La germania TU85C21DVI, TU85C21DCR User Manual

MARQUE: LA GERMANIA

REFERENCE: TU85C21DX

CODIC: 4300890

NOTICE

ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE,

MANUTENZIONE ED USO DELLE

80x50cm tutto forno (Tipi MG/MGV)

INSTALLATION, MAINTENANCE

PAG. 17

NOTICE D’INSTALLATION,

80x50cm (MODELE MG/ MGV)

PAG. 2

CUCINE DA LIBERA INSTALLAZIONE

AND USE INSTRUCTIONS FOR

FREE-STANDING COOKERS

80x50 cm (type MG/MGV)

D’ENTRETIEN ET MODE D’EMPLOI DE

PAG. 31

LA CUISINIERE A GAZ

30

NOTICE D’INSTALLATION, D’ENTRETIEN

ET MODE D’EMPLOI DE LA CUISINIERE A GAZ

31

80x50cm (MODELE MG/ MGV)

LIRE ATTENTIVEMENT LE CONTENU DE CETTE NOTICE AVANT D’INSTALLER OU D’UTILISER LA

CUISINIERE.

Cette notice n’est valable que dans les pays de destination dont les sigles figurent sur la couverture et sur
l’étiquette de la cuisinière.
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages à des personnes ou à des biens provoqués par
une mauvaise installation ou un usage impropre de la cuisinière.

Le fabricant ne saurait être retenu responsable des inexactitudes éventuelles dues à des erreurs d’impression ou de
transcription, contenues dans cette notice. Les dessins sont purement indicatifs.
Le fabricant se réserve le droit d’apporter les modifications qu’il jugera utiles à tout moment et sans préavis, mais sans
modifier les caractéristiques essentielles de sécurité et de fonctionnement.

INDEX :

NOTICE TECHNIQUE DESTINEE A L’INSTALLATEUR ................................................................................ page 31

Installation de la cuisinière - Conseils importants sur l’installation ................................................................ page 32

Ventilation et aération de la pièce .................................................................................................................. page 32

Raccordement au réseau de distribution du gaz ............................................................................................ page 32

Adaptation aux différents type de gaz et réglage des brûleurs ....................................................................... page 33-34

Raccordement électrique ................................................................................................................................ page 34-35

ENTRETIEN DE L'APPAREIL - Changement des composants ...................................................................... page 35

NOTICE D’EMPLOI ET D’ENTRETIEN ........................................................................................................... page 36

Description des plans de cuisson ................................................................................................................... page 36

Description du tableau de bord et des commandes ........................................................................................ page 36

Utilisation des brûleurs .................................................................................................................................... page 37

Utilisation des plaques elestriques ................................................................................................................. page 37-38

Utilisation du four à gaz .................................................................................................................................. page 38-39

Utilisation du thermostat avec commutateur en serie - Utilisation du thermostat électrique ........................... page 3-40

Utilisation des commutateur 4+0 et commutateur 9+0 ................................................................................... page 40-41

Utilisation du four électrique a convection naturelle ........................................................................................ page 41

Utilisation du four électrique statique a convection ventilée ........................................................................... page 42

Utilisation du four électrique ventilé ................................................................................................................ page 42-43

Utilisation du grill a gaz ................................................................................................................................... page 43

Utilisation du grill électrique statique - Utilisation du grill électrique ventilé .................................................... page 44

Utilisation de la minuterie - Utilisation du programmateur electronique .......................................................... page 44

Utilisation du four autonettoyant - Nettoyage de l’appareil ............................................................................. page 44-45

L'installation, les réglages, les transformations et les opérations d’entretien décrites dans ce chapitre doivent
être effectués exclusivement par un personnel qualifié. Une mauvaise installation peut provoquer des dégâts à
des personnes, animaux ou biens, pour lesquels le fabricant décline toute responsabilité. Tout au long de leur
activité, les dispositifs de sécurité ou de réglage automatique des appareils ne pourront être modifiés que par le
fabricant ou par le revendeur dûment autorisé.

Après avoir déballé les différentes pièces, s’assurer que la cuisinière est en bon état. Ne pas utiliser la cuisinière en cas
de doutes sur son état, et s’adresser à un personnel qualifié.

Les composants de l’emballage (polystyrène expansé, sachets, cartons, clous) doivent être tenus hors de la
portée des enfants, car ils représentent des sources de danger.
La cuisinière peut être installée isolément, contre une cloison à une distance minimale de 20 mm (Fig. 2) ou
encastrée entre deux cloisons (Fig. 1). Une seule cloison latérale qui couvre la hauteur du plan de travail est
possible, mais la distance minimum entre la cloison et le bord de la cuisinière doit être de 70 mm (Fig. 2).

CET APPAREIL A ETE CONCU POUR UN USAGE DOMESTIQUE.

NOTICE TECHNIQUE DESTINEE A L’INSTALLATEUR

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/EU relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés
applicables dans les pays de la CE.

INFORMATIONS DESTINEES A L’INSTALLATEUR

INSTALLATION DE LA CUISINIERE

32

Le matériau des cloisons des meubles adjacents et de la cloison située derrière la cuisinière doit être en
mesure de résister à une température de 65 K.
L'appareil peut aussi bien être installé comme classe 1 que comme classe 2 sous-classe 1.

ATTENTION ! si l’appareil est installé comme classe 2 sous-classe 1, utiliser exclusivement des tuyaux flexibles
conformes à la législation en vigueur pour le raccordement au réseau de distribution du gaz.

CONSEILS IMPORTANTS SUR L’INSTALLATION DE LA CUISINIERE

Cette cuisinière peut être installée de différentes façons : isolément, entre deux meubles de cuisine ou entre un
meuble et un mur. L'installation de la cuisinière doit se conformer à la législation en vigueur dans le pays
d’utilisation. Cet appareil n’est pas relié à des dispositifs d’évacuation des produits de combustion. Les
indications ci-dessous concernant l’aération et la ventilation de la pièce doivent être observées
scrupuleusement. La distance minimale entre la cuisinère et les meubles situés éventuellement au-dessus
d’elle doit être de 700 mm.

VENTILATION DE LA PIECE

Pour garantir un bon fonctionnement de l’appareil il est indispensable que la pièce où il est installé soit constamment
ventilée. Le volume de la pièce ne doit pas être inférieur à 25 m³ et la quantité d’air nécessaire doit se baser sur la
combustion régulière du gaz et sur la ventilation de la pièce. L’afflux naturel de l’air s’effectue à travers des ouvertures
permanentes pratiquées dans les cloisons de la pièce à ventiler : ces ouvertures doivent être reliées à l’extérieur et
avoir une section minimale des 100 cm² (cfr. Fig. 3). Ces ouvertures doivent être réalisées de façon à ce qu’elles ne
puissent pas être obstruées.
Une ventilation indirecte est aussi envisageable, en prélevant l’air des pièces contiguës.

EMPLACEMENT ET AERATION

Les appareils de cuisson au gaz doivent toujours évacuer les produits de la combustion à travers des hottes reliées à
des cheminées, à des conduits de fumée ou directement à l’extérieur (cfr. Fig. 4). Au cas où il serait impossible
d’installer une hotte, on peut utiliser un ventilateur monté sur une fenêtre ou directement sur le mur externe, à mettre en
route à chaque allumage de la cuisinière (cfr. Fig. 5) à condition que la réglementation concernant la ventilation soit
respectée scrupuleusement.

RACCORDEMENT DE L’APPAREIL AU RESEAU DE DISTRIBUTION DU GAZ

Avant de procéder au raccordement de l’appareil au réseau de distribution de gaz, vérifier que les données
reportées sur l’étiquette d’identification appliquée dans le tiroir de rangement ou au dos de la cuisinière sont
compatibles avec celles du réseau de distribution de gaz. L’étiquette appliquée sur la dernière page de cette
notice ou dans le tiroir de rangement ou au dos de l’appareil reporte les conditions de réglage : type de gaz et
pression d’exercice.

Lorsque le gaz est distribué par le réseau, l’appareil doit être raccordé au canal d’amenée du gaz :

- Par un tuyau d’acier flexible inoxydable à paroi continue, selon les normes nationales en vigueur, d’une longueur
maximum de 2 mètres et des joints étanches selon la norme nationale en vigueur. Le long de son trajet, le tube ne doit
pas être gêné par des objets ou des tiroirs qui pourraient l’endommager.

- Par un tuyau en c aoutchouc flexible conformement à les normes nationales en vigueur, d’un minimum de 0,04 et d’un
maximum de 1,5 mètres de long. Le tuyau devra être changé périodiquement avant la date d’échéance imprimée
dessus. L’étanchéité du raccord de l’appareil au gaz est garantie par des bandes normales de fixage pour tuyaux
flexibles en caoutchouc. Le long de son trajet, le tube ne doit pas être gêné par des objets ou des éléments mobiles, par
exemple des tiroirs.

Lorsque le gaz provient d’une bouteille, l’appareil, doté d’un régulateur de pression conforme à la norme UNI­CIG 7432, doit être raccordé de la façon suivante :

- Par un tuyau d’acier flexible inoxydable à paroi continue, selon les normes nationales en vigueur, d’un maximum de 2
mètres de long et des joints étanches selon les normes nationales en vigueur. Le long de son trajet, le tube ne doit pas
être gêné par des objets ou des éléments mobiles, par exemple des tiroirs. Nous conseillons d'appliquer un adaptateur
spécial - que l’on trouve facilement dans le commerce -, sur le tube flexible afin de faciliter le raccord avec le régulateur
de pression monté sur la bouteille.

- Par un tuyau en c aoutchouc flexible conformement à les normes nationales en vigueur, d’un minimum de 0,04 et d’un
maximum de 1,5 mètres de long. Le tuyau devra être changé périodiquement avant la date d’échéance imprimée sur le
tube. L’étanchéité du raccord à l’appareil et au gaz est garantie par des bandes normales de fixage pour tuyaux flexibles
en caoutchouc. Le long de son trajet, le tube ne doit pas être gêné par des objets ou des éléments mobiles, par
exemple des tiroirs.

ATTENTION : le raccord d’entrée du gaz à l’appareil a un taraud cylindrique de 1/2" gas, selon la norme UNI-ISO
228-1. Pour raccorder l’appareil au gaz avec un tuyau de caoutchouc flexible, il faut un raccord porte­caoutchouc supplémentaire (Fig. 6) fournit avec l’appareil, en conformité à les normes nationales en vigueur.
On rappelle également que les appareils fixes ou installés entre deux éléments doivent être reliés à l’installation
par un tube métallique rigide ou bien par un tuyau d’acier inoxydable flexible à paroi continue selon les
prescriptions des normes nationales en vigueur.

ADAPTATION AUX DIFFERENTS TYPES DE GAZ

33

Avant toute intervention, couper l’arrivée de gaz à l’appareil.

Brûleur

Types of Gas

Pressure

Nozzles

Rater Capacity

Reduce

mbar

1/100mm.

g/h

l/h

kW

kcal/h

kW

kcal/h

1/100 mm.

Naturel G25

25

72

-

95 1 860

0,48

413

34

Buthane G30

28-30

50

73

- 1 860

0,48

413

34

Propane G31

37

50

71

- 1 860

0,48

413

34

Naturel G20

20

97

-

167

1,75

1505

0,6

516

36

Naturel G25

25

97

-

167

1,75

1505

0,6

516

36

Buthane G30

28-30

65

127

-

1,75

1505

0,6

516

36

Naturel G20

20

115

-

286 3 2580

1,05

903

52

Naturel G25

25

115

-

286 3 2580

1,05

903

52

Buthane G30

28-30

85

218

- 3 2580

1,05

903

52

Propane G31

37

85

214

- 3 2580

1,05

903

52

Naturel G20

20

131

-

334

3,5

3010

1,8

1548

65

Buthane G30

28-30

95

254

-

3,5

3010

1,8

1548

65

Propane G31

37

95

250

-

3,5

3010

1,8

1548

65

Naturel G20

20

135

-

334

3,5

3010

1,05

903

48

Naturel G25

25

135

-

334

3,5

3010

1,05

903

48

Buthane G30

28-30

90

254

-

3,5

3010

1,05

903

48

Naturel G20

20

125

-

286 3 2580

-

-

NO

Naturel G25

25

125

-

286 3 2580

-

-

NO

Buthane G30

28-30

85

218

- 3 2580

-

-

NO

Propane G31

37

85

214

- 3 2580

-

-

NO

Type de gaz BRULEUR GRILL (mm)

Naturel

G20

13

CHANGEMENT DES INJECTEURS POUR FONCTIONNER AVEC UN AUTRE TYPE DE GAZ :
Pour changer les injecteurs des brûleurs de la table de cuisson, opérer de la façon suivante :

1) Débrancher l’appareil pour éviter tout risque d’électrocution.

2) Enlever les grilles de la table de cuisson (fig. 7).

3) Enlever les brûleurs (fig. 7).

4) A l’aide d’une clé à 6 pans de 7 mm, dévisser les gicleurs et les remplacer par ceux prévus pour le nouveau type de
gaz (fig. 8) en fonction des indications du tableau N° 1.

Pour changer l’injecteur du brûleur du four, opérer de la façon suivante :

1) Retirer la sole du four (fig. 9).

2) Dévisser la vis V et retirer le brûleur du support en veillant à ne pas endommager la bougie d’allumage et le
thermocouple (fig. 10).

3) A l’aide d’une clé à 6 pans de 7 mm remplacer le brûleur R (fig.10)par celui prévu pour le nouveau type de gaz en
fonction des indications du tableau N° 1 .

Pour remplacer l’injecteur du brûleur du grill, intervenir de la façon suivante :

1) Dévisser la vis A e ôter le brûleur de son support tout en faisant attention à ne pas abîmer la flamme d’allumage et le
thermocouple (Fig.11).

2) Utiliser la clé à tubes hexagonale de 7 mm et remplacer l’injecteur C par un autre adapté au nouveau type de gaz
suivant les indications du tableau N°1.

ATTENTION ! Après avoir exécuté les adaptations ci-dessus, procéder au réglage des brûleurs décrit dans le
paragraphe suivant, plomber éventuellement les organes de réglage et de préréglage et appliquer une nouvelle
étiquette sur l’appareil correspondant au nouveau type de gaz. Cette étiquette se trouve dans le sachet des
injecteurs de rechange.

TABLEAU N° 1 APPLIANCE CATEGORY: II 2E+3+

Diameter

Diameter Capacity

by-pass

Naturel G20 20 72 - 95 1 860 0,48 413 34

Auxiliaire

Semi-Rapide

Propane G31 37 65 125 - 1,75 1505 0,6 516 36

Rapide

Double

Couronne

Four

Grill

Naturel G25 25 131 - 334 3,5 3010 1,8 1548 65

Propane G31 37 90 250 - 3,5 3010 1,05 903 48

REGLAGE DES BRULEURS

Réglage du brûleur du grill : pour régler l’air primaire du brûleur du griill, Dévisser la vis P et régler la position X du

cône Venturi (fig. 12) selon les indications du tableau N° 2.
Tabella N°2: Reglage de l'air primaire brûleurs

34

Naturel G25 13

Buthane

G30

13

Propane

G31

13

Fonctionnement four

Fonctionnement table de cuisson

Sections câble d’alimentation

2) Réglage de la flamme minimum des brûleurs :
Réglage des brûleurs de la table de cuisson : pour régler la flamme minimum des brûleurs de la table de cuisson,

procéder de la façon suivante :

1) Allumer le brûleur et tourner la manette sur la position de MINIMUM (petite flamme).

2) Enlever la manette du robinet fixée par simple pression.

3) A l’aide d’un petit tournevis, agir sur la vis d’étranglement située dans la traverse de la manette (fig. 13) or sur le
corps du robinet (fig. 14) jusqu’à ce que la flamme du brûleur soit bien réglée sur le MINIMUM.

4) S’assurer qu’en passant rapidement du MAXIMUM au MINIMUM la flamme ne s’éteigne pas.
Réglage du brûleur du four : pour régler la flamme minimum du brûleur du four, procéder de la façon suivante:

1) Allumer le brûleur et tourner la manette sur la position de MAXIMUM.

2) Fermer la porte du four et faire fonctionner le four pendant 10 minutes au moins.

3) Tourner la manette sur la position de MINIMUM (en correspondance de 120°) et la retirer ensuite.

4) A l’aide d’un petit tournevis, agir sur la vis d’étranglement (figure 15) et tout en observant la flamme à travers le
hublot du four, régler la consistance de telle façon qu’elle reste allumée en exécutant de rapides passages du
MAXIMUM au MINIMUM avec la manette.

ATTENTION ! Le réglage ci-dessus s’exécute seulement avec des brûleurs fonctionnant au gaz méthane, avec
des brûleurs fonctionnant au gaz liquide la vis doit être vissée à fond dans le sens des aiguilles d’une montre.

BRANCHEMENT ELECTRIQUE DE L’APPAREIL

Le branchement électrique doit être exécuté conformément aux normes et à la législation en vigeur. Avant de

procéder au branchement, vérifier que :

- Le voltage électrique de l’installation et des prises de courant sont compatibles avec la puissance maximale de
l’appareil (cfr. étiquette d’identification appliquée dans la partie inférieure de la contre-porte).

- La prise ou l’installation sont reliées à la terre conformément aux normes et à la législation en vigeur. Le fabricant
décline toute responsabilité en cas de non respect de ces dispositions.

Si le branchement au réseau de distribution se fait à travers une prise :

- Appliquer au câble d’alimentation, s’il en est dépourvu, une fiche normalisée adaptée au voltage indiqué sur l’étiquette
d’identification. Brancher les fils en vous basant sur le schéma de la (figure 16) et en respectant les indications
suivantes :

lettre L (phase) = fil marron.
lettre N (neutre) = fil bleu.
pictogramme terre = fil vert-jaune.

- Le câble d’alimentation doit être positionné de telle façon qu’il n’atteigne à aucun endroit une surtempérature de 75 K.

- Ne pas utiliser de réductions, adaptateurs ou commutateurs car il pourraient provoquer de faux contacts et donc des
surchauffes dangereuses.

Lorsque le branchement se fait directement au réseau électrique :

- Prévoir un dispositif permettant la coupure de l'alimentation dont la distance d'ouverture des contacts puisse garantir
l'isolation complète dans les conditions de la catégorie de surtension III.

- Se rappeler que le câble de terre ne doit pas être interrompu par l’interrupteur.

- Le branchement électrique peut aussi être protégé par un interrupteur différentiel à haute sensibilité.
Il est vivement conseillé de relier le fil de terre vert-jaune à une installation efficace de terre.

ATTENTION : En cas de remplacement du câble d’alimentation, il est recommandé de garder le conducteur de
terre (jaune-vert), plus long de 2 cm environ par apport aux autres conducteurs et relié à la masse.

TYPES DE CABLES D’ALIMENTATION

Le câble d’alimentation de l’appareil doit avoir une gaine en PVC du type H05VV-F (*), et sa section doit respecter les
valeurs indiquées dans le tableau N°3.
(*) excepté le câble 3x4 mm², qui est du type HO7RN-F, c’est à dire avec une gaine en Néoprène.

TABLEAU N° 3 MODELES ET SECTIONS DES CABLES D’ALIMENTATION