LACANCHE LCF1052E, LCF1052GE User Manual [fr]

Fourneau

Cluny_Ft 121_ - FR - Rév 05 - Modifié le : 30/06/2011 1/40

"CLUNY"

LG 1052 G/ E/ CT

LCF 1052 G/ E/ CT - LVTR 1052 E/ CT

Sommaire

Cluny_Ft 121_ - FR - Rév 05 - Modifié le : 30/06/2011 2/40

FICHE TECHNIQUE, COTES ET DIMENSIONS
—————————————————————————————————————————3

MANUEL D’INSTALLATION 7

IMPLANTATION
—————————————————————————————————————————9

RACCORDEMENT GAZ
—————————————————————————————————————————11

OUVERTURE ET REPOSE DE LA TABLE
—————————————————————————————————————————12

CHANGEMENT DE GAZ
—————————————————————————————————————————13

RACCORDEMENT ELECTRIQUE
—————————————————————————————————————————17

INTERVENTIONS
—————————————————————————————————————————18

SCHEMAS ELECTRIQUES
—————————————————————————————————————————19

LIGNE GAZ
—————————————————————————————————————————22

MANUEL D’UTILISATION 23

AVERTISSEMENTS
—————————————————————————————————————————25

FEUX VIFS
—————————————————————————————————————————27

PLAQUE COUP DE FEU EMAILLEE
—————————————————————————————————————————29

FOYERS RADIANTS SOUS VITROCERAMIQUE
—————————————————————————————————————————30

RECOMMANDATIONS PRELIMINAIRES A L’USAGE DES FOURS
—————————————————————————————————————————33

FOUR GAZ
—————————————————————————————————————————34

FOUR ELECTRIQUE STATIQUE
—————————————————————————————————————————36

FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION
—————————————————————————————————————————37

NETTOYAGE & ENTRETIEN
—————————————————————————————————————————38

Note relative à l’élimination des déchets électriques et électroniques
—————————————————————————————————————————40

FICHE TECHNIQUE, COTES ET DIMENSIONS

935

510

900

1000

270

815

896

723

Cluny_Ft 121_ - FR - Rév 05 - Modifié le : 30/06/2011 3/40

CLUNY « CLASSIQUE» ET «TRADITION» : TABLES DE CUISSON GAZ

La hauteur de l’appareil est ajustable de 900 à 915 mm.

► Carrosserie acier inoxydable ou acier émaillé.
► Table emboutie

55

C

227

B

A

C

55

C

T

C

D

227

B

D

►CLUNY «CLASSIQUE»

5 feux gaz :

- 5 brûleurs de taille et de puissance différentes
(voir Brûleurs A, B, C, D tableau 1, annexe 0)

- Commandés individuellement par un robinet à
sécurité (thermocouple).

- Allumage électrique par bouton poussoir.

►CLUNY «TRADITION»

4 feux gaz et une plaque coup de feu :

- 5 brûleurs de taille et de puissance différentes
(voir Brûleurs T, B, C, D tableau 1, annexe 0)

- Foyer central équipé d’une plaque coup de feu
385x510 mm.

- Commandés individuellement par un robinet à
sécurité (thermocouple).

- Allumage électrique par bouton poussoir.

Raccordement gaz avec tube Ø 15/21, filetage 1/2" gaz, sur

raccord mâle

MANUEL D’INSTALLATION

Raccordement électrique, sur bornier au dos de l’appareil

FICHE TECHNIQUE, COTES ET DIMENSIONS

Cluny_Ft 121_ - FR - Rév 05 - Modifié le : 30/06/2011 4/40

Four gaz :

► Tôle émaillée.
► Dimensions L x P x H : 400 mm x 465 mm x 300 mm, 51 litres.
► 3 niveaux de platerie au pas de 70 mm.
► Chauffe assurée par brûleur contrôlé par robinet thermostatique, sécurité par thermocouple.
► Allumage électrique par bouton poussoir.

Four électrique statique :

► Tôle émaillée.
► Dimensions L x P x H : 400 mm x 465 mm x 265 mm, 56 litres
► Résistances de voûte et de sole thermostatées, thermostat de sécurité. Celui-ci est équipé d’un grilloir

électrique d’une puissance de 2100 W.

Puissance : 2200 W – Alimentation 230 V 1N~ 50 Hz/ 400 V 3N~ 50 Hz

Four électrique ventilé :

► Tôle émaillée.

► Dimensions L x P x H : 400 mm x 420 mm x 280 mm, 45 litres.
► Chauffe assurée par une résistance circulaire (2650 W). Celui-est équipé d’un grilloir électrique d’une

puissance de 2100 W.

► Thermostat de sécurité.

Puissance : 2650 W – Alimentation 230 V 1N~ 50 Hz/ 400 V 3N~ 50 Hz

Accessoires

Four : Un plat lèchefrite, une grille.

Pressions et consommations horaire

Appareil adaptable, se reporter à la plaque signalétique et marquage au dos de l’appareil (F, T, A, B, C,
D : tab.3, annexe 0).

Directives

Appareils à gaz : 2009/142/CEE
Basse tension : 2006/95/CEE
CEM : 2004/108/CEE

MANUEL D’INSTALLATION

FICHE TECHNIQUE, COTES ET DIMENSIONS

Cluny_Ft 121_ - FR - Rév 05 - Modifié le : 30/06/2011 5/40

CLUNY “ELECTRIQUE” : TABLE DE CUISSON ELECTRIQUE

La hauteur de l’appareil est ajustable de 900 à 915 mm.

► Carrosserie acier inoxydable ou acier émaillé.
► Table emboutie

500

B

A

C

A

Raccordement électrique, sur bornier au dos de

l’appareil

B

►TABLE DE CUISSON ELECTRIQUE AVEC

FOYERS VITROCERAMIQUES

- 5 foyers radiants de taille et puissance différente
sous plaque vitrocéramique de 6 mm (Foyers A, B,

C tableau 2 en annexe 0).

Puissance : 10600 W – 230 V 1N~ 50 Hz/ 400 V 3N~

50 Hz

MANUEL D’INSTALLATION

FICHE TECHNIQUE, COTES ET DIMENSIONS

Cluny_Ft 121_ - FR - Rév 05 - Modifié le : 30/06/2011 6/40

Four électrique statique :

► Tôle émaillée.
► Dimensions L x P x H : 400 mm x 465 mm x 265 mm, 56 litres
► Résistances de voûte et de sole thermostatées, thermostat de sécurité. Celui-ci est équipé d’un grilloir

électrique d’une puissance de 2100 W.

Puissance : 2200 W – Alimentation 230 V 1N~ 50 Hz/ 400 V 3N~ 50 Hz

Four électrique ventilé :

► Tôle émaillée.

► Dimensions L x P x H : 400 mm x 420 mm x 280 mm, 45 litres.
► Chauffe assurée par une résistance circulaire (2650 W). Celui-est équipé d’un grilloir électrique d’une

puissance de 2100 W.

► Thermostat de sécurité.

Puissance : 2650 W – Alimentation 230 V 1N~ 50 Hz/ 400 V 3N~ 50 Hz

Accessoires :

Four : Un plat lèchefrite, une grille

Directives

Basse tension : 2006/95/CEE
CEM : 2004/108/CEE

MANUEL D’INSTALLATION

Fourneau

Cluny_Ft 121_ - FR - Rév 05 - Modifié le : 30/06/2011 7/40

"CLUNY"

MANUEL D’INSTALLATION

L’installation doit se faire selon les règles de l’art conformément aux instructions contenues dans cette
notice et les règlements en vigueur dans le pays d’installation.

Ce manuel sera remis à l’utilisateur après installation.

MANUEL D’INSTALLATION

② Il est recommandé de positionner le bord avant de la table de cuisson en avancée de 70 mm par
rapport aux élément mobiliers adjacents, pour ce faire nous vous conseillons d’utiliser le dosseret
Lacanche (voir ci après).

① Si les éléments adjacents sont composés de matériaux sensibles à la chaleur, un espace de 50
mm entre le côté du fourneau et l’élément adjacent doit être respecté.

Il est nécessaire de s’assurer de la non in ammabilité des matières joux-

tant les panneaux latéraux du fourneau

①

②

Avertissements :

L’acquéreur s’engage à installer ou à faire installer son matériel conformément aux règles de l’art,

réglementation et normes en vigueur.

Toute intervention ou dépannage sur un appareil doivent être effectués par un intervenant qualifié.

Expédition-colisage :

Emballage carton sur socle bois.

Déballer, vérifier le bon état de l’appareil. En cas d’avaries, signifier les réserves sur le bordereau

de livraison, les confirmer, au plus tard sous 48 heures, par lettre recommandée avec accusé de
réception auprès du transporteur.

◊ Recommandations :

→ Positionnez l’appareil de niveau à l’aide de ses vérins. Respecter un écart minimum de 50 mm
entre l’appareil et les autres surfaces (parois sensibles à la chaleur).

→ Dans le cas où l’appareil devrait être intégré entre deux surfaces, il est IMPERATIF de prévoir la
libre circulation de l’air à l’arrière (prévoir un dosseret). De même la table de cet appareil ne devra
JAMAIS se situer en dessous des plans de travail adjacents. Il est également conseillé de laisser
déborder la face avant de l’appareil de 70 mm par rapport aux meubles de côté.

→ Installer impérativement sous une hotte d’extraction.
→ Si cet appareil doit être mis en place près d’un mur, d’une cloison, d’un meuble, de bordures

décoratives. Il est recommandé que ceux -ci soient faits d’un matériau non combustible. Si ce
n’est pas le cas, ils doivent être recouverts d’un matériau approprié, bon isolant thermique non
combustible. Une attention toute spéciale étant accordée aux réglementations de prévention des
incendies.

IMPLANTATION

Cluny_Ft 121_ - FR - Rév 05 - Modifié le : 30/06/2011 9/40

MANUEL D’INSTALLATION

◊ Utilisation du dosseret arrière:

Particulièrement recommandés pour les fourneaux encastrés, il espace l’appareil de 70 mm du

mur et porte ainsi la profondeur du plan de cuisson à 722,5 mm.
Il permet, de plus un meilleur confort de fonctionnement des composants :
Réf. LDS 1000.

IMPLANTATION

①

②

Une vanne d’arrêt doit être installée et accessible à proximité pour isoler l’appareil ou pour
faciliter l’arrêt de l’alimentation :

- Alimentation gaz naturel :
Obligation d’installer un Robinet Obturateur Automatique Intégré (ROAI) ( depuis le 1er juillet 1997
en France).

- Alimentation en GPL (Butane – Propane)
Propane : Détendeur De Sécurité (DDS) classe 1.
Butane : Détendeur Butane à sécurité monté sur la bouteille (raccordement à l’appareil par flexible
homologué GPL longueur maximale de 2 mètres).

Dosseret

Cluny_Ft 121_ - FR - Rév 05 - Modifié le : 30/06/2011 10/40

RACCORDEMENT GAZ

Cluny_Ft 121_ - FR - Rév 05 - Modifié le : 30/06/2011 11/40

Conseils

Vérifier que le fourneau est réglé pour la nature du gaz installé (voir l’étiquette au point de

raccordement gaz).

Si le gaz d’alimentation de votre installation n’est pas compatible avec le réglage gaz de votre
appareil, il est alors nécessaire de procéder à des modifications de réglage. Pour cela se référer au
chapitre «Changement de gaz» de cette notice.

Gaz butane : Raccorder l’appareil à la sortie d’un détendeur de 2,6 kg/h. 2 bouteilles jumelées à
l’entrée du détendeur sont indispensables pour obtenir un fonctionnement correct de l’appareil en
cas d’utilisation globale et prolongée.

Gaz propane : Raccorder l’appareil à la sortie d’un détendeur de 3 kg/h. 2 bouteilles jumelées à
l’entrée du détendeur sont indispensables pour obtenir un fonctionnement correct de l’appareil en
cas d’utilisation globale et prolongée. L’alimentation par bouteille de 37 kg ou citerne cryogénique
est possible et recommandée.

Avant raccordement

Contrôlez :

◊ La concordance de la pression d’alimentation gaz de l’installation avec la pression gaz pour

lequel l’appreil est réglé.

◊ Le parfait état de propreté des canalisations, afin d’éviter l’obstruction des injecteurs et le

dysfonctionnement des têtes magnétiques.

◊ Le gaz pour lequel l’appareil à été réglé : plaquette signalétique et marquage.
◊ La compatibilité de la section des canalisations d’alimentation avec la puissance de l’appareil.
◊ La conformité du débit d’air neuf. (Arrivée d’air suffisante pour permettre une bonne combustion

- voir annexe 1).

Raccordement gaz
Raccord mâle A Ø 15/21, filetage 1/2" gaz (fig.【1】).

Après raccordement
Contrôler la pression d’alimentation sur prise de pression A1 (fig.【2】).

Vérifier l’étanchéité du raccordement.

A

A1

【1】

MANUEL D’INSTALLATION

【2】

OUVERTURE ET REPOSE DE

Cluny_Ft 121_ - FR - Rév 05 - Modifié le : 30/06/2011 12/40

LA TABLE

L’ ouverture de la table peut s’avérer nécessaire dans les cas suivants :

- Réglages relatifs à un changement de gaz.

- Réglages des thermocouples.

- Réarmement du thermostat de sécurité avec table vitrocéramique.

Ouverture de la table

1- Enlever grilles et brûleurs.
2- Dévisser la (les) vis des brûleurs, voir B et B1 fig.【3】et【4】.
3- Tirer et lever le dessus après avoir desserrer les 2 vis C (fig.【5】&【6】).
4- Caler la table.

D

Repose de la table

【3】

【5】

B

1

B1

B

【4】

C

【6】

Lors de la repose de la table, fixer impérativement les vis de maintien de table, ce non respect
pouvant entraîner une déformation de celle-ci.

MANUEL D’INSTALLATION