MAGIMIX Duo Salad Juice User Manual [fr]

Le Duo Salad & Juice

Le Duo Salad & Juice

SOMMAIRE - INHOUDSOPGAVE - SUMMARY

FR

Mode d’emploi

Descriptif 4
Utilisation 5
Capacités 7

Recettes

Rouleaux de printemps au chèvre frais 8
Salade grecque 8
Tartine de radis noir et concombre 10
Bouillon de légumes croquants au parfum d’Asie 10
Carpaccio de champignons au parmesan 11
Clafoutis printanier 11
Eventail de melon au coulis de framboises 12
Salade de fruits vitaminée 12

NL

Gebruiksaanwijzing

Beschrijving 13
Gebruik 14
Verwerkingshoeveelheden 16

Recepten

Loempia's met verse geitenkaas 18
Griekse salade 18
Geroosterd brood met rammenas en komkommer 19
Bouillon met knapperige groenten en een Aziatisch tintje 19
Carpaccio van champignons met parmezaanse kaas 20
Voorjaarsclafoutis 20
Waaier van meloen met frambozensaus 21
Vitaminerijke vruchtensalade 21

2

DESCRIPTIF

Goulotte

Poussoir doseur

Couvercle

Disque râpeur/éminceur 2mm*

Midi cuve

Disque râpeur/éminceur 4 mm*

Cuve avec bec métal

Prolongateur

Bloc moteur

*La fonction est gravée sur le disque. R/G = Râpeur, E/S = Eminceur.

Le chiffre correspond à l’épaisseur de coupe : 2 = 2 mm

VÉRIFIEZ TOUJOURS QU’IL N’Y A PAS DE DISQUE ÉJECTEUR (ACCESSOIRE

!

UTILE POUR LA FONCTION SMOOTHIEMIX) AVANT DE METTRE LA CUVE.

4

UTILISATION DES DISQUES RÂPEUR / ÉMINCEUR

1

2

Glissez la midi cuve sur l’axe moteur. Glissez le prolongateur sur l’axe

moteur.

E

/

S

2

3

Placez le disque choisi avec l’indication
de la fonction et de l’épaisseur sur le
dessus.

4

Glissez le disque sur le prolongateur.
Faites le tourner pour qu’il s’emboîte
parfaitement. Il se place en 2 temps.

A T T E N T I O N

• Manipulez toujours les disques
avec précaution : les lames sont
très affûtées.

5 6

Posez le couvercle et verrouillez-le
jusqu’au blocage.

• N’introduisez jamais d’objet ou
vos doigts dans la goulotte.
Utilisez uniquement le poussoir
prévu à cet effet.

5

UTILISATION DES DISQUES RÂPEUR / ÉMINCEUR

7 8 9

Introduisez les fruits ou légumes.

Mettezl’appareil en marcheet appuyezà
l’aide du poussoir.

Emincer : placez les légumes et les fruits
longs (carottes, poireaux …) debout en
remplissant la goulotte.

Râper : Placez les légumes ou les fruits couchés pour obtenir des râpés plus longs.

6

Pour les fruits et les légumes ronds
(tomates, pommes…) coupez-les en 2 si
nécessaire.

CAPACITES DE TRAVAIL MAXIMUM

MAX. 600 g

de fruits ou légumes / râpés ou émincés

=

=

=

=

=

=¼

=¼

Rapport établi avec des fruits ou légumes de taille moyenne.

Il est très important de ne pas aller au-delà de cette capacité de travail.
Si vous entendez un bruit de frottement, arrêtez immédiatement l’appareil. Videz
la cuve régulièrement si vous souhaitez faire des quantités plus importantes.

7

RECETTES

Rouleaux de printemps au chèvre frais

2-mm

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min

2 carottes moyennes - 300 g de fromage de chèvre frais - feuilles de menthe
huile d’olive - sauce soja sauce pour nems - 8 feuilles de riz (pour nems)

Râpez les carottes à l’aide du disque râpeur 2 mm.
Dans un bol, mélangez les carottes avec 1 cc de sauce soja et 2 cs d’huile d’olive.
Humidifiez les galettes de riz (posez-les sur un torchon propre humide).
Disposez sur chaque feuille de riz : 3 feuilles de menthe, ajoutez les carottes râpées,

le chèvre émietté et poivrez.

Roulez en serrant bien.
Servez avec une sauce pour nems agrémentée de ciboulette.

Salade grecque

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min

½ concombre - ½ poivron rouge - 4 petites tomates en grappe - 1 oignon rouge
150 g de feta en dés - une bonne poignée d'olives noires à la grecque - ½ citron
4 à 5 c.s. d'huile d'olive - poivre du moulin - origan (facultatif)

Lavez les légumes. Pelez le concombre.
Mettez en place le disque éminceur 4 mm, puis introduisez le concombre.
Remplacez le disque éminceur 4 mm par le 2 mm.
Coupez en tranches fines le poivron et l’oignon.
Videz la cuve dans le saladier.
Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive, les dés de feta et les olives.
Poivrez et mélangez délicatement.

Parsemez d ’ origan.

4-mm2-mm

•

8

RECETTES

Tartine de radis noir et concombre

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min

4 tranches de pain de mie aux céréales - 2 c.s. de fromage blanc épais - ½ radis noir
½ concombre - ½ botte de ciboulette - ½ botte de cerfeuil - 1 petite gousse d’ail - sel
poivre

Dans un bol, mettez le fromage blanc, ajoutez la gousse d’ail dégermée et pressée,
la ciboulette et le cerfeuil ciselés ; salez et poivrez.

Coupez le concombre et le radis en tranches fines à l’aide du disque éminceur 2 mm.
Faites dorer les tranches de pain au toaster.
Recouvrez de fromage blanc puis déposez dessus en alternance les rondelles de

concombre et de radis.

Bouillon de légumes croquants

2-mm

2-mm

au parfum d’Asie

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

2 carottes moyennes - 1 petite courgette - ¼ de céleri rave - 1 citron jaune
1 citron vert - 1 cm de gingembre frais - 50 g de nouilles chinoises - 1 cube de
bouillon de volaille - 1 gousse d’ail - sel poivre - 8 feuilles de basilic - 1 botte de
ciboulette - 1 c.s. d’huile de sésame

Lavez les légumes ; pelez les carottes, le céleri et le gingembre.
Portez à ébullition 1 litre d’eau. Ajoutez le cube de bouillon de volaille, le jus du

citron jaune et les zestes du citron vert, le gingembre râpé et la gousse d’ail écrasée.

Arrêtez la cuisson et laissez infuser à couvert environ 10 min.
Râpez les carottes à l’aide du disque râpeur 2 mm, videz la cuve puis râpez la

courgette et le céleri. Remettez à chauffer le bouillon. Dès que l’eau bout, plongez y
les légumes et laissez cuire environ 5 min.
Pendant ce temps, faites cuire séparément les nouilles selon les instructions du paquet,
égouttez-les et ajoutez-les au dernier moment dans le bouillon.
Servezdans desbols, parsemez de basilic etde cibouletteciselés, ajoutez un trait d’huile
de sésame.

10

RECETTES

4-mm

2-mm

4-mm

•

Carpaccio de champignons au parmesan

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Repos : 1 h

12 champignons de Paris frais (moyens) - 2 c.s. d’huile d’olive - 1 citron
50 g de parmesan - 20 feuilles de basilic - fleur de sel - poivre

Mélangez l'huile d’olive avec le jus de citron et le basilic ciselé.
Coupez l’extrémité du pied des champignons et passez-les sous l’eau rapidement.

Coupez-les à l’aide du disque éminceur 2 mm et disposez-les en rosace dans les
assiettes. Arrosez-les de vinaigrette et parsemez de fleur de sel et de poivre.
Coupez le parmesan en copeaux à l’aide de l’éminceur 2 mm (n'appuyez pas sur le
poussoir de manière à obtenir des tranches plus fines) et déposez-le sur les
champignons.

Placez-les au moins 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

Clafoutis printanier

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

3 œufs - 50 cl de crème fraîche liquide - 1 petite courgette - 1 carotte - 1 petit navet
½ poivron rouge - 1 oignon - 8 tomates cerises - quelques brins de ciboulette - thym
3 pincées de noix de muscade - 1 noix de beurre - sel - poivre

Préchauffez votre four à 170°C.
Lavez et pelez si besoin les légumes. Râpez à l’aide du disque râpeur 4 mm : la

carotte, la courgette et le navet. Videz la cuve, retournez le disque et émincez le
poivron et l’oignon.
Dans un saladier, mettez les œufs, la crème, la ciboulette et la noix de muscade. Salez
et poivrez. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Beurrez votre plat et disposez les légumes. Versez la préparation à base d’œufs et
ajoutez les tomates cerises coupées en deux, côté coupé vers le haut. Parsemez de
thym. Glissez le plat au four et laissez cuire 40 min.
Servez tiède, accompagné d’une salade et d’une vinaigrette aillée.

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RECETTES

Eventail de melon au coulis
de framboises

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min

1 gros melon - 300 g de framboises - ½ citron - 3 c.s. de sucre glace - menthe fraîche

Coupez le melon en quatre, retirez les pépins et la peau. Emincez les morceaux à
l’aide du disque 4 mm. Réservez.
Rincez rapidement les framboises. Equipez votre Duo de l’accessoire SmoothieMix
(voir utilisation livre Le Duo) et préparez votre coulis de framboises. Ajoutez un filet
de jus de citron et le sucre glace, mélangez.
Versez dans chaque assiette, un peu de coulis et disposez dessus en éventail les
tranches de melon.

Décorez de quelques feuilles de menthe fraîche et servez aussitôt.

Salade de fruits vitaminée

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Repos : 30 min

4 clémentines - 1 mangue - ½ citron vert - 1 c.s. de sucre glace - 1 c.s. d'eau de
fleur d'oranger

Pelez les clémentines et coupez-les en tranches à l’aide du disque éminceur 4 mm.
Réservez.
Pelez la mangue, prélevez les morceaux autour du noyau et coupez-les en lamelles
à l’aide du disque éminceur 4 mm.

Dans un plat de présentation, alternez les tranches de clémentines et de mangue.
Dans un bol, mélangez le sucre glace, l'eau de fleur d'oranger et le zeste du citron
vert. Versez le mélange sur les fruits.
Laissez macérer 30 min au frais avant de servir.

4-mm

•

4-mm

12

ref. 460566