Kocateq PAC 2x2 User guide

ПРЕСС ЗАГОТОВОК КОНО-ПИЦЦЫ

МОДЕЛЬ:

PAC 2x2

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Изготовитель: “Kocateq” (Южная Корея)

ХОТЯ ЭТОТ ДОКУМЕНТ ПОДГОТОВЛЕН С БОЛЬШОЙ ТЩАТЕЛЬНОСТЬЮ, СОТРУДНИКИ И ПРОДАВЦЫ
НАШЕЙ КОМПАНИИ НЕ МОГУТ ПРИНЯТЬ НА СЕБЯ КАКУЮ-ЛИБО ОТВЕТСТВЕННОСТЬ, СВЯЗАННУЮ С
ЕГО НЕПРАВИЛЬНЫМ ПОНИМАНИЕМ ИЛИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ (В СЛУЧАЕ ВОЗНИКНОВЕНИЯ СОМНЕНИЙ В
ТЕХ ИЛИ ИНЫХ ПОЛОЖЕНИЯХ НАСТОЯЩЕЙ ИНСТРУКЦИИ НЕОБХОДИМО ПРЕКРАТИТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И
ОБРАТИТЬСЯ ЗА РАЗЪЯСНЕНИЯМИ К ПРОДАВЦУ).

Содержание.

1. Важные положения и предупреждения 3

2. Описание оборудования 4

3. Рекомендации по защите окружающей среды при выбрасывании оборудования 4

4. Техника безопасности 5

5. Технические характеристики 5

6. Хранение и транспортировка оборудования 5

7. Установка оборудования 6

8. Правила эксплуатации 7

9. Обслуживание оборудования 9

10. Условия гарантии 9

11. Деталировочные схемы 11

Вы приобрели профессиональное высококачественное оборудование фирмы “Kocateq” (Южная
Корея), сертифицированное на соответствие требованиям директив и нормативов безопасности
Европейского сообщества (знак соответствия CE).

2

Благодарим за Ваш выбор и надеемся, что приобретенное Вами оборудование удовлетворит Ваши
запросы и ожидания.
Приглашаем Вас внимательно ознакомиться с инструкцией по эксплуатации перед включением и
использованием пресса, именуемого в дальнейшем машина или оборудование.

1. Важные положения и предупреждения.

Эта инструкция является составляющей частью Вашего пресса и должна храниться в нормальных
условиях. Обязательно ознакомьте менеджера и персонал, отвечающий за оборудование, с

содержанием этой инструкции, при смене персонала не забывайте ознакамливать новых
работников с требованиями, содержащимися в этой инструкции (не забывайте выполнять эту
просьбу также при передаче этой машины в другую организацию или при повторной
установкой машины в другом подразделении Вашей организации).
На момент включения машины Вам следует выделить лицо, ответственное за машину. Наш
персонал проведет подробный инструктаж по правилам техники безопасности, корректной
эксплуатации машины. Пожалуйста, строго следуйте предписаниям нашего персонала
особенно при установке машины - это позволит Вам использовать в дальнейшем машину с
наиболее высокой производительностью, позволит избежать выходов машины из строя.

Перед установкой и использованием машины, внимательно изучите все положения этой
инструкции. Игнорирование или невыполнение установок и указаний, содержащихся в этой

инструкции, приводит к преждевременным поломкам машины, ее неудовлетворительной
работе, аннулированию гарантийных обязательств.

 Перед проведением процедур, связанных с переустановкой, обслуживанием, очисткой машины,

обязательно отключите машину от основной электрической сети.

 В случае если необходима переделка Вашей электрической сети, или Вы не уверены в

параметрах электрической сети, Вам следует обратиться к квалифицированному электрику из
сервисной службы для проведения соответствующих работ или консультаций.

 Устройство машины, материалы, применяемые при ее изготовлении, позволяют использовать

ее на протяжении многих лет без каких-либо затруднений.

 Машина является источником повышенной опасности, неквалифицированное использование

машины может привести к тяжелым последствиям: ожогам, электрическим травмам.

 Машина предназначена для использования предварительно проинструктированными

пользователями, не допускайте неквалифицированный персонал, детей к машине, не
позволяйте им играть с ней, разбирать ее.

 Машина предназначена для эксплуатации исключительно в закрытом помещении.

Предупреждения:

 Не разрешается использовать данное оборудование не по назначению.
 Не разрешается оставлять упаковочные материалы без присмотра в домашних условиях.

Рассортируйте упаковочные материалы и сдайте их в ближайший центр по сбору
рециклируемых отходов.

 В том случае, когда Вы будете выбрасывать само оборудование, сдайте его в ближайший центр

сбору рециклируемых отходов.

по

 Не затрудняйте доступ к вентиляционным отверстиям и к прорезям, предназначенным для

отвода тепла.

 Табличка данных, на которой приведены технические данные, регистрационный номер и

торговая марка, находится на видном месте на задней стенке оборудования.

Не разрешается снимать эту табличку.

3

 Изготовитель не несет никакой ответственности за ущерб, причиненный людям или предметам

из-за несоблюдения приведенных выше указаний или из-за вмешательства в какую-либо часть
оборудования, или из-за применения запасных частей, не являющихся оригинальными.

2. Описание оборудования.

Изобретение итальянского архитектора Марко Пива пицца конусной формы, строго говоря, ничем
не напоминает классической пиццы, по этой причине блюдо, изготавливаемое на ее основе,
называется коно-пиццей. Основа конусной пиццы (известной также как конопицца, cono pizza, kono
pizza) - стаканчик из теста конусообразной формы. Внутрь кладется начинка, после полуфабрикат
запекается в печи. Для выпечки подойдет любая печь с высотой камеры не менее 20 см,
достаточной для размещения стаканчика и специальной нержавеющей подставки. Конусная пицца
может служить неплохим дополнением меню в классической пиццерии. Основным оборудованием,
необходимым для приготовления конусной пиццы, является пресс.

Предлагаемая модель позволяет формовать до 4-х конусов одновременно. Расположение матриц по
формуле 2х2 позволяет минимизировать асимметричные нагрузки, что положительным образом
сказывается на ресурсе работы машины. Пресс снабжен индивидуальными цифровыми
термостатами для верхних и нижних матриц. Цифровой термостат показывает как заданную
температуру, так и текущую температуру в режиме реального времени. Цифровой таймер позволяет
с точностью до 1 секунды задавать время выпекания. Цикл прессования – пропекания – разведения
форм происходит автоматически и не требует дополнительного вмешательства со стороны
оператора.

Положите предварительно поделенные и округленные тестовые заготовки равной массы в нижние
формы, нажмите кнопки, все остальное произойдет автоматически. По окончанию цикла
формования - пропекания раздастся звуковой сигнал, сигнализирующий о необходимости
вынимания готовых тестовых конусов. Средняя продолжительность цикла выпечки – 30 секунд,
полная продолжительность рабочего цикла 1,5 – 2 минут. Формы для выпечки изготовлены из
полированного алюминия, с антипригарным покрытием. Щетка для очистки форм входит в
комплект поставки. Время разогрева форм до рабочей температуры + 170 + 180ºС: 13 – 18 минут.

Система защиты от перегрузок и перегрева форм (защитный термостат). Настройка толщины
прессовая производится только квалифицированным обслуживающим персоналом. Корпус пресса
изготовлен из нержавеющей стали AISI304 толщиной 1 мм.

3. Рекомендации по защите окружающей среды при выбрасывании
оборудования.

Упаковочные материалы, применяемые в нашем производстве, не загрязняют окружающую среду,
являются экологически дружественными и допускают рециклирование. Поэтому при выбрасывании
упаковочных материалов ими следует распорядиться соответствующим образом. Обратитесь к
Вашему дилеру или к компетентным местным властям, которые смогут указать Вам адреса местных
предприятий, занимающихся рециклированием, или центров по сбору отходов упаковки. Не
выбрасывайте упаковочные материалы или детали упаковки в окружающую среду. В детских руках
упаковочные материалы могут привести к удушению, в особенности, пластмассовые пакеты.
Даже когда Вы выбрасываете старое оборудование, делайте это соответствующим образом!
Важно! Доставьте оборудование в местный уполномоченный центр по сбору выбрасываемого
электрооборудования. Это позволяет восстановить ощутимое количество ценных материалов.

4. Техника безопасности.

4