Kocateq HX2S User Manual [ru]

ПЕЧЬ КОНВЕЙЕРНАЯ ДЛЯ ПИЦЦЫ

МОДЕЛИ: HX1S, HX2S

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Изготовитель:

“Kocateq” (Ю. Корея)

ХОТЯ ЭТОТ ДОКУМЕНТ ПОДГОТОВЛЕН С БОЛЬШОЙ ТЩАТЕЛЬНОСТЬЮ, СОТРУДНИКИ И ПРОДАВЦЫ
НАШЕЙ КОМПАНИИ НЕ МОГУТ ПРИНЯТЬ НА СЕБЯ КАКУЮ-ЛИБО ОТВЕТСТВЕННОСТЬ, СВЯЗАННУЮ С
ЕГО НЕПРАВИЛЬНЫМ ПОНИМАНИЕМ ИЛИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ (В СЛУЧАЕ ВОЗНИКНОВЕНИЯ СОМНЕНИЙ
В ТЕХ ИЛИ ИНЫХ ПОЛОЖЕНИЯХ НАСТОЯЩЕЙ ИНСТРУКЦИИ НЕОБХОДИМО ПРЕКРАТИТЬ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ОБРАТИТЬСЯ ЗА РАЗЪЯСНЕНИЯМИ К ПРОДАВЦУ).

2

Содержание.

1. Важные положения и предупреждения 3

2. Описание оборудования 4

3. Техника безопасности 4

4. Рекомендации по защите окружающей среды при выбрасывании оборудования 5

5. Технические характеристики 6

6. Установка 7

7. Эксплуатация тостера 8

8. Очистка оборудования 8

9. Условия гарантии 9

10. Деталировочная схема 10

11. Электрическая схема 12

3

Вы приобрели профессиональную высококачественную конвейерную печь фирмы

“Kocateq”

(Южная Корея), сертифицированную на соответствие требованиям директив и нормативов

безопасности Европейского сообщества (знак соответствия CE).
Благодарим за Ваш выбор и надеемся, что приобретенное Вами оборудование удовлетворит
Ваши запросы и ожидания.
Приглашаем Вас внимательно ознакомиться с инструкцией по эксплуатации перед включением
и использованием печи, именуемого в дальнейшем машина или оборудование.

1. Важные положения и предупреждения.

Эта инструкция является составляющей частью Вашей печи и должна храниться в нормальных
условиях. Обязательно ознакомьте менеджера и персонал, отвечающий за оборудование, с

содержанием этой инструкции, при смене персонала не забывайте ознакамливать новых
работников с требованиями, содержащимися в этой инструкции (не забывайте выполнять
эту просьбу также при передаче этой машины в другую организацию или при повторной
установкой машины в другом подразделении Вашей организации).
На момент включения машины Вам следует выделить лицо, ответственное за машину.
Наш персонал проведет подробный инструктаж по правилам техники безопасности,
корректной эксплуатации машины. Пожалуйста, строго следуйте предписаниям нашего
персонала особенно при установке машины - это позволит Вам использовать в дальнейшем
машину с наиболее высокой производительностью, позволит избежать выходов машины из
строя.

Перед установкой и использованием машины, внимательно изучите все положения этой
инструкции. Игнорирование или невыполнение установок и указаний, содержащихся в этой

инструкции, приводит к преждевременным поломкам машины, ее неудовлетворительной
работе, аннулированию гарантийных обязательств.

• Перед проведением процедур, связанных с переустановкой, обслуживанием, очисткой

машины, обязательно отключите машину от основной электрической сети.

• В случае если необходима переделка Вашей электрической сети, или Вы не уверены в

параметрах электрической сети, Вам следует обратиться к квалифицированному электрику
из сервисной службы для проведения соответствующих работ или консультаций.
Устройство машины, материалы, применяемые при ее изготовлении, позволяют

•

использовать ее на протяжении многих лет без каких-либо затруднений.
Машина является источником повышенной опасности, неквалифицированное использование

•

машины может привести к тяжелым последствиям: ожогам, электрическим травмам.
Машина предназначена для использования предварительно проинструктированными

•

пользователями, не допускайте неквалифицированный персонал, детей к машине, не
позволяйте им играть с ней, разбирать ее.

• Машина предназначена для эксплуатации исключительно в закрытом помещении.

ВНИМАНИЕ!

Эксплуатация печи может осуществляться вашим персоналом, имеющим соответствующую
квалификацию и официально оформленный допуск для работы на электроустановках с
напряжением до 1000 В. Данная инструкция не содержит всех требований следующих
нормативных документов, обязательных для выполнения персоналом организаций всех форм
собственности на территории РФ: ПУЭ (Главгосэнергонадзор 6-е издание), ПЭЭП
(Энергонадзор, 5-е издание), ПТБПЭЭП (Госэнергонадзор, 4-е издание), любые последствия не
выполнения вашим персоналом требований вышеуказанных нормативных документов лежат на
вашей компании. Данная инструкция и оригинал инструкции по эксплуатации являются

4

составными частями машины и должны находиться в месте установки печи, доступном для
обслуживающего и рабочего персонала.

2. Описание оборудования.

Конвейерные печи для пиццы HX-S класса MEDIUM-DUTY предназначены для предприятий
fast-food и пиццерий со средней производительностью. При разработке печей были использованы
конструктивные разработки и опыт производства подобных печей компанией HOLMAN Inc.
(США). Корпус печей и все элементы, соприкасающиеся с продуктами, включая конвейер,

изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Конвейер (диаметр проволоки конвейера 0,7 мм)
шириной 380 мм и длиной 1050 мм, позволяет выпекать пиццу диаметром до 38 см.
Производительность - 20 пицц/ч. Максимальное время приготовления пиццы 38 см - 3 мин. Печь
снабжена цифровой панелью управления с возможностью регулировки скорости движения
конвейера до 14,5 об/мин, направления движения конвейера и изменения степени нагрева 24
нагревательных элементов (верхних и нижних).

Простая надежная конструкция идеально подойдет для эксплуатации в условиях, где сложно
рассчитывать на квалифицированный сервис, печь крайне проста в обслуживании. Великолепное
качество этих печей нашло широкое международное признание со стороны сетевых проектов в
странах Юго-Восточной Азии. Помимо пиццы в конвейерных печах HX-S можно готовить
огромный ассортимент популярных закусок, таких как хот-доги, горячие сэндвичи, разогревать
тосты и гратинировать готовые блюда. Для обеспечения дополнительной надежности печи
снабжены защитным термостатом.

3. Техника безопасности.

• Электрические соединения: В интересах безопасности законодательство требует, чтобы

монтаж и обслуживания электрооборудования выполнялись компетентными лицами в
соответствии с действующими нормами и правилами. Наши монтажники дают гарантию
хорошего выполнения работы. Демонтаж электрооборудования следует поручать только
квалифицированному электрику.
При подключении к источнику электрической энергии с помощью вилки и розетки убедитесь

•

в том, что они соответствуют друг другу и что используемый электрический силовой кабель
соответствует установленным нормам и правилам. Убедитесь в том, что параметры вашей
электрической сети соответствуют параметрам печи, указанным на информационной
табличке на корпусе аппарата.
После размещения оборудования доступ к розетке источника электрической энергии должен
оставаться свободным.

НЕ РАЗРЕШАЕТСЯ тянуть за кабель при отключении вилки от розетки.

Необходимо, чтобы электрооборудование было заземлено в соответствии с правилами тех-

•

ники безопасности.
Сразу после монтажа проведите краткий осмотр оборудования в соответствии с

•

приведенными ниже указаниями. Если оборудование не действует, то отсоедините его от
источника электрической энергии и обратитесь в ближайший центр послепродажного
обслуживания. Не разрешается пытаться самостоятельно ремонтировать оборудование.

• Данное оборудование предназначено для профессионального применения обученным

персоналом. Не разрешайте детям находиться вблизи данного оборудования или играть с

ним.

• Не пытайтесь ремонтировать электрооборудование самостоятельно. Все виды ремонта

следует поручать техническим специалистам, имеющим соответствующие полномочия, или
уполномоченному центру послепродажного обслуживания. В случае неисправности
отсоедините неисправное электрооборудование от источника электрической энергии.