Klarstein 10032121, 10033341, 10033340 User Manual

10032121 10033340 10033341

Maischkessel

Mash Kettle
Cuve de brassage
Cuba de maceración
Pentola per birra artigianale

3

DE

Sehr geehrter Kunde,

wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie die folgenden Hinweise
sorgfältig durch und befolgen Sie diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für
Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen Gebrauch
entstehen, übernehmen wir keine Haftung.

INHALTSVERZEICHNIS

Technische Daten 3
Konformitätserklärung 3

Sicherheitshinweise4
Hinweise zur Entsorgung4
Geräteübersicht5
Tastenfunktionen5
Display und Displaytasten6
Bedienung6

TECHNISCHE DATEN

Artikelnummer 10 0 32121 10033340 10033341

Volumen 25 L 28 L 35 L

Stromversorgung 220-240 V ~ 50-60 Hz

KONFORMITÄTSERKLÄRUNG

Hersteller:

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.

Dieses Produkt entspricht den folgenden Europäischen
Richtlinien:

2014/30/EU (EMV)

2014/35/EU (LVD)
2011/65/EU (RoHS)

English 8
Français 13
Español 18
Italiano 23

4

DE

SICHERHEITSHINWEISE

• Kinder ab 8 Jahren, physisch und körperlich eingeschränkte Menschen dürfen
das Gerät nur benutzen, wenn sie vorher von einer für Sie verantwortlichen
Aufsichtsperson ausführlich mit den Funktionen und den Sicherheitsvorkehrungen
vertraut gemacht wurden.

• Achten Sie darauf, dass Kinder nicht mit dem Gerät spielen.

• Lassen Sie das Gerät während dem Betrieb nicht unbeaufsichtigt.

• Stellen Sie das Gerät auf einen ebenen, stabilen Untergrund. Stellen Sie das Gerät
niemals auf einen schiefen Untergrund.

• Bewegen Sie das Gerät nicht wenn es in Betrieb ist.

VORSICHT

Verbrennungsgefahr! Die Geräteober äche wird während der

Benutzung sehr heiß, berühren Sie sie nicht.

• Falls das Netzkabel oder der Stecker beschädigt sind, müssen sie vom Hersteller,

einem autorisierten Fachbetrieb oder einer ähnlich quali zierten Person ersetzt

werden.

• Dieses Gerät enthält manuellen Thermoschalter, der automatisch umgelegt wird,
sobald sich as Gerät überhitzt. Sollte die zugehörige Sicherung kaputt gehen, muss

sie vom Hersteller, einem autorisierten Fachbetrieb oder einer ähnlich quali zierten
Person ersetzt werden.

• Tauchen Sie das Gerät zur Reinigung nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten.

HINWEISE ZUR ENTSORGUNG

Be ndet sich die linke Abbildung (durchgestrichene Mülltonne
auf Rädern) auf dem Produkt, gilt die Europäische Richtlinie
2012/19/EU. Diese Produkte dürfen nicht mit dem normalen

Hausmüll entsorgt werden. Informieren Sie sich über die

örtlichen Regelungen zur getrennten Sammlung elektrischer
und elektronischer Gerätschaften. Richten Sie sich nach
den örtlichen Regelungen und entsorgen Sie Altgeräte nicht

über den Hausmüll. Durch die regelkonforme Entsorgung
der Altgeräte werden Umwelt und die Gesundheit ihrer
Mitmenschen vor möglichen negativen Konsequenzen
geschützt. Materialrecycling hilft, den Verbrauch von

Rohstoffen zu verringern.

5

DE

GERÄTEÜBERSICHT

1 Deckel
2 Kessel
3 Display
4 Reset-Taste (auf der

Geräte-Unterseite)

5 Leistungs-Schalter
(3000 W/1500 W)
6 Ein/Aus
7 Hahn aus Edelstahl

8 Griff

9 Verschluss

10 Griff

TASTENFUNKTIONEN

ON/OFF-Schalter

Gerät ein- und ausschalten.

Hinweis: Nehmen Sie das Gerät niemals ohne Wasser in Betrieb, um Schäden am
Gerät zu vermeiden.

Reset-Taste

Falls sich das Gerät überhitzt, schaltet es sich automatisch aus. Füllen Sie Wasser nach

und drücken Sie auf die Reset-Taste (auf der Geräte-Unterseite), um das Gerät erneut

zu starten.

Leistungs-Schalter

Stellen Sie den Schalter auf 1500 W, die entsprechende Kontrollleuchte geht an und der

Kessel wechselt in den Warmhalte-Modus. Stellen Sie den Schalter auf 3000 W, die
entsprechende Kontrollleuchte geht an und der Kessel wechselt in den Heizmodus.

Wechseln zwischen Fahrenheit und Celsius:

Drücken Sie nach dem Start 10 Sekunden lang die SET-Taste und drücken Sie dann auf
die Taste [+] oder [-], um zwischen Fahrenheit und Celsius zu wechseln.

6

DE

DISPLAY UND DISPLAYTASTEN

• [ON/OFF]: Display ein- und ausschalten.

• [+/-]: Zum einstellen der Warmhaltetemperatur zwischen 60-100°C.

• [SET]: Taste drücken, um Warmhaltetemperatur und Zeit einzustellen. Erneut auf
SET drücken, um die eingestellten Werte zu bestätigen.

Hinweis: Die Temperatur wird am Boden des Geräts gemessen.

BEDIENUNG

Herstellung von Maische

Setzen Sie den Filtereimer in den Maischkessel. Fügen Sie Wasser hinzu. Schroten Sie

das Malz (z. B. Gerstenmalz) und erhitzen Sie den Kessel von 55-65° C. Erhöhen Sie
während der drei Stunden die Temperatur allmählich. Rühren Sie es alle 30 Minuten

um. Entnehmen Sie nach drei Stunden einen Löffel Maische und testen Sie die Maische
mit Hilfe von Iod auf den Stärkegehalt. Wenn es sich nach 10 Minuten nicht mehr färbt,
bedeutet das, dass die Stärke sich in Malz verwandelt hat. Ansonsten führen Sie den

Prozess fort und testen wieder.

Kochen Sie die Würze 30 Minuten lang. Beginnen Sie dann mit dem Sedimentieren.
Wiederholen Sie den Filtervorgang, bis Sie eine klare Flüssigkeit erhalten. Lassen Sie die

Flüssigkeit auf 10-12 °C abkühlen.

Sobald die aktuelle Temperatur
der eingestellten Temperatur
entspricht, wird an dieser Stelle
die eingestellte Zeit angezeigt.

Aktuelle Temperatur

Warmhaltetemperatur,

einstellbar von 60-100°C

7

DE

Verwenden Sie den Filtereimer,

der sich im Kessel bendet,
um Rückstände (Malztreber)
herauszultern. Wenn die Rückstände

für den Filtereimer zu klein sind,
verwenden Sie ein Siebblech.

Das Gerät verfügt über einen Ring, der auf

den Kessel gestellt werden kann, um darauf
den Filtereimer abzustellen und die Maische
abtropfen zu lassen.

Vorgärung

Bereiten Sie die Hefe vor, die Dosis beträgt 10 % der Würze. Bereiten Sie 250 ml
Würze vor und mischen Sie sie mit der Hefe in einem desinzierten Gefäß und rühren
Sie die Flüssigkeit um. Achten Sie darauf, dass die Umgebungstemperatur 20-25 °C

beträgt. Kultivieren Sie die Mixtur für 12-24 Stunden. Je mehr Hefe Sie der Mischung

zugegeben haben, desto schneller ist der Gärungsprozess. Rühren Sie die Mischung,

wenn der Gärprozess beendet ist. Geben Sie die Mischung in den Kessel. Vermengen
Sie die Mischung mit der gesamten zubereiteten Würze.

Hauptgärung

Die Hauptgärung dauert 5 bis 7 Tage. Die Temperatur bei der Hauptgärung sollte
8-12°C betragen.

Nach 18-24 Stunden Bläschen entstehen an der Oberäche der Flüssigkeit

2.-3. Tag Bläschen nehmen zu

4.-6. Tag Bläschen sinken

Kosten Sie das gegorene Gebräu, wenn die Bläschen gesunken sind. Wenn der Trank
weich ist und einen Hefegeschmack hat, ist das (Jung-)Bier fertig.

8

EN

Dear Customer,

Congratulations on purchasing this equipment. Please read this manual carefully and

take care of the following hints to avoid damages. Any failure caused by ignoring the
mentioned items and cautions mentioned in the instruction manual are not covered by
our warranty and any liability.

CONTENT

Technical Data8
Declaration of Conformity8
Safety Instructions9
Hints on Disposal9
Product Description10
Key Functions10
Display and Display Keys11
Operation11

TECHNICAL DATA

Item number 10 0 32121 10033340 10033341

Volume 25 L 28 L 35 L

Power supply 220-240 V ~ 50-60 Hz

DECLARATION OF CONFORMITY

Producer:

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Germany.

This product is conform to the following European
Directives:

2014/30/EU (EMC)

2014/35/EU (LVD)
2011/65/EU (RoHS)

9

EN

SAFETY INSTRUCTIONS

• This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced
physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge,
unless they have been given supervision or instruction concerning use of the
appliance by a person responsible for their safety.

• Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

• This appliance should not be left unattended during operation.

• Te appliance should be operated on a  at stable surface, NEVER on an incline.

• Do not move the boiler when it is in use.

CAUTION

Risk of burns! Be aware that the walls of the boiler are hot when

operation and could cause burns. Do not touch them.

• If the supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer, its service

agent or similarly quali ed persons in order to avoid a hazard.

• This appliance contains a manual reset thermal cutout. It also contains a thermal
fuse. The thermal fuse must be replaced by the manufacturer, its service agent or

similarly quali ed person in order to avoid a hazard.

• Appliance not intended to be immersed for cleaning.

HINTS ON DISPOSAL

According to the European waste regulation 2012/19/

EU this symbol on the product or on its packaging indicates
that this product may not be treated as household waste.
Instead it should be taken to the appropriate collection point
for the recycling of electrical and electronic equipment. By
ensuring this product is disposed of correctly, you will help
prevent potential negative consequences for the environment
and human health, which could otherwise be caused by
inappropriate waste handling of this product. For more
detailled information about recycling of this product, please
contact your local council or your household waste disposal
service.

10

EN

PRODUCT DESCRIPTION

1 Lid
2 Body
3 Display
4 Reset button (on the

underside of the device)

5 Power switch
(3000 W/1500 W)
6 On/Off
7 Stainless steel tap

8 Handle

9 Lock

10 Handle

KEY FUNCTIONS

ON/OFF switch

Start or stop the unit.

Note: Never operate the appliance without water to avoid damage to the appliance.

Reset button

The boiler will auto switch off as overheat protection. Please rell water and push the

reset button (at the bottom of boiler) for re-start.

Power adjust switch

Plug on the 1500W switch, indicator light turns on, boiler keeps warm. Plug on the

3000W switch, indicator light turns on, boiler is heating with power 3000W.

Fahrenheit and Celsius conversion method

After start, press the SET button for 10 seconds, and then press [+] or [-] button to switch.

11

EN

DISPLAY AND DISPLAY KEYS

• [ON/OFF]: the switch of the LCD display.

• [+/-]: use to set keep warm temperature from 60-100°C.

• [SET]: set the keep warm temperature, then press „SET“ button to conrm.

Note: The temperature is measured at the bottom of the unit.

OPERATION

How to make wort

The element cover should be put in the urn, as it prevents the „stuffs“ caking onto

element and burn out the urn. Pour water into the urn. Grind the malt, and heat it up
to 55-65 °C, keep heating it up constantly in 3 hours. String it every 30mins. After 3

hours, get a spoon of „wort“ and use iodine to test it every 10mins. If it not shows „light
blue“, it means the starch turn into Malt. Opposite, please keep the above instruction
and do the testing again.

Please boil the „wort“ for 30 mins. And then do the sediment process. Please re-do the
ltrate step again until you get lucid liquid. Please cool it down to 10-12 °C.

This place will show the set time
after the current temperature
reaches the set temperature.

Current temperature

Keep warm temperature

adjustable from 60­100°C

12

EN

Please use lter bucket to get rid off

the residue. If the residue is too small,

please use a gauze to ltrate the

residue.

The device has a ring which can be placed

on the boiler, to put the lter bucket on it, so

that the mash can drip off.

Pre-fermentation

Please prepare yeast, the yeast dosage is 10% of „wort“ liquid. Please prepare 250ml

„wort“ and mix it with yeast in a disinfectant content and stir it. Make sure you the

„mixture“ under 20-25℃ environment temperature to cultivate for 12-24 hours. (the more

yeast you put, the fermentation process is faster). always string the „mixture“, when the
fermentation is done, put it in a big urn and mixture it will all „wort“ which had been
prepared.

Main Fermentation

The main fermentation takes 5 to 7 days. The temperature should be kept at 8-12 °C.

18-24 hours later: bubbles will be on the liquid surface.
2

nd-3rd

day: there will be more bubbles

4th-6th day: the bubbles will start to sink

After the bubble nish sinking, please taste the fermentation juice, when you feel the

taste is smooth, and with yeast taste, the (young) beer is ready!

13

FR

Cher client,

Toutes nos félicitations pour l’acquisition de ce nouvel appareil. Veuillez lire attentivement

les instructions suivantes de branchement et d’utilisation an d’éviter d’éventuels

dommages. Le fabricant ne saurait être tenu pour responsable des dommages dus au non­respect des consignes de sécurité et à la mauvaise utilisation de l’appareil.

SOMMAIRE

Fiche technique13
Déclaration de conformité13
Consignes de sécurité14
Conseils pour le recyclage14
Aperçu de l‘appareil15
Fonctions des touches15
Écran et touches de l‘écran16
Utilisation16

FICHE TECHNIQUE

Numéro d’article 10 0 32121 10033340 10033341

Contenance 25 L 28 L 35 L

Alimentation 220-240 V ~ 50-60 Hz

DÉCLARATION DE CONFORMITÉ

Fabricant :

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Allemagne.

Ce produit est conforme aux directives européennes
suivantes :

2014/30/UE (CEM)

2014/35/UE (LVD)
2011/65/UE (RoHS)

14

FR

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

• Les enfants à partir de 8 ans ainsi que les personnes dont les capacités physiques,
mentales ou sensorielles sont réduites peuvent utiliser l’appareil à condition
d’avoir assimilé au préalable les consignes d’utilisation et de sécurité de l’appareil
transmises par une personne responsable de leur sécurité.

• Surveillez les enfants, ne les laissez pas jouer avec l‘appareil.

• Ne laissez pas fonctionner l‘appareil sans surveillance.

• Installez l‘appareil sur un support stable et horizontal. N‘installez jamais l‘appareil
sur un support en pente.

• Ne déplacez pas l‘appareil pendant son fonctionnement.

ATTENTION

Risque de brûlure ! La surface de l‘appareil devient très chaude

pendant le fonctionnement, ne la touchez pas.

• Si le câble secteur ou la  che sont endommagés, faites-les remplacer par le
fabricant, un service professionnel agréé ou une personne de quali cation

équivalente.

• Cet appareil est équipé d‘un thermo contact manuel qui s‘ouvre automatiquement
si l‘appareil surchauffe. Si le fusible associé est hors service, faites- le remplacer

par le fabricant, un service professionnel agréé ou une personne de quali cation

équivalente.

• Ne plongez jamais l‘appareil dans l‘eau ni dans d‘autres liquides pour le nettoyer.

CONSEILS POUR LE RECYCLAGE

Le pictogramme ci-contre apposé sur le produit signi e que
la directive européenne 2012/19/UE s‘applique (poubelle

à roues barrée d’une croix). Ces produits ne peuvent être

jetés dans les poubelles domestiques courantes. Renseignez­vous concernant les règles appliquées pour la collecte

d’appareils électriques et électroniques. Conformez-vous
aux réglementations locales et ne jetez pas vos anciens

produits avec les ordures ménagères. Le respect des règles

de recyclage des vieux produits aide à la protection de
l’environnement et de la santé de votre entourage contre
les conséquences négatives possibles. Le recyclage des

matériaux aide à réduire l’utilisation des matières premières.

15

FR

APERÇU DE L‘APPAREIL

1 Couvercle
2 Cuve
3 Ecran
4 Touche reset (sur la face

inférieure de l‘appareil)

5 Commutateur de puissance

(3000 W / 1500 W)
6 Marche/arrêt
7 Robinet en inox
8 Poignée
9 Serrure
10 Poignée

FONCTIONS DES TOUCHES

Interrupteur ON/OFF

Pour allumer et éteindre l‘appareil.

Remarque : N‘utilisez jamais l‘appareil sans eau pour éviter d‘endommager
l‘appareil.

Touche Reset

Si l‘appareil surchauffe, il s‘éteint automatiquement. Rajoutez de l‘eau et appuyez sur la
touche Reset (sur la face inférieure de l‘appareil) pour redémarrer l‘appareil.

Commutateur de puissance

Réglez le commutateur sur 1500 W, le témoin lumineux correspondant s‘allume et la
cuve passe en mode de maintien au chaud. Réglez le commutateur sur 3000 W, le

témoin lumineux correspondant s‘allume et la cuve passe en mode chauffage.

Basculer entre Fahrenheit et Celsius

Après le démarrage, appuyez sur le bouton SET pendant 10 secondes, puis appuyez

sur le bouton [+] ou [-] pour basculer entre Fahrenheit et Celsius.

16

FR

ÉCRAN ET TOUCHES DE L‘ÉCRAN

• [ON/OFF] : allumer ou éteindre l‘écran.

• [+/-] : pour régler la température de maintien au chaud entre 60 et 100°C.

• [SET] : appuyez sur la touche pour régler la température de maintien au chaud et

la durée. Appuyez de nouveau sur SET pour conrme les valeurs saisies.

Remarque : La température est mesurée au bas de l‘appareil.

UTILISATION

Fabrication de la maïche

Installez le seau à ltrer dans la cuve de brassage. Ajoutez l‘eau. Émiettez le malt (par
ex. du malt d‘orge) et chauffez la cuve entre 55 et 65° C. Augmentez peu à peu la

température pendant les trois heures. Mélangez toutes les 30 minutes. Au bout de

trois heures, retirez une cuillère de maïche et testez la maïche à l‘iode pour mesurer sa
teneur en amidon. Si la coloration ne change plus pendant 10 minutes, cela signie que

l‘amidon s‘est transformé en malt. Sinon, poursuivez me processus et testez à nouveau.

Faites bouillir les épices pendant 30 minutes. Commencez ensuite la sédimentation.

Répétez le ltrage jusqu‘à obtenir un liquide clair. Faites refroidir le liquide jusqu‘à
10-12 °C.

Dès que la température actuelle

correspond à la température
programmée, la durée

programmée s‘afche ici.

température actuelle

température de maintien
au chaud, réglable entre

60 et 100°C

17

FR

Utilisez le seau de ltrage qui se
trouve dans la cuve pour ltrer les
restes (drèches). Si les restes sont
trop petits pour être ltrés, utilisez un

tamis.

L'appareil dispose d'un anneau qui peut être
installé sur la cuve pour y poser le seau à

ltrer et laisser la maïche s'égoutter.

Pré fermentation

Préparez la levure, la dose correspond à 10% de l‘assaisonnement. Préparez 250 ml

D‘assaisonnement et mélangez-les avec la levure dans un récipient stérilisé et remuez

le liquide. Veillez à ce que la température ambiante soit entre 20 et 25 °C. Cultivez
le mélange pendant 12 à 24 heures. Plus vous aurez ajouté de levure au mélange,
plus rapide sera le processus de pré fermentation. Remuez le mélange une fois le

processus de pré fermentation terminé. Versez le mélange dans la cuve. Incorporez
l‘assaisonnement préparé au mélange.
Fermentation principale

La fermentation principale dure de 5 à 7 jours. La température de la fermentation
principale doit être de 8 à 12°C.

Au bout de 18 à 24 heures : des petites bulles apparaissent à la surface du liquide

2.-3. jour : les petites bulles se développent

4.-6. jour : les bulles coulent

Goûtez le brassage fermenté lorsque les bulles ont coulé. Si la boisson est douce et a un
goût de levure, votre (jeune) bière est prête.

18

ES

Estimado cliente:

Le felicitamos por la adquisición de este producto. Lea atentamente el siguiente manual

y siga cuidadosamente las instrucciones de uso con el n de evitar posibles daños.
La empresa no se responsabiliza de los daños ocasionados por un uso indebido del

producto o por haber desatendido las indicaciones de seguridad.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Datos técnicos18
Declaración de conformidad18
Indicaciones de seguridad19
Retirada del aparato19
Descripción del aparato20
Funciones de los botones20
Display y botones del display21
Utilización21

DATOS TÉCNICOS

Número de artículo 1 0 03 2121 10033340 10033341

Volumen 25 L 28 L 35 L

Suministro eléctrico 220-240 V ~ 50-60 Hz

DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD

Fabricante:

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlín (Alemania).

Este producto cumple con las siguientes directivas
europeas:

2014/30/UE (EMC)

2014/35/UE (baja tensión)
2011/65/UE (refundición RoHS)

19

ES

INDICACIONES DE SEGURIDAD

• Los niños mayores de 8 años y las personas con discapacidades físicas o psíquicas

solamente podrán utilizar el aparato si han sido previamente instruidas sobre su

uso y conocen las indicaciones de seguridad.

• Asegúrese de que los niños no jueguen con el aparato.

• No deje el aparato en marcha si no se encuentra bajo supervisión.

• Coloque el aparato en una super cie plana y estable. No coloque el aparato

sobre super cies inclinadas.

• No mueva el aparato si este se encuentra en funcionamiento.

AVISO:

riesgo de quemaduras. La super cie del aparato alcanza temperaturas

muy elevadas durante su uso, no las toque.

• Si el cable de alimentación o el enchufe están dañados, deberán ser sustituidos por

el fabricante, un servicio técnico autorizado o una persona igualmente cuali cada.

• Este aparato contiene un interruptor termomagnético manual que se apaga

automáticamente cuando el aparato se sobrecalienta. Si salta el fusible

correspondiente, deberá ser sustituido por el fabricante, un servicio técnico

autorizado o una persona igualmente cuali cada.

• No sumerja el aparato en agua ni en líquido para limpiarlo.

RETIRADA DEL APARATO

Si el aparato lleva adherida la ilustración de la izquierda (el
contenedor de basura tachado) entonces rige la normativa

europea, directiva 2012/19/UE. Este producto no debe

arrojarse a un contenedor de basura común. Infórmese
sobre las leyes territoriales que regulan la recogida separada

de aparatos eléctricos y electrónicos. Respete las leyes

territoriales y no arroje aparatos viejos al cubo de la basura
doméstica. Una retirada de aparatos conforme a las leyes
contribuye a proteger el medio ambiente y a las personas a
su alrededor frente a posibles consecuencias perjudiciales
para la salud. El reciclaje ayuda a reducir el consumo de
materias primas.

20

ES

DESCRIPCIÓN DEL APARATO

1 Tapa
2 Cuba
3 Display
4 Botón reset (en la parte

inferior del aparato)

5 Interruptor de potencia
(3000 W/ 1500 W)
6 On/off
7 Grifo de acero

8 Asa

9 Cierre

10 Asa

FUNCIONES DE LOS BOTONES

Interruptor on/off

Encender y apagar el aparato.

Nota: Nunca haga funcionar el aparato sin agua para evitar que se dañe.

Botón RESET

Si el aparato se sobrecalienta, se apagará automáticamente. Rellene agua y pulse el

botón reset (en la parte inferior del dispositivo) para reiniciar el aparato.

Interruptor de potencia

Ajuste el interruptor a 1500 W, el indicador luminoso correspondiente se enciende y

el recipiente pasa al modo de mantenimiento de calor. Ajuste el interruptor a 3000
W, el indicador luminoso correspondiente se enciende y el recipiente pasa al modo
calefacción.

Cambiar entre Fahrenheit y Celsius

Después de comenzar, presione el botón SET durante 10 segundos, luego presione el
botón [+] o [-] para alternar entre Fahrenheit y Celsius.

21

ES

DISPLAY Y BOTONES DEL DISPLAY

• [ON/OFF]: Encender y apagar el display.

• [+/-]: Para ajustar la temperatura de mantenimiento de calor entre 60-100°C.

• [SET]: Pulse el botón para regular el tiempo y la temperatura de mantenimiento de

calor. Pulse de nuevo SET para conrmar los valores ajustados.

Nota: La temperatura se mide en la parte inferior de la unidad.

UTILIZACIÓN

Preparación del mosto

Coloque el recipiente del ltro en la cuba de maceración. Añada el agua. Machaque
el mosto (p. ej. cebada) y caliente la cuba a 55-65 °C. Aumente la temperatura
paulatinamente durante las tres horas. Remuévalo durante 30 minutos. Tras tres horas,

coja una cuchara de mosto y compruebe su contenido de fécula utilizando yodo. Si

no se tiñe tras 10 minutos, signica que la fécula se ha convertido en malta. De lo

contrario, continúe con el proceso.

Continúe hirviendo el mosto durante 30 minutos. Comience con la sedimentación.

Repita el proceso de ltrado hasta que obtenga una líquido claro. Deje que el líquido
se enfríe a 10-12 °C.

En cuanto la temperatura actual
coincida con la seleccionada, se
mostrará el tiempo seleccionado
en ese momento.

Temperatura actual

Temperatura de
mantenimiento de calor,

ajustable 60-100 °C.

22

ES

Utilice el recipiente del ltro que se
encuentra en la cuba para ltrar los

restos (malta). Si los restos son muy

pequeños para el recipiente del ltro,

utilice un colador.

El aparato dispone de una anilla que se
puede colocar en la cuba para colocar el

recipiente del ltro y poder escurrir el mosto.

Precocción

Prepare la levadura, la dosis es del 10 % del total de mosto. Prepare 250 ml de

mosto y mézclelos con la levadura en un recipiente desinfectado y remueva el líquido.

Asegúrese de que la temperatura ambiente sea de 20-25 °C. Cultive la mezcla durante
12-24 horas. Cuanta más levadura añada a la mezcla, más rápido será el proceso de
cocción. Remueva la mezcla cuando haya nalizado el proceso de cocción. Añada la

mezcla la cuba. Junte la mezcla con el mosto ya preparado.

Cocción principal

La cocción principal dura de 5 a 7 días. La temperatura de la cocción principal es de
8-12 °C.

Tras 18-24 horas Se forman burbujas en la supercie del líquido

2º-3º día Las burbujas aumentan

4º-6º día Las burbujas se hunden

Pruebe el brebaje cocinado cuando las burbujas se hayan hundido. Si la bebida es

suave y tiene un sabor a levadura, la cerveza estará lista.

23

IT

Gentile cliente,

La ringraziamo per aver acquistato il nostro prodotto. La preghiamo di leggere
attentamente le seguenti istruzioni e di seguirle per evitare eventuali danni. Si declina
ogni responsabilità per danni derivati da una mancata osservazione delle avvertenze di
sicurezza e da un uso improprio del dispositivo.

INDICE

Dati tecnici23
Dichiarazione di conformità23
Avvertenze di sicurezza24
Smaltimento24
Descrizione del prodotto25
Funzione dei tasti25
Display e tasti display26
Utilizzo26

DATI TECNICI

Articolo numero 10 0 32121 10033340 10033341

Volume 25 L 28 L 35 L

Alimentazione 220-240 V ~ 50-60 Hz

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ

Produttore:

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlino, Germania.

Questo prodotto è conforme alle seguenti direttive
europee:

2014/30/UE (EMC)

2014/35/UE (LVD)
2011/65/UE (RoHS)

24

IT

AVVERTENZE DI SICUREZZA

• I bambini a partire dagli 8 anni, le persone con capacità  siche, sensoriali o

mentali ridotte possono utilizzare il dispositivo solo se attentamente sorvegliate
o ben istruite relativamente all’utilizzo del dispositivo stesso da parte di un
supervisore responsabile della loro sicurezza.

• I bambini non devono giocare con il dispositivo.

• Non lasciare il dispositivo incustodito mentre è in funzione.

• Posizionare il dispositivo su una super cie piana e stabile. Non posizionare il
dispositivo su una super cie inclinata.

• Non spostare il dispositivo quando è in funzione.

ATTENZIONE

Pericolo di ustioni! Le super ci del dispositivo diventano molto calde

durante l‘uso: non toccarle.

• Falls das Netzkabel oder der Stecker beschädigt sind, müssen sie vom Hersteller,

einem autorisierten Fachbetrieb oder einer ähnlich quali zierten Person ersetzt

werden.

• Dieses Gerät enthält manuellen Thermoschalter, der automatisch umgelegt wird,
sobald sich as Gerät überhitzt. Sollte die zugehörige Sicherung kaputt gehen, muss

sie vom Hersteller, einem autorisierten Fachbetrieb oder einer ähnlich quali zierten
Person ersetzt werden.

• Tauchen Sie das Gerät zur Reinigung nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten.

SMALTIMENTO

Se sul prodotto è presente la  gura a sinistra (il cassonetto
dei ri uti mobile sbarrato), si applica la direttiva europea
2012/19/UE. Questi prodotti non possono essere smaltiti con
i ri uti normali. Informarsi sulle disposizioni vigenti in merito

alla raccolta separata di dispositivi elettrici ed elettronici.

Non smaltire i vecchi dispositivi con i ri uti domestici. Grazie

al corretto smaltimento dei vecchi dispositivi, si proteggono
il pianeta e la salute delle persone da possibili conseguenze
negative. Il riciclo di materiali aiuta a ridurre il consumo di
materie prime.

25

IT

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

1 Coperchio

2 Pentola

3 Display
4 Tasto reset (sul lato inferiore

del dispositivo)

5 Interruttore potenza
(3000 W/1500 W)
6 On/Off
7 Rubinetto in acciaio inox

8 Impugnatura

9 Chiusura

10 Impugnatura

FUNZIONE DEI TASTI

Interruttore ON/OFF

Per accendere e spegnere il dispositivo.

Nota: non mettere mai in funzione l‘apparecchio senza acqua per evitare danni
all‘apparecchio.

Tasto Reset

In caso di surriscaldamento, il dispositivo si spegne automaticamente. Riempire con

acqua e premere il tasto reset (sul lato inferiore dell‘apparecchio) per riavviare il
dispositivo.

Interruttore potenza

Impostare l‘interruttore su 1500 W, la spia corrispondente si accende e il dispositivo

passa in modalità di mantenimento in caldo. Impostare l‘interruttore su 3000 W, la spia
corrispondente si accende e il dispositivo passa in modalità di riscaldamento.

Passa da Fahrenheit a Celsius

Dopo l‘avvio, premere il pulsante SET per 10 secondi, quindi premere il pulsante [+] o
[-] per passare da Fahrenheit a Celsius.

26

IT

DISPLAY E TASTI DISPLAY

• [ON/OFF]: accendere e spegnere il display.

• [+/-]: per impostare la temperatura di mantenimento in caldo (60-100°C).

• [SET]: premere il tasto per impostare la temperatura di mantenimento in caldo e

l‘ora. Premere nuovamente SET per confermare i valori impostati.

Nota: La temperatura viene misurata sul fondo dell‘unità.

UTILIZZO

Produzione del mosto di birra

Posizionare il cestello del ltro nella pentola. Aggiungere acqua. Macinare il malto
(per es. malto d‘orzo) e riscaldare la pentola a 55-65°C. Aumentare gradualmente la

temperatura durante le tre ore. Mescolare ogni 30 minuti. Trascorse tre ore, prendere
un cucchiaio di mosto e testare, per mezzo dello iodio, il contenuto di amido. Se dopo

10 minuti non si colora più, signica che l‘amido si è trasformato in malto. Altrimenti,

continuare il processo e provare di nuovo.

Far bollire il mosto per 30 minuti. Iniziare poi con la sedimentazione. Ripetere il
processo di ltraggio no ad ottenere un liquido chiaro. Far raffreddare il liquido a
10-12°C.

Appena la temperatura attuale
raggiunge la temperatura
impostata, qui appare il tempo
impostato.

Temperatura attuale

Temperatura di
mantenimento in caldo,

impostabile (60-100°C)

27

IT

Utilizzare il cestello del ltro situato
nella pentola per ltrare i residui

(malto). Se i residui sono troppo

pochi, utilizzare una piastra ltrante.

Il dispositivo è dotato di un anello (da

posizionare sulla pentola) per poter

collocare il cestello del ltro e far gocciolare

il mosto di birra.

Pre-fermentazione

Preparare il lievito, la dose è 10% del mosto. Preparare 250 ml di mosto e aggiungerlo

al lievito in un recipiente disinfettato e mescolare il liquido. Assicurarsi che la

temperatura ambiente sia di 20-25°C. Coltivare la miscela per 12-24 ore. Più lievito
è stato aggiunto alla miscela, più veloce è il processo di fermentazione. Mescolare

la miscela al termine del processo di fermentazione. Versare la miscela nella pentola.
Mescolare la miscela con il mosto preparato.

Fermentazione principale

La fermentazione principale dura da 5 a 7 giorni. Durante la fermentazione principale
la temperatura deve essere compresa tra 8 e 12°C.

Dopo 18-24 ore Si formano delle bolle sulla supercie del liquido
2-3° giorno Le bolle aumentano
4-6° giorno Le bolle diminuiscono

Assaggiare la bevanda quando le bolle sono diminuite. Quando la bevanda è morbida
e ha sapore di lievito, la birra è pronta.