LAGRANGE GRILL 4 SAISONS User Manual
Gebruiksaanwijzing
Modo de empleo
Mode d'emploi
1
Grill 4 Saisons®
Ref: 239 001
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Corps en thermoplastique
Grille en fonte émaillée
Bac à eau en inox
Poignées en bois
Bloc résistance amovible
Bouton de réglage 3 positions
- DESCRIPTION DE L'APPAREIL -
6 5 3 2 1 4
2
Caractéristiques techniques___________________________
• Corps en thermoplastique
• Bac à eau en inox
• Poignées en bois naturel teinté poirier.
• Résistance en inox
• Grille en fonte émaillée (émail vitrifié à 900°)
• Thermostat réglable
• Voyant de contrôle
• 230 volts -50Hz- 2000 watts.
Cor
don :
Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation avant
toute utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas
utiliser l’appareil.
Le cordon ne doit être remplacé que par le fabricant, son
service après-vente ou une personne qualifiée et agréée par
le fabricant afin d’éviter un danger. Le cordon utilisé est un
H05RR-F 3x1 mm
2
.
Ces appareils sont conformes aux directives 73/23/CEE,
89/336/CEE et 93/68/CEE.
Avant d’utiliser l’appareil__________________________________
Lire attentivement ce mode d’emploi et le conserver afin
de pouvoir le consulter ultérieurement.
• Toujours dérouler complètement le cordon.
• Raccorder la prise du cordon à une prise 10/16 A - 230
volts équipée d'un contact de terre.
• Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez impérativement
un modèle équipé d’une prise de terre et de fils de section
égale ou supérieure à 1 mm
2
.
• Prenez toutes les précautions nécessaires pour éviter
qu’une personne ne se prenne les pieds dans le câble ou
sa rallonge.
• Ne jamais plonger l’appareil dans l'eau.
• Ne pas toucher les parois métalliques du produit en cours
de fonctionnement ou avant 1/2 heure après l’avoir
débranché (risques de brûlures).
• Tenir l’appareil hors de portée des enfants.
• Ne jamais déplacer le produit sans débrancher au
préalable la prise de courant et sans laisser refroidir l’eau.
• Utiliser exclusivement les poignées pour manipuler le
produit.
• Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez
refroidir l’appareil complètement.
• Pour votre sécurité, nous vous recommandons de ne
jamais laisser votre appareil dans un endroit exposé aux
intempéries et à l’humidité.
• Ne jamais utiliser l’appareil sous la pluie.
•
Il est recommandé de raccorder l’appareil à une installation
comportant un dispositif à courant différentiel résiduel ayant
un courant de déclenchement n’excédant pas 30 mA.
FRA
• Ne jamais utiliser l’appareil comme chauffage d’appoint.
• Ne jamais disposer plat ou feuille d’aluminium entre les
aliments et la grille de cuisson.
• Ne jamais brancher la résistance seule hors du produit.
L’élément chauffant est réservé uniquement à cet appareil.
Il est interdit de l’utiliser pour un autre usage.
• Ne pas toucher les parties métalliques de l’appareil en
cours de fonctionnement car elles sont chaudes.
• Ne jamais utiliser l’appareil sans eau dans le bac. Cet
appareil a été conçu pour fonctionner avec une réserve
d’eau. Cette eau est destinée à limiter les émissions de
fumée car les jus de cuisson vont tomber dans l’eau et ne
pas brûler. L’eau évite également l’échauffement excessif
du bac et du plan de travail. En cours d’utilisation, il est
impératif de surveiller le niveau d’eau et de le compléter si
nécessaire en versant l’eau très doucement pour éviter des
projections brûlantes.
Si par mégarde vous avez laissé évaporer toute l’eau, il est
impératif de débrancher l’appareil et de le laisser refroidir
complètement avant de verser l’eau dans le bac pour
éviter une évaporation brutale des résidus graisseux sur la
résistance, car ceux-ci pourraient s’enflammer.
ATTENTION : ceci est un grill électrique : ne jamais l’utiliser
avec du charbon de bois ou tout autre combustible
• Eviter les cuissons d’aliments trop gras. La résistance atteint
des températures équivalentes à celles des barbecues
classiques à charbon de bois. Des enflammements
spontanés de graisses peuvent se produire.
• Un appareil neuf peut fumer un peu lors de la première
utilisation. Pour limiter ce phénomène, mettez 1.5 litres
d’eau dans le bac, faites chauffer votre appareil pendant
10 minutes, puis laissez refroidir environ 1/2 heure.
Montage de l’appareil_________________________________________
• En déballant votre appareil, veillez à enlever
soigneusement tous les éléments de calage.
• Nous vous conseillons un nettoyage préalable du bac inox
et de la grille en fonte émaillé avant la première utilisation.
• Montez l’appareil selon les figures page 1.
Mise en service et utilisation _________________________
• Versez 1.5 litres d’eau dans la cuve inox en évitant de
mouiller la résistance électrique.
• Veillez à ce que la résistance soit correctement placée.
• Placez la grille.
• Déroulez complètement le cordon.
• Branchez votre appareil.
• Tournez le thermostat sur la position maxi.
• Après 20 minutes de préchauffage, vous pourrez
commencer la cuisson.
• La température est réglable à l’aide du bouton rond.
• Posez les aliments sur la grille en fonte.
• Le graissage des pièces de viande est recommandé. Si vous
essayez de retourner vos viandes avant qu’elles ne soient
cuites, une légère adhérence pourra apparaître.
• Les temps de cuissons dépendent des aliments et de vos
goûts personnels.
3
Démontage et entretien de l’appareil____
Démontage :
• Tournez le bouton sur la position mini.
• Débranchez l’appareil.
• Laissez refroidir complètement l’appareil.
• Enlevez la grille ou la plaque.
• Otez l’ensemble résistance.
• Otez le bac.
Entr
etien :
Ne jamais tremper dans l’eau l’ensemble résistance (boîtier et
cordon).
Toujours débrancher et laisser refroidir complètement avant
le nettoyage
Bac Inox : nettoyez-le avec une éponge humide
éventuellement imbibée d’un produit légèrement détergent.
Evitez les tampons à récurer ou mettez-le au lave vaisselle
après l’avoir vidé et rincé légèrement.
Grille de cuisson : faites-la tremper de 15 à 30 minutes dans
de l’eau chaude additionnée de détergent doux. Frottez à
l’aide d’une éponge, si nécessaire à l’aide d’un tampon
récurrent. Egouttez et séchez bien avant une nouvelle
utilisation.
Résistance : en principe, ne pas la nettoyer, en cas de besoin,
utilisez éventuellement une brosse à poils durs.
Conditions générales de garantie______________
La garantie couvre tout défaut de fabrication ou vice de
matière.
Elle ne couvre pas :
- les bris par chute ou choc,
- les détériorations provoquées par un emploi anormal de
l'appareil.
Cet appareil est garanti 2 ans (pièces et main d’œuvre).
En aucun cas, un appareil ayant été utilisé, même une seule
fois, ne sera échangé, mais remis en parfait état de
fonctionnement.
Pour que vos droits à la garantie soient totalement préservés,
complétez le volet 2 du bon de garantie et adressez-le à
notre Service Garantie dans les 30 jours qui suivent l'achat.
P
ort : pendant la période de garantie, vous n'aurez à
supporter que les frais de port retour en usine, la
réexpédition sera faite à nos frais dans les meilleurs délais.
Nous précisons que la garantie sera dénoncée et non valable,
en cas de mauvaise utilisation.
Usag
e prof
essionnel ou semi professionnel : cet appareil
n’est pas conçu pour un tel usage. Aucune garantie ne sera
accordée.
4
Recettes...______________________________________________________________________
- ENTRÉES -
PETITS FROMAGES DE CHEVRE GRILLES
Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min
- Pour 4 personnes -
- 4 petits fromages de chèvre (pas trop secs)
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de poivre noir en grains
- 2 cuillères à café d'huile d'olive.
Concassez grossièrement les grains de poivre et les graines
de coriandre. Dans un bol, mélangez le poivre, la coriandre,
le persil, l'huile et le thym émietté. Grattez la croûte des
fromages sans enlever la partie crémeuse. Badigeonnez
chaque fromage d'huile parfumée sur toutes les faces.
Déposez sur la grille des poêlons (de raclette), dans lesquels
vous aurez mis les petits fromages, et laissez cuire 2 à 3
minutes de chaque côté (position 3). Servez très chaud sur
des tranches de pain de campagne grillées sur votre Grill 4
saisons.
Conseil : ces fromages de chèvre grillés font beaucoup
d'effet, servis avec des feuilles de salade.
BROCHETTES D'ANANAS
Préparation : 25 min - Cuisson : 10 min
- Pour 4 personnes -
- 1 petit ananas
- 24 tranches de lard fumé très minces
- 2 cuillères à soupe d'huile - Sel et poivre.
Pelez et découpez votre ananas en tranches, en prenant soin
de récupérer le jus qui s'écoule. A l'aide d'un petit couteau
pointu, ôtez le coeur dur et recoupez chaque tranche en 4
ou 5 morceaux. Entourez chaque morceau d'ananas d'une
tranche de lard fumé. Salez, poivrez et huilez-les très
légèrement. Enfilez-les sur les brochettes. Faites-les griller
(position 3) environ 3 ou 4 minutes par face. Enlevez les
brochettes du grill et servez-les arrosées du jus récupéré.
PRUNEAUX FARCIS
Préparation : 15 min - Cuisson : 18 min maxi
- Pour 4 personnes -
- 850 g de pruneaux
- 200 g de lard fumé coupé en tranches très minces
- 350 g de farce de porc
- Sel, poivre.
- 2 cuillères à soupe d'huile.
Dénoyautez 850 g de pruneaux à l'aide d'un petit couteau
pointu en prenant soin de les ouvrir dans le sens de la
longueur. Farcissez chaque pruneau de farce de porc à l'aide
d'une cuillère à café. Entourez ensuite les pruneaux d'une
lamelle de lard fumé, enfilez-les sur des brochettes et huilez
légèrement. Salez et poivrez. Faites-les griller (position 3)
environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
5
- GRILLADES -
CÔTES DE BOEUF
Préparation : 15 min - Cuisson : 18 min maxi
- Pour 4 personnes -
- 1 kg de côtes de boeuf
- Herbes de Provence
- Sel et poivre.
Assaisonnez les côtes et faites-les cuire (position 3) environ :
- 4 à 5 minutes par face pour une cuisson bleue,
- 7 à 9 minutes par face pour une cuisson saignante.
ENTRECÔTES SAUCE MOUTARDE
Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min
- Pour 2 personnes -
- 1 entrecôte de 200 g
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre.
Badigeonnez la viande de moutarde, assaisonnez puis faites
griller (position 3).
- Pour une cuisson bleue : 2 min par face
- Pour une cuisson saignante : 3 min par face
- A point : 4 min par face
- Bien cuite : 5 min par face.
TOURNEDOS DE BOEUF
Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min
- Pour 2 personnes -
- 2 tournedos de filet de boeuf de 200 g chacun
- Sel et poivre
- Sauce béarnaise.
Déposez les tournedos sur le grill préchauffé. Laissez cuire
environ 5 min par face (position 3). Savourez avec de la
sauce béarnaise ou tout autre condiment à votre goût.
FOIE DE VEAU CITRONNE
Préparation : 5 min - Marinade : 30 min
Cuisson : 8 min - Pour 4 personnes -
- 4 escalopes de foie de veau de 120 g
- 3 citrons
- 2 cuillères à soupe de miel
- 5 cl d'huile
- Sel et poivre.
Pressez les 3 citrons. Mélangez le jus avec le miel, l'huile, le sel
et le poivre. Disposez les escalopes de foie de veau dans un
plat creux. Recouvrez-les de cette préparation, et laissez-les
mariner au frais pendant 30 min. Mettez les foies de veau
égouttés sur le grill (position 3) pendant 4 minutes (selon
l'épaisseur) sur chacun des côtés.
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ENTRECÔTES "ARGENTINES"
Préparation : 10 min - Cuisson : 6 min
- Pour 4 personnes -
- 2 entrecôtes de 500 g chacune
- 6 petits oignons verts - 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- Le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- Sel et poivre - Beurre et huile.
Dans un bol, mélangez oignons verts finement hachés, ail
écrasé, persil, vinaigre de vin blanc, jus de citron et sel.
Réservez au frais. Salez et poivrez les entrecôtes et huilez-les
légèrement. Posez-les sur le grill et faites-les cuire (position 3)
pendant 4 min sur une face, puis 2 min sur l'autre face.
Partagez-les en 2 et servez-les arrosées de la sauce,
saupoudrées de ciboulette, avec comme accompagnement
des tranches de pain grillées sur votre grill et nappées de
beurre fondu.
BLANC DE POULET A L'AIGRE-DOUX
Préparation : 15 min - Marinade : 20 min
Cuisson : 12 min - Pour 4 personnes -
- 8 petits blancs de poulet - 20 cl de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
- 1 cuillère à café de thym effeuillé
- 10 feuilles de basilic finement ciselées
- Sel et poivre.
Dans un bol, mettez le vinaigre de cidre, la moutarde, la sauce
soja, le miel d'acacia, le thym, la moitié du basilic ciselé, un
peu de sel et beaucoup de poivre. Mélangez et ajoutez les
blancs de poulet. Laissez-les mariner pendant 20 min au frais.
Egouttez les blancs de poulet et déposez-les sur le grill.
Faites-les cuire (position 2) pendant 12 min en les retournant
à mi-cuisson. Pendant ce temps, versez la marinade dans une
petite casserole et faites-la chauffer doucement jusqu'à
ébullition. Laissez alors frémir pendant 4 à 5 minutes.
Répartissez les blancs de poulet dans 4 assiettes chaudes,
arrosez-les de marinade et servez-les parsemés du basilic
ciselé restant.
CAILLES RÔTIES
Préparation : 10 min - Cuisson : 15 à 20 min
- Pour 4 personnes -
- 100 g de foie gras ou de mousse de foie gras
- 50 g de jambon de Bayonne
- 1 cuillère à café de quatre-épices
- Sel et poivre.
Malaxez le foie gras avec le jambon de Bayonne finement
émincé. Ajoutez les quatre-épices, le sel et le poivre.
Farcissez les cailles avec cette préparation. Salez-les, poivrezles et huilez-les légèrement. Faites-les griller 15 à 20 min sur le
grill (position 3) en les retournant souvent. Ces délicieuses
petites cailles se servent sur des toasts chauds grillés sur
votre grill.
7
- BROCHETTES -
BROCHETTES DE TROIS PORCS A L'ORANGE
Préparation : 15 min - Marinade : 2 h - Cuisson : 10 min
- Pour 4 personnes -
- 500 g de filet de porc
- 4 chipolatas - 2 rognons de porc
- Le jus de 3 oranges
- 1 verre à liqueur de rhum (5cl)
- 4 gousses d'ail - 2 citrons verts
- Paprika et huile - Sel et poivre.
Coupez le filet de porc en cubes d'environ 3 cm de côté.
Découpez les chipolatas chacune en 3. Partagez les rognons
en 4 morceaux, tranchez les citrons verts en rondelles de
1/2 cm d'épaisseur. Dans un saladier, mélangez jus d'orange,
rhum, ail écrasé, sel, poivre et paprika. Faites mariner 2 heures
les viandes au frais dans cette préparation. Egouttez les
viandes et embrochez-les en les alternant et en intercalant
parfois une rondelle de citron vert. Huilez légèrement les
brochettes et faites-les griller 20 min (position 3) sur le grill
assez chaud en les retournant souvent.
BROCHETTES DE VEAU ET ROGNON
Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min
- Pour 4 personnes -
- 500 g de filet de veau
- 1 rognon de veau dégraissé
- 200 g de lard fumé
- Huile d'olive, sel et poivre
- Ciboulette ciselée.
Coupez le filet de veau et le rognon de veau en cubes de
2 cm environ de côté. Tranchez le lard fumé en morceaux de
2 cm. Enfilez veau, rognon et lard sur des brochettes en les
alternant. Salez et poivrez. Huilez légèrement à l'huile d'olive.
Faites griller 15 min (position 3) en retournant souvent les
brochettes. Servez chaud parsemé de ciboulette.
BROCHETTES DE BOEUF AU CURRY
Préparation : 15 min - Marinade : 2 h - Cuisson : 5 min - Pour 4
personnes -
- 800 g de faux-filet
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- Sel et poivre
- 5 cl d'huile d'olive.
Découpez le faux-filet en cubes de 4 cm de côté. Mettez-les
dans un saladier. Saupoudrez de curry. Salez légèrement et
poivrez. Remuez bien pour enrober tous les morceaux
uniformément. Laissez mariner ainsi 1 heure. Versez alors
l'huile d'olive. Remuez et laissez à nouveau mariner 1 heure.
Enfilez les cubes de boeuf sur des brochettes. Faites-les griller
4 à 5 min sur le grill (position 3) en les retournant souvent.
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