LAGRANGE CHOCOLATIERE User Manual
Saveurs sucrées et saléesSaveurs sucrées et salées
Mode d'emploi avec recettes
Gebruiksaanwijzing met recepten
Betriebsanleitung und rezepte
Istruzioni per l'uso con ricettario
Modo de empleo con recetas
Instruction book with recipes
2 spatules
Caquelon
Voyant lumineux
Bouton 3 positions
0 : arrêt / 1 : maintien au chaud / 2 : chauffe
4 fourchettes
9 moules
1.
2.
3.
4.
5.
6.
- DESCRIPTION DE L'APPAREIL -
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3
2
4
5
6
1
Caractéristiques techniques
___________________________________
Modèle : La Chocolatière réf. : 379 001
• Corps en thermoplastique.
• Caquelon en aluminium avec poignée et bec verseur.
• 9 moules : chiffres ; lettres ; sujets de Noël…
• 2 spatules
• 4 pics à fondue et support fourchettes
• Interrupteur 3 positions : arrêt (0), maintien au chaud (1)
et chauffe (2)
• Voyant lumineux de mise sous tension.
• Puissance 50 Watts.
Cordon :
Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation avant toute
utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas utiliser
l’appareil.
Le cordon ne doit être remplacé que par le fabricant, son
service après-vente ou une personne qualifiée et agréée par le
fabricant afin d’éviter un danger.
2
Le cordon utilisé est un HO3 VV F 2 x 0,75 mm
.
Cet appareil est conforme aux Directives 73/23/CEE,
89/336/CEE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE et le règlement CE contact alimentaire 1935/2004.
Protection de l’environnement – DIRECTIVE 2002/96/CE
Afin de préserver notre environnement et notre santé,
l’élimination en fin de vie des appareils électriques doit se faire
selon des règles bien précises et nécessite l’implication de
chacun, qu’il soit fournisseur ou utilisateur.
C’est pour cette raison que votre appareil, tel que le
signale le symbole apposé sur sa plaque signalétique,
ne doit en aucun cas être jeté dans une poubelle
publique ou privée destinée aux ordures ménagères.
Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de déposer
votre appareil dans un centre de collecte publique désigné pour
le recyclage des équipements électriques ou électroniques. Pour
obtenir des informations sur les centres de collecte et de recyclage des appareils mis au rebut, veuillez prendre contact avec
les autorités locales de votre région, les services de collecte des
ordures ménagères ou le magasin dans lequel vous avez acheté
votre appareil.
Avant d’utiliser l’appareil
Lire attentivement ce mode d’emploi et le conserver afin de
pouvoir le consulter ultérieurement.
__________________________________________
FRA
• Ne placez jamais votre appareil sur des supports souples ou
fragiles (toile cirée, verre, bois verni, etc.…).
• Déroulez toujours le cordon en totalité.
• Il est recommandé de raccorder l’appareil à une installation
comportant un dispositif à courant différentiel résiduel ayant
un courant de déclenchement n’excédant pas 30MA.
•
Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez impérativement un
modèle équipé de fils de section égale ou supérieure à 0,75mm2.
• Prenez toutes les précautions nécessaires pour éviter qu’une
personne ne se prenne les pieds dans le câble ou sa rallonge.
• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne
jouent pas avec l’appareil.
• Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez
refroidir l’appareil complètement.
2
• Ne plongez jamais l’appareil dans l’eau. Ne le mettez jamais
au lave-vaisselle.
• Pour votre sécurité, nous vous recommandons de ne jamais
laisser votre appareil dans un endroit exposé aux intempéries
et à l’humidité.
• Ne jamais utiliser l’appareil comme chauffage d’appoint.
• Ne faîtes jamais chauffer l’appareil lorsque le caquelon est
vide. Ne mettez l’appareil en marche que lorsque tous les
ingrédients se trouvent dans le caquelon et que ce
dernier est dans l’appareil. Eteignez l’appareil avant de
retirer le caquelon.
• Lors du remplissage, veillez à ne jamais dépasser le niveau
maximum.
• Avant de faire fondre le chocolat, tenez compte de la quantité de tous les ingrédients que vous allez ajouter afin d’éviter
que le caquelon déborde.
Si le caquelon déborde, débranchez immédiatement l’appareil,
•
laissez refroidir, nettoyez l’appareil et recommencez si besoin.
• N’utilisez pas cet appareil pour faire chauffer de l’eau, du lait
ou d’autres liquides.
• Ne touchez pas les parties métalliques en cours de fonctionnement car elles sont chaudes.
• Les personnes (y compris les enfants) qui ne sont pas aptes à
utiliser l‘appareil en toute sécurité, soit à cause de leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, soit à cause de leur
manque d‘expérience ou de connaissances, ne peuvent en
aucun cas utiliser l‘appareil sans surveillance ou les instructions d‘une personne responsable.
• Ces appareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au moyen d'une minuterie extérieure ou par un système
de commande à distance séparé
Mise en service et utilisation
___________________________________
1- Première utilisation
• En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement
tous les éléments de calage.
• Nous vous conseillons un nettoyage du caquelon avant la
première utilisation.
2- Mise en route
• Placez votre appareil sur une surface plane.
• Déroulez complètement le cordon.
• Préparez les différents ingrédients à utiliser. Mettez-les dans le
caquelon sans dépasser le niveau max. Positionnez-le
caquelon dans l’appareil.
Conseil : avant de faire fondre le chocolat, tenez compte de la
quantité de tous les ingrédients que vous allez ajouter afin
d’éviter que le caquelon ne déborde.
•Branchez votre appareil, tournez le bouton sur la position 2.
Le voyant rouge s’allume.
•Lorsque la préparation est prête à déguster, vous pouvez
basculer l’interrupteur sur la position 1 (maintien au chaud),
si elle est trop chaude.
Entretien
_________________________________________________________________________________
Débranchez toujours votre appareil et laissez-le refroidir
complètement avant de le nettoyer.
* Caquelon : utilisez une éponge non abrasive et nettoyez-le
avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle. Vous pouvez le faire
tremper dans de l’eau chaude avec du liquide vaisselle pour
faciliter ensuite le nettoyage. Puis bien le rincer et le faire sécher.
* Appareil : nettoyez-le avec un chiffon doux et humide ou avec
une éponge non abrasive légèrement humide. Bien le sécher
avant une nouvelle utilisation.
3
* Accessoires et moules : utilisez une éponge non abrasive et
nettoyez-les avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle. Vous
pouvez également les faire tremper dans de l’eau chaude avec
du liquide vaisselle pour faciliter ensuite le nettoyage. Bien les
rincer et les faire sécher avant l’utilisation suivante.
IMPORTANT : NE PAS METTRE LES MOULES DANS LE LAVE-VAISSELLE.
Attention de ne pas faire couler de l’eau sur les parties
électriques. Ne trempez jamais votre appareil dans l’eau
(seulement les accessoires).
Conditions générales de garantie
_______________________
Votre appareil est garanti 2 ans.
Pour bénéficier gratuitement d’une année supplémentaire de
garantie, inscrivez-vous sur le site Internet LAGRANGE
(www.lagrange.fr)
La garantie s’entend pièces et main d’œuvre et couvre les
défauts de fabrication.
Sont exclues de la garantie: les détériorations provenant d'une
mauvaise utilisation ou du non respect du mode d’emploi, et les
bris par chute.
CETTE GARANTIE S’APPLIQUE AUX UTILISATIONS DOMESTIQUES,
EN AUCUN CAS AUX UTILISATIONS PROFESSIONNELLES
La garantie légale due par le vendeur n’exclut en rien la garantie
légale due par le Constructeur pour défauts ou vices de fabrication selon les articles 1641 et suivants du code Civil.
En cas de panne ou dysfonctionnement, adressez-vous à votre
revendeur.
En cas de défectuosité technique dans les 8 jours suivant l’achat,
les appareils sont échangés. Après ce délai ils sont réparés par
le service-après-vente LAGRANGE.
L’origine du chocolat
_____________________________________________________
Il y a 4000 ans, les Egyptiens ont laissé des traces sur les
papyrus décrivant la confection du chocolat.
Depuis, le chocolat n’est pas apparu sur la scène jusqu’à ce que
les anciennes cultures Aztèque et Maya découvrent la valeur de
la plante du cacao dans les années 600 en établissant dans le
nord de l’Amérique du Sud la première plantation connue
de cacao.
La valeur nutritive du chocolat
____________________________
Le chocolat est riche en magnésium, en potassium et en
phosphore (surtout lorsqu’il renferme beaucoup de cacao).
Il contient aussi de la théobromine et de la caféine (deux
stimulants du système nerveux).
Le chocolat contiendrait aussi quelques composés antidépresseurs.
Chaque français consomme 6,3 kg de chocolat par an. Ce sont
les Suisses qui détiennent le record mondial avec plus de 12 kg.
Recettes
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Plaques de chocolat
Avec 200 grammes de chocolat vous atteignez le niveau
maximum du caquelon.
Cassez 100 grammes de chocolat en morceaux et mettez-les
dans le caquelon. Placez l'interrupteur sur la position 2 et
attendez que le chocolat soit totalement fondu. Vous pouvez
accélérer la fonte en remuant le chocolat régulièrement.
Cassez les 100 grammes de chocolat restants en petits morceaux. Ajoutez-les progressivement au chocolat déjà fondu.
Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
4
Retirez le caquelon de l'appareil et remplissez les moules de
chocolat fondu. Etalez le chocolat à l'aide de la spatule et
secouez les moules doucement pour éliminer les bulles d'air.
Arrêtez la chauffe et remettez le caquelon dans l'appareil.
Mettez les moules sur une assiette et placez celle-ci dans le
réfrigérateur.
Des que le chocolat a refroidi, sortez les moules du réfrigérateur
et retirez les plaques de chocolat en appuyant légèrement sur la
partie bombée des moules.
Chocolats fourrés
Faîtes fondre le chocolat tel qu'indiqué ci-dessus et versez-le
dans les moules. Notez que les moules les plus profonds sont les
plus appropriés pour faire des chocolats fourrés.
Ne mettez pas les moules dans le réfrigérateur après les avoir
remplis de chocolat fondu.
Retournez les moules et versez le chocolat fondu épais sur du
papier de cuisine. (Ce chocolat pourra être refondu et réutilisé
plus tard).
Il reste alors une fine coquille de chocolat dans les moules.
Mettez-les dans le réfrigérateur afin que les coquilles durcissent.
Ensuite vous pouvez fourrer les coquilles. Pour les farces légèrement liquides, nous vous conseillons d'utiliser une poche à
douille de pâtissier. Vous devez laisser un espace d'au moins
2 mm entre le bord de la coquille et la farce pour que le fond du
chocolat fourré soit suffisamment solide.
Voici quelques exemples de farce : yaourt, confiture, liqueurs, fruits
confits (ex : orangettes), Smarties, noix, noisettes, raisins secs...
Gâteau au chocolat (pour 4 personnes)
2 œufs – 100 g de beurre – 100 g de sucre – 150 g de
chocolat noir – 40 g de farine.
Dans un saladier, mélangez le sucre avec les jaunes d’œuf jusqu’à obtention d’une pâte blanche. Ajoutez la farine. Faîtes
fondre le chocolat (coupé en petits morceaux) progressivement
avec le beurre dans la Chocolatière Position 2. Rajoutez-le à la
préparation. A part, montez les blancs en neige ferme, puis
ajoutez-les à la préparation et mélangez délicatement. Mettez
dans un moule à manqué. Faîtes-les cuire au four thermostat 7
(210°) pendant 10 minutes.
Mousse au chocolat (pour 4 personnes)
3 œufs – 200 g de chocolat noir – 1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de lait.
Dans un récipient à part, battre les blancs en neige très ferme.
Faîtes fondre le chocolat (coupé en petits morceaux) progressivement avec les 2 cuillères à soupe de lait dans la Chocolatière
Position 2, laissez légèrement refroidir. Dans un autre récipient
versez le sucre et ajoutez le chocolat fondu, ajoutez alors les
jaunes d’oeufs en remuant rapidement. Laissez reposer 5
minutes et mélangez le tout avec les blancs d’œufs battus en
neige. Puis mettre au réfrigérateur.
Ajoutez ensuite du chocolat dans les moules. Secouez
légèrement les moules par un mouvement de va-et-vient pour
éliminer les bulles d'air et égalisez à l'aide de la spatule.
Replacez le tout dans le réfrigérateur jusqu'à ce que les
chocolats fourrés soient bien fermes.
Fondue au chocolat (pour 4 personnes)
200 g de chocolat noir – 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
épaisse - 20 gr de beurre – 1/2 ananas frais – 1 orange ou une
clémentine – 1 pomme – 1 barquette de fraise – 1 banane – 1 kiwi.
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Lavez et essuyez les fruits. Taillez les fruits en petits cubes ou en
rondelles. Répartissez les fruits dans les assiettes. Faîtes fondre
200 gr de chocolat (coupé en petits morceaux) progressivement, rajoutez le beurre puis la crème fraîche dans la
Chocolatière Position 2. Une fois le chocolat fondu, ramenez
éventuellement l’interrupteur en position 1. Piquez les morceaux
de fruits sur une fourchette ou un pic à fondue et plongez-les
dans le chocolat, puis retirez-les. Faîtes tourner le pic à fondue
pour que le surplus de chocolat coule dans le caquelon et que
le chocolat durcisse.
N.B. : vous pouvez parfumer votre chocolat en ajoutant vanille, rhum
Astuce : vous pouvez utiliser et varier les accompagnements
(biscuits..)
Poire Belle Hélène
80 g d’amandes effilées – Crème Chantilly sucrée – Glace à la
vanille – 4 poires – 150 g de sucre en poudre – 100 g de
chocolat pâtissier noir.
Lavez et pelez les poires. Dans une casserole, portez à ébullition
1 litre d’eau avec 150 g de sucre. Faîtes pocher 10 minutes les
poires dans ce sirop. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez
prendre des poires entières au sirop en conserve. Parallèlement,
faîtes fondre le chocolat (coupé en petits morceaux) progressivement dans la Chocolatière Position 2. Dans une poêle, faîtes
griller les amandes effilées. Faîtes égoutter les poires sur du
papier absorbant.
Dans une assiette ou une coupe, dressez une poire. Entourez-la
glace à la vanille. Nappez les poires de chocolat fondu. Décorez
avec les amandes grillées et la crème chantilly.
Crêpes au chocolat… gaufres au chocolat…
Vous pouvez utiliser la Chocolatière pour napper vos crêpes ou
vos gaufres de chocolat fondu.
LAGRANGE vous propose également :
- Des gaufriers, des gaufretiers, des croque-monsieur
- Des crêpières
- Des appareils à pop-corn
- Des pierres à cuire
- Des grills
- Des barbecues électriques
- Des appareils à hot-dog
- Des cuiseurs-vapeur
- Des bouilloires
- Des chauffe-plats, chauffe-assiettes, panetières
- Etc ...
N’hésitez pas à consulter notre site Internet : www.lagrange.fr
Ou demandez-nous de la documentation :
LAGRANGE
Service Consommateurs
17 Chemin de la Plaine
ZA les Plattes - 69390 VOURLES - France
www.lagrange.fr
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IMPORTANT SAFEGUARDS
_________________________________________________
• Please read these instructions carefully before using the
appliance.
• Check that your mains voltage corresponds to that stated on
the appliance.
• Never leave the appliance unsupervised when in use. Keep
out of reach of children or incompetent persons.
• From time to time check the appliance for damages. Never use
the appliance if it shows any signs of damage. All repairs
should be made by a competent qualified electrician(*).
Should the cord be damaged, it must be replaced by a competent qualified electrician(*).
• Only use the appliance for domestic purposes and in the way
indicated in these instructions.
• Never immerse the appliance in water or any other liquid for
any reason whatsoever. Never put it in the dishwasher.
• Make sure the appliance has cooled down before cleaning
and storing it.
• Unplug the appliance before cleaning it.
• Never use scratching or abrasive cloths and products to clean
the appliance. Clean the appliance with a damp cloth.
• Never use the appliance near hot surfaces.
• All repairs should be made by a qualified electrician (*).
• Never use the appliance outside and always place it in a dry
environment.
• Never use accessories that are not recommended by the producer. They could constitute a danger to the user and risk to
damage the appliance.
• Never move the appliance by pulling the cord. Make sure the
cord cannot get caught in any way. Do not wind the cord
around the appliance and do not bend it.
• Stand the appliance on a table or flat surface.
• Make sure the cord never comes in contact with the hot parts
of the appliance.
• Caution! The temperature of the accessible surfaces may be
very high when the appliance is in use. Do not touch these surfaces.
• Never heat up the appliance when the bowl is empty. Only
switch on the appliance after you have put all the ingredients
in the bowl of the appliance. Switch off the appliance when
you want to remove the pan.
• Make sure not to scratch the coating of the bowl.
• Before starting to melt the chocolate, pay attention to the
quantity of all the ingredients that will be added. This way, you
will avoid overfilling the bowl.
• Only use the appliance for the purpose described. Do not use
it to heat up water, milk or other liquids.
(*) Competent qualified electrician: after sales department of the producer or importer or any person who is qualified, approved and competent to perform this kind of repairs in order to avoid all danger. In any
case you should return the appliance to this electrician.
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