KOMPERNASS KH1170 User Manual

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KOMPERNASS GMBH · BURGSTRASSE 21 · D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

Référence article : KH1170-08/06-V3

FR/NL

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 Machine à pain KH 1170

Mode d'emploi

 Broodbakmachine KH 1170

Handleiding

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Machine à pain KH1170 page

Remarques importantes pour votre sécurité 4

Présentation de l'appareil 5

Accessoires fournis 6

Usage conforme 6

Propriétés 6

Avant la première utilisation 6

Avant la cuisson 7

Zone de commande 7

Fonctions de la machine à pain 9

Faire cuire du pain 10

Ajouter les ingrédients 10
Mise en place de la forme de cuisson 10
Mise en marche 10
Sélection du programme 10
Temporisation 10
Mélanger et pétrir la pâte 11
Laisser monter la pâte 11
Cuisson 11
Garder au chaud 12
Fin du programme 12

Nettoyage et entretien 13

Caractéristiques 14

Mise au rebut 14

Garantie & service après-vente 14

Importateur 14

Déroulement des programmes 15

Dépannage de la machine à pain 16

Lisez attentivement le mode d'emploi avant la première utilisation et conservez ce
dernier pour une utilisation ultérieure. Lors du transfert de l'appareil à une tierce
personne, remettez-lui également le mode d'emploi.

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Machine à pain KH 1170

 Remarques importantes pour

votre sécurité

• Lisez intégralement le mode d'emploi
avant la première utilisation.

• Danger d'asphyxie ! Les enfants peu­vent étouffer en cas d'utilisation
inappropriée de l'emballage.
Mettez-le au rebut immédiatement
après le déballage ou conservez-le
hors de portée des enfants.

• Après le déballage, contrôlez la
machine à pain en vue de détecter
d'éventuels dommages dus au trans­port. Si nécessaire, veuillez vous
adresser à votre fournisseur.

• Posez l'appareil sur une surface
sèche, plane et non sensible à la
chaleur.

• N'installez pas l'appareil à proximité
de brûleurs à gaz, de fours électriques
ou d'autres sources de chaleur.

• N'installez pas l'appareil à proximité
de matériaux combustibles, explosifs
et/ou de gaz combustibles. La distan­ce par rapport aux autres appareils
ne doit pas être inférieure à 10 cm.

• Assurez-vous que les fentes d'aéra­tion de l'appareil ne sont pas recou­vertes.

• Avant le raccordement, contrôlez si
le type de courant et la tension du
réseau correspondent aux indica­tions figurant sur la plaque signaléti­que.

• N'acheminez pas le câble au niveau
d'arêtes vives ou à proximité de sur­faces ou d'objets chauds. L'isolement
du câble peut être endommagé.

• Afin d'éviter de trébucher ou le risque
d'accident, l'appareil est équipé d'un
cordon d'alimentation court.

• L'appareil ne doit être utilisé qu'en
intérieur.

• Ne jamais placer l'appareil sur une
cuisinière à gaz, électrique ou sur un
four brûlant.

• Ne recouvrez jamais l'appareil avec
une serviette ou tout autre matériau.
La chaleur et la vapeur doivent pou­voir s'échapper. Un incendie peut se
déclarer si l'appareil est recouvert
d'un matériau inflammable tel que
des rideaux ou qu'il entre en contact
avec.

• Si vous utilisez une rallonge, la per­formance maximale autorisée du
câble doit correspondre à la perfor­mance de la machine à pain.

• Acheminez une rallonge de telle
manière que personne ne trébuche
dessus ou ne tire dessus par inadver­tance.

• Contrôlez le cordon d'alimentation
et la prise avant toute utilisation.
Si le cordon d'alimentation de cet
appareil est endommagé, il doit
impérativement être remplacé par le
fabricant, son service après-vente ou
une personne de qualification simi­laire afin d'éviter d'autres risques.

• L'utilisation d'accessoires non recom­mandés peut être à l'origine de
dommages. L'appareil ne doit être
utilisé que pour l'emploi auquel il
est destiné. La garantie est annulée
sinon.

• Ne commencez un programme de
cuisson que si vous avez introduit
une forme de cuisson.

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• Ne laissez pas l'appareil sans surveil­lance si des enfants se trouvent à
proximité. Retirer la fiche secteur
lorsque l'appareil est inutilisé et
avant de le nettoyer. Laisser refroidir
l'appareil avant d'enlever des pièces.

• Autorisez l'utilisation d'appareils
électriques par des enfants ou leur
présence à proximité uniquement
sous surveillance.

• Cet appareil satisfait aux dispositions
de sécurité en vigueur. Les vérifica­tions, les réparations et l'entretien
technique sont exclusivement réser­vés au revendeur spécialisé qualifié.
La garantie est annulée sinon.

• Ne posez pas d'objets sur l'appareil
et ne le recouvrez pas. Risque d'in­cendie !

• Attention, l'appareil de cuisson pour
le pain est un appareil qui chauffe.
Avant de toucher l'appareil, atten­dez qu'il ait refroidi ou utilisez une
manique.

• Laissez l'appareil refroidir et débran­chez la fiche secteur avant de retirer
ou de mettre en place les pièces
accessoires.

• Ne déplacez pas la machine à pain si
la forme de cuisson contient quel­que chose de brûlant ou un liquide
tel que de la confiture. Risque d'in­cendie !

• Lors du pétrissage,ne jamais toucher
les pétrins en rotation. Risque de
blessures

• Ne tirez pas sur le cordon d'alimen­tation pour débrancher la fiche de la
prise.

• Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil
et avant tout nettoyage, débranchez
la fiche secteur de la prise.

• N'utilisez pas la machine à pain pour
conserver des denrées alimentaires
ou des ustensiles.

• Ne mettez jamais le papier d'alumi­nium ou autres objets métalliques
dans la machine à pain. Cela peut
causer un court-circuit. Danger d'in­cendie!

• Ne plongez pas la machine à pain
dans l'eau ou dans d'autres liquides.
Risque d'électrocution !

• Ne nettoyez pas l'appareil avec des
éponges de nettoyage récurantes.
Il y a un risque d'électrocution si des
particules d'éponge se détachent et
entrent en contact avec des pièces
électriques.

• Ne jamais utiliser l'appareil, vide ou
avec une forme de cuisson vide.

• Fermez toujours le couvercle lorsque
l´appareil est en marche.

• Ne retirer jamais la forme de cuis­son lorsque l´appareil est en marche.

Présentation de l'appareil

 Poignée
 Couvercle d'appareil
 Hublot
 Forme de cuisson
 Pétrin
 Zone de commande
 Ecran
 Fente d'aération
 Zone de cuisson

ATTENTION ! Surface brûlante !
Ce symbole sur le couvercle de votre
appareil de cuisson pour le pain
vous avertit des risques de brûlu­res.

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Présentation du champ de commande

 Bouton marche/arrêt
 Bouton degré de dorage
 Bouton quantité de pâte

Niveau I : 700 - 950 g
Niveau II : 950 - 1250 g

 Bouton choix
 Boutons minuterie

Accessoires

Verre mésureur
2 Pétrins
Cuillère-mésure
Extracteur de pétrins

Accessoires fournis

Machine à pain KH 1170
2 couteaux de pétrissage
Forme de cuisson
Verre mesureur
Cuillère-mesure
Extracteur de pétrin
Mode d'emploi
Guide de démarrage rapide
Carte de commande
Livret de recettes

Usage conforme

N'utilisez la machine à pain que pour la
cuisson du pain dans le cadre domestique.
N'utilisez en aucun cas l'appareil pour le
séchage d'aliments ou d'objets.
N'utilisez pas l'appareil de cuisson pour
le pain à l'extérieur.
Utilisez exclusivement les accessoires
recommandés par le fabricant.

L'utilisation d'accessoires non recom­mandés peut conduire à un endomma­gement de l'appareil.

Propriétés

Avec l'appareil de cuisson pour le pain,
vous avez la possibilité de faire cuire du
pain selon votre goût.

• Sous le point 10 vous pouvez sélec­tionner différents programmes de
cuisson.

• Vous pouvez utiliser des mélanges
pour pâtes tout prêt.

• Vous pouvez pétrir de la pâte à
petits pains et confectionner de la
marmelade.

Avant la première utilisation

Mise au rebut du matériau d'emballage

Déballez l'appareil, enlevez toutes les
sécurités pour le transport et mettez au
rebut le matériel d'emballage conformé­ment aux directives applicables dans
votre localité.

Premier nettoyage

Essuyez à l'aide d'un chiffon propre et
humide la forme de cuisson , le pétrin
 et la face extérieure de la machine à
pain avant sa mise en service. N'utilisez
pas d'éponges récurantes ou de produits
à récurer. Retirez le film protecteur de
l'écran .

Préchauffage

 Point important avant la première

mise en service :

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La première fois que vous faites fonc­tionner le four, enfournez uniquement
la forme à cuisson  vide. Fermez le
avec le couvercle . Sélectionnez le pro­gramme CUIRE, comme indiqué au cha­pitre « Cuisson du pain », et pressez sur
le bouton marche/arrêt  pour chauffer
l'appareil pendant 5 minutes. Apres 5
minutes,appuyez sur la touche  (bou­ton Marche/Arret) jusqu'à ce qu´un son
de signal retentisse pour arreter le pro­cessus.
Les éléments chauffants étant légère­ment graissés, une légère odeur peut se
dégager lors de la première mise en ser­vice. Elle n'est pas dangereuse et se dissipe
rapidement. Assurez une aération suffi­sante, par exemple en ouvrant une fenêtre.
Attendez que l'appareil ait complètement
refroidi et essuyez à nouveau le moule à
cuisson , le malaxeur à pâte  et la face
extérieure de la machine à pain à l'aide
d'une serviette propre et humide.

 Danger d'incendie! Ne laisser jamais

la machine à pain chauffer pendant
plus de 5 minutes avec la forme de
cuisson vide . Risque de surchauffe.

Avant la cuisson

Pour réussir une procédure de cuisson,
veuillez tenir compte des facteurs sui­vants :

• Retirez la forme de cuisson  du
corps de l'appareil avant de verser
les ingrédients. Si des ingrédients
pénètrent dans la zone de cuisson,
un incendie peut se déclencher suite
au réchauffement des serpentins de
chauffage.

• Mettez toujours les ingrédients dans
l'ordre indiqué dans la forme de
cuisson .

• Tous les ingrédients devraient être à
la température ambiante afin d'ob­tenir une fermentation optimale de
la levure.

• Veillez à la mesure exacte des ingré­dients. Pour ce faire, utilisez par
exemple le verre mesureur four­ni. Les trois échelles sur le verre mesu­reur en millilitres (ml), onces (oz)
et tasses (CUP) permettent de mesu­rer les ingrédients en utilisant les
différentes unités de mesure. De
légères divergences par rapport aux
quantités indiquées dans la recette
peuvent déjà influencer le résultat de
cuisson.

 Remarque :

N'utilisez en aucun cas des quantités
plus importantes que celles indiquées.
Une quantité excessive de pâte peut
déborder de la forme de cuisson  et
un incendie peut se déclencher suite au
réchauffement des serpentins de chauf­fage.

Zone de commande

 Ecran

Réglages de base
Le réglage de base s'affiche dès que l'appa­reil est branché sur le secteur. Cette
information signale que l'appareil est
prêt à l'emploi. Elle correspond au pro­gramme NORMAL:

• L'écran affiche « 1 3:30 ». Le « 1 »
indique le programme activé, «3:30»
indique la durée du programme en
heures et en minutes.

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• La position des deux flèches sur le
bord supérieur de l'écran indique le
degré de dorage (flèche gauche) et
le poids (flèche droite). Le réglage
de base après la mise en marche est :
« Niveau II » (poids du pain 950-1250 g)
et « Degré de dorage moyen ».

L'état d'avancement du programme est
indiqué en cours de fonctionnement à
l'aide des valeurs de temps affichées à
l'écran.

 Bouton marche/arrêt

• Pressez sur le bouton marche/arrêt
 pour lancer le programme immé­diatement.

• Dès que le bouton marche/arrêt 
a été enfoncé, le double-point entre
les heures et les minutes se met à
clignoter.

• Le bouton marche/arrêt  permet
d'interrompre le programme à n'im­porte quelle position : Maintenez le
bouton marche/arrêt  enfoncé
jusqu'à ce qu'une sonnerie retentisse.
L'écran  indique la position initiale
du programme de démarrage précé­demment indiqué. Si vous souhaitez
utiliser un autre programme, sélec­tionnez-le à l'aide du bouton choix .

 Boutons minuterie

 Remarques :

• Les programmes qui peuvent être

démarrés à l'avance sont indiqués
dans le tableau « Déroulement des
programmes ».

• Les programmes RAPIDE, GATEAU,

SUPER RAPIDE, et CONFITURE ne
peuvent pas être démarrés avec la
temporisation.

Pour plus de précisions, voir le chapitre
« Temporisation ».

 Bouton degré de dorage

• Choisissez un degré de dorage à l'aide
du bouton Degré de dorage . CLAIR­MOYEN-DORÉ.

Cette fonction n'est pas disponible avec
les programmes 7. PÂTE, 9. CONFITURE
et 10. PAIN LÉGER.

 Bouton quantité de pâte

Les programmes 1. NORMAL, 5. PAIN
COMPLET et 10. PAIN LÉGER permettent
de faire varier le poids du pain à l'aide
du bouton quantité de pâte :

NIVEAU I = pour un poids de pain faible

700 - 950 g

NIVEAU II = pour un poids de pain

important 950 - 1250 g

 Bouton choix

Pressez sur le bouton choix  pour
effectuer une sélection parmi les diffé­rents programmes détaillés dans le
tableau « Déroulement des programmes ».
Utilisez les programmes pour les prépa­rations suivantes :

1. Programme NORMAL

Pour pain blanc et pain mixte. Il s'agit du
programme le plus fréquemment utilisé.

2. Programme RAPIDE

Pour préparer rapidement du pain blanc
et mixte.

3. Programme PAIN BLANC

Pour préparer rapidement du pain blanc
particulièrement souple.

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4. Programme SUPER RAPIDE

Pour toutes les recettes de niveau I pré­parées dans les programmes NORMAL,
RAPIDE ou PAIN LÉGER.
Dans le programme Super rapide, la
pâte met beaucoup moins de temps à
monter, ce qui donne des pains plus
compacts et moins souples. Il n'est pas
possible de présélectionner la durée. Uti­lisez pour ce programme des liquides tiè­des.

5. Programme PAIN COMPLET

Pour pains complets.

6. Programme GÂTEAU

Pour les pâtisseries cuites avec de la poudre
à lever.

7. Programme PÂTE

Pour la confection de pâte. Ce program­me pétrit les ingrédients puis laisse lever
la pâte. Il n'assure pas la cuisson. Le pro­gramme PATE est indiqué par exemple
pour la confection de pâtes à pizza.

8. Programme CUIRE

Pour la recuisson du pain ou des gâte­aux. Les opérations de „pétrissage“ et
de „levée de la pâte“ sont absentes de
ce programme.

9. Programme CONFITURE

Pour la cuisson de marmelade et de con­fiture.

10. Programme PAIN LÉGER

Pour préparer du pain souple et aéré.

Fonctions de la machine à pain

Fonction signal sonore

Le signal sonore retentit

• lorsque vous pressez sur tous les

boutons du programme,

• Lors de la deuxième opération de

pétrissage dans les programmes
NORMAL, PAIN COMPLET, RAPIDE,
GÂTEAU, PAIN BLANC et PAIN
LÉGER, pour indiquer qu'il est possi­ble d'ajouter des graines, des fruits,
des noix ou d'autres ingrédients sup­plémentaires,

• en arrivant à la fin du programme

• Le signal sonore retentit plusieurs

fois de suite pendant la phase de
maintien au chaud à la fin de la cuisson.

Fonction répétition

Si une coupure de courant supérieure à
10 minutes survient, la machine à pain
doit être redémarrée. Ceci n'est envisa­geable que si la pâte n'a pas dépassé la
phase de pétrissage lorsque le programme
é été interrompu.
Dans le cas contraire, il faudra recom­mencer depuis le début. Si la coupure
de courant est inférieure à 10 minutes,
le programme se poursuit automatique­ment à l'endroit indiqué (voir le chapitre
« Fonction de mémoire »).

Fonction de mémoire

Le programme continue automatique­ment au même endroit après une reprise
consécutive à une coupure de courant
ne dépassant pas 10 minutes. Cette fonc­tion de mémoire n'est prévue que dans
l'éventualité d'une coupure de courant.

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

 REMARQUE : Le programme 

s'arrête définitivement dès que
vous pressez sur le bouton mar­che/arrêt. Le programme ne peut
plus continuer.

Fonctions de sécurité

Lorsque la température à l'intérieur
de l'appareil dépasse, pour un nouveau
programme, celle de la précédente utili­sation, l'écran  affiche
« H:HH » lors du démarrage suivant.
Le signal sonore retentit. Le cas échéant,
maintenez le bouton marche/arrêt 
enfoncé jusqu'à ce que l'écran cesse
d'afficher « H:HH » et que le réglage de
base redevienne visible sur l'écran .
Attendez 20 minutes environ avec le
couvercle  ouvert jusqu'à ce que l'ap­pareil ait refroidi.

Faire cuire du pain

Ajouter les ingrédients

• Mettez en place les deux pétrins 
sur les arbres d'entraînement.

• Versez les ingrédients dans la forme
de cuisson . Les ingrédients doivent
être versés dans la forme de cuisson
 en respectant l'ordre indiqué.
Veillez à ce qu'aucune saleté prove­nant de l'extérieur ne se colle sur la
forme de cuisson.

Mise en place de la forme de cuisson

• Maintenez la forme de cuisson  en
la tenant fermement des deux mains
et placez-la au centre de l'espace de
cuisson  au-dessus des arbres d'en­traînement.

• Abaissez doucement la forme de
cuisson  jusqu'à ce qu'elle s'encli­quète.

• Fermez le couvercle .

Mise en marche

• Introduisez la fiche secteur dans une
prise de courant de sécurité de 230 V~,
50 Hz installée dans le respect des
règles en vigueur.

Sélection du programme

• Sélectionnez le programme à l'aide
du bouton choix .

• Sélectionnez un degré de dorage à
l'aide du bouton degré de dorage .

• Pour démarrer le programme immé­diatement, pressez sur le bouton
marche/arrêt .

Temporisation

• Sélectionnez le programme à l'aide
du bouton choix .

• Sélectionnez un degré de dorage à
l'aide du bouton degré de dorage .

• Vous pouvez régler la temporisation
à l'aide des boutons minuterie .

• Comptez à partir de la durée entrée
automatiquement pour le programme
les heures et les minutes au terme
desquelles le programme doit
démarrer. Tenez compte le cas échéant
de la durée de maintien au chaud
d'une heure (après la fin de la cuisson).

La temporisation maximale est égale à
13 heures.

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

 Avertissement ! Avant de cuire un

pain avec temporisation, essayez
la recette en suivant son bon dérou­lement afin de vous assurer que la
proportion des ingrédients est cor­recte, que la pâte n'est pas trop fer­me ou trop fine ou qu'elle est en
quantité excessive et qu'
elle déborde éventuellement. Risque
d'incendie !

Exemple

Vous voulez cuire plus tard un pain mixte
normal moyennement doré et relative­ment lourd. Sélectionnez le programme 1
, degré de dorage moyen  et le quan­tité de pâte Niveau II  (poids de pain
important). Supposons qu'il soit 8:00
heures et que votre pain doivent être
terminé le soir à 18:30 h, soit dans dix
heures et 30 minutes. Pressez sur les tou­ches minuterie  jusqu'à 10:30, corre­spondant à un délai de dix heures et
trente minutes entre « maintenant » (8:00
heures) et l'heure de la fin de la prépara­tion.
Ne pas utiliser pour la cuisson avec tem­porisation d'ingrédients périssables tels
que le lait, les oeufs, les fruits, le yaourt,
les oignons, etc.

• Pressez sur le bouton marche/arrêt
 pour démarrer le programme.

Mélanger et pétrir la pâte

La machine à pain mélange et pétrit la
pâte pendant la durée prévue par le
programme de cuisson (voir tableau).

Conseil : Si vous retirez le pétrin  après

le dernier pétrissage de la pâte,
le pain n'est pas déchiré au
moment de le sortir de la forme
de cuisson . Vous devez inter-
rompre à cet effet le program­me de cuisson.

• Débranchez la fiche de la prise pour
interrompre le programme de cuis­son. Ne pressez pas sur le bouton
Marche/Arrêt .

• Ouvrez le couvercle  et sortez la
forme de cuisson .
Appliquez de la farine sur les mains
pour sortir la pâte et retirer le pétrin .

• Introduisez à nouveau la pâte dans
le moule à cuisson , replacez cette
dernière dans l'appareil et refermez
le couvercle .

• Enfichez la fiche secteur dans la prise
de courant. Le programme de cuisson
se poursuit automatiquement.

 REMARQUE : L'interruption ne doit

pas dépasser 10 minutes. Dans le cas
contraire, le programme de cuisson
ne se poursuivra pas.

Laisser monter la pâte

Une fois le dernier pétrissage terminé,
la machine à pain règle la température
optimale pour faire lever la pâte. Gardez
le couvercle  fermé pendant tout ce
temps.

Cuisson

 Risque de brûlures ! N'ouvrez jamais

le couvercle  pendant la cuisson.

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

La machine à pain régule automatique­ment la température et la durée de la
cuisson. Si le pain est encore trop clair à la
fin du programme de cuisson, vous pou­vez le recuire avec le programme CUIRE:

• Maintenez le bouton Marche/Arrêt
 enfoncé jusqu'à ce que le bip
sonore retentisse et laissez refroidir
l'appareil pendant une vingtaine de
minutes avec le couvercle  ouvert.

• Pressez plusieurs fois sur la touche
choix  pour sélectionner le pro­gramme CUIRE.

• Pressez sur le bouton marche/arrêt
 pour démarrer la recuisson.

• Une fois le doré souhaité obtenu,
pressez sur le bouton marche/arrêt
 jusqu'à ce qu'un signal sonore
retentisse, pour arrêter la cuisson.

 Remarque :

N'ouvrez jamais le couvercle  pendant
la cuisson. Le pain peut s'affaisser.

Conseil : Au bout de la phase de pétris­sage de 5 minutes environ, contrôlez la
consistance de la pâte. Elle devrait se
présenter comme une masse souple et
collante. Si la pâte est trop sèche, ajou­tez un peu de liquide. Si la pâte est trop
humide, ajoutez de la farine. (si nécessai­re une ou plusieurs fois, respectivement
1/2 - 1 cuillère à café).

Garder au chaud

Une fois la cuisson terminée, un signal
sonore retentit plusieurs fois pour indi­quer que le pain ou les plats peuvent
être sortis. L'écran  indique « 0:00 ».
Le maintien au chaud commence alors
pour une heure. Les programmes
SUPER RAPIDE, GÂTEAU, PÂTE et CONFITU­RE. en sont exclus.

Fin du programme

 Avertissement

Avant d'ouvrir le couvercle , débranchez
la fiche de la prise secteur.
Coupez toujours l'alimentation électrique
lorsque l'appareil est inutilisé

• Une fois le programme terminé, reti­rez la forme de cuisson  à l'aide de
maniques.

 Avertissement

Utilisez toujours des maniques pour retirer
la forme de cuisson  de la machine à
pain.

• Retournez la forme de cuisson  à
l'envers et, si le pain ne tombe pas
de lui-même sur la grille, faites bouger
plusieurs fois l'entraînement du
pétrin par le bas jusqu'à ce que le
pain sorte.

Si l'un des pétrins est resté accroché au
pain, utilisez l'extracteur de pétrin
fourni :

• Faites-le passer sous le pain encore
chaud à travers l'ouverture ronde du
pétrin  et penchez l'extracteur de
pétrin sur le bord inférieur du
pétrin .

• Remontez ensuite doucement le
crochet  avec l'extracteur de pétrin

. Vous pouvez alors voir à quel
endroit du pain se trouve l'aile du
pétrin .

• Coupez légèrement le pain à cet
endroit et retirez le pétrin .

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

 Remarque :

N'utilisez pas d'objets métalliques ce qui
pourrait conduire à des rayures du revê­tement anti-adhésif.
Dès que vous avez sorti le pain, rincez la
forme de cuisson  à l'eau chaude. Vous
empêchez ainsi que le pétrin ne colle 
sur l'arbre d'entraînement.

Laissez le pain refroidir pendant 15 à 30
minutes avant de le consommer.

 Attention !

Avant de couper le pain, assurez-vous
toujours qu'il ne reste pas de pétrin 
dans la pâte.

Nettoyage et entretien

 Avertissement

Avant tout nettoyage, débranchez la
fiche secteur de la prise et laissez tout
d'abord l'appareil refroidir entièrement.
Protégez l'appareil des éclaboussures et
de l'humidité, étant donné que ceci
pourrait conduire à une électrocution.

Respectez à cet effet les consignes de
sécurité.

 Attention :

Les éléments de l'appareil et les accessoires
ne sont pas adaptés au lavage en lave­vaisselle !

Corps de l'appareil, couvercle, cuve

• Éliminez les résidus dans la zone de
cuisson à l'aide d'un chiffon doux
ou d'une éponge douce légèrement
humide.

• Essuyez le corps de l'appareil et
éventuellement le couvercle unique­ment avec un chiffon ou une éponge
humide.
Séchez bien l'intérieur.

Forme de cuisson et pétrin

La surface de la forme de cuisson  et
du pétrin  est recouverte d'une couche
d'antiadhésif. Lors du nettoyage, n'utili­sez pas de produits nettoyants agressifs,
de récurants ou d'objets qui pourraient
provoquer des rayures sur les surfaces.
De par l'humidité et la vapeur, l'appa­rence des surfaces peut se modifier au
cours du temps. Cet état ne correspond
pas à un entravement du fonctionne­ment ou à une réduction de la qualité.
Avant le nettoyage, retirez la forme de
cuisson  et le pétrin  de la zone de
cuisson. Essuyez l'extérieur de la forme
de cuisson  à l'aide d'un chiffon humide.

 Attention :

Ne plongez jamais la forme de cuisson
 dans de l'eau ou tout autre liquide.
Nettoyez l'intérieur de la forme de cuis­son  à l'eau chaude savonneuse.
Si de la pâte séchée colle sur les pétrins
, remplissez d'eau chaude la forme de
cuisson  pendant une trentaine de minu­tes.
Si le support de fixation à l'intérieur du
pétrin  est bouché, vous pouvez le net­toyer doucement à l'aide d'une baguette
de bois.
N'utilisez pas de produits nettoyants
chimiques ou de diluant pour nettoyer
la machine à pain.

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

Caractéristiques

Modèle : machine à pain

KH 1170
Alimentation électrique : 230V~50Hz
Puissance consommée : 800 watts

Mise au rebut

Ne jetez jamais l'appareil dans les
ordures ménagères normales.

Eliminez l'appareil par l'intermédiaire
d'une entreprise de traitement des dé­chets autorisée ou via le service de recy­clage de votre commune.
Veuillez respecter les règlements actuel­lement en vigueur. En cas de doutes,
contactez votre organisation de
recyclage.

Garantie & service après-vente

Les conditions de garantie et les coor­données du service après-vente figurent
dans la carte de garantie.

Importateur

KOMPERNAß GMBH
BURGSTRASSE 21
D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

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

Déroulement des programmes

Programme num. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Dimensions du pain*

I II - - - I II - - - - I II

Minuterie (max.) 13 h 13 h

-

13 h

-

13 h 13 h

-

13 h 13 h

-

13 h 13 h

Degrés de dorage

       

-



- - -

Signal sonore ajout

d'ingrédients

   

-

  

- - -

 

Durée totale en

heures

3:20 3:30 1:58 3:50 1:52 3:30 3:40 2:00 1:50 1:00 1:20 3:09 3:20

Toutes les durées ci-après sont indiquées en minutes

Préchauffer

17 20 5 22 3 37 40

-

22

-

15

11 22

Pétrissage 1 12 19 15 10 12 12 10 15 12

Signal sonore (ajout

d'ingrédients)

   

-

  

- - -

 

Affichage horaire

envi-

ron

2:51

envi-

ron

2:58

envi-

ron

1:34

envi-

ron

3:13

envi-

ron

1:39

envi-

ron

2:41

envi-

ron

2:48

envi-

ron

1:50

envi-

ron

1:13

-

45

envi-

ron

2:46

envi-

ron

2:46

Pétrissage 2 6 6 6

-

6 14 6 6

Laisser monter la

pâte 1

46

-

46

-

46 -

-

46

Laisser monter la

pâte 2

19 8 26 7 19

-

45 19

Laisser monter la

pâte

45 25 50 27 35

-

22 39

Cuisson 55 62 55 65 65 55 62 96

-

60 20 56

Affichage horaire 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00

Maintien au chaud 60 60 60

-

60

- -

60

-

60

SUPER RAPIDE

PAIN COMPLET

RAPIDE

NORMAL

GATEAU

PATE

CUIRE

CONFITURE

PAIN LÉGER

PAIN BLANC

* Niveau I = 700 - 950 g

Niveau II = 950 -1250 g

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

Que faire si le pétrin  reste bloqué dans la forme de
cuisson  après la cuisson ?

• Versez de l'eau chaude dans la forme de cuisson  et
tournez le pétrin  pour détacher la pâte incrustée.

Que se passe-t-il si le pain cuit reste dans l'appareil de
cuisson ?

• La « fonction de maintien au chaud » permet de mainte­nir le pain au chaud et de le protéger de l'humidité pen­dant une heure environ. Si le pain devait rester plus d'une
heure dans la machine à pain, il risque de s'humidifier.

La forme de cuisson  se lave-t-elle au lave-vaisselle ? • Non. Rincez la forme de cuisson  et le pétrin  à

la main.

Pourquoi la pâte n'est-elle pas pétrie bien que le
moteur tourne ?

• Assurez-vous que le pétrin  et la forme de cuisson

 sont correctement insérés.

Que faire si le pétrin  reste coincé dans le pain ?

• Retirez le pétrin  à l'aide de l'extracteur de pétrin .

Que se passe-t-il lors d'une coupure de courant pendant
un programme ?

• Si une panne de courant de moins de 10 minutes sur­vient, la machine à pain termine le dernier programme
exécuté.

Combien de temps dure la cuisson du pain ? • Veuillez vous reporter au tableau « Déroulement des

programmes » (voir page 15) pour connaître la durée
exacte.

Quelle taille de pain est-ce que je peux cuire ?

• La forme de cuisson  permet de cuire les poids de
pain suivants : - Niveau I Pain de 700-950 g

- Niveau II Pain de 950-1250 g

Pourquoi n'est-il pas possible d'utiliser de lait frais avec
la cuisson avec temporisation ?

• Les produits frais tels que le lait ou les oeufs se gâtent
s'ils restent trop longtemps dans l'appareil.

L'appareil réduit en morceaux les raisins rajoutés. • Pour éviter que les ingrédients tels que des fruits ou

des noix ne soient réduits en morceaux, versez-les
dans la pâte après le signal sonore seulement.

Dépannage de la machine à pain

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

Que faire si de la fumée s'échappe de la zone de cuis­son  ou des fentes d'aération  ?

• Débranchez immédiatement la fiche secteur. Attendez
que l'appareil ait refroidi retirez la forme de cuisson

. Nettoyez l'extérieur de la forme de cuisson 

ainsi que la zone de cuisson , car la fumée a vrai­semblablement été causée par des saletés. Si la zone
de cuisson  ou l'extérieur de la forme de cuisson

 n'est pas encrassé, ne remettez pas l'appareil en

marche. Contactez le service après vente.

Que s'est-il passé si les ingrédients ne sont pas correcte­ment mélangés ou que le pain n'est pas cuit correcte­ment ?

• Vous avez sélectionné le mauvais programme.

• Le bouton marche/arrêt  a été enfoncé en cours
d'utilisation.

• Une coupure de courant prolongé s'est produite en
cours d'utilisation.

• Le couvercle  a été ouvert plusieurs fois en cours
d'utilisation.

• Les pétrins  sont bloqués.

Enlevez les ingrédients sans les réutiliser. Retirez la forme
de cuisson  et vérifiez si l'entraînement des pétrins
tourne. Dans le cas contraire, adressez-vous au service
clientèle.

Que s'est-il passé lorsque la forme de cuisson  saute
pendant le pétrissage ?

• La pâte est trop ferme, ce qui bloque les pétrins  et
la forme de cuisson  est poussée vers le haut.Ajou­tez un liquide à la pâte. Refermez immédiatement le
couvercle .

• Les ressorts latéraux du socle placés à l'intérieur du
corps de l'appareil ne sont plus suffisamment tendus.

• Débranchez la fiche secteur. Retirez la forme de cuis­son

. Appuyez sur les ressorts vers l'extérieur.

Remettez en place le moule à cuisson  en place
et refermez le couvercle . Branchez à nouveau la
fiche secteur dans la prise dans les 10 minutes qui
suivent. Le programme se poursuit.

Pourquoi l'écran  indique-t-il « H:HH » et l'appareil
ne démarre pas ?

• L'appareil est resté trop chaud depuis la dernière cuis­son. Pressez sur le bouton marche/arrêt  jusqu'à ce
que l'écran  affiche le réglage de base. Laissez refroidir
l'appareil pendant une vingtaine de minutes avec le cou­vercle  ouvert.Utilisez ensuite l'appareil comme à l'ac­coutumée.

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- 18 -

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

Broodbakmachine KH1170 Bladzijde

Belangrijke voorschriften voor uw veiligheid 20

Apparaatoverzicht 21

Inhoud van het pakket 22

Gebruik in overeenstemming met bestemming 22

Mogelijkheden 22

Vóór het eerste gebruik 22

Vóór het bakken 23

Bedieningspaneel 23

Functies van de broodbakmachine 25

Brood bakken 26

Ingrediënten toevoegen 26
De bakvorm gebruiken 26
Inschakelen 26
Programmaverloop kiezen 26
Tijdvertraging/Timerfunctie 26
Deeg mengen en kneden 27
Deeg laten rijzen 27
Bakken 27
Warmhouden 28
Einde van het programma verloop 28

Reiniging en onderhoud 29

Technische gegevens 29

Milieurichtlijnen 30

Garantie & service 30

Importeur 30

Chronologisch verloop van de programma's 31

Problemen met de broodbakmachine oplossen 32

Lees de gebruiksaanwijzing vóór het eerste gebruik aandachtig door en bewaar deze
om in de toekomst na te slaan. Als u het apparaat van de hand doet, geef dan ook de
handleiding mee.

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

Broodbakmachine KH 1170

 Belangrijke voorschriften voor

uw veiligheid

• Lees a.u.b. eerst volledig de gebruiks­aanwijzing door voordat u het appa­raat gebruikt!

• Verstikkingsgevaar! Kinderen kun­nen stikken bij onjuist gebruik van
het verpakkingsmateriaal. Dank het
verpakkingsmateriaal na het uitpakken
onmiddellijk af of bewaar het op
een plek dat niet toegankelijk is
voor kinderen.

• Controleer de broodbakautomaat
na het uitpakken op transportschade.
Neem eventueel contact op met uw
leverancier.

• Zet het apparaat op een oppervlak
dat droog, waterpas en ongevoelig
voor hitte is.

• Zet het apparaat niet in de buurt van
gasbranders, elektrische fornuizen of
overige warmtebronnen.

• Zet het apparaat niet in de buurt
van brandbare materialen en explo­sieve en/of brandbare gassen. Ten
opzichte van andere voorwerpen
moet een minimale afstand worden
aangehouden van 10 cm.

• Let op dat de ventilatieopening van
het apparaat niet wordt afgedekt.

• Controleer voordat u het apparaat
aansluit of het stroomtype en de
netspanning overeenkomen met de
aanduidingen op het kenplaatje.

• Houd het netsnoer uit de buurt van
scherpe randen en hete oppervlak­ken of voorwerpen. Hierdoor kan
de isolatie van het snoer beschadigd
raken.

• Ter voorkoming van struikelingen of
andere ongelukken is het apparaat
voorzien van een kort netsnoer.

• Gebruik het apparaat alleen binnen.

• Zet het apparaat nooit op of naast
een gas- of elektrisch fornuis of een
hete oven.

• Dek het apparaat nooit met een
handdoek of andere materialen af.
Hitte en stoom moeten kunnen
ontsnappen. Er kan brand ontstaan
als het apparaat met een brandbaar
materiaal wordt afgedekt of hier­mee in contact komt, zoals bijvoor­beeld gordijnen.

• De maximaal toegestane belastbaar­heid van een eventueel verlengsnoer
moet overeenstemmen met het
opgenomen vermogen van de
broodbakmachine.

• Leg een verlengsnoer zodanig neer
dat niemand erover kan struikelen
of er per ongeluk aan kan trekken.

• Controleer telkens voor gebruik het
netsnoer en de netstekker. Wanneer
het netsnoer van dit apparaat
beschadigd raakt, dient het door de
fabrikant, de klantendienst of een
hiertoe bevoegd persoon te worden
vervangen, om gevaar te voorkomen.

• Het gebruik van accessoires die niet
door de fabrikant zijn aanbevolen,
kan tot beschadigingen leiden.
Gebruik het apparaat alleen voor
het doel waarvoor het bestemd is.
Anders vervalt de garantieclaim.

• Start een bakprogramma alleen als
er een bakvorm in het apparaat is
geplaatst.

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

• Let goed op als zich kinderen in de
buurt van het apparaat bevinden!
Als het apparaat niet wordt gebruikt
alsmede voor het reinigen van het
apparaat, dient u de netstekker uit
het stopcontact te trekken. Voor het
demonteren van afzonderlijke
onderdelen dient u het apparaat
eerst te laten afkoelen.

• Het gebruik van elektrische appara­ten in de buurt van kinderen is
alleen toegestaan onder toezicht.

• Dit apparaat voldoet aan de gestel­de veiligheidsvoorschriften. Contro­le, reparaties en technisch onder­houd mogen slechts door een
gekwalificeerde vakhandelaar wor­den uitgevoerd. Anders vervalt de
garantie.

• Leg geen voorwerpen op het appa­raat en dek het niet af.
Brandgevaar!

• Wees voorzichtig, de broodbakauto­maat wordt heet. Raak het apparaat
eerst aan als het is afgekoeld of
gebruik een pannenlap of oven­handschoen.

• Laat het apparaat afkoelen en trek
de stekker uit het stopcontact alvo­rens onderdelen te verwijderen of te
plaatsen.

• Verplaats de broodbakmachine niet,
als zich in de oven een hete of vloei­bare inhoud, zoals jam, bevindt. Ver­brandingsgevaar!

• Vermijd tijdens het gebruik contact
met de roterende kneedhaak. Letsel­gevaar!

• Trek de stekker niet aan het snoer
uit het stopcontact.

• Haal de stekker uit het stopcontact
wanneer u het apparaat niet gebruikt
en als u het gaat schoonmaken.

• Gebruik de broodbakmachine niet
om er etenswaren of keukengerei
in te bewaren.

• Leg nooit geen aluminiumfolie of
andere voorwerpen van metaal in
de broodbakmachine. Dit kan kort­sluiting veroorzaken. Brandgevaar!

• Dompel de broodbakautomaat niet
in water of een andere vloeistof.
Gevaar van een elektrische schok!

• Reinig het apparaat niet met kras­sende schuursponzen.
Als zich deeltjes van de spons losma­ken en met elektrische delen in aan­raking komen, bestaat er gevaar op
een elektrische schok.

• Gebruik het apparaat nooit leeg of
zonder bakvorm.

• Sluit altijd de deksel tijdens de wer­king van het apparaat.

• Verwijder nooit de bakvorm uit de
oven tijdens de werking van het
apparaat.

Apparaatoverzicht

 Handgreep
 Apparaatdeksel
 Kijkvenster
 Bakvorm
 Kneedhaaken
 Bedieningspaneel
 Display
 Ventilatieopeningen
 Ovenruimte

VOORZICHTIG! Heet oppervlak!
Dit schildje op het deksel van uw
broodbakautomaat waarschuwt
u voor brandgevaar.

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

Overzicht bedieningspaneel

 Toets Start/Stop
 Toets Bruiningsgraad
 Toets Hoeveelheid deeg

Stand I: 700 - 950 g
Stand II: 950 - 1250 g

 Toets Keuze
 Toetsen Tijd

Accessoires

Maatbeker
2 Kneedhaken
Maatlepel
Kneedhaakverwijderaar

Inhoud van het pakket

Broodbakmachine KH 1170
2 Kneedhaaken
Bakvorm
Maatbeker
Maatlepel
Kneedhaakverwijderaar
Bedieningshandleiding
Beknopte handleiding
Bestelkaart
Receptenboekje

Gebruik in overeenstemming met
bestemming

Gebruik de broodbakmachine alleen
voor huishoudelijk gebruik voor het bak­ken van brood. Gebruik het apparaat
niet voor het drogen van levensmiddelen
of voorwerpen. Gebruik de broodbak­machine niet buitenshuis.
Gebruik uitsluitend door de fabrikant
aanbevolen accessoires.

Niet aanbevolen toebehoren kunnen het
apparaat beschadigen.

Mogelijkheden

De broodbakmachine biedt u de moge­lijkheid om brood naar uw eigen smaak
te bakken.

• U kunt uit 10 verschillende bak­programma's kiezen.

• U kunt ook kant-en-klare bakmixen
gebruiken.

• U kunt brooddeeg laten kneden
en jam maken.

Vóór het eerste gebruik

Afdanken van het verpakkingsmateriaal

Pak uw apparaat uit, verwijder alle
transportbeveiligingen en dank het
verpakkingsmateriaal af conform de
voorschriften van uw woonplaats.

Eerste reiniging

Veeg, voor de ingebruikname, de bak­vorm , de kneedhaaken  en de bui­tenkant van de broodbakmachine met
een schone, vochtige doek af. Gebruik
geen krassende schuurspons of schuur­middelen. Verwijder de beschermfolie
van het display .

Opwarmen

 Neem voor de eerste ingebruikname

de volgende aanwijzing in acht:

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

Plaats de lege bakvorm  uitsluitend in
het apparaat wanneer u dit voor de eer­ste keer verwarmt. Sluit de deksel van
het apparaat . Kies het programma
Bakken, zoals beschreven in het hoofd­stuk "BROOD BAKKEN" en druk op de
toets Start/Stop  om het apparaat 5
minuten op te warmen.

Druk na 5 minuten op de toets Start/
Stop  tot u een geluidssignaal hoort,
om het proces te stoppen.
Daar de opwarmelementen licht ingevet
zijn, kan het bij de eerste inbedrijfstel­ling licht gaan ruiken. Dit is gewoon en
gaat na korte tijd over. Zorg voor vol­doende ventilatie, open bijvoorbeeld
een raam. Laat het apparaat volledig
afkoelen en veeg bakvorm , kneed­haak  en het uitwendige oppervlak
van de broodbakmachine nog een keer
af met een schone, vochtige doek.

 Brandgevaar! Warm de broodbak-

machine niet langer dan 5 minuten
op met een lege bakvorm . Er
bestaat gevaar op oververhitting.

Vóór het bakken

Voor een succesvol bakproces dient
u de volgende aanwijzingen in acht
te nemen:

• Haal de bakvorm  uit de behui­zing, voordat u de ingrediënten toe­voegt. Als ingrediënten in de oven­ruimte terechtkomen, kan door het
heet worden van de verwarmings­slangen een brand ontstaan.

• Doe de ingrediënten altijd in de aan­gegeven volgorde in de bakvorm .

• Alle ingrediënten dienen op kamer­temperatuur verwarmd te zijn om
een optimaal gaarproces van de gist
te bewerkstelligen.

• Houd u aan de exacte hoeveelheden
voor de ingrediënten.
Gebruik daarvoor bijvoorbeeld de
meegeleverde maatbeker . Met
de drie schaalverdelingen op de
maatbeker in milliliter (ml), oun­ces (oz) en bekers (cup), kunt u de
ingrediënten in verschillende maa­teenheden afmeten. Een geringe
afwijking van de in het recept aan­gegeven hoeveelheid kan het bakre­sultaat al beïnvloeden.

 Aanwijzing

Gebruik in geen geval grotere hoeveel­heden dan aangegeven. Te veel deeg kan
over de bakvorm  lopen en een brand
veroorzaken bij de hete verwarmings­slangen.

Bedieningspaneel

 Display

Standaardinstelling
De standaardinstelling wordt weergegeven
zodra het apparaat op de netstroom wordt
aangesloten. Door deze weergave wordt
aangegeven dat het apparaat gereed voor
gebruik is. Dit komt overeen met het pro­gramma NORMAAL:

• Op het display verschijnt "1 3:30".
De "1" geeft aan in welk programma
u zich bevindt en "3:30" is de pro­grammaduur in uren en minuten.

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

• De positie van de twee pijlen aan
de bovenkant van het display geven
informatie over de gekozen brui­ningsgraad (linker pijl) en het gewicht
(rechter pijl). De standaardinstelling
na het inschakelen van het apparaat
is: "Stand II" (Gewicht brood 950­1250 g) en "Middelmatige bruinings­graad".

Tijdens de werking van het apparaat kan
het programmaverloop worden afgele­zen op het display (afnemende tijdaan­duiding).

 Toets Start/Stop

• Druk op de toets Start/Stop  om
het programma te starten of te
beëindigen.

• Zodra u de toets Start/Stop  heeft
ingedrukt, begint de dubbele punt
tussen de tijdaanduiding te knipperen.

• Met de toets Start/Stop  kunt u het
programma op iedere gewenste posi­tie stoppen: Houd de toets
Start/Stop  zolang ingedrukt tot
u een geluidssignaal hoort. Op het
display  verschijnt de beginpositie
van het hierboven genoemde start­programma. Als u een ander pro­gramma wilt gebruiken, kiest u dit
programma met de toets Keuze .

 Toetsen Tijd

 Aanwijzingen:

• De programma's die vertraagd
gestart kunnen worden, worden
opgesomd in de tabel "Chronolo­gisch verloop van de programma's".

• De programma's SNEL, GEBAK,
EXPRES en JAM kunnen niet ver­traagd worden gestart.

Voor meer informatie zie hoofdstuk
"Tijdvertraging".

 Toets Bruiningsgraad
Stel met de toets Bruiningsgraad  de
gewenste bruiningsgraad in:
LICHT-MIDDEL-DONKER.
Deze functie kan niet worden toegepast
op de programma's 7. DEEG, 9. JAM en

10. LUCHTIG.

 Toets Hoeveelheid deeg

Bij de programma's 1. NORMAAL, 5.
VOLKOREN en 10. LUCHTIG, kunt u
met de toets Hoeveelheid deeg  het
gewicht van het brood laten variëren:

STAND I = voor een klein brood,

gewicht 700 - 950 g

STAND II = voor een groot brood,

gewicht 950 - 1250 g

 Toets Keuze

Druk op de toets Keuze  om een van
de programma's te selecteren, die uit­voerig staan beschreven in de tabel
"Chronologisch verloop van de pro­gramma's". Gebruik de programma's
voor de volgende bereidingen:

1. Programma NORMAAL

Voor wit- en rogge-tarwebrood. Dit
programma wordt het vaakst gebruikt.

2. Programma SNEL

Voor de snelle bereiding van wit- en
rogge-tarwebrood.

3. Programma WITBROOD

Voor de snelle bereiding van bijzonder
luchtig witbrood.

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

4. Programma EXPRES

Voor alle recepten van stand I, die in de
programma's NORMAAL, WITBROOD,
SNEL of Vluchtig worden gebakken. De
deeg rijst in het programma Expres korter
en de broden zijn daarom compacter en
minder luchtig. Een tijdvoorkeuze is niet
mogelijk. Gebruik a.u.b. bij dit programma
altijd lauwe vloeistoffen.

5. Programma VOLKOREN

Voor volkorenbroden.

6. Programma GEBAK

Voor gebak dat met bakpoeder wordt
gebakken.

7. Programma DEEG

Voor het maken van deeg. Dit pro­gramma kneedt de ingrediënten en laat
het deeg daarna rijzen. Het wordt niet
gebakken. Het programma DEEG is bij­voorbeeld geschikt voor het maken van
pizzadeeg.

8. Programma BAKKEN

Voor het nabakken van brood of gebak.
De stappen „Deeg kneden“ en „Deeg
laten rijzen“ komen bij dit programma
te vervallen.

9. Programma JAM

Voor het koken van jam en confituur.

10. Programma LUCHTIG

Voor de bereiding van luchtig brood.

Functies van de broodbakmachine

Geluidssignaalfunctie

Het geluidssignaal gaat af

• bij het indrukken van alle pro­grammatoetsen,

• tijdens het tweede kneedproces in
het programma NORMAAL, VOLKO­REN, SNEL, GEBAK, WITBROOD en
LUCHTIG, om u erop te wijzen dat
nu graankorrels, vruchten, noten of
andere ingrediënten kunnen wor­den toegevoegd,

• bij het bereiken van het einde van
het programma

• tijdens de warmhoudfase, na het
einde van het bakproces, krijgt u
het geluidssignaal meerdere keren
achterelkaar te horen.

Herhaalfunctie

Bij een stroomuitval die langer dan 10
minuten duurt, moet de broodbakma­chine opnieuw worden gestart. Dat is
alleen uitvoerbaar als de deeg bij het
afbreken van het programmaverloop
niet veder dan de kneedfase was.
Anders moet het gehele proces opnieuw
worden uitgevoerd! Duurt de stroomuit­val minder dan 10 minuten gaat het pro­gramma automatisch verder op de positie
waar het werd onderbroken (zie hoofd­stuk "Geheugenfunctie").

Geheugenfunctie

Als het apparaat na een stroomuitval
van minder dan 10 minuten weer wordt
ingeschakeld, gaat het programma auto­matisch weer verder op de positie waar
het werd onderbroken. De geheugen­functie is met name bedoeld als er stroom­uitval plaatsvindt.

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- 26 -



 Aanwijzing: Als u de toets Start/

Stop  indrukt beëindigd u defini­tief het programma. Het pro­gramma kan dan niet meer worden
voortgezet.

Veiligheidsfuncties

Als de temperatuur in het apparaat voor
het nieuwe geselecteerde programma nog
te hoog is, verschijnt bij een nieuwe start
op het display  "H:HH". Het geluidssig­naal gaat af. Als dit geval zich voordoet,
drukt u net zo lang op de toets Start/Stop
 tot de weergave "H:HH" is gewist en de
standaardinstelling op het display  ver­schijnt. Wacht ca. 20 minuten met geopen­de apparaatdeksel , tot het apparaat is
afgekoeld.

Brood bakken

Ingrediënten toevoegen

• Plaats de beide kneedhaken  op de
aandrijving.

• Voeg de ingrediënten toe in de bak­vorm . De ingrediënten moeten in
de aangegeven volgorde van het des­betreffende recept in de bakvorm 
worden gedaan. Zorg er voor dat er
geen vuil aan de buitenkant van de
bakvorm aanwezig is.

De bakvorm gebruiken

• Houd de bakvorm  met anti-aanbak­laag met beide handen aan de rand
vast en plaats de vorm precies in het
midden van de ovenruimte  op de
aandrijving.

• Druk de bakvorm  voorzichtig
naar onderen tot deze vastklikt.

• Sluit de deksel van het apparaat .

Inschakelen

• Steek de netstekker in een, volgens
voorschriften geïnstalleerde, geaar­de wandcontactdoos 230 V, ~50 Hz.

Programmaverloop kiezen

• Kies het gewenste programma met
de toets Keuze .

• Kies de gewenste bruine kleur met
de toets Bruiningsgraad .

• Om het programma onmiddellijk te
starten, dient u de toets Start/Stop
 in te drukken.

Tijdvertraging/Timerfunctie

• Kies het gewenste programma met
de toets Keuze .

• Kies de gewenste bruine kleur met
de toets Bruiningsgraad .

• Met de toetsen Tijd  kunt u de
start van het programma vertragen.

• Tel bij de automatisch ingevoerde
tijd van het desbetreffende pro­gramma de uren en minuten op,
nadat het programma moet worden
gestart. Houd zo nodig rekening
met de warmhoudtijd van een uur
(na het beëindigen van het bakproces)!

De maximale tijdsvertraging bedraagt
13 uur.

 Waarschuwing! Voordat u een

bepaald brood met tijdsvertraging
gaat bakken, dient u het recept eerst
uit te proberen om er zeker van te zijn
dat de verhouding tussen de ingredi­ënten klopt, de deeg niet te vast of te
dun is en de hoeveelheid deeg niet te
veel is en eventueel overloopt.
Brandgevaar!

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

Voorbeeld

Een normaal rogge-tarwebrood met
middelmatige bruiningsgraad en een
hoger broodgewicht, moet op een later
tijdstip worden gebakken. Kies hiervoor
eerst het programma 1 , middelmatige
bruiningsgraad  en de hoeveelheid
deeg stand II  (hoger broodgewicht).
Stel het is 8:00 uur en uw brood moet 's
avonds om 18:30 uur klaar zijn, dus over
tien uur en 30 minuten. Druk op de toetsen
Tijd  tot 10:30 verschijnt, omdat het
om een tijdsbestek gaat van tien uur
en 30 minuten vanaf "nu" (8:00 uur)
tot aan de tijd dat het brood klaar moet
zijn. Gebruik bij vertraagd bakken geen
bederfelijke ingrediënten zoals melk,
eieren, vruchten, yoghurt, uien, enz.!

• Om het programma te starten, dient
u de toets Start/Stop  in te drukken.

Deeg mengen en kneden

De broodbakmachine mengt en kneedt
de deeg net zolang, zoals dat in het bak­programma is aangegeven (zie tabel).

Tip: Als u de kneedhaken  na de laat-

ste kneedcyclus van de deeg verwij­dert, wordt het brood niet openge­trokken als u het uit de bakvorm 
haalt. Daartoe moet u het bakpro­gramma onderbreken.

• Als u het bakprogramma wilt onder­breken, dient u de stekker uit het
stopcontact te trekken. Druk niet op
de toets Start/Stop .

• Open de deksel van het apparaat 
en haal de bakvorm  eruit.
Wrijf uw handen met meel in als u
de deeg eruit wilt halen en de
kneedhaken  wilt verwijderen.

• Doe het deeg weer in de bakvorm ,
plaats de bakvorm weer in het appa­raat en sluit de apparaatdeksel .

• Steek de stekker in het stopcontact.
Het bakprogramma loopt automa­tisch verder.

 Aanwijzing: De onderbreking mag

niet langer dan 10 minuten duren!
Anders loopt het bakprogramma
niet verder.

Deeg laten rijzen

Na het laatste kneedproces zorgt de
broodbakmachine voor de optimale
temperatuur voor het rijzen van de
deeg. Houd gedurende deze periode
de deksel van het apparaat  gesloten.

Bakken

 Verbrandingsgevaar! Open tijdens

het bakproces nooit de deksel van
het apparaat .

De broodbakmachine regelt automatisch
de baktemperatuur en de baktijd. Is het
brood na het beëindigen van het bak­programma nog te licht, kunt u dit brood
in het programma Bakken nabakken:

• Druk zo lang op de toets Start/Stop 
tot het geluidssignaal klinkt. Laat het
apparaat ca. 20 minuten met geopen­de apparaatdeksel  afkoelen.

• Druk herhaaldelijk op de toets Keu­ze  om het programma Bakken te
selecteren.

• Druk op de toets Start/Stop , om
het nabakken te starten.

• Als de gewenste bruine kleur is
bereikt, drukt u op de toets
Start/Stop  tot u een geluids­signaal hoort om het bakproces
te stoppen.

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

 Aanwijzing

Open de deksel van het apparaat  niet
tijdens het bakproces. Het brood kan
dan inzakken.

Tip: Controleer na een kneedtijd van

5 minuten de consistentie van het
deeg. Het dient een zachte, samen­hangende massa te zijn. Voeg als
het deeg te droog is wat water toe.
Als het te vochtig is wat meel toe­voegen (naar behoefte een of meer
keren 1/2 - 1 theelepel).

Warmhouden

Als het bakproces is beëindigd, krijgt u
meerdere keren een geluidssignaal te
horen, om aan te geven dat het brood
of de etenswaren uit het apparaat
gehaald kunnen worden. Op het display
 verschijnt "0:00". Tegelijkertijd wordt
een warmhoudtijd geactiveerd van een
uur. Met uitzondering van de programma's
EXPRES, GEBAK, DEEG En JaM.

Einde van het programma verloop

 Waarschuwing

Voordat u de deksel van het apparaat 
opent, dient u eerst de netstekker uit het
stopcontact te trekken.
Koppel het apparaat altijd los van de net­stroom, als u het apparaat niet gebruikt!

• Haal na beëindiging van het pro­grammaverloop met een pannenlap
of ovenhandschoen de bakvorm 
uit het apparaat.

 Waarschuwing

Gebruik altijd een pannenlap of oven­handschoen om de bakvorm  uit de
broodbakmachine te halen.

• Draai de bakvorm  om en als het
brood niet gelijk op het rooster valt,
dient u de kneedaandrijving van
onderen een paar keer heen en
weer te bewegen tot het brood
eruit valt.

Als een van de kneedhaken nog in het
brood blijft steken, dient u de meegele­verde kneedhaakverwijderaar te gebrui­ken om de kneedhaak te verwijderen
:

• Breng deze via de onderkant van het
nog warme brood aan in de ronde
opening van de kneedhaak  en kan­tel de kneedhaakverwijderaar aan
de onderste rand van de kneedhaak
.

• Trek vervolgens de kneedhaak 
met de kneedhaakverwijderaar
voorzichtig naar boven. Hierbij kan
men zien aan welke kant van het
brood zich het blad van de kneed­haak  bevindt.

• Snijd het brood op deze plaats een
beetje in en trek de kneedhaak 
eruit.

 Aanwijzing

Gebruik geen metalen voorwerpen die
krassen op de anti-aanbaklaag kunnen
veroorzaken.
Nadat u het brood uit de bakvorm
 heeft gehaald dient u de bakvorm
onmiddellijk met warm water uit te
spoelen. Zo wordt verhinderd dat de
kneedhaak  zich kan vastzetten op
de aandrijving.

Laat het brood 15-30 minuten afkoelen
alvorens het te nuttigen.

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

 Let op!

Controleer altijd voor het aansnijden
van het brood of zich geen kneedhaak
 in de deeg bevindt.

Reiniging en onderhoud

 Waarschuwing

Haal telkens voordat u het apparaat
schoonmaakt de netstekker uit het stop­contact en laat het helemaal afkoelen.
Bescherm het apparaat tegen spatwater
en vocht, aangezien dit kan resulteren
in een elektrische schok.

Neem hierbij ook de veiligheidsvoor­schriften in acht.

 Let op

Het apparaat en zijn onderdelen zijn
niet vaatwasserbestendig!

Behuizing, deksel, ovenruimte

• Verwijder met een vochtige doek of
een licht vochtige zachte spons alle
resten uit de bakruimte.

• Veeg de behuizing en de deksel van
het apparaat eveneens af met een
vochtige doek of spons.
Droog de binnenkant van het appa­raat goed af.

Bakvorm en kneedhaken

De oppervlakte van de bakvorm  en
kneedhaak  zijn voorzien van een anti­aanbaklaag. Gebruik voor het reinigen
ervan geen agressieve schoonmaakmid­delen, schuurmiddelen of voorwerpen
die krassen op het oppervlak kunnen
achterlaten.

Ten gevolge van vocht en waterdamp
kan het oppervlak er na verloop van tijd
anders gaan uitzien. Dit houdt geen ver­mindering van de werking of de kwali­teit in.

Haal voor het reinigen de bakvorm  en
kneedhaak  uit de bakruimte. Veeg de
buitenkant van de bakvorm  af met
een vochtige doek.

 Let op

Dompel de bakvorm  nooit in water
of andere vloeistoffen.
Reinig de binnenkant van de bakvorm 
met warm zeepsop.
Zijn de kneedhaken  verhard en moei­lijk los te krijgen, dient u de bakvorm 
ongeveer 30 minuten lang met heet water
te vullen.
Is de inzetklem in de kneedhaak  ver­stopt, kunt u deze voorzichtig reinigen
met een houten staafje.
Gebruik voor het reinigen van de brood­bakmachine geen chemische reinigings­of verdunningsmiddelen.

Technische gegevens

Model: Broodbakmachine

KH 1170
Stroomvoorziening : 230V~50Hz
Vermogen : 800 Watt

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

Milieurichtlijnen

Gooi het apparaat niet af bij het
normale huisvuil.

Voer het apparaat af via een erkend af­valverwerkingsbedrijf of via uw gemeen­tereiniging.
Neem de momenteel geldende voor­schriften in acht. Neem in geval van twij­fel contact op met de gemeentelijke rei­nigingsdienst.

Garantie & service

De garantiebepalingen en het service­adres vindt u op het garantiebewijs.

Importeur

KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21
D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

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

Chronologisch verloop van de programma's

Programma-

nummer

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Grootte van bro-

den*

I II - - - I II - - - - I II

Tijdschakelklok

(max.)

13

uur13uur

-

13

uur

-

13

uur13uur

-

13

uur13uur

-

13

uur13uur

Bruiningsgraad

       

-



- - -

Geluidssignaal ingre-

diënten toevoegen

   

-

  

- - -

 

Totale tijd in uren 3:20 3:30 1:58 3:50 1:52 3:30 3:40 2:00 1:50 1:00 1:20 3:09 3:20

Alle volgende tijdweergaven in minuten

Voorverwarmen:

17 20 5 22 3 37 40

-

22

-

15

11 22

Kneden 1 12 19 15 10 12 12 10 15 12

Geluidssignaal

(toevoegen van

ingrediënten)

   

-

  

- - -

 

Tijdsweergave op

het display

ca.

2:51

ca.

2:58

ca.

1:34

ca.

3:13

ca.

1:39

ca.

2:41

ca.

2:48

ca.

1:50

ca.

1:13

-

45

ca.

2:46

ca.

2:46

Kneden 2 6 6 6

-

6 14 6 6

Deeg laten rijzen 1 46

-

46

-

46 -

-

46

Deeg laten rijzen 2 19 8 26 7 19

-

45 19

Deeg laten rijzen 3 45 25 50 27 35

-

22 39

Bakken 55 62 55 65 65 55 62 96

-

60 20 56

Tijdsweergave op

het display

0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00 0:00

Warmhouden 60 60 60

-

60

- -

60

-

60

* Stand I = 700 - 950 g

Stand II = 950 -1250 g

EXPRESS

VOLKOREN

SNEL

NORMAAL

GEBAK

DEEG

BAKKEN

MARMELADE

LUCHTIG

WITBROOD

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

Wat te doen als de kneedhaak  na het bakken in de
bakvorm  blijft steken?

• Vul de bakvorm  met heet water en draai de kneed­haak , om de verharding daaronder los te weken.

Wat gebeurt er als het gebakken brood in de broodbak­machine blijft?

• Door de "Warmhoudfunctie" wordt gewaarborgd dat
het brood ca. 1 uur wordt warmgehouden en beschermd
wordt tegen vocht. Als het brood langer dan een uur in
de broodbakmachine blijft, kan het vochtig worden.

Mag de bakvorm  in een afwasautomaat worden
geplaatst?

• Nee. Spoel de bakvorm  en de kneedhaak  met
de hand af.

Hoe komt het dat het deeg niet wordt geroerd, terwijl
de motor wel draait?

• Controleer of de kneedhaak  en de bakvorm 
correct erin zijn geklikt.

Wat te doen als de kneedhaak  in het brood blijft
steken?

• Verwijder de kneedhaak  met de kneedhaakverwij-

deraar .

Wat gebeurt er als de stroom uitvalt onder het uitvoe­ren van een programma?

• Bij een stroomuitval van minder dan 10 minuten voert
de broodbakmachine het lopende programma tot het
einde uit.

Hoe lang duurt het bakken van een brood? • De exacte tijden treft u aan in de tabel "Chronolo-

gisch verloop van de programma's" (zie pagina 15).

Hoe groot zijn de broden die ik kan bakken?

• U kunt met de bakvorm  broden van de volgende
grootten bakken: - Stand I brood met een gewicht van

700-950 g

- Stand II brood met een gewicht van
950-1250 g

Waarom kan bij vertraagd bakken geen verse melk
worden gebruikt?

• Verse producten zoals melk of eieren bederven als
deze te lang in het apparaat blijven.

Het apparaat hakt de toegevoegde rozijnen fijn. • Om het fijnsnijden van ingrediënten zoals groenten of

noten te vermijden, dient u deze ingrediënten pas aan
de deeg toe te voegen nadat het geluidssignaal is
afgegaan.

Problemen met de broodbakmachine oplossen

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

Wat te doen als er rook uit de bakruimte  of venti­latieopeningen  komt?

• Trek de netstekker uit het stopcontact! Laat het appa­raat afkoelen, haal de bakvorm  eruit. Reinig de
buitenkant van de bakvorm , alsmede de bakruim­te , daar de rook waarschijnlijk wordt veroorzaakt
door vuil. Is de bakruimte  of de buitenkant van de
bakvorm  niet vuil, dient u het apparaat niet meer
in te schakelen. Neem contact op met de klantenservice.

Wat is er gebeurd als de ingrediënten niet juist zijn
gemengd of het brood niet correct is doorbakken?

• Er is een fout programma gekozen.

• De toets Start/Stop  werd tijdens de werking inge­drukt.

• Tijdens de werking is de stroom gedurende langere tijd
uitgevallen.

• De deksel van het apparaat  werd tijdens de wer­king meerdere keren geopend.

• De kneedhaken  zijn geblokkeerd.

Verwijder de ingrediënten en gebruik ze niet nogmaals.
Haal de bakvorm  eruit en controleer of de aandrij­ving van de kneedhaken werkt. Mocht dit niet het geval
zijn, neem dan contact op met de klantenservice.

Wat is er gebeurd als de bakvorm  tijdens het kneed­proces omhoog is gesprongen?

• De deeg is te vast, daarom blokkeren de kneedhaken

 en wordt de bakvorm  naar boven gedrukt.

Voeg wat vloeistof aan de deeg toe. Sluit onmiddellijk
weer de deksel van het apparaat .

• De veren in de binnenbehuizing aan de zijkant van
de sokkel, hebben aan spanning verloren.Trek de net­stekker uit het stopcontact. Haal de bakvorm  eruit.
Druk de veren naar buiten. Plaats de bakvorm 
terug en sluit de apparaatdeksel . Doe de netstek­ker binnen 10 minuten weer in het stopcontact. Het
programma gaat verder.

Waarom wordt op het display  "H:HH" weergegeven
en kan het apparaat niet worden gestart?

• Het apparaat is nog heet van het vorige bakproces.
Druk op de toets Start/Stop  tot de standaardinstel­ling op het display  verschijnt.Laat het apparaat met
geopende apparaatdeksel  ca. 20 minuten afkoelen.
Daarna kunt u het apparaat op de gebruikelijke wijze
bedienen.

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