Klarstein Duomo Instruction Manual
Duomo
Kamado Grill
Parrilla Kamado
Barbecue Kamado
Barbecue Kamado
10033459
Sehr geehrter Kunde,
wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie
die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen Sie
diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für Schäden,
die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen
Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Scannen
Sie den folgenden QR-Code, um Zugriff auf die aktuellste
Bedienungsanleitung und weitere Informationen rund um das
Produkt zu erhalten.
INHALTSVERZEICHNIS
DE
Einzelteile5
Zusammenbau8
Hinweise zur Bedienung 18
Gartemperaturen und Garzeiten20
Garmethoden21
Reinigung und P ege24
SICHERHEITSHINWEISE
WARNUNG
Erstickungsgefahr! Die Feuerstelle ist nur zur Nutzung im
Freien bestimmt. Sie darf nicht in Gebäuden, Garagen oder anderen
geschlossenen Bereichen verwendet werden. Es können sich giftige
Dämpfe bilden, die zum Ersticken führen.
• Halten Sie Kinder und Haustiere stets in einem sicheren Abstand zum Grill.
• Lassen Sie brennendes Feuer nie unbeaufsichtigt.
• Verwenden Sie dieses Gerät nicht in einem Zelt, Wohnwagen, Auto, Keller, Loft
oder Boot, unter Markisen, Sonnenschirmen oder Pavillons.
• BRANDGEFAHR - Heiße Glut kann während des Gebrauchs austreten.
• Verwenden Sie kein Benzin, Spiritus, Feuerzeugbenzin, Alkohol oder andere
ähnliche Chemikalien, um den Grill zu entzünden oder wieder anzuzünden.
• Verwenden Sie in diesem Gerät keine Steinkohle.
• Beim Öffnen des Deckels bei hohen Temperaturen ist es wichtig, den Deckel nur
leicht anzuheben, das langsame und sichere Eindringen von Luft, wodurch ein
Rückzug oder Auf ackern, das zu Verletzungen führen kann, verhindert wird.
• Halten Sie sich an die angegebenen Grillzeiten und Grilltemperaturen.
• Verwenden Sie den Grill nicht auf Holzterrassen oder anderen brennbaren
Ober ächen wie trockenem Gras, Holzspänen, Blätter oder Zierrinde.
English 25
Español 47
Français 69
Italiano 91
3
DE
• Stellen Sie sicher, dass der Grill mindestens 2 Meter von brennbaren
Gegenständen entfernt ist.
• Verwenden Sie den Grill nicht als Ofen.
VORSICHT
Verletzungsgefahr! Der Grill wird sehr heiß, bewegen Sie ihn nicht
während des Betriebs. Verwenden Sie immer hitzebeständige Handschuhe,
wenn Sie mit heißer Keramik oder Koch ächen umgehen. Lassen Sie das
Gerät vollständig abkühlen, bevor Sie es bewegen oder lagern.
• Überprüfen Sie das Gerät vor dem Gebrauch auf Beschädigung. Benutzen Sie es
nicht, wenn Geräteteile beschädigt sind.
VORSICHT!
VERWENDEN SIE KEIN ALKOHOL ODER
BENZIN ZUM ENTZÜNDEN ODER WIE-
DERENTZÜNDEN!
HERSTELLER
Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.
4
EINZELTEILE
DE
R
5
DE
Nr. Bezeichnung Stk. Nr. Bezeichnung Stk.
A Grillgehäuse 1 O Ablage links 1
B Warmhaltegestell 1 P Ablage rechts 1
C Außengrill 1 Q Tischgriff 1
D Innengrill 1 R Abstandhalter 2
E Holzkohle-Rost 1 S
F Topfuntersetzer 1 T Fuß 2
G Rostheber 1 U Untere Ablage 1
H Griffhalterung links 1 V Rechtes Bein vorne 1
I Haubengriff 1 W Rechtes Bein hinten 1
J Griffhalterung rechts 1 X Rad 2
K Dämpfer 1 Y Achse 1
L Dämpfer O-Ring 1 Z Halter der Aschewanne 1
M Feuerschale 1 AB Griff der Aschewanne 2
N Aschewanne 1
Linkes Bein vorne &
hinten
2
6
Kleinteile
DE
AA (x28)
Schraube M6*16
KK (x4)
Schraube M5*16
GG (x2)
Unterlegscheibe
BB (x4)
Schraube M6*12
EE (x26)
Federscheibe Ø6,2
HH (x6)
Hakenschraube M6
CC (x3)
Schraube M4*12
FF (x26)
Unterlegscheibe Ø16
II (x1)
Splint
7
DE
ZUSAMMENBAU
1
Setzen Sie den Fuß (T) auf die beiden linken Beine (S).
2
P
HH
Befestigen Sie drei Hakenschrauben (HH) am linken Tisch (O) und am rechten Tisch
(P).
8
x 6
3
Q
O
x 2
Nehmen Sie den vormontierten Tischgriff (Q) und befestigen Sie ihn am linken Tisch
(O). Sichern Sie ihn mit zwei Schrauben (BB).
DE
9
DE
4
Installieren Sie einen Aschewannengriff (AB) auf beiden Seiten der Aschewanne (N).
Sichern Sie jeden Griff (AB) mit zwei Schrauben (KK).
5
Befestigen Sie die Halter der Aschewanne (Z) an der Aschewanne (N) und sichern
Sie diese mit drei Schrauben (CC).
10
6
Beginnen Sie von der linken Seite des Grillgehäuses (A), befestigen Sie die zwei
vorbereiteten linken Beine (S) aus Schritt 1 auf der linken Seite des Grillgehäuses(A)
mit je zwei Unterlegscheiben (FF), zwei Federscheiben (EE) und zwei Schrauben
(AA).
Wiederholen Sie den gleichen Vorgang auf der rechten Seite des Grillgehäuses (A)
mit dem rechten vorderen Bein (V) und dem rechten hinteren Bein (W).
Vergewissern Sie sich, dass alle Schrauben richtig angezogen sind.
DE
11
DE
7
Stellen Sie den Grill aufrecht und befestigen Sie die untere Ablage (U) an den Beinen.
Befestigen Sie die untere Ablage (U) an jeder Ecke mit zwei Unterlegscheiben (FF),
zwei Federscheiben (EE) und zwei Schrauben (AA).
12
DE
8
Y
R
II
x 1
Arbeiten Sie auf der linken Seite des Beins. Heben Sie den Grill leicht an und
schieben Sie die Achse (Y) durch die Räder (X), die Abstandhalter (R) und die Beine.
Sichern Sie die Enden der Achse mit dem Splint (II).
9
X
Richten Sie den Haubengriff (I) an der Griffhalterung links (H) und rechts (J) aus.
Befestigen Sie Sie den Griff an den vier vorgebohrten Löchern an der Vorderseite mit
achen Unterlegscheiben (FF), zwei Federscheiben (EE) und zwei Schrauben (AA).
13
DE
10
Öffnen Sie den Grill und befestigen Sie die Dämpfer (K) und den Dämpfer-O-Ring (L)
an der Haube. Sichern Sie den Dämpfer von innen mit zwei Unterlegscheiben (GG),
zwei Unterlegscheiben (FF), zwei Federscheiben (EE) und zwei Schrauben (BB).
14
11
x 4
Lösen Sie die beiden vormontierten Schrauben auf der linken Seite des Grillgehäuses
und drehen Sie die Schrauben etwa 5 mm heraus. Richten Sie die Löcher an der
linken Ablage (O) an den herausgedrehten Schrauben aus, drücken Sie dann auf
die Ablage, bis sie sich an ihrem Platz bendet und ziehen Sie die herausgedrehten
Schrauben wieder fest.
Richten Sie die beiden anderen Löcher auf der linken Seite des Grillgehäuses (A) mit
den beiden Löchern unter der Ablage (O) aus. Stecken Sie jeweils eine Schraube
(AA) in jedes Loch und ziehen diese mit einem Schraubendreher fest.
Wiederholen Sie den Vorgang für die rechte Ablage (P).
Ziehen Sie zum Schluss alle Schrauben fest.
DE
15
DE
12
Setzen Sie bei geöffneter Grillhaube die Feuerschale (M), den Holzkohlegrill (E) und
den Topf (F) ein.
13
Legen Sie den Außengrill (C) in die Feuerkammer. Platzieren Sie den Innengrill (D) in
der Mitte des Außengrills (C). Befestigen Sie dann das Warmhaltegestell (B) auf der
Rückseite der Feuerkammer über den Grillplatten.
16
14
Hängen Sie den Rostheber bequem an den Haken der Ablage. Befestigen Sie die
Aschewanne (N) am unteren Teil der Brennkammer und sichern Sie sie mit den beiden
seitlichen Verriegelungsklammern.
DE
17
DE
HINWEISE ZUR BEDIENUNG
Vor der Benutzung
• Stellen Sie den Grill auf eine stabile, nicht brennbare, ebene Fläche. Die
Gerätebasis wird heiß, also halten Sie den Grill von Bereichen fern, die Feuer
fangen könnten.
• Vergewissern Sie sich, dass der Holzkohlegrill in der Brennkammer (untere Schale)
sitzt. Stapeln Sie die Holzkohle in Pyramidenform auf Holzkohlenrost.
• Wenn Kohlen durchgeglüht sind, verteilen Sie die Kohle mit einer langstieligen
Zange gleichmäßig über dem Rost .
Informationen zum Garen von Lebensmitteln
• Waschen Sie immer Ihre Hände vor oder nach dem Umgang mit rohem Fleisch und
vor dem Essen.
• Legen Sie gegartes Fleisch niemals auf den gleichen Teller, auf dem auch rohes
Fleisch war.
• Verwenden Sie nicht die gleichen Utensilien für gegarte und ungegarte
Lebensmittel.
• Stellen Sie vor dem Garen sicher, dass die Grillächen und Werkzeuge sauber und
frei von alten Lebensmittelrückständen sind.
Nach dem Grillen
• Stellen Sie sicher, dass die Kohlen komplett verbrannt sind und der Grill kühl ist.
• Entfernen Sie die Asche.
• Reinigen Sie den Grill mit einem milden Reinigungsmittel und spülen Sie ihn dann
mit Wasser ab.
• Wischen Sie den Grill nach der Reinigung mit einem Papiertuch trocken.
• Reinigen Sie den Grillrost und das Warmhaltegestell mit einer Drahtbürste.
• Bewahren Sie den Grill an einem trockenen Ort auf.
Grill anzünden
• Geben etwa 1 bis 2 kg Holzkohle in die Feuerschale.
• Stecken Sie 1 oder 2 Feueranzünderwürfel zwischen die Holzkohle, so dass 1/4
des Würfels sichtbar ist.
• Öffnen Sie die untere Entlüftung vollständig und lassen Sie die Haube offen.
• Entzünden Sie die Feueranzünderwürfel. Nach 15-20 Minuten ist die Holzkohle
durchgeglüht.
• Schließen Sie die Haube und stellen Sie den Luftstrom ein, bis die gewünschte
Temperatur erreicht ist. Durch das Öffnen der Lüftungsschlitze wird die
Innentemperatur heißer.
• Lassen Sie den Grill vor dem Grillen 15 Minuten vorheizen. Benutzen Sie ihn nicht,
bevor der Brennstoff eine Ascheschicht aufweist.
18
So kontrollieren Sie die Temperatur
• Wenn die Holzkohle vollständig durchgeglüht und die Haube geschlossen ist,
stellen Sie sicher, dass die untere Lüftungsöffnung vollständig geöffnet ist.
• Öffnen Sie die obere Lüftungsöffnung vollständig und überwachen Sie die
Temperatur, bis Ihre gewünschte Temperatur erreicht ist.
• Schließen Sie die obere Lüftungsöffnung zur Hälfte, warten Sie 5 Minuten und
überprüfen Sie die Temperatur.
• Regulieren Sie die Temperatur, indem Sie die obere Lüftungsöffnung schließen
(niedrigere Temperatur) oder öffnen (höhere Temperatur).
• Überwachen Sie die Temperatur während des Garvorgangs. Wenn Sie feststellen,
dass die Temperatur außerhalb Ihres gewünschten Bereichs liegt, stellen Sie die
obere Lüftungsöffnung in kleinen Schritten ein und warten Sie 1-2 Minuten.
Obere
Lüftungsöffnung
DE
Hitzeschutz
Unterer Lüftungsöffnung
19
DE
GARTEMPERATUREN UND GARZEITEN
Langsames Garen / Räuchern (125-150°C)
Rind, Lamm oder Schweineeisch 1 Stunde/kg
Chicken Wings 15 Minuten/kg
Rippen 30 Minuten/kg
Braten 30 Minuten/kg
Braten / Backen / Grillen (160-250°C)
Huhn (Stücke) 30-45 Minuten
Huhn (ganz) 60-80 Minuten
Schweineeisch (Filet) 20-30 Minuten
Meeresfrüchte 5-10 Minuten
Truthahn 2-4 Stunden
Scharf anbraten (250-350°C)
Hamburger (medium) 8-10 Minuten
Koteletts (medium) 6-8 Minuten
Steak (medium) 6-8 Minuten
20
GARMETHODEN
Backen
Beim Backen ist es in der Regel einfacher, die gewünschte Temperatur zu erreichen,
indem man die unteren Lüftungsöffnung vollständig offen hält und nur die obere
Lüftungsöffnung einstellt.
• Montieren Sie vor dem Anzünden den Topfuntersetzer.
• Wenn die Holzkohle angezündet ist, setzen Sie den Hitzeschutz auf den
Untersetzer. Montieren Sie den Grill an seinem Platz.
• Schließen Sie die Haube und heizen Sie 10 Minuten vor.
• Vergewissern Sie sich, dass die untere Lüftungsöffnung vollständig geöffnet ist.
Öffnen Sie die obere Lüftungsöffnung und überwachen Sie die Temperatur, bis Ihre
gewünschte Temperatur erreicht ist.
• Schließen Sie die obere Lüftungsöffnung zur Hälfte, warten Sie 5 Minuten und
überprüfen Sie die Temperatur.
• Regulieren Sie die Temperatur, indem Sie die obere Lüftungsöffnung schließen
(niedrigere Temperatur) oder öffnen (höhere Temperatur).
• Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, stellen Sie Ihr Backblech auf den
Grill. Sie können auch auf dem Warmhaltegestell backen. Schließen Sie die
Haube, um mit dem Backen zu beginnen.
• Überwachen Sie die Temperatur während des Garvorgangs. Wenn Sie feststellen,
dass die Temperatur außerhalb Ihres gewünschten Bereichs liegt, stellen Sie die
obere Lüftungsöffnung in kleinen Schritten ein und warten Sie 1-2 Minuten.
DE
21
DE
Rösten / Schmoren
Beim Rösten ist es in der Regel einfacher, die gewünschte Temperatur zu erreichen,
indem man die unteren Lüftungsöffnung vollständig offen hält und nur die obere
Lüftungsöffnung einstellt. Ein kleiner Pizzastein eignet sich ideal zum Rösten. Montieren
Sie vor dem Anzünden den Topfuntersetzer.
• Montieren Sie vor dem Anzünden den Topfuntersetzer.
• Wenn die Holzkohle angezündet ist, setzen Sie den Hitzeschutz (optional) auf den
Untersetzer. Montieren Sie den Grill an seinem Platz.
• Schließen Sie die Haube und heizen Sie 10 Minuten vor.
• Vergewissern Sie sich, dass die untere Lüftungsöffnung vollständig geöffnet ist.
Öffnen Sie die obere Lüftungsöffnung und überwachen Sie die Temperatur, bis Ihre
gewünschte Temperatur erreicht ist.
• Schließen Sie die obere Lüftungsöffnung zur Hälfte, warten Sie 5 Minuten und
überprüfen Sie die Temperatur.
• Regulieren Sie die Temperatur, indem Sie die obere Lüftungsöffnung schließen
(niedrigere Temperatur) oder öffnen (höhere Temperatur).
• Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, stellen Sie Ihren Braten auf den
Grill. Sie können auch zusätzliche Bratengerichte auf das Warmhaltegestell geben.
Schließen Sie die Haube und beginnen Sie mit dem Braten.
• Überwachen Sie die Temperatur während des Garvorgangs. Wenn Sie feststellen,
dass die Temperatur außerhalb Ihres gewünschten Bereichs liegt, stellen Sie die
obere Lüftungsöffnung in kleinen Schritten ein und warten Sie 1-2 Minuten.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Bratentemperatur und den Gargrad
zu überwachen.
22
Grillen
Beim Grillen ist es in der Regel einfacher, die gewünschte Temperatur zu erreichen,
indem man die unteren Lüftungsöffnung vollständig offen hält und nur die obere
Lüftungsöffnung einstellt.
• Nehmen Sie vor dem Anzünden den Topfuntersetzer heraus.
• Wenn die Holzkohle vollständig angezündet ist, setzen Sie den Grill ein.
• Schließen Sie die Haube und heizen Sie 10 Minuten vor.
• Vergewissern Sie sich, dass die untere Lüftungsöffnung vollständig geöffnet ist.
Öffnen Sie die obere Lüftungsöffnung und überwachen Sie die Temperatur, bis Ihre
gewünschte Temperatur erreicht ist.
• Schließen Sie die obere Lüftungsöffnung zur Hälfte, warten Sie 5 Minuten und
überprüfen Sie die Temperatur.
• Regulieren Sie die Temperatur, indem Sie die obere Lüftungsöffnung schließen
(niedrigere Temperatur) oder öffnen (höhere Temperatur).
• Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, legen Sie das Grillgut auf den Grill.
Sie können auch zusätzliche Bratengerichte auf das Warmhaltegestell geben.
Schließen Sie die Haube und beginnen Sie mit dem Braten.
• Überwachen Sie die Temperatur während des Garvorgangs. Wenn Sie feststellen,
dass die Temperatur außerhalb Ihres gewünschten Bereichs liegt, stellen Sie die
obere Lüftungsöffnung in kleinen Schritten ein und warten Sie 1-2 Minuten.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Bratentemperatur und den Gargrad
zu überwachen.
Räuchern
Für das Räuchern soll eine möglichst niedrige Temperatur erreichen werden. Sie
erreichen eine niedrige Temperatur, indem Sie die untere Lüftungsöffnung fast schließen.
Stellen Sie die obere Lüftungsöffnung ein, um den Luftstrom zu steuern.
DE
• Montieren Sie vor dem Anzünden den Topfuntersetzer.
• Verwenden Sie nicht zu viel Kohle.
• Wenn die Holzkohle vollständig angezündet ist, setzen Sie den Hitzeschutz auf
den Untersetzer. Stellen Sie Ihre Räucherkiste (optional) mit Holzschnitzeln und
Auffangwanne (falls vorhanden) auf den Hitzeschutz. Befestigen Sie dann den Grill
an seinem Platz.
• Schließen Sie die Haube und schließen Sie die untere Lüftungsöffnung fast komplett.
• Schließen Sie die obere Lüftungsöffnung zur Hälfte, warten Sie 5 Minuten und
überprüfen Sie die Temperatur.
• Regulieren Sie die Temperatur, indem Sie die obere Lüftungsöffnung schließen
(niedrigere Temperatur) oder öffnen (höhere Temperatur).
• Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, legen Sie das Grillgut auf den Grill.
Sie können auch auf dem Warmhaltegestell räuchern. Schließen Sie die Haube und
beginnen Sie mit dem Räuchern.
• Überwachen Sie die Temperatur während des Garvorgangs. Wenn Sie feststellen,
dass die Temperatur außerhalb Ihres gewünschten Bereichs liegt, stellen Sie die
obere Lüftungsöffnung in kleinen Schritten ein und warten Sie 1-2 Minuten.
23
DE
REINIGUNG UND PFLEGE
Hinweis: Lassen Sie den Grill komplett abkühlen, bevor Sie ihn auseinandernehmen
und reinigen.
• Entfernen Sie überschüssiges Fett mit einem Fettlöser, warmem Wasser mit einem
weichen Abstreifer (nicht mit Metall).
• Reinen Sie das Grillgehäuse mit heißer Seifenlauge und einem Schwamm.
• Ölen Sie die Metallächen nach der Reinigung leicht mit Speiseöl ein, um
Rostbildung zu vermeiden.
• Sprühen Sie Schrauben und Befestigungselemente regelmäßig mit einem
geeigneten Gleitmittel oder Rostschutzmittel ein.
• Wenn Außenfarbe verkratzt oder abgeplatzt ist, decken Sie sie umgehend mit
Farbe oder einem Rostschutzmittel ab.
• Halten Sie den Grill geschlossen, wenn er nicht benutzt wird.
24
Dear Customer,
Congratulations on purchasing this equipment. Please read
this manual carefully and take care of the following hints to
avoid damages. Any failure caused by ignoring the items and
cautions mentioned in the instruction manual is not covered
by our warranty and any liability. Scan the QR code to get
access to the latest user mannual and other information about
the product.
CONTENTS
Parts27
Assembly30
Notes on Operation 40
Cooking Temperatures and Cooking Times42
Cooking Methods43
Cleaning and Care46
SAFETY INSTRUCTIONS
WARNING
Danger of suffocation! The replace is only intended for use in the Free
determined. It must not be used in buildings, garages or other enclosed
areas. Toxic fumes may form, causing suffocation.
EN
• Always keep children and pets at a safe distance from the grill.
• Never leave a burning re unattended.
• Do not use this appliance in a tent, caravan, car, cellar, loft or boat, under
awnings, parasols or pavilions.
• FIRE DANGER - Hot embers may escape during use.
• Do not use petrol, spirit, lighter fuel, alcohol or other similar chemicals to ignite or
reignite the grill.
• Do not use coal in this appliance.
• When opening the lid at high temperatures, it is important to lift the lid only slightly,
slowly and safely to allow air to enter, preventing retraction or are-ups that may
cause injury.
• Observe the speci ed grilling times and temperatures.
• Do not use the grill on wooden terraces or other ammable surfaces such as dry
grass, wood shavings, leaves or ornamental bark.
25
EN
• Make sure that the grill is at least 2 metres away from ammable objects.
• Do not use the grill as an oven.
CAUTION
Risk of injury! The grill gets very hot, do not move it during operation.
Always use heat-resistant gloves when handling hot ceramics or
cooking surfaces. Allow the appliance to cool completely before
moving or storing it.
• Check the appliance for damage before use. Do not use it if any parts are
damaged.
26
CAUTION!
DO NOT USE SPIRIT OR PETROL
FOR LIGHTING OR RE-LIGHTING!
PRODUCER
Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Germany.
PARTS
R
EN
27
EN
No. Description Pc. No. Description Pc.
A Body assembly 1 O Table - left 1
B Warming rack 1 P Table - right 1
C Cooking grill outer 1 Q Table handle 1
D Cooking grill inner 1 R Spacer 2
E Charcoal grate 1 S Left leg - front & back 2
F Trivet 1 T Foot 2
G Grill lifter 1 U Bottom shelf 1
H Handle bracket - left 1 V Right leg - front 1
I Hood handle 1 W Right leg - back 1
J Handle bracket - right 1 X Wheel 2
K Damper 1 Y Axle 1
L Damper O-ring seal 1 Z Ashpan support 1
M Fire bowl 1 AB Ashpan handle 2
N Ash pan 1
28
Hardware
EN
AA (x28)
Screw M6*16
KK (x4)
Screw M5*16
GG (x2)
Washer
BB (x4)
Screw M6*12
EE (x26)
Spring washer Ø6,2
HH (x6)
Tool Hook Screw M6
CC (x3)
Screw M4*12
FF (x26)
Washer Ø16
II (x1)
Split pin
29
EN
ASSEMBLY
1
Place the foot (T) on the two left legs (S).
2
30
HH
Attach three hook bolts (HH) to the left table (O) and the right table (P).
x 6
P
Loading...