MAGIMIX 18111EB User Manual

Micro

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Consignes de sécurité ��2

Descriptif ��3 Utilisation ��4 Recommandations ��5 Tableau d’utilisation ��6 Entretien ��7 Comment lire les recettes ��8 Index des chapitres ��8

LISEZ ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE SÉCURITÉ (p�2) AVANT D’UTILISER VOTRE APPAREIL

Veiligheidsvoorschriften ��26

Beschrijving ��27 Gebruiksaanwijzing ��28 Aanbevelingen ��29 Overzichtstabel van het gebruik ��30 Onderhoud ��31 Toelichting bij de recepten ��32 Lijst van recepten ��32

LEES DE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN (BLZ� 26) AANDACHTIG DOOR, VOORDAT U HET APPARAAT GAAT GEBRUIKEN�

Sicherheitshinweise ��50

Beschreibung ��51 Bedienung ��52 Empfehlungen ��53 Verarbeitungstabelle ��54 Wartung ��55 Hinweise zu den Rezepten ��56 Liste der Rezepte ��56

DIE SICHERHEITSHINWEISE (P� 50) VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH DES GERÄTES BITTE SORGFÄLTIG DURCHLESEN�

Istruzioni di sicurezza ��74

Descrizione ��75 Utilizzo ��76 Raccomandazioni ��77 Tabella d’uso ��78 Pulizia ��79 Come leggere le ricette ��80 Indice delle ricette ��80

LEGGERE CON ATTENZIONE LE ISTRUZIONI DI SICUREZZA (P� 74) PRIMA DI UTILIZZARE QUESTO APPARECCHIO�

Sommaire - Inhoudsopgave - Inhalt - Indice

1

CONSIGNES DE SÉCURITÉCONSIGNES DE SÉCURITÉ

01� Assurez-vous que le voltage de votre installation correspond à celui de l’appareil

indiqué sur la plaque signalétique�

02� Cet appareil ne doit pas être utilisé par les enfants� Conserver l’appareil et son

câble hors de portée des enfants�

03� Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec

l’appareil�

04� Ne pas laisser pendre le cordon du plan de travail� Ne jamais le mettre en contact

avec une surface chaude ou mouillée�

05� Ne jamais utiliser l’appareil après une chute� Déposer l’appareil dans un service

après-vente agréé par le fabricant pour le faire examiner�

06� Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant,

son service après-vente ou une personne de qualiﬁcation similaire aﬁn d’éviter un danger�

07� L’utilisation de pièces non recommandées ou non vendues par Magimix pourrait

entraîner des blessures ou chocs électriques�

08� En cas de ﬁssure, de décoloration, de déformation, ou de modiﬁcation

dimensionnelle, d’une pièce ou d’un accessoire, celui-ci doit être changé�

09� Ne mettez pas votre cuve au four à micro-ondes

10� Des précautions doivent être prises lors de la manipulation des lames coupantes

affûtées, lorsque la cuve est vidée et lors du nettoyage� 11� S’assurer que le couvercle est posé bien à plat et verrouillé avant de mettre en

marche� 12� Faire preuve de vigilance si un liquide chaud est versé dans l’appareil dans la

mesure où il peut être éjecté de l’appareil en raison d’une ébullition soudaine� 13� Mettre l’appareil à l’arrêt et le déconnecter de l’alimentation avant de changer les

accessoires ou d’approcher le couteau lors du fonctionnement� 14� Ne jamais essayer d’entraver le mécanisme de sécurité� 15� Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur� 16� Cet appareil peut être utilisé par des personnes dont les capacités physiques,

sensorielles ou mentales sont réduites ou dont l’expérience ou les connaissances ne

sont pas sufﬁsantes, à condition qu’ils bénéﬁcient d’une surveillance ou qu’ils aient

reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et dans la

mesure où ils en comprennent bien les dangers potentiels� 17� Cet appareil est destiné uniquement à un usage domestique� 18� Les utilisations dans les cas suivants ne sont pas couvertes par la

garantie : dans des coins de cuisines réservés au personnel dans des magasins,

bureaux et autres environnements professionnels, dans des fermes, par les clients

d’hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel et dans des

environnements de types chambres d’hôtes�

2

Couvercle

Couteau métal = hâche, mixe, ��

Emulsionneur = mélange, émulsionne, ��

DESCRIPTIF

Fente pour ajout solides

Compartiment pour ajout liquides

Cuve

Axe moteur

Touche PULSE (fonctionnement intermittent)

Bloc moteur*

Spatule

* Vous pouvez ajuster la longueur du cordon d’alimentation� Placez-le

correctement dans les encoches prévues à cet effet pour éviter les vibrations�

3

UTILISATION

Avant la 1ère utilisation, lavez soigneusement les éléments (sauf le bloc moteur)�

Verrouillez la cuve sur le bloc moteur�

Ajoutez les ingrédients�

Appuyez sur la touche PULSE�

Placez l’accessoire sur l’axe moteur�

Verrouillez le couvercle�

Lame arrêtée = vous pouvez ouvrir�

1 PULSE = 1 pression de 1 à 2 secondes sur la touche PULSE

Attention le couteau métal est très tranchant, saisissez-le toujours par sa partie centrale�

4

RECOMMANDATIONS

Ajout de liquide par le compartiment liquides du couvercle�

Si nécessaire, rabattez les aliments avec la spatule et donnez 2/3 pulsions�

Mode PULSE L’appareil s’arrête automatiquement en relâchant la pression sur la touche, ce qui permet de contrôler parfaitement les hachages et mixages�

Mode marche en continu Pour obtenir une texture plus homogène ou émulsionner certaines préparations, maintenez la pression sur la touche pendant quelques secondes�

Double sécurité Si la cuve et le couvercle ne sont pas correctement bloqués et fermés, l’appareil ne pourra pas fonctionner� Pendant les périodes de non-utilisation, ne verrouillez pas le couvercle�

Ajout de solide par la fente du couvercle�

Tenez le couteau en versant le contenu�

5

TABLEAU D’UTILISATION

Max� Mode* Conseils

Quantité Temps** P C

2

oignon, échalote

ail

herbes fraîches

/3 cuve 20 s • coupé en 4

2

/3 cuve 20 s •

2

/3 cuve 20 s •

jambon blanc

viande

fromage

noix, noisettes

fruits

légumes

biscottes

200 g 20 s • en dés de 2 cm

350 g 15 s • en dés de 2 cm

200 g 50 s • en dés de 2 cm

200 g 25 s •

2

/3 cuve 35 s • en dés de 2 cm

2

/3 cuve 35 s • en dés de 2 cm

50 g 30 s • en morceaux

Le Micro est également idéal pour concocter en un tour de main des petits plats maison (purées, compotes, crèmes de fruit, ��) pour faire découvrir à bébé tous les plaisirs du goût�

En règle générale :

• Coupez les aliments en dés de 2 cm�

• Ne remplissez pas la cuve au-delà des 2/3�

• Lorsque vous voulez mélanger solides et liquides, travaillez d’abord les solides puis ajoutez les liquides�

* Mode P = Mode Pulse

Mode C = Mode marche en Continu

** Les temps sont donnés à titre indicatif : adaptez la durée et le nombre d’impulsions

en fonction du résultat souhaité�

N’utilisez jamais le produit pour hacher des ingrédients très durs comme les noix de muscade : vous risqueriez de l’endommager�

6

ENTRETIEN

Débranchez toujours avant nettoyage�

Accessoires : utilisez un goupillon pour nettoyer la base des accessoires�

Aﬁn de préserver l’aspect et la longévité des éléments amovibles, veillez à respecter les conditions suivantes:

• Lave-vaisselle : sélectionnez la température minimale (< 40°C) et évitez le cycle de séchage (généralement > 60°C)�

• Lavage à la main : évitez de laisser trop longtemps immergés les éléments avec du détergent� Evitez les produits abrasifs (ex� : tampons métalliques)�

• Détergents : vériﬁez sur les conseils d’utilisation, leur compatibilité avec les articles plastiques�

Nettoyez immédiatement après utilisation (eau + produit vaisselle)�

Essuyez les pièces soigneusement�

Bloc moteur : essuyez-le avec un chiffon doux humide�

Ne laissez pas tremper les éléments� Essuyez-les après les avoir lavés� Veillez à bien essuyer vos pièces inox pour éviter les marques d’oxydation� Elles n’altèrent en rien la qualité des couteaux� Certains aliments comme la carotte colorent le plastique : utilisez un essuie-tout imbibé d’huile végétale pour atténuer cette coloration�

Ne plongez jamais le bloc moteur dans l’eau� Manipulez toujours avec précaution le couteau, les lames sont très affûtées�

7

COMMENT LIRE LES RECETTES

Technique de la recette : très facile Mesures :

1 bol = 250-300 g c�c� = cuillère à café c�s� = cuillère à soupe

Utilisation du couteau métal

Utilisation de l’accessoire émulsionneur

1 pulsion = 1 pression de 1 à 2 secondes sur la touche PULSE

facile

INDEX DES CHAPITRES

• Les Incontournables ��9

• Sauces froides pour réveiller vos entrées ��13

• A l’heure de l’apéritif ��17

8

LES INCONTOURNABLES

9

MAYONNAISE CLASSIQUE

PREPARATION : 5 min 1 BOL ACCESSOIRE :

1 jaune d’oeuf 1 c.s. de moutarde forte 250 ml d’huile

sel, poivre 2 c.s. de vinaigre (facultatif)

1 Mettez dans la cuve, le jaune d’oeuf, la moutarde, sel, poivre et 1 c.s. d’huile.

Donnez 3 pulsions.

2 Maintenez la pression sur la touche pulse (marche en continu) et ajoutez

l’huile en un mince ﬁlet par le compartiment liquides du couvercle jusqu’à obtenir la consistance désirée (env. 30 s).

Astuce : tous les ingrédients doivent être à la même température. Vous pouvez ajouter selon votre goût 2 c.s. de vinaigre ou de citron. Utilisez les oeufs entiers pour une mayonnaise plus aérée.

MAYONNAISE SANS HUILE

PREPARATION : 5 min 1 BOL ACCESSOIRE :

2 jaunes d’oeufs durs 1 c.c. de moutarde forte 220 g fromage blanc allégé

1 Mettez les jaunes d’oeufs dans la cuve et donnez 3 pulsions. 2 Ajoutez les autres ingrédients et donnez 4/5 pulsions jusqu’à obtenir une

consistance homogène.

1 c.c. de vinaigre sel, poivre

SAUCE TARTARE

PREPARATION : 5 min 1 BOL ACCESSOIRES :

1 bol de mayonnaise 4 cornichons 2 c.s. de câpres

1 Mixez les cornichons, les câpres, l’oignon, et les herbes dans la cuve munie

du couteau métal. Réservez la préparation et remplacez le couteau métal par

l’accessoire émulsionneur. 2 Préparez la mayonnaise comme indiquée au-dessus. 3 Incorporez le hachis réservé, puis donnez 2/3 pulsions. Assaisonnez à votre

convenance.

LES INCONTOURNABLES

Astuce : accompagne steak tartare, poissons…

10

1 petit oignon nouveau persil, ciboulette, cerfeuil sel, poivre

SAUCE BÉARNAISE

PREPARATION : 10 min 1 PETIT BOL ACCESSOIRE : CUISSON : 10 min

2 échalotes 2 branches d’estragon 100 g de beurre froid

2 jaunes d’oeufs 50 ml de vinaigre de cidre sel, poivre

1 Hachez les échalotes et l’estragon à l’aide du Micro (4/5 pulsions). 2 Dans une petite casserole à fond épais, mettez le hachis, le vinaigre, le sel et

le poivre. Faites réduire de moitié à feu doux. 3 Versez la réduction dans la cuve, ajoutez les jaunes d’oeufs et donnez 3

pulsions. Ajoutez le beurre coupé en dés et donnez 8 pulsions jusqu’à obtenir

la consistance désirée.

Astuce : accompagne toutes les viandes grillées.

SAUCE ROUILLE

PREPARATION : 10 min 1 BOL ACCESSOIRE :

2 gousses d’ail 1 c.s. de concentré de tomates 2 jaunes d’oeufs 1 pincée de piment de Cayenne

1 Pelez les gousses d’ail. Coupez-les en 2 et retirez le germe central. Mettez-les

dans la cuve du Micro. 2 Ajoutez les jaunes d’oeufs, le safran, le piment. 3 Salez légèrement et poivrez. Mettez en marche 20 s puis ajoutez petit à petit

l’huile d’olive par le compartiment liquides du couvercle. Ouvrez le couvercle

et incorporez le concentré de tomates. 4 Donnez quelques pulsions pour homogénéiser la sauce.

Astuce : vous pouvez remplacer le safran par du paprika. Accompagne la bouillabaisse, les poissons frits ou pochés, la soupe de poissons.

1 g de safran en poudre 200 ml d’huile d’olive sel, poivre

LES INCONTOURNABLES

11

SAUCE COCKTAIL

PREPARATION : 10 min 1 BOL ACCESSOIRE :

1 bol de mayonnaise 1 c.s. de ketchup 1 c.s. de Porto ou de Cognac

1 c.c. de sauce Worcestershire 2 gouttes de Tabasco 1 c.s. de crème fraîche

®

1 Reprenez la recette de la mayonnaise classique (p.10). 2 Une fois la mayonnaise montée, ajoutez les autres ingrédients et donnez 5/6

pulsions jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Astuce : accompagne avocat, crevettes…

PESTO

PREPARATION : 10 min 1 BOL ACCESSOIRE :

2 petites gousses d’ail 1 bouquet de basilic 50 g de parmesan

1 Lavez le basilic, détachez les feuilles et séchez-les. Pelez les gousses d’ail,

coupez-les en 2 et retirez le germe central. 2 Placez dans la cuve l’ail, le basilic, les pignons de pin, le parmesan, le poivre

et 1 c.c. de ﬂeur de sel. Donnez 10 pulsions environ jusqu’à obtenir un

mélange homogène. Ajoutez alors l’huile d’olive par le compartiment liquides

du couvercle sans cesser de mixer.

Astuce : délicieux avec des pâtes.

50 g de pignons de pin 100 ml d’huile d’olive fleur de sel, poivre

HARISSA

PREPARATION : 15 min 1 BOL ACCESSOIRE :

250 g de piments rouges 1 gousse d’ail 1 c.c. de coriandre 1 c.c. de carvi

1 Enlevez les pépins des piments, rincez-les et égouttez-les plusieurs fois dans

une passoire. 2 Placez-les dans la cuve avec l’ail coupé en 4 et dégermé, donnez 6/7 pulsions.

Ajoutez les autres ingrédients et donnez à nouveau 4/5 pulsions.

Astuce : transvasez la harissa dans un petit pot avec couvercle et recouvrez de

LES INCONTOURNABLES

3 c.s. d’huile d’olive : ainsi préparée, la harissa peut se conserver plusieurs

12

semaines au réfrigérateur.

5 c.s. d’huile d’olive 1 c.c. de sel 1 c.c. de cumin (optionnel)

SAUCES FROIDES POUR RÉVEILLER VOS ENTRÉES

13

SAUCE AU CURRY

PREPARATION : 5 min 1 BOL ACCESSOIRE :

6 c.s. de crème fraîche 1 c.c. curry

3 c.c. de jus de citron

1 Mettez tous les ingrédients dans la cuve et donnez 3/4 pulsions.

Astuce : onctueuse en accompagnement d’une salade de coeurs de palmier, d’une salade de poulet… Pour varier les plaisirs, remplacez le jus de citron par 1 c.c. de moutarde à l’ancienne.

SAUCE MOUTARDE ET MIEL

PREPARATION : 5 min 1 PETIT BOL ACCESSOIRE :

1 c.s. de miel 5 c.s. d’huile d’olive 1 c.s. de moutarde à l’ancienne

1 Placez dans la cuve : le miel, la moutarde, le jus de citron et la pulpe d’ail. 2 Donnez 2 pulsions, puis ajoutez l’huile d’olive en un mince ﬁlet par le

compartiment liquides du couvercle en laissant fonctionner en continu

(10 s env.).

Astuce : sublime une salade d’endives aux noix, accompagnée de blancs de poulet émincés.

2 c.s. de jus de citron ½ gousse d’ail pressée

SAUCE PAMPLEMOUSSE

PREPARATION : 5 min 1 BOL ACCESSOIRE :

1 yaourt nature 1 pamplemousse rose 2 c.s. d’huile de tournesol

1 Mettez le yaourt, le jus de pamplemousse et l’huile dans la cuve, donnez 2/3

pulsions. Parsemez de ciboulette ciselée et assaisonnez selon votre goût.

Suggestion d’accompagnement : salade, avocat, crevette, pamplemousse…

SAUCES FROIDES

14

1 c.c. de ciboulette sel, poivre

SAUCE AU THON

PREPARATION : 5 min 1 PETIT BOL ACCESSOIRE :

4 c.s. de fromage blanc battu 0% 1 c.s. de thon au naturel ½ échalote

1 brin de persil plat 3 brins de ciboulette sel, poivre

1 Placez l’échalote, le persil et la ciboulette dans la cuve : donnez 2/3 pulsions. 2 Ajoutez le thon, le fromage blanc, sel et poivre et mixez 10 s.

Astuce : une sauce allégée pour accompagner des crudités.

SAUCE DES ÎLES

PREPARATION : 5 min 1 BOL ACCESSOIRE :

100 ml de crème fraîche liquide le jus d’1 citron vert 2 c.s. de lait de coco

2 gouttes de Tabasco sel, poivre

®

1 Mettez tous les ingrédients dans la cuve et donnez 3/4 pulsions.

Astuce : une touche exotique pour accompagner des entrées à base de poissons.

SAUCE PIQUANTE LATINO

PREPARATION : 10 min 1 PETIT BOL ACCESSOIRE :

4 piments verts ¼ d’oignon 1 brin de coriandre 1 brin de persil

2 c.s. de jus de citron 2 c.s. d’huile d’olive 3 c.c. de vinaigre 1 c.c. de fleur de sel

1 Ouvrez les piments, retirez les pépins et coupez-les en morceaux de 2 cm.

Placez-les dans la cuve avec l’oignon, la coriandre et le persil. Donnez 4/5

pulsions. Ajoutez les autres ingrédients et laissez tourner 30 s en continu.

Astuce : sauce chilienne, très piquante, qui accompagne aussi bien poissons, viandes ou légumes. Si vous craignez le piquant, utilisez des piments doux !

SAUCES FROIDES

15

SAUCE THAÏLANDAISE

PREPARATION : 5 min 1 PETIT BOL ACCESSOIRE :

4 c.s. de jus de citron 3 c.s. d’huile d’olive 1 c.s. de sauce soja 1 c.s. d’huile de sésame 1 pincée de sucre roux

1 cm de gingembre frais ½ gousse d’ail 10 feuilles de basilic 1 pincée de chili en poudre

1 Pelez le gingembre et la gousse d’ail et mettez-les dans la cuve avec les

feuilles de basilic. Donnez 5/6 pulsions. 2 Ajoutez les autres ingrédients et donnez à nouveau 3/4 pulsions.

Astuce : servez avec un mélange de crudités (carottes râpées, pousses de soja, laitue, champignons noirs…).

VINAIGRETTE AUX AGRUMES

PREPARATION : 5 min 1 PETIT BOL ACCESSOIRE :

1 orange 1 citron jaune 1 c.c. de sucre

1 Pressez les agrumes. Placez tous les ingrédients dans la cuve et laissez tourner

10 s en continu.

Astuce : ensoleille une salade verte accompagnée de tranches de magret fumé ou de blancs de poulet, ou des carottes râpées.

1 c.c. de sauce Worcestershire 100 ml d’huile d’olive poivre blanc

SAUCES FROIDES

16

A L’HEURE DE L’APÉRITIF

17

ANCHOÏADE

PREPARATION : 10 min 1 GRAND BOL ACCESSOIRE :

200 g d’anchois à l’huile d’olive 160 g de crème fraîche 2 gousses d’ail

1 c.c. de vinaigre balsamique 1 tranche de pain de mie poivre

1 Essuyez les anchois dans du papier absorbant, trempez la tranche de pain de

mie dans du lait et essorez-la. 2 Mettez dans la cuve les anchois, le pain, les gousses d’ail dégermées, le

vinaigre et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une pommade, environ 30 s. 3 Ouvrez le couvercle et ajoutez la crème fraîche. Laissez tourner jusqu’à sa

complète absorption.

Astuce : accompagne délicieusement les légumes crus.

CAVIAR D’AUBERGINES

PREPARATION : 10 min 1 BOL ACCESSOIRE : CUISSON : 1 h

1 petite aubergine 1 petite gousse d’ail 2 c.s. d’huile d’olive

1 Préchauffez votre four à 180°C (T6). Lavez, essuyez l’aubergine et piquez-la

avec une fourchette. 2 Posez l’aubergine dans un plat à four tapissé de gros sel et laissez cuire 45 min

environ jusqu’à ce que la peau soit ﬂétrie et la chair tendre. Laissez refroidir. 3 Coupez la gousse d’ail en 2 et retirez le germe. 4 Coupez l’aubergine en 2 et videz la pulpe à l’aide d’une cuillère dans la cuve.

Ajoutez les autres ingrédients et donnez 10 pulsions environ jusqu’à obtenir

un mélange homogène.

Astuce : parsemez d’olives noires hachées et servez avec des tranches de pain de campagne grillé.

1 c.s. de jus de citron gros sel fleur de sel, poivre

A L’HEURE DE L’APÉRITIF

18

DIP À LA MODE CRÉOLE

PREPARATION : 10 min 1 BOL ACCESSOIRE : CUISSON : 5 min

1 poivron rouge 100 ml de lait de coco 200 g de fromage blanc

le jus d’½ citron vert sel, piment en poudre

1 Lavez, épépinez et émincez le poivron. Faites cuire 5 min le poivron dans le

lait de coco. Ajoutez une pincée de sel et une de piment. 2 Laissez refroidir, puis versez dans la cuve du Micro. Ajoutez le fromage blanc,

le citron vert et donnez 2/3 pulsions, puis mixez 30 s en continu.

Astuce : une sauce allégée pour accompagner des crudités.

FENOUIL & CHÈVRE FRAIS

PREPARATION : 10 min 1 PETIT BOL ACCESSOIRE :

½ bulbe de fenouil 100 g de fromage de chèvre frais ½ citron ciboulette, menthe, cerfeuil

1 Concassez les noisettes (6/7 pulsions) dans la cuve et réservez. Lavez, coupez

le bulbe de fenouil en petits morceaux puis placez-les dans la cuve et donnez

quelques pulsions. 2 Ajoutez le jus de citron, le chèvre, l’huile, les herbes, sel, poivre et redonnez

5/6 pulsions. Parsemez de noisettes.

Astuce : à servir avec des tranches de pain grillé.

25 g de noisettes 1 filet d’huile de noisette sel, poivre

SAUCE OUTRE-MANCHE

PREPARATION : 5 min 1 GRAND BOL ACCESSOIRE : CUISSON : 5 min

100 g de cottage cheese 100 g de fromage blanc 1 boîte de crabe (170 g net)

1 Mettez tous les ingrédients dans la cuve. Donnez 2/3 pulsions et mixez 30

secondes en continu.

A déguster avec des biscuits salés.

50 g d’olives vertes 1 c.s. de whisky sel, poivre

A L’HEURE DE L’APÉRITIF

19

TARAMA

PREPARATION : 10 min 1 GRAND BOL ACCESSOIRE :

200 g d’oeufs de cabillaud ou de carpe 1 citron (jus) 100 ml de lait

1 grosse tranche de pain blanc rassis 100 ml d’huile d’olive sel, poivre

1 Retirez la croûte du pain et arrosez-le de lait. Mettez dans la cuve les oeufs, le

pain essoré, sel et poivre. Mixez 5 secondes jusqu’ à obtenir un aspect lisse. 2 Ajoutez l’huile petit à petit par le compartiment liquides du couvercle : le

tarama doit avoir la consistance d’une mayonnaise. Versez le jus de citron,

rectiﬁez l’assaisonnement si nécessaire et donnez 4/5 pulsions.

Astuce : à servir sur des blinis chauds ou des rondelles de radis noir.

SAUCE DIJONNAISE

PREPARATION : 5 min 1 BOL ACCESSOIRE :

2 tranches de jambon blanc 2 c.s. de crème fraîche

1 Placez dans la cuve le jambon coupé grossièrement. Donnez 2/3 pulsions. 2 Ajoutez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne. Donnez 4/5 pulsions.

Astuce : accompagne des bâtonnets de carottes, courgettes, chou-ﬂeur…

1 c.c. de moutarde à l’ancienne

GUACAMOLE

PREPARATION : 5 min 1 BOL ACCESSOIRE :

2 avocats mûrs 1 c.s. de crème fraîche 1 citron vert Tabasco

®

1 Coupez l’oignon en 4 et placez-le dans la cuve. Donnez 3 pulsions, puis

ajoutez les avocats pelés et coupés en gros morceaux, le jus de citron, la

crème fraîche, quelques gouttes de tabasco et un ﬁlet d’huile d’olive. 2 Mixez environ 1 min jusqu’à obtenir une purée homogène et assaisonnez

selon votre goût.

Astuce : vous pouvez pour ﬁnir ajouter quelques dés de tomates. A servir avec des tortillas (chips de maïs).

1 petit oignon (ou oignon nouveau) huile d’olive sel, poivre

A L’HEURE DE L’APÉRITIF

21

SAUCE TOMATO-POIVRON

PREPARATION : 15 min 1 BOL ACCESSOIRES : CUISSON : 15 min

1 bol de mayonnaise à l’huile d’olive 1 poivron rouge 1 tomate 1 gousse d’ail

1 c.c. de concentré de tomate 5 branches de basilic 1 pincée de sucre sel, poivre

1 Faites griller le poivron sous le gril du four pendant 15 min environ en le

retournant régulièrement. 2 Pendant ce temps, préparez une mayonnaise (voir p. 10) avec de l’huile

d’olive et réservez-la. 3 Remplacez l’accessoire émulsionneur par le couteau métal. Pelez, épépinez le

poivron et coupez-le en morceaux. Ebouillantez la tomate, pelez-la, retirez les

pépins et coupez-la en dés. 4 Dégermez l’ail et coupez-le en 4. Lavez et détachez les feuilles de basilic,

ajoutez la mayonnaise. Donnez 2/3 pulsions puis mixez 1 min en continu.

Astuce : servez avec des chips de maïs et des crudités.

TAPENADE

PREPARATION : 5 min 1 BOL ACCESSOIRE :

250 g d’olives noires dénoyautées 1 c.s. de câpres 2 c.c. de moutarde

jus d’1 citron jaune 20 ml d’huile d’olive poivre

A L’HEURE DE L’APÉRITIF

22

1 Dans la cuve, mettez tous les ingrédients sauf l’huile. 2 Mixez environ 30 secondes jusqu’à obtenir une pommade. 3 Mettez en marche en continu pendant 10 à 20 secondes et versez l’huile

petit à petit par le compartiment liquides du couvercle jusqu’à sa complète

absorption.

Astuce : délicieux sur des tranches de pain de campagne grillé. Pour plus de goût, remplacez les olives noires par des olives noires à la grecque dénoyautées ou assaisonnées.

RILLETTES DE THON

PREPARATION : 5 min 1 BOL ACCESSOIRE :

1 boîte de thon au naturel (190 g net) 2 c.s. de crème fraîche 1 c.c. d’huile d’olive

1 c.c. de moutarde le jus d’1/2 citron ciboulette fleur de sel, poivre

1 Emiettez grossièrement le thon et versez-le dans la cuve. 2 Ajoutez les autres ingrédients, donnez 4/5 pulsions.

Astuce : tartinez sur des tranches de pain de campagne grillé.

TZATZIKI

PREPARATION : 15 min+ 30 min 1 BOL ACCESSOIRE :

1 petit concombre 2 ½ yaourts grecs 1 gousse d’ail dégermée 2 c.s. d’huile d’olive

1 Pelez le concombre et coupez-le en dés de 2 cm environ. Placez-le dans la

cuve et donnez 5 pulsions. Mettez le concombre haché dans une passoire,

salez et laissez dégorger 30 min. 2 Pressez le concombre dans un linge. Hachez la gousse d’ail dans la cuve, puis

versez les yaourts grecs, la menthe, l’huile d’olive et le vinaigre, donnez 2/3

pulsions. Ajoutez le concombre, poivrez, et donnez à nouveau 2/3 pulsions.

Astuce : servez-le bien frais sur du pain grillé ou accompagné de poissons froids ou fumés.

1 c.s. de vinaigre de vin 1 brin de menthe sel, poivre

A L’HEURE DE L’APÉRITIF

24

VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

01� Controleer of de spanning van het lichtnet overeenstemt met de spanning die op

het typeplaatje van het apparaat wordt vermeld�

02� Dit apparaat mag niet door kinderen worden gebruikt� Bewaar het apparaat en

het snoer buiten het bereik van kinderen�

03� Houd toezicht op kinderen om te verzekeren dat ze niet met het apparaat spelen� 04� Laat het snoer niet over de rand van het werkblad hangen� Laat het apparaat nooit

in aanraking komen met hete of vochtige oppervlakken�

05� Gebruik het apparaat nooit nadat het gevallen is� Breng het in dat geval naar een

door de fabrikant erkende klantenservice om het te laten nakijken�

06� Als het snoer beschadigd is, moet dit worden vervangen door de fabrikant, zijn

klantenservice of een persoon met gelijkwaardige vakbekwaamheid, om ieder

gevaar te voorkomen�

07� Het gebruik van onderdelen die niet door Magimix zijn aanbevolen of verkocht,

kan verwondingen of elektrische schokken tot gevolg hebben�

08� In geval van barsten, vervorming of dimensionale verandering van een onderdeel

of een accessoire moet dit worden vervangen�

09� Plaats de kom niet in de magnetron

10� Wees heel voorzichtig bij het hanteren van de scherpe messen tijdens het legen

van de kom en het schoonmaken� 11� Controleer of het deksel goed vlak geplaatst en vergrendeld is, voordat u het

apparaat in werking stelt� 12� Wees voorzichtig wanneer u warme vloeistof in het apparaat giet� De vloeistof kan

namelijk wanneer deze plotseling begint te koken uit het apparaat spuiten� 13� Schakel het apparaat uit en trek de stekker uit het stopcontact, voordat u de

accessoires verwisselt of aan het mes komt dat tijdens de werking beweegt� 14� Probeer nooit het veiligheidsmechanisme te blokkeren� 15� Gebruik het apparaat niet buitenshuis� 16� Dit apparaat is niet bestemd om te worden gebruikt door personen (inclusief

kinderen) met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke capaciteiten, of

door personen zonder enige kennis of ervaring, tenzij zij toezicht of voorafgaande

aanwijzingen over het gebruik van het apparaat hebben kunnen krijgen van een

voor hun veiligheid verantwoordelijke persoon� 17� Uw apparaat is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik� 18� Het is er niet op berekend te worden gebruikt in de volgende gevallen, die niet

door de garantie worden gedekt: in keukentjes bestemd voor het personeel in

winkels, kantoren of andere professionele omgevingen, in boerenbedrijven, door

gasten van hotels, motels en andere residentiële omgevingen, in bed- en breakfast

omgevingen�

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Deksel

Metalen mes = hakken, mixen enz�

Mengmes = om te mengen en emulgeren

BESCHRIJVING

Invoerbuis om ingredienten toe te voegen

Opening om vloeistoffen toe te voegen

Kom

Motoras

PULSE toets (werking met tussenpozen)

Motorblok*

Spatel

* U kunt de lengte van het snoer aanpassen� Plaats het snoer op de juiste wijze

in de hiertoe bestemde inkepingen om trillingen te voorkomen�

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GEBRUIKSAANWIJZING

Was de onderdelen (behalve het motorblok) zorgvuldig af, voordat u het apparaat voor de eerste keer gaat gebruiken�

Zet de kom op het motorblok�

Voeg de ingrediënten toe�

Druk op de PULSE toets�

Plaats het mes op de motoras�

Plaats en vergrendel de deksel�

Ontgrendel de deksel zodra het mes volledig tot stilstand is gekomen�

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1 PULSE = druk 1 à 2 seconden op de PULSE toets

Pas op! Het metalen mes is zeer scherp, pak deze altijd vast bij de as in het midden�

MAGIMIX 18111EB User Manual [fr]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual