remnants of the
cleaning agent are removed and cleaning is
complete.
SAFETY DEVICES
Your espresso grinder is equipped with a variety
of safety devices which protect the user and the
grinder from harm.
Microswitch in the hopper mounting
This microswitch makes sure that the grinder
does not start without a properly attached
hopper. If the hopper is not snapped into place
the display will show:
By correctly turning the hopper to snap into
place this safety message will be reset and the
grinder can be started again.
Fuse
As a protection against external power surges the
grinder is fi tted with a fuse. The fuse is accessible
from the footplate. If the fuse has tripped and
the grinder is started the display will show:
Grind chamber protection
There can still be tiny stones and grit even in
the most select coffee varieties. For such foreign
objects not causing any damage, the grinder is
fi tted with a safety device that stops the grinder
in such cases. If the motor runs to slowly the
display will show:
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Hint:
When GRINDZ™ grinder cleaner is ground
the production of dust is normal and of no
signifi cance. Remove dust particles with a soft
cloth.
CLEANING THE GRINDER’S SURFACES AND
HOUSING
DANGER of electric shock!
In combination with live parts water
can lead to electric shocks or short
circuits.
• Make sure that no liquid gets into the grinder.
• Switch the grinder off and pull out the plug
before cleaning.
Risk of damage
Incorrect cleaning can damage the
sensitive surfaces of the housing.
• If possible, use only clear water without any
cleaning agent. In the case of tenacious stains
you can use mild soapy water.
• Under no circumstances may strong
cleaners, spirits, thinners, gasolene or similar
substances be used for cleaning.
1. Remove ground coffee with the brush
supplied.
2. Clean fl at surfaces and the housing
regularly with a soft, slightly damp cloth.
CLEANING THE HOPPER
1. Empty the hopper before you remove it.
Otherwise coffee beans fall out at the
bottom.
2. Turn the hopper slightly anticlockwise and
remove it.
3. Clean the hopper daily both internally
and externally with a moist cloth. Coffee
remains can negatively affect the taste.
DANGER
ATTENTION
Risk of damage
Do not put either the hopper or
the residue tray into a dishwasher.
Otherwise the color of the synthetic
material could change or it could
bleach white.
DISPOSAL OF THE GRINDER
Old appliances must not be placed
in household garbage!
Once an appliance can no longer
be used every consumer is required
by law to dispose of old appliances
separately from household garbage, for example
at a council /regional collection depot. In this
way it is guaranteed that old appliances are
disposed of appropriately and that negative
effects on the environment are avoided.
For this reason, electrical appliances are marked
with the symbol shown.
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TECHNICAL DATA
Designation
ProM Espresso
Operating voltage
or
200-240V / 50/60Hz (e.g. Europe)
100-115 V / 50/60 Hz (e.g. USA, Canada, Japan)
Speed 1650-1850 rpm
Grinding capacity at
200-240 V / 50/60 Hz
100-115 V / 50/60 Hz
1,5-3,0 g/s (fine to medium)
1.3-2,9 g/s (fine to medium)
Sound pressure level 60 dB when running empty
80 dB when grinding
maximum permitted operating
time
S3 20% (e.g. 6s ON, 24s OFF).
Dimensions W x H x D in mm
162 x 430 x 270
Weight 6 kg
Capacity of the hopper
Approx. 600 g
TROUBLESHOOTING
The following information should help you deal with operational problems. If you are unsuccessful,
please obtain the help of an authorized service partner.
Problem Cause Solution
The grinder does not
start. The indicator lamp (pos. 7)
does not light up.
No reading in the
display
The plug is not
plugged in or there
is no electricity
supply to the power
socket.
Insert the plug into the socket or plug the grinder
into another socket.
The fuse is blown. 1. Pull out the plug.
2. Using the supplied screw driver screw out the
bracket holding the fuse on the bottom of the
grinder.
3. Replace the fuse with a new one of the type
"T 1,8A L” (200-240V) or "F 2,5A L” (100-115V).
4. Screw the fuse bracket back in.
The grinder runs
for only a short
time. The indicator
lamp (pos. 7) blinks.
The display reads:
Blockade
The grind adjustment is set too fine.
1. Switch OFF and ON the grinder.
2. Use the adjustment button (pos. 3) to set to
maximum grind size - coarse.
3. Clean the spout if necessary with a spoon
handle.
4. Start a grind operation.
The grinder grinds itself free.
5. Start another grind operation and set the desired level of fineness.
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Problem Cause Solution
The grinder runs
for only a short
time. The indicator
lamp (pos. 7) blinks.
The display reads:
Blockade
The grinder spout is
blocked.
1. Switch OFF and ON the grinder.
2. Use the adjustment button (pos. 3) to set to
maximum grind size - coarse.
3. Clean the spout if necessary with a spoon
handle.
4. Start a grind operation.
The grinder grinds itself free.
5. Start another grind operation and set the desired level of fineness.
There is foreign object in the grinder.
1. Switch OFF and ON the grinder.
2. Use the adjustment button (pos. 3) to set to
maximum grind size - coarse.
3. Start a grind operation.
The grinder grinds itself free.
4. In the event that the foreign object cannot be
removed from the grinder in this way and continues to block the grinder, contact your dealer/
service partner.
The grinder does
not start The display
reads: Hopper.
The hopper is not
mounted correctly.
Correct the placement of the hopper (see page 17).
The grinder does
not start The display
reads: Service.
The motor does not
get any electrical
signal.
Contact your dealer/service partner.
Document number HC 91311 20110617
Translation from German Original Version
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MAHLKÖNIG GmbH & Co. KG
Tilsiter Strasse 142
D- 22047 Hamburg, Germany
www.mahlkoenig.de
05 /2013
Änderungen vorbehalten!!
Subject to amendment!!
¡Nos reservamos el derecho a realizar modifi caciones!
Sous réserves de modifi cations !!
SERVICE-HOTLINE für ProM Espresso
+49 (0)40 - 69 69 40 40
service@mahlkoenig.de
Mo. - Fr. 8:00 - 16:00 Uhr
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