La Cimbali M39 Dosatron User guide

M39 Dosatron

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Содержание

Ñòð.

Ежедневная эксплуатация 50

Подогреватель чашек 52

Приготовление напитков - кофе 52

Приготовление напитков - пар 53

Устройство Turbostem 53

Приготовление напитков - горячая вода 53

Приготовление напитков - капучино/молоко 54

Инструкция каппучинатора 5 4

Клиентское программирование 55

Настройка времени 5 6

Как войти в режим программирования 56

Программирование - капучино/молоко 57

Программирование - горячая вода 58

Программирование с помощью функции
“Самообучение" 58

Меню данных - счетчик и обнуление 59

Меню клиентских параметров 60

Выбор языка 61

Контроль уровня воды в бойлере ­Заполнение бойлера вручную 6 1

Очистка и техобслуживание 62

Предупреждение 6 5

Сообщения об ошибках 66

Ñòð.

Программирование - кофе 5 7

Certification for materials in contact with food used in CIMBALI products

We, GRUPPO CIMBALI S.P.A. hereby certify that the cleaning materials (used as specified in the manual) and the materials used in our products in
contact with food, are suitable for foodstuff or substances for personal use, in compliance with law CE n° 1935/2004.

CE Declaration of conformity

According to the EC Directives
We, GRUPPO CIMBALI S.P.A. hereby declare that the design and construction of the machines designated below, are conform to the
relevant safety and health requirements of the EC Directive.
This declaration shall not apply to machines modified without constructor approval.

Machine type: refer to machine data
Machine number: refer to machine data

Relevant EC Directives: 98/37/CE EC Machinery Directive

73/23/CEE, 93/68/CEE EC Low Woltage Directive
89/336/CEE EC Electromagnetic Compatibility Directive
97/23/CE Pressure Equipment Directive (PED)

Applied harmonized EN 292-1, EN 292-2, EN 55014,
Standards: EN 60335-1, EN 60335-2-75, EN 61000-3

Description pressure equipment:

P

max Tmax

Service boiler 2 bar 133° C water/steam 10 15 20 (24)

P

max Tmax

Heat exchanger 12 bar 133° C water 0,14 - 022 2 3 4

Fluid

Fluid Capacity

(L)

2 units 3 units 4 units

2 units 3 units 4 units

Capacity (L)

N° Heat exchanger

Source of applied standards: Via A. Manzoni 17, Binasco (Mi), Italy

Date: 01.02.2006

Signature: ...............................................

Amministratore Delegato

Ежедневная эксплуатация

С ВКЛЮЧЕННЫМ ТАЙМЕРОМ

Для машин только с электрическим подогревом:

Машина включается и выключается автоматически, как
запрограммированно.

С ВЫКЛЮЧЕННЫМ ТАЙМЕРОМ

После того как машина была включена при помощи выключателя
(14), на дисплее появится сообщение "ПОЖАЛУЙСТА
ОЖИДАЙТЕ/PLEASE WAIT". После этого снизу появится
следующее меню:

19 April 2006

wednesday 15:15:04

Описание символов на дисплее

Символ указывает на уровень воды в бойлере.
Во время закачки, нижняя темная часть иконки будет мерцать.
Как только будет достигнут оптимальный уровень, иконка станет
такой:

Когда давление в бойлере достигло установленной величины,
иконка выглядит так:

(light inside).

Когда машина работает, обе иконки:

сменяются на дисплее, указывая на наличие электрического
подогрева.

Примечание: Когда режим ВКЛ/ВЫКЛ запрограммирован,

электроподогрев происходит автоматически, без нажатия
кнопки (OK).

C

RES 24 39

OK

Символ указывает, что электроподогрев машины
не функционирует.
Во время ожидания символ периодически сменяется

иконками:

показывая, что для активации ТЭНа бойлера нужно
нажать кнопку (OK).

Когда ТЭН включен и функционирует, иконка выглядит так:

(dark inside).

Символ показывает величину давления.
Если подержать клавишу RES (24) нажатой около 3 сек.,
на дисплее появится следующая шкала:

19 APR 06 15:15

Символ показывает, что машина разогревается или давление в

бойлере упало ниже 0.5 bar.
Если нажать кнопку "СТОП" (C) температура

разливаемого кофе будет такой, как в момент нажатия
кнопки.
Все остальные кнопки будут неактивны, если рабочее давление
не достигнуто. При их нажатии на дисплее появится следующее
меню:

19 April 2006

wednesday 15:15:04

Пока машина нагревается, вставьте холдеры в группы.
Машина достигнет рабочего давления и температуры, как только
эта иконка:

исчезнет с экрана.

Нажмите кнопку пролива кофе, чтобы прогреть холдер.

Принудительное включение

Этот символ показывает, что сервисная карта
вставлена в слот (39) и можно войти в режим
технического программирования

Когда функция программированного выключения активирована,
во время отключения на дисплее появится такое сообщение:

Wednesday 15:15:04

MACHINE OFF

Нажмите кнопку "СТОП" (C), чтобы включить машину снова.
N.B. Принудительное включение не повляет на
запрограммированное время "ВКЛ/ВЫКЛ".

N.B. В этом случае машина останется включенной, пока не
подойдет время очередного выключения.

Для немедленного возврата кофемашины в выключенное
состояние, выключите и включите сразу основной выключатель
(14).

Подогреватель чашек

2223

!!

!

!!

Машины снабжены пдогревателем (23) для хранения и подогрева
чашек.

ВНИМАНИЕ: не кладите материю на
подогреватель чашек.

Приготовление напитков - кофе

Выньте холдер и выбросьте остатки прежнего кофе в ящик для
отходов.

Заполните холдер одной (для одинарногого холдера с коническим
фильтром) или двумя дозами кофе (для двойного холодера с
циллиндрическим фильтром).

Создайте кофейную таблетку прижав молотый кофе в холдере с
помощью прессователя.

Почистите ободок фильтра (холдера) чтобы удалить весь лишний
кофе.

Вставьте холдер в груупу и поставьте одну или две чашки под
носиками холдера.

Нажмите кнопку соответствующую выбранному кофе.
Пролив может быть остановлен в любой момент путем нажатия

кнопки STOP

Ставьте на подставку только чашки и стаканы используемые
вместе с кофемашиной. Наличие других объектов на подставке
не допускается. Перед тем как ставить чашки, убедитесь, что
они пустые.

Для включения подогрева чашек (23) нажмите кнопку (22);
чтобы изменить мощность, нажмите несколько раз кнопку (22).

- All LEDS on = full power/полная мощность

- All LEDS off = OFF/ÂÛÊË

Для деактивации подогрева (23) нажимайте кнопку (22) пока все
светодиоды не погаснут.

N.B. Подогреватель чашек (23) выключается при автоматическом
выключении машины.
При очередном автоматическом включении машины
подогреватель чашек включится.

#

.

Приготовление напитков - пар

Машина имеет две паровых системы и два патрубка, по одному
на каждую.

1) Первая система управляется ручкой (13) позволяющей
постепенную подачу пара, что необходимо для приготовления
взбитых напитков.

Примечание: Эта система не работает на машинах,
оборудованных устройством Turbosteam.

2) Другая система имеет кнопочное управление (18).

Вставьте паровой патрубок (9) в напиток и затем нажмите кнопку
или поверните ручку (зависит от системы подачи пара).

По окончанию, выключить подачу пара.

Примечание: По завершении цикла подачи пара, носик

парового крана чистить внутри следующим образом:
Поверните патрубок носиком в сторону подставки для
чашек и активируйте подачу пара как минимум один
раз.

Подача пара с устройством Turbosteam (13) (под заказ)

Машины оборудованные системой подачи пара TURBOSTEAM
(STOP STEAM) имеют функцию "остановки подачи пара по
достижению нужной температуры" , и может быстро нагреть
и вспенить молоко.

После выбора нужного типа молока (подогретое или вспененное),
вставьте патрубок (9a) в чашку, причем утолщение на конце
нужно полностью погрузить в молоко.
Поставьте автоматическую ручку (13) в нужное положение. Ïî

18

13

9a

9

достижении нужной температуры, подача пара может быть
остановлена автоматически или в ручную.

За дополнительной информацией о данной функции, обращайтесь
пожалуйста к параграфу "Turbosteam" в меню конфигурации.

Приготовление напитков - горячая вода

Подача горячей воды контролируется экономайзером, который
позволяет смешивать горячую воду из бойлера со свежей
холодной водой из водопровода и контролирует температуру.

С этой системой качество воды улучшается, что обеспечивает
лучший результат в работе пользователя.

После того как поставили чашку, воспользуйтесь одним из
следующих путей:

- Для дозированного пролива кипятка нажмите
программируемую кнопку "DOSING BUTTON" (12)

- Для непрерывной подачи кипятка нижмите кнопку
"STOP" (35).

Подача кипятка, вне зависимости от выбора режима подачи,
может быть остановлена в любой момент с помощью кнопки
START-STOP.

ПРИМЕЧАНИЕ:

- При использовании дозированного пролива, подача может
может быть остановлена кнопкой STOP; данные
программирования сохранятся.

- Настройка экономайзера по регулировке температуры подачи
воды выполняется техником сервисного центра.

35

12 12