Krups PG70, PG700038, PG700012, PG700032 Series Manual

b c d e

a

g

g

f

www.krups.com

PG70

www.krups.com

FR ....................... p 05

NL ....................... p 11

DE ....................... p 17

IT ....................... p 23

SV ....................... p 29

FI ....................... p 35

DA ...................... p 41

NO ...................... p 47

EN ....................... p 53

ES ....................... p 59

PT ....................... p 65

EL ....................... p 71

FR

NL

DE

IT

SV

FI

DA

NO

EN

ES

PT

EL

Réf. 2016300020

NC00120996

Réalisation : Espace Graphique

fig. 1 fig. 2

fig. 3

fig. 5

fig. 4

fig. 6

Français

DESCRIPTION

a Poignée isolée
b Voyant de mise sous tension
c Thermostat réglable
d Voyant de régulation
e Verrou de fermeture pour le rangement vertical
f Plaques fixes avec revêtement anti-adhésif
g Charnières ajustables

UTILISATION

Lors de la première utilisation, un léger dégagement d’odeur ou de fumée
peut se produire. Ceci est normal et ne devrait se produire qu'à la première
utilisation.

n Fermer l’appareil.
n Placer le thermostat (c) sur la position "mini".
n Brancher le cordon d'alimentation dans la prise murale (Fig. 1). Les deux

voyants (b) et (d) s'allument (Fig. 2).

n Tourner le thermostat (c) sur la position désirée. Le voyant (d) s'éteint

(Fig. 3).

n lorsque l'appareil atteint la bonne température, le voyant de régulation

(d) s'allume à nouveau. La température maximale est atteinte en 4 à 6
minutes (Fig. 4). Le voyant rouge se trouvant à gauche du thermostat
indique la mise sous tension de l’appareil. Le voyant vert à droite du
thermostat s’allume pour indiquer que l’appareil est prêt à être utilisé.
Il s’éteindra et se rallumera régulièrement au cours de l’utilisation pour
indiquer que la température est maintenue.

n Une fois la température atteinte, ouvrir l'appareil en soulevant la

poignée isolante (a). Placer les aliments sur la plaque inférieure (f).

n Utiliser des ustensiles en plastique. Ne pas utiliser d'ustensiles

métalliques, car ils pourraient endommager les plaques anti-adhésives.

n Fermer l’appareil. Les charnières (g) s’ajustent automatiquement en

fonction de l’épaisseur des aliments (Fig. 5). Il est inutile d'appuyer sur
la poignée. Pendant la cuisson, le poids de la plaque supérieure suffit
pour appuyer sur les aliments.

5

Français

n Laisser les aliments cuire le temps désiré. Il est possible d'ouvrir l’appareil

à tout moment pour vérifier la cuisson.

n Le tableau ci-dessous présente quelques indications de cuisson. Les

temps peuvent varier en fonction de l'épaisseur du panini, ainsi que des
caractéristiques de la viande et de la recette. Cela dépend également
des goûts de chacun.

Temps approximatif

de cuisson
en minutes

Blanc de poulet
sans os

Fromage grillé 5 5

Saumon 6 7

Steak 3 à 6 7

n Une fois la cuisson terminée, ouvrir l’appareil et retirer les aliments à l’aide

d’un ustensile non métallique.

n Après utilisation, débrancher l’appareil et le laisser refroidir complètement

avant de le ranger.

n Placer le thermostat sur la position mini.

3 à 5 7

Position du
thermostat

CONSEILS PRATIQUES

n Pour la cuisson des viandes et des légumes placer le thermostat sur la

position maximale ; utiliser des viandes désossées.

n Pour la cuisson des sandwichs et des panini, placer le thermostat en

position intermédiaire (5).

NETTOYAGE

n Placer le thermostat sur la position mini.
n Débrancher le cordon du secteur. Laisser refroidir au moins 2 heures.
n Les plaques de cuisson et le corps de l'appareil se nettoient avec une

éponge, de l'eau chaude et du liquide vaisselle.

6

Français

n Ne jamais utiliser d'éponge métallique, ni de poudre à récurer afin de ne

pas endommager la surface de cuisson (ex : revêtement antiadhésif, …).

n Le produit ne peut pas passer au lave-vaisselle.
n Cet appareil ne doit pas être immergé. Ne jamais plonger dans l'eau

l'appareil ni le cordon.

RANGEMENT

n L’appareil peut être rangé verticalement pour gagner de l'espace. Fermer

le verrou (e) pour faciliter le rangement (Fig. 6).

RECETTES

Le panini est un sandwich chaud, préparé avec du pain frais. Le sandwich
est ensuite grillé et servi.

Sandwich au saumon et au bacon fumé au poivre
Pour 6 sandwichs

6 filets de saumon frais de 115 g, huile d’olive, sel, poivre noir moulu,
6 baguettes, 75 g de mayonnaise au citron et à l’aneth (voir recette ci­dessous), 6 feuilles de laitue, 2 grosses tomates coupées finement,
12 tranches de bacon cuit fumé.

Préchauffer le gril à température maximale. Dégraisser les filets de saumon.
Assaisonner les filets avec huile d’olive, sel et poivre. Griller le saumon
environ 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit rose et que le filet commence à se
défaire. Retirer du gril et mettre de côté. Couper les baguettes dans le sens
de la longueur, mais pas jusqu’au bout. Etaler la mayonnaise au citron et à
l'aneth, puis ajouter une feuille de salade par sandwich.

Mettre des rondelles de tomate sur la laitue, puis ajouter le saumon cuit et
terminer en ajoutant deux tranches de bacon par sandwich. Mettre les
sandwichs sur le gril. Fermer le couvercle et laisser cuire environ 5 minutes.
Retirer les sandwichs du gril, les laisser reposer 3 minutes. Servir.

Mayonnaise au citron et à l'aneth :

110 g de mayonnaise de bonne qualité, 1 c. à café de jus de citron frais,
2 c. à café d’aneth frais coupé, sel et poivre noir moulu.

Mélanger les ingrédients dans un bol puis mettre au réfrigérateur jusqu’à
l’emploi.

7

Français

Panini du Sud-Ouest au bœuf épicé et au pistou aux haricots noirs
Pour 4 sandwichs

2 c. à soupe d’huile d’olive, 450 g de bœuf coupé en tranches fines, 1 petit
oignon rouge coupé en fines rondelles, 1 c. à soupe d’ail frais coupé en
morceaux, persil haché (facultatif), 1 c. à soupe de sauce ail-chili
(disponible en épiceries ou rayons asiatiques), 8 tranches de pain complet
ou d'autre pain consistant, 1 poivron rouge rôti finement tranché, 170 g de
fromage hollandais (type Edam) râpé.
Ingrédients pour le pistou aux haricots noirs :
2 c. à soupe d’ail haché, 2 piments Serrano sans les graines et hachés,
1 boite 4/4 de haricots noirs rincés et égouttés, 1 c. à soupe de vinaigre
de riz, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de persil frais coupé,
1 oignon vert coupé en morceaux, 1 c. à soupe de cumin moulu, 3 gouttes
de sauce piquante de type Tabasco.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à température moyenne-haute.
Faire frire le bœuf, l’oignon rouge, l’ail et le poivron pendant 3 minutes.
Ajouter la sauce ail-chili et laisser cuire 4 minutes jusqu’à ce que le bœuf
soit bien cuit. Ajouter le persil haché et assaisonner avec sel et poivre.
Retirer la poêle du feu et mettre de côté. Préchauffer le gril. Déposer 4
tranches de pain sur une surface plane, propre et sèche. Etaler le pistou
aux haricots noirs sur chaque tranche, ajouter la préparation au bœuf, le
poivron rouge rôti, puis le fromage hollandais (type Edam) et terminer en
recouvrant avec les tranches de pain restantes. Beurrer l’extérieur des
tranches de pain du dessous. Mettre les sandwichs sur le gril, le côté beurré
vers le bas, puis beurrer l’extérieur des tranches de pain supérieures. Fermer
le couvercle et laisser cuire 5 minutes jusqu’à ce que les sandwichs soient
bruns et croustillants. Retirer les sandwichs du gril, les laisser reposer
3 minutes, puis les couper en deux avant de servir.

Préparation du pistou aux haricots noirs :
Dans le bol d’un mixeur, mettre tous les ingrédients puis les mixer jusqu’à
ce qu’ils soient tous bien hachés et mélangés. Retirer et mettre de côté.

Panini au fromage italien grillé, à l’huile d’olive et au basilic
Pour 6 sandwichs

100 g de feuilles blanchies de basilic frais et 24 autres feuilles non
blanchies, 235 ml d’huile d’olive extra vierge, sel, poivre noir moulu, 6 pains
blancs à panini en tranches d'environ 1 cm d’épaisseur, 2 gousses d’ail
revenues à la poêle, 450 g de mozzarella coupée en 18 tranches, beurre
(à température ambiante)

8

Français

Dans un mixeur, mettre le basilic blanchi et l’huile d’olive. Mixer à puissance
maximale jusqu’à ce que tout le basilic soit haché et que l’huile apparaisse
vert clair. A l’aide d’une passoire fine (ou d'une étamine), filtrer l’huile dans
un bol, assaisonner avec sel et poivre et mettre de côté. Préchauffer le gril.
Sur une surface plane, propre et sèche, déposer 6 tranches de pain. Etaler
l’ail sur les tranches de pain. Mettre 3 tranches de mozzarella sur chaque
tranche de pain, puis ajouter des rondelles de tomate et 4 feuilles de basilic
non blanchies. Verser un filet d’huile d’olive sur le tout, puis recouvrir d'une
tranche de pain. Beurrer l’extérieur des tranches du dessous. Mettre les
sandwichs sur le gril avec les tranches beurrées vers le bas, puis beurrer
l’extérieur des tranches supérieures. Fermer le couvercle et laisser cuire
environ 5 minutes, jusqu’à ce que les sandwichs soient bruns et
croustillants. Retirer les sandwichs du gril, les laisser reposer 3 minutes,
puis les couper en deux avant de servir.

Panini aux légumes grillés et à la feta aux herbes
Pour 4 sandwichs

1 aubergine (coupée horizontalement en tranches de 5 mm), 1 petite
courgette (coupée horizontalement en tranches de 5 mm), 1 poivron rouge
(grillé et coupé en tranches), 1 oignon rouge (coupé en tranches de
5 mm), 2 têtes de champignons de Paris tranchées sans les pieds,
120 ml d’huile d’olive et supplément pour badigeonner, sel, poivre noir
moulu, 8 tranches de pain de mie (ou autre type de pain à sandwich),
4 feuilles de laitue, 75 ml de feta aux herbes, vinaigre balsamique.

Préchauffer le gril à température maximale. Badigeonner d'huile d'olive
l’aubergine, la courgette, les oignons et les champignons. Saler et poivrer.
Les mettre sur le gril le refermer et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes
soient bruns et tendres (environ 4 minutes de chaque côté pour l’aubergine
et la courgette, 6 minutes de chaque côté pour l’oignon et 8 minutes de
chaque côté pour les champignons). Retirer du gril et laisser refroidir. Peler
l’aubergine et couper les rondelles d’oignon en deux. Réduire à température
moyenne. Sur une surface plane, propre et sèche, déposer 4 tranches de
pain. Les tartiner avec de la feta aux herbes, puis ajouter l’aubergine, les
feuilles de laitue, les courgettes, les oignons, les champignons, et le poivron
rouge. Tartiner les tranches restantes de feta, puis recouvrir les sandwichs
(la feta côté intérieur). Badigeonnergénéreusement les deux côtés des
sandwichs d’huile d’olive, puis les mettre sur le gril. Griller environ 5 minutes.
Répéter pour chaque sandwich. Couper et servir chaud.

9

Français

Panini Paris Texas
Pour 4 sandwichs

1 baguette, 170 g de blanc de poulet sans os, 1 boite (170 g) de sauce
enchilada, 1 c. à café de sauce piquante, 1 c. à café de cumin, 1 pincée
d’origan séché, 1 c. à café de poivre noir moulu, 3 c. à soupe d’ail frais
haché, 225 g de fromage hollandais (type Edam) tranché, 170 g de
fromage de chèvre tranché, 4 poivrons rouges, 1 gros oignon blanc coupé
en fines tranches, huile d’olive.

Préchauffer le gril à haute température. Dans un grand bol, mélanger bien
la sauce enchilada, la sauce piquante, le cumin, l'origan, le poivre et l’ail.
Ajouter le poulet, puis remuer pour que les blancs soient recouverts du
mélange. Couvrir et laisser au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Badigeonner d'huile d'olive les poivrons et les oignons, puis mettez-les sur
le gril chaud. Le refermer. Griller les oignons environ 4 minute de chaque
côté jusqu’à ce qu’ils soient bruns. Retirer puis mettre de côté. Griller les
poivrons environ 15 minutes, jusqu’à ce que la peau soit fendue et brûlée.
Transférer dans un sac en papier et le fermer. Laisser reposer 5 minutes.
Retirer les poivrons du sac et enlever la peau brûlée. Enlever le cœur, les
graines et la chair puis mettre de côté. Enlever le poulet du réfrigérateur et
faire griller 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et bruni. Retirer du gril
puis mettre de côté. Couper la baguette en 4 morceaux égaux. Trancher
chaque morceau horizontalement mais pas sur toute la profondeur. Ouvrir
le pain et presser sur la mie pour l'ouvrir et l'aplatir. Tourner le pain pour
remplir ce qui est normalement l’extérieur (la croûte) du pain. Mettre du
fromage de chèvre et du fromage hollandais (type Edam). Fermer le pain (la
mie à l’extérieur). Beurrer l’extérieur (la mie) du pain, puis griller-le jusqu’à
ce qu’il soit brun et que le fromage soit fondu (environ 5 minutes). Pendant
ce temps, couper le poulet en fines lamelles et mettre de côté. Retirer les
sandwichs du gril. Les ouvrir et insérer les poivrons, l’oignon et le poulet.
Fermer les sandwichs et le couper en deux. Répéter pour chaque sandwich
et servir chaud.

10

Nederlands

BESCHRIJVING

a Geïsoleerde handgreep
b Controlelampje “apparaat aan”
c Regelbare thermostaat
d Controlelampje “apparaat klaar”
e Vergrendeling om het apparaat rechtop weg te zetten
f Vaste platen met anti-aanbaklaag
g Instelbare scharnieren

GEBRUIK VAN HET APPARAAT

Tijdens het eerste gebruik kan er zich een lichte geur- en rookontwikkeling
voordoen. Dit is normaal en doet zich normaliter enkel bij het eerste gebruik
voor.

n Sluit het apparaat.
n Stel de thermostaat (c) in op de "min"-positie.
n Steek de stekker in het stopcontact. Het controlelampje “apparaat aan”

(b) en “apparaat klaar” (d) gaan branden (2).

n Stel de thermostaat (c) in op de gewenste temperatuur. Het

controlelampje (d) gaat uit (3).

n Als het apparaat klaar is voor gebruik zal het controlelampje (d) weer gaan

branden. In 4 tot 6 minuten wordt de maximum temperatuur bereikt. (Fig.

4). Het rode lampje links van de thermostaat geeft aan dat het apparaat
is ingeschakeld. Het groene lampje rechts van de thermostaat geeft
aan dat het apparaat klaar is voor gebruik. Het lampje zal met regelmatige
tussenpozen aan- en uitgaan om ervoor te zorgen dat de baktemperatuur
constant blijft.

n Zodra de gewenste temperatuur is bereikt, opent u het apparaat aan de

isolerende handgreep (a). Plaats het voedsel op de onderste plaat (f).

n Gebruik kunststof keukengerei. Gebruik geen metalen keukengerei omdat

dit de anti-aanbaklaag van de platen kan beschadigen.

n Sluit het apparaat. De scharnieren (g) passen zich automatisch aan aan de

dikte van de etenswaren (5). U hoeft niet op het de handgreep te drukken.
Tijdens het bakken biedt het gewicht van de bovenplaat voldoende druk
op de etenswaren.

n Laat de etenswaren de gewenste tijd bakken. U kunt het apparaat op elk

ogenblik openen om het bakresultaat te controleren.

11

Nederlands

n In onderstaande tabel treft u enkele bakindicaties. De tijd kan variëren

afhankelijk van de dikte van de panini en van de kenmerken van het
vlees en het recept. Dit is vanzelfsprekend ook afhankelijk van uw
persoonlijke smaak.

Benaderende

baktijd in minuten

Wit kippenvlees
zonder bot

Gegrilde kaas 5 5

Zalm 6 7

Steak 3 tot 6 7

n Zodra de panini gebakken is, opent u het apparaat en neemt u de

etenswaren eruit met behulp van een niet metalen keukengereedschap.

n Na gebruik haalt u het snoer uit het stopcontact en laat u het apparaat

helemaal afkoelen voor u het opbergt.

n Stel de thermostaat (c) in op de "min"-positie.

3 tot 5 7

Stand van de

thermostaat

PRAKTISCHE TIPS

n Om vlees en groenten te bakken, plaatst u de thermostaat op de

maximale stand. Gebruik uitsluitend vlees zonder bot.

n Om sandwiches en panini’s te bakken, plaatst u de thermostaat op de

middelste stand (5).

REINIGEN

n Stel de thermostaat (c) in op de "min"-positie.
n Trek de stekker van het apparaat uit het stopcontact. Laat het apparaat

afkoelen Laat tenminste 2 uur afkoelen.

n Reinig de bakplaten en de andere delen van het apparaat met een

sponsje met warm water en afwasmiddel.

n Gebruik nooit metalen schuursponsjes of schuurmiddelen omdat deze

het bakoppervlak (bijv. de anti-aanbaklaag) beschadigen.

12

Nederlands

n Zet het apparaat nooit in de vaatwasser.
n Dompel het apparaat nooit onder in water. Dompel het apparaat of het

snoer nooit onder in water.

OPBERGEN

n Het apparaat kan verticaal worden opgeborgen. Sluit de

vergrendelingsclip om het apparaat makkelijker op te bergen (6).

RECEPTEN

Panini is een warme sandwich die met vers brood wordt bereid. De sandwich
wordt vervolgens gegrild en opgediend.

Sandwich met zalm, gerookte ham en peper
Voor 6 sandwiches

6 verse zalmfilets van 115 g, olijfolie, zout, gemalen zwarte peper,
6 stokbroodjes, 75 g mayonaise met citroen en anijs (zie onder staand recept),
6 bladeren kropsla, 2 grote tomaten die in fijne plakjes gesneden werden,
12 plakjes gerookte en gebakken ham.

Verwarm de grill op maximumtemperatuur voor. Ontvet de zalmfilets. Breng de
filets op smaak met olijfolie, zout en peper. Gril de zalm gedurende ongeveer
6 minuten tot deze mooi roze is en een beetje uit elkaar begint te vallen. Neem
de zalm van de grill en leg deze op een bord. Snijd de broodjes in de lengte,
maar niet helemaal tot het einde. Smeer mayonaise met citroen en anijs op de
broodjes en voeg er dan een blaadje salade per sandwich aan toe. Plaats
plakjes tomaat op de kropsla en voeg dan de gebakken zalm toe. Rond af door
twee plakjes ham per sandwich toe te voegen. Leg de panini's op de grill. Sluit
het deksel en bak de panini's ongeveer 5 minuten. Haal de panini's van de grill
en laat ze 3 minuten staan voordat u ze opdient. Dien op.

Mayonaise met citroen en anijs:

110 g mayonaise van goede kwaliteit, 1 theelepel vers citroensap,
2 theelepels vers gesneden anijs, zout en gemalen zwarte peper.

Meng de ingrediënten in een kom en plaats het mengsel in de koelkast tot u
het gebruikt.

13

Nederlands

Panini met gekruid rundvlees en “Pistou” met zwarte bonen
Voor 4 sandwiches

2 eetlepels olijfolie, 450 g rundvlees in fijne reepjes, 1 kleine rode ui in fijne
ringen gesneden, 1 eetlepel in stukjes gesneden verse knoflook, gehakte
peterselie (indien gewenst), 1 eetlepel knoflook-chilisaus (verkrijgbaar in
kruidenierszaken of in de Toko), 8 sneetjes volkorenbrood, 1 gegrilde rode
peper die in fijne ringetjes gesneden en gegrild wordt, 170 g geraspte Ne­derlandse kaas (type Edam).
Ingrediënten voor “pistou” met zwarte bonen:
2 eetlepels gehakte knoflook, 2 ontpitte en gehakte Serrano-pepers, 1 blikje
4/4 zwarte bonen die je spoelt en laat uitlekken, 1 eetlepel rijstazijn, 2 eet­lepels olijfolie, 2 eetlepels vers gesneden peterselie, 1 groene ui in stukjes
gesneden, 1 eetlepel gemalen komijn, 3 druppels pikante saus van het type
Tabasco.

Verwarm de olijfolie in een pan op een matige temperatuur. Laat het rundvlees,
de rode ui, de knoflook en de peper gedurende 3 minuten bakken. Voeg de
knoflook-chilisaus toe en laat dit gedurende 4 minuten bakken tot het
rundvlees goed doorbakken is. Voeg er de gehakte peterselie aan toe en
breng op smaak met zout en peper. Neem de pan van het vuur en zet deze
apart. Verwarm de grill voor. Leg 4 sneetjes brood op een vlakke, schone en
droge ondergrond. Smeer de “pistou” met zwarte bonen op elke snee brood,
voeg het rundvlees, de gegrilde rode peper en de Hollandse kaas (type Edam)
toe en bedek met de resterende sneetjes brood. Smeer boter op de
buitenzijde van de onderste sneetjes. Plaats de sandwiches op de grill met
de beboterde zijde naar onder gericht en smeer dan boter op de buitenzijde
van de bovenste sneetjes brood. Sluit het deksel en laat het 5 minuten bakken
tot de sandwiches bruin en knapperig zijn. Neem de sandwiches van de grill,
laat deze gedurende 3 minuten rusten en snijd ze in twee voor u ze opdient.

Bereiding van “pistou” met zwarte bonen:
Doe alle ingrediënten in een mengkom en mix ze tot ze goed gehakt en
gemengd zijn. Neem het mengsel uit de kom en doe het in een apart bordje.

Panini met gegrilde italiaanse kaas, olijfolie en basilicum
Voor 6 sandwiches

100 g geblancheerde verse basilicumblaadjes en 24 andere niet
geblancheerde blaadjes, 235 ml extra vierge olijfolie, zout, gemalen zwarte
peper, 6 witte paninibroodjes in sneetjes van ongeveer 1 cm dik, 2 teentjes
knoflook die even in de pan gefruit werden, 450 g mozzarella in 18 plakjes
gesneden, boter (op kamertemperatuur).

14

Nederlands

Doe de geblancheerde basilicum en olijfolie in een mixer. Mix op maximaal
vermogen tot de basilicum helemaal gehakt is en de olie groen lijkt. Filter
de olie in een kom met behulp van een fijne zeef (of een zeefdoek), breng
op smaak met zout en peper en zet de olie opzij. Verwarm de grill voor. Leg
6 sneetjes brood op een vlakke, schone en droge ondergrond. Verdeel
knoflook over de sneetjes brood. Plaats 3 plakjes mozzarella op elk sneetje
brood en voeg er schijfjes tomaat en 4 blaadjes niet geblancheerde
basilicum aan toe. Giet een straaltje olijfolie over het geheel en bedek met
een sneetje brood. Smeer de buitenzijde van de bovenste sneetjes brood
in met boter. Plaats de sandwiches op de grill met de beboterde zijde naar
onder gericht en smeer dan boter op de bovenste sneetjes brood. Sluit het
deksel en laat ongeveer 5 minuten bakken tot de sandwiches bruin en
knapperig zijn. Neem de sandwiches van de grill, laat deze gedurende 3 mi­nuten rusten en snijd ze in twee voor u ze opdient.

Panini met gegrilde groenten en feta met kruiden
Voor 4 sandwiches

1 aubergine (horizontaal in plakjes van 5 mm gesneden), 1 kleine
courgette (horizontaal in plakjes van 5 mm gesneden), 1 rode peper
(gegrild en in plakjes gesneden), 1 rode ui (horizontaal in ringen van
5 mm gesneden), 2 champignonhoedjes zonder de stelen, 120 ml olijfolie
en een beetje extra om het geheel mee in te smeren, zout, gemalen zwarte
peper, 8 sneetjes wit brood (of ander soort sandwichbrood), 4 blaadjes
kropsla, 75 ml feta met kruiden, balsamico azijn.

Verwarm de grill voor op maximum temperatuur. Smeer de aubergine, de
courgette, de uien en de champignons in met olijfolie. Voeg zout en peper
toe. Plaats de groenten op de grill. Sluit het deksel en laat bakken tot de
groenten zacht en bruin zijn (ongeveer 4 minuten aan elke zijde voor de
aubergine en de courgette, 6 minuten aan elke zijde voor de uien en
8 minuten aan elke zijde voor de champignons). Neem de groenten van de
grill en laat ze afkoelen. Schil de aubergine en snijd de uiringen doormidden.
Verlaag de thermostaat tot een middel matige temperatuur. Leg 4 sneetjes
brood op een vlakke, schone en droge ondergrond. Beleg ze met feta met
kruiden en voeg er dan de aubergine, de blaadjes kropsla, de courgettes,
de uien, de champignons en de rode peper aan toe. Besmeer de resterende
sneetjes brood met feta en leg de sandwiches erover (met de feta naar
onder gericht). Smeer de twee zijden van de sandwich rijkelijk in met olijfolie
en plaats ze op de grill. Gril gedurende ongeveer 5 minuten. Herhaal dit
voor elke sandwich. Snijden en warm opdienen.

15

Nederlands

Panini Parijs Texas
Voor 4 sandwiches

1 stokbrood, 170 g wit kippenvlees zonder bot, 1 blikje (170 g) enchila­dasaus, 1 theelepel pikante saus, 1 theelepel komijn, 1 snufje gedroogde
oregano, 1 theelepel gemalen, zwarte peper, 3 eetlepels versgehakte
knoflook, 225 g Hollandse kaas (type Edam) in sneetjes, 170 g geitenkaas
in plakjes, 4 rode pepers, 1 grote witte ui in fijne ringen gesneden,
olijfolie.

Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Meng de enchiladasaus, de
pikante saus, de komijn, de oregano, de peper en de knoflook in een grote
kom. Voeg het kippenvlees toe en roer zodat het vlees bedekt wordt met
het mengsel. Dek af en laat tenminste 30 minuten afkoelen in de koelkast.
Strijk de pepers en de uien in met olijfolie en plaats ze op de warme grill.
Grill sluiten. Laat de uien gedurende ongeveer 4 minuten aan elke zijde bak­ken tot ze bruin zijn. Neem ze van de grill en doe ze in een apart bordje. Gril
de pepers gedurende ongeveer 15 minuten tot de schil gebarsten en ver­brand is. Doe ze in een papieren zak en sluit deze. Laat gedurende 5 minu­ten rusten. Neem de pepers uit de zak en verwijder de verbrande schil. Haal
het middelste, de zaden en het vlees eruit en doe dit in een apart bordje.
Neem het kippenvlees uit de koelkast en laat dit 3 minuten grillen tot het
goed gebakken en bruin is. Neem het kippenvlees van de grill en leg het op
een bord. Snijd het stokbrood in 4 gelijke delen. Snijd elk stuk horizontaal
maar niet over de gehele breedte. Maak het brood open en druk op het
kruim om het te openen en plat te drukken. Draai het brood om, om het te
vullen langs de zijde die normaal aan de buitenkant is (de korst). Plaats de
geitenkaas en de Hollandse kaas (type Edam) op de korst. Sluit het brood
(met het kruim aan de buitenzijde). Smeer boter op de buitenzijde van het
brood en gril dit tot het bruin is en tot de kaas gesmolten is (ongeveer 5 mi­nuten). Snijd ondertussen het kippenvlees in fijne reepjes en doe deze in
een apart bordje. Neem de sandwiches van de grill. Maak ze open en doe
de pepers, de ui en de kip er in. Sluit de sandwiches en snijd ze in twee.
Doe hetzelfde voor elke sandwich en dien warm op.

16

Deutsch

BESCHREIBUNG

a Isolierter Griff
b Betriebs-Kontrollleuchte
c Einstellbarer Thermostat
d Temperatur-Kontrollleuchte
e Verschlussriegel für vertikalen Bügel
f Feste Platten mit Antihaftbeschichtung
g Einstellbare Scharniere

BENUTZUNG DES GERÄTS

Bei der ersten Verwendung kann sich ein leichter Geruch oder etwas Rauch
entwickeln. Das ist jedoch normal und unbedenklich. Öffnen Sie in diesem
Fall das Fenster und warten Sie bis keine Geruchs- und Rauchentwicklung
mehr feststellen können.

n Schließen Sie das Gerät.
n Thermostat (c) auf Position "mini" einstellen.
n Schließen Sie das Netzanschlusskabel an die Steckdose an. Die

Kontrollleuchte (b) und (d) leuchten auf (2).

n Stellen Sie den Thermostat (c) auf die Position Ihrer Wahl. Die

Kontrollleuchte (d) geht aus (3).

n Sobald das Gerät die richtige Temperatur erreicht hat, leuchtet die

Kontrollleuchte (d) wieder auf (4). Die Höchst temperatur wird nach 4 bis
6 Minuten erreicht. Das links vom Thermostaten befindliche rote Licht
deutet an, dass das Gerät unter Spannung steht. Das grüne Licht rechts
neben dem Thermostaten leuchtet auf, wenn das Gerät betriebsbereit
ist. Es geht während des Betriebs immer wieder aus und an und zeigt
dadurch an, dass die Temperatur aufrechterhalten wird.

n Sobald die Temperatur erreicht ist, Gerät am Isoliergriff (a) öffnen.

Lebensmittel auf die untere Platte (f) legen.

n Kunststoffutensilien benutzen. Keine metallischen Utensilien verwenden,

denn sie könnten die Antihaftbeschichtung der Platten beschädigen.

n Schließen Sie das Gerät. Die Scharniere (g) passen sich automatisch

an die Dicke der verschiedenen Nahrungsmittel an (5). Sie müssen nicht
auf den Griff drücken. Während der Garzeit reicht das Gewicht der
oberen Platte, um auf die Nahrungsmittel zu drücken.

n Lassen Sie die Nahrungsmittel die gewünschte Dauer grillen. Sie können das

Gerät jederzeit öffnen, um zu sehen, ob Ihre Zubereitung bereits gar ist.

17

Deutsch

n Der Tabelle unten können Sie einige Angaben bezüglich Grillzeit und

Einstellung des Thermostats entnehmen. Die Zeiten können je nach
Dicke des Panini und je nach Art des Fleisches und des Rezepts
unterschiedlich sein. Sie hängen natürlich auch vom persönlichen
Geschmack ab.

Ungefähre

Grillzeiten

in Minuten

Hähnchenbrust
ohne Knochen

Gegrillter Käse 5 5

Lachs 6 7

Steak 3 bis 6 7

n Wenn die Speisen fertig sind, öffnen Sie das Gerät und nehmen Sie

diese Zubereitung mit einem nichtmetallenen Gegenstand heraus.

n Ziehen Sie nach der Verwendung den Netzstecker und lassen Sie das

Gerät vollständig abkühlen, bevor Sie es verstauen.

n Thermostat (c) auf Position "mini" einstellen.

3 bis 5 7

Position

des Thermostats

PRAKTISCHE HINWEISE

n Stellen Sie den Thermostat für Fleisch und Gemüse auf die

Maximalposition; verwenden Sie Fleisch ohne Knochen.

n Stellen Sie den Thermostat für Sandwichs und Panini auf die mittlere

Position (5).

REINIGUNG

n Thermostat (c) auf Position "mini" einstellen.
n Kabel von Stromquelle trennen. Mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
n Die Kochplatten und das Gehäuse des Geräts können mit einem

Schwamm, warmem Wasser und Geschirrspülmittel gereinigt werden.

n Niemals einen Stahlschwamm oder Scheuerpulver verwenden, um die

Kochfläche nicht zu beschädigen (Bsp.: Antihaftbeschichtung, …).

18

Deutsch

n Das Gerät darf nicht in die Spülmaschine.
n Das Gerät darf nicht in Wasser getaucht werden. Gerät oder Kabel

niemals in Wasser tauchen.

VERSTAUEN

n Das Gerät kann platz sparend aufrecht verstaut werden. Schließen Sie

den Verschluss-Clip (e), um das Gerät einfacher zu verstauen (6).

REZEPTE

Ein Panini ist ein heißes Sandwich, das mit frischem Weißbrot zubereitet
wird. Das Sandwich wird anschließend gegrillt und serviert.

Sandwich mit Lachs und Geräuchertem Schinken mit Pfeffer
Für 6 Sandwichs

6 frische Lachsfilets à 115 g, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer,
6 Baguettes, 75 g Mayonnaise mit Zitrone und Dill (siehe Rezept unten),
6 Blätter Kopfsalat, 2 große, fein geschnittene Tomaten, 12 Scheiben
geräucherter und gekochter Schinken.

Den Grill auf Höchsttemperatur vorheizen. Das Fett der Lachsfilets entfernen.
Die Filets mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs ca. 6 Minuten
grillen, bis er rosa wird und das Filet anfängt, auseinander zu fallen. Vom Grill
nehmen und zur Seite stellen. Die Baguettes der Länge nach, aber nicht an
den Enden aufschneiden. Mit der Zitronen und Dillmayonnaise bestreichen,
dann in jedes Sandwich ein Blatt Salat legen. Tomatenscheiben auf den Salat
legen, dann den gekochten Lachs und zuletzt zwei Scheiben Schinken für
jedes Sandwich. Sandwichs auf den Grill legen. Deckel schließen und etwa
5 Minuten backen. Sandwichs vom Grill nehmen und etwa 3 Minuten ruhen
lassen. Servieren.

Mayonnaise mit Zitrone und Dill:

110 g Mayonnaise guter Qualität, 1 TL frischer Zitronensaft, 2 TL frischer,
geschnittener Dill, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Zutaten in einer Schale miteinander vermischen und bis zur Verwendung
in den Kühlschrank stellen.

19

Deutsch

Südwestfranzösische Panini mit Würzigem Rindfleisch und Schwarze­bohnen-Pesto

Für 4 Sandwichs

2 EL Olivenöl, 450 g Rindfleisch in dünnen Scheiben, 1 kleine rote Zwiebel,
die in dünne Ringe geschnitten wird, 1 EL frischer Knoblauch in Stücken,
gehackte Petersilie (nach Belieben), 1 EL Knoblauch-Chili-Sauce (im
Lebensmittel fachgeschäft oder im Supermarkt in der Abteilung mit asiatischen
Gewürzen erhältlich), 8 Scheiben Vollkornbrot oder ein anderes, nahrhaftes
Brot, 1 gebratene Paprikaschote in feinen Streifen, 170 g geriebener,
holländischer Käse (Typ Edamer).
Zutaten für das Schwarze-Bohnen-Pesto:
2 EL gehackter Knoblauch, 2 gehackte Serrano-Pepperoni ohne Kerne, 1
große Dose schwarze Bohnen, die mit Wasser gespült und abgetropft
werden, 1 EL Reisessig, 2 EL Olivenöl, 2 EL frische, fein geschnittene
Petersilie, 1 grüne, in Stücke geschnittene Zwiebel, 1 EL gemahlener
Kümmel, 3 Tropfen Tabasco-Sauce

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Rindfleisch, rote Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschote 3 Minuten anbraten.
Die Knoblauch-Chili-Sauce hinzufügen und 4 Minuten kochen, bis das
Rindfleisch gut durch ist. Petersilie hinzufügen, salzen und pfeffern. Die
Pfanne vom Herd nehmen und zur Seite stellen. Den Grill vorheizen. 4
Scheiben Brot auf eine gerade, saubere und trockene Fläche legen. Jede
Scheibe mit dem Schwarze-Bohnen-Pesto bestreichen, dann die
Zubereitung mit dem Rindfleisch, die gebratene Paprika schote und den
holländischen Käse (z.B. Edamer) hinzufügen und abschließend mit den
restlichen Scheiben Brot zudecken. Die Außenseite der oberen
Brotscheiben mit Butter bestreichen. Die Sandwichs mit der gebutterten
Seite nach unten auf den Grill legen, dann die äußere Seite der oberen
Brotscheiben mit Butter bestreichen. Den Deckel schließen und 5 Minuten
grillen, bis die Sandwichs braun und knusprig sind. Die Sandwichs aus dem
Grill nehmen, 3 Minuten ruhen lassen und dann vor dem Servieren in der
Mitte durchschneiden.

Zubereitung des Schwarze-Bohnen-Pestos:
Alle Zutaten in den Aufsatz eines Mixers geben und solange mixen, bis sie
gut gehackt und durchgemischt sind. Aus dem Mixer nehmen und zur Seite
stellen.

20

Deutsch

Panini mit Gegrilltem Italienischen Käse, Olivenöl und Basilikum
Für 6 Sandwichs

100 g frische, abgebrühte Basilikumblätter und 24 weitere, nicht
abgebrühte Blätter, 235 ml extra natives Olivenöl, Salz, gemahlener
schwarzer Pfeffer, 6 Panini-Brote in ca. 1 cm dicken Scheiben, 2
Knoblauch zehen, die in der Pfanne angebraten werden, 450 g Mozzarella
in 18 Scheiben, Butter (Raumtemperatur).

Die abgebrühten Basilikumblätter und das Olivenöl in einen Mixer geben.
Bei maximaler Leistung mixen, bis das gesamte Basilikum gehackt ist und
das Öl hellgrün wird.Das Öl mit einem feinen Sieb (oder einem Siebtuch)
in eine Schale filtern, salzen und pfeffern und zur Seite stellen. Den Grill
vorheizen. 6 Scheiben Brot auf eine gerade, saubere und trockene Fläche
legen. Die Brotscheiben mit dem Knoblauch bestreichen. Auf jede Scheibe
Brot 3 Scheiben Mozzarella, dann Tomatenscheiben und 4 nicht abgebrühte
Basilikumblätter legen. Etwas Olivenöl darübergießen und mit einer Scheibe
Brot zudecken. Die Außenseite der oberen Brotscheiben mit Butter
bestreichen. Die Sandwichs mit der gebutterten Seite nach unten auf den
Grill legen, dann die äußere Seite der oberen Brotscheiben mit Butter
bestreichen. Den Deckel schließen und 5 Minuten grillen, bis die Sandwichs
braun und knusprig sind. Die Sandwichs aus dem Grill nehmen, 3 Minuten
ruhen lassen und dann vor dem Servieren in der Mitte durchschneiden.

Panini mit Gegrilltem Gemüse und Kräuterfeta
Für 4 Sandwichs

1 Aubergine (in 5 mm dicken Scheiben), 1 kleine Zucchini (in 5 mm dicken
Scheiben), 1 rote Paprikaschote (gegrillt und in Scheiben geschnitten), 1
rote Zwiebel (in 5 mm dicken Scheiben), 2 Champignons in Scheiben und
ohne Stiele, 120 ml Olivenöl und Olivenöl zum Bestreichen, Salz, gemah­lener schwarzer Pfeffer, 8 Scheiben Toastbrot (oder anderes Sandwich­brot), 4 Blätter Kopfsalat, 75 ml Kräuterfeta, Balsamico-Essig

Den Grill auf Höchsttemperatur vorheizen. Aubergine, Zucchini, Zwiebeln
und Champignons mit Olivenöl bestreichen. Salzen und pfeffern. Legen Sie
die gewünschte Menge an Gemüse auf den Grill und grillen Sie es bis es
braun und zart wird (ca. 4 Minuten auf jeder Seite für die Aubergine und die
Zucchini, 6 Minuten auf jeder Seite für die Zwiebel und 8 Minuten auf jeder
Seite für die Champignons). Vom Grill nehmen und abkühlen lassen. Die
Aubergine schälen und die Zwiebelringe halbieren. Auf mittlere Temperatur
herunterschalten. 4 Scheiben Brot auf eine gerade, saubere und trockene
Fläche legen. Mit Kräuterfeta bestreichen, dann Aubergine, Salatblätter,

21

Deutsch

Zucchini, Zwiebeln, Champignons und Paprika schote darauf verteilen. Die
restlichen Scheiben mit Feta bestreichen, dann die Sandwichs schließen
(Feta auf der Innenseite). Die beiden äußeren Seiten der Sandwichs mit viel
Olivenöl bestreichen und dann auf den Grill legen. Ungefähr 5 Minuten
grillen. Für jedes Sandwich wiederholen. In der Mitte durchschneiden und
servieren.

Panini Paris Texas
Für 4 Sandwichs

1 Baguette, 170 g Hähnchenbrust ohne Knochen, 1 Dose (170 g)
Enchilada-Sauce, 1 TL scharfe Sauce, 1 TL Kümmel, 1 Prise getrockneter
Oregano, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 EL frischer gehackter
Knoblauch, 225 g holländischer Käse (z.B. Edamer) in Scheiben, 170 g
Ziegenkäse in Scheiben, 4 rote Paprikaschoten, 1 große weiße Zwiebel in
dünnen Scheiben, Olivenöl.

Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Enchilada-Sauce, scharfe Sauce,
Kümmel, Oregano, Pfeffer und Knoblauch in einer Schale vermischen. Die
Hähnchenbrust hinzufügen und gut umrühren, so dass sie mit der Mischung
bedeckt ist. Zudecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Paprikaschoten und Zwiebeln mit Olivenöl bestreichen und dann auf den
heißen Grill legen. Deckel schließen. Die Zwiebeln auf jeder Seite 4 Minuten
grillen, bis sie braun sind. Vom Grill nehmen und zur Seite legen. Die
Paprikaschoten auf jeder Seite 15 Minuten grillen, bis die Haut aufplatzt und
gebräunt ist. In eine Papiertüte legen und diese verschließen. 5 Minuten ruhen
lassen. Die Paprikaschoten aus der Tüte nehmen und die Haut
entfernen. Das Herz, die Kerne und das Fleisch entfernen und zur Seite stellen.
Die Hähnchenbrust aus dem Kühlschrank nehmen und 3 Minuten grillen, bis
sie gut durch und braun ist. Vom Grill nehmen und zur Seite stellen. Das
Baguette in 4 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück waagerecht auf ­schneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Das Brot aufklappen und flach zu
drücken. Das Brot umdrehen, um die Füllung auf die Außenseite (Kruste) zu
geben. Ziegenkäse und holländischen Käse (z.B. Edamer) in das Brot legen.
Das Brot schließen (das Weiße nach außen). Die Ober- und Unterseite des
Brotes nun mit Butter bestreichen und dann grillen, bis es braun und der Käse
geschmolzen ist (ca. 5 Minuten). In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in
feine Streifen schneiden und zur Seite stellen. Die Sandwichs aus dem Grill
nehmen. Öffnen und Paprikaschoten, Zwiebel und Hähnchenbrust hineinlegen.
Die Sandwichs schließen und in der Mitte durchschneiden. Für jedes
Sandwich wiederholen und heiß servieren.

22

Italiano

DESCRIZIONE

a Impugnatura isolata
b Spia di collegamento alla rete elettrica
c Termostato regolabile
d Spia di regolazione
e Blocco di chiusura per riporre l'apparecchio in posizione verticale
f Piastre fisse con rivestimento anitiaderente
g Cerniere regolabili

UTILIZZO

Durante il primo utilizzo l’apparecchio potrebbe rilasciare un lieve odore o
fumo. Tale fenomeno è normale e limitato al primo utilizzo.

n Chiudete l’apparecchio.
n Regolare il termostato (c) sulla posizione più bassa.
n Collegate il cavo di alimentazione a una presa di corrente. Le due spie

(b) e (d) si accendono (2).

n Posizionate il termostato sulla temperatura desiderata. La spia (d) si

spegne (3).

n Quando l'apparecchio raggiunge la temperatura corretta, la spia di

regolazione (d) si riaccende. La temperatura massima si raggiunge in 4

- 6 minuti. (Fig. 4). La spia rossa a sinistra del termostato indica che
l'apparecchio è collegato alla rete elettrica. La spia verde a destra del
termostato si accende quando l'apparecchio è pronto all'uso. Si
spegnerà e si riaccenderà regolarmente nel corso dell'utilizzo per
indicare il mantenimento della temperatura.

n Una volta raggiunta la temperatura, aprire l'apparecchio sollevando

l'impugnatura isolante (a). Posizionare gli alimenti sulla piastra
inferiore (f).

n Servirsi di utensili di plastica. Non utilizzare utensili metallici: potrebbero

danneggiare le piastre antiaderenti.

n Chiudete l’apparecchio. Le cerniere (g) si adattano automaticamente

allo spessore degli alimenti (5). Esercitare una pressione
sull'impugnatura è del tutto inutile: durante la cottura, il peso della
piastra superiore è infatti sufficiente a comprimere gli alimenti.

n Lasciate cuocere gli alimenti per il tempo che ritenete necessario. È

possibile aprire l'apparecchio in qualsiasi momento per verificare lo
stato di cottura.

23

Italiano

n La seguente tabella elenca alcune indicazioni di cottura. I tempi

possono variare a seconda dello spessore del pane, delle
caratteristiche della carne e della ricetta e, ovviamente, dei vostri gusti.

Tempo

approssimativo

di cottura. Minuti:

Filetto di pollo
disossato

Formaggio alla griglia 5 5

Salmone 6 7

Bistecca da 3 a 6 7

n A cottura ultimata aprite l'apparecchio e togliete gli alimenti aiutandovi

con un utensile non metallico.

n Dopo l'utilizzo, scollegate l'apparecchio e lasciatelo raffreddare prima di

riporlo.

n Regolare il termostato (c) sulla posizione più bassa.

da 3 a 5 7

Posizione del

termostato

CONSIGLI PRATICI

n Per la cottura di carni e verdure regolate il termostato alla massima

potenza; utilizzate carni disossate.

n Per la cottura dei panini, regolate il termostato in posizione intermedia

(5).

PULIZIA

n Regolare il termostato (c) sulla posizione più bassa.
n Scollegare il cavo dalla presa di corrente. Lasciare raffreddare almeno

2 ore.

n Pulire le piastre di cottura e il corpo dell'apparecchio con una spugna,

acqua calda e del detersivo per piatti.

n Non utilizzare spugne metalliche né polveri abrasive per evitare di

danneggiare la superficie di cottura (ad es.: rivestimento antiaderente…).

n L'apparecchio non può essere lavato in lavastoviglie.

24

Italiano

n Non immergere l'apparecchio in acqua. Non immergere per nessun

motivo l'apparecchio e il relativo cavo in acqua.

SISTEMAZIONE

n L'apparecchio può essere riposto in posizione verticale permettendo di

risparmiare spazio. Fissate il blocco di chiusura (e) per facilitare la
sistemazione (6).

RICETTE

I panini, preparati con pane fresco, possono essere grigliati alla piastra e
serviti caldi.

Panino al salmone e pancetta affumicata al pepe
Per 6 panini

6 filetti di salmone fresco da 115 g, olio d'oliva, sale, pepe nero macinato,
6 baguette, 75 g di maionese al limone e aneto (vedi ricetta di seguito), 6
foglie di lattuga, 2 grossi pomodori tagliati fini, 12 fettine di pancetta cotta
affumicata.

Preriscaldate la piastra alla temperatura massima. Sgrassate i filetti di sal­mone. Conditeli con olio d'oliva, sale e pepe. Grigliate il salmone per circa
6 minuti fino a quando assume una colorazione rosa e il filetto inizia a dis­farsi. Toglietelo dalla piastra e mettetelo da parte. Tagliate le baguette nel
senso della lunghezza, senza arrivare alla fine. Spalmate la maionese al li­mone e aneto, poi aggiungete una foglia di insalata in ogni panino. Siste­mate alcune fettine di pomodoro sulla lattuga, aggiungete il salmone cotto
e, per finire, due fette di pancetta a panino. Mettere i panini sulla piastra.
Chiudere il coperchio e lasciare cuocere per circa 5 minuti. Togliere i panini
dalla piastra e lasciarli riposare per 3 minuti. Servite.

Maionese al limone e aneto :

110 g di maionese di buona qualità, 1 cucchiaino di succo di limone
fresco, 2 cucchiaini di aneto fresco tagliato, sale e pepe nero macinato.

Mescolate gli ingredienti in una ciotola e conservateli in frigo fino al loro uti­lizzo.

25

Italiano

Panino del Sud-Ovest al manzo speziato e al pistou di fagioli neri
Per 4 panini

2 cucchiai di olio d'oliva, 450 g di manzo a fettine sottili, 1 piccola cipolla
rossa tagliata a rondelle fini, 1 cucchiaio di aglio fresco spezzettato, prez­zemolo tritato (facoltativo), 1 cucchiaio di salsa all'aglio e peperoncino (dis­ponibile in drogheria o nei supermercati specializzati in cibi asiatici), 8 fette
di pane integrale o altro pane consistente, 1 peperone rosso grigliato af­fettato finemente, 170 g di formaggio olandese (tipo Edam) grattugiato.
Ingredienti per il pistou di fagioli neri:
2 cucchiai di aglio tritato, 2 peperoncini Serrano senza semi e tritati, 1 sca­tola formato 4/4 di fagioli neri lavati e sgocciolati, 1 cucchiaio di aceto di
riso, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato, 1
cipolla verde sminuzzata, 1 cucchiaio di cumino macinato, 3 gocce di salsa
piccante tipo Tabasco

Fate scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto. Fate soffriggere
per circa 3 minuti il manzo assieme alla cipolla rossa, all'aglio e al peperone.
Aggiungete poi la salsa all'aglio e peperoncino e lasciate rosolare per 4 mi­nuti fino a quando il manzo sarà ben cotto Aggiungete il prezzemolo tritato
e condite con sale e pepe. Togliete la padella dal fuoco e mettetela da parte.
Preriscaldate la piastra. Disponete 4 fette di pane su una superficie piana,
pulita e asciutta. Spalmate su ogni fetta del pistou di fagioli neri, aggiunge­tevi il preparato al manzo, il peperone rosso grigliato, poi il formaggio olan­dese (tipo Edam) e per finire coprite con le restanti fette di pane. Imburrate
il lato esterno delle fette inferiori. Mettete i panini sulla piastra, con il lato im­burrato a contatto con la stessa, quindi imburrate anche l'altro lato. Abbas­sate il coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti fino a quando i panini
saranno abbrustoliti e croccanti. Togliete i panini dalla piastra, lasciateli ri­posare per 3 minuti. Prima di servire tagliateli in due.

Preparazione del pistou di fagioli neri:
Passate tutti gli ingredienti nel mixer fino a quando saranno ben tritati e
amalgamati. Togliete il composto e mettetelo da parte.

Panino con mozzarella alla griglia, olio d'oliva e basilico
Per 6 panini

100 g di foglie tenere di basilico fresco e 24 foglie normali, 235 ml di olio
extravergine d'oliva, sale, pepe nero macinato, 6 panini bianchi tagliati a
fette spesse circa 1 cm, 2 spicchi d'aglio passati in padella, 450 g di moz­zarella (18 fettine), burro (a temperatura ambiente).

26

Italiano

Mettete le foglioline di basilico fresco e l'olio d’oliva nel mixer. Azionate il
mixer alla massima potenza e lasciatelo funzionare fino a quando tutto il ba­silico sarà tritato e il composto oleoso assumerà un colore verde chiaro.
Aiutandovi con un colino (o un setaccio), filtrate l'olio in una ciotola, condite
con sale e pepe e mettetelo da parte. Preriscaldate la piastra. Disponete 6
fette di pane su una superficie piana, pulita e asciutta. Spalmate l'aglio sulle
fette di pane. Sistemate 3 fettine di mozzarella su ogni fetta di pane, poi ag­giungete il pomodoro e 4 foglie normali di basilico. Terminate versando un
filo dell'olio preparato in precedenza, poi coprite con una fetta di pane. Im­burrate l'esterno delle fette inferiori. Mettete i panini sulla piastra, con il lato
imburrato a contatto con la stessa, quindi imburrate anche l'altro lato. Ab­bassate il coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti fino a quando i
panini saranno abbrustoliti e croccanti. Togliete i panini dalla piastra, lascia­teli riposare per 3 minuti. Prima di servire tagliateli in due.

Panino con verdure alla griglia e feta alle erbette
Per 4 panini

1 melanzana (tagliata a fette di 5 mm nel senso della lunghezza), 1 zuc­china piccola (tagliata a fette di 5 mm nel senso della lunghezza), 1 pepe­rone rosso (grigliato e tagliato a fette), 1 cipolla rossa (tagliata a fette di 5
mm), 2 teste di funghi coltivati tagliate a fette, senza il gambo, 120 ml d'olio
d'oliva con l'aggiunta dell'olio necessario per spennellare, sale, pepe nero
macinato, 8 fette di pane in cassetta (o altro tipo di pane per panini), 4 fo­glie di lattuga, 75 ml di feta alle erbette, aceto balsamico.

Preriscaldate la piastra alla temperatura massima. Spennellate con olio
d'oliva la melanzana, lo zucchino, le cipolle e i funghi. Salate e pepate. Met­tete le verdure sulla piastra chiudere il coperchio e fatele grigliare fino a
quando saranno appassite (circa 4 minuti a lato per melanzana e zucchino,
6 minuti a lato per la cipolla e 8 minuti a lato per i funghi). Toglietele dalla
piastra e lasciate raffreddare. Pelate la melanzana e tagliate in due le ron­delle di cipolla. Abbassate la temperatura da massima a media. Disponete
4 fette di pane su una superficie piana, pulita e asciutta. Farcitele con feta
alle erbette, poi aggiungete la melanzana, le foglie di lattuga, gli zucchini, le
cipolle, i funghi e il peperone rosso. Spalmate la feta sul lato interno delle
fette restanti e con le stesse ricoprite i panini. Spennellate abbondante­mente i due lati con olio d'oliva, poi mettete sulla piastra. Grigliate per circa
5 minuti. Ripetete l'operazione per ogni panino. Tagliate e servite caldo.

27

Italiano

Panino Parigi Texas
Per 4 panini

1 baguette, 170 g di filetto di pollo disossato, 1 confezione (170 g) di salsa
enchilada, 1 cucchiaino di salsa piccante, 1 cucchiaino di cumino, 1 pizzico
di origano secco, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, 3 cucchiai di aglio
fresco tritato, 225 g di formaggio olandese a fette (tipo Edam), 170 g di
formaggio caprino a fette, 4 peperoni rossi, 1 grossa cipolla bianca tagliata
a fettine sottili, olio d'oliva.

Preriscaldate la piastra ad alta temperatura. In una ciotola di grandi dimen­sioni, mescolate la salsa enchilada, la salsa piccante, il cumino, l'origano, il
pepe e l'aglio fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il pollo,
mescolate fino a ricoprirlo completamente con il composto. Coprite e las­ciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Spennellate con olio d'oliva
i peperoni e le cipolle, poi metteteli sulla piastra chiudere il coperchio. Gri­gliate le cipolle per circa 4 minuti a lato fino a farle appassire. Toglietele e
mettetele da parte. Grigliate i peperoni per circa 15 minuti fino a quando la
pelle bruciacchiata inizierà a staccarsi. Toglieteli e metteteli in un sacchetto
di carta che chiuderete. Lasciate riposare per 5 minuti. Togliete i peperoni
dal sacchetto ed eliminate la pelle bruciata. Privateli del cuore, dei semi e
della polpa, poi metteteli da parte. Togliete il pollo dal frigo e fatelo grigliare
per 3 minuti fino a quando sarà ben cotto e dorato. Toglietelo dalla piastra
e mettetelo da parte. Tagliate la baguette in 4 pezzi uguali. Tagliate ogni
pezzo nel senso della lunghezza, senza arrivare in fondo.

Comprimendo la mollica, apritelo e appiattitelo. Capovolgetelo per farcire
la parte esterna (la crosta).Farcite con formaggio caprino e formaggio olan­dese (tipo Edam). Chiudetelo (mollica all'esterno). Imburrate l'esterno (la
mollica) del panino, poi grigliatelo fino a farlo abbrustolire e a far fondere il
formaggio (circa 5 minuti). Nel frattempo, tagliate il pollo a lamelle sottili e
mettetelo da parte. Togliete i panini dalla piastra. Apriteli e farciteli con i pe­peroni, la cipolla e il pollo. Richiudeteli e tagliateli in due. Ripetete l'opera­zione per ogni panino e servite caldo.

28

Svenska

BESKRIVNING

a Värmeisolerade handtag
b Kontrollampa
c Reglerbar termostat
d Termostatlampa
e Låsmekanism för förvaring i vertikalt läge
f Laggar med släpp-lättbeläggning
g Justerbara gångjärn

ANVÄNDNING

När du använder apparaten första gången kan en svag lukt eller en liten
rökutveckling förekomma. Detta är normalt och ska enbart förekomma vid
första användningen.

n Stäng apparaten.
n Ställ in termostaten (c) i "mini"-läget.
n Anslut sladden till vägguttaget (Bild 1). Kontrollamporna (b) och (d)

tänds (Bild 2).

n Ställ in termostaten (c) i önskat läge. Kontrollampan (d) släcks (Bild 3).
n När apparaten uppnått önskad temperatur tänds kontrollampan (d) igen.

Apparaten värms upp till maxtemperatur på 4 till 6 minuter (Bild 4). Den
röda kontrollampan till vänster om termostaten (picto) visar att apparaten
är ansluten till elnätet. Den gröna kontrollampan till höger om termostaten
(picto) tänds när apparaten är klar för användning. Lampan tänds och
släcks regelbundet när apparaten är i användning för att visa att
temperaturen bibehålls.

n Öppna apparaten genom att lyfta upp handtaget (a) när temperaturen

är uppnådd. Placera maten på den undre laggen (f).

n Använd redskap i plast. Använd inte metallredskap eftersom de kan

skada släpp-lättbeläggningen.

n Stäng apparaten. Gångjärnen (g) justeras automatiskt beroende på

matens tjocklek (Bild 5). Du behöver inte trycka ned handtaget. Vikten
av den övre laggen räcker för att pressa ihop maten under tillagningen.

n Låt maten tillagas under önskad tid. Du kan när som helst öppna

apparaten för att kontrollera tillagningen.

n Tabellen nedan ger exempel på tillagningstider. Tiden kan variera

beroende på smörgåsens tjocklek, köttets egenskaper och receptet.
Tillagningstiden beror även på var och ens personliga smak.

29

Svenska

Ungefärlig

tillagningstid

i minuter

Benfritt
kycklingbröst

Grillad ost 5 5

Laxkotlett 6 7

Biff 3-6 7

n När tillagningen är klar avlägsnar man maten med en spatel.
n Efter användning tag ur stickkontakten och låt grillen svalna.
n Ställ in termostaten (c) i "mini"-läget.

3-5 7

Termostatläge

PRAKTISKA TIPS

n Ställ in termostaten på max vid tillagning av kött och grönsaker, och

använd kött utan ben.

n Ställ in termostaten på medelläge (5) vid tillagning av smörgåsar och

paninis.

RENGÖRING

n Ställ in termostaten (c) i "mini"-läget.
n Dra ur kontakten. Låt svalna i minst 2 timmar.
n Rengör laggarna och apparatens hölje med en svamp, varmt vatten och

diskmedel.

n Använd aldrig svampar med metall eller skurpulver eftersom detta förstör

tillagningsytan (släpp-lättbeläggningen).

n Apparaten får aldrig diskas i diskmaskin.
n Doppa aldrig ner apparaten eller sladden i vatten.

FÖRVARING

n Grillen kan förvaras lodrätt för att spara plats. Använd låsmekanismen

(e) för en enkel lodrät förvaring (6).

30

Svenska

RECEPT

En panini är en varm smörgås som tillagas med färskt bröd. Smörgåsen
grillas sedan och serveras.

Laxsmörgås med bacon och peppar
6 smörgåsar

6 färska laxfiléer à 115 g, olivolja, salt, malen svartpeppar, 6 baguetter, 75
g dill- och citronmajonnäs (se recept nedan), 6 salladsblad, 2 stora tomater
i tunna skivor, 12 skivor stekt bacon.

Värm upp smörgåsgrillen till maxtemperatur. Ta bort fettet från laxfiléerna.
Smaksätt filéerna med olivolja, salt och peppar. Grilla laxen i ungefär
6 minuter tills den är rosa och börjar falla sönder. Ta av laxen från grillen och
ställ åt sidan. Skär baguetterna på längden, men inte helt igenom. Bred på
dill- och citronmajonnäs och lägg ett salladsblad på varje smörgås. Lägg
skivade tomater på salladen, sedan den grillade laxen och avsluta med två
skivor bacon på varje smörgås. Lägg smörgåsarna på smörgåsgrillen. Stäng
locket och tillaga i ungefär 5 minuter. Ta av smörgåsarna från grillen och låt
vila i 3 minuter. Servera.

Dill- och citronmajonnäs:

110 g majonnäs av god kvalitet, 1 tesked färsk citronsaft, 2 teskedar
hackad färsk dill, salt och malen svartpeppar.

Blanda alla ingredienser i en skål och ställ i kylskåpet tills du ska använda
majonnäsen.

Sydväst-Panini med kryddat oxkött och pesto på svarta bönor
4 smörgåsar

2 matskedar olivolja, 450 g oxkött i tunna skivor, 1 liten rödlök i tunna
skivor, 1 matsked hackad vitlök, hackad persilja (kan uteslutas), 1 matsked
vitlöks- och chilisås (finns i asiatiska mataffärer eller på hyllan för asiatiska
livsmedel), 8 skivor fullkornsbröd eller annat grovt bröd, 1 finskuren rostad
röd paprika, 170 g riven holländsk ost (av Edam-typ).

Ingredienser för pesto på svarta bönor:
2 matskedar hackad vitlök, 2 hackade chilifrukter utan kärnor, 1 burk
sköljda och avrunna svarta bönor, 1 matsked risvinäger, 2 matskedar
olivolja, 2 matskedar hackad färsk persilja, 1 hackad salladslök, 1 matsked
malen kummin, 3 droppar stark chilisås, t.ex. Tabasco.

31

Svenska

Värm upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs oxköttet, rödlöken,
vitlöken och paprikan i 3 minuter. Tillsätt vitlöks-och chilisåsen och låt fräsa
i 4 minuter tills köttet är genomstekt. Tillsätt den hackade persiljan och
krydda med salt och peppar. Ta av stekpannan från plattan och ställ åt sidan.
Värm upp smörgåsgrillen. Lägg 4 brödskivor på ett plant, rent och torrt
underlag. Bred pesto på svarta bönor på varje skiva, lägg på oxköttsröra,
rostad röd paprika, riven holländsk ost (av Edam-typ) och avsluta med att
täcka med de återstående brödskivorna. Smöra den yttre sidan av de undre
brödskivorna. Lägg smörgåsarna på smörgåsgrillen med den smörade sidan
nedåt. Smöra sedan även de övre brödskivorna. Stäng locket och tillaga i
5 minuter tills smörgåsarna fått färg och är knapriga. Ta av smörgåsarna från
grillen och låt vila i 3 minuter. Dela dem sedan i halvor innan servering.

Så här gör du peston på svarta bönor:
Använd en mixer. Lägg alla ingredienser i mixerskålen och mixa tills allt är
väl finfördelat och blandat. Ställ åt sidan.

Grillad panini med italiensk ost, olivolja och basilika
6 smörgåsar

100 g blancherade färska basilikablad och 24 oblancherade basilikablad,
235 ml extra virgin olivolja, salt, malen svartpeppar, 6 skivor vitt bröd i
ungefär 1 cm tjocka skivor, 2 vitlöksklyftor som stekts i en stekpanna,
450 g mozzarella skuren i 18 skivor, smör (rumstempererat).

Lägg de blancherade basilikabladen och olivoljan i en mixer. Mixa på den
högsta hastigheten tills all basilika är finhackad och oljan är klar och grön.
Sila oljan i en skål med hjälp av en finmaskig sil (eller en silduk), krydda med
salt och peppar och ställ åt sidan. Värm upp smörgåsgrillen. Lägg 6 bröd­skivor på ett plant, rent och torrt underlag. Fördela vitlöken på brödskivorna.
Lägg 3 skivor mozzarellaost på varje brödskiva, toppa med tomatskivor och
4 färska basilikablad. Häll över lite olivolja och täck med en brödskiva. Smöra
de undre brödskivorna. Lägg smörgåsarna på smörgåsgrillen med den
smörade sidan nedåt. Smöra sedan även de övre brödskivorna. Stäng locket
och tillaga i ungefär 5 minuter tills smörgåsarna fått färg och är knapriga. Ta
av smörgåsarna från grillen och låt vila i 3 minuter. Dela dem sedan i halvor
innan servering.

Panini med grillade grönsaker och fetaost med örter
4 smörgåsar

1 aubergine (skuren på längden i 5 mm tjocka skivor), 1 liten zucchini

32

(skuren på längden i 5 mm tjocka skivor), 1 röd paprika (grillad och skivad),

Svenska

1 rödlök (skuren i 5 mm tjocka skivor), 2 skivade champinjoner (utan fot),
120 ml olivolja och lite extra för pensling, salt, malen svartpeppar, 8 skivor
formbröd (eller annan typ av sandwich-bröd), 4 salladsblad, 75 g fetaost
med örter, balsamvinäger.

Värm upp smörgåsgrillen till maxtemperatur. Pensla auberginen, zucchinin,
rödlöken och champinjonerna med olivolja. Salta och peppra. Lägg
grönsakerna på smörgåsgrillen, stäng locket och tillaga tills de fått färg och
är mjuka (ca 4 minuter på varje sida för auberginen och zucchinin, 6 minuter
på varje sida för löken och 8 minuter på varje sida för champinjonerna). Ta
av grönsakerna från grillen och låt svalna. Skala auberginen och dela
lökskivorna i halvor. Sänk till medeltemperatur. Lägg 4 brödskivor på ett
plant, rent och torrt underlag. Lägg fetaost med örter på brödskivorna, sedan
aubergine, salladsblad, zucchini, lök, champinjoner och paprika. Lägg fetaost
på de resterande brödskivorna och täck sedan smörgåsarna med dem
(fetaosten inåt). Pensla smörgåsens båda sidor med rikligt med olivolja och
lägg dem sedan på grillen. Grilla i ungefär 5 minuter. Gör likadant med varje
smörgås. Dela smörgåsarna och servera dem varma.

Panini Paris Texas
4 smörgåsar

1 baguette, 170 g kycklingbröst utan ben, 1 burk (170 g) enchiladasås,
1 tesked chilisås, 1 tesked kummin, 1 nypa torkad oregano, 1 tesked malen
svartpeppar, 3 matskedar hackad färsk vitlök, 225 g holländsk ost (av
Edam-typ) i skivor, 170 g getost i skivor, 4 röda paprikor, 1 stor silverlök i
tunna skivor, olivolja.

Värm upp smörgåsgrillen till hög temperatur. Blanda enchiladasås, chilisås,
kummin, oregano, svartpeppar och vitlök i en stor skål. Tillsätt kycklingen
och rör om så att kycklingen täcks av såsen. Täck och låt stå i kylskåp minst
30 minuter. Pensla paprikorna och lökarna med olivolja och lägg dem på
den varma grillen. Stäng locket. Grilla lökarna ca 4 minuter på varje sida tills
de får färg. Ta av lökarna från grillen och ställ åt sidan. Grilla paprikorna i
ungefär 15 minuter tills skalet spricker och bränns. Flytta över paprikorna i
en papperspåse och stäng den. Låt vila i 5 minuter. Ta ut paprikorna från
påsen och ta bort det brända skalet. Ta bort kärnhuset och kärnorna, och
ställ köttet åt sidan. Ta ut kycklingen ur kylskåpet och grilla den i 3 minuter
tills den är genomstekt och har fått färg. Ta av kycklingen från grillen och
ställ åt sidan. Skär baguetten i 4 lika stora delar. Skär varje del på längden
men inte helt igenom. Öppna brödet och tryck till inkråmet för att öppna och
platta till brödet. Vänd brödet ut och in för att fylla det som vanligtvis är

33

Svenska

brödets yttre sida (skorpan). Fyll med getost och holländsk ost (av Edam­typ). Stäng brödet (med inkråmet utåt). Smöra den yttre sidan (inkråmet)
och grilla smörgåsen tills den får färg och osten är smält (ungefär 5 minuter).
Under tiden, skär kycklingen i tunna skivor och ställ åt sidan. Ta av
smörgåsarna från grillen. Öppna dem och fyll med paprika, lök och kyckling.
Stäng bröden och dela i halvor. Gör likadant med varje smörgås och servera
dem varma.

34

Suomi

LAITEKUVAUS

a Lämpöeristetty kahva
b Toiminnan merkkivalo
c Säädettävä termostaatti
d Lämpötilan säädön merkkivalo
e Pystysäilytyksen lukitus
f Tarttumattomalla pinnoitteella käsitellyt paistolevyt
g Säädettävät saranat

KÄYTTÖ

Ensimmäisellä käyttökerralla voi syntyä hieman hajua tai savua. Se ei ole
vaarallista, eikä sen pitäisi toistua myöhemmillä käyttökerroilla.

n Sulje laite.
n Aseta lämmönsäädin (c) pienimpään asentoon.
n Kytke virtajohto seinäpistorasiaan (kuva 1). Merkkivalot (b) ja (d) syttyvät

(kuva 2).

n Aseta lämmönsäädin (c) haluamaasi asentoon. Merkkivalo (d) sammuu

(kuva 3).

n Kun laite saavuttaa oikean lämpötilan, säätelyn merkkivalo (d) syttyy

uudestaan. Suurin lämpötila saavutetaan 4–6 minuutissa (kuva 4).
Lämmönsäätimen vasemmalla puolella oleva punainen merkkivalo
ilmaisee, että laitteessa on virta. Lämmönsäätimen oikealla puolella oleva
vihreä merkkivalo syttyy sen merkiksi, että laite on valmis käyttöön.
Merkkivalo sammuu ja syttyy uudestaan säännöllisesti laitteen käytön aikana
lämpötilan ylläpitämisen merkiksi.

n Kun lämpötila on saavutettu, avaa laite nostamalla eristetystä kahvasta (a).

Aseta ruoka-aineet alimmaiselle levylle (f).

n Käytä muovisia keittiövälineitä. Metalliset keittiövälineet saattavat vaurioittaa

tarttumattomia paistolevyjä.

n Sulje laite. Saranat (g) säätyvät automaattisesti paistettavan ruoan

paksuuden mukaan (kuva 5). Kahvasta ei tarvitse painaa. Ylälevy painaa
ruokia riittävästi paistamisen aikana.

n Anna ruoan paistua haluamasi ajan. Voit avata laitteen milloin tahansa ja

tarkistaa paistotilanteen.

n Seuraavassa taulukossa luetellaan suuntaa antavia paistoaikoja. Ajat voivat

vaihdella paninin paksuuden, lihan ominaisuuksien ja reseptin mukaan.
Sopiva paistoaika on usein myös makuasia.

35

Suomi

Arvioitu

kypsennysaika

minuuteissa

Luuton
kanan rinta

Grillattava juusto 5 5
Kalapihvi 6 7
Pihvi 3-6 7

n Kun parilointi on lopussa, avaa parila ja ota ruoka pois. Käytä puulastaa,

jotta et vaurioita parilalevyjen pinnoitetta.

n Ota pistotulppa pois pistorasiasta pariloinnin loputtua. Anna laitteen jäähtyä.
n Aseta lämmönsäädin (c) pienimpään asentoon.

3-5 7

Termostaatin

asento

KÄYTÄNNÖN NEUVOJA

n Jos paistat lihaa ja vihanneksia, aseta lämmönsäädin suurimmalle

asetukselle ja käytä paloiteltua lihaa.

n Jos paistat voileipiä ja panineja, aseta lämmönsäädin keskiasentoon (5).

PUHDISTUS

n Aseta lämmönsäädin (c) pienimpään asentoon.
n Ota pistotulppa irti pistorasiasta. Anna jäähtyä vähintään 2 tuntia.
n Puhdista paistolevyt ja laite pehmeällä pesusienellä, lämpimällä vedellä

ja astianpesuaineella.

n Älä käytä metallisia puhdistussieniä tai hankausaineita, sillä ne

vahingoittavat paistolevyjä.

n Älä koskaan laita laitetta astianpesukoneeseen.
n Älä koskaan upota laitetta tai virtajohtoa veteen.

SÄILYTYS

n Voit säilyttää parilan pystyasennossa tilan säästämiseksi. Sulje

lukitussalpa (e), jotta pystysäilytys on mahdollista (kuva6).

36

Suomi

RESEPTEJÄ

Panini on lämmin voileipä, joka on valmistettu tuoreesta leivästä. Voileipä
paistetaan grillissä ja tarjoillaan.

Pippurinen savupekoni-lohileipä
6 voileipää

6 tuoretta lohifilettä (115 g), oliiviöljyä, suolaa, jauhettua mustapippuria, 6
patonkia, 75 g sitruuna-tillimajoneesia (resepti jäljempänä), 6
salaatinlehteä, 2 suurta tomaattia ohuina viipaleina, 12 siivua paistettua
savupekonia.

Esikuumenna grilli maksimilämpötilaan. Poista rasva lohifileistä. Mausta fileet
oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Grillaa lohta noin 6 minuuttia, kunnes kala
on vaaleanpunaista ja file alkaa hajota paloiksi. Poista kala grillistä ja siirrä
se sivuun. Halkaise patongit pituussuunnassa, mutta älä kuitenkaan
kokonaan. Levitä leiville sitruuna-tillimajoneesia ja lisää yksi salaatinlehti
leipää kohti. Aseta tomaatinviipaleet lehtisalaatin päälle, lisää paistettu lohi
ja lopuksi kaksi pekoniviipaletta kullekin leivälle. Aseta voileivät grillille. Sulje
kansi ja anna paistua noin 5 minuuttia. Poista voileivät grillistä ja anna niiden
vetäytyä 3 minuutin ajan. Tarjoile.

Sitruuna-tillimajoneesi

110 g korkealaatuista majoneesia, 1 tl tuoretta sitruunamehua, 2 tl
paloiteltua tuoretta tilliä, suolaa ja jauhettua mustapippuria

Sekoita ainekset kulhossa ja säilytä jääkaapissa käyttöön asti.

Mausteinen naudanlihapanini ja pistou-mustapaputahnaa
4 voileipää

2 rkl oliiviöljyä, 450 g naudanlihaa ohuina viipaleina, 1 pieni punasipuli
ohuina renkaina, 1 rkl tuoretta valkosipulia paloiteltuna, persiljasilppua
(valinnainen), 1 rkl valkosipuli-chilikastiketta (saatavana aasialaisista
ruokakaupoista tai aasialaisen ruoan hyllyltä), 8 viipaletta kokojyväleipää
tai muuta kiinteää leipää, 1 paahdettu punainen paprika ohuina viipaleina,
170 g raastettua edam-tyyppistä juustoa.

Pistou-mustapaputahnan ainekset:
huuhdeltuina ja valutettuina, 1 rkl riisiviinietikkaa, 2 rkl oliiviöljyä, 2 rkl
tuoretta persiljasilppua, 1 vihreä sipuli paloiteltuna, 1 rkl jauhettua kuminaa,
3 tippaa tabasco-tyyppistä tulista kastiketta.

37

Suomi

Lämmitä oliiviöljy paistinpannulla keskilämmössä. Paista naudanlihaa,
punasipulia, valkosipulia ja paprikaa 3 minuuttia. Lisää valkosipuli-chilikastike
ja anna paistua 4 minuuttia, kunnes naudanliha on kypsää. Lisää
persiljasilppu ja mausta suolalla ja pippurilla. Ota pannu liedeltä ja siirrä se
syrjään. Esilämmitä grilli. Aseta 4 leipäviipaletta tasaiselle, puhtaalle ja
kuivalle pinnalle. Levitä pistou-mustapaputahnaa jokaiselle leivänsiivulle, lisää
naudanlihaseos, paistettu punainen paprika ja edam-tyyppinen juusto. Aseta
lopuksi päälle loput leipäviipaleet. Voitele leipien ulkopuoli alapuolelta. Aseta
voileivät grilliin voipuoli alaspäin ja voitele päällimmäiset leivät ulkopuolelta.
Sulje kansi ja anna paistua 5 minuuttia, kunnes voileivät ovat ruskeita ja
rapeita. Ota voileivät grillistä, anna vetäytyä 3 minuuttia ja leikkaa kahtia
ennen tarjoamista.

Pistou-mustapaputahnan valmistus:
Aseta kaikki ainesosat tehosekoittimen kulhoon ja sekoita, kunnes ainekset
ovat silppuuntuneet ja sekoittuneet tasaisesti toisiinsa. Poista ja siirrä syrjään.

Panini grillatun italialaisjuuston, oliiviöljyn ja basilikan kera
6 voileipää

100 g tuoretta sitruunabasilikan lehteä ja 24 tavallisen basilikan lehteä,
235 ml neitsytoliiviöljyä, jauhettua mustapippuria, 6 valkoista paninileipää
n. 1 cm:n paksuisina viipaleina, 2 pannulla ruskistettua valkosipulinkynttä,
450 g mozzarellaa 18 viipaleena, voita (huoneenlämpöistä)

Laita sitruunabasilika ja oliiviöljy tehosekoittimeen. Sekoita täydellä teholla,
kunnes basilika on silppuuntunut ja öljy näyttää kirkkaan vihreältä. Suodata
öljy kulhoon pienireikäisen lävikön (tai siiviläkankaan) läpi, mausta suolalla
ja pippurilla ja siirrä syrjään. Esilämmitä grilli. Aseta 6 leipäviipaletta
tasaiselle, puhtaalle ja kuivalle pinnalle. Levitä valkosipulia leipäviipaleille.
Aseta 3 mozzarellasiivua jokaiselle leipäviipaleelle, lisää tomaattirenkaat ja
4 tavallista basilikanlehteä. Valuta oliiviöljyä leiville ja aseta niiden päälle
toiset leipäviipaleet. Voitele leipäviipaleiden ulkopuoli alapuolelta. Aseta
voileivät grilliin voipuoli alaspäin ja voitele päällimmäiset leipäviipaleet
ulkopuolelta. Sulje kansi ja anna paistua noin 5 minuuttia, kunnes voileivät
ovat ruskeita ja rapeita. Ota voileivät grillistä, anna vetäytyä 3 minuuttia ja
leikkaa kahtia ennen tarjoamista.

38

Suomi

Panini grillattujen vihannesten ja yrttifetan kera
4 voileipää

1 munakoiso (5 mm:n vaakasuorina viipaleina), 1 pieni kesäkurpitsa (5
mm:n vaakasuorina viipaleina), 1 punainen paprika (grillattu ja viipaloitu),
1 punasipuli (5 mm:n viipaleina), 2 portobellosienen hattua, 120 ml
oliiviöljyä sekä hieman ylimääräistä sivelyä varten, suolaa, jauhettua
mustapippuria, 8 palaa paahtoleipää (tai vastaavaa leipää), 4 salaatinlehteä,
75 ml yrttifetaa, balsamiviinietikkaa.

Esikuumenna grilli maksimilämpötilaan. Sivele oliiviöljyä munakoison,
kesäkurpitsan, sipulien ja herkkusienten pinnalle. Mausta suolalla ja
pippurilla. Aseta vihannekset grilliin, sulje kansi ja paista kasviksia, kunnes
ne ovat ruskeita ja mureita (munakoisoa ja kesäkurpitsaa noin 4 minuuttia
kummaltakin puolelta, sipulia 6 minuuttia kummaltakin puolelta ja
herkkusieniä 8 minuuttia kummaltakin puolelta). Poista ainekset grillistä ja
anna jäähtyä. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa sipulirenkaat kahtia. Vähennä
lämpötilaa keskilämmölle. Aseta 4 leipäviipaletta tasaiselle, puhtaalle ja
kuivalle pinnalle. Levitä leiville yrttifetaa, lisää kesäkurpitsa, salaatinlehdet,
kesäkurpitsat, sipulit, herkkusienet ja punainen paprika. Voitele loput
leipäviipaleet fetalla ja sulje voileivät (fetapuoli sisäänpäin). Sivele voileipien
molemmille puolille runsaasti oliiviöljyä ja laita ne grilliin. Paista noin 5
minuuttia. Tee samoin jokaiselle voileivälle. Leikkaa ja tarjoile kuumana.

Pariisi–Teksas-panini
4 voileipää

1 patonki, 170 g broilerin rintaa ilman luita, 1 tölkki (170 g) enchilada­kastiketta, 1 tl tulista maustekastiketta, 1 tl kuminaa, 1 hyppysellinen
kuivattua oreganoa, 1 tl jauhettua mustapippuria, 3 rkl tuoretta
valkosipulimurskaa, 225 g edam-tyyppistä juustoa viipaloituna, 170 g
vuohenjuustoa viipaloituna, 4 punaista paprikaa, 1 suuri valkosipuli ohuina
viipaleina, oliiviöljyä.

Esilämmitä grilli kuumaksi. Sekoita suuressa kulhossa enchilada-kastike,
tulinen maustekastike, kumina, oregano, pippuri ja valkosipuli. Lisää broileri
ja kääntele, kunnes rintapalat ovat marinadin peitossa. Peitä ja jätä
jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Sivele oliiviöljyä paprikoiden ja sipulien
päälle ja laita ne kuumaan grilliin. Sulje grilli. Paista sipuleita n. 4 minuuttia
molemmilta puolilta, kunnes ne ovat ruskistuneet. Poista ja siirrä syrjään.
Paista paprikoita n. 15 minuuttia, kunnes niiden kuori on haljennut ja
ruskistunut. Siirrä paprikat paperipussiin ja sulje pussi. Anna vetäytyä 5
minuuttia. Ota paprikat pussista ja poista palanut kuori. Poista ydin,

39

Suomi

siemenet ja malto ja laita syrjään. Ota broileri jääkaapista ja paista grillissä
3 minuuttia, kunnes se on kypsä ja ruskistunut. Ota pois grillistä ja siirrä
sivuun. Leikkaa patonki neljäksi yhtä suureksi palaksi. Leikkaa palat
vaakasuunnassa, mutta älä kuitenkaan halkaise niitä kokonaan. Avaa leipä
ja paina leivän pehmeää sisäosaa niin, että se avautuu ja litistyy. Käännä
leipä, jotta voit laittaa täytteen yleensä leivän ulkopuolella olevaan osaan
(kuoreen). Lisää vuohenjuusto ja edam-tyyppinen juusto. Sulje leipä (pehmeä
sisus ulkopuolella). Voitele leivän ulkopuoli (pehmeä sisus) ja paista, kunnes
se on ruskistunut ja juusto on sulanut (n. 5 minuuttia). Leikkaa sillä välin
broileri ohuiksi siivuiksi ja siirrä syrjään. Ota voileivät grillistä. Avaa leivät ja
aseta niille paprikat, sipuli ja broileri. Sulje voileivät ja leikkaa ne kahteen
osaan. Tee samoin jokaiselle leivälle ja tarjoile ne kuumana.

40

Dansk

BESKRIVELSE

a Varmeisoleret håndtag
b Driftskontrollampe
c Justerbar thermostat
d Kontrollampe for temperatur
e Låsehængsel til lodret opbevaring
f Faste varmeplader med belægning med høj slipevne
g Justerbare hængsler

BETJENING

Første gang apparatet tages i brug, kan det udsende en ubehagelig lugt
eller en smule røg. Dette er helt normalt og vil kun ske første gang.

n Luk apparatet.
n Sæt termostaten (c) på position "mini".
n Sæt forsyningsledningen i vægstikket (Fig. 1). De to kontrollamper (b)

og (d) tændes (Fig. 2).

n Drej termostatknappen (c) hen på den ønskede position. Kontrollampen

(d) slukker (Fig. 3).

n Når apparatet har nået den rette temperatur, tændes kontrollampen for

temperaturregulering (d) igen. Den maksimale temperatur er nået efter
4 til 6 minutter (Fig. 4). Den røde kontrollampe til venstre for
termostaten angiver, at apparatet er tilsluttet strømmen. Den grønne
kontrollampe til højre for termostaten tændes for at angive, at
apparatet er klar til brug. Den slukker og tænder regelmæssigt under
brug afhængig af temperaturen.

n Når den maksimale temperatur er nået, åbnes apparatet ved at løfte det

isolerede håndtag (a). Maden placeres på den nederste varmeplade (f).

n Brug plastredskaber. Brug aldrig metalredskaber, da de risikerer at

beskadige pladernes belægning med høj slipevne.

n Luk apparatet. Hængslerne (g) justerer automatisk højden efter madens

tykkelse (Fig. 5). Det er ikke nødvendigt at trykke håndtaget ned.
Vægten fra den øverste varmeplade er nok til at trykke maden ned under
tilberedningen.

n Lad maden grille i den ønskede tid. Man kan til enhver tid åbne låget for

at kontrollere grilningen.

n Nedenstående skema indeholder tilberedningsvejledninger.

41

Dansk

Tilberedningstiden kan variere afhængig af paniniens tykkelse, samt
hvilken type kød, der er anvendt og opskriften. Den afhænger også af
smag og behag.

Estimeret stegetid

i minutter

Benløst
kyllingebryst

Grillet ost 5 5

Laksefilet 6 7

Bøf 3-6 7

n Når tilberedningen er slut tages maden ud med en spatel.
n Efter brug tages stikket ud af kontakten og Universal grillen stilles til

afkøling.

n Sæt termostaten (c) på position "mini"

3-5 7

Termostatens

position

PRAKTISKE RÅD

n Stil termostaten på maksimal position ved tilberedning af kød og

grøntsager (kød skal udbenes).

n Stil termostaten på middel position ved tilberedning af sandwich og

panini (5).

RENGØRING

n Sæt termostaten (c) på position "mini"
n Før rengøring skal stikket tages. Lad apparatet køle af i minimum 2 timer.
n Rengør grillpladerne og ydersiden af grillen med en fugtig klud og lidt

opvaskemiddel

n Brug aldrig skuresvampe eller skurepulver, da det vil beskadige

produktet

n Put aldrig produktet i opvaskemaskinen
n Nedsænk aldrig grillen i vand og kom den aldrig under en vandhane

med rindende vand

42

Dansk

OPBEVARING

n Universal grillen kan opbevares lodret for at spare plads. Brug låsepalen

(e) for en nemmere lodret opbevaring (Fig. 6).

OPSKRIFTER

Panini er en varm sandwich, som tilberedes med frisk brød. Sandwichen
grilles og serveres straks.

Sandwich med laks og røget peberbacon
Til 6 sandwich

6 friske laksefileter på 115 g, olivenolie, salt, kværnet sort peber, 6 flutes,
75 g mayonnaise med citron og dild (se opskriften herpå nedenfor), 6 sa­latblade, 2 store tomater skåret i tynde skiver, 12 skiver stegt røget bacon.

Forvarm grillen på maksimal temperatur. Fjern fedtet fra laksefileterne. Kom
olivenolie, salt og peber på fileterne. Grill laksen i ca. 6 minutter, indtil den
er lyserød, og fileten begynder at blive mør. Tag laksen ud af grillen, og læg
den til side. Skær flutene over på langs, men ikke helt igennem. Smør mayon­naisen med citron og dild på brødet, og læg et salatblad på. Læg tomatski­ver på salaten, og læg derefter den tilberedte laks på. Slut af med at lægge
to skiver bacon i sandwichen. Læg sandwichene på grillen. Luk låget, og
grill sandwichene i ca. 5 minutter. Tag sandwichene ud af grillen, og lad dem
hvile i 3 minutter. Server dem.

Mayonnaise med citron og dild:

10 g mayonnaise af god kvalitet, 1 tsk. frisk citronsaft, 2 tsk. friskklippet
dild, salt og kværnet sort peber.

Bland ingredienserne i en skål, og stil den i køleskabet, indtil den skal
bruges.

Fransk panini med krydret oksekød og pistou med sorte bønner
Til 4 sandwich

2 spsk. olivenolie, 450 g oksekød skåret i tynde skiver, 1 lille rødløg skåret
i tynde skiver, 1 spsk. friskhakket hvidløg, hakket persille (valgfrit), 1 spsk.
hvidløg-chili sauce (kan fås i specialbutikker eller asiatiske butikker), 8 ski­ver rugmelsbrød eller andet groft brød, 1 grillet rød peberfrugt skåret i tynde

43

Dansk

skiver, 170 g reven hollandsk ost (f.eks. Edam).
Pistou med sorte bønner:

2 spsk. hakket hvidløg, 2 stk. hakket Serrano peber uden kerner, 1 dåse
(à 850 ml) skyllede og afdryppede sorte bønner, 1 spsk. riseddike, 2 spsk.
olivenolie, 2 spsk. friskklippet persille, 1 forårsløg skåret i stykker, 1 spsk.
malet kommen, 3 dråber Tabasco.

Varm olivenolien op på en pande ved middeltemperatur. Steg oksekødet,
rødløget, hvidløget og peberfrugten i 3 minutter. Tilsæt hvidløg-chili saucen,
og steg kødet i 4 minutter, indtil det er gennemstegt. Tilsæt hakket persille,
og smag til med salt og peber. Tag panden af blusset, og stil den til side.
Forvarm grillen. Læg 4 skiver brød på en plan, ren og tør overflade. Smør
pistouen med de sorte bønner på hver skive brød, læg det tilberedte okse­kød og den grillede røde peberfrugt på og til sidste osten (f.eks. Edam).
Læg de resterende brødskiver oven på. Kom lidt smør på skorpen af den
øverste brødskive. Læg sandwichene på grillen, siden med smør skal vende
nedad, kom derefter smør på de brødskiver, der vender opad. Luk låget, og
grill i 5 minutter, indtil sandwichene er brune og sprøde. Tag sandwichene
ud af grillen, og lad dem hvile i 3 minutter. Skær dem over i to, inden de ser­veres.

Tilberedning af pistou med sorte bønner:
Kom alle ingredienserne i en blenderskål og blend dem, indtil der opnås en
ensartet konsistens. Hæld pistouen ud, og stil den til side.

Panini med grillet italiensk ost og olivenolie med basilikum
Til 6 sandwich

100 g friske blancherede basilikumblade og 24 ikke blancherede
basilikumblade, 235 ml ekstra jomfru olivenolie, salt, kværnet sort peber,
6 hvidt paninibrød i skiver på ca. 1 cm i tykkelsen, 2 fed hvidløg der er
svitset på panden, 450 g mozzarella skåret i 18 skiver, smør (blødt).

Kom de blancherede basilikumblade og olivenolie i en blenderskål. Blend
på maksimal hastighed, indtil basilikummen er hakket fint, og olien er lyse­grøn. Brug en fin sigte til at filtrere olien ned i en skål, smag til med salt og
peber, og stil til side. Forvarm grillen. Læg 6 skiver brød på en plan, ren og
tør overflade. Fordel hvidløget på brødskiverne. Læg 3 skiver mozzarella på
hver brødskive, læg derefter tomatskiverne og 4 ikke blancherede basilikum­blade på. Hæld en tynd stråle olivenolie på mozzarellaen, og dæk sandwi­chen til med en brødskive. Kom lidt smør på skorpen af de øverste
brødskiver. Læg sandwichene på grillen, siden med smør skal vende nedad,

44

kom derefter til smør på de brødskiver, der vender opad. Luk låget, og grill

Dansk

i 5 minutter, indtil sandwichene er brune og sprøde. Tag sandwichene ud af
grillen, og lad dem hvile i 3 minutter. Skær dem over i to, inden de serveres.

Panini med grillede grøntsager og krydderfeta
Til 4 sandwich

1 aubergine (skåret på langs i stykker på 5 mm), 1 lille squash (skåret på
langs i stykker på 5 mm), 1 rød peberfrugt (grillet og skåret i skiver), 1 rød­løg (skåret i skiver på 5 mm), 2 champignoner uden rod skåret i stykker,
120 ml olivenolie og lidt mere til at smøre grøntsagerne med, salt, kværnet
sort peber, 8 skiver toastbrød (eller anden form for sandwichbrød), 4 sa­latblade, 75 ml krydderfeta, balsamisk eddike.

Forvarm grillen på maksimal temperatur. Smør auberginen, squashen, løgene
og champignonerne med olivenolie. Tilsæt salt og peber. Læg grøntsagerne
på grillen, luk låget, og grill dem, indtil de er brune og møre (ca. 4 minutter
på hver side for auberginen og squashen, 6 minutter på hver side for løget
og 8 minutter på hver side for champignonerne). Tag grøntsagerne ud af
grillen, og lad dem køle af. Tag skindet af auberginen, og skær løgskiverne
over i to. Sænk temperaturen til middel varme. Læg 4 skiver brød på en plan,
ren og tør overflade. Smør skiverne med krydderfeta, læg derefter aubergi­nen, salatbladene, squashene, løgene, champignonerne og den røde pe­berfrugt på. Smør de resterende skiver brød med feta, dæk derefter
sandwichene til (med fetasiden indad). Kom rigeligt med olivenolie på begge
sider af sandwichene, og læg dem på grillen. Grill i ca. 5 minutter. Gentag
fremgangsmåden for hver sandwich. Skær sandwichene i to, og server dem
varmt.

Paris-Texas panini
Til 4 sandwich

1 flute, 170 g kyllingefilet uden ben, 1 dåse (170 g) enchiladasauce, 1 tsk.
Tabasco, 1 tsk. kommen, 1 knsp. tørret oregano, 1 tsk. kværnet sort peber,
3 spsk. friskhakket hvidløg, 225 g hollandsk ost (f.eks. Edam) i skiver, 170
g gedeost i skiver, 4 røde peberfrugter, 1 stort løg skåret i fine skiver, oli­venolie.

Forvarm grillen på maksimal temperatur. Bland enchiladasauce, Tabasco,
kommen, oregano, peber og hvidløg i en stor skål. Tilsæt kyllingekødet, og
rør rundt, indtil kødet er dækket helt til. Læk låg på skålen, og stil den i kø­leskabet i mindst 30 minutter. Kom olivenolie på peberfrugterne og løgene,
og læg dem på den varme grill. Luk grillen. Grill løgene i ca. 4 minutter på
hver side, indtil de er brune. Tag dem ud af grillen, og læg dem til side. Grill

45

Dansk

peberfrugterne i ca. 15 minutter, indtil skrællen sprækker og er grillet. Læg
dem i en papirspose, og luk til. Lad dem hvile i 5 minutter. Tag peberfrug­terne ud af posen, og tag skrællen af. Tag indmaden ud af peberfrugterne,
og læg peberfrugterne til side. Tag kyllingekødet ud af køleskabet, og grill
det i 3 minutter, indtil det er godt stegt og brunt. Tag det ud af grillen, og
læg det til side. Skær fluten i 4 lige store dele. Skær hver del over på langs,
men ikke helt igennem. Åbn brødet, og pres det ned, så det bliver fladt. Vend
brødet om og fyld skorpesiden op med ingredienser. Kom gedeost og hol­landsk ost (f.eks. Edam) på. Luk brødet (med skorpesiden indad). Smør den
udvendige side af brødet, grill det, indtil det er brunt, og osten er smeltet
(ca. 5 minutter). Skær i mellemtiden kyllingekødet i fine strimler, og læg det
til side. Tag sandwichene ud af grillen. Åbn dem, og læg peberfrugt, løg og
kylling i. Luk sandwichene, og skær dem i to dele. Gentag fremgangsmåden
for hver sandwich, og server dem varmt.

46

Norsk

BESKRIVELSE

a Isolert håndtak (blir ikke varmt)
b Indikatorlampe for strøm
c Regulerbar termostat
d Indikatorlampe for innstilling
e Låseklips for oppreist oppbevaring
f Fastskrudde plater med slippbelegg
g Justerbare hengsler

BRUK AV APPARATET

Når apparatet brukes for første gang, kan det lukte svakt av røyk. Dette er
normalt, og skal bare skje ved første gangs bruk.

n Lukk apparatet.
n Sett termostaten (c) på laveste temperatur.
n Sett strømledningen i stikkontakten (Fig. 1). De to lampene (b) og (d)

lyser (Fig. 2).

n Vri termostaten (c) til ønsket posisjon. Lampen (d) slukkes (Fig. 3).
n Når apparatet har nådd riktig temperatur, begynner reguleringslampen

(d) på nytt å lyse. Maks. temperatur nås på 4-6 minutter (Fig. 4). Den
røde lampen til venstre for termostaten viser at apparatet er tilkoblet.
Den grønne lampen på termostaten lyser når apparatet er klart til bruk.
Den slår seg av og på med jevne mellomrom i løpet av stekingen og viser
at temperaturen opprettholdes.

n Når temperaturen er nådd, åpnes apparatet ved å løfte det isolerte

håndtaket (a). Matvarene kan legges på nedre plate (f).

n Bruk plastredskaper. Ikke bruk metallredskaper fordi de vil kunne skade

slippbelegget på platene.

n Lukk apparatet. Hengslene (g) justeres automatisk til matvarenes

tykkelse (Fig. 5). Det er unødvendig å trykke på håndtaket. Vekten av
øvre plate er tilstrekkelig for å trykke ned matvarene under stekingen.

n Stek matvarene til ønsket stekegrad. Det er mulig å åpne apparatet når

som helst for å sjekke stekegraden.

47

Norsk

n Tabellen nedenfor viser forslag til steketid. Tiden kan variere avhengig av

tykkelsen på paninien, typen kjøtt og oppskriften. Steketiden varierer også
etter smak og behag.

Ca. steketid

i min.

Benfritt
kyllingbryst

Grillet ost 5 5

Laks 6 7

Biff 3-6 7

n Når tilberedningen er over, åpne apparatet og ta ut maten ved hjelp av

en stekespade. Unngå å lage merker i slippbelegget.

n La apparatet avkjøles etter bruk.
n Sett termostaten (c) på laveste temperatur.

3-5 7

Termostatposisjon

PRAKTISKE RÅD

n Termostaten settes på maksimal posisjon for å steke kjøtt og grønnsaker.

Bruk kjøtt uten bein.

n Termostaten settes på middels posisjon (5) for å steke smørbrød og

panini.

RENGJØRING

n Sett termostaten (c) på laveste temperatur.
n Koble fra apparatet. La avkjøles i minst to timer.
n Rengjør stekeplatene og selve apparatet med en svamp, varmt vann og

oppvasksåpe.

n Aldri bruk skuresvamper eller skurepulver, da dette vil ødelegge

stekeoverflaten (slippbelegget osv.).

n Aldri sett apparatet i oppvaskmaskinen.

48

n Aldri dypp apparatet eller ledningen i vann.

Norsk

OPPBEVARING

n Apparatet kan oppbevares vertikalt for å spare plass. Lukk låsen (e) for

å lette vertikal opp bevaring (Fig. 6).

OPPSKRIFTER

Panini er et varmt smørbrød laget med fersk brød. Smørbrødet grilles og
serveres.

Smørbrød med laks og røkt bacon med pepper

For 6 smørbrød

6 fileter fersk laks på 115 g, olivenolje, salt, malt svart pepper, 6 bagetter,
75 g majones med sitron og dill (se oppskrift nedenfor), 6 salatblader, 2
store tomater i tynne skiver, 12 skiver kokt, røkt bacon.

Forvarm grillen til maksimal temperatur. Rens laksefiletene. Ha olivenolje,
salt og pepper på filetene. Grill laksen i ca. 6 minutter inntil den er rosa og
fileten begynner å åpne seg. Ta den av grillen og sett den til side. Skjær
bagettene på langs, men ikke tvers gjennom. Smør på majones med sitron
og dill, og legg ett salatblad på hvert smørbrød. Sett tomatskivene på
salaten og legg på den stekte laksen. Avslutt med to skiver bacon på hvert
smørbrød. Sett smørbrødene på grillen. Lukk lokket og stek dem i 5 minutter.
Ta smørbrødene av grillen og la dem hvile i 3 minutter. Serveres varm.

Majones med sitron og dill:

110 g majones av god kvalitet, 1 ts fersk sitronsaft, 2 ts fersk hakket dill,
salt og malt svart pepper.

Bland ingrediensene i en bolle, og sett den i kjøleskapet.

Panini med krydret oksekjøtt og basilikumsaus med svarte bønner

For 4 smørbrød

2 ss olivenolje, 450 g oksekjøtt i tynne skiver, 1 liten rødløk i tynne skiver,
1 ss fersk hvitløk i biter, hakket persille (kan sløyfes), 1 ss chili-hvitløkssaus
(fås i asiatiske butikker), 8 skiver grovt brød, 1 stekt rød paprika i tynne
skiver, 170 g revet ost (f.eks. Norvegia).

49

Norsk

Ingredienser til basilikumsaus med svarte bønner:
2 ss hakket hvitløk, 2 hakkede serranochili uten frø, 1 boks svarte bønner
(skylles), 1 ss riseddik, 2 ss olivenolje, 2 ss fersk persille, 1 løk i biter,
1 ss malt spisskummen, 3 dråper chilisaus av typen Tabasco.

Varm olivenoljen i en panne på middels høy temperatur. Stek kjøtt, rødløk,
hvitløk og paprika i 3 minutter. Tilsett hvitløk-chilisaus og stek i 4 minutter
inntil kjøttet er godt stekt. Tilsett hakket persille og smak til med salt og
pepper. Ta pannen av platen og sett den til side. Forvarm grillen. Legg 4
brødskiver på en jevn, ren og tørr overflate. Smør på basilikumsaus med
svarte bønner på hver skive, tilsett kjøttblandingen, stekt rød paprika og revet
ost. Legg til slutt på en brødskive på toppen av hvert smørbrød. Ha smør
på utsiden av nedre brødskive. Legg smørbrødene på grillen med smørsiden
ned, smør så de øvre brødskivene med smør. Lukk lokket og stek i 5 minutter
inntil smørbrødene er brune og sprø. Ta smørbrødene av grillen og la dem
hvile i 3 minutter. Skjær dem i to før de serveres.

Tilberedning av basilikumsaus med svarte bønner:
Ha alle ingrediensene i en mikser og bland dem godt. Sett ingrediensene til
side.

Panini med grillet italiensk ost og olivenolje med basilikum

For 6 smørbrød

100 g lettkokte ferske basilikumblader og 24 ukokte blader , 235 ml
kaldpresset olivenolje, salt, malt svart pepper, 6 loffskiver på ca. 1 cm
tykkelse, 2 stekte fedd hvitløk, 450 g mozzarella i 18 skiver, smør
(romtemperatur)

Ha de kokte basilikumbladene og olivenolje i mikseren. Miks på maksimal
hastighet inntil alle basilikumbladene er hakket og oljen er lysegrønn. Bruk
en fin sil (eller duk) til å filtrere oljen i en bolle. Smak til med salt og pepper,
og sett den til side. Forvarm grillen. Legg 6 brødskiver på en jevn, ren og
tørr overflate. Fordel hvitløk på brødskivene. Legg 3 skiver mozzarella på
hver brødskive, legg på tomatskivene og 4 ukokte basilikumblader. Drypp
over litt olivenolje og dekk til med en brødskive. Ha smør på utsiden av nedre
brødskive. Legg smørbrødene på grillen med smørsiden ned, smør så de
øvre brødskivene med smør. Lukk lokket og stek i ca. 5 minutter inntil
smørbrødene er brune og sprø. Ta smørbrødene av grillen og la dem hvile i

50

Norsk

3 minutter. Skjær dem i to før de serveres.

Panini med grillede grønnsaker og feta med urter

For 4 smørbrød

1 aubergine (i 5 mm skiver på langs), 1 liten squash (i 5 mm skiver på
langs), 1 rød paprika (grillet og i skiver), 1 rødløk (i skiver på 5 mm), 2
sjampinjonghoder i skiver uten fot, 120 ml olivenolje og litt ekstra til
pensling, malt svart pepper, 8 skiver brød, 4 salatblad, 75 ml fetaost med
urter, balsamicoeddik.

Forvarm grillen til maksimal temperatur. Pensle olivenolje på aubergine,
squash, løk og sopp. Ha i salt og pepper. Sett dem på grillen, lukk den og
stek inntil grønnsakene er brune og myke (ca. 4 minutter på hver side for
aubergine og squash, 6 minutter på hver side for løk og 8 minutter på hver
side for sopp). Ta dem av grillen og la dem avkjøles. Skrell auberginen og
skjær løkskivene i to. Sett temperaturen ned til middels. Legg 4 brødskiver
på en jevn, ren og tørr overflate. Ha på feta med urter, tilsett aubergine,
salatblad, squash, løk, sopp og rød paprika. Ha feta på resten av skivene
og dekk til smørbrødene (feta mot innsiden). Pensle godt med olivenolje på
begge sider av smørbrødet og legg det på grillen. Grill i ca. 5 minutter.
Gjenta for hvert smørbrød. Skjæres opp og serveres varmt.

Panini Paris Texas

For 4 smørbrød

1 bagett, 170 g kyllingfilet uten bein, 1 boks (170 g) enchiladasaus, 1 ts
chilisaus, 1 ts spisskummen, 1 klype tørket oregano, 1 ts malt svart pepper,
3 ss fersk hakket hvitløk, 225 g gulost i skiver (f.eks. Norvegia), 170 g hvit
geitost (chèvre) i skiver, 4 røde paprika, 1 stor løk i tynne skiver, olivenolje.

Forvarm grillen til høy temperatur. Bland enchiladasausen godt med
spisskummen, oregano, pepper og hvitløk i en stor bolle. Tilsett kylling, og
bland den godt inn i sausen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Pensle olivenolje på paprika og løk, og sett dem på den varme grillen. Lukk
den. Grill løken ca. 4 minutter på hver side inntil den er brun. Ta den av grillen
og sett den til side. Grill paprika i ca. 15 minutter inntil skinnet sprekker og
blir svart. Legg den i en papirpose og lukk den. La den hvile i 5 minutter. Ta
paprikaen ut av posen og skrell av det brente skinnet. Ta ut kjernen, frøene

51

Norsk

og kjøttet, og sett til side. Ta kyllingen ut av kjøleskapet og grill den 3
minutter inntil den er godt stekt og brun. Ta den av grillen og sett den til
side. Skjær bagetten i 4 like deler. Skjær hver bit på langs, men ikke tvers
gjennom. Åpne brødet og trykk sammen innmaten for å åpne det og presse
det flatt. Vend brødet rundt for å fylle det som normalt var utsiden (skorpen)
på brødet. Legg chèvre-ost og gulost på brødet. Lukk brødet (med innmaten
ut). Ha smør på utsiden (innmaten) av brødet, og grill det inntil det er brunt
og osten er smeltet (ca. 5 minutter). Mens brødet grilles, skjærer du kyllingen
i tynne skiver. Sett den til side. Ta smørbrødene av grillen. Åpne dem og fyll
dem med paprika, løk og kylling. Lukk smørbrødene og skjær dem i to.
Gjenta for hvert smørbrød. Serveres varmt.

52

English

DESCRIPTION

a Cool touch handle
b Power indicator light
c Adjustable thermostat
d Thermostat light
e Locking latch for upright storage
f Fixed plates with non-stick coating
g Adjustable hinge

USE INSTRUCTIONS

When the appliance is used for the first time, it may give off a slight odour
and smoke, this is normal. This should only occur on initial use.

n Close the appliance.
n Set the thermostat (c) to "min" position.
n Plug into the mains outlet. The power indicator light (b) and the

thermostat light (d) will turn on (2).

n Select the desired temperature using the thermostat (c). The thermostat

light (d) will go off (3).

n Once the appliance reaches the correct temperature, the thermostat light

(d) will come on again. It will take approximately 4-6 minutes for the
appliance to heat to maximum temperature.(4). The red indicator light on
the left of the thermostat shows that the appliance is on. The green
indicator light on the right of the thermostat comes on when the
appliance is ready for use. It will come on and go off again at regular
intervals in order to ensure the cooking temperature remains constant.

n Once the right temperature is reached, open the appliance by lifting the

heat insulated handle (a). Place the food on the lower plate (f).

n Use plastic utensils. Do not use metal utensils as they may damage the

non-stick coating of the plates.

n Close the appliance. The hinges (g) adjust automatically according to

the thickness of the food (5). There is no need to press down on the
handle. The weight of the upper plates will press down on item being
grilled.

n Allow food to cook for the desired time. The appliance can be opened at

any time during cooking to check on the progress of the items being
cooked.

53

English

n Some general grilling guidlelines are below. Times will vary depending

on thickness of panini, meat and recipe specifications. Also will vary by
taste preference.

Important: the cooking times are only a guide. Always test food to check it

is thoroughly cooked.

Approximate

cooking in minutes

Thermostat

position

Boneless breast
of chicken (max 3 cm
thick)

Grilled cheese 5 5

Salmon steak
(max 1 cm thick)

Steak (max 2 cm thick) 3-6 7

n Once cooking is complete, open the appliance and remove food with

non-metallic utensils.

n After use, unplug the appliance and allow it to cool completely before

storage.

n Set the thermostat (c) to "min" position.

3-5 7

6 7

PRACTICAL HINTS

n For cooking meat and vegetables, put the thermostat on the maximum

position; use boneless meat.

n For cooking sandwiches and paninis, put the thermostat on medium

position (5).

CLEANING

n Set the thermostat (c) to "min" position.
n Unplug the appliance. Let cool at least 2 hours.
n Clean the cooking plates and the body of the appliance with a sponge,

54

English

warm water and washing-up liquid.

n Never use metal scouring pads or scouring powders, as this will damage

the cooking surface (e.g. non-stick coating, etc.).

n Never put the appliance in the dishwasher.
n Do not immerse this appliance in water. Never immerse the appliance or

the cord in water.

STORAGE

n The appliance can be stored vertically to save space. Close the latch (e)

to facilitate storage (6).

RECIPES

A panini is any type of toasted sandwich served on fresh bread. The
sandwich is then grilled and served.

Grilled Salmon and Pepper-Smoked Bacon Club
Makes 6 sandwiches

Six 115 g fresh salmon fillets, olive oil, salt, coarse ground black pepper,
6 baguette rolls, 75 g lemon-dill mayonnaise (recipe follows), 6 lettuce
leaves, 2 large tomatoes, thinly sliced, 12 slices smoked bacon, cooked

Preheat grill to maxi heat. Trim salmon fillets of any fatty pieces. Rub with
olive oil and season with salt and black pepper. Grill salmon for about 6
minutes, until pink and meat begins to flake. Remove from grill and set aside.
Slice baguettes open lengthwise, being careful not to slice all the way
through. Spread Lemon-Dill Mayonnaise on bread and top with a leaf of
lettuce. Place sliced tomato on lettuce, follow with grilled salmon fillet, and
finish with two slices of cooked smoked bacon. Place the sandwiches on
the grill. Close the lid and cook for about 5 minutes. Remove the
sandwiches from the grill, and allow to rest for 3 minutes. Serve.

Lemon-Dill Mayonnaise:

110 g good-quality mayonnaise, 1 tsp fresh lemon juice, 2 tsp chopped,
fresh dill, salt and coarse ground black pepper.

Combine all ingredients in a small mixing bowl. Refrigerate until ready to
use.

55

English

Southwestern Spicy Beef Panini with Black Bean Pesto
Makes 4 sandwiches

2 tbsp olive oil, 450 g thinly sliced shaved beef sirloin, 1 thinly sliced small
red onion, 1 tbsp chopped fresh garlic, chopped (to taste) Parsley,
1 1/2 tbsp chili-garlic sauce (can be found in Asian markets or the Asian
section of your local grocery store), 8 slices of wholemeal bread or other
solid bread, 1 thinly sliced roasted red pepper, 170 g of Dutch cheese
(Edam type)
Black Bean Pesto:
2 tbsp minced garlic, 2 seeded and minced Serrano or Jalapeno chilies,
1 (400 g) rinsed and drained can black beans, 1 tbsp rice vinegar, 2 tbsp
olive oil, 2 tbsp chopped fresh parsley, 1 chopped green onion, 1 tbsp
ground cumin, 3 drops Mexican chipotle pepper sauce (Tabasco brand is
good quality) or chilli sauce

Heat olive oil in a medium sauté pan over medium-high heat. Sauté beef,
red onion, garlic and red pepper for about 3 minutes. Add chili-garlic sauce
and continue cooking for an additional 4 minutes, until beef is cooked
through. Add chopped parsley and season with salt and pepper. Remove
from heat, set aide. Preheat grill. Working on a flat, clean, and dry surface,
lay out 4 slices of bread. Spread each slice with black bean pesto, top with
beef mixture, roasted red pepper, and shredded Dutch cheese (Edam type);
finish with remaining slice of bread. Spread butter evenly over top
slices.Place sandwich on grilling surface, butter side down, butter top side.
And cook for 5 minutes until browned and crisp. Remove from heat, let rest
for 3 minutes, then slice in half and serve.

For the black bean pesto:
Use a food processor bowl fitted with the blade attachment, add all the
ingredients. Process until ingredients are chopped and well combined.
Remove and set aside.

Italian Grilled Cheese Panini with Basil Oil
Makes 6 sandwiches

100 g blanched packet fresh basil leaves, plus 24 additional leaves (not
blanched), 235 ml extra-virgin olive oil, salt, coarse ground black pepper,
6 panini bread, sliced about 1 cm thick, 2 cloves roasted garlic, 450 g
buffalo mozzarella cheese, cut into 18 slices, butter at room temperature.

In the bowl of a food processor fitted with the blade attachment, place the
blanched basil and olive oil. Blend on high until all the basil is chopped and

56

English

oil appears bright green. Strain oil through a fine sieve or cheesecloth into
a bowl, season with salt and black pepper, and set aside. Preheat grill.
Working on a flat, clean, and dry work surface, lay out 6 slices of bread.
Spread roasted garlic on each slice of bread. Divide mozzarella cheese
slices among the 6 slices of bread, layering evenly. Top with sliced tomato
and reserved basil leaves. Drizzle tomatoes with basil oil. Top each stack
with the remaining 6 slices of bread. Spread butter on top pieces, coating
bread evenly. Place sandwiches on grilling surface, butter side down, then
butter top side. Lower lid and cook for 5 minutes until browned and crisp.
Remove from heat, let rest for 3 minutes, then slice in half and serve.

Grilled Vegetable Panini with Herbed Feta Spread
Makes 4 sandwiches

1 aubergine, sliced horizontally into 5 mm slices, 1 small courgette, sliced
horizontally into 5 mm slices, 1 roasted and sliced red pepper, 1 red onion,
sliced into 5 mm slices, 2 button mushroom caps sliced without the stalks,
120 ml olive oil, plus extra for brushing, salt, coarse ground black pepper,
8 slices of white bread or other sandwich bread, 4 pieces lettuce, 75 ml
herbed feta spread or herb soft cheese, balsamic vinegar.

Preheat grill to maxi. Brush aubergine, courgette, onion slices and
mushrooms evenly with olive oil. Then season with salt and pepper. Place
on hot grill and close the grill, cook until browned and tender, about 4
minutes per side for aubergine and courgette, 6 minutes per side for the
onion, and 8 minutes per side for the mushrooms. Remove from grill and let
cool. Peel the purple skin from the aubergine slices. Cut the onion rings in
half. Reduce panini grill to medium. Lay out bread, spread bottom with
herbed feta spread, and layer with aubergine, lettuce, courgette, onion,
mushroom, and red pepper.

Spread second bread slice with feta spread and place on top of sandwich,
feta side down. Brush both sides of sandwich evenly and generously with
olive oil. And grill, about 5 minutes. Repeat process with remaining
ingredients to make additional sandwiches. Slice and serve warm.

57

English

Paris Texas Panini
Makes 4 sandwiches

1 baguette, 170 g boneless, skinless chicken breasts, 1 (170 g) can green
enchilada sauce or Mexican chilli sauce, 1 tsp cumin, 1/4 tsp dried
oregano, 1 tsp coarse ground black pepper, 3 tbsp chopped fresh garlic,
225 g sliced Dutch cheese (Edam type), 170 g sliced goat’s cheese,
1 green pepper, 1 thinly sliced large white onion, olive oil.

Preheat grill to high. Combine enchilada sauce, hot sauce, cumin, oregano,
pepper, and garlic in a large bowl, and stir to combine. Add chicken, toss to
coat, then cover and refrigerate for at least 30 minutes. Brush with olive oil
peppers and onions, then put them on the grill. Close. Rub pepper and
onions with olive oil and place on hot grill. Grill onions about 4 minutes on
each side until browned. Remove and set aside. Grill peppers, charring all
sides until skin is black and blistered, about 15 minutes. Transfer to a paper
bag and seal, then leave for about 5 minutes. Remove peppers from bag
and peel away charred skin. Remove stem, seeds, and pulp, then set aside.
Remove chicken from refrigerator and grill for about 3 minutes, until cooked
through and browned (the internal temperature should reach 165°F – 75°C).
Remove from grill and set aside. Cut baguette into four equal pieces, then
slice each piece horizontally, taking care not to cut all the way through. Fold
bread open and with inside facing up, press down to flatten. Turn bread to
side that would be the outside of the loaf (crusty side). On bottom half of
bread, layer the Dutch cheese (Edam type) and the goat’s cheese. Close
bread inside out. Spread butter on top and bottom and grill until browned
and cheese is melted through, about 5 minutes. Meanwhile, slice chicken
in thin strips along the grain and set aside. Remove sandwiches from grill.
Open up and layer with poblano peppers, onion, and chicken. Close
sandwich and slice in half. Repeat process with remaining ingredients to
make additional sandwiches. Serve warm.

58

Español

DESCRIPCIÓN

a Asa termo-aislante
b Indicador luminoso de funcionamiento
c Termostato ajustable
d Indicador luminoso de temperatura
e Pestillo de cierre para colocación en vertical
f Placas fijas con revestimiento antiadherente
g Bisagras ajustables

USO DEL APARATO

Cuando el aparato se utiliza por primera vez, puede desprenderse un ligero
humo y olor. Es completamente normal y sólo debería producirse la primera
vez.

n Cierre el aparato.
n Coloque el termostato (c) en la posición "mini".
n Conecte el aparato a la toma de corriente. El indicador luminoso de

funcionamiento (b) y el indicador luminoso de temperatura (d) se
encienden (2).

n Girar el termostato (c) en la temperatura deseada. El indicador luminoso

de temperatura (d) se apaga (3).

n Cuando el aparato alcanza la temperatura adecuada, el indicador

luminoso de temperatura (d) se enciende de nuevo. Son necesarios
aproximadamente de 4 a 6 minutos para que el aparato llegue a su
temperatura máxima (4). La luz roja, a la izquierda del termostato ,
indica que el aparato está encendido. La luz verde, a la derecha del
termostato se enciende para indicar que el aparato está listo para su
uso. Se apagará y se volverá a encender regularmente en el transcurso
de su utilización para indicar que se mantiene la temperatura.

n Cuando se alcance la temperatura adecuada, abra el aparato levantando

el mango aislante (a). Coloque los alimentos en la placa inferior (f).

n Utilice utensilios de plástico. No utilice utensilios metálicos, ya que

podrían dañar las placas antiadherentes.

n Cierre el aparato. Las bisagras (g) se ajustarán automáticamente al

grosor de los alimentos (5). No es necesario que presione al cerrar. El
peso de las placas superiores presionarán el alimento para asarlo.

59

Español

n Deje el alimento cocerse durante el tiempo deseado. Puede abrir el

aparato en cualquier momento para verificar el punto de cocción del
alimento.

n Algunas pautas generales para asar a la parrilla se encuentran a

continuación. Los tiempos dependerán del grueso del panini o carne y de
las especificaciones de las recetas. O bien varía dependiendo del gusto
personal.

Tiempo de cocción

en minutos

aproximado

Pechuga de pollo 3-5 7

Queso 5 5

Salmón 6 7

Filete 3-6 7

n Una vez finalizada la cocción, abra el aparato y saque los alimentos con la

ayuda de un utensilio de plástico para no dañar el recubrimiento
antiadherente.

n Al finalizar, desconecte el aparato y déjelo enfriar.
n Coloque el termostato (c) en la posición "mini".

Posición

del

termostato

CONSEJOS PRÁCTICOS

n Para cocinar carne y verduras, coloque el termostato en la posición máxima;

utilice carne deshuesada.

n Para preparar sandwiches y paninis, coloque el termostato en posición

media.

LIMPIEZA

n Coloque el termostato (c) en la posición "mini".
n Desconecte el cable de la red eléctrica. Deje enfriar al menos 2 horas.
n Las placas de cocción y el cuerpo del aparato se limpian con una

esponja, agua caliente y líquido lavavajillas.

60

Español

n Nunca utilice esponjas metálicas ni detergente en polvo para no dañar

la superficie de cocción (p. ej.: revestimiento antiadherente, etc.).

n Este producto no es apto para lavavajillas.
n No sumerja este aparato. Nunca sumerja el aparato ni el cable en agua.

ALMACENAMIENTO

n Puede guardar el aparato en posición vertical para que ocupe menos

espacio. Cierre bien el aparato con el clip de seguridad (e) para facilitar
su colocación (6).

RECETAS

Un panini es un sandwich caliente, servido con pan fresco. El sandwich se
asa a el aparato y se sirve.

sandwich de salmón con bacon a la pimienta
Para preparar 6 sandwiches

6 (x 115 gr) de filete de salmón, aceite de oliva, sal, pimienta negra, 6
panecillos, 75 gr de mayonesa de limón-eneldo (receta a continuación), 6
hojas de lechuga, 2 tomates grandes cortados en trocitos, 12 rebanadas
de lonchas de bacon.

Pre-caliente el aparato para llegar a la temperatura máxima. Retire las partes
oscuras o la piel que pueda tener el filete de salmón. Unte aceite de oliva y
salpimiente. Cocine el salmón durante 6 minutos aproxi ma damente,
mientras obtiene un color rosado. Retire del aparato y reserve. Abra los
panecillos sin llegar al extremo. Unte la mayonesa de limón-eneldo en el
pan y coloque una hoja de lechuga. Coloque trocitos de tomate sobre la
hoja de lechuga, después agregue el filete de salmón, y finalmente coloque
dos lonchas de bacon. Coloque los bocadillos en el grill. Cierre la tapa y
deje cocinar durante unos 5 minutos. Retire los bocadillos del grill y déjelos
reposar durante 3 minutos. Sirva y disfrute.

Mayonesa de limón-eneldo:

110 gr. de mayonesa, 1 cucharadita de zumo de limón fresco, 2
cucharaditas de eneldo fresco picado, sal y pimienta negra.

Mezcle todos los ingredientes en un bol pequeño. Guárdelo en la nevera.

61

Español

Panini de filete picante con Pesto de Frijoles
Para preparar 4 sandwiches

2 cucharadas de aceite de oliva, 450 gr. de filete de ternera, 1 cebolla
finamente cortada en rodajas, 1 cucharada de ajo fresco picado, perejil
picado (opcional), 1 cucharada de salsa de chile-ajo (se puede adquirir
en mercados asiáticos o en la sección de productos asiáticos de su tienda
más cercana), 8 rebanadas de pan (integral) o pan rústico, 1 pimiento rojo
asado, 170 gr. de queso rallado.
Ingredientes para el pesto con fríjoles:
2 cucharadas de ajo picado, 2 chiles sin las pepitas y cortados, 1 (400
gr) de frijoles enlatados, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de aceite
de oliva, 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado, 1 cebolla
picada, 1 cucharada de comino, 3 gotas de tabasco.

En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego lento una temperatura
media-alta. Cocine durante 3 minutos el filete, la cebolla, el ajo, el pimiento
rojo para que queden crocantes. Agregue la salsa de chile-ajo y continúe
cocinando durante 4 minutos adicionales, mientras el filete se cocina bien.
Añada el perejil picado y salpimiente. Retire la sartén del fuego y reserve.
Pre-caliente el aparato. Coloque 4 rebanadas de pan en una superficie
plana, limpia y seca. Unte cada rebanada con el pesto de frijoles, después
coloque la mezcla del filete de ternera, el pimiento rojo asado y el queso
rallado; coloque la otra rebanada de pan encima. Unte con mantequilla la
parte de fuera de las rebanadas inferiores. Ponga los sandwiches en la
parrilla con la parte con mantequilla hacia abajo, y unte con mantequilla las
otras partes. Cierre y deje cocer durante 5 minutos hasta que los
sandwiches estén dorados y crujientes. Retire los sandwiches, y deje enfriar
durante 3 minutos, córtelos por la mitad y sirva.

Para el pesto de fríjoles:
Ponga todos los ingredientes en el vaso de una batidora. Procese hasta que
los ingredientes estén picados y mezclados. Retire y reserve la mezcla.

Panini Italiano con queso asado y aceite de oliva y albahaca
Para preparar 6 sandwiches

100 gr de albahaca fresca blanqueada, 24 hojas de albahaca no
blanqueadas, 235 ml de aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta, 6 panes
blancos de panini, en rebanadas de 1 cm de grueso, 2 ajos asados, 450
gr de queso mozarella en 18 lonchas, mantequilla a temperatura ambiente.

Coloca el albahaca blanqueada y el aceite de oliva en el vaso de una
batidora. Bata a la máxima velocidad hasta que la albahaca esté

62

Español

completamente picada y ambos estén bien incorporados. Con un colador,
escurra la mezcla de aceite en un bol, y sazone con sal y pimienta negra,
reserve. Pre-caliente el aparato. Coloque en una superficie plana, limpia y
seca 6 rebanadas de pan y agregue el ajo asado en cada una de las
rebanadas. Coloque las rebanadas de queso mozarella en las 6 rebanadas
del pan de manera uniforme. Coloque las rebanadas de tomate (opcional)
y las hojas de albahaca. Aderece con el aceite de albahaca en la parte
superior de las 6 rebanadas de pan. Unte mantequilla de manera uniforme.
Coloque los sandwiches en la parrilla y agregue mantequilla. Baje la placa
superior y cocine durante 5 minutos hasta quedar dorado y crujiente. Retire
los sandwiches, y deje enfriar durante 3 minutos, cortelos por la mitad y
sirva.

Panini de verduras asadas con queso feta
Para preparar 4 sandwiches

1 berenjena cortada en rodajas de 5 mm, 1 calabacín pequeño cortado
en 5 mm, 1 pimiento rojo asado y cortado, 1 cebolla cortada en rodajas
de 5 mm, 2 cabezas de champiñones troceados sin los tallos, 120 ml de
aceite de oliva, sal, pimienta negra, 8 rebanadas de pan de molde (u otro
tipo de pan de sandwich), 4 hojas de lechuga, 75 ml de queso feta, vinagre
balsámico

Pre-caliente el aparato a la máxima temperatura. Unte con el aceite de oliva
de manera uniforme las berenjenas, calabacín, cebolla y champiñones.
Salpimiente. Coloque en la parrilla caliente , cierre la tapa y, hasta tostar,
poner 4 minutos por cada lado en el caso de las berenjenas y calabacín, 6
minutos por lado para las cebollas, y 8 minutos por lado para los
champiñones. Retire de la parrilla y deje enfriar. Retire la piel de las
berenjenas y corte las cebollas a la mitad. Reduzca la temperatura a media.
Sobre una superficie plana, limpia y seca, coloque el pan, y agregue en la
tapa de cada sandwich el queso feta, las berenjenas, lechuga, calabacín,
cebolla, champiñones y pimiento rojo. En la otra tapa del pan coloque el
queso feta y póngalo encima de la otra tapa de pan. Unte por ambos lados
del panini con aceite de oliva y distribúyalo de manera uniforme. Y póngalo
en la parrilla durante 5 minutos. Repita el proceso con los ingredientes
restantes para realizar más panini. Córtelos por la mitad y sirva calientes.

63

Español

Panini Paris-Texas
Para preparar 4 sandwiches

1 baguette, 170 g pechugas de pollo, 170 gr de salsa verde, 1 cucharadita
de salsa picante, 1 cucharadita de comino, 1/4 de cucharadita de orégano
seco, 1 cucharadita de pimienta negra, 3 cucharadas de ajo picado, 225
gr de queso holandés (tipo Edam) rallado, 170 gr de queso de cabra en
lonchas, 4 pimientos rojos, 1 cebolla cortada en rodajas finamente, aceite
de oliva.

Pre-caliente el aparato a la máxima temperatura. Mezcle la salsa verde, la
salsa picante, comino, orégano, pimienta, y el ajo en un bol grande y mezcle
los ingredientes. Agregue el pollo, tape el bol y marine durante 30 minutos.
Unte aceite de oliva en los pimientos rojos y cebollas y coloque en la parrilla
caliente. Cierre la tapa. Ase las cebollas durante 4 minutos por cada lado
hasta que estén doradas, retire y reserve. Ase los pimientos por todos lados
hasta que la piel esté oscura (15 minutos). Colóquelos en una bolsa de
papel y manténgala cerrada, y deje reposar durante 5 minutos. Retire los
pimientos de la bolsa y retire la piel. Quite las semillas y la pulpa.
Resérvelos. Saque la pechuga de pollo del refrigerador y ponga a asar
durante 3 minutos, hasta dorar. Retire de la parrilla y reserve. Corte la
baguette en 4 partes iguales y abra cada parte sin llegar completamente al
extremo. Presione las tapas para aplanar el pan. Coloque las tapas para
preparar el panini. En la tapa superior coloque el queso holandés (tipo
Edam) y el queso de cabra. Cierre el pan con la miga hacia el exterior. Unte
mantequilla el exterior del pan y ponga 5 minutos a asar hasta que el queso
se derrita. Mientras tanto corte en tiras delgadas la pechuga de pollo y
póngalos a asar.

Retire los panini de la parrilla. Abra nuevamente los panes y coloque los
pimientos rojos, la cebolla y el pollo. Tape nuevamente el panini y corte por
la mitad. Repita el proceso con los ingredientes restantes para realizar más
panini. Sirva caliente.

64

Português

DESCRIÇÃO

a Pega isolante
b Luz piloto de funcionamento
c Termóstato regulável
d Luz piloto de regulação
e Fecho de bloqueio para uma arrumação na vertical
f Placas fixas com revestimento antiaderente
g Dobradiças ajustáveis

UTILIZAÇÃO DO APARELHO

Quando utilizar o aparelho pela primeira vez, poderá ocorrer uma ligeira
libertação de odor ou de fumo. Trata-se de um fenómeno perfeitamente
normal que deverá acontecer apenas aquando da primeira utilização.

n Feche o aparelho.
n Coloque o termóstato (c) na posição "mini".
n Ligue a ficha à tomada. As duas luzes piloto (b) e (d) acendem-se (2).
n Rode o termóstato (c) para a temperatura desejada. A luz piloto (d)

apaga-se (3).

n Quando o aparelho atingir a temperatura ideal, a luz piloto de regulação

(d) volta a acender-se. São necessários 4 a 6 minutos para atingir a
temperatura máxima. (4). O indicador vermelho que se encontra do lado
esquerdo do termóstato indica que o aparelho está ligado. O
indicador verde que se encontra do lado direito do termóstato
acende-se para indicar que o aparelho está pronto a utilizar. Durante a
utilização, irá apagar-se e acender-se regularmente para indicar que a
temperatura é constante.

n Quando atingir a temperatura pretendida, abra o aparelho levantando a

pega isoladora (a). Coloque os alimentos sobre a placa inferior (f).

n Utilize utensílios de plástico. Não utilize utensílios metálicos, pois podem

danificar as placas antiaderentes.

n Feche o aparelho. As dobradiças (g) ajustam-se automaticamente em

função da espessura dos alimentos (5). É inútil fazer pressão sobre a
pega. Durante a cozedura o peso da placa superior é suficiente para
fazer pressão sobre os alimentos.

65

Português

n Deixe os alimentos cozinhar o tempo desejado. É possível abrir o

aparelho a qualquer altura para verificar a cozedura.

n No quadro apresentado a seguir podem ser encontradas algumas

indicações de cozedura.
Os tempos podem variar em função da espessura do panini, assim como
das características da carne e da receita. Além disso, dependerá
igualmente dos gostos de cada pessoa.

Tempo aproximado

de cozedura

em minutos

Peito de frango
sem osso

Queijo tostado 5 5

Salmão 6 7

Bife 3 a 6 7

n Uma vez terminada a cozedura, abra o aparelho e retire os alimentos

com a ajuda de um utensílio não metálico.

n Após a utilização, desligue o aparelho e deixe-o arrefecer completamente

antes de o arrumar.

n Coloque o termóstato (c) na posição "mini".

3-5 7

Posição do
termóstato

CONSELHOS PRÁTICOS

n Para a cozedura das carnes e dos legumes coloque o termóstato na

posição máxima; utilize carnes sem osso.

n Para a cozedura de sanduíches e paninis, coloque o termóstato na

posição intermédia (5).

LIMPEZA

n Coloque o termóstato (c) na posição "mini".
n Desligue o cabo da corrente. Deixe arrefecer durante pelo menos 2 horas.
n As placas de cozedura e o corpo do aparelho limpam-se com uma

66

esponja, água quente e detergente para a loiça.

Português

n Nunca utilize um esfregão metálico, nem pó abrasivo para não danificar

a superfície de cozedura (ex: revestimento antiaderente, etc.).

n O produto não pode ser lavado na máquina de lavar loiça.
n Este aparelho não pode ser mergulhado em líquidos. Nunca mergulhe o

aparelho nem o cabo em água.

ARRUMAÇÃO

n O aparelho pode ser arrumado verticalmente para ganhar espaço.

Bloqueie o fecho (e) para facilitar a arrumação (Fig. 6).

RECEITAS

O panini é uma sanduíche quente, preparada com pão fresco. A sanduíche
é em seguida grelhada e servida.

Sanduíche de salmão e bacon com pimenta
Para 6 sanduíches

6 filetes de salmão fresco de 115 g, azeite, sal, pimenta preta moída, 6
baguetes, 75 g de maionese com limão e endro (ver receita a seguir), 6
folhas de alface, 2 tomates grandes cortados finamente, 12 fatias de
bacon.

Pré-aqueça o grelhador na temperatura máxima. Tire a gordura dos filetes
de salmão. Tempere os filetes com azeite, sal e pimenta. Grelhe o salmão
durante cerca de 6 minutos até que fique rosado e o filete se comece a
desfazer. Retire do grelhador e reserve. Corte as baguetes no sentido do
compri mento, mas não até ao fim. Espalhe a maionese com limão e endro,
em seguida junte uma folha de salada por cada sanduíche. Coloque as
rodelas de tomate sobre a alface, depois junte o salmão grelhado e termine
juntando duas fatias de bacon por sanduíche. Coloque as sanduíches sobre
a placa de cozedura. Feche a tampa e deixe cozinhar durante cerca de 5
minutos. Retire as sanduíches da placa de cozedura e deixe repousar
durante 3 minutos. Sirva.

Maionese com limão e endro:

110 g de maionese , 1 c. de café de sumo de limão fresco, 2 c. de café
de endro fresco cortado, sal e pimenta preta moída.

67

Português

Misture os ingredientes num recipiente e em seguida guarde no frigorífico
até à utilização.

Panini do Sudoeste com carne de vaca e feijão preto com manjericão
Para 4 sanduíches

2 c. de sopa de azeite, 450 g de carne de vaca cortada em fatias finas,
1 cebola encarnada pequena cortada em rodelas finas, 1 c. de sopa de
alho fresco cortado aos pedaços, salsa picada (facultativo), 1 c. de sopa
de molho alho-chili (disponível em mercearias ou lojas de produtos
asiáticos), 8 fatias de pão integral ou outro pão consistente, 1 pimento
vermelho assado cortado em fatias finas, 170 g de queijo holandês (tipo
Edam) ralado.
Ingredientes para feijão preto com manjericão:
2 c. de sopa de alho picado, 2 pimentos sem as grainhas e picados, 1 lata
4/4 de feijão preto lavado e escorrido, 1 c. de sopa de vinagre de arroz, 2
c. de sopa de azeite, 2 c. de sopa de salsa fresca cortada, 1 cebola cortada
aos pedaços, 1 c. de sopa de cominhos moídos, 3 gotas de molho picante
do tipo Tabasco.

Leve o azeite a aquecer numa frigideira à temperatura média-alta. Frite a
carne, a cebola vermelha, o alho e o pimento durante 3 minutos. Junte o molho
alho-chili e deixe cozinhar 4 minutos até que a carne esteja bem cozida. Junte
a salsa picada e tempere com sal e pimenta. Retire a frigideira do lume e
aguarde. Pré-aqueça o grelhador. Disponha 4 fatias de pão sobre uma
superfície plana, limpa e seca. Espalhe o feijão preto com manjericão sobra
cada uma das fatias, junte o preparado de carne de vaca, o pimento vermelho
assado, em seguida o queijo holandês (tipo Edam) e termine cobrindo com
as outras fatias de pão. Barre com manteiga o exterior das fatias de pão.
Ponha as sanduíches no grelhador, o lado barrado virado para baixo, em
seguida barre o exterior das fatias de pão superiores. Feche o grelhador e
deixe cozinhar 5 minutos até que as sanduíches estejam tostadas e
estaladiças. Retire as sanduíches do grelhador, deixe-as repousar
3 minutos, depois corte-as em dois antes de servir.

Preparação do feijão preto com manjericão:
Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture-os com uma
varinha mágica até que estejam todos bem picados e misturados. Retire e
reserve.

68

Português

Panini de queijo italiano tostado, com azeite e manjericão
Para 6 sanduíches

100 g de folhas branqueadas de manjericão fresco e 24 folhas não
branqueadas, 235 ml de azeite extra virgem, sal, pimenta preta moída, 6
pães brancos para panini em fatias de cerca de 1 cm de espessura, 2
dentes de alho alourados na frigideira, 450 g de queijo mozzarella cortado
em 18 fatias, manteiga (à temperatura ambiente).

Coloque o manjericão branqueado e o azeite numa taça. Misture na
potência máxima até que todo o manjericão esteja picado e que o azeite
apareça verde-claro. Com a ajuda de um passador fino, filtre o azeite para
uma tigela, tempere com sal e pimenta e reserve. Pré-aqueça o grelhador.
Sobre uma superfície plana, limpa e seca, disponha as 6 fatias de pão.
Espalhe o alho sobre as fatias de pão. Ponha 3 fatias de mozzarella sobre
cada fatia de pão, em seguida junte rodelas de tomate e 4 folhas de
manjericão não branqueadas. Deite um fio de azeite sobre o preparado, em
seguida cubra com uma fatia de pão. Barre o exterior das fatias do lado de
baixo. Ponha as sanduíches no grelhador, o lado barrado virado para baixo,
em seguida barre o exterior das fatias de pão superiores. Feche o grelhador
e deixe cozinhar cerca de 5 minutos até que as sanduíches fiquem tostadas
e estaladiças. Retire as sanduíches do grelhador, deixe-as repousar 3
minutos, depois corte-as em dois antes de servir.

Panini com legumes grelhados e queijo feta com ervas
Para 4 sanduíches

1 beringela (cortada horizontalmente em fatias de 5 mm), 1 curgete
pequena (cortada hori zon tal mente em fatias de 5 mm), 1 pimento vermelho
(grelhado e cortado em fatias), 1 cebola vermelha (cortada em fatias de 5
mm), 2 cabeças de cogumelos de Paris cortadas às fatias e sem os pés,
120 ml de azeite e um suplemento para pincelar, sal, pimenta preta moída,
8 fatias de pão de forma (ou outro tipo de pão para sanduíche), 4 folhas
de alface, 75 ml de queijo feta com ervas aromáticas, vinagre balsâmico.

Pré-aqueça o grelhador à temperatura máxima. Pincele com azeite a
beringela, a curgete, as cebolas e os cogumelos. Tempere com sal e
pimenta. Coloque-os no grelhador deixando-o aberto feche a tampa e deixe
cozinhar até que os legumes fiquem escuros e macios (cerca de 4 minutos
de cada lado para a beringela e a curgete, 6 minutos de cada lado para a
cebola e 8 minutos de cada lado para os cogumelos). Retire do grelhador
e deixe arrefecer. Tire a pele à beringela e corte as rodelas de cebola em
dois. Reduza para a temperatura média. Sobre uma superfície plana, limpa

69

Português

e seca, disponha 4 fatias de pão. Barre-as com o queijo feta com ervas
aromáticas, em seguida junte a beringela, as folhas de alface, as curgetes,
as cebolas, os cogumelos, e o pimento vermelho. Barre as fatias restantes
com o queijo feta, depois cubra as sanduíches (com o queijo feta na parte
interior). Pincele abundantemente com azeite os dois lados das sanduíches,
em seguida coloque-as sobre o grelhador. Grelhe-as durante cerca de 5
minutos. Repita para cada uma das sanduíches. Corte-as e sirva quente.

Panini Paris Texas
Para 4 sanduíches

1 baguete, 170 g de peito de frango sem osso, 1 embalagem (170 g) de
molho de enchilada, 1 c. de café de molho picante, 1 c. de café de
cominhos, 1 pitada de orégãos secos, 1 c. de café de pimenta preta moída,
3 c. de sopa de alho fresco picado, 225 g de queijo holandês (tipo Edam)
às fatias, 170 g de queijo de cabra às fatias, 4 pimentos vermelhos, 1
cebola branca grande cortada em fatias finas, azeite.

Pré-aqueça o grelhador à temperatura alta. Numa recipiente, misture bem
o molho de enchilada, o molho picante, os cominhos, os orégãos, a pimenta
e o alho. Junte o frango, depois envolva de modo a que os peitos de frango
fiquem cobertos com a mistura. Cubra e guarde no frigorífico pelo menos
durante 30 minutos. Pincele os pimentos e as cebolas com azeite, em
seguida coloque-os sobre o grelhador quente feche a tampa. Grelhe as
cebolas durante cerca de 4 minutos de cada lado até que fiquem escuras.
Retire e depois reserve. Grelhe os pimentos durante cerca de 15 minutos,
até que a pele estale e fique queimada. Transfira para um saco de papel e
feche-o. Deixe repousar 5 minutos. Retire os pimentos do saco e retire a
pele queimada. Tire-lhes o coração, as grainhas e a polpa e ponha de lado.
Tire o frango do frigorífico e leve-o a grelhar 3 minutos até que esteja bem
cozido e alourado. Retire do grelhador e reserve. Corte a baguete em 4
partes iguais. Fatie cada bocado horizontalmente mas não em toda a
profundidade. Abra o pão e pressione sobre o miolo para o abrir. Vire o pão
para encher aquilo que é normal mente o exterior (a crosta) do pão. Coloque
o queijo de cabra e o queijo holandês (tipo Edam). Feche o pão (com o
miolo para o exterior). Barre o exterior (o miolo) do pão, em seguida
grelhe-o até que fique escuro e que o queijo derreta (cerca de 5 minutos).
Durante este tempo, corte o frango em lâminas finas e reserve. Retire as
sanduíches do grelhador. Abra-as e coloque os pimentos, a cebola e o
frango. Feche as sanduíches e corte-as em dois. Repita esta operação para
cada uma das sanduíches e sirva quente.

70

∂ППЛУИО¿

ΠΕΡΙΓΡΑΦΉ

a Θεροπλαστική λαβή
b Φωτεινή ένδειξη λειτουργία
c Ρυθιζόενο θεροστάτη
d Φωτεινή ένδειξη ρύθιση
e Κλείστρο ασφάλιση για την κάθετη αποθήκευση
f Σταθερέ πλάκε ε αντικολλητική επίστρωση
g Ρυθιζόενη άρθρωση ανάλογα ε το πάχο του φαγητού

ΧΡΉΣΗ

Κατά την πρώτη χρήση, η συσκευή πορεί να παράγει ια ελαφριά υρωδιά ή
λίγο ατό. Αυτό αποτελεί φυσιολογικό φαινόενο και θα εφανιστεί όνο κατά
την πρώτη χρήση.

n Κλείστε τη συσκευή.
n Γυρίστε τον θεροστάτη (c) στην ελάχιστη θέση.
n Συνδέστε το καλώδιο ρεύατο στην επιτοίχια πρίζα (Εικ. 1). Οι δύο φωτεινέ

ενδείξει (b) και (d) ανάβουν (Εικ. 2).

n Γυρίστε τον θεροστάτη (c) στην επιθυητή θέση. Η φωτεινή ένδειξη (d)

σβήνει (Εικ. 3).

n Μόλι η συσκευή φτάσει στη σωστή θεροκρασία, η φωτεινή ένδειξη

ρύθιση (d) ανάβει εκ νέου. Η συσκευή φτάνει στη έγιστη θεροκρασία σε

4 έω 6 λεπτά (Εικ. 4). Η κόκκινη ένδειξη που βρίσκεται στα αριστερά του

θεροστάτη υποδεικνύει την ενεργοποίηση τη συσκευή. Η πράσινη

ένδειξη που βρίσκεται στα δεξιά του θεροστάτη ανάβει για να υποδείξει

ότι η συσκευή είναι έτοιη προ χρήση. Σβήνει και ανάβει σε τακτικά χρονικά

διαστήατα κατά τη χρήση υποδεικνύοντα τη διατήρηση τη θεροκρασία.

n Μόλι επιτευχθεί η θεροκρασία, ανοίξτε τη συσκευή ανασηκώνοντα τη

θεροπλαστική λαβή (a). Τοποθετήστε τι τροφέ πάνω στην κάτω πλάκα (f).

n Να χρησιοποιείτε πλαστικά σκεύη αγειρική. Μη χρησιοποιείτε εταλλικά

σκεύη, διότι πορεί να προκαλέσουν φθορά στι αντικολλητικέ πλάκε.

n Κλείστε τη συσκευή. Οι αρθρώσει (g) προσαρόζονται αυτοάτω ανάλογα

ε το πάχο των τροφών (Εικ. 5). εν χρειάζεται να πιέσετε τη λαβή. Κατά το

ψήσιο, το βάρο τη επάνω πλάκα επαρκεί για την πίεση των τροφών.

n Αφήστε τι τροφέ να ψηθούν για τον επιθυητό χρόνο. Μπορείτε να ανοίξετε

τη συσκευή ανά πάσα στιγή για να ελέγξετε την πρόοδο του ψησίατο.

71

∂ППЛУИО¿

n Στον παρακάτω πίνακα αναγράφονται ορισένε υποδείξει ψησίατο. Οι

αναγραφόενοι χρόνοι πορεί να ποικίλλουν ανάλογα ε το πάχο του

ψωιού, καθώ και τον τύπο του κρέατο και τη συνταγή. Επίση, ποικίλλουν

ανάλογα ε τι προτιήσει του κάθε ατόου.

Χρόνος ψησίματος

κατά προσέγγιση σε

λεπτά

Φιλέτο κοτόπουλου
χωρί κόκαλο

Ψηένο τυρί 5 5

Σολωό 6 7

Κρέα 3 έω 6 7

n Μόλι ολοκληρωθεί το ψήσιο, ανοίξτε τη συσκευή και αφαιρέστε τι τροφέ

ε ένα η εταλλικό σκεύο αγειρική.

n Μετά από τη χρήση, αποσυνδέστε τη συσκευή από το ρεύα και αφήστε τη

να κρυώσει εντελώ προτού την αποθηκεύσετε.

n Γυρίστε τον θεροστάτη στην ελάχιστη θέση.

3 έω 5 7

Θέση του

θερμοστάτη

ΠΡΑΚΤΙΚΈΣ ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ

n Για το ψήσιο κρέατο και λαχανικών, γυρίστε τον θεροστάτη στη έγιστη

θέση. Να χρησιοποιείτε όνο κρέα χωρί κόκαλα.

n Για το ψήσιο τοστ ή ψωιού πανίνι, γυρίστε τον θεροστάτη στη εσαία θέση

(5).

ΚΑΘΑΡΙΣΜΌΣ

n Γυρίστε τον θεροστάτη στην ελάχιστη θέση.
n Αποσυνδέστε το καλώδιο από το ρεύα. Να αφήστε να δροσίσει τι

τουλάχιστον 2 ώρε

n Μπορείτε να καθαρίσετε τι πλάκε αγειρική και την κεντρική ονάδα τη

συσκευή ε ένα σφουγγάρι βρεγένο ε ζεστό νερό και υγρό πιάτων.

n Ποτέ η χρησιοποιείτε εταλλικό σφουγγάρι, ούτε και σκόνη τριψίατο,

διότι πορεί να προκληθεί φθορά στην επιφάνεια ψησίατο (π.χ.: στην

αντικολλητική επίστρωση, …).

72

∂ППЛУИО¿

n Η συσκευή δεν πορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.
n Η παρούσα συσκευή δεν πρέπει να βυθιστεί σε νερό ή άλλο υγρό. Ποτέ η

βυθίζετε τη συσκευή ή το καλώδιο σε νερό.

ΑΠΟΘΉΚΕΥΣΗ

n Η συσκευή πορεί να αποθηκευτεί σε όρθια θέση για την εξοικονόηση

χώρου. Κλείστε το κλείστρο (e) για να διευκολυνθεί η αποθήκευση (Εικ. 6).

ΣΥΝΤΑΓΈΣ

Το πανίνι είναι ένα ζεστό σάντουιτ που παρασκευάζεται ε φρέσκο ψωί. Το
σάντουιτ πορεί στη συνέχεια να ψηθεί και να σερβιριστεί.

Σάντουιτς με σολομό και καπνιστό μπέικον με πιπέρι

Για 6 σάντουιτς

6 φιλέτα φρέσκου σολομού 115 γρ., ελαιόλαδο, αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, 6
μπαγκέτες, 75 γρ. μαγιονέζα με λεμόνι και άνηθο (δείτε τη συνταγή παρακάτω), 6 φύλλα
μαρουλιού, 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, 12 φέτες καπνιστό μπέικον.

Προθεράνετε το γκριλ στη έγιστη θεροκρασία. Απολιπάνετε τα φιλέτα σολοού.
Καρυκεύστε τα φιλέτα ε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε τον σολοό στο γκριλ
για 6 λεπτά έω ότου να ροδίσει και να αρχίσουν να ανοίγουν τα φιλέτα. Αφαιρέστε
τα φιλέτα από το γκριλ και αφήστε τα στην άκρη. Κόψτε τι παγκέτε κατά ήκο
αλλά όχι έω το τέλο. Απλώστε τη αγιονέζα ε λεόνι και άνηθο, κατόπιν
προσθέστε ένα φύλλο αρουλιού σε κάθε σάντουιτ. Τοποθετήστε τι ροδέλε
ντοάτα πάνω στο αρούλι, προσθέστε τον ψηένο σολοό και κατόπιν
προσθέστε δύο φέτε πέικον ανά σάντουιτ. Τοποθετήστε τα σάντουιτ στο γκριλ.
Κλείστε το καπάκι και αφήστε τα να ψηθούν για 5 λεπτά περίπου. Αφαιρέστε τα
σάντουιτ από το γκριλ και αφήστε τα για 3 λεπτά. Σερβίρετε.

Μαγιονέζα με λεμόνι και άνηθο:

110 γρ. μαγιονέζα καλής ποιότητας, 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού, 2
κουταλάκια του γλυκού φρεσκοκομμένο άνηθο, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Αναείξτε τα συστατικά σε ένα πολ και κατόπιν τοποθετήστε το είγα στο ψυγείο
έω ότου χρειαστεί να το χρησιοποιήσετε.

73

∂ППЛУИО¿

Πανίνι του Νότου με καρυκευμένο βοδινό και σάλτσα πιστού με μαύρα φασόλια

Για 4 σάντουιτς

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 450 γρ. βοδινό κομμένο σε λεπτές φέτες, 1 μικρό
κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο σκόρδο
κομμένο σε κομμάτια, ψιλοκομμένος μαϊντανός (προαιρετικά), 1 κουταλιά της σούπας
σάλτσα σκόρδου-τσίλι (διατίθεται σε καταστήματα ντελικατέσεν ή παντοπωλεία με
ασιατικά προϊόντα), 8 φέτες άσπρου ψωμιού ή άλλου τύπου χοντρού ψωμιού, 1 ψητή
κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες, 170 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί (τύπου ένταμ).

Συστατικά για τη σάλτσα πιστού με μαύρα φασόλια:
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο, 2 ψιλοκομμένες πιπεριές Σεράνο χωρίς
τους σπόρους, 1 κουτί 4/4 μαύρα φασόλια ξεπλυμένα και στραγγισμένα, 1 κουταλιά της
σούπας ξύδι ρυζιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας
φρεσκοκομμένο μαϊντανό, 1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας
τριμμένο κύμινο, 3 σταγόνες πικάντικης σάλτας τύπου ταμπάσκο.

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε έτρια-υψηλή θεροκρασία. Τηγανίστε
το βοδινό, το κόκκινο κρεύδι και την πιπεριά για 3 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα
σκόρδου-τσίλι και αφήστε το φαγητό να ψηθεί για 4 λεπτά έω ότου να τηγανιστεί
καλά το βοδινό. Προσθέστε τον ψιλοκοένο αϊντανό και καρυκεύστε ε αλάτι
και πιπέρι. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
Προθεράνετε το γκριλ. Τοποθετήστε 4 φέτε ψωιού πάνω σε ια επίπεδη, καθαρή
και στεγνή επιφάνεια. Απλώστε τη σάλτσα πιστού ε αύρα φασόλια σε κάθε φέτα,
προσθέστε το είγα βοδινού, ψηένη κόκκινη πιπεριά και κατόπιν το τριένο
κίτρινο τυρί (τύπου έντα) και ολοκληρώστε καλύπτοντα ε τι υπόλοιπε φέτε
ψωιού. Βουτυρώστε το εξωτερικό των κάτω φετών ψωιού. Τοποθετήστε τα
σάντουιτ στο γκριλ, ε τη βουτυρωένη πλευρά προ τα κάτω και κατόπιν
βουτυρώστε το εξωτερικό των πάνω φετών ψωιού. Κλείστε το καπάκι και αφήστε
τα σάντουιτ να ψηθούν για 5 λεπτά έω ότου να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Αφαιρέστε τα σάντουιτ από το γκριλ και αφήστε τα για 3 λεπτά. Κατόπιν, κόψτε τα
στα δύο προτού τα σερβίρετε.

Παρασκευή τη σάλτσα πιστού ε αύρα φασόλια:
Μέσα στο πολ ενό ίξερ, προσθέστε όλα τα συστατικά και αναείξτε τα έω ότου
να είναι όλα ψιλοκοένα και το είγα οοιογενέ. Αφαιρέστε το είγα και
αφήστε το στην άκρη.

Πανίνι με ψημένο ιταλικό τυρί, ελαιόλαδο και βασιλικό

Για 6 σάντουιτς

φρέσκου βασιλικού, 235 ml εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, τριμμένο μαύρο
πιπέρι, 6 πανίνι από άσπρο ψωμί σε φέτες πάχους 1 εκ. περίπου, 2 τσιγαρισμένες σκελίδες
σκόρδου, 450 γρ. μοτσαρέλα κομμένη σε 18 φέτες, βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

74

∂ППЛУИО¿

Τοποθετήστε τον αποξηραένο βασιλικό και το ελαιόλαδο σε ένα ίξερ. Αναείξτε
στη έγιστη ένταση έω ότου να ψιλοκοπεί όλο ο βασιλικό και το χρώα του
ελαιόλαδου να φαίνεται ανοικτό πράσινο. Με ένα λεπτό σουρωτήρι (ή ια
ουσελίνα), φιλτράρετε το ελαιόλαδο σε ένα πολ, καρυκεύστε ε αλάτι και πιπέρι
και αφήστε το στην άκρη. Προθεράνετε το γκριλ. Τοποθετήστε 6 φέτε ψωιού
πάνω σε ια επίπεδη, καθαρή και στεγνή επιφάνεια. Απλώστε το σκόρδο πάνω στι
φέτε ψωιού. Τοποθετήστε 3 φέτε οτσαρέλα σε κάθε φέτα ψωιού, κατόπιν
προσθέστε τι ροδέλε ντοάτα και 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού. Προσθέστε λίγο
ελαιόλαδο από πάνω και καλύψτε ε τι υπόλοιπε φέτε ψωιού. Βουτυρώστε το
εξωτερικό των κάτω φετών ψωιού. Τοποθετήστε τα σάντουιτ στο γκριλ, ε τι
βουτυρωένε φέτε προ τα κάτω και κατόπιν βουτυρώστε το εξωτερικό των πάνω
φετών ψωιού. Κλείστε το καπάκι και αφήστε τα σάντουιτ να ψηθούν για 5 λεπτά
περίπου έω ότου να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε τα σάντουιτ από
το γκριλ και αφήστε τα για 3 λεπτά. Κατόπιν, κόψτε τα στα δύο προτού τα σερβίρετε.

Πανίνι με ψημένα λαχανικά και φέτα με αρωματικά βότανα

Για 4 σάντουιτς

1 μελιτζάνα (κομμένη οριζόντια σε φέτες 5 mm), 1 κολοκυθάκι (κομμένο οριζόντια σε
φέτες 5 mm), 1 κόκκινη πιπεριά (ψημένη και κομμένη σε φέτες), 1 κόκκινο κρεμμύδι
(κομμένο σε φέτες 5 mm), 2 κεφάλια μανιταριών Παρισιού κομμένα χωρίς τα κοτσάνια,
120 ml ελαιόλαδο και συμπλήρωμα για επάλειψη, αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, 8 φέτες
ψωμιού για τοστ (ή άλλου τύπου ψωμιού για σάντουιτς), 4 φύλλα μαρουλιού, 75 ml φέτα
με αρωματικά βότανα, ξύδι μπαλσάμικο.

Προθεράνετε το γκριλ στη έγιστη θεροκρασία. Επαλείψτε τη ελιτζάνα, το
κολοκυθάκι, τα κρεύδια και τα ανιτάρια ε ελαιόλαδο. Αλατίστε και πιπερώστε.
Τοποθετήστε τα στο γκριλ, κλείστε το καπάκι και αφήστε τα να ψηθούν έω ότου
να ροδίσουν και να αλακώσουν τα λαχανικά (4 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά
για τη ελιτζάνα και το κολοκυθάκι, 6 λεπτά από κάθε πλευρά για το κρεύδι και
8 λεπτά από κάθε πλευρά για τα ανιτάρια). Αφαιρέστε τα λαχανικά από το γκριλ
και αφήστε τα να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τη ελιτζάνα και κόψτε τι ροδέλε του
κρευδιού στα δύο. Χαηλώστε την ένταση στη εσαία θεροκρασία.
Τοποθετήστε 4 φέτεψωιού πάνω σε ια επίπεδη, καθαρή και στεγνή επιφάνεια.
Απλώστε επάνω φέτα ε αρωατικά βότανα και κατόπιν προσθέστε τη ελιτζάνα,
τα φύλλα αρουλιού, τα κολοκυθάκια, τα κρεύδια, τα ανιτάρια και την κόκκινη
πιπεριά. Απλώστε φέτα στι υπόλοιπε φέτε και κατόπιν καλύψτε τα σάντουιτ (ε
την πλευρά που βρίσκεται η φέτα προ τα κάτω). Επαλείψτε τι δύο πλευρέ των
σάντουιτ ε αρκετό ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα στο γκριλ. Αφήστε τα να
ψηθούν για 5 λεπτά περίπου. Επαναλάβετε για κάθε σάντουιτ. Κόψτε τα και
σερβίρετε ενώ είναι ζεστά.

75

∂ППЛУИО¿

Πανίνι Παρίσι Τέξας

Για 4 σάντουιτς

1 μπαγκέτα, 170 γρ. φιλέτο κοτόπουλο χωρίς κόκαλο, 1 κουτί (170 γρ.) σάλτσα εντσιλάδα,
1 κουταλάκι του γλυκού πικάντικη σάλτσα, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 πρέζα
αποξηραμένη ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι, 3 κουταλιές της
σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο, 225 γρ. κίτρινο τυρί (τύπου ένταμ) κομμένο σε
φέτες, 170 γρ. κατσικίσιο τυρί κομμένο σε φέτες, 4 κόκκινες πιπεριές, 1 μεγάλο λευκό
κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, ελαιόλαδο.

Προθεράνετε το γκριλ σε υψηλή θεροκρασία. Σε ένα εγάλο πολ, αναείξτε
καλά τη σάλτσα εντσιλάδα, την πικάντικη σάλτσα, το κύινο, τη ρίγανη, το πιπέρι
και το σκόρδο. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε έω ότου να καλυφθεί
όλο ε το είγα. Καλύψτε και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά τουλάχιστον.
Επαλείψτε τι πιπεριέ και τα κρεύδια ε ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα στο ζεστό
γκριλ. Κλείστε το γκριλ. Ψήστε τα κρεύδια για 4 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά
έω ότου να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα και αφήστε τα στην άκρη. Ψήστε τι πιπεριέ
για 15 λεπτά περίπου έω ότου να αυρίσει και να ανοίξει η φλούδα του.
Τοποθετήστε τι σε ια χάρτινη σακούλα και κλείστε τη σακούλα. Αφήστε τι εκεί
έσα για 5 λεπτά. Βγάλτε τι πιπεριέ από τη σακούλα και αφαιρέστε τη αυρισένη
φλούδα του. Κατόπιν, αφαιρέστε το κοτσάνι και του σπόρου και αφήστε τι στην
άκρη. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ψυγείο και ψήστε το στο γκριλ για 3 λεπτά
έω ότου ψηθεί καλά και ροδίσει. Αφαιρέστε το από το γκριλ και αφήστε το στην
άκρη. Κόψτε την παγκέτα σε 4 ίσα κοάτια. Κόψτε οριζόντια σε φέτε κάθε
κοάτι αλλά όχι έχρι το τέλο. Ανοίξτε το ψωί και πιέστε την ψίχα για να απλωθεί
οοιόορφα. Γυρίστε το ψωί για να γείσετε την πλευρά που είναι κανονικά το
εξωτερικό (η κρούστα) του ψωιού. Τοποθετήστε το κατσικίσιο τυρί και το κίτρινο
τυρί (τύπου έντα). Κλείστε το ψωί (ε την ψίχα στην εξωτερική πλευρά).
Βουτυρώστε την εξωτερική πλευρά (την ψίχα) του ψωιού και ψήστε το στο γκριλ
έω ότου να ροδίσει το ψωί και να λιώσει το τυρί (5 λεπτά περίπου). Κατά τη
διάρκεια αυτών των 5 λεπτών, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτέ λωρίδε και
αφήστε το στην άκρη. Αφαιρέστε τα σάντουιτ από το γκριλ. Ανοίξτε τα και
προσθέστε τι πιπεριέ, το κρεύδι και το κοτόπουλο. Κλείστε τα σάντουιτ και
κόψτε τα στα δύο. Επαναλάβετε για κάθε σάντουιτ και σερβίρετε ενώ είναι ζεστά.

76