LAGRANGE 109006 User Manual

Z.A. Les Plattes

17 chemin de la Plaine

69390 VOURLES - France

www.lagrange.fr

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Instruction book with recipes
Modo de empleo con recetas
Betriebsanleitung und rezepte

istruzioni per l'uso con ricettario

Gebruiksaanwijzing met recepten

Mode d'emploi avec recettes

LAGRANGE vous propose également :

- Des gaufriers, des gaufretiers, des croque-monsieur

- Des appareils à pop-corn

- Des pierres à cuire

- Des grills

- Des barbecues électriques

- Des appareils à hot-dog

- Des cuiseurs-vapeur

- Des bouilloires

- Des chauffe-plats, chauffe-assiettes, panetières

- Une turbine à glace

- Une centrifugeuse/mélangeur

- Etc...

N’hésitez pas à consulter notre site Internet

ou demandez-nous de la documentation :

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DUO de crêpes

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Ref: 109 006

MAXI crêpes

®

Ref: 109 001

FEST'Y crêpes

®

Ref: 109 005

LAGRANGE biedt u eveneens:

- Wafelijzers, ijzers voor wafeltjes, tosti-ijzers

- Popcornapparaten

- Steengrills

- Grills

- Elektrische barbecues

- Hotdogapparaten

- Stoompannen

- Fluitketels

- Rechauds, bordenwarmers, broodmandjes

- Centrtrifuge & menger

- Ijsturbine

- Enz.

Aarzel niet om onze internetsite te raadplegen:

www.lagrange.fr

Of vraag ons om documentatie:

LAGRANGE

Service Consommateurs

ZA Les Plattes - 17 chemin de la Plaine

69390 VOURLES

1

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Ingrediënten: 12 pannenkoeken, 6 bananen, banketbakkersroom.

Bananenpannenkoeken

Bereiding: maak banketbakkersroom met het aroma van rum. Pel de

bananen en snijd ze dan in de lengte in tweeën. Doe een lepel banket­bakkersroom en een halve banaan op elke pannenkoek. Rol ze op. Leg
de gevulde pannenkoeken op een ingevette gratineerschaal. Zet deze 7
tot 8 minuten in een warme oven (th. 6-7).

2- Blini's

Deze recepten kunnen uitsluitend worden bereid met de plaat voor
7 flensjes.

Eenvoudige blini's

Ingrediënten: 300 g meel, 3 eieren, een halve liter melk, 15 g bakkersgist,

zout.
Bereiding: verdun de gist in 3 eetlepels lauwe melk. Doe het meel in een
kom en voeg zout, het eigeel en de gist toe. Goed mengen. Voeg beetje
bij beetje de melk toe. Laat 3 uur bedekt rijzen bij kamertemperatuur.
Klop net voor het bakken van de blini's het eiwit stijf en voeg het beetje
bij beetje bij het beslag.

Bij zoute blini's kunt u in reepjes gesneden gerookte vis, nepkaviaar, ver­kruimelde hardgekookte eieren, Roquefort of een andere kaas met een
sterke smaak serveren.

U kunt de blini's ook als dessert serveren met zoete garnering: jam,
honing, gekonfijte vruchten etc. Voeg in dat geval een eetlepel suiker toe
aan het beslag.

Boekweitblini's

Ingrediënten: 200 g boekweitbloem, 100 g tarwemeel, 3 eieren, 3 dl

melk, 10 g biergist, 1 mespuntje zout.
Bereiding: verdun de gist in een beetje lauw water. Meng de vers­chillende soorten meel in een kom. Voeg beetje bij beetje de melk, het
eigeel, de gist en een mespuntje zout toe. Laat ongeveer een uur rusten.
Klop net voor het bakken van de blini's het eiwit stijf en voeg het beetje
bij beetje bij het beslag.
Serveer de blini's met vis (zalm, goudbrasem etc.) of met nepkaviaar.

- DESCRIPTION DE L'APPAREIL -

1. Plaque amovible en aluminium
grande crêpe ø 35 cm.

2. Larges poignées en bois verni.

3. Cordon amovible de 2 mètres.

4. Bandeau en acier inoxydable.

5. Socle en thermoplastique.

6. Un répartiteur en bois.

7. Une grande spatule en bois.

8. Support accessoires avec réservoir à eau.

9. Voyant lumineux.

10. Thermostat réglable.

11. Plaque amovible en aluminium
sept mini-crêpes ø 11 cm.

12. Une louche.

13. Sept mini-spatules en bois.

FRA

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2

Caractéristiques techniques

Caractéristiques communes :

- Plaque amovible en aluminium avec revêtement anti-adhésif.

- Thermostat réglable avec voyant lumineux.

- Socle en thermoplastique.

- Bandeau en acier inoxydable.

- Cordon amovible de 2 mètres.

- Puissance : 1400 Watts.

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Duo de Crêpes

- Une plaque grande crêpe (ø 35 cm) et une plaque sept
mini-crêpes (ø 11 cm).

- Larges poignées en bois verni.

- Une grande spatule et un répartiteur en bois.

- Sept mini-spatules et une louche.

- Support accessoires avec réservoir à eau.

Maxi Crêpe

- Une plaque grande crêpe (ø 35 cm).

- Larges poignées en bois verni.

- Une spatule et un répartiteur en bois.

- Support accessoires avec réservoir à eau.

Fest’y Crêpes

- Une plaque sept mini-crêpes (ø 11 cm).

- Sept mini-spatules et une louche.

Cordon :

Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation avant toute
utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas utiliser l’appareil.
Le cordon utilisé est un HO5RR-F 3 x 1 mm
température. En cas de besoin, le remplacer uniquement par un cordon
de même définition.
Cet appareil est conforme aux Directives 73/23/CEE, 89/336/CEE, DEEE
2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE et le règlement CE contact alimentaire
1935/2004.

référence 109006 :

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référence 109001 :

®

référence 109005 :

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muni d’une prise haute

Bereiding: open de mosselen nadat u ze zorgvuldig hebt afgekrabd en
gewassen. Laat de krab uitlekken in een bak, voeg het vocht toe aan het
(gezeefde) vocht van de mosselen. Verbrokkel het vlees van de krab en
bak het in boter met de garnalen. Schenk er de calvados over, flambeer
het en houd het warm.
Laat de gehakte sjalotjes in de boter slinken. Voeg, als ze gelig worden,
het meel toe terwijl u roert en deze roux verdunt met het bewaarde
vocht. Voeg de room toe, laat 6 tot 7 minuten dik worden op laag vuur.
Voeg de garnalenpasta toe met kleine beetjes tegelijk terwijl u klopt met
een garde, doe vervolgens de mosselen, garnalen en krab (met hun
kookvocht), het zout, de peper, het paprikapoeder en de cayennepeper
erbij. Verwarm au bain-marie.
Garneer de pannenkoeken met de bereiding. Strooi er gehakte bieslook over.

Kaaspannenkoeken

Ingrediënten: 12 pannenkoeken, 150 tot 200 g gruyère of gruyèrecrème,

2 eetlepels melk, 1 eetlepel boter.
Bereiding: bereid de pannenkoeken en houd ze warm. Laat de kaas
smelten met de melk en de boter. Overgiet de pannenkoeken met de
saus, vouw ze in vieren en serveer ze op een zeer hete schaal die u op
temperatuur hebt gehouden op een rechaud.

Variant: U kunt de gruyère vervangen door Parmezaanse crème. U krijgt
zo pannenkoeken die zijn gevuld met parmezaan.

c) Zoete pannenkoeken

Pannenkoeken gevuld met jam

Verspreid op elke pannenkoek een lepel jam en rol ze dan op.

Pannenkoeken gevuld met room (pannequets)

Vervang de jam door crème fraîche of door frangipane.

Pannenkoeken “à la bonne femme”

Geef aroma aan het beslag met sinaasappelschil en rum. Garneer de
pannenkoeken met appelmarmelade. Vouw ze in vieren en bestrooi ze
met gehakte amandelen die u licht hebt geroosterd. Besprenkel ze met
rum. Flambeer ze terwijl u ze serveert.

3

68

Ingrediënten (pannenkoekenbeslag): 250 g meel, 6 hele eieren, 100 g

Het echte recept voor "crêpes Suzette"

boter, 1/2 liter melk, vanillesuiker, cognac of rum.
Bereiding: bereid het pannenkoekenbeslag en laat het rusten. Bereid
ondertussen in een lauwe kom 150 g boter die u klopt en zacht maakt
met de houten lepel terwijl u 125 g poedersuiker, het sap en de gerasp­te schil van 2 mandarijntjes en 2 lepels alcohol toevoegt. Bak uw pan­nenkoeken. Op het moment van serveren, doet u op elke pannenkoek
een laagje mandarijnboter, vervolgens vouwt u de pannenkoek in vieren
en dan in achten.
NB: dit is het echte recept. In het restaurant worden ze over het alge­meen bereid met sinaasappels en vaak ten onrechte geflambeerd.

b) Zoute pannenkoeken

Champignonpannenkoek

Ingrediënten: 12 pannenkoeken, een halve liter melk, 40 g maïzena, 300

tot 400 g verse champignons, een halve citroen, 70 g boter, 1 sjalotje,
zout, peper, nootmuskaat.
Bereiding: nadat u de zanderige voet van de champignons hebt weg­genomen, maakt u ze zorgvuldig schoon met azijnwater. Laat ze uitlek­ken en snijd ze in kleine dobbelsteentjes. Bak ze, zodat ze hun vocht ver­liezen, op matig vuur. Bereid tegelijkertijd een bechamelsaus met de
melk en de maïzena. Breng de saus op smaak met zout, peper en gerasp­te nootmuskaat. Als de saus klaar is, voegt u 20 g boter toe. Bak de
champignons en het in reepjes gesneden sjalotje in 50 g boter. Voeg het
citroensap toe. Licht zouten. Laat, met het deksel op de pan, 10 tot 15
minuten sudderen. Als de champignons zijn gebakken, voegt u ze bij de
bechamelsaus. Vul de pannenkoeken met deze bereiding en vouw ze in
vieren. Bestrooi ze met geraspte gruyère en gratineer ze in de oven op
gemiddelde temperatuur.

Zeevruchtenpannenkoeken

Ingrediënten: 12 pannenkoeken: 2 liter mosselen, 1 blikje krab (220 g),

150 g gepelde garnalen, garnalenpasta, 5 cl calvados, 6 eetlepels room,
1 eetlepel meel, 3 sjalotjes, bieslook, paprikapoeder, cayennepeper,
boter, zout en peper.

Protection de l’environnement – DIRECTIVE 2002/96/CE

Afin de préserver notre environnement et notre santé, l’élimination en fin
de vie des appareils électriques doit se faire selon des règles bien pré­cises et nécessite l’implication de chacun, qu’il soit fournisseur ou utili­sateur.
C’est pour cette raison que votre appareil, tel que le signa­le le symbole apposé sur sa plaque signalétique, ne doit
en aucun cas être jeté dans une poubelle publique ou
privée destinée aux ordures ménagères.
Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de
déposer votre appareil dans un centre de collecte publique désigné
pour le recyclage des équipements électriques ou électroniques. Pour
obtenir des informations sur les centres de collecte et de recyclage des
appareils mis au rebut, veuillez prendre contact avec les autorités loca­les de votre région, les services de collecte des ordures ménagères ou le
magasin dans lequel vous avez acheté votre appareil.

Sécurité

Lire impérativement ce mode d’emploi et le conserver afin de pou­voir le consulter ultérieurement.

- Ne placez jamais votre appareil sur des supports souples ou fragiles
(toile cirée, verre, bois verni, etc.…).

- Déroulez toujours le cordon en totalité.

- Raccordez la prise du cordon à une prise 10/16 A équipée d'un
contact de terre.

- Il est recommandé de raccorder l’appareil à une installation compor­tant un dispositif à courant différentiel résiduel ayant un courant de
déclenchement n’excédant pas 30MA.

- Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez impérativement un modèle
équipé d’une prise de terre et de fils de section égale ou supérieure à

2

.

1mm

- Prenez toutes les précautions nécessaires pour éviter qu’une personne
ne se prenne les pieds dans le câble ou sa rallonge.

- Tenir l'appareil hors de portée des enfants.

- Utilisez exclusivement les poignées pour manipuler le produit.

67

4

- Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez refroidir

l’appareil complètement.

- Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau.

- Pour votre sécurité, nous vous recommandons de ne jamais laisser votre

appareil dans un endroit exposé aux intempéries et à l’humidité.

- Ne jamais utiliser l’appareil comme chauffage d’appoint.

- Ne laissez pas votre appareil branché sans l’utiliser.

- Ne touchez pas les parties métalliques en cours de fonctionne-

ment car elles sont chaudes.

- Les personnes (y compris les enfants) qui ne sont pas aptes à utiliser

l‘appareil en toute sécurité, soit à cause de leurs capacités physiques,
sensorielles ou mentales, soit à cause de leur manque d‘expérience ou
de connaissances, ne peuvent en aucun cas utiliser l‘appareil sans sur­veillance ou les instructions d‘une personne responsable.

- Ces appareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au

moyen d'une minuterie extérieure ou par un système de commande à
distance séparé.

- Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas

avec l’appareil

Mise en service et utilisation

Recepten

1) De pannenkoeken

a) Het pannenkoekenbeslag

Het eenvoudige en universele recept...

Ingrediënten (voor ongeveer 12 pannenkoeken): 250 g meel, 2 eieren,

3 eetlepels poedersuiker, 25 g boter, 1/2 theelepeltje fijn zout, 3 eetle­pels olie, 1 eetlepel rum, 1/2 liter melk.
Bereiding: doe het meel in een kom. Maak een gat in het midden waa­rin u de 2 hele eieren breekt. Voeg het suiker, het zout, de boter en de
olie toe. Roer geleidelijk aan de vloeistof erbij met een houten lepel,
houd niet op met roeren, zodat u een zeer vloeibaar beslag krijgt. Voeg
de rum toe. Laat minstens een half uur rusten.

Tip: Voor erg dunne pannenkoeken is het noodzakelijk dat het beslag
zeer vloeibaar is. Hoe helderder het beslag is, hoe luchtiger de pannen­koeken zijn. Aarzel niet om zonodig een of twee glazen water toe te
voegen.

1- Première utilisation

- En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement tous les

éléments de calage.

- Un appareil neuf peut fumer légèrement lors de la première utilisation.

Afin de limiter ce phénomène, faîtes chauffer votre appareil pendant 10
minutes (thermostat 1) puis laissez-le refroidir complètement.

2- Mise en route

- Branchez votre crêpière. Placez le thermostat sur la position maxi.

Laissez préchauffer 8 minutes.

- Pour les modèles Duo de Crêpes

support accessoires après l’avoir rempli d’eau.

- Graissez légèrement la plaque de cuisson. Pour cela, utilisez un petit

pinceau en soie ou un morceau de papier essuie-tout légèrement imbibé
d’huile.

®

et Maxi Crêpes®, positionnez le

5

Ingrediënten (voor ongeveer 12 pannenkoeken): 125 g meel, 3 eieren,
60 g boter, 1/2 glas melk, 2 kleine theelepeltjes oranjebloesem, 2 kleine
theelepeltjes rum, 1 mespuntje fijn zout.
Bereiding: volg het universele recept.

Ingrediënten: 600 g crème fraîche, 6 eieren, 320 g meel, 100 g boter,
250 g krenten, zout, peper, nootmuskaat, citroensap.
Bereiding:
voeg beetje bij beetje de crème, de gesmolten boter en de kruiden toe.
Bak de pannenkoeken: bestrooi het beslag, direct als het op de plaat is
geschonken, met een aantal krenten. Keer de pannenkoek en serveer hem.

Pannenkoeken uit Saint-Brieuc

Poolse Pannenkoeken

doe het meel in een schaal, vermeng het met de hele eieren,

66

- Accessoires: u kunt de opscheplepel en het accessoirerek in de vaat-

wasser afwassen. Het wordt aangeraden om de houten accessoires af te
wassen met een spons die is doordrenkt met afwasmiddel.
LET OP: laat de houten bakspatels en de beslagriek niet weken; doe ze
niet in de vaatwasser.

•Personen (en kinderen) die moeilijkheden ondervinden met het veilig

gebruik van het apparaat, hetzij wegens een motorische, sensuele of
mentale handicap, of vanwege een gebrek aan kennis, mogen enkel het
apparaat gebruiken onder leiding van een verantwoordelijke persoon

•Deze apparaten zijn niet bedoeld voor in bedrijfstelling met externe

timer of een afzonderlijk systeem met afstandsbediening.

Algemene garantievoorwaarden

Uw apparaat heeft een waarborg van 2 jaar.

Om gratis gebruik te maken van één jaar bijkomende waarborg, kunt u
zich inschrijven op de internet-site van LAGRANGE (www.lagrange.fr)
De waarborg geldt voor vervangonderdelen en werkuren en dekt de
fabricagefouten.
Vallen niet onder de waarborg: schade tengevolge van foutief gebruik of
niet opvolgen van de gebruiksaanwijzing, vallen van het product en bre­ken van het glazuur.

DEZE WAARBORG GELDT ALLEEN VOOR HUISHOUDELIJK GEBRUIK
EN IN GEEN GEVAL VOOR PROFESSIONEEL GEBRUIK.

De wettelijke waarborg die de verkoper verschuldigd is sluit niet de wet­telijke waarborg uit die de Fabrikant verschuldigd is volgens de artikels
1641 en volgende van het Franse Burgerlijk Wetboek.
Bij defect of slechte werking, contact opnemen met de verkoper.
In geval van technisch defect binnen de 8 dagen na de aankoop, wordt
het apparaat vervangen. Na deze termijn wordt het gerepareerd door
de Dienst Na Verkoop van LAGRANGE.

Ne négligez pas ce graissage car il est très important (même avec le
revêtement anti-adhésif).

a) Réalisation d’une grande crêpe :

- Prenez une louche à soupe pleine de pâte, versez-la au centre de la
plaque.

- Prenez le râteau par son manche avec légèreté et tenez-le entre le
pouce, l’index et le majeur, sans le serrer. Posez celui-ci sur la pâte puis
effectuez un mouvement tournant (sans appuyer) afin d’étaler la pâte.
Il y a un “ coup de main ” à prendre….

- Pour décoller la crêpe, prenez la spatule. Posez le bord biseauté de
celle-ci sur le bord de la plaque de cuisson et décollez en faisant le tour
de la crêpe en partant toujours de l’extérieur, puis ramenez petit à petit
vers le centre.
IMPORTANT : après chaque utilisation du répartiteur de pâte, rincez-le
dans le réservoir à eau. Essuyez soigneusement la spatule afin d’enlever
toutes les particules qui auraient pu y adhérer. Vous pouvez ensuite la
poser sur le support prévu à cet effet.

- Pour retourner la crêpe, prenez une serviette de table pliée en quatre.
Glissez la spatule sous la crêpe jusqu’au centre. Posez votre serviette sur
la crêpe de façon à la prendre en sandwich (entre la spatule et la
serviette). Retournez-la ensuite puis posez-la.
IMPORTANT : avant de procéder au décollement, il est indispensable de
bien laisser cuire la première face.

- Pliez ensuite la crêpe à votre convenance : en deux, en quatre, en rou­leau, en pochette…

NB : le temps de cuisson varie en fonction de l’épaisseur des crêpes et
de la température. Vous pourrez cependant réaliser au minimum 20
crêpes à l’heure et, suivant la pâte et la finesse des crêpes, jusqu'à 35
crêpes à l’heure.

b) Réalisation des mini-crêpes :

Prenez la louche livrée avec l’appareil. Remplissez-la de pâte et versez-la

­dans une empreinte. Utilisez le dessous de la louche pour étaler la pâte.

- Pour décoller et retourner les crêpes, utilisez les spatules fournies.

65

6

Entretien

Placez le thermostat sur la position arrêt. Débranchez le cordon du
secteur, déconnectez-le de l’appareil. Laissez impérativement refroidir
votre crêpière. Enlevez la plaque de cuisson.

- Corps extérieur de l’appareil : utilisez une éponge imbibée de

liquide vaisselle. N’utilisez pas de produits abrasifs.

- Plaque anti-adhésive : nous vous conseillons un simple essuyage avec

un papier essuie-tout imbibé d’huile.
IMPORTANT : n’utilisez jamais de produits agressifs (décapants en
bombe ou autres).

- Accessoires : vous pouvez laver la louche et le porte-accessoires au

lave-vaisselle. Pour les accessoires en bois, il est conseillé de les laver
avec une éponge imbibée de produit vaisselle.

ATTENTION : ne pas laisser tremper les spatules et le répartiteur en
bois ; ne pas les mettre au lave-vaisselle.

BELANGRIJK: na elk gebruik van de beslagriek, dient u hem af te spoelen
in het waterreservoir. Wis de bakspatel zorgvuldig af om alle deeltjes die
er misschien aan zijn blijven plakken te verwijderen. U kunt hem daarna
op de daarvoor bedoelde steun plaatsen.

- Om de pannenkoek om te keren, neemt u een in vieren gevouwen
servet. Schuif de bakspatel onder de pannenkoek, tot in het midden.
Plaats uw servet op de pannenkoek, alsof u er een sandwich van maakt
(tussen de bakspatel en het servet). Keer hem om en leg hem vervolgens
weer neer.
BELANGRIJK: voordat u de pannenkoek losmaakt, is het noodzakelijk
om de eerste zijde goed te laten bakken.

- Vouw de pannenkoek vervolgens naar believen: in tweeën, in vieren, als
rol, als een enveloppe...

NB: De baktijd varieert afhankelijk van de dikte van de pannenkoeken en
de temperatuur. U kunt echter minstens 20 pannenkoeken per uur berei­den en, naargelang het beslag en de dunheid van de pannenkoeken, tot
35 pannenkoeken per uur.

Conditions générales de garantie

Votre appareil est garanti 2 ans.
Pour bénéficier gratuitement d’une année supplémentaire de garantie,

inscrivez-vous sur le site Internet LAGRANGE (www.lagrange.fr)
La garantie s’entend pièces et main d’œuvre et couvre les défauts de
fabrication.
Sont exclues de la garantie: les détériorations provenant d'une mauvaise
utilisation ou du non respect du mode d’emploi, et les bris par chute.

CETTE GARANTIE S’APPLIQUE AUX UTILISATIONS DOMESTIQUES, EN
AUCUN CAS AUX UTILISATIONS PROFESSIONNELLES

La garantie légale due par le vendeur n’exclut en rien la garantie légale
due par le Constructeur pour défauts ou vices de fabrication selon les
articles 1641 et suivants du code Civil.
En cas de panne ou dysfonctionnement, adressez-vous à votre revendeur.
En cas de défectuosité technique dans les 8 jours suivant l’achat, les
appareils sont échangés. Après ce délai ils sont réparés par le service­après-vente LAGRANGE.

7

b) Het bereiden van flensjes:

- Neem de opscheplepel die bij het apparaat werd meegeleverd. Vul
hem met beslag en schenk dit in een afdruk. Gebruik de onderkant van
de opscheplepel om het beslag te verdelen.

- Gebruik de meegeleverde bakspatels om de flensjes los te maken en
te keren.

Onderhoud

Zet de thermostaat op de stand "stop". Haar de stekker uit het stopcon­tact, haal het snoer van het apparaat af. Het is noodzakelijk de flensjes­bakplaat te laten afkoelen. Verwijder de bakplaat.

- Buitenkant van het apparaat: gebruik een spons die u in afwasmiddel
hebt gedrenkt. Gebruik geen schuurmiddelen.

- Antiaanbaklaag: reinigen met een spons die niet schuurt, warm water
en een beetje afwasmiddel.
BELANGRIJK: Gebruik nooit schuurmiddelen (afbijtmiddelen in een
spuitbus of andere).

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dienststelling moet uw toestel, ofwel worden teruggebracht naar uw ver­koper, ofwel worden gedeponeerd in een recyclagecentrum voor ver­dere verwerking of hergebruik.

Inwerkingstelling en gebruik

1 - Eerste gebruik

- Let er op, als u uw apparaat uitpakt, dat u zorgvuldig al het materiaal

waarmee het is vastgezet verwijdert.

- Een nieuw apparaat kan licht roken tijdens het eerste gebruik. Om dit

verschijnsel te beperken, verwarmt u uw apparaat gedurende 10 minu­ten (thermostaat 1), vervolgens laat u het volledig afkoelen.

2- Aanzetten

- Steek de stekker van uw flensjesbakplaat in. Zet de thermostaat op de

stand "maxi". Laat hem 8 minuten voorverwarmen.

- Voor de modellen Duo de Crêpes“ en Maxi Crêpes“ plaatst u de acces-

soirehouder nadat u hem hebt gevuld met water.

- Vet de bakplaat licht in. Gebruik daar een kleine zijden penseel voor of

een stuk keukenrol dat u licht in olie hebt gedrenkt.
Vergeet dit invetten niet, want het is erg belangrijk (zelfs met de anti­aanbaklaag).

a) Het bereiden van een grote pannenkoek:

- Neem een volle soepopscheplepel beslag, schenk het in het midden

van de plaat.

- Neem de beslagriek luchtig bij het handvat en houd hem tussen duim,

wijsvinger en middelvinger, zonder hem strak vast te klemmen. Houd de
beslagriek op het beslag en maak dan een draaiende beweging (zonder
te drukken) om het beslag te verdelen. U moet er even de handigheid in
krijgen...

- Neem de bakspatel om de pannenkoek los te maken. Plaats de schuine

kant van de bakspatel op de rand van de bakplaat en maak de pannen­koek los door er, steeds vanaf de buitenkant, omheen te gaan, ga dan,
beetje bij beetje, naar het midden.

Un peu d’histoire

La tradition veut que l’on fasse des crêpes pour la Chandeleur.
Mais quelle est l’origine de cette fête ?

Chandeleur : le nom vient du latin « festa candelorum » qui veut dire fête
des chandelles. La fête de la Chandeleur est liée à la Lumière, à la
Purification et à la Prospérité.

Date de la fête : le 2 février.

Pourquoi ? Dans la loi de Moïse, il était écrit que tout enfant premier-né

de sexe masculin devait être présenté au Seigneur au Temple 40 jours
après sa naissance, et que la mère devait se purifier en même temps.
Le 2 février (exactement 40 jours après Noël), c’est le jour de la présen­tation de Jésus au Temple et de la Purification de la Vierge. Pendant cet
office, de nombreux cierges étaient bénis et allumés.

Et avant cela ? Les païens célébraient déjà cette fête. Ils brûlaient des
cierges qui avaient le pouvoir d’éloigner les mauvais esprits, de protéger
les foyers et les champs. Dès la fin de l’Empire Romain, les rites païens
furent remplacés par des fêtes religieuses : c’est ainsi que la fête de la
Chandeleur naquit.

La crêpe : elle est ronde et dorée comme le soleil qui revient après
l’hiver… Des crêpes étaient distribuées aux pèlerins qui arrivaient à Rome
pour célébrer la fête. Les paysans, quant à eux, ne manquaient pour rien
au monde la préparation des crêpes sensée protéger la récolte et le
foyer du malheur…
Certaines coutumes et croyances sont directement liées à la préparation :

- Faire sauter les crêpes avec une pièce dans la main.

- Si la crêpe ne tombe pas par-terre… bonheur assuré jusqu’à l’an
prochain !

63

8

Recettes

Veiligheid

1- Les crêpes

a) Une recette simple et universelle…

Ingrédients (pour environ 12 crêpes) : 250 g de farine, 2 oeufs,

3 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 25 g de beurre, 1/2 cuillerée à
café de sel fin, 3 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de rhum,
un 1/2 litre de lait.
Préparation : mettez la farine dans un saladier. Faîtes un trou au milieu
dans lequel vous cassez les 2 oeufs entiers. Ajoutez le sucre, le sel, le
beurre et l'huile. Incorporez progressivement le liquide avec une cuillère
en bois sans cesser de remuer, de façon à obtenir une pâte très
coulante. Ajoutez le rhum. Laissez reposer au minimum une demi-heure.
Conseil : pour obtenir des crêpes très fines, il est indispensable que la
pâte soit très liquide. Plus elle est claire, plus les crêpes sont légères.
N'hésitez pas à rajouter un ou deux verres d'eau si nécessaire.

Vous constaterez que les combinaisons sont variées alors laissez libre
cours à votre imagination !

b) Les crêpes salées

Crêpes de Saint-Brieuc

Ingrédients (pour environ 12 crêpes) : 125 g de farine, 3 oeufs, 60 g de

beurre, 1 verre 1/2 de lait, 2 petites cuillerées à café de fleur d'oranger,
2 petites cuillerées à café de rhum, 1 pincée de sel fin.

Préparation : suivez la recette universelle.

Crêpes de Pologne

Ingrédients : 600 g de crème fraîche, 6 oeufs, 320 g de farine, 100 g de

beurre, 250 g de raisins de Corinthe, sel, poivre, muscade, jus de citron.
Préparation : mettez la farine dans une terrine, la travailler avec les oeufs
entiers, ajoutez peu à peu la crème, le beurre fondu et les aromates.
Faîtes cuire les crêpes : dès que la pâte est versée sur la plaque, sau­poudrez avec une pincée de raisins de Corinthe. Retournez la crêpe et
servez.

Het is noodzakelijk dat u deze gebruiksaanwijzing leest. Bewaar
hem om hem later te kunnen raadplegen.

- Plaats uw apparaat nooit op buigzame of tere steunen (wasdoek, glas,
gelakt hout etc.).

- Rol het snoer altijd helemaal af.

- Sluit de stekker van het snoer aan op een 10/16 A stopcontact met aar­ding.

- Het wordt aanbevolen om het apparaat aan te sluiten op een installa­tie die een aardlekschakelaar met stuurstroom die de 30MA niet overs­chrijdt bevat.

- Als u een verlengsnoer moet gebruiken, is het noodzakelijk een model
dat is uitgerust met aarding en met draden waarvan de doorsnede gelijk
aan of meer dan 1 mm_ is te gebruiken.

- Neem alle benodigde voorzorgsmaatregelen om te voorkomen dat
iemand struikelt over het snoer of het verlengsnoer.

- Houd het apparaat buiten bereik van kinderen.

- Gebruik uitsluitend de handvatten om het artikel te hanteren.

- Voordat u het apparaat schoonmaakt, moet u altijd de stekker uittrek­ken en het apparaat helemaal laten afkoelen.

-Dompel het apparaat nooit onder in water.

- Voor uw veiligheid raden we u aan om het apparaat nooit in een ruim­te te laten die is blootgesteld aan weer, wind en vochtigheid.

- Gebruik het apparaat nooit als bijverwarming.

- Laat uw apparaat nooit aangesloten terwijl u het niet gebruikt.

- Raak de metalen delen niet aan als het apparaat in werking is,
want ze zijn heet.

Bescherming van het milieu – Richtlijn 2002/96/EEG

Om het milieu en de volksgezondheid te beschermen, moeten versleten
elektrische toestellen volgens wel bepaalde regels worden
verwijderd. Dit vraagt de medewerking van zowel de ver­koper als de gebruiker. Om deze reden mag uw toestel in
geen geval mag worden weggegooid in een openbare of
privé-vuilnisbak bestemd voor huishoudelijk afval.
Dit wordt aangegeven met het symbool Bij de buiten-

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Technische karakteristieken

Gemeenschappelijke karakteristieken:

- Verwijderbare aluminium plaat met antiaanbaklaag.

- Verstelbare thermostaat met controlelampje.

- Thermoplastische sokkel.

- Roestvrijstalen lijst.

- Verwijderbaar snoer van 2 meter.

- Vermogen: 1400 Watt.

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Duo de Crêpes

- Een plaat voor een grote pannenkoek (ø 35 cm) en een plaat voor

zeven flensjes (ø 11 cm).

- Brede handvatten van gelakt hout.

- Een grote bakspatel en een beslagriek van hout.

- Zeven minibakspatels en een opscheplepel.

- Een accessoirehouder met waterreservoir.

Maxi Crêpe

- Een plaat voor een grote pannenkoek (ø 35 cm).

- Brede handvatten van gelakt hout.

- Een bakspatel en een beslagriek van hout.

- Een accessoirehouder met waterreservoir.

Fest’y Crêpes

- Een plaat voor zeven flensjes (ø 11 cm).

- Zeven minibakspatels en een opscheplepel.

Snoer:

U dient de voedingskabel aandachtig te onderzoeken voor elk gebruik.
Als hij beschadigd is, dient u het apparaat niet te gebruiken. Het gebruik­te snoer is een HO5RR-F 3 x 1 mm
temperaturen. Als het nodig is, vervang dan alleen door een snoer met
dezelfde definitie.
Deze apparaten zijn conform de Richtlijnen 73/23/EEG, 89/336/EEG,
DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE, CE 1935/2004.

referentie 109006:

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referentie 109001:

®

referentie 109005:

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voorzien van een stekker voor hoge

Ingrédients (pâte à crêpes) : 250 g de farine, 6 oeufs entiers, 100 g de

La vraie recette des « crêpes Suzette »

beurre, un 1/2 litre de lait, sucre vanillé, cognac ou rhum.
Préparation : préparez la pâte à crêpes et laissez-la reposer. Pendant ce
temps, préparez dans une terrine tiède 150 g de beurre que vous
battrez et amollirez avec une cuillère en bois en ajoutant 125 g de sucre
en poudre, le jus et le zeste râpé de 2 mandarines et un verre du cura­çao. Faîtes cuire vos crêpes. Au moment de servir, placez sur chaque
crêpe une couche de beurre mandariné, puis pliez en 4, puis en 8.
N.B : ceci est la vraie recette. Au restaurant, elles sont généralement pré­parées à l'orange et flambées souvent abusivement.

Crêpes farcies ardennaises

Ingrédients : 12 crêpes, 500 g de hachis de jambon des Ardennes, 250

g de champignons, 2 échalotes, une gousse d’ail, une prise de serpolet,
gruyère râpé.
Préparation : farcissez abondamment les crêpes d'un hachis bien cuit
de jambon des Ardennes (500 g environ, choisi dans un jambonneau).
Mélangez ce hachis à 250 g de champignons des prés (ou girolles sui­vant la saison) finement hachés et cuits rapidement au beurre sur 2 écha­lotes ciselées. Ajoutez une gousse d'ail broyée et une prise de serpolet
frais et liez à la crème ou à la sauce Béchamel (4 cuillerées à potage),
comme il est pratiqué pour une purée de champignons. Relevez le
mélange (assez consistant) de poivre frais moulu. Roulez les crêpes en
repliant les extrémités pour éviter que le hachis ne s'échappe. Rangez-les
dans un plat en porcelaine beurré allant au four. Saupoudrez de gruyère
râpé et de mie de pain fraîche en chapelure mélangée. Arrosez copieu­sement de beurre fondu, mettez gratiner au four (préchauffé). Servez
dans le plat à gratin immédiatement.

Crêpes aux épinards

Ingrédients : 12 crêpes, 1 boîte d'épinards hachés, 8 demi-tranches de

jambon, 1 bol de crème fraîche, 50 g de beurre.
Préparation : préparez les crêpes et tenez-les au chaud. Egouttez soigneu­sement les épinards. Mélangez la crème fraîche et le beurre dans un bol.
Réchauffez les épinards avec la moitié de la préparation crème et beurre.
Posez une demi-tranche de jambon et quelques cuillerées d'épinards sur
chaque crêpe. Pliez afin de former un paquet puis posez-le dans un plat très
chaud. Faîtes chauffer l'autre moitié de la préparation et arrosez votre plat.

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