MAGIMIX MINI HACHOIR LE MICRO User Manual
Le Micro
Le Micro
Consignes de sécurité...............................3
Introduction ..............................................4
Descriptif..................................................5
Utilisation .................................................6
Recommandations.....................................7
Tableau d’utilisation ..................................8
Entretien...................................................9
Comment lire les recettes .........................10
Index des menus et des recettes ...............46
LISEZ ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE SÉCURITÉ
!
(p.3) AVANT D’UTILISER VOTRE APPAREIL
Sommaire
2
!
CONSIGNES DE SECURITE
•
Assurez-vous que le voltage de votre installation correspond à celui de l’appareil
indiqué sur la plaque signalétique.
•
Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d'au moins 8 ans et par des
personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou
dénuées d'expérience ou de connaissance, s'ils (si elles) sont correctement
surveillé(e)s ou si des instructions relatives à l'utilisation de l'appareil en toute
sécurité leur ont été données et si les risques encourus ont été appréhendés. Les
enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien par l'usager
ne doivent pas être effectués par des enfants sans surveillance.
•
Ne pas laisser pendre le cordon du plan de travail. Ne jamais le mettre en contact
avec une surface chaude ou mouillée.
•
Ne jamais utiliser l’appareil après une chute. Déposer l’appareil dans un service
après-vente agréé par le fabricant pour le faire examiner.
•
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son
service après-vente ou une personne de qualification similaire afin d’éviter un
danger.
•
L’utilisation de pièces non recommandées ou non vendues par Magimix pourrait
entraîner des blessures ou chocs électriques.
•
En cas de fissure, de décoloration, de déformation, ou de modification dimensionnelle,
d’une pièce ou d’un accessoire, celui-ci doit être changé.
•
Ne mettez pas votre cuve au four à micro-ondes
•
Manipulez toujours les couteaux avec précaution car ils sont très affutés et
tranchants.
•
Ne jamais installer le couteau sur l’axe avant d’avoir mis en place correctement la
cuve.
•
Ne jamais introduire les mains ou un ustensile dans la goulotte lorsque le couteau fonctionne pour ne pas risquer de blessures graves et afin de ne pas endommager l’appareil. Utiliser le poussoir.
•
S’assurer que le couvercle est posé bien à plat et verrouillé avant de mettre en marche.
•
S’assurer que le moteur est totalement arrêté avant de nettoyer l’appareil.
•
Débrancher l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé et avant d’installer les accessoires ou
de le démonter pour le nettoyage.
•
Ne jamais essayer d’entraver le mécanisme de sécurité.
•
Ne jamais plonger le bloc moteur dans l’eau ou dans le lave-vaisselle, pour éviter
tout risque de choc électrique.
•
Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur.
•
Cet appareil est destiné uniquement à un usage domestique.
•
Les utilisations dans les cas suivants ne sont pas couvertes par la garantie : dans des
coins de cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et
autres environnements professionnels, dans des fermes, par les clients d’hôtels,
motels et autres environnements à caractère résidentiel et dans des environnements
de types chambres d’hôtes.
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INTRODUCTION
Inventeur du robot multifonction il y a plus de 40 ans, Magimix décline
son savoir-faire culinaire et crée Le Micro : une aide précieuse et complémentaire du robot pour toutes les petites préparations quotidiennes.
Discret de par sa taille, Le Micro deviendra vite un outil indispensable : il
hache, mixe, mélange et émulsionne sans relâche.
En un clin d’œil réalisez une sauce béarnaise pour accompagner un pavé
de bœuf, une tapenade pour un apéritif improvisé, une sauce au
pamplemousse pour réveiller une salade d’été… tous ces petits plus qui
font de chaque repas une fête.
Nous vous remercions d’avoir choisi un produit Magimix et souhaitons
vivement que son usage vous donne entière satisfaction.
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Couvercle
DESCRIPTIF
Fente pour
ajout solides
Compartiment
pour ajout
liquides
Couteau métal = hâche, mixe,
Emulsionneur = mélange, émulsionne, ...
Cuve
Axe moteur
Touche PULSE
(fonctionnement intermittent)
Bloc moteur
...
*
Spatule
Vous pouvez ajuster la longueur du cordon d’alimentation. Placez-le
correctement dans les encoches prévues à cet effet pour éviter les vibrations.
*
5
UTILISATION
Avant la 1
1
Verrouillez la cuve sur le bloc moteur
4
Ajoutez les ingrédients
ère
utilisation, lavez soigneusement les éléments (sauf le bloc moteur).
2
3
Placez l’accessoire sur l’axe moteur
5 6
Verrouillez le couvercle
7
Appuyez sur la touche PULSE
8 9
Lame arrêtée = vous pouvez ouvrir
1 PULSE = 1 pression de 1 à 2 secondes sur la touche PULSE
Attention le couteau métal est très tranchant, saisissez-le toujours par sa
!
partie centrale.
6
RECOMMANDATIONS
Ajout de liquide par le compartiment
liquides du couvercle
Si nécessaire rabattez les aliments avec la
spatule et donnez 2/3 pulsions
Ajout de solide par la fente du couvercle
Tenez le couteau en versant le contenu
Mode PULSE
L’appareil s’arrête automatiquement en relâchant la pression sur la touche, ce qui
permet de contrôler parfaitement les hachages et mixages.
Mode marche en continu
Pour obtenir une texture plus homogène ou émulsionner certaines préparations,
maintenez la pression sur la touche pendant quelques secondes.
Double sécurité
Si la cuve et le couvercle ne sont pas correctement bloqués et fermés, l’appareil
ne pourra pas fonctionner. Pendant les périodes de non-utilisation, ne verrouillez
pas le couvercle.
7
TABLEAU D’UTILISATION
Max.
Quantité Temps* PC
oignon, échalote 2/3 cuve 20 s • coupé en 4
ail 2/3 cuve 20 s
herbes fraîches 2/3 cuve 20 s
jambon blanc 200 g 20 s en dés de 2 cm
viande 350 g 15 s en dés de 2 cm
fromage 200 g 50 s en dés de 2 cm
noix, noisettes 200 g 25 s
fruits 2/3 cuve 35 s en dés de 2 cm
légumes 2/3 cuve 35 s en dés de 2 cm
biscottes 50 g 30 s en morceaux
En règle générale
• Coupez les aliments en dés de 2 cm.
• Ne remplissez pas la cuve au-delà des 2/3.
• Lorsque vous voulez mélanger solides et liquides : travaillez d’abord les
solides puis ajoutez les liquides.
Mode* Conseils
Mode P = Mode Pulse
Mode C = Mode marche en Continu
*
Les temps sont donnés à titre indicatif : adaptez la durée et le nombre
d’impulsions en fonction du résultat souhaité.
*
N’utilisez jamais Le Micro pour hacher des ingrédients très durs comme
!
les noix de muscade : vous risqueriez de l’endommager.
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ENTRETIEN
Débranchez toujours avant nettoyage Nettoyez immédiatement après utilisation
(eau + produit vaisselle)
Essuyez les pièces soigneusement
Accessoires : utilisez un goupillon pour
nettoyer la base des accessoires
Afin de préserver l'aspect et la longévité des éléments amovibles, veillez à
respecter les conditions suivantes:
• Lave-vaisselle : sélectionnez la température minimale (< 40°C) et évitez le
cycle de séchage (généralement > 60°C)
• Lavage à la main : évitez de laisser trop longtemps immergés les éléments
avec du détergent. Evitez les produits abrasifs (ex. : tampons métalliques).
• Détergents : vérifiez sur les conseils d’utilisation, leur compatibilité avec les
articles plastiques.
Ne laissez pas tremper les éléments. Essuyez-les après les avoir lavés.
Veillez à bien essuyer vos pièces inox pour éviter les marques d’oxydation.
Elles n’altèrent en rien la qualité des couteaux, disques, cuve...
Certains aliments comme la carotte colorent le plastique : utilisez un essuie-tout
imbibé d’huile végétale pour atténuer cette coloration.
!
Ne plongez jamais le bloc moteur dans l’eau
Bloc moteur : essuyez-le avec un chiffon
doux humide
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COMMENT LIRE LES RECETTES
Technique de la recette :
Mesures :
1 bol = 250-300 g
c.c. = cuillère à café
c.s. = cuillère à soupe
Utilisation du couteau métal
1 pulsion = 1 pression de 1 à 2 secondes sur la touche PULSE
très facile - facile - plus élaborée
Utilisation de l’accessoire émulsionneur
INDEX DES CHAPITRES
• Les Incontournables ........................................................................11
• Sauces froides pour réveiller vos entrées ...................................21
• A l'heure de l'apéritif .....................................................................32
10
Les Incontournables
Mayonnaise classique
• • Préparation : 3 min.
Pour 1 bol
2 jaunes d'œufs
1 c.s. de moutarde forte
300 ml d’huile
sel, poivre
2 c.s de vinaigre (facultatif)
Mettez dans la cuve, les jaunes d’œufs, la moutarde,
sel, poivre et 1 c.s. d’huile. Donnez 3 pulsions.
Maintenez la pression sur la touche pulse (marche
en continu) et ajoutez l’huile en un mince filet par
le compartiment liquides du couvercle jusqu’à
obtenir la consistance désirée (env. 30 s).
Astuce du chef : tous les ingrédients doivent être à la
même température. Vous pouvez ajouter selon votre
goût 2 c.s. de vinaigre ou de citron. Utilisez l’œuf entier
pour une mayonnaise plus aérée.
Mayonnaise sans huile
• • Préparation : 5 min.
Pour 1 bol
2 jaunes d’œufs durs
1 c.c. de moutarde forte
220 g fromage blanc allégé
1 c.c. de vinaigre
sel, poivre
Mettez les jaunes d’œufs dans la cuve et donnez 3
pulsions. Ajoutez les autres ingrédients et donnez
4/5 pulsions jusqu’à obtenir une consistance
homogène.
12
Les Incontournables
Sauce aïoli
• • Préparation : 5 min.
Pour 1 bol
1 bol de mayonnaise
3 gousses d'ail
Pelez et dégermez les gousses d’ail. Hachez-les
dans le Micro avec le couteau métal (5/6 pulsions).
Réservez le hachis d’ail et remplacez le couteau
métal par l’accessoire émulsionneur. Préparez la
mayonnaise comme indiquée p.12. Ajoutez le
hachis d’ail et donnez 2/3 pulsions.
Astuce du chef : pour accompagner des légumes
cuits à la vapeur, du poisson froid, des œufs durs…
Sauce béarnaise
• • Préparation : 10 min. • Cuisson : 10 min.
Pour 1 petit bol
2 échalotes
2 branches d’estragon
100 g de beurre froid
2 jaunes d’œufs
50 ml de vinaigre de cidre
sel, poivre
Hachez les échalotes et l’estragon à l’aide du Micro
(4/5 pulsions).
Dans une petite casserole à fond épais, mettez le
hachis, le vinaigre, le sel et le poivre. Faites réduire de
moitié à feu doux.
Versez la réduction dans la cuve, ajoutez les jaunes
d’œufs et donnez 3 pulsions. Ajoutez le beurre coupé
en dés et donnez 8 pulsions jusqu’à obtenir la
consistance désirée.
Astuce du chef : accompagne toutes les viandes
grillées.
Sauce rémoulade
• • • Préparation : 10 min.
Pour 1 bol
1 bol de mayonnaise
1 c.s. de moutarde
1 échalote
Hachez l’échalote dans le Micro avec le couteau
métal (5/6 pulsions). Réservez la pulpe d’échalote
et remplacez le couteau métal par l’accessoire
émulsionneur. Préparez la mayonnaise comme
indiquée p.12 . Ajoutez la pulpe d’échalote et la
moutarde, puis donnez 2/3 pulsions.
Astuce du chef : accompagne les crudités (céleri,
chou rouge), œufs, poissons…
Les Incontournables
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