Magefesa IM Vitaltherm User Manual [en, es]

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BATERÍA

BATERÍA

ACERO INOXIDABLE 18/10

Conozca su batería.

Detalles imprescindibles.

Consejos prácticos de utilización.

Errores, ¿qué hacer cuando...?

Fondo capsulado.

Recetario.

Recomendaciones de mantenimiento.

7. Si las asas o pomos de las piezas son
de bakelita, no deben de ser usadas en
el horno. Si las asas de bakelita son
desmontables, debe desmontar dichas
asas antes de meter la pieza en el
horno.

IMPORTANTE

- No utilice nunca lejía (cloro,
hipoclorito) para la limpieza.

- No deje jamás una pieza vacía
sobre el fuego.

- No use estropajos de hierro.

- Si cocina con gas procure evitar que
la llama sobresalga por los lados de
la pieza.

- Seque siempre las piezas.

- No lave las ollas en el lavavajillas.

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A

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RECOMENDACIONES.

Para un correcto mantenimiento.

CONOZCA SU BATERÍA.

Composición y características.

Antes de usar las piezas por primera vez, debe eliminar todas las etiquetas y adhesivos. En
el caso de que la etiqueta no se despegue con facilidad, debe calentar suavemente la pieza
para despegar la etiqueta con la uña o con una espátula de plástico.
Otro método práctico para eliminar el adhesivo en frío es usar un disolvente para
pegamentos. Frotando con un paño lo elimina rápidamente. Nunca se debe usar este
producto en el interior de la pieza.
Una vez eliminado es necesario lavar la pieza con agua y jabón líquido para vajillas, ya que
el producto es tóxico y es necesario eliminar cualquier resto del mismo.

RECOMENDACIONES DE USO Y MANTENIMIENTO:

1. Es conveniente lavar las piezas con agua jabonosa y enjuagarlas correctamente antes
de usarlas por primera vez.

2. Si quedan manchas calcáreas en el interior de la pieza, debe calentar agua con unas
gotas de vinagre, y una vez dejado enfriar, lavarlo normalmente.

3. Si se quema la comida, debe cubrir de agua la zona, verter un poco de detergente
jabonoso para vajillas y hacerla hervir durante 10 minutos. Después debe lavarla
frotando con una esponja o cepillo suave.

4. Si se derrama leche, aceite, etc., debe limpiar externamente las piezas antes de volver
a colocarlas en el fuego.

5. Si se ha olvidado una pieza en el fuego y está muy caliente, debe dejarla enfriar
lentamente.

6. Si la pieza se ha quedado sin líquidos o sin alimentos en el fuego y por efecto del
calentamiento se han vuelto azuladas o amarillas, en el caso de que la pieza sea
brillante debe tratarla con abrillantadores tipo SIDOL, NETOL TITANLUX, SILVO, etc. Es
muy importante en estos casos lavar intensamente la pieza como si fuese nueva, antes
de volver a usarla, ya que estos productos son tóxicos.

CACEROLA C/TAPA

SARTÉN S/TAPA

CACEROLA VAPOR

CAZO S/TAPA

FUENTE C/TAPA PLÁST.

CESTILLO

RALLADOR

SOPORTE

ASA RALLADOR

VENTOSA

SOPORTE UTENSILIOS

CUCHARÓN

TENEDOR TRINCHANTE

CAZO

ESPUMADERA

PALA FRITOS

16 - 20 - 24

20 - 24

Acero inoxidable 18/10.

Pulido de fácil limpieza.

24

Conserva el sabor y las vitaminas de los

20

alimentos.

16

Alta calidad.

Línea recta.

22

Agrupable.

20

Especial dietética.

24

Permite cocinar con poca agua y grasas.

Sello de agua.

Asas y pomos de bakelita con acero

inoxidable termo-resistentes.

Fondo difusor súper envolvente.

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DETALLES IMPRESCINDIBLES.

GRAN UTILIDAD SÓLO SUPERADA POR SU DURABILIDAD Y ELEGANCIA

La técnica más avanzada.

El secreto de su extraordinaria durabilidad, se encuentra en el esmerado proceso de
fabricación y en la insuperable calidad de los materiales. El acero inoxidable 18/10 dota
a esta batería de una resistencia fuera de lo común.
Una batería con la elegancia de un innovador diseño. Formas compactas y estilizadas
que la convierten en una auténtica joya que brillará en su cocina.

COMIDA MÁS SABROSA. CONSERVA TODO EL SABOR DE SUS GUISOS

El fondo difusor súper envolvente consigue que el calor se reparta por igual creándose
una corriente interna de vapor para lograr así que los alimentos se cocinen sin quemarse
ni pegarse, conservando todo su sabor y valor nutritivo.

MÁS SANA PORQUE COCINA LOS ALIMENTOS EN SU PROPIO JUGO

Practicar todos los días una cocina más sana y equilibrada ya es posible. Podrá cocinar
los alimentos en su propio jugo, casi sin grasas y sin necesidad de utilizar ningún tipo de
aditivo.
En definitiva, cuidará de su línea y algo tan importante como la alimentación diaria
familiar.

MENÚ Nº 2.

Pollo asado:

Ingredientes: 1 pollo ( 1 kg.) y sal.

Precalentamos el pollo hasta que, al verter unas gotas de agua, salten por el fondo interior
de la cacerola. Introducimos el pollo abierto en la cacerola. Se tostará por una de sus caras
en 2 minutos y él mismo, o ayudado ligeramente, se despegará del fondo. Damos la vuelta
al pollo. Añadimos la sal y bajamos la temperatura de la cacerola, hasta tal punto que al tocar
la tapa con los dedos no llegue a quemar y no salga vapor, pero esté a punto de salir.
Este pollo, en 45 minutos estará totalmente asado. Podemos añadir, si nos gusta, cualquier
aliño (tomate, salsa, ajo frito, vino blanco…)

Patatas al vapor:

Ingredientes: 1 kg. de patatas y sal.

Al mismo tiempo, mientras el pollo se está haciendo, utilizando la rejilla y cubriendo ésta
con la fuente, podemos hacer unas patatas al vapor. Troceamos las patatas y colocadas
en pirámide, ligeramente saladas, en su propio jugo, sin añadir grasa ni agua, en los
mismos 45 minutos que el pollo, tendremos los 2 platos a la vez.

Peras al vino:

Ingredientes: 1 kg. de peras; 250 c.c. de vino tinto y 100 grs. de azúcar.

Partimos las peras a nuestro gusto y las colocamos en una unidad de la batería, con
fondo difusor, en la que habremos puesto el vino y el azúcar. Ponemos la unidad sobre
la fuente que hace de tapa a las patatas. Si las peras son duras, conviene cocerlas aparte,
y, si nos gustan calientes, mantenerlas así en el tercer piso de la apilabilidad hasta el
momento de tomarlas.

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Presentamos ahora 2 menús completos que pueden realizarse de una sola vez, en un
sólo fuego (en tres piezas apiladas) y que forman cada uno de ellos un ejemplo de una
comida natural.

MENÚ Nº 1.

Solomillo de cerdo:

Ingredientes: 1 kg. de solomillo de cerdo (1 pieza) y sal.

Se calienta la unidad de la batería, hasta el punto de borboteo (cuando al echar unas
gotas de agua en el interior, éstas saltan). Rehogamos la pieza por todo su contorno (sin
añadir grasa, ni sal). Tapamos la unidad y la temperatura digital (que al tocar la tapa con
los dedos esté caliente – 6 segundos sin quemarnos – pero no lleguen a quemar). La sal
debemos añadirla al final del asado.

Flan:

Ingredientes: Caramelo; 6 huevos; 300 grs. de azúcar; 1 litro de leche; 1 barra de vainilla.

Caramelizamos con azúcar quemada el interior de una fuente. Mezclamos azúcar y huevos
batiendo bien. Añadimos leche hirviendo (con la vainilla que retiramos), y batimos. Pasamos
la crema por un tamiz para que quede más fina. Llenamos la fuente con la natilla obtenida
y cubrimos con papel de aluminio para que el goteo de condensación no lo estropee.

Paella a mi estilo:

Ingredientes: Arroz; Caldo caliente (el mismo volumen que de arroz); Ingredientes a nuestro
gusto; aceite y sal.

Rehogamos los ingredientes en aceite, en una pieza con fondo difusor. Añadimos el arroz y
revolvemos. Añadimos el caldo. Elevamos a temperatura de ebullición y dejamos que hierva
durante 5 miutos. Dejaremos reposar el arroz hasta que esté en su punto.

CONSEJOS PRÁCTICOS. Utilización de esta batería.

ANTES DE SU UTILIZACIÓN:

Lave la batería con agua caliente y detergente líquido para vajillas.

REACCIÓN Y OBSERVACIÓN DEL ACERO INOX. EN LA COCCIÓN:

Los productos lácteos deben ser calentados con el fuego muy controlado, ya que son
muy sensibles.
Si la batería tiene restos quemados a raíz de una cocción, limpiar con agua caliente y
detergente para vajillas así como con una esponja suave y no utilizar otros materiales
que rayen la batería de cocina.
Si quedan restos difíciles de quitar, utilizar agua y jabón de lavavajillas, calentar muy poco
tiempo y dejar reposar unos minutos, luego con detergente y una esponja limpiar. Nunca
debe dejarse secar la comida en la batería.
Si ésto ocurre, limpiar inmediatamente o dejar algo de agua dentro hasta que se pueda
limpiar.

PROPIEDADES Y EXCELENCIAS DEL MATERIAL UTILIZADO:

Esta batería está fabricada con acero inoxidable 18 /10 robusto y de larga duración.
Este material no sólo es de lo mejor actualmente sino que su aspecto es muy atractivo
y no da ningún problema a la hora de lavarlo.

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