П рим е ч а н и я : И спользование газовой варочн о й поверхности приводит к
образова н и ю т епла и влаги в пом ещ ении, в к о т ором она уст а н ов л е н а .
П о э т ому с л е д ует предусмот р е т ь х о р о ш ую вен ти л я ц и ю п о м ещ ен и я , н е
заго р а ж ив а т ь от ве р с т ия д л я ест ест в е н н о й вент и л я ц ии (рис. 3) и
включ а т ь п р и б о р для вент иляции (вы т яж ку и л и элек т ровент и л я т ор р и с . 4
и р и с . 5 ).
П р и инт ен си в н о м и длит е л ь н о м и с п о л ь зовании прибора м ож е т
пот р е б о в а т ься дополн и т ельн ая вент и ля ция. Для эт ого м о ж но от кр ы т ь
окно и л и увеличит ь м о щ ност ь выт я ж ки , е с л и т а к о в а я уст ан о влена.
(*) ВЕНТИЛЯЦИОННОЕ ОТВЕРСТИЕ: СМ. РАЗДЕЛ «УСТАНОВКА»
(ПАРАГРАФ 6 И 7)
Рис.3 р и с . 4 р и с . 5
4
2) ПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМИ КОНФОРКАМИ
Комбинированные варочные поверхности могут быть оснащены обычной или
быстрой электрической конфоркой. Она регулируется переключателем,
имеющим различные положения (см. рис. 6), а ее включение осуществляется
поворотом ручки и ее установкой в нужное положение. На передней панели над
каждой ручки приведена схема с указанием расположения конфорки (см. рис.
6). Красная сигнальная лампочка загорается при включении конфорки и горит
на всем протяжении ее работы.
Ниже приведена ориентировочная таблица по использованию
электрической конфорки.
Обычная или скоростная
комфорка
Интенсивность нагрева
Возможные процессы приготовления пищи
0
1
2
3
4
5
6
отключен
слабая
малая
медленная
средняя
сильная
интенсивная
Используется, чтобы растопить масло, шоколад и т.п.
Для подогрева небольшого количества жидкости
Для подогрева большого количества жидкости.
Для приготовления кремов и соусов, требующих
длительного приготовления на медленном огне
Для размораживания замороженных продуктов и тушения,
для нагрева до температуры кипения или варки
не доводя до кипения
Для нагрева пищи до температуры кипения.
Для зарумянивания нежного мяса и рыбы
Для приготовления эскалопов и бифштексов.
Для варки на медленном огне большого количества
продуктов
Для кипячения большого количества жидкости, для жарки.
Рис.6
5