Page 1
lEIFHEIT
'Perfect
®
Rollen
So
einfach
(1)
Nori-Biatt
Kante
einlegen. Dabei
schieben.
fest
sleeken.
(7)
Bugel
(8)
Fertige Rolle
@
Prepare
It's
that
(1)
Insert Nori
edge.
pushing
(3+41 Fill
the
centre.
(7)
Hold
finished
®
Preparation
C'est
(1
1 lnserez
decoupez
le
Perfect
(3+41
de
Ia
languette
tirant
<®
Rollen
Zo
eenvoudig
(1 1
Het
uitsnijden.
Het
uiteinde
schuiven.
band
midden
samentrekken.
schnell
geht
in
ausschneiden.
die
das
(3+41
Perfect
(61
festhalten
entnehmen.
rolls
easy!
sheet
(21
Insert Nori
the
end
of
Perfect
(61
Fold
clip
and
roll.
aussi
simple
Ia
feuille
le long
Roll, en
Remplissez
toile
au milieu
vers
Ia
languette
le milieu .
sur
snel
noriblad
in het
(21
van
(3+4)
midden
plooien.
in
De
het
De
(71
(81
und
Ieicht
es!
Schneidschablone
(21
Nori-Biatt-Streifen
Nori-Biatt-Ende
Roll fUIIen.
Bugel
mit
Lasche
und
Band
quickly
into
the
cutting
sheet
strip
the
Nori
(5)
over
clip
band
rapide
sheet
Tightly
with
together
et
Roll.
pull
que
de
nori
des
Ia
de
is
de
noriblad
Bereide
dans
bords.
poussant
de
en
(2)
farce
le
l'appareil.
(7)
Tenez
.
(8)
6tez
gemakkelijk
het!
snijsjabloon
band
noriblad
Perfect
vaststeken.
Beugel
tegen
Roll vullen.
vasthouden
rol eraf
Perfect
'R&J/1
zubereitet
einlegen
in
gegen
(51
zur
an
der
and
template
into
the
against
attach
loop
at
aisee
cela
!
le
gabarit
Placez
bien
contre
(61
Rabattez
l'etrier
le rouleau
leggen en
in
de
het
(61
Beugel met
nemen.
Lasche
easily.
Roll.
Perfect
den
das
Band-Ende
Mitte
umklappen.
zusammenziehen.
and
Perfect
the
end
the
end
toward
the
the
loop.
de
rouleaux.
de
decoupe
Ia
feuille
l'extremite
(51
Fixer
l'etrier
et
resserrez
!ermine.
bereid.
langs
Roll leggen.
uiteinde
(51
Het
en
band
.
und
entlang
Perfect
Band-Ende
in
der
cut
along
Roll while
of
the
of
the
band
middle.
(81
Remove
et
decoupee
de
l'extremite
avec
Ia
toile
de
kant
van
de
band
uiteinde
Ius
aan
van
naar
de
der
Roll
Mitte
the
band.
in
dans
Ia toile.
Ia
en
de
het
Ius
Page 2
lEIFHEIT
®
Sushi-Reis
250 g Sushi-Reis in einem Sieb
waschen, bis
lassen. Reis
zugedeckt
nem Tuch
In
der
Zwischenzeit drei Esslbffel Reisessig
TL
chen
traufeln und
ziehen
@
Place 250 g
cold
Bring rice and
10 minutes. Remove
soak
blespoons
each. Drizzle vinegar solution
sticks. Let soak
700 g sushi rice.
®
Rineer 250 g
jusqu'a
ter. Porter le riz a ebullition
tits
du feu et laisser
recouvert
res a
une autre
ger le
Laisser reposer
environ
Salz und
lassen. Ergibt ca . 700 g Sushi-Reis.
Preparing
water until the draining water is clear. Let rice
for
another 10 minutes.
Preparation
ce
bouillons
soupe
tout a l'aide
700 g
vorbereiten
unter
das
abflieBende Wasser klar ist. Reis
mit
450 ml Wasser zum Kochen bringen, 10 Minuten
kbcheln lassen. Topf
abgedeckt
mit
weitere 10 Minuten ausquellen lassen.
Zucker
Stabchen unterheben.
erwarmen. Essiglbsung
flieBendem, kaltem Wasser
vom
Herd nehmen und
sushi rice
of
sushi rice
450 ml water
of
rice vinegar with one level
for
de
riz
que
l'eau
pendant
gonfler
d'un
torchon.
de
vinaigre de riz avec une cuillere a
de
sucre. Asperger le riz
10
de
in
a strainer and wash using running,
to
pot
another
du
pour
de
10 minutes a couvert. Retirer
de
baguettes
minutes
riz
pour
a boil, cover and let
from stove, cover with a
In
the meantime, heat up three
over
rice and fold
10 minutes. Makes
riz
pour
les
sushis
dans
rin<;:age
dans
pendant
Pendant ce
encore
sushis.
un
soit claire. Laisser le riz
450 ml d'eau, laisser cuire
10
minutes
temps,
de
cette
.
une fois. Vous
gut
mit
je einem gestri-
Nochmals
teaspoon
uber
10
Minuten
drip
simmer
cloth
salt and
in
with
approx.
sushis
tam
is
sous
l'eau froide
Ia
encore apres avoir
chauffer trois cui lie-
soupe
preparation et melan-
obtenez
abtropfen
mit
ei-
den Reis
dry.
for
and let
ta-
sugar
chop-
s'egout-
ape-
casserole
de
sel et
ainsi
Zutaten
fiir
®
Hoso-Maki
Hoso-Maki
Gurke
waschen , trockenreiben und
langs halbieren. Kerne herauslbsen,
Fruchtfleisch
schneiden.
abbrausen und
Avocado
entfernen.
dostreifen
Nori-Biatter
den. Einen Nori-Biatt-Streifen
1 EL Reis belegen, ein wenig Wasabi-Paste aufstreichen. Gurken-
streifen
Den Perfect Roll schlieBen und die Rolle fertig stellen. Diese
schalen, halbieren und Kern •
drauflegen und mit
3 gleich groBe
Nori-Biatt-Streifen
Das dritte
bestreichen.
Die Avocadostreifen und
mit
1 EL Reis
und
Das
Nori-Biatt
den
. Den Vorgang
Ingredients
for 6 pieces
• 1 piece cucumber
(approx. 7
• 'I• bunch of chives
•
'12
• 1 T lemon juice
• 2 Nori sheets
• 400 g prepared
sushi rice
• 1
'12
Roll and place
Wasabi paste.
em)
ripe Avocado
level t Wasabi
mit
Gurke,
mit
Avocado
in
1 em breite
Schnittlauch verlesen, •
trockenschutteln
Fruchtfleisch
sofort
mit Zitronensaft betraufeln.
mit Hilfe
Stifle
. Sushi-Reis
in
1 em breite Streifen sch nei
der
Schneidschablone
in
den Perfect Roll legen und
1 EL Reis
Stucke
schneiden. Den Vorgang
Nori-Biatt
wiederholen.
mit
1 EL Reis belegen und
abdecken.
aufrollen. Die Rolle
mit
dem
@
each
Hosomaki
Hosomaki
Wash cucumber, rub
wise . Remove
slivers. Clean chives , wash and shake dry.
wide
avocado,
Peel
flesh into 1 em
avocado
kle
Use cutting
4 strips.
1
tablespoon
Schnittlauchhalme
in
letzten Nori-Biatt-Streifen wiederholen.
with
seeds
cut
wide
strips
template
Place one Nori sheet strip into Perfect
rice on
• 1 Stuck Salatgurke
•
V.
•
'12
• 1 EL Zitronensaft
• 2 Nori-Biiitter
400 g vorbereiteter
1'12
abdecken.
3 gleich groBe
with
Avocado
dry
and
in
half and remove pit.
strips. Immediately sprin-
with lemon juice.
to
top,
and then spread on
je 6 Stiick
Bund Schnittlauch
reife Avocado
gestr.
TL
Wasabi
de
n. Avoca-
in
4 Streifen schnei-
mit
dem
zweiten
mit
Wasabi-Paste
auf
den Reis legen
Stucke
Cucumber,
and
cut
in
cut
cut
half length-
flesh into 1 em
Nori sheets into
(ca. 7 em)
mit
schnei-
in
Cut
some
<®
Sushi-rijst
250 g Sushi-rijst
tot
het wegvloeiende water zuiver is. De rijst
pen. Rijst
gedekt
Iaten. De
afdekken
eetlepels rijstazijn
verwarmen . De
stokjes
opheffen.
sushi-rijst.
voorbereiden
in
een zeef
met
450 ml water aan
kookpan
en
nog 10 minuten Iaten opzwellen. Ondertussen drie
met
azijnoplossing over
Nog
onder
vloeiend, koud
de
van het
vuur
een afgestreken theelepel zout
10 minuten Iaten trekken. Voor 700 g
water
goed
kook
brengen, 10 minuten af-
nemen,
de
rijst
Iaten
met
druppelen
een
wassen,
uitdrup-
doek
en
suiker
en
met
Page 3
Add
cucumber
Perfect Roll and
Repeat the
strips
complete
process
with the second Nori sheet strip.
third Nori sheet with 1
sabi paste.
Place
avocado
1
tablespoon
strips
rice. Roll up the Nori sheet.
pieces.
Repeat the
process
with the last Nori sheet strip.
and
cover
with 1
the
roll.
tablespoon
and chives on
tablespoon
Cut
it
in
rice. Close the
3 evenly sized
rice and spread on
top
of
the
rice and
Cut
into 3 evenly sized
Cover
some
cover
pieces
the
Wa-
with
.
en
xieme
Garnir
etaler un peu
brins
riz. Enrouler
Decouper
ration avec
Fermer le
Perfect Roll et
3 morceaux
bande
Ia
troisieme
de
ciboulette
Ia
le
rouleau en 3 morceau x
Ia
de
de
de pa
feuille
derniere
terminer
taille egale. Repeter !'operation avec
nori.
bande
te wasabi. Placer les lamelles
par-dessus et
de
nori.
bande
de nori
de
le
rouleau. Le
d'une
cuillere a
couvrir
d'1 cuillere a
de
taille egale. Repeter
nori.
decouper
soupe
d'avocat
soupe
ensuite
Ia
deu-
de
riz et
et les
de
!'ope-
Ingredients
6
makis
• 1
•
• Y,
• 1
• 2
• 400 g
• 1 Y,
de
marceau
(7
em
environ)
Quelques
avocat
cuil
. a
soupe
feuilles
de
cui
Couper
men!
les lamelles
bandes
4
riz
I. a cafe
Ia
prealablement
Placer une
a
soupe
de
concombre
de
riz.
pour
chaque
de
concombre
brins
de
ciboulette
mur
de
jus
de
sus
his
de
citron
wasabi
de
nori
pour
prepare
rase
chair en lamelles d'1 em
de
jus
de
a !'aide
du
bande
de
de
riz. Etaler un peu
par
dessus
citron. Decou per les feuilles
gabarit fourni avec le Perfect Roll.
nori
dans
de
et
couvrir
®
Maki
au
concombre,
maki a l'avocat
Laver le marceau
le secher et le
dans
le sens
En
lever les pepins,
en
batonnets
Ia
Laver
pour
couper
ciboulette
Ia
secher. Peler l'avocat, le
en deux et retirer
de
large. Asperger
le Perfect Roll et garnir d'1 cuillere
pate wasabi. Placer les lamelles
a !'aide d'1 cuillere a
couper
de
Ia
d'1 em
de
concombre,
en
longueur.
couper
de
large.
et
Ia
secouer
immediate-
deux
Ia
le
noyau.
de
nori en
soupe
chair
@
Hosomaki
HosoMaki
De
komkommer
de
Iengle halveren. De zaadjes eruit halen, het
met
komkommer,
met
avocado
wassen, droogwrijven
vruchtvlees in staafjes snijden van 1 em
breed. De bieslook selecteren, afspoelen
droogschudden.
en
de
ren
Het vruchtvlees
breed. De
pelen
met
behulp van
Een noriblad-reep
op
aanbrengen,
De
komkommerrepen
ken. De Perfect Roll sluiten
ken snijden van gelijke
tweede
noriblad-reep.
Het
derde
De
avocado
schillen, halve-
pit verwijderen.
in
repen snijden va n 1 em
avocadorepen
onmiddellijk
citroensap. De noribladeren
de
snijsjabloon
in
met
noriblad
in
de
4 repen snijden.
Perfect Roll leggen
een beetje Wasabipasta bestrijken.
erop leggen
grootte.
met
1 eetlepel rijst beleggen en
en
en
de
rol maken. Deze
De procedure herhalen
bedrup-
met
en
met
lngredientenvoor
steeds 6 stuks
• 1
in
en
en
slakomkommer
(ca. 7 em)
•
V.
•
V2
• 1
eetlepel
citroensap
• 2
noribladeren
• 400 g
sushi-rijst
• 1 Y,
theelepel
er 1 eetlepel rijst
1 eetlepel rijst
in
met
bosje
rijpe
afgestreken
3 grote
pasta bestrijken. De avocadorepen en bieslookstengels
leggen
en
met
in
1 eetlepel rijst afdekken.
3 grote stukken snijden van gelijke grootte. De procedure
rol
herhalen
met
de
laatste noriblad-reep.
Het
noriblad oprollen. De
bieslook
avocado
bereide
Wasabi
afdek-
met
de
Wasabi-
op
de
stuk-
rijst
Page 4
Zutaten
fiir
18
Stiick
•
75
g frisches
Thunfischfilet
•
75
g frisches
Lachsfilet
• 2 Nori Blatter
•
600
g
vorbereiteter
Sushi-Reis
• 1
TL
Wasabi
Lachsstreifen
schlieBen
Stucke
Streifen wiederholen.
@
Tekka
Sake
tuna
Rinse
quired, remove
Cut
filets into
Use
cutting
6 strips. Place one Nori sheet strip into Perf
and place 1
spread on
salmon strips on
Perfect
Repeat the
Ingredients
pour
18
•
75
g de filet
de thon frais
•
75
g de filet
de saumon frais
• 2 feuilles de nori
•
600
g de riz
• pour sushis
prealablement
prepare
a cafe
•
1 cuil.
®
Tekka-Hoso-Maki
Sake-Hoso-Maki
Thunfischtupfen,
Pinzette entfernen.
Filets
Biatter
schneiden. Einen
Roll legen und
Wasabi-Paste aufstreichen .
belegen,
und die Rolle fertig stellen. Diese
schneiden. Den Vorgang
Hosomaki
Hosomaki
fish and salmon filets and
bones
app
template
tablespoon
some
Wasabi
Roll and
makis
top,
complete
process
und Lachsfilet abbrausen und
eventuell vorhandene Graten
in
ca.
Y2
em breite Streifen schneiden.
mit
Hilfe
der
Schneidschablone
Nori-Biatt-Stre
mit
1 EL Reis belegen, ein wen
mit
1 EL Reis
mit
with
Tuna
with
Salmon
with tweezers.
roximately
®
Rineer les filets
secher
aretes
Couper
large. Decou per les feuilles
en
Placer une
garnir d'1 cui
Y2
em
to
cut
rice on
paste
cover
with remaining Nori sheet strips.
Maki
en
a !'aide
les filets en lamelles
s'aidant
wide
Nori sheets into
top,
. Place tuna fish
with 1
tablespoon
the roll.
Cut
au
thon,
de
les
tamponnant.
d'une
du gabarit.
bande
Ilene a soupe
mit
abdecken
den
pat
and then
thon et
de
mit
Thunfisch
Lachs
trocke
einer
Nor
ig
ode
18
pieces
g fresh
g fresh
sushi rice
1/2 em
bandes
n
i-
r
fi let
filet
ll
mit
in 6 Streifen
ifen
in
den Perfect
Mit
Thunfisc h-
. Perfect Roll
in
3 gleich groBe
restlichen
Fish
dry. If re-
strips.
into 3 evenly sized pieces.
Maki
pince
nori
Nori-Biatt-
Ingredients
for
•
75
tuna fish
•
75
salmon
• 2 Nori sheets
ec
• 600 g prepared
t Roll
• 1 t Wasabi
or
rice. Close the
au
saumon
de
saumon et les
Reti rer les eventuelles
a epiler.
d'environ
de
nori en 6
dans
le Perfect Ro
de
riz.
de
et
Etaler un peu
saumon, recouvrir d'1 cuillere a
Roll et terminer le rouleau. Le
taille ega l
@
Tekka-Hoso-Maki
Sake-Hoso-Maki
De
tonijneventueel aanwezige graten
wijderen.
filets
De
De noribladeren
6 repen snijden. Een no
leggen
beetje Wasabipasta
repen beleggen,
sluiten
ge
lijke grootte. De procedure herhalen
repen.
Zutaten
• 2 Surimi-Stiibchen
• 1 Stiick Salatgurke
(ca
. 7
•
1/4
reife Avocado
• 1
TL
Zitronensaft
• 2
EL
Sesamsamen
• 2 Nori-Biiitter
• 250 g vorbereiteter
Sushi-Reis
• 1
EL
Mayonnaise
Schneidschablone
yonnaise bestreichen und
den Perfect Roll einlegen. Darauf je ein Surimi-Stabchen, Gurkenstift und
Mit den
dem
1 EL Reis
de
pate
wasabi. Garnir
e.
Repeter !'operation les autres ban
met
met
zalm
en
zalmfilets afspoelen, en
in
repen snijden van ong.
met
en
er 1 eetlepel rijst
en
fiir
em)
restlichen Nori-Biatt-Streifen
Perfect Roll entnehmen, anfeuchten und wieder einsetzen.
drauflegen. Mit 1 EL Reis
met
de
rol maken. Deze
12
Stiick
in 3 Streifen schneiden. Einen Streifen
Avocadostreif
darauf
geben, dann ein Surimi -
Rolle entnehmen,
in
3 Teile schne iden. Mit
nauso verfahren.
met
behulp van
ri
blad-reep
op
bestr
ijken.
1 eetlepe l rijst afdekken. De Perfect Roll
®
California
Surimi Lange nach halbieren. Gurke waschen,
langs halbieren, Kerne entfernen und
ca.
Y2
em
stuck
schalen ,
schneiden und
traufeln. Sesamsamen
anri:isten und
kuhlen lassen. Nori-Biatter
mit
en
legen, zusammenrollen und entnehmen.
in
de
soupe
deco
lamelles de thon ou
de riz. Fermer
uper ensuite en 3
des
de
tonijn
droogdoppen,
een
pincet
ver-
Y2
em breed.
de
snijsjabloon
in
de
aanbrengen,
Met
tonijn -
in 3 grote
met
in
Perfect Roll
met
een
of
zalm -
stukken snijden v
de
overige
Rolls
Stabchen
der
trocken
tupfen
dicke
Stifle schneiden . Av
der
Lange nach in Streifen
sofort
mit Zitronensaft be-
auf
bestrichenen Seite nach
abdecken
dem
geri:isteten Sesam walzen und
ohne Fett
einem flachen Teller
genauso
den
mit
verfahren. Folie aus
Gurken-Packchen
und rollen. Die fertige
restlichen Zutaten ge-
de
le
Perfect
morceaux
nori.
lngredienten
voor
18
•
75
g verse
tonijnfilet
75
g verse
•
zalmfilet
• 2 noribladeren
•
600
g bereide
sushi-rijst
• 1 theelepel
Wa
sabi
an
noriblad-
und der
in
ocado
goldbraun
ab-
Hilfe der
mit
oben
de
stuks
-
Ma-
in
Page 5
@
California
Pat Surimi
wise. Wash cucumber,
remove seeds and
ness
of
approx
cut
lengthwise into slivers and immediately
sprinkle wi th
seeds
golden-brown
cool
on a flat plate. Use
cut
Nori sheets into 3 strips. Spread
Rolls
sticks
dry
and
cut
in
cut
cut
into slivers with a
.
Y2
em. Peel
lemon juice. Roast sesame
without
half length-
in
half lengthwise,
Avocado
using fat and let
cutting
template
piece,
mayon-
naise on one strip and insert into Perfect Roll
Ingredients
for
•
2 Surimi sticks
• 1 piece cucumber
thick-
to
(approx.
•
V•
• 1 t lemon juice
• 2 T sesame seeds
• 2 Nori sheets
• 250 g prepared
sushi rice
• 1 T mayonnaise
12
ripe Avocado
with the mayonnaise side up. Place each one Surimi stick,
cumber
sliver, and
peat the
process
foil from Perfect Roll,
rice on
top
with 1
tablespoon
around
in
process
Ingredients
pour
• 2 batons de surimi
• 1 morceau
roasted sesame seeds and
with remaining ingredients.
12
rouleaux
de concombre
(7
em
environ)
•
1/4
d'avocat mur
• 1 cuil. a cafe de jus
de citron
• 2 cuil. a soupe de
graines
• 2 feuilles de nori
• 250 g de riz pour
de
sushis prealablement
prepare
• 1 cuil. a soupe
de mayonnaise
avocado
sliver on
top,
roll up and remove. Re-
with the remaining Nori sheet strips. Remove
and then add one
dampen
and replace. Place 1
Surimi-cucumber
rice and roll up. Remove the finished roll,
cut
in
3 pieces. Repeat the
®
sesame
Rouleaux
Tamponner les
secher et les
de
Ia
longueur. Laver le marceau
combre, le
de
Ia
longueur, retirer les
couper
en
d'epaisseur.
couper
en
longueur
jus
de
citron . Faire griller les graines
sesame sans ajout
ser refroidir
per
Ia
feuille
du gabarit. Etaler
bande
et placer cette derniere
californiens
batons
couper
en
couper
en
batonnets
Peler le marceau
lamelles
et l'asperger
dans
de
sur
une assiette plate .
de
nori
en 3 bandes
Ia
mayonnaise
de
deux
d'environ
immediatement
graisse et les lais-
tablespoon
package.
surimi
deux dans
dans
pepins
le sens de
pieces
7
em)
cu-
Cover
move
pour
le
sens
de
con-
le sens
et
le
de-
1/2
em
d'avocat,
Ia
de
Decou-
a l'aide
sur
une
dans
le
les
de
Perfect Roll,
baton
cat, enrouler et
bandes
mettre en
rouleau
avec
leau
couper
avec
lngredienten
voor
12
• 2 surimistaafjes
• 1 slakomkommer
(ca. 7
•
V.
rijpe avocado
• 1 theelepel
citroensap
• 2 eetlepels
sesamzaadjes
• 2 noribladeren
• 250 g bereide
sushi-rijst
• 1 eetlepel
mayonaise
Met
folie uit
De
le
leggen. Er
rimirollen. De bereide rollen eraf nemen,
en
len
zelfde manier te
®
Susses
Reis zwei Mal waschen, bis
bleibt.
blattern (grab zerrissen),
Reis zum Kochen bringen.
kleiner Hitze garen. Danach Reis
groBe
cote
de
surimi, un
de
de
1 cuillere a
!ermine
en
le
reste
stuks
mayonnaise vers le haut. Placer
batonnet
en
lever le
nori. Retirer
place. Placer
sur
imi et
concombre
soupe
, le rouler
3 morceaux.
des
ingredients.
®
de
tout.
le
film du Perfect Roll , !'humidifier et
dessus
de
riz et
dans les
Proceder
California
De surimistaafjes
halveren. De
em)
halveren,
snijden van ong.
in
de
de
lengte
citroensap bedruppelen. De sesamzaadjes zonder
vet
gaud
Iaten afkoelen. De noribladeren
de
snijsjabloon
mayonaise bestrijken
naar boven
in
een surimistaafje, een
avocadoreep
de overige noriblad-repen
de
Perfect Roll nemen, bevochtigen
1 eetlepel rijst
komkom
mer-pakje opleggen .
in
3 stukken snijden.
werk
op-leggen
Met
gaan.
Sushi
Wasser mit einer Prise Salz,
das
lngwer
10
Schi..issel umfi.JIIen und vbllig aus-
dampfen
lassen. lngwerscheiben und
Limonenblatter
cker
und
Kokoslikor
entfernen und
ren. Kokosraspeln
Pfanne Ieicht rbsten.
Mango
schalen,
concombre
Proceder
1 cuillere a
de
soupe
et
des
meme
de
lamelles
avec les autres
riz, puis
prealablement prepare. Couvrir
dessus
former
un rouleau. Retirer le rou-
graines
de
exactement
sesame grillees et
de
Ia
meme
Rolls
droogdoppen
komkommer
zaadjes eruit halen en
Y2
em
in
repen snijden en
dik
bruin roosteren
in
3 repen snijden. Een reep
en
de
Perfect
komkommerstaa
leggen, oprollen
op
dezelfde manier
en er vervolgens
Met
1 eetlepel rijst
in
de
de
overige ingredienten
Wasser klar
Limonen-
und Sushi-
Minuten
in
auf
eine
Zu-
unterri..ih-
in
der
und Melone
in
ca.
4
mm
gleichmaBig
der
Breite
en
in
wassen,
de
in
de lengte
in
. De
avocado
onmiddellijk
en
op
een plat bard
met
behulp van
met
de
bestreken kant
Rollleggen.
Daarop
en
eraf nemen .
te
werk gaan.
en
er opnieuw in-
oak
afdekken en
geroosterde
sesam rol-
Zutaten
fiir 4 Personen,
12-14
Stiick
• 250 g Sushi-Reis
• 450 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 3 limonenblatter
•
3-4
Scheiben lngwer
•
30
g Zucker
• 2 cl Kokoslikiir
• 1 Galiamelone
• 1 Mango
• 100 g Kokosraspeln
•
Ein
paar Minzblatter
3-
dicke
des
Perfect Roll
staafjes
fje en een
op
Balken
un
d'avo-
le
re-
le
le
de-
fa<;:on
lengte
schillen ,
met
met
een su-
de-
in
schneiden.
Page 6
Die
Schneidschablone
fect
Roll geben, je einen
der
auf
das
Reisbett legen,
hilft beim abmessen.1 EL Reis
Mango-
und Melonenstift neben einan-
daruber
zugeschnittene
in
den
Per-
Minzblatter
legen, und nun farblich versetzt zu den unteren beiden Fruchtstiften noch
entsteht). Mit 1 EL Reis
nehmen und
jede
je
einen Stitt legen (so
in
Stange in
den Kokosraspeln rollen . Nach kurzer Ruhephase
der
dass
abdecken.
Mitte
halbieren und anrichten.
Die Rollen fertigstellen, heraus-
im
Anschnitt
ein
Schachbrett
net
de
mangue
ajouter par
lant les couleurs par
cer un autre
et
dessus
batonnet
de
melon l'un a
les feuilles
rapport
de
chaque
de
aux
cote
de
menthe
batons
fruit (afin
!'autre sur le lit de riz,
hachees
de fruits du dessous, pla-
de
former
tout
en
un
lorsque le rouleau sera decoupe). Couvrir avec 1 cuillere a
de riz.Terminer les rouleaux, les enlever et les rouler
de
noix
de
coco
peaux
couper
chaque
. Apres avoir laisse reposer brievement,
rouleau au milieu et dresser
sur
dans les co-
un plat
pour
deca-
damier
soupe
servir.
@
Sweet
Wash rice
Bring water, a dash
arsely torn), ginger, and sushi rice
Let
simmer
Pour
sushi
twice
until
for
rice into large
10
water
of
salt, lime
minutes
bowl
and let all steam
remains clear.
leaves (co-
to
low
a boil.
heat.
over
evaporate. Remove ginger slices and lime
in
leaves. Mix
sugar and
Lightly roast grated
mango
and melon,
approx.
3-4
mm,
Roll. Use the
cutting
measuring. Place 1
Perfect Roll, place one piece each
by
side on the rice, then cover with cut mint leaves .
ting the colours
more piece
when cut).
roll
and
in
half and serve.
Ingredients
pour 4 personnes/
12 a 14
sushis
• 250 g de riz
pour sushis
• 450 ml d'eau
• 1 pincee de sel ceaux grossiers), le
• 3 feuilles de citron vert sushis. Laisser cuire
• 3 a 4 tranches
de gingembre
• 30 g de sucre
cl
de liqueur
• 2
de noix de coco
• 1 melon galia
• 1 mangue
• 100 g de copeaux
de noix de coco
• Quelques feuilles
de menthe
de
3 a 4
of
of
each fruit (so that a checker-board pattern
Cover
in
grated
mm
et
d'une
Perfect Roll. Utiliser le gabarit
pour
les mesures. Placer 1 cuillere a
de
riz
dans
le
Perfect Roll,
coconut
cut
to
as wide
template
tablespoon
the
two
with 1
tablespoon
coconut.
®
coconut
in
a pan. Peel
even
sticks
as
the Perfect
to
rice into
pieces
Let each
Sushis
liquor.
of
assist
in
of
the
mango
of
fruit on the
rice. Finish the rolls, remove,
stick
sucres
Rineer le riz deux fois ju
soit claire.
Amener
quelle on aura rajoute une pincee
les feuilles
feu
de
citron vert (coupees
doux.
Ensuite, transvaser le riz
grand saladier et laisser l'eau
les
Retirer
feuilles
Ia
ment
coco
tranches
de
citron vert, et ajouter le sucre et
liqueur
de
noix
griller les
dans
de
copeaux
Ia
poele. Peler
mangue et les melons,
per en baton nets
d'epaisseur
largeur
reguliere
adaptee
comme
au
aide
soupe
placer
un
baton-
Ingredients
for 4 servings
12-14
pieces
• 250 g sushi rice
water
• 450 ml
• 1 dash of salt
• 3 lime leaves
3-4
slices of ginger
•
• 30 g sugar
• 2 cl coconut liquor
• 1 Galia melon
• 1 mango
• 100 g grated coconut
• A
few
mint leaves
and melon side
Then-
bottom-
sit
for
a whil
e,
then
squ'a
ce
que
a ebullition l'eau
de
gingembre
pendant
et le riz
10
minutes
s'evaporer
de
gingembre
coco
. Faire legere-
de
noix de
Ia
cou-
offsetadd
forms
cut
l'eau
ala-
sel,
en
mor-
dans
et les
one
pour
a
un
.
®
Zoete
De rijst
ver blijft.
limoenbladeren (grof verscheurd),
ber
10 minuten
worden. Vervolgens
doen en volledig
berschijven en
en
ren
roeren. De geraspte
pan roosteren. De
len,
mm
sushi
twee
keer wassen,
Het
water
en
de
sushi-rijst aan
op
een zacht vuur Iaten
Iaten
de
er
de suiker en kokoslikeur
in
gelijkmatige staafjes van ong. 3 - 4
dik
in
de breedte van
tot
het
met
een snuifje zout, de
water
de
de
kook
brengen.
de
rijst
in
een grote kom
uitdampen.
limoenbladeren verwijde-
onder
kokosnoot
mango
Iicht
en
meloen schil-
de
Perfect Roll
gaar
De
gem-
gem
in
de
snijden. De snijsjabloon helpt bij het afmeten. 1 eetlepel rijst
enstaafje naast elkaar
muntblaadjes
twee
vruchtenstaafjes nog een staafje van elke
(zodat bij het snijden een
rijst afdekken. De
kokos
rollen. Na een korte rustfase elke staaf
in
de
Perfect Roll doen, een
op
leggen
het rijstbed leggen,
en
nu
met
kleurenafwisseling bij
schaakbord
rollen maken, eruit nemen en
ontstaat) .
ren en opdienen.
lngredienten
voor 4 personen/
zui-
12-14
• 250 g sushi-rijst
• 450 ml
• 1 snuifje zout .
• 3 limoenbladeren
•
• 30 g suiker
-
• 2
• 1 Galiameloen
• 1 mango
• 100 g geraspte
• Een paar
mango-
daarop
vrucht
Met
in
in
het midden halve-
stuks
water
3-4
schijven
cl
kokoslikeur
kokosnoot
muntblaadjes
en
melo-
gesneden
de
onderste
leggen
1 eetlepel
de
geraspte
gember
Page 7
lElFHElT
lElFHElT
'Perfect
'R9//
Sushi
Rezepte,
recipes,
recettes,
recepten
Perfect
zubereitet. @ Prepare
CD
@
Roll: ®
Preparation
Rollen
snel
Rollen
rapide
en
gemakkelijk
rolls
et
schnell
quickly
aisee
und
and
de
rouleaux.
bereid.
Ieicht
easily.
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