Magimix CUISINE SYSTEME 5200, COMPACT 3150, CUISINE SYSTEME 4200, COMPACT 3200 User Manual
SOMMAIRE - INHOUDSOPGAVE - CONTENTS
Fr
Mode d’emploi
Descriptif 2
Utilisation 3
Nettoyage 5
Comment lire les recettes 5
Recettes
Purée maison 6
Purée de pommes de terre et panais 6
Purée de légumes rôtis 8
Aligot 8
Gnocchis «maison» à la crème de parmesan 9
Verrine pomme, poire au caramel et fromage blanc 10
Compote abricot, pomme, banane «façon crumble» 12
Nl
Gebruiksaanwijzing
Beschrijving 13
Gebruiksaanwijzing 14
Reiniging 16
Toelichting bij de recepten 16
Recepten
Zelfgemaakte aardappelpuree 18
Puree van aardappels en pastinaken 18
Puree van «Provençaals geroosterde» groenten 19
Aligot 19
«Zelfgemaakte» gnocchi met parmezaanroom 20
Appel, peer karamelcompote met kwark 22
Compote van abrikozen, appel, banaan «in crumble stijl» 23
SOMMAIRE - INHOUDSOPGAVE - CONTENTS
Uk
Instructions For Use
Description 24
Use 25
Cleaning 27
How to read the recipes 38
Recipes
Homemade mashed potato 28
Mashed potato and parsnip 28
Mediterranean roasted vegetable purée 29
Aligot (cheese and garlic mashed potato) 29
Homemade gnocchis with a parmesan cheese sauce 30
Caramel apple, pear and fromage frais serving glasses 32
Apricot, apple, banana compote with a «crumble» topping 33
1
DESCRIPTIF
XLXL
• Entonnoir
• Couvercle standard
• Entraîneur
• Pale
• Grille ne
• Panier (grille large intégrée)
• Cuve
• Couvercle XL
• Entraîneur XL*
N’utilisez pas la midi cuve
2
• Bloc moteur
* Pour les modèles XL, utilisez
l’entraîneur marqué XL.
Enlevez la mini-cuve et la midi-cuve de votre robot.
21
Préparez vos légumes ou fruits : lavez-les
puis coupez-les en morceaux.
Posez le panier sur le tube central.
UTILISATION
CLIC !
3
Pour une consistance plus lisse, placez la
grille ne.
5
Positionnez l’entraîneur. Attention, les
entraîneurs sont différents si vous avez un
robot standard ou un robot XL (voir descriptif
p. 2). Mettez en réserve l’entraîneur non
utilisé.
4
Positionnez la pale et clipsez-la dans le fond
du panier.
6 7
Posez le couvercle sur la cuve, enlevez
le poussoir et faites-le pivoter jusqu’au
verrouillage. Placez l’entonnoir sur la
goulotte.
3
UTILISATION
98
Mettez en marche votre robot puis introduisez
par petite quantité les morceaux de légumes
ou fruits.
En n de préparation, laissez tourner l’appareil encore quelques minutes pour que
toute la purée passe.
Le panier étant en inox, il peut être très chaud. Nous vous recommandons l’emploi de
maniques ou de gants isolants.
Il est très important d’acheter des pommes de terre spéciales purées. Certaines variétés
peuvent donner un aspect collant à la purée.
Ne laissez pas les aliments refroidir avant de les passer au presse-purées.
Veillez à ce que les pommes de terres soient bien tendres à coeur.
Utilisez la spatule pour rabattre si nécessaire.
Laissez tourner puis arrêtez l’appareil.
4
NETTOYAGE
Débranchez toujours votre appareil avant nettoyage.
Tous les éléments sont amovibles pour faciliter le nettoyage.
Nettoyez les parties amovibles dans l’eau additionnée de produit vaisselle immédiatement
après utilisation. En séchant, le restant de légumes/fruits est plus difcile à retirer.
Certains aliments comme la carotte colorent le plastique : utilisez un essuie-tout imbibé
d’huile végétale pour atténuer cette coloration.
1 2
Panier : enlevez l’entraîneur. A l’aide de
la spatule, raclez pour éliminer le gros des
résidus.
Il est impératif de respecter certaines conditions an d’éviter d’abîmer fortement les éléments
amovibles :
• Lave-vaisselle : sélectionnez la température minimale et évitez si possible le cycle de
séchage (généralement ≥ 60°C).
• Lavage à la main : évitez de laisser trop longtemps immergés les éléments avec du
détergent.
• Détergents : vériez sur les conseils d’utilisation et la compatibilité avec les articles
plastiques.
Grille, pale et entraîneur : démontez-les
et utilisez une brosse pour un nettoyage
complet. Passez ensuite tous les éléments
au lave-vaisselle.
COMMENT LIRE LES RECETTES
Difculté de la recette :
Mesures : c.c.= cuillère à café - c.s.= cuillère à soupe
Pour la plupart des recettes, un tableau vous permet d’adapter automatiquement la recette
en fonction du nombre de personnes et/ou en fonction de votre appareil.
C’est à dire que pour le C3200, la capacité maximale est de 4 personnes.
Nombre de
personnes
Robot
Compact 3150/3200
Cuisine Système 4200
Cuisine Système 5200
très facile - facile - plus élaborée
4 6 8
•
• •
• • •
5
Purée maison
Nombre de personnes 4 6 8
Robot 3200 4200 5200
Préparation 10 min 10 min 10 min
Temps de cuisson 40 min 40 min 40 min
pommes de terre type bintje (pour purée)
muscade
beurre
lait
sel, poivre
900 g 1,1 kg 1,3 kg
1 pincée 2 pincées 3 pincées
40 g 50 g 60 g
170 ml 200 ml 240 ml
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Faites-les cuire au cuiseur
vapeur 40 min (jusqu’à ce qu’elles soient tendres à coeur).
Dans votre robot muni du presse-purées (grille large), mettez en marche votre robot et
introduisez par la goulotte les pommes de terre chaudes petit à petit. Laissez tourner
pendant quelques minutes.
Versez la purée obtenue dans un saladier. Ajoutez le beurre, le lait et la noix de
muscade, remuez délicatement avec une spatule. Assaisonnez à votre goût.
Dégustez chaud.
Ne mélangez pas la purée trop longtemps avec le lait et le beurre, elle pourrait devenir
élastique.
La variété des pommes de terre est primordiale. Veillez à utiliser des pommes de terre
spéciales purées.
Purée de pommes de terre et panais
Nombre de personnes 4 6 8
Robot 3200 4200 5200
Préparation 10 min 10 min 10 min
Temps de cuisson 40 min 40 min 40 min
panais
pommes de terre type bintje (pour purée)
lait
gousses d’ail
noix de muscade
sel, poivre
Lavez et pelez les pommes de terre et les panais. Coupez les légumes à l’aide du disque
éminceur 4 mm.
Préparez les gousses d’ail.
Faites-les cuire dans votre cuiseur vapeur pendant 40 min ou, à défaut, dans une
casserole d’eau salée. Les légumes doivent être tendres.
Mettez en marche votre robot muni du presse-purées (grille large) et introduisez par
petite quantité les légumes. Laissez tourner votre robot pendant quelques minutes. Si
nécessaire, utilisez la spatule pour rabattre les légumes restants dans le panier.
Versez la purée dans un saladier. Ajoutez le lait (jusqu’à consistance désirée), la noix de
muscade, le sel et le poivre. Servez chaud.
6
500 g 600 g 720 g
400 g 500 g 580 g
40-80 ml 50-100 ml 60-120 ml
2 3 4
1 pincée 2 pincées 3 pincées
Purée de légumes rôtis
Nombre de personnes 4 6 8
Robot 3200 4200 5200
Préparation 10 min 10 min 10 min
Temps de cuisson 45 min 45 min 45 min
courges musquées
patates douces
gousses d’ail
huile d’olive vierge
sel
poivre du moulin
Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez les patates douces et évidez la courge. Découpez les légumes en morceaux
de 4 cm environ. Epluchez, dégermez, et émincez les gousses d’ail.
Sur la plaque « lèche-frites » de votre four, disposez les légumes et l’ail.
Arrosez généreusement d’huile d’olive, salez et poivrez.
Placez le « lèche-frites » dans votre four et laissez cuire 45 min.
Une fois les légumes cuits, mettez en marche votre robot muni de votre presse-purées
(grille large) et placez-les dans l’entonnoir. A l’aide de la spatule, guidez les morceaux
petit à petit dans la goulotte et laissez tourner le robot.
Lorsque la purée ne passe plus à travers le presse-purées, arrêtez le robot. Rabattez
à l’aide de la spatule si nécessaire.
Versez la purée ainsi obtenue dans un saladier et servez chaud en accompagnement
d’un plat de poisson en sauce.
450 g 550 g 650 g
450 g 550 g 650 g
2 3 4
85 ml 100 ml 120 ml
3 pincées 4 pincées 5 pincées
2 tours 3 tours 4 tours
Aligot
Nombre de personnes 4 6 8
Robot 3200 4200 5200
Préparation 30 min 30 min 30 min
Temps de cuisson 20-25 min 20-25 min 25-30 min
pommes de terre type bintje (pour purée)
tome fraîche
gousses d’ail
beurre
crème
sel
poivre
Suivez la recette de la purée (p 6).
Versez votre purée dans une casserole, ajoutez le beurre, l’ail nement coupé (ou
pilé), sel, poivre.
Faites chauffer la casserole sur feu moyen.
Coupez la tome en petits morceaux et incorporez-la petit à petit dans la casserole tout
en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Remuez jusqu’à faire fondre complètement
le fromage, l’aligot est à point lorsqu’il forme un ruban autour de la cuillère.
Servez chaud accompagné d’une salade verte et de saucisses grillées.
8
830 g 1 kg 1,2 kg
330 g 400 g 480 g
1 2 3
60 g 75 g 90 g
85 ml 100 ml 120 ml
Gnocchis « maison » à la crème de parmesan
Nombre de personnes 4 6 8
Robot 3200 4200 5200
Préparation 1h 1h 1h30
Temps de cuisson 5 min 5 min 5 min
pommes de terre type bintje (pour purée)
farine
oeuf
jaune d’oeuf
oignons nouveaux (facultatif)
parmesan râpé
emmental râpé
crème
noix de muscade
ciboulette
sel
poivre
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Dans un cuiseur vapeur, disposez les pommes de terre et laissez cuire 40 min. A
défaut de cuiseur vapeur vous pouvez aussi les cuire dans de l’eau salée.
Une fois les pommes de terre cuites, mettez en marche votre robot muni du
presse-purées (grille large) et placez-les dans l’entonnoir. A l’aide de la spatule, guidez
les morceaux dans la goulotte et laissez tourner le robot.
Arrêtez le robot. Rabattez à l’aide de la spatule si nécessaire.
Versez la purée ainsi obtenue dans un saladier, ajoutez les oeufs, les oignons nouveaux
émincés, le sel, le poivre et mélangez.
Petit à petit incorporez la farine en remuant continuellement à l’aide de la spatule
jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Farinez vous les mains et prenez un peu de pâte, roulez-la an d’obtenir un boudin de
2 cm d’épaisseur puis découpez-le en tronçons légèrement rectangulaires.
Faites rouler chaque gnocchi sur les dents d’une fourchette de façon à le strier.
Faites cuire les gnocchis par petites quantités dans de l’eau bouillante salée. Ils sont
cuits quand ils remontent à la surface.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre à feu doux le parmesan dans
la crème fraîche, en ajoutant 2 cuillères à soupe d’eau. Lorsque la sauce devient
homogène, ajouter la noix de muscade, la ciboulette ciselée et assaisonnez selon votre
convenance.
Dans des assiettes creuses, disposez les gnocchis, nappez-les de crème au parmesan
et servez chaud.
630 g 750 g 900 g
120 g 150 g 180 g
1 1 2
1 1 2
1 2 3
85 g 100 g 120 g
40 g 50 g 60 g
170 g 200 g 240 g
1 pincée 2 pincées 3 pincées
8 brins 10 brins 12 brins
3 pincées 4 pincées 5 pincées
3 pincées 4 pincées 5 pincées
9
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