KRAMPOUZ CEBPD4 User Manual

CREPIERE ELECTRIQUE FAMILIALE

Vous venez d’acquérir une crêpière Krampouz dont les qualités sont appréciées par de nombreux utilisateurs.
Pour être à même de l’utiliser dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de lire attentivement cette
notice.
Les instructions et les conseils qu’elle contient vous aideront efficacement à découvrir les qualités de cet
appareil.
Les crêpières électriques familiales apportent confort et facilité d’utilisation grâce à leur thermostat réglable
jusqu'à 300°C. Elles sont équipées d’une plaque fonte émaillée dans laquelle est logée une résistance blindée.
Conçues sur la base de nos appareils professionnels, elles permettent d’obtenir une qualité et une rapidité de
cuisson similaires à celles d’une crêperie.

Descriptif technique

Caractéristiques :

Ø Un bâti en acier peint gris
Ø Une plaque de cuisson en fonte émaillée Ø 40 cm
Ø Une résistance blindée
Ø Un thermostat muni d’une manette graduée de 50 à 300°C
Ø Un témoin de chauffe lumineux
Ø Un cordon d’alimentation pour prise 16 Ampères
Ø 3 pieds plastique
Ø Puissance : 3 000 watts en monophasé
Ø Poids : 11,4 kg

Environnement - Plan de travail.

Choisir un plan de travail facile d’entretien sur lequel on reposera l’appareil à une distance minimum de 20 cm
de parois non résistantes à la chaleur pour éviter le rayonnement de la plaque. Pour un confort optimal de
l’utilisateur la crêpière doit se situer entre 85 et 95 cm du sol.

Raccordement électrique.

L’appareil est livré avec un cordon d’alimentation type HO5RR-F 3 conducteurs (phase + neutre + terre) de
section 1,5mm².
Il doit être branché sur le réseau 230 V monophasé à une prise bipolaire + terre 16 Ampères. Le fil de
protection (vert et jaune) est relié à la borne terre de l’appareil. Si le câble d'alimentation est endommagé, il
doit être remplacé par un câble ou un ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou de son service après
vente Référence Krampouz AE0109.
Si vous devez changer le cordon d’alimentation de votre appareil conformez vous aux instructions et références
ci dessus.

Matériel nécessaire :

Voici les accessoires conseillés pour réussir vos crêpes :
Un râteau (18 à 20 centimètres) pour l'étalement de la pâte (un râteau hêtre 18 cm fourni avec l’appareil)
Une spatule bois ou inox pour le décollement de la crêpe (une spatule hêtre 40 cm fournie avec l’appareil)
Un chiffon de bon coton roulé pour l'essuyage de la plaque ou le tampon graisseur Krampouz réf. ATG1 ou
ATG5
Un peu d'huile pour le graissage de la plaque,
Un récipient pour votre pâte,
Une louche dose N° 6 ou N°7 ou plus suivant l'épaisseur de crêpe désirée.

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Recettes :

CRÊPES AU SARRASIN (BLE NOIR)

Ingrédients : 500 grammes de farine de sarrasin, 1 litre de lait entier ou demi-écrémé, sel au goût de chacun.
Délayer la farine avec un peu de lait, malaxer de façon à obtenir une pâte épaisse et élastique que vous battrez
quelques minutes. Ajouter ensuite petit à petit le reste du lait en remuant la pâte. On peut augmenter ou réduire
la quantité de lait pour obtenir une pâte plus ou moins épaisse. On peut ajouter un peu de beurre ou un jaune
d’œuf. La pâte de sarrasin à l'eau est plus digeste et d'un goût plus fort.
Les crêpes sont plus faciles à réussir si vous rajoutez à la pâte une cuillère à soupe de farine de froment pour
500 grammes de sarrasin.

CRÊPES AU FROMENT

Ingrédients : 500 grammes de farine, une cuillerée à soupe de farine de sarrasin, une pincée de sel, 250
grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 3 oeufs, 50 grammes de beurre, 1 litre de lait entier ou
demi-écrémé. Faire un nid dans la farine. Y mettre le sucre, le sel, le sucre vanillé et les oeufs. Mélanger
l'ensemble avec un peu de lait, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et bien homogène. Ajouter le beurre fondu et le
délayer. Verser progressivement le reste du lait et remuer sans battre, jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. On
peut laisser la pâte reposer une heure environ ou commencer immédiatement la confection des crêpes. Elles
seront plus tendres si elles sont cuites rapidement à forte température.

Une méthode de fabrication des crêpes :

Cuisson

Ces appareils sont équipés d’une plaque en fonte émaillée et ne nécessitent pas la préparation initiale appelée
« culottage ».
Pour démarrer il suffit de graisser la plaque et les crêpes se décollent facilement.
Un dégagement de fumée peut être constaté au démarrage lors de la première utilisation ; cela est tout à fait
normal.
Avant d'étendre la première crêpe ou avant chaque séance de crêpes, graisser légèrement la plaque à l’aide d’un
chiffon de coton imbibé d’huile ou de lardiguel* (*jaune d’œuf + saindoux ou beurre).
En cours de fabrication, essuyer simplement la plaque avec ce chiffon et n'ajouter de la matière grasse que si
vos crêpes collent. L'huile pour friture convient généralement pour le graissage des plaques.
En cas de difficultés de décollement, utiliser le lardiguel*.
La température de cuisson des crêpes se situe environ à 200°C/230°C.
Si l'appareil reste longtemps en chauffe sans servir, prendre soin de graisser légèrement la plaque avant de la
réutiliser.

Quelques conseils pratiques

- Si la pâte glisse sur la plaque ou colle au râteau : Ne pas graisser. Essuyer la plaque avec un chiffon sec. Une
mauvaise pâte peut provoquer le même effet.

- Si la pâte bout : Elle est trop liquide ou mauvaise ou encore la plaque est trop chaude.

- Si la plaque colle : Graisser légèrement avec un peu d'huile pour friture ou du lardiguel*.

- Si vous garnissez sur la plaque qui sert à l'étalement de la pâte : Eviter certaines garnitures qui peuvent être
néfastes au décollement (ex : sucre, chocolat, tomates) ; garnir alors vos crêpes dans l'assiette.

- Essuyer la plaque avant d'étaler la crêpe suivante si celle ci est trop grasse.

- Ne pas polir les plaques pour éviter d’endommager l’émail.

- Vos crêpes fines seront plus tendres si vous travaillez sur une plaque très chaude.

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Nettoyage et entretien du bâti

Avant de nettoyer votre appareil, débranchez le et laissez refroidir la plaque.
Nettoyer le bâti avec une éponge imbibée d'eau tiède et de détergent liquide.
Les tâches tenaces peuvent être enlevées en utilisant un produit détergent.
Ne jamais utiliser de produits abrasifs ou de brosses métalliques.
Ne pas nettoyer l'appareil au jet d'eau.

Nettoyage et entretien de la plaque
Après utilisation un essuyage seul suffit.

Un nettoyage occasionnel à la paille de fer humide peut être réalisé.
Après cette opération il sera utile de bien essuyer puis de bien regraisser la plaque.
ATTENTION: Ne pas utiliser de ponceuse électrique pour le décapage et ne jamais refroidir brutalement une
plaque surchauffée.

Garantie

Cet appareil a une garantie constructeur d’un an, sur les pièces détachées seulement.
La garantie ne couvre pas les bris de l'appareil ou de ses composants dus à un choc.
La garantie ne couvre pas les détériorations provoquées par un emploi anormal de l'appareil.

Service après vente

Si vous avez un problème de cuisson, demandez conseil à votre revendeur ou à la société "KRAMPOUZ"
Si votre appareil est défectueux, adressez vous au revendeur le plus proche
Si vous devez nous renvoyer votre appareil pour réparation, veuillez l'emballer soigneusement.
Pour toute commande de pièce de rechange, adressez vous à votre revendeur et indiquez lui la référence
complète de votre appareil
(Désignation commerciale, type et N° de série).Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique située
sous l'appareil.

Le symbole de la poubelle barrée, apposé sur le produit ou sur son emballage, indique que ce produit ne doit
pas être traité avec les déchets ménagers. Il doit être remis à un point de collecte approprié pour le recyclage
des équipements électriques et électroniques :

- dans les points de distribution en cas d’achat d’un équipement équivalent,

- dans les points de collecte mis à votre disposition localement (déchetterie, collecte sélective, etc...).
En s’assurant que ce produit est bien mis au rebut de manière appropriée, vous aiderez à prévenir les

conséquences négatives potentielles pour l’environnement et la santé humaine. Le recyclage des matériaux
aidera à conserver les ressources naturelles. Pour toute information supplémentaire au sujet du recyclage de ce
produit, vous pouvez contacter votre municipalité, votre déchetterie ou le magasin où vous avez acheté le
produit.

KRAMPOUZ - Bel Air - 29700 PLUGUFFAN

Tél : [phone] – Fax [phone] - e-mail : [e-mail] - site Internet : www.krampouz.com

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