Kuppersbusch EKDG 6900.0 PW User Manual [ru]

Download

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Комбинированный паровой шкаф

EKDG 6800.2 EKDG 6900.0

073173Р41

Содержание

Инструкции по безопасности................................................................................................... 3

Перед использованием ........................................................................................................3

Соответствующее использование.......................................................................................3

Когда дома находятся дети.................................................................................................. 3

При работе с прибором ........................................................................................................3

Ваш прибор .................................................................................................................................5

Части прибора.......................................................................................................................5

Панель управления с дисплеями ........................................................................................6

Начало работы ...................................................................................................................... 7

Основная информация по работе ....................................................................................... 7

Жарка и выпекание....................................................................................................................9

Режимы работы и их применение .......................................................................................9

Пример настроек...................................................................................................................12

Выбор режима приготовления.............................................................................................12

Проверка/регулировка

Изменение режима приготовления .....................................................................................13

Выключение духовки ............................................................................................................ 13

Инструкции для оптимального использования ..................................................................14

Установки пользователя .......................................................................................................... 16

Gourmet Steaming.......................................................................................................................20

Вызов функции Gourmet Steaming и старт .........................................................................22

Мягкая жарка ...............................................................................................................................23

Термометр жарки .......................................................................................................................25

Установка внутренней температуры................................................................................... 26

Функции часов............................................................................................................................27

Установка и регулировка времени ......................................................................................27

Таймер ...................................................................................................................................28

Время операции....................................................................................................................28

Автоматическое включение и выключение ........................................................................29

Чистка и уход .............................................................................................................................. 31

Чистка внешней поверхности

Внутренности духовки ..........................................................................................................31

Смена водяного фильтра..................................................................................................... 32

Удаление извести .................................................................................................................32

Изоляция дверцы.................................................................................................................. 34

Замена лампочки ..................................................................................................................35

Инструкции по использованию, таблицы настроек............................................................ 36

Регенерация .......................................................................................................................... 42

Устранение незначительных неполадок............................................................................... 43

Что делать если….................................................................................................................43

После сбоя электроэнергии ................................................................................................. 44

Подсказки и советы................................................................................................................... 45

Технические данные..................................................................................................................47

Утилизация ..................................................................................................................................48

Указания по монтажу для установщика................................................................................. 49

Электрика .............................................................................................................................. 49

Установочные размеры: .......................................................................................................50

Встраивание в установленный

температуры духовки.....................................................................13

духовки ................................................................................31

элемент кухни................................................................... 52

Инструкции по безопасности

Данный прибор был разработан в соответствии с техническими требованиями, установленными законом и соответствующими предписаниями по безопасности. Тем не менее, чтобы

Перед использованием

• Данный прибор должен устанавливаться и подключаться к сети в соответствии с отдельным руководством по установке. Пожалуйста, проследите, чтобы эти работы проводил специалист (профессиональный электрик).

• Убедитесь, что упаковка была утилизирована в соответствии с местными правилами.

• Действия, которые следует предпринять перед началом работы с только что установленным прибором, описаны в разделе "Начало работы"

• Установите удобные для вас настройки

Соответствующее использование

избежать повреждений и несчастных случаев, необходимо, чтобы прибор использовался соответствующим образом. Пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями, содержащимися в данном руководстве.

серьезным травмам, поломке самого прибора и его деталей, что повлияет на функциональность прибора. Если прибор работает неправильно или в случае необходимости ремонта, следуйте инструкциям раздела "Сервисная служба". Пожалуйста свяжитесь с сервисной службой, если это необходимо.

• Используйте только оригинальные запчасти.

• Храните данное руководство в надёжном месте, так чтобы к нему можно было обратиться в продадите или передадите прибор комулибо, убедитесь, чтобы данное руководство было так же передано новому владельцу.

любое время. Если Вы

Когда дома находятся дети

• Данный прибор предназначен для приготовления пищи в домашних условиях. Фирма не несёт ответственности за повреждения, в случае несоответствующего использования прибора или неправильного обращения с ним.

• Не используйте прибор для обогрева помещения.

• Прибор должен быть установлен и эксплуатироваться в помещении с температурой от 5°С до 35°С. В случае мороза воды, оставшейся в насосе, что привет к поломке. В этом случае свяжитесь с сервисной службой.

• Любая починка, улучшения или другие подобные действия с прибором, особенно с электрическими частями, должны проводиться производителем, отделом техобслуживания или высоко квалифицированными специалистами. Неправильная починка может привести к

, существует угроза замерзания

• Упаковочные материалы (такие как фольга и полистирол) могут быть опасны для детей. Существует опасность удушения! Держите упаковочные материалы вне досягаемости детей.

• Прибор должен использоваться только взрослыми, ознакомившимися с данным руководством. Дети зачастую не способны распознать риск, который несёт использование прибора. Пожалуйста, следите за ними и никогда не позволяйте играть с прибором – это опасно, т.к. дети могут сами причинить себе вред.

• Используйте приспособления для запирания от детей.

При работе с прибором

• Не работайте с прибором, если присутствует явное повреждение. Свяжитесь с нашей сервисной службой.

Инструкции по безопасности

• Как только Вы обнаружили неполадку, тут же отключите прибор от сети.

• Следите, чтобы провода электрических приборов не зажимались дверью духовки.

• Если главный кабель поврежден, он должен быть заменен сервисной службой

• Перед тем, как закрыть дверь духовки, убедитесь, что внутри нет посторонних предметов и домашних животных.

• Не

храните внутри духовки чувствительные

к температуре и воспламеняющиеся материалы, такие как: чистящие средства и т.п.

Внимание! Риск ожога!

• В процессе работы прибор сильно нагревается.

• Дверь прибора в области стеклянной поверхности может сильно нагреваться. Существует возможность ожога. Не прикасайтесь к ней. Не подпускайте к ней детей!

• При

• В режима профессионального запекания, в

• Перегретые жиры и масло легко

• Не поливайте горячую еду спиртными

• Решётка для жарки, противни и посуда

• Не оставляйте прибор без присмотра во

открывании двери пар и капли воды могут вырываться из духовки. Не просовывайте руки в духовку в случае присутствия пара.

начале фазы нагревания воздуха, пар может идти из парового клапана.

воспламеняются. Во избежание происшествий, воздержитесь от сушения мяса в духовке потушить горящие жир или масло водой (существует опасность взрыва). Тушите огонь влажной тряпочкой и держите двери и окна закрытыми.

напитками (такими как бренди, виски, шнапс и т.д.) – существует опасность взрыва!

сильно нагреваются. Пожалуйста обязательно пользуйтесь прихватками.

время сушки трав, хлеба, грибов и т.п. Если они пересохнут, то могут послужить причиной пожара.

. Никогда не пытайтесь

• Если вы увидите, что из прибора или из духовки идет дым, не открывайте его. В этом случае выключите прибор или отсоедините его от

• Прибор остаётся горячим некоторый промежуток времени после выключения и охлаждается до комнатной температуры постепенно. Дождитесь, пока прибор достаточно охладится перед тем, как проводить такие работы как, например, чистка.

Внимание! Риск ранения!

• При чистке и работе с прибором, убедитесь, чтобы ничьи пальцы не были повреждены дверными петлями. Особенно относится к детям.

• Оставляйте дверь прибора открытой только в неподвижном состоянии. Существует риск поломки прибора. Не сидите на двери, не опирайтесь и не ставьте ничего сверху на неё.

Избегайте повреждения прибора следующими способами:

• Не хлопайте дверцей духовки.

• Резка хлеба, пирогов и т.п. очень острым

ножом или твёрдым металлом) на противне может привести к повреждению его поверхности.

• Не используйте коррозийные вещества внутри прибора, так как это может вызвать последующую коррозию покрытия духовки.

• Не используйте серебряную посуду внутри духовки.

• После использования вытрите любую жидкость, которая может остаться на дне духовки, сухой остывать с открытой дверцей.

• При чистке, следите, чтобы вода не попала внутрь прибора. Не используйте тряпку, которая слишком влажная. Никогда не разбрызгивайте внутри прибора или рядом с ним воду. Не используйте паровые чистящие приборы, так как вода может вызвать повреждение прибора.

или режущим колесом (керамикой

источника питания.

это

тряпочкой и оставьте прибор

Ваш прибор

Части прибора

1 Панель управления с дисплеями 2 Вентиляция внутренней камеры 3 Лампочка подсветки 4 Вентилятор горячего воздуха 5 Дверная изоляция 6 Дверь духовки 7 Вентиляционные отверстия 8 Термометр внутренней камеры 9 Входное отверстие пара

10 Гнездо для термометра жарки 11 Уровни решёток 12 Резервуар для воды 13 Термометр жарки 14 Решётки для 15 Противень из нержавеющей стали 16 Противень с отверстиями

жарки (2 штуки)

Ваш прибор

Панель управления с дисплеями

Кнопки управления

A Освещение духовки B Температура внутренней

камеры/Температура блюда

C Режим работы D Ручка управления E Таймер F Время работы и Время выключения G Выключатель прибора

Символы H Температура внутренней камеры I Температура блюда J Режим работы K Таймер L Время работы M Время выключения N Время

Дисплеи O Текстовый дисплей P Температура Q Время, длительность R Интерфейс коммуникаций

и таймер

Ваш прибор

Начало работы

Перед началом работы с только что установленным прибором, следует проделать следующее:

• Удалить упаковочные и транспортировочные материалы из духовки.

• Если на дисплее с правой стороны мигает

, поворачивайте ручку

управления до тех пор, пока не установите нужное время.

− Прибор выключится.

• Удалите воду из внутренней камеры.

Основная информация по работе

Управление с помощью кнопок

Режим, температура во внутренней камере и температура пищи так же как время приготовления, и различные другие функции могут быть выбраны посредством нажатия соответствующих кнопок один или несколько раз. Для этого:

− Когда время будет установлено, дисплей

перестанет мигать через 15 секунд, и часы будут активированы.

• Тщательно почистите прибор и аксессуары.

Если необходимо, установите нужную жесткость воды.

• Заполните водяной бачок до отметки "Max

1.25L" (максимум 1,25 литров) холодной,

свежей питьевой водой, и установите его обратно.

• Нажмите кнопку следующее:

− на дисплее появится "Professional baking"

("Профессиональная выпечка") "Oven temperature" ("Температура в духовке").

− Загорится символ

− Мигает символ

− На дисплее температуры мигает

3 раза. Вы увидите

• Символ выбранной функции должен гореть или мигать.

• Рекомендуемая величина должна мигать на дисплее.

• Поворачивайте чтобы изменить рекомендованную величину.

• Нажмите немедленного запуска прибора.

• Если ручку управления не нажать, то прибор запустится автоматически через 15 секунд после установки изменений.

• Дополнительные настройки и изменения могут быть сделаны в любой момент.

• Нажмите прибор.

Управление с помощью дисплея

Когда прибор выключен, управления служит для вывода на дисплей текста, для выбора различных режимов и для подтверждения.

• Нажмите активации дисплея.

ручку управления,

ручку управления для

кнопку, чтобы выключить

ручка

ручку управления для

• Установите температуру во внутренней камере на 180°С. Для этого поворачивайте

ручку управления.

• Для подтверждения нажмите управления.

• Через 30 минут нажмите

кнопку.

ручку

• Поворачивайте просмотра меню.

• Нажмите выбора пункта меню.

• Нажмите прибор.

кнопку, чтобы выключить

ручку управления для

Ваш прибор

Выберите "back" ("назад") и нажмите ручку управления для того, чтобы вернуться в предыдущее меню.

Выберете и нажмите ОК Приготовление на пару

Выберете Мягкая жарка

Выберете Удаление накипи

Выберете и нажмите ОК Установка времени

Выберете и нажмите ОК Настройки пользователя

и нажмите ОК

Выберете и нажмите ОК Назад

Жарка и выпекание

Режимы работы и их применение

Ваш прибор предлагает вам следующие способы жарки и выпекания, описанные далее более детально.

Выпаривание (Steaming)

Предлагаемая температура духовки: 100°С (соответствует максимально возможной температуре кипячения)

• Просто поместите пудинг в маленькую

чашку и поставьте на противень с отверстиями.

• Йогурт тоже может быть сделан очень просто и быстро.

• Используйте подходящую чашку, или

несколько чашек, и установите температуру в 40°С.

Восстановление (Regenerating)

Диапазон применения от 30°С до 100°С.

• Нажмите кнопку

один раз.

− На текстовом дисплее появится надпись "Steaming" (Выпаривание) и "Oven temperature" (Температура духовки).

В процессе "выпаривания" пар попадает из генератора пара в духовку. В то же время, горячий воздух ускоряет процесс нагревания духовки. Пар нагревается и готовит пищу.

• Приготовление овощей на 100°С.

• Используйте противень с отверстиями

для приготовления овощей.

• После приготовления добавьте соль по

вкусу.

• Приготовление риса, злаков и бобов, с добавлением жидкости, на 100°С.

• Поместите пищу в подходящую

стеклянную или в фарфоровую посуду, добавьте немного жидкости и поместите на решетку.

• Тушение мяса и рыбы на 80-100°С.

• Используйте противень с отверстиями,

помажьте противень жиром. Или используйте противень из нержавеющей стали.

• Получение сока из фруктов и ягод на 100°С.

Предлагаемая температура духовки: 120°С Диапазон применения от 100°С до 150°С.

• Нажмите кнопку

два раза.

− На текстовом дисплее появится надпись "Regeneration" (Восстановление) и "Oven temperature" (Температура духовки).

При "Восстановлении" духовка нагревается паром и горячим воздухом. Это позволяет пище нагреваться быстро и равномерно, не высыхая.

• Регенерация блюд или оставшейся пищи на 110-130°С.

• Поместите желаемое количество пищи

на блюдо (не используйте пластиковую посуду!) и поместите на решетку на уровень 1 или две порции на уровни 1 и 5. Пищу не требуется накрывать крышкой.

• Приготовление полуфабрикатов и замороженной пищи на 110-130°С.

• Поместите желаемое количество пищи

на блюдо (не используйте пластиковую посуду!) и поместите на решетку.

Вы можете регенерировать максимум 4 тарелки с пищей следующим образом:

• Для простоты использования поместите

противень без отверстий с выступами (аксессуар) под противень с отверстиями.

• Нежные десерты (такие как пудинг) могут быть приготовлены при низких температурах (примерно 90°С).

Жарка и выпекание

• Поместите противень из нержавеющей

стали на уровень 1, а решетки на уровни 3 и 5.

• Четыре порции

• Тарелка на 1 уровне.

• Решётка на 3 уровне.

• Приготовление булочек муки и дрожжей или

горького теста на 220-230°С.

• Поместите булочки на противень из

нержавеющей стали. Вы можете использовать бумагу для выпечки.

• Приготовление круглых пирогов, дрожжевых пирогов и т.п. на 200-220°С.

• Поместите тесто, готовое к выпечке, на

противень из нержавеющей стали или в подходящую не ржавеющую посуду (стеклянную, керамическую и.т.д.).

• Приготовление воздушных пирожных с наполнителем или без, свежих или глубокой заморозки на 200-220°С.

• Поместите воздушные пирожные на

противень из нержавеющей стали – не очищайте верх пирожных.

• Противень на 5 уровне.

• Вторая решётка на 6 уровне.

Профессиональное выпекание (Baking like professionals)

Предлагаемая температура духовки: 210°С Диапазон применения от 100°С до 230°С.

• Нажмите кнопку

три раза

− На текстовом дисплее появится надпись "Professional baking" (Профессиональное выпекание) и "Oven temperature" (Температура духовки).

При "Профессиональном выпекании" пища помещается в холодную духовку, которая не была предварительно нагрета. Когда процесс начинается, пища увлажняется паром в первой фазе, и затем, подготавливается ко второй фазе — фазе горячего воздуха — в процессе выпаривания, который зависит

от

количества пищи, содержащейся в духовке.

• Приготовление больших буханок хлеба из муки и дрожжей или горького теста на 210-220°С.

• Поместите тесто, готовое к выпечке, на

противень из нержавеющей стали или в подходящую не ржавеющую посуду

(стеклянную, керамическую и.т.д.).

Использование режима "Профессионального выпекания" несколько раз подряд не даст желаемого результата. Прибор должен остывать после каждого использования до исчезновения с текстового дисплея надписи "остаточный жар" ("residual heat"). Это необходимо для фазы пара, для достижения лучшего результата.

Горячий воздух (Hot Air)

Предлагаемая температура духовки: 180°С Диапазон применения от 30°С до 230°С.

• Нажмите кнопку

четыре раза

− На текстовом дисплее появится надпись "Hot air" (Горячий воздух) и "Oven temperature" (Температура духовки).

При использовании функции "горячий воздух", воздух в духовке нагревается при помощи нагревателя, установленного за задней стенкой прибора и распространяется равномерно по всей духовке при помощи вентилятора. В результате выпекаемые продукты подвергаются воздействию одинаковой температуры со всех

сторон, это позволяет выпекать одновременно на одном или двух уровнях.

Жарка и выпекание

• Приготовление пирогов, бисквитов, фруктовых пирогов.

• Поместите смесь или тесто в обычную

форму для выпечки и поместите ее на противень из нержавеющей стали или на эмалированный противень для выпечки (аксессуар).

Горячий влажный воздух (Hot air humid)

Предлагаемая температура духовки: 180°С Диапазон применения от 30°С до 230°С.

• Нажмите кнопку

− На текстовом дисплее появится надпись

"Hot air humid" (Горячий влажный воздух) и "Oven temperature" (Температура духовки).

При использовании функции "горячий воздух", воздух в духовке нагревается при помощи нагревателя, установленного за задней стенкой прибора и распространяется равномерно по всей духовке при помощи вентилятора. Пар, полученный при приготовлении, сохраняется в пространстве приготовления тем самым влажность пищи. Вы можете готовить как на одном, так и на двух уровнях одновременно.

• Выпечка суфле, изделий из поднимающегося теста

пять раз.

, обеспечивая

противень из нержавеющей стали или на эмалированный противень для выпечки (аксессуар).

Смешанное выпаривание (Hot air + steaming)

Предлагаемая температура духовки: 180°С Диапазон применения от 30°С до 230°С.

• Нажмите кнопку

шесть раз.

− На текстовом дисплее появится надпись "Hot air + steaming" (Горячий воздух +

пар) и "Oven temperature" (Температура духовки).

При использовании функции "горячий воздух", воздух в духовке нагревается при помощи нагревателя, установленного за задней стенкой прибора и распространяется равномерно по всей духовке при помощи вентилятора. После фазы нагревания возможно добавить пара в духовку, нажав

кнопку остановлен нажатием кнопки

. Впуск пара может быть

• Индивидуальное приготовление пищи с использованием сухого и влажного нагрева (например, мяса).

• При приготовлении мяса, добавьте пар в

первую треть времени приготовления.

• Поместите смесь или тесто в обычную

форму для выпечки и поместите ее на

Жарка и выпекание

Пример настроек

Работа объясняется на примере: Вы хотите испечь буханку хлеба. В таблице

настроек (сравните с главой "Инструкции по использованию, таблицы настроек") указано:

Профессиональное выпекание

Хлеб

• Положите хлеб на противень из нержавеющей стали и дайте тесту подойти.

• Поставьте противень в духовку на уровень 1.

Заполнение резервуара для воды

Режим работы

Температура

Заполняйте резервуар только водой, а не бульоном, вином и т.п. Деминерализованная и дистиллированная вода также не должна использоваться.

Уровень

210-220 1 40-50

решетки

Время

выпекания

Выбор режима приготовления

Существует опасность ожога из-за высоких температур во время приготовления и выпекания! Пожалуйста, сначала прочитайте раздел "Меры предосторожности"

• Нажмите кнопку для выбора необходимого режима работы

(в примере приведён режим

один или несколько раз

• Во всех режимах, кроме горячего воздуха), резервуар для воды должен быть заполнен.

• В режиме бачок может оставаться в приборе, что не повлияет на результат приготовления.

• Выньте резервуар для воды из прибора и заполните холодной водопроводной водой до отметки "MAX 1.25l".

Пополнение резервуара во время выпаривания

Содержимого резервуара хватает на один цикл. Обычно нет необходимости пополнять резервуар во время выполнения процесса.

Если в нуждается в пополнении то:

• Резервуар следует заполнять только до отметки 0,5l, т.к. вода может вылиться, когда вода будет откачиваться.

процессе выпаривания резервуар

(режиме горячего воздуха)

(режима

"профессиональное выпекание"

− Загорится индикаторная лампочка

выбранного режима

− На текстовом дисплее высветится название режима и температура духовки.

− Предлагаемая температура духовки мигает в течение времени включения

В случае "Профессионального выпекания" предлагаемая температура соответствует температуре фазы горячего воздуха. Температура фазы пара фиксированная.

• Поворачивайте ручку управления чтобы установить желаемую температуру, в

. Мигает символ

данном примере Температура может быть изменена пока

мигают символы

и . Если они

Жарка и выпекание

уже перестали мигать, то нажмите кнопку

Если температура в духовке не изменится в течение 15 секунд, то прибор автоматически выключится.

• Чтобы начать приготовление, нажмите кнопку

− На текстовом дисплее появятся надписи

"Professional baking" "Steam phase" ("Режим профессионального выпекания" "Фаза пара").

− На дисплее температуры появится

не была достигнута.

, если температура в 30°С ещё

• Чтобы изменить температуру приготовления, поворачивайте Ручку

управления .

Изменение режима приготовления

Нельзя изменить режим приготовления во время приготовления. Необходимо сначала прекратить приготовления. Для этого нажмите

кнопку режим.

Окончание времени готовки

При открывании двери из духовки может вырываться горячий пар или воздух

Для того чтобы проверить готов ли хлеб, постучите по низу буханки. Вы должны услышать глухой звук.

, а уже затем выберите новый

При помощи дисплея температуры можно следить за ростом температуры в духовке.

Только в режимах подается акустический сигнал, когда температура в духовке достигнет установленной.

/ … и …

Проверка/регулировка температуры духовки

Установленная температура духовки может быть проверена или изменена в любое время. Для этого:

• Нажмите кнопку следующее:

− Символ

− На текстовом дисплее появятся надписи

"Professional baking" "Oven temperature" ("Режим профессионального выпекания" "Температура духовки").

мигает в течение 15 секунд.

. Вы увидите

• Выньте хлеб из духовки, когда он будет готов.

Выключение духовки

• Нажмите кнопку .

− Символы

− Пар распадется в конце процесса (Во

всех процессах, кроме режима "Горячего воздуха")".

− Пар постепенно выйдет из духовки – это

займет около минуты – поэтому не пугайтесь, если из открытой дверцы пойдет пар. Дверцу можно открыть, как только закончится процесс приготовления или выпекания.

− После того как прибор будет выключен,

охлаждающий вентилятор может работать еще какое-то время. На текстовом дисплее будет светиться

"Остаточный жар".

и погаснут.

− На дисплее температуры мигает установленная температура духовки

Прибор выключен, если дисплей и символы не светятся.

Жарка и выпекание

• Если какая-нибудь вода соберётся на дне духовки, вытрите её сухой тряпочкой.

Опустошение резервуара для воды

Вода в резервуаре может быть горячей

Остаточная вода, которая остаётся в генераторе пара откачивается назад в резервуар для воды, после выключения прибора.

− В течение этой процедуры на текстовом

дисплее высвечивается "Идёт откачка воды" ("Hot water is pumped off").

• По окончании этой процедуры, вытащите резервуар и опустошите его.

Если надпись горит какое-то время, а вода не откачивается, это может быть из-за соображения безопасности. Вода из резервуара откачивается только если ее температура ниже 80°С. В это время вы можете снова запустить любой режим.

• Высушите резервуар и поместите обратно в прибор.

• Оставьте дверцу духовки открытой на некоторое время, чтобы она быстрее остыла.

Инструкции для оптимального использования

Рекомендуемые в старых рецептах температуры жарки и приготовления зачастую слишком высоки, а уровни полочек не идеальны. В таблицах настроек показано, как добиться наилучших результатов. Если вы сомневаетесь – обратитесь к таблице настроек. Температуры и время, данные в таблице, основаны на классических методах приготовления пищи, а значит показательны.

Горячий воздух

Если температура в духовке ниже 100°С, то режим горячего воздуха работает и при открытой дверце, например в случае сушки фруктов.

Температура готовки для работы с горячим воздухом

При приготовлении в режиме горячего воздуха и использовании того же рецепта, температура духовки должна быть ниже примерно на 20°С, чем для совмещённого режима рецептах указывают только температуру для режима верхний жар/нижний жар. Сравните инструкции в рецепте с информацией, данной в таблицах в этом руководстве в главе "Инструкции по использованию, таблицы настроек". Если сомневаетесь, выбирайте наименьшую температуру.

Если пироги или жаркое красиво подрумянены снаружи, но всё ещё сырые внутри, то это обычно связанно с тем, что была установлена слишком высокая температура.

Выпекание с горячим воздухом и Профессиональное выпекание

При выпекании, кладите ваши формы для выпекания на решётку. Задвиньте решётку и противень до задней стенки духовки для оптимальной

Выбор правильного уровня особенно важен в случае "Горячего воздуха", “Горячего влажного воздуха”, “Смешанного выпаривания” и "Профессионального выпекания".

Основное правило при использовании одного уровня

• Помещайте противень из нержавеющей стали

верхний жар/нижний жар. Зачастую в

циркуляции воздуха.

Когда дверца прибора горячего воздуха прекращается и возобновляется только, когда дверца снова закрывается.

открыта, функция

Жарка и выпекание

Или

• Неглубокие и глубокие формы для выпечки на уровень 1.

Исключения: суфле, бисквитные смеси, кондитерские изделия т.к. они чувствительны к изменению температуры в духовке.

Предварительный нагрев

• Не подогревайте внутреннее пространство, если это не сказано в рецепте или в таблице.

• Не подогревайте духовку, если используете

режимы

Использование аксессуаров

• Важно готовить еду на нужном уровне. Посмотрите заметки в настройках, чтобы узнать какой противень или решетка для чего служат.

, или .

Основное правило при использовании двух уровней

• Ставьте противень на уровни 1 и 5.

Жарка и выпекание с меньшей затратой энергии

• Избегайте ненужного открывания двери в процессе жарки или выпекания. В случае выпаривания, например, время готовки может значительно увеличиться.

• При готовке выключайте подсветку.

• В целях экономии электроэнергии при

выпекании в духовке в течение длительного времени, Вы можете выключить духовку за 10 — 15 минут приготовления и использовать остаточный жар.

до окончания времени

• Противень для выпечки служит для выпекания хлеба, бисквитов и как поддон для решётки или противня с отверстиями.

• Не режьте никакие продукты выпекания на противне т.к. это может привести к повреждению поверхности.

• Решётка служит для приготовления тортов и т.п., а также мяса, пиццы и т.д.

• Противень с отверстиями главным образом предназначен для приготовления на пару свежих и замороженных овощей.

Установки пользователя

Определённые установки прибора могут быть изменены по Вашему желанию. Основная процедура одинакова для всех установок.

• Нажмите активации дисплея.

• Поворачивайте пока на дисплее не загорится надпись "User

settings" ("Установки пользователя").

ручку управления для

ручку управления,

• Нажмите подтверждения.

• Поворачивайте просмотра опций.

• Выберете нужную опцию и нажмите ручку управления для подтверждения.

• Нажмите

ручку управления для

кнопку для выхода.

Установки пользователя

Схема возможных настроек

Выберете и нажмите ОК Удаление накипи

Выберете Установка времени

Выберете Настройки пользователя

Выберете и нажмите ОК Назад

и нажмите ОК

Настройки пользователя Язык

- Текст на Немецком*

- Французком

- Итальянском

- Румынском

- Английском

Настройки пользователя Замок от детей

Настройки пользователя Дисплей времени

Настройки пользователя Акустический сигнал

Настройки пользователя Освещение

Настройки пользователя Жесткость воды

Настройки пользователя Назад

- Выкл. *

- Вкл.

- Невидимый

- Видимый *

- Тихий

- Громкий *

- Автоматическая при открытии дверцы *

- Только при нажатии кнопки

- 0-15°fH

- 16-35°fH

- 36-50°fH

* Заводские установки

Установки пользователя

Блокировка кнопок

Часы

Блокировка кнопок служит для того, чтобы дети случайно не включили прибор.

Если вы нажмете кнопки ручку, когда блокировка включена, то произойдет следующее:

− Вы услышите двойной звуковой сигнал.

− На дисплее появится надпись "Блокировка".

− При нажатии других кнопок ничего не

происходит.

• Когда блокировка активна, нажмите и удерживайте кнопку

кнопки

− Блокировка отключится. Вы можете

работать с прибором нормально.

− Блокировка снова автоматически

включится через 10 минут после того, как прибор будет выключен.

/ или ручку.

/ или

, а затем нажмите

Выберите

• Невидимые

• Видимые

Часы могут быть выключены, если Вы не собираетесь использовать прибор некоторое время, чтобы уменьшить потребление электроэнергии. Часы продолжат идти, но не будут высвечиваться. Прибор можно вернуть к работе в любое время.

Подсветка

Выберите

• Автоматически при открытии дверцы

• Только при нажатии кнопки

Если вы выберете "Автоматически при открытии дверцы", зажигаться при открытии дверцы, а гаснуть при ее закрытии.

то подсветка будет

Кнопки блокировки кнопок.

Жесткость воды

Прибор оборудован системой, которая автоматически подскажет вам, когда нужно снять накипь. Система может быть настроена как для мягкой воды, так и для жесткой.

Существует три режима жесткости воды:

На заводе установлен режим для средней воды.

/ и работают независимо от

Нажмите кнопку подсветку в нужный вам момент. Подсветка автоматически выключится через 30 минут.

Тип воды Жесткость воды [°fH] Жесткость воды [°dH]

Очень мягкая вода 0 – 15 0 – 8

Средняя вода 16 – 35 9 – 20

Очень жесткая вода 36 – 50 21 – 28

для того, чтобы включить

Установки пользователя

Формат часов

Выберите

• 12 часов

• 24 часа

При выборе настройки "12 часов" будет отображаться Американский формат времени (a.m. / p.m.), а при выборе настройки "24 часа" время будет отображаться в европейском формате.

Gourmet Steaming

Ваш прибор обеспечивает удобное и надежное автоматическое приготовление пищи по рецепту. Запрограммированные рецепты могут быть вызваны с помощью

рукоятки шагов, которые будут автоматически произведены после того, как начнется приготовление.

Рецепты собраны и описаны в отдельной книге. После выбора программы с рецептом, вы можете изменить ее.

Рецепт без предварительного подогрева

Пример: "Печеный картофель" Схема возможных настроек

. Рецепты содержат несколько

Если в настройках пользователя установлен язык "Testo in italiano" или "Text per rumantsch", то названия рецептов будут отображаться на Немецком.

Выберете и нажмите ОК

Gourmet Steam

Печеный картофель

Печеный картофель Нажмите ОК для старта программы

Печеный картофель

Печеный картофель Конец

Gourmet Steaming

Рецепт с предварительным подогревом

Пример: "Шоколадный сюрприз" Схема возможных настроек

Выберете и нажмите ОК

Gourmet Steam

Шоколадный сюрприз

Шоколадный сюрприз Начало подогрева

Шоколадный сюрприз Прибор выполняет подогрев

Шоколадный сюрприз Поместите пищу

Шоколадный сюрприз Нажмите ОК для старта программы

Шоколадный сюрприз

Шоколадный сюрприз Конец

Gourmet Steaming

Вызов функции Gourmet Steaming и старт

Подготовка, выбор и старт программы показан на примере приготовления "Шоколадного сюрприза".

• Приготовьте Шоколадный сюрприз по книге

• Нажмите ручку

рецептов.

, для того чтобы

активировать текстовый дисплей.

− На текстовом дисплее появится надпись

"Выберите Steaming".

и нажмите ОК" "Gourmet

для подтверждения.

Запрограммированные рецепты изменить нельзя – они вновь появятся в первоначальном виде.

Если вы хотите изменить температуру духовки, то сделайте следующее:

• Нажмите кнопку

• Поворачивайте ручку

температуры.

Если вы хотите изменить установленное время жарки, то сделайте следующее:

для изменения

− На текстовом дисплее появится надпись

"Gourmet Steaming" "Aperogipfeli".

• Поворачивайте ручку на дисплее не появится надпись: "Gourmet Steaming" "Шоколадный сюрприз".

• Нажмите ручку

− На текстовом дисплее появится надпись

"Шоколадный сюрприз" "Прибор выполняет предварительный нагрев".

− Духовка подогреется.

− Как только температура духовки

достигнет требуемой величины, вы услышите звуковой сигнал.

− На текстовом дисплее появится надпись

"Шоколадный сюрприз" "Поместите блюдо в духовку".

• Поместите Шоколадный сюрприз в духовку.

− На

• Нажмите ручку

текстовом дисплее появится надпись "Шоколадный сюрприз" "Для начала приготовления нажмите ОК".

для подтверждения.

до тех пор, пока

• Нажмите кнопку

• Поворачивайте ручку

времени.

Если вы хотите установить отложенный старт, то сделайте следующее:

• Нажмите кнопку

• Поворачивайте ручку

времени выключения.

• Нажмите ручку

− Прибор начнет приготовление с

выбранными установками.

Прерывание программы

• Если вы слегка нажмете кнопку время процесса приготовления, то вы остановите только функцию Gourmet

Steaming.

− На текстовом дисплее появится надпись

"Шоколадный сюрприз" "Продолжить".

• Нажмите ручку процесса приготовления.

для изменения

2 раза.

для установки

для подтверждения.

во

для продолжения

− Прибор начнет приготовление с выбранными установками.

Поместите пищу в холодную духовку, если по рецепту подогрев не требуется.

Проверка и регулировка параметров

Значения могут быть изменены, если это необходимо, на желаемые.

Выключение до истечения времени

• Нажмите кнопку

Окончание операции

После окончания программы Gourmet Steaming вы услышите продолжительный звуковой сигнал.

• Нажмите ручку звукового сигнала.

два раза.

для отключения

Мягкая жарка

Общая информация

Мягкая жарка является запатентованным способом приготовления, во время которого уже подрумяненное мясо готовится в духовке при относительно малой температуре в течение определенного промежутка времени, который может быть установлен между 2½ и 4½ часами. Температура духовки поддерживается низкой, для того чтобы мясо нежно прожаривалось на протяжении всего промежутка времени.

Температура духовки соответствии с основной температурой приготовления. Основная температура постоянна и определяется термометром жарки. В течение этого процесса температура духовки автоматически поддерживается на нужном уровне, для обеспечения приготовления мяса к назначенному времени. Температура, измеренная термометром жарки, играет важную роль в процессе мягкой жарки. Поэтому следует помещать термометр жарки осторожно.

Мягкая жарка тонких кусочков высококачественного мяса. Для идеальных результатов мясо должно весить 500-2000 грамм и не должно быть толще 4 см. Основное правило: чем дольше готовится мяса, тем нежнее и сочнее оно будет. В частности, это относится и к толстым кускам мяса. Мясо, содержащее жилы и жир, не совсем подходит для

• Мясо может быть приправлено или замариновано по вкусу.

• Солить мясо следует только перед подрумяниванием.

подходит для приготовления

регулируется в

мягкой жарки.

• Вставьте термометр жарки в самую толстую часть блюда так, чтобы метка на сенсоре оказалась в середине самой толстой части.

• Поместите решетку для жарки в духовку на 1 уровень подрумяненным мясом.

• Вставьте термометр жарки в розетку.

Выбор мягкой жарки и старт

Подготовка, выбор и старт программы показан на примере приготовления "Шейки свинины".

• Нажмите ручку активировать текстовый дисплей.

− На текстовом дисплее появится надпись

"Выберите Steaming".

• Поворачивайте ручку на дисплее не появится надпись: "Выберите

и нажмите ОК" "Мягкая жарка".

• Нажмите ручку

− На текстовом дисплее появится надпись

"Мягкая жарка" "Недожаренное филе теленка".

• Поворачивайте ручку на дисплее не появится надпись: "Мягкая жарка" "Шейка свинины".

• Нажмите ручку

− Загорятся символы

− На дисплее появятся надписи "Старт"

"Шейка свинины".

− Появится установленная основная

и поставьте на нее посуду с

, для того чтобы

и нажмите ОК" "Gourmet

до тех пор, пока

для подтверждения.

до тех пор, пока

для подтверждения.

/ и .

• Удалите маринад, содержащий травы, горчицу и т.д., перед подрумяниванием, т.к. эти компоненты склонны к возгоранию, наделяя блюдо горьким вкусом.

Приготовление мяса

• Подогрейте немного жира для жарки в сковороде.

•

Подрумяньте мясо со всех сторон

(операция не должна занимать более 5 минут).

• Затем поместите мясо в глубокую стеклянную посуду.

температура

− На правом дисплее появится время

Если вы хотите изменить основную температуру, то сделайте следующее:

• Нажмите кнопку

Мягкая жарка

• Поворачивайте ручку для изменения температуры.

− На правом дисплее появится время операции.

Если вы хотите изменить установленное время жарки, то сделайте следующее:

• Нажмите кнопку

• Поворачивайте ручку

времени.

Если вы хотите установить отложенный старт, то сделайте следующее:

• Нажмите кнопку

• Поворачивайте ручку

времени выключения.

• Нажмите ручку

− Прибор начнет приготовление пищи с

мягкой жаркой.

− Загорятся символы

− На дисплее появятся надписи "Старт"

"Шейка свинины".

для изменения

2 раза.

для установки

для подтверждения.

/ и .

− На дисплее температуры появится температура термометра жарки.

Прерывание программы

• Если вы слегка нажмете кнопку во время процесса приготовления, то вы остановите только функцию Мягкой жарки.

− На текстовом дисплее появится надпись

"Продолжить" "Шейка свинины".

• Нажмите ручку процесса приготовления.

Выключение до истечения времени

• Нажмите кнопку

Окончание операции

После окончания программы Мягкой жарки вы услышите продолжительный звуковой сигнал.

• Нажмите ручку звукового сигнала.

для продолжения

два раза.

для отключения

Термометр жарки

Используйте только термометр жарки, который поставляется вместе с прибором. Не мойте его в посудомоечной машине

• Термометр жарки используется для измерения и контроля за температурой внутри готовящегося продукта. Когда необходимая температура будет достигнута, нагрев духовки автоматически выключится.

• Термометр жарки может также быть использован для контроля температуры еды и отключения его в ручную.

• Термометр жарки может использоваться при всех режимах работы.

• Если вы выключения духовки, внутренняя температура продукта всё ещё будет немного подниматься из-за остаточного жара. Это следует принимать во внимание, особенно в случае приготовления мясных блюд.

не вытащите продукт сразу после

Установка термометра жарки

• Для обработки паром, поместите овощи на противень с отверстиями, а мясо на решётку или противень.

• Вставьте термометр жарки 1 как можно горизонтальнее в самое толстое место готовящегося блюда. Кончик должен быть в районе середины.

Термометр жарки подходит для измерения температуры еды от 30 до 99°С.

Достичь надёжных показаний температуры можно только если мясо твёрдое и компактное, так что обвяжите его, если надо.

Термометр жарки не должен достигать костей или быть вставлен в жирное место.

Гнездо для термометра жарки 3 расположено на правой стенке духовки. Всегда содержите штепсель в чистоте.

• Откройте крышку и вставьте штепсель гнездо 3.

− После подключения штепселя, на

дисплее температуры появится и загорится символ

2 в

Термометр жарки

Установка внутренней температуры

Проверка/регулировка внутренней температуры

Для установки температуры, термометр жарки должен быть подключен.

• Нажмите кнопку Вы увидите следующее:

− Символ

− На дисплее горит надпись “Food probe

temperature” (Температура термометра жарки)

− Мигает рекомендуемая температура для термометра жарки

• Установите желаемую внутреннюю температуру при помощи Ручки управления

. Устанавливаемая внутренняя температура зависит от продукта и того, насколько хорошо он приготовился.

2 раза.

мигает.

• Нажмите кнопку Вы увидите следующее:

− Символ

− На дисплее горит надпись “Food probe

temperature” (Температура термометра жарки)

− Мигает рекомендуемая температура для термометра жарки

• Установите желаемую внутреннюю температуру при помощи Ручки управления

Время завершения

− По достижении установленной

внутренней температуры, режим работы автоматически выключится.

− В течение минуты будет звучать

акустический сигнал.

2 раза.

мигает в течение 15 секунд.

Если вы только измеряете температуру еды, поставьте

• Установите режим приготовления и желаемую температуру внутри духовки.

• Нажмите запуска прибора.

− Текущая внутренняя температура

продукта высвечивается, пока пища готовится.

− Если температура ниже 30°С, будет

высвечено

Ручку управления для

− Символ мигает.

− На текстовом дисплее будет высвечено

"Внутренняя температура достигнута" ("Food temperature reached").

− Дисплей покажет текущую внутреннюю температуру, т.е.

• Для того чтобы выключить сигнал нажмите

Функции часов

Таймер служит

• В качестве кухонных часов,

− Новое время появится на текстовом

дисплее во второй строке.

• В качестве таймера для обратного отсчёта, не зависимо от всех других функций прибора,

• Для отображения времени работы (с функцией автоматического выключения).

• Для отложенного старта (с функциями автоматического включения и выключения).

Установка и регулировка времени

Вы можете установить или изменить время как с помощью текстового дисплея, так и с помощью комбинаций кнопок.

Если в настройках пользователя установлен режим "12 часов", пожалуйста смотрите "а.m." или "p.m." дисплей.

Например, сейчас 10:15 и часы нужно перевести на час вперед.

Использование текстового дисплея

• Нажмите активировать текстовый дисплей.

− На дисплее вы увидите "Select

press OK" "Gourmet Steaming" ("Выберите

и нажмите ОК").

Ручку управления, чтобы

and

− Старое время правом дисплее.

• Нажмите подтверждения нового времени.

− На правом дисплее появится

− На текстовом дисплее появится "Select

and press OK" "Set time" ("Выберите

и нажмите ОК" "Установка времени").

• Нажмите кнопку

Использование комбинации кнопок

• Нажмите одновременно кнопки

− На дисплее начнет мигать

установленное время

• Поворачивайте установки времени.

• Нажмите подтверждения нового времени.

Когда прибор выключен, яркость дисплея времени, уменьшается в период с 22:00 до 6:00.

Ручку управления для

для выхода.

Ручку управления для

все еще горит на

и .

и символ

Ручку управления для

• Поворачивайте пока на дисплее не появится надпись

"Select ("Выберите

времени").

• Нажмите подтверждения.

− На правом дисплее появится

установленное ранее время

− На текстовом дисплее появится надпись

"Set time" ("Установите время") "10:15".

• Поворачивайте установки времени.

and press OK" "Set time"

и нажмите ОК" "Установка

Ручку управления для

Ручку управления,

Ручку управления для

Время не может быть отрегулировано, если запущена автоматическая функция таймера задержки старта; В этом случае на текстовом дисплее высветится ”Время” "Сначала закончите задержку старта" (“Time” "Switch of

delay first").

Функции часов

Таймер

У таймера нет функции контроля. Он может быть использован как "часы для варки яиц" (в любое время и независимо от других функций прибора, даже если была установлена функция автоматического времени).

Настройка

• Нажмите кнопку

− На текстовом дисплее появится надпись "Timer"("Таймер").

− Начнет мигать время обратного отсчета.

• Поворачивайте

изменения длительности таймера.

• Нажмите подтверждения.

Выключение до истечения времени

Ручку управления для

− Начнет мигать символ

− На текстовом дисплее появится надпись

"Timer"("Таймер").

−

• Поворачивайте

установки длительности таймера.

− С 10 секундными шагами до максимального периода в 10 минут.

Например, секунд.

− С 1 минутными шагами свыше 10 минут. Например,

минут.

Максимальное значение 9 часов 59 минут.

• Нажмите старта таймера.

замигает на правом дисплее.

Ручку управления для

значит 9 минут 50

значит 1 час 12

Ручку управления для

• Нажмите кнопку

− Начнет мигать символ

− На текстовом дисплее появится надпись

"Timer"("Таймер").

− Начнет мигать время обратного отсчета.

• Поверните

измените длительность таймера до

• Нажмите подтверждения.

Ручку управления и

Ручку управления для

Время операции

Эта функция поможет Вам своевременно выключить духовку. Установите продолжительность операции, которая необходима для Вашего блюда. Когда время выйдет духовка отключится автоматически.

− Загорится символ

− На дисплее отображается оставшееся

время.

Когда время истечет:

− Прозвучат пять коротких сигналов в течение одной минуты.

− Начнет мигать символ

− Текстовый дисплей покажет "Время

вышло" ("Timer finished").

• Нажмите Ручку отключения звукового сигнала.

Проверка/корректировка таймера

• Нажмите кнопку

− Начнет мигать символ

управления для

Настройка

• Разогрейте духовку, если нужно.

• Поставьте пищу в духовку, как обычно.

• Нажмите кнопку

− Мигнет символ

− Загорится символ

− На текстовом дисплее появится

"Operating time" ("Время операции").

− На правом дисплее мигает рекомендуемое время приготовления для выбранного режима приготовления.

• Поворачивайте Ручку управления установки времени операции.

. Вы увидите:

выбранный режим.

для

Функции часов

• Нажмите Ручку управления для начала операции.

− Загорится символ выбранной операции.

− Загорятся символы

− На дисплее температуры загорится

температура внутри духовки.

− На правом дисплее отобразится

оставшееся время операции.

Например, вы выбрали режим и .

и .

затем автоматически включится и выключится с задержкой.

Если Вы используете термометр жарки, Вам придётся установить время работы. В этом случае задержкой и выключится, когда установленная внутренняя температура будет достигнута. Учтите, что это может произойти немного раньше или позже установленного Вами времени.

, духовка также начнёт работать с

В 9 часов Вы установили период в 1 час 15 минут.

Духовка выключится в 10.15.

Проверка/корректировка

• Нажмите кнопку

• Поворачивайте Ручку управления

изменения времени операции.

• Нажмите подтверждения.

Выключение до истечения времени

• Нажмите кнопку

По окончании операции

− Духовка автоматически выключится.

− Длинный продолжительный звуковой

сигнал будет звенеть в течение минуты.

− Символ

− На текстовом дисплее появится "Operating

time" "end" ("Время операции закончено").

мигает.

для

Ручку управления для

Пожалуйста, помните, что скоропортящиеся продукты не следует оставлять надолго в холодной духовке.

• Поместите блюдо в духовку и включите её как обычно.

• Нажмите кнопку

− Мигнет символ

− Загорится символ

− На текстовом дисплее появится

"Operating time" ("Время операции").

− На правом дисплее мигает

рекомендуемое время приготовления для выбранного режима приготовления.

• Поворачивайте Ручку управления для установки требуемого режима приготовления.

• Нажмите кнопку

. Вы увидите:

выбранный режим.

еще раз.

− На правом дисплее горит температура в духовке на данный момент.

• Нажмите отключения звукового сигнала.

Ручку управления для

Автоматическое включение и выключение

Эта функция помогает когда, блюдо будет готово в определённое время, а Вы не можете выключить духовку т.к. заняты. Установите необходимое Вашему блюду время готовки и, в дополнение, время выключения. Духовка

− Мигнет символ

− На текстовом дисплее появится "Switch

off time" ("Время выключения").

− На правом дисплее мигают Время (часы) и время операции.

• Поворачивайте установки времени выключения, и, таким образом, времени отложенного старта.

Ручку управления для

Функции часов

Самое позднее время выключения может быть установлено на 23 часа 59 минут.

− На текстовом дисплее появится "Switch

off time" ("Время выключения").

• Нажмите подтверждения.

− Горят символы

− На текстовом дисплее появится "Delayed

start" ("Отложенный старт").

− Прибор останется выключенным, пока не

включится автоматически.

Например, вы выбрали режим и . В 9 часов Вы установили период в 1час 15

минут. И установили время выключения на

12.30.

Духовка включится в 11.15 и выключится в

12.30.

Проверка/корректировка

С включенной функцией отложенного старта вы можете проверять любые установки, но изменить вы можете только время выключения.

• Нажмите кнопку

Ручку управления для

и .

два раза.

− На правом дисплее мигает время выключения.

• Поворачивайте изменения времени выключения.

• Нажмите подтверждения.

Выключение до истечения времени

• Нажмите кнопку

По окончании операции

− Духовка автоматически выключится.

− Длинный продолжительный звуковой

сигнал будет звенеть в течение минуты.

− Символ

− На текстовом дисплее появится "Operating

time" "finished" ("Время операции закончено").

− На правом дисплее горит температура в духовке на данный момент.

мигает.

Ручку управления для

− Мигнет символ

• Нажмите отключения звукового сигнала.

Ручку управления для

Чистка и уход

Чистка внешней поверхности духовки

• Чистите переднюю часть мягкой тряпочкой, намоченной в мыльной воде, затем вытрите сухой тряпочкой. Никогда не трите абразивными материалами, такими как, губка на все случаи, металлическая губка и т.п. по хромированной поверхности т.к. этот может привести к повреждениям.

• Удаляйте грязь или избыток чистящего средства как можно быстрее с намоченной водой тряпочки. Затем протрите сухой тряпочкой.

Чистка приспособлений

помощью

После использования в течение некоторого периода времени, внутренность духовки приобретёт золотой цвет. Это нормально и не влияет на процесс приготовления пищи и не указывает на неисправность прибора.

Для облегчения чистки, некоторые части могут быть легко сняты, как описано ниже.

Снятие направляющих

Измеритель температуры еды нельзя мыть в посудомоечной машине

Противни, решетки, полочки и аппарели полочек можно мыть в посудомоечной машине.

Внутренности духовки

Измеритель температуры в духовке может быть повреждён очень легко. Не погните его при чистке духовки

• Никогда не используйте абразивные вещества т.к. они могут повредить поверхность.

• Для того чтобы удалить пятна, чистите духовку, по возможности, пока она ещё достаточно тёплая. Используйте только мягкую тряпочку и мыльный раствор, а по окончании вытирайте насухо другой мягкой тряпочкой.

• Открутите выпуклые винты 1, которые находятся спереди направляющих, против часовой стрелки.

• Потяните направляющие 2 на себя.

• Для того чтобы установить направляющие,

вставьте их в отверстия на задней стенке и закрутите винты 1 по часовой стрелке.

Снятие двери духовки

• Пятна, которые уже высохли легче удалять, если перед началом чистки духовка поработает примерно 30 минут в режиме

выпаривания Это размягчит пятна.

при температуре 80°С.

• Открыть полностью дверь духовки.

• Согнуть ручки 1 вниз.

Чистка и уход

• Закрыть дверь пока, ручки 1 не соединяться и дверь не будет возможно вытащить.

• Чтобы вставить дверь, вставьте две петли в передние щели.

− Рычаг снова опустится.

• Держите рычаг одной рукой.

• Другой рукой удалите водяной фильтр 3.

• Широко откройте дверь и установите ручки

1 на место.

Смена водяного фильтра

Со временем фильтр может засориться мелкими частичками, которые содержит вода.

Если водяной фильтр заблокирован, не достаточно воды закачивается в нагреватель, то в этом случае на текстовом дисплее появится надпись "Please refill water" "and press OK" (Пожалуйста заполните фильтр снова и нажмите ОК) даже в случае, если водяной бачок полон.

В этом случае:

• Удалите водяной бачок.

− Поднимется рычаг 1.

• Осторожно наденьте новый водяной

фильтр на рычаг

Удаление извести

При выработке пара, в генераторе пара будут образовываться известковые отложения, независимо от степени жёсткости местной воды.

Система прибора автоматически распознаёт, когда необходимо удаление извести.

− На текстовом дисплее высветится "Паровой котёл забит. Пожалуйста, очистите" ("Boiler scaled up. Please descale").

• Нажмите на рычаг 2.

То, как часто необходима эта процедура, зависит от степени жёсткости воды и частоты использования. Если вы 4 раза в неделю по 30 минут, то прибор должен быть очищен от извести через:

используете пар

Чистка и уход

Жесткость воды Очистка после

Очень мягкая 18 месяцев Средняя 9 месяцев Очень жесткая 6 месяцев

Полный процесс удаления извести займет примерно 45 минут.

Мы рекомендуем удалять известь, когда дисплей показывает, что это необходимо.

Игнорирование этого может привести к повреждению прибора.

Подходящие средства

• Поломке прибора.

Процедура удаления извести

Из соображений безопасности, невозможно прервать процесс удаления извести, если он начался

Процесс может проходить как при открытой так и при закрытой двери духовки. Прибор должен быть выключен.

• Активируйте текстовый дисплей нажав

Ручку управления.

Используйте средство, разработанное специально для этого прибора. Вы можете приобрести средство в нашей службе поддержки. Используя это средство, вы добьетесь мягкого и в тоже время профессионального удаления извести.

Стандартные средства не подходят, т.к. они могут содержать пенные добавки или быть неэффективными.

Использование других средств может привести к:

• Интенсивному

• Недостаточной очистке.

пенообразованию.

• Поворачивайте пока не появится надпись "Descaling" ("Очистка от накипи").

• Нажмите подтверждения.

− На текстовом дисплее появится надпись

"Descaling" "start" ("Очистку начать").

• Нажмите подтверждения.

− На текстовом дисплее появится надпись

"Fill with 0.5l descaler and press the OK!" ("Наполните 0,5 л средства и нажмите кнопку Ok").

• Вытащите резервуар для воды и залейте в него его ровно 0.5 л специальной чистящей жидкости.

• Вставьте резервуар на место.

• Нажмите

подтверждения.

− Начался процесс очистки от извести.

− На текстовом дисплее надпись "Очистка

от извести в процессе" ("Descaling running").

По окончании этой фазы, которая занимает примерно 30 минут, текстовый дисплей покажет "Вылейте чистящую жидкость и залейте 1,2 л воды" ("Pour out descaler" "fill

with 1,2l water").

Ручку управления для

Ручку управления

Чистка и уход

• Вытащите резервуар для воды, вылейте чистящую жидкость и залейте в резервуар 1,2 л холодной воды.

− Фаза споласкивания начнётся автоматически (даже если дверь духовки открыта).

• Вставьте резервуар на место.

− Фаза споласкивания начнётся

автоматически (даже если дверь духовки открыта).

− Текстовый индикатор покажет "очистка от извести, 1-ое споласкивание" ("Descaling,

1st rinse").

Возможно, придется провести еще несколько ополаскиваний, в зависимости от степени загрязнения воды.

После окончания фазы первого споласкивания, текстовый дисплей покажет

"Вылейте воду и залейте 1.2 л воды" (pour out the water fill 1.2 l water”).

• Вытащите резервуар для воды, опустошите его и залейте в резервуар 1.2 л холодной воды.

• Вставьте резервуар на место.

− Текстовый дисплей покажет "очистка от

извести, 2-ое споласкивание" ("Descaling, 2nd rinse").

• После окончания фазы второго споласкивания, текстовый дисплей покажет

"Вылейте воду, процесс очистки завершён" (“pour out the water, descaling completed”).

• Снимите резервуар. Опустошите его и высушите.

После процесса удаления извести, выкаченная вода может быть все еще мутная

в процессах никак не повлияет на качество приготовленной пищи.

/ / и … . Это

Чистка и уход

Изоляция дверцы

Если изоляция дверцы повреждена, то ее следует заменить следующим образом:

• Для удобства, сначала снимите дверцу.

• Удалите поврежденную изоляцию 1 и

прочистите рамку для изоляции 2.

• Вдавите новую изоляцию 1 в углы рамки 2. Убедитесь, что самая тонкая часть изоляции 3 находится за рамкой. Только толстая часть 4 должна рамку.

• Закрепите изоляцию со всех сторон.

быть вдавлена в

• Надавливайте на изоляцию через каждые 3 см, чтобы она плотно вошла в рамку.

• Пройдитесь по изоляции круглым объектом, например, ручкой деревянной ложки, чтобы окончательно закрепить ее.

• Поставьте дверцу на место.

Замена лампочки

Из соображений безопасности, в случае неисправности лампочки, позвоните в Сервисный центр.

Инструкции по использованию, таблицы настроек

Ниже вы найдёте указания для практического применения Вашего прибора и приготовления популярных блюд.

Значения времени и температуры служат в качестве указаний. В зависимости от типа продукта и его свойств, время, необходимое для приготовления может отличаться от данных здесь.

Овощи (свежие) Режим Температура

Бобы 100 35-45

Поместите пищу в холодную духовку (не подогретую)

готовки (мин)

Время

Брокколи/Цветная

капуста

Фенхель (сладкий укроп)

Сваренная картошка В ломтиках 100 20-25

Картошка "в мундире" Целиком 100 30-45

Кольраби Полосами 100 15-25

Кукуруза в початке 100 45-60

Стручковый перец 100 10-15

Перец Полосами 100 10-15

Брюссельская капуста 100 25-30

Морковь Полосами 100 20-30

Спаржа 100 20-35 Шпинат 100 7-10

Сельдерей 100 25-30

Кабачок Полосами 100 10-15

Mange-tout 100 10-15

соцветия 100 20-30

Разрезанный

пополам

Режим

выпаривания

100 25-30

Очищенные помидоры

Продуты Режим Температура Время (мин)

Рис + жидкость 200 г+250 мл 100 20-40

Манная крупа +

жидкость

Чечевица + жидкость 200 г+375 мл 100 20-60

Пшеница + жидкость 200 г+375 мл

200 г+250 мл 100 10-20

Режим

выпаривания

80 5-7

100 10-15

Инструкции по использованию, таблицы настроек

Булочки Режим Температура Время (мин)

Парные булочки 100 10-20

Булочки из дрожжевого теста 100 15-20

Режим выпаривания

Хлебные булочки 100 20-25

Выпечка булочек

Яйца Режим Температура Время (мин)

Маринованные яйца 100 8-10

Яйца вкрутую 100 10-12 Яйца всмятку

Мясо на пару Количество Режим Температура Время (мин)

Свиное филе Примерно 1500 г 100 25-30

Куриные ножки 4 шт. 100 30-40

Стейки индейки 4 шт. 100 20-25

Копченый свиной

окорок

Сосиски

Жаренное мясо

(1кг на одну жарку)

500-1000 г 100 45-60

Уровень Режим Температура Время (мин)

Режим выпаривания

выпаривания

Режим

100 20-25

100 7-9

80-100 5-10

Свинина 160 60-80

Жареная телятина 160 50-70

Окорок 150-160 40-60

Филе 180 30-50

Курица

Рыба

Рыба и морепродукты Количество Режим Температура Время (мин)

Форель 3х250 г 80 15-20 Форель 1000 г 100 25-30

Мидии 1500 г 100 15-20

Зеленые мидии 1000 г 100 25-35

Лобстер Замороженный 100 20-25

Желтая макрель Примерно 1000 г 80 35-40

Треска 1500 г

Противень на

уровне 1,

Решетка на

уровне 2

Противень на

уровне 1

Режим обдува

горячим

воздухом

180 40-60

160-180 40-50

Режим

выпаривания

80 20-25

Инструкции по использованию, таблицы настроек

Стерилизация/ хранение

4 1-литровых чаши

Вишня 80

Груши

Персики

Сливы

Десерты Количество Режим Температура Время (мин)

Карамельный крем 90 25-30

Йогурт 40 5-6 часов

Яблоки на пару 500-1000 г 100 15-20

Груши на пару 500-1000 г 100 25-30

Режим выпаривания

Режим Температура Время (мин)

Режим

выпаривания

Персики на пару 500-1000 г

Получение сока Режим Температура Время (мин)

Фрукты

Ягоды

Бланкирование Режим Температура Время (мин)

Овощи (бобы, сливы и

т.п.)

Размораживание Количество Режим Температура Время (мин)

Хлеб 100 20-30

Лапша Примерно 500 г 100 20-35

Рис 500-800 г 100 25-30

Овощи 300-450 г 100 25-40

Режим

выпаривания

Режим

выпаривания

Режим

регенерации

100 10-15

90 макс.

100

90 макс.

100 5

Мясо, рыба, птица 300-500 г

В зависимости

от веса

Инструкции по использованию, таблицы настроек

Профессиональное

выпекание

Дрожжевой пирог 1 180-200 30-40

Уровень решётки

Режим Температура Время (мин)

Булочки 1(1+5) 200-210 40-45

Слойки 1(1+5) 200-220 20-35

Белый хлеб 1 190-210 50-60

Ржаной хлеб 1 200-210 60-70

Рулеты 1(1+5)

Выпекание с

горячим воздухом

Пироги 1 160 50-60

Пирог с Модейрой 1 150-160 55-65

Открытый пирог 1 170-180 20-30

Фруктовый пирог 1 160-180 45-60

Сырный пирог 1 150 75-85

Пирог с капустой 1 (1+5) 170-180 20-30

Маленькие бисквиты 1 (1+5) 150-160 15-30

Губчатый пирог 1

Уровень решётки

Режим

профессиональ-

ной выпечки

210-230 25-35

Режим Температура Время (мин)

Режим обдува

горячим

воздухом

150-160 30-40

Инструкции по использованию, таблицы настроек

Мягкая жарка

Филе теленка

недожаренное (с

кровью)

Уровень решётки

1 58

Температура Время жарки

Возможная

настройка

Средне прожаренное

филе теленка

Голень теленка 1 67

Телятина с почками (кусочки телятины с

почками) Плечо теленка 1 80 Шейка теленка 1 81

Филе говяжье

недожаренное (с

кровью)

Средне прожаренное

филе говяжье

Антрекот,

недожаренная

говядина (с кровью)

Антрекот,

недожаренная

говядина средне

прожаренные

1 62

1 67

1 53

1 57

1 52

1 55

3 ½ часа 2 ½ - 4 ½ часа

Спинка говяжья(язык,

шейка)

Плечо говяжье (филе,

плечо)

Голень говяжья 1 67

Свинина и

т.п.(спинка)

Окорок свиной 1 67

Шейка свиная 1 85

Недожаренная нога

ягненка (с кровью)

Средне прожаренное

нога ягненка

Индивидуальная

мягкая жарка

1 67

1 72

1 67

1 63

1 67

1 70

Инструкции по использованию, таблицы настроек

Рекомендуемые основные температуры/горячий воздух

Блюдо Основная температура, С°

Говядина

Жареная говядина / говяжье филе, с кровью 40-45 Жареная говядина / говяжье филе, средне прожаренные 50-55 Жареная говядина / говяжье филе, хорошо прожаренные 60-65 Кусок говядины 80-85

Свинина

Филейная часть свинины 65-70 Жареная свинина / jam 80-85 Шейка / нога 80-85 Котлеты отбивные / спинка 75-80 Котлеты отбивные без косточки 70 Окорок 65-70 Кусок мяса 70-75

Телятина

Жареная телятина 70-75 Жареная телятина с почками 75-80 Нога теленка 80-85

Мясо диких животных

Мясо диких животных 75-80 Спинка дикого животного 60-70 Филе дикого животного, с кровью 40-45 Филе дикого животного, средне прожаренное 50-55 Филе дикого животного, хорошо прожаренное 60-65

Ягненок 80-85 Ягненок жареный с потрохами 70-75 Птица 85-90 Рыба 70-80

Инструкции по использованию, таблицы настроек

Выпекание с горячим

влажным воздухом

Уровень решётки

Режим Температура Время (мин)

Выпечка в духовке 1 160-180 30-60

Запеканка 1 160-180 30-60

Маленькие дрожжевые

пирожные

1(1+5)

Обдув горячим

влажным

воздухом

160-180 20-30

Регенерация

Поместите пищу в холодную духовку (без предварительного подогрева).

Подогрев

Разогрев блюд (1-2 тарелки) 6-8 Разогрев блюд (3-4 тарелки) 8-10

Приготовление пищи, готовой к употреблению

Информация по относительно одновременной регенерации на разных уровнях.

120

Время, мин Аксессуары

В соответствии с

инструкцией

Размораживание

Хлеб 140-150 Лапша, рис

Мясо, рыба, птица 50

Овощи

120-130

100

Время, мин Аксессуары

Приблизительно

В соответствии с

размером

В соответствии с

инструкцией

Устранение незначительных неполадок

Что делать если…

…прибор не работает и все дисплеи темные

Возможная причина Устранение

• Предохранитель в квартире/доме повреждён

• Предохранитель регулярно выходит из строя

• Перебои с электричеством

…в процессе работы слышатся шумы

Возможная причина Устранение

• Рабочие шумы могут случаться на протяжении процесса (например, могут быть вызваны откачиванием воды после выпаривания).

… на текстовом дисплее появляется надпись "Please refill water" " and press OK"

Возможная причина Устранение

• Водяной бачок пуст.

• Водяной бачок заблокирован.

…после завершения готовки, текстовый дисплей показывает, что вода откачивается, однако в течение некоторого времени вода не откачивается

Возможная причина Устранение

• Замените предохранитель

• Перезапустите прерыватель

• Свяжитесь с нашей сервисной службой

• Проверьте электричество

Эти шумы нормальны. Не надо ничего делать.

• Заполните водяной бачок и вставьте его на место.

• Смените водяной фильтр.

• Из соображений безопасности,

вода в генераторе пара откачивается только после того, как её температура упадёт ниже 80°С.

…после завершения готовки, текстовый дисплей показывает "Boiler scaled up please descale!" ("Нагреватель засорился, пожалуйста, очистите от извести!").

Возможная причина Устранение

• Прибор следует очистить от извести.

• Водяной фильтр может быть частично заблокирован.

• Если в резервуаре ещё есть достаточно холодной воды, то она автоматически закачается в генератор пара, это охладит его.

• Если в резервуаре нет или недостаточно холодной воды, следует подождать самостоятельного охлаждения (

• Очистите прибор от извести.

• Если прибор недавно очищался от извести, то

замените водяной фильтр и начните очистку от извести.

может занять 30 минут).

Устранение незначительных неполадок

…текстовый дисплей показывает "Appliance inaccessible" "Must be descaled" ("Прибор

недоступен, очистите от извести")

Возможная причина Устранение

• Неподходящее средство для удаления извести.

• Удаление извести было произведено с запозданием.

…текстовый дисплей показывает "F.. прочитайте инструкцию" (“F.. read instructions”)

Возможная причина Устранение

• Различные ситуации могут привести к высвечиванию "F".

…На текстовом дисплее надпись "F1 читайте инструкцию" ("F1 read instructions").

Возможная причина Устранение

• Термометр жарки не был вставлен в пищу

• Заново проведите очистку от извести, используя подходящее средство.

• Если после нескольких процедур очистки сообщение появляется заново, позвоните в Сервисную службу.

• Удалите сообщение об ошибке, нажатием кнопки .

• Прервите подачу электричества примерно на 1

минуту.

• Снова включите электричество.

• Если сообщение об ошибке появится снова,

запомните номер ошибки и отключите электричество.

• Свяжитесь с сервисной службой.

• Мягко выньте термометр жарки из разъема

(используйте защитные перчатки или прихватку).

• Термометр жарки был вставлен в пищу и включен в разъем.

• Удалите сообщение об ошибке, нажатием кнопки

• Термометр жарки неисправен и должен быть заменен.

После сбоя электроэнергии

После сбоя электроэнергии на правом дисплее будет мигать

Установка времени

• Нажмите одновременно кнопки

• Поворачивайте

установки времени.

• Нажмите подтверждения нового времени.

• Другие установки пользователя не изменятся.

Ручку управления для

и .

• Если потеря энергии произошла во время режима "Мягкая жарка", процесс возобновить не удастся.

• В случае потери энергии во время удаления извести:

− Нажмите или поверните

управления.

− Процесс удаления извести будет

возобновлен автоматически. Прерванная фаза будет повторена.

Ручку

Подсказки и советы

Подсказки и советы для выпаривания

При выпаривании готовить одновременно несколько типов продуктов. Например, можете готовить рис или бобовые и в то же время овощи, у которых

Продукты Вес (г)

Рис 100 150 (солёная вода, бульон и т.п.)

Просо 100 150-200

Манная крупа 100 200-300

чечевица 100 200-300

Бобы 100 300

при 100°С, Вы можете

Примерное количество добавленной жидкости (мл.)

время готовки такое же, это экономит энергию и использует меньше тарелок.

При подходящей жидкости, крупа (такая как рис или просо) и бобовые (такие как чечевица) могут быть которых они будут подаваться на стол, если это применимо.

зависит от необходимой консистенции

приготовлены прямо в тарелках, в

При выпаривании на противне с отверстиями, обычный противень подставленный снизу уменьшит количество конденсатов, оставшихся на дне духовки. Маленькие частички пищи, которые падают вниз, будут падать на противень и их будет легко удалить.

Овощи следует приправлять солью, перцем и травами только после выпаривания.

Восстановление

Блюда, которые Вы хотите разогреть с использованием режима

могут быть разогреты прямо в жаропрочных тарелках (обычно стеклянных или фарфоровых).

При восстановлении или нагревании, еду на тарелке не следует накрывать. В процессе участвует пар, так что пища не будет слишком сухой.

Чем больше размер пищи, тем ниже должна быть температура приготовления, для того чтобы избежать высушивания пищи (в процессе

Также, при помощи разморозить хлеб или другую крахмалистую пищу, такую как рис или паста.

Мясо и подобные продукты не могут быть

разморожены на низкой температуре, т.е. 50°С, не став по краям полу готовыми.

длительного приготовления).

"Восстановления"

режима можно легко

Подсказки и советы для профессионального выпекания

Позвольте хлебу и другим типам дрожжевых продуктов несколько приподняться после придания им формы. Обычно 10 минут достаточно. Выпекаемые продукты могут быть помещены в холодную духовку и выпечены в

режиме "Профессиональное выпекание" Печенье, сделанное из дрожжевого теста или

слойки и выпекаемые в режиме "Профессиональное выпекание" не нуждаются в дополнительном слое (таком как яйца, крем и т.п.). Пар обеспечивает прекрасную блестящую корочку.

Дверь духовки не следует открывать в процессе фазы пара режима "Профессиональное выпекание". Холодный воздух может увеличить фазу пара и может быть "чрезмерно выпаренным". Он будет плоским и не поднимется высоко.

Для получения хорошей корочки при использовании режима "Профессиональное выпекание", основным правилом является: чем меньше выпекаемый предмет, тем выше температура в фазе горячего воздуха. Поэтому оптимальная температура для булочек обычно выше, чем для буханки хлеба.

Подсказки и советы для Горячего

Время выпекания может быть уменьшено только при помощи увеличения температуры, но в этом случае продукты могут казаться

воздуха

хлеб

Подсказки и советы

готовыми со стороны, однако быть всё ещё сырыми внутри. В этом случае медленно уменьшите температуру и увеличьте время готовки.

благоприятна для подрумянивания всего продукта.

Подсказки и советы для смешанного выпаривания

При готовке с Горячим воздухом чтобы используемый уровень духовки соответствовал рекомендованному в таблице. Не помещайте формы для выпекания и хорошо поднимающиеся продукты слишком близко к задней стенке духовки. В общем, более низкая температура более

, следите,

При готовке пищи, которая может брызгаться, такой как мясо, духовки не должна превышать 180°С. Более высокая температура вызывает большее количество жира, попадающего на стенки духовки, вызывая ясно видимые тёмные пятна, которые невозможно удалить.

птица и т.п. температура

Технические данные

EKDG 6800.2

Высота: 37,8 см 45,5 см Ширина: 59,6 см 59,6 см Глубина: 56,7 см 56,7 см Вес: 33 кг 34 кг

Электрическое подключение

Напряжение подключения: 230 В ~50 Гц или 400 В 2N ~50 Гц Мощность подключения: 3,5 кВт Электрическое напряжение: 16 А (230 В) или 10 А (400 В)

Выходная мощность

Горячий воздух: 1,9 кВт

EKDG 6900.0

Генератор пара: 1,4 кВт Нижний нагрев: 0,14 кВт

Концепция безопасности

Пока обеспечено электропитание, неисправности указываются на текстовом дисплее.

Основное предостережение

Максимальная загрузка: 2 кг.

прибор постоянно контролируется электроникой. Любые

Утилизация

Перед тем, как утилизировать прибор, убедитесь в том, что он выведен из строя.

Выньте штекер из розетки. Затем, отрежьте кабель питания от прибора. Пожалуйста, убедитесь в том, что прибор утилизирован правильно.

Указания по монтажу для установщика

• Строго следуйте указаниям местной электрокомпании.

• При подключении прибора, проведении ремонта или замене лампочки, отключайте прибор от электросети. Выньте штекер или отключите пробки.

• При установке прибора убедитесь в том, что все электропроводящие соединения надёжно изолированы.

• Прибор поставляется готовым к подключению. Прибор можно подключать только к правильно защищенной Перемещение розетки и замена кабеля питания может производиться только электриком с учётом местного законодательства.

розетке.

Электрика

• Элемент кухни, в который встраивается прибор должен быть термоустойчивым до 100°С. Это особенно относится к фанере, пластиковому покрытию, клею, краске и лакам. Смежные элементы кухни должны быть термоустойчивыми к температурам не менее 70°С.

•

Убедитесь в том, что прибор установлен абсолютно горизонтально на ровной поверхности. Поверхность, на которую устанавливается прибор, должна быть жёсткой.

• Элемент кухни должен быть прикреплён к стене, с использованием угловых скоб, при необходимости.

Подсоединение: стандартное сетевое подключение в розетку. Потребляемая мощность: на 230 В: 3,5 кВт, На 235 В: 3,6 кВт. Характеристики сети: 230 – 240 В, 50 Гц. Предохранитель: 16 А.