Kocateq DH150EW User Manual [ru]
Витрины тепловые передаточные
серии DH.
Предлагаемые обновленные модели
предназначены для разделения зоны
приготовления и раздачи на предприятиях fastfood классической компоновки. Витрины DH
служат для сквозной передачи и временного
хранения готовых блюд из зоны приготовления
в зону выдачи. Витрины DН могуть быть
установлены на любую существующую
рабочую поверхность или на специально
спроектированные прилавки-стенды. Размеры
прилавков DH
совместимы с витринами DH.
ВИТРИНЫ DH110EW, DH150EW
Двухярусные витрины passthrough. Доступ во внутренний объем через откидывающиеся
прозрачные дверцы с двух сторон. Витрины соответствуют технологическим стандартам крупнейших
мировых сетей фаст-фуд.
и их конструкция полностью
Основное назначение - временное хранение в разогретом состоянии обжаренных, печеных продуктов
в открытой упаковке (картофель фри, пирожки, обжаренное мясо).
стандарта HACCP витрины позволяют хранить продолжительное время свежеприготовленные
горячие блюда в диапазоне температур от + 63 до + 80 Градусов Цельсия. Точное максимальное
время хранения определется типом продукта. Перед установлением предельного времени хранения
рекомендуется проведение практических тестов.
Верхний ярус снабжен только верхним кварцевым нагревательным элементом. Нижний ярус витрин
снабжен как
уровня влажности. Витрины требуют подключения к водопроводной сети и канализации. Наличие
верхним нагревательным элементом, так и системой автоматического поддержания
В соответствии с требованиями
DH110EW
увлажнения позволяет получать наилучшие результаты при продолжительном хранении готовых
горячих блюд. Минимизируются весовые потери и изменения органолептических свойств продуктов.
Управление осуществляется с помощью выключателя подсветки верхнего и нижнего ярусов,
включения и выключения
для верхнего и нижнего ярусов. Для визуального контроля температуры предусмотрен термометр.
верхних кварцевых нагревательных элементов, раздельных термостатов
117246, Россия, Москва, Научный проезд, 20, стр.2
т./факс:(495) 921 3986
e-mail: gabel@dol.ru www.PECTOPAH.ru
DH150EW
Витрины тепловые передаточные
серии DH.
Верхний и нижний ярус снабжены раздельными предохранителями. Верхний нагрев с помощью
кварцевого нагревательного элемента (500 Вт для верхнего яруса, 1000 Вт для нижнего яруса).
Нижний нагрев емкости с водой с помощью ТЭНов (1020 Вт х 2). Автоматическое поддержание
уровня воды в емкости. Индикатор низкого уровня воды.
Размер нижнего яруса позволяет размещать на нем
три (для модели DH150EW) или два (для модели
DH110EW) технологических подноса с перфорацией и сетчатыми вкладышами. Вкладыш
предотвращает контакт продукта с дном емкости и обеспечивает оптимальную циркуляцию влажного
воздуха. Верхнее отделение витрин позволяет размещать один (для модели DH110EW) или два (для
модели DH150EW) технологических подноса с сетчатыми вкладышами. На торце
витрины
размещаются специальные трубчатые держатели для металлических щипцов (не входят в компплект
поставки). Размер технологического подноса, мм: 660 x 460 x 30. Для оптимального нагрева поднос
изготавливается из теплопроводящего сплава алюминия.
Витрины устанавливаются на специальную раму-стенд, содержащую технологические полости для
скрытой подводки водопровода, канализации и электричества с любой удобной стороны.
Подключение к сети переменного
тока: 380/3/50. Подводящий провод, водопроводный и
канализационный шланги не входят в комплект поставки. Для подсветки внутреннего объема
используются лампы накаливания мощностью 60 Вт (8 шт для модели DH110EW, 12 шт для модели
DH150EW).
Конструкция полностью из нержавеющей стали AISI304. Витрины легко разбираются без
использования инструментов для полной очистки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:
Модель
DH110EW
DH150EW
Напряжение
питания
220/1/50
220/1/50
Мощность, кВт
3,6
4,2
Габаритные
размеры, мм
1100х750х840
1500х750х840
Подключение гибкой подводкой к водопроводу и канализации
Подключение гибкой подводкой к водопроводу и канализации
Подключение к водопроводу
и канализации
КОМБИНИРОВАННАЯ ВИТРИНА С СЕКЦИЕЙ ДЛЯ ПРОДАЖИ ПРОДУКТОВ ФРИ DH150EWFF
Двухярусная витрины passthrough. Доступ во внутренний объем через откидывающиеся прозрачные
дверцы с двух сторон. Витрина соответствуют технологическим стандартам крупнейших мировых
сетей фастфуд.
Основное назначение - временное хранение в разогретом состоянии обжаренных, печеных продуктов
в открытой упаковке (картофель фри, пирожки, обжаренное мясо). В соответствии с требованиями
стандарта HACCP витрины позволяют хранить продолжительное время свежеприготовленные
горячие блюда в диапазоне температур от + 63 до + 80 Градусов Цельсия. Точное максимальное
время хранения определется типом продукта. Перед установлением предельного времени хранения
рекомендуется проведение практических тестов.
117246, Россия, Москва, Научный проезд, 20, стр.2
т./факс:(495) 921 3986
e-mail: gabel@dol.ru www.PECTOPAH.ru
Loading...