LAGRANGE Glaces Creativ User Manual [fr]

Gebruiksaanwijzing

Betriebsanleitung

Istruzioni per l'uso

Modo de empleo

Instruction book

Mode d'emploi

En cuisineEn cuisine

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 1

1

- DESCRIPTION DE L'APPAREIL -

Beschrijving van het apparaat - Gerätebeschreibung

- DESCRIPTION DE L'APPAREIL -

Beschrijving van het apparaat - Gerätebeschreibung

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

5 6

98 10 11 12

Glages Créativ’

Ref: 419 001

Moteur mélangeur - Mengermotor - Mischmotor

Bouton marche/arrêt du mélangeur - Start- en stopknop van de menger

- Ein/Aus-Schalter des Mischers

Mélangeur - Menger - Mischer

Couvercle transparent - Transparant deksel - Durchsichtiger Deckel

Prise de connection du moteur mélangeur - Stekker van de

mengermotor - Steckanschluss des Mischmotors

Voyant lumineux de refroidissement - Indicatorlampje koeling

- Kühllampe

Bouton marche/arrêt du processus de refroidissement

- Start- en stopknop van het koudeproces

- Ein/Aus-Schalter des Kühlvorgangs

Cuve fixe en inox - vaste kuip in inox - Fest montiertes

Gefäß aus rostfreiem Stahl

Cuve amovible - verwijderbare kuip - Abnehmbares Gefäß

Bouton de déverrouillage du moteur mélangeur

- Ontgrendelingsknop van de mengermotor

- Entriegelungsknopf des Mischmotors

Minuterie électronique - Elektronische timer - Elektronischer Timer

Cordon - Snoer - Netzkabel

74 3 2 1

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 3

TURBINE A GLACE

Caractéristiques

——————————————————————————

❖

Base en thermoplastique

❖ Cuve amovible en aluminium, capacité 1.5L
❖ Groupe froid autonome
❖ Minuterie électronique avec signal sonore de fin de

préparation

❖ Bouton marche/ arrêt pour la fabrication du froid
❖ Bouton indépendant de mise en marche du mélangeur
❖ Couvercle avec ouverture
❖ Puissance 150 watt

Cordon :

Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation avant
toute utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas
utiliser l’appareil.
Le cordon ne doit être remplacé que par LAGRANGE ou son
service après vente ou une personne agréée ou qualifiée par
LAGRANGE et ce afin d’éviter un danger pour l’usager.
Cet appareil est conforme aux Directives 2006/95/CE,
89/336/CEE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE et le
règlement CE contact alimentaire 1935/2004.

Protection de l’environnement – DIRECTIVE 2002/96/CE

Afin de préserver notre environnement et notre santé,
l’élimination en fin de vie des appareils électriques doit se
faire selon des règles bien précises et nécessite l’implication
de chacun, qu’il soit fournisseur ou utilisateur.

C’est pour cette raison que votre appareil, tel
que le signale le symbole apposé sur sa plaque
signalétique, ne doit en aucun cas être jeté dans
une poubelle publique ou privée destinée aux
ordures ménagères.
Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de
déposer votre appareil dans un centre de collecte publique
désigné pour le recyclage des équipements électriques ou
électroniques. Pour obtenir des informations sur les centres
de collecte et de recyclage des appareils mis au rebut,
veuillez prendre contact avec les autorités locales de votre
région, les services de collecte des ordures ménagères ou le
magasin dans lequel vous avez acheté votre appareil.

Avant d’utiliser l’appareil

————————————————

Lire attentivement ce mode d’emploi et le conserver afin
de pouvoir le consulter ultérieurement.

❖

Avant la première utilisation, veillez à laisser votre appareil
pendant 12 heures sur une surface plane sans aucun
branchement.

❖

Assurez-vous de toujours conserver la position
horizontale de l’appareil lorsque vous le déplacez au
risque d’endommager le compresseur. Dans le cas
contraire, attendez bien 12 heures avant de faire
fonctionner à nouveau votre appareil.

2

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 4

❖ Toujours dérouler complètement le cordon.
❖ Placer votre appareil sur une surface plane et sèche.
❖ Ne jamais placer l’appareil près d’une source de chaleur .
❖ Ne jamais placer votre appareil sur une surface chaude ni

à proximité d’une flamme.

❖ Raccorder la prise du cordon à une prise 10/16 A équipée

d'un contact de terre.

❖ En cas d’utilisation d’une rallonge, utiliser impérativement

un modèle équipé d’une prise de terre et de fils de section
égale ou supérieure à 0.75mm².

❖ Il convient de surveiller les enfants afin qu’ils ne jouent pas

avec l’appareil.

❖ Les personnes (y compris les enfants) qui ne sont pas

aptes à utiliser l‘appareil en toute sécurité, soit à cause de
leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, soit à
cause de leur manque d‘expérience ou de connaissances,
ne peuvent en aucun cas utiliser l‘appareil sans surveillance
ou les instructions d‘une personne responsable.

❖ Il est recommandé de raccorder l’appareil à une

installation comportant un dispositif à courant différentiel
résiduel ayant un courant de déclenchement n’excédant
pas 30mA.

❖ Ne jamais plonger l’appareil avec son cordon dans l’eau.
❖ Pour votre sécurité, il est recommandé de ne jamais laisser

votre appareil dans un endroit exposé aux intempéries et à
l’humidité.

❖ Ne pas faire tomber l’appareil au risque de l’endommager
❖ N’utilisez aucun accessoire non fourni avec votre appareil

pendant son fonctionnement.

❖ Ces appareils ne sont pas destinés à être mis en

fonctionnement au moyen d'une minuterie extérieure ou
par un système de commande à distance séparé.

❖ Lorsque l’appareil n’est pas utilisé ou laissé sans

surveillance et avant montage, démontage ou
nettoyage, déconnectez-le de l’alimentation électrique.

Mise en route et utilisation ——————————————

PREMIERE UTILISATION

ASSEMBLAGE :

3

FR

ATTENTION :
Lorsque l’appareil est en fonctionnement, ne jamais
mettre d’ustensiles dans la cuve.
Ne jamais utiliser d’accessoires coupants dans la cuve
amovible au risque de la détériorer.

ATTENTION :
Assurez-vous que l’appareil soit toujours débranché
avant toute opération.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 5

1 3

2 4

Assemblez le couvercle en plastique
avec le moteur mélangeur.
Verrouillez bien le système.

Placez le mélangeur sur le moteur mélangeur. Assurez-vous qu’il
soit bien dans les crans sinon le fonctionnement du mélangeur
risque d’être incorrect.

Placez la cuve amovible dans le corps de l’appareil
de manière à ce que la position soit fixe.

Placez le moteur mélangeur en le faisant glisser
jusqu’à ce qu’il soit connecté dans la prise.

4

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 6

5

IMPORTANT : afin de mieux transférer le froid de la cuve fixe

à la cuve amovible, mettez une petite cuillère d’alcool dans la
cuve fixe et placez ensuite la cuve amovible. Vous pouvez
remplacer l’alcool par un mélange de 1 cuillerée à café de sel
fin dilué dans 2 cuillerées à café d’eau.

Ne faites pas fonctionner votre appareil sans le couvercle
afin d’éviter toute déperdition de froid.

Utilisation de la minuterie :

❖ La minuterie électronique vous permet de programmer le

temps de préparation.

❖ Important : l’arrêt de la minuterie implique l’arrêt du

processus de mélange mais ne coupe pas le processus
de refroidissement. Une fois la glace prête, il faut
mettre l’appareil sur la position « arrêt » pour arrêter
l’appareil. (le voyant s’éteint)

❖ Pour régler la minuterie, appuyez sur le bouton « réglage

temps » plusieurs fois jusqu’à l’affichage du temps souhaité

❖ Appuyez sur le bouton « marche temps » pour démarrer la

minuterie.

❖ Lorsque l’affichage de la minuterie s’arrête de clignoter,

cela indique que la préparation a commencé.

❖

Si vous souhaitez modifier le temps de préparation, appuyez
sur le bouton « arrêt temps » et répétez l’opération ci-dessus.

❖ La fin du temps de préparation sera indiquée par un signal

sonore 30 secondes avant la fin de la préparation.

❖ ATTENTION :

le signal indique que le temps programmé est
écoulé mais n’indique pas que la glace soit prête. Si toutefois
après la fin du temps prévu la glace n’est pas à la bonne
consistance, appuyez sur le bouton « marche temps »

pour

relancer le processus 5 minutes.

Mise en marche ———————————————————————————

Avant utilisation, préparez votre mélange à glace
(voir recettes). Si vous utilisez une préparation chaude,
laissez-la refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange
soit a température du réfrigérateur (environ 10°C).

❖ Placez l’appareil sur une surface plane et assurez-vous que

les grilles d’aération ne soient pas obstruées.

❖ Branchez l’appareil assemblé au secteur.
❖ Appuyez sur le bouton marche de refroidissement (situé

sur le bloc moteur) ; le voyant s’allume pour indiquer que
le processus a débuté.

❖ Attendez 5 minutes puis mettez en marche la fonction

mélangeur en appuyant sur le bouton situé sur le moteur
mélangeur.

❖ Versez la préparation par l’ouverture du couvercle

transparent. IMPORTANT : Ne mettez jamais d’aliments
chauds dans la cuve.

❖ IMPORTANT : ne jamais remplir la cuve de plus de la

moitié (750 cl) car le volume augmente au-fur-et-à­mesure de la fabrication de la glace.

ATTENTION :
N’utilisez jamais la cuve amovible dans un micro-onde,
four ou toute autre appareil chauffant.
La cuve amovible est fragile, attention de ne pas la
rayer en la nettoyant.
Ne mettez pas de liquide très chaud à l’intérieur de la
cuve et ne la passez jamais sous l’eau très chaude
lorsqu’elle est très froide.

5

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 7

❖ Pendant la préparation, vous pouvez ajouter des pépites

de chocolat, raisins secs ou tout autre ingrédient par
l’ouverture du couvercle. L’apport d’alcool dans la glace
doit se faire quelques minutes avant la fin du cycle au
risque de prolonger le temps de réalisation.

❖ Le temps de préparation peut aller de 20 à 40 minutes en

fonction de la recette choisie (environ 20 à 30 minutes
pour un sorbet et 40 minutes pour une glace). Ce temps
donne une glace onctueuse. Pour une glace plus dure,
ajoutez environ 10 minutes.

❖ Vers la fin du temps de préparation, vous pouvez vérifier la

consistance de la glace par le couvercle transparent.

❖ IMPORTANT : éviter d’interrompre le processus de refroi-

dissement au cours de la préparation car l’appareil s’éteint
alors automatiquement pendant 5 minutes et peut ainsi
nuire à la réussite de la glace.

❖ Lorsque la glace atteint une bonne consistance, la rotation

du mélangeur s’inverse. Cela indique que la préparation
est prête. Cette inversion n’abime pas le moteur mais il
est cependant recommandé d’arrêter la rotation du
mélangeur.

❖ Si vous souhaitez une glace plus dure, vous pouvez laisser

le processus de refroidissement en fonctionnement
pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.

❖

Une fois la glace prête, éteignez l’appareil et débranchez-le.

❖ M

aintenez le bouton de déverrouillage du moteur mélangeur

appuyé et tournez le moteur dans le sens inverse des aiguilles
d’une montre afin de l’enlever de l’appareil.

❖ Pour enlever plus facilement la glace de la cuve, enlevez le

mélangeur.

❖ Enlevez la glace de la cuve en utilisant des accessoires en

plastique ou en bois afin de ne pas abimer la cuve.

Conservation de la glace ————————————————

Consommation immédiate :

❖ Vous pouvez laisser la glace de 10 à 20 minutes dans

l’appareil éteint. Avant de servir, remettez l’appareil en
fonctionnement quelques minutes jusqu’à retrouver la
consistance et température souhaitée.

Conservation au congélateur

:

❖ Vous pouvez conserver la glace au congélateur mais il est

recommandé de le faire sur une période courte car après
2 semaines la fraicheur et le goût sera détérioré.

❖ Mettez la glace dans un récipient (plastique, aluminium)

bien fermé et placez le au congélateur.

❖

Sortez la glace du congélateur 10 à 15 minutes avant de servir.

Durée de conservation conseillée :
Glace faite de produits frais : 1 semaine au congélateur
Sorbet : 1 à 2 semaines
Glace faite à base de produits semi-cuits : 2 semaines

6

ATTENTION : pensez à bien arrêter le processus de
refroidissement lorsque la glace est prête sinon elle
gèlera dans la cuve.

ATTENTION :
Ne recongelez jamais une glace déjà décongelée ou
à moitié décongelée.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 8

Entretien

——————————————————————————————————

❖ Avant de nettoyer votre produit, assurez-vous qu’il soit

bien débranché.

❖

Attendez toujours que la cuve fixe et la cuve amovible
reviennent à une température proche de la température
ambiante avant de les nettoyer afin de ne pas les détériorer.

❖ Désassemblez les éléments amovibles (couvercle,

mélangeur, cuve). Ces éléments peuvent être lavés avec de
l’eau chaude et du liquide vaisselle.

❖ La cuve fixe peut être nettoyée avec une éponge essorée

ou un chiffon humide. Séchez bien après le nettoyage.

❖ Pensez à bien nettoyer la cuve fixe et toutes les parties en

contact avec la solution salée (utilisée à la place de
l’alcool) pour éviter les risques de corrosion.

Conseils de préparation

—————————————————

❖

Lorsque vous réalisez une recette nécessitant la cuisson
d’aliments, pensez à préparer le mélange la veille puis
mettez-le au réfrigérateur afin qu’il atteigne la bonne
température (environ 10°C) et son volume final (il ne faut
jamais que le mélange final remplisse plus de la moitié de
la cuve car le volume de la glace augmente au cours du
processus).

❖ Les préparations contenant une forte proportion de sucre,

de matière grasse ou d’alcool mettent plus de temps pour
se solidifier (en fonction de la proportion, elles peuvent
même ne jamais devenir fermes).

❖ Si vous souhaitez ajouter du sucre au cours de la

préparation, ne l’ajoutez jamais directement par l’ouverture
car il ne se dissoudra pas. Il faut le dissoudre dans de l’eau
ou du lait au préalable.

Conditions générales de garantie

———————

Votre appareil est garanti 2 ans.
Pour bénéficier gratuitement d’une année supplémentaire de
garantie, inscrivez-vous sur le site Internet LAGRANGE
(www.lagrange.fr)
La garantie s’entend pièces et main d’œuvre et couvre les
défauts de fabrication.
Sont exclues de la garantie: les détériorations provenant
d'une mauvaise utilisation ou du non respect du mode
d’emploi, et les bris par chute.
CETTE GARANTIE S’APPLIQUE AUX UTILISATIONS DOMESTIQUES,
EN AUCUN CAS AUX UTILISATIONS PROFESSIONNELLES.

La garantie légale due par le vendeur n’exclut en rien la
garantie légale due par le Constructeur pour défauts ou vices
de fabrication selon les articles 1641 et suivants du code Civil.

En cas de panne ou dysfonctionnement, adressez-vous à
votre revendeur.
En cas de défectuosité technique dans les 8 jours suivant
l’achat, les appareils sont échangés. Après ce délai ils sont
réparés par le service-après-vente LAGRANGE.

7

ATTENTION :
Ne jamais passer aucun élément au lave-vaisselle.
Ne jamais plonger l’appareil ni le moteur mélangeur
dans l’eau.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 9

8

Idées recettes ————————————————————————————

(extrait du livre « créations glacées »)

❖ Crème glacée à la vanille (pour 1L)

375 ml de lait - 375 ml de crème liquide - 2 gousses de vanille
fendues en 2 dans le sens de la longueur avec leurs graines
grattées – 145g de sucre en poudre – 8 gros jaunes d’œufs

Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème, les
gousses de vanille et leurs graines avec le sucre sur feu
moyen, en remuant, jusqu’à dissolution du sucre. Le lait
atteint presque le point d’ébullition. Laissez infuser
15 minutes hors du feu. Retirez les gousses de vanille et
réchauffez délicatement.
Battez les jaunes d’œufs dans un grand saladier. Ajoutez 60ml
de lait chaud et lissez le mélange. Incorporez le lait restant.
Transvasez la crème dans une casserole propre, en remuant
constamment sur feu doux à moyen, battez 8 à 10 minutes,
jusqu’à ce qu’elle épaississe et nappez avec le dos de la
cuillère. Ne la laissez pas bouillir. Quand la crème a un peu
tiédi, couvrez-la et réfrigérez-la jusqu’à ce qu’elle soit frappée.
Versez-la dans votre turbine à glace (temps de cuisson 30 à
40 minutes)

❖ Crème glacée rhum raisins

60 g de raisins secs hachés – 2 c.à s. de rhum ambré- 750 ml
de crème liquide – 250 ml de lait – 170 g de sucre

Faites gonfler les raisins secs dans le rhum toute la nuit, à couvert.
Mélangez la crème liquide, le lait et le sucre dans un saladier.
Versez la préparation dans la turbine à glace et ajoutez les
raisins secs à la moitié du temps imparti.
(temps de cuisson 30 à 40 minutes)

❖ Sorbet à la fraise

345 g de sucre en poudre - 750 ml de fraises fraîches – fraises
et crème fouettée pour servir (facultatif)

Faites dissoudre le sucre avec 250 ml d’eau dans une
casserole en remuant sur feu doux. Laissez tiédir le sirop.
Incorporez la purée de fraises au sirop refroidi puis versez le
tout dans un moule en métal et faites-le frapper au
congélateur.
Versez le mélange dans votre turbine à glace (temps de
cuisson 20 à 30 minutes)
Servez-le avec des fraises et de la crème fouettée si vous le
souhaitez.

❖ Sorbet pomme poire

4 grosses pommes vertes pelées et épépinées, détaillées en
cubes – 4 poires pelées et épépinées, détaillées en cubes,
1 lanière de zeste de citron – 1 bâtonnet de cannelle – 60 ml
de jus de citron – 80 g de sucre – 2 c.à s. de calvados ou de
liqueur de poire Williams.

Dans une grande casserole, faites délicatement pocher les
pommes et les poires avec le zeste de citron, le bâtonnet de
cannelle et suffisamment d’eau pour les couvrir, à peine 6 à
8 minutes jusqu’à ce que les fruits soient tendres. Retirez le
zeste de citron et le bâtonnet de cannelle. Réduisez les fruits
en purée lisse avec votre mélangeur avec le jus de citron.
Dans une casserole, portez à ébullition le sucre avec 80 ml
d’eau et laissez mijoter 1 minute. Incorporez–y la purée de
fruits et la liqueur. Laissez refroidir.
Versez la préparation dans votre turbine à glace (temps de
cuisson 30 minutes)

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 10

IJSTURBINE

Kenmerken

————————————————————————————————

❖ Thermoplastische basis
❖ Verwijderbare kuip in aluminium, inhoud 1.5L
❖ Autonome koudegroep
❖ Elektronische timer met geluidssignaal voor het einde van

de bereiding

❖ Start- en stopknop voor de koudeproductie
❖ Onafhankelijke knop voor het starten van de menger
❖ Deksel met opening
❖ Vermogen 150 watt

Snoer :

Vóór het gebruik moet aandachtig het netsnoer onderzocht
worden. Als dit beschadigd is, mag het apparaat niet
gebruikt worden.
Het snoer mag alleen vervangen worden door LAGRANGE,
de naverkoopdienst van LAGRANGE of een door
LAGRANGE erkende of geschikt bevonden persoon, om
gevaar voor de gebruiker te vermijden.
Deze apparaten zijn conform de Richtlijnen 2006/95/CE,
89/336/EEG, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE, CE
1935/2004.

Bescherming van het milieu – Richtlijn 2002/96/EEG

Om het milieu en de volksgezondheid te beschermen,
moeten versleten elektrische toestellen volgens wel bepaalde
regels worden verwijderd. Dit vraagt de medewerking van
zowel de verkoper als de gebruiker.

Om deze reden mag uw toestel in geen geval mag worden
weggegooid in een openbare of privé-vuilnisbak bestemd
voor huishoudelijk afval.
Dit wordt aangegeven met het symbool Bij de
buitendienststelling moet uw toestel, ofwel
worden teruggebracht naar uw verkoper, ofwel
worden gedeponeerd in een recyclagecentrum voor verdere
verwerking of hergebruik.

Alvorens het apparaat te gebruiken

———

Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig en bewaar ze voor
een later gebruik.

❖

Laat uw apparaat gedurende 12 uur op een vlak en droog
oppervlak staan zonder het in te schakelen.

❖

Houd het apparaat altijd horizontaal bij het verplaatsen,
anders kan de compressor beschadigd raken. Wacht
anders 12 uur vooraleer u het apparaat opnieuw in bedrijf
stelt.

❖ Ontrol de kabel altijd volledig
❖ Plaats uw apparaat altijd op een vlak en droog oppervlak.

Plaats het apparaat nooit in de buurt van een warmtebron

❖ Plaats nooit uw apparaat op een warm oppervlak of in de

buurt van vuur.

❖ Verbind de stekker van de kabel met een stopcontact

10/16 met aarding.

9

NL

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 11

10

❖ Bij het gebruik van een verlengsnoer moet verplicht een

model met aarding en geleiders met doorsnede groter dan

0.75mm² worden gebruikt.

❖ Houd het apparaat buiten het bereik van kinderen.
❖ Personen (en kinderen) die moeilijkheden ondervinden

met het veilige gebruik van het apparaat, hetzij wegens
een motorische, sensuele of mentale handicap, of
vanwege een gebrek aan kennis, mogen enkel het apparaat
gebruiken onder begeleiding van een verantwoordelijke
persoon.

❖ We bevelen aan het apparaat aan te sluiten op een circuit

met een differentieelschakelaar met een verliesstroom van
ten hoogste 30mA.

❖ Dompel nooit het apparaat met zijn kabel onder in water.
❖ Voor uw veiligheid raden we u aan nooit uw apparaat

bloot te stellen aan vochtigheid en aan het weer.

❖ Laat het apparaat vooral niet vallen. Dit kan ernstige

beschadiging veroorzaken

❖ Gebruik enkel accessoires die mee zijn geleverd met uw

apparaat.

❖ Deze apparaten zijn niet bedoeld voor in bedrijfstelling

met externe timer of een afzonderlijk systeem met
afstandsbediening.

❖ Trek de stekker uit wanneer u het apparaat niet

gebruikt of onbewaakt achterlaat en vóór montage,
demontage en schoonmaken.

Werking en gebruik

——————————————————————

EERSTE GEBRUIK

OPGELET :
Wanneer het apparaat werkt, nooit gerei in de kuip
steken.
Gebruik nooit snijdende accessoires in de
verwijderbare kuip. Deze kan hierdoor worden
beschadigd.

OPGELET:
Controleer altijd of het apparaat uitgeschakeld is als
vorens een bewerking uit te voeren.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 12

1 3

2 4

Monteer het plastic deksel op de
mengermotor. Vergrendel
het systeem goed.

Plaats de menger op de mengermotor.Controleer of deze goed
in de inkepingen past, anders werkt de menger
mogelijks niet correct.

Plaats de verwijderbare kuip in het lichaam van het
apparaat zodanig dat deze goed vast zit.

Breng de mengermotor aan door deze in de
greep te laten zakken tot deze goed is verbondense.

11

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 13

BELANGRIJK : om de warmteoverdracht van de vaste kuip naar
de verwijderbare kuip te verbeter, kunt een kleine lepel alcohol
in de vaste kuip doen alvorens de verwijderbare kuip aan te
brengen. U kunt de alcohol vervangen door een mengsel van
één theelepel zout verdund in twee theelepels water.

Laat uw apparaat niet functioneren zonder deksel om
geen koude te verliezen.

Gebruik van de timer

❖ De elektronische timer laat u toe de bereidingstijden in te

stellen.

❖ Belangrijk : Het signaal van de timer geeft aan dat de

bereiding vermoedelijk klaar is, hoewel dit het
koudeproces niet onderbreekt. Wanneer het ijs klaar,
zet dan het apparaat in de stand « stop» om het
apparaat uit te schakelen (het indicatorlampje dooft).

❖ Om de timer in te stellen moet u op de knop «instellen tijd»

meerdere malen drukken tot de gewenste tijd op het
display verschijnt

❖ Druk op de knop « starten tijd » om de timer te starten.
❖ Wanneer de timer stopt met knipperen betekent dit dat de

bereiding begonnen is.

❖

Als u de ingestelde tijd wilt aanpassen, druk dan op de knop
« stoppen tijd » en herhaal de hierboven beschreven stappen.

❖

Het einde van de bereidingstijd wordt aangegeven met een
geluidssignaal ongeveer 30 voor het einde van de bereiding.

❖ OPGELET : Het signaal geeft aan dat de ingestelde tijd is

verlopen, wat niet betekent dat het ijs klaar is. Als het ijs na
het verstrijken van de tijd toch niet de juiste consistentie
heeft, druk dan op de knop « starten tijd » om het proces
5 minuten langer te laten duren.

In bedrijf stelling ——————————————————————————

Bereid uw mengsel voor het ijs alvorens het apparaat aan te
zetten (zie recepten). Als u een warme bereiding hebt
klaargemaakt laat deze dan afkoelen in de koelkast tot het
mengsel de temperatuur van de koelkast heeft aangenomen
(ongeveer 10°C).

❖ Plaats het apparaat op een vlak en droog oppervlak en

controleer of de verluchtingsroosters niet worden
geblokkeerd.

❖ Doe de stekker van het apparaat in het stopcontact als dit

is gemonteerd

❖ Druk op de knop start koelen (deze bevindt zich op het

motorblok) ; het indicatorlampje gaat aan om aan te geven
dat het koelproces begonnen is.

❖ Wacht 5 minuten vooraleer de menger in te schakelen met

de knop op de mengermotor

❖ Giet de bereiding doorheen de opening van het

transparante deksel. BELANGRIJK : Doe nooit warme
voedingsmiddelen in de kuip.

❖

BELANGRIJK : de kuip nooit tot meer dan de helft vullen,
want het ijsvolume neemt toe tijdens de bereiding.

12

OPGELET :
Plaats de verwijderbare kuip nooit in een magnetron,
oven of ander verwarmingsapparaat.
De verwijderbare kuip is kwetsbaar voor krassen bij
het schoonmaken.
Doe nooit heet water in de kuip of dompel deze nooit
in heet water terwijl deze zelf heel koud is.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 14

❖

Gedurende de bereiding kunt u chocoladeschilfers of droge
rozijnen - of andere ingrediënten - toevoegen door de
opening van het deksel. Het toevoegen van alcohol moet
gebeuren enkele minuten voor het einde van de bereiding
want het kan de bereidingstijd aanzienlijk verlengen.

❖ De bereidingstijden variëren van 20 tot 40 minuten

volgens het gekozen recept (ongeveer 20 à 30 minuten
voor een sorbet: en 40 minuten voor ijs). Deze tijd levert
een smeuïg ijs op. Voor een harder ijstype moet u het
proces 10 minuten langer laten doorgaan.

❖ Tegen het einde van de bereidingstijd kunt u de

consistentie van het controleren doorheen het
transparante deksel.

❖ BELANGRIJK : vermijd het uitschakelen van het koelproces

tijdens de bereiding, want het apparaat schakelt zichzelf
dan automatisch gedurende 5 minuten uit, en dat kan de
kwaliteit van het ijs negatief beïnvloeden.

❖ Wanneer het ijs een goede consistentie bereikt, keert de

draairichting van de menger om. Dit geeft aan dat de
bereiding klaar is. Deze omkering beschadigt de motor
niet, maar we bevelen toch aan hier het draaien van de
menger uit te schakelen.

❖ Als u ijs wenst met stijvere consistentie kunt u het

koelproces nog gedurende 5 à 10 minuten laten
verdergaan.

❖ Schakel het apparaat uit en trek de stekker uit wanneer het

ijs klaar is.

❖ Houd de ontgrendelingsknop van de mengermotor

ingedrukt terwijl u de motor losdraait tegen de wijzers van
de klok in.

❖ Til de menger op zodat u gemakkelijker het ijs uit de kuip

kunt verwijderen.

❖ Verwijder het ijs met behulp van de plastic accessoires om

de kuip niet te beschadigen. U kunt hiervoor ook houten
gerei gebruiken

Bewaren van het ijs

——————————————————————

Onmiddellijke consumptie:

❖ U kunt het ijs gedurende 10 à 20 minuten in het

uitgeschakelde apparaat laten. Zet alvorens het ijs te
serveren het apparaat enkele minuten aan voor de juiste
consistentie en temperatuur.

Bewaren in de vriezer

:

❖ U kunt het ijs bewaren in de vriezer, maar we bevelen aan

om dit slechts voor een beperkte duur te doen. Na 2
weken begint het ijs zijn versheid en smaak te verliezen.

❖ Doe het ijs in een recipiënt (plastic, aluminium) dat goed is

afgesloten. Plaats het vervolgens in de vriezer.

❖

Haal het ijs 10 à 15 minuten vóór het serveren uit de vriezer.

Aanbevolen bewaartijd:
IJs gemaakt van verse producten: 1 week in de vriezer
Sorbet : 1 à 2 weken
IJs gemaakt op basis van half gekookte producten: 2 weken

OPGELET : wanneer het ijs klaar is mag u niet
vergeten het koelproces uit te schakelen anders
bevriest het ijs in de kuip.

13

OPGELET :
Vries nooit ijs dat ontdooid of half ontdooid is
geweest opnieuw in.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 15

14

Onderhoud

———————————————————————————————

❖ Vooraleer uw apparaat schoon te maken, controleer of het

is uitgeschakeld.

❖ Wacht altijd tot de vaste kuip en de verwijderbare kuip

ongeveer de omgevingstemperatuur hebben aangenomen
alvorens deze schoon te maken. Anders kunnen deze
worden beschadigd.

❖ Demonteer de verwijderbare elementen deksel, menger,

kuip. Deze elementen kunnen worden gewassen in warm
water met detergent.

❖ De vaste kuip kan worden schoongemaakt met een

uitgewrongen sponsje of een vochtig doek. Droog goed na
het schoonmaken.

❖ Maak de vaste kuip goed schoon samen met alle delen die

in contact komen met de zoutoplossing (gebruikt in de
plaats van alcohol) om corrosie te vermijden.

Bereidingstips

————————————————————————————

❖

Bij het bereiden van voedingswaren die moeten koken is
het handig dit aan de vooravond te doen zodat deze voor
de verdere bereiding al op de juiste temperatuur zijn
(ongeveer 10°C) en hun eindvolume hebben bereikt (de
kuip nooit tot meer dan de helft vullen, want het ijsvolume
neemt toe tijdens de bereiding).

❖ Bereidingen met veel suiker, vet of alcohol zullen er langer

over doen om op te stijven (en afhankelijk van de
verhoudingen zelfs misschien nooit stijf worden).

❖ Als u suiker aan de bereiding wilt toevoegen, voeg deze

nooit direct via de opening toe, want zo zal de suiker niet
oplossen. Deze moet vooraf in water of melk worden
opgelost.

Algemene voorwaarden waarborg ————

Uw apparaat heeft een waarborg van 2 jaar.

Om gratis gebruik te maken van één jaar bijkomende
waarborg, kunt u zich inschrijven op de internet-site van
LAGRANGE (www.lagrange.fr)
De waarborg geldt voor vervangonderdelen en werkuren en
dekt de fabricagefouten.
Vallen niet onder de waarborg: schade tengevolge van
foutief gebruik of niet opvolgen van de gebruiksaanwijzing,
vallen van het product en breken van het glazuur.

DEZE WAARBORG GELDT ALLEEN VOOR HUISHOUDELIJK
GEBRUIK EN IN GEEN GEVAL VOOR PROFESSIONEEL GEBRUIK
De wettelijke waarborg die de verkoper verschuldigd is sluit
niet de wettelijke waarborg uit die de Fabrikant verschuldigd
is volgens de artikels 1641 en volgende van het Franse
Burgerlijk Wetboek.

Bij defect of slechte werking, contact opnemen met de
verkoper.
In geval van technisch defect binnen de 8 dagen na de aankoop,
wordt het apparaat vervangen. Na deze termijn wordt het
gerepareerd door de Dienst Na Verkoop van LAGRANGE.

OPGELET :
Geen enkel element mag in de vaatwas.
Dompel het volledige apparaat of de mengermotor

nooit onder in water.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 16

15

Enkele ideeën voor recpten ————————————

(extract uit het boek « créations glacées »)

❖ Vanilleroomijs (voor 1L)

375 ml melk - 375 ml vloeibare room - 2 vanillepeulen in
2 gebroken in de lengterichting en met de pitjes verwijderd
145 g poedersuiker – 8 grote eierdooiers

Warm de melk op in een pan op een zacht vuur samen met
de room, de vanillepeulen en pitten. Voeg ook de suiker toe
en roer tot deze is opgelost. De melk moet bijna koken. Neem
van het vuur en laat 15 minuten trekken. Verwijder de
vanillepeulen en warm voorzichtig terug op.
Klop de eierdooiers in een grote schaal. Voeg 60ml warme
melk toe en meng. Voeg de overgebleven melk toe. Breng de
crème over in een geschikte pan, en blijf voortdurend roeren
op een zacht of gemiddeld vuur, klop 8 à 10 minuten, tot deze
dikker wordt en als een laag blijft kleven aan de onderzijde
van de lepel. Laat niet koken. Als de crème ongeveer lauw is,
dek deze dan af en laat afkoelen tot het opkloppen.
Giet deze in uw sorbetmachine (bereidingstijd 30 à
40 minuten)

❖ Roomijs met rum en rozijnen

60 g gehakte gedroogde rozijnen – 2 koffielepels ambergele
rum - 750 ml vloeibare room – 250 ml melk – 170 g suiker

Laat de gedroogde rozijnen een nachtje weken in de rum
onder een deksel.
Meng de vloeibare room, de melk en de suiker in een schotel.
Giet de bereiding in het sorbetapparaat en voeg de rozijnen
halverwege de bereidingstijd toe. (bereidingstijd 30 à
40 minuten)

❖ Aardbeiensorbet

345 g poedersuiker - 750 ml verse aardbeien – serveren met
aardbeien en slagroom (mogelijkheid)

Laat de suiker oplossen in 250 ml water op een zacht vuurtje
terwijl u roert. Laat het suikerwater afkoelen.
Voeg de aardbeienpuree bij het afgekoelde suikerwater, en
giet het mengsel in een metalen bakvorm. Laat deze
vervolgens opkloppen in de koeler.
Giet het mengsel in uw sorbetmachine (bereidingstijd 20 à
40 minuten)
Serveer met aardbeien en slagroom indien u dat leuk vindt.

❖ Sorbet appel-peer

4

geschilde grote groene appels zonder klokhuis, in blokjes
gesneden – 4 geschilde peren zonder klokhuis, in blokjes
gesneden, 1 reep citroenschil – 1 kaneelstokje – 60 ml
citroensap – 80 g suiker – 2 koffielepels calvados of Poire
Williams.

Laat in een grote pan de appels en de peren pocheren met
een citroenschilletje, het kaneelstokje en voldoende water
om het geheel te bedekken, gedurende ongeveer 6 à 8
minuten tot de vruchten zacht zijn. Verwijder het
citroenschilletje en het kaneelstokje. Maak de puree fijn met
uw menger samen met het citroensap.
Breng in een pan de suiker met 80 ml water aan de kook en
laat 1 minuut zachtjes koken. Voeg dit suikerwater, de
vruchtenpuree en de likeur samen. Laat afkoelen.
Giet de bereiding in uw sorbetmachine (bereidingstijd 30)

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 17

16

EISMASCHINE

Technische Angaben —————————————————————

❖ Sockel aus Thermoplast
❖ Abnehmbare Schüssel aus Aluminium, Fassungsvermögen

1.5L

❖ Eigene Kältemaschine
❖ Elektronischer Timer mit akustischem Signal am Ende der

Zubereitung

❖ Ein/Aus-Knopf zum Einschalten der Kühlung
❖ Getrennter Knopf zum Einschalten des Mischers
❖ Deckel mit Öffnung
❖ Leistung 150 Watt

Netzkabel :

Vor jedem Gebrauch die Geräteschnur aufmerksam
überprüfen. Wenn sie beschädigt ist, darf das Gerät nicht
benutzt werden.
Um Gefahren für den Benutzer zu vermeiden, darf die
Geräteschnur nur von LAGRANGE, dem Kundendienst oder
einer von LAGRANGE zugelassenen oder ausgebildeten
Person ersetzt werden,
Diese Geräte entsprechen den Richtlinien 2006/95/CE,
89/336/EWG, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE, CE
1935/2004.

Umweltschutz – RICHTLINIE 2002/96/CE

Zur Erhaltung unserer Umwelt und unserer Gesundheit
müssen bei der Entsorgung von Elektrogeräten sehr genaue

Regeln beachtet werden, wobei die Mitwirkung eines jeden
von uns nötig ist – ob Lieferant oder Kunde.
Deshalb darf ihr Gerät – wie das Symbol auf
dem Geräteschild anzeigt – auf keinen Fall in eine
öffentliche oder private Mülltonne für Hausmüll
entsorgt werden.
Zum Entsorgen muss Ihr Gerät entweder zu
Ihrem Händler zurück gebracht oder an einem Sammelort für
Müllsortierung abgegeben werden, um recycelt und für
andere Anwendungen wieder verwendet zu werden.

Vor Benutzung Des Geräts ———————————————

Diese Bedienungsanleitung aufmerksam durchlesen und
zum späteren Nachlesen aufbewahren.

❖

Vor der ersten Inbetriebnahme darauf achten, dass das
Gerät, ohne angeschlossen zu sein, 12 Stunden lang auf
einer ebenen Fläche steht

.

❖

Sorgen Sie dafür, dass sich das Gerät auch wenn es
transportiert wird, stets in waagrechter Lage befindet, da
sonst Gefahr besteht, den Kompressor zu beschädigen.
Andernfalls bis zum erneuten Einschalten mindestens 12
Stunden warten.

❖ Geräteschnur stets vollkommen abwickeln.
❖ Gerät auf einer ebenen und trockenen Fläche und nie in der

Nähe einer Wärmequelle aufstellen.

❖ Das Gerät nie auf eine warme Fläche oder in die Nähe einer

Flamme stellen.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 18

❖ Stecker der Geräteschnur an eine geerdete Steckdose für

10/16 A anschließen.

❖ Bei Benutzung einer Verlängerungsschnur nur ein Modell

mit Masseanschluss und Drähten mit Mindestquerschnitt
von 0.75mm² verwenden

❖ Gerät vor Kinderhänden schützen.
❖ Personen (einschließlich Kinder), von denen aufgrund ihrer

physischen, sensoriellen oder geistigen Fähigkeiten oder
aufgrund ihrer mangelnden Erfahrung oder Kenntnisse
keine sichere Benutzung des Gerätes erwartet werden
kann, dürfen ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine
verantwortliche Person nicht zu dessen Bedienung
zugelassen werden.

❖ Das Gerät sollte an eine Anlage angeschlossen werden, die

eine Reststromdifferentialvorrichtung mit Auslösestrom
von höchstens 30mA besitzt.

❖ Das Gerät nie mit seiner Schnur in Wasser eintauchen.
❖ Für Ihre Sicherheit sollte das Gerät an einer vor Witterung

und Feuchtigkeit geschützten Stelle aufbewahrt werden.

❖ Das Gerät nicht fallen lassen, da es dabei beschädigt wird
❖ Wenn das Gerät in Betrieb steht, kein Zubehörteil

benutzen, das nicht mitgeliefert wurde

❖ Diese Geräte sind nicht dafür vorgesehen, von einer

separaten Schaltuhr oder einem separaten
Fernsteuerungssystem in Betrieb gesetzt zu werden.

❖

Wenn das Gerät unbenutzt oder unbewacht steht, sowie

vor seinem Zusammenbau, vor Auseinandernehmen und
Reinigung den Stecker ziehen.

Einschalten Und Bedienung —————————————

ERSTMALIGE BENUTZUNG

ZUSAMMENBAU

ACHTUNG:
Wenn die Eismaschine in Betrieb steht, niemals
Geräte in der Schüssel lassen.
Um die abnehmbare Schüssel nicht zu beschädigen,
kein scharfes Gerät darin benutzen.

17

ACHTUNG:
Darauf achten, dass vor jeder Handhabung des
Geräts der Stecker gezogen ist.

D

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 19

1 3

2 4

Kunststoffdeckel mit dem Mischmotor
zusammensetzen und beide gut verriegeln.

Mischstab in den Mischmotor einsetzen.Darauf achten, dass er
fest in den Rillen rastet, da sonst der Mischer nicht richtig
arbeiten kann.

Abnehmbare Schüssel in das Geräteunterteil
einsetzen, so dass sie fest steht.

Mischmotor auflegen und so drehen, dass er
sich in den Steckverbinder einsetzt.

18

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 20

WICHTIG: Um die Kälteübertragung von dem feststehenden
Gefäß auf die abnehmbare Schüssel zu verbessern, einen
kleinen Löffel Alkohol in das feststehende Gefäß geben und
anschließend die Schüssel einsetzen. Statt des Alkohols kann
auch eine Mischung aus 1 Kaffeelöffel feinem Salz aufgelöst in
2 Teelöffeln Wasser benutzt werden.
Um Kälteverluste zu vermeiden, das Gerät nicht ohne den
Deckel in Betrieb setzen..

Benutzung des Timers ————————————————————

❖

Mit dem elektronischen Timer können Sie die
Eisbereitungszeit programmieren.

❖ Wichtig: Beim Abschalten des Timers endet auch der

Mischvorgang, nicht jedoch der Kühlvorgang. Wenn das
Eis fertig ist, muss das Gerät deshalb zum Abschalten
auf « Aus gestellt werden (die Kontrolllampe erlischt)

❖ Zum Einstellen des Timers den Knopf «Zeiteinstellung » so

oft drücken, bis die gewünschte Zeit angezeigt wird

❖ Zum Einschalten des Timers den Knopf « Zeit läuft »

drücken.

❖ Wenn die Zeitanzeige aufhört zu blinken, beginnt die

Zubereitung.

❖ Wenn Sie die Zeiteinstellung verändern möchten, den

Knopf « Zeit Stop » drücken und wie oben beschrieben
neu einstellen.

❖ Das Ende der Eisbereitungszeit wird 30 Sekunden vorher

durch ein akustisches Signal angezeigt.

❖ ACHTUNG: Das Signal zeigt an, dass die programmierte

Zeit abgelaufen, nicht aber, dass das Eis fertig ist. Wenn
das Eis nach Ablauf der geplanten Zeit noch nicht fest
genug ist, den Knopf « Zeit läuft » drücken, um den
Kühlvorgang noch 5 Minuten zu verlängern

Einschalten ————————————————————————————————

Vor Benutzung des Geräts die Eismischung vorbereiten (siehe
Rezepte). Falls die vorbereitete Masse warm ist, muss sie
vorher im Kühlschrank auf Kühlschranktemperatur abgekühlt
werden (rund 10°C).

❖ Gerät auf eine ebene Fläche stellen und darauf achten,

dass die Belüftungsgitter nicht verstopft sind.

❖ Wenn das Gerät zusammengesetzt ist, kann der Stecker an

den Strom angeschlossen werden

❖ Einschaltknopf für den Kühlvorgang (am Motorteil)

drücken; die Kühllampe leuchtet auf und zeigt an, dass der
Vorgang begonnen hat.

❖ Nach 5 Minuten mit dem Knopf auf dem Mischmotor die

Mischfunktion einschalten.

❖ Die vorbereitete Eismasse durch die Öffnung des

durchsichtigen Deckels eingießen. WICHTIG: Nie warme
Nahrungsmittel in die Schüssel füllen.

ACHTUNG:
Die abnehmbare Schüssel nie in der Mikrowelle, im
Ofen oder in einem anderen Heizgerät benutzen.
Die abnehmbare Schüssel ist empfindlich; darauf
achten, dass sie beim Reinigen nicht zerkratzt wird.
Keine sehr heiße Flüssigkeit in die kalte Schüssel füllen
und sie nicht kalt unter sehr heißes Wasser halten.

19

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 21

❖ WICHTIG: Die Schüssel nie mehr als zur Hälfte füllen, da

das Volumen bei der Eisbereitung zunimmt.

❖ Während der Eisbereitungszeit können Sie

Schokoladenstreusel, Rosinen und sonstige Zutaten jeder
Art durch die Öffnung des Deckels hinzufügen. Alkohol
erst wenige Minuten vor Zyklusende beigeben, da sich die
Eisbereitung sonst erheblich verlängert.

❖ Die Eisbereitungszeit kann je nach dem gewählten Rezept

20 bis 40 Minuten dauern (ca. 20 bis 30 Minuten für
Fruchteis und 40 Minuten für Sahneeis). Bei dieser Zeit
entsteht eincremiges Eis. Für festeres Eis die Zeit um rund
10 Minuten verlängern.

❖ Gegen Ende der Eisbereitungszeit können Sie durch den

durchsichtigen Deckel hindurch prüfen, wie fest das Eis ist.

❖ WICHTIG: Vermeiden Sie, den Kühlvorgang während der

Eisbereitung zu unterbrechen, da das Gerät sich dabei
automatisch 5 Minuten abschaltet, was sich auf das
Gelingen des Eises nachteilig auswirken kann.

❖ Wenn das Eis eine gute Konsistenz erreicht hat, springt die

Drehung des Mischers um. Damit wird angezeigt, dass die
Zubereitung fertig ist. Diese Drehungsumkehr schadet dem
Motor nicht, es empfiehlt sich jedoch den Mischer
auszuschalten.

❖ Soll das Eis etwas fester werden, kann der Kühlvorgang

noch weitere 5 bis 10 Minuten eingeschaltet bleiben.

❖ Wenn das Eis fertig ist, das Gerät ausschalten und den

Stecker ziehen.

❖ Den Entriegelungsknopf des Mischmotors gedrückt halten

und den Motor gegen den Uhrzeigersinn drehen, um ihn
abnehmen zu können.

❖ Um das Eis besser aus der Schüssel lösen zu können, den

Mischstab herausnehmen.

❖ Eis mit einem Plastik- oder Holzgerät herauslösen, um die

Schüssel nicht zu beschädigen.

Aufbewahren Des Eises ——————————————————

Sofortiger Verzehr:

❖

Sie können das Eis 10 bis 20 Minuten in dem
ausgeschalteten Gerät lassen. Vor dem Servieren das Gerät
noch ein paar Minuten einschalten, bis das Eis seine
gewünschte Konsistenz und Temperatur wieder erlangt hat.

Aufbewahrung in der Kühltruhe:

❖ Sie können das Eis in der Kühltruhe aufbewahren, doch

nicht für allzu lange Zeit, da nach 2 Wochen Frische und
Geschmack nachlassen.

❖ Eis in einen Behälter füllen (Kunststoff, Aluminium), gut

verschließen und in die Kühltruhe stellen.

❖

Eis 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren aus der Truhe nehmen.

Empfohlene Aufbewahrungszeit:
Aus frischen Zutaten gefertigtes Eis: 1 Woche in der Kühltruhe
Fruchteis: 1 bis 2 Wochen
Aus halbgegarten Zutaten gefertigtes Eis: 2 Wochen

20

ACHTUNG: Denken Sie daran, den Kühlvorgang
abzuschalten, wenn das Eis fertig ist, sonst friert es in
der Schüssel fest.

ACHTUNG:
Ein geschmolzenes oder halb geschmolzenes Eis nie
wieder neu einfrieren.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 22

Pflege

——————————————————————————————————————

❖ Bevor Sie Ihr Gerät reinigen, darauf achten, dass der

Stecker gezogen ist.

❖

Um sie nicht zu beschädigen, vor dem Reinigen immer darauf
achten, dass der fest montierte Behälter und die abnehmbare
Schüssel etwa Umgebungstemperatur erreicht haben.

❖ Die abnehmbaren Einzelteile, Deckel, Mischstab, Behälter

entfernen. Diese Teile können mit warmem Wasser und
Spülmittel gereinigt werden.

❖ Der fest montierte Behälter lässt sich mit einem

ausgewrungenen Schwamm oder einem feuchten Tuch
auswischen. Nach dem Reinigen gut trocknen.

❖ Denken Sie auch daran, den fest montierten Behälter und

alle sonstigen mit der Salzlösung (die anstatt Alkohol
benutzt werden kann) in Berührung gekommenen Teile zu
reinigen, um Korrosion zu vermeiden.

Tips Zur Vorbereitung

————————————————————

❖ Für ein Rezept mit zu kochenden Zutaten denken Sie daran,

die Mischung schon am Vortag zuzubereiten und in den
Kühlschrank zu stellen, damit sie auf die nötige Temperatur
abkühlt (ca. 10°C) ; denken Sie auch an die Endmenge (das
Füllvolumen darf nur bis zur Hälfte der Schüssel reichen,
denn während der Zubereitung nimmt das Eisvolumen zu).

❖ Zubereitungen mit hohem Gehalt an Zucker, Fett oder

Alkohol brauchen länger zum fest werden (je nach den
Proportionen kann es sogar vorkommen, dass sie gar nicht
fest werden).

❖ Wenn Sie während der Zubereitung nachzuckern wollen,

den Zucker nicht direkt durch die Öffnung einrieseln
lassen, denn er würde sich nicht mehr auflösen. Er muss
vorher in etwas Wasser oder Milch aufgelöst werden.

Allgemeine Garantiebedingungen

—————

Die Garantie für ihr Gerät beträgt 2 Jahre.
Ein weiteres Jahr Garantie erhalten sie kostenlos, wenn sie
sich in unsere Website (www.lagrange.fr) eintragen.
Die Garantie umfasst Ersatzteile und Arbeitslohn und deckt
alle Fertigungsmängel ab.
Ausgenommen von der Garantie sind: Beschädigungen durch
unsachgemäße Benutzung, Nichteinhaltung der
Bedienungsanleitung und Sturz des Gerätes sowie
Beschädigungen des Emails.

DIESE GARANTIE GILT NUR FÜR EINE HAUSHALTSMÄSSIGE
BENUTZUNG UND NICHT FÜR DEN PROFESSIONELLEN EINSATZ

Die vom Händler geschuldete gesetzliche Garantie schließt in
keiner Weise die vom Hersteller zu leistende gesetzliche
Garantie für Fertigungsmängel gem. Artikel 1641 ff. des
französische Bürgerlichen Gesetzbuchs aus.

Wenden sie sich bei einer Störung bitte an ihren Händler.
Tritt innerhalb von 8 Tagen nach dem Kauf ein technischer
Defekt auf, wird das Gerät ersetzt. Nach Ablauf dieser Frist
werden die Geräte vom Kundendienst LAGRANGE repariert

ACHTUNG: Kein Teil des Geräts je in der
Spülmaschine reinigen. Das gesamte Gerät und den
Mischmotor niemals in Wasser eintauchen.

21

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 23

Rezeptideen ——————————————————————————————

(Aus Dem Buch « Créations Glacées »)

❖ Vanille-Eiscreme (für 1L)

375 ml Milch - 375 ml flüssige Sahne - 2 der Länge nach
aufgeschlitzte Vanilleschoten mit den ausgekratzten Samen
145 g feiner Zucker – 8 große Eigelb

Milch Sahne, die Vanilleschote und die ausgekratzten Samen
mit dem Zucker auf mittlerer Hitze erwärmen und rühren, bis
sich der Zucker aufgelöst hat. Die Milch kommt dabei fast
zum Kochen. 15 Minuten außerhalb der Platte oder Flamme
ziehen lassen. Vanilleschoten herausnehmen und nochmals
vorsichtig erhitzen.
Eigelbe in einer großen Schüssel schaumig schlagen. 60ml heiße
Milch hinzufügen und glatt rühren. Die übrige Milch hinzufügen.
Die Creme in einen sauberen Topf schütten und bei milder bis
mittlerer Hitze fortlaufend rühren, 8 bis 10 Minuten lang
schlagen, bis die Creme dicklich wird und den Löffelrücken
benetzt. Nicht kochen lassen. Die etwas abgekühlte Creme
abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis sie kalt ist.
Masse in die Eismaschine füllen (Eisbereitungszeit 30 bis
40 Minuten)

❖ Eiscreme mit Rum und Rosinen

60 g gehackte Rosinen – 2 Eßl. braunen Rum - 750 ml flüssige
Sahne – 250 ml Milch – 170 g Zucker

Rosinen eine Nacht lang zugedeckt im Rum ziehen lassen.
Sahne, Milch und Zucker in einer Schüssel mischen.
Masse in die Eismaschine gießen, und die Trauben erst nach
Ablauf der halben Zeit nachfüllen. (Eisbereitungszeit 30
bis 40 Minuten)

❖ Erdbeereis

345 g feiner Zucker - 750 ml frische Erdbeeren – einige
Erdbeeren und Schlagsahne zum Verzieren (Vorschlag)

Zucker mit 250 ml Wasser in einem Topf bei milder Hitze unter
Rühren schmelzen lassen. Sirup abkühlen lassen.
Erdbeermus unter den abgekühlten Sirup mischen, die Masse
in einen Metallbehälter füllen und in der Kühltruhe gut
durchkühlen.
Mischung in die Eismaschine füllen (Eisbereitungszeit 20
bis 30 Minuten)
Eis nach Wunsch mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne
servieren.

❖ Apfel-Birnen-Eis

4

große geschälte und entkernte Äpfel Granny Smith in
Würfeln – 4 geschälte, entkernte und in ¨Würfel geschnittene
Birnen, 1 Stück Zitronenschale – 1 Zimtstange – 60 ml
Zitronensaft – 80 g Zucker – 2 Eßl. Calvados oder Williams
Christ.

Apfel- und Birnenwürfel mit Zitronenschale, Zimtstange in
einem Topf mit Wasser bedecken und knapp 6 bis 8 Minuten
vorsichtig weich dünsten. Zitronenschale und Zimtstange
entfernen. Obst und Zitronensaft mit dem Mischstab zu
einem glatten Mus verrühren.
Zucker mit 80 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
und 1 Minute köcheln lassen. Obstmus und Alkohol
untermischen und abkühlen lassen.
Masse in die Eismaschine füllen (Eisbereitungszeit
30 Minuten)

22

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 24

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

5 6

98 10 11 12

Glages Créativ’

Ref: 419 001

Motore frullatore - Motor mezclador - Blender motor

Pulsante acceso/spento del frullatore - Botón marcha/parada del

mezclador - On/off button of the blender

Frullatore - Mezclador - Blender

Coperchio trasparente - Tapa transparente - Transparent cover

Presa di collegamento del motore frullatore - Enchufe del motor

mezclador - Blender motor connection socket

Spia luminosa del raffreddamento - Piloto luminoso de enfriamiento

- Cooling indicator lamp

Pulsante acceso/spento del processo di raffreddamento

- Botón marcha/parada del proceso de enfriamiento

- On/off button of the cooling process

Vaschetta fissa in inox - Cuba fija de acero inoxidable

- Fixed stainless steel bowl

Vaschetta amovibile - Cuba desmontable - Removable bowl

Pulsante di sblocco del motore frullatore

- Botón de desbloqueo del motor mezclador

- Blender motor unlocking button

Temporizzatore elettronico - Minutero electrónico - Electronic timer

Cordone - Cordón - Cord

74 3 2 1

- DESCRIZIONE DELL'APARECCHIO

- Descripción del aparato - Description of appliance

23

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 25

TURBINA PER GELATO

Caratteristiche ————————————————————————————

❖ Base in termoplastica
❖ Vaschetta amovibile in alluminio, capacità 1,5 L
❖ Gruppo frigo autonomo
❖ Temporizzatore elettronico con segnale acustico di fine

preparazione

❖ Pulsante acceso/spento per la fabbricazione del freddo
❖ Manopola indipendente di messa in moto del miscelatore
❖ Coperchio con apertura
❖ Potenza 150 watt

Cordone:

Occorre esaminare attentamente il cavo d’alimentazione
prima di ogni utilizzo. Se quest’ultimo è danneggiato, non
bisogna utilizzare l’apparecchio.
Il cordone deve essere sostituito soltanto da parte di
LAGRANGE, dal suo servizio post-vendita o da una persona
omologata o qualificata da LAGRANGE onde evitare un
pericolo per l’utente.
Questi apparecchi sono conformi alle Direttive 2006/95/CE,
89/336/CEE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE, CE
1935/2004.

Protezione dell’ambiente – DIRETTIVA 2002/96/CE

Al fine di preservare l’ambiente naturale e la nostra salute,
l’eliminazione degli apparecchi elettrici al termine della loro
vita deve essere effettuata seguendo delle regole ben
precise; essa richiede l’impegno di ciascuno, sia del fornitore
che dell’utilizzatore..

Per questo motivo, come è indicato dal simbolo
apposto sulla targhetta indicatrice, tale materiale
non deve essere mai gettato in una pattumiera
pubblica o privata destinata alle immondizie.
Al momento della sua eliminazione,
l’apparecchio deve essere riportato al vostro venditore
oppure lasciato in un punto di raccolta dove viene effettuata
una scelta selettiva dei rifuiti che possono essere riciclati e
riutilizzati per altri impieghi.

Prima d’usare l’apparecchio ————————————

Leggere attentamente queste istruzioni per l’uso e
conservarle per poterle consultare successivamente.

❖

Prima della prima utilizzazione, lasciare l’apparecchio per
12 ore su una superficie piana senza nessun collegamento

,

❖

Aver cura di mantenere sempre l’apparecchio in posizione
orizzontale durante uno spostamento, altrimenti si corre il
rischio di danneggiare il compressore. Oppure attendere
almeno 12 ore prima di mettere in funzione l’apparecchio

.

❖ Svolgere sempre completamente il cordone.
❖ Sistemare l’apparecchio su una superficie piana e asciutta.

Non mettere mai l’apparecchio vicino a una fonte di calore.

❖ Non mettere mai l’apparecchio su una superficie calda, né

in prossimità di una fiamma.

❖ Collegare la spina del cordone a una presa 10/16 A munita

del contatto di terra.

❖ Se occorre utilizzare una prolunga, è obbligatorio scegliere

un modello munito di una presa di terra e con fili di sezione
uguale o superiore a 0,75 mm².

24

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 26

❖ Tenere l’apparecchio fuori della portata dei bambini.
❖ Le persone (compresi i bambini) che non sono in grado di

usare l’apparecchio nella massima sicurezza a causa delle
loro capacità fisiche, sensoriali o mentali, oppure per la
loro mancanza d’esperienza o di conoscenze, per nessun
motivo possono utilizzare l’apparecchio senza
sorveglianza o senza le istruzioni di una persona
responsabile.

❖ Si raccomanda di collegare l’apparecchio a un impianto

dotato di un dispositivo per corrente differenziale residua
con una corrente di scatto non superiore a 30mA.

❖ Non immergere mai l’apparecchio col cordone nell’acqua.
❖ Per la vostra sicurezza, si raccomanda di non lasciare mai

l’apparecchio in un posto esposto alle intemperie e
all’umidità.

❖ Non far cadere l’apparecchio, si corre il rischio di

danneggiarlo.

❖ Durante il funzionamento, non usare alcun accessorio che

non sia stato fornito con l’apparecchio.

❖ Questi apparecchi non possono essere messi in funzione

mediante un temporizzatore esterno o un sistema separato
di comando a distanza.

❖

Nei periodi in cui l’apparecchio non è utilizzato o lasciato
senza sorveglianza e prima del montaggio, smontaggio o
pulitura, scollegarlo dall’alimentazione elettrica.

Messa in moto e impiego

————————————————

PRIMA UTILIZZAZIONE

ASSEMBLAGGIO:

25

ATTENZIONE:
Quando l’apparecchio è in funzione, non mettere
mai degli utensili nella vaschetta.
Non utilizzare mai accessori taglienti nella vaschetta
amovibile perché si può danneggiare.

ATTENZIONE:
Assicurarsi che l’apparecchio sia sempre scollegato
prima di qualsiasi operazione.

I

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 27

1 3

2 4

Assemblare il coperchio di plastica
col motore del miscelatore.
Bloccare bene l’insieme.

Sistemare il miscelatore sul motore del miscelatore. Assicurarsi
che è bene inserito negli incavi, altrimenti il funzionamento
potrebbe soffrirne.

Mettere il recipiente amovibile nel corpo
dell’apparecchio in modo che la posizione sia fissa.

Mettere il motore del miscelatore facendolo scorrere
finché sia ben collegato con la presa.

26

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 28

IMPORTANTE: per trasferire meglio il freddo dal recipiente
fisso al recipiente amovibile, mettere un cucchiaino d’ alcol
nel recipiente fisso e montare poi il recipiente amovibile. Si
può sostituire l’ alcol con una miscela di 1 cucchiaino di sale
fino diluito in 2 cucchiaini d’acqua.

Non far funzionare l’apparecchio senza il coperchio al
fine d’evitare ogni perdita di freddo.

Impiego del temporizzatore:

❖ Il temporizzatore elettronico permette di programmare il

tempo di preparazione.

❖

Importante: l’arresto del temporizzatore provoca l’arresto
del processo di miscelazione, ma non interrompe il
processo di raffreddamento. Appena il gelato è pronto,
si deve mettere l’apparecchio sulla posizione « arresto »
per arrestare l’apparecchio (la spia si spegne.

❖ Per regolare il temporizzatore, premere più volte il pulsante

« regolazione tempo » fino alla visualizzazione del tempo
desiderato.

❖ Premere il pulsante « inizio tempo » per mettere in moto il

temporizzatore.

❖ Quando la spia tempo s’arresta di lampeggiare, ciò indica

che la preparazione è cominciata.

❖ Se si desidera modificare il tempo, Premere il pulsante«

inizio tempo » e ripetere l’operazione.

❖ La fine del tempo di preparazione sarà indicato da un

segnale acustico 30 secondi prima della fine della
preparazione.

❖ ATTENZIONE: il segnale indica che il tempo programmato

è scaduto, ma non indica che il gelato è pronto. Tuttavia, se
do la fine del tempo previsto il gelato non ha una buona
consistenza, premere il tasto « inizio tempo » per rilanciare
il processo per 5 minuti.

Messa in funzione

—————————————————————————

Prima dell’uso, preparare la miscela per il gelato, (ved.
ricette). Se s’impiega una preparazione calda, lasciarla
raffreddare nel frigorifero fin quando la miscela raggiunge la
temperatura del frigorifero (circa 10°C).

❖ Sistemare l’apparecchio su una superficie piana e

assicurarsi che le griglie d’aerazione non siano ostruite.

❖ Collegare l’apparecchio assemblato al settore.
❖ Premere il pulsante di avvio raffreddamento (situato sul

blocco motore); la spia s’accende per indicare che il
processo è iniziato.

❖ Aspettare 5 minuti, poi mettere in moto la funzione

miscelatore premendo sul tasto situato sul motore
miscelatore.

❖ Versare la preparazione attraverso l’apertura del coperchio

trasparente. IMPORTANTE: Non mettere mai alimenti
caldi nel recipiente.

❖ IMPORTANTE: non riempire mai il recipiente più

della metà, perché il volume aumenta in modo
contemporaneamente alla fabbricazione del gelato.

27

ATTENZIONE:

•Non utilizzare mai il recipiente amovibile in un
microonde, in un forno o in qualsiasi altro
apparecchio riscaldante.

•Il recipiente amovibile è fragile, fare attenzione,
pulendolo, di non scalfirlo.

•Non mettere del liquido molto caldo nel recipiente
e non sciacquarlo mai con acqua molto calda
quando è ancora molto freddo.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 29

❖ Durante la preparazione si possono aggiungere delle

pepite di cioccolato, uva passa o qualsiasi altro ingrediente
attraverso l’apertura del coperchio. L’aggiunta d’alcol nel
gelato deve essere effettuata alcuni minuti prima della fine
del ciclo, altrimenti si rischia di ritardare abbondantemente
il tempo di realizzazione.

❖ Il tempo di preparazione può variare da 20 a 40 minuti in

funzione della ricetta prescelta (circa 20 – 30 minuti per un
sorbetto e 40 minuti per un gelato). Questo tempo dà un
gelato vellutato. Per un gelato più compatto, aggiungere
circa 10 minuti.

❖ Verso la fine del tempo di preparazione, si può verificare la

consistenza del gelato attraverso il coperchio trasparente.

❖ IMPORTANTE: evitare di spegnere il processo di

raffreddamento durante la preparazione, perché, in questo
caso, l’apparecchio si spegne automaticamente per 5
minuti e può nuocere alla riuscita del gelato.

❖ Quando il gelato raggiunge una buona consistenza, la

rotazione del miscelatore s’inverte. Ciò indica che la
preparazione è pronta. L’inversione non guasta il motore,
tuttavia si raccomanda d’arrestare la rotazione del
miscelatore.

❖

Se si desidera un gelato più consistente, si può lasciare in
funzione il processo di raffreddamento per altri 5 – 10 minuti.

❖ Appena che il gelato è pronto, spegnere l’apparecchio e

scollegarlo.

❖ Mantenere premuto il pulsante di bloccaggio del motore

del miscelatore e girare il motore nel senso antiorario per
poterlo estrarre dall’apparecchio.

❖ Per togliere più facilmente il gelato dal recipiente, estrarre il

miscelatore.

❖ Togliere il gelato dal recipiente mediante gli accessori di

plastica o di legno al fine di non sciupare il recipiente.

Conservazione del gelato————————————————

Consumo immediato:

❖ Si può lasciare il gelato per 10 - 20 minuti nell’apparecchio

spento. Prima di servire, rimettere in funzione
l’apparecchio per alcuni minuti fino a ritrovare la
consistenza e la temperatura desiderata.

Conservazione nel congelatore:

❖ Si può conservare il gelato nel congelatore, si raccomanda

tuttavia di farlo per un breve periodo, perché dopo 2
settimane la freschezza e il sapore si degradano.

❖ Mettere il gelato in un recipiente (plastica, alluminio) ben

chiuso e mettetelo nel congelatore.

❖

Estrarre il gelato dal congelatore 10 - 15 minuti prima di servire.

Durata di conservazione consigliata:
Gelato preparato con frutta fresca: 1 settimana nel
congelatore
Sorbetto: da 1 a 2 settimane
Gelato preparato a base di prodotti semicotti: 2 settimane.

ATTENZIONE: ricordarsi d’arrestare il processo di
raffreddamento quando il gelato è pronto, altrimenti
gelerà nel recipiente.

28

ATTENZIONE:
Non ricongelare mai un gelato già scongelato o
mezzo scongelato.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 30

Manutenzione

————————————————————————————

❖ Prima di pulire l’apparecchio, assicurarsi che sia ben

scollegato.

❖ Aspettare sempre che il recipiente fisso e il recipiente

amovibile si riscaldino prossimi alla temperatura ambiente
prima di pulirli, in modo da non deteriorarli.

❖ Smontare gli elementi amovibili: coperchio, miscelatore,

recipiente. Tali elementi possono essere lavati con acqua
calda e con liquido per stoviglie.

❖

Il recipiente fisso può essere pulito con una spugna strizzata
o con uno straccio umido. Asciugare bene dopo la pulitura.

❖ Curare bene la pulitura del recipiente fisso e di tutte le parti

in contatto con la soluzione salata (utilizzata al posto
dell’alcol) per evitare i pericoli di corrosione.

Consigli per la preparazione

————————————

❖

Quando si prepara una ricetta che richiede la cottura di
alimenti, si deve pensare a preparare la miscela il giorno
precedente, poi metterla nel frigorifero in modo che
raggiunga la buona temperatura (circa 10°C) e il suo
volume definitivo (la miscela finale non deve mai riempire
più della metà del recipiente, perché il volume del ghiaccio
aumenta durante il processo).

❖ Le preparazioni che contengono una forte proporzione di

zucchero, di materia grassa o d’alcol impiegano maggior
tempo a solidificarsi (in funzione della proporzione,
possono anche non diventare mai sode).

❖ Se nel corso della preparazione si desidera aggiungere

dello zucchero, non aggiungerlo mai attraverso l’apertura;
perché non si scioglierebbe. Occorre scioglierlo nell’acqua
o eventualmente nel latte.

Condizioni generali di garanzia

—————————

L’apparecchio è garantito 2 anni.
Per beneficiare gratuitamente di un anno supplementare
di garanzia, iscriversi sul sito Internet LAGRANGE
(www.lagrange.fr).
La garanzia comprende parti e manodopera e copre i difetti
di fabbricazione.
Sono esclusi dalla garanzia i deterioramenti causati dal
cattivo uso o dal mancato rispetto delle istruzioni per l’uso, la
caduta dell’apparecchio e le scaglie dello smalto.
LA PRESENTE GARANZIA SI APPLICA ALL’USO DOMESTICO,
IN NESSUN CASO AGLI USI PROFESSIONALI.
La garanzia legale dovuta dal venditore non esclude
assolutamente la garanzia legale dovuta dal Costruttore per
difetti o vizi di fabbricazione in conformità gli articoli 1641 e
seguenti del Codice Civile Francese.
In caso di guasto o di cattivo funzionamento, rivolgersi al
proprio rivenditore.
In caso di difetti tecnici entro gli 8 giorni dalla data d’acquisto,
gli apparecchi vengono sostituiti. Trascorso questo periodo,
sono riparati dal servizio dopo vendita LAGRANGE.

ATTENZIONE:
Non mettere mai nessun elemento nella lavastoviglie.
Non immergere mai l’apparecchio completo né il
motore del miscelatore nell’acqua.

29

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 31

Idee per ricette

———————————————————————————

(estratto dal libro « creazioni gelate »)

❖ Crema gelata alla vaniglia (per 1 L)

375 ml di latte - 375 ml di crema liquida - 2 baccelli di vaniglia
tagliati in 2 nel senso della lunghezza con i semi grattati
145 g di zucchero in polvere – 8 grandi tuorli d’uovo.

In una pentola, far riscaldare a fuoco medio il latte, la crema, i
baccelli di vaniglia e i loro semi, con lo zucchero, girando fino
allo scioglimento dello zucchero. Il latte raggiunge quasi il punto
d’ebollizione. Lasciare riposare per 15 minuti lontano dal fuoco.
Togliere i baccelli di vaniglia e riscaldare a fuoco lento.
Sbattere i tuorli d’uovo in una grande ciotola. Aggiungere 60 ml
di latte caldo e lisciare la miscela. Introdurre il rimanente latte.
Travasare la crema in una pentola, girando continuamente a
fuoco lento/medio, sbattere per 8 – 10 minuti, fino a quando
diventa spessa e nappa il dorso del cucchiaio. Non deve
bollire. Quando la crema si è un po’ intiepidita, coprire e
refrigerare fino a quando diventa ghiacciata.
Versarla nella sorbettiera (tempo di cottura da 30 a
40 minuti).

❖ Crema ghiacciata con rum e acini d’uva

60 g di uva secca tritata – 2 cucchiaini di rum ambrato ­750 ml di crema liquida – 250 ml di latte – 170 g di zucchero.

Far gonfiare l’uva secca nel rum tutta la notte, al coperto.
Mescolare la crema liquida, il latte e lo zucchero in una
ciotola.
Versare la preparazione nella sorbettiera e aggiungere l’uva
secca a metà del tempo prescritto. (tempo di cottura, da
30 a 40 minuti).

❖ Sorbetto alla fragola

345 g di zucchero in polvere – 750 ml di fragole fresche
fragole e panna montata per servire (facoltativo).

Sciogliere lo zucchero con 250 ml d’acqua in una pentola,
rigirando a fuoco lento. Lasciare intiepidire lo sciroppo.
Incorporare il passato di fragole allo sciroppo raffreddato,
poi versare il tutto in uno stampo di metallo e farlo ghiacciare
nel congelatore.
Versare la miscella nella sorbettiera (tempo di cottura, da
20 a 30 minuti)
Servirlo con le fragole e panna montata, se lo desiderate.

❖ Sorbetto mela pera

4 grosse mele verdi sbucciate senza semi, tagliate a cubetti
4 pere sbucciate e senza semi, tagliate a cubetti, 1 fettina di
scorza di limone – 1 bastoncino di cannella – 60 ml di succo
di limone – 80 g di zucchero – 2 cucchiaini di Calvados o di
liquore di pera Williams.

Fra cuocere in una grande pentola mele e pere con la scorza
di limone, il bastoncino di cannella e con abbastanza acqua
da coprirle, appena 6 - 8 minuti, fino a che la frutta è
diventata tenera. Togliere la scorza di limone e il bastoncino
di cannella. Mettere la frutta nel miscelatore col succo di
limone.
Bollire n una pentola lo zucchero con 80 ml d’acqua e lasciare
cuocere per 1 minuto a fuoco lento. Incorporarci il passato di
frutta e il liquore. Lasciare raffreddare.
Versare la preparazione nella sorbettiera (tempo di cottura
30 minuti)

30

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 32

TURBINA PARA FABRICAR HELADO

Características

————————————————————————————

❖ Base de termoplástico
❖ Cuba desmontable de aluminio, capacidad 1.5 l
❖ Grupo de frío autónomo
❖ Minutero electrónico con señal sonora de final de

preparación

❖ Botón marcha/parada para fabricar el frío
❖ Botón independiente de puesta en marcha del mezclador
❖ Tapa con abertura
❖ Potencia 150 Vatios

Cordón:

Es necesario examinar atentamente el cable de alimentación
eléctrica antes de utilizar el aparato. No utilizar el aparato si
está dañado.
El cordón sólo debe cambiarlo LAGRANGE, su servicio
posventa o una persona autorizada o cualificada por
LAGRANGE para evitar cualquier peligro para el usuario.
Estos aparatos cumplen las Directivas 2006/95/CE,
89/336/CEE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE, CE
1935/2004.

Protección del medio ambiente – DIRECTIVA 2002/96/CE

Para preservar nuestro medio ambiente y nuestra salud, la
eliminación al final de su vida útil de los aparatos eléctricos
debe realizarse según reglas bien precisas y requiere la
implicación de cada uno de nosotros, tanto si se es
proveedor como usuario.

Por esta razón y tal como lo indica el símbolo
que figura en la placa de características, no debe
en ningún caso arrojarse el aparato a un cubo de
basura público o privado destinado a basuras
domésticas.

Antes de utilizar el aparato

—————————————

Leer atentamente el modo de utilización y guardarlo para
poder consultarlo posteriormente.

❖

Antes de utilizar por primera vez, prestar atención para
dejar su aparato durante 12 horas sobre una superficie
plana sin ninguna conexión.

❖

Asegúrese de mantener siempre la posición horizontal del
aparato cuando se desplaza ya que se puede dañar el
compresor. En caso contrario, esperar 12 horas antes de
poner el aparato nuevamente en funcionamiento.

❖ Desenrollar siempre completamente el cordón.
❖ Colocar el aparato sobre una superficie plana y seca. No

colocar nunca el aparato cerca de una fuente de calor.

❖ No colocar nunca el aparato sobre una superficie caliente

ni cerca de una llama.

❖ Enchufar la toma del cordón a un enchufe 10/16 A

provisto de toma de tierra.

❖ Si se tiene que utilizar una alargadera, utilizar

obligatoriamente un modelo provisto de toma de tierra e
hilos con una sección igual o superior a 0,75 mm

2

.

31

E

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 33

❖ Mantener el aparato fuera del alcance de los niños.
❖ Las personas (incluidos los niños) que no son aptos para

utilizar el aparato con total seguridad, o debido a sus
capacidades físicas, sensoriales o mentales, o debido a su
falta de experiencia o de conocimientos, no pueden en
ningún caso utilizar el aparato sin vigilancia o bajo las
instrucciones de una persona responsable.

❖ Se recomienda conectar el aparato a una instalación que

tenga un dispositivo de corriente diferencial residual con
una corriente de activación que no supere 30 mA.

❖ No introducir nunca el aparato dentro del agua.
❖ Por su seguridad, recomendamos no dejar nunca el

aparato en un lugar expuesto a la intemperie ni a la
humedad.

❖ No dejar que el aparato se caiga ya puede dañarse.
❖ No utilizar ningún accesorio no suministrado con su

aparato mientras funciona.

❖ Estos aparatos no están destinados a ponerlos en

funcionamiento mediante un minutero exterior o mediante
un sistema de control a distancia separado.

❖ Cuando el aparato no se utiliza o se deja sin vigilancia y

antes de montar, desmontar o limpiar, desenchufar la
alimentación eléctrica.

Arranque y utilización ——————————————————

PRIMERA UTILIZACIÓN

MONTAJE:

32

CUIDADO:
Cuando el aparato está en funcionamiento, no
introducir nunca utensilios en el cuenco.
No utilizar nunca accesorios que corten en la cuba
desmontable ya que se puede deteriorar.

CUIDADO:
Cerciórese de que el aparato siempre está
desenchufado antes de realizar cualquier operación.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 34

1 3

2 4

Ensamblar la tapa de plástico con el
motor mezclador. Bloquear el
sistema correctamente.

Colocar el mezclador en el motor. Cerciorarse de que esté
encajado correctamente en las muescas, sino el funcionamiento
del mezclador puede ser incorrecto.

Colocar la tapa desmontable en el cuerpo del
aparato de tal forma que la posición quede fija.

Colocar el motor mezclador haciéndolo
deslizar hasta que esté conectado en la toma.

33

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 35

IMPORTANTE: para transferir mejor el frío de la cuba fija a la
cuba desmontable, poner una cucharada pequeña de
alcohol en la cuba fija y colocar a continuación la cuba
desmontable. Se puede sustituir al alcohol por una mezcla
de 1 cucharada pequeña de sal de cocina diluida en 2
cucharadas pequeñas de agua.

No permita que el aparato funcione sin la tapa para evitar
cualquier pérdida de frío.

Utilización del minutero

—————————————————

❖

El minutero electrónico le permite programar el tiempo de
preparación.

❖ Importante: la parada del minutero implica la parada

del proceso de mezcla pero no corta el proceso de
enfriamiento. Una vez listo el helado, es necesario
poner el aparato en la posición "parada" para pararlo
(el piloto se apaga).

❖ Para ajustar el minutero, pulsar el botón "ajuste de tiempo"

varias veces hasta que aparezca el tiempo deseado.

❖ Pulsar el botón "marcha tiempo" para arrancar el minutero.

❖ Cuando el tiempo deja de parpadear significa que ha

comenzado la preparación.

❖ Si se desea modificar el tiempo, pulsar el botón "parada

tiempo" y repetir la operación anterior.

❖ El final del tiempo de preparación lo indicará una señal

sonora 30 segundos antes de que finalice la preparación.

❖

CUIDADO: la señal indica que ha transcurrido el tiempo
programado pero no indica que el helado esté listo. Si, no
obstante, después de haber finalizado el tiempo previsto el
helado no tiene una buena consistencia, pulsar el botón
"marcha tiempo" para volver a lanzar el proceso 5 minutos más.

Puesta en marcha

—————————————————————————

Antes de utilizar, preparar la mezcla de helado (véanse
recetas). Si utiliza una preparación caliente, deje que se
enfríe en el frigorífico hasta que la mezcla esté a la
temperatura del frigorífico (alrededor de 10°C).

❖ Colocar el aparato sobre una superficie plana y cerciorarse

de que las rejillas de aeración no estén bloqueadas.

❖ Enchufar a la red eléctrica el aparato montado.
❖ Pulsar el botón marcha de enfriamiento (situado en el

bloque motor); el piloto se enciende para indicar que el
proceso ha comenzado.

❖ Espere 5 minutos y ponga en marcha la función mezclador

pulsando el botón situado en el motor mezclador.

❖ Verter la preparación por la abertura de la tapa

transparente. IMPORTANTE: No poner nunca alimentos
calientes en la cuba.

CUIDADO:
No utilizar nunca el cuenco desmontable en un
microondas, horno o cualquier otro aparato que
caliente. El cuenco desmontable es frágil, prestar
atención para no rayarlo al limpiarlo.
No introducir líquido muy caliente en el interior del
cuenco ni pasarlo por agua muy caliente cuando está
muy frío.

34

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 36

❖ IMPORTANTE: no llenar nunca la cuba más de la mitad

ya que el volumen aumenta a medida que se fabrica el
helado.

❖ Durante la preparación, se pueden añadir pepitas de

chocolate, uvas pasas o cualquier otro ingrediente por la
abertura de la tapa. La contribución de alcohol al helado
debe realizarse minutos antes de finalizar el ciclo aunque
se corra el riesgo de retrasar el tiempo de realización.

❖ El tiempo de preparación puede ir desde 20 hasta 40

minutos en función de la receta elegida (alrededor de 20

a 30 minutos para un sorbete y 40 minutos para un
helado). Este tiempo da un helado consistente. Para un
helado más duro, añadir unos 10 minutos.

❖

Hacia el final del tiempo de preparación, se puede comprobar
la consistencia del helado por la tapa transparente.

❖ IMPORTANTE: evitar apagar el proceso de enfriamiento

durante la preparación ya que el aparato se apaga
entonces automáticamente durante 5 minutos y puede
perjudicar la fabricación del helado.

❖ Cuando el helado alcanza una buena consistencia, el giro

del mezclador se invierte. Esto indica que la preparación
está lista. Esta inversión no daña el motor pero, sin
embargo, se recomienda parar el giro del mezclador.

❖ Si desea un helado más duro, se puede dejar en

funcionamiento el proceso de enfriamiento durante 5 a 10
minutos más.

❖ Una vez listo el helado, apagar el aparato y desenchufarlo.

❖ Mantenga el botón de desbloqueo del motor mezclador

pulsado y girar el motor en el sentido inverso a las agujas
del reloj para retirarlo del aparato.

❖ Para retirar más fácilmente el helado de la cuba, retirar el

mezclador.

❖ Retirar el helado de la cuba utilizando los accesorios de

plástico o de madera para no dañar la cuba.

Conservación del helado

————————————————

Consumo inmediato:

❖ Se puede dejar el helado de 10 a 20 minutos en el aparato

apagado. Antes de servir, volver a poner al aparato en
funcionamiento varios minutos hasta encontrar la
consistencia y temperatura deseadas.

Conservación en el congelador:

❖

Se puede conservar el helado en el congelador pero se
recomienda que sea durante un período corto ya que
después de 2 semanas se deteriorarán la frescura y el gusto.

❖ Poner el helado en un recipiente (plástico o aluminio) bien

cerrado y en el congelador.

❖

Sacar el helado del congelador 10 a 15 minutos antes de servir.

Duración de conservación aconsejada:
Helado hecho de productos frescos: 1 semana en el
congelador
Sorbete: 1 a 2 semanas
Helado hecho a base de producto semicocinado: 2 semanas

CUIDADO: pensar en parar correctamente el
proceso de enfriamiento cuando el helado está
listo, sino se helará en el cuenco.

35

CUIDADO:
No volver a congelar nunca un helado
descongelado o a medio descongelar.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 37

Mantenimiento

———————————————————————————

❖ Antes de limpiar el producto, comprobar que está

desenchufado.

❖ Esperar siempre a que la cuba fija y la cuba desmontable

se hayan calentado hasta cerca de la temperatura
ambiente antes de limpiarlas para no deteriorarlas.

❖ Desmontar los elementos desmontables: tapa, mezclador

y cuba. Estos elementos pueden lavarse con agua caliente
y líquido lavavajillas.

❖ La cuba fija puede limpiarse con una esponja escurrida o

con un trapo húmedo. Secar bien después de limpiar.

❖ Pensar en limpiar bien la cuba fija y todas las partes que

están en contacto con la solución salada (utilizada en lugar
del alcohol) para evitar los riesgos de corrosión.

Consejos de preparación

————————————————

❖

Cuando se realiza una receta que requiere la cocción de
alimentos, pensar en preparar la mezcla la víspera y poner
después en el frigorífico para que alcance una temperatura
correcta (alrededor de 10°C) y su volumen final (la mezcla
final no debe llenar nunca más de la mitad de la cuba ya
que el volumen del helado aumenta durante el proceso).

❖ Las preparaciones que contiene una fuerte proporción de

azúcar, material graso o alcohol tardan más tiempo en
solidificarse (en función de la proporción, hasta pueden
no quedarse nunca duras).

❖ Si se desea añadir azúcar durante la preparación, no

hacerlo nunca directamente por la abertura ya que no se
disolverá. Es necesario disolverlo previamente en agua o
en leche.

Condiciones generales de garantía

————

La garantía del aparato es de 2 años.
Para disfrutar gratuitamente de un año adicional de garantía,
inscribirse en la pagina web LAGRANGE (www.lagrange.fr).
La garantía comprende piezas y mano de obra e incluye los
defectos de fabricación.
Quedan excluidos de la garantía: los deterioros debidos a
una mala utilización o al incumplimiento de las instrucciones
del modo de empleo, la caída del producto y las roturas de
esmalte.
ESTA GARANTÍA SE APLICA A LOS USOS DOMÉSTICOS, Y
EN NINGÚN CASO, A LOS USOS PROFESIONALES.
La garantía legal debida por el vendedor no excluye en
absoluto la garantía legal debida por el Fabricante por
defectos o vicios de fabricación conforme a los artículos
1641 y siguientes del Código Civil francés.
En caso de avería o mal funcionamiento, consultar con el
vendedor.
En caso de defecto técnico ocurrido en los 8 días tras la
compra, se cambian los aparatos. Tras este plazo, serán
reparados por el Servicio de atención al cliente LAGRANGE.

36

CUIDADO:
No pasar nunca ningún elemento por el lavavajillas.
No introducir nunca en el agua el producto
completo ni el motor mezclador.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 38

Ideas de recetas

—————————————————————————

(extraídas del libro "creaciones congeladas")

❖ Helado de vainilla (para 1 l)

375 ml de leche – 375 ml de nata líquida – 2 ramas de vainilla
partidas en 2 en el sentido longitudinal con sus semillas
raspadas – 145 g de azúcar en polvo – 8 yemas de huevo
grandes.

En una cacerola, calentar la leche, la nata, las ramas de vainilla
y sus semillas con el azúcar a fuego medio, removiendo hasta
que el azúcar se disuelva. La leche casi alcanza el punto de
ebullición. Dejar en infusión fuera del fuego durante 15
minutos. Retirar las ramas de vainilla y calentar suavemente.
Batir las yemas de huevo en una gran ensaladera. Añadir
60 ml de leche caliente y alisar la mezcla. Incorporar la leche
restante. Trasvasar la nata a una cacerola limpia, removiendo
constantemente a fuego suave a medio, batir 8 a 10 minutos,
hasta que espese y cubra la cuchara. No dejar que hierva.
Cuando la nata se ha calentado un poco, cubrirla y enfriarla
hasta que coja cuerpo.
Verterla en la heladera (tiempo de cocción 30 a 40 minutos).

❖ Helado de ron y uvas

60 g de uvas pasas troceadas – 2 cucharas soperas de ron
moreno – 750 ml de nata líquida – 250 ml de leche – 170 g
de azúcar

Inflar las uvas pasas en el ron durante toda la noche y
cubiertas.
Mezclar la nata líquida, la leche y el azúcar en una
ensaladera.

Verter la preparación en la heladera y añadir las uvas pasas a
mitad del tiempo fijado (tiempo de cocción 30 a 40
minutos).

❖ Sorbete de fresa

345 g de azúcar en polvo – 750 ml de fresas frescas – fresas
y nata batida para servir (opcional).

Disolver el azúcar con 250 ml de agua en una cacerola
removiendo a fuego suave. Dejar que el jarabe se caliente.
Incorporar el puré de fresas al jarabe enfriado y verter todo
ello en un molde metálico y dejar que se enfríe en el
congelador.
Verter la mezcla en la heladera (tiempo 20 a 30 minutos).
Servirla con fresas y nata batida si se desea.

❖ Sorbete de manzana y pera

4 manzanas grandes verdes peladas y sin pepitas cortadas
en cubos – 4 peras peladas y sin pepitas, cortadas en cubos,
1 trozo de cáscara de limón – 1 rama de canela – 60 ml de
zumo de limón – 80 g de azúcar – 2 cucharas soperas de
aguardiente o licor de pera Williams.

En una gran cacerola, cocer suavemente las manzanas y las
peras con la cáscara de limón, la rama de canela y suficiente
agua para cubrirlas, apenas 6 a 8 minutos hasta que las frutas
queden blandas. Retirar la cáscara de limón y la rama de
canela. Reduzca las frutas en puré liso con su mezclador y el
zumo de limón.
En una cacerola, hervir el azúcar con 80 ml de agua y dejar a
fuego suave durante 1 minuto. Incorporar el puré de frutas y
el licor. Dejar enfriar.
Verter la preparación en la heladera (tiempo de cocción
30 minutos).

37

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 39

ICE CREAM MAKER

Characteristics

————————————————————————————

❖ Thermoplastic base
❖ Removable aluminium bowl, capacity 1.5l
❖ Stand-alone refrigerated unit
❖ Electronic timer with audible signal at the end of

preparation

❖ On/Off button for activating refrigeration
❖ Independent button for starting the blender
❖ Cover with opening
❖ 150 watts power

Cord:

You must examine the power supply cable carefully before
using it. If it is damaged, you must not use the appliance.
In order to avoid any danger to the user, the cable should
only be replaced by Lagrange, its after-sales service, or a
person either approved or qualified by Lagrange.
These appliances conform to directives 2006/95/CE,
89/336/EEC, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE, CE
1935/2004.

Environmental Protection – DIRECTIVE 2002/96/CE

To protect the environment and people's health, it is
important for everyone, including all suppliers and users, to
follow specific guidelines for the disposal of any electrical
appliance at the end of its useful life.

For this reason, the appliance at hand bears the
marking on its data plate to remind you never to
dispose of it in any public or private bin meant
for household rubbish.
Instead, you should return it to your retail shop
or drop it off at a collection site that uses selective sorting to
redirect items for recycling and eventual reuse in other
applications.

Before using the appliance

——————————————

Read carefully these operating instructions and keep them
safely so that you can consult them later.

❖

Before first use, make sure that your appliance is left on a
flat surface without any connection for 12 hours.

❖

Make sure that you always maintain the appliance in a
horizontal position when moving it so that the compressor
does not get damaged. Otherwise, wait for 12 hours
before starting your appliance again.

❖ Always unwind the cord fully
❖ Place your appliance on a flat and dry surface. Never place

the appliance close to a heat source

❖ Never place the appliance on a hot surface or close to a

flame.

❖ Connect the cord plug to a 10/16 A socket equipped with

an earth connection.

38

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 40

❖ In case an extension cord is used, always use a model

equipped with an earth wire and wires of cross-section
greater than or equal to 0.75mm².

❖ Keep the appliance out of the reach of children.
❖ Persons (including children) who are not capable of using

the appliance safely, either because of their physical,
sensory or mental abilities, or because of their lack of
experience or knowledge, may under no circumstances
use the appliance without supervision or instructions from
a responsible person

❖ It is recommended that the appliance be connected to an

installation with a differential residual current system
having a breaking current of not more than 30mA.

❖ Never immerse the appliance with its cord in water.
❖ For your safety, it is recommended that the appliance must

never be left in an area exposed to bad weather and
humidity.

❖ Do not drop the appliance as this can damage it
❖ Do not use any accessory not supplied with your

appliance when operating it

❖ These appliances are not designed to be activated using an

external timer or a separate remote control system.

❖ Disconnect the appliance from the power supply when

it is not used or left unsupervised and before installing,
dismantling or cleaning.

Starting and use

——————————————————————————

FIRST USE

ASSEMBLY:

39

CAUTION:
Never put utensils in the bowl when the appliance is
operating.
Never use sharp accessories in the removable bowl
as you risk damaging it.

CAUTION:
Make sure that the appliance is always unplugged
before any operation.

GB

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 41

1 3

2 4

Assemble the plastic cover with
the blender motor. Lock the system
properly.

Place the blender on the blender motor.Make sure that it is
properly placed in the notches. otherwise there is risk of the
blender operating incorrectly.

Place the removable bowl in the body of the
appliance so that its position is fixed.

Place the blender motor by sliding it until it is
connected in the socket.

40

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 42

IMPORTANT: In order to transfer the cold from the fixed bowl
to the removable bowl, put a small spoonful of alcohol in the
fixed bowl and then place the removable bowl. You may
substitute alcohol by a mixture of 1 teaspoonful of fine
diluted salt in 2 teaspoonfuls of water.
Never operate the appliance without the cover in order to
prevent any loss of refrigeration.

Using the timer

————————————————————————————

❖ The electronic timer allows you to programme the

preparation time.

❖ Important: When the timer goes off the mixing process

stops but the refrigeration process continues. Once the
ice cream is ready, the appliance must be put in the
“off” position to turn off the appliance. (the indicator
lamp goes off)

❖ To set the timer, press the “time setting” button several

times until the desired time display

❖ Press the “start time” button to start the timer.

❖ When the time stops flashing, this shows that the

preparation has begun.

❖ If you wish to modify the time, press the “stop time” button

and repeat the above operation.

❖ The end of the preparation time will be indicated by an

audible signal 30 seconds before the end of preparation.

❖ CAUTION: The signal indicates that the programmed time

has elapsed but does not indicate that the ice cream is
ready. If, however, after the end of the time set the ice
cream is not of proper consistency, press the “start time”
button to restart the process for 5 minutes.

Starting

————————————————————————————————————

Before use, prepare your ice cream mixture (see recipes).
If you are using a hot preparation, let it cool in the refrigerator
until the mixture is at the refrigerator’s temperature
(about 10°C).

❖ Place the appliance on a flat surface and make sure that the

ventilation grilles are not obstructed.

❖ Connect the assembled appliance to the mains
❖ Press the cooling On button (located on the motor unit);

the indicator light comes on to indicate that the process
has begun.

❖ Wait for 5 minutes then start the blender function by

pressing the button located on the blender motor.

41

CAUTION :
Never use the removable bowl in a microwave, oven
or any other heating appliance.
The removable bowl is fragile, take care not to
scratch it while cleaning.
Do not put very hot liquid inside the bowl and never
put it under very hot water when it is very cold.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 43

❖ Pour out the preparation from the opening of the

transparent cover. IMPORTANT: Never put hot food in
the bowl.

❖ IMPORTANT: never fill the bowl more than half because

the volume increases as the ice cream is made.

❖ During preparation, you may add chocolate chips, raisins

or any other ingredients from the opening in the cover.
Alcohol must be added to the ice cream a few minutes
before the end of cycle as there is a risk of delaying the
preparation time to a large extent.

❖ The preparation time may range from 20 to 40 minutes

depending on the recipe selected (approximately 20 to 30
minutes for sorbet and 40 minutes for ice cream). This time
gives creamy ice cream. For harder ice cream, add about
10 minutes.

❖ Towards the end of the preparation time, you may verify

the consistency of the ice cream through the transparent
cover.

❖ IMPORTANT: Avoid turning off the cooling process during

the preparation as the appliance then goes off
automatically for 5 minutes and can thus hamper the ice
cream making process.

❖ When the ice cream attains good consistency, the rotation

of the blender is reversed. This indicates that the
preparation is ready. This reversal does not damage the
motor but it is however recommended to stop the rotation
of the blender.

❖ If you require harder ice cream, let the cooling process

operate for an additional 5 to 10 minutes.

❖ Once the ice cream is ready, turn off the appliance and

unplug it.

❖ Keep the blender motor unlocking button pressed and

rotate the motor anticlockwise to remove it from the
appliance.

❖ Remove the blender to take the ice cream out more easily

from the bowl.

❖ Remove the ice cream from the bowl using plastic or

wooden accessories so that the bowl does not get
damaged.

Preserving the ice cream

————————————————

Immediate consumption:

❖ You may leave the ice cream for 10 to 20 minutes in the

turned off appliance. Before serving, restart the appliance
for a few minutes until the desired consistency and
temperature are attained once again.

Storing in the freezer:

❖ You can preserve the ice cream in the freezer but it is

recommended to do this for a short period as after 2
weeks the freshness and taste will deteriorate.

❖ Put the ice cream in a container (plastic, aluminium) closed

properly and place it in the freezer.

42

CAUTION : stop the cooling process when the ice

cream is ready otherwise it will freeze in the bowl.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 44

❖ Take the ice cream out of the freezer 10 to 15 minutes

before serving.

Recommended preservation time:
Ice cream made from fresh products: 1 week in the freezer
Sorbet: 1 to 2 weeks
Ice creams based on semi-cooked product: 2 weeks

Maintenance

——————————————————————————————

❖

Before cleaning your product, make sure that it is properly
unplugged.

❖ Always wait till the fixed bowl and removable bowl have

returned to ambient temperature before cleaning them in
order not to damage them.

❖ Dismantle the removable elements such as the cover,

blender, and bowl. These elements can be washed with
hot water and dishwashing liquid.

❖ The fixed bowl can be cleaned with a wrung sponge or a

damp cloth. Dry well after cleaning.

❖ Clean the fixed bowl and all parts in contact with the salt

solution (used instead of alcohol) to avoid risks of
corrosion.

Preparation advice ———————————————————————

❖ When preparing a recipe requiring food to be cooked,

prepare the mixture the previous day then put it in the
refrigerator so that it attains the proper temperature
(approximately 10°C) and its final volume (the final mixture
must never fill more than half the bowl as the ice cream
volume increases during the process).

❖ Preparations containing a high proportion of sugar,

butterfat or alcohol require more time to solidify
(depending on the proportion, they may never even
become firm).

❖ If you wish to add sugar in course of the preparation, never

add it directly from the opening as

❖ it will not dissolve. It must be dissolved in water or milk

beforehand.

43

CAUTION:
Never put any element in the dishwasher.
Never immerse the complete product or the blender
motor in water.

CAUTION :
Never refreeze ice cream that has already thawed or
thawed partially.

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 45

General Warranty Conditions

———————————

Your appliance is subject to a 2-year warranty.

In order to benefit from an additional year of warranty
coverage free of charge, register on the LAGRANGE Web site
(www.lagrange.fr)
The warranty covers parts and labour and also covers
manufacturing defects.
The warranty excludes deterioration due to misuse or failure
to follow the user instructions, or due to dropping the
product and breaking the enamel.

THIS WARRANTY APPLIES TO DOMESTIC USE; UNDER NO
CIRCUMSTANCES DOES IT COVER PROFESSIONAL USE
The vendor’s legal warranty obligations in no way exclude the
Manufacturer’s legal warranty obligations relating to faults or
manufacturing defects in accordance with Article 1641 and
subsequent articles of the French Civil Code.
In the event of a breakdown or malfunction, contact your
retailer.
In the event of a technical fault occurring within 8 days of
purchase, the appliance may be exchanged. After this
period, it is repaired by LAGRANGE’s after-sales service.

Recipe Ideas

——————————————————————————————

[Extracted From The Book “Creations Glacees”
(“Ice Cold Preparations”)]

❖ Vanilla ice cream (for 1l)

375 ml of milk – 375 ml of liquid cream – 2 vanilla pods split
into 2 along the length with their grains scraped off – 145 g
of powdered sugar – 8 large egg yolks

Heat the milk, cream, vanilla pods and their grains with sugar
in a saucepan over moderate heat and stir till the sugar
dissolves. The milk almost reaches boiling point. Let it brew
for 15 minutes off the fire. Remove the vanilla pods and
reheat lightly.
Whisk the egg yolks in a large salad bowl. Add 60 ml of hot
milk and smoothen the mixture. Blend the remaining milk.
Decant the cream in a clean saucepan, by constantly shaking
over a light to moderate fire, whisk for 8 to 10 minutes, until it
thickens and coats the back of the spoon. Do not let it boil.
When the cream has cooled down a little, cover it and
refrigerate it until it chills.
Pour it out into your ice-cream maker (cooking time 30 to
40 minutes)

44

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 46

❖ Rum raisins ice cream

60 g of chopped raisins – 2 sugar spoonfuls of amber rum.
750 ml of liquid cream – 250 ml of milk – 170 g of sugar

Let the raisins swell in rum overnight, covered.
Mix the liquid cream, milk and sugar in a salad bowl.
Pour out the preparation in the ice cream maker and add the
raisins at half the given time. (cooking time 30 to 40 minutes)

❖ Strawberry sorbet

345 g of powdered sugar – 750 ml of fresh strawberries –
strawberries and whipped cream to serve (optional)

Dissolve the sugar with 250 ml of water in a saucepan by
shaking over a slow fire. Let the syrup cool down.
Blend the strawberry purée with the cooled syrup then pour
out the mixture into a metal mould and chill in the freezer.
Pour the mixture out into your ice-cream maker (cooking time
20 to 30 minutes)
Serve with strawberries and whipped cream if you wish.

❖ Pear apple sorbet

4 large green apples peeled and seeded, cut into cubes
4 peeled and seeded pears, cut into cubes, 1 strip of lemon
zest – 1 cinnamon stick – 60 ml of lemon juice – 80 g of sugar
2 sugar spoonfuls of calvados or Williams pear liqueur.

In a large saucepan, lightly poach the apples and the pears
with the lemon zest, the cinnamon stick and sufficient water
to cover them, for about 6 to 8 minutes until the fruits are
tender. Remove the lemon zest and the cinnamon stick. Crush
the fruits into a smooth purée with lemon juice using your
blender.
In a saucepan, boil the sugar with 80 ml water and let it
simmer for 1 minute. Blend into it the purée of fruits and the
liqueur. Let it cool down.
Pour out the preparation into your ice-cream maker (cooking
time 30 minutes)

45

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 47

ZA les Plattes

Chemin de la Plaine

69390 VOURLES

France

www.lagrange.fr

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 48