Kuppersbusch EEBK 6550.8 Instruction Manual [gr]

Download

Page 1

ISTRUZIONI D’USO

e di montaggio

Instrucciones de uso y de montaje

Instruções de utilização e de montagem

Οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης

EEB 6550.8 EEBK 6550.8

3172404-000

Page 2

Aqui encontrará...

Por favor, leia cuidadosamente as informações deste manual antes de pôr o forno em funcionamento. Encontrará aqui indicações importantes relativas à sua segurança, à utilização, aos cuidados a ter e à manutenção do aparelho, para poder desfrutar do mesmo durante muito tempo.

Se a qualquer momento ocorrer uma avaria, consulte antes de mais o capítulo «Ajuda em caso de avaria». Frequentemente, o próprio utilizador poderá reparar pequenas avarias e assim poupar nos custos de reparação.

Guarde estas instruções cuidadosamente. Entregue estas instruções de utilização a novos proprietários para que possam aceder à informação e para segurança dos mesmos.

Nestas instruções de utilização utilizam-se os seguintes símbolos:

O triângulo de advertência chama a atenção sobre perigos para a saúde ou sobre danos que podem ocorrer no aparelho.

Aqui podem encontrar-se conselhos e indicações.

Índice

Vista geral do seu aparelho ............................... 52

O painel de comandos - Botões por sensor e indicações .....

Advertências de segurança ............................... 53

Ligação e funcionamento Forno Sonda térmica

Antes da primeira utilização .............................. 53

Eliminar o material de embalagem e o aparelho antigo Acerto do relógio Primeira limpeza

Generalidades sobre o forno .............................. 54

Indicações gerais Níveis de introdução Activação e desactivação da iluminação do forno

Utilização do Forno ......................................... 55

Indicações gerais Acender o forno Selecção de uma função de cozinhado

Funções de cozinhado do forno ........................... 56

Acesso rápido a funções de cozinhado Selecção de Receitas de cozinhado Informação importante para o cozinhado com receitas Modiﬁ cação do peso do alimento a cozinhar Alteração da temperatura de confecção Alteração / Deﬁ nição da duração do cozinhado Deﬁ nir o ﬁ nal da confecção Acender e apagar automaticamente Apagar o forno

Funções adicionais ......................................... 59

Função Aviso Modo stand-by

Assar .......................................................... 59

Seleccionar um programa Virar o assado Assar na grelha

Assar em panela Assar seleccionando funções de cozinhado Indicações relativas às receitas de cozinhado Tabela de receitas de cozinhado do forno Valores de referência para assar com funções de cozinhado

Sonda térmica e função

de temperatura interior .................................... 63

Como inserir correctamente a sonda térmica Utilização da sonda térmica Valores de referência para cozinhado com sonda térmica Cozinhado semiautomático com sonda térmica

Confecção a temperatura reduzida ....................... 64

Deﬁ nir o modo de aquecimento/ temperatura de confecção Valores de referência para a confecção a temperatura reduzida

Confeccionar com funções

de cozinhado ................................................ 66

Confeccionar pizza Indicações relativas à tabela: «Valores de referência para confecção» Valores de referência para confecção Assar na grelha Valores de referência para assar com a grelha Descongelação Tabela de tempos para a descongelação de alimentos Confeitar

O dispositivo de protecção para crianças ............... 69

Activar / desactivar o dispositivo de protecção para crianças

Limpeza e Manutenção .................................... 69

Para todas as superfícies Eliminação de incrustações Utilização de uma raspadeira de limpeza Utilização dum spray para fornos – indicações Aplicações cromadas do forno Aço ﬁ no Esmalte Vidro da porta Junta da porta Montar e desmontar a porta do forno Desmontagem e montagem das grades laterais Soltar / ﬁ xar o elemento de aquecimento

Regeneração do catalisador ökotherm® ............... 71

Regeneração do catalisador ökotherm®

Ajuda em caso de avaria .................................. 72

O que fazer em caso de... ................................. 72

Manutenção.................................................. 72

Substituição da iluminação do forno Trocar a junta da porta

Placa de características ................................... 73

Instruções de montagem

para pessoal especializado ............................... 73

Electricidade Medidas para a montagem Montagem em móvel de cozinha

EEB 6550.8

Page 3

Vista geral do seu aparelho

1 Painel de comandos 2 Grill rebatível (Calor superior / Grill) 3 Tomada para sonda térmica de assado 4 Ventilador de ar quente 5 Níveis de inserção 6 Porta do forno

Acessórios fornecidos:

Grelha Tabuleiro de assados esmaltado Tabuleiro para pastelaria esmaltado

Acessórios especiais:

Pedra de pizzas (acess. n.° 145) Grelha (acess. n.° 124) Tabuleiro de forno (acess. n.° 541) Tabuleiro pastelaria (acess. n.° 543)

O painel de comandos - Botões por sensor e indicações

Todas as funções do forno são controladas através do painel de comandos.

1 On / off do forno. 2 Acesso rápido a funções de cozinhado. 3 Acesso a funções do relógio electrónico. 4 Visor de informação. 5 Acesso à deslocação pelos menus ou validação de funções. 6 Selecção de temperatura com a sonda térmica de assado. 7 Acesso ao menu de funções de cozinhado. 8 Acesso ao menu de receitas de cozinhado. 9 Selecção da temperatura de cozinhado. 10 Selecção do peso do cozinhado.

EEB 6550.8

Page 4

Advertências de segurança

Sonda térmica

Ligação e funcionamento

Apenas as placas de cocção KÜPPERSBUSCH foram concebidas e

testadas para o uso por cima de um forno KÜPPERSBUSCH. Não é permitida a utilização de outras placas.

Qualquer manipulação ou reparação do aparelho, inclusive a

substituição do cabo de alimentação, deve ser realizada por pessoas do Serviço de Assistência Técnica autorizado usando peças de substituição originais. As reparações ou o manuseamento realizado por outras pessoas podem ocasionar danos ao aparelho ou um mau funcionamento, colocando em perigo a sua segurança.

Impeça que as crianças se aproximem do forno durante o cozinhado, já

que este alcança temperaturas elevadas.

As crianças devem ser controladas para garantir que não brincam com

o aparelho.

Este aparelho não se destina a ser utilizado por pessoas (incluindo

crianças) cujas capacidades físicas, sensoriais ou mentais sejam reduzidas, ou careçam de experiência ou conhecimento, salvo sob supervisão ou se tiverem recebido instruções relativas à utilização do aparelho por parte de uma pessoa responsável pela sua segurança.

Forno

Desligue o seu forno quando este estiver avariado. O forno tem que funcionar sempre com a porta fechada. O fabricante não se responsabiliza por uma utilização do forno que não

seja para a preparação de alimentos de forma doméstica. Utilize o forno só quando este estiver instalado no interior do móvel. Não guarde óleos, gorduras nem materiais inﬂ amáveis no interior, visto

que pode ser perigoso caso ponha o forno em funcionamento. Não se apoie nem se sente na porta aberta do forno, poderia daniﬁ cá-la

para além de colocar em perigo a sua segurança. Para cozinhar qualquer alimento, introduza o tabuleiro ou grelha que se

fornece, nas guias laterais que o forno possui na cavidade interior. O

tabuleiro e a grelha possuem um sistema para facilitar a sua extracção

parcial e manipular os alimentos. Não deposite recipientes nem alimentos no fundo do forno, utilize

sempre os tabuleiros e a grelha. Não verta água no fundo do forno durante o funcionamento, visto que

pode daniﬁ car o esmalte. Durante o cozinhado abra a porta do forno o menos possível, assim

reduzirá o consumo de energia. Utilize luvas de protecção quando quiser movimentar o cozinhado

dentro do forno. Em cozinhados com um alto conteúdo de líquidos é normal que ocorra

alguma condensação na porta do forno.

Utilizar apenas a sonda térmica original. Não entalar o cabo da sonda térmica com a porta do forno. Retirá-la do forno se não se utiliza quando não é utilizada. Mantê-la no mínimo a uma distância de 5 cm do grill e da resistência

superior.

Antes da primeira utilização

Eliminar o material de embalagem e o aparelho antigo

Eliminar a embalagem de transporte com o respeito possível pelo meio ambiente.

Na Alemanha, a loja onde foi adquirido o aparelho recebe de volta a embalagem de transporte. O retorno dos materiais de embalagem ao circuito de material economiza matérias-primas e reduz a produção de resíduos. Os aparelhos velhos contêm ainda materiais recicláveis. Entregue o seu aparelho antigo num ponto de recolha de materiais recicláveis. Os aparelhos antigos devem ser inutilizados antes de serem eliminados. Desta forma impede-se a sua utilização indevida.

Acerto do relógio

Antes de se pôr em funcionamento e após cortes de corrente eléctrica, tem que se acertar o relógio. Nesses casos aparece a indicação «12.00» a piscar no visor.

Ao ligar o forno, verá

que no visor aparece a piscar a indicação 12:00 e acendem-se os símbolos

, e .

Tocando sobre o vidro nos símbolos ou seleccionará a hora. Em

seguida, toque no símbolo

Tocando sobre o vidro nos símbolos ou seleccionará os

minutos. Em seguida, toque no símbolo

Posteriormente, ouvirá 2 beep seguidos como conﬁ rmação da hora

escolhida.

O forno apresentará a hora seleccionada e o símbolo iluminado a

branco.

Se em qualquer momento pretender modiﬁ car a hora:

Se estiver apagado, acenda o forno tocando no símbolo . Toque no

símbolo

ﬁ cando seleccionado a vermelho.

EEB 6550.8

Page 5

Tocando nos símbolos ou

poderá ver no visor as 5 funções de utilização do relógio.

Quando tiver

seleccionado a função acerto da hora

, toque no

símbolo

O seu forno electrónico integra tecnologia Touch-Control. Para o controlar é suﬁ ciente tocar nos símbolos do vidro com o seu dedo. A sensibilidade do touch-control adapta-se continuamente às condições ambientais. Ao ligar o forno à corrente, deve-se ter o cuidado de garantir que a superfície do vidro da parte da frente dos comandos está limpa e livre de qualquer obstáculo.

Se ao tocar no vidro com o dedo, o forno não responde correctamente, então é necessário desligar o forno da rede eléctrica e após um instante voltar a ligá-lo. Desta forma os sensores ter-se-ão ajustado automaticamente e reagirão novamente ao tocar com o dedo.

Posteriormente, visualizará no visor a

hora actual.

Tocando sobre o vidro nos símbolos ou seleccionará a hora. Em

seguida, toque no símbolo

Tocando sobre o vidro nos símbolos ou seleccionará os

minutos. Em seguida, toque no símbolo

Posteriormente, ouvirá 2 beep seguidos como conﬁ rmação da hora

escolhida.

Primeira limpeza

– Retirar peças estranhas do forno e a embalagem. – Antes de preparar alimentos pela primeira vez, deve realizar-se uma

limpeza do aparelho.

Limpar o espaço interior do forno, os tabuleiros do forno, o tabuleiro de gordura, a grelha, etc., com um pano húmido e um pouco de detergente da loiça.

– Aquecer o forno.

Feche a porta do forno. Aquecer o forno a 200 °C com calor superior e inferior 60 min. Ao mesmo tempo, ventilar bem a cozinha.

durante

Níveis de introdução

Modelo EEB6550.8

Nas grades laterais estão disponíveis 8 níveis de introdução. Os níveis de introdução contam-se de baixo para cima do 1 ao 8.

Modelo EEBK 6550.8

Nas grades laterais estão disponíveis 5 níveis de introdução. Os níveis de introdução contam-se de baixo para cima do 1 ao 5.

Grades laterais

O nível de introdução 1 é o nível de introdução mais baixo possível.

Activação e desactivação da iluminação do forno

Generalidades sobre o forno

Indicações gerais

Consulte as advertências de segurança descritas anteriormente! Atenção! Perigo de sobreaquecimento! Ao usar o forno não se

deve cobrir o fundo do forno com papel de alumínio nem colocar ali panelas, frigideiras ou similares! Se tal acontecer, ocorrerá uma acumulação de calor que daniﬁ cará o esmalte.

Durante a utilização do forno, este ﬁ ca quente. Com o objectivo de refrigerar o corpo, quando este aquece é ligado o ventilador de refrigeração. O ventilador de refrigeração ﬁ ca em funcionamento até que o corpo tenha arrefecido, isto também depois de se desligar o equipamento. Os ruídos produzidos pelo ventilador são ruídos normais próprios do funcionamento e não constituem uma avaria.

Ao preparar no forno um prato com álcool ou fermento, com os programas que utilizam ar quente surge um cheiro a vinagre. Se esse cheiro se tornar incómodo, utilizar então um programa sem utilização do ventilador, como por ex. calor superior/inferior.

A luz interior do forno acende-se:

Ao abrir a porta do forno. Decorrido um certo tempo sem fechar a porta

do forno, a luz apaga-se para reduzir o consumo eléctrico.

Quando se selecciona qualquer função de cozinhado. Decorrido um

certo tempo a luz apaga-se.

Se pretende acender a luz durante o cozinhado basta tocar no símbolo

. Caso se toque no símbolo durante um período prolongado, a luz manter-se-á acesa durante todo o cozinhado. Para apagar a luz basta tocar de novo no símbolo .

EEB 6550.8

Page 6

Utilização do Forno

Selecção de uma função de cozinhado.

Indicações gerais

Com alguns programas o ventilador activa-se e desactiva-se, o que não representa qualquer avaria.

Acender o forno

Para cozinhar com o seu forno deve tocar no símbolo diferentes possibilidades de utilização do forno.

Acesso rápido a funções de

cozinhado mais comuns: É um acesso rápido às funções de cozinhado de utilização mais frequente.

Símbolo : Funções do relógio electrónico. Para programar a

utilização do seu forno com funções de tempo. Símbolos , e . Símbolo : Selecção de Funções de cozinhado do forno. Permite

seleccionar qualquer função de cozinhado que pretenda, através da

combinação de diferentes fontes de calor. Símbolo : Selecção de Receitas de cozinhado. Só tem que

introduzir o alimento e indicar o seu peso no visor; o forno cozinhará

para si de forma automática.

. Em seguida, verá a branco as

Se não seleccionar qualquer função ou receita então o forno apagarse-á de novo sendo mostrada a hora actual e o símbolo

a branco.

Acenda o forno tocando no símbolo . Toque no símbolo , o

qual estará iluminado na zona frontal do forno.

O símbolo mudará para vermelho.

Tocando nos símbolos poderá seleccionar uma das seguintes funções de cozinhado. (Ver em seguida a secção Funções de cozinhado do

forno).

Quando tiver seleccionado a função que pretende, toque no símbolo . Ouvirá 2 beep seguidos como conﬁ rmação da função que escolheu, o

forno começará a cozinhar e em geral verá a seguinte informação no visor: Onde será apresentada a função escolhida, a temperatura de cozinhado pré-estabelecida para essa função e a hora do dia ou função do relógio caso se tenha programado alguma.

Si Se pretende alterar a função de cozinhado, toque no símbolo em seguida siga as instruções indicadas anteriormente.

Durante o cozinhado, verá piscar no visor o símbolo , indicando que nesse momento o forno está a transmitir calor ao alimento.

Depois da primeira desactivação do termóstato, ouvirá um sinal sonoro que indica que o pré-aquecimento terminou.

ou ,

EEB 6550.8

Page 7

Funções de cozinhado do forno

Com as funções de cozinhado que se descrevem em seguida, poderá dispor de múltiplas opções para confeccionar os seus cozinhados.

Símbolo Função cozinhado Previsto para

Calor superior / inferior

Calor superior Adequado para transmissão suave de calor aos alimentos. Aquecer pratos.

Calor inferior

Grill e calor inferior

(só modelo EEBK6550.8)

Grill

Grill de grande superfície

Ar quente intensivo

Calor superior e inferior com Turbina

Utiliza-se para bolos e tartes para os quais o calor recebido deve ser uniforme e para que obtenham uma textura esponjosa.

Calor só desde a parte inferior. Adequado para aquecer pratos ou levedar massas de doçaria e aﬁ ns.

Especial para assados. Pode utilizar-se para qualquer peça, independentemente do seu tamanho.

Gratinado e assado superﬁ cial. Permite o dourado da camada exterior sem afectar o interior do alimento. Indicado para peças planas tais como bifes, costeletas, peixe, tostas.

Permite o gratinado em maiores superfícies que no Grill, assim como uma maior potência de gratinado, obtendo um dourado do alimento de forma mais rápida.

Permite o assado uniforme ao mesmo tempo que doura superﬁ cialmente. Ideal para grelhados. Especial para peças de grande volume como aves, caça… É recomendável colocar a peça de carne sobre a grelha do forno e o tabuleiro por baixo, para o escorrimento de sucos.

Adequado para assados e pastelaria. O ventilador reparte de forma uniforme o calor no interior do forno, reduzindo o tempo e a temperatura de cozinhado.

A turbina reparte o calor proveniente de uma resistência situada na parte traseira do

Ar quente

Modo Pizza Especial para cozinhar pizzas, empadas e pastéis ou bolos recheados de fruta.

Descongelação Ver secção correspondente

Manutenção de calor

Durante a utilização da função Grill, Grill de grande superfície ou Ar quente intensivo a porta deve manter-se fechada.

forno. Pela uniformidade da temperatura que se produz, permite cozinhar em 2 alturas ao mesmo tempo.

Esta função permite dispor de calor, no interior do forno, de forma adequada para manter quentes os seus pratos ou cozinhados até ao momento de os servir à mesa. Nesta função poderá variar a temperatura interior do forno apenas entre 50 e 80 °C. Com esta função pode manter a carne quente a 60 °C dentro do forno. As peças grossas de carne entre 1 e 2 horas e as peças ﬁ nas durante 30-40 minutos.

EEB 6550.8

Page 8

Acesso rápido a funções de cozinhado

Quando acende o forno (tocando o símbolo oferecida a possibilidade de um acesso rápido às seguintes funções de cozinhado, as quais estarão iluminadas a branco:

Toque no símbolo da função

de cozinhado que pretende.

), é imediatamente

Informação importante para o cozinhado com receitas

Quando selecciona uma receita e a partir do peso por si indicado, o

forno calcula de forma automática a temperatura e a duração necessária para o seu cozinhado. No entanto, pode modiﬁ car estes valores. A duração do cozinhado refere-se a um forno sem pré-aquecimento, sempre que não se indique expressamente o contrário.

Por este motivo é muito importante seleccionar o peso adequado do

alimento a cozinhar, para que a receita seja realizada de forma satisfatória.

Ouvirá 2 beep seguidos como conﬁ rmação da função que escolheu, o

forno começará o cozinhado e em geral verá a seguinte informação no

visor:

Onde será apresentada a função

escolhida, a temperatura de cozinhado

pré-estabelecida para essa função e a

hora do dia ou função do relógio caso se tenha programado alguma.

O caso da função consultar a secção seguinte.

é uma receita, se pretende modiﬁ cá-la deve

Selecção de Receitas de cozinhado

Acenda o forno tocando no símbolo . Toque no símbolo , ﬁ cando

seleccionado a vermelho.

No visor verá os símbolos

das diferentes receitas de

cozinhado propostas pelo

forno:

Caso cozinhe com a sonda térmica, o forno determinará apenas a tem-

peratura do seu cozinhado. A duração dependerá da temperatura que estiver seleccionada para a sonda.

Com os programas de assado, decorrido algum tempo de cozinhado, o

forno avisará que é recomendável virar o assado. Quando for alcançado este momento, o forno emitirá durante algum tempo um sinal acústico.

Além disso, no visor verá o símbolo

, até que o assado seja virado. Se o assado não for virado, o forno continuará com a receita de cozinhado que tem programada.

As receitas de Pão Branco, Pão Preto, Pizza massa ﬁ na e Pizza massa grossa realizam-se com um pré-aquecimento do forno vazio antes de se introduzir o alimento. Desta forma, o forno está à temperatura apropriada para realizar nas melhores condições estes cozinhados. Para o resto das receitas não se considera necessário pré-aquecer o forno.

Quando cozinhar com estas receitas, deve proceder como indicamos em seguida:

– Primeiro seleccione a receita, em seguida o forno irá começar a aquecer.

Não deve introduzir o alimento até que o seu forno avise.

– Durante o pré-aquecimento do forno, verá piscar no visor o símbolo da

receita escolhida e o símbolo

Tocando no símbolo e seleccione a receita que pretende. Em

seguida, toque no símbolo

Ouvirá 2 beep seguidos como conﬁ rmação da selecção realizada e verá

a seguinte informação no visor:

Onde será mostrado o símbolo da

receita escolhida, a temperatura de cozinhado para essa receita e, a piscar, o valor do peso pré-estabelecido para essa receita.

Toque nos símbolos ou para modiﬁ car o peso do alimento a

cozinhar. Finalmente, toque no símbolo para aceitar a selecção. Ouvirá 2 beep seguidos como conﬁ rmação da receita escolhida, o forno

começará o cozinhado e verá a seguinte informação no visor:

Onde será mostrado o símbolo da

receita escolhida, a temperatura de

cozinhado para essa receita e a duração

calculada para essa receita.

EEB 6550.8

– Ao atingir a temperatura deﬁ nida na receita, o forno emitirá um sinal

acústico. Já pode introduzir o alimento. – O sinal acústico continuará a soar até que introduza o alimento. – Por ﬁ m o alimento será cozinhado de forma automática de acordo com

a receita escolhida.

Modiﬁ cação do peso do alimento a cozinhar

Caso pretenda modiﬁ car o peso do alimento a cozinhar, tenha em conta que pode alterar automaticamente a duração ou a temperatura seguindo os parâmetros da receita de cozinhado que tenha escolhido. Para modiﬁ car o peso do cozinhado:

Toque no símbolo , ﬁ cando

seleccionado a vermelho.

No visor verá o símbolo e o valor

em peso do alimento a cozinhar

seguindo a receita seleccionada.

Page 9

Toque nos símbolos e , para modiﬁ car este peso.

Deﬁ nir o ﬁ nal da confecção

Finalmente toque no símbolo . Ouvirá 2 beep seguidos como conﬁ r-

mação da alteração.

Alteração da temperatura de confecção

Em todos os programas há uma temperatura predeﬁ nida de confecção. Com as receitas de cozinhado é possível ajustar a temperatura apenas

dentro de uma escala predeterminada. Com as funções de cozinhado, a temperatura pode ser seleccionada livremente dentro de uma escala entre 50º C (nenhuma alteração à temperatura) e 250° C.

Caso pretenda modiﬁ car o valor da temperatura de cozinhado.

Toque no símbolo ﬁ cando seleccionado a vermelho. No visor verá o símbolo e o valor

de temperatura seleccionado para esse cozinhado.

Tocando nos símbolos e , indique o novo valor de temperatura

do cozinhado.

Toque no símbolo . Ouvirá 2 beep seguidos como conﬁ rmação da

alteração.

Alteração / Deﬁ nição da duração do cozinhado

O tempo de confecção está predeﬁ nido nas receitas de cozinhado, mas pode ser alterado. Para as funções de cozinhado não há nenhuma duração predeﬁ nida.

Toque no símbolo ﬁ cando

seleccionado a vermelho.

Tocando nos símbolos ou

poderá ver no visor as 5 funções de utilização do relógio, duração do cozinhado, hora de ﬁ nalização, aviso, acerto da hora e modo stand-by.

Quando tiver seleccionado a função

duração de cozinhado símbolo símbolo

Tocando nos símbolos ou

seleccione a duração do cozinhado. Finalmente toque no símbolo , em seguida irá escutar 2 beep seguidos e no visor verá o símbolo duração seleccionada.

Terminado o tempo programado, o forno irá apagar-se, emitirá um sinal

acústico durante um determinado tempo e os símbolos começar a piscar.

Toque no símbolo para desligar o sinal acústico. O forno apresenta-

rá a hora actual e o símbolo apagado.

. Em seguida verá no visor o e a indicação 0:00.

, toque no

e a

e irão

ﬁ cará iluminado a branco. O forno está

O ﬁ nal da confecção é o momento em que se desliga o forno.

Pode combinar o tempo de confecção e o ﬁ nal da confecção. Ver

“Activação e desactivação automáticas”.

Toque no símbolo ﬁ cando

seleccionado a vermelho.

Tocando nos símbolos ou

poderá ver no visor as 5 funções de

utilização do relógio, duração do cozin-

hado, hora de ﬁ nalização, aviso, acerto

da hora e modo stand-by.

Tocando nos símbolos ou

seleccione no visor a função hora de

ﬁ nalização , em seguida toque no

símbolo

o símbolo

Tocando nos símbolos ou

seleccione a duração do cozinhado.

Finalmente toque no símbolo

seguida irá escutar 2 beep seguidos e

no visor verá o símbolo e a duração.

Atingida a hora seleccionada, o forno irá desligar-se, emitirá um sinal

acústico durante um determinado tempo e os símbolos

começar a piscar.

Toque no símbolo para desligar o sinal acústico. O forno

apresentará a hora actual e o símbolo

forno está apagado.

. Em seguida verá no visor

e a hora actual.

, em

irão

ﬁ cará iluminado a branco. O

Acender e apagar automaticamente

Caso pretenda utilizar o forno com tempo programado, é possível combinar a duração e a ﬁ nalização da confecção. O momento de início da confecção, no qual o forno se acende automaticamente, resulta da combinação de ambas deﬁ nições e não pode ser deﬁ nido por si só.

Exemplo:

São 8:00 e às 13:00 quero tirar um assado do forno que demora 90 minutos a ser cozinhado.

Deﬁ nir a duração do cozinhado como 1:30, seguindo as instruções

explicadas na secção “Deﬁ nição da duração do cozinhado”.

Em seguida alterar o momento de ﬁ nalização da confecção de 9:30 para

13:00, seguindo as indicações de “Deﬁ nir o ﬁ nal da confecção”.

As deﬁ nições são aceites automaticamente. Seleccionar a função de cozinhado ou receita. Por ﬁ m introduzir o

assado no forno. O forno irá acender-se às 11:30 e ﬁ nalizará o cozinhado às 13:00.

EEB 6550.8

Page 10

Apagar o forno

Toque no símbolo . O forno está apagado, poderá ver no visor a hora actual e o símbolo em branco.

Funções adicionais

Função Aviso

O seu forno pode emitir um sinal acústico ao ﬁ m de algum tempo, para isso não é necessário que o forno esteja a cozinhar.

Toque no símbolo ﬁ cando

seleccionado a vermelho.

Quando tiver seleccionado a função ,

toque no símbolo

no visor as duas possibilidades para esta função,

(visor apagado).

Tocando nos símbolos ou seleccione a opção pretendida. Toque

no símbolo

seleccionada.

. Em seguida verá

(visor aceso) e

. Ouvirá 2 beep seguidos como conﬁ rmação da opção

Assar

Recomendamos a utilização da sonda térmica. Visto que a duração da confecção é determinada pela sonda térmica, o desenho desta está optimizado para assar.

Seleccionar um programa

Tocando nos símbolos ou

poderá ver no visor as 5 funções de utilização do relógio, duração do cozinhado, hora de ﬁ nalização, aviso, acerto da hora e modo stand-by.

Quando tiver seleccionado a função

aviso seguida verá no visor o símbolo e a indicação 0:00.

Tocando nos símbolos ou

leccione o tempo após o qual pretende que o relógio avise. Finalmente toque no símbolo 2 beep seguidos e no visor verá o símbolo

Decorrido o tempo programado, soará um sinal acústico e os símbolos

sinal acústico.

, toque no símbolo . Em

se-

, em seguida irá escutar

e o tempo restante até que o relógio o avise.

e começaram a piscar. Toque no símbolo para desligar o

Modo stand-by

1. Seleccionar Receita de cozinhado

A temperatura é determinada a partir do peso do assado, caso asse sem sonda térmica a duração é determinada da mesma forma. Ambos valores estão predeﬁ nidos, mas podem ser modiﬁ cados livremente (ver secções anteriores).

Caso utilize a sonda térmica, primeiro terá que deﬁ nir o peso. Ou em alternativa

2. Seleccionar Função de Cozinhado.

Cada função de cozinhado corresponde a uma temperatura predeﬁ nida. Esta temperatura pode ser alterada. É possível alterar a duração e a ﬁ nalização da confecção; ao cozinhar com a sonda térmica pode deﬁ nir o início da confecção e a temperatura interior.

Virar o assado

Com as funções de cozinhado é necessário virar uma vez decorridos aproximadamente 2/3 do tempo para que o assado ﬁ que dourado uniformemente. Caso utilize ar quente não é necessário virar.

Com as receitas de cozinhado, após decorridos aproximadamente. 70 % do tempo, um sinal avisa que é necessário virar o assado.

Este modo permite seleccionar entre ter o visor aceso (a indicar a hora actual) ou apagado (stand-by, sem qualquer indicação). Quando o visor está apagado, toque em qualquer ponto do vidro frontal e este voltará a indicar a hora actual e acenderá o símbolo forno é apagado, decorrido algum tempo, o visor começa a apagar-se pouco a pouco.

Toque no símbolo ﬁ cando

seleccionado a vermelho.

Tocando nos símbolos ou

poderá ver no visor as 5 funções de utilização do relógio, duração do cozinhado, hora de ﬁ nalização, aviso, acerto da hora e modo stand-by.

EEB 6550.8

de activação. Quando o

Assar na grelha

Utilizar o tabuleiro e a grelha.

Assados grandes podem ser preparados directamente no tabuleiro ou

na grelha com o tabuleiro por baixo (por ex. perú, ganso, 3-4 frangos

ou codilhos).

Recomendamos que asse o peixe directamente (na mesma posição que

teria ao nadar) no tabuleiro. Desta forma não é necessário virar: Não

se parte tão facilmente e assa de modo uniforme. Se não for possível

colocar o peixe por si só nessa posição poderá utilizar por exemplo

uma cama de legumes ou colocá-lo por cima de uma chávena. Vire a

chávena com a boca para baixo no tabuleiro e cubra-a com o peixe com

a abertura da barriga virada para baixo.

Page 11

Assar em panela

Os tipos de carne magra assam-se melhor dentro de uma panela com a

tampa posta (ex. assado de vitelo e estufado com vinagre, estufado de vaca ou carne congelada). Deste modo a carne ﬁ ca mais suculenta.

É possível utilizar qualquer panela (de aço, esmaltada, de ferro fundido

ou de vidro) que tenha asas de madeira ou de plástico e que seja resistente ao calor.

Caso utilize uma panela de barro deve ter em atenção as indicações do

fabricante. Recomendamos que proceda da seguinte forma:

– Enxaguar a panela com água ou colocar alguma gordura.

Níveis de introdução (contados de baixo para cima!):

A regra é a seguinte: Quanto maior for o assado mais abaixo tem que introduzir a grelha.

Para assados grandes pode utilizar: Ar quente + grill

Grelha: Nível de introdução 2 Ar quente

Grelha: Nível de introdução 2 Calor superior/inferior

Grelha: Nível de introdução 2

ou : Tabuleiro: Nível de introdução 1

: Tabuleiro: Nível de introdução 1

– Fritar o assado já preparado (pronto) na superfície de confecção. – Colocar o assado na panela . Colocar a tampa e introduzir no forno

frio sobre a grelha.

Seleccione a receita ou a função de cozinhado Calor Superior com turbina

ou a 180-200° C.

Assar seleccionando funções de cozinhado

Ao assar com a sonda térmica de assado a duração da confecção é determinada de forma automática, pelo que nesse caso não precisa de ter em conta as indicações seguintes.

Os programas e os dados das tabelas são referentes a um forno sem pré-aquecimento sempre que não seja indicado expressamente o contrário!

A duração do assado depende do tipo de carne, da sua qualidade e da

sua altura. Para determinar a altura é necessário que levante a carne ligeiramente, uma vez que esta cede um pouco sob o seu próprio peso. As indicações a este respeito estão indicadas na tabela «Assar com programas de

aquecimento»

A duração do assado para carne com camada de gordura pode aumen-

tar até ao dobro.

No caso de assar no forno várias peças pequenas de carne ou aves

pequenas o tempo de assado prolonga-se em cerca de 10 minutos por peça. O tempo de assado para um frango é cerca de 60 min., para dois frangos é de 65 a 75 minutos.

Indicações relativas às receitas de cozinhado

Os programas e os dados das tabelas são referentes a um forno sem pré-aquecimento sempre que não seja indicado expressamente o contrário!

Os programas de assado adaptam se automaticamente ao peso dos alimentos por cozinhar, por este motivo é importante deﬁ nir o peso directamente após seleccionar o programa e antes de uma eventual alteração da duração da confecção, da temperatura da mesma, ou da temperatura interior (ver secções anteriores)!

Ao utilizar as receitas de cozinhado

Os programas de assado estão preparados para uma peça de carne ou de peixe com uma espessura até a um máximo de 7cm sem camada de gordura. Seleccionar o peso apropriado e alterar a receita tendo em conta o seguinte:

Em caso de várias peças a duração da confecção é prolongada. No caso de uma peça com uma espessura maior do que 7cm e

um peso inferior a 3kg a duração da confecção aumenta por cada

centímetro cerca de 10 minutos em relação ao valor predeﬁ nido.

No caso de uma peça com mais de 3kg a duração da confecção

corresponde ao valor predeﬁ nido, uma vez que as diferenças se

equilibram através da longa duração da confecção predeﬁ nida.

EEB 6550.8

Page 12

Tabela de receitas de cozinhado do forno

O seu forno oferece-lhe a possibilidade de cozinhar os seus alimentos seguindo as receitas propostas. Para tal tem somente que seleccionar a receita apropriada, indicar o peso do alimento a cozinhar e introduzi-lo no forno.

Não precisa de preocupar-se com mais nada, visto que o forno irá cozinhar para si com resultados óptimos. Em seguida indicamos as possíveis receitas de cozinhado:

SÍMBOLO

RECEITAS

Frango – aves ----

Coxas de frango / aves

Vitela cabrito ----

Porco ----

Vitela – Borrego ----

Costeletas ----

Peixe ----

PRÉ-AQUECIMENT0

----

TEMPERATURA DURAÇÃO ESCALA PESO COZINHADOS

Conforme o peso

0,5 – 10 Kg Frango, pato, peru, ganso

0,5 – 2 Kg Coxas de frango, pato

0,5 – 6 Kg

0,5 – 10 Kg Porco, leitão

0,5 – 5 Kg Vaca, borrego, codilho de vitela

0,5 – 4 Kg

0,5 – 5 Kg Peixe em geral

Vitela, assado carne picada, assado recheado

Costeletas vitela, porco, roastbeef

Doces em forma

Bolo de frutas

Bolo em tabuleiro

Pão branco SIM 160-190 °C

Pão preto

Pão Integral

Gratinados

Pizza massa grossa

---- 140-170 °C 70 min ------ Bolos em forma, tarte de queijo

---- 150-180 °C 50 min ------ Recheio de frutas

---- 150-180 °C ---- ------

SIM 160-190 °C

160-190 °C

---- 160-190 °C 40 min ------

SIM 200-260 °C 12 min ------

Conforme o peso

Bolos sem recheio / Bolos diversos

0,5 – 2 Kg

1 – 4 Kg

1 – 3 Kg

Gratinados de legumes, massa, batatas

EEB 6550.8

Pizza massa ﬁ n a

SIM

Page 13

Valores de referência para assar com funções de cozinhado

Programa de

Tipo de carne

Assado de vitela 160 170-190 160 160 18 Roastbeef 180 200-220 180 180-200 8-10 Bife 180 200-220 180 180-200 8 Carne de vitela jovem 160 170-190 160 160-180 12

Assado de porco 160 170-190 160 160-180 12-15 Costeleta de porco fumada 160 170-190 160 160 8 Pernil de porco 160 170-190 160 160-180 12-15 Assado de porco com torresmo 160 170-190 160 160-180 12-15

Caça 160 170-190 160 15 Javali 160 170-190 160 15 Bife de caça 180 180-200 180 180-200 8-10

assado

recomendado

Ar quente

Calor superior/ interior

Assar no grill

Temperatura em °C

Ar quente

intensivo

Duração

do assado

Por cm de altura da

carne em min.

Carne de borrego 150-160 170-190 160 15

Pato 160 170-190 160 160-180 12 Ganso 160 170-190 160 160-180 12 Frango 160 180-200 160 160-180 8* Peru 160 180-190 160 160-180 12

Peixe 160 200-220 8

*um frango inteiro 45-60 minutos

EEB 6550.8

Page 14

Sonda térmica e função de temperatura interior

A sonda térmica mede a temperatura no interior do produto que está a ser assado. Quando a temperatura detectada pela sonda atinge um valor determinado, o assado está perfeito: nem demasiado seco nem demasiado mal-passado, mas sim assado «no ponto».

O cozinhado irá prosseguir até que a temperatura no interior do assado atinja a temperatura correspondente, motivo pela qual esta não pode ser alterada. A duração pode variar dependendo do tamanho e do tipo de carne, da temperatura de assado e da função de cozinhado seleccionada.

A sonda térmica pode ser utilizada com todas as funções de cozinhado.

Como inserir correctamente a sonda térmica

Inserir a ponta da sonda térmica horizontalmente no alimento que vai

ser assado, por um lado até ao centro. Inserir a sonda térmica sempre até ao punho. A ponta não deve ser inserida próximo da gordura ou dos ossos nem

dentro de um espaço vazio (ex. aves). Quando se trata de aves, também há que ter o cuidado de introduzir

a sonda térmica de modo a que não ﬁ que em contacto com nenhum

osso.

Utilização da sonda térmica

Introduzir o assado já preparado no forno com a sonda térmica inserida. Ligue a ﬁ cha da sonda

térmica na tomada que se

encontra em cima à esquerda

na parede lateral do forno.

Ao ligar a sonda verá no visor o

símbolo

temperatura recomendada pelo forno

para realizar o cozinhado. Caso pretenda alterar a temperatura recomendada toque nos símbolos

e . Em seguida, toque no símbolo . Por ﬁ m seleccione uma função ou uma receita de cozinhado. Durante o cozinhado verá no visor o

símbolo pela sonda térmica nesse momento alternando com a temperatura seleccionada.

Quando o interior do assado atinge a temperatura seleccionada, o forno

apaga-se, emite um sinal acústico durante alguns instantes e o símbolo

pisca. Toque no símbolo para desligar o sinal acústico. O assado está

cozinhado a seu gosto e pronto a servir.

e a piscar o valor de

e a temperatura medida

Caso durante o cozinhado pretenda alterar a temperatura da sonda térmica, toque no símbolo

, poderá modiﬁ car a temperatura seleccionada. Por ﬁ m ao tocar no símbolo alteração.

irá escutar 2 beep seguidos como conﬁ rmação da

. Em seguida usando os símbolos e

Valores de referência para cozinhado com sonda térmica

Prato

Carne de vaca

Roastbeef/acém de vaca em sangue 40-45 Roastbeef/acém de vaca mal passado 50-55 Roastbeef/acém de vaca bem assado 60-65 Assado de vaca 80-85

Carne de porco

Acém de porco 65-70 Assado de porco/Presunto 80-85 Acém/codilho 80-85 Costeletas, lombo 75-80 Costeletas sem osso 70 Costeletas 65-70 Assado de carne picada 70-75

Carne de vitela

Assado de vitela 70-75 Assado de rins de vitela 75-80 Codilho de vitela 80-85

Caça

Carne de caça 75-80 Lombo 60-70 Acém em sangue 40-45 Acém mal passado 50-55 Acém bem assado 60-65

Assado de borrego 80-85 Recheios 70-75 Aves 85-90 Peixe 70-80

Temperatura

do núcleo em °C

Cozinhado semiautomático com sonda térmica

Com esta função pode programar a hora de início do cozinhado. Assim que a sonda térmica detecte a temperatura seleccionada, apagará o forno.

Não poderá programar a duração do cozinhado visto que esta é determinada pelo instante em que a temperatura medida pela sonda térmica no interior do assado é atingida.

EEB 6550.8

Page 15

É importante que esteja presente quando o cozinhado é ﬁ nalizado, já que nesse momento poderá servir o assado no ponto tal como pretendido. Caso o assado permaneça dentro do forno, este continuará a ser cozinhado com o calor interior do forno, e o resultado não ﬁ cará a seu gosto.

Para realizar esta programação, depois de ter ligado a sonda térmica ao forno:

Toque no símbolo ﬁ cando

seleccionado a vermelho.

Tocando nos símbolos ou

poderá ver no visor as diferentes funções de utilização do relógio.

Quando tiver seleccionado a função

hora de início do cozinhado no símbolo visor o símbolo

Tocando nos símbolos ou

seleccione a hora de início do cozinhado. Finalmente toque no símbolo beep seguidos e no visor verá o símbolo O forno irá permanecer apagado.

Atingida a hora programada, o forno irá acender-se e confeccionar o

cozinhado.

Quando o interior do assado atinge a temperatura seleccionada, o forno

apaga-se, emite um sinal acústico durante alguns instantes e o símbolo

pisca.

Toque no símbolo para desligar o sinal acústico. O forno está

apagado.

O assado está cozinhado a seu gosto e pronto a servir.

. Em seguida verá no

e a hora actual.

, em seguida irá escutar 2

e a hora de início seleccionada.

, toque

Confecção a temperatura reduzida

Utilizando a confecção com uma temperatura mais baixa, uma vez que demora mais tempo a cozinhar, a carne ﬁ ca particularmente tenra. A carne pode manter-se pronta a ser consumida durante mais tempo sem ﬁ car muito seca.

Adequado para peças de carne tenras de bovino, vitela, porco e borrego. Também para, peitos de frango, peru, pato e ganso (sem ossos).

Não tão apropriada para a carne de caça e de cavalo, visto que devido à confecção prolongada é produzido um cheiro característico muito intenso.

– Retire a gordura e a pele antes da preparação (excepção: peito de pato). – Frite bem primeiro a carne dos dois lados (e também as extremidades)

na frigideira ou na panela.

Como regra geral lembre-se que quanto mais tempo fritar a carne, menor será o tempo posterior de confecção. Frite as peças de carne espessas durante mais tempo do que as mais ﬁ nas. Por outro lado o comprimento das peças de carne, não tem inﬂ uência no tempo de fritura.

Deﬁ nir o modo de aquecimento/ temperatura de confecção

– Aqueça o forno com a grade lateral e o tabuleiro de assar durante cerca

de 20 minutos para que a totalidade do interior do forno adquira uma temperatura uniforme.

– Seleccione o modo de aquecimento «Ar quente»

pode escolher «Calor superior / inferior»

– Deﬁ na a temperatura e o tempo da confecção segundo a tabela.

A regra é a seguinte: peças de carne mais espessas a 80° C, peças de carne mais ﬁ nas a 70° C.

– Não cubra a carne durante a confecção, nem mesmo as peças

pequenas.

. Em alternativa

Não utilize a sonda térmica de assado, uma vez que esta não funciona de modo ﬁ ável nestes casos. Com uma confecção lenta, o sumo da carne não permanece no interior, é distribuído uniformemente por toda a peça.

– Após a confecção poderá cortar a carne de imediato; não é necessário

aguardar algum tempo como no caso de uma confecção convencional.

É possível manter a carne quente a 60° C dentro do forno. As peças espessas de carne durante aprox. 1 -2 horas, as peças ﬁ nas durante cerca de 30-40 minutos.

EEB 6550.8

Page 16

Valores de referência para a confecção a temperatura reduzida

Tipo de carne

Porco Bife 400-600 g 5 60-90 80 Bife de porco 800-1000 g 7 90-105 80 Noz 1000-1500 g 10-12 230-250 80 Costeleta 800-1000 g 8-10 120-140 80 Costeletas 1000-1500 g 10-12 120-150 80

Vaca Bife 700-1200 g 5-9 100-140 80 Entrecosto 1500-1800 g 10-12 150-180 80 Roastbeef 700-1800 g 10-12 120-180 70 Flor, bola 1500-2000 g 10-12 200-230 80 Barriga 1500-1800 g 10-15 150-200 80

Vitela Bife 500-800 g 5-6 90-110 80 Lombo de vitela 1000-1500 g 8-10 110-120 80 Noz, bola 1500-1800 g 10-12 140-160 80

Peso Fritura min. Confecção min. Temperatura

Borrego Bife de lombo 400-600 g 3-5 60-80 70 Perna de borrego

(sem osso) 2000-2500 g 10-12 200-250 70

Aves Peito de galinha 400-600 g 3-4 50-60 70 Peito de pato 400-600 g 4-5 70-80 70

EEB 6550.8

Page 17

Confeccionar com funções

– Em seguida amassar novamente durante alguns minutos a massa e

deixar repousar outros 15 minutos.

de cozinhado

Ar quente

Não é necessário pré-aquecimento - é possível confeccionar a vários níveis em simultâneo.

Níveis de introdução:

1 bandeja: nível de introdução 2 de baixo para cima 2 tabuleiros: níveis de introdução 1 e 4 de baixo para cima Ao confeccionar vários bolos rasos ou bolos de forma o tempo de

confecção é prolongado entre 5 e 10 minutos por tabuleiro.

Retirar os tabuleiros individualmente, de acordo com o grau de dourado. Confeccionar com ar quente a 160 °C quando na receita que se

segue não são feitas indicações para ar quente.

Importante: Nas tartes com guarnição húmida de frutas a formação de

humidade é especialmente elevada. Deve confeccionar-se no máximo uma tarte de cada vez.

Calor superior/inferior

Confeccionar num nível

Pré-aquecimento: Seleccione o modo de aquecimento «Ar quente/Calor

inferior».

As formas de confecção de chapa negra e alumínio são especialmente

adequadas.

Ar quente intensivo

Sem pré-aquecimento - Confeccionar num nível

Apenas para tartes rasas com guarnição seca como por exemplo tarte

com cobertura de açúcar.

Modo Pizza

Confeccionar num nível para tartes húmidas para pizza: pré-aquecer para pão: pré-aquecer

Confeccionar pizza

– Iniciar o programa de confecção – Engordure o tabuleiro do forno. Caso confeccione uma pizza redonda pequena, introduza nesse momento

o tabuleiro do forno para que também seja pré-aquecido. – Estenda a massa, coloque-a sobre um tabuleiro do forno, modele uma

borda.

– Cubra a massa como preferir, mas de forma rápida para que não

humedeça. – Pizzas pequenas: ponha a massa sobre o tabuleiro pré-aquecido. – Após soar o sinal introduza o tabuleiro no nível de introdução 1. – Depois de fechar a porta será iniciado o programa com o tempo de

confecção de 12 minutos.

Confeccionar pizza na pedra

– Prepare a massa da pizza tal como descrito anteriormente. – Coloque a pedra para pizzas sobre a grelha e introduza-a no nível de

introdução 1. – Pré-aquecer o forno com o modo de aquecimento

verca de 30 min. – Coloque a massa sobre a base enfarinhada e cubra-a rapidamente para

que não humedeça. A pizza coberta não deve permanecer demasiado

tempo sobre a base caso contrário já não irá deslizar. – Uma vez ﬁ nalizado o pré-aquecimento faça deslizar a pizza da base para

a pedra para pizzas quente. – Confeccionar durante 8-12 min. com as deﬁ nições actuais.

, o forno inicia o pré-aquecimento.

a 250 °C durante

Indicações relativas à tabela: «Valores de referência para confecção»

A tabela que mostramos em seguida contém uma selecção de bolos e tartes com as temperaturas, tempos de confecção e níveis de introdução necessários em cada caso.

Para as temperaturas, na maioria dos casos, são indicadas escalas,

dado que a temperatura depende em grande parte da composição da

massa, da quantidade e da forma utilizada.

Seleccionar o programa de confecção

– Caso utilize uma pedra para pizzas (acessório especial), a base da pizza

ﬁ ca especialmente estaladiça. Tempo de pré-aquecimento: 30 min. como mínimo!

Ter em atenção as instruções que acompanham a pedra para pizzas.

Receita básica de pizza

250 g de farinha, 20 g de fermento, 1/2 colher de açúcar, 1/8 I de água morna, 3 colheres de sopa de azeite (de azeitona) , sal.

Confeccionar pizza sobre o tabuleiro do forno

– Com os ingredientes indicados preparar uma massa de levedura. – Deixar repousar a massa até que o volume tenha duplicado (aprox. 30

minutos).

Recomendamos que seleccione inicialmente a temperatura reduzida

e que seleccione uma temperatura mais elevada apenas caso seja

necessário, por ex. caso pretenda um dourado mais intenso ou se

veriﬁ car que o tempo de confecção é demasiado longo.

Caso não encontre indicações concretas para uma determinada receita,

guie-se pelas indicações dadas para um bolo ou tarte semelhante.

Diferenças de altura nos alimentos podem dar lugar inicialmente a

diferenças no dourado. Neste caso não deve modiﬁ car a temperatura

deﬁ nida. As diferenças de dourado acabam por se igualar ao ﬁ m do

tempo durante o processo de confecção.

EEB 6550.8

Page 18

Valores de referência para confecção

Os valores dos modos de funcionamento que deve utilizar com preferência estão destacados.

Programa de

Artigos de pastelaria

Massa de bolo

Tarte em forma 1 150-160 1 170-180 50-65 Bolo em forma 1 150-160 1 170-190 50-70 Bolo de areia 1 150-160 1 160-180 60-70 Tartes 2 150-160 1 170-180 40-60 Base de bolos 2 170-180 2 180-200 20-30 Tartes delicadas de fruta 2 150-160 1 170-180 2 Bolos pequenos 2 150 2 170-180 15-30 Bolo em tabuleiro Cobertura seca 2 150-160 2 180-190 2 Cobertura húmida 2 160-170 1 170-180 2

Massa sovada

Base de tartes 2 170-180 2 180-200 25-35 Bolo de queijo 1 140-150 1 160-170 2 Bolos pequenos 2 140-150 2 180-190 15-35 Bolo em tabuleiro Cobertura seca 2 150-160 2 180-190 2 Cobertura húmida 2 160-170 1 170-180 2

Massa levedada

Bolo em forma 1 150-160 1 175-180 40-65 Coroa levedada 2 150-160 2 175-180 40-50 Bolo de Natal (pré-aquecer) 1 150-160 1 175-180 50-70 Bolos pequenos 2 140-150 2 180-200 15-30 Bolo em tabuleiro Cobertura seca 2 150-160 2 175-180 2 Cobertura húmida 2 160-170 1 170-180 2

Massa de bolo

Tartes 2 150-1690 2 175-180 30-40 Tortas 3 170-180 2 180-200 12-25

Pastel de clara de ovo

Merengues 2 80-90 2 100-120 80-120 Estrelas de canela 2 100-120 2 120-140 20-40 Bolos de amêndoa 2 100-120 2 120-140 20-50

Outros tipos de massa

Folhado 2 170-180 2 190-210 15-30 Massa folhada levedada 2 170-180 2 190-210 30-40 Folhado de requeijão 2 160-180 2 180-200 30-40 Massa embebida 2 170-180 2 190-210 30-40 Massa de requeijão e azeite 2 150-160 2 170-180 30-40 Bolo de mel 2 140-150 2 170-180 20-35

confecção

recomendado

Altura Programa Altura

Ar quente

Temperatura em °C

Calor superior /

inferior

Altura

Temperatura em °C

Ar quente

intensivo

Modo Pizza

Altura

Temperatura em °C

Duração da

confecção

Em min

150-160 45-60

150-160 20-35 160-170 35-50

140-150 70-90

150-160 25-35 160-170 30-50

150-160 30-40 160-170 30-50

Pão e Pizza

Pão de massa fermentada e levedada (pré-aquecer: 230 °C, pré-cozer: 10 min a 230 °C) 1 180 1 180 1

Pão levedado / pão branco (pré-aquecer) 1 180 1 200 1

Pãezinhos salgados / bretzels (pré-aquecimento: 230 °C) 3 200 3 220 15-20

Pizza (pré-aquecer: 250 °C)

EEB 6550.8

1 250 8-12

180 70

180 30-60

Page 19

Assar na grelha

Grelhar sempre com a porta do forno fechada!

Seleccione o modo de aquecimento Deﬁ nir a temperatura a 250 °C. No caso de assados grandes é melhor seleccionar uma temperatura

entre 200 e 250 °C, de forma a não queimar o assado. – Modo de aquecimento – Pré-aquecer o forno 5 minutos. – colocar sobre a grelha de assar os alimentos que pretende grelhar. – Introduzir o tabuleiro no nível de introdução 1 ou 2 a contar de baixo

para cima; introduzir a grelha de assado no nível de introdução de acordo com a tabela.

– Feche a porta do forno.

Valores de referência para assar com a grelha

2. Tocando sobre o vidro nos símbolos ou descongelação HI ou LO. Em seguida, toque no símbolo

3. Posteriormente, ouvirá 2 beep seguidos como conﬁ rmação da selecção.

Ao realizar a descongelação de alimentos deve ter em conta que:

Os alimentos sem embalagem devem ser colocados sobre o tabuleiro

do forno ou sobre um prato.

Para descongelar peças grandes de carne ou peixe deve colocá-las

sobre a grelha e por baixo um tabuleiro para recolher os líquidos.

As carnes e peixes não necessitam de estar totalmente descongelados

para serem cozinhados. É suﬁ ciente que a superfície esteja mole para poder adicionar os condimentos.

Deve sempre cozinhar-se o alimento após descongelação. Não congelar novamente um alimento já descongelado.

seleccionará o nível de

Tabela de tempos para a descongelação de alimentos.

Grill

Tipo de carne

Costeleta de porco 4 10-12 8-10 Bacon 4 12-15 8-10 Bife de porco 4 10-12 8-10 Fígado fatiado 5 5-6 4-5

Salsicha frita 4 8-10 6-8 Salsicha enrolada 4 10-12 8-10 Espetada de carne 3 9-11 7-8

Bife de vaca, mal-passado 5 6-7 5-6 Bife de vaca, meio-passado 5 7-9 6-7 Bife mal passado de vitela 4 8-10 7-8 Costeleta de borrego 4 7-8 6-7

Coxas de frango 3 15-18 10-12 Meio frango 3 18-20 10-12

Filete de peixe 5 6-7 4-5 Trutas 3 5-7 4-6

Torrada 5 2-3 2-3 Torrada coberta 4 6-8

Altura

1. Lado em minutos

2. lado

Descongelação

A descongelação realiza-se através de um sistema de ar quente em 2 níveis, o nível HI para carnes em geral e o nível LO para peixes, pastelaria e pão.

1. Quando seleccionar a função as instruções da secção «Selecção de uma função de cozinhado»), verá no visor:

(siga

Para os tempos de descongelação e o nível a seleccionar observe a seguinte tabela:

Alimento

Pão 1/2 Kg 35 min Tarte 1/2 Kg 25 min Peixe 1/2 Kg 30 min Peixe 1 Kg 40 min Frango 1 Kg 75 min Frango 1,5 Kg 90 min Costeletas 1/2 Kg 40 min Carne picada 1/2 Kg 60 min Carne picada 1 Kg 120 min

Os tempos apresentados na tabela são uma orientação, onde o tempo de descongelação dependerá da temperatura ambiente, peso do alimento e grau de congelação do alimento.

NÍVEL LO

Peso Tempo Peso Tempo

NÍVEL HI

Confeitar

Atenção! Caso utilize frascos com tampa twist-off® não utilize duas vezes a mesma tampa. Caso contrário os frascos poderão rebentar sob determinadas circunstâncias com utilizações repetidas!

São considerados recipientes apropriados os frascos para confeitar com anel de borracha e tampa de vidro ou recipientes comuns com tampa twist-off® (utilizando uma tampa nova). As latas de metal não são adequadas.

Não derrame água dentro do tabuleiro! Iria produzir-se vapor de água em demasia que ia escapar de repente ao abrir a porta do forno. Coloque uma chávena com água no tabuleiro de pastelaria, não no fundo do forno!

EEB 6550.8

Page 20

Seleccione o Modo Pizza

Utilize somente alimentos frescos e prepare-os de acordo com as

receitas habituais. Confeitar como máx. 6 frascos de conserva de 1litro. Utilize somente frascos que tenham a mesma altura; encha-os a 3/4

da sua capacidade com o mesmo conteúdo. Os frascos não devem tocar-se entre si.

– Introduza o tabuleiro de pastelaria no nível de introdução 1 de baixo

para cima. – Coloque uma chávena com água no tabuleiro de pastelaria. – Programe o Modo Pizza

Decorridos 10 a 20 minutos o líquido nos primeiros frascos começa a

perlar, na maioria dos casos, primeiro no frasco dianteiro direito.

Fruta

– Em seguida, desligue o forno e deixe repousar os frascos cerca de

30 min. (aprox. 15 min. com frutas delicadas, por ex. morangos) dentro

do forno fechado.

Legumes e carne

– Quando o líquido perlar, reduza a 100 °C e continue a confecção

durante mais cerca de 30 a 60 minutos. – Em seguida, desligue o forno e deixe repousar os frascos cerca de 30 min.

a 160 °C e observe o processo de confeitaria.

O dispositivo de protecção para crianças

A protecção para crianças protege o forno contra uma alteração involuntária das deﬁ nições e oferece uma protecção adicional para as crianças pequenas.

Caso a protecção para crianças esteja activada, só poderá desligar o

forno. Não é possível alterar os valores deﬁ nidos nem acender o forno.

Limpeza e Manutenção

Por favor leia o presente capítulo na sua totalidade antes de utilizar a unidade pela primeira vez. Se a unidade for devidamente limpa e cuidada regularmente, irá manter-se conservado e limpo durante muitos anos. Reunimos uma série de indicações que irão permitir cuidar e limpar a fundo todas as superfícies mas sem as daniﬁ car.

Para todas as superfícies

Para a limpeza da unidade não devem ser utilizados equipamentos de limpeza a vapor e/ou pressão! A unidade poderia ﬁ car daniﬁ cada de algum modo que pudesse dar origem a perigo de morte.

Perigo de queimaduras! Deixe arrefecer a unidade pelo menos até que seja possível tocar-lhe com as mãos antes de o limpar.

Respeite as instruções de utilização de todos os produtos de limpeza.

Limpe a unidade após cada utilização. As manchas ou restos que não sejam retirados poderão ﬁ car ressequidas na próxima vez que aqueça a unidade. Geralmente, o tipo de manchas ou restos produzido desta forma já não pode ser eliminado sem deixar marcas.

No caso de manchas superﬁ ciais, limpe as superfícies com um pano, uma escova ou uma esponja suaves e com água quente algum detergente. Enxaguar com água fria para que não ﬁ quem restos de detergente que possam originar descoloração ou manchas. Seguidamente, seque com um pano.

Para manchas mais resistentes,poderá encontrar indicações relativas às diversas superfícies e elementos nas secções seguintes.

VSR 0-FIX-C é ideal para a limpeza de vitrocerâmica, esmalte e do revestimento da parte interior da porta. Este pó de limpeza pode ser adquirido no Serviço pós-venda KÜPPERBUSCH.

Nunca utilize o seguinte para limpar:

– produtos de limpeza agressivos ou branqueadores que contenham por

ex. oxigénio activo, cloro ou outros componentes corrosivos.

Activar / desactivar o dispositivo de protecção para crianças

Activar o dispositivo de protecção para crianças:

Primeiro ligue o forno tocando no símbolo caso o forno esteja

apagado.

Em seguida toque à vez

nos símbolos

Irá escutar 1 beep prolongado e verá no visor o símbolo . O forno

está bloqueado. Se a qualquer momento tocar no vidro da frente do seu forno, no visor

aparecerá o símbolo

Desactivar o dispositivo de protecção para crianças:

Toque à vez nos símbolos e . Escutará 1 beep prolongado. O forno está desbloqueado.

EEB 6550.8

indicando que o forno está bloqueado.

– produtos de limpeza que produzam riscos, tais como agentes

abrasivos, palha de aço, palha de aço com sabão, escovas rijas, esfregões de metal, esponjas de plástico ou esponjas com uma superfície que risque (lado de esfregão).

Eliminação de incrustações

As incrustações mais fortes têm primeiro que ser amolecidas; a melhor maneira de o fazer é utilizando um pano molhado. Depois podem ser eliminadas com mais facilidade.

Utilização de uma raspadeira de limpeza

Cuidado Perigo de cortes! As lâminas da raspadeira de limpeza estão muito aﬁ adas.

Aplique a raspadeira de limpeza sempre plana e empurre as incrustações.

Page 21

Não risque com os cantos da raspadeira e tenha atenção para não daniﬁ car juntas com a mesma.

Uma raspadeira de limpeza é o mais apropriado para a eliminação de sujidades difíceis.

Para uma limpeza a fundo recomendamos VSR 0-FIX-C. Pode-se utilizar spray para fornos.

Utilização dum spray para fornos – indicações

Respeite sempre as indicações do fabricante. O alumínio ﬁ ca daniﬁ cado com spray para fornos, da mesma forma que superfícies envernizadas e plásticos.

Não bloqueie a abertura do ventilador na parede traseira. O catalisador ökotherm® ﬁ cará daniﬁ cado caso entre em contacto com spray para fornos.

Por motivos ambientais, sempre que possível evite utilizar spray para fornos. Contudo, caso opte por continuar a utilizar, deverá aplicar unicamente no espaço interior e nos tabuleiros esmaltados do forno.

Aplicações cromadas do forno

Frente e asa da porta com aplicações cromadas em preto.

Eliminar imediatamente os restos de cal, gordura e albumina, caso contrário irão formar-se manchas!

Estes acabamentos são especialmente sensíveis a riscos e são daniﬁ cados pelo spray para fornos! Não utilize uma raspadeira de

limpeza, nem esfregões nem esponjas de ﬁ bra rija!

Vidro da porta

Parte interior da porta - vidro revestido

Se possível, não utilize spray para fornos, porque com uma utilização regular do mesmo é possível que a superfície revestida do vidro seja

destruída.

Uma raspadeira de limpeza é o mais apropriado para a eliminação de sujidades difíceis.

Para uma limpeza a fundo recomendamos VSR 0-FIX-C. ou limpavidros.

Frente da porta, painel de comandos

Limpe a frente do forno unicamente com água quente com algum detergente, um pano ou esponja suave. Pode utilizar limpa-vidros.

Junta da porta

Para limpar, é necessário extrair a junta da porta de modo a que não se acumule nenhuma sujidade debaixo da mesma. Ver «Mudar a junta da porta».

Se necessário pode limpar com algum detergente ou no lava-loiça.

Para limpar utilize apenas água quente com algum detergente e com

um pano ou esponja suave.

Aço ﬁ no

Frente da porta de aço ﬁ no, painel de comandos

O aço ﬁ no é especialmente sensível aos riscos! Não utilize uma raspadeira de limpeza!

Eliminar imediatamente os restos de cal, gordura e albumina, caso contrário irão formar-se manchas!

Recomendamos que trate as superfícies de aço ﬁ no uma vez por semana com um produto normal para o cuidado de aço ﬁ no. A utilização deste permite a formação uma película protectora que protege o aço ﬁ no contra descolorações.

Esmalte

Espaço interior do forno, frente, tabuleiros

Pode utilizar algumas esponjas de plástico com uma parte de esfregão. Contudo alguns produtos, contêm granulado na parte do esfregão que produz riscos. É aconselhável que experimente num lugar que não se veja muito.

Montar e desmontar a porta do forno

Modelo EEB6550.8

Retirar a porta do forno

– Abrir totalmente a porta do forno. – Mover para a frente os apoios nas

dobradiças da porta.

– Agarrar lateralmente a porta do forno com ambas

mãos e fechá-la quase totalmente.

– Levantar ligeiramente a porta e retirar as dobradiças

das aberturas da porta puxando-as para frente.

EEB 6550.8

Page 22

Colocar a porta do forno

– Agarre a porta do forno lateralmente com ambas mãos e introduza as

dobradiças nas aberturas correspondentes. A dobradiça encaixa. – Abrir lenta e completamente a porta do forno.

– Baixar novamente os apoios nas

dobradiças da porta. – Feche a porta do forno.

Desmontagem e montagem das grades laterais

Desmontar as grades laterais

– Retirar as grades laterais soltando-as das porcas cromadas que estão

nas laterais da cavidade do forno.

– Remover a grade de introdução.

Montar as grades laterais

– Colocar as grades laterais e encaixar na porca.

Modelo EEBK6550.8

Retirar a porta do forno

– Abrir totalmente a porta do forno. – Introduzir os pernos de segurança nos

orifícios das dobradiças da porta.

– Agarrar lateralmente a porta do forno com ambas

mãos e fechá-la quase totalmente.

– Levantar ligeiramente a porta e retirar as dobradiças das aberturas da

porta puxando-as para a frente.

Atenção! Perigo de lesões! Não retirar os pernos de segurança dos orifícios. A dobradiça está esticada. Para a montagem a dobradiça tem que estar também esticada. Após retirar os pernos é impossível esticar de novo e ﬁ xar a dobradiça.

Colocar a porta do forno

– Agarre a porta do forno lateralmente com ambas

mãos e introduza as dobradiças nas aberturas correspondentes.

A dobradiça encaixa. – Abrir lenta e completamente a porta do forno

Soltar / ﬁ xar o elemento de aquecimento

Soltar o elemento de aquecimento (Calor superior/Grill)

– Abrir o bloqueio e tombar o elemento

de aquecimento até abaixo.

Fixar o elemento de aquecimento.

– Levantar o elemento de aquecimento e

voltar a ﬁ xar com o bloqueio.

Regeneração do catalisador ökotherm®

O catalisador ökotherm® dissolve com a função de cozinhado Ar Quente as partículas de gordura e cheiros que se produzem ao assar. Este processo é suﬁ ciente com o uso normal da função Ar quente. Em casos especiais (assados intensos e em grandes quantidades) é possível que se depositem partículas de gordura sobre o catalisador. Num cozinhado posterior, por exemplo ao confeccionar uma pizza, essa quantidade será dissolvida pouco a pouco.

Se alguma vez tiver a impressão de que o efeito de limpeza do catalisador está reduzido (cheiro muito activo), tem a possibilidade de o regenerar, eliminando os restos de gordura acumulados.

EEB 6550.8

Regeneração do catalisador ökotherm®

– Coloque o selector de funções em Ar quente. – Coloque a 200 °C o regulador da temperatura e – aquecer o forno vazio durante 60 minutos.

Page 23

Ajuda em caso de avaria

Reparações a fazer unicamente por um proﬁ ssional autorizado!

Algumas avarias poderão ser solucionadas por si. Comprove primeiro se se trata de um erro de utilização. As reparações durante o período de garantia não estão isentas de custos caso se trate de um erro de utilização ou caso não tenha sido respeitada alguma das indicações seguintes.

... surgem manchas de sumo de frutas ou de albumina sobre as peças esmaltadas?

Trata-se de uma alteração do esmalte sem importância que não pode ser solucionada.

Manutenção

O que fazer em caso de...

... não funcionarem os sensores nem a iluminação?

Experimentar: A ﬁ cha está ligada à corrente? O fusível está em bom estado? Corte na corrente eléctrica? O dispositivo de protecção para crianças está activado?

... um ou vários sensores não reagem ao contacto, mas é possível ligar

a iluminação? Possível causa: Os sensores adaptam continuamente a sua sensibilidade

às condições ambientais. Em circunstâncias desfavoráveis, por ex. quando alguém se apoia sobre eles durante muito tempo, pode demorar alguns minutos até que os sensores voltem a ser activados.

Espere 15 segundos ou desligue e volte a ligar o fusível. Repetir o procedimento outra vez se necessário!

Posto isto as teclas já estarão de novo activadas e voltarão a reagir outra vez ao contacto.

... um ou vários sensores não reagem mesmo depois de ter desligado e voltado a ligar o fusível?

Possível causa: Tecla de sensor ou elemento de fabrico com defeito.

Após ter desligado e voltado a ligar o fusível duas vezes, desligue o fusível de novo e informe o serviço pós-venda.

... o vidro da porta está partido?

Substituição da iluminação do forno

Atenção! As lâmpadas de halogéneo ﬁ cam muito quentes quando funcionam durante um longo período. Por isso, devem ser trocadas só quando já tiverem arrefecido.

Cuidado! Perigo de choque eléctrico! Antes de abrir a cobertura da Iâmpada do forno é necessário desligar a unidade da corrente eléctrica: Desligar ou desenroscar o fusível ou desligar a ﬁ cha da tomada eléctrica!

Substituir as lâmpadas de halogéneo apenas por lâmpadas do mesmo tipo. As lâmpadas de halogéneo novas podem ser adquiridas no Serviço Pós-venda Küppersbusch.

Não tocar nas lâmpadas de halogéneo directamente com as mãos. As impressões digitais ﬁ cam marcadas no vidro da lâmpada e provocam a diminuição quer da luminosidade quer da vida útil da lâmpada.

Quando a cobertura de vidro não se solta de imediato (por exemplo, devido a sujidade após um uso prolongado), ao retirá-la fazendo alavanca o vidro pode estilhaçar. Nesse caso, utilizar um pano sobre a cobertura de vidro a ﬁ m de apanhar os pedaços de vidro.

Substituição da lâmpada de halogéneo

– Desmontar a grade lateral de

introdução de tabuleiros e grelhas.

Desligue o forno e contacte com o serviço pós-venda para que mudem a porta.

... a junta da porta está deteriorada?

Substituir a junta da porta. Ver «Mudar a junta da porta».

Não utilizar o forno com a junta da porta daniﬁ cada!

... a iluminação do forno está daniﬁ cada?

Pode continuar a utilizar o forno. Mude a lâmpada de halogéneo quanto antes - com o forno frio - Ver «Substituição da iluminação do forno».

...há uma forte formação de cheiros?

Regeneração do catalisador ökotherm®. Ver «regeneração do catalisador ökotherm»

… há um forte cheiro a vinagre durante a confecção?

– Extrair a cobertura de vidro fazendo

alavanca cuidadosamente com uma chave de parafusos.

– Retirar a lâmpada de halogéneo do

interior.

– Colocar a nova lâmpada de halogéneo com a ajuda de um pano (por

exemplo, um lenço de papel). – Colocar de novo a cobertura de vidro, apertando até que encaixe. – Montar de novo a grade lateral de introdução de tabuleiros.

EEB 6550.8

Page 24

Trocar a junta da porta

A montagem tem que garantir uma protecção total contra um contacto

acidental.

Não utilizar o forno sem a junta da porta ou se esta estiver daniﬁ cada!

Quando a junta se encontra estragada ou já não se pode limpar, então tem de ser substituída. Uma junta nova pode ser adquirida no Serviço Pós-venda KÜPPERSBUSCH.

Desencaixe da junta

– Para desencaixar a junta tem que se

puxar cuidadosamente para fora cada um dos cantos.

Colocação da nova junta

– Encaixar na frente do forno um canto após o outro.

Ter cuidado para não dobrar os ganchos!

Placa de características

No caso de ter que recorrer ao Serviço Pós-venda e de encomendar peças de substituição, tem que fornecer os dados indicados na placa de características.

A placa de características do forno encontra-se à direita, sobre a moldura lateral, e é visível ao abrir a porta do forno.

A unidade está pronta a ser ligada e só se pode ligar a uma tomada

com ligação à terra instalada em conformidade com as disposições

pertinentes. A mudança de local de uma tomada ou a substituição do

circuito de ligação são trabalhos que só podem ser realizados por um

electricista especializado tomando em consideração as disposições

pertinentes.

No caso da tomada já não ser acessível depois da montagem, então

é necessário, a ﬁ m de cumprir com as regras de segurança pertinentes,

que a instalação contemple um dispositivo de separação omnipolar

com uma distância de contacto no mínimo de 3 mm.

A tomada da unidade tem que se encontrar no exterior do espaço de

montagem.

O armário para a instalação do forno tem que ser resistente a uma

temperatura até 90 °C. Isto aplica-se especialmente a contraplacados,

laminados, superfícies plásticas, colas e vernizes. As frentes dos

móveis circundantes têm que ser resistentes a uma temperatura no

mínimo de 70 °C.

A unidade tem que ser montada necessariamente na posição horizontal

sobre uma tábua plana e estável. A tábua não deve dobrar.

Se o móvel não se encontra ﬁ xo à parede tem que ser aparafusado com

uma cantoneira normal.

Electricidade

A ligação é feita a uma tomada que liga à rede eléctrica.

– Para eventuais consultas ao nosso Serviço Pós-venda, deve dispor dos

seguintes dados:

Número de fabrico do forno

Designação do modelo do forno

Instruções de montagem para pessoal especializado

Apenas as placas encastráveis KÜPPERSBUSCH foram concebidas e

testadas para o uso por cima de um forno KÜPPERSBUSCH. Não é permitida a utilização de outras placas.

Devem respeitar-se integralmente as disposições legais vigentes e

as condições de ligação impostas pela empresa abastecedora de electricidade.

Modelo EEB6550.8

Potência total: a 230 V: 3,6 Kw a 235 V: 3,7 Kw

Valores de ligação: 230-240 V, 50 Hz Fusível: 16A

Modelo EEBK6550.8

Potência total: a 230 V: 3,2 Kw Valores de ligação: 220-240 V, 50 Hz

Fusível: 16A

Medidas para a montagem

Modelo EEB6550.8

Ao instalar, reparar e substituir a lâmpada do forno tem que se desligar

a unidade da corrente. Desligar o fusível ou desligar a ﬁ cha da tomada eléctrica.

EEB 6550.8

Page 25

Modelo EEBK6550.8

Montagem em móvel de cozinha

Montagem do forno no móvel de cozinha

– Introduzir a ﬁ cha na tomada. – Introduzir completamente o forno no espaço do armário. Prestar

atenção para não prender o cabo de ligação da unidade!

Fixação do forno ao móvel de cozinha

– Abrir a porta do forno. Com os parafusos fornecidos – aplicados de

forma inclinada e do interior para o exterior – aparafuse a unidade ao

armário.

EEB 6550.8

Page 26

Εδώ θα βρείτε…

Διαβάστε προσεκτικά τις πληροφορίες που παρέχονται στο παρόν εγχειρίδιο πριν θέσετε σε λειτουργία το φούρνο σας. Στο παρόν εγχειρίδιο θα βρείτε σημαντικές οδηγίες για την ασφάλειά σας, για τη χρήση, φροντίδα και συντήρηση της συσκευής σας, προκειμένου να σας φανεί χρήσιμη όσο το δυνατό περισσότερο.

Εάν προκύψει κάποιο ελάττωμα, πριν προβείτε ενέργεια, συμβουλευτείτε το κεφάλαιο “Αντιμετώπιση προβλημάτων”. Συχνά θα είστε σε θέση να επιδιορθώσετε μικρά προβλήματα και να αποφύγετε τα έξοδα επισκευής που δεν είναι απαραίτητα.

Φυλάξτε προσεκτικά τις παρούσες οδηγίες. Παραδώστε τις οδηγίες χειρισμού στους τυχόν νέους ιδιοκτήτες για την ενημέρωση και ασφάλειά τους.

Στις οδηγίες χειρισμού

Το προειδοποιητικό τρίγωνο επισημαίνει κινδύνους για την υγεία ή ζημιές που ενδέχεται να υποστεί η συσκευή.

Εδώ θα βρείτε συμβουλές και ενδείξεις.

χρησιμοποιούνται τα εξής σύμβολα:

σε οποιαδήποτε

Περιεχόμενα

Γενική άποψη της συσκευής ........................ 76

Πίνακας χειρισμού – Πλήκτρα αισθητήρα

και ενδείξεις .......................................................

Προειδοποιήσεις ασφαλείας ........................ 77

Σύνδεση και λειτουργία Φούρνος Θερμοστοιχείο

Πριν από την πρώτη χρήση ......................... 77

Απόρριψη του υλικού συσκευασίας και της παλιάς συσκευής Ρύθμιση ώρας ρολογιού Πρώτος καθαρισμός

Γενικές πληροφορίες για το φούρνο ............. 78

Γενικές ενδείξεις Επίπεδα τοποθέτησης Σύνδεση και αποσύνδεση του φωτισμού του φούρνου

Χειρισμός του φούρνου ............................... 79

Γενικές ενδείξεις Ενεργοποίηση του φούρνου Επιλογή μιας λειτουργίας μαγειρέματος

Λειτουργίες μαγειρέματος του φούρνου ......... 80

Ταχεία πρόσβαση στις λειτουργίες μαγειρέματος Επιλογή συνταγών μαγειρέματος Σημαντικές πληροφορίες για το μαγείρεμα με συνταγές Αλλαγή του βάρους του φαγητού που θα μαγειρέψετε Αλλαγή θερμοκρασίας μαγειρέματος Αλλαγή / ρύθμιση της διάρκειας μαγειρέματος Ρύθμιση της λήξης μαγειρέματος Αυτόματη ενεργοποίηση και απενεργοποίηση Απενεργοποίηση του φούρνου

Πρόσθετες λειτουργίες ................................ 83

Λειτουργία ειδοποίησης Λειτουργία αναμονής

Ψήσιμο ...................................................... 83

Επιλογή προγράμματος Γυρίστε το ψητό

Ψήσιμο στη σχάρα Ψητό στην κατσαρόλα Ψήσιμο με επιλογή λειτουργιών μαγειρέματος Επίπεδα τοποθέτησης (μετράτε από κάτω!): Οδηγίες σε σχέση με τις συνταγές ψησίματος Πίνακας συνταγών μαγειρέματος του φούρνου Ενδεικτικές τιμές ψησίματος με λειτουργίες μαγειρέματος

Θερμοστοιχείο και λειτουργία εσωτερικής

θερμοκρασίας ............................................ 87

Πώς να καρφώσετε σωστά το θερμοστοιχείο Χρήση του θερμοστοιχείου Ενδεικτικές τιμές μαγειρέματος με θερμοστοιχείο Ημιαυτόματο μαγείρεμα με θερμοστοιχείο

Μαγείρεμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία ........ 88

Ρύθμιση τρόπου θέρμανσης / θερμοκρασίας μαγειρέματος Ενδεικτικές τιμές για μαγείρεμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία

Ψήσιμο στο φούρνο με λειτουργίες

μαγειρέματος ............................................. 90

Ψήσιμο πίτσας Ενδείξεις σε σχέση με τον πίνακα: «Ενδεικτικές τιμές ψησίματος» Ενδεικτικές τιμές ψησίματος Ψητό με τη σχάρα Ενδεικτικές τιμές ψησίματος με τη σχάρα Απόψυξη Πίνακας χρόνων απόψυξης τροφίμων Συντήρηση τροφίμων

Ασφάλεια προστασίας για τα παιδιά ............. 93

Ενεργοποίηση/απενεργοποίηση της ασφάλειας προστασίας για τα παιδιά

Καθαρισμός και συντήρηση ......................... 93

Για όλες τις επιφάνειες Εξουδετέρωση κρούστας Χρήση ξύστρας καθαρισμού Χρήση σπρέι φούρνου - οδηγίες Επιχρωμιωμένα καλύμματα του φούρνου Λεπτό ατσάλι Σμάλτο Γυαλί πόρτας Έλασμα στεγανοποίησης πόρτας Συναρμολόγηση και αποσυναρμολόγηση πόρτας φούρνου Αποσυναρμολόγηση και συναρμολόγηση των πλευρικών σχαρών Ανατροπή / αναδίπλωση του θερμαντικού στοιχείου

Αναγέννηση του καταλύτη ökotherm® ........... 95

Αναγέννηση του καταλύτη ökotherm®

Αντιμετώπιση προβλημάτων ....................... 96

Τι να κάνω εάν... ......................................... 96

Συντήρηση ................................................. 96

Αλλαγή φωτισμού φούρνου Αλλαγή του ελάσματος στεγανοποίησης της πόρτας

Πλακέτα χαρακτηριστικών ........................... 97

Οδηγίες τοποθέτησης για το εξειδικευμένο

προσωπικό ............................................... 97

Ηλεκτρισμός Μετρήσεις για την τοποθέτηση Τοποθέτηση σε έπιπλο κουζίνας

EEB 6550.8

Page 27

Γενική άποψη της συσκευής

1 Πίνακας χειρισμού 2 Αφαιρούμενο γκριλ (Επάνω

αντίσταση / Γκριλ) 3 Υποδοχή θερμοστοιχείου ψησίματος 4 Ανεμιστήρας θερμού αέρα 5 Επίπεδα τοποθέτησης 6 Πόρτα φούρνου

Παρεχόμενα αξεσουάρ:

Σχάρα Επισμαλτωμένο ταψί ψησίματος Επισμαλτωμένο ταψί ζαχαροπλαστικής

Ειδικά αξεσουάρ:

Πέτρα για πίτσα (εξ. αρ. 145) Σχάρα (εξ. αρ. 124) Ταψί φούρνου (εξ. αρ. 541) Ταψί ζαχαροπλαστικής (εξ. αρ. 543)

Πίνακας χειρισμού – Πλήκτρα αισθητήρα και ενδείξεις

Όλες οι λειτουργίες του φούρνου ελέγχονται από τον πίνακα χειρισμού.

1 Ενεργοποίηση/ απενεργοποίηση (On / off) φούρνου. 2 Ταχεία πρόσβαση στις λειτουργίες μαγειρέματος. 3 Πρόσβαση στις λειτουργίες ηλεκτρονικού ρολογιού. 4 Οθόνη ενδείξεων. 5 Πρόσβαση μετακίνησης στα μενού ή επικύρωσης λειτουργιών. 6 Επιλογή θερμοκρασίας με το θερμοστοιχείο ψησίματος. 7 Πρόσβαση στο μενού των λειτουργιών μαγειρέματος. 8 Πρόσβαση στο μενού συνταγών μαγειρέματος. 9 Επιλογή θερμοκρασίας μαγειρέματος. 10 Επιλογή βάρους φαγητού.

EEB 6550.8

Page 28

Προειδοποιήσεις

Θερμοστοιχείο

ασφαλείας

Σύνδεση και λειτουργία

Αποκλειστικά οι εστίες μαγειρικής KÜPPERSBUSCH έχουν

κατασκευαστεί και ελεγχθεί για χρήση επάνω σε φούρνο

KÜPPERSBUSCH. Δεν επιτρέπεται η χρήση άλλων εστιών.

Οποιαδήποτε ενέργεια επέμβασης στη συσκευή ή επισκευής

αυτής, συμπεριλαμβανομένης της αντικατάστασης του

καλωδίου τροφοδοσίας, θα πρέπει να εκτελείται από άτομα

της εγκεκριμένης υπηρεσίας τεχνικής υποστήριξης με χρήση

αυθεντικών ανταλλακτικών. Οι επισκευές ή οι επεμβάσεις τρίτων

ενδέχεται να προξενήσουν ζημιές στη συσκευή ή να οδηγήσουν

στην κακή λειτουργία της, θέτοντας σε

Μην επιτρέπετε στα παιδιά να πλησιάζουν το φούρνο κατά

τη λειτουργία του, εξαιτίας των υψηλών θερμοκρασιών που

αναπτύσσει.

Τα παιδιά θα πρέπει να βρίσκονται υπό επιτήρηση ούτως ώστε

να μην παίζουν με τη συσκευή.

Η συσκευή αυτή δεν προορίζεται για χρήση από άτομα

(συμπεριλαμβανομένων των παιδιών) με μειωμένες κινητικές,

αισθητήριες ή διανοητικές ικανότητες ή με ελλιπή εμπειρία

ή γνώση, παρά μόνο υπό επιτήρηση ή εφόσον έλαβαν τις

σχετικές οδηγίες χρήσης από το άτομο που είναι υπεύθυνο για

την ασφάλειά τους.

κίνδυνο την ασφάλειά σας.

Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά το πρωτότυπο θερμοστοιχείο. Μην κλείνετε το καλώδιο του θερμοστοιχείου με την πόρτα του

φούρνου.

Αφαιρέστε το από το φούρνο όταν δεν το χρησιμοποιείτε. Φυλάξτε το σε απόσταση τουλάχιστον 5 εκ. από το γκριλ και την

επάνω αντίσταση.

Πριν από την πρώτη χρήση

Απόρριψη του υλικού συσκευασίας και της παλιάς συσκευής

Απορρίψτε τη συσκευασία μεταφοράς με σεβασμό στο περιβάλλον.

Στη Γερμανία, το κατάστημα από το οποίο αγοράστηκε η συσκευή δέχεται την επιστροφή της συσκευασίας μεταφοράς. Η επιστροφή των υλικών συσκευασίας στο κύκλωμα υλικών εξοικονομεί πρώτες ύλες και μειώνει τη δημιουργία απορριμμάτων. Οι παλιές συσκευές περιέχουν υλικά που εξακολουθούν να έχουν αξία. Αφήστε αξιοποιήσιμων υλικών. Οι παλιές συσκευές θα πρέπει έχουν αχρηστευθεί πριν από την απόρριψή τους. Έτσι, αποτρέπεται η

κακή χρήση τους.

Ρύθμιση ώρας ρολογιού

την παλιά συσκευή σας σε ένα κέντρο συλλογής

Φούρνος

Αποσυνδέετε το φούρνο όταν έχει βλάβη. Ο φούρνος πρέπει να λειτουργεί πάντα με την πόρτα κλειστή. Ο κατασκευαστής δεν φέρει ευθύνη για τη χρήση του φούρνου

εκτός της οικιακής επεξεργασίας τροφίμων.

Να χρησιμοποιείτε το φούρνο μόνο αφού τον εγκαταστήσετε στο

εσωτερικό του επίπλου.

Μην φυλάσσετε λάδια, λίπη ή εύφλεκτα υλικά στο εσωτερικό του

φούρνου. Mπορεί να είναι επικίνδυνο στην περίπτωση που ο

φούρνος τεθεί σε λειτουργία.

Μην στηρίζεστε και μην κάθεστε στην ανοιχτή πόρτα του

φούρνου προκειμένου να μην προξενήσετε ζημιά και να μη

θέσετε σε κίνδυνο την ασφάλειά σας.

Για να μαγειρέψετε, εισάγετε το παρεχόμενο ταψί ή την

παρεχόμενη σχάρα στις πλευρικές σχισμές-οδηγούς στο

εσωτερικό του φούρνου. Το ταψί και η σχάρα διαθέτουν

σύστημα που διευκολύνει τη μερική εξαγωγή τους και τον

έλεγχο του φαγητού.

Μην τοποθετείτε δοχεία ή τρόφιμα στον πυθμένα του φούρνου.

Χρησιμοποιείτε πάντα το ταψί και τη σχάρα.

Μην χύνετε νερό στον πυθμένα του φούρνου κατά τη λειτουργία

προκειμένου να μην βλάψετε το σμάλτο.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανοίγετε όσο το δυνατό

λιγότερο συχνά την πόρτα για να μειώσετε την κατανάλωση

ενέργειας.

Χρησιμοποιείτε γάντια προστασίας για τους χειρισμούς σας στο

εσωτερικό του φούρνου.

Σε φαγητά με μεγάλη περιεκτικότητα σε υγρά, είναι φυσιολογική

η δημιουργία υδρατμών στην πόρτα του φούρνου.

Πριν από την έναρξη της λειτουργίας του φούρνου και μετά από διακοπές ρεύματος, απαιτείται η ρύθμιση της ώρας. Στις

περιπτώσεις αυτές αναβοσβήνει στην οθόνη η ένδειξη «12.00».

Συνδέοντας το φούρνο,

θα παρατηρήσετε πως στην οθόνη αναβοσβήνει η ένδειξη 12:00 και ανάβουν τα

σύμβολα

Αγγίζοντας στο γυαλί τα σύμβολα ή επιλέγετε την ώρα.

Στη συνέχεια, αγγίξτε το σύμβολο

Αγγίζοντας στο γυαλί τα σύμβολα ή επιλέγετε τα λεπτά.

Στη συνέχεια, αγγίξτε το σύμβολο

Στη συνέχεια θα ακούσετε 2 ηχητικά μπιπ ως επικύρωση της

επιλεγμένης ώρας.

Ο φούρνος θα εμφανίζει την επιλεγμένη ώρα και το σύμβολο

αναμμένο σε λευκό χρώμα.

Εάν θέλετε να αλλάξετε την ώρα:

Εάν ο φούρνος είναι απενεργοποιημένος, ενεργοποιήστε τον

αγγίζοντας το σύμβολο

Αγγίξτε το

σύμβολο που μένει επιλεγμένο σε κόκκινο χρώμα.

, και

EEB 6550.8

Page 29

Αγγίζοντας τα σύμβολα ή

μπορείτε να δείτε στην οθόνη τις 5

λειτουργίες χειρισμού του ρολογιού.

Αφού επιλέξετε

τη λειτουργία

ρύθμισης ώρας

, αγγίξτε το

σύμβολο

Στη συνέχεια θα εμφανιστεί στην

οθόνη η τρέχουσα ώρα.

Αγγίζοντας στο γυαλί τα σύμβολα

Στη συνέχεια, αγγίξτε το σύμβολο

Αγγίζοντας στο γυαλί τα σύμβολα

Στη συνέχεια, αγγίξτε το σύμβολο

Στη συνέχεια θα ακούσετε 2 ηχητικά μπιπ ως επικύρωση της

επιλεγμένης ώρας.

επιλέγετε την ώρα.

επιλέγετε τα λεπτά.

Πρώτος καθαρισμός

– Αφαιρέστε τα ξένα σώματα και τη συσκευασία. – Προτού μαγειρέψετε για πρώτη φορά, θα πρέπει να καθαρίσετε

τη συσκευή.

Καθαρίστε το εσωτερικό του φούρνου, τα ταψιά του φούρνου,

το ταψί λίπους, τη σχάρα, κλπ. με υγρό πανί και απορρυπαντικό

πιάτων.

– Θερμάνετε το φούρνο.

Κλείστε την πόρτα του φούρνου.

Θερμάνετε το

αντίσταση

κουζίνα.

φούρνο στους 200° C με την πάνω και κάτω

για 60 λεπτά. Ταυτόχρονα, αερίζετε καλά την

Γενικές πληροφορίες για το φούρνο

Γενικές ενδείξεις

Τηρείτε τις προαναφερθείσες προφυλάξεις ασφαλείας!

Προσοχή, κίνδυνος υπερθέρμανσης! Κατά τη χρήση του φούρνου, μην καλύπτετε τον πυθμένα του με αλουμινόχαρτο και μην τοποθετείτε απευθείας κατσαρόλες, τηγάνια ή άλλα συναφή σκεύη! Στην περίπτωση αυτή θα προκληθεί υπερθέρμανση που θα καταστρέψει το σμάλτο.

Κατά τη χρήση του φούρνου, αναπτύσσεται θερμότητα. Προκειμένου να ψυχθεί το σώμα, όταν αυτό αναθερμαίνεται ενεργοποιείται ο ανεμιστήρας ψύξης. Ο ανεμιστήρας λειτουργεί έως ότου το σώμα ψυχθεί, ακόμα και μετά την αποσύνδεση της συσκευής. Οι ήχοι που παράγονται από τον ανεμιστήρα είναι φυσιολογικοί και ενδεικτικοί της λειτουργίας του, και δεν συνιστούν ελάττωμα.

Όταν μαγειρεύετε φαγητά που περιέχουν οινόπνευμα ή μαγιά, με τα προγράμματα θερμού αέρα παράγεται μυρωδιά ξιδιού. Εάν η οσμή αυτή σας ενοχλεί, χρησιμοποιήστε ένα πρόγραμμα χωρίς χρήση αέρα, όπως π.χ. το πρόγραμμα επάνω/κάτω αντίστασης.

Ο ηλεκτρονικός φούρνος σας κάνει χρήση της τεχνολογίας Touch-Control. Για να τον χειριστείτε αρκεί να αγγίζετε με το δάχτυλο τα σύμβολα στο γυαλί. Η ευαισθησία του touch control προσαρμόζεται διαρκώς στις περιβαλλοντικές συνθήκες. Όταν συνδέετε το φούρνο στο δίκτυο, φροντίζετε η επιφάνεια του γυαλιού του πίνακα χειρισμού να είναι καθαρή και ανεμπόδιστη.

Εάν αγγίζοντας το γυαλί με το δάχτυλο ο φούρνος δεν ανταποκρίνεται σωστά, θα πρέπει να αποσυνδέσετε το φούρνο από το ηλεκτρικό δίκτυο και να τον συνδέσετε μετά από ένα λεπτό. Έτσι, οι αισθητήρες θα προσαρμοστούν αυτόματα και θα ανταποκριθούν και πάλι στο άγγιγμα του

δαχτύλου.

Επίπεδα τοποθέτησης

Μοντέλο EEB6550.8

Στα πλευρικά τοιχώματα υπάρχουν 8 διαθέσιμα επίπεδα τοποθέτησης. Τα επίπεδα τοποθέτησης αριθμούνται από κάτω προς τα πάνω, από το 1 ως το 8.

Μοντέλο EEBK 6550.8

Στα πλευρικά τοιχώματα υπάρχουν 5 διαθέσιμα επίπεδα τοποθέτησης. Τα επίπεδα τοποθέτησης αριθμούνται από κάτω προς τα πάνω, από το 1 ως το 5.

Πλευρικά τοιχώματα

Το επίπεδο τοποθέτησης 1 είναι το χαμηλότερο τοποθέτησης.

δυνατό επίπεδο

Σύνδεση και αποσύνδεση του φωτισμού του φούρνου

Το εσωτερικό φως του φούρνου ανάβει:

Όταν ανοίγετε την πόρτα του φούρνου. Όταν περάσει κάποιος

χρόνος όπου η πόρτα παραμένει ανοιχτή, το φως σβήνει για να μειωθεί η κατανάλωση ενέργειας.

Όταν επιλέγετε κάποια λειτουργία μαγειρέματος. Μετά από λίγο,

το φως σβήνει.

Εάν θέλετε να ανάψετε το φως κατά το μαγείρεμα, αγγίξτε απλά το σύμβολο

θα παραμείνει αναμμένο καθ’ όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για να σβήσετε το φως αγγίξτε ξανά το σύμβολο

. Εάν αγγίξετε παρατεταμένα το σύμβολο , το φως

EEB 6550.8

Page 30

Χειρισμός του φούρνου

Επιλογή μιας λειτουργίας μαγειρέματος

Γενικές ενδείξεις

Με ορισμένα προγράμματα, ο ανεμιστήρας συνδέεται και αποσυνδέεται, χωρίς αυτό να αποτελεί ελάττωμα.

Ενεργοποίηση του φούρνου

Για να χρησιμοποιήσετε το φούρνο πρέπει να αγγίξετε το σύμβολο

θα δείτε σε λευκό χρώμα τις διαφορετικές δυνατότητες χειρισμού του φούρνου.

Ταχεία πρόσβαση στις κοινές

λειτουργίες μαγειρέματος:

Πρόκειται για την ταχεία

πρόσβαση στις λειτουργίες

μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται πιο συχνά.

Σύμβολο : Λειτουργίες ηλεκτρονικού ρολογιού. Για να

προγραμματίσετε χρονικά τη χρήση του φούρνου σας.

Σύμβολα , και . Σύμβολο : Επιλογή των λειτουργιών μαγειρέματος του

φούρνου. Επιτρέπει την επιλογή της επιθυμητής λειτουργίας

μαγειρέματος με το συνδυασμό διαφορετικών πηγών

θερμότητας.

Σύμβολο : Επιλογή συνταγών μαγειρέματος. Αρκεί να

εισαγάγετε το φαγητό και να επιλέξετε το βάρος του στην οθόνη.

Ο φούρνος θα μαγειρέψει για σας αυτόματα.

Εάν δεν επιλέξετε λειτουργία ή συνταγή, ο φούρνος θα σβήσει ξανά, εμφανίζοντας την τρέχουσα ώρα και το σύμβολο

λευκό χρώμα.

. Στη συνέχεια

σε

Ενεργοποιήστε το φούρνο αγγίζοντας το σύμβολο . Αγγίξτε το σύμβολο

που έχει ανάψει

στην πρόσοψη του φούρνου.

Το σύμβολο θα γίνει κόκκινο.

Αγγίζοντας τα σύμβολα

, μπορείτε να επιλέξετε μια από τις παρακάτω λειτουργίες μαγειρέματος. (Δείτε στη συνέχεια το κεφάλαιο Λειτουργίες

μαγειρέματος του φούρνου).

Αφού επιλέξετε τη λειτουργία που επιθυμείτε, αγγίξτε το

σύμβολο

Θα ακούσετε 2 ηχητικά μπιπ ως επικύρωση της επιλεγμένης

λειτουργίας, ο φούρνος θα αρχίσει να μαγειρεύει και στην οθόνη θα δείτε τα εξής: Εμφανίζεται δηλαδή η επιλεγμένη λειτουργία, η προκαθορισμένη θερμοκρασία μαγειρέματος για τη λειτουργία αυτή και η ώρα της ημέρας ή η λειτουργία του

ρολογιού, εφόσον έχει προγραμματιστεί κάποια.

Εάν επιθυμείτε να αλλάξετε τη λειτουργία μαγειρέματος, αγγίξτε το σύμβολο

προαναφερθείσες οδηγίες.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα δείτε να αναβοσβήνει στην οθόνη το σύμβολο

από το φούρνο στο φαγητό.

Μετά από την πρώτη αποσύνδεση του θερμοστάτη, θα ακούσετε ένα ηχητικό σήμα το οποίο σας ειδοποιεί πως

ολοκληρώθηκε η προθέρμανση.

και στη συνέχεια ακολουθήστε τις

, ως ένδειξη μεταφοράς θερμότητας

EEB 6550.8

Page 31

Λειτουργίες μαγειρέματος του φούρνου

Οι λειτουργίες μαγειρέματος που περιγράφονται στη συνέχεια σας δίνουν πολλές διαφορετικές δυνατότητες μαγειρέματος.

Σύμβολο Λειτουργία

Επάνω/κάτω αντίσταση

Επάνω αντίσταση Κατάλληλη για ήπια μεταφορά θερμότητας στα τρόφιμα. Ζέσταμα πιάτων.

Κάτω αντίσταση

Γκριλ και κάτω αντίσταση

(μόνο μοντέλο EEBK6550.8)

Γκριλ

Γκριλ μεγάλης επιφάνειας

Δυνατός θερμός αέρας

Ιδανική για

Χρησιμοποιείται για μπισκότα και τάρτες όπου απαιτείται ομοιόμορφη παροχή θερμότητας και για την επίτευξη σπογγώδους υφής.

Θερμότητα μόνο από κάτω. Κατάλληλη για το ζέσταμα πιάτων ή το φούσκωμα ζύμης ζαχαροπλαστικής και συναφών ειδών.

Ειδική για ψητά. Για οποιοδήποτε κομμάτι, ανεξάρτητα από μέγεθος.

Ογκρατέν και επιφανειακό ψήσιμο. Ψήσιμο της εξωτερικής επιφάνειας χωρίς να επηρεάζεται το εσωτερικό. Κατάλληλη για επίπεδα τρόφιμα όπως μπριζόλες, παϊδάκια, ψάρια, φρυγανιές.

Επιφανειακό ψήσιμο σε μεγαλύτερες επιφάνειες σε σχέση με το γκριλ, καθώς και μεγαλύτερη ένταση

Για ομοιόμορφο ψήσιμο με ταυτόχρονο επιφανειακό ρόδισμα. Ιδανική για φαγητά σχάρας. Ειδικά για μεγάλα κομμάτια όπως πτηνά, κυνήγι... Συνιστάται η τοποθέτηση του κρέατος επάνω στη σχάρα και του ταψιού από κάτω για τη συγκέντρωση των ζωμών.

επιφανειακού ψησίματος για ταχύτερο αποτέλεσμα.

Επάνω και κάτω αντίσταση με ανεμιστήρα

Θερμός αέρας

Τρόπος λειτουργίας πίτσας Για πίτσες, πανέ και γλυκά ή μπισκότα με γέμιση φρούτων.

Απόψυξη Βλέπε το αντίστοιχο κεφάλαιο

Διατήρηση θερμότητας

Κατά τη χρήση των λειτουργιών γκριλ, γκριλ μεγάλης επιφάνειας και δυνατού θερμού αέρα, η πόρτα θα πρέπει να παραμένει κλειστή.

Κατάλληλη τη θερμότητα στο εσωτερικό του φούρνου, μειώνοντας το χρόνο και τη θερμοκρασία μαγειρέματος.

Ο ανεμιστήρας κατανέμει τη θερμότητα που προέρχεται από μια αντίσταση που βρίσκεται στο πίσω μέρος του φούρνου. Χάρη στην ομοιόμορφη θερμοκρασία που παράγεται, μπορείτε να μαγειρεύετε σε 2 επίπεδα

Η λειτουργία αυτή επιτρέπει τη διατήρηση μιας θερμότητας στο εσωτερικό του φούρνου για να διατηρούνται ζεστά τα φαγητά μέχρι να σερβιριστούν. Μπορείτε να ρυθμίσετε την εσωτερική θερμοκρασία μεταξύ 50 και 80° C. Με τη λειτουργία αυτή στο φούρνο. Τα χοντρά κομμάτια κρέατος μεταξύ 1 και 2 ωρών και τα λεπτά κομμάτια για 30-40 λεπτά.

για ψητά και γλυκά. Ο ανεμιστήρας κατανέμει ομοιόμορφα

ταυτόχρονα.

μπορείτε να διατηρήσετε το κρέας ζεστό στους 60° C μέσα

EEB 6550.8

Page 32

Ταχεία πρόσβαση στις λειτουργίες μαγειρέματος

Σημαντικές πληροφορίες για το μαγείρεμα με συνταγές

Όταν ενεργοποιείτε το φούρνο (αγγίζοντας το σύμβολο

δίνεται αμέσως η δυνατότητα ταχείας πρόσβασης στις εξής λειτουργίες μαγειρέματος που

ανάβουν σε άσπρο χρώμα:

Αγγίξτε το σύμβολο της

λειτουργίας μαγειρέματος που επιθυμείτε.

Θα ακούσετε 2 ηχητικά μπιπ ως επικύρωση της επιλεγμένης

λειτουργίας, ο φούρνος θα αρχίσει να μαγειρεύει και στην οθόνη θα δείτε τα εξής:

Εμφανίζεται δηλαδή η επιλεγμένη

λειτουργία, η προκαθορισμένη θερμοκρασία μαγειρέματος για τη λειτουργία αυτή και η ώρα της ημέρας ή η λειτουργία του ρολογιού, εφόσον έχει προγραμματιστεί κάποια.

Η λειτουργία συμβουλευτείτε το επόμενο κεφάλαιο.

), σας

είναι συνταγή. Για να την αλλάξετε

Επιλογή συνταγών μαγειρέματος

Ενεργοποιήστε το φούρνο αγγίζοντας το σύμβολο . Αγγίξτε το σύμβολο που

μένει επιλεγμένο σε κόκκινο χρώμα.

Όταν επιλέγετε μια συνταγή και βάσει του βάρους που

δηλώνετε, ο φούρνος υπολογίζει αυτόματα τη θερμοκρασία και τη διάρκεια μαγειρέματος. Ωστόσο, μπορείτε να αλλάξετε τις τιμές αυτές. Η διάρκεια μαγειρέματος αναφέρεται σε φούρνο χωρίς προθέρμανση, εφόσον δεν έχετε επιλέξει το αντίθετο.

Για το λόγο αυτό έχει μεγάλη σημασία η επιλογή του σωστού

βάρους του φαγητού προκειμένου η συνταγή να εκτελεστεί

ικανοποιητικά.

Εάν μαγειρεύετε με το θερμοστοιχείο, ο φούρνος θα καθορίσει

μόνο τη θερμοκρασία μαγειρέματος. Η διάρκεια θα εξαρτηθεί από τη θερμοκρασία που επιλέξατε για το θερμοστοιχείο.

Με τα προγράμματα ψησίματος, όταν παρέλθει ένας ορισμένος

χρόνος μαγειρέματος, ο φούρνος θα σας ειδοποιήσει ότι συνιστάται να γυρίσετε το ψητό. Τη στιγμή αυτή, ο φούρνος θα εκπέμψει ένα ηχητικό σήμα ορισμένης χρονικής διάρκειας

Επιπλέον, στην οθόνη θα

εμφανιστεί το σύμβολο ότου γυρίσετε το ψητό. Εάν δεν γυρίσετε το ψητό, ο φούρνος θα συνεχίσει τη συνταγή που έχει προγραμματιστεί.

Οι συνταγές λευκού ψωμιού, μαύρου ψωμιού, πίτσας με λεπτή ζύμη και πίτσας με χοντρή ζύμη εκτελούνται με προθέρμανση του άδειου φούρνου πριν την εισαγωγή του φαγητού. Έτσι ο φούρνος θα βρίσκεται στην κατάλληλη θερμοκρασία για το μαγείρεμα των τροφίμων αυτών με τις καλύτερες συνθήκες. Για τις υπόλοιπες συνταγές δεν θεωρείται προθέρμανση του φούρνου.

, έως

απαραίτητη η

Στην οθόνη θα δείτε τα

σύμβολα των διαφορετικών συνταγών που προτείνονται:

Αγγίζοντας τα σύμβολα και επιλέγετε την επιθυμητή

συνταγή. Στη συνέχεια, αγγίξτε το σύμβολο

Θα ακούσετε 2 ηχητικά μπιπ ως επικύρωση της επιλογής σας

και στην οθόνη θα δείτε τα εξής:

Εμφανίζεται δηλαδή το σύμβολο

της επιλεγμένης συνταγής, η θερμοκρασία μαγειρέματος για τη συνταγή αυτή, ενώ αναβοσβήνει το προεπιλεγμένο βάρος για τη

συνταγή αυτή.

Αγγίξτε τα σύμβολα ή για να αλλάξετε το βάρος του

φαγητού που θα μαγειρέψετε.

Τέ λος, αγγίξτε το σύμβολο για την αποδοχή της επιλογής. Θα ακούσετε 2 ηχητικά μπιπ ως επικύρωση της επιλεγμένης

συνταγής, ο φούρνος θα αρχίσει να μαγειρεύει και στην οθόνη θα δείτε τα εξής:

Εμφανίζεται δηλαδή το σύμβολο της επιλεγμένης συνταγής, η θερμοκρασία μαγειρέματος για τη συνταγή αυτή και η

υπολογισμένη διάρκεια μαγειρέματος για τη συνταγή αυτή.

Όταν μαγειρεύετε με τις συνταγές αυτές, πρέπει να κάνετε τα εξής:

– Πρώτα επιλέγετε και μετά ο φούρνος αρχίζει να ζεσταίνεται.

Δεν πρέπει να εισάγετε το φαγητό πριν από την ειδοποίηση του φούρνου.

– Κατά την προθέρμανση του φούρνου, αναβοσβήνει στην οθόνη

το σύμβολο της επιλεγμένης συνταγής και το σύμβολο

– Όταν η θερμοκρασία φτάσει στους προκαθορισμένους βαθμούς

για τη συνταγή, θα ακουστεί ένα ηχητικό σήμα. Τότ ε θα μπορείτε να εισάγετε το φαγητό.

– Το ακουστικό σήμα θα ακούγεται μέχρι να εισάγετε το

φαγητό στο φούρνο.

– Τέλ ο ς, το μαγείρεμα θα προχωρήσει αυτόματα σύμφωνα με την

επιλεγμένη συνταγή.

Αλλαγή του βάρους του φαγητού που θα μαγειρέψετε

Εάν θέλετε να αλλάξετε το βάρος του φαγητού που θα μαγειρέψετε, να θυμάστε πως ενδέχεται να αλλάξει αυτόματα και η διάρκεια ή η θερμοκρασία σύμφωνα με τις παραμέτρους της συνταγής μαγειρέματος που επιλέξατε. Για να αλλάξετε το βάρος του φαγητού:

Αγγίξτε το σύμβολο που μένει

επιλεγμένο σε κόκκινο χρώμα.

EEB 6550.8

Page 33

Στην οθόνη θα δείτε το σύμβολο

και την τιμή του βάρους του

φαγητού σύμφωνα με τη συνταγή που επιλέξατε.

Αγγίξτε τα σύμβολα και , για να αλλάξετε το βάρος.

Αγγίξτε το σύμβολο για να διακοπεί το ηχητικό σήμα. Ο

φούρνος θα εμφανίσει την τρέχουσα ώρα και το σύμβολο

θα μείνει αναμμένο σε λευκό χρώμα. Ο φούρνος έχει

απενεργοποιηθεί.

Τέ λος, αγγίξτε το σύμβολο . Θα ακούσετε 2 ηχητικά μπιπ ως

επικύρωση της αλλαγής.

Αλλαγή θερμοκρασίας μαγειρέματος

Σε όλα τα προγράμματα έχει προκαθοριστεί μια θερμοκρασία μαγειρέματος.

Με τις συνταγές μαγειρέματος υπάρχει δυνατότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας μόνο ενός προκαθορισμένου εύρους. Με τις λειτουργίες μαγειρέματος, η θερμοκρασία μπορεί να επιλεγεί ελεύθερα μεταξύ των 50º C (καμία ρύθμιση θερμοκρασίας) και των 250° C.

Εάν επιθυμείτε να αλλάξετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος.

Αγγίξτε το σύμβολο Στην οθόνη θα εμφανιστεί

το σύμβολο της θερμοκρασίας που μένει επιλεγμένο για το φαγητό αυτό.

Αγγίζοντας τα σύμβολα και , επιλέξτε τη νέα θερμοκρασία

μαγειρέματος.

Αγγίξτε το σύμβολο . Θα ακούσετε 2 ηχητικά μπιπ ως

επικύρωση της αλλαγής.

που μένει επιλεγμένο σε κόκκινο χρώμα.

και η τιμή

Αλλαγή / ρύθμιση της διάρκειας μαγειρέματος

Η διάρκεια μαγειρέματος έχει προκαθοριστεί στις συνταγές μαγειρέματος, μπορεί όμως να μεταβληθεί. Για τις λειτουργίες

μαγειρέματος δεν υπάρχει προκαθορισμένη διάρκεια.

Αγγίξτε το σύμβολο που

μένει επιλεγμένο σε κόκκινο χρώμα.

Αγγίζοντας τα σύμβολα ή θα

μπορείτε να δείτε στην οθόνη τις 5 λειτουργίες χειρισμού του ρολογιού, διάρκεια μαγειρέματος, ώρα λήξης, ειδοποίηση, ρύθμιση ώρας και λειτουργία αναμονής.

Αφού επιλέξετε τη λειτουργία

διάρκειας μαγειρέματος το σύμβολο

δείτε στην οθόνη το σύμβολο την ένδειξη 0:00.

Αγγίζοντας τα σύμβολα

επιλέξτε τη διάρκεια μαγειρέματος. Τέλο ς , αγγίξτε το σύμβολο συνέχεια θα ακουστούν 2 ηχητικά μπιπ και στην οθόνη θα δείτε

το σύμβολο

Μετά το πέρας της προγραμματισμένης διάρκειας, ο φούρνος

θα απενεργοποιηθεί, θα ακουστεί ένα ηχητικό σήμα ορισμένης διάρκειας και τα σύμβολα

. Στη συνέχεια θα

και την επιλεγμένη διάρκεια.

, αγγίξτε

και

, στη

και θα αρχίσουν να αναβοσβήνουν.

Ρύθμιση της λήξης μαγειρέματος

Η λήξη του μαγειρέματος είναι η στιγμή απενεργοποίησης του φούρνου.

Μπορείτε να συνδυάσετε το χρόνο μαγειρέματος και τη λήξη μαγειρέματος. Δείτε το κεφάλαιο «αυτόματη ενεργοποίηση

και απενεργοποίηση».

Αγγίξτε το σύμβολο που

μένει επιλεγμένο σε κόκκινο χρώμα.

Αγγίζοντας τα σύμβολα ή

μπορείτε να δείτε στην οθόνη τις 5 λειτουργίες χειρισμού του ρολογιού, διάρκεια μαγειρέματος, ώρα λήξης, ειδοποίηση, ρύθμιση ώρας και

λειτουργία αναμονής.

Αγγίζοντας τα σύμβολα ή

επιλέξτε στην οθόνη τη λειτουργία Ώρα λήξης σύμβολο σύμβολο

Αγγίζοντας τα σύμβολα ή

επιλέξτε την ώρα λήξης

μαγειρέματος. Τέλος , αγγίξτε το σύμβολο ακουστούν 2 ηχητικά μπιπ και στην οθόνη θα δείτε το σύμβολο

και τη διάρκεια.

Κατά την επιλεγμένη ώρα, ο φούρνος θα απενεργοποιηθεί, θα

ακουστεί ένα ηχητικό σήμα ορισμένης διάρκειας και τα σύμβολα

και θα αρχίσουν να αναβοσβήνουν.

Αγγίξτε το σύμβολο για να διακοπεί το ηχητικό σήμα. Ο

φούρνος θα εμφανίσει την τρέχουσα ώρα και το σύμβολο

θα μείνει αναμμένο σε λευκό χρώμα. Ο φούρνος έχει απενεργοποιηθεί.

, και μετά αγγίξτε το . Στη συνέχεια θα δείτε στην οθόνη το και την τρέχουσα ώρα.

, στη συνέχεια θα

θα

Αυτόματη ενεργοποίηση και απενεργοποίηση

Εάν επιθυμείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο με χρονοκαθυστέρηση, είναι δυνατό να συνδυάσετε τη διάρκεια και τη λήξη του μαγειρέματος. Η στιγμή έναρξης του μαγειρέματος, οπότε ο φούρνος θα συνδεθεί αυτόματα, προκύπτει από το συνδυασμό

των δύο ρυθμίσεων και δεν μπορεί να ρυθμιστεί μόνη.

Παράδειγμα:

Η ώρα είναι 8:00 και στις 13:00 θέλω να φούρνο το οποίο πρέπει να ψηθεί για 90 λεπτά.

Ρυθμίστε τη διάρκεια μαγειρέματος σε 1:30 ώρα, ακολουθώντας

τις οδηγίες του κεφαλαίου “Ρύθμιση διάρκειας μαγειρέματος”.

βγάλω ένα ψητό από το

EEB 6550.8

Page 34

Στη συνέχεια αλλάξτε τη στιγμή λήξης του μαγειρέματος από τις

9:30 στις 13:00, ακολουθώντας τις οδηγίες στη “Ρύθμιση λήξης μαγειρέματος”.

Οι ρυθμίσεις γίνονται αποδεκτές αυτόματα. Επιλέξτε λειτουργία μαγειρέματος ή συνταγή. Τέλο ς , εισάγετε το

φαγητό στο φούρνο.

Ο φούρνος θα συνδεθεί στις 11:30 και θα ολοκληρώσει το μαγείρεμα στις 13:00.

Απενεργοποίηση του φούρνου

Αγγίξτε το σύμβολο . Ο φούρνος αποσυνδέεται και στην οθόνη φαίνεται η τρέχουσα ώρα και το σύμβολο σε λευκό χρώμα.

Πρόσθετες λειτουργίες

Λειτουργία ειδοποίησης

Ο φούρνος μπορεί να παράγει ένα ηχητικό σήμα με το πέρας μιας χρονικής περιόδου και δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε για τη χρήση της λειτουργίας αυτής.

Αγγίξτε το σύμβολο που

μένει επιλεγμένο σε κόκκινο χρώμα.

Αγγίξτε το σύμβολο που

μένει επιλεγμένο σε κόκκινο χρώμα.

Αγγίζοντας τα σύμβολα

λειτουργία αναμονής.

Αφού επιλέξετε τη λειτουργία ειδοποίησης , αγγίξτε το

σύμβολο εμφανιστούν στην οθόνη οι δύο δυνατότητες για τη λειτουργία αυτή,

(σβηστή οθόνη) και (αναμμένη οθόνη).

Αγγίζοντας τα σύμβολα ή επιλέξτε την επιθυμητή

επιλογή. Αγγίξτε το σύμβολο ως επικύρωση της επιλογής σας.

. Στη συνέχεια θα

θα

. Θα ακούσετε 2 ηχητικά μπιπ

Ψήσιμο

Συνιστάται η χρήση του θερμοστοιχείου. Δεδομένου ότι η διάρκεια μαγειρέματος καθορίζεται από το θερμοστοιχείο, αυτό

έχει σχεδιαστεί για βέλτιστο ψήσιμο.

Αγγίζοντας τα σύμβολα ή θα

Αφού επιλέξετε τη λειτουργία

ειδοποίησης σύμβολο

στην οθόνη το σύμβολο ένδειξη 0:00.

Αγγίζοντας τα σύμβολα ή

επιλέξτε τη χρονική διάρκεια μετά το πέρας της οποίας θέλετε να ειδοποιηθείτε. Τέλ ο ς, αγγίξτε το σύμβολο ακουστούν 2 ηχητικά μπιπ και στην οθόνη θα δείτε το σύμβολο

και το χρόνο που υπολείπεται μέχρι την ειδοποίηση.

Μετά το πέρας του προγραμματισμένου χρόνου, θα ακουστεί

η ηχητική ειδοποίηση και τα σύμβολα να αναβοσβήνουν. Αγγίξτε το σύμβολο ηχητικό σήμα.

, αγγίξτε το

. Στη συνέχεια θα δείτε

και την

, στη συνέχεια θα

και θα αρχίσουν

για να διακοπεί το

Λειτουργία αναμονής

Με αυτό τον τρόπο λειτουργίας μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ της αναμμένης οθόνης (που δείχνει την τρέχουσα ώρα) και της σβηστής οθόνης (αναμονή, χωρίς ένδειξη). Όταν η οθόνη είναι σβηστή, αγγίζοντας οποιοδήποτε σημείο του γυαλιού πρόσοψης εμφανίζεται ξανά η τρέχουσα ώρα και ανάβει το σύμβολο ενεργοποίησης

ένα σύντομο χρονικό διάστημα, η οθόνη σβήνει σταδιακά.

. Όταν απενεργοποιείτε το φούρνο και μετά από

Επιλογή προγράμματος

1. Επιλογή συνταγής μαγειρέματος

Η θερμοκρασία καθορίζεται βάσει του βάρους του ψητού, ενώ εάν ψήνετε χωρίς το θερμοστοιχείο, καθορίζεται και η διάρκεια. Και οι δύο τιμές προκαθορίζονται, μπορείτε όμως να τις αλλάξετε κατά βούληση (δείτε τα προηγούμενα κεφάλαια).

Εάν χρησιμοποιείτε το θερμοστοιχείο, πρέπει πρώτα να ρυθμίσετε το βάρος.

2. Επιλογή λειτουργίας

Κάθε λειτουργία μαγειρέματος συνδέεται με μια προκαθορισμένη θερμοκρασία. Μπορείτε να αλλάξετε τη θερμοκρασία αυτή. Μπορείτε να ρυθμίσετε τη διάρκεια και τη λήξη του μαγειρέματος. Όταν χρησιμοποιείτε το θερμοστοιχείο, μπορείτε να ρυθμίσετε την

έναρξη του μαγειρέματος και την εσωτερική θερμοκρασία.

μαγειρέματος

Γυρίστε το ψητό

Με τις λειτουργίες μαγειρέματος πρέπει να γυρίσετε το ψητό μετά το πέρας των 2/3 περίπου του χρόνου μαγειρέματος για να ροδίσει ομοιόμορφα. Στην περίπτωση του θερμού αέρα, δεν χρειάζεται γύρισμα.

Με τις συνταγές μαγειρέματος, μετά το πέρας περίπου του 70% του χρόνου, ένα ηχητικό σήμα θα σας ειδοποιήσει για να γυρίσετε

το

ψητό.

Ψήσιμο στη σχάρα

Χρησιμοποιήστε ταψί και σχάρα.

EEB 6550.8

Page 35

Τα μεγάλα ψητά μπορούν να μαγειρευτούν απευθείας στο ταψί

ή στη σχάρα με το ταψί από κάτω (π.χ. γαλοπούλα, χήνα, 3-4 κοτόπουλα ή σπάλες).

Συνιστούμε να ψήνετε το ψάρι όρθιο (στη θέση που θα είχε αν

κολυμπούσε) στο ταψί. Έτσι δεν θα χρειάζεται να το γυρίσετε. Δεν διαλύεται τόσο εύκολα και ψήνεται ομοιόμορφα. Εάν το ψάρι δεν μπορεί να κρατηθεί από μόνο του σε αυτή τη θέση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια στρώση λαχανικών ή τοποθετήσετε πάνω σε ένα φλιτζάνι. Βάλτε το φλιτζάνι με το στόμιο προς τα κάτω στο ταψί και καλύψτε το με το ψάρι με το

άνοιγμα της κοιλιάς προς τα κάτω.

να το

Η διάρκεια ψησίματος για κρέας με στρώμα λίπους μπορεί να

αυξηθεί στο διπλάσιο.

Εάν ψήνετε πολλά μικρά κομμάτια κρέατος ή μικρά πτηνά, ο

χρόνος ψησίματος παρατείνεται για 10 περίπου λεπτά ανά κομμάτι. Ο χρόνος ψησίματος για ένα κοτόπουλο είναι π.χ. 60

λεπτά περίπου, ενώ για δύο κοτόπουλα 65 με 75 λεπτά.

Επίπεδα τοποθέτησης (μετράτε από κάτω!):

Ισχύει ο εξής κανόνας: Όσο μεγαλύτερο είναι το ψητό, τόσο χαμηλότερα πρέπει να τοποθετήσετε τη σχάρα.

Για μεγάλα ψητά ισχύουν τα εξής:

Ψητό στην κατσαρόλα

Τα άπαχα είδη κρέατος ψήνονται καλύτερα σε κατσαρόλα με

κλειστό καπάκι (π.χ. ψητό μόσχου και στιφάδο ξιδάτο, στιφάδο βοδινού ή κατεψυγμένο κρέας). Έτσι το κρέας παραμένει ζουμερό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κατσαρόλα

(ατσάλινη, επισμαλτωμένη, από χυτοσίδηρο ή από γυαλί) διαθέτει ξύλινες ή πλαστικές λαβές ανθεκτικές στη θερμότητα.

Εάν χρησιμοποιείτε γάστρα, πρέπει να προσέξετε τις οδηγίες

του κατασκευαστή. Σας συνιστούμε τα εξής:

– Ξεπλύνετε τη γάστρα με νερό ή αλείψτε με κάτι λιπαρό. – Τηγανίστε το κομμάτι που έχετε ήδη προετοιμάσει

(επεξεργαστεί) στην επιφάνεια μαγειρέματος.

– Βάλτε το ψητό στην κατσαρόλα. Κλείστε το καπάκι και βάλτε

την στον κρύο

Επιλέξτε τη συνταγή ή λειτουργία μαγειρέματος Επάνω αντίσταση με ανεμιστήρα

φούρνο πάνω στη σχάρα.

ή στους 180-200° C.

Ψήσιμο με επιλογή λειτουργιών μαγειρέματος

Ψήνοντας με το θερμοστοιχείο ψησίματος, η διάρκεια μαγειρέματος καθορίζεται αυτόματα, οπότε στην περίπτωση αυτή, δεν θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες οδηγίες.

Τα προγράμματα και τα στοιχεία των πινάκων αναφέρονται σε φούρνο χωρίς προθέρμανση εφόσον δεν υπάρχει ανάλογη

σαφής επισήμανση!

Η διάρκεια ψησίματος εξαρτάται από το είδος κρέατος, την

ποιότητα και το ύψος του. Για να καθορίσετε το ύψος του πρέπει να ανασηκώσετε ελαφρά το κρέας, Σχετικές οδηγίες παρέχονται στον πίνακα “Ψήσιμο με

προγράμματα θέρμανσης”.

Θερμός αέρας + γκριλ Σχάρα: Επίπεδο τοποθέτησης 2

Θερμός αέρας Σχάρα: Επίπεδο τοποθέτησης 2

Επάνω/κάτω αντίσταση Σχάρα: Επίπεδο τοποθέτησης 2

: Ταψί: Επίπεδο τοποθέτησης 1

ή : Ταψί: Επίπεδο τοποθέτησης 1

: Ταψί: Επίπεδο τοποθέτησης 1

Οδηγίες σε σχέση με τις συνταγές ψησίματος

Τα προγράμματα και τα στοιχεία των πινάκων αναφέρονται σε φούρνο χωρίς προθέρμανση εφόσον δεν υπάρχει ανάλογη σαφής επισήμανση!

Τα προγράμματα ψησίματος προσαρμόζονται αυτόματα στο βάρος των φαγητών που μαγειρεύετε, γι’ αυτό και είναι πολύ σημαντικό να ρυθμίσετε το βάρος αμέσως μετά από την επιλογή του προγράμματος και πριν από οποιαδήποτε τυχόν αλλαγή στη διάρκεια μαγειρέματος, στη θερμοκρασία μαγειρέματος ή στην εσωτερική θερμοκρασία (βλέπε

προηγούμενα κεφάλαια)!

Εάν χρησιμοποιείτε συνταγές

Τα προγράμματα ψησίματος έχουν ρυθμιστεί ανά τεμάχιο κρέατος ή ψαριού με μέγιστο πάχος 7 εκ. χωρίς στρώμα λίπους. Επιλέξτε το κατάλληλο βάρος και τροποποιήστε τη συνταγή, λαμβάνοντας

υπόψη πως:

Όταν υπάρχουν πολλά κομμάτια, η διάρκεια μαγειρέματος

παρατείνεται.

Στην περίπτωση ενός τεμαχίου με μέγιστο πάχος 7 εκ. και

βάρος κάτω από 3 κιλά, η διάρκεια μαγειρέματος αυξάνει 10 λεπτά ανά εκατοστό σε σχέση με την προκαθορισμένη τιμή.

Σε περίπτωση τεμαχίου με βάρος πάνω από 3 κιλά, η διάρκεια

μαγειρέματος αντιστοιχεί στην προκαθορισμένη τιμή, αφού οι διαφορές εξισορροπούνται από τη μεγάλη προκαθορισμένη διάρκεια μαγειρέματος.

μαγειρέματος

EEB 6550.8

Page 36

Πίνακας συνταγών μαγειρέματος του φούρνου

Ο φούρνος σας παρέχει τη δυνατότητα να μαγειρεύετε σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές. Αρκεί να επιλέξετε την κατάλληλη συνταγή, να καταχωρήσετε το βάρος του φαγητού και να το βάλετε στο φούρνο.

Δεν έχετε να ασχοληθείτε με τίποτα άλλο, αφού ο φούρνος θα μαγειρέψει για σας με τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα.

συνέχεια, παρουσιάζονται οι διαφορετικές συνταγές μαγειρέματος:

Στη

ΣΥΜΒΟΛΟ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κοτόπουλο-

πτηνά

Μπούτια κοτόπουλου πτηνών

Μοσχαράκι

γάλακτος

Χοιρινό ----

Μοσχάρι-Αρνί ----

Παϊδάκια ----

Ψάρι ----

ΠΡΟ-ΘΕΡΜΑΝΣΗ

----

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΙΑΡΚΕΙΑ

Ανάλογα με το βάρος

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

ΒΑΡΟΥΣ

0,5 – 10Kg

0,5 – 2Kg

0,5 – 6Kg

0,5 – 10Kg

0,5 – 5Kg

0,5 – 4Kg

0,5 – 5Kg

ΤΡΟΦΙΜΑ

Κοτόπουλο, πάπια, χήνα, γαλοπούλα

Μπούτια κοτόπουλου, πάπιας

Μοσχάρι, ψητό, ψητός κιμάς, γεμιστό ψητό

Χοιρινό, γουρουνόπουλο

Βοδινό, αρνί, σπάλα μόσχου

Παϊδάκια μόσχου, χοιρινού, ροσμπίφ

Ψάρια γενικά

Γλυκά σε

φόρμα

Κέικ φρούτων

Κέικ σε ταψί

Λευκό ψωμί ΝΑΙ 160-190° C

Μαύρο ψωμί

Ολικής

αλέσεως

Ογκρατέν

Πίτσα παχιάς

ζύμης

---- 140-170° C 70 λεπτά ------

---- 150-180° C 50 λεπτά ------

---- 150-180° C ---- ------

ΝΑΙ 160-190° C

160-190° C

---- 160-190° C 40 λεπτά ------

ΝΑΙ 200-260° C 12 λεπτά ------

Ανάλογα με το βάρος

Κέικ φόρμας, τάρτα τυριού

Ρολό φρούτων

Κέικ χωρίς γέμιση/ Μπισκότα

0,5 – 2Kg

1 – 4Kg

1 – 3Kg

Ογκρατέν λαχανικών, ζυμαρικών, πατάτας

EEB 6550.8

Πίτσα λεπτής

ζύμης

ΝΑΙ

Page 37

Ενδεικτικές τιμές ψησίματος με λειτουργίες μαγειρέματος

Προτεινόμενο

Τύπ ος κρέατος

Μοσχάρι 160 170-190 160 160 18

Ροσμπίφ 180 200-220 180 180-200 8-10

Φιλέτο 180 200-220 180 180-200 8

Μοσχαράκι 160 170-190 160 160-180 12

Ψητό χοιρινό 160 170-190 160 160-180 12-15

Παϊδάκι καπνιστού χοιρινού 160 170-190 160 160 8

Χοιρινή ωμοπλάτη 160 170-190 160 160-180 12-15

Ψητό χοιρινό με πέτσα 160 170-190 160 160-180 12-15

Κυνήγι 160 170-190 160 15

Αγριογούρουνο 160 170-190 160 15

Φιλέτο κυνηγιού 180 180-200 180 180-200 8-10

πρόγραμμα

ψησίματος

Θερμός αέρας

Επάνω/κάτω αντίσταση

Γκριλ

Θερμοκρασία σε ºC

Δυνατός θερμός

αέρας

Διάρκεια

ψησίματος

Ανά εκ. ύψους

κρέατος σε λεπτά

Αρνί 150-160 170-190 160 15

Πάπια 160 170-190 160 160-180 12

Γαλοπούλα 160 170-190 160 160-180 12

Κοτόπουλο 160 180-200 160 160-180 8*

Χήνα 160 180-190 160 160-180 12

Ψάρι 160 200-220 8

*ένα ολόκληρο κοτόπουλο 45-60 λεπτά

EEB 6550.8

Page 38

Θερμοστοιχείο και λειτουργία εσωτερικής θερμοκρασίας

Το θερμοστοιχείο μετρά τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του προϊόντος που ψήνεται. Όταν η θερμοκρασία που ανιχνεύει το στοιχείο φτάσει μια καθορισμένη τιμή, το ψητό είναι τέλειο: ούτε υπερβολικά στεγνό, ούτε υπερβολικά άψητο, αλλά ψημένο “όσο

πρέπει”.

Το μαγείρεμα θα συνεχιστεί έως ότου η θερμοκρασία στο εσωτερικό του ψητού φτάσει την αντίστοιχη θερμοκρασία, λόγος για τον οποίο δεν μπορείτε να προβείτε σε ρύθμιση. Η διάρκεια μπορεί να μεταβληθεί σε συνάρτηση με το μέγεθος και το είδος κρέατος, τη θερμοκρασία ψητού και την επιλεγμένη λειτουργία μαγειρέματος.

Το θερμοστοιχείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με όλες τις λειτουργίες μαγειρέματος.

Όταν στο εσωτερικό του ψητού επιτευχθεί η θερμοκρασία που

έχετε επιλέξει, ο φούρνος θα σβήσει, θα ακουστεί ένα ηχητικό σήμα και θα αρχίσει να αναβοσβήνει το σύμβολο

Αγγίξτε το σύμβολο για να διακοπεί το ηχητικό σήμα. Το

ψητό είναι έτοιμο σύμφωνα με τις επιθυμίες σας και έτοιμο για σερβίρισμα.

Εάν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος επιθυμείτε να μεταβάλλετε τη θερμοκρασία του θερμοστοιχείου, αγγίξτε το σύμβολο να αλλάξετε την επιλεγμένη θερμοκρασία. Τέλ ος, αγγίζοντας το σύμβολο αλλαγής.

. Στη συνέχεια, με τα σύμβολα και , μπορείτε

θα ακουστούν 2 ηχητικά μπιπ ως επικύρωση της

Ενδεικτικές τιμές μαγειρέματος με θερμοστοιχείο

Πιάτο

Θερμοκρασία

πυρήνα σε °C

Πώς να καρφώσετε σωστά το θερμοστοιχείο

Καρφώστε τη μύτη του θερμοστοιχείου οριζόντια από τη μια

πλευρά ως το κέντρο του φαγητού που θα ψήσετε.

Καρφώνετε πάντα το θερμοστοιχείο ως τη χειρολαβή. Η μύτη δεν πρέπει να καρφώνεται δίπλα στο λίπος ή το κόκαλο

ή σε κενό σημείο (π.χ. σε πτηνά).

Όταν ψήνετε πτηνά, θα πρέπει επίσης να προσέχετε να

εισαγάγετε το θερμοστοιχείο με τρόπο ώστε να μην έρχεται σε επαφή με κανένα κόκαλο.

Χρήση του θερμοστοιχείου

Βάλτε στο φούρνο το ψητό στο οποίο έχετε ήδη καρφώσει το

θερμοστοιχείο.

Συνδέστε το βύσμα του

θερμοστοιχείου στην υποδοχή που βρίσκεται επάνω αριστερά στο πλευρικό τοίχωμα του φούρνου.

Μόλις το συνδέσετε, στην

οθόνη θα δείτε το σύμβολο ενώ θα αναβοσβήνει η τιμή της προτεινόμενης θερμοκρασίας του φούρνου για το μαγείρεμα.

Εάν επιθυμείτε να αλλάξετε την προτεινόμενη θερμοκρασία,

αγγίξτε τα σύμβολα σύμβολο

Τέ λος, επιλέξτε μια λειτουργία ή μια συνταγή μαγειρέματος. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος,

στην οθόνη θα δείτε το σύμβολο

και τη θερμοκρασία που εκείνη

τη στιγμή μετρά το θερμοστοιχείο, εναλλασσόμενη με την επιλεγμένη

θερμοκρασία.

και . Στη συνέχεια, αγγίξτε το

Βοδινό κρέας

Ροσμπίφ/φιλέτο μοσχαριού λίγο ψημένο (σενιάν) 40-45

Ροσμπίφ/φιλέτο μοσχαριού μέτρια ψημένο 50-55

Ροσμπίφ/φιλέτο μοσχαριού καλοψημένο 60-65

Ψητό μοσχαριού 80-85

Χοιρινό κρέας

Χοιρινό φιλέτο 65-70

Ψητό χοιρινό/Ζαμπόν 80-85

Λαιμός/σπάλα 80-85

Παϊδάκια, ράχη 75-80

Παϊδάκια με κόκαλο 70

Κοτολέτες 65-70

Ψητός κιμάς 70-75

Μοσχαρίσιο κρέας

Μοσχάρι ψητό 70-75

Ψητά μοσχαρίσια νεφρά 75-80

Σπάλα μοσχαρίσια 80-85

Κυνήγι

Κρέας κυνηγιού 75-80

Ράχη 60-70

Φιλέτο λίγο ψημένο (σενιάν) 40-45

Φιλέτο μέτρια ψημένο 50-55

Φιλέτο καλοψημένο 60-65

Ψητό αρνί 80-85

Γεμιστά 70-75

Πτηνά 85-90

Ψάρι 70-80

EEB 6550.8

Page 39

Ημιαυτόματο μαγείρεμα με θερμοστοιχείο

Μαγείρεμα σε χαμηλότερη

Με τη λειτουργία αυτή μπορείτε να προγραμματίσετε την ώρα έναρξης του μαγειρέματος. Μόλις το θερμοστοιχείο ανιχνεύσει την επιλεγμένη θερμοκρασία, ο φούρνος θα σβήσει.

Δεν θα μπορείτε να προγραμματίσετε τη διάρκεια του μαγειρέματος αφού αυτή καθορίζεται αυτόματα τη στιγμή που επιτυγχάνεται η θερμοκρασία στο εσωτερικό του ψητού που μετρά

το θερμοστοιχείο.

Πρέπει να είστε παρών/παρούσα όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, αφού τότε θα μπορείτε να σερβίρετε το ψητό όπως ακριβώς το θέλατε. Εάν αφήσετε το ψητό στο φούρνο, θα συνεχίσει να μαγειρεύεται με την εσωτερική θερμότητα του

φούρνου, ξεφεύγοντας από το αποτέλεσμα που είχατε ορίσει.

Για τον προγραμματισμό αυτόν, αφού συνδέσετε στο φούρνο:

Αγγίξτε το σύμβολο που

μένει επιλεγμένο σε κόκκινο χρώμα.

Αγγίζοντας τα σύμβολα ή

μπορείτε να δείτε στην οθόνη τις 5 λειτουργίες χειρισμού του ρολογιού.

το θερμοστοιχείο

θερμοκρασία

Με το μαγείρεμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία, δεδομένου πως αργεί να ψηθεί, το κρέας παραμένει ιδιαίτερα μαλακό. Το κρέας μπορεί να διατηρηθεί περισσότερη ώρα αφού ψηθεί, χωρίς να

στεγνώσει.

Ιδανικό για μαλακά κομμάτια κρέατος βοδινού, μόσχου, χοιρινού και αρνιού. Επίσης για στήθος κοτόπουλου, χήνας, πάπιας και γαλοπούλας (χωρίς κόκαλο).

Δεν είναι κατάλληλο για κρέας κυνηγιού ή αλόγου, αφού λόγω του παρατεταμένου ψησίματος παράγεται μια χαρακτηριστική

έντονη οσμή.

– Αφαιρέστε το λίπος και την πέτσα πριν την προετοιμασία

(εξαίρεση: στήθος πάπιας).

– Πρώτα τηγανίστε καλά το κρέας στο τηγάνι ή στην κατσαρόλα

και από τις δύο πλευρές (και στις άκρες).

Ισχύει ο γενικός κανόνας πως όσο περισσότερο τηγανίζεται το κρέας, τόσο λιγότερος θα είναι στη συνέχεια ο χρόνος μαγειρέματος. Τηγανίστε τα λιπαρά μέρη περισσότερο σε σχέση με τα άπαχα. Το μήκος των κομματιών του κρέατος,

αντιθέτως, δεν επηρεάζει καθόλου τη διάρκεια τηγανίσματος.

Ρύθμιση τρόπου θέρμανσης / θερμοκρασίας μαγειρέματος

Αφού επιλέξετε τη λειτουργία

ώρας έναρξης του μαγειρέματος

, αγγίξτε το σύμβολο . Στη

συνέχεια θα δείτε στην οθόνη το σύμβολο

Αγγίζοντας τα σύμβολα ή

επιλέξτε την ώρα έναρξης

μαγειρέματος. Τέλος , αγγίξτε το σύμβολο ακουστούν 2 ηχητικά μπιπ και στην οθόνη θα δείτε το σύμβολο Ο φούρνος θα παραμείνει σβηστός.

Όταν φτάσει η προγραμματισμένη ώρα, ο φούρνος θα ανάψει

και θα ξεκινήσει το μαγείρεμα.

Όταν στο εσωτερικό του ψητού επιτευχθεί η θερμοκρασία που

έχετε επιλέξει, ο φούρνος θα σβήσει, θα ακουστεί ένα ηχητικό σήμα και θα αρχίσει να αναβοσβήνει το σύμβολο

Αγγίξτε το σύμβολο για να διακοπεί το ηχητικό σήμα. Ο

φούρνος έχει απενεργοποιηθεί.

Το ψητό είναι έτοιμο σύμφωνα με τις επιθυμίες σας και έτοιμο

για σερβίρισμα.

και την τρέχουσα ώρα.

, στη συνέχεια θα

και την επιλεγμένη ώρα έναρξης.

– Θερμάνετε το φούρνο με τη σχάρα και το ταψί για 20 λεπτά για

να αποκτήσει ενιαία θερμοκρασία ολόκληρο το εσωτερικό του φούρνου.

– Επιλέξτε τον τρόπο θέρμανσης με «Θερμό αέρα»

Εναλλακτικά μπορείτε να επιλέξετε «Επάνω/κάτω αντίσταση»

– Ρυθμίστε τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα

με τον πίνακα.

Ισχύει ο εξής κανόνας: τα πιο παχιά κομμάτια στους 80° C και τα πιο λεπτά στους 70° C.

– Μην σκεπάζετε το κρέας κατά το μαγείρεμα, ούτε όταν πρόκειται

για μικρά κομμάτια.

Μη χρησιμοποιείτε το θερμοστοιχείο ψησίματος, αφού στην περίπτωση αυτή δεν είναι αξιόπιστο. Με το αργό μαγείρεμα, ο χυμός του κρέατος δεν παραμένει στο εσωτερικό, αλλά

κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το κομμάτι.

– Μετά το μαγείρεμα μπορείτε να κόψετε το κρέας αμέσως. Δεν

χρειάζεται να το αφήσετε λιγάκι όπως με το κανονικό

Μπορείτε να διατηρήσετε το κρέας ζεστό στους 60° C μέσα στο φούρνο. Τα παχιά κομμάτια περίπου 1 – 2 ώρες και τα λεπτά 30 - 40 λεπτά περίπου.

μαγείρεμα.

EEB 6550.8

Page 40

Ενδεικτικές τιμές για μαγείρεμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία

Τύπ ος κρέατος

Χοιρινό

Φιλέτο 400-600g 5 60-90 80

Φιλέτο χοιρινού 800-1000g 7 90-105 80

Νουά 1000-1500g 10-12 230-250 80

Παϊδάκι 800-1000g 8-10 120-140 80

Κοτολέτες 1000-1500g 10-12 120-150 80

Βοδινό

Φιλέτο 700-1200g 5-9 100-140 80

Κόντρα φιλέτου 1500-1800g 10-12 150-180 80

Ροσμπίφ 700-1800g 10-12 120-180 70

Ρολό 1500-2000g 10-12 200-230 80

Λάπα 1500-1800g 10-15 150-200 80

Μοσχάρι

Φιλέτο 500-800g 5-6 90-110 80

Ράχη 1000-1500g 8-10 110-120 80

Νουά, ρολό 1500-1800g 10-12 140-160 80

Βάρος Τηγάνισμα (λεπτά) Μαγείρεμα (λεπτά) Θερμοκρασία

Αρνί

Φιλέτο ράχης 400-600g 3-5 60-80 70

Πόδι αρνιού (χωρίς κόκαλο) 2000-2500g 10-12 200-250 70

Πτηνά

Στήθος κότας 400-600g 3-4 50-60 70

Στήθος πάπιας 400-600g 4-5 70-80 70

EEB 6550.8

Page 41

Ψήσιμο στο φούρνο με λειτουργίες μαγειρέματος

Θερμός αέρας

Δεν απαιτείται προθέρμανση - μπορείτε να ψήσετε σε πολλά επίπεδα ταυτόχρονα.

Επίπεδα τοποθέτησης:

1 ταψί: επίπεδο τοποθέτησης 2 μετρώντας από κάτω

2 ταψιά: επίπεδα τοποθέτησης 1 και 4 μετρώντας από κάτω

Αν ψήνετε διαφορετικά επίπεδα γλυκά ή γλυκά σε φόρμα, ο χρόνος ψησίματος παρατείνεται κατά 5 έως 10 λεπτά ανά ταψί.

Βγάλτε τα ταψιά ξεχωριστά, ανάλογα με το βαθμό ψησίματος. Ψήστε με θερμό αέρα στους 160° C όταν στη συνταγή που

ακολουθείτε δεν υπάρχουν οδηγίες για θερμό αέρα.

Σημαντικό: Σε τάρτες με υγρή γαρνιτούρα φρούτων παράγεται

πολλή υγρασία. Δεν θα πρέπει να ψήνετε περισσότερες από μία τάρτα τη φορά.

Επάνω/κάτω αντίσταση

Ψήσιμο σε ένα επίπεδο

Προθέρμανση: Επιλέξτε τον τρόπο θέρμανσης με «Θερμό αέρα/

Κάτω αντίσταση»

Ιδιαίτερα κατάλληλες είναι οι φόρμες ψησίματος από μαύρο

έλασμα και αλουμίνιο.

Δυνατός θερμός αέρας

Χωρίς προθέρμανση – Ψήσιμο σε ένα επίπεδο

Μόνο για επίπεδες τάρτες με στεγνή γαρνιτούρα όπως π.χ. οι

τάρτες με στρώση ζάχαρης.

Τρόπος λειτουργίας πίτσας

– Αρχίστε το πρόγραμμα ψησίματος , ο φούρνος

προθερμαίνεται.

– Λιπάνετε το ταψί του φούρνου.

Αν ψήνετε μια μικρή στρογγυλή πίτσα, βάλτε αυτή τη στιγμή το ταψί στο φούρνο για να το προθερμάνετε επίσης.

– Απλώστε τη ζύμη, βάλτε την σε ένα ταψί του φούρνου, πλάστε

ένα περιθώριο.

– Καλύψτε τη ζύμη όπως θέλετε, γρήγορα όμως για να

υγρανθεί.

– Μικρές πίτσες: βάλτε τη ζύμη στο προθερμασμένο ταψί.

– Όταν ακούσετε το ηχητικό σήμα, βάλτε το ταψί στο επίπεδο

τοποθέτησης 1.

– Όταν κλείσετε την πόρτα θα ξεκινήσει το πρόγραμμα με χρόνο

ψησίματος 12 λεπτών.

Ψήσιμο πίτσας στην πέτρα

– Ετοιμάστε τη ζύμη όπως προαναφέρθηκε.

– Βάλτε την πέτρα για πίτσα στη

τοποθέτησης 1.

– Προθερμάνετε το φούρνο με τρόπο λειτουργίας θέρμανσης

στους 250° C για 30 λεπτά περίπου.

– Βάλτε τη ζύμη στην αλευρωμένη διάταξη ανύψωσης και

καλύψτε την γρήγορα για να μην υγρανθεί. Η καλυμμένη πίτσα δεν πρέπει να παραμείνει πολλή ώρα στη διάταξη ανύψωσης, γιατί τότε η ζύμη δεν θα γλιστρά.

– Μόλις ολοκληρωθεί η προθέρμανση, σπρώξτε την πίτσα από τη

διάταξη ανύψωσης

– Ψήστε για 8-12 λεπτά με τις τρέχουσες ρυθμίσεις.

στη ζεστή πέτρα για πίτσα.

σχάρα και βάλτε την στο επίπεδο

μην

Ενδείξεις σε σχέση με τον πίνακα: «Ενδεικτικές τιμές ψησίματος»

Ψήσιμο σε ένα επίπεδο

για υγρές τάρτες

για πίτσα: προθέρμανση

για ψωμί: προθέρμανση

Ψήσιμο πίτσας

Επιλογή του προγράμματος ψησίματος

– Εάν χρησιμοποιείτε πέτρα για πίτσα (ειδικό αξεσουάρ), η βάση

της πίτσας γίνεται ιδιαίτερα τραγανή. Χρόνος προθέρμανσης: 30 λεπτά τουλάχιστον!

Λάβετε υπόψη τις οδηγίες που παρέχονται μαζί με την πέτρα για πίτσα.

Βασική συνταγή πίτσας

250 γρ. αλεύρι, 20 γρ. μαγιά, ½ κουταλάκι ζάχαρη, 1/8 λίτρου χλιαρό νερό, 3 κουταλιές της σούπας λάδι (ελιάς), αλάτι.

Ψήσιμο πίτσας

– Με τα παραπάνω συστατικά παρασκευάστε μια ζύμη μαγιάς.

– Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος

της (περ. 30 λεπτά).

– Στη συνέχεια ζυμώστε ξανά τη ζύμη για λίγα λεπτά και αφήστε

την να ξεκουραστεί άλλα 15 λεπτά.

στο ταψί του φούρνου

Στον πίνακα που ακολουθεί θα βρείτε μια επιλογή γλυκών και ταρτών με τις θερμοκρασίες, τη διάρκεια ψησίματος και τα

επίπεδα τοποθέτησης που απαιτούνται για κάθε περίπτωση.

Για τις θερμοκρασίες, στις περισσότερες περιπτώσεις δίνεται

εύρος θερμοκρασίας, αφού η θερμοκρασία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σύσταση της ζύμης, την ποσότητα και τη φόρμα που χρησιμοποιήθηκε.

Συνιστούμε να ρυθμίσετε αρχικά στην χαμηλότερη θερμοκρασία

και να επιλέξετε υψηλότερη θερμοκρασία μόνο εάν είναι απαραίτητο, π.χ. εάν επιθυμείτε εντονότερο ρόδισμα ή εάν ο χρόνος ψησίματος φαίνεται πολύ μεγάλος.

Εάν δεν βρείτε ακριβείς οδηγίες για μια δική σας συνταγή,

συμβουλευτείτε τις οδηγίες για παρόμοια γλυκά ή τάρτες.

Οι διαφορές ύψους των τροφίμων ενδέχεται να οδηγήσουν σε

διαφορές ροδίσματος στην αρχή. Στην περίπτωση αυτή, δεν θα πρέπει να αλλάξετε τη θερμοκρασία ρύθμισης. Οι διαφορές ροδίσματος θα εξαλειφθούν στη συνέχεια κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

EEB 6550.8

Page 42

Ενδεικτικές τιμές ψησίματος

Οι τιμές και οι τρόποι λειτουργίας που πρέπει να χρησιμοποιήσετε κατά προτίμηση δίνονται με έντονη γραφή.

Προτεινόμενο

Είδη ζαχαροπλαστικής

Ζύμη μπισκοτοποιίας

Τούρτα φόρμας 1 150-160 1 170-180 50-65 Κέικ φόρμας 1 150-160 1 170-190 50-70 Κέικ αφράτο 1 150-160 1 160-180 60-70 Τούρτες 2 150-160 1 170-180 40-60 Βάση τούρτας 2 170-180 2 180-200 20-30 Λεπτές τάρτες φρούτων 2 150-160 1 170-180 2 Μικρά κέικ 2 150 2 170-180 15-30

Γλυκά ταψιού

Στεγνή επικάλυψη 2 150-160 2 180-190 2 Υγρή επικάλυψη 2 160-170 1 170-180 2

Πατημένη ζύμη

Βάση τούρτας 2 170-180 2 180-200 25-35 Τάρτα τυριού 1 140-150 1 160-170 2 Μικρά κέικ 2 140-150 2 180-190 15-35

Γλυκά ταψιού

Στεγνή επικάλυψη 2 150-160 2 180-190 2 Υγρή επικάλυψη 2 160-170 1 170-180 2

πρόγραμμα

ψησίματος

Ύψος

Πρόγραμμα

Θερμός αέρας

Ύψος

Θερμοκρασία σε ºC

Επάνω/κάτω

αντίσταση

Ύψος

Θερμοκρασία σε ºC

Δυνατός θερμός

αέρας

Τρόπος λειτουργίας πίτσας

Ύψος

Θερμοκρασία σε ºC

150-160 45-60

150-160 20-35 160-170 35-50

140-150 70-90

150-160 25-35 160-170 30-50

Διάρκεια

ψησίματος

Σε λεπτά

Ζύμη μαγιάς

Τούρτα φόρμας 1 150-160 1 175-180 40-65 Στεφάνη μαγιάς 2 150-160 2 175-180 40-50 Βασιλόπιτα (προθέρμανση) 1 150-160 1 175-180 50-70 Μικρά κέικ 2 140-150 2 180-200 15-30

Γλυκά ταψιού

Στεγνή επικάλυψη 2 150-160 2 175-180 2 Υγρή επικάλυψη 2 160-170 1 170-180 2

Ζύμη μπισκοτοποιίας

Τούρτες 2 150-1690 2 175-180 30-40 Ρολά 3 170-180 2 180-200 12-25

Κέικ με ασπράδι αυγού

Μαρέγκα 2 80-90 2 100-120 80-120 Γαλέτες κανέλας (αστέρια) 2 100-120 2 120-140 20-40 Αμυγδαλωτά 2 100-120 2 120-140 20-50

Άλλα είδη ζύμης

Σφολιάτα 2 170-180 2 190-210 15-30 Σφολιάτα μαγιάς 2 170-180 2 190-210 30-40 Σφολιάτα τυροπήγματος 2 160-180 2 180-200 30-40 Σφολιάτα με αλκοόλ 2 170-180 2 190-210 30-40 Σφολιάτα με τυρόπηγμα και λάδι 2 150-160 2 170-180 30-40 Τάρτα μελιού 2 140-150 2 170-180 20-35

150-160 30-40 160-170 30-50

Ψωμί και πίτσα

Ψωμί ζυμωμένο με μαγιά (προθέρμανση: 230º C,

προψήσιμο: 10 λεπτά στους 230º C) Ψωμί με μαγιά/

Λευκό ψωμί (προθέρμανση) 1 180 1 200 1 Αλμυρά ψωμάκια/ μπρέτζελ

(προθέρμανση: 230º C) 3 200 3 220 15-20 Πίτσα (προθέρμανση: 250º C)

EEB 6550.8

1 180 1 180 1 180 70

180 30-60

1 250 8-12

Page 43

Ψητό με τη σχάρα

Ψήνετε μόνο με την πόρτα του φούρνου κλειστή!

Επιλέξτε τον τρόπο θέρμανσης

Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 250° C.

Σε περίπτωση μεγάλων ψητών είναι καλύτερο να επιλέξετε θερμοκρασία μεταξύ 200 και 250° C, για να μην καεί το ψητό.

– Τρόπος λειτουργίας θέρμανσης

– Προθερμάνετε το φούρνο 5 λεπτά.

– Βάλτε πάνω στη σχάρα ψησίματος τα φαγητά που θέλετε να

ψήσετε.

– Τοποθετήστε το ταψί στο επίπεδο τοποθέτησης 1 ή 2,

μετρώντας από κάτω. Βάλτε τη σχάρα ψησίματος στο επίπεδο τοποθέτησης σύμφωνα με τον πίνακα.

– Κλείστε την πόρτα του φούρνου.

2. Αγγίζοντας τα σύμβολα ή μπορείτε να επιλέξετε επίπεδο απόψυξης HI ή LO. Στη συνέχεια, αγγίξτε το σύμβολο

3. Τέ λ ο ς , Θα ακούσετε 2 ηχητικά μπιπ ως επικύρωση της επιλογής σας.

Για την απόψυξη τροφίμων, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας τα εξής:

Τα τρόφιμα χωρίς συσκευασία πρέπει να τοποθετούνται στο

ταψί του φούρνου ή σε πιατέλα.

Για την απόψυξη μεγάλων κομματιών κρέας ή ψαριού, θα

πρέπει να τα τοποθετείτε πάνω στη σχάρα και κάτω από αυτήν να τοποθετείτε ένα ταψί για τη συλλογή των υγρών.

Τα κρέατα και τα ψάρια δεν χρειάζονται πλήρη απόψυξη για

να μαγειρευτούν. Αρκεί η επιφάνεια να είναι μαλακή για να προσθέσετε τα καρυκεύματα.

Μετά την απόψυξή τους, τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται.

Μην καταψύχετε ξανά αποψυγμένα τρόφιμα.

Ενδεικτικές τιμές ψησίματος με τη σχάρα

Γκριλ

Τύπ ος κρέατος

Παϊδάκι χοιρινό 4 10-12 8-10

Πανσέτα 4 12-15 8-10

Φιλέτο χοιρινού 4 10-12 8-10

Συκώτι σε φιλέτα 5 5-6 4-5

Τηγανητό λουκάνικο 4 8-10 6-8

h salchichas enrolladas 4 10-12 8-10

Σουβλάκι 3 9-11 7-8

Βοδινό φιλέτο λίγο ψημένο 5 6-7 5-6

Βοδινό φιλέτο μέτρια ψημένο 5 7-9 6-7

Μπιφτέκι μοσχαρίσιο 4 8-10 7-8

Παϊδάκι αρνίσιο 4 7-8 6-7

Μπούτια κοτόπουλου 3 15-18 10-12

Μισό κοτόπουλο 3 18-20 10-12

Falta traducción

Ύψος

1. Πλευρά

Σε λεπτά

2. Πλευρά

Πίνακας χρόνων απόψυξης τροφίμων

Για τους χρόνους απόψυξης και το επίπεδο που πρέπει να επιλέξετε, δείτε τον παρακάτω πίνακα:

ΤΡΟΦΙΜΟ

Ψωμί 1/2 kg 35 min

Τάρτα 1/2 kg 25 min

Ψάρι 1/2 kg 30 min

Ψάρι 1 kg 40 min

Κοτόπουλο 1 kg 75 min

Κοτόπουλο 1,5 kg 90 min

Μπριζόλα 1/2 kg 40 min

Κιμάς 1/2 kg 60 min

Κιμάς 1 kg 120 min

Οι χρόνοι που δίνονται στον πίνακα είναι ενδεικτικοί, όπου ο χρόνος απόψυξης θα εξαρτηθεί από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος, το βάρος των τροφίμων και το βαθμό κατάψυξής

τους.

ΕΠΙΠΕΔΟ LO

Βάρος Χρόνος Βάρος Χρόνος

ΕΠΙΠΕΔΟ HI

Φιλέτο ψαριού 5 6-7 4-5

Πέστροφες 3 5-7 4-6

Τοστ 5 2-3 2-3

Καλυμμένο τοστ 4 6-8

Απόψυξη

Η απόψυξη γίνεται μέσω ενός συστήματος θερμού αέρα σε 2 επίπεδα, το υψηλό επίπεδο (HI) για κρέατα γενικότερα και το

χαμηλό επίπεδο (LO) για ψάρια, γλυκά και ψωμί.

1. Eπιλέγοντας τη λειτουργία

(ακολουθήστε τις οδηγίες του

κεφαλαίου «Επιλογή λειτουργίας μαγειρέματος»), στην οθόνη θα δείτε:

Συντήρηση τροφίμων

Προσοχή! Για φιάλες με κλείσιμο twist-off® μην χρησιμοποιείτε δύο φορές το ίδιο καπάκι. Σε αντίθετη περίπτωση, οι φιάλες ενδέχεται να τρυπήσουν υπό ορισμένες συνθήκες πολλών χρήσεων!

Τα κατάλληλα δοχεία είναι οι φιάλες συντήρησης με ελαστικό δακτύλιο και γυάλινο πώμα ή τα κοινά δοχεία με κλείσιμο twist-off® (μόνο με καινούργιο καπάκι). Τα μεταλλικά δοχεία είναι ακατάλληλα.

Μη χύνετε νερό μέσα στο ταψί! Θα παραχθεί υπερβολική ποσότητα ατμού που θα απελευθερωθεί απότομα με το άνοιγμα της πόρτας του φούρνου. Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι νερού στο ταψί ζαχαροπλαστικής, και όχι στον πυθμένα του φούρνου!

EEB 6550.8

Page 44

Επιλέξτε τον τρόπο λειτουργίας πίτσας

Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα τρόφιμα και προετοιμάστε τα

σύμφωνα με τις συνηθισμένες συνταγές.

Συντηρήστε το πολύ 6 φιάλες συντήρησης 1 λίτρου. Χρησιμοποιείτε μόνο φιάλες με το ίδιο ύψος. Γεμίστε τις στα

3/4 της χωρητικότητάς τους με το ίδιο περιεχόμενο.

Οι φιάλες δεν πρέπει να ακουμπούν η μία την άλλη.

– Εισάγετε το ταψί ζαχαροπλαστικής στο επίπεδο τοποθέτησης 1

μετρώντας από κάτω.

– Βάλτε στο ταψί ζαχαροπλαστικής ένα φλιτζάνι με νερό.

– Ρυθμίστε τον τρόπο λειτουργίας πίτσας

παρακολουθήστε τη διαδικασία συντήρησης. Μετά από 10 έως 20 λεπτά, το υγρό στις πρώτες φιάλες θα αρχίσει να δημιουργεί

φυσαλίδες, συνήθως πρώτα στην μπροστινή δεξιά φιάλη.

Φρούτα

– Στη συνέχεια, αποσυνδέστε το φούρνο και αφήστε τις φιάλες για

30 ακόμη λεπτά. (περ. 15 λεπτά με φρούτα ευαίσθητα όπως οι φράουλες) μέσα στον

Λαχανικά και κρέας

– Όταν το υγρό κάνει φυσαλίδες, μειώστε στους 100° C και

συνεχίστε το μαγείρεμα για 30 έως 60 λεπτά ακόμα.

– Στη συνέχεια, αποσυνδέστε το φούρνο και αφήστε τις φιάλες

μέσα για 30 ακόμη λεπτά.

κλειστό φούρνο.

στους 160° C και

Ασφάλεια προστασίας για τα παιδιά

Η ασφάλεια για τα παιδιά προστατεύει το φούρνο από την ακούσια μεταβολή των ρυθμίσεων και παρέχει επιπλέον προστασία για τα μικρά παιδιά.

Όταν η ασφάλεια προστασίας για τα παιδιά έχει ενεργοποιηθεί, μπορείτε μόνο να αποσυνδέσετε το φούρνο. Δεν μπορείτε να

αλλάξετε τις ρυθμίσεις ή να ανάψετε το φούρνο.

Ενεργοποίηση/απενεργοποίηση της ασφάλειας προστασίας για τα παιδιά

Ενεργοποίηση της ασφάλειας προστασίας για τα παιδιά:

Ενεργοποιήστε πρώτα το φούρνο πατώντας με το σύμβολο ,

εάν είναι απενεργοποιημένος.

Στη συνέχεια αγγίξτε

ταυτόχρονα τα σύμβολα και

Θα ακούσετε ένα παρατεταμένο ηχητικό μπιπ και στην οθόνη

θα δείτε το σύμβολο

Εάν αγγίξετε το γυαλί στην πρόσοψη του φούρνου, στην οθόνη θα εμφανιστεί το σύμβολο

κλειδωμένος.

Απενεργοποίηση της ασφάλειας προστασίας για τα παιδιά:

Αγγίξτε ταυτόχρονα τα σύμβολα και .

Θα ακούσετε ένα παρατεταμένο ηχητικό μπιπ. Ο φούρνος έχει

ξεκλειδώσει.

. Ο φούρνος έχει κλειδώσει.

που υποδεικνύει πως ο φούρνος είναι

Καθαρισμός και συντήρηση

Παρακαλούμε να διαβάσετε ολόκληρο το παρόν κεφάλαιο πριν από την πρώτη χρήση της συσκευής. Εάν την καθαρίζετε και τη συντηρείτε τακτικά, θα διατηρηθεί όμορφη και καθαρή για πολλά χρόνια. Συγκεντρώσαμε εδώ μια σειρά οδηγιών που σας επιτρέπουν τη συντήρηση και καθαριότητα σε βάθος, χωρίς όμως

να βλάψετε τις επιφάνειες, ξεχωριστά ή

Για όλες τις επιφάνειες

Για την καθαριότητα της συσκευής δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται συσκευές καθαρισμού με ατμό ή/και πίεση! Ενδέχεται να βλάψετε τη συσκευή δημιουργώντας πιθανότητες

θανάσιμου κινδύνου.

Κίνδυνος εγκαυμάτων! Αφήστε τη συσκευή να κρυώσει

έως ότου να μπορείτε να την αγγίξετε με το χέρι προτού την καθαρίσετε.

Τηρείτε τις οδηγίες χειρισμού για κάθε προϊόν καθαρισμού.

Καθαρίζετε τη συσκευή μετά από κάθε χρήση. Οι λεκέδες ή τα υπολείμματα που δεν καθαρίστηκαν ενδέχεται να καούν ξανά με την επόμενη χρήση του φούρνου. Συχνά, οι λεκέδες ή τα υπολείμματα που δημιουργούνται με αυτόν τον τρόπο, δεν μπορούν πια να καθαριστούν

Για τους ήπιους λεκέδες, καθαρίστε τις επιφάνειες με μαλακό πανί, μαλακή βούρτσα ή μαλακό σφουγγάρι και με καυτό νερό και απορρυπαντικό. Ξεπλύνετε με κρύο νερό για να εξουδετερώσετε υπολείμματα απορρυπαντικού που θα μπορούσαν να δημιουργήσουν αποχρωματισμό ή λεκέ. Στη συνέχεια σκουπίστε

με ένα πανί.

Για τους ισχυρότερους λεκέδες, δείτε τις οδηγίες που ακολουθούν σε σχέση με τις διάφορες επιφάνειες και τα διάφορα στοιχεία της συσκευής.

Το VSR 0-FIX-C είναι ιδανικό για τον καθαρισμό των υαλοκεραμικών, του σμάλτου και του επιχρίσματος της εσωτερικής πλευράς της πόρτας. Μπορείτε να προμηθευτείτε τη συγκεκριμένη σκόνη καθαρισμού στο τμήμα εξυπηρέτησης

πελατών της KÜPPERBUSCH.

Σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιείτε:

– προϊόντα καθαρισμού διαβρωτικά ή λευκαντικά που περιέχουν

π.χ. ενεργό οξυγόνο, χλώριο και άλλα διαβρωτικά

– προϊόντα καθαρισμού που χαράσσουν, όπως λειαντικά μέσα,

σύρμα, σύρμα με σαπούνι, σκληρές βούρτσες, μεταλλικά βουρτσάκια, πλαστικά σφουγγάρια ή σφουγγάρια με επιφάνεια

που χαράσσει.

χωρίς γρατσουνιές.

Εξουδετέρωση κρούστας

Οι σκληρότερες κρούστες πρέπει πρώτα να μαλακώσουν. Ο καλύτερος τρόπος για να το πετύχετε είναι να χρησιμοποιήσετε

ένα βρεγμένο πανί. Στη συνέχεια είναι πιο εύκολο να τις αφαιρέσετε.

Χρήση ξύστρας καθαρισμού

Προσοχή! Κίνδυνος τραυματισμού! Οι λεπίδες της ξύστρας καθαρισμού είναι πολύ αιχμηρές.

Χρησιμοποιείτε πάντα την ξύστρα οριζόντια για να σπρώξετε τις κρούστες.

στο σύνολό τους.

συστατικά.

EEB 6550.8

Page 45

Μην χαράσσετε με τις γωνίες της ξύστρας και προσέξτε να μην καταστρέψετε τα ελάσματα στεγανοποίησης με αυτές.

Χρήση σπρέι φούρνου - οδηγίες

Σε κάθε περίπτωση τηρείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Το αλουμίνιο βλάπτεται από το σπρέι φούρνου, όπως και οι βερνικωμένες και πλαστικές επιφάνειες.

Μην ψεκάζετε στην οπή του ανεμιστήρα στο πίσω τοίχωμα. Ο καταλύτης ökotherm® καταστρέφεται από την επαφή με το

σπρέι φούρνου.

Η χρήση του σπρέι φούρνου έχει αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον. Εάν ωστόσο επιθυμείτε να το χρησιμοποιείτε, θα πρέπει με αυτό να ψεκάζετε μόνο τον εσωτερικό χώρο και τα

επισμαλτωμένα ταψιά του

φούρνου.

Επιχρωμιωμένα καλύμματα του φούρνου

Πρόσοψη και λαβή της πόρτας με μαύρα επιχρωμιωμένα καλύμματα

¡Εξουδετερώστε αμέσως τα υπολείμματα ασβεστίου, λίπους και αλβουμίνης για την αποτροπή του σχηματισμού λεκέδων!

Τα καλύμματα αυτά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στις γρατσουνιές και διαβρώνονται από το σπρέι φούρνου! Μη χρησιμοποιείτε

ξύστρα καθαρισμού, ούτε βουρτσάκια ή σκληρά σφουγγάρια!

Καθαρίστε τα μόνο με καυτό νερό και απορρυπαντικό και με μαλακό πανί ή σφουγγάρι.

Λεπτό ατσάλι

Γυαλί πόρτας

Εσωτερικό πόρτας – επιχρισμένο γυαλί

Κατά το δυνατό, μην χρησιμοποιείτε σπρέι για φούρνους, καθώς η τακτική τους χρήση ενδέχεται να καταστρέψει την

επιχρισμένη επιφάνεια του γυαλιού.

Η ξύστρα καθαρισμού είναι κατάλληλη για την εξουδετέρωση δύσκολων ακαθαρσιών.

Για καθαρισμό σε βάθος, συνιστούμε το προϊόν VSR 0-FIX-C ή καθαριστικά γυαλιού.

Πρόσοψη πόρτας, πίνακας χειρισμού

Καθαρίστε την πρόσοψη του φούρνου μόνο με καυτό νερό και απορρυπαντικό και με μαλακό πανί ή σφουγγάρι. Μπορείτε

να χρησιμοποιήσετε καθαριστικό γυαλιού.

Έλασμα στεγανοποίησης πόρτας

Για να το καθαρίσετε, πρέπει να αφαιρέσετε το έλασμα στεγανοποίησης της πόρτας ούτως ώστε να μην συσσωρευτεί οποιαδήποτε ακαθαρσία στο σημείο αυτό. Δείτε το κεφάλαιο

«Αλλαγή ελάσματος στεγανοποίησης πόρτας».

Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το καθαρίσετε με απορρυπαντικό ή στο πλυντήριο πιάτων.

Συναρμολόγηση και αποσυναρμολόγηση πόρτας φούρνου

Μοντέλο EEB6550.8 Εξαγωγή της πόρτας του φούρνου

– Ανοίξτε εντελώς την πόρτα του φούρνου.

– Λυγίστε μπροστά τα άγκιστρα των

μεντεσέδων της πόρτας.

Πρόσοψη πόρτας από λεπτό ατσάλι, πίνακας χειρισμού

Το λεπτό ατσάλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στις γρατσουνιές!

Μη χρησιμοποιείτε ξύστρα καθαρισμού!

Εξουδετερώστε αμέσως τα υπολείμματα ασβεστίου, λίπους και αλβουμίνης για την αποτροπή του σχηματισμού λεκέδων!

Συνιστούμε την εβδομαδιαία συντήρηση των επιφανειών από λεπτό ατσάλι με κοινό προϊόν συντήρησης για λεπτό ατσάλι. Χάρη σ’ αυτό, δημιουργείται μια λεπτή προστατευτική μεμβράνη που

προστατεύει το λεπτό ατσάλι από τους αποχρωματισμούς.

Σμάλτο

Εσωτερικός χώρος φούρνου, πρόσοψη, ταψιά

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια πλαστικά σφουγγάρια με μια πλευρά βουρτσίσματος. Ορισμένα προϊόντα ωστόσο διαθέτουν κοκκιώδη επιφάνεια στην πλευρά βουρτσίσματος, η οποία χαράσσει. Θα ήταν καλό να δοκιμάσετε πρώτα σε μια

περιοχή που δεν φαίνεται πολύ.

Η ξύστρα καθαρισμού είναι κατάλληλη για την εξουδετέρωση δύσκολων ακαθαρσιών.

Για καθαρισμό σε βάθος συνιστούμε το προϊόν VSR 0-FIX-C. Μπορείτε να χρησιμοποιείτε σπρέι φούρνου.

– Πιάστε την πόρτα του φούρνου από τα πλάγια

με τα δύο χέρια και κλείστε τη σχεδόν τελείως.

– Ανασηκώστε ελαφρά την πόρτα και βγάλτε

τους μεντεσέδες από τα ανοίγματα της τραβώντας τα μπροστά.

πόρτας

EEB 6550.8

Page 46

Τοποθέτηση της πόρτας του φούρνου

– Πιάστε την πόρτα του φούρνου από τα πλάγια με τα δύο χέρια

και εισάγετε τους μεντεσέδες στα αντίστοιχα ανοίγματα. Ο μεντεσές κλειδώνει.

– Ανοίξτε αργά και πλήρως την πόρτα του

φούρνου.

– Κατεβάστε ξανά τα άγκιστρα των

μεντεσέδων της πόρτας.

– Κλείστε την πόρτα του φούρνου.

Μοντέλο

Εξαγωγή της πόρτας του φούρνου

– Ανοίξτε εντελώς την πόρτα του φούρνου.

– Εισάγετε τις σφήνες ασφαλείας στις

EEBK6550.8

οπές των μεντεσέδων της πόρτας.

Αποσυναρμολόγηση και συναρμολόγηση των πλευρικών σχαρών

Αποσυναρμολόγηση των πλευρικών σχαρών

– Τραβήξτε τις πλευρικές σχάρες αποσυνδέοντάς τις από τα

επιχρωμιωμένα περικόχλια που βρίσκονται στα πλευρικά τοιχώματα του φούρνου.

– Αφαιρέστε τη σχάρα τοποθέτησης.

Συναρμολόγηση των πλευρικών σχαρών

– Τοποθετήστε τις πλευρικές σχάρες και κλειδώστε τις στο

περικόχλιο.

Ανατροπή / αναδίπλωση του θερμαντικού στοιχείου

Ανατροπή του θερμαντικού στοιχείου (Επάνω αντίσταση/ Γκριλ)

– Ανοίξτε το μηχανισμό κλειδώματος

και τραβήξτε το θερμαντικό στοιχείο προς τα κάτω.

– Πιάστε την πόρτα του φούρνου από τα πλάγια

με τα δύο χέρια και κλείστε τη σχεδόν τελείως.

– Ανασηκώστε ελαφρά την πόρτα και βγάλτε τους μεντεσέδες από

τα ανοίγματα

Προσοχή! Κίνδυνος τραυματισμού! Μην βγάζετε τις σφήνες ασφαλείας από τις οπές. Ο μεντεσές είναι τεντωμένος. Για τη συναρμολόγηση, ο μεντεσές πρέπει να είναι επίσης τεντωμένος. Αν αφαιρέσετε τις σφήνες, είναι αδύνατο να τεντώσετε ξανά το

μεντεσέ και να τον ασφαλίσετε.

Τοποθέτηση της πόρτας του φούρνου

– Πιάστε την πόρτα του φούρνου

και εισάγετε τους μεντεσέδες στα αντίστοιχα ανοίγματα. Ο μεντεσές κλειδώνει.

– Ανοίξτε αργά και πλήρως το πορτάκι του

φούρνου.

της πόρτας τραβώντας τα μπροστά.

από τα πλάγια με τα δύο χέρια

Αναδίπλωση του θερμαντικού στοιχείου.

– Λυγίστε το θερμαντικό στοιχείο

και κλειδώστε το ξανά με το μηχανισμό.

Αναγέννηση του καταλύτη ökotherm®

Ο καταλύτης ökotherm® διαλύει με τη λειτουργία μαγειρέματος με θερμό αέρα τα σωματίδια λίπους τις οσμές που παράγονται από το ψήσιμο. Η διεργασία αυτή είναι επαρκής με την κανονική χρήση της λειτουργίας θερμού αέρα. Για ειδικές περιπτώσεις (έντονο ψήσιμο και μεγάλες ποσότητες) ενδέχεται να κατακαθίσουν σωματίδια λίπους στον καταλύτη. Σε μια επόμενη ψήσιμο μιας πίτσας, η ποσότητα αυτή θα διαλυθεί σιγά-σιγά.

Εάν κάποια στιγμή σας δοθεί η εντύπωση πως η δράση του καταλύτη έχει μειωθεί (οπότε η οσμή είναι έντονη), μπορείτε να τον αναγεννήσετε, εξουδετερώνοντας τα συσσωρευμένα

υπολείμματα λίπους.

χρήση, π.χ. στο

EEB 6550.8

Page 47

Αναγέννηση του καταλύτη ökotherm®

– Βάλτε τον επιλογέα λειτουργίας στο θερμό αέρα.

– Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200° C και

– θερμάνετε τον άδειο φούρνο για 60 λεπτά.

Αντιμετώπιση προβλημάτω

Επισκευές γίνονται μόνο από εξειδικευμένο προσωπικό!

Ορισμένα προβλήματα μπορούν να αντιμετωπιστούν και από εσάς. Επιβεβαιώστε πρώτα πως δεν πρόκειται για σφάλμα χειρισμού. Οι επισκευές σε περίοδο εγγύησης δεν αποκλείουν το κόστος σε περίπτωση σφάλματος χειρισμού ή μη τήρησης κάποιας από τις επόμενες οδηγίες.

Τι να κάνω εάν...

... δεν λειτουργούν οι αισθητήρες ούτε ο φωτισμός;

Eλέγξτε: Είναι συνδεδεμένο το βύσμα τροφοδοσίας; Η οικιακή ασφάλεια λειτουργεί σωστά; Υπάρχει διακοπή ρεύματος; Έχει ενεργοποιηθεί η ασφάλεια προστασίας για τα παιδιά;

... ένας ή πολλοί αισθητήρες δεν αντιδρούν στην επαφή, αλλά ο φωτισμός λειτουργεί;

Πιθανή αιτία: Οι αισθητήρες προσαρμόζουν συνεχώς την

ευαισθησία ευνοϊκές συνθήκες, π.χ. όταν κάποιος στηρίζεται επάνω τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενδέχεται να χρειαστούν μερικά λεπτά μέχρι να αντιδράσουν ξανά.

Περιμένετε 15 λεπτά ή αποσυνδέστε και συνδέστε ξανά την ασφάλεια. Εάν χρειαστεί, επαναλάβετε τη διαδικασία!

Έτσι, τα πλήκτρα θα έχουν ρυθμιστεί στην επαφή.

... ένας ή πολλοί αισθητήρες δεν αντιδρούν ακόμα και μετά από την αποσύνδεση και σύνδεση της ασφάλειας;

Πιθανή αιτία: Ελαττωματικό πλήκτρο αισθητήρα ή δομικό

στοιχείο.

Αφού αποσυνδέσετε και συνδέσετε ξανά την ασφάλεια δύο φορές, αποσυνδέστε την ασφάλεια ξανά και ενημερώστε το τμήμα εξυπηρέτησης πελατών.

... έχει σπάσει το γυαλί της πόρτας;

Σβήστε το φούρνο και καλέστε το τμήμα εξυπηρέτησης πελατών για να αλλάξει την πόρτα.

... το έλασμα στεγανοποίησης της πόρτας έχει φθαρεί;

Αλλάξτε έλασμα στεγανοποίησης. Δείτε το κεφάλαιο «Αλλαγή ελάσματος στεγανοποίησης πόρτας».

Μη χρησιμοποιείτε το φούρνο όταν έχει φθαρεί το έλασμα στεγανοποίησης!

... ο φωτισμός

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Αλλάξτε λαμπτήρα αλογόνου το συντομότερο δυνατό – με κρύο φούρνο – Δείτε το κεφάλαιο «Αλλαγή φωτισμού φούρνου».

…παράγονται έντονες οσμές;

Αναγεννήστε τον καταλύτη ökotherm®. Δείτε το κεφάλαιο «Αναγέννηση του καταλύτη ökotherm®».

τους στις συνθήκες του περιβάλλοντός τους. Υπό μη

και θα αντιδρούν και πάλι

του φούρνου δεν λειτουργεί;

… μυρίζει έντονα ξίδι κατά το μαγείρεμα;

... δημιουργούνται λεκέδες χυμού φρούτου ή αλβουμίνης στα επισμαλτωμένα

Πρόκειται για ασήμαντη αλλοίωση του σμάλτου που δεν μπορεί να επιλυθεί.

στοιχεία;

Συντήρηση

Αλλαγή φωτισμού φούρνου

Προσοχή! Οι λαμπτήρες αλογόνου θερμαίνονται πολύ κατά την παρατεταμένη χρήση τους. Επομένως, θα πρέπει να τους αλλάζετε αφού έχουν κρυώσει.

Προσοχή, κίνδυνος ηλεκτρικής εκκένωσης! Πριν ανοίξετε το κάλυμμα της λάμπας του φούρνου, θα πρέπει να αποσυνδέσετε το φούρνο από την ηλεκτρική τροφοδοσία: Αποσυνδέστε ή ξεβιδώστε την ασφάλεια ή αποσυνδέστε το βύσμα τροφοδοσίας!

Αντικαταστήστε τους λαμπτήρες αλογόνου αποκλειστικά με λαμπτήρες ίδιου τύπου. Μπορείτε να βρείτε νέους λαμπτήρες

αλογόνου στο τμήμα εξυπηρέτησης πελατών Küppersbusch.

Μην αγγίζετε τους λαμπτήρες αλογόνου με γυμνά χέρια. Τα δακτυλικά αποτυπώματα καίγονται στο κρύσταλλο του λαμπτήρα και μειώνουν τη φωτεινότητα και τη διάρκεια ζωής

του.

Αν το κάλυμμα του γυαλιού δεν βγαίνει αμέσως (π.χ. εξαιτίας ακαθαρσίας μετά από παρατεταμένη χρήση), βγάζοντάς το σηκώνοντας με δύναμη ενδέχεται να σπάσει το γυαλί. Κρατήστε επομένως ένα πανί πάνω στο κάλυμμα του γυαλιού

προκειμένου να μαζέψετε τα κομμάτια γυαλιού.

Αλλαγή του λαμπτήρα αλογόνου

– Αποσυναρμολογήστε την

πλευρική σχάρα ταψιών και σχαρών.

– Βγάλτε το κάλυμμα του γυαλιού

σηκώνοντας προσεκτικά με ένα κατσαβίδι.

– Βγάλτε το λαμπτήρα αλογόνου

από μέσα.

τοποθέτησης

EEB 6550.8

Page 48

– Τοποθετήστε το νέο λαμπτήρα αλογόνου με ένα πανί (π.χ. με

ένα χαρτομάντιλο).

– Τοποθετήστε ξανά το κάλυμμα του γυαλιού πιέζοντας μέχρι να

κλειδώσει.

– Τοποθετήστε ξανά την πλευρική σχάρα για την τοποθέτηση των

ταψιών.

Αλλαγή του ελάσματος στεγανοποίησης της πόρτας

Μη χρησιμοποιείτε το φούρνο χωρίς έλασμα στεγανοποίησης ή με κατεστραμμένο έλασμα στεγανοποίησης!

Όταν το έλασμα στεγανοποίησης έχει σπάσει ή δεν μπορεί να καθαριστεί, πρέπει να αλλαχτεί. Μπορείτε να προμηθευτείτε νέο έλασμα στεγανοποίησης από το τμήμα εξυπηρέτησης πελατών

KÜPPERSBUSCH.

Απαγκίστρωση του ελάσματος στεγανοποίησης

– Για να απαγκιστρώσετε το έλασμα

στεγανοποίησης πρέπει να τραβήξετε

έξω κάθε γωνία.

Τοποθέτηση του νέου ελάσματος στεγανοποίησης

– Αγκιστρώστε στην πρόσοψη του φούρνου τη μια γωνία μετά την

άλλη.

Προσέξτε να μην διπλώσετε τα άγκιστρα!

προσεκτικά προς τα

Πλακέτα χαρακτηριστικών

Εάν πρέπει να επικοινωνήσετε με το τμήμα εξυπηρέτησης πελατών και σε περίπτωση παραγγελίας ανταλλακτικών, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα στοιχεία που αναγράφονται στην πλακέτα χαρακτηριστικών.

Η πλακέτα χαρακτηριστικών του φούρνου βρίσκεται δεξιά, επάνω στο πλευρικό πλαίσιο και είναι ορατή μόλις ανοίξετε την πόρτα του

φούρνου.

Οδηγίες τοποθέτησης για το εξειδικευμένο προσωπικό

Αποκλειστικά οι εστίες μαγειρικής KÜPPERSBUSCH έχουν

κατασκευαστεί και ελεγχθεί για χρήση επάνω σε φούρνο

KÜPPERSBUSCH. Δεν επιτρέπεται η χρήση άλλων εστιών.

Πρέπει να τηρούνται πλήρως οι ισχύουσες νομικές διατάξεις και

οι όροι σύνδεσης της εταιρείας παροχής ηλεκτρικού ρεύματος.

Για τη σύνδεση, επισκευή ή αλλαγή της λυχνίας του φούρνου

πρέπει να διακόπτεται η ηλεκτρική τροφοδοσία της συσκευής. Αποσυνδέστε την ασφάλεια ή το βύσμα τροφοδοσίας.

Κατά την τοποθέτηση θα πρέπει να παρέχεται πλήρης

προστασία κατά των ακούσιων επαφών.

Η συσκευή είναι έτοιμη για σύνδεση και μπορεί να συνδεθεί

μόνο σε πρίζα με γείωση εγκατεστημένη σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις. Η αλλαγή της θέσης σύνδεσης ή η αντικατάσταση της γραμμής σύνδεσης μπορεί να γίνει μόνο από εξειδικευμένο ηλεκτρολόγο λαμβάνοντας υπόψη τις ισχύουσες διατάξεις.

Εάν η σύνδεση δεν είναι προσπελάσιμη μετά την

τοποθέτηση, θα χρειαστεί, προκειμένου να τηρηθούν οι

ισχύουσες διατάξεις ασφαλείας, να υπάρχει από την πλευρά της εγκατάστασης μια πολυπολική διάταξη διαχωρισμού με ελάχιστη απόσταση επαφής 3 χιλιοστών.

Η πρίζα σύνδεσης της συσκευής πρέπει να βρίσκεται έξω από

το χώρο τοποθέτησης.

Το ερμάριο εγκατάστασης του φούρνου θα πρέπει να είναι

ανθεκτικό σε θερμοκρασίες έως και 90°C. Αυτό ισχύει ειδικότερα για καπλαμάδες, επικολλήσεις, πλαστικές επιφάνειες, ξυλόστοκους και βερνίκια. Οι προσόψεις των γειτονικών επίπλων θα πρέπει επίσης να είναι ανθεκτικές σε θερμοκρασίες

70°C τουλάχιστον.

Η συσκευή θα πρέπει να τοποθετηθεί σε οριζόντια θέση επάνω

σε πάγκο επίπεδο και σταθερό. Ο πάγκος δεν θα πρέπει να λυγίζει.

Εάν το ερμάριο δεν είναι στερεωμένο στον τοίχο, θα πρέπει να

βιδωθεί σε μια κοινή γωνία ενίσχυσης.

Ηλεκτρισμός

– Εάν σκοπεύετε να συμβουλευτείτε το

πελατών μας, θα είναι χρήσιμο να σημειώσετε τα εξής στοιχεία:

Αριθμός κατασκευής του φούρνου

Ονομασία του μοντέλου του φούρνου

EEB 6550.8

τμήμα εξυπηρέτησης

Η σύνδεση γίνεται σε πρίζα του δικτύου ηλεκτρικής τροφοδοσίας.

Μοντέλο EEB6550.8

Συνολική ισχύς: στα 230 V: 3,6 Kw στα 235 V: 3,7 Kw

Τιμές σύνδεσης: 230-240 V, 50 Hz Ασφάλεια: 16A

Μοντέλο EEBK6550.8

Συνολική ισχύς: στα 230 V: 3,2 Kw Τιμές σύνδεσης: 220-240 V, 50 Hz

Ασφάλεια: 16A

Page 49

Μετρήσεις για την τοποθέτηση

Τοποθέτηση σε έπιπλο κουζίνας

Μοντέλο EEB6550.8

Μοντέλο EEBK6550.8

Τοποθέτηση του φούρνου στο έπιπλο της κουζίνας

– Συνδέστε το βύσμα στην πρίζα. – Εισάγετε πλήρως το φούρνο στο χώρο του ερμαρίου. Προσέξτε

να μην πιαστεί το καλώδιο σύνδεσης της συσκευής!

Στερέωση του φούρνου στο έπιπλο της κουζίνας

– Ανοίξτε την πόρτα του φούρνου. Με τις βοηθητικές βίδες - με

επικλινή εφαρμογή και συσκευή στο ερμάριο.

από μέσα προς τα έξω - βιδώστε τη

EEB 6550.8

Page 50

EEB 6550.8

Page 51

KÜPPERSBUSCH HAUSGERÄTE AG

Postfach 10 01 32, D-45801 Gelsenkirchen, Küppersbuschstr. 16, D-45883 Gelsenkirchen

Telefon: (02 09) 4 01-0, Telefax: (02 09) 4 01-3 03

www.kueppersbusch.de

Küppersbusch Ges.m.b.H.

Eitnergasse 13, 1231 Wien, Telefon: 01 / 8 66 80-0, Telefax: 01 / 8 66 80 72

www.kueppersbusch.at · e-Mail: verkauf@kueppersbusch.at

Kuppersbusch EEBK 6550.8 Instruction Manual [gr]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual