Kompernass KH1135-01-08-V2 User Manual

PRESERVING BOILER

Operating instructions

SÄILÖNTÄKEITIN

Käyttöohje

HENKOGNINGSAUTOMAT

Betjeningsvejledning

HERMETISERINGSMASKIN

Bruksanvisning

ΑΑYYTTOOMMAATTOOΣΣ BBPPAAΣΣTTHHPPAAΣΣ
Οδηγίες χρήσης

3

PRESERVING BOILER

EINKOCHAUTOMAT

Bedienungsanleitung

INKOKNINGSAPP ARAT

Bruksanvisning

KOMPERNASS GMBH · BURGSTRASSE 21 · D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

ID-Nr.: KH1135-01/08-V2

KH 1135

KH 1135

q

e

w

y

u

r

w

i

t

CONTENT PAGE

Correct Usage 2
Safety information 2
Items supplied 2
Technical data 2
Appliance description 3
Commissioning 3
Preserving 3
Heating and keeping liquids warm 5
Cleaning and care 5
Storage 6
Recipe 6
Disposal 7
Warranty and Service 8
Importer 8

Read the operating instructions carefully before using the appliance for the first time and preserve this
booklet for later reference. Pass the manual on to whomsoever might acquire the scale at a later date.

- 1 -

PRESERVING BOILER
KH1135

Correct Usage

The Fruit Preserver is suitable for:

- Preserving

- Heating and keeping drinks warm, and for their
pouring

- Heating and keeping boiled sausages warm, or
the like

- Heating and keeping soups warm

The appliance is intended for domestic use only, it
is not suitable for commercial or industrial
applications.

Safety information

To avoid the risks of fire or injury:

• Hot steam clouds may be released. Additionally,
the appliance becomes very hot during use.
Wear oven mitts.

• Make certain that the appliance stands firmly
and vertically before switching it on.

• This appliance is not intended for use by indivi­duals (including children) with restricted physical,
physiological or intellectual abilities or deficiences
in experience and/or knowledge unless they are
supervised by a person responsible for their safety
or receive from this person instruction in how the
appliance is to be used.

• Children should be supervised to ensure that
they do not play with the appliance.

• Do not move the Fruit Preserver after it has
heated up!

Items supplied

To avoid potentially fatal electric
shocks:

• Ensure that the base with the electrical connec­tions does not come into contact with water!
Ensure that the base is completely dry before
use, especially if it has accidentally become wet.

• Ensure that the power cable never becomes wet
or moist during operation. Lay the cable so that
it cannot be trapped or otherwise damaged.

• Arrange for defective power plugs and/or cables
to be replaced at once by qualified technicians
or our Customer Service Department.

• Always remove the power plug from the wall
socket after use. Switching the appliance off is
not sufficient, because the appliance is under
power for as long as the plug is connected to
the power socket.

• Ensure that the power cable does not come into
contact with parts of the appliance that are hot.

Fruit Preserver
Preserving grill
Operating instructions

After unpacking, check to ensure that all items are
present. Remove all packaging material.

Technical data

Mains voltage: 220 - 240 V ~50Hz
Power consumption: 1800 W
Capacity: ca. 27 Liter
Temperature range : 30 - 100 ˚C

- 2 -

Appliance description

1

Lid

2

Heat insulated handles

3

Pouring lever

4

Pouring tap

5

Cable retainer

6

Temperature regulator

7

Control lamp

8

Preserving grill

Commissioning

Installation of the appliance

• Completely unwind the power cable from the

cable retainer

• Place the appliance on a level and slip-free surface.

Ensure that a wall power socket is easily acces­sible.

Preparing the appliance for use

• Clean the appliance as described in the chapter

"Cleaning and Care"..

• Insert the power plug into a power socket.

• Fill the appliance with ca. 5 liters of water and

bring it to the boil (see chapter “Switching the
appliance on and off”).

5

.

Switching the appliance on and off

Adjust the temperature regulator 6to the desired
heating level.
The control lamp
has been reached, the temperature control lamp
goes out. The control lamp glows during operation
when the temperature falls below the set level and
the fruit preserver needs to heat itself back up.

When you wish to switch the appliance off, turn
the temperature controller
When the appliance is not in use, always remove
the plug from the wall power socket.

7

glows. When the set temperature

6

to the position OFF.

7

Preserving

To be understood under the term preserving is the
conservation of foodstuffs by, amongst others, the
effects of heat. Dependent upon the type and mass
of the items to be preserved, a differentiation is
made between the processes of sterilisation and
pasteurisation.
In sterilisation, the items to be preserved are heated
to a temperature of at least 100°C. With pasteuri­sation the heating temperature lies by 80°C. For
domestic use pasteurisation is sufficient.

To achieve this, you need appropriate preserving
jars, with screw-tops or lids with rubber rings, and
a fruit preserver.

Attention

When it is hot, take hold of the appliance ONLY
by means of the heat insulated handles
Burns!

:

2

. Risk of

Note:

On the first use the generation of a slight smell can
occur, due to residues from the production. It is com­pletely harmless and disperses after a short time.
Provide for sufficient ventilation, for example, open
a window.

1. Place the preserving grill

2. Stand the well sealed preserving jars on the

preserving grill

8

8

in the fruit preserver.

.

Note:

A maximum of 14 x 1 liter preserving jars, in two layers,
one above the other, can be pasteurised/sterilised.

3. Fill the fruit preserver with sufficent water to ensure

that the upper jars are submersed in water to at
least 3/4 of their height. Ensure that the preser­ving jars in the lower layer are firmly sealed, so
that water cannot infiltrate them.

- 3 -

4. Close the fruit preserver with the lid 1.

Vegetables

Temperature in

˚C

Time in minutes

Attention

When it is hot, take hold of the appliance ONLY
by means of the heat insulated handles
Burns!

5. Adjust the temperature controller 6to the desired
heating level.
Use the following tables when selecting a tempe­rature setting:

Fruit

Apple

soft/hard

Apple sauce

Cherries

Pear

soft/hard

Strawberries
Blackberries

Rhubarb

Raspberries,

Gooseberries

Redcurrants
Cranberries

Apricot

Mirabelle

Greengage

Peach

Plum

Damson

Quince

:

Temperature in

˚C

85 30/40

90 30

80 30

90 30/80

80 25

95 30

80 30

90 25

85 30

85 30

85 30

90 30

95 30

2

. Risk of

Time in minutes

Cauliflower

Asparagus

Peas

Pickled gherkin

Baby-carrots

Carrots

Pumpkin

Kohlrabi

Celeriac

Brussels sprouts

Red cabbage

Mushrooms

Beans

Tomato

Tomato puree

Meat

Roast meat, in

pieces, cooked

Broth

Game, Poultry

cooked

Goulash

cooked

Minced meat,

Sausage meat

(raw)

100 90

100 120

100 120

85 30

100 90

90 30

100 95

100 110

100 110

100 110

100 120

90 30

Temperature in

˚C

100 85

100 60

100 75

100 75

100 110

Time in minutes

Blueberries

85 25

- 4 -

Note:

The preserving phase begins when the control

7

lamp
has heated itself up to the programmed temperature.
With a completely full appliance this can take up
to 90 minutes!

6. When the preserving phase is finished, switch

7. Position a heat resistent container under the pouring

8. When the water has drained away allow the

extinguishes, indicating that the appliance

the temperature controller
the power plug from the wall socket.

4

tap

and press the pouring lever 3down.

The water drains itself.

preserving jars to cool down.

6

to OFF. Remove

Heating and keeping liquids
warm

Attention

Fill the appliance with liquids to a maximum level
of 4 cm below the upper edge! If the level is any
higher, the liquids could overflow!

1. Pour the liquid (for example, mulled wine or
cocoa) into the fruit preserver.

2. Place the lid

Attention

When it is hot, take hold of the appliance ONLY
by means of the heat insulated handles
Burns!

:

1

onto the fruit preserver.

:

2

. Risk of

6. You can pour liquids that have no solid consti­tuents through the pouring tap
For this, hold a suitable receptacle under the
pouring tap
down.
When there is sufficient liquid in the receptacle,
release the pouring lever

4

and press the pouring lever

4

.

3

3

.

Note:

Should you wish to pour off a large volume of liquid,
pull the pouring lever
position. Then you do not have to hold the pouring

3

lever

.

Attention

Do not pour off liquids with solid constituents, for
example, soups. The solids will block the pouring

4

tap

!

3

upwards until it stays in

:

Note:

You can also keep stews warm in the fruit preserver.
They need to be stirred regularly to prevent them
sticking to the bottom of the appliance.

Cleaning and care

Attention

Always remove the power plug before cleaning the
appliance! Danger of electrical shock!

NEVER submerse the appliance in water or
other liquids!

:

3. Adjust the temperature controller 6to the des­ired heating level. The control lamp

4. Regularly stir the liquid so that the heat is evenly
distributed.

5. When the desired temperature has been rea­ched, the temperature control lamp
The control lamp glows during operation when
the temperature falls below the set level and the
fruit preserver needs to heat itself back up.

7

glows.

7

goes out.

Clean the appliance with a lightly moist cloth. For
stubborn soiling use a mild detergent on the cloth.

Attention

Do not use abrasive or aggressive cleaning materials.
These could attack the upper surfaces and irreparably
damage the appliance.

- 5 -

:

Clean the preserving grill 8in a mild soapy
solution and rinse it with clear water.

Cleaning the pouring tap

To clean the pouring tap 4thoroughly, you can
unscrew the pouring lever

• Dismantle the pouring lever

• Place the pouring lever
and swirl it back and forth.

• Rinse it off with clear water.

• To clean the pouring tap
solution to flow through it. Should there be stubborn
soiling on the inside of the pouring tap
pipe cleaner or similar to remove it.

• Afterwards, rinse the pouring tap
with clear water.

• Re-assemble the pouring lever
pouring tap.

3

.

3

.

3

in a mild soapy solution

4

, allow a mild soapy

4

4

through

3

back on to the

use a

Scale removal

Deposits of scale on the bottom of the appliance
lead to increased energy consumption and reduce
the service life of the appliance.
Descale the appliance as soon as scale deposits
become apparent.

Storage

Wind the cable around the cable retainer 5and
insert the plug into the plug holder in the middle of
the appliance base.
Store the fruit preserver at a cool and dry location.

Recipe

Coarse Liver Sausage

2 kg Pork belly with rind
500 g Pork liver
500 g Onions
100 g Pork drippings
2 Tsp crushed Pimento
1 Tbsp Thyme and Marjoram, dried
1 Tsp white Pepper
1 Tbsp Salt

Preparation

Cook the pork belly for 1.5 hours in salted water
then leave it to cool in there. When cool, grind it
through a medium sized grinding disc.Grind the li­ver through a fine disc.
Cube the onions and braise them in the dripping un­til glassy. Then add the meat, liver, spices and a
1/4 Liter of the pork belly broth and stir it vigorous­ly. Immediately fill the mixture into prepared glas­ses. Fill the glasses up to 1/3 only!
Cook the glasses for ca. 2 hours at ca. 98°C.
This recipe can be varied in many different ways:
for example, by the addition of various herbs, garlic
or cubes of ham.

• Use a standard commercial descaling product.
Proceed as described in the instructions for usage
of the descaler.

• After descaling, rinse the appliance with lots of
clean and clear water.

- 6 -

Sweet-sour Pumpkin

2 kg Pumpkin
1/2 l Vinegar
1 l Water
1/4 l Wine vinegar
1 kg Sugar
Juice and rind of a lemon
a root of Ginger
(Fresh ginger cut into slices)
a stick of Cinnamon
some Cloves

Preparation

Half the pumpkin and remove the core. Peel the
pumpking and cut it into small cubes. Weigh the
pumpkin cubes and wash them. Douse them in a
bowl with diluted vinegar (for each 2 Kilogrammes
of pumpkin pulp a 1/2 Liter of vinegar and 1 Liter
of Water). Allow the pumpkin cubes to marinate in it
for 12 hours. When ready, shake off the water and
allow the pumpkin cubes to drain well.

Prepare the decoction as follows:
1/4 liter wine vinegar, 1 kilogramm sugar, the juice
and rind of 1 lemon, 1 piece (root) of fresh ginger
cut into slices - as a substitute, 1/2 teaspoon of gin­ger powder, 1 stick of cinnamon, some cloves (ca. a
tablespoon full, Esslöffel voll, alternatively, ground).
Prepare the decoction and then cook the pumpkin
cubes in it until glassy.
Fill the pumpkin cubes into a preserving glasses. Al­low the decoction to be cooked up once more and
then thicken it. Pour it over the pumpkin cubes and
then close the preserving glasses The preserving
glasses may only be fulled up to 1/3!
Cook the pumpkin at 90°C for ca. 30 minutes in
the fruit preserver.

Strawberry Jam

Remove the stalks and wash the strawberries. Sprin­kle them with preserving sugar at a ratio of 1:1 (for
1000 g strawberries 1000 g sugar). Leave them to
marinade overnight and stir them from time to time.
Fill the strawberries into preserving glasses (fill them
up 2/3 only) and seal the preserving glasses well.
Cook the strawberries at 80°C for ca. 25 minutes
in the fruit preserver.

Disposal

Do not dispose of the appliance in your
normal domestic waste. This appliance
is subject to the European Guidelines
2002/96/EG.

Dispose of the appliance through an approved
disposal centre or at your community waste facility.
Observe the currently applicable regulations.
In case of doubt, please contact your waste disposal
centre.

Dispose of all packaging materials in an
environmentally friendly manner.

- 7 -

Warranty and Service

Importer

The warranty for this appliance is for 3 years from
the date of purchase. The appliance has been ma­nufactured with care and meticulously examined before
delivery. Please retain your receipt as proof of purchase.
In the case of a warranty claim, please make contact
by telephone with our service department. Only in
this way can a post-free despatch for your goods
be assured.
The warranty covers only claims for material and
maufacturing defects, not for wearing parts or for
damage to fragile components, e.g. buttons or
batteries. The appliance is intended for domestic
use only, NOT for commercial purposes.

If this product has been subjected to improper or
inappropriate handling, abuse, or modifications not
carried out by one of our authorised sales and service
outlets, the warranty will be considered void. Your
statutory rights are not restricted in any way by this
warranty.

DES Ltd

Units 14-15
Bilston Industrial Estate
Oxford Street
Bilston
WV14 7EG
Tel.: [phone]
Fax: [phone]
e-mail: [e-mail]

KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM, GERMANY

www.kompernass.com

Irish Connection

Harbour view
Howth
Co. Dublin
Tel: 00353 (0) 87 99 62 077
Fax: [phone]
e-mail: [e-mail]

- 8 -

SISÄLLYSLUETTELO SIVU

Määräystenmukainen käyttö 10
Turvaohjeet 10
Toimituslaajuus 10
Tekniset tiedot 10
Laitteen kuvaus 11
Käyttöönotto 11
Umpiointi 11
Nesteiden lämmittäminen / lämpimänä pitäminen 13
Puhdistus ja hoito 13
Säilytys 14
Reseptejä 14
Hävittäminen 15
Takuu ja huolto 16
Maahantuoja 16

Säilytä käsikirja myöhempää käyttöä varten. Jos myyt laitteen, anna käsikirja uudelle omistajalle!

- 9 -

SÄILÖNTÄKEITIN
KH1135

Määräystenmukainen käyttö

Umpiointilaite soveltuu:

- umpiointiin

- juomien lämmitykseen ja lämpimänä pitämiseen

sekä niiden tarjoiluun

- makkaroiden ym. lämmitykseen ja lämpimänä pitä-

miseen

- keittojen lämmitykseen ja lämpimänä pitämiseen

Laite on tarkoitettu ainoastaan yksityiseen käyttöön,
eikä se sovellu kaupallisiin tai teollisiin tarkoituksiin.

Turvaohjeet

Hengenvaarallisen sähköiskun
välttämiseksi:

• Varmista, ettei elektronisia liitäntöjä sisältävä jalusta
joudu milloinkaan kosketuksiin veden kanssa!
Anna jalustan kuivua ensin täysin, jos se on kas­tunut vahingossa.

• Pidä huolta siitä, ettei virtajohto kastu konetta
käytettäessä. Vedä virtajohto siten, ettei se tartu,
puristu tai vaurioidu muulla tavalla.

• Anna vaurioitunut verkkopistoke tai virtajohto
heti valtuutetun ammattihenkilöstön tai huoltopal­velun vaihdettavaksi vaarojen välttämiseksi.

• Vedä käytön jälkeen verkkopistoke aina pistora­siasta. Pelkästään virran katkaiseminen ei riitä,
koska laitteessa on virta niin kauan, kunnes pistoke
irrotetaan pistorasiasta.

• Varmista, ettei virtajohto joudu kosketuksiin kuumien
laitteen osien kanssa.

Palo- ja loukkaantumisvaarojen

välttämiseksi:

• Laitteesta voi purkautua kuumaa vesihöyryä. Säiliö
on lisäksi käytössä erittäin kuuma. Käytä pata­lappua tai -kinnasta.

• Ennen kuin käynnistät laitteen, huolehdi siitä,
että se on tukevasti pystyssä.

• Tätä laitetta ei ole tarkoitettu sellaisten henkilöiden
(mukaan lukien lapset) käyttöön, joiden rajoitetut,
fyysiset, aistilliset tai henkiset kyvyt tai kokemuksen
ja/tai tiedon puute estävät käytön, lukuun otta­matta tilanteita, joissa heitä valvoo turvallisuudesta
vastaava henkilö tai joissa he ovat saaneet tältä
ohjeita laitteen käytöstä.

• Lapsia on valvottava ja on varmistettava, etteivät
he leiki laitteella.

• Älä siirrä umpiointilaitetta enää sen lämmittyä!

Toimituslaajuus

Umpiointilaite
Umpiointiritilä
Käyttöohje

Varmistu pakkauksesta purkamisen jälkeen, että
toimitus on täydellinen. Poista kaikki pakkaustarvik­keet.

Tekniset tiedot

Verkkojännite: 220 - 240 V ~50 Hz
Nimellisteho: 1800 W
Tilavuus: n. 27 litraa
Lämpötila-alue: 30 – 100 ˚C

- 10 -

Laitteen kuvaus

1

Kansi

2

Lämpöeristetyt kahvat

3

Hanavipu

4

Hana

5

Johtokela

6

Lämpötilansäädin

7

Merkkivalot

8

Umpiointiritilä

Laitteen päällekytkentä ja sammutus

Aseta lämpötilansäädin 6haluttuun lämpötilaan.
Merkkivalo
saavutettu, merkkivalo
uudelleen, kun asetettu lämpötila alittuu ja umpiointi­laite kuumentuu uudelleen.
Jos haluat sammuttaa laitteen, käännä lämpötilan­säädin
Jos et käytä laitetta enää, irrota verkkopistoke aina
verkkopistorasiasta.

7

syttyy. Kun asetettu lämpötila on

7

sammuu. Se syttyy välillä

6

asentoon OFF.

Käyttöönotto

Laitteen asentaminen

• Kiedo virtajohto kokonaan johtokelalta 5.

• Aseta laite tasaiselle ja liukumattomalle pinnalle.
Varmista, että verkkopistorasia on helposti
ulottuvilla.

Laitteen saattaminen käyttökuntoon

• Puhdista laite luvussa "Puhdistus ja hoito"
kuvatulla tavalla.

• Työnnä verkkopistoke pistorasiaan.

• Täytä laitteeseen n. 5 litraa vettä ja kiehauta
vesi (katso luku "laitteen käynnistäminen ja
sammuttaminen").

Huomio:

Koske ainoastaan laitteen kahvoihin 2laitteen
ollessa kuuma. Palovamman vaara!

Huomaa:

Ensimmäisellä käyttökerralla saattaa valmistustekni­sistä jäämistä johtuen esiintyä lievää hajua. Se on
täysin vaaratonta ja häviää jonkin ajan kuluttua.
Huolehdi riittävästä ilmanvaihdosta, avaa esimerkiksi
ikkuna.

Umpiointi

Umpioinnilla tarkoitetaan elintarvikkeiden säilöntää
lämmön vaikutuksella. Aina umpioitavan tuotteen
laadun ja määrän mukaan erotetaan toimenpiteet
sterilointi ja pastörointi.
Steriloinnissa umpioitava tuote kuumennetaan vähin­tään 100 °C:seen. Pastöroinnissa on kuumennus­lämpötila 80 °C. Kotitalouskäytössä pastörointi on
riittävää.
Tähän tarvitaan vastaavia kierrekannellisia tai kumi­rengaskannellisia umpiointitölkkejä.

1. Aseta umpiointiritilä

2. Aseta huolella suljetut umpiointitölkit umpiointiriti-

8

lälle

.

Huomaa:

Korkeintaan 14 kappaletta yhden litran umpiointitölkkejä
voidaan pastöroida/steriloida kahdessa kerroksessa pääl­lekkäin.

3. Täytä umpiointilaitteeseen niin paljon vettä, että
vähintään 3/4 ylemmistä umpiointitölkeistä on
vedessä. Varmista, että alemman kerroksen um­piointitölkit on suljettu hyvin, jotta niihin ei pääse
vettä.

8

umpiointilaitteeseen.

- 11 -

4. Sulje umpiointilaite kannella 1.

Vihannekset Lämpötila [˚C]

Aika

minuutteina

Huomio:

Koske ainoastaan laitteen kahvoihin 2laitteen
ollessa kuuma. Palovamman vaara!

5. Aseta lämpötilansäädin 6haluttuun lämpötilaan.
Valitse lämpötila seuraavien taulukoiden mukai­sesti:

Hedelmät Lämpötila [˚C]

Omena

pehmeä/kova

Omenasose

Kirsikka

Päärynä

pehmeä/kova

Mansikka

Karhunvatukka

Raparperi

Vadelma,

karviainen
Viinimarja

Puolukka

Aprikoosi

Kriikuna

Persikka

Luumu

Kvitteni

Mustikka

85 30/40

90 30

80 30

90 30/80

80 25

95 30

80 30

90 25

85 30

85 30

85 30

90 30

95 30

85 25

Aika

minuutteina

Kukkakaali

Parsa

Herneet

Maustekurkut

Porkkanat

Kurpitsa

Kyssäkaali

Selleri

Ruusukaali

Punakaali

Sienet

Pavut

Tomaatti

Tomaattisose

Liha Lämpötila [˚C]

Paisti palana

läpikypsä

Lihaliemi

Riista, siipikarja

läpikypsytetty

Gulassiliha

läpikypsytetty

Jauheliha,

makkaramassa

(raaka)

100 90

100 120

100 120

85 30

100 90

90 30

100 95

100 110

100 110

100 110

100 120

90 30

Aika

minuutteina

100 85

100 60

100 75

100 75

100 110

- 12 -

Huomaa:

Umpiointiaika alkaa vasta, kun merkkivalo 7sammuu
ja osoittaa, että laite on kuumentunut asetettuun
lämpötilaan. Tämä voi kestää jopa 90 minuuttia
laitteen ollessa täynnä!

6. Aseta lämpötilansäädin
asentoon OFF. Vedä verkkopistoke pistorasiasta.

7. Aseta lämpöä kestävä astia hanan
hanavipua

8. Anna umpiointitölkkien jäähtyä, kun kuuma vesi
on valunut ulos.

3

alaspäin. Vesi virtaa ulos.

6

umpiointiajan lopuksi

4

alle ja paina

Nesteiden lämmittäminen /
lämpimänä pitäminen

Huomio:

Täytä nesteitä kattilaan korkeintaan 4 cm päähän
laitteen reunasta! Muutoin neste voi valua yli!

1. Täytä neste (esimerkiksi glögi tai kaakao)
umpiointilaitteeseen.

2. Aseta kansi

1

umpiointilaitteelle.

6. Voit valuttaa nesteen hanan 4kautta, jos nes­teessä ei ole kiinteitä ainesosia.
Pidä tätä varten mukia tai vastaavaa hanan
alla ja paina hanavipua 3alaspäin.
Kun mukissa on haluttu määrä nestettä, päästä
hanavipu

3

irti.

4

Huomaa:

Jos haluat valuttaa suurempia määriä nestettä, vedä
hanavipua
hanavivusta

3

ylöspäin, kunnes se lukittuu. Tällöin

3

ei tarvitse pitää kiinni.

Huomio:

Älä valuta mitään kiinteitä ainesosia sisältäviä nes­teitä, kuten esim. keittoja ja vastaavia. Kiinteät
ainesosat tukkivat hanan

4

!

Huomaa:

Voit myös lämmittää patoja umpiointilaitteessa.
Sekoita patoja säännöllisesti, muuten ne palavat
kiinni laitteen pohjaan.

Puhdistus ja hoito

Huomio:

Koske ainoastaan laitteen kahvoihin 2laitteen
ollessa kuuma. Palovamman vaara!

3. Aseta lämpötilansäädin 6haluttuun lämpötilaan.
Merkkivalo

4. Sekoita nesteitä säännöllisesti, jotta lämpö jakautuu
tasaisesti.

5. Kun haluttu lämpötila on saavutettu, lämpötilan
merkkivalo
kun asetettu lämpötila alittuu ja umpiointilaite
kuumentuu.

7

palaa.

7

sammuu. Se syttyy välillä uudelleen,

Huomio:

Vedä pistoke irti pistorasiasta ennen jokaista puhdis­tuskertaa! Sähköiskun vaara!

Älä koskaan upota laitetta veteen tai muihin
nesteisiin!

Puhdista laite kevyesti kostutetulla liinalla. Jos lika on
kovapintaista, lisää liinaan laimeaa astianpesuainetta.

Huomio:

Älä käytä hankaavia tai syövyttäviä puhdistusaineita.
Nämä voivat vahingoittaa pintaa ja vaurioittaa laiteen
korjauskelvottomaan kuntoon.

- 13 -

Puhdista umpiointiritilä 8miedossa saippuavedessä
ja huuhtele se puhtaalla vedellä.

Hanan puhdistaminen

Voit kiertää hanavivun 3irti voidaksesi puhdistaa

4

hanan

• Kierrä hanavipu

• Aseta hanavipu

• Huuhtele se puhtaalla vedellä.

• Laske hanan

• Laske sen jälkeen hanan

• Kierrä hanavipu

perusteellisesti.

3

irti.

3

mietoon saippuaveteen ja

liikuttele sitä edestakaisin.

4

läpi mietoa saippualiuosta hanan

puhdistamiseksi. Kovapintaiset liat voit puhdistaa

4

hanan

sisäosista piipunpuhdistajalla.

4

läpi puhdasta vettä.

3

jälleen hanaan.

Kalkinpoisto

Kalkin kertyminen laitteen pohjaan aiheuttaa
energiahukkaa ja vaikuttaa laitteen käyttöikään.
Poista kalkki laitteesta heti, kun huomaat kalkkikertymiä.

• Käytä tähän tavanomaista kalkinpoistoainetta.
Toimi kalkinpoistoaineen ohjeiden mukaisesti.

• Puhdista laite kalkinpoiston jälkeen runsaalla
puhtaalla vedellä.

Säilytys

Kiedo virtajohto johtokelan 5ympärille ja työnnä
verkkopistoke laitteen pohjassa keskellä olevaan
verkkopistokepidikkeeseen.
Säilytä umpiointilaitetta viileässä ja kuivassa paikassa.

Reseptejä

Karkea maksamakkara

2 kg porsaankylkeä nahkoineen
500 g porsaanmaksaa
500 g sipulia
100 g sianihraa
2 tl murskattua maustepippuria
1 rkl timjamia ja meiramia, kuivattuna
1 tl valkopippuria
1 rkl suolaa

Valmistus

Keitä porsaankylkeä 1,5 tuntia suolavedessä ja
anna sen jäähtyä siinä. Jauha se lopuksi lihamyllyllä
keskikokoisella levyllä. Jauha maksa hienojakoisella
reikälevyllä.
Kuutioi sipulit ja kuullota ne ihrassa. Lisää sitten liha,
maksa, mausteet ja 1/4 litraa porsaankyljen keitto­vettä ja sekoita ne voimallisesti. Täytä massa heti
esivalmisteltuihin lasitölkkeihin. Täytä tölkistä vain
1/3!
Keitä tölkkejä n. 2 tuntia n. 98 °C:ssa.
Tätä reseptiä voit muunnella eri tavoin: Lisää esimer­kiksi erilaisia yrttejä, valkosipulia tai kinkkukuutioita.

- 14 -

Hapanimelä kurpitsa

2 kg kurpitsaa
1/2 l etikkaa
1 l vettä
1/4 l viinietikkaa
1 kg sokeria
Yhden sitruunan mehu ja kuoret
yksi inkiväärinjuuri
(viipaleiksi leikattua tuoretta inkivääriä)
kanelitanko
muutamia neilikoita

Mansikkahillo

Poista kannat ja pese mansikat. Ripottele mansikoille
hillosokeria 2:1 (1000 g mansikoita 500 g hilloso­keria). Anna vetäytyä yön yli ja sekoita.
Täytä mansikat umpiointitölkkeihin (täytä vain 2/3)
ja sulje umpiointitölkit kunnolla.
Keitä mansikoita 80 °C:ssa n. 25 minuuttia umpioin­tilaitteessa.

Hävittäminen

Valmistus

Puolita kurpitsa ja poista siemenet. Kuori kurpitsa ja
leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Punnitse kurpitsakuutiot
ja pese ne. Kaada niiden päälle kulhossa laimen­nettua etikkaa (2 kiloa kurpitsanlihaa kohti 1/2 li­traa etikkaa ja 1 litra vettä). Anna kurpitsakuutioi­den seistä liemessä 12 tuntia. Kaada seuraavana
päivänä vesi pois ja valuta kurpitsakuutiot kunnolla.

Valmista liemi:
1/4 litraa viinietikkaa, 1 kilo sokeria, 1 sitruunan
mehu ja kuoret, 1 kpl (juuri) viipaleiksi leikattua tuo­retta inkivääriä - vaihtoehtoisesti 1/2 teelusikallista
inkiväärijauhetta - 1 kanelitanko, muutama neilikka
(n. ruokalusikallinen, vaihtoehtoisesti jauhettuna).
Kiehauta liemi ja keitä kurpitsat liemessä kuultaviksi.
Täytä kurpitsakuutiot umpiointitölkkeihin. Anna lie­men kiehahtaa vielä kerran ja sitten saostua. Kaada
se kurpitsakuutioiden päälle ja sulje umpiointitölkit.
Umpiointitölkkeihin saa täyttää vain 1/3!
Keitä kurpitsaa 90 °C:ssa n. 30 minuuttia umpiointi­laitteessa.

Älä hävitä laitetta tavallisen talousjät­teen mukana. Tämä tuote on eurooppa­laisen direktiivin 2002/96/EY alainen.

Anna laite hyväksytyn jätehuoltoyrityksen tai kunnallisen
jätelaitoksen hävitettäväksi.
Noudata voimassa olevia määräyksiä.
Ota epävarmoissa tilanteissa yhteyttä jätelaitokseen.

Hävitä kaikki pakkausmateriaalit ympäristöys­tävällisellä tavalla.

- 15 -

Takuu ja huolto

Laitteen takuu on 3 vuotta ostopäivästä. Laite on
valmistettu huolella ja tarkastettu perusteellisesti ennen
toimitusta. Säilytä ostokuitti tositteeksi ostosta. Ota
takuutapauksessa puhelimitse yhteyttä lähimpään
huoltopisteeseen. Vain näin voidaan taata tuotteesi
maksuton lähettäminen huoltoon.
Takuu koskee ainoastaan materiaali- ja valmistusvir­heitä, ei kuitenkaan kuluvia osia tai herkästi vaurioi­tuvien osien, esim. kytkinten tai akkujen vaurioita.
Tuote on tarkoitettu ainoastaan yksityiseen käyttöön.
Tuotetta ei siten saa käyttää ammatillisiin tarkoituksiin.

Väärä tai asiaton käyttö, väkivallan käyttö ja muiden
kuin valtuutetun huoltopisteen suorittamat korjaukset
aiheuttavat takuun raukeamisen. Tämä takuu ei rajoita
kuluttajan lakisääteisiä oikeuksia.

Kompernass Service Suomi

Petäjäksentie 19
FIN - 26100 Rauma
Tel.: [phone]
Fax: [phone]
e-mail: [e-mail]

Maahantuoja

KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM, SAKSA

www.kompernass.com

- 16 -

INNEHÅLLSFÖRTECKNING SIDAN

Föreskriven användning 18
Säkerhetsanvisningar 18
Leveransens omfattning 18
Tekniska data 18
Beskrivning 19
Förberedelser 19
Konservering 19
Värma upp och hålla vätskor varma 21
Rengöring och skötsel 21
Förvaring 22
Recept 22
Kassering 23
Garanti och service 24
Importör 24

Spara den här anvisningen för senare frågor – och överlämna den tillsammans med apparaten om du
överlåter den till någon annan person!

- 17 -

INKOKNINGSAPP
ARAT KH1135

Föreskriven användning

Den här konserveringsmaskinen ska användas för
att:

- Konservering inläggningar

- Värma och hålla drycker varma och tappa ut dem

- Värma och hålla korvar varma.

- Värma och hålla soppor varma.

Den här apparaten är endast avsedd för privat bruk
och får inte användas yrkesmässigt eller industriellt.

Säkerhetsanvisningar

För att undvika brand och
personskador:

• Heta ångor kan tränga ut. Dessutom är behållaren
mycket varm när apparaten används. Använd
därför grytlappar, grillvantar eller liknande.

• Se till att apparaten står stadigt och rakt innan
du sätter på den.

• Den här apparaten ska inte användas av personer
(inklusive barn) med begränsad fysisk, sensorisk
eller mental förmåga eller bristande erfarenhet
och kunskap om de inte först övervakats eller
instruerats av någon ansvarig person.

Se noga till så att barnen inte leker med apparaten.

• Flytta inte på konserveringsmaskinen när den är
varm!

Leveransens omfattning

För att undvika livsfarliga
elchocker:

• Se till att sockeln med de elektriska anslutningarna
aldrig kommer i beröring med vatten! Låt sockeln
bli helt torr innan du använder apparaten om
den råkat bli fuktig.

• Akta så att kabeln inte blir våt eller fuktig när ap­paraten används. Lägg den så att den inte kan
klämmas eller skadas på annat sätt.

• Låt omedelbart en auktoriserad yrkesman eller
vår kundtjänst byta ut skadade kontakter och
strömkablar för att undvika risken för skador.

• Dra alltid ut kontakten när du använt apparaten
färdigt. Det räcker inte med att bara stänga av,
eftersom nätspänning alltid finns kvar i apparaten
så länge kontakten sitter i uttaget.

• Se till att kabeln inte kan komma i kontakt med
heta ytor.

Konserveringsmaskin
Galler
Bruksanvisning

Kontrollera att leveransen är komplett när du packat
upp apparaten. Ta bort allt förpackningsmaterial.

Tekniska data

Nätspänning: 220 - 240 V ~50Hz
Nominell effekt: 1800 W
Volym: ca 27 liter
Temperaturområde: 30 - 100 ˚C

- 18 -

Beskrivning

1

Lock

2

Värmeisolerade handtag

3

Tappspak

4

Tappkran

5

Kabelvinda

6

Temperaturreglage

7

Kontrollampa

8

Galler

Förberedelser

Sätta på och stänga av apparaten

Sätt temperaturreglaget 6på önskad temperatur.
Kontrollampan
upp i rätt temperatur slocknar kontrollampan
Den lyser till då och då när konserveringsmaskinens
temperatur sjunkit under det inställda värdet och
maskinen åter värms upp.
För att stänga av konserveringsmaskinen skruvar du
temperaturreglaget
Dra alltid ut kontakten när du inte ska använda ap­paraten.

7

tänds. När apparaten kommit

6

till läge OFF.

7

.

Konservering

Ställa upp apparaten

• Linda ut hela kabeln från kabelvindan 5.

• Ställ apparaten på en jämn, halkfri yta. Se till

att eluttaget är lättåtkomligt.

Göra apparaten klar för användning

• Rengör först apparaten så som beskrivs i kapitel

"Rengöring och skötsel".

• Sätt kontakten i ett eluttag.

• Fyll på ca 5 liter vatten och koka ur apparaten

(se kapitel "Sätta på och stänga av apparaten").

Akta:

Ta bara i handtagen 2när apparaten är varm. Risk
för brännskada!

Observera:

Första gången apparaten sätts på kan det uppstå
en viss lukt när rester från tillverkningsprocessen blir
varma. Det är helt ofarligt och försvinner efter en
stund. Sörj för god ventilation, t ex genom att öppna
fönstret.

Konservering innebär här att livsmedel konserveras
med hjälp av värme. Beroende på typ och mängd
av livsmedel skiljer man mellan sterilisering och
pastörisering.
Vid sterilisering hettas livsmedel upp till minst
100°C. Vid pastörisering hettas de bara upp till
80°C. För husbehov räcker det att pastörisera.
Man behöver riktiga inläggningsburkar med skruv­lock eller lock med gummiringar.

1. Lägg in gallret

2. Ställ de väl förslutna burkarna på gallret

8

i konserveringsmaskinen.

8

.

Observera:

Det går bara att pastörisera/sterilisera max 14 enlitersbur­kar i två olika lager.

3. Fyll konserveringsmaskinen med så mycket vatten
att de övre burkarna täcks till minst tre fjärdedelar.
Se noga till att burkarna i det undre lagret är
ordentligt stängda så att det inte kommer in vatten
i dem.

4. Stäng konserveringsmaskinens lock

1

.

Akta:

Ta bara i handtagen 2när apparaten är varm. Risk
för brännskada!

- 19 -

ätt temperaturreglaget

5. S
temperatur.
Riktlinjer för val av temperatur finns i följande
tabeller:

6

på önskad

Grönsaker

Blomkål

Temperatur

i ˚C

Tid i minuter

100 90

Frukt

Äpplen

mjuka/hårda

Äppelmos

Körsbär

Päron

mjuka/hårda

Jordgubbar

Björnbär

Rabarber

Hallon, krusbär

Svarta vinbär

Lingon

Aprikoser

Mirabell-

plommon

Reine Claude

Persikor

Plommon

Sviskon

Kvitten

Blåbär

Temperatur

i ˚C

Tid i minuter

85 30/40

90 30

80 30

90 30/80

80 25

95 30

80 30

90 25

85 30

85 30

85 30

90 30

95 30

85 25

Sparris

Ärtor

Inläggnings-

gurka

Morötter
Morötter

Pumpa

Kålrabbi

Selleri

Brysselkål

Rödkål

Svamp

Bönor

Tomater

Tomatpuré

Kött

Stekar i bit,

genomstekta

Köttbuljong

Vilt, fågel,

genomstekt

100 120

100 120

85 30

100 90

90 30

100 95

100 110

100 110

100 110

100 120

90 30

Temperatur

i ˚C

Tid i minuter

100 85

100 60

100 75

- 20 -

Gulasch

färdig

Köttfärs,

korvsmet (rå)

100 75

100 110

Observera:

Konserveringsprocessen börjar först när kontrollam-

7

pan

slocknar för att visa att apparaten kommit
upp i den inställda temperaturen. Om den är full
med burkar kan det ta upp till 90 minuter!

6. När konserveringsprocessen är färdig sätter du

temperaturreglaget
takten.

7. Ställ ett kärl som tål värme under tappkranen

och tryck ner spaken 3. Nu rinner vattnet ut.

8. Låt burkarna svalna när du tappat ut vattnet.

6

på läge OFF. Dra ut kon-

4

Värma upp och hålla vätskor
varma

Akta:

Fyll inte på mer vätska än till 4 cm under kanten!
Annars kan det svämma över!

1. Häll vätskan (t ex glögg eller chokladmjölk)

i apparaten.

2. Sätt på locket

1

.

6. Vätskor utan fasta beståndsdelar kan du tappa
ut genom kranen
Håll en kopp eller liknande under tappkranen
och tryck ner spaken 3.
När du tappat ut så mycket vätska du vill ha i
koppen släpper du spaken

4

.

3

.

Observera:

När du ska tappa ut större mängder vätska drar du
tappspaken
du inte hålla i spaken

3

uppåt tills den fastnar. Då behöver

3

hela tiden.

Akta:

Tappa inte ut några vätskor med fasta beståndsdelar,
som t ex soppor och liknande. Då kan det bli stopp
i kranen

4

!

Observera:

Du kan också hålla grytor varma i konserverings­maskinen. Rör om i grytan regelbundet så att det
inte bränner fast i apparatens botten.

Rengöring och skötsel

4

Akta:

Ta bara i handtagen 2när apparaten är varm.
Risk för brännskada!

3. Sätt temperaturreglaget 6på önskad temperatur.
Kontrollampan

4. Rör om i vätskan regelbundet så att värmen
fördelas jämnt.

5. När apparaten kommit upp i rätt temperatur
slocknar kontrollampan
då när konserveringsmaskinens temperatur sjunkit
under det inställda värdet och maskinen åter
värms upp.

7

tänds.

7

. Den lyser till då och

Akta:

Dra alltid ut kontakten innan du rengör apparaten!
Risk för elchocker!

Doppa aldrig ner apparaten i vatten eller
andra vätskor!

Rengör apparaten med en lätt fuktad trasa. Envis
smuts tar du bort med lite milt diskmedel på trasan.

Akta:

Använd inga slipande eller frätande rengöringsmedel.
Då kan ytan skadas och apparaten kan totalförstöras.

- 21 -

Rengör gallret 8i med vatten och ett milt diskmedel
och skölj av det med rent vatten.

Rengöra tappkranen

För att kunna rengöra tappkranen 4ordentligt kan
du skruva av tappspaken

• Skruva av tappspaken

• Lägg tappspaken
och för den fram och tillbaka.

• Skölj ur den i rent vatten.

• Låt varmt vatten med milt diskmedel strömma
genom tappkranen
Envis smuts inuti kranen
piprensare.

• Spola sedan igenom kranen

• Skruva tillbaka tappspaken

3

.

3

.

3

i vatten och milt diskmedel

4

för att rengöra den.

4

kan tas bort med en

4

med rent vatten.

3

på kranen.

Avkalka

Kalkavlagringar i apparatens botten gör att energin
utnyttjas sämre och att apparatens livslängd förkortas.
Kalka därför av apparaten så snart du upptäcker
några kalkbeläggningar.

Förvaring

Linda upp kabeln på kabelvindan 5och sätt kon­takten i hållaren i mitten under apparatens botten.
Förvara konserveringsapparaten på ett torrt ställe.

Recept

Grov leverpastej

2 kg sidfläsk med svål
500 g grislever
500 g lök
100 g fläskflott
2 tsk stött kryddpeppar
1 msk torkad timjan och mejram
1 tsk vitpeppar
1 msk salt

Tillagning

Koka sidfläsket i 1,5 timme i saltat vatten och låt det
ligga och svalna i spadet. Kör sedan fläsket genom
en medelgrov hålskiva i köttkvarnen. Kör levern ge­nom en fin hålskiva.
Tärna löken och stek den sakta så att den blir ge­nomskinlig och mjuk utan att brynas. Tillsätt fläsk, le­ver, kryddor och 1/4 liter av fläskspadet och rör
kraftigt i massan. Häll genast smeten i förberedda
glasburkar. Fyll dem bara till en tredjedel!
Låt burkarna stå i konserveringsmaskinen i ca 2 tim­mar i ca 98°C.
Det här receptet kan varieras på olika sätt: tillsätt till
exempel olika örtkryddor, vitlök eller skinktärningar.

• Använd ett vanligt avkalkningsmedel som kan
köpas i handeln. Följ anvisningarna för avkalk­ningsmedlet.

• Rengör apparaten med rent vatten efter avkalk­ningen.

- 22 -

Inlagd pumpa

2 kg pumpa
1/2 l ättika
1 l vatten
1/4 l vinäger
1 kg socker
saft och skal från 1 citron
en bit ingefära
(färsk, skivad)
en kanelstång
några kryddnejlikor

Rårörd jordgubbssylt

Rensa och skölj jordgubbarna. Strö gelésocker 1:1
över jordgubbarna (1 kg socker till 1 kg jordgub­bar). Låt stå och dra över natten och rör om.
Fyll jordgubbssylten på glasburkar (bara till 2/3)
och förslut dem ordentligt.
Låt burkarna stå i konserveringsmaskinen i ca 25
minuter i 80°C.

Kassering

Tillagning

Dela pumpan och ta bort det lösa inkråmet med frö­na i mitten. Skala och skär upp pumpaköttet i små
tärningar. Väg och skölj pumpatärningarna. Lägg
dem i en skål och häll utspädd ättika (1/2 liter ätti­ka och 1 liter vatten till 2 kilo pumpa) över dem. Låt
pumpatärningarna stå och dra i 12 timmar i ättiks­vattnet. Häll av vätskan nästa dag och låt pumpatär­ningarna rinna av ordentligt.

Koka lagen av:
1/4 liter vinäger 1 kilo socker, saft och skal av 1 ci­tron, 1 bit skivad, färsk ingefära (eller 1/2 tesked
torkad och malen
ingefära), 1 kanelstång, några kryddnejlikor (ca en
matsked, alternativt malen kryddnejlika).
Koka upp lagen och låt pumpatärningarna koka i
den tills de blir blanka och genomskinliga.
Fyll pumpatärningarna på glasburkar. Låt lagen
koka upp en gång till och sedan koka ihop tills den
tjocknar. Häll den över pumpatärningarna och förs­lut burkarna. Burkarna får bara fyllas till en tredje­del!
Låt burkarna stå i konserveringsmaskinen i ca 30
minuter i 90°C.

Apparaten får absolut inte kastas bland
hushållssoporna. Den här produkten
faller under bestämmelserna i EU­direktiv 2002/96/EG.

Lämna in den till ett företag som har tillstånd att ta
hand om den här typen av uttjänta apparater eller
till din kommunala avfallsanläggning.
Följ gällande föreskrifter.
Kontakta din avfallsanläggning om du har några
frågor.

Lämna in allt förpackningsmaterial till

miljövänlig återvinning.

- 23 -

Garanti och service

Importör

För den här apparaten lämnar vi tre års garanti från
och med inköpsdatum. Den här apparaten har till­verkats med omsorg och genomgått en noggrann
kontroll innan leveransen. Var god bevara kassakvit­tot som köpbevis. Vi ber dig kontakta vår kundtjänst
per telefon vid garantifall. Bara då kan du skicka in
produkten utan kostnad.
Garantin gäller endast för material- eller fabrikations­fel. Den täcker inte förslitningsdelar eller skador på
ömtåliga delar, som t ex knappar och batterier.
Produkten är endast avsedd för privat och inte för
yrkesmässigt bruk.

Vid missbruk och felaktig behandling, användande
av våld och vid ingrepp som inte gjorts av vår auktori
serade servicefilial upphör garantin att gälla. Den
lagstadgade garantin begränsas inte av denna
garanti.

Kompernass Service Sverige

EA Rosengrensgata 22
42131 Västra Frölunda
Tel.: [phone]
Fax: [phone]
e-mail: [e-mail]

KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM, GERMANY

www.kompernass.com

Kompernass Service Suomi

Petäjäksentie 19
FIN - 26100 Rauma
Tel.: [phone]
Fax: [phone]
e-mail: [e-mail]

- 24 -

INDHOLDSFORTEGNELSE SIDE

Bestemmelsesmæssig anvendelse 26
Sikkerhedsanvisninger 26
Medfølger ved køb 26
Tekniske data 26
Beskrivelse af elgryden 27
Ibrugtagning 27
Henkogning 27
Opvarmning / varmholdning af væsker 29
Rengøring og vedligeholdelse 29
Opbevaring 30
Opskrifter 30
Bortskaffelse 31
Garanti og service 31
Importør 32

Læs betjeningsvejledningen igennem før første brug, og opbevar den til senere brug. Lad vejledningen følge
med, hvis apparatet gives videre til andre."

- 25 -

HENKOGNINGS­AUTOMAT KH1135

Bestemmelsesmæssig
anvendelse

Elgryden egner sig til:

- Henkogning

- Opvarmning og varmholdning af drikkevarer og

aftapning af dem

- Opvarmning og varmholdning af pølser og lign.

- Opvarmning og varmholdning af supper

Elgryden er kun beregnet til privat brug og ikke til
erhvervsmæssige eller industrielle formål.

Sikkerhedsanvisninger

Sådan undgår du livsfare på
grund af elektrisk stød:

• Sørg for, at soklen med de elektriske tilslutninger
aldrig kommer i berøring med vand! Lad soklen
tørre fuldstændigt først, hvis den er blevet fugtig
ved en fejltagelse.

• Sørg for, at netledningen aldrig bliver våd eller
fugtig under brug. Læg ledningen, så den ikke
kan komme i klemme eller på anden måde be­skadiges.

• Lad omgående defekte stik eller kabler udskifte
af en autoriseret reparatør, så farlige situationer
undgås.

• Træk strømstikket ud af stikkontakten efter brug.
Det er ikke tilstrækkeligt at slukke for elgryden,
da der stadig er spænding på den, så længe
stikket sidder i stikkontakten.

• Sørg for, at ledningen ikke kommer i berøring
med elgrydens varme dele.

Sådan undgår du faren for brand og
tilskadekomst

• Der kan komme damp ud. Beholderen er endvidere
meget varm under brug. Brug derfor køkken­handsker.

• Kontrollér, at elgryden står stabilt og lodret, før
du tænder den.

• Denne elgryde må ikke benyttes af personer (in­klusive børn) med begrænsede fysiske, sensoriske
eller psykiske evner eller med manglende erfa­ringer og/eller manglende viden, medmindre en
ansvarlig person holder opsyn med dem og giver
dem anvisninger til, hvordan elgryden anvendes.

• Børn skal være under opsyn, så det sikres, at de
ikke leger med elgryden.

• Flyt ikke rundt på elgryden længere, når den er
varmet op!

:

Medfølger ved køb

Elgryde
Henkogningsgitter
Betjeningsvejledning

Kontrollér efter udpakning, at alle dele er leveret
med. Fjern alle emballagematerialer.

Tekniske data

Netspænding: 220 - 240 V~50 Hz
Nominel effekt: 1800 W
Kapacitet : ca. 27 liter
Temperaturområde : 30 - 100 ˚C

- 26 -

Beskrivelse af elgryden

1

Låg

2

Varmeisolerede håndtag

3

Tappehåndtag

4

Tappehane

5

Ledningsopvikling

6

Temperaturindstilling

7

Kontrollampe

8

Henkogningsgitter

Ibrugtagning

Indstil temperaturindstillingen 6på den ønskede
temperatur.
Kontrollampen
er nået, slukkes kontrollampen
imellem igen, når temperaturen kommer under den
indstillede temperatur, og elgryden varmes op igen.
Hvis du vil slukke for elgryden, skal du stille temperatur­indstillingen
Når elgryden ikke bruges, skal stikket altid tages ud
af stikkontakten.

7

lyser. Når den indstillede temperatur

7

. Den lyser ind

6

på OFF.

Henkogning

Opstilling af elgryden

• Vikl ledningen helt af kabelopviklingen 5.

• Stil elgryden på en jævn, skridsikker overflade.
Sørg for, at det er nemt at komme til stikkontakten.

Gør elgryden klar til drift

• Rengør elgryden som beskrevet i kapitlet
"Rengøring og vedligeholdelse".

• Sæt stikket i stikkontakten.

• Fyld ca. 5 liter vand i, og kog det ud
(se kapitlet "Tænd og sluk for elgryden”).

Obs:

Hold kun på håndtagene 2, når elgryden er varm.
Forbrændingsfare!

Bemærk:

Når elgryden bruges første gang, kan der udvikles
lugt på grund af rester i forbindelse med produktions­teknikken. Det er fuldstændigt uskadeligt og forsvinder
efter noget tid. Sørg for tilstrækkelig udluftning, og
åbn for eksempel et vindue.

Ved henkogning forstår man konservering af føde­varer ved varmepåvirkning. Afhængigt af typen og
massen for henkogningsmaterialet skelner man mellem
sterilisering og pasteurisering.
Ved sterilisering varmes fødevarerne mindst op til
100°C. Ved pasteurisering ligger opvarmningstem­peraturen på 80°C. Til hjemmebrug er pasteurise­ring tilstrækkeligt.
Hertil skal man bruge særlige henkogningsglas med
skruelukning eller låg med gummiringe.

1. Læg henkogningsgitteret

2. Stil de tætlukkede henkogningsglas på gitteret

8

ned i elgryden.

8

Bemærk:

Der kan maksimalt pasteuriseres/steriliseres 14
1-liter-henkogningsglas i to lag over hinanden.

3. Fyld så meget vand i elgryden, at de øverste
henkogningsglas er dækket mindst 3/4 med
vand. Sørg for, at henkogningsglassene i det
nederste lag er lukket tæt, så der ikke kan komme
vand ind.

.

- 27 -

4. Luk elgryden med låget 1.

Grøntsager

Temperatur

i ˚C

Tid i minutter

Obs:

Hold kun på håndtagene 2, hvis elgryden er varm.
Forbrændingsfare!

5. Stil temperaturindstillignen 6på den ønskede
temperatur.
Gå frem efter følgende tabeller ved valg af
temperatur:

Frugt

Æbler

bløde/hårde

Æblemos

Kirsebær

Pærer

bløde/hårde

Jordbær

Brombær

Rabarber

Hindbær,

stikkelsbær

Ribs

Tyttebær

Abrikoser

Mirabeller

Reineclauder

Ferskner

Blommer

Sveskeblommer

Kvæder

Temperatur

i ˚C

Tid i minutter

85 30/40

90 30

80 30

90 30/80

80 25

95 30

80 30

90 25

85 30

85 30

85 30

90 30

95 30

Blomkål

Asparges

Ærter

Kryddera-

gurker

Gulerødder

Karotter

Græskar

Kålrabi

Selleri

Rosenkål

Rødkål

Svampe

Bønner

Tomater

Tomatpuré

Kød

Steg i et stykke

gennemstegt

Kødsuppe

Vildt, fjerkræ

gennemstegt

Gullasch

gennemstegt

Hakket kød,

pølsemasse (rå)

100 90

100 120

100 120

85 30

100 90

90 30

100 95

100 110

100 110

100 110

100 120

90 30

Temperatur

i ˚C

Tid i minutter

100 85

100 60

100 75

100 75

100 110

Blåbær

85 25

- 28 -

Bemærk:

Henkogningstiden begynder først, når kontrollam-

7

pen

slukkes og dermed viser, at elgryden er varmet
op til den indstillede temperatur. Det kan vare op til
90 minutter, hvis gryden er fuld!

6. Stil temperaturindstillingen

kogningstiden. Tag stikket ud af stikkontakten.

7. Stil en temperaturresistent beholder under tappe-

4

hanen
løber ud.

8. Når det varme vand er løbet ud, skal henkog-

ningsglassene køles af.

, og tryk tappehåndtaget 3ned. Vandet

6

på OFF efter hen-

Opvarmning / varmholdning af
væsker

Obs:

Fyld højst væske på til 4 cm under elgrydens kant!
Ellers kan væsken løbe over!

1. Fyld væsken (for eksempel gløgg eller cacao) i

elgryden.

2. Sæt låget

1

på elgryden.

6. Du kan tappe væske uden faste dele ud af tap­pehanen
Hold et krus eller lign. under tappehanen
og tryk tappehåndtaget
Når den ønskede mængde er løbet ned i kruset,
slipper du tappehåndtaget

4

.

4

,

3

ned.

3

.

Bemærk:

Hvis du vil tappe større væskemængder, skal du
trække tappehåndtaget
Derefter behøver du ikke at holde fast på tappe­håndtaget

3

.

3

op, indtil det står fast.

Obs:

Tap ikke væsker med faste dele som for eksempel
supper og lign. De faste dele stopper tappehanen

4

til!

Bemærk:

Du kan også holde sammenkogte retter varme i
elgryden. Rør med jævne mellemrum i madretten,
da den ellers brænder på i bunden.

Rengøring og vedligeholdelse

Obs:

Hold kun på håndtagene 2, hvis elgryden er varm.
Forbrændingsfare!

3. Stil temperaturindstillingen 6på den ønskede
temperatur. Kontrollampen

4. Rør regelmæssigt rundt i væsken, så varmen
fordeles regelmæssigt.

5. Når den ønskede temperatur er nået, slukkes
temperatur-kontrollampen
igen, hvis temperaturen kommer under den ind­stillede temperatur, og elgryden varmes op.

7

lyser.

7

. Den lyser ind imellem

Obs:

Træk altid stikket ud før rengøring! Fare for elektrisk
stød!

Læg aldrig elgryden ned i vand eller andre
væsker!

Rengør elgryden med en let fugtet klud. Hvis snavset
sidder meget fast, kan du komme lidt mildt opvaske­middel på kluden.

Obs:

Brug ikke skurende eller ætsende rengøringsmidler.
De kan angribe overfladen og beskadige elgryden,
så den ikke kan repareres.

- 29 -

Rengør henkogningsgitteret 8i mildt sæbevand, og
skyl det af med rent vand.

Rengøring af tappehanen

For at rengøre tappehanen 4grundigt kan du
skrue tappehåndtaget

• Skru tappehåndtaget

• Læg tappehåndtaget
bevæg det lidt frem og tilbage.

• Skyl det af med rent vand.

• Lad mildt sæbevand løbe igennem for at rengøre
tappehanen
kan du rengøre det indvendige af tappehanen
med en piberenser.

• Lad derefter rent vand løbe gennem tappe-

4

hanen

• Skru tappehåndtaget

.

3

af.

3

af.

3

i mildt sæbevand, og

4

. Hvis snavset sidder meget fast,

3

på tappehanen igen.

4

Afkalkning

Kalkaflejringer på bunden af elgryden fører til
energitab og forkorter elgrydens levetid.
Afkalk elgryden, så snart der er tegn på kalkaflejringer.

Opbevaring

Vikl ledningen omkring ledningsopviklingen 5, og
sæt stikket ind i stikholderen i midten af elgrydens
bund.
Opbevar elgryden på et tørt sted.

Opskrifter

Grov leverpølse

2 kg flæskesteg med svær
500 g svinelever
500 g løg
100 g svinefedt
2 tsk stødt allehånde
1 spsk timian og merian, tørret
1 tsk hvid peber
1 spsk salt

Tilberedning

Kog flæskestegen 1,5 timer i saltvand, og lad den
afkøle deri. Derefter køres den gennem kødhakke­rens mellemstore hulskive. Lad leveren passere gen­nem en fin hulskive.
Skær løgene i terninger, og damp dem i fedt, til de
er gennemsigtige. Tilsæt kød, lever, krydderier og
1/4 af flæskestegssuppen, og rør det godt igen­nem. Fyld straks massen i forberedte glas. Fyld kun
glasset 1/3 op!
Henkog glassene i ca. 2 timer ved ca. 98°C.
Denne opskrift kan ændres på mange måder: Tilsæt
for eksempel forskellige krydderurter, hvidløg eller
skinketerninger.

• Brug et almindeligt afkalkningsmiddel. Gå frem
som angivet i afkalkningsmidlets vejledning.

• Rengør elgryden med rent vand efter afkalkning.

- 30 -

Sød-surt græskar

2 kg græskar
1/2 l eddike
1 l vand
1/4 l vineddike
1 kg sukker
Saft og skal fra en citron
lidt ingefærrod
(frisk ingefær skåret i skiver)
en stang kanel
nogle nelliker

Jordbær-marmelade

Fjern stilkene, og vask jordbærrene. Strø gelesukker
1:1 (1000 g sukker til 1000 jordbær) over. Lad det
trække natten over, og rør godt rundt.
Fyld jordbærrene i henkogningsglas (fyld kun 2/3
op), og luk henkogningsglassene godt.
Henkog jordbærrene ved 80°C ca. 25 minutter i
elgryden.

Bortskaffelse

Tilberedning

Halver græskarret, og fjern det indvendige. Skræl
græskarret, og skær det i små firkanter. Vej græs­karterningerne, og vask dem. Læg dem i en skål, og
hæld fortyndet eddike over (til 2 kilo græskarkød
1/2 liter eddike og 1 liter vand). Lad græskarternin­gerne stå 12 timer i det. Hæld vandet fra næste
dag, og lad græskarterningerne dryppe godt af.

Tilbered suppen af:
1/4 liter vineddike, 1 kilogram sukker, saft og skal
af 1 citron, 1 stykke ingefær (rod) skåret i skiver ­eventuelt 1/2 teske ingefærpulver, 1 stang kanel,
nogle nelliker (ca. en spiseskefuld, eventuelt stødt).
Kog suppen op, og kog græskarterningerne glasag­tige deri.
Fyl græskarterningerne i henkogningsglas. Lad sup­pen koge op igen og derefter koge ind, til den er
tyk. Hæld den over græskarterningerne, og luk hen­kogningsglassene. Henkogningsglassene må kun
være fyldt 1/3!
Lad græskarret koge ved 90°C ca. 30 minutter i el­gryden.

Smid aldrig elgryden ud sammen med
det normale husholdningsaffald. Dette
produkt er underkastet det europæiske
direktiv 2002/96/EF.

Bortskaf elgryden hos et godkendt affaldsfirma
eller på dit kommunale affaldsanlæg.
Følg de aktuelt gældende regler.
Kontakt affaldsordningen, hvis du er i tvivl.

Aflever alle emballagematerialer på et
affaldsdepot, så miljøet skånes.

Garanti og service

På dette apparat får du 3 års garanti fra købsdatoen.
Elgryden er produceret omhyggeligt og inden levering
afprøvet samvittighedsfuldt. Opbevar kassebonen
som bevis for købet. I garantitilfælde bedes du kon­takte dit servicested pr. telefon. Kun på denne måde
garanteres det, at tilsendelsen af varen er gratis.
Garantien gælder kun for materiale- eller fabrika­tionsfejl, men ikke for sliddele eller skrøbelige dele
som f.eks. kontakten eller akkumulatorer. Produktet
er kun beregnet til privat og ikke til erhvervsmæssigt
brug.

- 31 -

Ved misbrug og uhensigtsmæssig behandling, an­vendelse af vold og ved indgreb, som ikke er foretaget
af vores autoriserede service-afdeling, ophører ga­rantien. Dine juridiske rettigheder indskrænkes ikke
ved denne garanti.

Kompernass Service Danmark

Kratbjerg 212
DK-3480 Fredensborg
Tel.: [phone]
Fax: [phone]
e-mail: [e-mail]

Importør

KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM, GERMANY

www.kompernass.com

- 32 -

INNHOLDSFORTEGNELSE SIDE

Hensiktsmessig bruk 34
Sikkerhetsanvisninger 34
Leveringsomfang 34
Tekniske spesifikasjoner 34
Apparatbeskrivelse 35
Igangsetting 35
Sylting 35
Varme opp/holde varme væsker 37
Rengjøring og pleie 37
Oppbevaring 38
Resepter 38
Deponering 39
Garanti og service 40
Importør 40

Les bruksanvisningen nøye før første gangen apparatet tas i bruk og oppbevar den for senere bruk. Hvis
apparatet gis videre til en tredje person, må bruksanvisningen også følge med.

- 33 -

HERMETISERINGS­MASKIN KH1135

Hensiktsmessig bruk

Syltegryten er egnet til:

- Sylting

- Varme opp/holde varme drikker og uttrekk

- Varme opp/holde varme pølser o.l.

- Varme opp/holde varme supper

Apparatet er kun beregnet for privat bruk, og er
ikke egnet for kommersielle eller industrielle formål.

Sikkerhetsanvisninger

For å unngå livsfare fra elektrisk
støt:

• Vær sikker på at sokkelen med de elektriske til­koblingene aldri kommer i kontakt med vann! La
sokkelen først tørke helt dersom den uforvarende
har blitt fuktig.

• Pass på at ledningen aldri blir våt eller fuktig
mens apparatet er i drift. Legg den slik at den
ikke kan klemmes inn eller skades.

• Skadete støpsler eller strømledninger må skiftes
av autorisert fagpersonale eller kundeservice
med en gang for å unngå farer.

• Trekk alltid støpselet ut av stikkontakten etter
bruk. Det holder ikke bare å slå av apparatet,
fordi det bestandig er under elektrisk strøm så
lenge støpselet står i stikkontakten.

• Sørg for at strømledningen ikke kommer i kontakt
med varme apparatdeler.

For å unngå brannfare og fare for

skade

• Varme dampskyer kan frigis. Beholderen er
dess-uten svært varm under bruk. Bruk derfor
grytevotter.

• Sørg for at apparatet står stabilt og loddrett før
du slår det på.

• Dette apparatet er ikke ment for bruk av personer
(også barn) som er innskrenket i sine fysiske, sen­soriske eller mentale evner eller mangler erfaring
eller vitende, unntatt når de er under oppsikt av
en ansvarlig person som kan gi dem instrukser
om hvordan apparatet betjenes.

• Barn skal overvåkes slik at de ikke bruker appa­ratet som et leketøy.

• Etter at syltegryten er varmet opp må du ikke
flytte mer på den!

:

Leveringsomfang

Syltegryte
Syltegitter
Bruksanvisning

Når du har pakket ut apparatet må du kontrollere
at leveringsomfanget er fullstendig. Fjern alle for­pakningsmaterialer.

Tekniske spesifikasjoner

Nettspenning: 220 - 240 V ~50 Hz
Nominell effekt: 1800 W
Kapasitet: ca. 27 liter
Temperaturområde: 30 - 100 ˚C

- 34 -

Apparatbeskrivelse

1

Lokk

2

Varmeisolerte håndtak

3

Tappespake

4

Tappekran

5

Ledningsoppvikling

6

Temperaturbryter

7

Indikatorlampe

8

Syltegitter

Igangsetting

Slå apparatet på og av

Still temperaturbryteren 6 til ønsket temperatur.

6

7

lyser opp. Når innstilt temperatur

til OFF.

7

. Den lyser

Indikatorlampen
er oppnådd, slukker indikatorlampen
innimellom opp igjen når den innstilte temperaturen
ikke blir opprettholdt og syltegryten må varmes
opp igjen.
Når du vil slå av apparatet, skrur du temperatur­bryteren
Når du ikke benytter apparatet, må du alltid trekke
støpselet ut av stikkontakten.

Sylting

Sette opp apparatet

• Vikle strømledningen helt ut fra ledningsopp­viklingen

• Plasser apparatet på en jevn og sklisikker flate.
Pass på at stikkontakten er lett å nå.

5

.

Gjøre apparatet klart til bruk

• Rengjør apparatet slik det er beskrevet i kapittelet
"Rengjøring og pleie".

• Stikk støpselet inn i en stikkontakt.

• Fyll i ca. 5 liter vann og kok det ut (se kapittelet
"Slå apparatet på og av").

Obs:

Når apparatet er varmt må du bare ta på hånd-

2

takene

. Fare for forbrenninger!

Henvisning:

Under første igangsetting kan det oppstå lett luktut­vikling grunnet produksjonstekniske rester. Det er helt
ufarlig og forsvinner etter en stund. Sørg for tilstrekkelig
ventilasjon; du kan f.eks. åpne et vindu.

Med sylting forstås konserveringen av næringsmidler
gjennom varmepåvirkning. Alt etter type og masse
som skal syltes skiller man mellom prosessene sterili­sering og pasteurisering.
Ved sterilisering varmes det som skal syltes opp til
minst 100 °C. Ved pasteurisering ligger oppvar­mingstemperaturen rundt 80 °C. For privathushold­ninger holder det med pasteurisering.
Til dette trenger man tilsvarende sylteglass med
skrulokk eller hetter med gummiringer.

1. Legg syltegitteret

2. Still de tett lukkede sylteglassene på syltegitteret

8

.

8

ned i syltegryten.

Henvisning:

Maksimalt 14 1-liters sylteglass kan pasteuriseres/steriliseres
i to lag om gangen.

3. Fyll så mye vann i syltegryten at de øverste sylte­glassene står minst 3/4 under vann. Pass på at
sylteglassene nederst er godt lukket, slik at det
ikke kan trenge vann inn i dem.

- 35 -

4. Lukk syltegryten med lokket 1.

Grønnsaker

Temperatur

i ˚C

Tid i minutter

Obs:

Når apparatet er varmt må du bare ta på hånd-

2

takene

5 Still temperaturbryteren

. Fare for forbrenninger!

6

til ønsket temperatur.
Når du skal velge temperatur må du rette deg
etter følgende tabeller:

Frukt

Epler

myke/harde

Eplemos

Kirsebær

Pærer

myke/harde

Jordbær

Bjørnebær

Rabarbra

Bringebær,
stikkelsbær

Rips/solbær

Tyttebær

Aprikoser

Gule plommer

Kreker

Fersken

Plommer

Svisker

Kvede

Blåbær

Temperatur

i ˚C

Tid i minutter

85 30/40

90 30

80 30

90 30/80

80 25

95 30

80 30

90 25

85 30

85 30

85 30

90 30

95 30

85 25

Blomkål

Asparges

Erter

Sylteagurker

Gulrøtter
Gulrøtter

Gresskar

Kålrabi

Selleri

Rosenkål

Rødkål

Sopp

Bønner

Tomater

Tomatpuré

Kjøtt

Stek i stykker
gjennomstekt

Kjøttbuljong

Vilt, fjærfe

gjennomstekt

Gulasj

gjennomstekt

Kjøttdeig,

pølsemasse (rå)

100 90

100 120

100 120

85 30

100 90

90 30

100 95

100 110

100 110

100 110

100 120

90 30

Temperatur

i ˚C

Tid i minutter

100 85

100 60

100 75

100 75

100 110

- 36 -

Henvisning:

Syltetiden begynner først når indikatorlampen
slukker og dermed viser at apparatet er varmet opp
til innstilte temperatur. Det kan ta opp til 90 minutter
med fullt apparat!

6. Etter endt syltetid stiller du temperaturbryteren
på OFF. Trekk støpselet ut av stikkontakten.

7. Plasser en temperaturbestandig beholder under
tappekranen
Vannet renner ut.

8. Når det varme vannet har rent ut, må sylteglas­sene avkjøles.

4

og trykk tappespaken 3ned.

7

Varme opp/holde varme væsker

Obs:

Fyll ikke i mer væske enn til 4 cm under apparatranden,
ellers kan væsken renne over!

1. Fyll væske (f.eks. gløgg eller kakao) i syltegryten.

2. Sett lokket

1

på syltegryten.

6. Du kan tappe væsker uten faste bestanddeler ut
gjennom tappekranen
Hold da en kopp e.l. under tappekranen
trykk tappespaken
Når du har fått ønsket mengde væske i koppen,
slipper du tappespaken

6

4

.

3

ned.

3

.

Henvisning:

Ønsker du å tappe ut større mengder væske, trekker
du tappespaken
pespaken

3

3

av seg selv.

opp til den står fast. Da står tap-

Obs:

Ikke tapp ut væsker med faste bestanddeler, som
f.eks. supper e.l. De faste bestanddelene blokkerer
tappekranen

4

!

Henvisning:

Du kan også holde gryteretter varme i syltegryten.
Rør jevnlig i gryteretten, ellers brenner den seg fast
i bunnen av apparatet.

Rengjøring og pleie

4

og

Obs:

Når apparatet er varmt må du bare ta på hånd-

2

takene

3 Still temperaturbryteren

4. Rør jevnlig i væsken slik at varmen fordeles jevnt.

5. Når ønsket temperatur er oppnådd, slukker in-

. Fare for forbrenninger!

6

til ønsket temperatur.

Indikatorlampen

dikatorlampen
når den innstilte temperaturen ikke blir opprett­holdt og syltegryten må varmes opp igjen.

7

lyser opp.

7

. Den lyser innimellom opp igjen

Obs:

Dra støpselet ut av stikkontakten før hver rengjøring!
Fare for elektrisk støt!

Apparatet må aldri dyppes i vann eller andre
væsker!

Rengjør apparatet med en lett fuktet klut. Ved gjen­stridige forurensninger kan du ha litt mildt oppvask­middel på kluten.

Obs:

Ikke bruk skurende eller etsende rengjøringsmidler.
Disse kan angripe overflaten og skade apparatet
uopprettelig.

- 37 -

Rengjør syltegitteret 8i mildt såpevann og skyll det
godt i rent vann.

Rengjøring av tappekranen

For å rengjøre tappekranen 4grundig, kan du skru
av tappespaken

• Skru av tappespaken

• Legg tappespaken
den fram og tilbake.

• Skyll den med rent vann.

• La såpevannet renne gjennom for å rengjøre tap­pekranen
kan du gjøre rent inni tappekranen
piperenser.

• La det deretter renne rent vann gjennom tappe­kranen

• Skru tappespaken

3

.

3

.

3

i mildt såpevann og beveg

4

. Ved gjenstridige forurensninger

4

.

3

på tappekranen igjen.

4

med en

Avkalking

Kalkavleiringer i bunnen av apparatet fører til effekt­tap og påvirker apparatets levetid.
Apparatet må avkalkes så snart du ser kalkavleirin­ger.

Oppbevaring

Vikle strømledningen opp rundt ledningsoppviklin-

5

gen

og stikk støpselet i støpselholderen midt på
bunnen av apparatet.
Oppbevar syltegryten på et tørt sted.

Resepter

Grov leverpølse

2 kg svinebuk med svor
500 g svinelever
500 g løk
100 g smult
2 TL knust piment
1 EL timian og majoran, tørket
1 TS hvit pepper
1 SS salt

Tilberedning

Kok svinebuken i 1,5 timer i saltvann og la den i det
for å kjøle ned. Deretter kverner du den gjennom en
middels grov kjøttkvernskive. Kvern leveren gjennom
en fin hullskive.
Kutt løken i terninger og stek den i smulten. Tilføy da
kjøttet, leveren, kryderet og 1/4 liter av svinebuk­buljongen og rør alt kraftig. Fyll massen med en
gang inn i glass du har forberedt. Fyll kun 1/3 av
glasset!
Kok glasene omtrent 2 timer ved omtrent 98°C.
Denne resepten kan du variere på forskjellig måter:
Tilføy for eksempel forksjellige urter, hvitløk eller
skinketerninger.

• Bruk et kurant avkalkingsmiddel. Gå fram slik det
er beskrevet i avkalkingsmiddelets bruksanvisning.

• Rengjør apparatet med mye rent vann etter av­kalking.

- 38 -

Gresskar søtsur

2 kg gresskar
1/2 l eddig
1 l vann
1/4 l eddik
1 kg sukker
Saft og skall av en sitron
En ingefærrot
(fersk ingefær som kuttes i skiver)
En stang kanel
Noen nelliker

Tilberedning

Halver gresskaret og ta ut margen. Skrell gresskaret
og kutt det i små terninger. Vei gresskarterningene
og vask dem. Hell fortynnet eddik over dem i en
bolle (for 2 kilo gresskar tar du 1/2 liter eddik og 1
liter vann). La gresskarterningene stå i væsken i 12
timer.Hell bort vannet en dag senere og la vannet
dråpe av terningene.

Lag en sjy av:
1/4 liter eddik, 1 kilo sukker, saften og skallet av 1
sitron, 1 stykke fersk ingefær kuttet i skive (rot) eller
1/2 teskje ingefærpulver, 1 stang kanel, noen nelli­ker (omtrent 1 TS eller litt nellikpulver).
Kok opp sjyen og kok opp gresskarterningene.
Fyll gresskarterningene i sylteglass. Kok opp sjyen
en gang til og fortykk den da. Hell den over gress­karterningene og lukk glassene. Glassene må kun
fylles 1/3!
La gresskaret småkoke ved 90°C i ca. 30 i en var­memaskinen.

Jorbærsyltetøy

Ta av stilkene og vask jordbærene. Strø syltesukker
på dem 1:1 (1000 g jordbær sammen med 1000
g sukker). La dem trekke i en natt og rør dem da
gjennom.
Fyll jordbærene inn i sylteglassene (fyll kun på 2/3)
og lukk da sylteglassene godt.
La jordbærene småkoke ved 80°C i ca. 25 i en var­memaskinen.

Deponering

Aldri kast apparatet sammen med vanlig
hverdagsavfall. Dette produktet er un­derlagt direktivet 2002/96/EF om kas­serte elektriske og elektroniske produk­ter (EE-avfall).

Deponer apparatet hos en tillatt avfallsbedrift eller
hos den ansvarlige avfallsinstitusjonen.
Ta hensyn til de aktuelle gjeldende forskriftene.
I tvilstilfeller, kontakt det lokale renholdsverket.

Kildesorter all emballasje før du kaster den.

- 39 -

Garanti og service

Du får garanti på dette apparatet som gjelder i 3 år
etter kjøpsdato. Apparatet har blitt produsert om­hyggelig og har blitt kontrollert nøye før levering.
Oppbevar kassakvitteringen som bevis for kjøpet.
Hvis du har garantikrav må du ta telefonisk kontakt
med serviceavdelingen som er ansvarlig for deg.
Kun slik er det mulig å garantere at apparatet ditt
kan sendes inn til oss uten at det oppstår kostnader
for deg.
Denne garantien gjelder kun for material- eller pro­duksjonsfeil, ikke for slitasje eller for skader på øm­fintlige deler, f.eks. brytere eller akkumulatorer.
Produktet er utelukkende ment for privat og ikke for
yrkesmessig bruk.

Ved uriktig og ufagmessig behandling, bruk av vold
og ved inngrep som ikke har blitt utført av vår auto­riserte servicefilial forfaller garantien. Dine lovmessige
rettigheter er ikke innskrenket av denne garantien.

Kompernaß Service Norway

Telefon: [phone]

Importør

KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM, GERMANY

www.kompernass.com

- 40 -

ΠΠεερριιεεχχόόμμεενναα ΣΣεελλίίδδαα

Σκοπός χρήσης 42
Υποδείξεις ασφαλείας 42
Σύνολο αποστολής 42
Τεχνικές πληροφορίες 42
Περιγραφή συσκευής 43
Θέση σε λειτουργία 43
Συντήρηση 43
Ζέσταμα υγρών / Διατήρηση ζεστών 45
Καθαρισμός και φροντίδα 45
Φύλαξη 46
Συνταγές 46
Απομάκρυνση 47
Εγγύηση και σέρβις πελατών 48
Εισαγωγέας 48

Φυλάξτε αυτή την οδηγία για ερωτήσεις που θα προκύψουν αργότερα – και σε περίπτωση παράδοσης της
συσκευής δώστε την επίσης σε αυτούς που θα την αποκτήσουν!

- 41 -

ΑΑYYTTOOMMAATTOOΣΣ
BBPPAAΣΣTTHHPPAAΣΣ KKHH11113355

Σκοπός χρήσης

Η συσκευή συντήρησης τροφίμων ενδείκνυται για:

- Συντήρηση

- Ζέσταμα, διατήρηση ζεστών ποτών και λήψη τους

- Ζέσταμα και διατήρηση ζεστών λουκάνικων ή

παρόμοιων

- Ζέσταμα και διατήρηση ζεστής σούπας

Η συσκευή προορίζεται μόνο για ιδιωτική χρήση και
όχι για επαγγελματικούς ή βιομηχανικούς σκοπούς.

Υποδείξεις ασφαλείας

Για την αποφυγή κινδύνου θανάτου
μέσω ηλεκτροπληξίας:

• Εξασφαλίστε ότι η βάση με τις ηλεκτρικές
συνδέσεις δεν θα έρθει ποτέ σε επαφή με νερό!
Αφήνετε πρώτα τη βάση να στεγνώσει πλήρως
εάν έχει βραχεί κατά λάθος.

• Να προσέχετε το καλώδιο τροφοδοσίας να μη
βρέχεται ή υγραίνεται ποτέ κατά τη διάρκεια
λειτουργίας. Να το τοποθετείτε έτσι, ώστε να μην
υφίσταται περίπτωση να μαγκωθεί ή να υποστεί
άλλου είδους ζημιά.

• Τα βύσματα ή καλώδια δικτύου με βλάβη πρέπει
να αντικαθίστανται αμέσως από εξουσιοδοτημένο
ειδικό προσωπικό ή από το τμήμα εξυπηρέτησης
πελατών, ώστε να αποφεύγονται κίνδυνοι.

• Μετά τη χρήση τραβάτε πάντα το βύσμα από την
πρίζα. Η απενεργοποίηση δεν αρκεί διότι υπάρχει
ακόμα τάση στη συσκευή, όσο το βύσμα
βρίσκεται στην υποδοχή.

• Βεβαιώνεστε ότι το καλώδιο δικτύου δεν έρχεται
σε επαφή με καυτά τμήματα της συσκευής.

Προς αποφυγή κινδύνου πυρκαγιάς
και τραυματισμού

• Ίσως διαφύγουν καυτοί ατμοί. Επίσης το δοχείο
είναι πολύ καυτό κατά τη λειτουργία. Για το λόγο
αυτό φοράτε γάντια κουζίνας.

• Εξασφαλίστε ότι η συσκευή είναι σταθερή και ότι
στέκεται ίσια πριν την ενεργοποιήσετε.

• Αυτή η συσκευή δεν προορίζεται για χρήση από
άτομα (συμπεριλαμβανομένων παιδιών) με
περιορισμένες, φυσικές, αισθητηριακές ή
πνευματικές δυνατότητες ή με έλλειψη εμπειρίας
και/ ή με έλλειψη γνώσεων, εκτός εάν
επιτηρούνται μέσω ενός υπεύθυνου ατόμου για
την ασφάλειά τους ή εάν αυτά τα άτομα έχουν
λάβει υποδείξεις για το πως χρησιμοποιείται η
συσκευή.

• Τα παιδιά πρέπει να επιτηρούνται ώστε να
εξασφαλίζεται ότι δεν παίζουν με τη συσκευή.

• Μετά το ζέσταμα μη μετακινείτε τη συσκευή
συντήρησης τροφίμων άλλο!

:

Σύνολο αποστολής

Συσκευή συντήρησης τροφίμων
Σχάρα συσκευής συντήρησης τροφίμων
Οδηγία χρήσεως

Βεβαιώνεστε μετά την αποσυσκευασία για το εάν
είναι πλήρες το σύνολο αποστολής. Απομακρύνετε
όλα τα υλικά συσκευασίας.

Τεχνικές πληροφορίες

Τάση δικτύου: 220 - 240 V ~50Hz
Ονομαστική απόδοση: 1800 W
Χωρητικότητα : περ. 27 λίτρα
Θερμοκρασία λειτουργίας : 30 - 100 ϊC

- 42 -

Περιγραφή συσκευής

1

Καπάκι

2

Θερμομονωμένες λαβές

3

Μοχλός στρόφιγγας

4

Κρουνός

5

Διατάξη τύλιξης καλωδίου

6

Ρυθμιστής θερμοκρασίας

7

Λυχνία ελέγχου

8

Σχάρα συσκευής συντήρησης τροφίμων

Θέση σε λειτουργία

Τοποθέτηση συσκευής

• Ξετυλίξτε το καλώδιο δικτύου πλήρως από τη
διάταξη τύλιξης καλωδίου

• Τοποθετήστε τη συσκευή επάνω σε μια ίσια και
αντιολισθητική επιφάνεια. Προσέχετε ώστε η
πρίζα να είναι εύκολα προσβάσιμη.

Ετοιμασία συσκευής για λειτουργία

• Καθαρίστε τη συσκευή όπως περιγράφεται
στο Κεφάλαιο “Καθαρισμός και φροντίδα“.

• Εισάγετε το βύσμα σε μια πρίζα δικτύου.

• Γεμίστε με περ. 5 λίτρα νερό και βράστε το
(βλέπε Κεφάλαιο "Ενεργοποίηση και
απενεργοποίηση συσκευής").

Προσοχή:

Όταν η συσκευή είναι καυτή πιάνετέ την μόνο από
τις λαβές

2

. Κίνδυνος εγκαύματος!

Σημείωση:

Κατά την πρώτη θέση σε λειτουργία μπορεί, λόγω
υπολειμμάτων από την κατασκευή, να δημιουργηθεί
κάποια οσμή. Αυτό είναι εντελώς ακίνδυνο και
εξαφανίζεται μετά από λίγο χρόνο. Φροντίζετε
για επαρκή αερισμό, για παράδειγμα ανοίξτε ένα
παράθυρο.

5

.

Ενεργοποίηση και απενεργοποίηση
συσκευής

Θέστε το ρυθμιστή θερμοκρασίας 6στην επιθυμητή
θερμοκρασία.
Η λυχνία ελέγχου
ρυθμισμένη θερμοκρασία, σβήνει η λυχνία ελέγχου
Ενδιάμεσα ανάβει πάλι όταν η ρυθμισμένη θερμοκρασία
πέσει και ο βραστήρας αρχίζει να ζεσταίνεται πάλι.
Όταν θέλετε να απενεργοποιήσετε τη συσκευή,
περιστρέψτε το ρυθμιστή θερμοκρασίας
Όταν δε χρησιμοποιείτε τη συσκευή, τραβάτε πάντα
το βύσμα από την πρίζα δικτύου.

7

ανάβει. Όταν έχει επιτευχθεί η

6

στο OFF.

7

Συντήρηση

Με τη συντήρηση τροφίμων εννοείται η διατήρηση τους
μέσω της επίδρασης της θερμότητας. Ανάλογα με το
είδος και τον όγκο του προϊόντος διατήρησης
διαχωρίζουμε σε διαδικασία αποστείρωσης και
παστερίωσης.
Κατά την αποστείρωση το προϊόν διατήρησης ζεσταίνεται
τουλάχιστο στους 100°C. Κατά την παστερίωση η
θερμοκρασία θέρμανσης βρίσκεται στους 80°C. Για την
οικιακή χρήση η παστερίωση είναι αρκετή.
Για αυτό χρειάζεται κανείς αντίστοιχα δοχεία συντήρησης
με βιδωτό καπάκι ή με πώματα με ελαστικούς δακτύλιους.

1. Τοποθετήστε τη σχάρα θέρμανσης
συντήρησης τροφίμων.

2. Τοποθετήστε τα καλά ασφαλισμένα δοχεία
συντήρησης επάνω στη σχάρα θέρμανσης

Σημείωση:

Μπορεί να γίνει παστερίωση/ αποστείρωση το πολύ 14
δοχείων συντήρησης του ενός λίτρου σε δύο θέσεις το
ένα επάνω στο άλλο.

3. Γεμίστε με τόσο νερό τη συσκευή συντήρησης
τροφίμων, έως ότου τα επάνω δοχεία συντήρησης
στέκονται τουλάχιστο στα 3/4 στο νερό. Προσέχετε
ώστε τα δοχεία συντήρησης να είναι καλά
ασφαλισμένα στην κάτω θέση ώστε να μη μπορεί
να διεισδύσει καθόλου νερό.

8

στη συσκευή

8

.

.

- 43 -

4. Κλείστε τη συσκευή συντήρησης τροφίμων με το

1

καπάκι

.

Λαχανικά

Θερμοκρασία

σε ˚C

Χρόνος σε

λεπτά

Προσοχή:

Όταν η συσκευή είναι καυτή πιάνετέ την μόνο από τις

2

λαβές

5. Θέστε το ρυθμιστή θερμοκρασίας

. Κίνδυνος εγκαύματος!

6

στην
επιθυμητή θερμοκρασία.
Κατά την επιλογή θερμοκρασίας συμβουλευτείτε
τους ακόλουθους πίνακες:

Φρούτα

Μήλα

μαλακά/σκληρά

Πουρές μήλων

Κεράσια

Αχλάδια

μαλακά/σκληρά

Φράουλες

Βατόμουρα

Ρήα

Βατόμουρα,

λαγοκέρασα

Βατόμουρα

Μύρτιλλα

Βερίκοκα

Κίτρινα

δαμάσκηνα

Πράσινα

δαμάσκηνα

Ροδάκινα

Ξερά
δαμάσκηνα
Δαμάσκηνα

Κυδώνια

Θερμοκρασία

σε ˚C

85 30/40

90 30

80 30

90 30/80

80 25

95 30

80 30

90 25

85 30

85 30

85 30

90 30

95 30

Χρόνος σε

λεπτά

Κουνουπίδι

Σπαράγγια

Μπιζέλια

Αγγουράκια

Καρότα
Καρότα

Κολοκύθα

Γογγύλια

Σέλινο

Λαχανάκια

Βρυξελών

Κόκκινο
λάχανο

Μανιτάρια

Φασόλια

Τομάτες

Πελτές τομάτας

Κρέας

Ψητό σε κομμάτι

καλά ψημένο

Ζωμός κρέατος

Κυνήγι,

πουλερικά

καλά ψημένα

Γκούλας

καλά ψημένο

Κιμάς, μάζα για

λουκάνικα (ωμή)

100 90

100 120

100 120

85 30

100 90

90 30

100 95

100 11 0

100 11 0

100 11 0

100 120

90 30

Θερμοκρασία

σε ˚C

100 85

100 60

100 75

100 75

100 11 0

Χρόνος σε

λεπτά

Μυρτίδια

85 25

- 44 -

Σημείωση:

Ο χρόνος διαδικασίας συντήρησης ξεκινά όταν η
λυχνία ελέγχου
έχει ζεσταθεί και έχει φτάσει στη ρυθμισμένη
θερμοκρασία. Αυτό μπορεί να διαρκέσει έως 90 λεπτά
όταν η συσκευή είναι γεμάτη!

6. Μετά το χρόνο διαδικασίας συντήρησης, θέστε το
ρυθμιστή θερμοκρασίας
βύσμα δικτύου από την πρίζα δικτύου.

7. Τοποθετήστε ένα θερμανθεκτικό δοχείο κάτω από
τον κρουνό
προς τα κάτω . Το νερό τρέχει προς τα έξω.

8. Όταν εκρεύσει το καυτό νερό, αφήστε τα δοχεία
συντήρησης να κρυώσουν.

7

σβήνει και έτσι δείχνει ότι η συσκευή

6

στο OFF. Τραβήξτε το

4

και πατήστε το μοχλό στρόφιγγας

Ζέσταμα υγρών / Διατήρηση
ζεστών

Προσοχή:

Γεμίζετε με υγρά το πολύ έως 4 εκ. κάτω από το χείος
συσκευής! Αλλιώς μπορεί να υπερχειλίσει το υγρό!

6. Μπορείτε να αδειάσετε υγρά χωρίς στερεά
στοιχεία μέσω του κρουνού
Για αυτό κρατήστε ένα δοχείο ή κάτι παρόμοιο
κάτω από τον κρουνό
με στρόφιγγα
Όταν η επιθυμητή ποσότητα υγρού βρίσκεται στο
δοχείο, αφήστε το μοχλό με στρόφιγγα

3

προς τα κάτω.

4

.

4

και πατήστε το μοχλό

Σημείωση:

Όταν θέλετε να αντλήσετε μεγαλύτερες ποσότητες
υγρού, τραβήξτε το μοχλό με στρόφιγγα

3

επάνω έως ότου στέκεται σταθερά. Μετά δεν πρέπει
να κρατήσετε σταθερό το μοχλό με στρόφιγγα

Προσοχή:

Μην αντλείτε υγρά με στερεά στοιχεία, όπως για
παράδειγμα σούπες ή παρόμοια. Τα στερεά στοιχεία
βουλώνουν τον κρουνό

4

!

Σημείωση:

Στη συσκευή συντήρησης μπορείτε επίσης να
διατηρήσετε ζεστά φαγητά. Ανακατεύετε τα φαγητά
τακτικά, αλλιώς αυτά καίγονται στον πάτο της συσκευής.

3

3

προς τα

.

3

.

1. Γεμίστε το υγρό (για παράδειγμα ζεστό κρασί ή
κακάο) στη συσκευή συντήρησης τροφίμων.

2. Τοποθετήστε το καπάκι
συντήρησης τροφίμων.

1

επάνω στη συσκευή

Προσοχή:

Όταν η συσκευή είναι καυτή πιάνετέ την μόνο από τις

2

λαβές

. Κίνδυνος εγκαύματος!

6

3. Θέστε το ρυθμιστή θερμοκρασίας
θερμοκρασία. Η λυχνία ελέγχου

4. Ανακατεύετε τα υγρά τακτικά ώστε να κατανέμεται η
θερμότητα ομοιόμορφα.

5. Όταν έχει επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία,
σβήνει η λυχνία ελέγχου θερμοκρασίας
Ενδιάμεσα ανάβει πάλι όταν η ρυθμισμένη
θερμοκρασία πέσει και η συσκευή συντήρησης
τροφίμων αρχίζει να ζεσταίνεται πάλι.

στην επιθυμητή

7

ανάβει.

7

.

Καθαρισμός και φροντίδα

Προσοχή:

Πριν από κάθε καθαρισμό τραβάτε το βύσμα! Κίνδυνος
ηλεκτροπληξίας !

Ποτέ μη βυθίζετε τη συσκευή σε νερό ή σε άλλα
υγρά!

Καθαρίζετε τη συσκευή με ένα ελαφρώς νωπό πανί. Σε
σκληρές ακαθαρσίες βάζετε ένα ήπιο απορρυπαντικό
επάνω στο πανί.

Προσοχή:

Μη χρησιμοποιείτε τριβικά ή ερεθιστικά απορρυπαντικά.
Αυτά μπορεί να προσβάλουν την επιφάνεια και να
προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη στη συσκευή.

- 45 -

Καθαρίζετε τη σχάρα συσκευής συντήρησης
τροφίμων
τη με καθαρό νερό.

8

σε ήπιο σαπουνόνερο και ξεπλένετε

Καθαρισμός του κρουνού

Για να καθαρίσετε τον κρουνό 4καλά μπορείτε

3

3

.

.

3

4

3

σε ήπιο

με ένα

επάνω

να ξεβιδώσετε το μοχλό με στρόφιγγα

• Ξεβιδώστε το μοχλό με στρόφιγγα

• Τοποθετήστε το μοχλό με στρόφιγγα
σαπουνόονερό και μετακινείτε τον πέρα - δώθε.

• Ξεπλύνετέ τον με καθαρό νερό.

• Αφήστε να περάσει από μέσα ήπιο αλκαλικό
διάλυμα καθαρισμού για να καθαρίσετε τον

4

κρουνό
καθαρίσετε το εσωτερικό του κρουνού
καθαριστή για πίπα.

• Στη συνέχεια αφήστε καθαρό νερό να τρέξει μέσα
από τον κρουνό

• Βιδώστε πάλι το μοχλό με στρόφιγγα
στον κρουνό.

. Σε σκληρές ακαθαρσίες μπορείτε να

4

.

• Χρησιμοποιείτε ένα προϊόν απομάκρυνσης
αλάτων του εμπορίου. Ακολουθείτε τη διαδικασία
όπως περιγράφεται στην οδηγία του προϊόντος
απομάκρυνσης αλάτων.

• Μετά την απομάκρυνση των αλάτων καθαρίζετε
τη συσκευή με πολύ καθαρό νερό.

Φύλαξη

Τυλίξτε το καλώδιο δικτύου γύρω από τη διάταξη
τύλιξης καλωδίου
στο συγκρατητήρα βύσματος δικτύου στο κέντρο
του κάτω μέρους της συσκευής.
Φυλάτε τη συσκευή συντήρησης τροφίμων σε ένα
στεγνό σημείο.

5

και εισάγετε το βύσμα δικτύου

Συνταγές

Χονδρό λουκάνικο από συκώτι

2 κιλά χοιρινή κοιλιά με πέτσα
500 γρ. χοιρινό συκώτι
500 γρ. κρεμμύδια
100 γρ. χοιρινό λίπος
2 κ.τσ. τριμμένο μπαχάρι
1 ΚΣ θυμάρι και ματζουράνα, στεγνά
1 κ. τσ. λευκό πιπέρι
1 ΚΣ αλάτι

Απομάκρυνση αλάτων

Αποθέσεις αλάτων στο δάπεδο της συσκευής
οδηγούν σε απώλειες ισχύος και επηρεάζουν τη
διάρκεια ζωής της συσκευής.
Απομακρύνετε τα άλατα από τη συσκευή μόλις
εμφανίζονται αποθέσεις.

ΠΠρροοεεττοοιιμμαασσίίαα
Μαγειρέψτε τη χοιρινή κοιλιά για 1,5 ώρα σε
αλατισμένο νερό και αφήστε τη να κρυώσει εκεί. Στη
συνέχεια περάστε την μέσα από ένα μεσαίο δίσκο
της μηχανής κοπής. Περάστε το συκώτι μέσα από
ένα λεπτό δίσκο με οπή.
Κόψτε σε κομμάτια τα κρεμμύδια και σιγοψήστε τα σε
χοιρινό λίπος. Μετά βάλτε το κρέας, το συκώτι, τα
καρυκεύματα και 1/4 του λίτρου από το ζωμό της
χοιρινής κοιλιάς και αναμείξτε τα καλά. Γεμίστε με τη
μάζα αμέσως τα προετοιμασμένα ποτήρια. Γεμίζετε
μόνο το 1/3 του ποτηριού!

- 46 -

Βράστε τα ποτήρια για περ. 2 ώρες περ. στους
98ΓC.
Αυτή η συνταγή μπορεί να ποικίλει με διάφορους
τρόπους: μπορείτε για παράδειγμα να προσθέσετε
διαφορετικά βότανα, σκόρδο ή κομμάτια ζαμπόν.

Τα ποτήρια διατήρησης τροφίμων επιτρέπεται να
είναι γεμισμένα έως το 1/3!
Αφήστε την κολοκύθα να βράσει έως τους 90ΓC για
περ. 30 λεπτά στο μηχάνημα διατήρησης τροφίμων.

Γλυκόξινη κολοκύθα

2 κιλά κολοκύθα
1/2 λ. ξίδι
1 λ. νερό
1/4 λ. ξίδι κρασιού
1 κιλό ζάχαρη
Χυμός και φλούδα από ένα λεμόνι
μια πιπερόριζα
(σε φέτες κομμένης φρέσκιας πιπερόριζας)
μια ράβδο κανέλα
μερικά γαρίφαλα

ΠΠρροοεεττοοιιμμαασσίίαα
Κόψτε στο μέσο την κολοκύθα και απομακρύνετε το
μεδούλι. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε την σε
μικρούς κύβους. Ζυγίστε τους κύβους της κολ­οκύθας και πλύντε τους. Βυθίστε τους σε ένα μπολ με
διαλυμένο ξίδι (σε 2 κιλά μεδούλι κολοκύθας, στο
καθένα 1/2 λίτρο ξίδι και 1 λίτρο νερό). Αφήστε
τους κύβους κολοκύθας να κάτσουν εκεί μέσα για
12 ώρες. Την επόμενη ημέρα πετάξτε το νερό και
αφήστε τους κύβους κολοκύθας να στραγγίξουν
καλά.

Ετοιμάστε το εκχύλισμα:
1/4 λίτρου ξίδι κρασιού, 1 κιλό ζάχαρη, το χυμό
και τη φλούδα 1 λεμονιού, 1 τεμάχιο (ρίζα) σε φέτες
κομμένη φρέσκια πιπερόριζα - ή αντ' αυτού 1/2 κ.
τσ. σκόνη πιπερόριζας, 1 ράβδο κανέλας, μερικά
γαρίφαλα (περ. μια ΚΣ γεμάτη ή αλεσμένη).
Βράστε το εκχύλισμα και τους κύβους κολοκύθας
εκεί μέσα έως ότου είναι γυαλιστεροί.
Βάλτε τους κύβους κολοκύθας σε ποτήρια
διατήρησης τροφίμων. Αφήστε το εκχύλισμα να
βράσει άλλη μια φορά και μετά κάντε το δέσιμο.
Περιχύστε το δεμένο εκχύλισμα πάνω από τους
κύβους κολοκύθας και ασφαλίστε τα ποτήρια
διατήρησης τροφίμων.

Μαρμελάδα φράουλα

Απομακρύνετε τα κοτσάνια και πλύντε τις φράουλες.
Επικαλύψτε τις με ζάχαρη για μαρμελάδα 1:1 (σε
1000 γρ. φράουλες 1000 γρ. ζάχαρη).Αφήστε τις
για μια νύχτα να τραβήξουν και ανακατέψτε τις.
Γεμίστε με τις φράουλες τα ποτήρια διατήρησης
τροφίμων (μόνο έως τα 2/3) και ασφαλίστε αυτά τα
ποτήρια καλά.
Βράστε τις φράουλες στους 80ΓC για περ. 25 λεπτά
στο μηχάνημα διατήρησης τροφίμων.

Απομάκρυνση

Σε καμία περίπτωση μην πετάξετε τη
συσκευή στα οικιακά απορρίμματα.
Αυτό το προϊόν υπόκειται στην Ευρωπαϊκή
Οδηγία 2002/96/E.Κ.

Απομακρύνετε τη συσκευή μέσω μιας εγκεκριμένης
επιχείρησης απομάκρυνσης ή μέσω της κοινοτικής
επιχείρησης απομάκρυνσης.
Να τηρείτε τους ισχύοντες κανονισμούς.
Σε περίπτωση αμφιβολιών ελάτε σε επαφή με την
επιχείρηση απόρριψης.

Απομακρύνετε όλα τα υλικά συσκευασιών
φιλικά προς το περιβάλλον.

- 47 -

Εγγύηση και σέρβις πελατών

Έχετε για αυτή τη συσκευή 3 χρόνια εγγύηση από την
ημερομηνία αγοράς. Η συσκευή κατασκευάστηκε και
ελέγχθηκε προσεκτικά πριν από την αποστολή.
Παρακαλούμε φυλάξτε την απόδειξη ταμείου ως
απόδειξη για την αγορά. Σε περίπτωση εγγύησης ελάτε
σε επικοινωνία με το τμήμα του σέρβις τηλεφωνικά. Μόνο
έτσι μπορεί να εξασφαλιστεί μια δωρεάν αποστολή του
εμπορεύματός σας.
Η απόδοση εγγύησης ισχύει μόνο για σφάλματα υλικού
ή κατασκευής, όχι όμως για εξαρτήματα φθοράς ή για
βλάβες σε εύθραυστα εξαρτήματα, π.χ. διακόπτες ή
συσσωρευτές. Το προϊόν προορίζεται μόνο για την
ιδιωτική και όχι για την επαγγελματική χρήση.

Σε περίπτωση κακής μεταχείρισης και ακατάλληλης
χρήσης, σε χρήση βίας και σε παρεμβάσεις οι
οποίες δεν διεξήχθησαν από το εξουσιοδοτημένο
μας τμήμα σέρβις, η εγγύηση παύει να ισχύει. Τα νο­μικά σας δικαιώματα δεν περιορίζονται μέσω αυτής
της εγγύησης.

Kompernass Service Eλλάδα

Kalothanassi G. Amalia α 10-12 Thiatiron Str.
14231 N.Ionia Athens
Tel.: [phone]
Fax: [phone]

e-mail: [e-mail]

Εισαγωγέας

KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM, ΓΕΡΜΑΝΙΑ

www.kompernass.com

- 48 -

INHALTSVERZEICHNIS SEITE

Bestimmungsgemäßer Gebrauch 50
Sicherheitshinweise 50
Lieferumfang 50
Technische Daten 50
Gerätebeschreibung 51
Inbetriebnahme 51
Einkochen 51
Flüssigkeiten aufwärmen / warmhalten 53
Reinigen und Pflegen 53
Aufbewahren 54
Rezepte 54
Entsorgen 55
Garantie und Service 56
Importeur 56

Lesen Sie die Bedienungsanleitung vor der ersten Verwendung aufmerksam durch und heben Sie diese für
den späteren Gebrauch auf. Händigen Sie bei Weitergabe des Gerätes an Dritte auch die Anleitung aus.

- 49 -

EINKOCHAUTOMAT
KH1135

Bestimmungsgemäßer
Gebrauch

Der Einkochautomat eignet sich zum:

- Einkochen

- Erwärmen und Warmhalten von Getränken und
dessen Entnahme

- Erwärmen und Warmhalten von Würstchen, o.ä.

- Erwärmen und Warmhalten von Suppen

Das Gerät ist nur für den privaten Gebrauch be­stimmt und nicht für gewerbliche oder industrielle
Zwecke geeignet.

Sicherheitshinweise

Um Lebensgefahr durch elektri­schen Schlag zu vermeiden:

• Stellen Sie sicher, dass der Sockel mit den

elektrischen Anschlüssen niemals mit Wasser in
Berührung kommt! Lassen Sie den Sockel erst
vollständig trocknen, wenn er versehentlich
feucht geworden ist.

• Achten Sie darauf, dass im Betrieb das Netzka-

bel niemals nass oder feucht wird. Führen Sie es
so, dass es nicht eingeklemmt oder anderweitig
beschädigt werden kann.

• Lassen Sie beschädigte Netzstecker oder Netz-

kabel sofort von autorisiertem Fachpersonal
oder dem Kundenservice austauschen, um Ge­fährdungen zu vermeiden.

• Ziehen Sie nach Gebrauch immer den Netz-

stecker aus der Steckdose. Ausschalten alleine
genügt nicht, weil noch immer Netzspannung im
Gerät anliegt, solange der Netzstecker in der
Steckdose steckt.

• Stellen Sie sicher, dass das Netzkabel nicht mit
heißen Geräteteilen in Berührung kommt.

Um Brand- und Verletzungsgefahr
zu vermeiden:

• Es können heiße Dampfschwaden entweichen.
Der Behälter ist zudem im Betrieb sehr heiß. Tra­gen Sie daher Topf-Handschuhe.

• Stellen Sie sicher, dass das Gerät stabil und
senkrecht steht, bevor Sie dieses einschalten.

• Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Per­sonen (einschließlich Kinder) mit eingeschränk­ten, physischen, sensorischen oder geistigen Fä­higkeiten oder mangels Erfahrung und/oder
mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn,
sie werden durch eine für ihre Sicherheit zustän­dige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr
Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

• Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzu­stellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

• Versetzen Sie nach dem Erhitzen den Einkochau­tomaten nicht mehr!

Lieferumfang

Einkochautomat
Einkochgitter
Bedienungsanleitung

Vergewissern Sie sich nach dem Auspacken, ob der
Lieferumfang vollständig ist. Entfernen Sie alle Ver­packungsmaterialien.

Technische Daten

Netzspannung: 220 - 240 V ~50Hz
Nennleistung: 1800 W
Fassungsvermögen: ca. 27 Liter
Temperaturbereich: 30 - 100 ˚C

- 50 -

Gerätebeschreibung

1

Deckel

2

wärmeisolierte Griffe

3

Zapfhebel

4

Zapfhahn

5

Kabelaufwicklung

6

Temperaturregler

7

Kontrollleuchte

8

Einkochgitter

Inbetriebnahme

Gerät aufstellen

• Wickeln Sie das Netzkabel vollständig von der
Kabelaufwicklung

• Stellen Sie das Gerät auf eine ebene und
rutschfeste Fläche. Achten Sie darauf, dass die
Netzsteckdose gut zu erreichen ist.

Gerät betriebsbereit machen

• Reinigen Sie das Gerät wie im Kapitel “Reini­gen und Pflegen” beschrieben.

• Stecken Sie den Netzstecker in eine Netz­steckdose.

• Füllen Sie ca. 5 Liter Wasser ein und kochen
Sie es aus (siehe Kapitel “Gerät ein- und aus­schalten”).

Achtung:

Fassen Sie das Gerät im heißen Zustand nur an den

2

Griffen

an. Verbrennungsgefahr!

Hinweis:

Bei der ersten Inbetriebnahme kann es, bedingt
durch fertigungstechnische Rückstände, zu leichter
Geruchsentwicklung kommen. Das ist völlig un­schädlich und vergeht nach einiger Zeit. Sorgen Sie
für ausreichende Belüftung, öffnen Sie zum Beispiel
ein Fenster.

5

ab.

Gerät ein- und ausschalten

Stellen Sie den Temperaturregler 6auf die ge­wünschte Temperatur.
Die Kontrollleuchte
stellte Temperatur erreicht ist, erlischt die Kontroll-

7

leuchte
wenn die eingestellte Temperatur unterschritten wird
und der Einkochautomat wieder aufheizt.
Wenn Sie das Gerät ausschalten möchten, drehen
Sie den Temperaturregler
Wenn Sie das Gerät nicht benutzen, ziehen Sie im­mer den Netzstecker aus der Netzsteckdose.

. Sie leuchtet zwischendurch wieder auf,

7

leuchtet auf. Wenn die einge-

6

auf OFF.

Einkochen

Unter Einkochen versteht man die Konservierung
von Lebensmitteln durch Hitzeeinwirkung. Je nach
Art und Masse des Einkochgutes unterscheidet man
die Verfahren Sterilisieren und Pasteurisieren.
Beim Sterilisieren wird das Einkochgut auf minde­stens 100°C erhitzt. Beim Pasteurisieren liegt die Er­hitzungstemperatur bei 80°C. Für den Hausge­brauch ist das Pasteurisieren ausreichend.
Man benötigt hierfür entsprechende Einmachgläser
mit Schraubverschluss oder Kappen mit Gummirin­gen.

1. Legen Sie das Einkochgitter
tomaten.

2. Stellen Sie die gut verschlossenen Einmachgläser
auf das Einkochgitter

Hinweis:

Es können maximal 14 1-Liter-Einmachgläser in
zwei Lagen übereinander pasteurisiert/sterilisiert
werden.

3. Füllen Sie so viel Wasser in den Einkochautoma­ten, bis die oberen Einmachgläser mindestens zu
3/4 im Wasser stehen. Achten Sie darauf, dass
die Einmachgläser in der unteren Lage gut ver­schlossen sind, damit kein Wasser eindringen
kann.

8

in den Einkochau-

8

.

- 51 -

4. Schließen Sie den Einkochautomaten mit dem

1

Deckel

.

Achtung:

Fassen Sie das Gerät im heißen Zustand nur an den

2

Griffen

5. Stellen Sie den Temperaturregler

an. Verbrennungsgefahr!

6

auf die ge­wünschte Temperatur.
Richten Sie sich bei der Temperaturauswahl nach
folgenden Tabellen:

Gemüse

Blumenkohl

Spargel

Erbsen

Gewürzgurken

Möhren

Karotten

Temperatur in

˚C

Zeit in Minuten

100 90

100 120

100 120

85 30

100 90

Obst

Äpfel

weich/hart

Apfelmus

Kirschen

Birnen

weich/hart

Erdbeeren

Brombeeren

Rhabarber

Himbeeren,

Stachelbeeren

Johannisbeeren

Preiselbeeren

Aprikosen

Mirabellen

Renekloden

Pfirsiche

Pflaumen

Zwetschgen

Quitten

Temperatur in

˚C

Zeit in Minuten

85 30/40

90 30

80 30

90 30/80

80 25

95 30

80 30

90 25

85 30

85 30

85 30

90 30

95 30

Kürbis

Kohlrabi

Sellerie

Rosenkohl

Rotkohl

Pilze

Bohnen

Tomaten

Tomatenmark

Fleisch

Braten im Stück

durchgebraten

Fleischbrühe

Wild, Geflügel

durchgebraten

Gulasch

durchgebraten

Hackfleisch,

Wurstmasse (roh)

90 30

100 95

100 110

100 110

100 110

100 120

90 30

Temperatur in

˚C

Zeit in Minuten

100 85

100 60

100 75

100 75

100 110

Heidelbeeren

85 25

- 52 -

Hinweis:

Die Einkochzeit beginnt erst, wenn die Kontrollleuch-

7

te

erlischt und dadurch anzeigt, dass das Gerät
auf die eingestellte Temperatur aufgeheizt hat. Das
kann bei vollem Gerät bis zu 90 Minuten dauern!

6. Nach der Einkochzeit, stellen Sie den Tempera-

turregler
aus der Netzsteckdose.

7. Stellen Sie ein temperaturresistentes Gefäß unter

den Zapfhahn
bel

8. Wenn das heiße Wasser abgelaufen ist, lassen

Sie die Einmachgläser abkühlen.

6

auf OFF. Ziehen Sie den Netzstecker

4

und drücken Sie den Zapfhe-

3

nach unten. Das Wasser läuft heraus.

Flüssigkeiten aufwärmen /
warmhalten

Achtung:

Füllen Sie Flüssigkeiten höchstens bis 4 cm unter­halb des Geräterandes ein! Ansonsten kann die
Flüssigkeit überlaufen!

6. Sie können Flüssigkeiten ohne feste Bestandteile
durch den Zapfhahn
Halten Sie hierzu einen Becher o.ä. unter den
Zapfhahn
nach unten.
Wenn die gewünschte Flüssigkeitsmenge im Be­cher ist, lassen Sie den Zapfhebel

4

4

abzapfen.

und drücken Sie den Zapfhebel

3

los.

3

Hinweis:

Wenn Sie größere Flüssigkeitsmengen zapfen wol­len, ziehen Sie den Zapfhebel
fest steht. Dann müssen Sie den Zapfhebel
festhalten.

3

nach oben, bis er

3

nicht

Achtung:

Zapfen Sie keine Flüssigkeiten mit festen Bestandtei­len, wie zum Beispiel Suppen o.ä.. Die festen Be­standteile verstopfen den Zapfhahn

4

!

Hinweis:

Sie können auch Eintöpfe im Einkochautomaten
warmhalten. Rühren Sie die Eintöpfe regelmäßig
um, ansonsten brennen diese am Geräteboden an.

1. Füllen Sie die Flüssigkeit (zum Beispiel Glühwein
oder Kakao) in den Einkochautomaten.

2. Setzen Sie den Deckel
maten.

1

auf den Einkochauto-

Achtung:

Fassen Sie das Gerät im heißen Zustand nur an den

2

Griffen

3. Stellen Sie den Temperaturregler

4. Rühren Sie die Flüssigkeiten regelmäßig um, da-

5. Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, er-

an. Verbrennungsgefahr!

6

auf die ge­wünschte Temperatur. Die Kontrollleuchte
leuchtet.

mit sich die Wärme gleichmäßig verteilt.

lischt die Temperatur-Kontrollleuchte
leuchtet zwischendurch wieder auf, wenn die
eingestellte Temperatur unterschritten wird und
der Einkochautomat aufheizt.

7

7

. Sie

Reinigen und Pflegen

Achtung:

Ziehen Sie vor jeder Reinigung den Netzstecker!
Gefahr eines elektrischen Schlages!

Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser
oder andere Flüssigkeiten!

Reinigen Sie das Gerät mit einem leicht angefeuch­teten Tuch. Bei hartnäckigeren Verschmutzungen ge­ben Sie ein mildes Spülmittel auf das Tuch.

Achtung:

Benutzen Sie keine scheuernden oder ätzenden Rei­nigungsmittel. Diese können die Oberfläche angrei­fen und das Gerät irreparabel beschädigen.

- 53 -

Reinigen Sie das Einkochgitter 8in milder Spüllau­ge und spülen Sie es mit klarem Wasser ab.

Reinigung des Zapfhahnes

Um den Zapfhahn 4gründlich zu reinigen, können
Sie den Zapfhebel

• Schrauben Sie den Zapfhebel

• Legen Sie den Zapfhebel
und bewegen Sie ihn hin und her.

• Spülen Sie ihn mit klarem Wasser ab.

• Lassen Sie, um den Zapfhahn
de Spüllauge durchlaufen. Bei hartnäckigen Ver­schmutzungen können Sie das Innere des Zapf­hahnes

• Lassen Sie danach klares Wasser durch den
Zapfhahn

• Schrauben Sie den Zapfhebel
Zapfhahn.

3

abschrauben.

3

ab.

3

in milde Spüllauge

4

zu reinigen mil-

4

mit einem Pfeifenputzer reinigen.

4

laufen.

3

wieder auf den

Entkalken

Kalkablagerungen am Geräteboden führen zu Ener­gieverlusten und beeinträchtigen die Lebensdauer
des Gerätes.
Entkalken Sie das Gerät, sobald sich Kalkablage­rungen zeigen.

• Benutzen Sie einen handelsüblichen Entkalker.
Gehen Sie so vor, wie in der Anleitung des Ent­kalkers beschrieben.

• Reinigen Sie nach dem Entkalken das Gerät mit
viel klarem Wasser.

Aufbewahren

Wickeln Sie das Netzkabel um die Kabelaufwik-

5

klung
Netzsteckerhalter in der Mitte des Gerätebodens.
Bewahren Sie den Einkochautomaten an einem
trockenem Ort auf.

und stecken Sie den Netzstecker in den

Rezepte

Grobe Leberwurst

2 kg Schweinebauch mit Schwarte
500 g Schweineleber
500 g Zwiebeln
100 g Schweineschmalz
2 TL zerstoßener Piment
1 EL Thymian und Majoran, getrocknet
1 TL weißer Pfeffer
1 EL Salz

Zubereitung

Kochen Sie den Schweinebauch 1,5 Stunden in
Salzwasser und lassen Sie ihn darin abkühlen. An­schließend drehen Sie ihn durch eine mittlere Flei­schwolfscheibe. Drehen Sie die Leber durch eine fei­ne Lochscheibe.
Würfeln Sie die Zwiebeln und dünsten Sie sie im
Schmalz glasig. Geben Sie dann Fleisch, Leber, Ge­würze und 1/4 Liter der Schweinebauchbrühe
dazu und verrühren Sie diese kräftig. Füllen Sie die
Masse sofort in vorbereitete Gläser. Füllen Sie nur
1/3 des Glases!
Kochen Sie die Gläser ca. 2 Stunden bei ca. 98°C
ein.
Dieses Rezept können Sie verschiedenartig variie­ren: zum Beispiel verschiedene Kräuter, Knoblauch
oder Schinkenwürfel hinzugeben.

- 54 -

Kürbis süß-sauer

2 kg Kürbis
1/2 l Essig
1 l Wasser
1/4 l Weinessig
1 kg Zucker
Saft und Schale von einer Zitrone
eine Ingwerwurzel
(in Scheiben geschnittener frischer Ingwer)
eine Stange Zimt
einige Nelken

Zubereitung

Halbieren Sie den Kürbis und entfernen Sie das
Mark. Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie
ihn in kleine Würfel. Wiegen Sie die Kürbiswürfel
und waschen Sie sie. Übergießen Sie sie in einer
Schüssel mit verdünntem Essig (auf 2 Kilogramm
Kürbisfleisch je 1/2 Liter Essig und 1 Liter Wasser).
Lassen Sie die Kürbiswürfel 12 Stunden darin ste­hen.Schütten Sie am nächsten Tag das Wasser ab
und lassen Sie die Kürbiswürfel gut abtropfen.

Bereiten Sie den Sud aus:
1/4 Liter Weinessig, 1 Kilogramm Zucker, dem Saft
und der Schale von 1 Zitrone, 1 Stück (Wurzel) in
Scheiben geschnittenen frischen Ingwer - ersatz­weise 1/2 Teelöffel Ingwerpulver, 1 Stange Zimt, ei­nige Nelken (ca. ein Esslöffel voll, ersatzweise ge­mahlen).
Kochen Sie den Sud auf und kochen Sie die Kürbis­würfel darin glasig.
Füllen Sie die Kürbiswürfel in Einmachgläser. Lassen
Sie den Sud noch einmal aufkochen und dann ein­dicken. Gießen Sie ihn über die Kürbiswürfel und
verschießen Sie die Einmachgläser. Die Einmachglä­ser dürfen nur zu 1/3 gefüllt sein!
Lassen Sie den Kürbis bei 90°C ca. 30 Minuten im
Einkochautomaten einkochen.

Erdbeer-Konfitüre

Entfernen Sie die Stiele und waschen Sie die Erd­beeren. Pürieren Sie die Erdbeeren. Überstreuen Sie
sie mit Gelierzucker 1:1 (auf 1000 g Erdbeeren
1000 g Zucker). Lassen Sie sie eine Nacht ziehen
und rühren Sie sie um.
Füllen Sie die Erdbeeren in Einmachgläser (nur zu
2/3 füllen) und verschließen Sie die Einmachgläser
gut.
Kochen Sie die Erdbeeren bei 80°C ca. 25 Minu­ten im Einkochautomaten ein.

Entsorgen

Werfen Sie das Gerät keinesfalls in den
normalen Hausmüll. Dieses Produkt
unterliegt der europäischen Richtlinie
2002/96/EG.

Entsorgen Sie das Gerät über einen zugelassenen
Entsorgungsbetrieb oder über Ihre kommunale
Entsorgungseinrichtung.
Beachten Sie die aktuell geltenden Vorschriften.
Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrer Entsorgungs­einrichtung in Verbindung.

Führen Sie alle Verpackungsmaterialien
einer umweltgerechten Entsorgung zu.

- 55 -

Garantie und Service

Importeur

Sie erhalten auf dieses Gerät 3 Jahre Garantie ab
Kaufdatum. Das Gerät wurde sorgfältig produziert
und vor Anlieferung gewissenhaft geprüft. Bitte be­wahren Sie den Kassenbon als Nachweis für den
Kauf auf. Bitte setzen Sie sich im Garantiefall mit
Ihrer Servicestelle telefonisch in Verbindung. Nur so
kann eine kostenlose Einsendung Ihrer Ware
gewährleistet werden.
Die Garantieleistung gilt nur für Material- oder
Fabrikationsfehler, nicht aber für Verschleißteile
oder für Beschädigungen an zerbrechlichen Teilen,
z. B. Schalter oder Akkus. Das Produkt ist lediglich
für den privaten und nicht für den gewerblichen
Gebrauch bestimmt.
Bei missbräuchlicher und unsachgemäßer Behand­lung, Gewaltanwendung und bei Eingriffen, die
nicht von unserer autorisierten Service-Niederlas­sung vorgenommen wurden, erlischt die Garantie.
Ihre gesetzlichen Rechte werden durch diese Ga­rantie nicht eingeschränkt.

Schraven
Service- und Dienstleistungs GmbH

Gewerbering 14
47623 Kevelaer, Germany
Tel.: [phone]

(14 Ct/Min. aus dem dt. Festnetz ggf. abweichende Preise

aus den Mobilfunknetzen)

Fax: [phone]
e-mail: [e-mail]

KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM, GERMANY

www.kompernass.com

Kompernaß Service Österreich

Rittenschober KG
Gmundner Strasse 10
A-4816 Gschwandt
Tel.: [phone]
Fax: [phone]
e-mail: [e-mail]

- 56 -

- 57 -