Kuppersbusch EKV 6800.1M Instruction Manual [it]

EKV 6800.1M

ISTRUZIONI DI USO E DI MONTAGGIO

USE AND ASSEMBLY INSTRUCTIONS INSTRUCTIONS DE MODE D'EMPLOI ET D'ENTRETIEN BEDIENUNGS-UND MONTAGEANLEITUNG

INSTRUCCIONES DE EMPLEO Y DE MONTAJE

Complimenti, con l'acquisto del modello EKV 6800.1M lei ha fatto un'ottima scelta. Siete pregati di leggere attentamente le informazioni contenute nel presente manuale prima di mettere in funzione la macchina da caffè. Qui troverete importanti indicazioni relative alla vostra sicurezza, all’uso, alla cura ed alla manutenzione dell’apparecchio, in modo da ricavarne soddisfazione a lungo. Se mai dovesse verificarsi un guasto, consultare innanzitutto il capitolo “Cosa fare in caso di mancato funzionamento?”. Spesso è possibile riparare piccoli guasti in modo autonomo evitando così i costi che si devono normalmente sostenere per le riparazioni. Questa macchina è stata costruita seguendo le direttive CEE 89/392, CEE 89/336, CEE 73/23, CEE 89/109 e successive modifiche. La qualità e l’affidabilità del prodotto è garantita dalla progettazione e costruzione secondo il SISTEMA QUALITA’AZIENDALE UNI EN ISO 9001: 2000

Cordialmente.

Küppersbusch

ITALIANO

CARATTERISTICHE TECNICHE

PESO NETTO 52 Kg 114 Lb PESO LORDO 63 Kg 139 Lb POT. TERMICA 1800 W 1800 W DIMENSIONI A 596 mm

B 462 mm C 442 mm D 562 mm E 445 mm F 546,5 mmF21,52inc G 20 mm

Rel. 00 - 2006

23,47 inc

18,19 inc

17,4 inc

22,13 inc

17,52 inc

0,08inc

EKV 6800.1M

1.1

ITALIANO

1.2

3.1

3.2

3.3

4.1

4.2

4.3

4.4

5.1

5.2

5.3

5.4

5.5

5.6

6.1

6.2

6.3

INDICE

CARATTERISTICHE TECNICHE . . . . . . . .1

DESCRIZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

DESCRIZIONE TASTIERA (Configurazione standard) . .4

DESCRIZIONE INTERNA EKV 6800. 1M . . . . . . . . . . . .4

PRESCRIZIONI DI SICUREZZA . . . . . . . .5

TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE . . . . .7

IDENTIFICAZIONE MACCHINA . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

TRASPORTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

MOVIMENTAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

OPERAZIONI PRELIMINARI . . . . . . . . . . .8

RIEMPIMENTO DELL’APPARECCHIO . . . . . . . . . . . . .8

INSTALLAZIONE MACCHINA

VERSIONE AD ALLACCIO DIRETTO . . . . . . . . . . . . . .8

ACCENSIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

SPEGNIMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

ISTRUZIONI DI MONTAGGIO PER

PERSONALE SPECIALIZZATO . . . . . . . . .11

IISSTTRRUUZZIIOONNII DDII MMOONNTTAAGGGGIIOO PPEERR LL’’IINNCCAASSSSOO

DIMENSIONI DI INCASSO EKV 6800 .1M . . . . . . . . . .11

INCASSO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

NUMERO DELLE PIASTRE DISTANZIATRICI . . . . . . .12

SMONTAGGIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

DATI TECNICI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

REGOLAZIONI DEL

TECNICO QUALIFICATO . . . . . . . . . . . .14

REGOLAZIONE DEL GRADO DI MACINATURA . . . .14

REGOLAZIONE ARIA CAPPUCCINATORE

(densità e quantità di schiuma) . . . . . . . . . . . . . . . .14

REGOLAZIONE FLUSSO DEL LATTE

(Regolazione Temperatura) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

. . . . .11

7.8

7.9

7.10

8.1

8.2

8.3

8.4

8.5

9.1

9.2

9.3

9.4

10.

10.1

10.2

10.3

10.4

11.

12.

13.

PREPARAZIONE CAFFE’ LUNGO . . . . . . . . . . . . . . . . .17

PREPARAZIONE CAPPUCCINO . . . . . . . . . . . . . . . .17

EROGAZIONE ACQUA CALDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

PROGRAMMAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . .19

LEGENDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

PROGRAMMAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

USCITA DALLA PROGRAMMAZIONE . . . . . . . . . . . .20

CICLO DI PROGRAMMAZIONE

MODALITA’ UTENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

CICLO DI PROGRAMMAZIONE

MODALITA’ TECNICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

FUNZIONI SPECIALI

TARATURE MACCHINA . . . . . . . . . . . .26

AZZERAMENTO CONTATORE

LITRI DEPURATORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

AZZERAMENTO CICLI LAVAGGIO . . . . . . . . . . . . . .26

AZZERAMENTO PARAMETRI MACCHINA . . . . . . . . .26

MOVIMENTAZIONE MANUALE

GRUPPO EROGAZIONE CAFFE’ . . . . . . . . . . . . . . . .26

PULIZIA E MANUTENZIONE . . . . . . . . .27

PULIZIA DELLA CARROZZERIA . . . . . . . . . . . . . . . .27

PULIZIA DEL GRUPPO EROGATORE E

CAPPUCCINATORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

RIPRISTINO DI UN LAVAGGIO INTERROTTO . . . . .29

PULIZIA CAPPUCCINATORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

TABELLA DATI

IMPOSTAZIONI STANDARD . . . . . . . . . .30

MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA . . . .31

MESSAGGI ALLARME

BLOCCHI MACCHINA . . . . . . . . . . . . . .33

7.1

7.2

7.3

7.4

7.5

7.6

7.7

UTILIZZO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

CONFIGURAZIONE STANDARD . . . . . . . . . . . . . . . .15

ACCENSIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

SPEGNIMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

ROGATORE DEL CAFFE’ REGOLABILE IN ALTEZZA . .16

PREPARAZIONE CAFFE’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

PREPARAZIONE 2 CAFFE’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

PREPARAZIONE CAFFE’ DECAFFEINATO

IN POLVERE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

EKV 6800.1M

DESCRIZIONE

ITALIANO

LEGENDA

1 Rubinetto di regolazione 2 Tubo aspirazione latte 3 Erogatore caffè 4 Scomparto recipiente latte 5 Scomparto tazze caffè estraibile 6 Griglia raccogligocce

7 Cassetto fondi caffè 8 Lancia acqua calda 9 Tasto illuminazione led 10 Tasto di accensione e spegnimento

Fig. 1

13 Display 14 Contenitore per chicchi di caffè 15 Contenitore caffè macinato

16 Serbatoio acqua 11 Sbloccaggio sportello esterno 12 Pannello dei comandi

EKV 6800.1M

1.1

DESCRIZIONE TASTIERA (Configurazione

standard)

LEGENDA

ITALIANO

Tasto 1 Caffè Espresso

Tasto 2 Caffè Espressi

Tasto 1 Caffè crema

Tasto 2 Caffè crema

Decaffeinato, Ciclo Lavaggio

6 Caffè lungo

7 Erogazione acqua calda 8

Cappuccino

Display LCD

1.2

LEGENDA

DESCRIZIONE INTERNA EKV 6800. 1M

87654321

Fig. 2

1 Microinterruttore dello sportello esterno 2 Sportello interno aperto 3 Regolazione aria cappuccinatore 4 Cappuccinatore con tubi 5 Sportello esterno aperto

Convogliatore del caffè macinato

7 Gruppo di infusione 8 Targa dati

EKV 6800.1M

Fig. 3

☞

PRESCRIZIONI DI SICUREZZA

Le parti dell’imballaggio possono risultare pericolose per i bambini. Vi è pericolo di soffocamento! Tenga le parti dell’imballaggio fuori dalla portata dei bambini.

Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità dell’apparecchio. In caso di dubbio non utilizzare l’apparecchio e rivolgersi a personale professionalmente qualificato.

PERICOLO DI INQUINAMENTO

messa a terra dell’impianto. Per la sicurezza elettrica di questo apparecchio è obbligatorio predisporre l’impianto di messa a terra, rivolgendosi ad un elettricista munito di patentino, che dovrà verificare che la portata elettrica dell’impianto sia adeguata alla potenza massima dell’apparecchio indicata in targa.

Fig. 5

Questo apparecchio dovrà essere

☞

destinato solo all’uso descritto in questo manuale. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

L’uso di un qualsiasi apparecchio

☞

elettrico comporta l’osservanza di alcune regole fondamentali. In particolare:

• non toccare l’apparecchio con mani o piedi bagnati;

ATTENZIONE

PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

ITALIANO

Prima di collegare l’apparecchio accertarsi che i dati di targa siano

☞

rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica. La targa è situata nella parte interna della macchina . L’installazione deve essere effettuata in ottemperanza alle norme vigenti, secondo le istruzioni del costruttore e da personale qualificato. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di

Fig. 4

In particolare dovrà anche accertare che la sezione dei cavi dell’impianto

☞

sia idonea alla potenza assorbita dall’apparecchio. È vietato l’uso di adattatori, prese multiple e prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indispensabile è necessario chiamare un elettricista munito di patentino.

La macchina deve essere installata in

☞

accordo alle normative sanitarie locali vigenti per gli impianti idraulici. Quindi per l’impianto idraulico rivolgersi ad un tecnico autorizzato.

Fig. 6

• non usare l’apparecchio a piedi nudi;

• non usare, prolunghe in locali adibiti a bagno o doccia;

• non tirare il cavo di alimentazione, per scollegare l’apparecchio dalla rete di alimentazione;

• non lasciare esposto l’apparecchio ad agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc.);

• non permettere che l’apparecchio sia usato da bambini, o da personale non autorizzato e che non

EKV 6800.1M

Il tecnico autorizzato deve, prima di

☞

effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, staccare la spina e

ITALIANO

spegnere l’interruttore della macchina.

Per le operazioni di pulizia portare la

☞

macchina a stato energetico “O”, cioè “INTERRUTTORE MACCHINA SPENTO E SPINA STACCATA” ed attenersi esclusivamente a quanto previsto nel presente libretto.

In caso di guasto o di cattivo funzio-

☞

namento dell’apparecchio, spegnerlo. È severamente vietato intervenire. Rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato. L’eventuale riparazione dei prodotti dovrà essere effettuata solamente dalla casa costruttrice o da centro di assistenza autorizzato utilizzando esclusivamente ricambi originali. Il mancato rispetto di quanto sopra può compromettere la sicurezza dell’apparecchio.

abbia letto e ben compreso questo manuale.

Fig. 7

con distanza di apertura dei contratti uguale o superiore a 3 mm.

Per evitare surriscaldamenti perico-

☞

losi si raccomanda di svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione.

Non ostruire le griglie di aspirazione

☞

e/o di dissipazione

Il cavo di alimentazione di questo

☞

apparecchio non deve essere sostituito dall’utente. In caso di danneggiamento, spegnere l’apparecchio e per la sua sostituzione rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato.

Allorché si decida di non utilizzare

☞

più un apparecchio di questo tipo si raccomanda di renderlo inoperante dopo aver staccato la spina, tagliare il cavo di alimentazione.

ATTENZIONE

PERICOLO DI INQUINAMENTO

Non disperdere la macchina nell’am-

☞

biente: per lo smaltimento rivolgersi ad un centro autorizzato o contattare il costruttore che darà indicazioni in merito.

Per favorire l’areazione della macc-

☞

china realizzare nella parte posteriore della sede un apertura di almeno 300x100mm.

ATTENZIONE

PERICOLO DI INTOSSICAZIONE

Una volta iniziato il lavaggio della

☞

macchina, non interromperlo, possono rimanere dei residui di detergente all’interno del gruppo erogazione.

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Durante l’uso della lancia del vapore,

☞

prestare molta attenzione e non mettere le mani sotto di esso e non toccarla subito dopo l’uso.

ATTENZIONE

PERICOLO DI CESOIAMENTO

L’operatore nel momento dell’aggiun-

☞

ta del caffè, non deve mettere le mani all’interno del contenitore.

Fig. 9

All’installazione, l’elettricista munito

☞

di patentino dovrà prevedere un interruttore onnipolare come previsto dalle normative di sicurezza vigenti

EKV 6800.1M

Fig. 8

3.1

Per qualsiasi comunicazione con il costruttore Küppersbusch, citare sempre il numero di matricola della macchina.

TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE

IDENTIFICAZIONE MACCHINA

Ftg-Nr 702 148 N 02 010000 22

Fig. 10

3.2

La macchina viene trasportata in pallett dentro scatoloni assicurati al pallett con delle centine. Prima di procedere a qualsiasi operazione di trasporto o movimentazione, l’operatore deve:

• indossare guanti e scarpe antinfortunistici ed una tuta con elastici alle estremità. Il trasporto del pallett deve essere effettuato con un mezzo di sollevamento adeguato (tipo muletto).

TRASPORTO

3.3

L’operatore durante tutta la movimentazione, deve avere l’attenzione che non ci siano persone, cose od oggetti nell’area di operazione. Sollevare lentamente il pallett a circa 30 cm da terra e raggiungere la zona di carico. Dopo aver verificato che non ci siano ostacoli, cose o persone, procedere al carico. Una volta arrivati a destinazione, sempre con un mezzo di sollevamento adeguato (es. muletto), dopo essersi assicurati che non ci siano cose o persone nell’area di scarico, portare il pallett a terra e movimentarlo a circa 30 cm da terra, fino all’area di immagazzinamento.

Prima della seguente operazione verificare che il carico sia a posto e che con il taglio delle centine non cada. L’operatore con guanti e scarpe antinfortunistiche, deve procedere al taglio delle centine e allo stoccaggio del prodotto, in questa operazione consultare le caratteristiche tecniche del prodotto per vedere il peso della macchina da immagazzinare e potersi regolare di conseguenza.

MOVIMENTAZIONE

ATTENZIONE

PERICOLO DI URTO

O SCHIACCIAMENTO

ATTENZIONE

PERICOLO DI URTO

O SCHIACCIAMENTO

ITALIANO

ATTENZIONE

PERICOLO DI INQUINAMENTO

Fig. 11

EKV 6800.1M

Non disperdere l’imballo nell’ambiente.

OPERAZIONI PRELIMINARI

ATTENZIONE

PERICOLO DI INQUINAMENTO

ITALIANO

Prima di procedere a qualsiasi operazione di installazione e regolazione, devono essere lette e ben comprese le PRESCRIZIONI DI SICUREZZA di questo manuale. L'azienda non risponde di alcun danno a cose o a persone derivante da una mancata osservanza delle prescrizioni di sicurezza, installazione e manutenzione, di questo manuale.

ATTENZIONE

PERICOLO DI CORTOCIRCUITO

Prima di collegare la macchina alla rete elettrica, verificare che ci sia corrispondenza tra il voltaggio per cui essa è stata predisposta e quello dell'impianto.

Fig. 12

• Estrarre l’apparecchio molto lentamente evitando accuratamente che al di sotto dello stesso vengano a trovarsi persone o cose in modo da garantire la massima sicurezza.

Fig. 13

• Tirare in alto il serbatoio dell’acqua, specialmente la prima volta, lavare con acqua e sapone il serbatoio stesso e risciacquare accuratamente avendo cura di rimuovere ogni residuo di sapone.

• Riempire di acqua il serbatoio (non vale per la versione con allacciamento idrico).

• Analogamente aprire anche il contenitore del caffè in grani e versare il caffè senza raggiungere la massima capienza quindi ripristinare il tappo del contenitore caffè.

ATTENZIONE

La durezza dell’acqua deve essere inferiore ai 4° - 6° fr (gradi francesi). Il contenuto di cloro non deve superare i 100 mg per litro. Altrimenti verranno a decadere le condizioni di Garanzia della macchina.

4.2

INSTALLAZIONE MACCHINA VERSIONE

AD ALLACCIO DIRETTO

• Estrarre tutti i componenti dalla scatola accessori (tubi in teflon Ø 4mm, 1 riduttore di pressione, 3 raccordi rapidi, 1 manometro, 1 staffa di fissaggio, 2 raccordi filettati e due guarnizioni). Montare il manometro e 2 raccordi al riduttore di pressione come indicato nel disegno sottostante.

Fig. 15

4.1

RIEMPIMENTO DELL’APPARECCHIO

ATTENZIONE

Spengere la macchina prima di riempire o estrarre il serbatoio.

• estrarre parzialmente la macchina dalla sua sede.

EKV 6800.1M

Fig. 14

• Installare, tramite l'apposita staffa, il riduttore di pressione precedentemente assemblato nel punto più vicino alla rete idrica (vedi disegno sottostante).

Fig. 16

• Collegare un estremità del tubo in teflon diam. 4mm alla macchina, inserendolo con forza nella connessione rapida. Per assicurarsi che la connessione sia efficace tirare il tubo verso l’esterno (vedi disegno).

• Tagliare l’altra estremità del tubo assicurandosi prima che la lunghezza sia sufficiente per effettuare il collegamento al riduttore di pressione.

Fig. 17

• Dopo aver individuato le frecce che indicano la direzione dell’acqua nel riduttore di pressione, collegare il tubo all’uscita dell’acqua. Collegare un estremità del restante tubo nell’altro raccordo (ingresso acqua) del riduttore di pressione. Dopo essersi assicurati di aver chiuso il rubinetto generale dell’acqua, procedere all'installazione dei raccordi e relative guarnizioni alla rete. Collegare l’estremità libera del tubo al raccordo rapido precedentemente montato.

NOTA: La pressione massima in uscita dal

riduttore NON DEVE superare 1,5 Bar.

Fig. 18

ATTENZIONE

La durezza dell’acqua deve essere inferiore ai 4° - 6° fr (Gradi francesi). Il contenuto di cloro non deve superare i 100 mg per litro. Altrimenti verranno a decadere le condizioni di Garanzia della macchina.

4.3

ACCENSIONE

NOTA: Nel caso la sequenza qui sotto descrit-

ta non si verifichi, consultare il Capitolo “ANOMALIE E RIMEDI”.

Dopo aver terminato le Operazioni Preliminari di Installazione:

• Premere l’interruttore generale della macchina e portarlo nella posizione “ON”.

Successivamente il display LCD si accende e visualizza la scritta:

Per accendere definitivamente la macchina premere il tasto “ENTER”:

La macchina carica automaticamente l’acqua in caldaia ed inizia il riscaldamento. Raggiunta la temperatura impostata il display visualizzerà la scritta:

NOTA: Il tempo iniziale è circa 3 minuti. NOTA: La macchina è dotata di un sistema di

sicurezza, che dopo circa 1,5 minuti di funzionamento continuo della pompa, arresta la macchina (per evitare il surriscaldamento della pompa stessa). In questo caso, spengere la macchina con

l’interruttore generale e riaccenderla. La preparazione della macchina è finita ed è pronta per l’utilizzo.

ATTENZIONE

In caso di prima installazione o successivamente alla manutenzione del gruppo caldaie, prima di erogare bevande caffè, premere il tasto erogazione acqua calda, se necessario più volte, fino a che non si ottiene un flusso regolare della lancia.

ITALIANO

Fig. 19

EKV 6800.1M

4.4

Se si desidera spengere la macchina operare come descritto di seguito:

• Dallo stato di macchina accesa, tenere pre-

muto per 5 secondi il tasto “ENTER”:

ITALIANO

• Il display LCD visualizzerà la scritta:

• Per arrestare completamente la macchina premere l’interruttore generale e portarlo nella posizione “OFF”.

SPEGNIMENTO

Fig. 20

EKV 6800.1M

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