Luxtronic FD 101 User Manual

Základní technické informace:

Napětí: 230-240V/50 Hz

Příkon: 250 W

Změna technické specifikace výrobku vyhrazena výrobcem.

Sušička potravin

Návod k použití

FD-101

BEZPEČNOSTNÍ POKYNU PRO
SUŠIČKU POTRAVIN.

Pozorně si přečtěte a uchovejte všechny
instrukce dodávané s přístrojem.

Před prvním použitím sušičky potravin je
nutné ponechat přístroj v provozu 30
minut. Po tuto dobu prosím nevkládejte
do přístroje žádné potraviny. Po uplynutí
doby záběhu prosím přístroj vyčistěte a
opláchněte podle pokynů, uvedených v
následující části

Používejte v dostatečné vzdálenosti od

zdí a závěsů. Vyhněte se použití na

kovových plochách, např. na dřezu.

Vždy vypínejte napájení před
odpojením zástrčky ze zásuvky.
Vytahujte šňůru za zástrčku, netahejte za
kabel.

Vypněte napájení a vytáhněte zástrčku,
když přístroj nepoužíváte a před čištěním.

Nepoužívejte přístroj s prodlužovací
šňůrou, pokud tato nebyla zkontrolována
a otestována vaším dodavatelem
elektřiny nebo kvalifikovaným technikem.

Přístroj používejte pouze na napětí
(pouze střídavé) vyznačené na spodní
straně přístroje.

Pokud je přístroj v blízkosti dětí, je
vyžadována zvýšená pozornost.

Nikdy neponechávejte přístroj bez dozoru
při používání.

Nepoužívejte přístroj pro jiné než určené
použití.

PÉČE A ČIŠTĚNÍ.

Nepokládejte přístroj na/nebo do blízkosti
horkých plynových plamenů, elektrických
prvků nebo do vyhřáté trouby.

Nepokládejte jej na horní část jiného
přístroje.

Nenechávejte napájecí šňůru přístroje
viset přes hrany desky stolu nebo dotýkat
se horkých ploch.

Neponořujte přístroj do vody.

Z bezpečnostních důvodů a pro vyvarování
se údržby nekvalifikovanou osobou bývají
některé přístroje ‚zapečetěny‘ pomocí
prostředků odolných proti porušení. Takové
přístroje by měly být vždy zaneseny do
nejbližšího servisního střediska nebo
určenému servisnímu agentovi pro
nastavení nebo opravu, pokud je
vyžadována.

Nikdy neprovozujte elektrický přístroj s
poškozeným kabelem nebo po pádu
přístroje nebo jeho poškození jakýmkoliv
způsobem; pokud předpokládáte
poškození, zaneste přístroj do nejbližšího
servisního centra nebo ke schválenému
servisnímu agentovi pro vyzkoušení,
opravu nebo nastavení.

ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA

Nevkládejte víko se sušicím motorem do
vody. Pro čištění použijte měkkou houbu
navlhčenou slabým čisticím prostředkem.

Při čištění přihrádek na sušení a základny
je namočte do teplé vody s mýdlem. Pro
odstranění zaschlých částí potravin je
možné použít kartáč s měkkými štětinami.
Nepoužívejte drátěnku, prášky na drhnutí
nebo abrazivní čistidla. Ani žádnou část
nedávejte do myčky na nádobí.

Ovocné a zeleninové trubičky.

Ovocné trubičky jsou sušené, smotané
plátky čistého nebo slazeného pyré z
ovoce a zeleniny.

Pokyny k přípravě

1. Do základny rozviňte plastovou fólii.

2. Rozmačkejte čerstvé nebo

předem připravené ovoce na
pyré, které můžete rozetřít v
základně sušičky potravin.

3. Rozetřete pyré na celou základnu

do maximální tloušky 5 mm.

4. Ovocné trubičky jsou připraveny, když

se střed již nelepí.

5. Ovoce vyjměte dokud je ještě

teplé, abyste předešli přilepení.

6. Placku pevně srolujte a nakrájejte

na požadované části.

Sušení bylin a koření.

• Vybírejte listy, které jsou mladé a
měkké.

• Vyberte semenné lusky před
otevřením.

• Většinu bylin a koření lze usušit na
stopkách nebo stoncích.
Listy a semena se snadno obnažují,
jsou-li suché.

• Byliny neskladujte v papírových
sáčcích, jelikož oleje z bylin jsou
pohlcovány papírem, což vede ke
snížení aroma.

• Skladujte je v chladném, tmavém
místě ve vzduchotěsné nádobě.

Sušení masa a ryb.

Maso

1. Odkrojte přebytečný tuk z masa a

nakrájejte jej na proužky.

2. Marinujte maso přibližně 6-8

hodin.

3. Sušte maso v nepřerušeném cyklu

po 8-10 hodin.

Ryby

1. Ryby musí být před sušením čerstvé.

2. Ryby vyčistěte a nakrájejte na řízky.

3. Pokropte ryby citrónovou šávou a

namočte v roztoku 1/2 šálku soli a
2 litrů vody. Hodinu máčejte.

4. Osušte je a sušte 8-10 hodin.

5. Ryby jsou hotové, když jsou

suché a pružné.

Sušení květin

Pokyny k přípravě

1. Květiny řežte když jsou suché a

chladné.

2. Vyberte květiny, které jsou pevné a

pouze z poloviny otevřené. Zcela
rozkvetlé květiny mají tendenci
ztrácet okvětní lístky.

3. Uložte květiny a lístky řídce na

přihrádky pro sušení a základnu.

4. Sušte je 8-10 hodin, dokud květiny

nezkřehnou.

Výroba vonné směsi:
Položte vysušené květiny, květy a lístky
do velké vzduchotěsné nádoby se 3-4
kapkami vonného oleje pro oživení
vůně. Po měsíci protřepte plátky nebo
do nádoby rozprašte více oleje.

2 7

Sušení ovoce

Příprava

• Ovoce omyjte a osušte papírovým
ručníkem.

• Odstraňte vady, jádra a pecky.

• Doporučujeme nakrájet na plátky.

• Provete předběžnou přípravu podle
nutnosti.

Předběžná příprava

 Předběžná příprava zajišuje lepší

vzhled potravin, lepší chu, rychlejší
sušení, zastavení procesu kažení a
prodloužení skladovatelnosti.

Návody pro přírodní předběžnou
přípravu

• Použijte ananasovou nebo
citrónovou šávu pro prevenci
zhnědnutí. Namočte ovoce před
sušením na 2-3 minuty ve šávě.

• Ovoce může být také natřeno
medem, hnědým cukrem, skořicí
nebo kokosem pro přidání
zajímavé sušené chuti.

Předehřívání

• Ovoce s obsahem přírodního
ochranného vosku, například fíky,
hrozny a švestky je potřeba předehřát
pro urychlení procesu sušení.

Jak předehřívat

1. Namočte ovoce do vařící vody

na 1-2 minuty.

2. Ponořte je do ledově chladné vody.

3. Nakrájejte a začněte sušit.

Sušení zeleniny.

Příprava

• Zeleninu důkladně umyjte a odstraňte
vady.

•Provete předběžnou přípravu podle

nutnosti.

Předběžná příprava

•Předehřívání párou: Některá zelenina s

dlouhou dobou vaření vyžaduje
předehřívání párou.

Předehřívání
Jak předehřívat párou

1. Přivete hrnec s vodou k

varu.

2. Uložte zeleninu na cedník do hrnce

a přikryjte.

3. Napařujte 1-5 minut.

4. Zchlate zeleninu v ledové vodě,

vysušte a oklepejte do sucha.

5. Začněte vysoušení

Jak předehřívat

1. Namočte zeleninu do vařící vody na 1-

2 minuty.

2. Ponořte ji do ledově chladné

vody.

3. Nakrájejte a začněte sušit.

Zkouška vysušení

•Nechte zeleninu vychladnout před

provedením závěrečné zkoušky
vysušení.

•Zelenina by měla vypadat tvrdě a

pevně, bez měkkých částí.

ČÁSTI SUŠIČKY OVOCE.

Víko se sušicím motorem (1) .

Slouží jako kryt pro sušičku ovoce a
obsahuje motor a přepínač ON/OFF
(zapnutí/vypnutí). Ventilační otvory na
víku umožňují proudění vzduchu.

Přihrádky na sušení (2).
Slouží pro uložení potravin pro snadné
sušení. Na každou přihrádku lze uložit
přibližně tři rozkrájená jablka. Součástí
přístroje je 5 přihrádek na sušení.

Uzavřená základna (3).
Základnu můžete použít pro výrobu

ovocných trubiček, sušení bylin a směsi
vonných látek.

Gumové nožky (4).
Udržují sušičku potravin na místě a brání
před poškrábáním desky stolu.

Přepínač On/Off (zapnutí/vypnutí) (5)

Zapíná nebo vypíná sušicí motor.

POUŽÍVÁNÍ SUŠIČKY
POTRAVIN.

Potraviny urovnejte na přihrádky pro
sušení, tak aby se kousky potravin příliš
nedotýkaly pro zajištění volného
proudění vzduchu. Přihrádky na sušení
vložte na základnu. Pro efektivní výkon
použijte pouze nutný počet přihrádek.

Na horní přihrádku na sušení umístěte
víko se sušicím motorem. Připojte
síovou šňůru do zásuvky s
odpovídajícím napětím vyznačeným na
spodní části přístroje a přístroj zapněte.
Stiskněte velký přepínač ON/OFF na
sušičce potravin směrem do středu a
zahájí se sušení.

Zkouška vysušení

• Ovoce zchlate před zkouškou
závěrečného stupně vysušení.

 Většina ovoce bude měkká a

vláčná při správném vysušení.

36

ÚVOD K METODÁM SUŠENÍ

Jak pracuje
Dehydratace potravin je efektivní způsob
uchování potravin. Při použití řízené teploty
cirkuluje vzduch z horní části přístroje do
každé z pěti přihrádek a základny pro
odstranění vlhkosti z potravin. Tato metoda
sušení uchovává chu, živiny a vitamíny.

Skladování usušených potravin
Sušení čerstvého, zralého ovoce a zeleniny
umožňuje využití tohoto požitku po celý rok.
Nyní můžete konzumovat letní ovoce
uprostřed zimy dle vaší volby.
Skladování potravin je snadné a vyžaduje
malé množství skladovacího prostoru.
Sušené potraviny mají dlouhou
skladovatelnost ve vzduchotěsných
nádobách.

Nejsou přidávány konzervační látky.
Ovoce a zelenina usušené ve vaší sušičce
potravin se vzhledem liší od produktů
prodávaných v prodejnách zdravé výživy a
supermarketech. To je způsobeno tím, že
sušička potravin nepoužívá žádné
konzervační látky ani umělá barviva pouze
přírodní přísady.

Univerzálnost
Můžete sušit byliny, koření a květiny pro
vytvoření vonných směsí. Můžete také
využívat výhod rehydratace potravin pro
vytvoření instantních přísad do polévek,
omáček, sušeného masa a dětských výživ.

Zdravé pochutiny
Se sušičkou potravin můžete vyrábět
přirozeně zdravé pochutiny pro piknik,
kempování a občerstvení. Různé typy
ovocných trubiček z hrušek, jahod a jablek.
Můžete vyrábět chutné, nízkokalorické
müsli tyčinky při použití všech přírodních
surovin.

UŽITEČNÉ RADY

Používejte kvalitní potraviny (pokud je
máte).
Nejlepších výsledků dosáhnete při použití
kvalitních potravin. Vyberte nejzralejší,
nejchutnější produkty pro nejvyšší nutriční
obsah.
Můžete sušit přezrálé produkty, za
předpokladu, že odstraníte špatné části.

Umyjte potraviny
Potraviny by měly být dobře umyté a
odstraněné měkké nebo zkažené části.
Ujistěte se, že vaše ruce, nástroje na
řezání a prostor pro přípravu potravin jsou
čisté.

Předběžná příprava

Předběžná příprava zajišuje lepší vzhled

potravin, lepší chu, rychlejší sušení,

zastavení zrání, prodloužení

skladovatelnosti. Některé metody jsou

uvedeny dále:

• Přírodní předběžná příprava: Pro
sušení ovoce může být použito
citrónové a ananasového šávy jako
prevence hnědnutí.

•

Předehřívání:

Některé ovoce nebo zelenina s
přírodním ochranným voskem mohou být
předehřívány pro urychlení procesu
sušení.

•

Předehřívání párou:

Některá zelenina s dlouhou dobou vaření
vyžaduje předehřívání párou.

Jednotné nakrájení potravin. Produkty
mohou být nakrájeny na plátky nebo kostky.
5 mm plátky jsou nejvhodnější pro efektivní
sušení.

Různá doba sušení.
Doba sušení je ovlivněna velikostí tloušky
nakrájených potravin, vlhkostí ve vzduchu a
obsahem vlhkosti v samotných potravinách.

Sušení některých druhů potravin trvá více
než 12 hodin.

Kontrola vysušení.
Nechejte potraviny vychladnout před
testováním vysušení, pak kousek rozkrojte
a uvnitř by neměla být vidět vlhkost.

Nerovnoměrné vysoušení
Pokud zjistíte nerovnoměrné vysoušení,
otáčejte přihrádky pro sušení nebo
přesuňte spodní přihrádku nahoru a horní
dolů.

Uchování záznamu
Záznamy o vlhkosti, hmotnosti produktů
před a po vysušení vám pomohou ve
zlepšení postupů sušení v budoucnosti.

SKLADOVÁNÍ SUŠENÝCH POTRAVIN

•Nádoby by měly být suché a bez hmyzu.

Skleněné nádoby s kovovými
šroubovacími víky jsou ideální.

•Skladovací prostor by měl být chladný,

suchý a co nejtmavší. Ideální teplota pro
skladování dehydrovaných potravin je 5

- 20 °C.

Důležité
Kontrolujte vlhkost občasným protřepáním
obsahu skladovací nádoby několikrát
během prvních týdnů po usušení
potravin. Pokud se uvnitř objeví vlhkost,
potraviny nebyly dostatečně vysušeny a
měly by být vráceny do sušičky potravin
pro další sušení.
Neukládejte teplé produkty do skladovací
nádoby, protože se vytvoří kondenzace
způsobující plíseň.

REHYDRATACE SUŠENÝCH
POTRAVIN

•Rehydratace je proces vrácení vlhkosti
zpět do potravin, které byly vysušeny.

•Rehydrované ovoce a zelenina mohou být
použity pro různá jídla. Mohou být
použity v omáčkách, koláčích, polévkách,
dušeném masu se zeleninou a dokonce
pro přípravu dětských jídel.
Například sušená zelenina může být
použita pro vytvoření výživné a zdravé
polévky.

•Sušené potraviny mohou být částečně
rehydrovány namočením ve vodě nebo
vařením. (Potraviny budou chutnat a
vypadat jako čerstvé po uvedeném
procesu.)

•Pro zachování nutriční hodnoty sušených
potravin použijte tekutinu zbývající po
namáčení nebo vaření v receptech pro
rehydrataci.

•Z jednoho šálku sušené zeleniny se
obvykle vytvoří dva šálky zeleniny.

•Z jednoho šálku sušeného ovoce se
obvykle vytvoří jeden a půl šálku ovoce.

4

5