Küppersbusch CDK 6300.0 operation manual
BEDIENUNGSANWEISUNG
mit Montageanweisungen
INSTRUCTIONS FOR USE
and installation
DE
EN
Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanleitung
und den Montageplan vor Aufstellung,
Installation sowie Inbetriebnahme.
CDK6300.0
Please read the users and installation
instructions carefully before installation
of the appliance and before starting to use it.
Service und Kundendienst
Telefon: 0209 – 401 631
Email: kundendienst@kueppersbusch.de
Inhaltsverzeichnis
Sicherheitsinformationen ........................ 3
Sicherheit von Kindern und
Schutzbedürftigen Personen ................. 3
Allgemeine Sicherheit ............................ 4
Installation ............................................. 4
Reinigung und Instandhaltung............... 5
Service und Reparatur ........................... 5
Beschreibung des Gerätes ..................... 7
Hauptkomponenten............................... 7
Bedienblende ........................................ 8
Funktion Beschreibung ......................... 8
Basiseinstellungen ................................... 9
Anfangseinstellungen ............................ 9
Einstellen der Uhr .................................. 9
Ausblenden/Einblenden der Uhr ........... 9
Einstellung der Wasserhärte .................. 9
Sicherheitsverriegelung ......................... 10
Ausstellungsraummodus ....................... 10
Basisfunktionen ....................................... 11
Dampffunktion ....................................... 11
Grill ........................................................ 11
Heißluft .................................................. 11
Heißluft + Dampf ................................... 12
Grill + Heißluft ........................................ 12
Wasser einfüllen ....................................... 12
Wassertank füllen .................................. 12
Wasser nachfüllen ................................. 13
Wassertank entleeren ............................ 13
Während des Betriebes... ........................ 14
Verzögerte Anfangszeit ......................... 14
Unterbrechung eines Kochvorgangs ..... 14
Änderung der Parameter ....................... 14
Ende eines Kochvorgangs..................... 14
Dampfaustoss ....................................... 15
Restwassermenge im Garraum ............. 15
Tabellen und Tipps .................................. 15
Dampfgaren - Fisch ............................... 16
2
Fleisch ................................................... 16
Eier ........................................................ 17
Beilagen ................................................. 17
Gemüse ................................................. 17
Klöße ..................................................... 18
Desserts................................................. 18
Obst (Sterilisieren/Einkochen) ................ 18
Regenerieren ......................................... 19
Blanchieren ............................................ 19
Auftauen ................................................ 19
Garen auf 2 Ebenen ............................... 20
Zubereitung mit dem Grill ....................... 20
Zubereitung mit der Heißluft ................... 21
Braten und backen ................................ 21
Backen - Kuchen ................................... 22
Wartung .................................................... 23
Reinigung des Innenraums .................... 23
Seitengitter aushängen .......................... 23
Die Gerätetür herausnehmen ................. 23
Entkalkung ............................................. 24
Geeignetes Entkalkungsmittel ............... 24
Entkalkungsprozess .............................. 25
Reinigung und Wartung des Geräts ....... 26
Stirnseite ................................................ 26
Garraum ................................................. 26
Zubehör ................................................. 26
Was ist im Falle einer Funktionsstörung
zu tun? ...................................................... 26
Lampenwechsel..................................... 27
Technische Eigenschaften ...................... 27
Anzeigen ................................................ 27
Spezifikation .......................................... 28
Hinweise zum Umweltschutz .................. 28
Installationsanleitung .............................. 29
Vor der Installation ................................. 29
Nach der Installation .............................. 29
deutsch
Sicherheitsinformationen
Lesen Sie vor der Montage und Verwendung des Geräts
sorgfältig die mitgelieferte Anleitung. Der Hersteller haftet nicht für
Verletzungen oder Schäden, die durch eine fehlerhafte Montage
entstehen. Bewahren Sie die Anleitung zum Nachschlagen auf.
Sicherheit von Kindern und Schutzbedürftigen Personen
WARNUNG! Es besteht Erstickungsgefahr, das Risiko von
Verletzungen oder permanenten Behinderungen.
Dieses Gerät kann dann von Kindern ab 8 Jahren, von
Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen
oder geistigen Fähigkeiten sowie von Personen ohne
bisherige Erfahrung im Umgang mit solchen Geräten bedient
werden, wenn sie dabei von einer Person, die für ihre
Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt werden.
Kinder sollten während der Benutzung beaufsichtigt sein, um
sicher zu gehen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
Halten Sie das Verpackungsmaterial von Kindern fern.
WARNUNG: Das Gerät und die zugänglichen Elemente
werden heiß, während das Gerät in Betrieb ist. Bitte achten
Sie darauf, die erhitzten Elemente nicht zu berühren. Kinder
unter 8 Jahren sollten vom Gerät ferngehalten werden, es sei
denn sie werden durchgängig beaufsichtigt.
WARNUNG: Wenn das Gerät gerade in Betrieb ist, sollten
Kinder es nur unter Beaufsichtigung eines Erwachsenen
benutzen.
Falls Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet ist,
empfehlen wir, diese einzuschalten. Kinder unter 3 Jahren
dürfen sich nicht unbeaufsichtigt in der Nähe des Geräts
aufhalten.
Reinigung und Wartung des Geräts darf nicht von Kindern
ohne Aufsicht erfolgen.
3
Allgemeine Sicherheit
Dieses Gerät ist für den Haushaltsbedarf und nicht für die
Nutzung in Hotels, Geschäften, Büros oder anderen,
ähnlichen Einrichtungen, bestimmt.
Der Geräteinnenraum wird während des Betriebs heiß.
Berühren Sie nicht die Heizelemente im Geräteinnern.
Verwenden Sie zum anfassen des zubehörs und der Töpfe
wärmeisolierende Handschuhe.
Wenn Sie Lebensmittel in Behältern aus Kunststoff oder
Papier erwärmen, beobachten Sie das Gerät aufmerksam,
da die Möglichkeit einer Entflammung besteht.
Das Gerät ist zum Erwärmen von Speisen und Getränken
vorgesehen. Das Trocknen von Kleidungsstücken und das
Erwärmen von Wärmekissen, Hausschuhen, Schwämmen,
feuchten Tüchern o.Ä. ist gefährlich, da es zu Verletzungen,
Entflammungen oder Bränden führen kann.
Wenn Rauch aus dem Gerät austritt, schalten Sie das Gerät
aus oder trennen Sie es vom Stromnetz, und halten Sie die
Tür geschlossen, um Flammenbildung zu vermeiden bzw.
bereits bestehende Flammen zu ersticken.
Klemmen Sie nie die Netzkabel anderer elektrischer Geräte
in die heiße Gerätetür ein. Die Isolierung des Kabels kann
schmelzen. Kurzschlussgefahr!
Installation
Die Elektronik muss mit einer Einrichtung zur Abschaltung
ausgestattet sein, womit das Gerät sich von jedem Pol vom
Netz ausschalten lässt und die vollständige Trennung unter
der Überspannungskategorie III bietet.
Wenn ein Stecker für die elektrische Verbindung verwendet
wird, dann muss er nach der Installation zugänglich sein.
Die Installation des Gerätes muss nach aktuellen
Vorschriften erfolgen.
4
deutsch
Achtung: Das Gerät muss unbedingt geerdet werden.
WARNUNG: Das Gerät ist für den Einbau bestimmt. Bitte
beziehen Sie sich auf die letzten Seiten der
Bedienungsanleitung, für detaillierte Informationen und
Maßzeichnungen.
Reinigung und Instandhaltung
WARNUNG: Trennen Sie vor reinigung und instandhaltung
das Gerät von der Stromversorgung.
Das Gerät muss regelmäßig gereinigt und
Lebensmittelablagerungen entfernt werden.
Wird das Gerät nicht regelmäßig gereinigt, können die
Oberflächen beschädigt werden; dies kann sich nachteilig
auf die Lebensdauer des Geräts auswirken und zu
gefährlichen Situationen führen.
Benutzen Sie keine Scheuermittel oder Metallschwämmchen
zum Reinigen der Ofenglastür; sie können die Glasfläche
verkratzen und zum Zersplittern der Scheibe führen.
Benutzen Sie zum Reinigen des Geräts keinen
Dampfreiniger.
Die Kontaktflächen der Tür (Stirnseite des Garraums und
Innenseite der Tür) müssen sehr sauber gehalten werden, um
die einwandfreie Funktionsweise zu gewährleisten.
Bitte beachten Sie die Hinweise bezüglich der Sauberkeit
WARNUNG: Gehen Sie sicher, dass Sie das Gerät
ausgeschaltet haben, bevor Sie die Lampe auswechseln, um
einem elektrischen Schock vorzubeugen. Bitte beziehen Sie
sich auf das Kapitel "Austauschen der Backofen Lampe".
Service und Reparatur
WARNUNG: Trennen Sie vor Service und Reparatur das
Gerät von der Stromversorgung.
5
WARNUNG: Sind die Tür oder die Türdichtungen
beschädigt, darf das Gerät erst nach der Reparatur durch
autorisiertes Fachpersonal in Betrieb genommen werden.
Falls das Netzkabel beschädigt wird, ist es vom Hersteller,
von autorisierten Vertretern oder von für diese Aufgabe
qualifizierten Technikern zu ersetzen, um gefährliche
Situationen zu vermeiden. Denn dazu sind Spezialwerkzeuge
notwendig.
Reparaturen und Wartungsarbeiten, besonders an unter
Strom stehenden Teilen, dürfen nur durch vom Hersteller
autorisierten Technikern ausgeführt werden.
6
deutsch
1. Türglass
6. Backblech
2. Sicherheitsverriegelung
7. Seitengitter
3. Wassertank
8. Rost
4. Bedienblende
9. Lampe
5. Gelochtes Backblech
Hauptkomponenten
7
Bedienblende
1.
Funktionsauswahlschalter
a.
Verzögerte Startanzeige
2.
"+" / "-" Auswahlschalter
b.
Entkalkungsleuchte
3.
Display (Anzeige)
c.
Uhrleuchte
4.
- Taste
d.
Sicherheitsverriegelungsleuchte
5.
Taste
e.
Betriebszeit / Daueranzeige
6.
OK Taste
f.
Temperaturanzeige
7.
Starttaste
8.
Stoptaste
Symbol
Funktion
Lebensmittel
Dampfgaren
Alle Gemüse, Reis, Fisch-, und Fleischarten zubereiten und aufwärmen.
Beeren entsaften.
Gemüse gleichzeitig auftauen und garen.
Grill
Steaks, Fisch und Würstchen und Überbacken von Toasts und Gratins.
Heißluft
Kuchen, Brot und Braten.
Heißluft + Dampf
Mahlzeiten mit heißer feuchten zirkulierenden Luft garen.
Gratins, Auflauf und Fleisch
Grill + Umluft
Verschiedene Arten von Fleisch und Fisch Grillen.
Grillen von Geflügel
Wasserhärte /
Entkalkung
Wasserhärte einstellen /
Entkalkungsfunktion
1
2
3
4 5
6
7
8
a
b c
d
e
f
Funktion Beschreibung
8
deutsch
1
2
3
4 5
6
7
8
a
b c
d
e
f
Anfangseinstellungen
Nach Anschluss des Gerätes an das Netz oder
nach einem Stromausfall blinkt die Uhr und
zeigt damit an, dass die Uhrzeit nicht korrekt ist.
Das Gerät kann nicht in Betrieb genommen
werden, bis die Uhrzeit und die Wasserhärte
eingestellt sind.
Um die Uhr und die Wasserhärte einzustellen,
bitte gehen Sie wie folgt vor. Hinweis: Die
Funktionswahlknopf muss ausgeschaltet sein.
Einstellen der Uhr
Stellen Sie vor der Benutzung des Ofens
dessen Uhr auf die richtige Uhrzeit ein. Gehen
Sie folgendermaßen vor, um die Uhr
einzustellen:
1. -Taste (5), die
Kontrollleuchte der Uhr zu blinken beginnt.
2. Drücken Sie die OK-Taste (6)
3. - - -Tasten
(4/5), um den richtigen Stundenwert
einzustellen.
4. Drücken Sie die OK-Taste (6), um den
Stundenwert zu bestätigen. Nun beginnen
die Minutenziffern zu blinken.
5. - - -Tasten
(4/5), um den richtigen Minutenwert
einzustellen.
6. Zum Beenden drücken Sie die OK-Taste (6)
erneut.
Ausblenden/Einblenden der Uhr
Wenn Sie die Uhr als störend empfinden,
können Sie diese auf folgenden Weise
ausblenden:
1. Um die Uhr auszublenden, halten Sie die
- - -Taste (4/5) gleichzeitig
für 5 Sekunden gedrückt. Die Punkte
zwischen Stunden und Minuten und das
Uhrsymbol leuchten dann weiter, aber die
Uhranzeige ist nun ausgeblendet.
2. Wenn Sie die Uhr wieder einblenden
- - -Tasten
(4/5) erneut zusammen für 5 Sekunden
gedrückt.
Einstellung der Wasserhärte
Das System kann für Haushalte entweder mit
sehr weichem Wasser (u.a. auch wenn Sie ein
Gerät zur Wasserenthärtung einsetzen) bzw.
mit sehr hartem Wasser optimiert werden,
indem die Benutzereinstellung für den
relevanten Wasserhärtebereich (siehe Tabelle
unten) geändert werden. Um die Parameter für
9
die Wasserhärte einstzustellen, verfahren Sie
Typ
Wasserhärte
Anzeige
Ca + Mg
(ppm)
Englische Grad.
[°eH]
Französische Grad.
[°fH]
Deutsche Grad.
[°dH]
Weiches Wasser
0 bis 150
0 bis 11
0 bis15
0 bis 8
SOFT
Mittelhartes Wasser
151 bis 350
12 bis 25
16 bis 35
9 bis 20
MED
Hartes Wasser
501 bis 500
26 bis 35
36 bis 50
21 bis 28
HARD
bitte, wie folgt:
(Das Gerät verfügt über ein System, das
automatisch den Zeitpunkt zum Entkalken mit
1. Drehen Sie den Funktionsauswahlschalter
(1) auf die Position, die der Funktion
Wasserhärte einstellen / Entkalken
entspricht (nicht notwendig, nach dem
Anschluss des Geräts an den Netzstrom
bzw. nach einem Stromausfall).Die
Sicherheitsverriegelung
Der Ofen kann gegen unsachgemäße
Verwendung geschützt werden (z. B. um
Kinder von der Benutzung abzuhalten).
1. Um den Ofen zu sperren, drücken Sie die
Stopptaste (8) für 3 Sekunden. Die Anzeige
zeigt die Kontrollleuchte der
Sicherheitsverriegelung an. Wenn nun eine
Taste gedrückt wird, reagiert der Ofen nicht.
2. Um den Ofen erneut zu entsperren, drücken
Sie die Stopptaste (8) erneut für 3
Sekunden.
Anzeigeleuchte für die Wasserhärte beginnt
zu blinken.
2. - -Auswahlschalter (2),
um den korrekten Parameterwert für die
Wasserhärte gemäß der Tabelle unten
einzustellen.
3. Drücken Sie die OK-Taste (6), um den
Parameter einzustellen (oder warten Sie, bis
sich der Parameter durch das Erreichen des
Zeitlimits einstellt). Die Uhr ist eingeblendet.
1. Um den Ausstellungsraummodus
- -Taste (4) und
Stopptaste (8) gleichzeitig für 5 Sekunden
gedrückt. Die Anzeige zeigt nun
abwechselnd zum tatsächlichen Status die
2. - -Auswahlschalter
nach links oder rechts, um den Status zu
3. Drücken Sie die OK-Taste, zum bestätigen
Hinweis: Um den Ausstellungsraummodus zu
verlassen, verfahren Sie auf die gleiche Weise.
Ausstellungsraummodus
Im Ausstellungsraummodus arbeiten alle hier
beschriebenen Funktionen des Ofens, ohne
dass sich dieser erhitzt.
10
deutsch
1
2
3
4 5
6
7
8
a
b c
d
e
f
Bevor Sie zu ersten Mal eine Kochfunktion
verwenden, nehmen Sie sich bitte die Zeit. die
Abschnitte zum Füllen des Wassertanks sowie
zu den allgemeinen Ofenfunktionen zu lesen, da
diese wichtige allgemeine Information zum
Betrieb des Ofens enthalten.
Dampffunktion
Benutzen Sie diese Funktion, um alle
Gemüse, Reis, Kartoffeln, Fisch-, und
Fleischarten zu Garen. Diese Funktion ist auch
geeignet zum Entsaften von Beeren und für das
gleichzeitige Auftauen und Garen von Gemüse.
1. Drehen Sie den Funktionsauswahlschalter
(1) auf die Position, die der Dampffunktion
entspricht. Die Temperaturanzeige und der
Anzeigebildschirm blinken und zeigen
2. - -Auswahlschalter (2)
nach links oder rechts, um die gewünschte
Temperatur einzustellen (40°C bis 100°C).
3. Drücken Sie die OK-Taste (6) zum
Bestätigen (innerhalb von 10 Sekunden
nach der letzten Änderung). Nun beginnt die
Zeitdaueranzeige zu blinken.
4. - -Auswahlschalter (2)
nach links oder rechts, um die gewünschte
Zeitdauer einzustellen (beispielsweise 10
Minuten).
5. Drücken Sie die START-Taste (7)Der Ofen
schaltet sich zum Betrieb ein. Hinweis: Der
Timer schaltet sich erst ein, wenn die
Temperatur erreicht wurde.
Grill
Diese Funktion benutzen, um die Oberfläche
der Nahrungsmittel schnell zu bräunen.
1. Drehen Sie den Funktionsauswahlschalter
(1) auf die Position, die der Grillfunktion
entspricht. Die Betriebszeitanzeigeleuchte
und der Anzeigebildschirm beginnen zu
blinken.
2. - -Auswahlschalter (2)
nach links oder rechts, um die gewünschte
Betriebszeit einzustellen.
3. Drücken Sie die START-Taste (7). Der Ofen
schaltet sich zum Betrieb ein.
Hinweis: Es gibt keine Temperatureinstellung.
Das Kühlgebläse arbeitet für einige Zeit weiter.
Wenn die Temperatur ausreichend gefallen ist,
schaltet sich das Gebläse aus.
Heißluft
Diese Funktion zum Backen und Braten
benutzen.
11
1. Drehen Sie den Funktionsauswahlschalter
(1) auf die Position, die der
Gebläsestärkefunktion entspricht. Die
Temperaturanzeige und der
Anzeigebildschirm blinken und zeigen
2. - -Auswahlschalter (2)
nach links oder rechts, um die gewünschte
Temperatur einzustellen (220°C bis 50°C).
3. Drücken Sie die OK-Taste (6) zum
Bestätigen. Nun beginnt die
Zeitdaueranzeige zu blinken.
4. - -Auswahlschalter (2)
nach links oder rechts, um die gewünschte
Dauer einzustellen.
5. Drücken Sie die START-Taste (7). Der Ofen
schaltet sich zum Betrieb ein.
Hinweis: Das Kühlgebläse arbeitet für einige
Zeit weiter. Wenn die Temperatur ausreichend
gefallen ist, schaltet sich das Gebläse aus.
Heißluft + Dampf
Diese Funktion benutzen, um Aufläufe und
Gratins zu garen.
1. Drehen Sie den Funktionsauswahlschalter
(1) auf die Position, die der Funktion
Gebläsestärke + Dampf entspricht. Die
Temperaturanzeige und der
Anzeigebildschirm blinken und zeigen
2. - -Auswahlschalter (2)
nach links oder rechts, um die gewünschte
Temperatur einzustellen (220°C bis 50°C).
3. Drücken Sie die OK-Taste (6) zum
Bestätigen. Nun beginnt die
Zeitdaueranzeige zu blinken.
4. - -Auswahlschalter (2)
nach links oder rechts, um die gewünschte
Dauer einzustellen.
5. Drücken Sie die START-Taste (7). Der Ofen
schaltet sich zum Betrieb ein.
Hinweis: Das Kühlgebläse arbeitet für einige
Zeit weiter. Wenn die Temperatur ausreichend
gefallen ist, schaltet sich das Gebläse aus.
Grill + Heißluft
1. Drehen Sie den Funktionsauswahlschalter
(1) auf die Position, die der Funktion Grill +
Gebläse entspricht. Die
Betriebszeitanzeigeleuchte und der
Anzeigebildschirm beginnen zu blinken.
2. - -Auswahlschalter (2)
nach links oder rechts, um die gewünschte
Betriebszeit einzustellen.
3. Drücken Sie die START-Taste (7). Der Ofen
schaltet sich zum Betrieb ein.
Hinweis: Es gibt keine Temperatureinstellung.
Das Kühlgebläse arbeitet für einige Zeit weiter.
Wenn die Temperatur ausreichend gefallen ist,
schaltet sich das Gebläse aus.
Wassertank füllen
Bei allen Funktionen muss der Wassertank voll
sein.
Wassertank mit kaltem, frischem Trinkwasser
füllen und bis zur
Rastung über den Innenraum einschieben.ca.
1l
12
Wassertank nicht richtig platziert ist.
deutsch
HINWEIS: Verwenden Sie weder sterilisiertes
noch destilliertes Wasser zum Garen im
Dampfofen. Die im Wasser gelösten
Mineralstoffe sind für den Garvorgang
unverzichtbar.
HINWEIS: Wenn Sie den Wassertank
befüllen, wird der obere Tankbereich NICHT
vollständig versiegelt. Eine Überfüllung des
Tanks kann, sollte dieser bewegt werden,
möglicherweise zum Überlaufen führen.
Wasser nachfüllen
Der Wasserinhalt reicht normalerweise für einen
Kochvorgang von 50-60 Minuten.
Falls der Wassertank nachgefüllt werden muss,
leuchtet die Wassertankleuchte.
Nur maximal bis 0,5 Litern nachfüllen, um sicher
zu seien, dass das Wasser beim
Zurückpumpen in den Wassertank nicht
überläuft. GEFAHR DES ÜBERLAUFENS!
Wassertank entleeren
Wenn das Gerät ausgeschaltet wird, wird das
restliche Wasser zurück in den Wassertank
gepumpt.
Während das Wasser abgepumpt wird steht
Diese Information wird so lange angezeigt bis
das Wasser eine Temperatur von 75°C erreicht
hat, bevor es wieder zurück in den Wassertank
gepumpt wird.
Achtung: das Wasser im Tank kann heiß
sein. Gefahr von Brandverletzungen!
HINWEIS: Abhängig von den
Temperatureinstellungen und der Zeitdauer
der Dampfgarfunktionen kann dies bis zu 1
nicht länger auf der Bildschirmanzeige
leuchtet, bevor Sie den Wassertank
entnehmen, versuchen, eine zweite
Dampffunktion einzuschalten, oder den
Strom für den Dampfofen ausschalten. Sollte
es eine Unterbrechung vor dem Ende geben,
wird sich die Pumpfunktion zurücksetzen,
was zum Trockenlaufen der internen Pumpe
führen kann, was durch laute
Vibrationsgeräusche bei laufender Pumpe
angezeigt wird. Mit der Zeit kann die zu
Schäden an der Pumpe führen.
Nachdem das Wasser wieder zum Wassertank
gepumpt wurde, steht auf der Anzei
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Wassertank aus dem Gerät ziehen und
entleeren.
Den Wassertank austrocknen und wieder
ins Gerät schieben. Den Innenraum des
Gerätes trocken wischen.
Lassen Sie die Gerätetür geöffnet, bis das
Gerät abgekühlt und völlig trocken ist.
WICHTIGE ANMERKUNG: Nach jedem
Garvorgang wird empfohlen, den
Wassertank zu entfernen und zu entleeren.
Es vermeidet die Entwicklung von Bakterien
und Kalk im Gerät.
Wollen Sie zwei Dämpfvorgänge nacheinander
starten, muss der Wassertank nicht entleert
Um diese Warnung zu löschen, drücken Sie die
Stopp Taste und ein neuer Kochvorgang kann
gestartet werden ohne die Entfernung und
Entleerung des Wassertanks.
13
Verzögerte Anfangszeit
Verwenden Sie diese Funktion, um den Start
des Garvorgangs auf einen anderen Zeitpunkt
zu verschieben.
1. Drehen Sie den Funktionsauswahlschalter
(1) auf die gewünschte Position, (diese
Funktion ist verfügbar für: Dampffunktion.
Heißluft & Heißluft + Dampf).
2. Stellen Sie die Parameter (z. B. Betriebszeit,
Temperatur), wie im Abschnitt
beschrieben, ein.
3. Drücken Sie die OK-Taste (6) (anstelle von
Start), um die Verzögerte Anfangszeit
einzugeben. (Die Anzeigeleuchte für die
Verzögerte Anfangszeit leuchtet auf dem
Bildschirm).
4. - -Auswahlschalter (2)
nach links oder rechts, um die gewünschte
verzögerte Anfangszeit einzustellen (0.00
erscheint standardmäßig auf der
Bildschirmanzeige, und Sie können den
Start des Programms um bis zu 9 Stunden
und 59 Minuten verzögern).
5. Start-Taste (7), um die Verzögerte
Anfangszeit zu bestätigen.
6. Die Garzeitdauer und der verzögerte Start
(+ die entsprechenden Anzeigen)
erscheinen abwechselnd auf der
Bildschirmanzeige.
7. Der verzögerte Start wird als Count-down
angezeigt, und der Ofen startet, wenn die
Verzögerung 0 erreicht hat.
Unterbrechung eines Kochvorgangs
Sie können den Kochvorgang jederzeit
unterbrechen, indem Sie einmal die Taste
Stopp drücken.
Das Gerät hat eine Dampfabbaufunktion, die
durch die Taste Stopp aktiviert wird. Der
Dampfaustritt beim öffnen der Tür wird dadurch
vermindert.
Es dauert ungefähr drei Minuten und während
Achtung: wenn die Tür geöffnet wird,
während oder nach dem Garvorgang, tritt
heißer Dampf aus dem Gerät Bitte auf die
Seite gehen oder zurück treten.
In diesem Moment:
Die Dampferzeugung wurde unterbrochen.
Die Garraumwände und der Wassertank
sind noch sehr heiß. Gefahr von
Brandverletzungen!
Die Uhranzeige stoppt und die Restliche
Betriebszeit wird angezeigt (falls es
eingestellt wurde).
Falls Sie es wünschen, können Sie:
1. die Lebensmittel wenden oder
umrühren
2. die Prozessparameter ändern,
Um den Vorgang neu zu starten, schließen Sie
die Tür und drücken Sie die Start-Taste. Wenn
die Stopp-Taste an diesem Punkt gedrückt
wird, wird die Garfunktion im Ofen
abgebrochen.
Änderung der Parameter
Drücken Sie bei angehaltener Ofenfunktion die
OK-Taste. Die aktuelle Temperatureinstellung
erscheint blinkend auf der Bildschirmanzeige.
Zur Änderung der Einstellung drehen Sie den
- -Auswahlschalter nach links oder
rechts und drücken dann die OK-Taste. Die
aktuelle Zeitdauer erscheint blinkend auf der
Bildschirmanzeige. Zur Änderung der
Einstellung drehen Sie den - Auswahlschalter nach links oder rechts und
drücken dann die Start-Taste. Der Ofen startet
nun neu und verwendet die angepassten
Einstellungen.
Ende eines Kochvorgangs
Nach Ende des Garvorgangs oder nach
drücken der Stopp-Taste, fängt die
Dampfabbaufunktion an.
Am Ende des Vorgangs ertönen 3 Signale, und
End
14
deutsch
Diese Funktion stößt schrittweise den Dampf
aus dem Garraum, so dass weniger Dampf
beim öffnen der Tür aus dem Gerät strömt.
Es dauert ungefähr eine Minute und während
VAP
Achtung: wenn die Tür geöffnet wird,
während oder nach dem Garvorgang,
kommt heißer Dampf aus dem Gerät. Bitte
auf die Seite gehen oder zurück treten.
Nachdem das Gerät ausgeschaltet wurde läuft
das Gebläse einige Zeit weiter. Diese Funktion
soll die Temperatur des Einbaugeräts
reduzieren.
Dampfaustoss
Ein wechselnder Dampfaustoss ist bei diesem
Gerät normal, dieser wird besonders in der
Winterzeit oder in feuchten Umgebungen
deutlich.
Wasser zurückgepumpt und Sie können den
Wassertank entnehmen.
Entnehmen sie den Wassertank und trocknen
ihn gründlich ab. Den Geräteinnenraum etwas
abkühlen lassen und dann mit einem Tuch
trockenwischen. Die Gerätetür sollte noch
einige Zeit geöffnet bleiben damit das Gerät
völlig austrocknet.
Der gelochte Garbehälter wird zum Dämpfen
von frischen oder tiefgekühltem Gemüse,
Fleisch und Geflügel benutzt.
Hierbei ist es wichtig, dass der ungelochte
Garbehälter in die erste Leiste von unten in das
Gerät eingeschoben wird. Die
heruntertropfenden Flüssigkeiten werden so
aufgefangen und verschmutzen nicht das
Gerät. Der mit Lebensmittel belegte gelochte
Garbehälter wird in die zweite Leiste von unten
eingeschoben.
Der ungelochte Garbehälter wird zum Dämpfen
von empfindlichen Lebensmitteln benutzt z.B
Kompott, Klöße und Quellgerichte.
Der Rost wird zum Dämpfen von kleineren
Garbehältern als Stellfläche benutzt z.B.
Restwassermenge im Garraum
Um die Restwassermenge im Garraum zu
reduzieren, bietet es sich an, in die unterste
Einschubebene ein geschlossenes Blech
einzuschieben. Dieses fängt das von dem
Gargut abtropfende Kondensat auf und
vermindert zum Einen die Restwassermenge im
Gerät. Zum Anderen kann dann das noch
vorhandene Restwasser einfach mit einem
Trockentuch aufgenommen werden.
Dessertschalen und zum Regenerieren von
Tellergerichten.
Genaue Angaben entnehmen Sie den Tabellen.
Die angegebenen Werte für Gardauer und
Temperatur sind Richtwerte. Je nach Art und
Beschaffenheit des Gargutes kann die effektiv
notwendige Gardauer davon abweichen.
15
Um den Rost heraus zu nehmen gehen Sie wie
Fisch
Menge
Temperatur
ºC
Garzeit Min.
Behälter
Leiste
v.u.
Dorade
800- 1200 g
80
30-40
gelocht
2
Forelle
4 x 250 g
80
20-25
gelocht
2
Lachsfilet
500 – 1000g
80
15-25
gelocht
2
Lachsforelle
1000 – 1200 g
80
25-35
gelocht
1/2
Riesengarnelen
500 – 1000g
80
15-20
gelocht
2
Grünschalmuscheln
1000 – 1500 g
100
25-35
gelocht
2
Heilbuttfilet
500 – 1000g
80
20-25
gelocht
2
Herzmuscheln
500 – 1000g
100
10-20
geloch
2
Hummer, TK
800- 1200 g
100
25-30
gelocht
1/2
Kabeljaufilet
1000 – 1200 g
80
20-25
gelocht
2
Miesmuscheln
1000 – 1200 g
100
15-25
gelocht
2
Saibling
4 x 250 g
80
25-30
gelocht
2
Schellfisch
1000 – 1200 g
80
20-25
gelocht
2
Thunfischfilet
500 – 1000g
80
15-20
gelocht
2
Zander
4 x 250 g
80
25-30
gelocht
2
Fleisch
Menge
Temperatur
ºC
Garzeit Min.
Behälter
Leiste v.u.
Hähnchenbollen
4-10
100
40-45
gelocht
2
Hähnchenbrust
4-6
100
25-35
gelocht
2
in der Abbildung vor. Das Rost leicht nach oben
kippen und dann raus ziehen.
Dampfgaren - Fisch
Wir empfehlen beim Kochen den Rost mit
dem Backblech zu benutzen umso das
tropfen von den Lebensmittel im Innenraum
des Gerätes zu vermeiden.
Fleisch
16
deutsch
Fleisch
Menge
Temperatur
ºC
Garzeit Min.
Behälter
Leiste v.u.
Kasseler
500 – 1000g
100
40-50
gelocht
2
Putenschnitzel
4-8
100
20-25
gelocht
2
Schweinefilet, ganz
4-8
100
20-30
gelocht
2
Würstchen 80-100
10-15
gelocht
2
Eier
Temperatur
ºC
Garzeit Min.
Behälter
Leiste v.u.
Ei im Glas
100
10-15
Rost
2
Eier, hart
100
15
Rost
2
Eier, weich
100
10-12
Rost
2
Beilagen
Menge
Temperatur ºC
Garzeit
Min.
Behälter
Leiste
v.u.
Graupen + Flüssigkeit
200g + 400 ml
100
30-35
Rost, Glasschale
2
Grieß + Flüssigkeit
200g + 300 ml
100
10-20
Rost, Glasschale
2
Linsen + Flüssigkeit
200g + 375 ml
100
20-50
Rost, Glasschale
2
Reis + Flüssigkeit
200g + 250 ml
100
25-40
Rost, Glasschale
2
Gemüse/ frisch
Temperatur
ºC
Garzeit
Min.
Behälter
Leiste v.u.
Auberginen
in Scheiben
100
15-20
gelocht
2
Bohnen
100
35-45
gelocht
2
Broccoli
Röschen mit Stiel
100
25-30
gelocht
2
Broccoli
Röschen ohne
Stiel
100
15-20
gelocht
2
Blumenkohl
Röschen
100
25-30
gelocht
2
Blumenkohl
ganzer Kopf
100
40-45
gelocht
1
Erbsen
100
30-35
gelocht
2
Fenchel
in Streifen
100
15-20
gelocht
2
Fenchel
halbiert
100
20-30
gelocht
2
Kartoffeln m. Schale
ganz, sehr klein
100
20-25
gelocht
2
Kartoffeln m. Schale
ganz, sehr dick
100
45-50
gelocht
2
Kartoffeln o. Schale
in Stücken
100
20-25
gelocht
2
Kohlraben
in Stifte
100
20-25
gelocht
2
Eier
Beilagen
Gemüse
17
Gemüse/ frisch
Temperatur
ºC
Garzeit
Min.
Behälter
Leiste v.u.
Kaiserschoten
100
15-20
gelocht
2
Karotten
in Scheiben
100
25-30
gelocht
2
Maiskolben
100
50-60
gelocht
2
Paprikaschoten
in Streifen
100
12-15
gelocht
2
Peperoni
100
12-15
gelocht
2
Pilze
in Viertel
100
12-15
gelocht
2
Porree
in Scheiben
100
10-12
gelocht
2
Rosenkohl
100
25-35
gelocht
2
Sellerie
in Streifen
100
15-20
gelocht
2
Spargel
100
20-35
gelocht
2
Spinat
100
12-15
gelocht
2
Stangensellerie
100
25-30
gelocht
2
Zucchini
in Scheiben
100
12-18
gelocht
2
Klöße
Klöße
Temperatur ºC
Garzeit Min.
Behälter
Leiste v.u.
Buchteln
100
20-30
ungelocht
2
Dampfnudeln
100
15-20
ungelocht
2
Hefeklöße
100
15-25
ungelocht
2
Semmelknödel
100
20-25
ungelocht
2
Serviettenkloß
100
25-30
ungelocht
2
Desserts
Menge
Temperatur
ºC
Garzeit Min.
Behälter
Leiste v.u.
Apfelkompott
500 - 1500 g
100
15-25
ungelocht
2
Birnenkompott
500 - 1500 g
100
25-30
ungelocht
2
Crème Brülèe
--
80
20-25
Rost-Schälchen
2
Crème Caramel
--
80
25-30
Rost-Schälchen
2
Joghurt
--
40
4-6 hrs.
Rost-Schälchen
2
Pfirsichkompott
500 - 1500 g
100
15-20
ungelocht
2
Obst
Menge
Temperatur
ºC
Garzeit Min.
Behälter
Leiste
v.u.
Birnen
4-6 1l-Gläser
100
30-35
Rost
1
Kirschen
4-6 1l-Gläser
100
30-35
Rost
1
Desserts
Obst (Sterilisieren/Einkochen)
18
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