KUPPERSBUSCH CBM 6330.0 User Manual [ru]

РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПРОДУКТОВ

Компактный духовой шкаф микроволнами

CBM 6330.0

покупатель,

Благодарим Вас за выбор продукции компании Küppersbusch.

Настоятельно рекомендуем	ознакомиться с указаниями, приведенными
в данном Руководстве,	Вам получить наилучшие результаты от ис-
пользования прибора.

СОХРАНЯЙТЕ ДАННОЕ РУКОВОДСТВО ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ.

Храните инструкцию под рукой. При передаче прибора другому владельцу к нему следует приложить данное Руководство!

2

режимов работы духового шкафа		4
эксплуатация духового шкафа		5
Традиционные режимы		5
Микроволны		6
Преимущества микроволн		6
Приготовление продуктов	печи	7
Приготовление продуктов	микроволн	7
Размораживание		8
Общие указания по размораживанию		8
Типы посуды		9
Режим микроволн		9
Проверка посуды		9
Гриль и обдув горячим воздухом
Комбинированные режимы
Алюминиевые контейнеры и фольга
Крышки
Таблицы температур
Птица		10
Мясо		11
Рыба		13
Пицца		14
Хлеб		14
Закуски и паста		15
Хлебобулочные изделия		16
Размораживание по времени		18
Посуда

3

РЕЖИМОВ РАБОТЫ ДУХОВОГО ШКАФА

	ВНИМАНИЕ!				НИЖНИЙ НАГРЕВ
					Тепло поступает только снизу рабочей каме-
	Состав режимов может отличаться в зависи-
					ры. Режим предназначен для разогревания
	мости от модели прибора.
					блюд, расстойки теста или других подобных
	Режимы работы Вашего			пе-
					продуктов.
	речислены в Руководстве			,
	прилагаемом к данному			-
	товлению продуктов.				НИЖНИЙ НАГРЕВ + ОБДУВ ГО-
							(ПИЦЦА)
	ВЕРХНИЙ И НИЖНИЙ НАГРЕВ				Идеально	пиццы и выпеч-
					ки тортов	и бисквитов.
	Данный режим предназначен для выпечки пи-
	рогов, требующих равномерного нагрева для
	создания пористой структуры теста.				ОБДУВ ГОРЯЧИМ ВОЗДУХОМ
					Вентилятор распределяет тепло от
	ВЕРХНИЙ И НИЖНИЙ НАГРЕВ +				тельного элемента, расположенного
					ней стенке рабочей камеры.		Как
	ОБДУВ
					равномерного распределения		температуры
	Режим предназначен			выпечки.
					продукты можно готовить одновременно
	Вентилятор равномерно			тепло
					двух уровнях.
	по всему объему			позволяя
	уменьшить длительность			и по-
	низить температуру.				МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
					режим для	приготовления в
	ГРИЛЬ + НИЖНИЙ НАГРЕВ				мясных блюд в горшочках, гу-
					также блюд, требующих дли-
	Идеально для жарения. Данный режим пред-
					готовления на медленном огне.
	назначен для приготовления кусков мяса раз-
	личного размера.
					ЭКО
					Приготовление в духовом шкафу
	ГРИЛЬ БОЛЬШОЙ ПЛОЩАДИ				мальном расходе энергии.	При
	Для поджаривания		больших чем можно		диционных конвективных режимов
	приготовить		обычного гриля.		шкаф отключается за несколько минут до
	С повышенной		целях ускорения		окончания приготовления,	используя оста-
	получения		.		точное тепло для доводки блюда до готовно-
					сти. Рекомендуется для рыбы и жаркого из
	ГРИЛЬ				.
	Жарение и подрумянивание. Данный режим
	позволяет получить золотистую корочку,				РАЗМОРАЖИВАНИЕ
	воздействуя на	внутреннюю часть		продукта	предназначен для медленного
	Подходит для	продуктов плоской		формы,	размораживания продуктов и холодных блюд,
	например, стейков, ребрышек, рыбы и тостов.				таких как супы, пирожные		т. д.
					В приборах некоторых		ре-
			БОЛЬШОЙ ПЛОЩА-		жим может использоваться
					блюд, установленных на		при
		ГОРЯЧИМ ВОЗДУХОМ
					помощи обдува. Режим		мя-
	Для	поджаривания с		одновре-
					са, режим "LO" - для рыбы, кондитерских из-
	менным		золотистой	корочки.
					делий и хлеба.
	Идеально		разнообразных

продуктов на гриле. Прекрасно подходит для массивных продуктов, таких как птица Продукт следует поместить на решетку новить под ней поддон для сбора

4

МИКРОВОЛНЫ

идеально подходит для пригоразогрева овощей, картофеля, ри-

.

МИКРОВОЛНЫ
Данный режим идеально	-
товления лазаньи, птицы,	-
феля и поджаривания

Специальный расстойки теста перед приготовлением хлеба и кондитерских изделий.

БЫСТРЫЙ РАЗОГРЕВ

Данный режим предназначен для быстрого нагрева духового шкафа до требуемой тем-

пературы.
Используйте	режим, если в рецепте
указано,	следует предва-
рительно

ЭКОЛОГИЧНАЯ ЭКСПЛУАТАЦИЯ ДУХОВОГО ШКАФА

Рекомендации по экономии энергии:					Если позволяет рецепт, используйте
	Извлеките из		неиспользу-		жим ЭКО (при наличии).
	емые аксессуары.			В рецептах с длительным временем
	Используйте	посуду	для ис-		готовления выключайте духовой шкаф за
	пользования	в	шкафу,		5-10 минут до окончания, чтобы использо-
	предпочтительно темных цветов.				вать остаточное тепло.
Во время приготовления пищи открывайте					возможности, готовьте несколько блюд
	дверцу на минимально возможный угол.				.

Старайтесь не включать пустой духовой шкаф. Если позволяет рецепт, помещайте продукты в шкаф без его предварительного разогрева.

РЕЖИМЫ

Состав отличается у приборов различных моделей. В таблицах ниже приведены длительности приготовления основных продуктов.

Значения времени и температуры, указанные в таблице, являются ориентировочными. Ре комендуется использовать режимы, указанные снизу, режимы сверху следует использовать только при необходимости.

Всегда используйте нижние значения диапазонов, .

Как правило, указанные в таблицах значения времени рассчитаны для холодного духового

, требующих предварительного духового шкафа, требуемые зна-

указаны явно.

Приборы некоторых моделей имеют режим "Быстрый разогрев". Данный режим умень-

шает длительность	-
тельно указанных в	-
вании данного режима
духового шкафа до	-
туры прежде, чем помещать в него продукты.

5

направляющих в духовом шкафу сле-	Уровень 4	получения золо-
вверх):	тистой корочки	на гриле.

Помещать продукт следует в центр решетки или противня для максимально равномерного приготовления.

МИКРОВОЛНЫ

ПРЕИМУЩЕСТВА МИКРОВОЛН

Вобычных духовых шкафах тепло, генерируемое электрическими нагревательными элементами или газовыми горелками, медленно проникает в продукт снаружи внутрь. При этом наблюдаются большие потери тепла на нагрев воздуха, посуды и компонентов прибора.

Вмикроволновых печах тепло генерируется внутри самих продуктов, т. е. тепло распро-

страняется изнутри	по-
тери тепла на нагрев	прибора
и посуды (пригодной	другими
словами, нагревается
Микроволны обладают	преиму-
ществами:

1.Экономия времени; по сравнению с традиционными режимами длительность приготовления уменьшается примерно на 3/4.

2.Очень быстрое размораживание продуктов. Это уменьшает риск размножения бактерий.

3.Экономия энергии.

4.Сохранение питательных веществ благодаря меньшей длительности приготовления.

5.Простота

Принцип	печи
Микроволновая	генератором

высокого напряжения, называемым "МАГНЕТРОН". Он преобразует электрическую энер гию в микроволновую. Электромагнитные волны по волноводу подаются в рабочую ка меру и распределяются с помощью металли ческого распределителя или вращающейся тарелки.

В рабочей камере микроволны распростра-

няются во	,	отражаясь от
металлических	Это	обеспечивает
равномерный	.

Процесс

Большинство продуктов питания содержат воду, молекулы которой под воздействием микроволн начинают колебаться.

Трение молекул генерирует тепло, повышает температуру продукта. В зависимо сти от потребности это тепло используется для размораживания, приготовления или поддержания продукта в горячем состоянии.

распространению тепла по самому обеспечиваются следую-

	:
	продукта не требуется
	(или требуется в небольшом
	жидкость или жир.

По сравнению с обычным духовым меньшая длительность разогрева и приготовления продуктов

Витамины, минеральные и питательные вещества сохраняются в большем количестве.

Сохраняются естественный цвет и запах

.

проходят через фарфор, стекло, пластмассу, но не через металл. Поиспользуйте металлическую посуду

металлическими частями.

Микроволны отражаются

…проходят через стекло и фарфор…

6